Μεςογειακή Διατροφή Στην Σύγχρονη Εποχή – Σύγκριςη Μεςογειακήσ Πυραμίδασ με Άλλεσ Διατροφικέσ Πυραμίδεσ

Μεςογειακή Διατροφή

Μεςογειακή Διατροφή και η νόςοσ Alzheimer

Διεξάχθηκε έρευνα με τη ςυμμετοχή 2.258 κατοίκων τησΝ. Υόρκησ.

Αποτελέςματα:

40% λιγότερο κίνδυνο για τη νόςο όςοι ακολουθούςαν πιςτά τη

Μεςογειακή Διατροφή.

20% λιγότερο κίνδυνο για τη νόςο όςοι την ακολουθούςαν ςε

μέτριο βαθμό.

Μεςογειακή Διατροφή και Καρκίνοσ

Έρευνα δημοςιευμένη ςτο International Journal of

Epidemiology επιβεβαιώνει πωσ τα τρόφιμα τησ Μεςογειακήσ Διατροφήσ ςυμμετέχουν ςτη θωράκιςη του οργανιςμού μασ έναντι του καρκίνου του δέρματοσ.

Επίςησ:

η κατανάλωςη φρούτων, λαχανικών και βοτάνων (πλούςια ςε ω-3 λιπαρά) μειώνει τον κίνδυνο για την ανάπτυξη αυτού του καρκίνου.

Μεςογειακή Διατροφή, αλλεργίεσ και άςθμα

Διεξάχθηκε έρευνα ςτην Κρήτη από Έλληνεσ, Βρετανούσ και Ιςπανούσ επιςτήμονεσ και ςυμμετείχαν παιδιά ηλικίασ 7 έωσ 18 ετών. Τα παιδιά παρουςίαζαν ςπάνια κίνδυνο για άςθμα και αλλεργίεσ για τουσ εξήσ λόγουσ:

80 % των παιδιών έτρωγαν φρέςκα φρούτα και 68% λαχανικά,

τουλάχιςτον 2 φορέσ, κάθε μέρα

Κατανάλωναν ςταφύλια, μήλα, πορτοκάλια και ντομάτεσ και δεν υπέφεραν

από δερματικέσ αλλεργίεσ

Έτρωγαν ξηρούσ καρπούσ και αποφεύγονταν ςυμπτώματα άςθματοσ

Ακολουθούςαν πιςτά τη Μεςογειακή Διατροφή και μειώνονταν ο κίνδυνοσ

τησ αλλεργικήσ ρινίτιδασ

Μεςογειακή Διατροφή και Σακχαρώδησ Διαβήτησ

Διεξάχθηκε έρευνα ςτο British Medical Journal από μία ομάδα

Ιςπανών ερευνητών και μελετήθηκαν περιςςότεροι από 13.000

υγιείσ εθελοντέσ.

Τα αποτελέςματα έδειξαν:

Τα άτομα που ακολούθηςαν τισ βαςικέσ αρχέσ τησ Μεςογειακήσ

Διατροφήσ είχαν μικρότερο κίνδυνο να εμφανίςουν διαβήτη, ςε

ςχέςη με αυτούσ που ακολουθούςαν δυτικού τύπου δίαιτα και με

αυτούσ που εφάρμοζαν μερικέσ από τισ αρχέσ του μεςογειακού

μοντέλου.

Σύγκριςη Μεςογειακήσ Πυραμίδασ με άλλεσ Διατροφικέσ Πυραμίδεσ

Πυραμίδα των ΗΠΑ

Πυραμίδα τησ Λατινικήσ Αμερικήσ

Αςιατική Πυραμίδα

Πυραμίδα των φυτοφάγων

Η πυραμίδα των ΗΠΑ

το πορτοκαλύ δηλώνει τα δημητριακϊ

το πρϊςινο τα λαχανικϊ

το κόκκινο τα φρούτα

το κύτρινο τα ϋλαια

το μπλε τα γαλακτοκομικϊ

το μοβ το κρϋασ και τα όςπρια

Η διαφορϊ ςτο πλϊτοσ των διατροφικών ομϊδων ςυμβολύζει την αναλογικότητα, δηλαδό όςο πιο πλατιϊ εύναι μια ομϊδα, τόςο μεγαλύτερη πρϋπει να εύναι ηκατανϊλωςη από τη ςυγκεκριμϋνη ομϊδα.

Η πυραμίδα τησ Λατινικήσ Αμερικήσ

Στη βϊςη βρύςκονται τροφϋσ που

καταναλώνονται ςε κϊθε γεύμα, όπωσ

φρούτα, λαχανικϊ, δημητριακϊ και

καρπού. Ακολουθούν τα θαλαςςινϊ, τα

πουλερικϊ, τα φυτικϊ ϋλαια και τα

γαλακτοκομικϊ, των οπούων η

κατανϊλωςη πρϋπει να γύνεται

ημερηςύωσ. Στην κορυφό βρύςκονται το

κρϋασ και τα αυγϊ, μαζύ με τα γλυκϊ,

των οπούων η πρόςληψη εύναι

εβδομαδιαύα.

Το αλκοόλ, όπωσ και ςτη μεςογειακό

πυραμύδα τροφύμων καταναλώνεται με

μϋτρο.

Η πυραμίδα των φυτοφάγων

Στη βϊςη αυτόσ βρύςκονται οι

τροφϋσ που προςλαμβϊνονται ςε κϊθε

γεύμα, ςε μεγαλύτερη ό μικρότερη

ποςότητα ανϊλογα με το πόςο πλατιϊ

παρουςιϊζεται η κϊθε τροφικό ομϊδα

ςτην πυραμύδα. Πρόκειται για

φρούτα, λαχανικϊ, όςπρια και

δημητριακϊ.

Στο δεύτερο πϊτωμα βρύςκονται όςα

καταναλώνονται ημερηςύωσ και αυτϊ

εύναι τα φυτικϊ ϋλαια, οι ςπόροι, η

ςόγια και τα γαλακτοκομικϊ. Στην

κορυφό τησ πυραμύδασ, ςυναντϊμε τα

αυγϊ και τα γλυκϊ.

Η Αςιατική Πυραμίδα

Στη βϊςη κατατϊςςονται τα ζυμαρικϊ,

τα δημητριακϊ και γενικώσ τα ςιτηρϊ,

όπωσ και τα φρούτα, τα λαχανικϊ και οι

ςπόροι. Αμϋςωσ μετϊ ςυναντϊμε τα

φυτικϊ ϋλαια, ενώ προαιρετικό κρύνεται

η ημερόςια πρόςληψη ψαριών,

θαλαςςινών και γαλακτοκομικών

προώόντων.

Με εβδομαδιαύα ςυχνότητα ςυνύςταται η

κατανϊλωςη πουλερικών και αυγών. Το

κρϋασ βρύςκεται ςτην κορυφό τησ

πυραμύδασ. Προτεύνεται η κατανϊλωςη

ϋξι ποτηριών νερού ό τςαγιού την ημϋρα

και η ςωματικό δραςτηριότητα.