Εργαςτιρια Φυςικών Επιςτθμών 1ου & 2ου Λυκείου Λευκάδοσ

Παραςκευι - Οξείδωςθ Αικανόλθσ

Ανίχνευςθ Αλδεχδών

Κάτοπτρο Αργφρου

Κάτοπτρο Χαλκοφ

Γουρηισ τάκθσ – Φυςικόσυνεργάτθσ ΕΚΦΕ Λευκάδοσ 2008 - 2011ΕΚΦΕ -Εργαςτθριακό Κζντρο Φυςικών Επιςτθμών

Παρουσίαση στα

… στις τάξεις της Β΄ Λυκείου (Χημεία Γενικθς Παιδείας) 2010 – 2011 2ου Λυκείου Λευκάδος… και στις τάξεις της Γ΄ Λυκείου (Χημεία Κατεφιυνσης ) 2010 – 2011 1ου Λυκείου Λευκάδος

Η αλκοολικθ ζφμωση

• γλυκόζη αιιανόλη + διοξείδιο του άνιρακα

• C6H12O6 2 CH3CH2OH (l) + 2CO2 (g)

• Η ζύμωση

Διαωάνεια από το Παιδαγωγικό Ινςτιτοφτο

Οξείδωςθ τθσ αικανόλθσ… με CuOΒάηουμε ςτθ ωλόγα το ςφρμα του Cu και

…αωοφ πυρώςει …το αωινουμε λίγο ςτον αζρα να μαυρίςει ( CuO )

…φςτερα το βυκίηουμε ςε αικυλικι αλκοόλθ και

Γίνεται θ αντίδραςθ :

CH3CH2OH + CuO → CH3CHO + Cu + H2O

Φωτογραωίεσ από ΕΚΦΕ Λακωνίασ – Μουρτηίκοσ . Χθμικόσ

Επίςθσ κα χρειαςτοφμε για τθν οξείδωςθ τθσ αικανόλθσ…

Γκαηάκι – πλζγμα - αναπτιρα Μαγνθτικό αναδευτιρα - μαγνιτεσ

Κ2Cr2O7 - KMnO4

πάτουλα – πακίδα – Ράβδο ανάδευςθσ

Ποτιρια ηζςθσ για διαλφματαδείγματα

C2H5OH

Οξείδωςθ τθσ αικανόλθσ3C2H5OH+2Κ2Cr2O7 +8H2SO4→3CH3COOH+2Cr2(SO4)+ 2K2SO4 + 11H2O

… με Κ2Cr2O7

Φτιάχνουμε αραιό διάλυμα Κ2Cr2O7 και …

προςκζτουμε λίγο πυκνό H2SO4

… ςε λίγθ ώρα και με λίγθ κζρμανςθ

Οξείδωςθ τθσ αικανόλθσ5C2H5OH + 3H2SO4 + 2MnSO4 → 5CH3CHO+2MnSO4+K2SO4 + 8H2O

… με KMnO4

Φτιάχνουμε αραιό διάλυμα KMnO4 και …

προςκζτουμε λίγο πυκνό H2SO4

… ςε λίγθ ώρα και με λίγθ κζρμανςθ

Μερικά δείγματα οξείδωςθσ … Αλλαγι χρώματοσ Κ2Cr2O7

Αποχρωματιςμόσ KMnO4 και αποχρωματιςμόσ Κ2Cr2O7

πυκνοφ – αραιοφ πυκνοφ - αραιοφ

Ανίχνευςθ αλδεχδών

… με αντιδραςτιριο Tollens

Βάηουμε λίγο AgNO3 0,1 Μ ςε δοκιμαςτικό ςωλινα, προςκζτουμε λίγθ NH3 και τθν αλδεψδθ μασ …

… κερμαίνουμε …

… και ζχουμε το κάτοπτρο

CH3CHO + 2 AgNO3 + 3 NH3 + H2O → CH3COΟNH4 + 2Ag↓ + 2 NH4NO3

CH3CHO + 2 AgNO3 + 3 NH3 + H2O → CH3COΟNH4 + 2Ag↓ + 2 NH4NO3

… χωρίσ κζρμανςθ

Ανίχνευςθ αλδεχδών

… με αντιδραςτιριο Fehling

Βάηουμε λίγο Fehling A και Fehling B ςε δοκιμα-ςτικό ςωλινα και προςκζτουμε αλδεψδθ …

… κερμαίνουμε …

… και ςχθματίηεται το κεραμζρυκρο ίηθμα

CH3CHO +2CuSO4 + 5NαΟΗ → CH3COONα + Cu2O↓ + 2Nα2SO4 + 3H2O

CH3CHO +2CuSO4 + 5NαΟΗ → CH3COONα + Cu2O↓ + 2Nα2SO4 + 3H2O

… κάτοπτρο χαλκοφ

Κάτοπτρο Αργφρου

Κάτοπτρο Χαλκοφ

….τζλοσ παρουςίαςθσ!