ΚΑΡΥ∆ΙΑ

∆ρ. Παυλίνα ∆ρογούδη, Αναπληρώτρια Ερευνήτρια

Ινστιτούτο Φυλλοβόλων ∆ένδρων∆ιεύθυνση Αγροτικής Έρευνας

Ελληνικός Γεωργικός Οργανισµός ‘∆ΗΜΗΤΡΑ’, Νάουσα

Νάουσα, Ιστοσελίδα www.pomologyinstitute.gr

• Η χώρα µας πραγµατοποιεί σηµαντικές εισαγωγές

καρυδόψιχας ενώ οι εξαγωγές είναι πολύ µικρές ή

και ανύπαρκτες.• Η Ε.Ε. είναι ελλειµµατική σε καρύδια και χρειάζονται

εισαγωγές της τάξεως των 150.000 τόνων. Οµεγαλύτερος εισαγωγέας είναι η Γερµανία.

• Σε µεγάλο ποσοστό η καρυδόψιχα των Ασιατικών

χωρών ποιοτικά είναι µέτρια έως απαράδεκτη

(ταγγισµένη).

• Στην Ελλάδα η καρυδιά καλλιεργείται σε 70% σε ορεινές(>500 µ), 20% ηµιορεινές (>200 και <500 µ) και 10% πεδινέςπεριοχές

• Νοµοί Αρκαδίας, Αχαΐας, Λακωνίας, Κορινθίας, Άρτας, Ευρυτανίας κ.α.

• Μεγάλο πλεονέκτηµα των κλιµατικών και εδαφικώνσυνθηκών των ορεινών και ηµιορεινών περιοχών είναι ηπολύ υψηλή ποιότητα των παραγόµενων καρυδιών (γεύση, άρωµα, λευκός χρωµατισµός της ψίχας).

Βλαστικά στάδια

Χρόνος βλάστησης επηρεάζεται

από την ποικιλία• Υπέρ πρώιµες (Payne και Serr) 15-20 Μαρτίου

• Πρώιµες (Gustine) 23 Μαρτίου

• Μεσοπρώιµες (Vina) 28 Μαρτίου

• Μέσο όψιµες (Hartley, Chandler) 6 Απριλίου• Όψιµες (Franquette) 21 Απριλίου

Όσο ποιο νωρίς ανθίζουν τόσο µεγαλύτερος οκίνδυνος από βακτηρίωση

Όσο ποιό όψιµη η ποικιλία σε τόσο λιγότεροευνοϊκές κλιµατολογικές συνθήκες θα γίνει ησυγκοµιδή

∆ένδρο µόνοικο και δικλινές

• ∆ιάρκεια ανθοφορίας των θήλεων ανθέων είναι 10-12 ηµέρες και των αρένων ιούλων είναι 8-10 ηµέρες. (επηρεάζεται από τη θερµοκρασία)

Απαιτήσεις σε κλίµα, έδαφος και νερό

Θερµοκρασία

• Να ικανοποιούνται οι ανάγκες σε χαµηλέςθερµοκρασίες 800-1000 ώρες <7 0C

• Να µην σηµειώνονται θερµοκ. χαµηλότερες από-11 0C, καθώς και εαρινοί παγετοί µετά το πέραςτης άνθησης.

• Θερινές θερµοκρασίες >42 0C καταστρέφουν τηνψίχα

• Να επικρατούν ευνοϊκές συνθήκες κατά τηπερίοδο της συγκοµιδής και της ξήρανσης

Έδαφος

Αναπτύσσεται σε ποικιλία εδαφών από τα

αµµοπηλώδη µέχρι τα αργιλώδη και

οξύτητα από 5-8,2.Απαιτείται ανάλυση του εδάφους πριν από

τη φύτευση.

• Ο χρωµατισµός της ψίχας επηρεάζει την

ποιότητα

• Η ψίχα αποτελεί το 45-55% του βάρους

του ξηρού καρπού.

Η απόδοση ενός ώριµου δένδρου καρυδιάς µπορεί να είναι 185 kg, αλλά η

µέση παραγωγή ανά δένδρο είναι περίπου 37 kg.

ΑΠΟ∆ΟΣΗ

Ακροκαρπία-Πλαγιοκαρπία• Ακρόκαρπες ποικιλίες παρουσιάζουν θηλυκάάνθη από το 4ο έτος και αρσενικά άνθη από το5ο έτος

• Πλαγιόκαρπες ποικιλίες παρουσιάζουν θηλυκάάνθη από το 1ο έτος της φύτευσης και αρσενικάστο 4ο έτος της φύτευσης. ∆ένδρα µικρότερωνδιαστάσεων, ευκολότεροι χειρισµοί στησυγκοµιδή, στο κλάδευµα και τη φυτοπροστασία. Μειονέκτηµα το µπλοκάρισµα της βλάστησηςλόγω υπερβολικής καρποφορίας, απαιτείταιεπιµεληµένο κλάδευµα από το έτος που θαέρθουν στην πλήρη παραγωγή.

Ποικιλία Chandler

• Πλαγιόκαρπη, µεσοόψιµη, αδύναµης έως µέτριαςδύναµης βλάστησης

• Μικρή ευαισθησία στη βακτηρίωση και ελάχιστηστην ανθράκωση

• Πολύ καλή αντοχή στο ηλιόκαυµα

Επικονιαστές Franquette ή Fernor ή FernettΠοικιλία πολύ µεγάλης αξίας, παραγωγική έως πολύπαραγωγική, πλαγιόκαρπη, ηµιόψιµη, ανοιχτόςχρωµατισµός της ψίχας και ελκυστική εµφάνιση τουκέλυφους. Κατάλληλη για ηµιορεινές και ορεινέςπεριοχές µε παγετό αργότερα από τις 12 Απριλίου.

Ποικιλία Fernor

• Πολύ αξιόλογη, παραγωγική, πλαγιόκαρπη και όψιµη ποικιλία (εποχήςFranquette) κατάλληλη για ορεινές και

πολύ ορεινές περιοχές.Επικονιαστής Ronde de Montignac

Ποικιλία Lara

• Πολύ αξιόλογη παραγωγική έως πολύ

παραγωγική, πλαγιόκαρπη και ηµιόψιµη

ποικιλία, µεγαλόκαρπη, κατάλληλη για

ηµιορεινές και ορεινές περιοχές (παγετόςµετά τις 15 Απριλίου)

Επικονιαστές Franquette ή Fernor ή Fernett

Hartley• Ακρόκαρπη, είσοδος στην πλήρη

καρποφορία το 13ο έτος. Μεσοόψιµη

FranquetteΌψιµη ακρόκαρπη για υψόµετρο >800 µέτρα.

• Υποκείµενο η κοινή καρυδιά

Καλή συγγένεια, ευδοκιµεί σταασβεστολιθικά εδάφη και καλή αντοχή στη

χλώρωση σιδήρου. Μειονεκτήµατα η

ευπάθεια στη φυτόφθορα, αρµιλλάρια, αγροβακτήριο και τους νηµατώδεις.

ΑσθένειεςΚαρύδια

• Βακτηρίωση (Xanthomonas campestris PV juglandis)(πτώση θηλέων ανθέων και µικρών καρπών, µαύρισµατης ψίχα.

Ασθένειες• Βακτηρίωση (Xanthomonas campestris PV

juglandis)

ΑσθένειεςΦύλλωµα

• Ανθράκωση (Gnomonia leptostyla)Ευνοούνται πολύ από αυξηµένη ατµοσφαιρική υγρασία, γι

αυτό πρέπει να αποφεύγονται αγροί που είναι µόνιµοι

θύλακες υψηλής ατµοσφαιρικής υγρασίας.

ΕχθροίΖηµιά στον καρπό

• Καρπόκαψα (Laspeyresia pomonella), στις ζεστές

πεδινές περιοχές είναι ποιο δραστήριο και προκαλεί

µεγάλες ζηµιές στα δένδρα χωρίς φυτοπροστασία.

Εχθροί

Εχθροί του φυλλώµατος

• Αφίδες και τετράνυχοι: παρακολουθείται οπληθυσµός τους και όταν εµφανίζονται

γίνεται ψεκασµός.Βιολογική καλλιέργεια είναι ποιο εύκολη σε

ορεινές περιοχές

Βιβλιογραφία: Ρούσκας ∆. Η καρυδιά (Juglans regia L.). Γραφικές τέχνες Μπέλληςτηλ 22310 46619 Λαµία