ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΧΑΤΖΗΛΙΑΣ

Business Developer

New Product Development Γραφείο Μελετών και Γραφείο Μελετών και Συμβουλευτικής Συμβουλευτικής

Τι είναι ιχνηλασιμότητα???

Ιχνηλασιμότητα

Από την 1/1/2005 σύμφωνα με την ευρωπαϊκή νομοθεσία όλες οι εταιρίες που εμπλέκονται στην αλυσίδα των τροφίμων θα πρέπει να εφαρμόζουν υποχρεωτικά σύστημα ιχνηλασιμότητας.

Ιχνηλασιμότητα είναι η δυνατότητα ανίχνευσης και παρακολούθησης τροφίμων, ζωοτροφών και ζώων που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή τροφίμων ή ουσιών που πρόκειται ή αναμένεται να ενσωματωθούν σε τρόφιμα ή σε ζωοτροφές σε όλα τα στάδια της παραγωγής, μεταποίησης και διανομής τους.

Εξασφάλιση της εκτέλεσης αποσύρσεων ή ανακλήσεων, με ακρίβεια και συγκεκριμένους στόχους.

Παροχή κατάλληλων πληροφοριών στους καταναλωτές και στους υπευθύνους των επιχειρήσεων τροφίμων.

Αξιολόγηση του κινδύνου από τις ελεγκτικές αρχές και την αποφυγή γενικότερης διατάραξης του εμπορίου.

Στόχοι της Ιχνηλασιμότητας:

Brand and branding

Στήσιμο μάρκας- εταιρική ταυτότητα-προϊόντική ταυτότητα Στήσιμο μάρκας- εταιρική ταυτότητα-προϊόντική ταυτότητα Ξεκινάει μεθοδικά από την καρδιά του προϊόντος σας. Από το DNA

του!

Εντοπίζει τι το κάνει μοναδικό, ποιες είναι οι ανάγκες του καταναλωτή, τι όφελος θα έχει αν το προτιμήσει.

Διερευνά τις τάσεις της αγοράς, τον ανταγωνισμό και τις τιμές που επικρατούν στο περιβάλλον όπου θα ζήσει η μάρκα σας.

Καταστρώνει την σαφή, άμεση Στρατηγική Ανάπτυξης της μάρκας σας που την κατευθύνει εκεί ακριβώς όπου υπάρχουν οι μεγαλύτερες ευκαιρίες.

Brand Προτείνει τους τρόπους και τα “εργαλεία” επικοινωνίας που θα

διηγηθούν τον “Προϊοντικό Μύθο” της μάρκας σας.

Διασφαλίζει την πρώτη δοκιμή του προϊόντος σας από τον καταναλωτή, του δίνει επιχειρήματα επιλογής και χτίζει μια σχέση εμπιστοσύνης μαζί του.

Φροντίζει για την σωστή διαχείριση της μάρκας σας και την συνεχή ανάπτυξή της, για πολλά χρόνια.

Διασφαλίζει ότι οι αγορές θα σας ακούσουν με προσοχή και θα σας δώσουν γρήγορα την ευκαιρία που ζητάτε!

Export branding Σχεδιάζει τη διεθνή παρουσία της μάρκας και των

προϊόντων σας, συνδυάζοντας όλα τα παραπάνω και μεταφράζοντάς τα σε αποτελεσματικά μηνύματα και γοητευτικές εικόνες.

Προτείνει τους τρόπους και τα “εργαλεία” επικοινωνίας που θα διηγηθούν τον “Προϊοντικό Μύθο” της μάρκας σας.

Στοχεύει αγορές Στοχεύει έρευνες αγορές , συνήθειες καταναλωτών,

μελετάει οικονομικές και πολιτισμικές συνήθειες

Export branding

ΠΡΕΠΕΙ να περιλαμβάνει ακόμη:

-Στρατηγική ανάπτυξης της μάρκας (Brand Strategy)-Κεντρική ιδέα της μάρκας (Brand Idea)-Αποστολή της μάρκας (Βrand Positioning)-Ανάπτυξη νέας πρότασης (New Concept Development)-Διατύπωση του “Μύθο ” της μάρκας (Brand Μyth Development)-Σύστημα ιεράρχησης της μάρκας (Branding Hierarchy)-Δομή της προϊοντικής γκάμας (Brand Range Rationale)-Πολιτική προϊοντικής κοστολόγησης (Pricing Policy)

EXPORT BRANDING

Μεταξύ άλλων ΠΡΕΠΕΙ να περιλαμβάνει: Στρατηγική επικοινωνίας (Communication Strategy) Κειμενογράφηση (Copywriting) Μελέτη “εργαλείων” επικοινωνίας (Marketing collateral) Στρατηγική επικοινωνίας στο διαδίκτυο (Digital strategy) Σχεδιασμός ιστοσελίδων (Web design) Μάρκετινγκ στο διαδίκτυο (Digital marketing) Μάρκετινγκ για περιβάλλον κινητής επικοινωνίας (Mobile marketing) Τεχνικές καλύτερης αναζήτησης ιστοσελίδων (Search Engine

Optimization) Διαχείριση μέσων κοινωνικής δικτύωσης (Social mediamanagement) Aνάπτυξη διαφημιστικού υλικού (Brand advertisingmaterial) Mηνύματα και σλόγκαν (Taglines andbrandlines)

Προϊοντικός μύθος (1)Προϊοντικός μύθος (1)Ως “Προϊοντικό Μύθο”, ορίζουμε το σύντομο, σαφές και περιεκτικό κείμενο που εξιστορεί στον καταναλωτή την διαδρομή της μάρκας σας και εξηγεί το γιατί αυτή υπάρχει και αξίζει την προσοχή και την εμπιστοσύνη του.Σκιαγραφεί την προσωπικότητα του προϊόντος σας και ό,τι το κάνει μοναδικό. Ο “Προϊοντικός Μύθος ” της μάρκας σας στηρίζεται ανάμεσα στα άλλα, και στα εξής δεδομένα:

Στην ιστορία της περιοχής, από όπου ”κατάγεται” η μάρκαΣτην ιστορία της εταιρίας σας ή των ιδρυτών τηςΣτις συνθήκες καλλιέργειας και παραγωγήςΣτην ύπαρξη πιστοποιήσεωνΣτην ύπαρξη καινοτομιώνΣτα οργανοληπτικά χαρακτηριστικάΣτην διατροφική αξίαΣτις προτεινόμενες χρήσεις κλπ.

Προϊοντικός Μύθος (2) Προϊοντικός Μύθος (2) Ο “Προϊοντικός Μύθος” πρέπει να είναι τόσο

μοναδικός όσο και το ίδιο το προϊόν σας.Η μάρκα σας διηγείται στον καταναλωτή τον “Προϊοντικό Μύθο” της σε κάθε ευκαιρία επικοινωνίας μαζί του. Τον επαναλαμβάνει με συνέπεια στο site σας, στις συσκευασίες, στα έντυπα και τα δελτία τύπου που αναφέρονται στη μάρκα σας κλπ. Έτσι, εκλογικεύει κάθε επιλογή του προϊόντος σας από τον καταναλωτή, δίνοντάς του επιχειρήματα για την απόφασή του, να σας εμπιστευτεί.

Αν ο καταναλωτής μείνει ευχαριστημένος από την επιλογή του, ο “Προϊοντικός Μύθο” σας θα του δώσει τα στοιχεία που χρειάζεται για να μείνει πιστός στην μάρκα σας και για να συστήσει το προϊόν στους φίλους και στους γνωστούς του.

Ιχνηλασιμότητα απαραίτητο στοιχείο για το brand και το export branding

Εντοπίζει και πιστοποιεί την προέλευση Ταυτοποιεί την Αυθεντικότητα ( μοριακή ταυτοποίηση

προέλευσης) Επικοινωνεί το προϊόν με τον καταναλωτή τις συνήθειες του, την ψυχολογία του Προστατεύει τον καταναλωτή Εργαλεία –Συστήματα- Εφαρμογές RFID συστήματα TraceIT! Η τεχνολογία του DNA στην υπηρεσία του ελέγχου

ποιότητας

Επειδή……Θέλεις να ξέρεις το αγοράζειςΘέλεις να ξέρεις τι πουλάςΘέλεις να είσαι σίγουρος για το προϊόν σουΘέλεις ικανοποιημένους πελάτεςΘέλεις να ξέρεις τι τρωςΟι έλεγχοι εντείνονταιΠρέπει να ανταποκριθείς στους ελεγκτικούς μηχανισμούς Πρώτες ύλες

Παραγωγή Παρασκευή Συσκευασία Πώληση Κατανάλωση

TraceIT!Η τεχνολογία του DNA στην υπηρεσία του ελέγχου ποιότητας

TraceIT!Η τεχνολογία του DNA στην υπηρεσία του ελέγχου ποιότητας

TraceIT!ένα εργαλείο από το Εργαστήριο Γενετικής, Εξελικτικής & Συγκριτικής Βιολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, και την Αμερικανική Γεωργική Σχολή

Ελέγξτε αξιόπιστα και αντικειμενικάΑυξήστε την ανταγωνιστικότητα και τη διαπραγματευτική

σας δύναμηΘωρακιστείτε απέναντι στους ελεγκτικούς μηχανισμούς

Προβλήματα και λόγοι αποτυχίας

Έλλειψη επικοινωνίας επιχειρηματία με το προϊόν ( τυφλός επιχειρηματίας )

Σαφή εικόνα της αγοράς και στόχευσης αγοράς Ο επιχειρηματίας ‘’one man show ‘’ Λάθος επιλογές συνεργατών Λάθος Όραμα Υπερεκτίμηση δυνατοτήτων ανάπτυξης Οι επενδυτικές αποφάσεις παίρνονται με βάση τον φόβο ή την απληστία

AFS DEMONSTRATION FARMAFS DEMONSTRATION FARM

146 ha of cultivated land146 ha of cultivated land

Primary production Primary production

Production of foodProduction of food

Applied agriculture and food technology research Applied agriculture and food technology research

Waste management and environmental protection Waste management and environmental protection

Our Motto: Our Motto:

HANDS ON EDUCATION FOR THE MIND, HANDS ON EDUCATION FOR THE MIND, HANDS AND HEART HANDS AND HEART