Lípidos de la dietaLípidos de la dieta

TAG, C, EC, PL, vit, otros

Ácidos grasos esenciales:

. ácido linoleico: C18, 9,12

. ácido linolénico: C18, 9,12,15

CHCH33-(CH-(CH22))44--CH=CH---CH=CH-CHCH22--CH=CH-(CHCH=CH-(CH22))77-COOH -COOH

PUFA ......... PUFA ......... w-6 w-6

CHCH33-CH-CH22-CH=CH-CH-CH=CH-CH22-CH=CH-CH-CH=CH-CH22-CH=CH -CH=CH -(-(CHCH22))77-COOH -COOH

PUFA ......... PUFA ......... w-3w-3

Ácido linoleico: 18:2, Ácido linoleico: 18:2, ΔΔ9,12 CH9,12 CH33-(CH-(CH22))44--CH=CH---CH=CH-CHCH22--CH=CH-(CHCH=CH-(CH22))77-COOH -COOH PUFA ......... PUFA ......... w - 6w - 6

Ácido linolénico: 18:3, Ácido linolénico: 18:3, ΔΔ9,12,15 CH9,12,15 CH33-CH-CH22-CH=CH-CH-CH=CH-CH22-CH=CH-CH-CH=CH-CH22-CH=CH -CH=CH -(-(CHCH22))77-COOH-COOHPUFA ......... PUFA ......... w - 3w - 3

Ácido palmítico: 16:0 Ácido palmítico: 16:0 CHCH 3 3 (CH(CH2 2 ))14 14 C00HC00H

Ácido oleico: 18:1, Ácido oleico: 18:1, ΔΔ99

Ácido esteárico: 18:0 Ácido esteárico: 18:0 CHCH 3 3 (CH(CH2 2 ))16 16 C00HC00H

Ácidos grasosÁcidos grasos:

PLBBB RCOO -

¡ Los llípidosípidos son los nutrientes que proporcionan mayor energía!

Digestión de los lípidos de Digestión de los lípidos de la dietala dieta

Absorción y resíntesis

Mathews, Fig. 10-3

apolipoproteínas

colesterol

fosfolípidos

Triacilgliceroles y Ésteres de colesterol

Lehninger, Fig. 17.2

( EC ,C, PL, otros)

Destino de los TAG exógenos

Mathews, Fig. 10-3

Lehninger, Fig. 17.2

Destino del colesterol exógeno

colesterol