Η ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΤΗΣ ΦΙΣΤΙΚΙΑΣ Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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    Pistacia vera

    .

    :

    2012

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    2

    . 3

    1) . 5

    2) . 8

    3) . 19

    4) . 23

    5) . 27

    6) . 29

    7) . 37

    8) . 40

    9) . 41

    10) . 45

    11) . 56

    12) . 64

    13) -- . 73

    14) . 77

    15) . 93

    16) . 105

    17) - . 108

    18) . 130

    . 134

    . 136

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    3

    .

    , , ,

    .

    (FAO, EE .. ).

    .

    .

    ...

    ,

    , .

    Pistacia vera .

    .

    (1934) , (1935,1939) ,

    (1980) , (1984) , (1998) ,

    1998,

    .

    , ,

    .. (

    ).

    ,

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    4

    .

    .

    ,

    ,

    .

    , ,

    ,

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    .

    :

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    ,

    (, ) .

    , ,

    ,

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    ,

    .

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    5

    1.

    1951

    . .

    .

    .

    . . ,

    . .

    .

    . .

    .

    .

    ,

    .

    . 1968

    --.

    1978

    ,

    .

    1993

    ,

    :

    .

    ..

    ,

    . 35011

    . .

    317706/14-1-1994 ( 18/14-01-94)

    17

    . () . 1107/1996 (L

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    6

    .1. ( )

    2002 18

    , :

    ,

    60

    .

    2 .

    .

    4000-4500 -

    350 -400 .

    1.1

    5 5,70 ,

    4,80 /.

    2009, 7

    / .1 , 6,5 /.

    2006 4.69 /

    2007 4.96 /

    2008 5.95 /

    2009 7.00 /

    2010 4.80 /

    2011 5-5.70 /

    . 2 .

    1.2

    ,

    , 40 .

    ( /966-7552.07 ) AGROCERT.

    AGROLAB.

    '' ,

    . ,

    ,

    .

    .

    http://www.kelyfoto-fistiki.gr/http://www.kelyfoto-fistiki.gr/
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    7

    ,

    , ...

    40

    ,

    AGROCERT ( .. ).

    ,

    .

    ,

    .

    , 2

    .

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    8

    2.

    2.1

    .

    P.vera ,

    .

    , ,

    -.

    4 3 .. ( , IV, 4,7).

    ,

    Pistacia Terebinthus .

    , , ,

    .

    ().

    Pistacia ( )

    (, 981) 2

    .., .

    1 ..

    ( , , 124).

    2 .. : ,

    , ,

    . , ,

    .

    ,

    .

    30 .. (, XV, 83, 91).

    (1914) 19

    . 1856

    . .

    .

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    9

    () (

    1869 ). . .

    19 .

    .

    .

    ()

    .

    1951 . . ,

    .

    ,

    .

    1960

    . .

    1968

    .

    ,

    .

    , .

    , ,

    , , , , , ..

    500 1956, 1500

    1.

    (, ,

    ), , , , (,

    , , ), .

    1.

    1989-1991 1998 1999 2000

    159000 314000 131000 200000

    36000 85000 56000 94000

    39000 35000 30000 60000

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    10

    14000 36000 306000 33000

    22000 32000 32000 32000

    5000 5000 6000 7000

    2000 1000 3000 -

    .3 (m.t.)

    :FAO Production Yearbook, vol. 54,2000

    1998 16.636 442.369 508.170 1.035 2/3

    /

    1/3

    1999 18.263 480.645 545.318 1.257

    2001 20.937 555.136 617.521 1.223

    2002 20.930 555.507 616.283 1.566

    .4.

    :FAO Production Yearbook, vol. 54,2000

    2.2 ,

    (Pistacia vera L.) Anacardiaceae.

    Pistacia Zohari (1950-1952) 11.

    .

    P. Terebinthus L. ( , ) P. Lentiscus L. (,

    ) P. Mutica F. Et M.,

    P. Atlantica Desf. (Med. Cheek List, Flora Europaea).

    .

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    11

    .

    , .

    .

    .

    . .

    .

    .

    45-95%, .

    -15C 18C .

    45-50% .

    ,

    (), ().

    .

    . P.vera

    Pistacia .

    . .

    .

    .

    6-10 . , , 10-20

    10-20 .

    , , ,

    .

    .

    .

    .

    100 .

    . ,

    ( P. vera) :

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    12

    . 1.Pistacia terebinthus( )

    2-5 ,

    . 7-13

    , , .1,

    .

    .

    .

    600 :

    i. ()

    ii. ( )

    iii. ()

    iv. ( )

    v. ()

    vi. ()

    vii. ()

    viii. ()

    Pistacia terebinthus.(.1).

    ( )

    .

    (P. terebinthus).

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    13

    .

    .

    .

    .

    , ,

    ,

    .

    . 2.Pistacia palaestina Linn( )

    10 , 20 .

    .

    ,

    . (.2)

    . ,

    , .

    .

    .

    , .

    (, , )

    . ,

    , .

    P. Palaestina, .

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    14

    3.Pistacia lentiscus( )

    Pistacia lentiscus(.3)

    , 1-5 , (4-10

    ) .

    .

    (Pistacia lentiscus var, chia),

    , , ,

    .

    , ,

    .

    . 4.Pistacia atlantica( )

    20 ,

    .

    .

    .

    , ,

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    15

    . .4

    . 5.Pistacia sinensis( )

    15-20 ,

    9-13 . . Pistacia sinensis (.5)

    .

    .

    .

    6.Pistacia Mexicana( )

    . (18-25).

    (.6).

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    16

    . 7.Pistacia inutica( )

    . . , ,

    10 . (3-9).

    (.7).

    . ,

    .

    . 8.Pistacia vera( )

    (.8). Zohary (1952)

    Pistacia 2= 24

    P. Lentiscus L. (n = 12), 2= 28 P. atlantica Desf. (n = 14) 2= 30

    P. vera L. (n = 15), Jones (1950) P. vera L.

    2= 32 (n = 16).

    2.3 P. Vera

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    17

    , , , ,

    6-9 .

    ,

    .

    3

    6-8 .

    ,

    .

    .

    .

    .

    , (

    ).

    Crane Takeda (1979)

    ,

    ,

    . , (

    ) 1-5 , ( ) 3-7

    ( ) 5-9 .

    .

    .

    . ,

    .

    .

    , ,

    , ,

    .

    .

    .

    .

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    18

    .

    ,

    .

    .

    , .

    , , .

    3-5 .

    , 3-5

    .

    , .

    (), .

    , ,

    , .

    ()

    .

    .

    ,

    20-95%, .

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    19

    3.

    3.1

    ,

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    ,

    > 5-9 ( .. 7 ),

    , > 3-7 ( .. 5 )

    , > 1-5 ( .. 3 )

    .

    , , ,

    .

    ,

    ,

    (

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    , .

    (Aschouri).

    .

    ,

    . ,

    , .

    ( ),

    .

    . ,

    , , .

    22 mm,

    11 mm.

    , . , ,

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    20

    , .

    ,

    (12 mm 11 mm)

    (19 mm).

    .

    , .

    .

    ,

    . ,

    .

    , ,

    (),

    .

    22 mm ( ),

    (10 mm ).

    , .

    (

    ), ,

    (50% ..)

    .

    .

    .

    .

    , .

    ,

    , , ,

    .

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    21

    3.2

    ,

    Napoletana, Femminella, Natarola Agostara, Napoletana

    (90% )

    . Napoletana

    ,

    , , ,

    ,

    .

    (. 1.P. terebinthus),

    .

    .

    . , .

    20% .

    ,

    .

    Bronte, Trabonella, Red Aleppo ..

    .

    , 10

    3 5 Kerman.

    Bronte

    Trabonella ( ) , Red

    Aleppo , Kerman ,

    o () .

    >

    Kerman.

    ( P. atlantica )

    .

    : Ghazvin , Mondaz

    , Owhadi , Ibrahimi , Shasti , Sefideh , Vahedi , Wohadi Imperiale de Damechan.

    ,

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    22

    ,

    , .

    . (

    )

    .

    ( 15-20 )

    .

    .

    Keri, Messaria, Aschouri, Olemi, Batturi, Aschouri

    O .

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    23

    4.

    15 40

    . ,

    ,

    . ,

    , ,

    . ,

    , ,

    ,

    ,

    ,

    30C.

    1968 (20,5C) .

    ( ) (

    ).

    ,

    ,

    .

    .

    .9 .

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    24

    (

    7C ) (.9). ,

    , ( )

    , ,

    .

    ,

    . Ayfer

    5,5 6,0C

    22C 28C (

    , 23,7C, 26,9C 26,7C ).

    (

    ),

    .

    ,

    .

    , , ,

    ,

    . ,

    ,

    , , 600 ,

    . .. 600 ,

    .

    .

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    25

    .10. -(2011)

    300 600 .

    . ,

    , , ,

    ,

    800 1000 .

    .

    ,

    ,

    ,

    .

    ,

    (

    ).

    ,

    .

    .

    , .

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    26

    .

    ,

    .

    .

    ( ) ,

    ,

    .

    ,

    ,

    (

    ) ,

    ( ),

    .

    , , ,

    .

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    27

    5.

    ,

    . , ,

    , .

    ,

    , .

    ,

    . (

    ), .

    50%.

    , .

    , , ,

    , .

    ,

    .

    .

    ( ..

    ),

    , .

    ,

    .

    ,

    ,

    , ,

    ,

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    28

    ,

    ,

    , ,

    .

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    29

    6.

    6.1 ) .

    , ,

    .

    ,

    (P. Palaestina) (P.

    terebinthus).

    , ( R. atlantica ),

    ( P. Khinjuk) . (

    P. lentiscus), .

    6.2 )

    .

    (

    ),

    . ,

    (.. ),

    ( ).

    ,

    ,

    ,

    .

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    30

    .12. Pistacia terebinthus .

    (.12) ,

    , , ,

    .

    ( .. 2 C ) 50%

    ,

    ,

    . ( ),

    , .

    . , . .

    , ,

    ,

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    31

    ( )

    . ,

    ,

    . ,

    ,

    .

    6.3 .

    .

    ( ,

    , ,

    )

    ( ).

    , ,

    24 ( NaOH ) 1%

    6 : 1 3 5

    .

    ,

    ,

    ( ).

    ,

    , .

    .

    . ( )

    .

    2 3

    , ( )

    .

    , ,

    , .

    ,

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    32

    5 .

    , .

    2 ,

    .

    , 5 ,

    ( .. , ,

    .).

    ,

    , ,

    .

    ,

    , .

    ,

    7.000 8.000

    ( 4.000 ).

    10 .

    ,

    .

    , ,

    ,

    ,

    , .

    6.4 .

    , ,

    ( ),

    .

    , , ,

    , ,

    3 4

    11-15-15, 100 ,

    , 40 .

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    33

    .

    6.5 .

    . 2

    3 2 3

    , 3 5

    80 90 ,

    . ,

    ( . ) ,

    2 3 ,

    .

    . .

    , ..

    2 3 ,

    .

    2 4

    , ,

    . ,

    ,

    .

    6.6 . (

    15 20 )

    ,

    4 ( 25 ,

    ).

    , , 5

    10 ,

    .

    , .

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    34

    ,

    , .

    ,

    .

    . ,

    ( ) .

    , ,

    ( Zn ) .

    ( ), .

    6.7 . 8

    12 ( )

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  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

    35/140

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  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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    23.0 0.322 0.161 0.230 2 -1-2.6

    11.5 0.161 0.057 0.115 2.8- 1.2

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  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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    62

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  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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    ()

    , .

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    73

    13. .

    .17.

    . . 17.

    , ,

    , .

    .

    , .

    .

    ,

    ( ) ( ,

    ),

    . (

    , .. )

    ,

    ( )

    ,

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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    74

    ( ).

    , , .

    13.1 .

    , ,

    ,

    .

    .

    .

    13.2 .

    ) ,

    ,

    ( ).

    : )

    ( ). ,

    ,

    , , .

    )

    .

    10 .

    ,

    .

    1 2

    (15 45

    ), .

    )

    .

    ,

    , ,

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    75

    .

    ) .

    (..

    ).

    ) .

    ,

    ( ).

    ) .

    .

    ) .

    .

    .

    .

    ,

    , 42 C.

    (

    ),

    ( )

    , .

    ) .

    .

    ( )

    .

    .

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    76

    .18. .

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    77

    14.

    14.1

    ,

    Agrobacterium tumefasciens.

    , .

    ,

    , , , ,

    Septoria, , ,

    Aspergillus spp .

    .

    14.2

    Phytophthora

    1952

    (Kouyeas 1952). (Ershad 1971, Banihashemi

    1995) (Macdonald & . 1992)

    (Teviotdale 1995).

    ( 1973).

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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    78

    .18 .

    ,

    , .

    ,

    .

    . .18.

    .

    .

    , .

    .

    .

    ().

    .

    ,

    .

    .

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    79

    Phytophthora .

    Phytophthora nicotianae Breda de Haan, syn. P. parasitica

    Dastur P. citrophthora (Smith & Smith) Leonian.

    P. Citricola Sawada

    Phytophthora

    ( 1973) .

    P. Citrophthora, P.

    Drechsleri Tucker, P. cryptogea Pethybridge & Lafferty, P nicotianae P.

    megasperma Drechsler(Banihashemi 1995). P.

    nicotianae(Ervin & Ribeiro 1996), P. Capsici LeonianP. Cryptogea(MacDonald

    & . 1992).

    P. citrophthora P.citricola .

    Pistacia vera ( ) P. Terebinthus ( )

    , P. vera , P. Terebinthus P.

    nicotianae P. citrophthora P. Citricola Phytophthora sp.

    ( 1973 ).

    ,

    P. terebinthus ,

    . ,

    P. citricola,

    , ( 1968 ).

    P. citricola P. terebinthus

    .

    Phytophthora

    .

    . .

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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    80

    ,

    .

    , ,

    .

    .

    .

    ,

    . ,

    .

    .

    , . P.

    nicotianae

    ( Kouyeas 1952 ).

    1. .

    .

    50-70 cm

    .

    2.

    .

    50cm

    .

    .

    .

    .

    3. (

    )

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    81

    , .

    450 + 900

    + 6.800 ml , 6-13-100.

    ,

    ,

    .

    .

    .

    :

    1. .

    .

    ( ),

    , metham sodium ( Vapam )

    .

    .

    2. (

    ).

    :

    ,

    2 .

    .

    .

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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    82

    14.3 Septoria

    .19 .

    Septoria , S. Pistaciae

    Desm., S. Pistacina Allescher S. pistaciarum Caracciolo.

    , (

    Chitzanidis 1956 ). S. pistaciarum S. pistaciae

    ( Maas k . 1971, Young k Michailides 1989, Michailides 1991 ).

    S. pistacina S. pistaciarum S. pistaciae

    Apostolides ( 1952 ) P. lentiscus.

    S. pistaciae (

    Granata k . 1996 ). S. pistaciarum

    Pistacia terebinthus, P. atlantica P. chinensis.

    P. vera( Maas k . 1971, Young k Michailides 1989 ).

    . S.

    Pictacina . .20. Michailides ( 1991 )

    S. pistaciae.

    . Sarejanni (1935)

    S. Pistacina .

    Acrantus vestitus( Muls k Rey ).

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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    83

    S. pistaciae ,

    .

    S. pistaciae. ,

    , 0,5-1,5 mm,

    , ( Chitzanidis 1956 ).

    Michailides ( 1991 )

    1-4 mm,

    .

    S. pistacina.

    . .

    5 mm,

    ,

    ,

    .

    . .

    .

    .

    ,

    .

    S. pistaciarum.

    , 1 mm.

    , 2,5 mm

    .

    ,

    .

    .

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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    84

    S. pistacina S. pistaciarum (

    Chitzanidis 1956 ). .

    , ( Chitzanidis

    1956, & 1971 ).

    .

    .

    S. pistaciarum 10C

    (- & 1976).

    20

    C 25

    C (- 1979).

    .

    .

    S. pistaciarum

    (- 1979).

    . S. pistacina ,

    30 S. pistaciarum 10

    (Chitzanidis 1956). .

    (- 1989).

    . (- 1979).

    ,

    (Chitzanidis 1956). Sarejianni (1935b)

    S. pistacina :

    . .

    - (1979)

    S. pistaciarum .

    .

    -

    (Matheron & Call 1997).

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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    85

    14.4 Pileolaria terebinthi

    .20

    ( Assawah 1969, Corazza & Avanzato 1985 ), (

    Bhardwaj 1995 ) ( Cummins & Ling 1950 ).

    Pistacia vera P. terebinthus. P. chinensis,

    P. weinmannifolia ( Cummins & Ling 1950 ), P. saporte P. mytica ( Cuyot

    1958 ), P. palaestina ( Cuyot 1967 ) ( P. lentiscus ),

    Sydow & Sydow 1910.

    P. vera 1936 ( Sarejanni 1936 )

    P. terebinthus Pantidou & Henderson ( 1969 ).

    P. lentiscus Bornmuller ( 1973 ).

    ( 1992 ).

    . ( 1992 )

    1991 95 %

    , .

    Assawah ( 1969 ) ,

    .

    ( El Hariri 1969, 1992 ). 1981

    ( , ...).

    (

    ).

    .20 (Pileolaria terebinthi)

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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    86

    ,

    , ,

    .

    .

    , .

    .

    .

    .

    .

    . ,

    , , 1 mm

    .

    , , 3-4 mm

    ,

    .

    .

    .

    .

    maneb, mancozeb, .

    maneb .

    14.5

    ( Camarosporium pistaciae ) .21

    &

    . ( 1974 ).

    . , . .

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    87

    25 50 %.

    , , , , , , , ,

    .

    .

    .21.

    . .

    .

    ,

    5 mm .

    . ,

    1-2 mm,

    . .

    ,

    .

    . ,

    , .

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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    88

    ,

    .

    , ,

    .

    .

    1938

    , , ,

    Phomopsis sp. ,

    & . ( 1974 )

    C. pistaciae.

    Michailides & Ogawa ( 1986 )

    Botryosphaeria dothidea ( Mong : Fr. )

    Ces & de Not., ( Dothiorella sp. ). ,

    , C.

    pistaciae. Michailides & Ogawa ( 1986 ),

    .

    C. pistaciae .

    1. ( ,

    ) .

    ( Michailides & . 1997b, 1999 ).

    .

    2. ( Palumbina guerinii )

    ,

    .

    .

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    89

    .

    : ,

    .

    ,

    .

    iprodione, tebuconazole azoxystrobin (

    Michailides & . 1997b, 2001).

    .

    .

    azoxystrobin

    .

    C. pistaciae

    .

    2.2. Phomopsis sp., Camarosporium pistaciae

    Fusicoccum sp. (Botryospheria dothidea)

    .

    Phomopsis sp. Camarosporiumpistaciae

    Fasicoccum sp.

    (Botryosphaeria

    dothidea)

    1938

    &

    .1974

    Fusicoccum sp.

    (Botryosphaeria

    dothideaa)

    ,

    .

    .

    )

    Macrophoma

    Fusicoccum

    Dothiorella

    11-32

    x 5-11 m.

    Macrophoma

    Fusicoccum

    Dothiorella.

    17-27 x 5,5-9

    m.

    ,

    ,

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    90

    Macrophoma

    Fusicoccum

    Dothiorella

    phaeophragmiae

    phaeodictiae.

    B)

    4-12 x 2-5 m

    ()

    hyalophragmiae

    phaeophragmiae

    .

    .

    .

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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    91

    .

    .

    .

    .

    .

    ,

    1-2

    mm.

    .

    .

    /

    .

    .

    ,

    .

    .

    .

    ,

    .

    .

    .

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

    92/140

    92

    (Pentatomidae)

    (Tinea

    pistaciae, syn.

    Palumbina

    guerinii)

    (

    )

    (Palumbina

    guerinii)

    ,

    (

    )

    (Pentatomidae)

    25C

    5-37 C,

    30C

    6-36C,

    27-30

    C

    .6 Phomopsis sp., Camarosporium pistaciaeFusicoccum sp. (

    Botryospheria dothidea) .

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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    93

    15.

    15.1

    . ()

    ().

    , .

    .

    15.2

    .

    .

    .22

    .

    .

    Macrolenes dentipes

    Lachnaea .

    .

    M.dentipes

    Pseudocoeloides rubricus, ,

    , .

    Pistacia. .

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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    94

    .22Macrolenes dentipes,

    .23. Lachnaea

    Chrysomelidae.

    . 3.5-11 mm .

    . ,, , .

    .

    .

    ,

    .

    .

    .

    . .

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  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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    96

    , ,

    20 .

    . Rosaceae.

    . Pistacia P. vera.

    :

    .

    .

    .

    .

    . A.rosanus

    .

    : Habrobracon sp.

    (Braconidae) Omorgus sp. Pimpla maculator(Ichneumonidae).

    Teleiodesdecorella (Haworth 1812)

    (Lepidoptera: Gelechiidae)

    : Tinea decorella Haworth,

    Gelechia Humerallis Zeller,

    Teleia humeralis Zeller

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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    97

    Telfusa Humeralis Zeller

    Adrosteia Humeralis Zeller

    Anacampsis lyellela Humphreys & Westwood,

    Lita incetella Duponchel,

    GGelechia scabra Staninger,

    15.4 Carpatolechia dumitrescui Capuse.

    , ,

    Archips rosanus (.25) .

    ,

    .

    .

    .25.Archips rosanus

    Sattler (1982)

    , , ,

    .

    . Abies,

    Quercus, Rhus, Cornus, Phillyrea Pistacia. O Goergiou (1977)

    P. terebinthus & .(1994) P.vera

    . Sattler (1982) .

    Quercus sp.

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

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    98

    .

    :

    . .

    ,

    A. rosanus.

    .

    .

    . Lhomme

    (1946) Balachowsky (1966) .

    .

    15.5 Thaumetopoea solitaria Freyer 1838

    ( Lepidoptera :Thaumetopoeidae )

    .26.Thaumetopoea solitaria

    (.26) Anacardiaceae.

    Pistacia ( Halperin 1983 ).

    . .

    , T. pityocampa.

    .

    .

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

    99/140

    99

    . ,

    .

    ,

    .

    60 . . . T. solitaria

    .

    15.6

    .

    (Palumbina guerinii) (Eurytoma plotnicovi)

    .

    ( Lachnaea )

    diazinon.

    ().

    .

    15.7

    Agonoscena spp.

    Pistacia,

    Agonoscena, .

    .

    .24.

    Agonoscena

    Pistacia, : A. succinct ( Haeger 1856 ), A. targioni (Lichtenstein 1974), A. cisti

    (Puton 1882), A. menozzii (Laing 1928), A. cisti (Hodkinson & Hollis 1981) A. pistaciae Burckhard & Lauterer 1989

    (Hodkinson & Hollis 1981, Burckhard & Lauterer 1989).

    Agonoscena

    ,

    . A. succinta,

    (Hodkinson & Hollis 1981)

    Ruta. A. pistaciae A.

    targioni(Burkhardt & Lauterer 1989).

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

    100/140

    100

    A. pistaciae P.vera, (Lauterer &

    . 1998 ), A. targioni P. lentiscus ( Ayutantis & .1953 ) P.

    vera ( & . 1996), A. cisti P. vera ( &

    1998, Souliotis & Tsourgianni 2000) P.lentiscus (Burckhardt

    1987, Lauterer & . 1998). Georgiou (1977) P. vera A. menozii (=A.cisti).

    (Davatchi 1958, Boselli 1929-1931),

    (Mohammed & Sheet 1989, Mart & .1995).

    , , (

    , ...) ( & .1996,

    & . 1997).

    15.8 Agonoscena pistaciae Burckhardt & Lauterer 1989

    (Homoptera : Psyllidae)

    .

    , .

    . ,

    .

    ,

    , .

    .27

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

    101/140

    101

    A.pistaciae , , , , ,

    , . , ,

    .

    : P. vera, P. terebinthus, P. atlantica, P.

    mutica, P. palestina.

    .

    .

    . ,

    .

    , ,

    . ,

    , , .

    A. pistaciae 4-5 .

    15.9

    A. Pistaciae : , Psyllophagus spp.

    Metaphycus spp. Chrysopidae

    Coccinellidae. . Souliotis &

    Tsourgianni (2000) Chrysoea Steph., Anthocoris nemoralis F.,Psyllaephagus pistaciaeFerriere Coccinellidae.

    (Palumbina guerinii)

    (Eurytoma plotnikovi) .

    (cypermethrine

    .) . .

    ,

    . ,

    diazinon triflumuron,

    .

    triflumuron .

    ,

    .

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

    102/140

    102

    15.10 Idiocerus stali Fieber 1824

    ( Hemiptera : Jassidae )

    : Idiocerus pistaciae Anagnos

    .

    .28 .

    . .28.

    ( 1935 )

    Idiocerus pistaciae Anagnos.

    I. Stali.

    .26 .

    .

    0,1-0,5 mm.

    .

    .

    . ( 1935 ) Davatchi ( 1958 ) .

    , ,

    ( Davatchi 1958 ), ( Talhouk 1969 ), ( Gentry 1965,

    Schneider 1958 ), ( Georgiou 1977 ), ( Gerini 1971, Mart &

    . 1995 ).

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

    103/140

    103

    Pistacia vera P. mutica P.

    khinjuk ( Davatchi 1958 ).

    .29.

    (1935) Davatchi (1958).

    Davatchi:

    .

    Pistacia Eleagnus angustifolius, Prunus armeniaca..

    (Davatchi 1958).

    .

    (Davatchi 1958).

    .

    . 70 (Davatchi

    1958). .

    .

    Davatchi . . ,

    Jassidae. .

    .

    . ,

    .

    .

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

    104/140

    104

    (Plumbina guerinii)

    (Eurytoma plotnikovi) .

    , diazinon.

    .

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    105/140

    105

    16.

    , .

    150 . 25

    . ,

    ,

    ( )

    ( )

    ( ).

    ,

    , ,

    . ,

    ,

    ( ). ,

    . 5 50 %

    .

    , ,

    (, .)

    (, .)

    .

    , ,

    ( ),

    ,

    , .

    . (70 % )

    ,

    ( ). ,

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

    106/140

    106

    ,

    7m x 7m. ,

    .30 .

    .30

    (

    ) > ,

    , ,

    ,

    . , .

    , ,

    ,

    .

    () , ,

    .27,

    .

    . ,

    , 10 %

    ,

    (, ,

    .). , ,

    ,

    .

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

    107/140

    107

    ,

    .

    ,

    .31 .

    .

    , .

    , .

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

    108/140

    108

    17. -

    ,

    ,

    .

    .

    .

    .

    17.1

    ,

    ,

    . ,

    ,

    , .

    , ,

    , ,

    .

    . ,

    .

    .

    (

    Michailides & Teviotdale 1994, Doster & Michailides 2002 ).

    ( 2 % )

    , ,

    ,

    , ( Pearson

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

    109/140

    109

    1996 ). ,

    , ,

    ,

    ,

    ,

    .

    Doster (2001)

    : )

    , ) ) .

    . , ,

    . ,

    .

    .

    ,

    (

    Doster & Michailides 2003 ).

    , ,

    , ,

    (Doster & Michailides 1995 ).

    (

    5% ) ,

    .

    ,

    , , ,

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

    110/140

    110

    . ,

    , ,

    ( Pearson & . 1994 ).

    , ,

    , ( Pearson &

    Slaughter 1996 ).

    ,

    , .

    ( Doster & Michailides 2002 ).

    17.2

    Pistacia,

    ( P.vera L. ),

    ( ) ,

    ,

    , .

    (

    ).

    ( ),

    ( ), ,

    ( ) . ,

    ,

    .

    ,

    ,

    .

    . (

    ),

    ,

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

    111/140

    111

    . ,

    .

    .,

    , .

    ( 1987 )

    , .

    .

    , , ,

    .

    . ,

    .

    .

    ethephon . Torabi ( 1980 )

    ethephon ,

    Fandoghi. , Crane & synergy. ( 1982 ), ethephon

    kerman, , ,

    , .

    17.3

    , (

    ) .

    .

    ,

    .

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

    112/140

    112

    32. ().

    -.(2011).

    .32,

    500 800 .

    . , 38 %

    . 2,65 , .

    , ,

    .

    33. . - (2011).

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

    113/140

    113

    (.33)

    65 C 8 .30. ,

    2-3 3-4 .

    5-6 %.

    8-10%.

    40:100.

    ,

    , ,

    , .

    .

    2 6

    ,

    ,

    , .

    , .

    7 % ,

    , 40%.

    .34 .( .)

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

    114/140

    114

    .

    ,

    ,

    .

    ( )

    ,

    () .

    28% .

    38%.

    .

    . .34

    .

    .

    ,

    .

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

    115/140

    115

    35. .( -)

    (Aktas and Polat, 2007). ,

    ,

    .

    peroxidation .

    ,

    (Kashani Nejad et al., 2007). ,

    .

    .

    .

    (Aw), (moisture content),

    .

    2.

    2.1Aw.

    (Aw)

    , ,

    /

    .

    , /

    (Anthony and Fontana, 2000). (Magan and Aldred, 2007).

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    116/140

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

    117/140

    117

    ,

    Aw (P < 0.05),

    ,

    .

    ,

    .

    .

    (= ).

    Pahlevan zadeh and Jafarian (2002)

    15 35C (

    ). ,

    (adsorption and desorption)

    (sorption;).

    2.3

    ,

    . ,

    ,

    . , ,

    .

    , ,

    , turbulence.

    ,

    70 .

    .

    . ,

    .

    (Kashani Nejad, 2009).

    Kashani nejad and Tabil (2009)

    (Ohadi ).

    , , .

    4.0838.40% (w.b.) 55%

    .

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

    118/140

    118

    Gazor et al (2005b) 1.5 2.5

    m/s, 10%.

    , 90C, peroxide

    (;) 0.55meq/kg, .

    37. . ( -

    ).

    2.4

    Kashani nejad et al. (2007)

    Ohadi

    (Page model) .

    .

    2.5

    . (116-138C)

    . ,

    . Gazor et al.,

    (2003) Kalehghouchi. , 75C 90C

    http://4.bp.blogspot.com/_BocHjyfkvFg/TRs6L-8bobI/AAAAAAAAARM/ZVZ23ayLvUU/s1600/table+1.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_BocHjyfkvFg/TRs6L-8bobI/AAAAAAAAARM/ZVZ23ayLvUU/s1600/table+1.jpg
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    119/140

    119

    50%,

    .

    .

    25%.

    .

    ()

    .

    100C

    100C 200C. , ,

    ,

    .

    (Yazdanpanah, 2005).

    3.

    . ,

    (Nakhaei Nejad, 2007) :

    1) ,

    .

    2)

    3)

    4)

    5) , 4-6%.

    :

    3.1

    2 3 cm

    2 26,5 C (RH)

    18%.

    .

    http://thanasispistachio.blogspot.com/2010/02/blog-post.htmlhttp://thanasispistachio.blogspot.com/2010/02/blog-post.html
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    120/140

    120

    38. ..

    ,

    , , , , , . ,

    , .

    .

    HACCP (hazard analysis critical control points) .

    3.2

    .35.

    . Midilli and Kucuk (2003a)

    (. 38).

    http://thanasispistachio.blogspot.com/2010/02/blog-post.htmlhttp://thanasispistachio.blogspot.com/2010/02/blog-post.htmlhttp://thanasispistachio.blogspot.com/2010/02/blog-post.htmlhttp://4.bp.blogspot.com/_BocHjyfkvFg/TRxx-x0zJmI/AAAAAAAAARg/-pHH9vOVkBo/s1600/f%CE%9A%CF%84%CE%B7%CE%BC%CE%B1+%CE%93%CE%9A%CE%99%CE%9A%CE%91+%CE%91%CE%9B%CE%9B2.png
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    121/140

    121

    39.

    40 60 C (200 808

    w/m2 ) 1.23 m/ s 6 h.

    Ghazanfari et al., (2003)

    . 56C, 20C

    .

    36 h.

    21% (wb).

    6% wb, 1%

    . ,

    (Ghazanfari et al., 2003).

    ,

    .

    .

    .

    (Ghazanfari et al., 2003).

    http://1.bp.blogspot.com/_BocHjyfkvFg/TRx2kw53RdI/AAAAAAAAARk/6jPVXHA1mHU/s1600/fig+5.jpg
  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

    122/140

    122

    3.3

    .40 8

    652C. 3 (Fig. 6 ) .

    40. (Kashani Nejad, 2002)

    3.4

    ( 4- Fig.

    8 ) 10 . ()

    ( ) 45 40C, .

    http://3.bp.blogspot.com/_BocHjyfkvFg/TRx6TA2pjVI/AAAAAAAAARw/H74QMRWiAhs/s1600/fig+8.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_BocHjyfkvFg/TRx5pTJAGcI/AAAAAAAAARo/rCDsm0xznY8/s1600/fig+6.jpg
  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

    123/140

    123

    41. (Rostami and Mirdamadiha, 2004)

    3.5

    ( 42)

    552C 8 .

    42. (KashaniNejad,2002)

    3.6

    ( 43),

    .

    80C 5,5 .

    http://2.bp.blogspot.com/_BocHjyfkvFg/TRx6OgpEL_I/AAAAAAAAARs/r2P6Yt7yPmY/s1600/fig+9.jpg
  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

    124/140

    124

    43. (Kashani Nejad, 2002)

    3.7

    70C 5 .

    44.

    3.8

    70C 4 ( 45)

    http://3.bp.blogspot.com/_BocHjyfkvFg/TRx8HJ6A6SI/AAAAAAAAAR4/4TWow25tADw/s1600/fig+11.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_BocHjyfkvFg/TRx7lMeyvBI/AAAAAAAAAR0/tTDaerByMPs/s1600/fig+10.jpg
  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

    125/140

    125

    45.

    3.9

    , 10-12% 2.5-3 hours. ( 46)

    46.

    4.

    Midilli (2001)

    . ,

    ,

    50 + 10 C 6 .

    28 + 4 C .

    29%

    http://2.bp.blogspot.com/_BocHjyfkvFg/TRx8iIV3pEI/AAAAAAAAASA/_Vzl-cJCyBY/s1600/fig+13.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_BocHjyfkvFg/TRx8dTTM4LI/AAAAAAAAAR8/C3v4d_XTmtY/s1600/fig12.jpg
  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

    126/140

    126

    .

    Ghazanfari et al. (2003)

    .

    .

    ,

    .

    55C.

    ,

    , , (case

    hardening), . .

    Gazor et al (2005a)

    ( 8).

    .

    ( ) .

    .

    ,

    .

    10 cm. Kashani Nejad et al.

    (2002),

    .

    ,

    (value) peroxide thiobarbituric acid .

    .

    ; (firmness).

    (2.427%)

    (3.272%)

    .

    .

    .

    .

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

    127/140

    127

    .

    . .

    .

    ,

    .

    .

    .

    .

    Rostami Midamadiha (2004)

    (, , ). 4-6%

    1.21mm

    1.07mm .

    .

    47. .

    .

    .

    .

    , , 8,5, 15,1 and

    38,5 1% , .

    4-6%

    10-12% (w.b.) .

    4-6% (w.b.)

    http://4.bp.blogspot.com/_BocHjyfkvFg/TRyN5ccCk7I/AAAAAAAAASI/bTiThlxx0pc/s1600/fig+7.jpg
  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

    128/140

    128

    .

    ,

    . .

    2 .

    , () .

    , ,

    , , ,

    ,

    .

    .

    (, , )

    ,

    .

    ,

    . 25-30 ,

    .

    ,

    , , ,

    , , ( .

    )

    . ,

    , ,

    ,

    .

    .

    ( ),

    ,

    .

    .

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

    129/140

    129

    , ,

    2 %

    . ,

    50 55 .

    65

    75% 4 8 C

    .

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

    130/140

    130

    18.

    (aflatoxins)

    .

    (), ,

    ( ), ,

    , .

    ( ..), (, .

    . '

    (Hepatitis B virus, HBV),

    (hepatocellular carcinoma, HCC). HBV

    1-DNA

    p53.

    HBV,

    .

    .

    AFM1- .

    24 .

    . AFB1- .

    90%

    ,

    2-3 .

    (1-2% )

    . ,

    ..

    Aspergillus spp. .

    Aspergillus

    (Denizel & synergy. 1976a, Mojtahedi & . 1979, Doster &

    Michailides 1994b).

    , .

    ,

    .

    http://en.wikipedia.org/wiki/Allergyhttp://en.wikipedia.org/wiki/Allergyhttp://en.wikipedia.org/wiki/Anaphylaxishttp://en.wikipedia.org/wiki/Anaphylaxishttp://en.wikipedia.org/wiki/Anaphylaxishttp://en.wikipedia.org/wiki/Allergy
  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

    131/140

    131

    ,

    Aspergillus flavus A. Parasiticus

    , .

    ( . , .. , .. )

    . :

    ) Aspergillus spp.

    ,

    )

    ,

    )

    A. Flavus

    , ( Sommer &

    . 1976). .

    ( Doster & Michailides 1994b ).

    A. Flavus A. Parasiticus

    , .

    ,

    , .

    ,

    . A. flavusA. parasiticus

    .

    Amyelois transitella(Thomson

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

    132/140

    132

    & Mehdy 1978). Mahoney & Molyneux (1998),

    ,

    . A. flavus

    ,

    .

    (Denizel & .

    1976a).

    () .

    ( Mojtahedi 1979). A.

    flavus A. parasiticus .

    ,

    , ...

    .

    . Sommer (1986)

    ,

    ,

    ,

    . A. flavus A. parasiticus

    17-42 C.

    . A. flavus 4h

    50C 2%0.

    ( Hussein & . 1986).

    .

    .

    25-35 C ( Pettit 1984 ).

    .

    A. flavusA.

    parasiticus

    .

    3-4 8-9 %

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

    133/140

    133

    65%.

    .

    80%,

    13 %( Denizel & . 1976b ).

    65C 8 5-6 %(

    1996).

    7 %( Ferguson & ,1995).

    .

    ( )

    .

    .

    .

    ( Pearson & . 1999).

    :

    1. .

    2. , .

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

    134/140

    134

    , .

    .

    , ..

    ...

    , .

    .,

    ...

    .

    , ,

    . ,

    .

    ,

    ,

    .

    ,

    ,

    marketing , .

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

    135/140

    135

    .

    .

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    136/140

  • 8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1

    137/140

    137

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