Marbré italien  

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Agrandir la photo Recette proposée par Anne Lataillade

Sans aucun doute le meilleur marbré que j'ai pu manger ! " Voir ses recettes

 

Préparation : 45 mn Cuisson : 25 mn Repos : 0 mn Temps total : 70 mn Facile

Pour 6 personnes :   3 oeufs   150 g de sucre   190 g de farine   62 ml d'huile   1/2 sachet de levure   2 cuillères à soupe de cacao amer   62 ml d'eau ou de lait (suivant les préférences)   vanille liquide (facultatif)

 

Préparation

 

1     Battre en neige très ferme les 3 blancs d'oeufs avec 75 g de sucre. Battre les 3 jaunes avec 75 g de sucre pendant 8 ou 10 minutes et verser dans cette préparation le lait ou l'eau.

2     Ajouter à ce mélange la farine tamisée, la levure et l'huile. On obtient ainsi une pâte compacte et collante. Y ajouter le mélange blancs/sucre et mélanger délicatement au fouet.

3     Diviser la pâte en 2 parties égales et dans une ajouter le cacao amer. On peut ajouter dans l'autre un peu de vanille liquide.

4     Mettre du papier sulfurisé au fond du moule (ou bien beurrer et farinerEnsuite depuis le centre de la pâte et cuillerée par cuillerée, verser alternativement les 2 pâtes.

5     Enfourner pendant 25 minutes à 180°C. Laisser ensuite dans le four éteint 10 minutes supplémentaires.

6     Déguster

Pour finir... Pour que le gâteau soit bien moelleux, il ne faut pas prendre un plat trop grand. Il faut un moule à manqué de 22 cm de diamètre.