Tυροκομικά προϊόνταμε πραγματικήεγγύηση ποιότητας

Το έργο υιοθετεί συνολικό προϋπολογισμό € 4.800.000, του οποίου το 90% χρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση μέσω του προγράμματος IEVP CT MED. Tο πρόγραμμα IEVP CT της Λεκάνης της Μεσογείου 2007-2013 είναι μια πρωτοβουλία πολυμερούς διασυνοριακής συνεργασίας που χρηματοδοτείται από το Ευρωπαϊκό Εργαλείο Γειτονίας και Εταιρικής Σχέσης (IEVP). www.enpicbcmed.eu

ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ ΜΙΚΡΩΝ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΩΝΠΕΡΙΟΧΩΝ ΘΕΣΣΑΛΙΑΣ

TERRATHESSALIA

ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ ΜΙΚΡΩΝ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΩΝΠΕΡΙΟΧΩΝ ΘΕΣΣΑΛΙΑΣ

TERRATHESSALIA

Τυροκομικά προϊόνταφτιαγμένα με αγάπηκαι αφοσίωση στην γνώσηκαι τηνπαράδοση

TERRATHESSALIA

www.terrathessalia.gr

� Παραδοσιακά προϊόντα ποιμενικής κτηνοτροφίας που αξιοποιούν την πλούσια μεσογειακή χλωρίδα των βοσκοτόπων σε συνδυασμό με τις φρέσκες ζωοτροφές της θεσσαλικής πεδιάδας.

� Τυροκόμοι απόγονοι κτηνοτροφικών οικογενειών παράγουν προϊόντα με αγάπη και αφοσίωση συνδυάζοντας παραδοσιακή τεχνογνωσία με σύγχρονη επαγγελματική εκπαίδευση διατηρώντας μακροχρόνιες σχέσεις συνεργασίας με κτηνοτρόφους

� Προϊόντα από ζώα αυτόχθονων φυλών που βόσκουν όλο το χρόνο σε κοντινούς βοσκοτόπους και λειμώνες, διασφαλίζοντας ευζωϊα των ζώων και χαμηλό περιβαλλοντικό αποτύπωμα.

� Ζώα που εξασφαλίζουν υψηλής ποιότητας γάλα και κατ’επέκταση τυριά υψηλής διατροφικής αξίας με πλούσια γεύση και αρώματα.

Tυροκομικά προϊόνταTerra Thessalia

Φέτα ΠΟΠ Βαρελίσια ή δοχείουΑυθεντικό βιοτεχνικό προϊόν από έμπειρους τεχνίτες από φρέσκο αιγοπρόβειο γάλαΙδιαίτερες τεχνικές ωρίμανσης και συντήρησηςΒαρέλι ξύλου δέντρων υψομέτρου για κατάλληλη οξυγόνωση και ωρίμανση.Ευχάριστη πλούσια γεύση με ποικίλα αρώματα.

Γιδινο τυρίΑπό εξαιρετικής ποιότητας κατσικίσιο γάλα πλούσιο σε αρώματα της τοπικής χλωρίδας.

Κεφαλοτύρι ΠΟΠΤυρί εξαιρετικής ποιότητας, φρέσκο πρόβειο γάλα πλούσιο σε αρώματα, ελαφρώς αλατισμένο.

ΝιβατόΑπό φρέσκο κατσικίσιο γάλα, ελαφριά υπόξινη και αλμυρή γεύση εξαιρετικής ποιότητας.

Μανούρι ΠΟΠΑπό αιγοπρόβειο γάλα, μαλακό με γλυκό βουτυρίσιο άρωμα και λεπτή υπέροχη γεύση.

Γραβιέρα ΠΟΠΣκληρό τυρί από εξαιρετικής ποιότητας αιγοπρόβειο γάλα, ελαφρώς αλατισμένο με πλούσια αρώματα και γεύσεις βοτάνων των τοπικών βουνών.

ΓιαούρτιΣτραγγιστό γίδινο (σπάνιο στην Ελλάδα), πρόβειο ή αγελαδινό γιαούρτι, λείας υφής και μοναδικής παραδοσιακής εξαιρετικής ποιότητας.

Κασέρι ΠΟΠΠαραδοσιακό ημίσκληρο τυρί από πρόβειο γάλα ζώων αυτόχθονων φυλών πλούσιο σε γεύση και πρωτεϊνες.

TERRATHESSALIA