Ο όμιλος Χημείας του 2Ο όμιλος Χημείας του 2ουου Γυμνασίου Πειραιά ετοιμάζει Γυμνασίου Πειραιά ετοιμάζει

κουλουράκια για την γιορτή του κουλουράκια για την γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου Αγίου Βαλεντίνου ….….

Γραφείο διερεύνησης Γραφείο διερεύνησης ρομαντικών υποθέσεωνρομαντικών υποθέσεων

Υπόθεση 14-2:

Το μυστήριο με τα ρομαντικά κουλουράκια

Ο Άκης χρειάζεται βοήθεια!!

• Κάθε χρόνο, πριν τη γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου ο Άκης αρχίζει να φτιάχνει κουλουράκια σε σχήμα καρδιας…

…για να τα μοιράσει σε αγόρια και κορίτσια , που με τη σειρά τους θα τα μοιραστούν με τους αγαπημένους τους τη μέρα του Αγίου Βαλεντίνου.

Ο Άκης χρειάζεται βοήθεια!!

Καποιος που θέλησε νακλέψει τη συνταγή μπήκε

κρυφά στην κουζίνα του Άκη, αλλά δεν βρήκε

τίποτα.Για να τον τιμωρήσει,

ανακάτεψε τις διάφορες σκόνες που

χρησιμοποιούσε για τα κουλουράκια.

Ο Άκης χρειάζεται βοήθεια!!

Όμως ο κλέφτης…

….άφησε ένα μικρό σημείωμα και τρεις μυστηριώδεις σακούλες με λευκές ουσίες. Το σημείωμα έλεγε πως μόνο η μία σακούλα έχει υλικά από τα οποία μπορεί να κάνεις κουλουράκια

Το Γραφείο…

…Διερεύνησης Ρομαντικών Υποθέσεων πήρε δείγματα από τις 6 λευκές ουσίες που βρέθηκαν στην κουζίνα του Άκη καθώς και δείγματα από τις τρεις σακούλες με τα μείγματα που άφησε ο κλέφτης.

Πώς θα ξέρουμε…

…όμως, τι περιέχει η κάθε σακούλα; Χωρίς τη βοήθειά σας, ο Άκης δεν θα μπορέσει να κάνει τα κουλουράκια για τη γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου!

Κάντε τις δοκιμασίες για κάθε δείγμα.

H20 Ξύδι Ιώδιο

Άμυλο

Αλεύρι

Κρεμόριο

Ζάχαρη Άχνη

Μπέικιν

Σόδα

Κάντε τις δοκιμασίες για κάθε δείγμα.

H20 Ξύδι Ιώδιο

Άμυλο -- -- ++Αλεύρι -- -- ++Κρεμόριο -- -- --Ζάχαρη Άχνη ++ -- --Μπέικιν ++ ++ ++Σόδα ++ ++ --

Ακολουθείστε την ίδια διαδικασία για να ελέγξετε τα τρία μυστηριώδη δείγματα,Α,Β,Γ

H20 Ξύδι ιώδιο

Δείγμα Α

Δείγμα Β

Δείγμα Γ

Τα αποτελέσματα…

H20 Ξύδι ιώδιο

Αλεύρι,άνθος-κρεμόριο

- - +

Αλεύρι-σόδα-άχνη

- + +

Αχνη-σόδα-κρεμόριο

- + -

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΑ ΡΟΜΑΝΤΙΚΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ

• Αναμείξτε 15 κούπες αλεύρι, 6 κουταλάκια τσαγιού baking powder, 5 κούπες ζάχαρη άχνη, 1 κιλό βούτυρο, και 10 αυγά σε ένα μεγάλο κόκκινο μπολ σε σχήμα καρδιάς. Προσθέστε μία σταγόνα από ένα φίλτρο αγάπης , και στη συνέχεια να το ψήσετε μέχρι να γίνει ένα χρυσαφί κέικ.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΑ ΡΟΜΑΝΤΙΚΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ

• Αναμείξτε 15 κούπες αλεύρι, 6 κουταλάκια τσαγιού baking powder, 5 κούπες ζάχαρη άχνη, 1 κιλό βούτυρο, και 10 αυγά σε ένα μεγάλο κόκκινο μπολ σε σχήμα καρδιάς. Προσθέστε μία σταγόνα από ένα φίλτρο αγάπης , και στη συνέχεια να το ψήσετε μέχρι να γίνει ένα χρυσαφί κέικ.

Ο όμιλος χημείας

• Και το πείραμα αρχίζει……

Ο όμιλος χημείας

• Και το πείραμα αρχίζει……

Ο όμιλος χημείας

• Και το πείραμα αρχίζει……

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ 1. Υλικό από την 3 βιωματική ημερίδα του ΤΠ της ΕΕΧ με θέμα,

«Διερευνητική Μάθηση» με εισηγητρια την σχολική Σύμβουλο Τρικαλίτη Αγγελική. 2. McGuire P., Ealy J., Pickering M., Microscale Laboratory at the High School Level, J of Chem. Ed., v.68, n. 10, 1991, p. 8693.Kelkar S., Dhavale D. Microscale Exreriments in Chemistry- The Need of the New Millenium, Resonance, October 2000, p.244. Γιούρη- Τσοχατζή Κ. Διδακτική Πειραμάτων Χημείας, εκδ. ΖΗΤΗ

5.Το πείραμα στη διδασκαλία της Χημείας Ε.Μπεμπή-Ε.Χαραλαμπάτου ΔΙΧΗΝΕΤ 2002