Μαρμελάδα Λεμονιού
2
Μαρμελάδα Λεμονιού 4 λεμόνια ακέρωτα 1 πορτοκάλι Ζάχαρη (1000 γρ. για κάθε κιλό βρασμένων φρούτων) Πηκτίνη (100 γρ. για κάθε κιλό βρ ασμένων φρούτων) 1 κ. σ. γλυκόζη Πλένουμε τα λεμόνια, τα ξύνουμε και τα βράζουμε σε αρκετό νερό για περίπου μια ώρα μέχρι να μαλακώσουν αλλά όχι να λιώσουν. Μόλις μαλακώσουν τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Αφαιρούμε μόνο τα κουκούτσια.. Καθαρίζουμε το π ορτοκάλι και κόβουμε την ψίχα σε λεπτά μπαστουνάκια επίσης. Τα ζυγίζουμε όλα και τα ρίχνουμε σε κατσαρόλα. Προσθέτουμε την ζάχαρη, την πηκτίνη και την γλυκόζη, ανακατεύουμε και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 12-13 λεπτά μέχρι να δέσει (μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία περίπου 103 - 104 βαθμούς). Στο μεταξύ βάζουμε το ξύσμα από ένα λεμόνι με 2 -3 κ. σ. ζάχαρη σε ένα πιατάκι και ανακατεύουμε. Όταν κοντεύει να δέσει το μίγμα το ρίχνουμε μέσα. Γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα.
description
Μαρμελάδα ΛεμονιούLemon Marmelade
Transcript of Μαρμελάδα Λεμονιού
-
4
1
(1000 . )
(100 . )
1 . .
,
.
.
..
.
. , ,
12-13
( 103- 104 ).
2-3 . .
.
. .
