8/10/2015 Τραχανόπι τα χωρί ς φύλλο με κρέμα γι αουρτι ού και στραγγι στό Total

http://greece.fage.eu/recipe/trachanopita-choris-fillo-me-krema-giaourtiou 1/2

http://greece.fage.eu ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΦΑΓΕ

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για την πίτα:100 ml ελαιόλαδο250 γρ. μπέικον σε φέτες, χοντροκομμένο1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 μέτρια ντομάτα, σε κυβάκια, μαζί με τους χυμούς της ή μισήκονσέρβα ολόκληρα ντοματάκια, ψιλοκομμένα2.5 λτρ. νερό300 γρ. ξινός τραχανάς1 αυγό200 γρ. φέτα της αρεσκείας μας, θρυμματισμένηΦύλλα από 2 ματσάκια μαϊντανό, ψιλοκομμένα (περίπου 60γρ.)Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέριΛίγο ελαιόλαδο και ελάχιστο αλεύρι, για το ταψίΓια την κρέμα γιαουρτιού:200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό Total 0%1 αυγό, κατά προτίμησηΦρεσκοτριμμένο πιπέρι

Πίτα: Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά καισοτάρουμε το μπέικον και το κρεμμύδι για 4 λεπτά, μέχρι το μπέικον να γίνει τραγανό.

Ρίχνουμε τις ντομάτες (ή τα ντοματάκια), μαγειρεύουμε για 1 λεπτό και στη συνέχειαπροσθέτουμε το νερό (ή το ζωμό).

Μόλις το υγρό πάρει βράση, ρίχνουμε τον τραχανά, χαμηλώνουμε αμέσως τη φωτιά και τονσιγομαγειρεύουμε για 8 - 10 λεπτά (λιγότερο δηλαδή από τον κανονικό χρόνο ετοιμασίας,γιατί το μαγείρεμά του θα ολοκληρωθεί στο φούρνο).

Αν το μείγμα αρχίζει να στεγνώνει και να κολλάει στον πυθμένα της κατσαρόλας,προσθέτουμε σταδιακά λίγο ακόμη ζεστό νερό.

Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το αυγό και τη θρυμματισμένη φέτα καιανακατεύουμε.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε 6 ατομικάφορμάκια ή 1 μικρό ή μεσαίο ταψί και αδειάζουμε εκεί το μείγμα του τραχανά.

Κρέμα γιαουρτιού: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αυγό με το γιαούρτι, νοστιμίζουμε μεπιπέρι και μοιράζουμε το μείγμα στα φορμάκια πάνω στον τραχανά. Δεν ανακατεύουμε.Βάζουμε το ταψί στο μεσαίο ράφι του φούρνου και ψήνουμε την πίτα για περίπου 25 λεπτάή μέχρι να ροδίσει απαλά η επιφάνεια.

ΤΡΑΧΑΝΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΦΥΛΛΟ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥΙΔΑΝΙΚΟ ΠΙΑΤΟ ΓΙΑ ΤΑ ΚΡΥΑ ΜΕΣΗΜΕΡΙΑ ΤΟΥ ΧΕΙΜΩΝΑ

ΔΥΣΚΟΛΙΑ: ΕΥΚΟΛΟ | ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ: 45'-60' | CHEF: ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΣΚΑΡΜΟΥΤΣΟΣ

Αυτή η ιστοσελίδα για να σας προσφέρει την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης χρησιμοποιεί

Cookies όπως περιγράφεται στην Πολιτική Χρήσης Cookies.

Συνεχίζοντας την περιήγηση στην ιστοσελίδα μας δηλώνετε ότι αποδέχεστε τη χρήση των cookies.

OK

8/10/2015 Τραχανόπι τα χωρί ς φύλλο με κρέμα γι αουρτι ού και στραγγι στό Total

http://greece.fage.eu/recipe/trachanopita-choris-fillo-me-krema-giaourtiou 2/2