Αιώνια Χριστούγεννα στις καρδιές....

λευκόλευκό

Ma i e: ¶ÚÔÂχۈ˜ πΔ∞§π∞™

Œ¢ƒ∞ - ∂ƒ°√™ΔÕ™π√80Ô ̄ ÈÏ/ÙÚÔ ∂ıÓÈ΋˜ √‰Ô‡

∞ıËÓÒÓ-∫ÔÚ ÓıÔ˘πÛı fi˜ ∫ÔÚ ÓıÔ˘

ΔËÏ : 2 7 4 0 -2 0 875 2 6 2 46Fa : 2 74 0 - 7 2 064

e-mail: f ko@ o ene gÈÛÙÔÛÂÏ ‰·: f kocom

À¶√∫∞Δ∞™Δ∏ª∞ ™Δ√ √ª√ ∞Δπ∫∏™

∞μ∞º∏ 2 μπ∑À∏ √À ÕÁÈÔ˜ πˆ¿ÓÓ˘ ƒ¤ÓÙ˘ΔËÏ : 2 0 - 42 50 00 - 3

Fa : 2 0 - 42 50 004e-mail: info@ f kog

ÈÛÙÔÛÂÏ ‰·: f kocom

°È· ÙÔ˘˜ ÙÂÙÚ¿Ô‰Ô˘˜ ÈÎÚÔ‡˜ Û·˜ Ê ÏÔ˘˜ Ë ÂÙ·ÈÚ · ·˜ ÂÈϤÁÂÈ Î·È Û·˜ ÚÔÛʤÚÂÈ Ï‹ÚË ÛÂÈÚ¿‰È·ÙÚÔÊ‹˜ ÁÈ· Ù· ÛÎ˘Ï¿ÎÈ· Î·È Ù· Á·Ù¿ÎÈ· Û·˜ Ï· ‚¿ÓÔÓÙ·˜ ̆ fi„Ë Ù˘ ÙÚ · ‚·ÛÈο ÛË Â ·

� ΔËÓ ÔÈfiÙËÙ· � ΔËÓ È‰·ÓÈ΋ Û‡ÓıÂÛË � ΔËÓ ·ÍÈÔÈÛÙ ·

™∂ ∏ƒ∞ ª√ƒº∏

¶ÚÔÂχۈ˜ πΔ∞§π∞™√ Ê ÏÔ˜ ÙÔ˘ Û·ÏÔ˘ΔÔ Cha li Â Ó·È ¤Ó· ȉ·ÓÈÎfi ÚfiÁÚ· · ‰È·ÙÚÔÊ‹˜ Ô˘ Û·˜ ÂÁÁ˘¿Ù·È ÁÈ· ÙËÓ Â˘ÂÍ · Î·È ÙË ÛˆÛÙ‹·Ó¿Ù˘ÍË ÙÔ˘ Û·ÏÔ˘ Û·˜ ÔÔÈ·Û‰‹ÔÙ ڿÙÛ·˜ ÎÈ ·Ó Â Ó·È Î·È ·ÔÙÂÏÂ Ù·È ·fi È· ÔÎÈÏ ·ÙÚÔÊÒÓ ̆ „ËÏ‹˜ ÔÈfiÙËÙ·˜ ∂˘ÁÂÓ ˜ ÚˆÙÂ˚Ó˜ Ô˘ ÚÔ¤Ú¯oÓÙ·È ·fi ÎÔÙfiÔ˘ÏÔ ‹ „¿ÚÈ ÂÁÁ˘-Ô‡ÓÙ·È È· ÈÔ ÔÏÔÎÏËÚˆ ¤ÓË ÔÎÈÏ · ÙˆÓ ‚·ÛÈÎÒÓ · ÈÓÔͤˆÓ À‰·Ù¿ÓıڷΘ fiˆ˜ Ú‡˙È Î·ÈηϷ fiÎÈ Á ˙Ô˘Ó Â ÂÓ¤ÚÁÂÈ· Ô˘ ÔÚ ‡ÎÔÏ· Ó· ηٷӷψıÂΔÔ Ï Ô˜ ·fi ÎÔÙfiÔ˘ÏÔ Î·È ÙÔ Ï¿‰È „·ÚÈÔ‡ ÂÍ·ÛÊ·Ï ˙Ô˘Ó ÂÓ¤ÚÁÂÈ· Î·È Ù¤ÏÂÈÔ Û˘Ó‰˘·Û fi ÂÙ·-͇ ÙˆÓ ÏÈ·ÚÒÓ ÔͤˆÓ ̂ ¤Á· 3 Î·È ̂ ¤Á· 6 √È Ó˜ Ô˘ ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È ·fi ÙÔÓ Î·Úfi ÙÔ˘·ÓÙ˙·ÚÈÔ‡ Î·È Ë ·ÁÈ¿ Ù˘ ‡Ú·˜ ÂÁÁ˘Ô‡ÓÙ·È ÂÁ¿ÏË Â˘Â„ ·Δ· ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ ÛÂÈÚ¿˜ Cha li ÂÚȤ¯Ô˘Ó fiÏ· Ù· ÂÙ·ÏÏÈο ÛÙÔȯ · Î·È ÙȘ ‚ÈÙ· Ó˜ Ô˘ ··È-ÙÔ‡ÓÙ·È Û ȷ ÛˆÛÙ‹ Î·È ÈÛÔÚÚÔË ¤ÓË ‰È·ÙÚÔÊ‹ Î·È ‰ÂÓ ÂÚȤ¯Ô˘Ó Û˘ÛÙ·ÙÈο ÁÂÓÂÙÈο ÙÚÔ-ÔÔÈË ¤Ó· ΔÔ Cha li Â Ó·È ¤Ó·˜ Ú·Á ·ÙÈÎfi˜ Ê ÏÔ˜

pp : ÁÈ· ÎÔ˘Ù¿‚È· ÂÁ΢ ÔÓÔ‡Û˜ - ıËÏ¿˙Ô˘Û˜ Û·Ϙ∞d l:ÁÈ· ÂÓ‹ÏÈÎÔ˘˜ Û·ÏÔ˘˜∂ne g :ÁÈ· Û·ÏÔ˘˜ ÂÚÁ·Û ·˜Vege al o p: ÁÈ· ÂÓ‹ÏÈÎÔ˘˜ Û·ÏÔ˘˜ ÂÏ·ÊÚ¿˜ Ê˘ÛÈ΋˜ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ·˜ ·¯‡Û·ÚÎÔ˘˜ ηÈËÏÈÎȈ ¤ÓÔ˘˜anda d:ÁÈ· ÂÓ‹ÏÈÎÔ˘˜ Û·ÏÔ˘˜ Ê˘ÛÈ΋˜ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ·˜

F R D : °È· Û·ÏÔ˘˜ ÚÔÂχۈ˜ √§§∞ ¢π∞™ � ªÔÛ¯¿ÚÈ � ∫ÔÙfiÔ˘ÏÔ

F R C A : °È· Á¿Ù˜ ÚÔÂχۈ˜ √§§∞ ¢π∞™ � ªÔÛ¯¿ÚÈ � ∫ÔÙfiÔ˘ÏÔ � ¿ÚÈ

E¶π™∏™ ª∞∫∞ƒ√ π∞ ∫∞π ƒÀ∑π °π∞ ™∫À§√À™

°π∞ ™∫

§√À™

°π∞ °∞Δ∂™

™∂ ∫√ ™∂ƒμ∂™

ΑΒΕΕ

ΑΒΕΕ

¶ÚÔÂχۈ˜ πΔ∞§π∞™√ Ê ÏÔ˜ Ù˘ Á¿Ù·˜ΔÔ Cha li Ca Â Ó·È Ï‹Ú˘ ÙÚÔÊ‹ ÁÈ· ÂÓ‹ÏÈΘ Á¿Ù˜  ηÓÔÓÈ΋ Ê˘ÛÈ΋ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ·¶ÂÚȤ¯ÂÈ Ù· ηχÙÂÚ· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÁÈ· È· ̆ ÁÈ‹ Î·È ÈÛÔÚÚÔË ¤ÓË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ∫ÔÙfiÔ˘ÏÔ ƒ‡˙È Î·È ¿ÚÈ ƒ‡˙È ÂÁÁ˘ÒÓÙ·È ÙË ÛˆÛÙ‹ ·ÚÔ¯‹ ıÂÚ ‰ˆÓ Î·È ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ Î·È ÂÁ¿ÏË¢„ · ¶Ôχ ıÚÂÙÈÎfi ÂÚȤ¯ÂÈ ÙË ÛˆÛÙ‹ ÔÛfiÙËÙ· Ù·˘Ú Ó˘ ‚·ÛÈ΋ ÚˆÙÂ˚ÓË Î·È ÙËÓ¿ÚÈÛÙË Û¯¤ÛË Âٷ͇ ÙˆÓ ÏÈ·ÚÒÓ ÔͤˆÓ ̂ ¤Á· 3 - ̂ ¤Á· 6 Î·È fiϘ ÙȘ ‚ÈÙ· Ó˜ Î·È Ù·È¯ÓÔÛÙÔȯ · Ô˘ Â Ó·È ··Ú· ÙËÙ· ÁÈ· ÛˆÛÙ‹ Î·È ÈÛÔÚÚÔË ¤ÓË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ΔÔ Cha li Ca‰ÂÓ ÂÚȤ¯ÂÈ Û˘ÛÙ·ÙÈο ÁÂÓÂÙÈο ÙÚÔÔÔÈË ¤Ó·

¢È·Ù ıÂÙ·È Û 2 Á‡ÛÂȘ: ñ ∫ÔÙfiÔ˘ÏÔ ƒ‡˙È §·¯·ÓÈοñ ¿ÚÈ ƒ‡˙È §·¯·ÓÈο

10

14

18

21

24

ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΑ - ΕΚΔΟΣΗ: ΛΙΛΗ ΜΟΥΖΑΚΗΕθνικής Αντίστασης 12, Κόρινθος (1ος όροφος) τηλ. 6948-802634, τηλ. & fax: 27410-75553, e-mail: mazikor@yahoo.grΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ: Λίλη ΜουζάκηΝΟΜΙΚΟΣ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ: Κώστας Μιχαλόπουλος, τηλ. 27410-26456ΦΙΛΙΚΕΣ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΕΣ: Αλ. Δημογέροντας, Αν. Δημογέροντας, Δημ. Βαρβαρήγος, Στέλλα Θεοδοσίου, Μαρίνα ΠαπαφίληEMΠΟΡΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ: Νέλλα Δημογέροντα, τηλ. 27410-75553ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΟ-ΣΕΛΙΔΟΠΟΙΗΣΗ: Αθανασούλη Γιώτα , τηλ. 6974-583005ΣΥΝΔΡΟΜΕΣ: Εσωτερικού ετήσια ιδιωτών 40 ευρώ Φορέων (δήμοι, τράπεζες, κλπ) 80 ευρώ«Οι απόψεις των αρθρογράφων δεν εκφράζουν αναγκαστικά και τις απόψεις του περιοδικού»

73-74

34

14

48

7

editorialeditorial

»å ôèî åìðÝäá Þôé ôï 2010 õá åÝîáé íÝá øòïîéÀ íå ðåòéóóÞôåòè áçÀðè, äéëáéïóàîè, ïíÞîïéá, áîõòöðéÀ óá÷ äÝîïùíå åùøÛ÷ áðÞ ëáòäéÀ÷ ï ëáõÛîá÷ áðÞ óá÷ îá ðòáçíáôñóåé óôÞøïù÷ ëáé åðéõùíÝå÷.ºáìÜ ÌòïîéÀ!

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ!!! Η πιο μεγάλη, η πιο λαμπρή γιορτή της Χριστιανοσύ-νης. Η γιορτή που ενώνει το Χριστιανισμό και συγκινεί βαθιά μικρούς και μεγάλους. Αυτές τις μέρες η ψυχή μας στέκεται με δέος και έκσταση στη θε-ϊκή επίσκεψη. Την πιο μεγάλη και επίσημη που δέχτηκε ποτέ ο κόσμος!!!Η γιορτή της άπειρης αγάπης!!! Όλα περνούν. Οι φάτνες και τα Χριστου-

γεννιάτικα δέντρα. Τα λαμπιόνια σβήνουν. Οι μάγοι γυρίζουν στη χώρα τους, οι άγγελοι επιστρέφουν στον ουρανό. Μονάχα Εκείνος ο ένας ο γεν-νημένος βασιλιάς, ο ενανθρωπήσας Θεός μένει για πάντα κοντά μας…Έτσι τα Χριστούγεννα δεν περνούν. Διαρκούν για μέρες…για όλα τα χρό-

νια της ζωής μας, γιατί μέσα στην καρδιά μας κατοικεί Εκείνος. Και πάλι οι καμπάνες θα σημάνουν χαρούμενα να αναγγείλουν το μεγάλο γεγονός της Χριστιανοσύνης. Και πάλι η ταπεινή Ιερουσαλήμ δέχεται το Θείο Βρέ-φος, τον υιό του Θεού.Όλοι αυτές τις μέρες θέλουμε να ξαναζήσουμε το θαύμα της σωτηρίας.

Αυτό που συντελείται αέναα χιλιάδες χρόνια. Ο Πανάγαθος και ο Παντο-δύναμος Δημιουργός του κόσμου, θέλησε να σώσει τα παιδιά του από την αμαρτία φέρνοντας το φως και την χαρά. Ο ίδιος γίνεται ζωντανό παρά-δειγμα αυταπάρνησης και θυσίας γιατί η αγάπη του προς το δημιούργημά του, τον άνθρωπο, ήταν και είναι μεγάλη. Τούτες οι μέρες είναι γεμάτες και μας κατακλύζουν από την αγάπη που έδωσε απλόχερα ο ένας και μοναδι-κός Θεός της αγάπης με την γέννησή του.Αυτή τη μέρα κοινωνούμε την αλήθειά του. Και φέτος το Θείο Βρέφος

στην αγκαλιά της μεγάλης Μάνας του κόσμου μας καλεί να σβήσουμε όλα τα άσχημα και τα δυσάρεστα συναισθήματα της ζωής μας και να αναγεννη-θούμε.Φέτος δεν έχουμε άλλη επιλογή από το να υποδεχτούμε όλοι μαζί τον

Μεγάλο Βασιλιά, τον Σωτήρα της Ανθρωπότητας. Δεν έχουμε άλλη επιλογή από το να περπατήσουμε στη Βηθλεέμ, να μπούμε στην Άγια Φάτνη, να προσκυνήσουμε τον Μεσσία και να αναφωνήσουμε «Δόξα εν υψίστοις Θεώ και επί Γης Ειρήνης και εν ανθρώποις Ευδοκία».Δεν έχουμε άλλη επιλογή από το να ζήσουμε και εμείς ταπεινά, απλά, με

οδηγό τις αξίες που δεν βρίσκονται στα πλούτη, στις θέσεις, στα αξιώματα, αλλά μόνο μέσα στην ψυχή μας την αγνή και άδολη. Δεν έχουμε άλλη επι-λογή από το να καθαρίσουμε τις καρδιές μας από τις αμαρτίες, για να έρθει να γεννηθεί μέσα σε αυτές ο Θεός της αγάπης. Δεν έχουμε άλλη επιλογή από το να ενώσουμε τα χέρια όλοι μαζί και να αγαπηθούμε όμορφα, αγνά και να γονατίσουμε μπροστά Του προσφέροντας αντί σμύρνα, χρυσό, λιβά-νι, την αγάπη και την πίστη μας.Η Γέννηση Του να γίνει Αναγέννησή μας! Τέτοια Χριστούγεννα ας ζήσου-

με φέτος αγαπητοί αναγνώστες, που διαρκούν για πάντα, που φωτίζουν ολόκληρη τη ζωή μας!!!Αιώνια ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ!!!

Αιώνια Χριστούγεννα!!!

8

10

-

---

---

-

-

-

-

------

---

-

--

-

--

-

--

-

-

--

-

--

-

--

-

-

11

-

-

--

--

-

-

-

--

-

-

-

-

-

-

-

12

-

-

--

-

-

-

-

-

-

-

-

-

www.toyota-korinthos.gr

ΚώσταςΚΟΛΛΙΑΣ14

-

-

-

-

-

-

--

-

-

--

-

-

-

---

-

-

---

-

-

15

--

--

-

-

-

---

-

-

-

-

-

--

-

--

-

-

--

-

-

--

--

--

16

-

-

---

-

---

--

---

-

-

-

-

--

--

-

-

-

-

-

-

--

17

Ελαιόλαδοκαι απόβλητα

18

-

--

-

--

-

--

-

-

-

-

-

--

-

-

-

--

-

-

--

-

-

-

-

-

-

-

-

-

---

-

-

-

19

Η διεύθυνση και οι συνεργάτες του ΜΑΖΙεύχονται σε όλους το 2010 να πραγματώσει

τα όνειρα και τις επιθυμίες μας για ένα καλύτερο αύριο. Να πορευτούμε όλοι

με υγεία χαρά και δημιουργία. Να ανοίξουμε τις καρδιές μας για να φωλιάσει

το μήνυμα της Αγάπης και να το δώσουμε απλόχερα στο συνάνθρωπό μας.

Καλά Χριστούγεννα ευτυχισμένη η καινούργια χρονιά!

21

--

--

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

--

-

-

-

-

-

Αναστασία Ε. ΣτραβοράβδηΚΟΙΝΩΝΙΚΗΛΕΙΤΟΥΡΓΟΣ-Master στην Ειδική Αγωγή (Μαθησιακές Δυσκολίες- Συμβουλευτική Γονέων)a_stravoravdi@yahoo.gr

ΠΑΙΔΙ & ΔΩΡΑ: Όταν ο γλυκός μας “τύραννος”

δεν είναι ικανοποιημένος...!

22

-

-

--

-

-

-

-

-

-

--

-

-

--

---

-

-

-

-

-

-

--

--

--

-

-

-

-

-

24

Χριστούγεννα στη Ν

25

--

--

-

-

-

-

-

--

-

-

-

--

-Νέα Υόρκη

26

-

-

--

--

-

-

-

-

--

--

-

--

-

-

-

-

28

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

---

-

-

29

O Dήμαρχος Άσσου-Λεχαίου

Χαράλαμπος Καμπούρης, το Δημοτικό Συμβούλιο

και οι εργαζόμενοι στο Δήμο

σας εύχονταιΧρόνια Πολλά

Καλά ΧριστούγενναΕυτυχισμένο το 2010 με υγεία και αγάπή

32

-

-

-

-

-

33

-

--

-

--

-

-

---

-

--

--

-

--

-

-

--

--

34

35

-

-

-

-

-

-

-

--

-

-

-

--

-

-

--

-

-

--

--

-

-

Όμορφη τις γιορτέςΌμορφη τις γιορτές

36

38

-

--

-

-

-

-

-

-

-

-

--

-

-

-

-

--

--

ΜΑΜΟΥΘΤα πρώτα κοσμήματα στην ιστορία της ανθρωπότητας δημιουργήθηκαν από τα ελεφαντόδοτα των Μαμούθ. Πριν 20.000 χρόνια περίπου, ο άνθρωπος που μόλις είχε ανακαλύψει την πνευματικότητα και είχε αρχίσει να εκφράζεται καλλιτεχνικά, ξεκίνησε να σχηματίζει όχι μόνο τις περίφημες Αφροδίτες της γονιμότητας, αλλά ακόμη και περιδέραια, κρεμαστά κοσμήματα (παντατίφ), βραχιόλια και σκουλαρίκια.

ΜΑΥΡΟΣ ΕΒΕΝΟΣΟ Μαύρος Έβενος είναι εξωτικό ξύλο, γνωστό για την χρησιμότητά του στην κατασκευή μουσικών οργάνων. Πέρα όμως από αυτό χρησιμοποι-είται συχνά για άλλες κατασκευές όπως μουσικά κουτιά, στιλό, πώματα μπουκαλιών, κοσμήματα, λαβές μαχαιριών και κουτιά κοσμημάτων.

40

Η Ούρσουλα και η συμμορία της κίτρινης γάταςΣυγγραφέας: Riddell, ChrisΕκδοτικός Οίκος: ΠΑΤΑΚΗΣελίδες: 180Υπάρχει άραγε μυστήριο που δεν μπορεί να ξεδιαλύνειη Ούρσουλα μαζί με τον καλύτερά της φίλο, τον κύριο Ούλοφ; Μια σειρά από μυστηριώδεις ληστείες έχουν συνταράξει τη Μεγαλόπολη. Ταυτόχρονα, πολλά σκυλάκια του καναπέ έχουν εξαφανιστεί δίχως ν’ αφήσουν ίχνη πίσω τους. Κάποιος πρέπει να δώσει ένα τέλος σ’ όλα αυτά! Το μόνο που χρειάζονται η Ούρσουλα κι ο κύριος Ούλοφ είναι ένα έξυπνο σχέδιο δράσης!

Το όνειρο της Αθηνούλας κι άλλες παραμυθένιες ιστορίες για μικρά και μεγάλα παιδιάΣυγγραφέας: Δρίτσας, ΘανάσηςΕκδοτικός Οίκος: ΜΠΑΡΤΖΟΥ-ΛΙΑΝΟΣ Ι. ΗΛΙΑΣΤο κρεβάτι της μικρής Αθηνούλας έμοιαζε με βάρκα και ένα βράδυ ονειρεύτηκε ότι σιγά-σιγά το δωμάτιο της πλημμύρισε

και ανέβηκε η στάθμη του νερού μέχρι το ταβάνι. Η Αθηνούλα ξύπνησε τότε, παρατηρώντας όλα τα

αντικείμενα και τα παιχνίδια να κολυμπάνε λικνιστικά μέσα στο δωμάτιό της που είχε πραγματικά μεταμορφωθείσε ένα γιγάντιο ενυδρείο.Δύο

διαφορετικοίΑη - Βασίληδες συναντιόνται στην αυλή ενός σπιτιού, δίπλα σε ένα χριστουγεννιάτικοδέντρο. Ο ένας είναι ο στρουμπουλός Σάντα που μοιράζει δώρα κάτω από ορισμένες προϋποθέσεις. Ο άλλος είναι ο αδύνατος, σαν ακτινογραφία, Βασίλης από την Καισάρεια της Καππαδοκίας. Ο Σάντα είναι το σύμβολο της κατανάλωσης, των ανέσεων και της καλοπέρασης και ο Βασίλης είναι το σύμβολο της λιτότητας, της στοργής και της αγάπης χωρίς ανταλλάγματα. Θα δούμε όμως τι μπορούν να συζητήσουναυτοί οι δύο “Βασίληδες” κατά

τη διάρκεια της απρόσμενης αυτής συνάντησης. Στην παγωμένη πολιτεία Φρόστις οι πράξεις των ανθρώπων έχουν γίνει αιτία να λιώνουν πολύ γρήγορα οι Χιονάνθρωποι και έτσι συντομεύει η ζωή τους κατά τη διάρκεια των γιορτών. Γι’ αυτό φταίνε τα πολλά αυτοκίνητα που βγάζούν καυσαέρια από τις εξατμίσεις τους,

οι βιομηχανίες που ξερνάνε στην ατμόσφαιρα δηλητηριώδηαέρια, η απώλεια των δέντρων που οι άνθρωποι κόβουν και τα δάση που καίνε. Έτσι οι απελπισμένοι

Χιονάνθρωποι της Φρόστις αποφασίζουν να εξεγερθούν και να συνετίσουν τους ανθρώπους με τις ενέργειές τους.

Αλήθειεςκρυμμένες,σημάδιαανεξίτηλα

Συγγραφέας: ΜΑΝΔΑΛΗ ΜΑΙΡΗΕκδόσεις:ΔΙΟΠΤΡΑ

Το ξύλινο σκαλιστό κουτί θα ανοίξει για πρώτη φορά,

πολλά χρόνια μετά το θάνατο του κατόχου του. Μέσα του, κρυμμένη για δεκαετίες, μία μαυρόσασπρη φωτογραφία του 1930 η οποία έμελλε να ανατρέψει την ιστορία μίας ολόκληρης οικογένειας.Άνθρωποι στην Ελλάδα του μεσοπολέμου που, κρατώντας μυστικά και κρύβοντας αλήθειες, υπέκλεψαν την ευτυχία τους από τη μοίρα και πλήρωσαν το τίμημα της αλαζονείας τους.Μία μοναδική ιστορία, γεμάτη ανατροπές, με πρωταγωνιστές ανθρώπους που αισθάνεσαι ότι τους ήξερες πάντα.

Φωτιές του Ιούδα, στάχτες του

ΟιδίποδαΣυγγραφέας: ΓΑΛΑΝΑΚΗ ΡΕΑΕκδόσεις:ΚΑΣΤΑΝΙΩΤΗΣ- Σελίδες: 270

Η άφιξη μιας νεαρής Ελληνοεβραίας δασκάλας σε ορεινό χωριό της Κρήτης,

το έτος 2000, όσο και το πασχαλινό έθιμο της καύσης του Ιούδα, δίνουν αφορμή για μια τομή στο «άβατον» των σύγχρονων ορεινών κοινωνιών της νήσου, αλλά και για το ξεδίπλωμα μιας παλιάς κρητικής παράδοσης, που

Τώρα τις γιορτές το βιβλίο έχει την τιμητική του είτε για

δώρο είτε για να το διαβάσεις ήρεμα και χαλαρά. Ο κόσμος του

άγνωστος και συναρπαστικός. Ελάτε να περιπλανηθούμε...

ΑΦΙΕΡΩΜΑ

42

αποδίδει στο πρόσωπο του βιβλικού Ιούδα τη μοίρα του μυθικού Οιδίποδα.Νόμος και παρανομία, έρωτες και τελετουργίες,φονικά και αποσιωπήσεις,ρηξικέλευθες αλλά και απαρχαιωμένες αντιλήψεις, συνθέτουνένα σκηνικό γεμάτο συγκρούσεις και αντιφάσεις, μέσα στο οποίο η νεαρή γυναίκα αναζητεί τις ρίζες της ταραγμένης οικογενειακής της ιστορίας. Παράλληλα, ο περί τον Ιούδα και τον Οιδίποδα μύθος, ένας μύθος για το απόλυτο κακό, βαδίζει πάνω στα σκοτεινά δικά του μονοπάτια: ξεκινά από τα βάθη του χρόνου και φθάνει ως τις μέρες μας, για να υπηρετήσει αλλά και να ερμηνεύσει τις άκαμπτες δομές των ορεινών κλειστών κοινωνιών.

Οι Μακ Γρέγκορ: ραντεβού με τον έρωταΣυγγραφέας: Roberts NoraΜεταφραστής: Σπυριδάκη ΧριστίναΕκδότης: Bell / Χαρλένικ ΕλλάςΠεριγραφήΟ Ντάνιελ, ο επιβλητικός πατριάρχης των Μακ Γκρέγκορ, είναι ενθουσιασμένος: χάρη στη δική του “βοήθεια” οι τρεις εγγονές του ανέβηκαν τα σκαλιά της εκκλησίας -κι ας μην ήθελαν ούτε ν’ ακούσουν για γάμο. Ένας σοφός γέροντας ξέρει πολύ καλύτερα από τα πεισματάρικα εγγόνια του τι είναι αυτό που χρειάζονται στη ζωή! Και τώρα, είναι η σειρά των αγοριών...

Ατίθασοι, πληθωρικοί και ξεροκέφαλοι, οι τρεις νεαροί

Μακ Γκρέγκορ χαράζουν δυναμικά το δρόμο τους και το τελευταίο που περνάει από το νου τους είναι η δέσμευση! Ο Ντάνιελ Κάμπελ είναι προικισμένος ζωγράφος, ο Ντάνκαν

οργώνει το Μισισιπή με το πλωτό καζίνο του και ο Ίαν διαπρέπει ως δικηγόρος. Και οι τρεις απολαμβάνουν την ελευθερία τους. Αλλά δεν έχουν ιδέα τι τους περιμένει...

ΤΟ ΧΑΜΕΝΟ ΣΥΜΒΟΛΟΣυγγραφέας: ΝΤΑΝ ΜΠΡΑΟΥΝΕκδόσεις: ΛΙΒΑΝΗΣ Α.Α.- Σελίδες: 672

Για μία ακόμα φορά πρωταγωνιστής του μυθιστορήματος θα είναι ο καθηγητής του Χάρβαρντ Ρόμπερτ Λάνγκτον, που θα κληθεί να λύσει ένα μυστήριο κρυμμένο πίσω από κώδικες, σύμβολα και μυστικά αναζητώντας την απάντηση στην ιστορία και την καθημερινότητα. Το βιβλίο θα διαδραματίζεται μέσα σε 12 ώρες: καθαρή αδρεναλίνη για τους λάτρεις του είδους.Όπως σε όλα τα βιβλία του Νταν Μπράουν, τίποτα δεν είναι όπως φαίνεται με την πρώτη ματιά. Το Χαμένο Σύμβολο είναι γεμάτο εκπλήξεις!!!Ένα τεράστιο εκδοτικό εγχείρημα με πρώτη

εκτύπωση αγγλόφωνου βιβλίου στα 6,5 εκατομμύρια αντίτυπα, αριθμός ρεκόρ στα χρονικά. Όπως δήλωσε ο ίδιος ο συγγραφέας: «Το τελευταίο μου μυθιστόρημα αποτέλεσε ένα υπέροχο και παράξενο ταξίδι. Ήταν τρομερή πρόκληση να εντάξω πέντε χρόνια έρευνας σε ένα μυθιστορηματικό πλαίσιο 12 ωρών. Η ζωή του ήρωά μου κινείται σε φρενήρεις ρυθμούς σε σχέση με τη δική μου ζωή».

ΑΡΓΟΝΑΥΤΕΣ ΤΟΥ ΕΡΩΤΑΣυγγραφέας: ΚΟΝΤΟΓΙΑΝΝΙΔΗΣΤΑΣΟΣΕκδόσεις: ΑΓΚΥΡΑ- Σελίδες: 240Περιγραφή:Εκείνος από ένα χωριό της Δράμας κι εκείνη από χωριό του Πόντου. Η μοίρα τούς οδηγεί στη Γερμανία για σπουδές κι ο έρωτας-Θεός -”ανίκατε μάχαν και υπερπόντιος”- xτυπά με τα φλογερά του βέλη τις καρδιές του Κώστα και της Εμινέ.

Οι δύο νέοι αποφασίζουν να παντρευτούν, αλλά ο πατέρας του Κώστα, ο Σταύρος, αρνείται να δώσει την ευχή του. Οι δύο ερωτευμένοι καταφεύγουν τότε στον Πόντο, όπου θα ‘ρθουν αντιμέτωποι με την οργή των

συγγενών της Εμινέ, που δεν θέλουν για γαμπρό τον γκιαούρη. Στο χωριό

καταφτάνει και ο Σταύρος για να πάρει πίσω το γιο του. Η μοίρα όμως αλλάζει

το παιχνίδι, όταν στην πλατεία του χωριού που γεννήθηκε, ένας Τούρκος τον οδηγεί στα ίχνη της αδελφής του, που θεωρούσε νεκρή! Κι ενώ ο θάνατος, που

συμμάχησε με τον Γκρίζο Λύκο αδελφό παραμονεύει για να κόψει το νήμα της ζωής της Εμινέ και του παιδιού που κυοφορεί, μεσολαβούν συγκλονιστικά γεγονότα που κόβουν την ανάσα... Στο τέλος, ο από μηχανής Θεός θα φέρει τη λύτρωση κι ο έρωτας θα ξαναπάρει στα φτερά του τους δυο ερωτευμένους!...

ΖΗΛΙΑΗ άλλη ζωή της Κατρίν Μ.Συγγραφέας: ΜΙΓΙΕ ΚΑΤΡΙΝ

Εκδόσεις: ΚΕΔΡΟΣ- Σελίδες: 232“Δεν επιλέγουμε τις ερωμένες ή τους εραστές του προσώπου που αγαπάμε, ακριβώς όπως δεν επιλέγουμε την οικογένειά μας και τη δική

του, και αυτή η μορφή σεξουαλικής εγγύτητας στην οποία μας εξαναγκάζουν κάποιες αποκαλύψεις ενίοτε βιώνεται σαν ένας αθέλητος συμβιβασμός, ακόμη και σαν ένα μίασμα, μια φθορά του δικού μας μεριδίου στον σωματικό έρωτα.”Μετά το πολυσυζητημένο βιβλίο της “Η σεξουαλική ζωή της Κατρίν Μ”., η Κατρίν Μιγιέ, παρουσιάζει σε μια χειμαρρώδη αφήγηση τον εφιάλτη της ζήλιας στη σχέση με τον σύζυγό της, συγγραφέα Ζακ Ανρί.

44

-

-

-

-

-

ΠάμπλοΝερούδα

Λογοτεχνία

Του Δημήτρη Βαρβαρήγου

συγγραφέα

Η διεύθυνσηκαι οι εργαζόμενοι του

σας εύχονταιΧρόνια Πολλά

Καλά ΧριστούγενναΕυτυχισμένο

και δημιουργικό το 2010

46

ΠΩΛΕΙΤΑΙ ΟΙΚΟΠΕΔΟ ΣΤΗΝ ΚΟΡΙΝΘΟ

επί της Γεωργίου Παπανδρέου 53-55, 770 τ.μ.

Τηλ. 6948-802609,6948-802634

O δήμαρχος Στυμφαλίας Κων/νος Λέγγας

και το Δημοτικό Συμβούλιοσας εύχονται

Καλά Χριστούγεννα ευτυχισμένο και υγιές το 2010

ΟΙ ΜΙΚΡΟΙ ΜΑΣ ΦΙΛΟΙ ΘΕΛΟΥΝΜΕΓΑΛΗ ΦΡΟΝΤΙΔΑ!! ΤΟΥΣ ΤΗΝ ΔΙΝΕΤΕ;;e-mail: violetta.iliopoulou@gmail.com

48

-

--

-

-

-

-

--

-

--

-

-

-

-

-

--

49

-

---

--

-

-

-

--

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

--

-

-

-

-

--

--

-

50

--

--

--

-

-

--

-

-

-

-

-

--

-

-

-

-

--

--

-

-

-

---

--

-

-

-

-

-

-

--

-

-

-

-

-

-

51

Η ΣΧΟΛΙΚΗ ΤΣΑΝΤΑΚΑΙ ΠΟΝΟΙ ΣΤΗΝ ΠΛΑΤΗΤΩΝ ΠΑΙΔΙΩΝ

54

55

Laser

BioFeedback

Του Αλέξανδρου Δημογέροντα

φυσικοθεραπευτή

O δήμαρχος Βόχας Γ. Λιούντρης και το Δημοτικό Συμβούλιο

σας εύχονται Καλά Χριστούγεννα

ευτυχισμένο και υγιές το 2010

n... YπEpoxn'Μεκριζής

Εορταστικές συνταγές από όλον τον κόσμο

Γεμιστή Χήνα Περιγραφή συνταγής Ένα must χριστουγεννιάτικο έδεσμα από τη Δυ-τική Ευρώπη. Πρωταγωνίστρια η πεντανόστιμη γεμιστή χήνα που πλέον την βρίσκουμε εύκολα αυτές τις μέρες στα σούπερ μάρκετ

Οδηγίες συνταγήςΖεσταίνουμε το φούρνο στους 180° C . Βγάζουμε το λίπος από την κοιλιά της χήνας και το δέρ-μα από τις φτερούγες. Γεμίζουμε την κοιλιά με τα μυρωδικά και τα κρεμμύδια. Λαδώνουμε το στήθος και τα πόδια και αλατοπιπερώνουμε πολύ καλά παντού. Καλύπτουμε τη χήνα με αλουμινό-χαρτο και ψήνουμε για 1 ½ ώρα.Βγάζουμε τη χήνα από το φούρνο αφαιρούμε το λίπος που έχει βγάλει και την αλείφουμε μ΄ αυτό. Την ξανασκεπάζουμε και την ψήνουμε για άλλη 1 ώρα. Την ξαναβγάζουμε την αλείφουμε με το λίπος και ψήνουμε αυτή τη φορά χωρίς αλουμινόχαρτο για να ροδοκοκκινίσει.Όσο ψήνεται η χήνα εμείς θα φτιάξουμε τη σάλ-τσα μήλου. Ζεσταίνουμε το λάδι και προσθέτουμε τα συκωτάκια. Τα τηγανίζουμε μέχρι να καραμε-λώσουν και προσθέτουμε τα λαχανικά. Σοτάρου-με για 10 λεπτά και ρίχνουμε τα μυρωδικά, το χυμό του μήλου, το ζωμό της κότας και βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί η μισή πο-σότητα. Αφαιρούμε από το ταψί τα καφέ νόστιμα υγρά από το λίπος της χήνας και τα μεταφέρουμε σ΄ ένα τηγάνι. Ανάβουμε τη φωτιά ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το ζωμό με το μήλο που έχουν μείνει σιγά σιγά και θα έχουμε μια παχύρρευστη σάλτσα. Νοστιμίζουμε με αλάτι και τη σερβίρουμε σε σαλτσιέρα.Σε μια μεγάλη πιατέλα βάζουμε τη χήνα και γύρω της τα κρεμμύδια και τα μυρωδικά από την κοιλιά της. Καλά Χριστούγεννα.Διάρκεια: 3 - 3 ½ ώρες

Συστατικά συνταγής1 χήνα (κατεψυγμένη ή φρέ-σκια) 3- 4 κιλά2 κουταλιές της σούπας ελαι-όλαδο3 δαφνόφυλλα5-6 κλαδάκια θυμάριΓια τη σάλτσα1 κουταλιά της σούπας ελαι-όλαδο300 γρ. συκωτάκια κοτόπου-λου ψιλοκομμένα2 καρότα ψιλοκομμένα2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα2 δαφνόφυλλα1 κουταλιά της σούπας θυ-μάρι500 ml. χυμό μήλου1 λίτρο ζωμό κότας4 κουταλιές της σούπας αλεύ-ρι για όλες τις χ ρήσεις

Συστατικά συνταγής1 κιλό 300 γρ. μέτριες πατά-τες200 γρ. λιωμένο βούτυρο1 ½ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι½ κουταλάκι του γλυκού μο-σχοκάρυδο2 κουταλιές της σούπας ελαι-όλαδοAλάτι όσο θέλετε

Τραγανή τούρτα πατάταςΈνα εντυπωσιακό σε εμφάνιση και γεύση ορεκτικό, που θα συνο-δεύσει το κυρίως πιάτο της γιορτής.

Οδηγίες συνταγήςΖεσταίνουμε τον φούρνο στους 220° C. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε καυτό αλατισμένο νερό για 3 λεπτά. Στραγγί-ζουμε.Μόλις έρθουν σε θερμο κρασία δωματίου τις κόβουμε σε λεπτές φέ-τες. Σ΄ ένα πυρίμαχο στρογγυλό σκεύος ρίχνουμε το λιωμένο βού-τυρο. Στρώνουμε κυκλικά τις πατάτες μία στρώση, ρίχνουμε θυμάρι και αλάτι και ξανακάνουμε το ίδιο με τις υπόλοιπες πατάτες μέχρι να τελειώσουν. Τις πιέζουμε ελαφριά με το χέρι να κολλήσουν, τις ραντίζουμε με το ελαιόλαδο και ψήνουμε για 1 ώρα και 10 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο του καθενός) μέχρι γύρω γύρω να πάρουν το χαρακτηριστικό καφέ χρώμα. Τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις φέρνουμε τούμπα σε μία στρογγυλή πιατέλα. Τις κόβουμε σαν τούρτα και τις σερβίρουμε με σπάτουλα. Καλή επιτυχία.Διάρκεια: 1 ώρα και 20 λεπτά

Μυρωδιές, γλυκά, εορταστική διάθεση είναι τα συστατικά που χρειάζονται για το γιορτινό τραπέζι. Σας φέραμε στο ΜΑΖΙ γεύσεις από όλον τον κόσμο με την ευχή να γεμίσει το σπίτι σας μυρωδιές και γεύσεις.

58

ΕκτέλεσηΧωρίζουμε το χυμό των μανταρινιών σε 6 ποτήρια σαμπάνιας. Προσθέτουμε από μία κουταλιά της σούπας Campari. Γεμίζουμε μέχρι πάνω με Prosecco και σερβίρουμε.Διάρκεια: 10 λεπτά

ΥλικάΧυμός από 12 μανταρίνια6 κουταλιές Campari1 μπουκάλι αφρώδες Ιταλικό κρασί Prosecco πολύ παγωμένο

Συστατικά συνταγήςΓια τη ζύμη: 1 μπουκάλι λάδι καλό (1 λί-τρο)1 φλιτζάνι τσαγιού σταχτόνε-ρο1 πιατάκι του καφέ ζάχαρη2 κιλά αλεύρι και μισό φλι-τζάνι του τσαγιού ακόμα (αν χρειαστεί)Για τη γέμιση: Μισό κιλό καρύδια κοπανι-σμέναΚανέλα και γαρύφαλο

Κοσμοπολίτικο κοκτέιλ μανταρίνι (Clementine fizz)

Σαλιάρια ΚοζάνηςΟδηγίες συνταγήςΤο σταχτόνερο το ετοιμάζουμε ως εξής:Από το βράδυ βράζουμε 1 κουταλιά της σούπας στάχτη, που θα έχουμε φροντίσει να προέρχεται μόνο από κάψιμο ξύλων και να είναι κοσκινισμένη, με ένα γεμάτο πο-τήρι νερό. Το αφήνουμε όλη τη νύχτα ώστε να κατακάτσει η στάχτη.Την άλλη μέρα αδειάζουμε το σταχτόνερο με προσοχή, χωρίς να κουνηθεί η στάχτη, σ’ ένα καθαρό ποτήρι, έτοιμο να το χρησι-μοποιήσουμεΕκτέλεση:Καίμε το λάδι. Για να βεβαιωθούμε ότι εί-ναι έτοιμο, ρίχνουμε από την αρχή μέσα ένα κομμάτι κόρας ψωμιού. Μόλις αυτό γί-νει ξανθό, σημαίνει ότι το λάδι ετοιμάστηκε,

οπότε το κατεβάζουμε από τη φωτιά.Σε μια κατσαρόλα όπου έχουμε το αλεύρι με τη ζάχαρη, ρίχνουμε εναλλάξ λάδι και στα-χτόνερο, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα ώσπου να τελειώσουν και τα δυο. Προσέχου-με ώστε η ζύμη να μη γίνει ξερή για να μπορούμε να τα δουλέψουμε.Αφού τα ανακατέψουμε καλά, παίρνουμε στην παλάμη μας ποσότητα ζύμης (όσο είναι ένα μικρό μανταρίνι) την κάνουμε μπαλάκι και με τον αντίχειρα του άλλου χεριού την πιέζου-με ώστε να σχηματιστεί μία μακρόστενη λακούβα. Μέσα εκεί βάζουμε ένα κουταλάκι του καφέ (περίπου) γέμιση, ενώνουμε τις άκρες κλείνοντας την παλάμη και δίνουμε στη ζύμη το σχήμα του σαλιαριού (γυμνοσάλιαγκα).Τοποθετούμε τα σαλιάρια σε ταψί (όχι λαδωμένο) σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο και τα ψήνουμε σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 180 βαθμούς ώσπου να ξανθήνουν.Χλιαρά τα ζαχαρώνουμε με άχνη και όταν κρυώσουν -αν χρειάζεται- ρίχνουμε από πάνω λίγη άχνη ακόμα.Πρέπει να σημειώσουμε ότι τα παλιά χρόνια οι νοικοκυρές την άχνη την ετοίμαζαν μόνες τους στουμπίζοντας (χτυπώντας δυνατά με τον στούμπο) την κοινή ζάχαρη στο ντου-μπέκ’, που ήταν πέτρινο γουδί.Τέλος να προσθέσουμε ότι πολλές νοικοκυρές πριν ζαχαρώσουν τα σαλιάρια τα βυθίζουν με γρήγορη κίνηση σε ζαχαρόνερο που ετοιμάζουν βράζοντας για λίγο, 2 ποτήρια νερό, μισό ποτήρι ζάχαρη και μερικά φύλλα μουσκόλ’δου.Πρέπει όμως τα σαλιάρια να είναι κρύα και το ζαχαρόνερο ζεστό. Μ’ αυτόν τον τρόπο σχηματιζόταν γύρω τους κρούστα.

59

Ψαρονέφρι από τη Λισσαβόνα

Συστατικά συνταγής800 γρ. ψαρονέφρι κομμένο σε φέτες1 φλιτζάνι λευκό κρασί50 γρ. κουκουνάρι50 γρ. σταφίδες1 κουταλιά της σούπας Μου-στάρδα Dijon½ φλιτζάνι μαϊντανό 2 ντομάτες ψιλοκομμένεςαλάτι, πιπέριφλούδα παρμεζάνας

Συστατικά συνταγής640 γρ. μπισκότα πτι μπερ640 γρ. άχνη ζάχαρη 320 γρ. αμυγδαλόψυχα (ξε-φλουδισμένα & ελαφρώς κα-βουρδισμένα & κοπανισμέ-να-οχι με γάλα κομάτια)160 γρ. βούτυρο 80 γρ.κακάο 6 αυγά 3 ποτηράκια του κρασιού κο-νιάκ3 βανίλιες

Περιγραφή συνταγής Εξαιρετικό έδεσμα ιδανικό για το κυρια-κάτικο τραπέζι που δίνουμε τον καλύτερο μας εαυτό για να ευχαριστήσουμε τους αγαπημένους μας.

Οδηγίες συνταγήςΖεσταίνουμε το ελαιόλαδο σ’ ένα τηγά-νι και σοτάρουμε τις φέτες του χοιρινού αφού πρώτα τις αλατοπιπερώσουμε. Μό-λις ροδίσουν τις σβήνουμε με το κρασί στο οποίο έχουμε διαλύσει τη Μουστάρ-δα και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμι-σθεί και να γίνει σάλτσα. Προσθέτουμε τις σταφίδες και τα μυρωδικά μαζί με το κουκουνάρι. Σερβίρουμε το κρέας με τη σάλτσα του και γαρνίρουμε με τη ντομά-τα, την παρμεζάνα και το κουκουνάρι.Διάρκεια: 25 λεπτά

Οδηγίες συνταγήςΧτυπάτε το βούτυρο στο μίξερ μόνο του μέχρι να ασπρίσει (περίπου 1 τέταρτο), μετά ρίξτε την άχνη ζάχαρη και χτυπή-στε τα μαζί, περίπου μισή ώρα. Μετά ρίχνετε τα αυγά ένα ένα, σιγά σιγά, τις βανίλιες και το κονιάκ. Χτυπάτε καλά κι αμέσως ρίχνετε το κακάο σιγά σιγά, χτυπώντας όλα τα υλικά καλά για 10 λεπτά περίπου και τέλος ρίχνετε την αμυγδαλόψιχα καβουρδισμένη κι κο-πανισμένη.Σε μία λεκάνη κόβετε τα μπισκότα σε μικρά κομματάκια,τα ραντίζετε με γάλα και λίγο κονιάκ (να ποτιστούν όλα) και τα περιχύνετε με την ζύμη, ανακατεύ-οντας καλά να πάει η ζύμη παντού,σε όλα τα μπισκότα. Παίρνετε μία μακρό-στενη φόρμα του κέικ, βάζετε αντικολ-λητικό χαρτί και ρίχνετε το γλυκό ομοι-όμορφα και το βάζετε στην κατάψυξη. Το αφήνετε σχεδόν μία μέρα.Την επομένη το βγάζετε από την κα-τάψυξη, το τουμπάρετε σε μία πιατέλα, βγάζετε το αντικολλητικό χαρτί και το γαρνίρετε με τρούφα ή αμύγδαλο κα-βουρδισμένο και ψιλοκομμένο

Χριστουγεννιάτικος κορμός σοκολάτας

60

Σαλάτα γιατο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι

Οδηγίες συνταγής1.Καθαρίζετε τη σελινόριζα και την χο-ντροτρίβετε. Για να μην μαυρίσει την περιχύνετε με το χυμό του λεμονιού. 2.Στο μπωλ που θα σερβίρετε την σα-λάτα βάζετε με γούστο τα υλικά που έχετε ετοιμάσει, δηλαδή το μαρούλι ανακατεμένο με λίγο φρέσκο κρεμμυ-δάκι, λίγο από τον άνηθο και λίγο από το ξύδι, την σελινόριζα, τα καρότα, το λάχανο και τα ραπανάκια. Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε την ρόκα και το κάρδαμο.3.Ετοιμάζετε την σάλτσα : Βάζετε σε μπωλ την μαγιονέζα, την μουστάρδα, το αλατοπίπερο, και προσθέτετε τον υπόλοιπο άνηθο, το υπόλοιπο φρέσκο κρεμμυδάκι και το αγγουράκι τουρσί. Τα κτυπάτε με το σύρμα, προσθέτοντας λίγο – λίγο το λάδι και το ξύδι, έως ότου γίνει μία παχύρρευστη σάλτσα.4.Η σάλτσα σερβίρεται χωριστά ή πε-ριχύνεται πάνω στη σαλάτα. Η σαλάτα σερβίρεται κρύα.

Οδηγίες συνταγήςΒάζουμε το χοιρινό, το οποίο έχουμε ζη-τήσει από το κρεοπώλη να μας το ανοί-ξει για ρολό, σε ένα πλατύ σκεύος (π.χ. ταψί) και το αλατοπιπερώνουμε.Σε ένα μπωλ, κόβουμε τα σκόρδα σε λεπτές μακρόστενες φετούλες σαν μπα-στουνάκια.Ομοίως κόβουμε τα καρότα σε μπαστου-νάκια λεπτά και τα προσθέτουμε στο μπωλ. Προσθέτουμε τα τυριά κομμένα σε κύβους, προσθέτουμε πιπέρι λευκό και λίγη πάπριπα και τυλίγουμε σφιχτά το χοιρινό σε ρολό. Για να κρατηθεί το σχήμα, μπορούμε ή να το ράψουμε ή να στερεώσουμε με οδοντογλυφίδες.Σε ένα μπολ βάζουμε το λάδι, λεμόνι, χυμό πορτοκαλιού, μουστάρδα, κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, ρίγανη και πάπρικα και τα ανακατεύουμε μέχρι να δέσουν.Τοποθετούμε το ρολό σε σακούλα ψησί-ματος ή σε ταψί το οποίο όμως θα το σκε-πάσουμε με αλουμινόχαρτο για να μην \»αρπάξει\» το ρολό, ή σε γάστρα και αδειάζουμε το μίγμα της σάλτσας μας.Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο το ρολό και ψήνουμε στους 180οC για 1 1/2 με 2 ώρες. Αφού ψηθεί το ρολό, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο ώστε να μην διαλυθεί την ώρα που θα το κόαψουμε σε φέτες για το σερβίρισμα.Συνοδεύεται με πατάτες φούρνου ή ρύζι

Συστατικά συνταγής1 κουταλάκι ψιλοκομμένος ΑΝΗΘΟΣ 100γρ. ψιλοκομμένο ΚΑΡΔΑΜΟ 2 μεγάλα περασμένα από τον τρίφτη (ραπέ) ΚΑΡΟΤΑ ½ κιλό ψιλοκομμένο ΛΑΧΑΝΟ 2 κουταλιές HELLMAN’S ΜΑΓΙΟΝΕ-ΖΑ2 καρδιές ψιλοκομμένο ΜΑΡΟΥΛΙ 1 κουταλάκι ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ 8 κουταλιές ΞΥΔΙ ΠΙΠΕΡΙ4-5 περασμένα από τον τρίφτη (ραπέ) ΡΑΠΑΝΑΚΙΑ 100γρ. ψιλοκομμένο ΡΟΚΑ 1 ΣΕΛΙΝΟΡΙΖΑ 50γρ. αγγουράκι ψιλοκομμένο ΤΟΥΡ-ΣΙ2 φρέσκα ψιλοκομμένα ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ το χυμό από 1 ΛΕΜΟΝΙ 6 με 7 κουταλιές ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

Συστατικά συνταγής1 με 1 1/2 κιλό μπούτι χοιρινό χωρίς κόκκαλο150 γρ. φέτα150 γρ. παρμεζάνα150 γρ. γκούντα1-2 καρότα3-4 σκελίδες σκόρδο6-7 κουταλιές σούπας λάδιαλάτιπιπέριπάπριπα γλυκειάρίγανηκίμινο3 κουταλιές σούπας μαγιονέζα1/2 φλυτζάνι κρέμα γάλακτος3 κουταλιές σούπας μουστάρδαχυμό ενός λεμονιούχυμό από μισό πορτοκάλι

Χοιρινό σε ενδιαφέρουσα

61