Βιολογικά Προϊόντα

Όνομα Καθηγητή: Χ .Πίγγουρας

Έτος: 2004-2005

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑ;

Η βιολογική γεωργία διαφέρει από τα άλλα συστήματα γεωργίας σε πολλά σημεία. Ευνοεί τις ανανεώσιμες πηγές και την ανακύκλωση επιστρέφοντας στο έδαφος τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα κατάλοιπα.

Όσον αφορά το ζωικό κεφάλαιο, η παραγωγή κρέατος και πουλερικών ρυθμίζεται με ιδιαίτερη φροντίδα για την καλή διαβίωση των ζώων και με τη χρησιμοποίηση φυσικών ζωοτροφών.

Η βιολογική γεωργία σέβεται τα συστήματα του ίδιου του περιβάλλοντος για την καταπολέμηση των παρασίτων και των ασθενειών στις καλλιέργειες και στην κτηνοτροφία και αποφεύγει τη χρησιμοποίηση συνθετικών παρασιτοκτόνων, ζιζανιοκτόνων, χημικών λιπασμάτων, αυξητικών ορμονών, αντιβιοτικών ή γενετικών τροποποιήσεων. Αντίθετα, οι γεωργοί βιολογικής γεωργίας χρησιμοποιούν ένα φάσμα τεχνικών που βοηθούν τη διατήρηση των οικοσυστημάτων και μειώνουν τη ρύπανση.

Η δέσμη μεταρρυθμιστικών μέτρων του Προγράμματος Δράσης 2000 της Ε.Ε προβλέπει να δοθεί πολύ μεγαλύτερη έμφαση στην αγροτική ανάπτυξη, καθιστώντας την το δεύτερο πυλώνα της Κοινής Γεωργικής Πολιτικής (ΚΓΠ), και έχοντας ως κύρια αποστολή το σεβασμό για το περιβάλλον.

Η δέσμη μεταρρυθμιστικών μέτρων απαιτεί να θεσπίσουν τα κράτη μέλη κατάλληλα μέτρα περιβαλλοντικής προστασίας για όλα τα είδη γεωργίας. Αναμένεται ότι οι γεωργοί θα τηρούν ορισμένα βασικά περιβαλλοντικά πρότυπα χωρίς χρηματοδοτική αντιστάθμιση καθώς και την αρχή «ο ρυπαίνων πληρώνει».

Ωστόσο, τα γεωργοπεριβαλλοντικά μέτρα στο πλαίσιο των προγραμμάτων αγροτικής ανάπτυξης προβλέπουν πληρωμές στους γεωργούς που αναλαμβάνουν δεσμεύσεις περιβαλλοντικού χαρακτήρα οι οποίες υπερβαίνουν τις ορθές γεωργικές πρακτικές. Οι γεωργοί που χρησιμοποιούν μεθόδους βιολογικής γεωργίας έχουν το δικαίωμα να ζητήσουν γεωργοπεριβαλλοντικές πριμοδοτήσεις, εφόσον αναγνωρίζεται ότι αυτό το ιδιαίτερο σύστημα γεωργίας ωφελεί το περιβάλλον. Επιπλέον, οι γεωργοί που χρησιμοποιούν μεθόδους βιολογικής γεωργίας μπορούν να ενθαρρύνονται μέσω επενδυτικών ενισχύσεων στον τομέα της πρωτογενούς παραγωγής, της μεταποίησης και της εμπορίας.

Με όλες αυτές τις διατάξεις, το πλαίσιο της πολιτικής αγροτικής ανάπτυξης πρόκειται να συμβάλει σημαντικά στην επέκταση της βιολογικής γεωργίας. Για να γίνει κατανοητός ο ρόλος και η λειτουργία της βιολογικής γεωργίας στη γεωργική πολιτική της Ε.Ε, πρέπει να εξεταστεί από διάφορες πλευρές όπως:

οι ανησυχίες των καταναλωτών η πολιτική της ποιότητας και η κανονιστική ρύθμιση η έκταση της βιολογικής γεωργίας στην Ε.Ε σήμερα ο ρόλος της ολοκληρωμένης γεωργίας βιολογική γεωργία και η αγροτική ανάπτυξη

ΕΠΙΛΟΓΗ ΚΑΤΑΛΛΗΛΟΥ ΕΙΔΟΥΣ ΚΑΙ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ

ΠΙΓΓΟΥΡΑΣ/PINGOURAS

Οι εδαφοκλιματικές συνθήκες της περιοχής πρέπει να λαμβάνονται υπόψη στην επιλογή του είδους που θα καλλιεργηθεί. Η επιλογή ενός είδους προσαρμοσμένου στο περιβάλλον εξασφαλίζει ευνοϊκές προϋποθέσεις ανάπτυξης των φυτών ώστε αυτά να γίνονται λιγότερο ευπαθή στις προσβολές από ασθένειες και έντομα αλλά και να έχουν ικανοποιητική παραγωγή. Η ποικιλία ή ποικιλίες που θα επιλεγούν θα πρέπει να συνδυάζουν ικανοποιητική, ποιοτική και ποσοτική παραγωγή και να έχουν ανθεκτικότητα σε συγκεκριμένες ασθένειες ή εχθρούς των φυτών. Ο εγκλιματισμός και η ανθεκτικότητα αποκτούν ιδιαίτερη σημασία στη βιοκαλλιέργεια επειδή ο παραγωγός δεν έχει στη διάθεση του τα χημικά φυτοπροστατευτικά προϊόντα που χρησιμοποιούνται στη συμβατική γεωργία. Για εξεύρεση ποικιλιών με τα πιο πάνω χαρακτηριστικά χρειάζεται αρκετή έρευνα και πιθανόν να χρειαστεί να προστρέξουμε σε γενετικό υλικό παραδοσιακών ποικιλιών για σκοπούς περαιτέρω βελτίωσης.

ΕΠΙΛΟΓΗ ΧΩΡΟΥ ΚΑΙ ΧΡΟΝΟΥ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣΤο έδαφος δεν είναι απλά ένα αδρανές μέσο στήριξης του φυτού, αλλά είναι ένας ζωντανός οργανισμός με πλήθος σημαντικών βιολογικών διεργασιών που με τη σειρά τους μπορούν να δίνουν τροφή στα φυτά. Με την προσθήκη οργανικής ουσίας, φυτικής ή ζωικής προέλευσης, αυξάνεται η βιολογικά δραστηριότητα στο έδαφος με αποτέλεσμα να βελτιώνονται οι φυσικές και χημικές ιδιότητες του και να βελτιώνεται σημαντικά η θρέψη και η ανάπτυξη των φυτών. Πολύ απλά, όταν έχουμε ένα ‘’υγιές’’ έδαφος, έχουμε και πιο υγιή φυτά και κατ’ επέκταση μικρότερες ανάγκες φυτοπροστασίας. Ο καλλιεργητής που φροντίζει για τη βιολογία του εδάφους, που εφαρμόζει τη μέθοδο της εδαφοκάλυψης και της αμειψισποράς, που κοπρίζει τα χωράφια και δεν χρησιμοποιεί φυτοφάρμακα βρίσκεται στο σωστό δρόμο για ένα παραγωγικό και γόνιμο έδαφος. Ένα τέτοιο έδαφος μπορεί να αποδώσει ικανοποιητικά και δίχως χημικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα. Τα χώματα από τέτοια χωράφια απορροφούν γρηγορότερα το βρόχινο νερό, το συγκρατούν περισσότερο και έτσι μένει διαθέσιμο στα φυτά για περισσότερο χρόνο. Η γονιμότητα του εδάφους αλλά και ο βαθμός ρύπανσης του από τα χημικά κατάλοιπα θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη στην επιλογή του χώρου καλλιέργειας. Τα εδάφη που προορίζονται για βιοκαλλιέργεια θα πρέπει να είναι, κατά το δυνατό, βαθιά, γόνιμα και με μεγάλη υδατοϊκανότητα.

ΕΠΙΛΟΓΗ ΤΗΣ ΚΑΤΑΛΛΗΛΗΣ ΕΠΟΧΗΣ ΚΑΙ ΠΕΡΙΟΧΗΣ ΓΙΑ ΦΥΤΕΥΣΗ

Οι κλιματικές συνθήκες της περιοχής θα πρέπει να ευνοούν την ανάπτυξη των φυτών, γι’ αυτό και ο χρόνος εγκατάστασης της καλλιέργειας μπορεί να μετακινηθεί μπροστά ή πίσω ώστε οι θερμοκρασίες να είναι ευνοϊκές για την ανάπτυξη των φυτών και όχι των εχθρών και ασθενειών και έτσι να μειωθούν τα προβλήματα φυτοπροστασίας. Με το ίδιο σκεπτικό θα πρέπει να υπάρχει η ανάλογη ευελιξία ως προς την επιλογή του χώρου καλλιέργειας, για παράδειγμα στην περίπτωση των λαχανικών η παραγωγή να γίνεται στα παράλια και πεδινά τους χειμερινούς μήνες και σε πιο ψηλό υψόμετρο τους πιο θερινούς μήνες.

ΦΥΤΟΠΡΟΣΤΑΣΙΑ

Στην βιολογική παραγωγή δίνεται ιδιαίτερη έμφαση στην προληπτική φυτοπροστασία με καλλιεργητικές πρακτικές που ευνοούν την ανάπτυξη των φυτών και παρεμποδίζουν την εμφάνιση ή εξάπλωση διαφόρων εχθρών ή ασθενειών. Η επιλογή του είδους, της ποικιλίας, του χώρου, και του χρόνου καλλιέργειας που έχουν ήδη αναφερθεί αποτελούν προληπτική πρακτική φυτοπροστασίας. Άλλα μέσα προληπτικής φυτοπροστασίας είναι:

Η χρήση υγιούς πολλαπλασιαστικού υλικού Η απολύμανση του εδάφους Η εδαφοκάλυψη Η αμειψισπορά Ο χρόνος δράσης

2

Οι αποστάσεις φύτευσης Το κλάδεμα Η χρήση εντομοστεγών δικτύων και παγίδων Η συγκαλλιέργεια εντομοαπωθητικών φυτών Βιολογική καταπολέμηση

ΤΡΟΠΟΙ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΓΕΩΡΓΙΑΣ

Στην βιολογική γεωργία χρησιμοποιούνται οργανικές ουσίες όπως η κοπριά και άλλες παραδοσιακές καλλιεργητικές πρακτικές όπως η αμειψισπορά. Για την καταπολέμηση των επιβλαβών οργανισμών χρησιμοποιούνται άλλοι οργανισμοί οι οποίοι δρουν παρασιτικά και ελέγχουν τους πληθυσμούς των παθογόνων.

Η ΧΡΗΣΗ ΤΗΣ ΚΟΠΡΙΑΣ

Η σημασία της κοπριάς για τη θρέψη των φυτών και τη βελτίωση του εδάφους είναι πολύ γνωστή στους γεωργούς. Αποκτά ιδιαίτερη σημασία στη βιολογική γεωργία, η προέλευση της κοπριάς, επειδή αποτελεί ‘’ολοκληρωμένο λίπασμα’’ με οργανικά συστατικά, αξιόλογες ποσότητες θρεπτικών στοιχείων, ιδιαίτερα ιχνοστοιχείων, καθώς και με αυξητικές ουσίες.Η ποιότητα της κοπριάς εξαρτάται από:

Την πηγή της προέλευσης της Τον τρόπο διατήρησης της Το πόσο καλά χωνεμένη είναι

Αξιοποιείται καλύτερα όταν ενσωματώνεται στο έδαφος ώστε να περιορίζονται οι απώλειες αζώτου. Ο βαθμός αξιοποίησης από τα φυτά εξαρτάται από:

Το βάθος παραχώματος Το είδος του εδάφους Το είδος της καλλιέργειας Την εδαφική υγρασία

Ενδείκνυται όπως η κοπριά περνά από τη διαδικασία της κομποστοποίησης για να καταστρέφονται οι φυτοπαθογόνοι οργανισμοί, οι σπόροι ζιζανίων και να περιορίζεται ο κίνδυνος ‘’καψίματος’’ που υπάρχει από την εφαρμογή μη χωνευμένης κοπριάς.

ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΗΣ ΑΜΕΙΨΙΣΠΟΡΑΣ

Αμειψισπορά ονομάζεται η κυκλική εναλλαγή της καλλιέργειας φυτικών ειδών στο ίδιο χωράφι με βάση καθορισμένο σχέδιο. Η αμειψισπορά χρησιμοποιείται ως μέσο αντιμετώπισης εχθρών και ασθενειών των φυτών αλλά και ως μέσο διατήρησης της γονιμότητας του εδάφους. Η ανάπτυξη των διαφόρων παθογόνων και η μονόπλευρη αύξηση κάποιων ζιζανίων που συνήθως παρατηρούνται στις μονοκαλλιέργειες, παρεμποδίζονται σημαντικά με την εναλλαγή των καλλιεργειών. Αποφεύγεται η επιλεκτική εξάντληση θρεπτικών στοιχείων από το έδαφος το οποίο, παράλληλα, εμπλουτίζεται με ποικιλία φυτικών υπολειμμάτων από τις διάφορες καλλιέργειες. Εκτός από την ελαχιστοποίηση της εξάπλωσης των παθογόνων και των

παρασίτων και τη βελτίωση της γονιμότητας του εδάφους, η αμειψισπορά θα πρέπει να είναι οικονομικά συμφέρουσα. Η οικονομικότητα του συστήματος και οι ιδιαιτερότητες της περιοχής θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη στην τελική διαμόρφωση του σχεδίου αμειψισποράς.

ΘΕΤΙΚΑ ΚΑΙ ΑΡΝΗΤΙΚΑ ΤΗΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΓΕΩΡΓΙΑΣ

θετικά:Τα προϊόντα τα οποία παράγονται με την χρήση της βιολογικής γεωργίας είναι:

3

1. απαλλαγμένα από τις ρυπογόνες χημικές ουσίες και 2.ανεπτυγμένα με τεχνικές οι οποίες δεν υποβαθμίζουν το έδαφος, την φύση και την ποιότητα τους.

αρνητικά:Η έλλειψη των σύγχρονων τεχνικών και των χημικών λιπασμάτων έχει σαν αποτέλεσμα :1. την μειωμένη σε όγκο παραγωγή των βιολογικών προϊόντων οπότε και αυτά παρουσιάζουν 2.την αυξημένη τιμή στην αγορά.

Η ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΠΡΟΣΦΕΡΕΙ ΕΠΙΣΗΣ:

Εδάφη πάντα γόνιμα, που λιπαίνονται με φυσικούς τρόπους ανακύκλωσης οργανικών ουσιών και παραμένουν ζωντανά και γόνιμα.

Προστασία της ντόπιας ποικιλίας κάθε περιοχής, αφού είναι η μόνη που αντέχει στον κάθε τόπο και αποδίδει χωρίς φάρμακα.

Αρμονία με τη φύση. Σεβασμός στις ανάγκες του φυτού και του ζώου και όχι εντατικοποίηση της παραγωγής με λιπάσματα και ορμόνες.

Ανάπτυξη της υπαίθρου. Η Βιολογική γεωργία ανοίγει νέες προοπτικές απασχόλησης για τους αγρότες, καθώς τα διατροφικά αδιέξοδα πληθαίνουν.

ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

1. Με τον όρο βιολογικά προϊόντα, χαρακτηρίζονται εκείνα τα προϊόντα που για την παραγωγή τους δε χρησιμοποιούνται χημικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα, ούτε διάφορες συνθετικές ή φυτικές ορμόνες προκειμένου να επιτευχθεί μεγαλύτερος όγκος, καλύτερο χρώμα ταυτόχρονη ωρίμανση και άλλα «πλεονεκτήματα». Επιπλέον, σε όσα από αυτά τα προϊόντα επιδέχονται επεξεργασία, δε χρησιμοποιούνται χημικά συντηρητικά, βελτιωτικά, χρωστικές ουσίες ή άλλα πρόσθετα.

Στον όρο βιολογικά προϊόντα έρχονται να προστεθούν τώρα και κτηνοτροφικά προϊόντα στα οποία γίνεται έλεγχος όλης της διαδικασίας παραγωγής (ζωοτροφές, εκτροφή, μεταποίηση, πώληση).

Η ΔΙΑΦΟΡΑ ΤΩΝ ΒΙΟΛΟΓΙΚΏΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΑΠΟ ΤΑ ΓΕΝΕΤΙΚ A ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΜΕΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Τα βιολογικά προϊόντα είναι τα γεωργοκτηνοτροφικά προϊόντα ( μη μεταποιημένα ) τα οποία παράγονται με συστήματα βασισμένα σε πρακτικές φιλικές προς το περιβάλλον, όπως είναι η αμειψισπορά, η χλωρή λίπανση, οι βιολογικές μορφές καταπολέμησης εχθρών και ασθενειών των φυτών, χωρίς τη χρήση χημικών παρασκευασμάτων και λιπασμάτων. Τονίζεται ιδιαίτερα ότι τα Βιολογικά Προϊόντα δεν έχουν καμία σχέση με τα Γενετικά Τροποποιημένα Προϊόντα. Απεναντίας, στη βιολογική γεωργία απαγορεύεται αυστηρά η χρήση Γενετικά Τροποποιημένων Προϊόντων, σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή νομοθεσία και με το σχετικά παρόντα Νόμο για τα Βιολογικά Προϊόντα που έχει ψηφιστεί από τη Βουλή των Αντιπροσώπων. Γενετικά Τροποποιημένα Προϊόντα είναι τα προϊόντα που προήλθαν από γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς στους οποίους έχει προστεθεί ή αφαιρεθεί μέρος του γενετικού τους κώδικα για αξιοποίηση ιδιοτήτων, όπως η αντοχή σε ασθένειες, στην ξηρασία, σε ζιζάνια κτλ. Γενικά, η εισαγωγή και η χρήση Γενετικά Τροποποιημένων Προϊόντων στην Κύπρο επιτρέπεται μόνο στις περιπτώσεις προϊόντων που η χρήση τους επιτρέπεται στην Ευρωπαϊκή Ένωση και νοουμένου ότι έχουν την κατάλληλα σήμανση για να πληροφορείται ο καταναλωτής.

ΕΛΕΓΧΟΣ ΚΑΙ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΒΙΟΛΟΓΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

4

Στο Σύστημα Ελέγχου και Πιστοποίησης των Προϊόντων Βιολογικές Παραγωγής προβλέπεται ένα καθεστώς στο οποίο να παρέχεται η δυνατότητα άσκησης του ελέγχου και της πιστοποίησης τέτοιων προϊόντων, τόσο από εξουσιοδοτημένους Ιδιωτικούς Οργανισμούς Ελέγχου και Πιστοποίησης όσο καο Από εξειδικευμένη προς τούτο κυβερνητική Υπηρεσία, η οποία δυνατό, με βάση το Νόμο, να συσταθεί από την Κυβέρνηση. Μεταξύ των κριτηρίων/ απαιτήσεων που πρέπει να πληρούν οι Οργανισμοί Ελέγχου και Πιστοποίησης είναι οι διαδικασίες ελέγχου που θα ακολουθήσουν. Η αντικειμενικότητα, η αμεροληψία και οι κυρώσεις που θα εφαρμόζουν, καθώς και η ικανοποίηση των απαιτήσεων του Ευρωπαϊκού Προτύπου. Στο Σύστημα Ελέγχου και Πιστοποίησης υποχρεούνται να εγγράφονται όλοι οι ‘’επιχειρηματίες’’ κατόπιν υπογραφής σχετικού συμβολαίου με τους Οργανισμούς Ελέγχου και Πιστοποίησης έναντι καταβολής σχετικού τέλους, όσοι δηλαδή

παραγωγοί και άλλοι ενδιαφερόμενοι θελήσουν να υιοθετήσουν μεθόδους βιολογικής παραγωγής/ παρασκευής ή να εισάξουν / εμπορευθούν βιολογικά προϊόντα. Ταυτόχρονα, οι ‘’ επιχειρηματίες’’ θα πρέπει να γνωστοποιούν τις δραστηριότητες τους στην Εντεταλμένη Υπηρεσία και να εγγράφονται στο ‘’Μητρώο επιχειρηματιών’’ που θα τηρεί η εντεταλμένη Υπηρεσία. Τέλος, ο Νόμος προνοεί αυστηρές ποινές στους παραβάτες γενικά, αλλά και αυστηρές ποινές ή διοικητικές κυρώσεις στους ‘’επιχειρηματίες’’ ή στους Οργανισμούς Ελέγχου και Πιστοποίησης.

ΕΓΓΥΗΣΕΙΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

Τα βιολογικά προϊόντα απευθύνονται σε μια κατηγορία καταναλωτών οι οποίοι είναι διατεθειμένοι να τα πληρώσουν ακριβότερα. Για να αποφευχθούν φαινόμενα εκμετάλλευσης των καταναλωτών έχουν

οριστεί προδιαγραφές ποιότητας, αρχές παραγωγής καθώς και οργανισμοί οι οποίοι ελέγχουν και πιστοποιούν τα βιολογικά προϊόντα. Ο κανονισμός της ΕΕ περί του βιολογικού τρόπου παραγωγής γεωργικών προϊόντων προσδιορίζει τους κανόνες, το σύστημα επιθεώρησης και της αρχές της βιολογικής παραγωγής.

7 ΛΟΓΟΙ ΓΙΑ ΝΑ ΓΥΡΙΣΕΤΕ ΠΙΣΩ...7 ΛΟΓΟΙ ΓΙΑ ΝΑ ΓΥΡΙΣΕΤΕ ΠΙΣΩ...ΠΙΣΩ ΣΤΗΝ ΣΟΦΙΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ!!ΠΙΣΩ ΣΤΗΝ ΣΟΦΙΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ!!

1. Προάσπιση της Υγείας

Καθαρή τροφή, χωρίς υπολείμματα φυτοφαρμάκων!

Στην βιολογική γεωργία και κτηνοτροφία, άνθρωποι με μεράκι για το αντικείμενο τους επιμένουν στον υγιεινό τρόπο καλλιέργειας και εκτροφής χρησιμοποιώντας μεθόδους φιλικές προς το περιβάλλον, χωρίς την χρήση χημικών λιπασμάτων, εντομοκτόνων παρασιτοκτόνων και ορμονών. Με αυτό τον τρόπο παράγονται υγιεινά, φυσικά προϊόντα απαλλαγμένα από τοξικές ουσίες οι οποίες παραμένουν και συγκεντρώνονται μέσα από την τροφική αλυσίδα στα τρόφιμα συμβατικής καλλιέργειας και εκτροφής που φθάνουν στο τραπέζι μας.

2. Υψηλή Διατροφική Αξία

Η αληθινή αξία των μεσογειακών προϊόντων!

Τα προϊόντα βιολογικής καλλιέργειας, σε σχέση με τα συμβατικά, περιέχουν 20-30% λιγότερο νερό, και μεγαλύτερες συγκεντρώσεις πρωτεϊνών, βιταμινών, ιχνοστοιχείων, μεταλλικών αλάτων και ενζύμων. Επίσης, τα βιολογικά προϊόντα δεν περιέχουν συντηρητικά, πρόσθετα και διάφορες χημικές ουσίες στην σύνθεσή τους. Είναι η καλύτερη πρόταση για μια ισορροπημένη και φυσική διατροφή.

3. Καλύτερη γεύση

Γιατί τα βιολογικά προϊόντα συλλέγονται όταν είναι ώριμα, άρα με όλες τις γευστικές τους αξίες!

5

Η φυσική διαδικασία με την οποία αναπτύσσονται τα βιολογικά προϊόντα, τους επιτρέπει να διατηρούν ανέπαφη τη φυσική τους σύσταση, τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες τους. Τον πλούτο αυτό των βιολογικών προϊόντων φανερώνει η μεστή γεύση και το αυθεντικό τους άρωμα.

4. Σωστή ανάπτυξη των παιδιών

Σημαντικό για την υγεία σου και την υγεία των παιδιών σου!

Τα προϊόντα βιολογικής καλλιέργειας και εκτροφής αποτελούν την καλύτερη πρόταση για την παιδική διατροφή. Οι βιταμίνες, τα ιχνοστοιχεία και τα άλλα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν διατηρούνται ανέπαφα, μεταβολίζονται και απορροφώνται καλύτερα από τον οργανισμό, χτίζοντας τα θεμέλια για την γερή ανάπτυξη των παιδιών.

5. Προστασία του περιβάλλοντος

Προστασία του περιβάλλοντος, γιατί στηρίζεις την παραγωγή προϊόντων χωρίς φυτοφάρμακα και λιπάσματα, που δηλητηριάζουν τα νερά, το έδαφος, τα ωφέλιμα έντομα και τα πουλιά

Οι πρακτικές της βιολογικής καλλιέργειας είναι τέτοιες που προστατεύουν το περιβάλλον. Με σεβασμό στους ρυθμούς της φύσης, οι βιοκαλλιεργητές συνδυάζουν την παράδοση με την σύγχρονη γνώση, καλλιεργούν σε μικρές εκτάσεις χρησιμοποιώντας μόνο φυσικά λιπάσματα και χωρίς φυτοφάρμακα, προστατεύοντας το έδαφος, την ατμόσφαιρα και τα αποθέματα νερού. Επιπλέον, ενισχύουν τη γονιμότητα του εδάφους εναλλάσσοντας τα είδη που καλλιεργούν και επιτρέπουν την φυσική ωρίμανση των καρπών χωρίς να εντατικοποιούν ή να επιταχύνουν την παραγωγή με τεχνητές μεθόδους.

6. Πιστοποίηση - Εγγύηση

Εγγύηση γνησιότητας, γιατί ελέγχονται και πιστοποιούνται από εγκεκριμένους οργανισμούς, που δίνουν τη σφραγίδα τους μόνο στα γνήσια βιολογικά προϊόντα!

Την αυθεντικότητα των προϊόντων βιολογικής καλλιέργειας προασπίζει η ίδια η νομοθεσία της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Όπως απαιτεί ο Ευρωπαϊκός κανονισμός 2092/91, η διαδικασία παραγωγής των προϊόντων βιολογικής καλλιέργειας και εκτροφής ελέγχεται σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας και της επεξεργασίας τους από αρμόδιους εγχώριους και ξένους οργανισμούς πιστοποίησης.

Όλα τα προϊόντα βιολογικής παραγωγής φέρουν πάντα την ένδειξη " βιολογικό προϊόν", το σήμα του οργανισμού που τα πιστοποιεί καθώς και τον ειδικό αριθμό πιστοποίησης.

Προϊόντα που εμφανίζονται στην αγορά ως "οικολογικά", "υγιεινά", "ολικής αλέσεως" κ.λ.π. δεν έχουν καμία σχέση με τα πιστοποιημένα βιολογικά προϊόντα και δεν εξασφαλίζουν καμιά εγγύηση στον καταναλωτή.

Βάζοντας λοιπόν στο καθημερινό μας τραπέζι πιστοποιημένα βιολογικά προϊόντα, κάνουμε το πρώτο βήμα για μια καλύτερη ζωή.

7. Πραγματική αξία

Στη βιολογική γεωργία και κτηνοτροφία, άνθρωποι με μεράκι για το αντικείμενό τους επιμένουν στον φυσικό τρόπο καλλιέργειας και εκτροφής που σέβεται τους ρυθμούς της φύσης, παράγοντας αγνά, φυσικά προϊόντα χωρίς τεχνητές παρεμβάσεις όπως συμβαίνει στην συμβατική γεωργία και κτηνοτροφία.

Η φυσική διαδικασία ανάπτυξης των προϊόντων βιολογικής καλλιέργειας τουςεπιτρέπει να διατηρούν ανέπαφη τη φυσική τους σύσταση, τα θρεπτικά συστατικά, τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία τους, καθιστώντας τα ανώτερα από τα συμβατικά. Επιλέγοντας λοιπόν βιολογικά προϊόντα, επιλέγουμε έναν αυθεντικό, φυσικό τρόπο διατροφής ο

6

οποίος προασπίζει την υγεία μας, συντελεί στην προστασία του περιβάλλοντος το οποίο αξίζει να το ζήσουμε και να το κληροδοτήσουμε όσο πιο ανέγγιχτο γίνεται στις γενιές που έρχονται.

8. Προστασία της ντόπιας ποικιλίας κάθε περιοχής, αφού είναι η μόνη που αντέχει στον κάθε τόπο και αποδίδει χωρίς φάρμακα.

9. Αρμονία με τη φύση. Σεβασμός στις ανάγκες του φυτού και του ζώου και όχι εντατικοποίηση της παραγωγής με λιπάσματα και ορμόνες.

10. Ανάπτυξη της υπαίθρου. Η βιολογική γεωργία ανοίγει νέες προοπτικές απασχόλησης για τους αγρότες, καθώς τα διατροφικά αδιέξοδα πληθαίνουν.

ΕΙΝΑΙ ΑΚΡΙΒΑ ΤΑ ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ;

Όπως κάθε προϊόν υψηλής ποιότητας που μάλιστα απαιτεί ιδιαίτερη γνώση και προσωπική φροντίδα, έτσι και τα βιολογικά προϊόντα είναι κάπως πιο ακριβά από τα συμβατικά. Αυτό δεν είναι πάντα κανόνας και εξαρτάται από το προϊόν, τις καιρικές συνθήκες κ.λ.π Άλλωστε είναι γεγονός ότι αγοράζοντας βιολογικά προϊόντα, αγοράζετε περισσότερο προϊόν σε αντίθεση με τα συμβατικά τα οποία περιέχουν 20-30% περισσότερο νερό στην σύστασή τους. Η συγκέντρωση μεγάλων ποσοτήτων νερού στα συμβατικά προϊόντα οφείλεται καθαρά στην χρήση χημικών λιπασμάτων, φυτοφαρμάκων και άλλων χημικών ουσιών οι οποίες χρειάζονται περισσότερο νερό για να απορροφηθούν με αποτέλεσμα να "αραιώνονται" οι θρεπτικές τους ουσίες.

7