Download - Discretion in food

Transcript
Page 1: Discretion in food
Page 2: Discretion in food

ŒÊŒÊflÊáÊËâòÊË ÃÕÊ ‚¢¬ÊŒ∑§ —ŒË¬∑§ Œ‚Ê߸

fl·¸ — 5, •¢∑§ — 6•π¢«U ∑˝§◊Ê¢∑§ — 54

•¬Ò‹ 2010

‚’ÁS∑§å‡ÊŸ (‚ŒSÿÃÊ ‡ÊÈÀ∑§)15 ‚Ê‹ ∑§Ê

÷Ê⁄Uà — 800 L§¬ÿÿÈ.∞‚.∞. — 150 «UÊÚ‹⁄UÿÈ.∑§. — 100 ¬Ê©Uã«U

flÊÁ·¸∑§÷Ê⁄Uà — 100 L§¬ÿÿÈ.∞‚.∞. — 15 «UÊÚ‹⁄UÿÈ.∑§. — 10 ¬Ê©Uã«U÷Ê⁄Uà ◊¥ D.D. / M.O.“◊„UÊÁflŒ„U »§Ê©Uã«U‡ÊŸ” ∑§ŸÊ◊ ‚ ÷¡–

‚¢¬∑¸§ ‚ÍòÊ —ÁòÊ◊¢ÁŒ⁄U, ‚Ë◊¢œ⁄ ‚Ë≈UË,

•„◊ŒÊflÊŒ-∑§‹Ù‹ „UÊß fl,¬Ù.•Ù.— •«UÊ‹¡,

Á¡.— ªÊ¢œËŸª⁄U-382421»§ÙŸ — (079) 39830100

e-mail :[email protected]

•„◊ŒÊ’ÊŒ — (Æ|~) w|zyÆyÆ}fl«UÙŒ⁄UÊ — (Æw{z) wyvyvyw◊¢È’ß — ~xwxzw}~Æv⁄UÊ¡∑§Ù≈U ÁòÊ◊¢ÁŒ⁄U —~~wyxyxy|}, ~w|yvvvx~xU.S.A. : 785-271-0869

U.K.: 07956476253Website : www.dadashri.org hindi.dadabhagwan.orgPublisher, Owner & Printed by :Deepak Desai on behalf ofMahavideh Foundation

5, Mamtapark Society,Bh. Navgujarat College,

Usmanpura, Ahmedabad-14.

Printer/Press :Mahavideh Foundation

Basement, ParshvanathChambers, Nr.RBI,

Usmanpura, Ahmedabad-14.

‚¢¬ÊŒ∑§Ëÿ‚ÎÁCÔU ◊¥ ∞∑§Áãº˝ÿ ‚ ‹∑§⁄U ¬°øÁãº˝ÿ Ã∑§ ∑§ ¡Ëfl “¡ËflÙ ¡ËflSÿ ¡ËflŸ◊˜”

©UÁÄà ∑§ •ŸÈ‚Ê⁄U ¡ËflŸ ¡Ë ⁄U„U „Ò¥U– ¡ËflŸ ÁŸÔflʸ„U ∑§ Á‹∞ •Ê„UÊ⁄U •ÁŸflÊÿ¸ „ÒU– ¡ËflÙ¥∑§Ë πÈ⁄UÊ∑§ „UË ¡Ëfl „ÒU– ’ªÒ⁄U ¡Ëfl ∑§Ë ∑§Ù߸ flSÃÈ πÊ Ÿ„UË¥ ‚∑§Ã– ¡ËflflÊ‹Ë flSÃÈ„UË πÊŸË ¬«∏UÃË „Ò¥U •ı⁄U ©U‚‚ „UË ‡Ê⁄UË⁄U ∑§Ù ¬Ù·áÊ Á◊‹ÃÊ „ÒU–

¡ËflŸ ÁŸflʸ„U ∑§ Á‹∞ •Ê„UÊ⁄U ÁŸÿ◊ ∑§Ë ’Ê’Ã ◊¥, ‚◊Ê¡ ◊¥ Á÷ãŸ-Á÷㟠◊ì˝flÁøà „Ò¥U– ©UŸ◊¥ ‚ìÊÊ ÄÿÊ? •ë¿UÊ ÄÿÊ? ©U‚∑§Ë ÿÙÇÿ ‚◊¤Ê ∑§ •÷Êfl ∑§ ∑§Ê⁄UáÊ•Ÿ∑§ ‹ÙªÙ¥ ∑§Ù ©U‹¤ÊŸ¥ ¬ÒŒÊ „UÙÃË „Ò¥UU Á∑§ „U$∑§Ë$∑§Ã ◊¥ Á∑§‚ ¬˝∑§Ê⁄U ∑§Ë πÈ⁄UÊ∑§ ‹ŸËøÊÁ„U∞– ÄÿÙ¥Á∑§ •Ê„UÊ⁄U fl„UË ‚¢„UÊ⁄U „ÒU– •ı⁄U ‚¢„UÊ⁄U ∑§⁄U∑§ •Ê„UÊ⁄U ‹Ÿ ◊¥ •Ê∞ ÃÙ ©U‚◊¥¡ËflÁ„¢U‚Ê ‚◊Ê߸ „ÈU߸ „ÒU, ÃÙ œ◊¸ ÿÊ •äÿÊà◊ ∑§ ⁄UÊSà ¬⁄U ø‹ŸflÊ‹Ù¥ ∑§Ù ÄÿÊ ∑§⁄UŸÊøÊÁ„∞?

ôÊÊŸË ¬ÈL§· ¬⁄U◊ ¬ÍÖÿ ŒÊŒÊ ÷ªflÊŸ Ÿ •äÿÊà◊ ÁflôÊÊŸ ∑§Ë ŒÎÁCÔU ‚ flÊSÃÁfl∑§ÃÊ’ÃÊ∑§⁄U ’„ÈUà ‚Ê⁄UË ŸÊ‚◊Á¤ÊÿÙ¥ ∑§Ù ŒÍ⁄U ∑§⁄U ÁŒÿÊ „Ò Á∑§ ∑§ıŸ-‚Ë •ı⁄U ∑Ò§‚Ë πÈ⁄UÊ∑§πÊŸË øÊÁ„U∞? ‡ÊÊ∑§Ê„UÊ⁄UË πÈ⁄UÊ∑§ Á∑§‚ ¬˝∑§Ê⁄U Á„UÃ∑§Ê⁄UË „ÒU? ∑¢§Œ◊Í‹ àÿʪ Á∑§‚Á‹∞?⁄UÊÁòÊ÷Ù¡Ÿ ∑§Ê àÿʪ Á∑§‚Á‹∞? ©U’‹Ê „ÈU•Ê ¬ÊŸË Á∑§‚ Ã⁄U„U Á„UÃ∑§Ê⁄UË „ÒU? ŒÍœ ¬ËŸ◊¥ Á„¢U‚Ê „ÒU ÄÿÊ? ∞‚ ∑§ß¸ ¬˝∑§Ê⁄U ∑§Ë ‚ìÊË ‚◊¤Ê ¬˝ŒÊŸ ∑§Ë „ÒU– ¡Ù ◊È◊È ÊÈ ∑§Ù •Ê„UÊ⁄U◊¥ ∑Ò§‚Ê Áflfl∑§ ⁄UπŸÊ øÊÁ„∞, ©U‚∑§Ë ‚„UË ‚◊¤Ê ¬˝ŒÊŸ ∑§⁄UªÊ–

Á¡‚ ◊ÙˇÊ ◊¥ ¡ÊŸÊ „ÒU, ©U‚ ŒÙ ßÁãº˝ÿÙ¥ (•ı⁄U ©‚) ‚ ™§¬⁄U ∑§ ¡ËflÙ¥ ∑§Ê•Ê„UÊ⁄U Ÿ„UË¥ ∑§⁄UŸÊ øÊÁ„U∞– ∞∑§Áãº˝ÿ ¡Ëfl ◊¥ Á„¢U‚Ê ÃÙ „ÒU ¬⁄UãÃÈ ©U‚◊¥ πÍŸ, ◊Ê°‚,¬Ë’ Ÿ„UË¥ „ÒU ß‚Á‹∞ ÷ªflÊŸ Ÿ ∞∑§Áãº˝ÿ ¡ËflÙ¥ ∑§Ù πÊŸ ∑§Ë ¿ÍU≈U ŒË „ÈU߸ „ÒU– ◊ŸÈcÿ∑§ ‹Ê÷ ◊¥ ‚ ©Uã„¥U ‹Ê÷ Á◊‹ÃÊ „ÒU •ı⁄U ∑ȧŒ⁄Uà ∑§ ÁŸÿ◊ ∑§ •ÊœÊ⁄U ¬⁄U ©UŸ∑§Ë™§äfl¸ªÁà „UÙÃË „ÒU–

„U$∑§Ë$∑§Ã ◊¥ ÃÙ ‚Ê⁄UÊ ¡ªÃ˜ ∑§fl‹ ¡Ëfl-¡¢ÃÈ ‚ „UË „Ò– flŸS¬ÁÃ∑§Êÿ,flÊÿÈ∑§Êÿ, ¡‹∑§Êÿ, éU∑§Êÿ, ¬ÎâflË∑§Êÿ ¡Ëfl •ı⁄U ŒÒÁŸ∑§ √ÿfl„UÊ⁄U ◊¥ πÊŸ-¬ËŸ ◊¥,Ÿ„UÊŸ-œÙŸ ◊¥, ÉÊÍ◊Ÿ-Á»§⁄UŸ ◊¥, EÊ‚ÙEÊ‚ ◊¥, ∑§·Êÿ-Áfl·ÿ ◊¥ •‚¢Åÿ ¡ËflÁ„¢U‚Ê„UÙ ⁄U„UË „ÒU ÃÙ ÄÿÊ ∑§⁄UŸÊ øÊÁ„U∞? ß‚Á‹∞ ÷ªflÊŸ Ÿ ∑§„UÊ Á∑§ òÊSà ¡Ëfl ∑§Ù‚°÷Ê‹Ù– •ı⁄U ©U‚‚ ÷Ë •Êª „U◊Ê⁄Ë ‡Ê⁄UáÊ ◊¥ •Ê∞ ¬˝ÊÁáÊÿÙ¥ ∑§Ù-◊ŸÈcÿÙ¥ ∑§Ù òÊÊ‚ ◊ÃŒŸÊ, ŒÈ—π ◊à ŒŸÊ–

¬⁄U◊ ¬ÍÖÿ ŒÊŒÊüÊË ’ÃÊà „Ò¥U Á∑§ Á¡‚ Œ„U ‚ ôÊÊŸË ¬ÈL§· ∑§Ë ¬„UøÊŸ „ÈU߸ ©U‚Á◊òÊ ‚◊ÊŸ ◊ÊŸŸÊ– ‡Ê⁄UË⁄U ÃÙ •¬ŸÊ ‚’ ‹∑§⁄U •ÊÿÊ „ÒU– •Ê¬∑§Ù ©U‚◊¥ ∑§Ù߸ Œ$π‹∑§⁄UŸ ∑§Ë  ÊM§⁄Uà Ÿ„UË¥ „ÒU– •’ •Ê¬ •Êà◊‚ÊœŸÊ ◊¥ ¬Í⁄UË Ã⁄U„U ‚ ‹ª ¡Ê•Ù, „¢U«˛U«U¬⁄U‚ã≈U– ÿ„U ôÊÊŸ ‚ ßß ‚Ê⁄U ¡¢¡Ê‹Ù¥ ◊¥ ÷Ë ◊„UÊà◊Ê•Ù¥ ∑§Ù ÿ„UÊ° ÁŸÁfl¸∑§À¬ ‚◊ÊÁœ¬˝Êåà „UÙ ¡ÊÃË „ÒU– ÿ ‚Ê⁄U ¬Á⁄Uª˝„U „Ò¥UU, ©U‚◊¥ •¬Á⁄Uª˝„UË „UÙ¥ ÃÙ •¢Ã •Ê∞, “‚Ø‚Èπ”∑§Ù ¬Ê∞– ◊„UÊà◊Ê•Ù¥ ß‚ •Ê„UÊ⁄U ‚¢’¢œË ÁflôÊÊŸ ∑§Ù ‚◊¤Ê∑§⁄U •Êà◊‚ÊœŸÊ ∑§ ‚ìʬÈL§·ÊÕ¸ ◊¥ ‹ª ¡Ê∞° ß‚Ë •èÿÕ¸ŸÊ ∑§ ‚ÊÕ ¡ÿ ‚Áìʌʟ¢Œ–

•Ê„UÊ⁄U ◊¥ Áflfl∑§

....ŒË¬∑§ Œ‚Ê߸

Page 3: Discretion in food

ŒÊŒÊflÊáÊË

2 •¬Ò‹U 2010

¬ÊΔU∑§Ù¥ ‚...“ŒÊŒÊflÊáÊË” ‚Ê◊ÊÁÿ∑§ ◊¥ ◊ÈÁº˝Ã ¬ÊΔK ‚Ê◊ª˝Ë ◊͋× ªÈ¡⁄UÊÃË “ŒÊŒÊflÊáÊË” ∑§Ê Á„UãŒË M§¬Ê¢Ã⁄U „ÒU– ∑§ÙcΔU∑§ ◊¥ ÁŒ∞ ª∞ ‡ÊéŒÿÊ ÃÙ •¢ª˝¡Ë ‡ÊéŒ ∑§Ê •Õ¸ „ÒU •ÕflÊ ‡ÊéŒ ∑§Ê ÃÊà¬ÿ¸ S¬c≈U ∑§⁄UŸ „UÃÈ flÎÁhà Á∑§∞ ª∞ flÊÄÿÊ¢‡Ê „ÒU– ÿ„UÊ° ¬⁄U “•Êà◊Ê” ‡ÊéŒ∑§Ù ªÈ¡⁄UÊÃË •ı⁄U ‚¢S∑Χà ∑§Ë Ã⁄U„U ¬ÈÁÀ‹¢ª ◊¥ ¬˝ÿÙª Á∑§ÿÊ ªÿÊ „ÒU– ¬ÊΔU∑§ ¡„UÊ° ¬⁄U ÷Ë ø¢ŒÈ÷Ê߸ ŸÊ◊ ∑§Ê ¬˝ÿÙª „ÈU•Ê „ÒUU, fl„UÊ°¬⁄U πÈŒ ∑§Ù ‚◊¤Ê¥– “ŒÊŒÊflÊáÊË” ∑§ ß‚ •¢∑§ ◊¥ •ª⁄U ∑§Ùß ’Êà •Ê¬ ‚◊¤Ê Ÿ ¬Ê∞° ÃÙ ¬àÿˇÊ ‚à‚¢ª ◊¥ ¬œÊ⁄U ∑§⁄U ‚◊ʜʟ ¬ÊåÃ∑§⁄¥UU– ÷Ê·Ê¢Ã⁄U ◊¥ ∑§Ùß ∑§◊Ë Ÿ Ê⁄U •Ê∞ ÃÙ „U◊¥ ‚ÍÁøà ∑§⁄UŸ ∑§Ë ∑Χ¬Ê ∑§⁄¥U– ∞‚Ë ˇÊÁÃÿÙ¥ ∑§ Á‹∞ „U◊ •Ê¬∑§ ˇÊ◊ʬÊÕË „Ò¥–

•Ê„UÊ⁄U ◊¥ Áflfl∑§

‚¢„UÊ⁄U ∑§ Á’ŸÊ •Ê„UÊ⁄U ‚¢÷fl „ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •Ê„UÊ⁄U Á’ŸÊ ¡ËflŸ Ÿ„UË¥ „ÒU, ÃÙ‚¢„UÊ⁄U Á∑§∞ Á’ŸÊ •Ê„UÊ⁄U Á◊‹ ‚∑§ÃÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — •Ê„UÊ⁄U ÿ„UË ‚¢„UÊ⁄U „ÒU– ÃÍ ¡Ù•Ê„UÊ⁄U ∑§⁄UÃÊ „ÒU Ÿ, fl„UË ‚¢„UÊ⁄U „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÃÙ ‚¢„UÊ⁄U ∑§⁄UŸ ‚ ŒÍ‚⁄U ¡Ëfl ∑§ÙÁ∑¢§ÁøØ ◊ÊòÊ ŒÈ—π „UÙÃÊ „ÒU ÄÿÊ?

ŒÊŒÊüÊË — ŒÈ—π ÃÙ „UÙÃÊ „ÒU Ÿ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Ã’ ‚¢„UÊ⁄U Á∑§∞ Á’ŸÊ „U◊Ê⁄UÊ÷⁄UáÊ-¬Ù·áÊ ∑Ò§‚ „UÙªÊ?

ŒÊŒÊüÊË — Ÿ„UË¥ „U٪ʖ ß‚Á‹∞ ÷ªflÊŸ Ÿ‚¢„UÊ⁄U ∑§⁄UŸ ∑§Ë ¿ÍU≈U ŒË „ÒU– „U◊ ¡ËflŸ ¡Ë ‚∑§ ©UßÊπÈ⁄UÊ∑§ ‚¢„UÊ⁄U ∑§⁄UŸ ◊¥ ªÈŸÊ„U Ÿ„UË¥ „ÒU– Á∑§‚Ë ÷Ë◊ŸÈcÿ ∑§Ù „U◊Ê⁄UË fl Ê„U ‚ Á∑¢§ÁøØ ◊ÊòÊ ÷Ë òÊÊ‚ ÿÊ•«∏UøŸ ©Uà¬ãŸ Ÿ „UÙ, fl„UË •Êà◊œ◊¸ „ÒU– Á∑§‚Ë ÷Ë¡Ëfl ∑§Ù, »§S≈¸U ¬»§⁄Uã‚ ŒπŸ ¡Ê∞° ÃÙ ◊ŸÈcÿ,‚∑§ã«U ¬»§⁄Uã‚ ¬Ê°ø ßÁãº˝ÿ ¡Ëfl, Á»§⁄U Õ«¸U ¬»§⁄Uã‚ÃËŸ ßÁãº˝ÿ ¡Ëfl, ŒÙ ßÁãº˝ÿ ¡Ëfl •ı⁄U øıÕÊ ¬»§⁄Uã‚ÿ„U ¬«∏U-¬ûÊ ’ªÒ⁄U ∑§Ê◊ ∑§ πË¥ø¥, ÃÙ«∏¥U, fl„U „ÒU–◊Ë’ ∞‚ ¬»§⁄Uã‚ (◊„Uûfl) ŒŸ øÊÁ„U∞–

⁄UˇÊáÊ ∑§⁄UÙ, òÊ‚ ¡ËflÙ¥ ∑§Ê

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ‚÷Ë ◊¥ ¡Ëfl „ÒU, flŸS¬Áà ◊¥ ÷Ë¡Ëfl „ÒU, •¢« ◊¥ ÷Ë ¡Ëfl „ÒU ÃÙ Á»§⁄U πÊŸ-¬ËŸ ∑§Ë’Ê’Ã ◊¥ ‚¢‚Ê⁄UË ◊ŸÈcÿ ∑§Ù ∑§„UÊ° Ã∑§ Áflfl∑§ ⁄UπŸ∑§ Á‹∞ •Ê¬ ‚¡S≈U (‚ÍøŸ) ∑§⁄Uà „Ò¥U?

ŒÊŒÊüÊË — ¡Ù πÈ⁄UÊ∑§ πÊà „Ò¥U fl„U, ¡Ù ¡Ëfl„U◊ ‚ òÊÊ‚ Ÿ„UË¥ ¬Ê∞° fl„U πÈ⁄UÊ∑§, ©U‚ ¡Ëfl ∑§ËÁ„¢U‚Ê ∑§⁄UŸË „U◊¥– πÈ⁄UÊ∑§ πÊŸ ◊¥ øÊ„U ¡Ù Á„¢U‚Ê∑§⁄UŸË „UÙ ÃÙ ßß ¡ËflÙ¥ ∑§Ë ∑§⁄UŸËU, ¡Ù òÊÊ‚ Ÿ„UË¥¬Êà „UÙ¥, ÿÊŸË ß‚ øË¥≈UË ∑§Ù ÿÁŒ „UÊÕ ‹ªÊ∞°, ÃÙòÊSà „UÙªË ÿÊ Ÿ„UË¥ „UÙªË? òÊSà „UÙŸflÊ‹ ¡Ëfl ∑§Ù¿ÍUŸÊ Ÿ„UË¥ •ı⁄U ◊Ê⁄UŸÊ Ÿ„UË¥– Á‚»¸§ ÿ ª„Í°U „ÒU, ’Ê¡⁄UÊ„ÒU, øÊfl‹ „ÒU ߟ ‚’∑§Ù òÊÊ‚ Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ, fl ’÷ÊŸ•flSÕÊ ◊¥ „Ò¥U, ß‚Á‹∞ ©U’Ê‹Ÿ ∑§Ù ∑§„UÙ ÃÙ fl ÷ʪŸ„UË¥ ¡ÊÖ •Ê¬ ©U‚ ªÊ«∏UŸ ‹ªÙ Á»§⁄U ÷Ë ∑ȧ¿U Ÿ„UË¥„UÙÃÊ– fl •Ê¬∑§Ù ¿UÙ«∏U Œ¥ª–

ÿ ‚÷Ë ¬˝∑§Ê⁄U ∑§ •ŸÊ¡ „Ò¥U, ‚÷Ë ¬˝∑§Ê⁄U ∑§flÁ¡≈U’À‚ (‚Áé ÊÿÊ°) „Ò¥U, •Ê¬ øÊ„¥U flÒ‚Ê πÊ•Ù Ÿ•Ê⁄UÊ◊ ‚– ’„ÈUà SflÊÁŒCÔU ’ŸÊÿÊ ¡Ê ‚∑§ÃÊ „ÒU ∞‚Ê„ÒU •ı⁄U flÁ¡≈U’‹ »Í§«U ÃÙ ‚’‚ ™°§øË flSÃÈ „ÒU–

πÈ⁄UÊ∑§ ∑§Ê ‚◊¤Ê‡ÊÁÄà ∑§ ‚ÊÕ ‚¢’¢œ

‚’‚ •ë¿UÊ »§‹Ê„UÊ⁄UË ¡ËflŸ „UÙÃÊ „ÒU–»§‹Ê„UÊ⁄UË, »§‹ (»Í§≈U) ¬⁄U ◊ŸÈcÿ ¡ËÃÊ „UÙ ÃÙ©U‚∑§Ë ‚◊¤ÊŸ ∑§Ë ‡ÊÁÄà ’„ÈUà „UË ¡’⁄UŒSà „UÙÃË„ÒU •ı⁄U »§‹ ¬⁄U Ÿ„UË¥ ⁄U„U ‚∑§ÃÊ „UÙ •ı⁄U •ŸÊ¡πÊÃÊ „UÙ, åÿÙ⁄U flÁ¡≈UÁ⁄UÿŸ (‡ÊÈh ‡ÊÊ∑§Ê„UÊ⁄UË) „UÙ,•¢«U Ÿ„UË¥ πÊÃÊ „UÙ, •Ê‹Í Ÿ„UË¥ πÊÃÊ „UÙ ÃÙ ©U‚∑§Ë‚◊¤Ê‡ÊÁÄà ÷Ë ŒÍ‚⁄U ‹ÙªÙ¥ ‚ ’„ÈUà „UË ©UûÊ◊ ¬˝∑§Ê⁄U∑§Ë „UÙÃË „ÒU– •Ê‹Í πÊÃÊ „UÙ •ı⁄U ∞‚Ê-flÒ‚Ê ‚’πÊÃÊ „UÙ, ÃÙ ‚◊¤Ê‡ÊÁÄà ÉÊ≈UÃË ¡ÊÃË „ÒU Á»§⁄U– •¢«UπÊÃÊ „UÙ Á»§⁄U ÷Ë ŒÍ‚⁄U ◊Ê¢‚Ê„UÊ⁄UË ‹ÙªÙ¥ ‚ •ë¿UË„UÙÃË „Ò •ı⁄U Á»§⁄U ◊Ê¢‚Ê„UÊ⁄UflÊ‹Ù¥ ∑§Ë ’Ê⁄UË •Ê∞, •ı⁄U

Page 4: Discretion in food

ŒÊŒÊflÊáÊË

•¬Ò‹ 2010 3

Á»§⁄U ◊ŸÈcÿ ∑§Ê, ◊ŸÈcÿ ∑§Ê ◊Ê°‚ πÊ∞, •¢Ã ◊¥ ß‚¬˝∑§Ê⁄U ∑§– ߟ ¡ËflÙ¥ ∑§Ë πÈ⁄UÊ∑§ ‚’, ÿÊŸË ◊ŸÈcÿ∑§Ê •¢Ã ◊¥– ◊ŸÈcÿ ∑§Ê ◊Ê°‚ πÊ∞ fl„U ‚’‚ π⁄UÊ’–fl„U ¡ÊŸfl⁄U „UË ∑§„U‹Ê∞ •ı⁄U ¡Ù ¡ÊŸfl⁄UÙ¥ ∑§Ê ◊Ê°‚πÊ∞, fl„U „UÊ»§ (•ÊœÊ) ¡ÊŸfl⁄U ∑§„U‹Ê∞, ¬Ê‡ÊflÃÊ,◊ŸÈcÿ „ÒU, ‹Á∑§Ÿ ¬Ê‡ÊflË „ÒU–

÷Ù¡Ÿ ∑§ ÷ʪ, •Êfl⁄UáÊ ∑§Ù ÃÙ«∏UŸ ∑§ Á‹∞

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •¬Ÿ ‡ÊÊSòÊ ◊¥ •◊È∑§ πÈ⁄UÊ∑§πÊŸ ∑§Ù ÄÿÙ¥ ÁŸ·œ Á∑§ÿÊ „ÈU•Ê „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — πÈ⁄UÊ∑§ ∑§ ¡Ù •‹ª •‹ª ¬˝∑§Ê⁄U„Ò¥U, ©UŸ◊¥ ◊ŸÈcÿ ∑§Ë •àÿ¢Ã •Á„UÃ∑§Ê⁄UË πÈ⁄UÊ∑§,Á¡‚‚ •Êª •ı⁄U ∑ȧ¿U  ÿÊŒÊ •Á„UÃ∑§Ê⁄UË Ÿ „UÙ ∞‚Ê‚’‚ •¢ÁÃ◊ ¬˝∑§Ê⁄U ∑§Ê •Á„UÃ∑§Ê⁄UË, fl„U ◊ŸÈcÿ ∑§Ê◊Ê°‚ πÊŸÊ, fl„U „ÒU– •’, ©U‚‚ •ë¿UÊ ÄÿÊ „ÒU?Á¡‚ ¡ÊŸfl⁄U ∑§Ë •ı‹ÊŒ ’…∏UÃË (ÖÿÊŒÊ ¬ÒŒÊ „UÙÃË)„UÙ, ©U‚ ¡ÊŸfl⁄U ∑§Ê ◊Ê°‚ πÊŸÊ, fl„U •ë¿UÊ– ÿÊŸËÿ ◊È⁄UÁ$ªÿÊ°, ’Ã$π, ©UŸ∑§Ë •ı‹ÊŒ ’„ÈUà ’…∏UÃË „ÒU–ߟ ªÊÿÙ¥, ÷Ò¥‚Ù¥ ∑§Ë •ı‹ÊŒ ∑§◊ ’…∏UÃË „ÒU– ◊¿UÁ‹ÿÙ¥∑§Ë •ı‹ÊŒ ’„ÈUà ’…∏UÃË „ÒU– ÃÙ ÿ„U ◊Ê°‚ πÊŸÊ ÷ËŸÈ∑§‚ÊŸŒÊÿ∑§ „ÒU– ©U‚∑§ ’Œ‹ ÃÍ •¢«UU πÊ, ◊Ê°‚ ◊ÃπÊŸÊ ÃÍ– •’, ©U‚‚ ÷Ë •Êª ’…∏UŸÊ „ÒU, ÃÙ ©U‚‚∑§„Í°U Á∑§, “ÃÍ ∑¢§Œ◊Í‹ πÊŸÊ–” ©U‚‚ •Êª ’…∏UŸÊ „UÙÃÙ ©U‚ „U◊ ∑§„¥UU, “ß‚ ∑¢§Œ◊Í‹ ∑§ Á‚flÊ ŒÊ‹-øÊfl‹, ⁄UÙ≈UË, ‹«U˜«ÍU, ÉÊË, ªÈ«∏U ‚’ πÊ–” •ı⁄U ©U‚‚÷Ë •Êª ’…∏UŸÊ „UÙ ÃÙ „U◊ ∑§„¥U Á∑§, “ÿ ¿U— Áflªß¸„Ò¥U– ªÈ«∏U, ÉÊË, ‡Ê„UŒ, Œ„UË, ◊ÄπŸ •ı⁄U fl„U ‚’ ’¢Œ∑§⁄U •ı⁄U ŒÊ‹-øÊfl‹, ⁄UÙ≈UË, ‚é ÊË πÊ–” Á»§⁄U ß‚‚•Êª •ı⁄U ∑ȧ¿U Ÿ„UË¥ ⁄U„UÃÊ–

ß‚ ¬˝∑§Ê⁄U πÈ⁄UÊ∑§ ∑§ ÷ʪ „ÒU– ß‚◊¥ Á¡‚ ¡Ù÷ʪ ¬‚¢Œ •Ê∞, fl„U ‹– ß‚ Ã⁄U„U πÈ⁄UÊ∑§ ∑§Ê fláʸŸ„ÒU– •ı⁄U ÿ„U fláʸŸ ¡ÊŸŸ ∑§ Á‹∞ „Ò¥U, ∑§⁄UŸ ∑§ Á‹∞Ÿ„UË¥– ÷ªflÊŸ Ÿ ÿ ÷ʪ ÄÿÙ¥ Á∑§∞ „Ò¥U Á∑§ •Êfl⁄UáÊ≈ÍU≈¥U ß‚Á‹∞– ß‚ ⁄UÊSà ¬⁄U ø‹¥ ÃÙ •¢Œ⁄U •Êfl⁄UáÊ≈ÍU≈Uà ¡Ê∞°– ß‚Á‹∞ ÷ªflÊŸ Ÿ ÿ„U ‚Ê⁄UÊ ⁄UÊSÃÊ

’ÃÊÿÊ „ÒU– ÷ªflÊŸ Ÿ ∞‚Ê Ÿ„UË¥ ∑§„UÊ „ÒU Á∑§ “‹ÙªÙ¥∑§Ù ÿ ‚’ ¬∑§«∏U∑§⁄U „UË ⁄UπŸÊ „ÒU–” flSÃÈ ª‹Ã „ÒU,fl„U ÃÙ „U◊¥ ¡ÊŸŸÊ „UË øÊÁ„U∞–

¡Ëfl ∑§„UÊ° „ÒU? ∑§„UÊ° Ÿ„UË¥ „ÒU?

ÿ ‚Ê⁄U ŒÊŸ ¡Ù •Ê¬ πÊà „UÙ Ÿ, ª„Í°U, ’Ê¡⁄UÊfl ‚’ ¡Ëfl „Ò¥U– ©U‚ ¡’  Ê◊ËŸ ◊¥ ’Ùà „Ò¥U Ã’ ¬ÊŸËÁ◊‹Ÿ ¬⁄U fl ÃÈ⁄Uãà ©Uª •Êà „Ò¥U– fl ‚’ ¡¢ÃÈ „Ò¥U– •’ÿ øÊfl‹ ¡¢ÃÈ Ÿ„UË¥ „Ò¥U– ÄÿÙ¥Á∑§ fl ©UªÃ Ÿ„UË¥, ß‚Á‹∞fl ¡Ëfl Ÿ„UË¥ „Ò¥U, ‹Á∑§Ÿ ÿ •ãÿ ‚’ ¡¢ÃÈ „Ò¥U– Á»§⁄U÷Ë ÷ªflÊŸ Ÿ „UË ∑§„UÊ „ÒU Á∑§ “ÿ„UË πÊŸÊ „ÒU–”

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÿ ª„Í°U ¡’ ¬ıœ ¬⁄U „UÙÃÊ „ÒU, Ã’©U‚◊¥ ¡Ëfl „UÙÃÊ „ÒU Ÿ?

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, •ı⁄U •÷Ë ÷Ë „UÙÃÊ „ÒU– ©UŸª„Í°U ∑§Ù ’Ùÿ¥ ÃÙ ©UªÃ „Ò¥U– ‹Á∑§Ÿ fl ª„Í°U øÊ⁄U-¬Ê°ø‚Ê‹ ∑§ „UÙ ¡Ê∞, Á»§⁄U ¡Ëfl Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ– Á»§⁄U ©Uã„¥U’Ùÿ¥ Ã’ ÷Ë Ÿ„UË¥ ©UªÃ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „U⁄U ∞∑§ ’Ë¡ ◊¥ •Êà◊Ê •‹ª„UÙÃÊ „ÒU Ÿ?

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, •‹ª „UÙÃÊ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •ı⁄U ÿ ¬«∏U ¡Ù »§‹ ŒÃÊ „ÒU, ©U‚„U⁄U ∞∑§ »§‹ ◊¥ •‹ª •Êà◊Ê „UÙÃÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — »§‹ ◊¥ •Êà◊Ê Ÿ„UË¥ „ÒU– ©U‚ »§‹◊¥ ¡Ù ’Ë¡ „UÙÃÊ „ÒU, ©U‚ ’Ë¡ ∑§ •¢Œ⁄U •Êà◊Ê „ÒU–»§‹ ◊¥ „U¡¸ Ÿ„UË¥ „ÒU– ÷ªflÊŸ Ÿ »§‹ πÊŸ ∑§Ù ∑§„UÊ„ÒU, ‹Á∑§Ÿ ’Ë¡ ∑§Ù ◊à ¿U«∏UŸÊ– •Ê◊ ∑§ ™§¬⁄U ∑§Ê‚Ê⁄UÊ ªÍŒÊ πÊ ‹ŸÊ, ‹Á∑§Ÿ ªÈΔU‹Ë ∑§Ù ÃÙ«∏U ◊ëUÊ‹ŸÊ–

•¡Ëfl πÊÿÊ „UË Ÿ„UË¥ ¡Ê ‚∑§ÃÊ

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÃÙ »§‹ πÊ ‚∑§Ã „Ò¥U?

ŒÊŒÊüÊË — »§‹ ÃÙ πÊ ‚∑§Ã „Ò¥U ‚Ê⁄U– »§‹◊¥ ÃÙ ŒÙ ◊à „UË Ÿ„UË¥ „ÒU Ÿ! »§‹ ÃÙ ‚’‚ ™°§øË

Page 5: Discretion in food

ŒÊŒÊflÊáÊË

4 •¬Ò‹U 2010

flSÃÈ „ÒU– ©U‚◊¥ Á∑§‚Ë‚ „UÊÕ «UÊ‹ „UË Ÿ„UË¥ ¡Ê ‚∑§ÃÊŸ– ÿ„U ÃÙ ¡„UÊ° „UÊÕ «UÊ‹Ê ¡Ê ‚∑§ÃÊ „ÒU fl„UÊ° „UÊÕ«UÊ‹Ê „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÿÊŸË •Ê¬∑§ ∑§„UŸ ∑§Ê •Õ¸ ÿ„U„ÒU Á∑§ ß‚ »§‹ ◊¥ ÷Ë ¡Ëfl „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ©UŸ ‚’◊¥ „Ò¥U– „UÊ°, ©UŸ◊¥ ∞∑§ „UËßÁãº˝ÿ „UÙÃË „ÒU– ¡Ù πÊ∞ ¡Êà „UÙ¥, fl ‚Ê⁄U ¡Ëfl „Ò¥U–’ªÒ⁄U ¡Ëfl ∑§Ë •¡Ëfl flSÃÈ ∑§Ù߸ πÊ߸ Ÿ„UË¥ ¡Ê‚∑§ÃË– ¡ÊŸfl⁄U ÷Ë •¡Ëfl Ÿ„UË¥ πÊÖ ªÊÿ, ÷Ò¥‚∑§Ù߸ •¡Ëfl Ÿ„UË¥ πÊÖ

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊ŸÈcÿ ∑§Ù Á»§⁄U ∑ȧ¿U πÊŸÊ „UËŸ„UË¥ øÊÁ„U∞, πÊ∞° „UË Ÿ„UË¥ ∑ȧ¿U?

ŒÊŒÊüÊË — πÊŸÊ øÊÁ„U∞– ‹Á∑§Ÿ πÊŸ ◊¥Áflfl∑§ ⁄UπÊ „ÒU Á∑§ ¡Ù ∞∑§-∞∑§ ßÁãº˝ÿ ∑§ ¡Ëfl „Ò¥Ufl, •ı⁄U ¡Ù Á„U‹Ã-«ÈU‹Ã Ÿ„UË¥, òÊÊ‚ ¬Êà Ÿ„UË¥,©UŸ∑§Ù •Ê¬ πÊŸÊ, ∑§„Uà „Ò¥U– ©U‚◊¥ »§ÊÿŒÊ ÄÿÊ „UÙÃÊ„ÒU Á∑§ •Ê¬Ÿ ª„Í°U, ’Ê¡⁄UÊ, øÊfl‹ ‚’ ¬Ë‚∑§⁄U πÊÿÊ•ı⁄U •ë¿UË ⁄U‚Ù߸ ’ŸÊ∑§⁄U πÊ߸ ÃÙ ©U‚◊¥ ¡Ù ¡Ëfl◊⁄U ª∞, ©UŸ∑§Ê ÄÿÊ? Ã’ ∑§„U, ©Uã„¥U πÊ∑§⁄U •Ê¬¡Ù ∑ȧ¿U ÷Ë ÷ªflÊŸ ∑§Ë •Ù⁄U ∑§ •äÿÊà◊ ◊ʪ¸ ◊¥∑§⁄UÙ ©U‚‚ •Ê¬∑§Ù ¬øÊ‚ L§¬ÿ »§ÊÿŒÊ Á◊‹Ê–©U‚◊¥ ‚ Œ‚ L§¬ÿ ©Uã„¥U ¡Êà „Ò¥U •ı⁄U øÊ‹Ë‚ L§¬ÿ•Ê¬∑§ ⁄U„U– ÿÊŸË ¡Ù ¡Ëfl ◊⁄U ª∞ Ÿ, ©UŸ∑§Ù Œ‚L§¬ÿ Á◊‹– ß‚Á‹∞ ©UŸ∑§Ë ™°§øË ªÁà „UÙÃË „ÒU– ÿÊŸËÿ„U ‚Ê⁄UÊ √ÿflÁSÕà M§¬ ‚ Á∑§ÿÊ ªÿÊ ∑˝§◊ „ÒU–

πÊŸ øÊÁ„U∞ ∞∑§Áãº˝ÿ ¡Ëfl „UË

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — øÊfl‹ ∑§ ¬ıœ „Ò¥U, ©UŸ◊¥ •Êà◊Ê„UÙÃÊ „ÒU •ı⁄U „U◊Ê⁄U ◊¥ ÷Ë •Êà◊Ê „UÙÃÊ „ÒU, ÃÙ „U◊‚’ •ŸÊ¡ πÊà „Ò¥UU, ÄÿÊ fl„U ¬Ê¬ Ÿ„UË¥ ∑§⁄U ⁄U„U?

ŒÊŒÊüÊË — ∞‚Ê „ÒU Ÿ, „U◊¥ ∑§ıŸ-‚Ê •ŸÊ¡πÊŸ ∑§Ê •Áœ∑§Ê⁄U „ÒU? ¡Ù ª„Í°U „ÒU, ©U‚ „U◊ ∑§„¥U Á∑§,“ߟ ª„Í°U ∑§Ù ©U’Ê‹Ù–” Ã’ fl ÷ʪ Ÿ„UË¥ ¡ÊÖ ÃÙ©U‚ πÊŸÊ– ©U‚◊¥ ÷Ë ¡Ëfl „Ò¥U– ¬⁄U fl„U ÷ʪ Ÿ„UË¥

¡ÊÖ ÿÊŸË, ©UŸ∑§Ù ÷ÿ Ÿ„UË¥ ‹ªÃÊ, ©UŸ∑§Ù ŒÈ—πŸ„UË¥ ‹ªÃÊ, ©UŸ∑§Ë ‚◊¤Ê ◊¥ Ÿ„UË¥ •ÊÃÊ, fl •øÕflSÕÊ ◊¥ „Ò¥U– ß‚Á‹∞ ’Ê¡⁄UÊ-ª„Í°U-øÊfl‹ ‚’πÊŸÊ •ı⁄U fl ◊È⁄U$ªË •ı⁄U flÙ ‚’ ◊à πÊŸÊ–

ß‚ øË¥≈UË ∑§Ù ¿ÍU∞° ÃÙ fl„U ø‹Ë ¡ÊÃË „ÒU ÿÊŸ„UË¥ ø‹Ë ¡ÊÃË?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ø‹Ë ¡ÊÃË „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ÃÙ ©U‚ Ÿ„UË¥ ◊Ê⁄UŸÊ øÊÁ„∞– Á¡‚„U◊‚ òÊÊ‚ „UÙÃÊ „ÒU, ¡Ù ø‹Ê ¡ÊÃÊ „ÒU, „U◊‚ ÷ÿ÷ËÄUÙÃÊ „ÒU, ¿U≈U¬≈UÊÃÊ „ÒU, ©U‚ ◊Ê⁄UŸÊ Ÿ„UË¥ øÊÁ„U∞–

ß‚Á‹∞ „U◊¥ ª„Í°U, øÊfl‹, ‹ı∑§Ë, ÿ ‚Áé ÊÿÊ°,fl„U ‚’ πÊŸ ∑§Ê •Áœ∑§Ê⁄U „ÒU, ÄÿÙ¥Á∑§ ∞∑§Áãº˝ÿ¡Ëfl „Ò¥U– ߟ ∞∑§Áãº˝ÿ ¡ËflÙ¥ ∑§Ù πÊŸ ∑§Ë ¿ÍU≈U ŒË„ÒU– Á»§⁄U øÊ„U ¬Ë‚∑§⁄U πÊ•Ù, ≈ÈU∑§«∏U ∑§⁄U∑§ πÊ•Ù,•Ê¬ øÊ„U ∞‚ πÊß∞– ¬⁄U fl„U •Ê¬∑§Ë ◊„UŸÃ¡Ê∞ªË ©U‚◊¥– ‹Á∑§Ÿ ©U‚∑§Ë ¿ÍU≈U ŒË „ÒU– ÿÊŸË ßŸ∞∑§Áãº˝ÿ ¡Ëfl ¬⁄U ÃÙ ¡ËŸÊ „ÒU–

πÊŸÊ, ¬Ù·áÊ Á◊‹ ©UÃŸÊ „UË

ÿ •Ê◊ ∑§ ¬«U, ŸË◊, •Ê◊ ‚’ „ÒU fl òÊÊ‚ Ÿ„UË¥¬Êà „Ò¥U, ß‚Á‹∞ •Ê¬ πÊ•Ù, Á¡ÃŸ πÊ∞ ¡Ê ‚∑¥§©Uß πÊ•Ù– ÿ ¡Ù ‹ı∑§Ë „UÙÃË „Ò¥U, ©U‚∑§Ù ∑§Ê≈UŸ ‹ª¥ÃÙ ÷ʪ ¡ÊÃË „ÒU? Ÿ„UË¥– ß‚Á‹∞ ∞∑§Áãºÿ ¡Ëfl πÊŸ◊¥ „U¡¸ Ÿ„UË¥ „ÒU, ‹Á∑§Ÿ ©U‚∑§Ê Á’ªÊ«∏U Ÿ„UË¥ ∑§⁄UŸÊøÊÁ„U∞– ¬Ù·áÊ Á◊‹ ©UÃŸÊ „UË ‹ŸÊ øÊÁ„U∞– ©Uã„¥UÁ»§⁄U ‡Êı∑§ ∑§Ë πÊÁÃ⁄U ŒÙ-øÊ⁄U Ã⁄U„U ∑§Ë ‚Áé ÊÿÊ°,ŒÙ-øÊ⁄U Ã⁄U„U ∑§Ë ø≈UÁŸÿÊ°, ∞‚Ê ‚’ ‡Êı∑§ Ÿ„UË¥∑§⁄UŸÊ øÊÁ„U∞– Á¡‚‚ ¬≈U ∑§Ù ¬Ù·áÊ Á◊‹ ©UÃŸÊ „UËÁŸÿ◊ ⁄UπŸÊ øÊÁ„U∞– ÃÙ ∑ȧ¿U ’Êœ∑§ Ÿ„UË¥ „ÒU–

¡Ëß ’Ë¡ ©Uß ¡Ëfl

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ©U‚ Ã⁄U„U ¿UÙ≈U-¿UÙ≈U ¡Ëfl ’Ò¥ªŸ,‹ı∑§Ë, ©UŸ ‚’◊¥ ÃÙ „UÙà „UË „Ò¥U Ÿ?

ŒÊŒÊüÊË — Ÿ„UË¥– ©U‚◊¥ Ÿ„UË¥ „Ò¥U– ‹ı∑§Ë, ©U‚◊¥

Page 6: Discretion in food

ŒÊŒÊflÊáÊË

•¬Ò‹ 2010 5

∞∑§ „UË ¡Ëfl „ÒU– Á»§⁄U ’Ë¡ •Ê¬∑§Ù ÁŸ∑§Ê‹ ŒŸ „ÒU–Á¡ÃŸ ’Ë¡ ©Uß ¡Ëfl „UÙà „Ò¥U, fl ’Ë¡ •Ê¬∑§ÙÁŸ∑§Ê‹ ŒŸ „Ò¥U– Ÿ„UË¥ ÁŸ∑§Ê‹ ŒÙ ÃÙ ’„ÈUà „ÈU•Ê Ã٬ʰø-¬øÊ‚ ’Ë¡ πÊ ¡Êà „UÙ– ¬Ê°ø-¬øÊ‚ ∑§Ê ∑§Ù߸ ÿÊŒÊ Á„U‚Ê’ Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ– ‹Á∑§Ÿ ßß ‚ ∞∑§ •Ê‹Í◊¥ ÃÙ ‹Êπ ‚  ÿÊŒÊ ¡Ëfl „UÙ¥ª–

ßÃŸÊ ’«∏UÊ ∑§Œ˜ŒÍ „UÙ ©U‚◊¥ ‚ •ª⁄U ’Ë¡ÁŸ∑§Ê‹ ÁŒ∞ „UÙ¥ •ı⁄U ’Ë¡ ∑§Ê ŒÈL§¬ÿÙª Ÿ„UË¥ Á∑§ÿÊ„UÙ ÃÙ ∑§Œ˜ŒÍ ◊¥ ∞∑§ „UË ¡Ëfl „ÒU– •Ê‹Í ¡Ò‚Ë „UËSflÊÁŒc≈U „UÙÃË „ÒU, ÿ„U ∑§ìÊ ∑§‹ ∑§Ë ‚é ÊË πÊ•ÙŸ– ¡ÒŸ ‹Ùª ∑§ìÊ ∑§‹ ∑§Ë ‚é ÊË πÊà „Ò¥U– ©UŸ∑§Ù÷Ë SflÊŒ ÃÙ øÊÁ„U∞ Ÿ!

©U‚◊¥ ª„U⁄UÊ Ÿ„UË¥ ©UÃ⁄UÊ ¡Ê∞

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „U◊ ¡Ù ‚é ÊË πÊà „Ò¥U ’Ò¥ªŸ,Á÷¢«UË ©UŸ◊¥ Á∑§ÃŸ ‚Ê⁄U ’Ë¡ ∑§ ‚ÊÕ •Ê ¡Êà „Ò¥U–

ŒÊŒÊüÊË — fl„U ‚’ ŒπŸÊ Ÿ„UË¥ „ÒU– ©U‚∑§ËÁø¢ÃÊ Á’‹∑ȧ‹ ∑§⁄UŸÊ „UË Ÿ„UË¥–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÿ •¢∑ȧÁ⁄Uà ◊Í°ª, ◊ÙΔU „Ò¥U, flπÊ∞°, ÃÙ ¬Ê¬  ÿÊŒÊ ‹ªÃÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — fl  ÿÊŒÊ πÊŸ øÊÁ„U∞– ∑§Ù߸ ∑§„UÁ∑§ ¬Ê¬ ‹ªÃÊ „ÒU, ÃÙ ÷Ë •Ê¬ ÖÿÊŒÊ πÊŸÊ– ÄÿÙ¥Á∑§‡Ê⁄UË⁄U ∑§Ù Áfl≈UÊ◊ËŸ Œ ∞‚Ë øË Ê ß‚ ∑§Ê‹ ◊¥ ’„ÈUÃ∑§◊ „Ò– ß‚Á‹∞ „U◊ ∑§„¥U, “„U◊ ß‚ ∑§Ê‹ ∑§◊ÈÃÊÁ’∑§ πÊ∞°ª, „U◊ •Ê¬∑§Ë ’Êà ◊ÊŸŸ ∑§Ù ÃÒÿÊ⁄UŸ„UË¥ „ÒU–” •ı⁄U ÿ ◊Í°ª, ◊ÙΔU ∑§„UÊ° ∞‚ òÊSà „UÙà „Ò¥U?

•ı⁄U ÿ øŸ ÷Ë •Ê⁄UÊ◊ ‚ ©U’Ê‹∑§⁄U πÊŸÊ•ı⁄U Ã’ ∑§Ù߸ ∑§„U, “‚Ê„U’, øŸ ©U’Ê‹¥, ÃÙ fl ¡Ëfl◊⁄U ¡Êà „Ò¥U Ÿ– ©U‚‚ ÃÙ ‚◊ ’«∏UË „UÙÃË „ÒU, ß‚Á‹∞©U‚◊¥ ¡Ëfl ∑§◊ „UÙà „Ò¥U Ÿ?” •⁄U! πÊŸÊ Ÿ!  ÿʌʂÿÊŸÊ Á∑§‚Á‹∞ ’ŸÃÊ „ÒU? πÊŸÊ Ÿ– ÿ„U ÃÙ ÿ„UÊ°Á„U‚Ê’ ‹ªÊÃÊ „ÒU Á∑§ ÿ„U ŒÊŸÊ ¿UÙ≈UÊ ÃÙ ©U‚◊¥ ¡Ëfl ÿÊŒÊ •ı⁄U ÿ„U ŒÊŸÊ ’«∏UÊ ÃÙ ¡Ëfl ∑§◊– ÷ªflÊŸŸ ÃÙ òÊ‚ ¡ËflÙ¥ ∑§ Á‹∞ ‚’ ∑§„UÊ „ÒU– ∞∑§Áãº˝ÿ

¡Ëfl ∑§ Á‹∞ ÷ªflÊŸ Ÿ ∑§„UÊ „UË Ÿ„UË¥– ÷ªflÊŸ ◊ıŸ⁄U„U „Ò¥U– Á¡Ÿ ¡ËflÙ¥ ◊¥ ◊Ê°‚, ¬Ë’ „ÒU Ÿ„UË¥, ©UŸ ¡ËflÙ¥◊¥ ÃÍ  ÿÊŒÊ ª„U⁄Ê ©UÃ⁄UŸÊ ◊Ö

Ÿ„UË¥ πÊŸ øÊÁ„U∞ òÊ‚ ¡Ëfl

•’ ÷ªflÊŸ ÄÿÊ ∑§„UŸÊ øÊ„Uà „Ò¥U Á∑§ ¬„U‹◊ŸÈcÿÙ¥ ∑§Ù ‚÷Ê°‹Ù– „UÊ°, ©UÃŸË ’Ê©Uã«UË ‚ËπÙ Á∑§◊ŸÈcÿÙ¥ ∑§Ù ÃÙ ◊Ÿ-fløŸ-∑§ÊÿÊ ‚ Á∑¢§Áøà ◊ÊòÊ ŒÈ—πŸ„UË¥ ŒŸÊ „ÒU– Á»§⁄U ¬¢øÁãºÿ ¡Ëfl, ªÊÿ, ÷Ò¥‚, ◊È⁄UÁ$ªÿÊ°,’∑§⁄UË ©UŸ∑§Ë ◊ŸÈcÿÙ¥ ‚ ÕÙ«∏UÊ ∑§◊, ‹Á∑§Ÿ ©UŸ∑§Ê ÷ËÅÿÊ‹ ⁄UπŸÊ– ©UŸ∑§Ù ŒÈ—π Ÿ„UË¥ „UÙ, ∞‚Ê äÿÊŸ ⁄UπŸÊ„ÒU, ◊ŸÈcÿ ∑§ Á‚flÊÿ ¬¢øÁãº˝ÿ ¡ËflÙ¥ ∑§Ê ÷Ë, ‹Á∑§Ÿ‚∑§ã«U⁄UË S≈U¡ ◊¥– Á»§⁄U ÃË‚⁄U S≈U¡ ◊¥ ÄÿÊ •ÊÃÊ„ÒU? ŒÙ ßÁãº˝ÿÙ¥ ‚ ™§¬⁄U ∑§ ¡ËflÙ¥ ∑§Ù ‚°÷Ê‹ŸÊ–

ŒÙ ßÁãº˝ÿ ‚ •Êª ∑§ ‚÷Ë ¡Ëfl òÊ‚ ¡Ëfl∑§„U‹Êà „Ò¥U– òÊ‚ ÿÊŸË, ¡Ù òÊSà „UÙÃÊ „UÙ– ‚Ê⁄UÊ¡ªÃ˜ òÊ‚ SflM§¬ „ÒU– ∞‚ „UÊÕ ‹ªÊ∞° ÃÙ òÊSà „UÙ¡Ê∞, ©Uã„¥U ŒÈ—π „UÙÃÊ „ÒU, flŒŸÊ „UÙÃË „Ò– ŒÙ ßÁãº˝ÿ‚ ™§¬⁄U ∑§ ‚÷Ë ¡Ëfl „U◊ ‚ òÊÊ‚ ¬Êà „Ò¥U– „U◊ ¿ÍUŸ¡Ê∞° Á∑§ ©U‚ ÷ÿ ‹ª, ¿ÍUŸ ‚ ÷ÿ ◊¥ „UË ⁄U„Uà „Ò¥U–Á‚»¸§ ∞∑§Áãº˝ÿ ¡Ëfl •Ê„UÊ⁄U ◊¥ „U¡¸ Ÿ„UË¥ „Ò¥U– ÿ ª„Í°U,øÊfl‹ ∑§Ù ÷ÿ Ÿ„UË¥ ‹ªÃÊ– ÄÿÙ¥Á∑§ ©U‚ ∞∑§Áãº˝ÿ∑§Ê ©U‚ ÷ÊŸ Ÿ„UË¥ „ÒU– ÷ÿ ‹ª, ©Uß Ã∑§ ©U‚∑§Ê«Ufl‹¬◊ã≈U Ÿ„UË¥ „ÈU•Ê „ÒU–

‚’‚ ™°§øÊ •Ê„UÊ⁄U ∑§ıŸ-‚Ê?

•Ê„UÊ⁄U ◊¥ ‚’‚ ™°§øÊ •Ê„UÊ⁄U ∑§ıŸ-‚Ê „ÒU?∞∑§Áãº˝ÿ ¡ËflÙ¥ ∑§Ê– ŒÙ ßÁãº˝ÿ ‚ ™§¬⁄U ∑§ ¡ËflÙ¥ ∑§Ê•Ê„UÊ⁄U, Á¡‚ ◊ÙˇÊ ◊¥ ¡ÊŸÊ „ÒU, ©U‚ •Áœ∑§Ê⁄U Ÿ„UË¥„ÒU– ß‚Á‹∞ ŒÙ ßÁãº˝ÿÙ¥ ‚  ÿÊŒÊ ßÁãº˝ÿÙ¥flÊ‹¥ ¡ËflÙ¥∑§Ë Á¡ê◊ŒÊ⁄UË „U◊¥ Ÿ„UË¥ ‹ŸË øÊÁ„U∞– ÄÿÙ¥Á∑§ Á¡ÃŸË©U‚∑§Ë ßÁãº˝ÿÊ° ©U‚∑§ •ŸÈ‚Ê⁄U ¬Èáÿ ∑§Ë  ÊM§⁄Uà „ÒU–©UÃŸÊ ◊ŸÈcÿ ∑§Ê ¬Èáÿ πø¸ „UÙ ¡Ê∞ Ÿ!

•¬ŸÊ ÷Ù¡Ÿ „UË ∞∑§Áãº˝ÿ ¡Ëfl

◊ŸÈcÿ ∑§Ù πÈ⁄UÊ∑§ πÊ∞ ’ªÒ⁄U ¿ÈU≈U∑§Ê⁄UÊ „UË Ÿ„UË¥

Page 7: Discretion in food

ŒÊŒÊflÊáÊË

6 •¬Ò‹U 2010

„ÒU •ı⁄U ©U‚ ¡Ëfl Á„¢U‚Ê ∑§Ê ŸÈ∑§‚ÊŸ ÃÙ ◊ŸÈcÿ ∑§Ù•fl‡ÿ „UÙÃÊ „ÒU– •¬ŸÊ ¡Ù ÷Ù¡Ÿ „ÒU fl„U ∞∑§Áãº˝ÿ¡Ëfl „UË „ÒU– ©UŸ∑§Ê ÷Ù¡Ÿ „U◊ ∑§⁄¥U ÃÙ fl ÷ÙÖÿ •ı⁄U„U◊ ÷ÙÄÃÊ „Ò¥U •ı⁄U ©Uß Ã∑§ Á¡ê◊ŒÊ⁄UË •ÊÃË „ÒU–‹Á∑§Ÿ ÷ªflÊŸ Ÿ ÿ„U ¿ÍU≈U ŒË „ÒU, ÄÿÙ¥Á∑§ •Ê¬ ◊„UÊŸÁ‚‹∑§flÊ‹ „Ò¥U •ı⁄U •Ê¬ ©UŸ ¡ËflÙ¥ ∑§Ê ŸÊ‡Ê ∑§⁄UÄҥU– ‹Á∑§Ÿ fl„U ¡Ëfl πÊà „Ò¥U, ©U‚◊¥ ©UŸ ¡ËflÙ¥ ∑§ÙÄÿÊ »§ÊÿŒÊ? •ı⁄U ©UŸ ¡ËflÙ¥ ∑§Ù πÊŸ ‚ ŸÊ‡Ê ÃÙ„UÙÃÊ „UË „ÒU– ‹Á∑§Ÿ ∞‚Ê „ÒU, ÿ„U πÈ⁄UÊ∑§ πÊÿÊß‚Á‹∞ •Ê¬∑§Ù Œ¢«U Á◊‹ÃÊ „ÒU– ÿÊŸË Ÿé’ •Ê¬∑§¬Ê‚ ⁄U„UÃÊ „ÒU •ı⁄U •Ê¬∑§Ë ∑§◊Ê߸ ◊¥ ‚ Œ‚ ©UŸ∑§ÙÁ◊‹Ÿ ‚ ©UŸ∑§Ë ™§äfl¸ªÁà „UÙÃË „ÒU– ÿÊŸË ÿ„U ÃÙ∑ȧŒ⁄Uà ∑§ ÁŸÿ◊ ∑§ •ÊœÊ⁄U ¬⁄U „UË ™§äfl¸ªÁà „UÙÃË„ÒU– fl ∞∑§Áãº˝ÿ ◊¥ ‚ ŒÙ ßÁãº˝ÿ ◊¥ •Ê ⁄U„U „Ò¥U–ß‚Á‹∞ ß‚ ¬˝∑§Ê⁄U ÿ„U ∑˝§◊ ‚ ’…∏UÃÊ „UË ¡ÊÃÊ „ÒU–ߟ ◊ŸÈcÿÙ¥ ∑§ ‹Ê÷ ◊¥ ‚ fl ¡Ëfl ‹Ê÷ ©UΔUÊà „Ò¥U–∞‚ ‚Ê⁄UÊ Á„U‚Ê’ øÈ∑§ÃÊ „UÙ ⁄U„UÊ „ÒU– ÿ„U ‚Ê⁄UÊ ‚Êßる٪٥ ∑§Ë ‚◊¤Ê ◊¥ •Ê∞ Ÿ„UË¥ Ÿ!

÷ªflÊŸ Ÿ ∑§„UÊ ÕÊ Á∑§ ∞∑§Áãº˝ÿ ◊¥ „UÊÕ ◊ëUÊ‹ŸÊ (∑ȧ¿U ◊à ‚ÙøŸÊ)– ∞∑§Áãº˝ÿ ¡ËflÙ¥ ◊¥ ÿÁŒ•Ê¬Ÿ „UÊÕ «UÊ‹Ê ÃÙ •Ê¬ ߪÙß Ê◊flÊ‹ „Ò¥U,•„¢U∑§Ê⁄UË „Ò¥U– ∞∑§Áãº˝ÿ òÊ‚ ¡Ëfl Ÿ„UË¥ „Ò¥U ß‚Á‹∞∞∑§Áãº˝ÿ ¡Ëfl ∑§ Á‹∞ •Ê¬ ∑ȧ¿U Áfl∑§À¬ ◊Ã∑§⁄UŸÊ– ÄÿÙ¥Á∑§ ÿ„U ÃÙ √ÿfl„UÊ⁄U „UË „ÒU– πÊŸÊ-¬ËŸÊ¬«∏UªÊ, ‚’ ∑§⁄UŸÊ ¬«∏UªÊ–

’Ê∑§Ë, ¡ªÃ˜ ‚Ê⁄UÊ ¡Ëfl „UË „Ò– ∞∑§Áãº˝ÿ ¡Ëfl‚ ÃÙ ÿ„U ‚Ê⁄UÊ ¡ËflŸ „UË „ÒU– ’ªÒ⁄U ¡Ëfl ∑§Ë ÃÙ ß‚ŒÈÁŸÿÊ ◊¥ ∑§Ù߸ flSÃÈ „UË Ÿ„UË¥ „ÒU– •ı⁄U ÁŸ¡Ë¸fl flSÃÈπÊŸ ÿÙÇÿ Ÿ„UË¥ „ÒU– ß‚Á‹∞ ¡ËflflÊ‹Ë flSÃÈ „UËπÊŸË ¬«∏UÃË „ÒU– ©U‚‚ „UË ‡Ê⁄UË⁄U ∑§Ù ¬Ù·áÊ Á◊‹ÃÊ„ÒU •ı⁄U ∞∑§Áãº˝ÿ ¡Ëfl „Ò¥U, ß‚Á‹∞ πÍŸ, ¬Ë’, ◊Ê°‚Ÿ„UË¥ „Ò¥U ß‚Á‹∞ ∞∑§Áãº˝ÿ ¡Ëfl πÊŸ ∑§Ë •Ê¬∑§Ù ¿ÍU≈UŒË „ÒU– ß‚◊¥ ßÃŸË ‚Ê⁄UË Áø¢ÃÊ ∑§⁄UŸ ¡Ê∞° ÃÙ ∑§’•¢Ã •Ê∞? ©U‚ ¡Ëfl ∑§Ë Áø¢ÃÊ ∑§⁄UŸË „UË Ÿ„UË¥ „Ò¥U–¡Ù Áø¢ÃÊ ∑§⁄UŸË ÕË fl„U ⁄U„U ªß¸ •ı⁄U Ÿ„UË¥ ∑§⁄UŸ ∑§Ë

Áø¢ÃÊ ∑§Ù ¬∑§«∏U ⁄UπÊ „ÒU– ÿ„U ¤ÊËŸË Á„¢U‚Ê ∑§Ë ÃÙÁø¢ÃÊ ∑§⁄UŸ ∑§Ë  ÊM§⁄Uà „UË Ÿ„UË¥ „ÒU– ¤ÊËŸË Á„¢U‚Ê ∑§Á‹∞ ÷ªflÊŸ Ÿ ∞‚Ê Ÿ„UË¥ ∑§„UÊ „ÒU–

¬ÿÈ·áÊ ◊¥ „U⁄UË ‚Áé ÊÿÙ¥ ∑§Ê ÁŸ·œ

¬‡Ÿ∑§ÃÊ — ¬ÿÈ·áÊ ∑§ •ÊΔU ÁŒŸ „U⁄UË ‚Áé ÊÿÊ°πÊ∞° ÿÊ Ÿ„UË¥ πÊ∞°, ©U‚◊¥ ∑ȧ¿U »§∑§ ¬«∏UÃÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — „U⁄UË ‚Áé ÊÿÙ¥ ∑§Ê ÃÙ ∞‚Ê „ÒU Ÿ, „U⁄UË‚Áé ÊÿÙ¥ ¬⁄U ¡Ëfl-¡¢ÃÈ ’ÒΔUà „Ò¥U, fl ¡¢ÃÈ ‡Ê⁄UË⁄U ◊¥ ¡Ê∞°,ÃÙ ‡Ê⁄UË⁄U ∑§Ù ŸÈ∑§‚ÊŸ ∑§⁄Uà „Ò¥U •ı⁄U ‡Ê⁄UË⁄U ∑§Ù ŸÈ∑§‚ÊŸ„UÙ, Á»§⁄U œ◊ „UÙÃÊ Ÿ„UË¥ •ı⁄U ŒÙ· ’ÒΔUÃÊ „ÒU Á»§⁄U,¡¢ÃÈ•Ù¥ ∑§Ë Á„¢U‚Ê ∑§Ê ŒÙ· ÃÙ ‹ªÃÊ „ÒU Ÿ! ‡Ê⁄UË⁄U ∑§ÙŸÈ∑§‚ÊŸ „UÙÃÊ „ÒU •ı⁄U ŒÙ·, ŒÙŸÙ¥ ‚ÊÕ „UÙà „Ò¥U–

¬⁄U◊ÊáÊÈ ∑§Ê •‚⁄U ∑Ò§‚Ê?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — åÿÊ Ê, ‹„‚ÈŸ fl„U ‚’ ÄÿÙ¥ Ÿ„UË¥πÊŸÊ øÊÁ„U∞?

ŒÊŒÊüÊË — fl„U ÃÙ ÷ªflÊŸ ◊„UÊflË⁄U ∑§Ë πÙ Ê•‹ª „ÒU– åÿÊ Ê, ‹„‚ÈŸ Ÿ„UË¥ πÊŸ ∑§Ê, fl„U ߟflÒcáÊfl œ◊¸ •ı⁄U SflÊ◊ËŸÊ⁄UÊÿáÊ œ◊¸ ∑§Ê „UÃÈ •‹ª„ÒU– fl ª¢œflÊ‹ „Ò¥U, ©UŸ∑§Ë ŒÈªZœ ’„ÈUà »Ò§‹ÃË „ÒU–

fl„U ÃÙ ÷ªflÊŸ Ÿ ∑§ÊÿŒ ¡ÊŸŸ ∑§ Á‹∞‚ÊßÁã≈UÁ»§∑§ ‚Êßã‚ ’ÃÊÿÊ „ÒU, Á∑§ ÿÁŒ •Ê¬∑§Ù‚¢‚Ê⁄U ◊¥ ⁄U„UŸÊ „UÙ •ı⁄U ‚¢‚Ê⁄U ◊¥ ÿÁŒ •Ê¬∑§Ù πÈŒ∑§Ë ©Uª˝ÃÊ ’„ÈUà Ÿ„UË¥ ¬‚¢Œ „UÙ, ∑˝§Ùœ Ÿ„UË¥ ¬‚¢Œ „UÙÃÙ ÿ •◊È∑§ flSÃÈ∞°, åÿÊ Ê „ÒU, ‹„U‚ÈŸ „ÒU ∞‚Ë ¡Ùß◊هʟ‹ ∑§⁄UŸflÊ‹Ë flSÃÈ∞° ◊à πÊ•Ù– åÿÊ Ê „ÒU,‹„U‚ÈŸ „ÒU, ÿ øˠʥ •ÁŸflÊÿ¸ M§¬ ‚ ÷Ë Ÿ„UË¥ ‹ŸËøÊÁ„U∞– ÄÿÙ¥Á∑§ ÿ åÿÊ Ê, ‹„U‚ÈŸ Á„¢U‚∑§ „Ò¥U– ◊ŸÈcÿ∑§Ù ∑˝§ÙœË ’ŸÊà „Ò¥U •ı⁄U ∑˝§Ùœ „UÙ, ß‚‚ ‚Ê◊ŸflÊ‹∑§Ù ŒÈ—π „UÙÃÊ „ÒU– ŒÍ‚⁄UË •Ê¬∑§Ù ¡Ù ‚Áé ÊÿÊ° πÊŸË„UÙ¥ fl πÊŸÊ–

•ı⁄U ‚¢‚Ê⁄U ◊¥ •Ê¬∑§Ù ⁄U„UŸÊ „ÒU, ß‚Á‹∞•Ê¬∑§Ù ÿÁŒ ∑§÷Ë •¡ÊªÎÁà ⁄U„UÃË „UÙ ÃÙ ÿ

Page 8: Discretion in food

ŒÊŒÊflÊáÊË

•¬Ò‹ 2010 7

‡Ê∑§⁄U∑¢§Œ „ÒU, •Ê‹Í „ÒU ∞‚ ∑¢§Œ◊Í‹ ◊à πÊŸÊ–

÷ªflÊŸ Ÿ ∑§„UÊ „ÈU•Ê „ÒU Á∑§ ÿ flSÃÈ∞°Á„UÃ∑§Ê⁄UË Ÿ„UË¥ „Ò¥U– ŒÍ‚⁄UÊ Á◊‹ÃÊ „UÙ ÃÙ Á»§⁄U •Ê‹Í ‚¬≈U ÷⁄UŸ ∑§Ê ∑§Ù߸ ∑§Ê⁄UáÊ Ÿ„UË¥ „ÒU– •Ê‹Í ∑§Ê, ∑¢§Œ◊Í‹∑§Ê ‡Êı∑§ Ÿ„UË¥ „UÙŸÊ øÊÁ„U∞– ∑§÷Ë Á∑§‚Ë ∑§Ê⁄UáÊ ‚πÊŸÊ ¬«∏U fl„U ’Êà •‹ª „ÒU, Á∑§ãÃÈ ‡Êı∑§ Ÿ„UË¥ „UÙŸÊøÊÁ„U∞– •¢Œ⁄U ¬⁄U◊ÊáÊÈ ª∞ ©U‚‚ •‚⁄U „UÙÃÊ ⁄U„UªÊ–

ÁflôÊÊŸ, ∑¢§Œ◊Í‹ àÿʪ ∑§Ê

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ∑¢§Œ◊Í‹ πÊ∞°, ©U‚◊¥ ∑§Ù߸ ÁŸ·œ„ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ’„ÈUà ’«∏UÊ ÁŸ·œ– ⁄UÊÁòÊ÷Ù¡ŸÁ¡ÃŸÊ ÁŸ·œ Ÿ„UË¥ (Á∑§ãÃÈ ©U‚‚ ÖÿÊŒÊ)– ⁄UÊÁòÊ÷Ù¡Ÿ‚∑§ã«U Ÿ¢’⁄U ¬⁄U •ÊÃÊ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ∑¢§Œ◊Í‹ Ÿ„UË¥ πÊŸ ∑§Ê ÄÿÙ¥∑§„UÊ?

ŒÊŒÊüÊË — ∑¢§Œ◊Í‹ ÃÙ ÁŒ◊Ê$ª ∑§Ë ¡ÊªÎÁà Ÿ„UË¥„UÙŸ Œ¥ ∞‚Ê „ÒU–

◊„UÊflË⁄U ÷ªflÊŸ ∑§Ê ÄÿÊ ∑§„UŸÊ „ÒU? ∑¢§Œ◊Í‹ÁŸ⁄U ¡ËflÙ¥ ∑§Ê „UË ’ŸÊ „ÈU•Ê „ÒU– ß‚Á‹∞ Ÿ„UË¥ πÊ•ÙÃÙ •ë¿UÊ– •Ê¬∑§Ê ÁŒ◊Ê$ª •ë¿UÊ ⁄U„UªÊ– ÁŒ◊Ê$ªÁÄ‹•⁄U ⁄U„UªÊ– fl ÃÙ ∑§„U Œ¥, ©UÃŸÊ „UË– ôÊÊŸ, •ÕʸØÁŒπ‹Ê ŒŸÊ Á∑§ ÁŒ‚ ß Ê Œ »§Ä≈U (ÿ„U flÊSÃÁfl∑§ÃÊ„ÒU)– •Ê¬∑§Ù ΔUË∑§ ‹ª fl„U ∑§⁄UŸÊ– ÿ„U ÃËÕZ∑§⁄U ‚Ê⁄U∑§„U øÍ∑§, ©UÃŸÊ „UË– ©UŸ∑§Ê •Êª˝„U Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ–

©UÀ≈UË ‚◊¤Ê ‚ Á∑§ÿÊ ©U¬ÿÙª

ÿ„U ∑¢§Œ◊Í‹ ∑§Ê àÿʪ Á∑§‚Á‹∞ „Ò? ¡ÊªÎÁÃ⁄U„U– ¡ÊªÎÁà „ÈU߸ ∑§Ë ¡‹Ÿ ’…∏UÃË „ÒU– ßÃŸË ‚Ê⁄UË⁄UÊÁŸÿÊ°, ßÃŸÊ ’«∏UÊ ø∑˝§flÃ˸ ⁄UÊÖÿ, ©U‚◊¥ ‚¢Ãʬ ©Uã„¥UÁ∑§‚∑§Ê „UÙªÊ? Ã’ ∑§„U, ¡ÊªÎÁà „ÒU ß‚Á‹∞–•Ê¬∑§Ê ◊Ÿ Á’ª«∏UÊ „UÙ ÃÙ ◊È¤Ê ¬ÃÊ ø‹ ¡ÊÃÊ „ÒU–•ı⁄U ÿ ’fl∑ͧ»§, •Ê‹Í πÊ∑§⁄U Á»§⁄Uà „UÙ¥, ©Uã„¥U ÄÿʬÃÊ ø‹? ß‚Á‹∞ ß‚U ∑¢§Œ◊Í‹ ∑§Ê ÷ªflÊŸ Ÿ ◊ŸÊ

Á∑§ÿÊ ÕÊ– ∑¢§Œ◊Í‹ Ÿ„UË¥ πÊŸÊ, fl„U ¬hÁìÍfl¸∑§ ∑§Ê„ÒU– ߟ ‹ÙªÙ¥ Ÿ ∑¢§Œ◊Í‹ ∑§Ê àÿʪ Á∑§ÿÊ– flÙ ÷ªflÊŸŸ ∑§„UÊ Á∑§ ◊ÙˇÊ ∑§ Á‹∞ ∑¢§Œ◊Í‹ ∑§Ê àÿʪ ∑§⁄UŸÊ„ÒU– ◊ÙˇÊ ∑§ Á‹∞ ¡ÊªÎÁà •Ê∞, ß‚Á‹∞ ∑¢§Œ◊Í‹ ∑§Êàÿʪ ∑§⁄UŸÊ „ÒU– Ã’ ©U‚ ¡ÊªÎÁà ∑§Ê ©U¬ÿÙª ‹ÙªÙ¥Ÿ ‚¢‚Ê⁄U ◊¥ Á∑§ÿÊ– •Ê‹Í ¿UÙ«∏UŸ ‚ ¡ÊªÎÁà •Ê߸ •ı⁄UÁ∑§ÃŸ „UË øÙÁfl„UÊ⁄UflÊ‹, fl„U ‚Ê⁄UË ≈UÙ‹Ë „UË Á∑§ø-Á∑§øflÊ‹Ë „UÙÃË „ÒU–

‚Ê⁄UÊ ÁŒŸ Á∑§ø-Á∑§ø •¬Ÿ •Ê¬ ø‹ÃË „UË⁄U„U– åÿÊ‹Ê ÄÿÙ¥ »Í§≈U ªÿÊ? Ã⁄UÊ Á‚⁄U »Í§≈UÊ, ◊È•Ê!∑§„UÊ° ‚ ßÃŸË ‚Ê⁄UË ¡ÊªÎÁÃ! ©U‚‚ •ë¿UÊ •Ê‹Í πÊ•Ê⁄UÊ◊ ‚, ÷ªflÊŸ Ÿ Á∑§ÃŸÊ ‚È¢Œ⁄UU ⁄UÊSÃÊ ’ÃÊÿÊ „ÒU!¡‹Ÿ ¬ÒŒÊ ∑§⁄UŸ ∑§Ê ◊ʪ¸ ’ÃÊÿÊ „ÒU?

•Ÿ¢Ã ¡Ëfl, •Ê‹Í ◊¥

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •Ê‹Í ◊¥ •Ÿ¢Ã ¡Ëfl „Ò¥U?

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, •Ÿ¢Ã∑§Êÿ ¡Ëfl „Ò¥U–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ‹Á∑§Ÿ ÿ ‚Ê⁄U ¡Ëfl ÃÙ∞∑§Áãº˝ÿflÊ‹ „UË ∑§„U‹Êà „Ò¥U Ÿ, ÃÙ Á»§⁄U ‚’ •‹ªÁ∑§‚Á‹∞ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ∞∑§ ßÁãº˝ÿflÊ‹Ù¥ ∑§Ë ¿ÍU≈U „ÒU–©U‚∑§Ê •Õ¸ ∞‚Ê Ÿ„UË¥ Á∑§ ∞∑§ ßÁãº˝ÿflÊ‹ ¬ìÊË‚‹Êπ ◊Ê⁄UÙ– Ãÿ ∑§⁄UÙ Á∑§ ∑§◊ ‚ ∑§◊ ßß ‚ ø‹‚∑§ ∞‚Ê „ÒU– ß‚Á‹∞ „U◊Ÿ ¬„U‹ •Ê‹Í ©U«∏UÊ ÁŒ∞–

¡ËflÁ„¢U‚Ê ‚ •Êfl⁄UáÊ

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ¡ÒŸ ‹Ùª åÿÊ Ê-•Ê‹Í ‚’ Ÿ„UË¥πÊà „Ò¥U, ÃÙ ©U‚∑§ ¬Ë¿U ‚ÊßÁã≈UÁ»§∑§ ⁄UË ÊŸ (∑§Ê⁄UáÊ)„UÙÃÊ „ÒU Ÿ?

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, ‚ÊßÁã≈UÁ»§∑§, Á’‹∑ȧ‹‚ÊßÁã≈UÁ»§∑§ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÄÿÊ ∑§Ê⁄UáÊ „UÙÃÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — •Ê‹Í „ÒU Ÿ, fl„U ‚’ ¡ËflÙ¥ ∑§Ê „UË

Page 9: Discretion in food

ŒÊŒÊflÊáÊË

8 •¬Ò‹U 2010

∑¢§Œ „Ò– ÿÊŸË ÁŸ⁄U ¡Ëfl „UË „Ò¥U fl„U– ¡ÒŸÙ¥ ∑§Ê ‚Êßã‚∑§„UÃÊ „ÒU Á∑§ ∞∑§ ¡ËflflÊ‹Ê ‚◊ πÊ•Ù •ı⁄U ‚◊Á¡ÃŸ •Ê‹Í ◊¥ ‹ÊπÙ¥ ¡Ëfl „Ò¥– ©UŸ ¡ËflÙ¥ ∑§Ë Á„¢U‚Ê„UÙÃË „ÒU, ©UÃŸÊ •¢Œ⁄U •Êfl⁄UáÊ ⁄U„UÃÊ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÿ„U ¡Ù fláʸŸ Á∑§ÿÊ „ÒU Á∑§ ‚Í߸∑§Ë ŸÙ∑§ ¬⁄U •Ê‹Í ∑§Ê ©U‚ ŸÊ¬ ∑§Ê ∞∑§ ¬Ë‚(≈ÈU∑§«∏UÊ) •Ê∞, ÃÙ ©U‚◊¥ •Ÿ¢Ã ¡Ëfl „UÙà „Ò¥U– ©UŸ¡ËflÙ¥ ∑§Ù....

ŒÊŒÊüÊË — fl„U ‚’ Á∑§‚∑§ Á‹∞ „ÒU? Á¡‚’ÈÁh ’…∏UÊŸË „UÙ Ÿ, ©U‚∑§ Á‹∞ „ÒU– ©U‚◊¥ ÿÁŒ•Êª˝„UË „UÙ ¡Ê∞, ÃÙ ∑§’ ÁŒŸ Á»§⁄¥U? •ı⁄U ÿ„U ◊ÙˇÊ∑§Ê ◊ʪ¸ ÁŸ⁄Uʪ˝„UË „ÒU, ß‚ ¡ÊŸŸÊ øÊÁ„U∞ •ı⁄U „UÙ ‚∑§©UÃŸÊ ∑§◊ ∑§⁄U ŒŸÊ øÊÁ„U∞–

∑¢§Œ◊Í‹ ‚ „UÙÃÊ „ÒU ÄÿÊ ŸÈ∑§‚ÊŸ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÿ ∑¢§Œ◊Í‹ πÊŸ ∑§Ê •Ê¬ ’ÙœŒÃ „Ò¥U?

ŒÊŒÊüÊË — ÷ªflÊŸ Ÿ ◊ŸÊ Á∑§ÿÊ „ÒU– ÷ªflÊŸŸ ◊ŸÊ Á∑§ÿÊ „ÒU, fl„U •Ê¬∑§Ë Á’‹Ë$»§ ◊¥ ⁄U„UŸÊ „UËøÊÁ„U∞– •ı⁄U Á»§⁄U ÷Ë ÿÁŒ πÊÿÊ ¡Ê∞, fl„U •Ê¬∑§∑§◊¸ ∑§Ê ©UŒÿ „ÒU– Á»§⁄U ÷Ë •Ê¬∑§Ë üÊhÊ Á’ª«∏UŸËŸ„UË¥ øÊÁ„U∞– ÷ªflÊŸ Ÿ ¡Ù ∑§„UÊ „ÒU, fl„U ‚Ê⁄UË üÊhÊŸ„UË¥ Á’ª«∏UŸË øÊÁ„∞–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •Ê¬ ‚’ πÊŸ ∑§ Á‹∞ „UÊ° ∑§⁄UÄҥU, ‹Á∑§Ÿ ¡ÒŸ œ◊¸ åÿÊ Ê, •Ê‹Í πÊŸ ∑§Ù, ∑¢§Œ◊Í‹πÊŸ ∑§Ù ◊ŸÊ ∑§⁄UÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ∑¢§Œ◊Í‹ πÊ•Ù Ÿ πÊ•Ù, fl„U •¢«¡Ò‚Ê Ÿ„UË¥ „ÒU– •¢«∏U ◊à πÊ•Ù– ∑§Ù߸ ∑§„U Á∑§ ◊Ò¥ •¢«UÊ¿UÙ«∏U ŒÍ° ÿÊ ∑¢§Œ◊Í‹ ¿UÙ«∏U ŒÍ°, ÃÙ ∑§„Í°U, “÷߸ •¢«UÊ ¿UÙ«∏UŒ– ∑¢§Œ◊Í‹ πÊŸÊ–” Á»§⁄U fl„U ∑§„ªÊ, “∑¢§Œ◊Í‹ ¿UÙ«∏UŒÍ° ÿÊ ŒÍ‚⁄UË ‚Áé ÊÿÊ° ¿UÙ«∏U ŒÍ°?”, Ã’ ∑§„Í°U, “‚Áé ÊÿÊ°πÊŸÊ, ∑¢§Œ◊Í‹ ¿UÙ«∏U ŒŸÊ–” ∞‚Ë ‚’ ⁄UËÁà „UÙÃË „ÒU©U‚∑§Ë–

¬‡Ÿ∑§ÃÊ — S≈UÁ¬¢ª ◊¥ (∑§◊ ∑§ •ŸÈ‚Ê⁄U) „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ©U‚∑§Ê S≈UÁ¬¢ª ∑§Ê Ã⁄UË∑§Ê „UÙÃÊ „ÒU,„U⁄U ∞∑§ flSÃÈ ∑§Ê– ∞‚Ê „ÒU Ÿ, ÿ ∑¢§Œ◊Í‹ ◊¥ ‚’‚ ÿÊŒÊ ŸÈ∑§‚ÊŸŒÊÿ∑§ „UÙ¥, ÃÙ •Ê‹Í– ‚’‚  ÿʌʡҟ¬ŸÊ ‹Í≈U ‹ÃÊ „UÙ, fl„U •Ê‹Í „ÒU– „U◊Ê⁄U ‹Ùª ÄÿÊ∑§„Uà „Ò¥U? “•⁄U, ∑Ò§‚Ê „ÒU? ◊⁄UË ’Êà ÃÙ ‚◊¤Ê– Ã⁄UÁŒ◊Ê$ª ◊¥ ÄÿÊ •Ê‹Í ÷⁄U „Ò¥U?” ∞‚Ê Ÿ„UË¥ ∑§„UË٪? •Ê‹Í ÷⁄U ¡ÊÃÊ „ÒU Á»§⁄U– ß‚Á‹∞ øÃÙ!  Ê⁄UÊÕÙ«∏UÊ-’„ÈUà ÃÙ øÃÙ! „UÙ ‚∑§ ©UÃŸÊ •Ê‹Í ∑§◊πÊŸÊ– ÷Êà „UÙ¥ ÿÊ Ÿ„UË¥ ÷Êà „UÙ¥, ‹Á∑§Ÿ •Ê¬ •Ê‹Í∑§◊ πÊŸÊ– •Ê‹Í ∑§◊ ‚ ∑§◊ ‡Ê⁄UË⁄U ◊¥ ¡Ê∞° ∞‚ʬ˝ÿàŸ ⁄UπŸÊ–

•Ê‹Í ‹Ê∞° ¡ÊªÎÁà ¬⁄U •Êfl⁄UáÊ

•Ê‹Í, flÒ‚ ŒπŸ ¡Ê∞ ÃÙ ’„ÈUà •Á„UÃ∑§Ê⁄UË„Ò¥U– ª⁄UË’ ¬˝¡Ê ∑§ Á‹∞ ∑§Ê◊ ∑§ „Ò¥U– Á∑§ãÃÈ ¡Ù‚ÊœŸ‚¢¬ãŸ „Ò¥U, Á¡ã„¥U πÊŸ-¬ËŸ ∑§Ê •ë¿UË Ã⁄U„UÁ◊‹ÃÊ „Ò, ©Uã„¥U •Ê‹Í ∑§Ë  ÊM§⁄Uà Ÿ„UË¥– Á»§⁄U ÁŒ◊Ê$ª◊¥ ÉÊÈ‚ ¡ÊÃÊ „ÒU– ‹Ùª ∑§„Uà „Ò¥U Ÿ, Á∑§‚ ’Êà ∑§ÁŒ◊Ê$ª ◊¥ •Ê‹Í ÷⁄U „Ò¥U? ÄÿÙ¥ ’Ò¥ªŸ ÷⁄U „Ò¥U ∞‚Ê Ÿ„UË¥∑§„UÃ? •Ê‹Í ∑§ ∑§Ê⁄UáÊ ‚÷Ë ∑§ ÁŒ◊Ê$ª ˇÊËáÊ „UÙ¡Êà „Ò¥U– Á»§⁄U ∑§Ù߸ ’⁄U∑§Ã „UË Ÿ„UË¥ ⁄U„UÃË– ¡ÊªÎÁÃ∑§◊ „UÙ ¡ÊÃË „ÒU– ª⁄UË’Ù¥ ∑§ Á‹∞ πÊ‚ ∑§Ê◊ ∑§Ê „ÒU–÷‹ ©Uã„¥U πÈ⁄UÊ∑§ ∑§Ê „UË ¡Ù ¬˝Ù≈UËŸ øÊÁ„U∞ fl„U ©Uã„¥U¬Í⁄UÊ Á◊‹ ¡ÊÃÊ „ÒU– ©UŸ∑§ Á‹∞ πÊ‚ „UÁÀ¬¢ª „ÒU–‹Á∑§Ÿ üÊË◊¢Ã, Á¡ã„¥U ÉÊ⁄U ¬⁄U „UË ‚Ê⁄U ¬˝∑§Ê⁄U ∑§∞‡ÊÙ•Ê⁄UÊ◊ Á◊‹Ã „Ò¥U ©UŸ∑§Ù ÿ„U ¤Ê°¤Ê≈U Á∑§‚Á‹∞?•ı⁄U ∑¢§Œ◊Í‹ πÊ∞ ©UŸ ‹ÙªÙ¥ ∑§Ù „U◊¥ ∑§„UŸÊ ¬«∏ÃÊ„ÒUU “Ã⁄U ÁŒ◊Ê$ª ◊¥ ÄÿÊ •Ê‹Í ÷⁄U „Ò¥UU, ’Ù‹ Ÿ!”∑¢§Œ◊Í‹ πÊ∞ Á»§⁄U „U◊Ê⁄UÊ ÁŒ◊Ê$ª «U‹ „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU‚Ê⁄UÊ– •’ ©U‚ ÁŸ∑§Ê‹ ŒŸ ¡Ò‚Ê ÷Ë Ÿ„UË¥ „ÒU– fl ¡Ù∑¢§Œ◊Í‹ „Ò¥U •Ê‹Í, fl„U ‚Ê⁄UÊ ª⁄UË’ ◊ŸÈcÿÙ¥ ∑§Ê πÈ⁄UÊ∑§„Ò– fl ‚’ ÷Íπ ◊⁄U ⁄U„U „UÙ¥, ÃÙ ©Uß ‚ ©UŸ∑§ ÷Ù¡Ÿ∑§Ê ÁŸflÊ„U „UÙ ‚∑§ ∞‚Ê „ÒU– ß‚Á‹∞ ©U‚ ™§¬⁄UÁÃ⁄US∑§Ê⁄U ∑§⁄UŸ ¡Ò‚Ê Ÿ„UË¥ „ÒU– ‹Á∑§Ÿ Á¡ã„¥U •ë¿UË Ã⁄U„U

Page 10: Discretion in food

ŒÊŒÊflÊáÊË

•¬Ò‹ 2010 9

‚ ŒÍ‚⁄UÊ ÷Ù¡Ÿ Á◊‹ÃÊ „UÙ ©Uã„¥U ’¢Œ ∑§⁄UŸ ¡Ò‚Ê „ÒU–’Ê∑§Ë, ÿ„U ÷Ù¡Ÿ „ÒU ª⁄UË’Ù¥ ∑§Ê– ©UŸ∑§Ê ‚¢¬ÍáÊ ÷Ù¡Ÿ„ÒU ÿ„U ÃÙ– ©U‚‚ ©UŸ∑§Ê ¬Ù·áÊ „UÙ ‚∑§ ∞‚Ê „Ò–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ŒÈÁŸÿÊ ∑§ •Êœ ‹Ùª •Ê‹Í ∑§™§¬⁄U „UË ¡Ë ⁄U„U „UÙà „Ò¥U–

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, ÿ„U ‚Ê⁄U ‚¢Ã ¡Ù Á„U◊Ê‹ÿ ∑§¡¢ª‹Ù¥ ◊¥ ⁄U„Uà „Ò¥U fl ‚’ ∑¢§Œ◊Í‹ πÊ∑§⁄U ⁄U„Uà „Ò¥U Ÿ!ß‚Á‹∞ ∑¢§Œ◊Í‹ ∑§ Á‹∞ „U◊‚ ©UÀ≈UÊ Ÿ„UË¥ ’Ù‹Ê ¡Ê‚∑§ÃÊ– ÿ„U ÃÙ Á¡‚ ߟ ‚’ ÁŸÿ◊Ù¥ ◊¥ ‚  Ê⁄UÊ-‚Ê ÷Ë ⁄UπŸÊ „UÙ ©U‚ ‚◊¤ÊŸ ∑§Ë  ÊM§⁄Uà „ÒU–

∑¢§Œ◊Í‹ ‚ •Ê∞ ¡«∏UÃÊ

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •Ê‹Í πÊŸ ∑§ Á‹∞ ◊ŸÊ Á∑§ÿÊ„ÒU, ÃÙ fl„U ∞∑§Áãº˝ÿ ¡Ëfl ∑§Ë „UÊÁŸ „UÙÃË „ÒU ß‚Á‹∞, ÿÊ •ı⁄U ∑§Ù߸ ∑§Ê⁄UáÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ÷ªflÊŸ ∑§Ù ¡Ëfl ∑§Ë ∑§Ù߸ ¬⁄UflÊŸ„UË¥ ÕË– ÿ„U ÃÙ ’„ÈUà ŒÿÊ‹È ‹Ùª „Ò¥U Ÿ, ©Uã„¥U ¬⁄UflÊ„Ò– •Ê‹Í ◊¥ ’„ÈUà ¡Ëfl „Ò¥UU, ©U‚ fl Ê„U ‚ Ÿ„UË¥– ÿ„UÃÙ ‹Ùª ∞‚Ê ‚◊¤Êà „Ò¥U Á∑§ •Ê‹Í ∑§ ¡ËflÙ¥ ∑§Ê ⁄UˇÊáÊ∑§⁄UŸ ∑§ Á‹∞ Ÿ„UË¥ πÊŸ øÊÁ„U∞– •’ •Ê‹Í ÷Êà „UÙ¥ÃÙ ©UŸ ‹ÙªÙ¥ ∑§Ù ©U‚∑§ ’ªÒ⁄U (ŒÍ‚⁄UÊ) ÷ÊÃÊ Ÿ„UË¥ „ÒU–•ı⁄U •ª⁄U •Ê‹Í πÊŸÊ ¿UÙ«∏U ÁŒÿÊ ÃÙ ÄÿÊ ∑§⁄¥Uª?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ‹Á∑§Ÿ ∞‚Ê ∑§„Uà „Ò¥U Á∑§ •Ê‹ÍπÊ∞°, ÃÙ ¬Ê¬ ‹ªÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ∞‚Ê „ÒU, Á∑§‚Ë ¡Ëfl ∑§Ù ŒÈ—π Œ¥ªÃÙ ¬Ê¬ ‹ªªÊ– ¬Áà ∑§Ù ŒÈ—π Œ¥ª, ’ìÊÙ¥ ∑§Ù ŒÈ—πŒ¥ª, ¬«∏UÙ‚Ë ∑§Ù ŒÈ—π Œ¥ª ÃÙ ¬Ê¬ ‹ªªÊ– Á∑§ãÃÈ•Ê‹Í πÊŸ ◊¥ Á∑§‚Ë ¡ª„U ¬Ê¬ Ÿ„UË¥ „ÒU– ‹Á∑§Ÿ•Ê¬∑§Ù ÄÿÊ ŸÈ∑§‚ÊŸ „UÙªÊ? Á∑§ ÁŒ◊Ê$ª ∑§Ë SÕÍ‹ÃÊ•Ê∞ªË, ◊Ù≈UË ’ÈÁh „UÙ ¡Ê∞ªË– ∑¢§Œ◊Í‹ ◊¥ ‚Í ◊¡Ëfl ’„ÈUà „Ò¥U, ÁŸ⁄UÊ ¡ËflÙ¥ ∑§Ê „UË ÷¢«UÊ⁄U „ÒU– ß‚Á‹∞∑¢§Œ◊Í‹ ‚ ¡«∏UÃÊ •ÊÃË „ÒU, •ı⁄U ∑§·Êÿ ©Uà¬ãŸ „UÙÄҥU– „U◊¥ ¡ÊªÎÁà ∑§Ë  ÊM§⁄Uà „ÒU– ß‚Á‹∞ ÿÁŒ ∑¢§Œ◊Í‹∑§◊ πÊ∞ ¡Ê∞° ÃÙ •ë¿UÊ „ÒU, ‹Á∑§Ÿ fl„U ÷Ë ÷ªflÊŸ

∑§Ë •ÊôÊÊ ◊¥ •ÊŸ ∑§ ’ÊŒ ¡ÊªÎÁà ∑§Ë  ÊM§⁄Uà „ÒU–•ı⁄U ∑¢§Œ◊Í‹ πÊ•Ùª ÃÙ ¡ÊªÎÁà ◊¢Œ „UÙ ¡ÊÃË „ÒU–•ı⁄U ¡ÊªÎÁà ◊¢Œ „ÈU߸ ÃÙ ◊ÙˇÊ ◊¥ Á∑§‚ Ã⁄U„U ¡Ê∞ªÊ?

÷ªflÊŸ ∑§ ÁŸÿ◊ •Êª˝„U ’ªÒ⁄U ∑§

◊Ë’ ÷ªflÊŸ Ÿ ÿ„U ‚Ê⁄UË ‚ìÊË ’Êà ∑§„UË„ÒU– ÿ„U ‚’ •Ê¬‚ ¬Ê‹Ë ¡Ê∞ ÃÙ ¬Ê‹Ù •ı⁄U Ÿ„UË¥¬Ê‹Ë ¡Ê∞ ÃÙ ∑§Ù߸ „U¡¸ Ÿ„UË¥ „ÒU– Á¡ÃŸË ¬Ê‹Ë ¡Ê‚∑¥§ ©UÃŸË ¬Ê‹Ù– ÿÁŒ ¬Ê‹Ë ¡Ê ‚∑¥§ ÃÙ •ë¿UË ’ÊÄÒU–

’Ê∑§Ë, ¡Ëfl ÃÙ ∑§„UÊ° Ÿ„UË¥ „Ò¥U? •ı⁄U ÷ªflÊŸ Ÿ©U‚ „UÃÈ ‚ Ÿ„UË¥ ∑§„UÊ „ÒU– •ı⁄U ÷ªflÊŸ ∑§Ù ¡Ëfl ◊⁄U©U‚∑§Ë ÷Ë ¬⁄UflÊ Ÿ„UË¥ „ÒU– ÿ„U πÈ⁄UÊ∑§ ôÊÊŸ ∑§Ù ’Êœ∑§„ÒU– ÿ„U ¡Ù ∑¢§Œ◊Í‹ „Ò, fl„U •Êfl⁄UáÊ ∑§Ù ’…∏UÊŸflÊ‹Ê„Ò, ß‚Á‹∞ ŸÊ ∑§„UÊU „ÒU– ’Ê∑§Ë ¡Ëfl ∑§Ë ∑§Ù߸ ¬⁄UflÊŸ„UË¥ „ÒU– ¡Ëfl ÃÙ, ÁŸ⁄U ¡Ëfl „UË ◊⁄U ⁄U„U „Ò¥U–

ÿ„U ÃÙ ‚’ ©UÀ≈UÊ „UË ‚◊¤Ê ’ÒΔU „Ò¥U– ∞∑§Ã⁄U»§ ∞‚Ê ∑§⁄Uà „Ò¥U •ı⁄U ∞∑§ Ã⁄U»§ ŒπÙ ∑§·Êÿ ∑§⁄UÄҥU! ÿÊŸË ÃËŸ L§¬ÿ ∑§Ê »§ÿŒÊ ∑§⁄Uà „Ò¥U •ı⁄U ∑§⁄UÙ«∏UL§¬ÿÙ¥ ∑§Ê ŸÈ∑§‚ÊŸ ∑§⁄Uà „Ò¥U! •’ ß‚ √ÿʬÊ⁄UË ∑Ò§‚∑§„UÊ ¡Ê∞? •ı⁄U ÿ„U ÃÙ ŒπÙ, ∞‚ ΔUΔ UÃ∑§ ¬∑§«∏U’ÒΔU „Ò¥U •ı⁄U flÒ‚ •¬Ê⁄U Á„¢U‚Ê ∑§⁄Uà „Ò¥U! ‚’‚ ’«∏UËÁ„¢U‚Ê „UÙ ß‚ ¡ªÃ˜ ◊¥, ÃÙ ∑§·Êÿ ∑§Ë! ∑§Ù߸ ∑§„UªÊÁ∑§ “÷Ê߸ ÿ„U ¡Ëfl ∑§Ù ◊Ê⁄UÃÊ „ÒU •ı⁄U fl„U ∑§·Êÿ∑§⁄UÃÊ „ÒU, ÃÙ Á∑§‚  ÿÊŒÊ ¬Ê¬ ‹ªªÊ?” ÃÙ ∑§·Êÿßß $∑§Ë◊ÃË „Ò¥U Á∑§ ¡Ëfl ◊Ê⁄U, ©U‚‚ ÷Ë  ÿÊŒÊ∑§·Êÿ ◊¥ ¬Ê¬ „ÒU–

ÿ„U ‚Ê⁄UË ’Êà ÷ªflÊŸ Ÿ ∑§„UË „ÒU Ÿ, fl„U•Ê¬∑§Ù ‚◊¤ÊŸ ∑§ Á‹∞ ∑§„UË „ÒU– •Êª˝„U ¬∑§«∏UŸŸ„UË¥ „Ò¥U– •Ê¬ Á¡ÃŸÊ „UÙ ‚∑§ ©UÃŸÊ ∑§⁄UŸÊ– ÷ªflÊŸŸ ∞‚Ê Ÿ„UË¥ ∑§„UÊ „ÒU Á∑§ ‡ÊÁÄà ∑§ ’Ê„U⁄U ∑§⁄UŸÊ–

ŒπÙ ‹Ê÷Ê‹Ê÷ ∑§Ê √ÿʬÊ⁄U

ôÊÊŸË ÃÙ ÄÿÊ ∑§„UÃ Õ Á∑§ ‹Ê÷Ê‹Ê÷ ∑§Ê√ÿʬÊ⁄U ŒπÙ! ‡Ê⁄UË⁄U ∑§Ù åÿÊ Ê ‚ ¬ìÊË‚ ¬˝ÁÇÊÃ

Page 11: Discretion in food

ŒÊŒÊflÊáÊË

10 •¬Ò‹U 2010

»§ÊÿŒÊ „ÈU•Ê •ı⁄U ¬Ê°ø ¬˝ÁÇÊà åÿÊ Ê ∑§ ∑§Ê⁄UáÊŸÈ∑§‚ÊŸ „ÈU•Ê, ◊Ë’ ◊⁄U ¬Ê‚ ’Ë‚ ¬˝ÁÇÊà ’ø–ß‚ Ã⁄U„U ∑§⁄Uà Ֆ ¡’ Á∑§ ߟ ‹ÙªÙ¥ Ÿ ‹Ê÷Ê‹Ê÷∑§ √ÿʬÊ⁄U ∑§Ù ©U«∏UÊ ÁŒÿÊ „ÒU– •ı⁄U ◊Ê⁄U-¬Ë≈U∑§⁄U åÿÊ Ê’¢Œ ∑§⁄U Ÿ, •Ê‹Í ’¢Œ ∑§⁄U Ÿ, ∑§„¥Uª– •⁄U,Á∑§‚Á‹∞? •Ê‹Í ∑§ ‚ÊÕ •Ê¬∑§Ê ’Ò⁄U „ÒU ÿÊ •Ê¬∑§ÊåÿÊ Ê ∑§ ‚ÊÕ ’Ò⁄U „ÒU? •ı⁄U ©U‚ ÃÙ ¡Ù ¿UÙ«∏UÊ „UÙ,fl„UË ÿÊŒ •ÊÿÊ ∑§⁄ÃÊ „ÒUU– ÷ªflÊŸ ∑§Ë Ã⁄U„U fl„UË ÿÊŒ•ÊÿÊ ∑§⁄ÃÊ „Ò–

Á’‚⁄UÊŸÊ Ÿ„UË¥ ◊Í‹ ’Êà ∑§Ù

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •’ ôÊÊŸ ∑§ ’ÊŒ •Ê„UÊ⁄U,∑¢§Œ◊Í‹ àÿʪ ߟ ‚’∑§Ë  ÊM§⁄Uà „ÒU ÿÊ Ÿ„UË¥?

ŒÊŒÊüÊË — ∞‚Ê „ÒU Ÿ, ’È$πÊ⁄U •ÊÿÊ „UÙ ©U‚ŒflÊ߸ ∑§Ë  ÊM§⁄Uà „ÒU– “ ÊM§⁄UÔ ‚ʬ Ê flSÃÈ „ÒU– ∞∑§ôÊÊŸË „Ò¥U, ©Uã„¥U ’È$πÊ⁄U Ÿ„UË¥ •ÊÃÊU, ©Uã„¥U  ÊM§⁄Uà Ÿ„UË¥„ÒU– ‚¢‚ÊÁ⁄UÿÙ¥ ∑§Ù, Á¡ã„¥U ’È$πÊ⁄U ø…∏U-©UÃ⁄U „UÙÃÊ „ÒU,©Uã„¥U ߟ ‚’∑§Ë  ÊM§⁄Uà „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ¡Ò‚ Á∑§ πÊŸ ◊¥ •÷ˇÿ ÿÊ÷ˇÿ ∞‚Ê ∑ȧ¿U „UÙŸÊ øÊÁ„U∞?

ŒÊŒÊüÊË — •÷ˇÿ ÃÙ πÊÿÊ „UË ∑Ò§‚ ¡Ê∞?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ∑¢§Œ◊Í‹ πÊ ‚∑§Ã „Ò¥U? πÊ∞ ÿÊŸ„UË¥?

ŒÊŒÊüÊË — ∑¢§Œ◊Í‹ πÊŸÊ, ∞‚Ê ÃÙ „U◊ ’Ù‹¥„UË Ÿ„UË¥ Ÿ, ‹Á∑§Ÿ ¡Ù πÊà „UÙ¥ ©UŸ∑§Ê „U◊ ÁÃ⁄US∑§Ê⁄U÷Ë Ÿ„UË¥ ∑§⁄UÖ

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Ÿ„UË¥ πÊŸÊ øÊÁ„U∞, ∞‚Ê ∑§„U‚∑§Ã „ÒU Á∑§ Ÿ„UË¥?

ŒÊŒÊüÊË — ∑§„U ‚∑§Ã „Ò¥U ‹Á∑§Ÿ Á»§⁄U ÷Ë ∞‚ʕʪ˝„U Ÿ„UË¥ ∑§⁄U ‚∑§Ã– •ª⁄U πÊÃÊ „UÙ ©U‚∑§ ¬˝ÁÄU◊¥ ÁÃ⁄US∑§Ê⁄U Ÿ„UË¥ ∑§⁄UŸÊ øÊÁ„U∞–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ‚◊¤ÊÊ ‚∑§Ã „Ò¥U Á∑§ ÄÿÙ¥ Ÿ„UË¥

πÊŸÊ øÊÁ„U∞?

ŒÊŒÊüÊË — ‚Ê⁄UË •ë¿UË flSÃÈ∞° „Ò¥U– ◊Í‹ ÃÙÄÿÊ ∑§⁄UŸÊ „ÒU? ◊Í‹ ÃÙ •Êà◊Ê ¬˝Êåà ∑§⁄UŸÊ „ÒU– ÿÁŒ•Êà◊Ê ¬˝Êåà Ÿ„UË¥ Á∑§ÿÊ ÃÙ Ã⁄UÊ ‚’∑ȧ¿U √ÿÕ¸ ªÿÊ–•Êà◊Ê ¬˝Êåà ∑§⁄UŸ ∑§ Á‹∞ ÿ„U ‚’ „ÒU–

Á≈U∑§Ê•Ù, Á≈U∑§ ©U‚

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „U◊Ÿ ∑¢§Œ◊Í‹ Ÿ„UË¥ πÊŸ ∑§Ë‚ıª¢œ ‹Ë „ÒU– •’ ôÊÊŸ ‹Ÿ ∑§ ’ÊŒ “•Ê„UÊ⁄UË •Ê„UÊ⁄U∑§⁄UÃÊ „ÒU •ı⁄U ◊Ò¥ ÁŸ⁄UÊ„UÊ⁄UË ◊ÊòÊ ©U‚∑§Ù ¡ÊŸÃÊ „Í°U”,∞‚Ê ’Ù‹∑§⁄U πÊ∞°, ÃÙ Á»§⁄U ©U‚◊¥ ŒÙ· Ÿ„UË¥ ‹ªÃÊ?

ŒÊŒÊüÊË — ‚ıª¢œ ©U«∏U ªß¸ „UÙ ÃÙ ©U«∏U ªß¸ •ı⁄U‚ıª¢œ ⁄U„UË „UÙ ÃÙ Á≈U∑§ÊŸË–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Á∑§ãÃÈ Á≈U∑§Ê∞° ÿÊ Ÿ„UË¥?

ŒÊŒÊüÊË — Á≈U∑§ÊŸË Ÿ„UË¥ „ÒU, •¬Ÿ •Ê¬ „UËÁ≈U∑§ ©U‚ ¡ÊŸŸÊ „ÒU– „U◊¥ Á≈U∑§ÊŸ ∑§Ë ßë¿UÊ ⁄UπŸË „ÒU,ÄÿÙ¥Á∑§ ¡Ù ÕÊ ©U‚ Áπ‚∑§ÊŸ ∑§Ë  ÊM§⁄Uà Ÿ„UË¥ „ÒU–•ı⁄U ¡Ù Áπ‚∑§ ⁄U„UÊ „UÙ ©U‚ ⁄UπŸ ∑§Ë  ÊM§⁄Uà Ÿ„UË¥„ÒU– Á≈U∑§Ë „ÈU߸ „ÒU ÿÊ Ÿ„UË¥? Á≈U∑§Ë „ÈU߸ „UÙ ÃÙ Á≈U∑§ÊŸÊ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — flÒ‚ ÃÙ ∑¢§Œ◊Í‹ πÊŸ ∑§Ë ßë¿UÊŸ„UË¥ „UÙÃË–

ŒÊŒÊüÊË — Ã’ Á»§⁄UU ’‚, ©UÀ≈UÊ •ë¿UÊ „ÒU Á∑§©U‚∑§Ë ßë¿UÊ Ÿ„UË¥ „UÙÃË– ÷ËÃ⁄U ÉÊÈ‚ Ÿ„UË¥ ÃÙ •ë¿UÊ,„UÀ¬ „U٪˖

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Á∑§‚Ë ∑§ ÉÊ⁄U ª∞ „UÙ¥ •ı⁄U∑¢§Œ◊Í‹ •Ê ¬«∏¥U ÃÙ Á»§⁄U πÊ∞° ÿÊ Ÿ„UË¥ πÊ∞°?

ŒÊŒÊüÊË — •ı⁄U ∑§÷Ë Á∑§‚Ë ∑§ ÉÊ⁄U ª∞ „UÙ¥•ı⁄U fl„U ¡’⁄UŒSÃË ∑§⁄U ÃÙ πÊŸÊ, ©U‚∑§Ê „U¡¸ Ÿ„UË¥„ÒU– fl„U ¬Ùß ÊŸ Ÿ„UË¥ „ÒU– •ı⁄U ¡’⁄UŒSÃË Ÿ„UË¥ ∑§⁄UÃÙ fl„U ‚é ÊË ⁄U„UŸ ŒŸÊ– „U◊‚ fl„U ∑§„U Á∑§, “Ÿ„UË¥ÃÈê„¥U ÿ ‚é ÊË πÊŸË „UË ¬«∏UªË”, Ã’ ∑§„¥U, “‹Ù ÷ÒÿÊ,πÊ ‹Ã „Ò¥U–” „U◊¥ „UΔUʪ˝„U, ŒÈ⁄Uʪ˝„U Ÿ„UË¥ „UÙŸÊ øÊÁ„U∞–

Page 12: Discretion in food

ŒÊŒÊflÊáÊË

•¬Ò‹ 2010 11

◊ª⁄U ¡ÊŸ’ͤÊ∑§⁄U ÃÙ ∑§ıŸ ◊È°„U ◊¥ «UÊ‹? Á¡‚ ◊Ê‹Í◊„ÒU Á∑§ ÿ„U ¡È‹Ê’ ∑§Ê øÍáʸ „ÒU, ÃÙ ∑§ıŸ ¡ÊŸ’ͤÊ∑§⁄UπÊ∞ªÊ? Á»§⁄U ∑§Ù߸ øÍáʸ Áπ‹Ê Œ, ÃÙ •‹ª ’ÊÄÒU–

◊Ë’ ¡Ù •ë¿UÊ „UÙ ©U‚ ⁄U„UŸ ŒŸÊ, Á≈U∑§ÊŸÊøÊÁ„U∞– ∑¢§Œ◊Í‹ Ÿ„UË¥ πÊ∞° fl„U •ë¿UÊ ÃÙ „ÒU „UË Ÿ!©U‚◊¥ ÃÙ ŒÙ ◊à „UË Ÿ„UË¥ „Ò¥U Ÿ!

¡ÊªÎÁà ’…∏U, ∑¢§Œ◊Í‹ àÿʪ ‚

Á¡‚ ‚◊Á∑§Ã „ÈU•Ê „UÙ ©U‚∑§ Á‹∞ ÿ„UÁ„UÃ∑§Ê⁄UË ’„ÈUà „ÒU •ı⁄U ‚◊Á∑§Ã Ÿ„UË¥ „ÈU•Ê „UÙ •ı⁄U‚◊Á∑§Ã ∑§ ◊ʪ¸ ¬⁄U „UÙ ©U‚ Á„UÃ∑§Ê⁄UË „ÒU– flŸÊ¸√ÿ¬ÊÁ⁄UÿÙ¥ ∑§ Á‹∞ •Á„UÃ∑§Ê⁄UË „ÒU ÿ„U ‚’–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ∞‚Ê ÄÿÙ¥?

ŒÊŒÊüÊË — ÿ ‚Ê⁄UË ¡ÊªÎÁà ’…∏U ∞‚Ë øˠʥ „Ò¥U–∑¢§Œ◊Í‹ ∑§Ê àÿʪ, fl„U ¡ÊªÎÁà ’…∏UÊŸflÊ‹Ê „ÒU– •÷ËπÈ‹Ë •Ê°πÙ¥ ‚ ‚Ù ⁄U„UÊ „ÒU, Ã’ ©U‚◊¥ ©U‚∑§Ù ¡ÊªÎÁÃ⁄U„UÃË „ÒU– øÙÁfl„UÊ⁄U (‚ÍÿʸSà ‚ ¬„U‹ ÷Ù¡Ÿ ∑§⁄U‹ŸÊ) ÷Ë ¡ÊªÎÁà ’…∏UÊŸflÊ‹Ë øË Ê „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Á»§⁄U ©U’‹Ê „ÈU•Ê ¬ÊŸË–

ŒÊŒÊüÊË — ©U’‹Ê „ÈU•Ê ¬ÊŸË •Ê¬∑§ ‡ÊÊ⁄UËÁ⁄U∑§SflÊSâÿ ∑§ Á‹∞ „ÒU– ‹Á∑§Ÿ ÿ ŒÙŸÙ¥ øˠʥ ¡ÊªÎÁÃ’…∏UÊŸflÊ‹Ë „Ò¥U– ÿÊŸË ßŸ √ÿʬÊÁ⁄UÿÙ¥ ∑§Ë ¡ÊªÎÁà ’…∏UÃÙ ÄÿÊ „UÙªÊ?

¡ÊŸÙ ¬⁄U ∑§⁄UÙ ‡ÊÁÄà •ŸÈ‚Ê⁄U

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÷ªflÊŸ ◊„UÊflË⁄U Ÿ fl ¬Ê°ø√ÿfl„UÊ⁄U ¡Ù ∑§„U „Ò¥U Ÿ, •Êª◊ √ÿfl„UÊ⁄U, üÊÈà √ÿfl„UÊ⁄U,•ÊôÊÊ √ÿfl„UÊ⁄U, œÊ⁄UáÊÊ √ÿfl„UÊ⁄U •ı⁄U ¡Ëà √ÿfl„UÊ⁄U–ÿ ¬Ê°ø √ÿfl„UÊ⁄U ∑§„U „Ò¥U, ©Ÿ◊¥ •ÊôÊÊ √ÿfl„UÊ⁄U ¡Ù „ÒUfl„U ôÊÊŸË ∑§Ê √ÿfl„UÊ⁄U „ÒU, fl„U ¬⁄UÊÿÙ¥ ‚ ¬⁄U „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ÿ„U •ÊôÊÊ √ÿfl„UÊ⁄U, •ÊôÊÊ ∑§Ë ’ÊÄÒU– √ÿfl„UÊ⁄U •ÊôÊÊ ∑§Ë ’Êà „ÒU– ÿÊŸË √ÿfl„UÊ⁄U •ÊôÊÊ

◊¥ ÃÙ ‚Ê⁄UË „UË ’ÊÃ¥ Á‹πŸË ¬«∏ÃË „Ò¥U–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •Êª◊ √ÿfl„UÊ⁄U?

ŒÊŒÊüÊË — •Êª◊ √ÿfl„UÊ⁄U ÿÊŸË √ÿfl„UÊ⁄U! ÿ•ÊôÊÊ •ÊÁŒ ‚’ „Ò¥U, fl„U √ÿfl„UÊ⁄U¬Œ ÁŒπ‹ÊÿÊ „ÒU÷ªflÊŸ Ÿ– ©U‚◊¥ ÄÿÊ Á‚π‹ÊÿÊ „ÒU Á∑§ ÷߸,⁄UÊÁòÊ÷Ù¡Ÿ ◊à ∑§⁄UŸÊ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — flÒ‚ ÷Ë ⁄UÊÁòÊ÷Ù¡Ÿ ÃÙ Ÿ„UË¥ „UË∑§⁄UŸÊ øÊÁ„U∞ Ÿ?

ŒÊŒÊüÊË — fl„U flSÃÈ •ë¿Ë „ÒU– ◊ª⁄U ÷ªflÊŸŸ ÄÿÊ ∑§„UÊ ÕÊ Á∑§ ‡ÊÁÄà ∑§ •ŸÈ‚Ê⁄U ∑§⁄UŸÊ– ŒÍ‚⁄UÊ∑§Ù߸ ∑§⁄U ÃÙ •Ê¬ Œı«∏UŸÊ ◊Ã, ŒÍ‚⁄UÊ ÃÙ Œı«∏U, ©U‚◊¥‡ÊÁÄà „ÒU ß‚Á‹∞ fl„U Œı«∏UÃÊ „ÒU– •ı⁄U Á∑§‚Ë◊¥ ‡ÊÁÄß„UË¥ „UÙ, ⁄UÊà ◊¥ πÊŸ ∑§Ê ¬˝’¢œ Ÿ„UË¥ „UÙ ‚∑§ ∞‚Ê„UÙ ÿÊ Á»§⁄U ¬˝∑ΧÁà ∑§Ù •ŸÈ∑ͧ‹ Ÿ„UË¥ •ÊÃÊ „UÙ, ÃÙ∑§Ùß „U¡ Ÿ„UË¥ „ÒU– ‹Á∑§Ÿ ÿ„U ⁄UÊÁòÊ÷Ù¡Ÿ ŸÈ∑§‚ÊŸŒÊÿ∑§„ÒU– •Ê‹Í ÷Ë ŸÈ∑§‚ÊŸŒÊÿ∑§ „ÒU, ∞‚Ê ∑§„UŸÊ øÊ„Uà „Ò¥U–

flÒôÊÊÁŸ∑§ ‚◊¤Ê, ⁄UÊÁòÊ÷Ù¡Ÿ ∑§Ë

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ⁄UÊÁòÊ÷Ù¡Ÿ ‚¢’¢œË ∑ȧ¿U ◊ʪ¸Œ‡Ê¸ŸŒËÁ¡∞– ¡ÒŸÙ¥ ◊¥ ©U‚∑§Ê ÁŸ·œ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ⁄UÊÁòÊ÷Ù¡Ÿ ÿÁŒ Ÿ„UË¥ Á∑§ÿÊ ¡Ê∞ÃÙ fl„U ©UûÊ◊ flSÃÈ „ÒU– fl„U •ë¿Ë ŒÎÁCÔU „ÒU– œ◊¸ ∑§Ù•ı⁄U ©U‚ ∑ȧ¿U ‹ŸÊ-ŒŸÊ Ÿ„UË¥ „ÒU– ÿ„U ÃÙ œ◊¸ ◊¥«UÊ‹ ÁŒÿÊ „ÒU, ©U‚∑§Ê ∑§Ê⁄UáÊ ÄÿÊ „ÒU? Á∑§ Á¡ÃŸË‡Ê⁄UË⁄U ∑§Ë ‡ÊÈÁh „UÙ, ©UÃŸÊ œ◊¸ ◊¥ •Êª ’…∏Uà „Ò¥U– ©U‚Á„U‚Ê’ ‚ œ◊¸ ◊¥ «UÊ‹Ê ÕÊ– ’Ê∑§Ë, œ◊¸ ◊¥ ©U‚∑§Ë∑§Ù߸  ÊM§⁄Uà Ÿ„UË¥ „ÒU– ◊ª⁄U ‡Ê⁄UË⁄U ∑§Ë ‡ÊÈÁh ∑§ Á‹∞fl„U ‚’‚ ©UûÊ◊ flSÃÈ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Ã٠ߟ flËÃ⁄Uʪ٥ Ÿ ‹ÙªÙ¥ ‚ ¡Ù∑§„UÊ Á∑§ “⁄UÊÁòÊ÷Ù¡Ÿ Ÿ„UË¥ ∑§⁄UŸÊ”, ©U‚◊¥ ¬Ê¬-¬ÈáÿÕÊ ÿÊ ‡ÊÊ⁄UËÁ⁄U∑§ âŒÈ⁄USÃË ∑§ Á‹∞ ∑§„UÊ ÕÊ?

ŒÊŒÊüÊË — ‡ÊÊ⁄UËÁ⁄U∑§ âŒÈ⁄USÃË •ı⁄U Á„¢U‚Ê ∑§∑§Ê⁄UáÊ ÷Ë ∑§„UÊ ÕÊ–

Page 13: Discretion in food

ŒÊŒÊflÊáÊË

12 •¬Ò‹U 2010

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ¡ÒŸ ‚◊Ê¡ ◊¥ ⁄UÊÁòÊ÷Ù¡Ÿ ∑§⁄UŸÊ,Á’ŸÊ ©U’‹Ê „ÈU•Ê ¬ÊŸË ¬ËŸÊ, •◊È∑§ ÁÃÁÕÿÙ¥ ∑§ ÁŒŸ„U⁄UË ‚é ÊË πÊŸÊ ©U‚ ¬Ê¬ ◊ÊŸÊ ¡ÊÃÊ „ÒU, ÃÙ ÄÿÊ ÿ„U¬Ê¬ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ÿ„U ‚’ ◊ÙˇÊ◊ʪ¸ ◊¥ Á„UÃ∑§Ê⁄UË Ÿ„UË¥„ÒU– ⁄UÊÁòÊ÷Ù¡Ÿ ∑§⁄¥UU, ÃÙ ⁄UÊà ∑§Ù Ã⁄U ªÊ°fl ◊¥ ¡Ëfl-¡¢ÃÈ Ÿ„UË¥ Áª⁄Uà πÊà ‚◊ÿ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „UÊ°–

ŒÊŒÊüÊË — fl ¡Ëfl ÷Ù¡Ÿ ∑§ ‚ÊÕ ÃÍ πÊ∞ÃÙ Ã⁄UË ÄÿÊ Œ‡ÊÊ „UÙªË? ÷Ù¡Ÿ ∑§ ‚ÊÕ ¡¢ÃÈ πÊÄUÙ¥ª Ÿ ‹Ùª? ß‚Á‹∞ ¡ÀŒË πÊ ‹, ÃÙ ÄÿÊ „U¡¸„ÒU? „U¡¸ „ÒU? fl ¡Ëfl ‡Ê⁄UË⁄U ◊¥ ¡Ê∞°, Á»§⁄U Ã⁄U„U-Ã⁄U„U∑§ ⁄UÙª „UÙà „Ò¥U, Á»§⁄U ôÊÊŸ ©UÀ≈UÊ „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU, Á’ª«∏U¡ÊÃÊ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Á∑§ãÃÈ ⁄UÊÁòÊ÷Ù¡Ÿ Á∑§‚Á‹∞ Ÿ„UË¥∑§⁄UŸÊ øÊÁ„U∞?

ŒÊŒÊüÊË — ‚Íÿ¸ ∑§Ë „UÊÁ Ê⁄UË ◊¥ ‡ÊÊ◊ ∑§Ê ÷Ù¡Ÿ‹ŸÊ øÊÁ„U∞, ∞‚Ê ¡ÒŸ◊à Ÿ ∑§„UÊ •ı⁄U flŒÊ¢Ã Ÿ ÷Ë∞‚Ê ∑§„UÊ „ÒU– ‚Íÿ¸ ¡’ Ã∑§ ⁄U„UÃÊ „ÒU Ã’ Ã∑§ •¢Œ⁄U¬°πÈ«∏UË πÈ‹Ë ⁄U„UÃË „ÒU, ß‚Á‹∞ ©U‚ flÄà πÊ ‹ŸÊ–∞‚Ê flŒÊ¢Ã Ÿ ∑§„UÊ „ÒU– ◊Ë’ ⁄UÊà ◊¥ ÃÍ πÈ⁄UÊ∑§ ‹ªÊÃÙ ÄÿÊ ŸÈ∑§‚ÊŸ „UÙªÊ? Á∑§ fl„U ∑§◊‹ ÃÙ ’¢Œ „UÙªÿÊ, ß‚Á‹∞ ¬ÊøŸ ¡ÀŒË Ÿ„UË¥ „U٪ʖ ‹Á∑§Ÿ ŒÍ‚⁄UÊÄÿÊ ŸÈ∑§‚ÊŸ „UÙªÊ? ÃËÕZ∑§⁄UÙ¥ Ÿ ∑§„UÊ Á∑§ ⁄UÊà ∑§Ù‚ÍÿʸSà „UÙÃÊ „ÒU, Ã’ ¡Ëfl¡¢ÃÈ ¡Ù ÉÊÍ◊à „Ò¥U, fl ‚÷Ë•¬Ÿ ÉÊ⁄U ∑§Ë •Ù⁄U ‹ı≈U •Êà „Ò¥U– ∑§ı∞, ∑ȧûÊ,∑§’ÍÃ⁄U, Á»§⁄U •Ê∑§Ê‡Ê ∑§ ¡Ëfl ‚’ ÉÊ⁄U ∑§Ë •Ù⁄U◊È«∏Uà „Ò¥U– •¬Ÿ ÉÊÙ¥‚‹Ù¥ ∑§Ë •Ù⁄U fl„UŸ ∑§⁄Uà „Ò¥U–•¢œ⁄UÊ „UÙŸ ‚ ¬„U‹ ÉÊ⁄U ◊¥ ÉÊÈ‚ ¡Êà „Ò¥U– ∑§ß¸ ’Ê⁄U•Ê∑§Ê‡Ê ◊¥ ÉÊŸ ’ÊŒ‹ ¿UÊ∞ „UÙà „Ò¥U •ı⁄U ‚Íÿ¸ŸÊ⁄UÊÿáÊ•Sà „ÈU∞ ÿÊ Ÿ„UË¥ •Sà „ÈU∞ ÿ„U ¬ÃÊ Ÿ„UË¥ ø‹ÃÊ–‹Á∑§Ÿ ¡Ëfl ‹ı≈¥U ©U‚ flÄà ‚◊¤Ê ‹ŸÊ Á∑§‚Íÿ¸ŸÊ⁄UÊÿáÊ •Sà „ÈU∞– fl ¡Ëfl •¬ŸË •Ê¢ÃÁ⁄U∑§

‡ÊÁÄà ‚ Œπ ‚∑§Ã „Ò¥U– •’ ©U‚ ‚◊ÿ ¿UÙ≈U ‚ ¿UÙ≈U¡Ëfl ÷Ë ÉÊ⁄U ◊¥ ÉÊÈ‚ ¡Êà „Ò¥U •ı⁄U ’„ÈUà ‚Í ◊ ¡Ëfl,¡Ù •Ê°πÙ¥ ‚ ÁŒπÊ߸ Ÿ„UË¥ ŒÃ, ŒÍ⁄U’ËŸ ‚ ÁŒπÊ߸ Ÿ„UË¥ŒÃ, ∞‚ ¡Ëfl ÷Ë ÉÊ⁄U ◊¥ ÉÊÈ‚ ¡Êà „Ò¥U– „U◊¥ ¬ÃÊ ÷ËŸ„UË¥ ø‹ÃÊ Á∑ •¢Œ⁄U ’ÒΔU „Ò¥U– ÄÿÙ¥Á∑§ ©UŸ∑§Ê ⁄¢Uª ∞‚Ê„UÙÃÊ „ÒU Á∑§ øÊfl‹ ¬⁄U ’ÒΔ¥U ÃÙ øÊfl‹ ¡Ò‚Ê „UË ⁄¢Uª„UÙÃÊ „ÒU •ı⁄U ⁄UÙ≈UË ¬⁄U ’ÒΔU¥U ÃÙ ⁄UÙ≈UË ∑§ ⁄¢Uª ∑§ ÁŒπÄҥU– ß‚Á‹∞ ⁄UÊà ◊¥ ÿ„U πÈ⁄UÊ∑§ Ÿ„UË¥ πÊŸÊ øÊÁ„U∞–Á’‹∑ȧ‹ ¿UÙ≈U ¡Ëfl ∑§Ê ÃÙ „U◊¥ ¬ÃÊ ÷Ë Ÿ„UË¥ ø‹ÃÊ–„UÊ°, ’„ÈUà ’«∏U ŒÍ⁄U’ËŸ „UÙ¥ ÃÙ ¬ÃÊ ø‹ ¡ÊÃÊ „Ò,ÁŒπÊ߸ Œ¥ ∞‚ „UÙà „Ò¥U– ©Uã„¥U ¬Í⁄UË ∑§ ©U¬⁄U ⁄Uπ¥ ÃÙ ¬Í⁄UË∑§ ⁄¢Uª ∑§ ÁŒπÊ߸ ŒÃ „Ò¥U– ¬Ê¬«∏U ∑§ ™§¬⁄U ⁄Uπ¥ Ã٬ʬ«∏U ∑§ ⁄¢Uª ∑§ ÁŒπÊ߸ ŒÃ „Ò¥U– Á»§⁄U ÿ •¢Œ⁄U ‚÷ËπÊ Á‹∞ ¡Êà „Ò¥U– •ı⁄U fl πÊ Á‹∞ ¡Ê∞°, ©Uã„¥U ¡Ëfl◊Ê⁄U ©U‚∑§Ê ŒÙ· Ÿ„UË¥ ‹ªÃÊ Á∑§ãÃÈ fl„U ¡Ù πÊÿʪÿÊ ©U‚‚ ÁŒ◊Ê$ª ¬⁄U ¡Ù •Êfl⁄UáÊ •ÊÃÊ „ÒU, fl„U÷ÿ¢∑§⁄U •Êfl⁄UáÊ •ÊÃÊ „ÒU– •’ ß‚ fl Ê„U ‚ ◊Ò¥•Ê¬∑§Ù ¿UÙ«∏U ŒŸ ∑§ Á‹∞ ∑§„UÃÊ „Í°U, ∞‚Ê Ÿ„UË¥ „ÒU,ß‚ ‚◊¤Ê∑§⁄U ⁄UπŸÊ–

ÿ„U ôÊÊŸ ‚◊¤ÊŸ ¡Ò‚Ê „ÒU– ◊Ò¥ •Ê¬‚ ∞‚Ê Ÿ„UË¥∑§„UÃÊ Á∑§ •Ê¬ ∞‚Ê ∑§⁄UŸÊ „UË Ÿ„UË¥, ÄÿÙ¥Á∑§ ◊Ò¥ ÷Ë©UŸ ‚¢ÿ٪٥ ◊¥ ¬Í⁄UË Ã⁄U„U ‚ Ÿ„UË¥ ⁄U„U ‚∑§ÃÊ,‚¢ÿÙªfl‡Ê Œ⁄U „UÙ ªß¸ ÃÙ Œ⁄U ‚ πÊà „Ò¥U, ¡ÀŒË „UÙ¥ÃÙ ¡ÀŒË πÊà „Ò¥U– „UÙ ‚∑§ Ã’ Ã∑§ ÿ„U ôÊÊŸ „UÊÁ Ê⁄U⁄U„UÃÊ „ÒU Á∑§ ◊È¤Ê ß‚ ôÊÊŸ ∑§ •ŸÈ‚Ê⁄U ⁄U„UŸÊ øÊÁ„U∞–„U◊¥ ŸÈ∑§‚ÊŸ Ÿ„UË¥ ©UΔUÊŸÊ „UÙ ÃÙ ÷Ë ŸÈ∑§‚ÊŸ ©UΔUÊŸÊ„UË ¬«∏UÃÊ „ÒU– Á∑§‚Ë ÷Ë ‚¢ÿÙª ∑§Ë fl Ê„U ‚, ‹Á∑§Ÿ„U◊Ê⁄UÊ ÁŸpÿ ÃÙ „UÙŸÊ øÊÁ„U∞ Ÿ, ŸÈ∑§‚ÊŸ ÃÙ Ÿ„UË¥©UΔUÊŸÊ „ÒU, ∞‚Ê–– ∞‚Ê √ÿfl„UÊ⁄U ÃÙ „UÙŸÊ øÊÁ„U∞–

„UÃÈ ’Ê°œÙ, •Á„¢U‚Ê œ◊¸ ∑§Ê

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ⁄UÊÁòÊ÷Ù¡Ÿ ¬˝Õ◊ Ÿ∑¸§ ∑§Ê mÊ⁄U „ÒU∞‚Ê ∑§„UÊ „ÒU, Á»§⁄U ÷Ë ‹Ùª ⁄UÊà ◊¥ ÄÿÙ¥ πÊà „Ò¥U?

ŒÊŒÊüÊË — ⁄UÊÁòÊ÷Ù¡Ÿ Ÿ„UË¥ ∑§⁄UŸÊ øÊÁ„U∞ Á»§⁄U÷Ë ‹Ùª ∑§⁄Uà „Ò¥U– fl„U ∑ȧ¿U ‹ÙªÙ¥ ∑§Ù ¬ÃÊ Ÿ„UË¥ „ÒU

Page 14: Discretion in food

ŒÊŒÊflÊáÊË

•¬Ò‹ 2010 13

Á∑§ ⁄UÊÁòÊ÷Ù¡Ÿ ‚ ÄÿÊ ŸÈ∑§‚ÊŸ „ÒU •ı⁄U Á¡ã„¥U ¬ÃÊ„ÒU fl ŒÍ‚⁄U ‚¢ÿ٪٥ ◊¥ ©U‹¤Ê „UÙà „Ò¥U– ’Ê∑§Ë,⁄UÊÁòÊ÷Ù¡Ÿ Ÿ„UË¥ ∑§⁄¥U ÃÙ ’„ÈUà ©UûÊ◊ „ÒU– ÄÿÙ¥Á∑§ fl„U◊„UÊfl˝Ã „ÒU– ¬Ê°ø ◊„UÊfl˝Ã ∑§ ‚ÊÕ ÿ„U ¿U≈U˜ΔU ◊„UÊfl˝Ã¡Ò‚Ê „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ‚¢ÿÙªfl‡Ê ÿÁŒ ⁄UÊÁòÊ÷Ù¡Ÿ ∑§⁄UŸÊ¬«∏U ÃÙ ©U‚‚ ∑§◊¸ ∑§Ê ’¢œŸ „ÒU ÄÿÊ?

ŒÊŒÊüÊË — Ÿ„UË¥– ∑§◊¸ ∑§Ê ’¢œŸ ∑ȧ¿U ÷Ë Ÿ„UË¥„ÒU– fl„U Á∑§‚ •ÊœÊ⁄U ¬⁄U ÃÙ«∏UŸÊ ¬«∏UÃÊ „ÒU? •ı⁄U ÿÁŒ⁄UÊÁòÊ÷Ù¡Ÿ ∑§Ê àÿʪ Á∑§ÿÊ, fl„U Á∑§‚ËŸ Á‚π‹ÊÿÊ„UÙªÊ Ÿ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ¡ÒŸÙ¥ ∑§ ‚¢S∑§Ê⁄U „UÙà „Ò¥U Ÿ!

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, ÷ªflÊŸ ◊„UÊflË⁄U ∑§Ê ŸÊ◊ Œ∑§⁄U¬˝ÁÃ∑˝§◊áÊ ∑§⁄UŸÊ– fl„U ÷ªflÊŸ ∑§Ë •ÊôÊÊ „ÒU, ß‚Á‹∞•ÊôÊÊ ¬Ê‹ŸÊ– •ı⁄U Á¡‚ ÁŒŸ •ÊôÊÊ Ÿ„UË¥ ¬Ê‹Ë ¡Ê∞ÃÙ ©UŸ‚ ◊Ê$»§Ë ◊Ê°ª ‹ŸÊ– ◊Ë’ ÿÁŒ •Á„¢U‚Ê ∑§Ê¬Ê‹Ÿ ∑§⁄UŸÊ „UÙ ÃÙ ’Ÿ ¬«∏U fl„UÊ° Ã∑§ ÁŒŸ ◊¥ πÊ‹¥ ÃÙ ©UûÊ◊ „ÒU– •Ê¬∑§Ê ‡Ê⁄UË⁄U (SflÊSâÿ) ÷Ë ’„ÈUÂȢŒ⁄U ⁄U„UªÊ– ∞‚Ê „U◊‡ÊÊ ∑§ Á‹∞ ¡ÀŒË πÊà „Ò¥U?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •÷Ë-•÷Ë ‡ÊÈM§ Á∑§ÿÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — Á∑§‚Ÿ ∑§⁄UflÊÿÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — πÈŒ ∑§Ë ßë¿UÊ ‚–

ŒÊŒÊüÊË — ◊ª⁄U •’ ÿ„U •Á„¢U‚Ê ∑§ „UÃȬÍfl¸∑§∑§⁄UÃÊ „Í°U, ∞‚Ê ◊ÊŸŸÊ– “ŒÊŒÊ” Ÿ ◊È¤Ê ‚◊¤ÊÊÿÊ „ÒU•ı⁄U ◊È¤Ê fl„U •ë¿UÊ ‹ªÊ ß‚Á‹∞ •Á„¢U‚Ê ∑§ Á‹∞„UË ◊Ò¥ ÿ„U ∑§⁄U ⁄U„UÊ „Í°U, ∞‚ ∑§⁄UŸÊ– ÄÿÙ¥Á∑§ ∞‚ „UË,„UÃÈ Ÿ„UË¥ „UÙ ÃÙ Ã’ Ã∑§ ‚’ √ÿÕ¸ ¡ÊÃÊ „ÒU–

¡ÊŸÙ ÁŸÿ◊ ¬Ê‹ŸflÊ‹ ∑§Ù

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ôÊÊŸ ∑§ ’ÊŒ ∑§◊ πÊŸÊ,⁄UÊÁòÊ÷Ù¡Ÿ, ß‚∑§Ê ◊„Uûfl Ÿ„UË¥ ⁄U„UÃÊ ÄÿÊ?

ŒÊŒÊüÊË — ⁄UÊÁòÊ÷Ù¡Ÿ Ÿ„UË¥ ∑§⁄UŸÊ, fl„U ‚ìÊË

flSÃÈ „ÒU– •ë¿UË flSÃÈ „ÒU– Ÿ„UË¥ „UÙªÊ, ÃÙ ¡Ù ¬Í⁄UáÊ„ÈU•Ê „ÒU ©U‚∑§ •ŸÈ‚Ê⁄U „U٪ʖ

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ⁄UÊÁòÊ÷Ù¡Ÿ àÿʪ, ‚åà √ÿ‚Ÿàÿʪ ∞‚Ê ‚’ Á»§⁄U ÄÿÙ¥ ∑§„UÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ∞‚Ê „ÒU Ÿ, ⁄UÊÁòÊ÷Ù¡Ÿ Ÿ„UË¥ ∑§⁄UÄUÙ¥ ÃÙ •Ê¬ ©U‚ ÁŸÿ◊ ∑§Ù ¿UÙ«∏UŸÊ Ÿ„UË¥– •÷Ë •Ê¬⁄UÊÁòÊ÷Ù¡Ÿ ∑§⁄Uà „UÙ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „UÊ°–

ŒÊŒÊüÊË — Ã’ Á»§⁄U ©U‚∑§ Á‹∞ ÖÿÊŒÊ÷Ê¢¡ª«∏U ◊à ∑§⁄UŸÊ– •ı⁄U „U◊¥ ÃÙ ø¢ŒÍ÷Ê߸ (»§Êß‹Ÿ¢’⁄U - 1) ‚ ∑§„UŸÊ øÊÁ„U∞ Á∑§, “•ª⁄U ⁄UÊÁòÊ÷Ù¡ŸŸ„UË¥ ∑§⁄UÙª ÃÙ Á„UÃ∑§Ê⁄UË „ÒU– ÿÁŒ •ŸÈ∑ͧ‹ •Ê∞ ÃÙ∑§⁄UÙ, ÃÙ •ë¿UÊ „ÒU”, ßÃŸÊ „U◊¥ ∑§„UŸÊ øÊÁ„U∞– ’Ê∑§Ë„U◊‚ •Ê¬∑§Ù œ◊∑§ÊÿÊ Ÿ„UË¥ ¡Ê ‚∑§ÃÊ, ∑§„UŸÊ–“•Ê¬ ¬«∏UÙ‚Ë „ÈU∞– „U◊‚ Ÿ„UË¥ œ◊∑§ÊÿÊ ¡Ê ‚∑§ÃÊ–”ÿÊŸË „U◊¥ ∞‚Ê ∑§„UŸ ◊¥ „U¡¸ Ÿ„UË¥ „ÒU–

ôÊÊŸË ÷Ë ’⁄UÃ¥ ÁŸÿ◊ ◊¥

ÿlÁ¬ ◊Ò¥ ÃÙ ¡ÒŸ Ÿ„UË¥ ÕÊ– ◊Ò¥ ¡ÒŸÃ⁄U ÕÊ– Á»§⁄U÷Ë ◊È¤Ê ÿ„U ôÊÊŸ „UÙŸ ‚ ¬„U‹ „U◊‡ÊÊ ∑¢§Œ◊Í‹ ∑§Êàÿʪ ÕÊ– ∑§Êÿ◊ øÙÁfl„UÊ⁄U ÕÊ, ∑§Êÿ◊ ª⁄U◊ ¬ÊŸË!„U◊ •ı⁄U „U◊Ê⁄UÊ ÷ʪˌÊ⁄U, ŒÙŸÙ¥ ª⁄U◊ ¬ÊŸË ∑§Ë ’ÙË¥„U◊‡ÊÊ ‚ÊÕ ◊¥ ⁄Uπà Ֆ ◊Ë’ „U◊ ÃÙ ÷ªflÊŸ ∑§ÁŸÿ◊ ◊¥ ⁄U„Uà Ֆ

•’ ÿÁŒ Á∑§‚Ë∑§Ù ÿ ÁŸÿ◊ ∑§«∏U ‹ªÃ „UÙ¥ÃÙ ∞‚Ê ∑ȧ¿U ÷Ë Ÿ„UË¥ „ÒU Á∑§ •Ê¬∑§Ù ‚’ ÁŸÿ◊¬Ê‹Ÿ „UË øÊÁ„U∞– ◊Ò¥ •Ê¬‚ ∞‚Ê Ÿ„UË¥ ∑§„Í°U Á∑§ •Ê¬∞‚Ê „UË ∑§⁄UÙ– •Ê¬‚ „UÙ ‚∑§ ÃÙ ∑§⁄UŸÊ– ÿ„U •ë¿UËflSÃÈ „ÒU, Á„UÃ∑§Ê⁄UË „ÒU– ÷ªflÊŸ Ÿ ÃÙ Á„UÃ∑§Ê⁄UË‚◊¤Ê∑§⁄U ∑§„UÊU „ÒU, ©U‚ ¬∑§«∏Ÿ ∑§ Á‹∞ Ÿ„UË¥ ∑§„UÊ„ÒU– ©U‚∑§ •Êª˝„UË „UÙ ¡ÊŸ ∑§ Á‹∞ Ÿ„UË¥ ∑§„UÊ „ÒU–

„U◊¥ ÃÙ àÿʪÊàÿʪ Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ– ◊ª⁄U ÿ Á∑§ÃŸ„UË ‹Ùª ßß •Áœ∑§ ŒÈ—πË „UÙ ¡Êà „Ò¥U Á∑§, “•Ê¬

Page 15: Discretion in food

ŒÊŒÊflÊáÊË

14 •¬Ò‹U 2010

øÙÁfl„UÊ⁄U ◊à ∑§Á⁄U∞, „U◊¥ ’„ÈUà ŒÈ—π „UÙÃÊ „ÒU!” ◊Ò¥Ÿ∑§„UÊ, “øÙÁfl„UÊ⁄U ∑§M°§ªÊ!” ÄÿÊ ∑§M°§ Á»§⁄U? fl„U ÃÙôÊÊŸË „UÙŸ ∑§ ’ÊŒ àÿʪÊàÿʪ ‚¢÷fl Ÿ„UË¥– Á»§⁄U ‹ÙªÙ¥∑§Ë ‚◊¤Ê ◊¥ •Ê∞ flÒ‚Ë √ÿflSÕÊU, ’Ê∑§Ë „U◊¥ ÃÙÁ∑§‚Ë ÷Ë øË Ê ∑§Ë  ÊM§⁄Uà „UË Ÿ„UË¥ „ÒU Ÿ! Á„¢U‚Ê ∑§‚ʪ⁄U ◊¥ ÷ªflÊŸ Ÿ „U◊¥ •Á„¢U‚∑§ ∑§„UÊ „ÒU–

•÷Ë ÷Ë øÙÁfl„UÊ⁄U •ÊÁŒ ‚’ ∑§⁄Uà „Ò¥U, ∑§Êÿ◊∑§ Á‹∞, ◊ª⁄U ∞‚Ê ∑§÷Ë Œ⁄U-‚’⁄U „UÙ ¡Ê∞ ÃÙ ©U‚ÁŒŸ Ÿ„UË¥ ∑§⁄UÖ ‹Á∑§Ÿ „U◊¥ fl˝Ã Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ– „U◊¥àÿʪÊàÿʪ Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ– „U◊¥ ÃÙ fl„U àÿʪ ∑§⁄UŸ ∑§Ù÷Ë •„¢U∑§Ê⁄U øÊÁ„U∞– „U◊¥ ÃÙ ¡’ ‚à‚¢ª ∑§Ê •ÊÿÙ¡ŸÁ∑§ÿÊ ªÿÊ „UÙ Ÿ, Ã’ Á∑§‚Ë ÁŒŸ øÙÁfl„UÊ⁄U „UÙÃÊ „ÒU•ı⁄U ŒÙ-øÊ⁄U ÁŒŸ „U◊‚ øÙÁfl„UÊ⁄U Ÿ„UË¥ ÷Ë „UÙÃÊ–‹Á∑§Ÿ „U◊Ê⁄UÊ „UÃÈ øÙÁfl„UÊ⁄U ∑§Ê! fl„U ◊ÈÅÿ flSÃÈ „ÒU–

üÊhÊ Ÿ„UË¥ ’Œ‹ŸË øÊÁ„U∞

∑§Ù߸ øÙÁfl„UÊ⁄U ∑§⁄UÃÊ „UÙ, ÃÙ •Ê¬ ∞‚Ê ∑§„UÙÁ∑§ øÙÁfl„UÊ⁄U ∑§⁄UŸ ∑§Ë  ÊM§⁄Uà „UË Ÿ„UË¥ „ÒU, ∞‚Ê Ÿ„UË¥’Ù‹ŸÊ øÊÁ„U∞– øÙÁfl„UÊ⁄U ∑§⁄UŸÊ „UË „ÒU ∞‚Ê •Ê¬∑§ÊôÊÊŸ ⁄U„UŸÊ øÊÁ„U∞, •ı⁄U Ÿ„UË¥ „UÙ ‚∑§ ÃÙ ¬˝ÁÃ∑˝§◊áÊ∑§⁄UŸÊ– ∑§Êÿ◊ ¬˝ÁÃ∑˝§◊áÊ ∑§⁄UŸ ∑§Ù „U◊ •Ê¬‚ Ÿ„UË¥∑§„Uà „Ò¥U, ◊ª⁄U øÙÁfl„UÊ⁄UU ∑§Ê ÃÙ ∞∑§ ’Ê⁄U ¬˝ÁÃ∑˝§◊áÊ„ÈU•Ê ÃÙ „U¡¸ Ÿ„UË¥ „ÒU–

•’ ¡Ù øÙÁfl„UÊ⁄U ∑§⁄Uà „UÙ¥, fl„U ∑§⁄UŸÊ– Ÿ„UË¥∑§⁄Uà „Ò¥U fl„U ◊à ∑§⁄UŸÊ– √ÿflÁSÕà ¡Ù ∑§⁄UflÊ∞ fl„U∑§⁄UŸÊ– ©U‚◊¥ •’ •Ê¬∑§Ê ∑§ûÊʸ¬Œ Ÿ„UË¥ ⁄U„UÊ „ÒU–’Ê∑§Ë ∑§Ù߸ ¬Í¿U Á∑§, “∑¢§Œ◊Í‹ •ë¿U „ÒU ÿÊ ’È⁄UU?” Ã’∑§„¥U, “÷߸, ÷ªflÊŸ Ÿ ∑§„UÊ „ÒU fl„U ’Êà ‚ìÊË „ÒU–∑¢§Œ◊Í‹ •Ê„UÊ⁄U ÿÙÇÿ Ÿ„UË¥ „ÒU–”

∑§Ù߸ ∑§„UªÊ, “Ã’ •Ê¬ ÄÿÙ¥ ∑§⁄Uà „UÙU?” Ã’„U◊ ∑§„Uà „Ò¥UU, “ÿ„U ø¢ŒÍ÷Ê߸ (»§Êß‹ Ÿ¢’⁄U - 1) ∑§ÊŒÙ· „UË „ÒU, ∞‚Ê „U◊¥ ÁŒπÊ߸ ŒÃÊ „ÒU–” ∞‚Ê  ÊÊÁ„U⁄U∑§⁄UŸÊ øÊÁ„∞–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÿ„U ¬ÿÈ·áÊ ¡Ù „Ò¥U, fl„U ÄÿÊ „ÒU?

•◊È∑§ ÁªŸÃË „ÒU? øı◊Ê‚ ◊¥ ŒÍ‚⁄U œ◊ÙZ ◊¥ •ı⁄U„U◊Ê⁄U ÿ„UÊ° ÿ„U ¬⁄¢U¬⁄UÊ •Ê߸ „ÒU ¬ÿÈ·áÊ ∑§Ê ∑§Ù߸ •ãÿ¬˝∑§Ê⁄U ∑§Ê ◊„Uûfl „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — Ÿ„UË¥, •ÊÿÈflŒ ∑§Ê •ÊœÊ⁄U „ÒU–ß‚Á‹∞ ‚÷Ë œ◊¸flÊ‹Ù¥ Ÿ øı◊Ê‚ ◊¥ •ÊÿÈflŒ ∑§•ÊœÊ⁄U ¬⁄U ìpÿʸ ∑§Ë √ÿflSÕÊ ∑§Ë „ÒU–

fl„U âŒÈ⁄USÃË ∑§ Á‹∞ ◊ŒŒ∑§ûÊʸ

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ¬ÊŸË ∑§Ù ©U’Ê‹∑§⁄U ¬ËŸ ∑§Ù∑§„Uà „ÒU, ∞‚Ê ÄÿÙ¥?

ŒÊŒÊüÊË — fl ÄÿÊ ∑§„UŸÊ øÊ„Uà „Ò¥U? ¬ÊŸË ∑§Ë∞∑§ ’Í°Œ ◊ •Ÿ¢Ã ¡Ëfl „Ò¥U– ß‚Á‹∞ ¬ÊŸË ∑§Ù πÍ’©U’Ê‹Ù Á¡‚‚ fl ¡Ëfl ◊⁄U ¡Ê∞° •ı⁄U Á»§⁄U fl„U ¬ÊŸË¬Ë•Ù ÃÙ •Ê¬∑§Ê ‡Ê⁄UË⁄U •ë¿UÊ ⁄U„UªÊ, •ı⁄U Ã’•Êà◊äÿÊŸ ⁄U„UªÊ– ‹Á∑§Ÿ ©U‚∑§Ù ÿ ‹Ùª ©UÀ≈UÊ‚◊¤Ê ’ÒΔU „Ò¥U–

÷ªflÊŸ Ÿ ÃÙ ‡Ê⁄UË⁄U •ë¿UÊ ⁄UπŸ ∑§ Á‹∞ ‚Ê⁄U¬˝ÿÙª ’ÃÊ∞ „Ò¥U– ß‚Á‹∞ ¬ÊŸË ©U’Ê‹∑§⁄U ¬ËŸ ∑§Ù∑§„Uà „Ò¥U– ¬ÊŸË Ÿ„UË¥ ©U’Ê‹¥ ©U‚ ¡Ëfl Á„¢U‚Ê ∑§Ê¬Ê‹Ÿ Á∑§ÿÊ ∑§„UÊ ¡Ê∞– πÈŒ ∑§Ê ‡Ê⁄UË⁄U ÷‹ „UËÁ’ª«∏U, ‹Á∑§Ÿ „U◊¥ ¬ÊŸË ©U’Ê‹ŸÊ Ÿ„UË¥ „ÒU– ©U‚∑§’¡Êÿ ÷ªflÊŸ ÃÙ ¬ÊŸË ©U’Ê‹∑§⁄U ¬ËŸ ∑§Ù ∑§„Uà „Ò¥U–ÃÙ •Ê¬∑§Ê ‡Ê⁄UË⁄U •ë¿UÊ ⁄U„UªÊ •ı⁄U •ÊΔU ÉÊ¢≈U ’ÊŒflʬ‚ ©U‚◊¥ ¡Ëfl •Ê ¡Ê∞°ª, ß‚Á‹∞ Á»§⁄U ©U‚ ◊ì˟ʖ Á»§⁄U ŒÍ‚⁄UÊ ©U’Ê‹∑§⁄U ©U‚ ¬ËŸÊ, ∞‚Ê ∑§„UÄҥU–

◊Ë’ ÿ„U ¬ÊŸË ª⁄U◊ ∑§⁄UŸ ∑§Ê fl„U Á„¢U‚Ê ∑§Á‹∞ Ÿ„UË¥ ∑§„UÊ „ÒU– fl„U ‡ÊÊ⁄UËÁ⁄U∑§ âŒÈ⁄USÃË ∑§ Á‹∞∑§„UÊ „ÒU– ¬ÊŸË ª⁄U◊ ∑§⁄UŸ ‚ ¡Ù ¡‹∑§Êÿ ¡Ëfl „Ò¥Ufl πÃ◊ „UÙ ¡Êà „Ò¥U, ©U‚∑§ ¬Ê¬ ∑§ Á‹∞ Ÿ„UË¥ ∑§„UÊ„ÒU– ◊ª⁄U •Ê¬∑§ ‡Ê⁄UË⁄U ∑§Ù ’„ÈUà •ë¿UÊ ⁄U„U, ¬≈U ◊¥¡Ëfl-¡¢ÃÈ ¬ÒŒÊ Ÿ„UË¥ „UÙ¥ •ı⁄U ôÊÊŸ ∑§Ù •Êfl⁄UáÊ Ÿ„UË¥∑§⁄¥U, ©U‚∑§ Á‹∞ ∑§„UÊ „ÒU– ¬ÊŸË ª⁄U◊ ∑§⁄¥U,U ÃÙ ¡Ù’«∏U ¡¢ÃÈ „UÙà „Ò¥U fl ‚’ ◊⁄U ¡Êà „Ò¥U–

Page 16: Discretion in food

ŒÊŒÊflÊáÊË

•¬Ò‹ 2010 15

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÃÙ fl„U Á„¢U‚Ê „ÈU߸ Ÿ?

ŒÊŒÊüÊË — ©U‚ Á„¢U‚Ê ∑§Ê „U¡¸ Ÿ„UË¥ „ÒU– ÄÿÙ¥Á∑§ÿÁŒ ‡Ê⁄UË⁄U âŒÈ⁄USà „UÙ ÃÙ •Ê¬ œ◊¸ ∑§⁄U ‚∑§Ùª •ı⁄UflÒ‚ ÃÙ ‚’ Á„¢U‚Ê „UË „ÒU– ß‚ ¡ªÃ˜ ∑§ •¢Œ⁄U ÁŸ⁄UËÁ„¢U‚Ê „UË „ÒU– Á„¢U‚Ê ∑§ ’Ê„U⁄U ∞∑§ •ˇÊ⁄U ÷Ë Ÿ„UË¥ „ÒU–πÊà „UÙ, ¬Ëà „UÙ, fl ‚Ê⁄U ¡¢ÃÈ „UË „Ò¥U–

ÿ„U •Ê¬ Œ„UË πÊà „UÙU, ©U‚◊¥ ÃÙ Œ‚øÙÁfl„UÊ⁄U Á¡ÃŸÊ ∞∑§ ’Ê⁄U Œ„UË πÊŸ ‚ „ÒU, ©Uß©U‚◊¥ ¡Ëfl „UÙà „Ò¥U– ÁŸ⁄U ¡¢ÃÈ•Ù¥ ∑§Ê „UË „ÒU ÿ„U ‚’–

•’ ÷ªflÊŸ Ÿ ÃÙ ∞∑§Áãº˝ÿ ¡Ëfl ∑§ Á‹∞∞‚Ê ÷Ê¢¡ª«∏U ∑§⁄UŸ ∑§Ù ∑§„UÊ „UË Ÿ„UË¥ „ÒU– ÿ„U ÃÙ ‚’©UÀ≈UÊ ‚◊¤Ê Á‹ÿÊ „ÒU– ∞∑§Áãº˝ÿ ¡Ëfl ∑§ Á‹∞ ∞‚Ê∑§„UÊ „UÙ Ÿ, ÃÙ Δ¢U«UÊ ¬ÊŸË „UË ¬ËŸÊ, flŸÊ¸ ¬ÊŸË©U’Ê‹Ÿ ‚ ‚Ê⁄U ¡Ëfl ◊⁄U ¡Ê∞°ª, ∞‚Ê ∑§„UÖ ¬ÊŸËª⁄U◊ ∑§⁄UŸ ◊¥ Á∑§ÃŸ ¡Ëfl ◊Ê⁄U?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •Ÿ∑§–

ŒÊŒÊüÊË — ©U‚◊¥ ¡Ëfl ÁŒπÊ߸ Ÿ„UË¥ ŒÃ „Ò¥U–◊ª⁄U ¬ÊŸË „ÒU fl„U ¡‹∑§Êÿ ¡Ëfl „ÒU– ©Ÿ∑§Ë ∑§ÊÿÊ „UË¬ÊŸË „ÒU– ©UŸ∑§Ê ‡Ê⁄UË⁄U „UË ¬ÊŸË „ÒU– •’ ’Ù‹Ù, ÃÙÁ»§⁄U ¡Ëfl •¢Œ⁄U ∑§„UÊ° ’ÒΔU „UÙ¥ª? ‹ÙªÙ¥ ∑§Ù fl„U Á∑§‚Ã⁄U„U Á◊‹¥? ÿ„U ÃÙ ‡Ê⁄UË⁄U ÁŒπÃÊ „ÒU– ©UŸ ‚÷Ë ¡ËflÙ¥∑§ ‡Ê⁄UË⁄U ∑§Ù ß∑§≈U˜ΔUÊ ∑§⁄¥U fl„UË ¬ÊŸË „ÒU– ¬ÊŸË ∑§ M§¬◊¥ Á¡Ÿ∑§Ê ‡Ê⁄UË⁄U „Ò ∞‚ ¡Ëfl „Ò¥U– •’ ß‚∑§Ê •¢Ã∑§„UÊ° •Ê∞?

¬Ê°ø∑§Êÿ ¡ËflÙ¥ ∑§Ë ‚◊¤Ê

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ¬ÊŸË ◊¥ ¡Ëfl „Ò¥U, ∞‚Ë „U◊¥ üÊhÊ’ÒΔU ªß¸ „ÒU ß‚Á‹∞ „U◊ ©U’Ê‹∑§⁄U ¬ÊŸË ¬Ëà „Ò¥U–

ŒÊŒÊüÊË — ◊⁄UÊ ∑§„UŸÊ „ÒU Á∑§ ¬ÊŸË ◊¢¥ ¡ËflÙ¥∑§Ë ’Êà •Ê¬ ¡Ù ‚◊¤Ê „UÙ Ÿ, ∑§„Uà „UÙ Ÿ, fl„U ÃÙߟ ‹ÙªÙ¥ Ÿ ¡Ù ∑§„UÊ „ÒU fl„U •Ê¬Ÿ ◊ÊŸ Á‹ÿÊ „ÒU–’Ê∑§Ë, ’Êà ߂◊¥ ‚◊¤Ê ◊¥ •Ê∞ ∞‚Ë Ÿ„UË¥ „ÒU– •Ê¡∑§ ’«∏U-’«∏U ‚ÊßÁã≈US≈UÙ¥ ∑§Ù ÷Ë ‚◊¤Ê ◊¥ •Ê∞ ∞‚Ë

Ÿ„UË¥ „ÒU! •ı⁄U ’Êà ’„ÈUà ‚Í ◊ „ÒU– fl„U ôÊÊŸË πÈŒ „UË‚◊¤Ê ‚∑§Ã „Ò¥U– ‹Á∑§Ÿ ß‚ Áflfl⁄UáʬÍfl¸∑§ ‚◊¤ÊÊÿÊ¡Ê∞ Á»§⁄U ÷Ë •Ê¬∑§Ë ‚◊¤Ê ◊¥ Ÿ„UË¥ •Ê∞ ∞‚Ë ’ÊÄÒU– ÿ ¬Ê°ø ¡Ù „Ò¥UU Ÿ, ©U‚◊¥ flŸS¬ÁÃ∑§Êÿ •∑§‹Ê „UË‚◊¤Ê ◊¥ •Ê∞ ∞‚Ê „ÒU, ’Ê∑§Ë flÊÿÈ∑§Êÿ, Ù§∑§Êÿ,¡‹∑§Êÿ •ı⁄U ¬ÎâflË∑§Êÿ, ߟ øÊ⁄U ¡ËflÙ¥ ∑§Ù ‚◊¤ÊŸ∑§ Á‹∞ ’„ÈUà ™°§øÊ ‹fl‹ øÊÁ„U∞–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ‚ÊßÁã≈US≈U fl„UË πÙ Ê’ËŸ ∑§⁄U ⁄U„U„Ò¥U Ÿ?

ŒÊŒÊüÊË — ‹Á∑§Ÿ ‚ÊßÁã≈US≈ Ÿ„UË¥ ‚◊¤Ê ¬Ê∞°ª–Á‚»§ ß‚ ¬«∏U ◊¥ „UË ‚◊¤Ê ‚∑§Ã „Ò¥U, fl„U ÷Ë ’„ÈUì∑§Ê⁄U ‚ Ÿ„UË¥, •◊È∑§ ¬∑§Ê⁄U ‚ „UË ‚◊¤Ê ‚∑§Ã „Ò¥U–

∞‚Ê „ÒU, ÿ„U •Ê¬∑§Ù ÷ªflÊŸ ∑§Ë ÷Ê·Ê ∑§Ë’Êà ∑§„U ŒÃÊ „Í°U– ÿ ¬«∏U-¬ıœ ¡Ù πÈ‹Ë •Ê°πÙ¥ ‚ÁŒπà „Ò¥U, fl flŸS¬ÁÃ∑§Êÿ „Ò¥U– ߟ ¬«∏UÙ¢ ◊¥ ÷Ë ¡Ëfl„Ò¥U– ÿ flÊÿÈ∑§Êÿ ÿÊŸË flÊÿÈ ◊¢ ÷Ë ¡Ëfl „Ò¥U, ©Uã„¥UflÊÿÈ∑§Êÿ ¡Ëfl ∑§„UÊ– Á»§⁄U ÿ„U ¡Ù Á◊ÔU ÔUË „ÒU Ÿ, ©U‚∑§•¢Œ⁄U ÷Ë ¡Ëfl „UË „ÒU •ı⁄U Á◊ ÔUË ÷Ë „ÒU– ß‚ Á„U◊Ê‹ÿ◊¥ ¡Ù Á◊ ÔUË „ÒU, ¬àÕ⁄U „ÒU, ©UŸ ‚÷Ë ◊¥ ¡Ëfl „Ò¥UU– ¬àÕ⁄U÷Ë ¡ËÁflà „UÙà „Ò¥U, ©UŸ∑§Ù ¬ÎâflË∑§Êÿ ¡Ëfl ∑§„UÊ „ÒU–ÿ •ÁÇŸ ∑§Ë ¡Ù ‹¬≈U ©UΔUÃË „ÒU Ÿ, ©U‚ flÄà ∑§Ùÿ‹◊¥ •ÁÇŸ Ÿ„UË¥ „UÙÃË– fl„U Ã٠Ù§∑§Êÿ ¡Ëfl fl„UÊ°ß∑§≈U˜ΔU „UÙ ¡Êà „Ò¥U– fl Ù§∑§Êÿ ¡Ëfl „Ò¥U– ÿ„U ¬ÊŸË¡Ù ¬Ëà „Ò¥U, fl„U ÁŸ⁄U ¡ËflÙ¥ ∑§Ê „UË ’ŸÊ „ÈU•Ê „ÒU– „UÊ°,¡Ëfl •ı⁄U ©U‚∑§Ê Œ„U ŒÙŸÙ¥ ‚ÊÕ Á◊‹∑§⁄U ¬ÊŸË ’ŸÃÊ„ÒU– ©Uã„¥U ÷ªflÊŸ Ÿ •¬∑§Êÿ ŸÊ◊ ∑§ ¡Ëfl ∑§„UÊ „ÒU–¬ÊŸË M§¬Ë Á¡Ÿ∑§Ê ‡Ê⁄UË⁄U „ÒU, ∞‚ Á∑§ÃŸ ‚Ê⁄U ¡ËflÙ¥∑§Ù ß∑§≈U˜ΔUÊ ∑§⁄UŸ ¬⁄U ∞∑§ åÿÊ‹Ê ¬ÊŸË „UÙÃÊ „ÒU– •’ÿ„U ¬ÊŸË fl„U ¡ËflÙ¥ ∑§Ê, ÿ„U πÈ⁄UÊ∑§ ¡ËflÙ¥ ∑§Ê, ÿ„U„UflÊ fl„U ÷Ë ÁŸ⁄U ¡Ëfl, ‚’ ¡Ëfl „UË „Ò¥UU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊Ë’ ÿU ‚’ ¡‹∑§Êÿ ÿÊŸË∞∑§Áãº˝ÿ ¡Ëfl „Ò¥U?

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, ‹Ùª ∞‚Ê ¡ÊŸÃ „UË Ÿ„UË¥ Á∑§

Page 17: Discretion in food

ŒÊŒÊflÊáÊË

16 •¬Ò‹U 2010

ÿ„U ¬ÊŸË ◊Ë’ ¡‹∑§Êÿ ¡Ëfl „Ò¥U– ‹Ùª ÃÙ ∞‚Ê¡ÊŸÃ „Ò¥U Á∑§ ÿ„U ∑ȧ∞° ‚ ¬ÊŸË ÁŸ∑§‹ÃÊ „ÒU •ı⁄U’„UÊà „Ò¥U– ¡Ù ¡ÊŸ∑§Ê⁄U „UÙÃÊ „ÒU fl„U ©U‚∑§ÁŸÿ◊flÊ‹Ê „UÙÃÊ „ÒU–

•¢«UÊ ÿÊŸË ’ìÊÊ „UË

¬‡Ÿ∑§ÃÊ — ÉÊ⁄U ◊¥ „U◊Ÿ ∞Ç‚ (•¢«U) πÊ∞ „Ò¥U–

ŒÊŒÊüÊË — ÄÿÙ¥ Á‹∞ Õ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ‡Ê⁄UË⁄U ∑§Ù •ë¿UÊ ’ŸÊŸ ∑§ Á‹∞‹Ê∞ Õ–

ŒÊŒÊüÊË — ‡Ê⁄UË⁄U ‚ ÄÿÊ fl ÊŸ ©UΔUÊŸÊ „ÒUÃȤÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — fl„U ÃÙ «UÊÚÄ≈U⁄UÙ¥ Ÿ ∑§„UÊ Á∑§ ’ìÊÙ¥∑§Ù ∞Ç‚ Áπ‹Ê•Ù ß‚Á‹∞ Á»§⁄U ÉÊ⁄U ¬⁄U ‹Ê∑§⁄UÁπ‹ÊŸ ‹ª– ‹Á∑§Ÿ fl„U ÃÙ ∑§÷Ë-∑§÷Ê⁄U „UË– „U◊Ê⁄Uÿ„UÊ° ⁄UÇÿÈ‹⁄U Ÿ„UË¥ „ÒU– Á∑§ÃŸ ◊Á„ŸÙ¥ ÿÊ ‚Ê‹Ù¥ Ã∑§Ÿ„UË¥ ‹ÊÖ ∑§÷Ë Á∑§‚Ë ’Ê⁄U „UÙÃÊ „Ò–

ŒÊŒÊüÊË — Á»§⁄U •ë¿UÊ ‹ªÃÊ „ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÖÿÊŒÊ •ë¿UÊ Ÿ„UË¥ ‹ªÃÊ–

ŒÊŒÊüÊË — ¬‚¢Œ Ÿ„UË¥ •Ê∞?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÖÿÊŒÊ ¬‚¢Œ Ÿ„UË¥ „ÒU, ∑§÷Ë-∑§÷ËπÊÃÊ „Í°U, ◊ª⁄U ⁄UÙ Ê Ÿ„UË¥ πÊ ‚∑§ÃÊ–

ŒÊŒÊüÊË — •¢«¥U „UÙ¥ ÿÊ ’ìÊ „UÙ¥, fl ŒÙŸÙ¥‚◊ÊŸ „UË „Ò¥U ‚÷Ë– Á∑§‚Ë∑§Ê •¢«UÊ πÊŸÊ •ı⁄UÁ∑§‚Ë∑§Ê ’ìÊÊ πÊŸÊ ©U‚◊¥ »§∑¸§ Ÿ„UË¥ „ÒU– ’ìÊ πʟʬ‚¢Œ „ÒU ÃȤÊU? Á∑§‚Ë∑§ ’ìÊÙ¥ ∑§Ù πÊ ¡ÊŸÊ ¬‚¢Œ„ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Ÿ„UË¥, Ÿ„UË¥–

ŒÊŒÊüÊË — ÄÿÙ¥ ∞‚Ê?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÷Ê∞ „UË Ÿ„UË¥–

ŒÊŒÊüÊË — Ã’ Á»§⁄U fl •¢« fl„UË „Ò¥U, ’ìÊ „UË„Ò¥U– ÃÈ¤Ê Ÿ„UË¥ ‹ªÃÊ Á∑§ ’ìÊ „UË „Ò¥U– ©U‚∑§ •¢Œ⁄U’ìÊÊ „UË „UÙŸflÊ‹Ê „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •¢«U ÷Ë ‡ÊÊ∑§Ê„UÊ⁄UË „UÙà „Ò¥U, ∞‚ˋ٪٥ ∑§Ë ◊ÊãÿÃÊ „UÙÃË „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — Ÿ„UË¥, fl„U ÃÙ ⁄UÙ¥ª (ª‹Ã) ◊ÊãÿÃÊ„ÒU– ©UŸ •¢«UÙ¥ ∑§Ù ÁŸ¡Ë¸fl •¢«U ∑§„Uà „Ò¥U– fl„U Á’ŸÊ¡Ëfl ∑§Ë flSÃÈ, Á¡‚◊¥ ¡Ëfl Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ fl„U flSÃÈ πÊ߸Ÿ„UË¥ ¡ÊÃË–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÿ„U ’Êà •‹ª ‹ª ⁄U„UË „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — •‹ª ◊Ë’ ∞Ä ÊÄ≈U (ÿÕÊÕ¸)’Êà „ÒU– ÿ„U ÃÙ ‚ÊßÁã≈US≈UÙ¥ ∑§Ù ∑§„UÊ ÕÊ– ¡ËÁfláËfl ∑§Ù ◊Ê⁄U∑§⁄U πÊŸÊ øÊÁ„U∞– ÿ„U ÃÙ ∞∑§ ¬˝∑§Ê⁄U∑§Ë ’ŸÊfl≈U „UÙ ªß¸ „ÒU, ∞‚Ê ∑ȧ¿U „ÒU Ÿ„UË¥– „U◊‡ÊÊÁŸ¡Ë¸fl ∑§Ù߸ ÷Ë flSÃÈ πÊ߸ „UË Ÿ„UË¥ ¡ÊÃË •ı⁄U ¡Ëfl„UÙ ÃÙ πÊ߸ ¡ÊÃË „ÒU– ©U‚◊¥ ¡Ëfl „UÙÃÊ „ÒU ‹Á∑§Ÿ•◊È∑§ ¬˝∑§Ê⁄U ∑§Ê ¡Ëfl– ◊Ë’ ÿ„U ÃÙ ‹ÙªÙ¥ Ÿª‹Ã ‹Ê÷ ©UΔUÊÿÊ „ÒU ¡ªÃ˜ ∑§Ê– ©U‚ ¿ÍU „UË Ÿ„UË¥‚∑§Ã– •ı⁄U ∞‚ ’ìÊÙ¥ ∑§Ù •¢«U Áπ‹ÊŸ ‚ ÄÿÊ„UÙÃÊ „ÒU, ‡Ê⁄UË⁄U Á»§⁄U ©UÃŸÊ ‚’ ß»§Ä≈UflÊ‹Ê „UÙ ¡ÊÃÊ„ÒU Á∑§ Á»§⁄U ◊ŸÈcÿ ∑§ ∑¢§≈˛UÙ‹ ◊¥ Ÿ„UË¥ ⁄U„UÃÊ– •◊È∑§•¬ŸÊ flÁ¡≈UÁ⁄ÿŸ »Í§«U (‡ÊÊ∑§Ê„UÊ⁄UË •Ê„UÊ⁄U) ÃÙ’„ÈUà •ë¿UÊ „UÙÃÊ „ÒU– ∑§ìÊÊ ÷‹ ⁄U„UÊ– «UÊÚÄ≈U⁄UÙ¥ ∑§ËÃÙ ©UŸ∑§Ë ‹Êߟ „ÒU, fl •¬ŸË ’ÈÁh ∑§ •ŸÈ‚Ê⁄U ∑§„UÊ∑§⁄Uà „Ò¥U– ©U‚◊¥ «UÊÚÄ≈U⁄UÙ¥ ∑§Ê ŒÙ· Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ– «UÊÚÄ≈U⁄UÃÙ ©UŸ∑§Ë ’ÈÁh •ı⁄U ‚◊¤Ê ∑§ •ŸÈ‚Ê⁄U Á∑§ÿÊ ∑§⁄UÄҥU– „U◊¥ •¬Ÿ ‚¢S∑§Ê⁄U ‚°÷Ê‹Ÿ „Ò¥– „U◊ ‚¢S∑§Ê⁄UË ÉÊ⁄U∑§ ‹Ùª „Ò¥U–U

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Á»§⁄U •¢«U „UÙà „Ò¥U Ÿ, ©Ÿ◊¥ Á„¢U‚ÊŸ„UË¥ „UÙÃË, ÄÿÙ¥Á∑§ flU ÃÙ ŸÙŸ-»§Á≈¸U‹Êß «U „UÙà „Ò¥U–ŒÙ ¬˝∑§Ê⁄U ∑§ •¢«U „UÙà „Ò¥U Ÿ •ı⁄U ©U‚◊¥ ‚ ∞∑§ ¬˝∑§Ê⁄U∑§ •¢«U ◊¥ ¡Ëfl Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ, ∞‚Ê ∑§„Uà „Ò¥U–

ŒÊŒÊüÊË — ∞‚Ê ∑ȧ¿U ÷Ë Ÿ„UË¥ „ÒU– ߟ ‹ÙªÙ¥

Page 18: Discretion in food

ŒÊŒÊflÊáÊË

•¬Ò‹ 2010 17

Ÿ »Í§Á‹‡Ê (◊Í⁄Uπ) ’ŸÊÿÊ „ÒU flÀ«¸U ∑§Ù– ∞∑§ ¬˝∑§Ê⁄U∑§ •¢«U ◊¥ ¡Ëfl Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ •ı⁄U ∞∑§ ◊¥ ¡Ëfl „UÙÃÊ„ÒU ∞‚Ê ∑§„U∑§⁄U flÀ«¸U ∑§Ù »Í§Á‹‡Ê ’ŸÊà „Ò¥U– ß‚ŒÈÁŸÿÊ ◊¥ ∑§Ù߸ øË Ê ∞‚Ë Ÿ„UË¥ „ÒU Á∑§ ’ªÒ⁄U ¡Ëfl ∑§ËπÊ߸ ¡Ê ‚∑§– ’ªÒ⁄U ¡Ëfl ∑§Ë πÊ „UË Ÿ„UË¥ ‚∑§Ã–¡Ëfl Á’ŸÊ ∑§Ë øË Ê •¬Ÿ ‚ πÊ߸ „UË Ÿ„UË¥ ¡Ê‚∑§ÃË–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ∑ȧ¿U ‹Ùª ÃÙ ∞‚Ë Œ‹Ë‹ ∑§⁄UÄҥU Á∑§ •¢«U ŒÙ ¬˝∑§Ê⁄U ∑§ „UÙà „Ò¥U, ∞∑§ ¡ËflflÊ‹ •ı⁄UŒÍ‚⁄U ÁŸ¡Ë¸fl– ÃÙ ©Uã„¥U πÊ∞° ÿÊ Ÿ„UË¥?

ŒÊŒÊüÊË — $»§ÊÚ⁄UŸ ◊¥ fl ‹Ùª Œ‹Ë‹ ∑§⁄Uà ÕÁ∑§ •Á„¢U‚∑§ •¢«U „UÙà „Ò¥U– ß‚Á‹∞ ◊Ò¥Ÿ ∑§„UÊ, ß‚¡ªÃ˜ ◊¥ ¡Ëfl ∑§ •‹ÊflÊ ∑ȧ¿U πÊÿÊ „UË Ÿ„UË¥ ¡Ê‚∑§ÃÊ– •¡Ëfl flSÃÈ „ÒU Ÿ, fl„U πÊ߸ „UË Ÿ„UË¥ ¡ÊÃË,fl„U ¡«∏U flSÃÈ „UÙ ªß¸, ÄÿÙ¥Á∑§ ¡Ëfl Ÿ„UË¥ „UÙ fl„U ¡«∏UflSÃÈ „UÙ ªß¸– „U◊¥ ¡Ëfl ∑§Ù πÊŸÊ „UÙ Ÿ ÃÙ ©U‚∑§Ù∑§Ê≈U∑§⁄U •ı⁄U ŒÙ-ÃËŸ ÁŒŸ Ã∑§ fl„U π⁄UÊ’ Ÿ„UË¥ „UÙ¡Ê∞ Ã’ Ã∑§ „UË πÊ ‚∑§Ã „Ò¥U– ÿ ‚Ê$ª-‚é ÊË ÃÙ«∏UŸ∑§ ’ÊŒ •◊È∑§ ‚◊ÿ Ã∑§ „UË πÊ߸ ¡Ê ‚∑§ÃË „Ò,Á»§⁄U fl π⁄UÊ’ „UÙ ¡ÊÃË „Ò– ÿÊŸË, ¡ËÁflà flSÃÈ πÊ߸¡Ê ‚∑§ÃË „ÒU– ◊Ë’ •¢«UÊ ÿÁŒ ÁŸ¡Ë¸fl „UÙ ÃÙ fl„UπÊÿÊ Ÿ„UË¥ ¡Ê ‚∑§ÃÊ, ‚¡Ëfl „UÙ ÃÙ „UË πÊÿÊ ¡Ê‚∑§ÃÊ „ÒU– ß‚Á‹∞ ÿ ‹Ùª ÿÁŒ •¢«U ∑§Ù ‚¡Ëfl Ÿ„UË¥∑§„Uà „UÙ¥ ÃÙ fl ‚Ê⁄UË ’ÊÃ¥ „Uê’ª (∑§ÊÀ¬ÁŸ∑§) „ÒU–ÃÙ Á∑§‚Á‹∞ ‹ÙªÙ¥ ∑§Ù »°§‚Êà „UÙ ∞‚?

©U‚ ŒÍ‚⁄UË Ã⁄U„U ∑§ •¢«UÙ¥flÊ‹ Ÿ ©U‚ Á∑§‚M§¬ ◊¥ ¡ªÃ˜ ◊¥ ⁄UπÊ „ÒU, fl„UË •¡Í’Ê „ÒU– ŒÍ‚⁄UË ¡ÊÁÃ∑§ •¢«UÙ¥flÊ‹ ‚ ¬Í¿UÊ Á∑§, “ÿ„U ŒÍ‚⁄UË ¡ÊÁÃflÊ‹Ê¡Ëfl ÁŸ¡Ë¸fl „ÒU ÿÊ ‚¡Ëfl „ÒU, fl„U ◊È¤Ê ’ÃÊ–” ÁŸ¡Ë¸fl„UÙ ÃÙ πÊ Ÿ„UË¥ ‚∑§Ã– ‚Ê⁄UË ŒÈÁŸÿÊ ∑§Ù ◊Í⁄Uπ’ŸÊÿÊ, •Ê¬ ‹Ùª Á∑§‚ Ã⁄U„U ∑§ „UÙ? ¡Ëfl Ÿ„UË¥ „UÙfl„U πÊÿÊ Ÿ„UË¥ ¡Ê ‚∑§ÃÊ „U◊‚, fl„U •πÊl ◊ÊŸÊ¡ÊÃÊ „ÒU–

ÿÊŸË •Á„¢U‚∑§ •¢«UÊ „UÙ ‚∑§ÃÊ „UË Ÿ„UË¥–

•Á„¢U‚∑§ ∑§„¥U ÃÙ ©U‚◊¥ ¡Ëfl Ÿ„UË¥ „ÒU •ı⁄U •¡ËflflSÃÈ „UÙ ÃÙ πÊ߸ Ÿ„UË¥ ¡Ê ‚∑§ÃË– ÿÁŒ ¡Ëfl „ÒU ÃÙ•¢«UÊ ¡ËÁflà „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊ª⁄U ÿ„U flÁ¡≈UÁ⁄UÿŸ •¢«UÊ»§‹ÃÊ Ÿ„UË¥ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — fl„U »§‹ÃÊ Ÿ„UË¥ „ÒU fl„U Á«U»§⁄Uã≈U◊≈U⁄U (•‹ª ’ÊÃ) „ÒU– ◊ª⁄U fl„U ¡ËÁflà „ÒU–

ÿÊŸË ∞‚Ê ‚’ ◊Ÿ ◊¥ Á’ΔUÊ ÁŒÿÊ „ÒU, ß‚‚ߟ ¡ÒŸÙ¥ ∑§ ’ìÊÙ¥ ∑§Ù Á∑§ÃŸË ◊ÈÁ‡∑§‹! ß‚ ¬⁄U ÃÙ‚Ê⁄U ’ìÊ ◊⁄U ‚ÊÕ ¤Êª«∏U Õ– Á»§⁄U ◊Ò¥Ÿ ©Uã„¥U ‚◊¤ÊÊÿÊÁ∑§, “÷ÒÿÊ, ∞‚  Ê⁄UÊ ÁfløÊ⁄U ÃÙ ∑§⁄UÙ– ‚¡Ëfl „UÙ ÃÙ∑§Ù߸ „U¡¸ Ÿ„UË¥ „ÒU– ◊ª⁄U •¡Ëfl ÃÙ πÊÿÊ „UË Ÿ„UË¥ ¡Ê‚∑§ÃÊ–” Á»§⁄UU ◊Ò¥Ÿ ∑§„UÊ, “Ÿ„UË¥ ÃÙ Á»§⁄U ’„ÈUà ÿÁŒ‚ÿÊŸ ’ŸÙª ÃÙ •Ê¬‚ •ŸÊ¡ •ÊÁŒ ∑ȧ¿U ÷Ë Ÿ„UË¥πÊÿÊ ¡Ê ‚∑§ÃÊ– •Ê¬ ÁŸ¡Ë¸fl øË Ê „UË πÊ•Ù–”Ã’ ÁŸ¡Ë¸fl øË Ê ÃÙ ß‚ ‡Ê⁄UË⁄U ∑§ ∑§Ê◊ Ÿ„UË¥ •ÊÃË–©Ÿ◊¥ Áfl≈UÊÁ◊Ÿ Ÿ„UË¥ „UÙÖ ß‚Á‹∞ ‡Ê⁄UË⁄U ¡ËÁflà Ÿ„UË¥⁄U„U ‚∑§ÃÊ–  ÊM§⁄UË Áfl≈UÊÁ◊Ÿ Ÿ„UË¥ Á◊‹Ã Ÿ! ß‚Á‹∞ÁŸ¡Ë¸fl flSÃÈ ÃÙ Ÿ„UË¥ ø‹ªË– Ã’ ©UŸ ’ìÊÙ¥ ŸSflË∑§Ê⁄U Á∑§ÿÊ Á∑§, “•Ê¡ ‚ „U◊ •¢«¥U Ÿ„UË¥ πÊ∞°ª–”

‚◊¤ÊÊ∞° ÃÙ ‹Ùª ‚◊¤ÊŸ ∑§Ù ÃÒÿÊ⁄U „Ò¥U •ı⁄UŸ„UË¥ ÃÙ ‹Ùª ÃÙ ∞‚Ê ‚◊¤ÊÊ Œ¥ Á∑§ ’ÈÁh ÉÊÍ◊ ¡Ê∞–

ÿ ª„Í°U •ı⁄U øÊfl‹ •ı⁄U ÿ ‚’ πÊà „Ò¥U,ßÃŸË ’«∏UË-’«∏UË ‹ıÁ∑§ÿÊ° πÊ ¡Êà „Ò¥U, fl ‚÷ËU ¡Ëfl„UË „Ò¥U Ÿ– Ÿ„UË¥ „Ò¥U ¡Ëfl? ‹Á∑§Ÿ ÷ªflÊŸ Ÿ πÊŸ ∑§Ë’Ê©Uã«˛UË ŒË „ÒU Á∑§ ߟ ¡ËflÙ¥ ∑§Ù πÊŸÊ– ‹Á∑§Ÿ ¡Ù¡Ëfl •Ê¬‚ òÊSà „UÙà „UÙ ©U‚ ◊Ê⁄UÙ ◊Ã, ©U‚ πÊ•Ù◊Ã, ©U‚ ∑ȧ¿U ÷Ë Ÿ„UË¥ ∑§⁄UÙ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÿ •¢«U òÊSà „UÙà Ÿ„UË¥, ÃÙ ©Uã„¥UπÊŸÊ •ë¿UÊ „ÒU ÿÊ Ÿ„UË¥?

ŒÊŒÊüÊË — •¢«U òÊSà Ÿ„UË¥ „UÙÖ ‹Á∑§Ÿ •¢«U∑§ ÷ËÃ⁄U ¡Ù ¡Ëfl ⁄U„UÊ „ÒU Ÿ, fl„U ’÷ÊŸ •flSÕÊ ◊¥„ÒU– ‹Á∑§Ÿ fl„U »Í§≈UU Ã’ „U◊¥ ¬ÃÊ ø‹ÃÊ „ÒU ÿÊ Ÿ„UË¥?

Page 19: Discretion in food

ŒÊŒÊflÊáÊË

18 •¬Ò‹U 2010

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÃÈ⁄Uãà ¬ÃÊ ø‹ÃÊ „ÒU– ‹Á∑§Ÿ•¢«UÊ ßœ⁄U-©Uœ⁄U Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ Ÿ! ÃÙ?

ŒÊŒÊüÊË — fl„U ÃÙ Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ– ÄÿÙ¥Á∑§ ’÷ÊŸ•flSÕÊ ◊¥ „ÒU– ß‚Á‹∞ Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ– fl„U ÃÙ ◊ŸÈcÿ ∑§Êª÷¸ ÷Ë ¡’ øÊ⁄U-¬Ê°ø ◊„UËŸ ∑§Ê „UÙÃÊ „ÒU, Ã’ •¢«U∑§Ë Ã⁄U„U „UË „UÙÃÊ „ÒU– ß‚Á‹∞ ©U‚∑§Ù ◊Ê⁄U Ÿ„UË¥‚∑§Ã– ©U‚◊¥ ‚ ¡’ »Í§≈UÃÊ „ÒU Ã’ ÄÿÊ „UÙÃÊ „ÒU, fl„U„U◊ ◊ŸÈcÿ ‚◊¤Ê ‚∑§Ã „Ò¥U–

ß‚Á‹∞ ÿ„U •¢«UÊ „U◊‚ Ÿ„UË¥ πÊÿÊ ¡Ê‚∑§ÃÊ •ı⁄U •Ê¬ ◊Ê¢‚Ê„UÊ⁄UU ∑§⁄Uà „UÙ¥ ÃÙ ◊Ò¥ ∑§„Í°U Á∑§,“•Ê¬ ◊Ê¢‚Ê„UÊ⁄U ¿UÙ«∏U∑§⁄U •¢«U πÊ•Ù, fl„U S≈U¬•ë¿UÊ „ÒU–”

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Œ„UË ÃÙ πÊ ‚∑§Ã „Ò¥U– ÃÙ Œ„UË◊¥ ¡Ù ¡Ëfl „Ò¥UU •ı⁄U •¢«U ∑§ ¡Ëfl ◊¥ ÄÿÊ »§∑¸§ „ÒU?Œ„UË πÊŸ ◊¥ „U¡¸ Ÿ„UË¥ „ÒU ÃÙ •¢«U πÊŸ ◊¥ ÄÿÊ „U¡¸„Ò U?

ŒÊŒÊüÊË — ∞‚Ê „ÒU, Œ„UË πÊŸ ◊¢¥ ¡Ù ¡Ëfl „Ò¥Ufl ‚Ê⁄U ∞∑§Áãº˝ÿ ¡Ëfl „Ò¥U– •ı⁄U •¢«U ◊¥ ¡Ù ¡Ëfl „ÒUfl„U ¬¢øÁãº˝ÿ ¡Ëfl „ÒU, ß‚Á‹∞ ÷ªflÊŸ Ÿ ÄÿÊ ∑§„UÊÕÊ Á∑§ •Ê¬ ∞∑§Áãº˝ÿ ¡Ëfl ‚÷Ë πÊŸÊ, ÄÿÙ¥Á∑§ ¡Ëfl’ªÒ⁄U ÃÙ ŒÍ‚⁄UË πÈ⁄UÊ∑§ „ÒU „UË Ÿ„UË¥–

ÿ ª„Í°U „Ò¥U, fl ÿ„UÊ° ¬«∏U „UÙ¥ •ı⁄U „U◊ ∑§„¥U, “ߟª„Í°U ∑§Ù ©U’Ê‹Ù” ÃÙ ª„Í°U ÷ʪ Ÿ„UË¥ ¡ÊÃ, ßœ⁄U-©Uœ⁄UŸ„UË¥ „UÙÖ ÃÙ ©UŸ∑§Ù ©U’Ê‹ ‚∑§Ã „Ò¥U– ‹Á∑§Ÿ ¡Ùßœ⁄U-©Uœ⁄U „UÙ ¡Ê∞°, ÃÙ „U◊ ©U’Ê‹ Ÿ„UË¥ ‚∑§Ã– òÊÊ‚„UÙÃÊ „UÙ, ©Uã„¥U ŒÈ—π „UÙÃÊ „UÙ ÃÙ ©Uã„¥U ◊à ©U’Ê‹ŸÊ–

ÿ„U ÃÙ •¢«UÙ¥ ∑§Ù ÁŸ¡Ë¸fl ∑§„U∑§⁄U ‹ÙªÙ¥ ∑§Ù÷⁄U◊ÊÿÊ „ÒU– ß‚ ŒÈÁŸÿÊ ◊¥ ∑§Ù߸ ÁŸ¡Ë¸fl øË Ê πÊ „UËŸ„UË¥ ‚∑§Ã– ÁŸ¡Ë¸fl πÊŸÊ •ı⁄U ¬àÕ⁄U πÊŸÊ, fl ŒÙŸÙ¥‚◊ÊŸ øË Ê „Ò¥U– ß‚Á‹∞ ÿ •¢«U ‚¡Ëfl „UË „UÙà „Ò¥U–øÊ„U ¡Ò‚ ª‹Ã Ã⁄UË∑§ ’ÃÊ∑§⁄U •ı⁄U ‹ÙªÙ¥ ∑§Ù ÷˝Ê°ÁÃ◊¥ «UÊ‹∑§⁄U πÈŒ ∑§ √ÿʬÊ⁄U ‡ÊÈM§ Á∑§∞ „Ò¥U– ’Ê∑§Ë,•¢«UÙ¥ ∑§Ù ¿ÍUŸÊ „UË Ÿ„UË¥ øÊÁ„U∞– ÿÁŒ πÈŒ ∑§Ù ŒÈ—π

‹ªÃÊ „UÙ, Á„¢U‚Ê ∑§Ù ‚◊¤ÊÃÊ „UÙ ÃÙ Ÿ„UË¥ ¿ÍUŸÊøÊÁ„U∞– fl ‚¡Ëfl ∑§„¥U ÿÊ ÁŸ¡Ë¸fl, ‹Á∑§Ÿ •¢«U‚¡Ëfl „UË „UÙà „Ò¥U– ÁŸ¡Ë¸fl Ÿ„UË¥ „UÙ ‚∑§Ã– •¢«UÙ¥ ◊¥„UÊÕ ◊à «UÊ‹ŸÊ, •¢« •Á„¢U‚∑§ Ÿ„UË¥ „UÙà „Ò¥U– fl„UÃ٠ߟ ‹ÙªÙ¥ Ÿ ¬˝ÊÚ¬ª¢«UÊ (ÁflôÊʬŸ) ∑§⁄U∑§ ‹ÙªÙ¥ ∑§Ù»Í§Á‹‡Ê (◊Í⁄Uπ) ’ŸÊŸ ∑§Ê œ¢œÊ πÙ¡ ÁŸ∑§Ê‹Ê „ÒU–ÄÿÙ¥Á∑§ ∑§Ù߸ ÷ËU ÁŸ¡Ë¸fl flSÃÈ πÊ߸ „UË Ÿ„UË¥ ¡Ê‚∑§ÃË– ‚ÊßÁã≈UÁ»§∑§‹Ë Á¡‚◊¥ ¡Ëfl Ÿ„UË¥ „ÒU fl„UπÊÿÊ „UË Ÿ„UË¥ ¡Ê ‚∑§ÃÊ– ¡Ëfl •Ê ¡ÊŸ ∑§ ’ÊŒ „UËπÊÿÊ ¡Ê ‚∑§ÃÊ „Ò– •¢Œ⁄U ¡Ëfl „UÙŸÊ „UË øÊÁ„U∞–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ΔUË∑§ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — Ÿ„UË¥ ÃÙ πÊÿÊ „UË Ÿ„UË¥U ¡Ê ‚∑§ÃÊ–ÁŸ¡Ë¸fl flSÃÈ πÊ߸ „UË Ÿ„UË¥ ¡Ê ‚∑§ÃË– ÿÊŸË ÿ„U ‚’»Í§Á‹‡Ê ’ŸÊŸ ∑§ œ¢œ „Ò¥U, „UÊ°, ß‚Á‹∞ •¢«U ∑§Ù ÃÙ¿ÍUŸÊ „UË Ÿ„UË¥U øÊÁ„U∞– ‹Ùª øÊ„U ¡Ò‚Ê ∑§„¥U Á∑§ ÿ„UÁŸ¡Ë¸fl „ÒU, ‹Á∑§Ÿ ©U‚◊¥ ÷ÿ¢∑§⁄U ¡ÙÁπ◊ „ÒU– •¢«U ÃÙ∑§Ù߸ πÊŸÊ „UË Ÿ„UË¥– •¢«U ∑§Ù ÃÙ ¿ÍUŸÊ „UË Ÿ„UË¥– •ı⁄U¡ÒŸ ÉÊ⁄U ◊¥ ÿ„U ¡ã◊ „ÈU•Ê, Á∑§ÃŸÊ ¬Èáÿ „UÙ Ã’ ¡ÒŸ∑§ ÉÊ⁄U ◊¢¥ ¡ã◊ „UÙÃÊ „ÒU •ı⁄U ©U‚∑§Ê ŒÈL§¬ÿÙª „UÙ©U‚∑§Ê ÄÿÊ •Õ¸ „ÒU?

ŒÍœ „ÒU ‡ÊÊ∑§Ê„UÊ⁄UË πÈ⁄UÊ∑§

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Á¡‚ ¬˝∑§Ê⁄U flÁ¡≈UÁ⁄UÿŸ •¢«UÊŸ„UË¥ πÊ ‚∑§Ã, ©U‚Ë ¬˝∑§Ê⁄U ªÊÿ ∑§Ê ŒÍœ ÷Ë Ÿ„UË¥¬Ë ‚∑§Ã–

ŒÊŒÊüÊË — •¢«UÊ Ÿ„UË¥ πÊ ‚∑§Ã– ‹Á∑§Ÿ ªÊÿ∑§Ê ŒÍœ •ë¿UË Ã⁄U„U ‚ ¬Ë ‚∑§Ã „Ò¥U– ªÊÿ ∑§ ŒÍœ∑§Ê Œ„UË πÊ ‚∑§Ã „Ò¥U, ◊ÄπŸ ÷Ë πÊ ‚∑§Ã „Ò¥U– Ÿ„UË¥πÊ ‚∑§Ã ∞‚Ê ∑ȧ¿U Ÿ„UË¥ „ÒU–

÷ªflÊŸ Ÿ Á∑§‚Á‹∞ ◊ÄπŸ πÊŸ ∑§Ù ◊ŸÊÁ∑§ÿÊ ÕÊ fl„U •‹ª flSÃÈ „ÒU– fl„U ÷Ë •◊È∑§ „Uˋ٪٥ ∑§ Á‹∞ ◊ŸÊ Á∑§ÿÊ „ÒU– ’Ê∑§Ë ‚’∑ȧ¿U πÊ‚∑§Ã „Ò¥U– ªÊÿ ∑§ ŒÍœ ∑§Ê ŒÍœ¬Ê∑§ ’ŸÊ∑§⁄U πÊŸÊ•Ê⁄UÊ◊ ‚– ©U‚∑§Ë ’Ê‚È¢ŒË ’ŸÊŸÊ Ÿ, ÃÙ ÷Ë „U¡¸ Ÿ„UË¥

Page 20: Discretion in food

ŒÊŒÊflÊáÊË

•¬Ò‹ 2010 19

„ÒU– Á∑§‚Ë ‡ÊÊSòÊÙ¥ Ÿ Áfl⁄UÙœ Á∑§ÿÊ „UÙ ÃÙ ◊Ò¥ •Ê¬∑§Ù∑§„Í°UªÊ Á∑§ Áfl⁄UÙœ Ÿ„UË¥ Á∑§ÿÊ „ÒU ¡Ê•Ù, fl„U ‡ÊÊSòʪ‹Ã „ÒU– Á»§⁄U ÷Ë ∞‚Ê ∑§„Uà „Ò¥U Á∑§ ÖÿÊŒÊ πÊ∞ªÊÃÙ ¿U≈U¬≈UÊ„U≈U (ÉÊ’⁄UÊ„U≈U) „U٪˖ fl„U •Ê¬∑§Ù ŒπŸÊ„ÒU– ’Ê∑§Ë Á‹Á◊≈U ◊¥ πÊŸÊ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ‹Á∑§Ÿ ŒÍœ ÃÙ ’¿U«∏U ∑§ Á‹∞∑ȧŒ⁄Uà Ÿ ⁄UπÊ „ÒU– „U◊Ê⁄U Á‹∞ Ÿ„UË¥ ⁄UπÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ’Êà „UË ª‹Ã „ÒU– fl„U ÃÙ ¡¢ª‹ËªÊÿ¥ •ı⁄U ¡¢ª‹Ë ÷Ò¥‚¥ ÕË Ÿ, ©UŸ∑§Ê ’¿U«∏UÊ ŒÍœ ¬Ë∞,ÃÙ ‚Ê⁄UÊ ŒÍœ ¬Ë ¡ÊÃÊ „ÒU– •ı⁄U •¬Ÿ ÿ„UÊ° ÃÙ ‹ÙªªÊÿ ∑§Ù Áπ‹Ê∑§⁄U ¬Ù·áÊ ŒÃ „Ò¥U– ß‚Á‹∞ ’¿U«∏U ∑§Ù÷Ë ŒÍœ Á¬‹ÊŸÊ •ı⁄U „U◊ ‚’ ÷Ë ŒÍœ ‹ ‚∑§Ã „Ò¥U–•ı⁄U fl„U •ÊÁŒ-•ŸÊÁŒ ‚ ÿ„U √ÿfl„UÊ⁄U ø‹Ê •Ê ⁄U„UÊ„ÒU– •ı⁄U ÿÁŒ ªÊÿ ∑§Ù ÖÿÊŒÊ ¬Ù·áÊ Œ¥ Ÿ, ÃÙ ªÊÿ15-15 ⁄UË ŒÍœ ŒÃË „ÒU– ÄÿÙ¥Á∑§ ©U‚ πÊŸÊ Á¡ÃŸÊ•ë¿UÊ Áπ‹Ê∞°ª ©UÃŸÊ ©U‚∑§Ê ŒÍœ ŸÙ◊¸‹ ‚ ∑§„UË¥ÖÿÊŒÊ „UÙÃÊ „ÒU– ß‚ ¬˝∑§Ê⁄U ‹ŸÊ „ÒU •ı⁄U ’ìÊ ∑§Ù÷ÍπÊ ◊Ê⁄UŸÊ ◊Ö

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ŒÍœ ∑§Ù ∑§ıŸ-‚ πÈ⁄UÊ∑§ ◊¥ ◊ÊŸÊ¡Ê ‚∑§ÃÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ŒÍœ ¬ËŸ ◊¥ Á∑§‚Ë Ã⁄U„U ∑§Ê „U¡¸Ÿ„UË¥ „ÒU– Á¡Ÿ ‹ÙªÙ¥ Ÿ Áfl⁄UÙœ ÁŒπÊÿÊ „ÒU fl„U Áfl⁄UÙœ‚Ê⁄U-•‚Ê⁄U ∑§Ê ÁfløÊ⁄U Á∑§∞ ’ªÒ⁄U ∑§Ê ÁŒπÊÿÊ „ÒU–„U◊ ªÊÿ ∑§Ê ŒÍœ ‹Ã „Ò¥U •ı⁄U ªÊÿ ∑§Ê ¬Ù·áÊ ÷Ë∑§⁄Uà „Ò¥U– ªÊÿ ∑§Ê ¬Ù·áÊ •ë¿Ë Ã⁄U„U ‚ ∑§⁄UŸÊ øÊÁ„∞–

‹Á∑§Ÿ ÿ„U ÃÙ ªÊÿ¥-÷Ò¥‚¥ ¡Ù „Ò¥U, fl ¡’ Ã∑§ŒÍœ ŒÃË „Ò¥U Ã’ Ã∑§ ‹Ùª ‹Ê÷ ©UΔUÊà „Ò¥U •ı⁄U Á»§⁄U∑§‚Ê߸ ∑§Ù ∑§Ê≈UŸ Œ ŒÃ „Ò¥U– ©UŸ∑§Ë Œπ⁄Uπ üÊË◊¢ÃÙ¥∑§ „UÊÕ ◊¥ „UÙŸË øÊÁ„U∞– „U⁄U ∞∑§ üÊË◊¢Ã ∑§ ÿ„UÊ° Œ‚ªÊÿÙ¥ ∑§Ë ªÙ‡ÊÊ‹Ê „UÙŸË øÊÁ„U∞– ©U‚‚ ©UŸ∑§ËüÊË◊¢ÃÊ߸ ’…∏UÃË ¡Ê∞ªË ‹Á∑§Ÿ ÉÊ≈UªË Ÿ„UË¥, •ı⁄U ÉÊ⁄U∑§Ê ŒÍœ-ÉÊË πÊŸ ∑§Ù Á◊‹ªÊ– Á„UãŒÈSÃÊŸ ◊¥ ¡’üÊË◊¢Ã ‹Ùª πÈŒ ªÙ‡ÊÊ‹Ê ∑§Ë SÕʬŸÊ ∑§⁄¥Uª Ã’ ß‚

¡ªÃ˜ ◊¥ ‚ìÊÊ •ÊŸ¢Œ ©Uà¬ãŸ „U٪ʖ

πÈ⁄UÊ∑§ ◊¥ Á◊‹Êfl≈U ÄÿÙ¥?

∑§ıŸ-‚Ê œ¢œÊ •ë¿UÊ „ÒU Á∑§ Á¡‚◊¥ Á„¢U‚ÊŸ„UË¥ •ÊÃË „UÙ, Á∑§‚Ë∑§Ù „U◊Ê⁄U œ¢œ ‚ ŒÈ—π Ÿ„UË¥„UÙÃÊ „UÙ– ÿ„U ÃÙ •ŸÊ¡ ∑§Ê œ¢œÊ „UÙ ÃÙ ‚⁄U ◊¥ ‚ÕÙ«∏UÊ ÁŸ∑§Ê‹ ‹Ã „ÒU– •Ê¡∑§‹ ÃÙ Á◊‹Êfl≈U ∑§⁄UŸÊ‚Ëπ „Ò¥U– ©U‚◊¥ ÷Ë πÊŸ ∑§Ë flSÃÈ•Ù¥ ◊¥ Á◊‹Êfl≈U∑§⁄UŸÊ ‚Ëπ, fl„U ¡ÊŸfl⁄U ◊¥, øÊ⁄U ¬Ò⁄U ◊¥ ¡Ê∞ªÊ–øı¬ÊÿÊ „UÙªÊ Á»§⁄U Áª⁄UªÊ ÃÙ Ÿ„UË¥ Ÿ? √ÿʬÊ⁄U ◊¥ œ◊¸⁄UπŸÊ, Ÿ„UË¥ ÃÙ •œ◊¸ ÉÊÈ‚ ¡Ê∞ªÊ–

•ãÿ ‚÷Ë ◊¥ „U◊¥ •ŸËÁà ŒπŸ ∑§Ë  ÊM§⁄Uß„UË¥ „ÒU, ‹Á∑§Ÿ ◊ŸÈcÿÙ¥ ∑§Ë πÊŸ ∑§Ë ¡Ù flSÃÈ∞° „UÙÃË„Ò¥U, ◊ŸÈcÿÙ¥ ∑§ ‡Ê⁄UË⁄U ◊¥ ¡ÊŸflÊ‹Ë ¡Ù flSÃÈ∞° „UÙÃË „Ò¥U,πÈ⁄UÊ∑§ ÿÊ ŒflÊ߸, ©U‚∑§ Á‹∞ ÃÙ „U◊¥ ’„ÈUà ÁŸÿ◊⁄UπŸ øÊÁ„U∞– ∞‚Ê „ÒU Ÿ, •Ê¬ ΔUª∑§⁄U øÊ‹Ë‚ ⁄UË∑§ ’Œ‹ ‚Ò¥ÃË‚ ⁄UË ŒÙ, ‹Á∑§Ÿ ‡ÊÈh ŒÃ „UÙ Ãٕʬ ªÈŸ„UªÊ⁄U Ÿ„UË¥ „UÙ ÿÊ ÃÙ ∑§◊ ªÈŸ„UªÊ⁄U „UÙ– •ı⁄U¡Ù ◊ŸÈcÿ øÊ‹Ë‚ ⁄UË ¬Í⁄UÊ ŒÃÊ „ÒU, ‹Á∑§ŸÁ◊‹Êfl≈UflÊ‹Ê ŒÃÊ „ÒU, fl„U ’„ÈUà „UË ªÈŸ„UªÊ⁄U „ÒU–Á◊‹Êfl≈U ◊à ∑§⁄UÙ– Á◊‹Êfl≈U •Ê߸ fl„UÊ° ªÈŸÊ„U „ÒU–◊ÊŸfl¡ÊÁà ∑§ Á‹∞ Á◊‹Êfl≈U Ÿ„UË¥ „UÙŸË øÊÁ„U∞–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊Ò¥ ÃÙ ÁŸ¡Ë Ãı⁄U ¬⁄U ◊ÊŸÃÊ „Í°U Á∑§Á¡‚‚ „U◊Ê⁄U •Êà◊Ê ∑§Ù ŒÈ—π „UÙÃÊ „ÒU, fl„U ∑§Êÿ¸Ÿ„UË¥ ∑§⁄UŸÊ øÊÁ„U∞–

ŒÊŒÊüÊË — ¡„UÊ° •Ê¬∑§ •Êà◊Ê ∑§Ù ŒÈ—π „UÙÃÊ„ÒU fl„U ∑§Êÿ¸ Ÿ„UË¥ ∑§⁄UŸÊ– ’Ê∑§Ë ◊ŸÈcÿ ∑§ ‡Ê⁄UË⁄U ∑§ÙŒÈ—π „UÙ, Á◊‹Êfl≈U ∑§⁄U, ŒÍœ ◊¥ ∑ȧ¿U •ı⁄U Á◊‹Êfl≈U,Ë ◊¥ ∑ȧ¿U •ı⁄U Á◊‹Êfl≈U, ÉÊË ◊¥ ∑ȧ¿U •ı⁄UÁ◊‹Êfl≈U, •Ê¡∑§‹ ÃÙ ∑Ò§‚Ë-∑Ò§‚Ë Á◊‹Êfl≈U ∑§⁄UŸ‹ª „Ò¥U, fl„U ‚’ Ÿ„UË¥ „UÙŸÊ øÊÁ„U∞–

“‚„U¡ Á◊‹Ê ‚Ù ŒÍœ ’⁄UÊ’⁄U”, ¬ÊŸË „UÙ‹Á∑§Ÿ ÿÁŒ ‚„U¡Ê‚„U¡ Á◊‹Ê ÃÙ fl„U ŒÍœ– fl„U ŒÍœ∑§ ¡Ò‚Ê ªÈáÊ ŒªÊ– •ı⁄U ŒÍœ ∑§Ù ÿÁŒ ◊Ê°ª∑§⁄U Á‹ÿÊ

Page 21: Discretion in food

ŒÊŒÊflÊáÊË

20 •¬Ò‹U 2010

ÃÙ “◊Ê°ª Á‹ÿÊ ‚Ù ¬ÊŸË–” ¡Ù ◊Ê°ªÊ, ß‚Á‹∞ ¬ÊŸË∑§Ê ªÈáÊ ŒªÊ– Á»§⁄U “πË¥ø Á‹ÿÊ ‚Ù ⁄UÄà ’⁄UÊ’⁄U–”ÃÍŸ πË¥ø Á‹ÿÊ ÃÙ ©U‚∑§Ê πÍŸ ¬ËŸ ∑§ ’⁄UÊ’⁄U „ÒU–“ªÙ⁄Uπ ’Ù‹ flÊáÊË–” ߟ ŒÙ flÊÄÿÙ¥ ◊¥ ¬Í⁄UÊ ‡ÊÊSòÊ’Ù‹ ª∞, Ÿ„UË¥?

Á„¢U‚∑§ ŒflÊ߸ÿÊ° ‹ŸË ÿÊ Ÿ„UË¥

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ’È$πÊ⁄U •ÊÿÊ, »È¢§‚Ë „ÈU߸, ¬∑§Ê,Á»§⁄U ÿ ¡¢ÃÈ•Ù¥ ∑§Ù •¢Œ⁄U ◊Ê⁄U «UÊ‹Ÿ ∑§Ë ŒflÊ߸ ŒÃ„Ò¥U, fl„U ‹ŸË øÊÁ„U∞ ÿÊ Ÿ„UË¥?

ŒÊŒÊüÊË — ¡¢ÃÈ ∑§Ë Áø¢ÃÊ ∑§⁄UŸË Ÿ„UË¥ „ÒU,•◊È∑§ ‹ÙªÙ¥ ∑§ Á‚flÊ ŒÍ‚⁄U ¡¢ÃÈ ∑§Ë Áø¢ÃÊ ∑§⁄Uà „UËŸ„UË¥ „ÒU– ¡¢ÃÈ ∑§Ë Áø¢ÃÊ ◊à ∑§⁄UŸÊ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ¬≈U ◊¥ ∑ΧÁ◊ „ÈU∞ „UÙ¥ •ı⁄U ©U‚ŒflÊ߸ Ÿ„UË¥ Œ¥ ÃÙ fl„U ’ìÊÊ ◊⁄U ¡Ê∞ªÊ–

ŒÊŒÊüÊË — ©U‚ ŒflÊ߸ ∞‚Ë Á¬‹Ê•Ù Á∑§ ÷ËÃ⁄U∑ΧÁ◊ •ÊÁŒ ∑ȧ¿U ⁄U„¥U „UË Ÿ„UË¥– fl„U ∑§⁄UŸÊ „UË „ÒU–÷ªflÊŸ Ÿ ∞‚Ë Á„¢U‚Ê ¬Ê‹Ÿ ∑§ Á‹∞ ∑§„UÊ „UË Ÿ„UË¥ „ÒU–

¡ÊŸÙ •ÊÿÈflŒ ∑§Ê ÁflôÊÊŸ

ÿ fl˝Ã-©U¬flÊ‚ ∑§⁄Uà „Ò¥U fl„U ‚’∑ȧ¿U•ÊÿÈflÁŒ∑§ ∑§ Á‹∞ „Ò– ÿ ‚÷Ë fl˝Ã-©U¬flÊ‚ Á∑§∞„Ò¥UU •ı⁄U ©UŸ∑§Ê •ÊÿÈflŒ ◊¥ (©U‚ ŒÎÁCÔU ‚) Á∑§‚ Ã⁄U„U‚ »§ÊÿŒÊ „UÙ, ß‚∑§ Á‹∞ ¬˝’¢œ Á∑§ÿÊ „ÒU ÿ„U– ¬„U‹∑§ ‹ÙªÙ¥ Ÿ •ë¿UÊ ¬˝’¢œ Á∑§ÿÊ „ÒU– ߟ ◊Í⁄Uπ ◊ŸÈcÿÙ¥∑§Ù ÷Ë »§ÊÿŒÊ „UÙªÊ ß‚Á‹∞ •CÔUÁ◊ÿÊ°, ∞∑§ÊŒÁ‡ÊÿÊ°,¬¢øÁ◊ÿÊ° ∞‚Ê ‚’ Á∑§ÿÊ „ÒU– •ı⁄U ÿ„U üÊÊh ∑§⁄UÄÒUU Ÿ! ◊Ë’ üÊÊh, fl„U ÃÙ ’„ÈUà •ë¿U ∑§ Á‹∞∑§Ê◊ Á∑§ÿÊ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ŒÊŒÊ¡Ë, ©U‚∑§Ê ÄÿÊ ÃÊà¬ÿ¸?•ôÊÊŸÃÊ ∑§„‹Ê∞ fl„U?

ŒÊŒÊüÊË — Ÿ„UË¥, •ôÊÊŸÃÊ Ÿ„UË¥– ÿ„U ∞∑§ Ã⁄U„U∑§Ê ‹ÙªÙ¥ Ÿ Á‚π‹ÊÿÊ ÕÊ Á∑§ ß‚ Ã⁄U„U ‚ üÊÊh∑§◊¸∑§⁄UŸÊ– „U◊Ê⁄U ÿ„UÊ° ÃÙ üÊÊh∑§◊¸ ∑§⁄UŸ ∑§Ê ’«∏UÊ

ßÁÄUÊ‚ „ÒU– üÊÊh∑§◊¸ ∑§⁄UŸ ∑§Ê ∑§Ê⁄UáÊ ÄÿÊ ÕÊ?üÊÊh ∑§’ ‚ ÁªŸ ¡Êà „Ò¥U Á∑§ ÷ʌ٠‡ÊÈÄ‹ ¬ÍŸ◊ ‚‹∑§⁄U ÷ʌ٠∑ΧcáÊ •◊ÊflSÿÊ Ã∑§ üÊÊh ∑§„U‹ÊÃÊ „Ò–‚Ù‹„U ÁŒŸÙ¥ ∑§Ê üÊÊh! •’ ߟ ‹ÙªÙ¥ Ÿ üÊÊh Á∑§‚fl Ê„U ‚ «UÊ‹Ê „ÒU! ’„ÈUà ’ÈÁh◊ÊŸ ¬˝¡Ê! ÿÊŸË üÊÊh¡Ù ⁄Uπ „Ò¥U Ÿ, fl„U ÃÙ ‚Ê⁄UË flÒôÊÊÁŸ∑§ …U’, ◊Ë’„U◊Ê⁄U ßÁã«UÿÊ ◊¥ •Ê¡ ‚ •◊È∑§ ‚Ê‹ ¬„U‹ ªÊ°fl ◊¥¬˝àÿ∑§ ÉÊ⁄U ◊¥ ∞∑§ πÁ≈UÿÊ ¬«∏UË „UÙÃË, ◊‹Á⁄UÿÊ ‚∞∑§-ŒÙ √ÿÁÄà πÁ≈UÿÊ ◊¥ „UÙà „UË– ∑§ıŸ-‚ ◊„UËŸ◊¥? Ã’ ∑§„U, ÷ʌ٠◊„UËŸ ◊¥– ÷ʌ٠◊„UËŸ ◊¥ ◊ë¿U⁄U’„ÈUà „UÙÃ, ß‚Á‹∞ ßÃŸÊ ÖÿÊŒÊ ◊‹Á⁄UÿÊ »Ò§‹ÃÊ ÕÊ,fl„U ◊‹Á⁄Uÿ‚ ÿÊŸË Á¬ûÊ ∑§Ê ’È$πÊ⁄U ∑§„U‹ÊÃÊ „ÒU– fl„UflÊÿÈ ∑§Ê ÿÊ ∑§»§ ∑§Ê ’È$πÊ⁄U Ÿ„UË¥ „ÒU– Á¬ûÊ ∑§Ê ’È$πÊ⁄U,ÿÊŸË ’„ÈUà ‚Ê⁄UÊ Á¬ûÊ ’…∏U ¡ÊÃÊ ÕÊ– ’ÊÁ⁄U‡Ê ∑§ ÁŒŸ•ı⁄U Á¬ûÊ ∑§Ê ’È$πÊ⁄U •ı⁄U Á»§⁄U ◊ë¿U⁄U ∑§Ê≈¥U– Á¡ã„¥UÁ¬ûÊ ÖÿÊŒÊ „UÙÃÊ „Ò ©U‚ ∑§Ê≈Uà „Ò¥U–

ß‚Á‹∞ ÿ„U πÙ¡ŸflÊ‹Ù¥ Ÿ πÙ¡ ∑§Ë ÕËÁ∑§ Á„UãŒÈSÃÊŸ ◊¥ ∑§Ù߸ ⁄UÊSÃÊ ÁŸ∑§Ê‹Ù Ÿ„UË¥ Ãً٪٥ ∑§Ë •Ê’ÊŒË •ÊœË ∑§◊ „UÙ ¡Ê∞ªË– •÷Ë ÃÙ◊ë¿U⁄U ∑§◊ „UÙ ª∞ „Ò¥, Ÿ„UË¥ ÃÙ ◊ŸÈcÿ ¡ËÁflà Ÿ„UË¥„UÙÃÊ– ÿÊŸË ß‚ Á¬ûÊ ∑§ ’È$πÊ⁄U ∑§Ù ©UÃÊ⁄UŸ ∑§ Á‹∞∞‚Ë ‡Ê◊ŸÁ∑˝§ÿÊ ∑§⁄UŸ ∑§ Á‹∞ πÙ¡ ∑§Ë ÕË Á∑§ßŸ ‹ÙªÙ¥ ∑§Ù ŒÍœ¬Ê∑§ •ÕflÊ πË⁄U, ŒÍœ •ı⁄U‡ÊÄ∑§⁄U ∞‚Ê πÊ∞° ÃÙ Á¬ûÊ ∑§Ê ‡Ê◊Ÿ „UÙªÊ •ı⁄U◊‹Á⁄UÿÊ ∑§Ê ⁄UÊSÃÊ ÁŸ∑§‹– •’ ÿ ‹Ùª ÃÙ ÉÊ⁄U ∑§ÊŒÍœ „UÙ ÃÙ ÷Ë πË⁄U-’Ë⁄U ’ŸÊà Ÿ„UË¥, ŒÍœ¬Ê∑§ πÊ∞°Ÿ„UË¥, ∞‚ ÿ ‹Ùª! ’„ÈUà ŸÙ◊¸‹ Ÿ(!) ß‚Á‹∞ÄÿÊ „UÙ, fl„U •Ê¬ ¡ÊŸÃ „UÙUU? •’ ÿ ŒÍœ¬Ê∑§ ⁄UÙ ÊÁ∑§‚ Ã⁄U„U πÊ∞?

•’ ’ʬ ∑§Ù ÃÙ •ˇÊ⁄U ÷Ë ¬„È°UøÃÊ Ÿ„UË¥ „ÒU–‹Á∑§Ÿ ߟ ‹ÙªÙ¥ Ÿ πÙ¡’ËŸ ∑§Ë ÕË Á∑§ ÿÁ„UãŒÈSÃÊŸ ∑§ ‹Ùª øÊ⁄U •ÊŸ ÷Ë œ◊¸ ∑§⁄UU ∞‚ Ÿ„UË¥„Ò¥U– ∞‚ ‹Ù÷Ë „Ò¥U Á∑§ ŒÙ •ÊŸ ∑§Ê ÷Ë œ◊¸ Ÿ„UË¥ ∑§⁄U–ß‚Á‹∞ ß‚ ¬˝∑§Ê⁄U ‚ ∑§ÊŸ¬≈˜U≈UË ¬∑§«∏UflÊ߸ Á∑§, “Ã⁄U’ʬ ∑§Ê üÊÊh∑§◊¸ ÃÙ ∑§⁄U?” ∞‚Ê ‚’ ∑§„UŸ •Ê∞°

Page 22: Discretion in food

ŒÊŒÊflÊáÊË

•¬Ò‹ 2010 21

Ÿ! ß‚Á‹∞ ß‚ Ã⁄U„U üÊÊh ∑§Ê ŸÊ◊ «UÊ‹ ÁŒÿÊ ÕÊ–ß‚Á‹∞ ‹ÙªÙ¥ Ÿ Á»§⁄U ‡ÊÈM§ Á∑§ÿÊ ∑§Ë ’ʬ ∑§ÊüÊÊh∑§◊¸ ÃÙ ∑§⁄UŸÊ „UË ¬«∏U Ÿ! •ı⁄U ◊⁄U ¡Ò‚Ê•Á«∏Uÿ‹ „UÙ, •ı⁄U üÊÊh∑§◊¸ Ÿ„UË¥ ∑§⁄UÃÊ „UÙ Ã’ ‚’ÄÿÊ ∑§„¥Uª? “’ʬ ∑§Ê üÊÊh∑§◊¸ ÷Ë Ÿ„UË¥ ∑§⁄UflÊÃÊ„ÒU–” ÿÊŸË •Ê‚¬Ê‚flÊ‹¥ ‚’ Á∑§ø-Á∑§ø ∑§⁄¥Uß‚Á‹∞ Á»§⁄U ∑§⁄U «UÊ‹– •ı⁄U Á»§⁄U πÊŸÊ Áπ‹Ê Œ–

ÿÊŸË ¬ÍŸ◊ ∑§ ÁŒŸ ‚ ŒÍœ¬Ê∑§ πÊŸ ∑§ÙÁ◊‹– ◊Ë’ ¬¢º˝„U ÁŒŸÙ¥ Ã∑§ ⁄UÙ ÊÊŸÊ ŒÍœ¬Ê∑§ πÊŸ∑§Ù Á◊‹– ÄÿÙ¥Á∑§ •Ê¡ ◊⁄U ÿ„UÊ°, ∑§‹ •Ê¬∑§ ÿ„UÊ°•ı⁄U ‹ÙªÙ¥ ∑§Ù ⁄UÊ‚ •Ê ªÿÊ Á∑§, “∑§Ù߸ ’Êà Ÿ„UË¥,’Ê⁄UË ’Ê⁄UË ‚ πÊŸÊ „ÒU Ÿ! œÙπÊ Ÿ„UË¥ πÊŸÊ „ÒU •ı⁄U∑§ı•Ù¥ ∑§Ù πÊŸÊ Áπ‹ÊŸÊ „ÒU–” ∞‚Ë πÙ¡’ËŸ ∑§ËÕË– ©U‚‚ Á¬ûÊ ∑§Ê ‚Ê⁄UÊ ‡Ê◊Ÿ „UÙ ¡ÊÃÊ ÕÊ–ß‚Á‹∞ ߟ ‹ÙªÙ¥ Ÿ ∞‚Ë √ÿflSÕÊ ∑§Ë ÕË– ÿÊŸË’„ÈUà •ë¿Ë ‚ÊßÁã≈UÁ»§∑§ √ÿflSÕÊ ∑§Ë „ÒU–

•Êà◊‚ÊœŸÊ ‚ ‚Êœ ‹ŸÊ ∑§Ê◊

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •’ •Êà◊‚ÊœŸÊ ∑§ Á‹∞ ‡Ê⁄UË⁄U∑§Ù •ë¿UÊ ⁄UπŸÊ „ÒU– •’ ©U‚ SflSÕ ⁄Uπà „ÈU∞, ÿÁŒ¡Ëfl ∑§Ù „UÊÁŸ „UÙÃË „UÙ ÃÙ fl„U ∑§⁄UŸÊ Á∑§ Ÿ„UË¥∑§⁄UŸÊ?

ŒÊŒÊüÊË — ∞‚Ê „ÒU Ÿ, •Êà◊‚ÊœŸÊ Á∑§‚∑§ÊŸÊ◊ ∑§„UÊ ¡ÊÃÊ „ÒU? Á∑§ •Ê¬∑§Ù ‡Ê⁄UË⁄U ‚°÷Ê‹ŸÊ „ÒU,∞‚ •ª⁄U •Ê¬ ÷Êfl ∑§⁄UŸ ¡Ê∞°ª ÃÙ ‚ÊœŸÊ ∑§◊„U٪˖ ÿÁŒ ¬Í⁄UË ‚ÊœŸÊ ∑§⁄UŸË „UÙ ÃÙ •Ê¬∑§Ù ‡Ê⁄UË⁄U∑§Ê äÿÊŸ Ÿ„UË¥ ⁄UπŸÊ „ÒU– ‡Ê⁄UË⁄U ÃÙ •¬ŸÊ ‚’ ‹∑§⁄U•ÊÿÊ „ÒU– ‚÷Ë ¬˝∑§Ê⁄U ∑§Ë ‚°÷Ê‹ ‹∑§⁄U •ÊÿÊ „ÒU •ı⁄U•Ê¬∑§Ù ©U‚◊¥ ∑§Ù߸ Œ$π‹ ∑§⁄UŸ ∑§Ë  ÊM§⁄Uà Ÿ„UË¥ „ÒU–•Ê¬ •Êà◊‚ÊœŸÊ ◊¥ ¬Í⁄UË Ã⁄U„U ‚ ‹ª ¡Ê•Ù, „¢U«U«U¬⁄U‚ã≈U– •ı⁄U ÿ„U ŒÍ‚⁄UÊ ‚’ ∑§ê¬‹Ë≈ „ÒU– ß‚Á‹∞◊Ò¥ ∑§„UÃÊ „Í°U Ÿ, Á∑§ ÷ÍÃ∑§Ê‹ ’Ëà ªÿÊ, ÷Áflcÿ∑§Ê‹“√ÿflÁSÕÔ ∑§ ÃÊ’ ◊¥ „ÒU ß‚Á‹∞ flø◊ÊŸ ◊¥ ’⁄UÃÙ–Á»§⁄U ÷Ë „U◊ ÄÿÊ ∑§„Uà „Ò¥U Á∑§ Á¡‚ Œ„U ‚ ôÊʟˬÈL§· ∑§Ë ¬„UøÊŸ „ÈU߸ ©U‚ Á◊òÊ ‚◊ÊŸ ◊ÊŸŸÊ– ÿ

ŒflÊ߸ÿÊ° Á„¢U‚∑§ „UÙ Á»§⁄U ÷Ë ‹ŸÊ •ı⁄U ‡Ê⁄UË⁄U ∑§Ù‚°÷Ê‹ŸÊ– ÄÿÙ¥Á∑§ ‹Ê÷Ê‹Ê÷ ∑§Ê √ÿʬÊ⁄U „ÒU ÿ„U– ÿ„U‡Ê⁄UË⁄U ÿÁŒ ŒÙ ‚Ê‹ ÖÿÊŒÊ Á≈U∑§Ê, ÃÙ ß‚ Œ„U ‚ ôÊʟˬÈL§· ∑§Ù ¬„UøÊŸÊ „ÒU, ÃÙ ŒÙ ‚Ê‹ ◊¥ ÄÿÊ ‚ ÄÿÊ∑§Ê◊ ÁŸ∑§Ê‹ ŒªÊ– ∞∑§ Ã⁄U»§ Á„¢U‚Ê ∑§Ë ’Ê’Ã ◊¥ÿÁŒ ÉÊÊ≈UÊ ¡Ê∞ªÊ, ÃÙ ©U‚∑§ ’Œ‹ ÿ ’Ë‚ ªÈŸÊ∑§◊Ê߸ „ÒU– ÃÙ ’Ë‚ ◊¥ ‚ ©UãŸË‚ ÃÙ „U◊Ê⁄U ÉÊ⁄U ◊¥ ⁄U„U–ÿÊŸË ‹Ê÷Ê‹Ê÷ ∑§Ê √ÿʬÊ⁄U „ÒU–

ß‚◊¥ ’Êà ∑§Ù ‚◊¤ÊÙ

’Ê∑§Ë ÿ„U ÁŸ⁄U ¡Ëfl „UË „Ò¥U– ÿ„U ¡ªÃ˜ ÁŸ⁄U¡Ëfl „UË „ÒU– EÊ‚ ‹Ÿ ◊¥ Á∑§ÃŸ „UË ¡Ëfl ◊⁄U ¡ÊÄҥU, ÃÙ „U◊¥ ÄÿÊ ∑§⁄UŸÊ øÊÁ„U∞? EÊ‚ Á‹∞ ’ªÒ⁄U ’ÒΔU⁄U„¥U? ’ÒΔU ⁄U„Uà „UÙà ÃÙ •ë¿UÊ ÕÊ ©UŸ∑§Ê ÁŸ’«∏UÊ •Ê¡ÊÃÊ– Á’ŸÊ fl¡„U ∑§Ê ¬Êª‹¬Ÿ Á∑§ÿÊ „ÒU ÿ„U ÃÙ–

•’ ߟ ‚’∑§Ê ∑§Ù߸ •¢Ã •ÊŸflÊ‹Ê Ÿ„UË¥ „ÒU–ß‚Á‹∞ ¡Ù ∑ȧ¿U ∑§⁄U ⁄U„U „UÙ¥, fl„U ∑§⁄Uà ⁄U„UŸÊ– ß‚◊¥∑ȧ¿U ’Ê‹ ∑§Ë πÊ‹ ÁŸ∑§Ê‹Ÿ ¡Ò‚Ê Ÿ„UË¥ „ÒU– ∑§fl‹¡Ù ¡Ëfl „U◊‚ òÊSà „UÙà „Ò¥U, ©UŸ ¡ËflÙ¥ ∑§Ê „UÙ ‚∑§Ã’ Ã∑§ ŸÊ◊ ◊à ‹ŸÊ–

ÿ àÿʪ Á∑§‚Á‹∞?

∞∑§ SÕÊŸ∑§flÊ‚Ë ‚ΔU Õ– fl ’«∏U ∑§≈U˜≈U⁄U Õ,∑¢§Œ◊Í‹ •ÊÁŒ ¿ÍUà Ÿ„UË¥ Õ– ∞∑§ ÁŒŸ ◊È¤Ê πÊŸ ¬⁄U’È‹ÊÿÊ– „U◊ ‚’ ‚ÊÕ ◊¥ πÊŸÊ πÊŸ ’ÒΔU Õ– Á»§⁄U©UŸ∑§Ë ŒÊ‹ ◊¥ ‚ •Ê‹Í ∑§Ê ≈ÈU∑§«∏UÊ ÁŸ∑§‹Ê– Ã’ fl©U‚ ≈ÈU∑§«∏U ∑§Ù ŒπŸ ‹ª– ◊Ò¥Ÿ ∑§„UÊ, “ÄÿÊ „ÒU ß‚◊¥ÿ„U? ¬˝Œ‡Ê¸Ÿ „ÒU?” ◊Ò¥ ‚◊¤Ê ªÿÊ ÕÊ Á∑§ ÿ„U ’È«U˜…UÊ©U‚∑§Ë ¡ÊªÎÁà ∑§Ë fl Ê„U ‚ ∞‚Ê ∑§⁄U ⁄U„UÊ „ÒU Ÿ! ∑§◊¡ÊªÎÁà „UÙÃË ÃÙ ’Ê¡Í ¬⁄U ⁄Uπ ŒÃÊ– ©U‚◊¥ ÄÿÊÁ∑§ø-Á∑§ø Á»§⁄U? Á»§⁄U “ÿ„U ÄÿÊ „ÒU? ÄÿÊ „ÒUÿ„U?”,  ÊÙ⁄U ‚ ’Ù‹, ß‚‚ ÉÊ⁄U ∑§Ë •ı⁄UÃ¥ ∑§Ê°¬Ÿ‹ªË¥ Á∑§ ÿ„U ÄÿÊ „ÈU•Ê? •⁄U, Ã⁄U ‚ ÃÙ ’ÊÉÊ, ‡Ê⁄U•ë¿U– ÿ ÃÙ ÁSòÊÿÊ° «U⁄U ‚ ∑§Ê°¬ ªß¸! ∞‚Ê ÃÙ ÃÍ∑Ò§‚Ê ¬ÒŒÊ „ÈU•Ê „ÒU? ÁSòÊÿÙ¥ ∑§Ù «U⁄UÊŸ ∑§ Á‹∞ „ÒU ÿ„U

Page 23: Discretion in food

ŒÊŒÊflÊáÊË

22 •¬Ò‹U 2010

‚’? ÿ„U ∑¢§Œ◊Í‹ àÿʪ Á∑§‚Á‹∞ ∑§⁄UŸÊ „ÒU? ∑§·Êÿ∑§◊ ∑§⁄UŸ ∑§ Á‹∞ •ı⁄U ÿ„U ÃÙ ∑§·Êÿ ∑§Ë ‡ÊÈM§•ÊÃ∑§Ë– ©UÀ≈UU ’…∏UÊ∞! ÿ„U àÿʪ, ∑§·Êÿ ∑§◊ ∑§⁄UŸ ∑§Á‹∞ ’ÃÊÿÊ „ÒU–

àÿʪ ◊¥ Áfl·◊ÃÊ

øÊ„U Á¡ÃŸÊ ’ÊsÔ àÿʪ ÿ ‹Ùª ∑§⁄¥UU ‹Á∑§Ÿàÿʪ ◊¥ Áfl·◊ÃÊ •Ê∞ ÃÙ (πÈŒ ∑§Ë) ÷Í‹ Ÿ„UË¥ÁŒπÊ߸ ŒÃË, ‹Á∑§Ÿ àÿʪ ◊¥ ‚◊ÃÊ •Ê∞ ÃÙ ÷Í‹ÁŒπÊ߸ ŒÃË „ÒUU– ‚ÊœÈ πÊŸÊ ◊Ê°ªŸ ª∞ „UÙ ©U‚◊¥∞∑§Êœ •Ê‹Í ÁŒπ ¡Ê∞ ÃÙ Áfl·◊ÃÊ „UÙ ¡ÊÃË „ÒU– ÃÙ÷Í‹ Á∑§‚ Ã⁄U„U ÁŒπ? àÿʪ ◊¥ ‚◊ÃÊ ⁄U„UŸË øÊÁ„U∞–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — àÿʪ ◊¥ Áfl·◊ÃÊ ÿÊŸË ÄÿÊ?

ŒÊŒÊüÊË — Á∑§‚Ë ◊ŸÈcÿ Ÿ ∑§Ù߸ flSÃÈ ∑§Êàÿʪ Á∑§ÿÊ „UÙ Á∑§ ◊È¤Ê ‹„U‚ÈŸ-åÿÊ Ê Ÿ„UË¥ πÊŸ „Ò¥U,ß‚∑§ ’Êfl¡ÍŒ åÿÊ Ê ∑§Ê ≈ÈU∑§«∏UÊ ª‹ÃË ‚ •Ê Áª⁄UÊ„UÙ •ı⁄U πÊà ‚◊ÿ „UÊÕ ◊ •ÊÿÊ ÃÙ ÁŒ◊Ê$ª ∑§Ê ¬Ê⁄UÊø…∏U ¡ÊÃÊ „ÒU– ‡ÊÙ⁄U ◊øÊ ŒÃÊ „Ò– Á∑§ÃŸ ‹Ùª ÃÙåÿÊ Ê ŒπŸ ∑§Ù ÷Ë ⁄UÊ ÊË Ÿ„UË¥ „UÙÃ, Œπ¥ ÃÙ ÷Ë•ë¿UÊ Ÿ„UË¥ ‹ªÃÊ, Ã’ ©U‚∑§Ë ÁSÕÃË ∑§ıŸ-‚Ë?Ã’ ÄÿÊ ©U‚ ‚◊ÃÊ ⁄U„UÃË „ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Ÿ„UË¥, Áfl·◊ÃÊ ⁄U„UªË–

ŒÊŒÊüÊË — ÿ„U àÿʪ ∑§Ê »§‹ Áfl·◊ÃÊ •ÊÿÊ,©U‚∑§ ’¡Êÿ ÃÙ àÿʪ Ÿ„UË¥ Á∑§ÿÊ „UÙÃÊ ÃÙ •ë¿UÊÕÊ– ÷ªflÊŸ Ÿ ÄÿÊ ∑§„UÊ „ÒU Á∑§, ∞∑§ •Ê‹Í ∑§Ê≈ÈU∑§«∏UÊ ª‹ÃË ‚ •Ê ªÿÊ ÃÙ ÃÈ¤Ê ÄÿÊ ÉÊÊ≈UÊ „ÈU•Ê?ÿ ‚÷Ë •Ê‹Í „UË „Ò¥U Ÿ? ¡Ù ÷Ùª Á‹∞ ¡Êà „Ò¥U fl‚÷Ë •Ê‹Í „UË „ÒU Ÿ! ÿ„U ÃÙ ÷ÊŸ „UË Ÿ„UË¥ „ÒU ß‚Á‹∞’ÈÁh ‚ ÷Œ «UÊ‹– ÷Í‹ ‚ •Ê ªÿÊ ÃÙ „U◊¥ ©U‚∑§Ê„U‹ ‹ÊŸÊ øÊÁ„U∞– fl„U ÃÙ •ÊŸÊ øÊÁ„U∞ Ÿ? ‚◊ÃÊ∑§÷Ë ÷Ë Ÿ„UË¥ ¿UÙ«∏UŸË øÊÁ„U∞– àÿʪ ◊¥ ‚◊ÃÊ ⁄U„UÃÙ “fl„U” ◊ÙˇÊ ◊¥ ‹ ¡ÊŸflÊ‹Ë „ÒUU– ÿ„U àÿʪ ‚◊ÃÊ’…∏UÊŸ ∑§ Á‹∞ Á∑§ÿÊ „ÒU ÿÊ Áfl·◊ÃÊ ∑§ Á‹∞? àÿʪÃÙ ‚◊ÃÊ ’…∏UÊŸ ∑§ Á‹∞ „ÒU •ı⁄U ÿÁŒ ‚◊ÃÊ Ÿ ⁄U„U

ÃÙ fl„U àÿʪ, àÿʪ Ÿ„UË¥ „ÒU–

•„¢U∑§Ê⁄U fl„UÊ° Ÿ„UË¥ ◊ÙˇÊ◊ʪ¸

÷ªflÊŸ Ÿ àÿÊÁªÿÙ¥ ∑§Ê ÷Ë ◊ÙˇÊ Ÿ„UË¥ „ÒU, ∑§„UÊ•ı⁄U ªÎ„UÁSÕÿÙ¥ ∑§Ê ÷Ë ◊ÙˇÊ Ÿ„UË¥ „ÒU, ∑§„UÊ– ∞∑§◊ŸÈcÿ ∑§Ù øÊÿ ∑§Ê àÿʪ Ÿ„UË¥ „ÒU •ı⁄U fl„U øÊÿª˝„UáÊ ∑§⁄UÃÊ „ÒU, ÃÙ fl„U ª˝„UáÊ ∑§⁄UŸ ∑§Ê •„¢U∑§Ê⁄U∑§⁄UÃÊ „ÒU– ¡’ Á∑§ ŒÍ‚⁄UÊ øÊÿ ∑§Ê àÿʪ ∑§⁄UÃÊ „ÒU•ı⁄U øÊÿ ª˝„UáÊ Ÿ„UË¥ ∑§⁄UÃÊ, ÃÙ fl„U àÿʪ ∑§⁄UŸ ∑§Ê•„¢U∑§Ê⁄U ∑§⁄UÃÊ „ÒU– ÿ ŒÙŸÙ¥ ¡Ù ∑§⁄Uà „Ò¥U fl„U ߪÙß Ê◊„ÒU •ı⁄U ¡’ Ã∑§ ߪÙß Ê◊ „ÒU Ã’ Ã∑§ ◊ÙˇÊ◊ʪ¸ Ÿ„UË¥„ÒU– Á»§⁄U ÷Ë ∑˝§Á◊∑§ ◊ʪ¸ ◊¥ •„¢U∑§Ê⁄U ‚ „ÒU– ¡’ Á∑§•∑˝§◊ ◊ʪ¸ ◊¥ ¬Á⁄Uª˝„UÙ¥ ◊¥ •¬Á⁄Uª˝„UË ⁄U„U∑§⁄U ◊ÙˇÊ „ÒU–÷⁄Uà ⁄UÊ¡Ê ∑§Ù ∑Ò§‚Ê ÕÊ? ◊„U‹, ⁄UÊ¡¬Ê≈U •ı⁄U Ã⁄U„U‚ı-Ã⁄U„U ‚ı ⁄UÊÁŸÿÊ° ÕË¥, Á»§⁄U ÷Ë ´§·÷Œfl ÷ªflÊŸŸ ©Uã„¥U “•∑˝§◊” ôÊÊŸ ÁŒÿÊ, ©U‚‚ ߟ ‚Ê⁄U flÒ÷flÙ¥ ∑§‚ÊÕ ⁄U„UŸ ∑§ ’Êfl¡ÍŒ fl ◊ÙˇÊ ◊¥ ª∞!

ôÊÊŸË ∑§Ë ‚◊ÃÊ ∑Ò§‚Ë?

ßß ‚Ê⁄U ¡¢¡Ê‹Ù¥ ◊¥ ÷Ë •Ê¬ ◊„UÊà◊Ê•Ù¥ ∑§Ùÿ„UÊ° ÁŸÁfl¸∑§À¬ ‚◊ÊÁœ ¬˝Êåà „UÙ ¡ÊÃË „ÒU– •Ê‹Í ∑§Ê≈ÈU∑§«∏UÊ ÃÙ •Ê∞, ‹Á∑§Ÿ ©U‚ œË⁄U ‚, ∑§Ù߸ Ÿ„UË¥ ¡ÊŸ,∞‚ »¥§∑§ ŒŸÊ, ‚◊ÃÊ ‚– ‹Á∑§Ÿ Á¡‚ Áfl·◊ ÁSÕÁÄUÙ ¡Ê∞ fl„U ÄÿÊ ∑§„U? “∑§„UÊ° ‚ ‹ •ÊÿÊ ÿ„U? ¡Ê»¥§∑§ Œ–” „U◊Ê⁄UË ŒÊ‹ ◊¥ ◊Ê°‚ ∑§Ê ≈ÈU∑§«∏UÊ •Ê ¡Ê∞,ÃÙ „U◊ ÃÈ⁄Uãà „UË ©U‚ ÁŸ∑§Ê‹∑§⁄U œË⁄U ‚ •¢≈UË ◊¥«UÊ‹ Œ¥– ÷‹ „UË ∑§¬«∏U Á’ª«∏U¢U, ‹Á∑§Ÿ „U◊ ŒÍ‚⁄UÙ¥∑§Ù Ã∑§‹Ë»§ Ÿ„UË¥ ŒÃ, Ã∑§‹Ë»§ Œ¥ ÃÙ fl„U ŒÊ‹ ¡ÙπÊ∞ fl„U ⁄UÙÁªcΔU „UÙ ¡Ê∞– ÿ ‹Ùª ÃÙ ∞‚ Á∑§ÃŸ„UË ÁËø ÔUU •ı⁄U Á∑§ÃŸË „UË Á¿U¬∑§Á‹ÿÊ° πÊ ª∞ „Ò¥U,©U‚‚ Á»§⁄U ⁄UÙª „UÙà „Ò¥U, ∑§Ù…∏U „UÙÃÊ „ÒU, ŒÍ‚⁄UÊ ‚’„UÙÃÊ „ÒU– ’Ê„U⁄U ∑§Ê ¡Ù ‚’ πÊà „Ò¥U, ©U‚◊¥ ∑§Ù߸äÿÊŸ Ÿ„UË¥ ⁄UπÃÊU, ÿÊŸË •¢Œ⁄U ¡¢ÃÈ Áª⁄Uà „Ò¥U •ı⁄U ‹Ùª≈US≈U ‚ πÊà „Ò¥U– „U◊ ÃÙ ◊Ê°‚ ∑§Ê ≈ÈU∑§«∏UÊ Á¿U¬Ê∑§⁄U“√ÿflÁSÕÔ ¬⁄U ¿UÙ«∏U ŒÃ „Ò¥U, ¡Ò‚ ∑ȧ¿U ÷Ë Ÿ„UË¥ „ÈU•Ê„UÙ ∞‚ ’⁄UÃà „Ò¥U •ı⁄U ‚ΔU ∑§Ê ÃÙ πÍŸ πı‹ ©UΔU,

Page 24: Discretion in food

ŒÊŒÊflÊáÊË

•¬Ò‹ 2010 23

‡Êı⁄U ◊øÊ Œ Á¡‚‚ ÉÊ⁄U ∑§ ’ËflË-’ìÊ¥ SÕ¢Á÷à „UÙ¡Ê∞°, „U◊ ÃÙ ‚◊¤Ê¥ Á∑§ ß‚ •ı⁄Uà Ÿ ¡ÊŸ’ͤÊ∑§⁄U◊Ê°‚ ∑§Ê ≈ÈU∑§«∏UÊ ÕÙ«∏U „UË «UÊ‹Ê „ÒU? Ÿ„UË¥, fl„U ÃÙ∑ȧ¿U ‹Ÿ ªß¸ „UÙªË •ı⁄U ™§¬⁄U ‚ ∑§ı•Ê ⁄UÙ≈UË ∑§Ê≈ÈU∑§«∏UÊ ‹Ÿ •ÊÿÊ „UÙªÊ •ı⁄U ©U‚∑§ ◊È°„U ◊¥ ◊Ê°‚ ∑§Ê≈ÈU∑§«∏UÊ „UÙªÊ ÃÙ fl„U ŒÊ‹ ◊¥ Áª⁄U ªÿÊ– ∞Áfl«Uã‚∑Ò§‚-∑Ò§‚ ’ŸÃ „Ò¥U? ß‚Á‹∞ ◊ŸÈcÿ ∑§Ù ‚Ê⁄UË ÃÒÿÊ⁄UË⁄UπŸË øÊÁ„U∞, ÄÿÊ ÄÿÊ „UÙÃÊ „ÒU fl„U ‚’ ‹ˇÿ ◊¥⁄UπŸÊ øÊÁ„U∞ Ÿ?

¬Á⁄Uª˝„UÙ¥ ◊¥ •¬Á⁄Uª˝„UË

ôÊÊŸË ∑§Ù àÿʪÊàÿʪ ‚¢÷fl „UË Ÿ„UË¥– ÃËÕZ∑§⁄UÙ¥Ÿ ∑§„UÊ ÕÊ, ¡Ò‚ ‚¢ÿÙª „UÙà „Ò¥U Ÿ, ©U‚∑§ •ŸÈ‚Ê⁄Ufl ’⁄UÃà „Ò¥U– Áfl∑§À¬ Ÿ„UË¥ ∑§⁄Uà Á∑§ •’ ∞‚ ∑§M°§,ÄÿÙ¥Á∑§ ∑§ûÊʸ Ÿ„UË¥ „ÒU– ß‚Á‹∞ ÄÿÊ „UÙÃÊ „ÒU? Á∑§‚„U¡ ◊¥ ¡Ù „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU, ©U‚∑§ •ŸÈ‚Ê⁄U „UË ’⁄UÃÄҥU, ŒÍ‚⁄UÊ ∑§Ù߸ ¤Ê°¤Ê≈U Ÿ„UË¥– ÷ªflÊŸ ÷Ë ŒÙ· Ÿ„UË¥ÁŸ∑§Ê‹ ‚∑¥§– ÄÿÙ¥Á∑§ fl πÈŒ ÃÙ Á’‹∑ȧ‹ „UË ∑§ûÊʸŸ„UË¥ „ÒU, ‚¢¬Íáʸ •∑§ûÊʸ÷Êfl– fl„U ÃÙ ‚„U¡Ê‚„U¡ ¡Ù

„UÙÃÊ „ÒU ©U‚∑§§•ŸÈ‚Ê⁄U „UË ⁄U„Uà „Ò¥U– Ÿ„UË¥ Á◊‹ ÃÙ ÷Ë„U¡¸ Ÿ„UË¥, Á◊‹ ÃÙ ÷Ë „U¡¸ Ÿ„UË¥–

„U◊Ê⁄UÊ ∑Ò§‚Ê „UÙÃÊ „ÒU? ‚„U¡ „UÙÃÊ „ÒU– „U◊Ê⁄U‚Ê◊Ÿ ÷Ù¡Ÿ ∑§Ë ÕÊ‹Ë ⁄UπË „UÙ •ı⁄U ∑§Ù߸ ©UΔUÊ∑§⁄U‹ ¡Ê∞ ÃÙ „U◊ ©U‚ Á’ŸÃË ∑§⁄¥U Á∑§, “÷ÒÿÊ, ‚È’„U‚ ÷ÍπÊ „Í°U–” ÿÁŒ ÷Íπ „UÙ¥ ÃÙ Á’ŸÃË ∑§⁄U∑§ ◊Ê°ª ‹¥,•ı⁄U Á»§⁄U ÷Ë ©UΔUÊ∑§⁄U ‹ „UË ¡Ê∞ ÃÙ „U◊¥ „U¡¸ Ÿ„UË¥„ÒU– ◊Ê°ªŸÊ, ©U‚ ¬Á⁄Uª˝„U Ÿ„UË¥ ◊ÊŸÊ ¡ÊÃÊ– ÷‹ „UË“ôÊÊŸË” „UÙ¥, ‹Á∑§Ÿ ◊Ê°ªŸÊ ¬«∏UÃÊ „ÒU– „U◊¥ ÷Ù¡Ÿ ∑§ËÕÊ‹Ë ∑§Ë ◊Í¿Uʸ Ÿ„UË¥ „UÙÃË „ÒU– ÿ ‚Ê⁄U ¬Á⁄Uª˝„U „Ò¥UU,©U‚◊¥ •¬Á⁄Uª˝„UË „UÙ¥ ÃÙ •¢Ã •Ê∞, “‚Ø‚Èπ” ∑§Ù¬Ê∞– ‹Á∑§Ÿ •Ê¡ ÿ ‹Ùª •Ê«∏UË ª‹Ë ◊¥ ÉÊÈ‚ ª∞„Ò¥U, ‹Á∑§Ÿ ©U‚◊¥ ©UŸ∑§Ê ŒÙ· Ÿ„UË¥ „ÒU, ÿ„U ÃÙ∑§Ê‹ø∑˝§ ∑§ •œËŸ „ÒU– „U◊¥ ∑§Ù߸ ŒÙ·Ë ÁŒπÊ߸ Ÿ„UË¥ŒÃÊ– •¢Œ⁄U ¡Ù „Ò¥U fl Œ⁄U•‚‹ ‚¢¬Íáʸ flËÃ⁄Uʪ „Ò¥UU! ÿ„UÃÙ •¡Í’Ê π«∏UÊ „UÙ ªÿÊ „ÒU! ÿ„U •∑˝§◊ôÊÊŸ π«∏UÊ„ÈU•Ê „ÒU •ı⁄U fl„U “Áfl∑˝§◊” øÙ≈UË ¬⁄U „ÒU!!!

¡ÿ ‚Áìʌʟ¢Œ

¬ÍÖÿ ŸËM§◊Ê° ∑§Ù ŒÁπ∞ ≈UË.flË. øÒŸ‹ ¬⁄U÷Ê⁄Uà “‚¢S∑§Ê⁄U” ¬⁄U „U⁄U ⁄UÙ Ê ⁄UÊà 8-30 ‚ 9 (Á„UãŒË ◊¥)

“‚sÔÊÁº˝” ŒÍ⁄UŒ‡Ê¸Ÿ ◊⁄UÊΔUË ¬⁄U ‚È’„U 7-30 ‚ 8 (‚Ù◊, ◊¢ª‹, ªÈL§, ‡ÊÁŸ) ÃÕÊ‚È’„U 7-15 ‚ 7-30 (’Èœ, ‡ÊÈ∑˝§) - (◊⁄UÊΔUË ◊¥)

ªÈ¡⁄UÊà ◊¥ “ŒÍ⁄UŒ‡Ê¸Ÿ” ¬⁄U „U⁄U ⁄UÙ Ê ŒÙ¬„U⁄U 3-30 ‚ 4 (•ãÿ ⁄UÊÖÿÙ¢ ◊¥ «UË«UË-ªÈ¡⁄UÊÃË ¬⁄U ©‚Ë ‚◊ÿ) “ŒÍ⁄UŒ‡Ê¸Ÿ - «UË«UË-Áª⁄UŸÊ⁄U” ¬⁄U „U⁄U ⁄UÙ Ê ‚È’„U 7 ‚ 7-30 (ªÈ¡⁄UÊÃË ◊¥)

USA 'TV Asia' ¬⁄U „U⁄U ⁄UÙ Ê ‚È’„U 7 ‚ 7-30 (ªÈ¡⁄UÊÃË ◊¥)USA-UK 'Aastha International' ¬⁄U „U⁄U ⁄UÙ Ê ‚È’„U 8 ‚ 8-30 (ªÈ¡⁄UÊÃË ◊¥)Africa 'Aastha International' ¬⁄U „U⁄U ⁄UÙ Ê ‚È’„U 10-30 ‚ 11 (ªÈ¡⁄UÊÃË ◊¥) ‚◊ª ÁflE ◊¥ (÷Ê⁄Uà ∑§ •‹UÊflÊ) ‚ÙŸË ≈UËflË ¬⁄U (‚Ù◊ ‚ ‡ÊÈ∑˝§) ‚È’„U 7 ‚ 7-30 (Á„UãŒË ◊¥)

¬ÍÖÿ ŒË¬∑§÷Ê߸ ∑§Ù ŒÁπ∞ ≈UË.flË. øÒŸ‹ ¬⁄U÷Ê⁄Uà “¤ÊË ¡Êª⁄UáÊ” ¬⁄U „U⁄U ⁄UÙ Ê ⁄UÊà 9-30 ‚ 10 (Á„UãŒË ◊¥)

“ŒÍ⁄UŒ‡Ê¸Ÿ” «UË«UË-Áª⁄UŸÊ⁄U ¬⁄U „U⁄U ⁄UÙ Ê ⁄UÊà 9 ‚ 9-30 - “ôÊÊŸ¬˝∑§Ê‡Ê” (ªÈ¡⁄UÊÃË ◊¥)U.S.A. 'SAHARA ONE' ¬⁄U ‚Ù◊ ‚ ‡ÊÈ∑§, ‚È’„U 9 ‚ 9-30 (ªÈ¡⁄UÊÃË ◊¥)UK-Europe 'MA TV' Everyday 5 to 5-30 PM (ªÈ¡⁄UÊÃË ◊¥)USA-UK 'Aastha International' ¬⁄U „U⁄U ⁄UÙ Ê ⁄UÊà 9-30 ‚ 10 (ªÈ¡⁄UÊÃË ◊¥)Africa 'Aastha International' ¬⁄U „U⁄U ⁄UÙ Ê ⁄UÊà 12 ‚ 12-30 (ªÈ¡⁄UÊÃË ◊¥)

Page 25: Discretion in food

ŒÊŒÊflÊáÊË

24 •¬Ò‹U 2010

•Êà◊ôÊÊŸË ¬ÍÖÿ ŒË¬∑§÷Ê߸ ∑§ ‚Ê¢ÁŸäÿ ◊¥ •ÊªÊ◊Ë ‚à‚¢ª ∑§Êÿ¸∑˝§◊•◊⁄U‹Ë

4 ◊ß - ⁄UÊà 8 ‚ 10-30 - ‚à‚¢ª •ı⁄U 5 ◊߸ (’Èœ) ‡ÊÊ◊ 7 ‚ 10-30 - ôÊÊŸÁflÁœSÕ‹ — ¡Ë◊πÊŸÊ ª˝Ê©Uã«U, ∞‚.≈UË. Á«U¬Ù ∑§ ‚Ê◊Ÿ, •◊⁄U‹Ë (ªÈ¡⁄UÊÃ). ‚¢¬∑§ — 9426985638

÷ÊflŸª⁄U7-8 ◊ß - ⁄UÊà 8 ‚ 10-30 - ‚à‚¢ª •ı⁄U 9 ◊߸ (⁄UÁfl), ‡ÊÊ◊ 7 ‚ 10-30 - ôÊÊŸÁflÁœSÕ‹ — ‡ÊÊ¢ÁËʋ ‡ÊÊ„U „UÊßS∑ͧ‹ ª˝Ê©Uã«U, ∑§‚ã≈U ∑§ ¬Ê‚, ÷ÊflŸª⁄ (ªÈ¡⁄UÊÃ).‚¢¬∑§ — 9824283369

•ÊáÊ¢Œ18 ◊ß - ⁄UÊà 8 ‚ 10-30 - ‚à‚¢ª •ı⁄U 19 ◊߸ (’Èœ), ‡ÊÊ◊ 7-30 ‚ 11 - ôÊÊŸÁflÁœSÕ‹ — •ˇÊ⁄U »§Ê◊¸, ÁfllÊŸª⁄U ⁄UÙ«U, •ÊáÊ¢Œ (ªÈ¡⁄UÊÃ). ‚¢¬∑§ — 9825022832

fl«UÙŒ⁄UÊ21-22 ◊ß, ⁄UÊà 8 ‚ 10-30 - ‚à‚¢ª •ı⁄U 23 ◊߸ (⁄UÁfl), ‡ÊÊ◊ 7-30 ‚ 11 - ôÊÊŸÁflÁœSÕ‹ — ¬Ê⁄U‚Ë •ÁªÿÊ⁄UË ª˝Ê©Uã«U, ‚Íÿʸ¬‹‚ „UÙ≈U‹ ∑§ ‚Ê◊Ÿ, ‚ÿʡ˪¢¡, fl«UÙŒ⁄UÊ. ‚¢¬∑¸§ — 9825032901

ªÙœ⁄UÊ24-25 ◊ß, ⁄UÊà 8 ‚ 10-30 - ‚à‚¢ª •ı⁄U 26 ◊߸ (’Èœ), ‡ÊÊ◊ 7 ‚ 10-30 - ôÊÊŸÁflÁœSÕ‹ — ãÿÈ ß⁄UÊ „UÊßS∑ͧ‹ ∑§ê¬Ê©Uã«U, ‚Êßã‚ ∑§ÊÚ‹¡ ∑§ ¬Ê‚, ªÙœ⁄UÊ (ªÈ¡⁄UÊÃ).‚¢¬∑§ — 9924343468

•„U◊ŒÊ’ÊŒ28-29 ◊ß, ⁄UÊà 8 ‚ 10-30 - ‚à‚¢ª •ı⁄U 30 ◊߸ (⁄UÁfl), ‡ÊÊ◊ 6-30 ‚ 10 - ôÊÊŸÁflÁœSÕ‹ — ‚¢S∑§Ê⁄U ∑§ãº˝ ª˝Ê©Uã«U, ≈ÒUªÙ⁄U „UÙ‹ ∑§ ¬Ê‚, ¬Ê‹«UË, •„◊UŒÊ’ÊŒ. ‚¢¬∑§ — 079-27540408

•«UÊ‹¡ ÁòÊ◊¢ÁŒ⁄U ◊¥ Á„UãŒË ‚à‚¢ª Á‡ÊÁfl⁄U - ÁŒ. 3 ‚ 6 ¡ÍŸ 2010‚ÍøŸÊ — ÿ„U Á‡ÊÁfl⁄U ∑§fl‹ Á„UãŒË ÷Ê·Ë ◊È◊È ÊÈ-◊„UÊà◊Ê•Ù¥ ∑§ Á‹∞ „UË „ÒU, ¡Ù ªÈ¡⁄UÊÃË ÷Ê·Ê Ÿ„UË¥ ¡ÊŸÃ „ÒU– ªÈ¡⁄UÊÃË÷Ê·Ê ¡ÊŸŸflÊ‹ ◊„UÊà◊Ê•Ù¥ ‚ ÁŸflŒŸ „ÒU Á∑§ fl ∑§fl‹ ªÈ¡⁄UÊÃË ‚à‚¢ª ∑§Êÿ¸∑˝§◊Ù¥ ◊¥ „UË •Ê∞°–ß‚ Á‡ÊÁfl⁄U ∑§ Á‹∞ 15 •¬Ò‹ 2010 ‚ 20 ◊߸ 2010 ∑§ Œı⁄UÊŸ ⁄UÁ¡S≈U‡ÊŸ „U٪ʖ ÁŸêŸÁ‹Áπà ‚à‚¢ª ∑§ãº˝Ù¥◊¥ ‚ •¬Ÿ ¬Ê‚ ∑§ ‚à‚¢ª ∑§ãº˝ ¬⁄U •¬ŸÊ ⁄UÁ¡S≈U‡ÊŸ •fl‡ÿ ∑§⁄UflÊ∞°– ÿÁŒ •Ê¬∑§ Ÿ¡ŒË∑§ ◊¥ ∑§Ù߸ ‚à‚¢ª ∑§ãº˝ Ÿ„UË¥„ÒU, ÃÙ •«UÊ‹¡ ◊ÈÅÿ ‚à‚¢ª ∑§ãº˝ ∑§ ⁄UÁ¡S≈U‡ÊŸ Áfl÷ʪ ◊¥ •¬ŸÊ ⁄UÁ¡S≈U‡ÊŸ ∑§⁄UflÊ∞°– ⁄UÁ¡S≈U‡ÊŸ ∑§⁄UÊŸ ∑§ ’ÊŒ ÿÁŒ•Ê¬ Ÿ„UË¥ •Ê ‚∑¥§ª ÃÙ •¬ŸÊ ⁄UÁ¡S≈U‡ÊŸ ∑§ã‚‹ ∑§⁄UflÊŸÊ Ÿ ÷Í‹¥– ‚ã≈U⁄U ‚¢øÊ‹∑§Ù ‚ ‚ÍøŸÊ „ÒU Á∑§ 21 ◊߸ ∑§Ù „U◊¥•Ê¬∑§ ‚ã≈U⁄U ∑§Ë Á‹S≈U ß-◊‹ ([email protected]) ÿÊ »§Ä‚ (Æ|~-x~}xÆÆxx) ∑§ mÊ⁄UÊ ÷¡ŸÊ Ÿ ÷Í‹¥–•«UÊ‹¡ — (Æ|~) x~}xÆyÆÆ ÁŒUÀ‹UË — ~xvÆÆwwxzÆ •◊⁄UÊflÃË — ~}wxvw|{Æv÷٬ʋ — ~ywz{|{||y ¡ÿ¬È⁄U — ~}w}yww|z| ∑§Ù‹∑§ÃÊ — Æxx-xw~xx}}zßãŒı⁄U — ~Æx~~x{v|x ¬Ê‹Ë — ~y{vw~vzyw ¬≈UŸÊ — ~yxvÆvz{Æv¡’‹¬È⁄U — ~ywzv{Æyw} ≈UÙ¥∑§ — ~xvy|}}xzw ’¢ª‹Í⁄U — ~xyv~y}zÆ~Á÷‹Ê߸ — ~}w|y}vxx{ ⁄UÊÿ¬È⁄ U— ~ywzwyz{v{ øãŸÊ߸ — ~x}Ævz~~z|

◊„UÊà◊Ê•Ù¥ ∑§ SMS ªÈ¬ ◊¥ ‡ÊÊÁ◊‹ „UÙŸ ∑§ Á‹∞Ÿÿ ◊„UÊà◊Ê-◊È◊È ÊÈ •¬Ÿ ◊Ù’Êß‹ ¬⁄U ‚ START MHTHINDI Á‹π∑§⁄U Æ~wwxÆzÆ{Æ{ Ÿ¢’⁄U ¬⁄USMS ∑§⁄U– ¡Ù ◊„UÊà◊Ê-◊È◊È ÊÈ ¬È⁄UÊŸ Ÿ¢’⁄U ¬⁄U ß‚ SMS ªÈ¬ ∑§ ◊ê’⁄U „ÈU∞ Õ •ı⁄U Á¡Ÿ∑§Ù SMS Ÿ„UË¥ Á◊‹⁄U„UÊ „ÒU, fl ß‚ Ÿÿ Ÿ¢’⁄U ¬⁄U SMS ∑§⁄U∑§ ŒÈ’Ê⁄UÊ ◊ê’⁄U „UÙ ¡Ê∞, ÃÊÁ∑§ ©Uã„¥U Á»§⁄U ‚ SMS Á◊‹Ÿ ‡ÊÈM§ „UÙ ¡Ê∞–

Page 26: Discretion in food

Venue Date Day Program From To Venue Contact nos

Atlanta, GA 16-Jun-10 Wednesday Satsang 6.30 PM 9.00 PM Gujarati Samaj 678-595-9631

Atlanta, GA 17-Jun-10 Thursday Gnanvidhi 5.30 PM 9.00 PM 5331 Royalwood Parkway, 229-423-5453

Atlanta, GA 18-Jun-10 Friday Aptaputra Satsang 6.30 PM 9.00 PM Tucker,GA 30084 404-538-5000

[email protected] 404-934-7192

Jacksonville, FL 19-Jun-10 Saturday Satsang 6.30 PM 9.00 PM Twin Lakes Academy Middle School (904)743-7327

Jacksonville, FL 20-Jun-10 Sunday Aptaputra Satsang 10.00 AM 12.00 PM 8050 Point Meadows Drive, (904)704-6966

Jacksonville, FL 20-Jun-10 Sunday Gnanvidhi 5.30 PM 9.00 PM Jacksonville, FL 32256 (904) 737-1674

Jacksonville, FL 21-Jun-10 Monday Aptaputra Satsang 6.30 PM 9.00 PM [email protected] (973) 618-6775

New York, NY 22-Jun-10 Tuesday Satsang 6.30 PM 9.00 PM Gujarati Samaj of New York 718-849-2530

New York, NY 23-Jun-10 Wednesday Gnanvidhi 5.30 PM 9.00 PM 173-15 Horace Harding Expwy, 718-347-0050

Fresh Meadows, NY 11365 718-631-0443

Pujya Deepakbhai's USA-Canada Satsang Program 2010

[email protected] 516-624-7628

Hunt Valley, MD 24-Jun-10 Thursday Aptaputra Satsang 6.30 PM 9.00 PM Baltimore Mariott (301) 351-0510

Hunt Valley, MD 25-Jun-10 Friday Gnanvidhi 5.30 PM 9.00 PM Hunt Valley Inn, 245 Shawan Road, (732) 766-7265

Hunt Valley, MD. 21031 (410) 905-2342

[email protected] (757) 286-8021

Hunt Valley, MD 26-Jun-10 Saturday Satsang/Samayik 9.30 AM 7.30 PM

Hunt Valley, MD 27-Jun-10 Sunday Satsang/Samayik 9.30 AM 7.30 PM Hunt Valley Inn

Hunt Valley, MD 28-Jun-10 Monday Satsang/Samayik 9.30 AM 7.30 PM Hunt Valley

Hunt Valley, MD 29-Jun-10 Tuesday Satsang/Samayik 9.30 AM 7.30 PM Closest AirportHunt Valley, MD 30-Jun-10 Wednesday Satsang/Samayik 9.30 AM 7.30 PM International (BWI)

Dallas, TX 01-Jul-10 Thursday Aptaputra Satsang 7.00 PM 9.30 PM DFW Hindu Temple Auditorium 817-329-4656

Dallas, TX 02-Jul-10 Friday Gnanvidhi 6.30 PM 10.00 PM 1605 North Britain Road 214-636-4787

Dallas, TX 03-Jul-10 Saturday Satsang 10.00 AM 12.30 PM Irving, TX 75061-2608 972-369-3298

[email protected] 214-316-8123

Houston, TX 04-Jul-10 Sunday Satsang 10.00 AM 12.30 PM Shree Vallabh Priti Seva Samaj Hall 832-771-8204

Houston, TX 04-Jul-10 Sunday Gnanvidhi 4.30 PM 8.00 PM (VPSS Haveli), 11715 Bellfort Village Dr, 832-646-4696

Houston, TX 05-Jul-10 Monday Satsang 10.00 AM 12.30 PM Houston, TX 77031-2629 832-405-5172

Phoenix, AZ 05-Jul-10 Monday Aptaputra Satsang 6.30 PM 9.00 PM Shreenathji Temple Hall, 6300 South 23rd Ave., 480-209-1472

Only for mahamtas and those who have

previously registered.

NATIONAL SHIBIR

Page 27: Discretion in food

Venue Date Day Program From To Venue Contact nos

Los Angles, CA 06-Jul-10 Tuesday Satsang with Eng. Translation 6.30 PM 9.30 PM Anil and Bhavina Patel 714-337-9000

Los Angles, CA 07-Jul-10 Wednesday Gnanvidhi (Guj/Eng) 5.30 PM 9.30 PM 2164 Rocky View Road 909-510-1258

Los Angles, CA 08-Jul-10 Thursday Satsang with Eng. Translation 6.30 PM 9.30 PM Diamond Bar, CA 91765 323-493-3030

[email protected] 562-201-5700

San Jose, CA 09-Jul-10 Friday Satsang 6.30 PM 9.00 PM Vaishnav Parivar - Haveli 408-624-1611

San Jose, CA 10-Jul-10 Saturday Gnanvidhi 4.00 PM 7.00 PM 25 Corning Ave., 408-910-6052

San Jose, CA 11-Jul-10 Sunday Aptaputra Satsang 10.00 AM 12.30 PM Milpitas, CA 95035 408-978-3938

San Jose, CA 11-Jul-10 Sunday Satsang 4.00 PM 7.00 PM [email protected] 408-646-4977

Champaign, IL. 12-Jul-10 Monday Aptaputra Satsang 6.30 PM 9.00 PM Hotel Hanford Inn & Suites 217-689-1075

Champaign, IL. 13-Jul-10 Tuesday Gnanvidhi 5.30 PM 9.00 PM 2408 North Cunningham Avenue 217-689-1035

Urbana, IL 61802 217-821-0764

Pujya Deepakbhai's USA-Canada Satsang Program 2010

[email protected] 217-493-8250

Chicago, IL 14-Jul-10 Wednesday Satsang 6.00 PM 8.30 PM Jain Society of Metropolitan Chicago 847-980-5759

Chicago, IL 15-Jul-10 Thursday Gnanvidhi 5.30 PM 9.00 PM 435 Rt. 59, Bartlett, IL 60173 847-885-8576

Toronto, Canada 17-Jul-10 Saturday Satsang 6.30 PM 9.00 PM Sanatan Mandir 416-731-5236

Toronto, Canada 18-Jul-10 Sunday Satsang 10.00 AM 12.00 PM 9333 Woodbine Ave.,Markham, 416-675-3543

Toronto, Canada 18-Jul-10 Sunday Gnanvidhi 4.30 PM 8.00 PM Ontario, Canada L6C [email protected]

Cherry Hill, NJ 20-Jul-10 Tuesday Satsang/Samayik 9.30 AM 12.30 PM Crowne Plaza 856-875-4775

Cherry Hill, NJ 20-Jul-10 Tuesday Satsang 4.30 PM 7.00 PM 2349 Marlton Pike W, 201-229-1483

Cherry Hill, NJ 21-Jul-10 Wednesday Satsang/Samayik 9.30 AM 12.30 PM Cherry Hill, NJ 08002 732-322-2639

Cherry Hill, NJ 21-Jul-10 Wednesday Satsang 4.30 PM 7.00 PM [email protected] 732-968-6836

Cherry Hill, NJ 22-Jul-10 Thursday Satsang/Samayik 9.30 AM 12.30 PM Closest Airport

Cherry Hill, NJ 22-Jul-10 Thursday Satsang 4.30 PM 7.00 PM PHILADELPHIA INTERNATIONAL(PHL)

Cherry Hill, NJ 23-Jul-10 Friday Satsang/Samayik 9.30 AM 12.30 PM Every evening from 9 PM to 10 PM

Cherry Hill, NJ 23-Jul-10 Friday Satsang 4.30 PM 7.00 PM we will have different programs planned,

Cherry Hill, NJ 24-Jul-10 Saturday Satsang 10.00 AM 12.30 PM including Garba.

Cherry Hill, NJ 24-Jul-10 Saturday Gnanvidhi 4.00 PM 7.30 PM Also Different Exhibitions, Theme Shows,

Cherry Hill, NJ 25-Jul-10 Sunday Gurupujan 9.00 AM 2.00 PM Children's World, Puppet Show and more.

NORTH EAST GURUPURNIMA - 2010

Page 28: Discretion in food