ΣΟΚΟΛΑΤΑ, Η ΓΛΥΚΙΑ ΚΑΙ ΠΙΚΡΗ

ΠΛΕΥΡΑ ΤΗΣ Τάξεις Δ1 & Δ2

Σχ. Έτος 2015-2016

ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ Η ΣΟΚΟΛΑΤΑ Με τον όρο Σοκολάτα

περιγράφουμε μία σειρά από προϊόντα που έχουν ως βασικό συστατικό ή προέρχονται από το κακαόδεντρο. Είναι ένα από τα βασικά συστατικά στη ζαχαροπλαστική, σε γλυκά, παγωτά ή μπισκότα. Σοκολάτα επίσης ονομάζεται και ζεστό ρόφημα (αφέψημα) με βάση τη σοκολάτα.

ΤΑ ΕΙΔΗ ΤΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Κουβερτούρα (πικρή) Σοκολάτα υγείας (σκούρα) Σοκολάτα γάλακτος Αμυγδάλου Λευκή Μαύρη Τα είδη σοκολάτας εξαρτώνται από την

περιεκτικότητα σε: Κακάο- στερεά Βούτυρο κακάο Ζάχαρη Γάλα Πρόσθετους ξηρούς καρπούς(αμύγδαλα,

φουντούκια) Πρόσθετα άλλα υλικά (σταφίδες, διογκωμένο

ρύζι, κόκκους πιπεριού κλπ)και συνεπώς τα είδη σοκολάτας που κυκλοφορούν

είναι πάρα πολλά.

ΣΟΚΟΛΑΤΑ & ΥΓΕΙΑ Δεδομένου ότι η σοκολάτα

αφενός περιέχει ζάχαρη και αφετέρου είναι αγαπητό έδεσμα των παιδιών, θεωρείται ότι κάνει κακό στην υγιεινή των δοντιών τους, όταν δε συνοδεύεται από συχνό καθάρισμα των δοντιών. Επιστημονικές έρευνες έχουν αποδείξει πως βοηθάει στην καταπολέμηση του άγχους, και για αυτό το λόγο, οι ψυχολόγοι την προτείνουν σε μαθητές, όταν είναι σε περίοδο εξετάσεων.

ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ Η ιστορία της σοκολάτας

στην Ευρώπη ξεκινάει με την ανακάλυψη της Αμερικής, πριν από 500 περίπου χρόνια. Μέχρι τότε οι κάτοικοι της Ηπείρου μας, δεν ήξεραν τίποτα για το συναρπαστικό αυτό φυσικό και απολαυστικό προϊόν, που έμελλε να γίνει με τα χρόνια η πιο αγαπημένη γεύση μικρών και μεγάλων. Οι πρώτες πληροφορίες που έχουμε για την καλλιέργεια κακαόδεντρων είναι από την εποχή του πολιτισμού των Μάγια κάπου στο 600 μ.Χ.

ΤΑΞΙΔΙ ΠΡΟΣ ΤΗΝ ΣΟΚΟΛΑΤΑ Για την ιστορία λίγες πληροφορίες: Οι Αζτέκοι και

οι Μάγια ήταν οι πρώτοι που χρησιμοποίησαν τους σπόρους του κακάο για να κατασκευάσουν «σοκολάτα». Λάτρευαν το δέντρο του κακάο, γιατί το θεωρούσαν πηγή δύναμης και πλούτου. Συγκεκριμένα, αναφορές λένε ότι χρησιμοποιούσαν τους σπόρους του κακάο ως νόμισμα.

ΑΝΤΑΛΛΑΓΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΧΡΥΣΟ Στην εποχή των

Αζτέκων το είδος ήταν σπάνιο και άξιζε όσο και το χρυσάφι. Οι καρποί προσφέρονταν συνήθως στους Θεούς και τους βασιλιάδες και χρησίμευαν ακόμα ως μέσο εμπορικών συναλλαγών, ως χρήμα. Δέκα κόκκοι αγόραζαν ένα κουνέλι, εκατό αγόραζαν ένα σκλάβο.

ΠΟΤΕ ΗΡΘΕ ΣΤΗΝ ΕΥΡΩΠΗ Το 16ο αιώνα η σοκολάτα ξεκίνησε το μακρύ ταξίδι της

στις χώρες της Ευρώπης, όταν οι αποικιοκράτες  άρχισαν να εκμεταλλεύονται τον πλούτο των ανακαλύψεων του Νέου Κόσμου.Το ξεκίνημα έγινε από την Ισπανία, και αργότερα ακολουθώντας  εμπορικούς δρόμους έφτασε στις πιο βόρειες χώρες, μέχρι την Μεγάλη Βρετανία, και πάλι πίσω, διαμέσου του Ατλαντικού στην Βόρειο Αμερική...

ΖΩΝΗ ΤΟΥ ΚΑΚΑΟ Το κακαόδεντρο ευδοκιμεί

αποκλειστικά σε τροπικά μέρη, σε μια ζώνη 15-20 μοιρών βόρεια και νότια του Ισημερινού και η ζώνη αυτή ονομάζεται «ζώνη του κακάο». Οι χώρες που ανήκουν στη «ζώνη του κακάο» είναι η Βραζιλία, η Βενεζουέλα, το Μεξικό, η Νικαράγουα, η Γουατεμάλα, η Κολομβία, τα νησιά της Καραϊβικής, η Τζαμάικα, η Μαλαισία, η Ινδονησία και η Σρι Λάνκα. Το κακάο καλλιεργείται επίσης στην Ακτή Ελεφαντοστού, την Γκάνα, τη Νιγηρία και το Καμερούν.

Η ΠΙΚΡΗ ΠΛΕΥΡΑ ΤΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Περίπου 109.000 παιδιά 7 έως 14 ετών απάγονται από τις οικογένειές τους ή αγοράζονται για 230 ευρώ για να δουλέψουν σκληρά και να υφίστανται ξυλοδαρμούς και σεξουαλική κακοποίηση στις φυτείες του κακάο, όπως καταγράφεται τραγικά στο ντοκιμαντέρ «Η σκοτεινή πλευρά της σοκολάτας»

Η ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΤΩΝ ΠΑΙΔΙΩΝ Τα παιδιά μεταφέρονται από διάφορα χωριά

στους σταθμούς των λεωφορείων που φεύγουν για τα σύνορα. Για άλλα έχει προηγηθεί συμφωνία του δουλέμποροι με τους γονείς (ένα παιδί μπορεί να πουληθεί ακόμη και 230 ευρώ), για άλλα όμως όχι. Απλώς, τα απάγουν...

ΤΟ ΣΥΓΚΛΟΝΙΣΤΙΚΟ ΝΤΟΚΥΜΑΝΤΕΡ Εδώ και μερικούς μήνες σε 17 χώρες

του κόσμου προβάλλεται το συγκλονιστικό ντοκιμαντέρ δύο δανών δημοσιογράφων, των Μ. Mistrati και R. Romano, «Η σκοτεινή πλευρά της σοκολάτας», στο οποίο αποκαλύπτονται τα εργατικά χέρια όπου βασίζονται οι καλλιεργητές κακάο στην Ακτή Ελεφαντοστού (ο μεγαλύτερος παραγωγός κακάο διεθνώς). Όταν πριν από δύο χρόνια ο Mistrati θέλησε να φάει μια σοκολάτα, πήγε σε ένα σουπερμάρκετ και άρχισε να ψάχνει: «Παρατήρησα ότι από τις επτά διαφορετικές σοκολάτες που είχα στα χέρια μου, μόνον μία ακολουθούσε τις αρχές του fair trade. Αναρωτήθηκα τι να συμβαίνει με τις υπόλοιπες», περιγράφει στην «Κ.Ε».

ΠΟΙΟΙ ΕΡΓΑΖΟΝΤΑΙ ΣΤΙΣ ΦΥΤΕΙΕΣ; Απλώς, οι υπόλοιπες προμηθεύονταν την πρώτη ύλη από την

Ακτή Ελεφαντοστού όπου βρίσκεται σε εξέλιξη το πλέον απροκάλυπτο δουλεμπόριο παιδιών 7 έως 14 ετών. Γι' αυτά τα παιδιά σοκολάτα σημαίνει αρπαγή από τις οικογένειές τους, σκληρή δουλειά, ξύλο, κακοποίηση και επικίνδυνες χαντζάρες. Αυτή είναι η πραγματικότητα που χρηματοδοτεί η πανίσχυρη βιομηχανία που γλυκαίνει τις αισθήσεις...

ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ-ΣΚΛΑΒΟΙ Μας ενημέρωσαν τα διεθνή μέσα

ενημέρωσης ότι η Αστυνομία στην Ακτή του Ελεφαντοστού απελευθέρωσε 48 παιδιά σκλάβους σε εφόδους που έκανε σε φυτείες κακάο και συνέλαβε 22 άτομα με την κατηγορία εμπορίας ή εκμετάλλευσης παιδιών. Τα παιδιά, ηλικίας από 5 έως 16 ετών, κατάγονταν από το Μαλί, τη Γουινέα και Μπουρκίνα Φάσο, καθώς και από το βόρειο τμήμα της Ακτής Ελεφαντοστού και απελευθερώθηκαν σε συντονισμένες προσπάθειες.

Η ΠΙΚΡΗ ΓΕΥΣΗ ΤΗΣ …… ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ Οι Αρχές άργησαν πολύ, πάρα πολύ,

για να προσπαθήσουν να ξηλώσουν το κύκλωμα, το οποίο είναι εδραιωμένο εδώ και πολλά χρόνια. Ο αριθμός απελευθέρωσης των παιδιών είναι αμελητέος, όπως και ο αριθμός σύλληψης των «ενόχων».Οι πραγματικοί ένοχοι που καθημερινά βάφουν τα χέρια τους με το αίμα των παιδιών, όμως, ποτέ δεν θα συλληφθούν γιατί η Ακτή Ελεφαντοστού είναι ο βασικός παραγωγός κακάο για τους γίγαντες των ολιγοπωλίων όπως η Cadbury, η Hershey’s κι η Nestle. Σύμφωνα μάλιστα με τη Unisef συνεργάζονται πολύ διστακτικά με τις έρευνές της και αρνούνται να αποκαλύψουν από πού παίρνουν το κακάο τους.

ΕΥΧΗ Είναι καιρός μηνύματα ηχούν ο κόσμος

μα αγάπη να ενωθεί μα πεθαίνουν οι φτωχοί κι ώρα πια να απλώσουμε το χέρι καινούργια να τους δώσουμε πνοή.

Μια μουσική μια αχτίδα πιο ζέστη του ήλιου εικόνα μαγική στη γλυκιά μορφή του να ζήσουμε και μείς παιδιά μιας άλλης μιας νέας εποχής . Δώστε και σεις…..

ΤΕΛΟΣ…….ΕΥΧΑΡΙΣΤΟYΜΕ ΠΟΥ ΜΑΣ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘHΣΑΤΕ!!! See the fire in the sky

We feel the beating of our hearts togetherThis is our time to rise aboveWe know the chance is here to live foreverFor all time

Hand in Hand we All across the land We can make this world standA better place in which to live

Hand in Hand we canStart to understandBreaking down the wallsThat come between us for all time!!!