PEGAS 21

201021

Your complimentary copy

ПЕГАС №

21 август

201

0

МАЛЬДИВЫ

РАЙСКАЯ СКАЗКА

КИТАЙ

В ПОИСКАХ ИСТОЧНИКА ЖИЗНИ

ДОМИНИКАНА

СОЛНЦЕ С ШОКОЛАДНЫМ ОТЛИВОМ

ИНДОНЕЗИЯ

ОСВОБОЖДАЯ СЕРДЦЕ

ТУРЦИЯ

4 / 2010

ЖУРНАЛ

Дорогие друзья!

Вновь с вами ваш верный спутник и друг – журнал «Пегас».

Вот и пришел август – последний месяц лета. Однако для любознательных путешественников хоро-ши все сезоны. В любое время года мы с вами можем отправиться туда, где непременно обретем что-то новое и откроемся с неожиданной стороны самим себе.

В новом номере читайте истории о традициях, ко-торые продолжают жить на разных континентах мира. Вас ждет путешествие по Стамбулу – городу, который проводит этот год под знаком «Культурной столицы Европы». Мы отправимся в Доминиканскую Республи-ку, а затем перенесемся в Индонезию, на остров Бали, и увидим, как готовятся подношения богам. Китайские врачеватели и целители поделятся с нами секретами древнейших практик акупунктуры.

Как всегда, мы подготовили подборку интересных новостей, рассказы о предстоящих событиях в мире культуры. И еще многое другое ждет вас на страницах нового, 21-го выпуска нашего журнала.

В путь!Ваш «Пегас»

6 / 2010

Здравствуйте, Pegas Touristik! Отдыхали по путевке в Турции в CLUB PHASELIS в середине июня. Хотим поблагодарить за прекрасный отдых и за пре-доставленные услуги. В частности, спасибо нашему менеджеру Рустему, активному, добросовестному, исполнительному, доброжелательному, отзывчиво-му, внимательному человеку. Будьте успешными и счастливыми! Мы вас любим!!! Вы лучшие!!!

Шарипова Дания, Шарипов Ринат

Здравствуйте! Хотела бы выразить огромную признательность и слова благодарности за вашу работу. В мае 2010 г. впервые в жизни выехала за границу, в Турцию. Наслышавшись о разном, была готова ко всему. Но была приятно поражена высо-ким качеством обслуживания. Сотрудники вашей фирмы любезно встретили в аэропорту, все объяс-нили. В Анталии нас ждали, встретили и проводили к автобусу. В августе планирую еще раз обратиться к вам для поездки в Турцию. Огромное спасибо за внимание и вашу заботу о каждом туристе!

Севастенкова Елена

Здравствуйте! Хотела бы выразить вашей компании благодарность за прекрасное обслужива-ние! Оформляли путевку на Крит в вашем филиалена ст. м. Аэропорт. Нас прекрасно обслужила ме-неджер Оксана. Очень грамотный менеджер. Все очень быстро оформила. Очень внимательна. Даже позвонила нам, когда мы сидели в аэро-порту, спросила, все ли в порядке, пожелала нам хорошего отдыха. Спасибо ей! Спасибо вашему

представительству на Крите – без проблем и за-держек встретили, прекрасно довезли до отеля и обратно! Всем довольны! Надеемся на дальнейшие путешествия с вашей замечательной компанией! Спасибо Вам большое!

Неклюдова А.В.

В мае 2010 года отдыхали в Турции, в Бель-диби. Хотим выразить благодарность за проведение двухдневной экскурсии по Пакулле гиду Иса Нари-ману, за его интересные рассказы о Турции, за вни-мательность к нам, туристам! Экскурсия очень пон-равилась благодаря ему! Доброго тебе здоровья!

С уважением Таня и Лена

В мае этого года мы побывали в Таиланде. Очень понравилось! Все гиды молодцы, но особенно хотелось бы отметить Евгению, с которой мы посети-ли реку Квай, и Николая, сопровождавшего нас на Остров обезьян. К сожалению фамилии гидов нам не известны. Ребята молодцы: ответственные, вни-мательные. Было очень с ними интересно и познава-тельно. Спасибо!

Дудко

Отдыхали мы с мужем в Турции, г. Аланья, гостиница ASKA HOTEL JUSTIN BIEACH. Отдых был на 5 +. Очень запомнилась обзорная экскурсия по г. Аланья, выход в море на яхте, где команда, включая капитана, показывали прыжки в море с невероятной высоты. Большое впечатление осталось от флага с символикой «PEGAS», когда он появился из воды. Все было ОК.

Колесникова Елена Алексеевна ! , ,

.

.

6 / 2010

[email protected]

fo l low your desi re. . . *

8 / 2010

8Новости

14МИРОВЫЕ СОБЫТИЯГранды мирового баскетбола

собираются в Турции

16В Голливуде экранизирован роман Элизабет

Гилберт «Есть, молиться, любить…»

18Стамбул – Культурная столица Европы-2010

24ЛИЧНОСТЬ

Жерар Депардье. Энциклопедия бытия

26ТЕМЫ ТУРИЗМАГотовы ли наши визы?

28СОБЫТИЯ PEGAS TOURISTIK

Презентация THAVORN HOTELS & RESORTS, PHUKET

в городах Сибири и Дальнего Востока

30ТУРЦИЯ

Стамбул – город рыбный

36ДОМИНИКАНА

Пунта-Кана. Солнце с шоколадным отливом

42ИНДОНЕЗИЯ

Освобождая сердце. Подношения богам на Бали

48Культ вампира. Пещера Гоа-Лавах

52МАЛЬДИВЫРайская сказка

52

48

36

26

24

14 18

42

АВГУСТ

9

56КИТАЙ

Акупунктура. В поисках источника жизни

62СОВЕТЫ ТУРИСТАМ

Сбросить вес во время отдыхаЧто может быть проще?

66СПЛОШНАЯ ПОЛЬЗА

Фруктовый король

70МИФОЛОГИЯ

Хануман

76КУЛЬТУРА КУЛЬТУРПростой продукт какао

82ИСТОРИЧЕСКАЯ КАРТИНКА

Так начинался «Вечный город»

86СПОРТ И МИР

Освещая континенты

92ТАИЛАНД

Храм всех желаний

98НАРОДЫ МИРА

Хранители священного огня

62

82

56

86

66

102 Календарь августа. Личности, история, события 108 Карта полетов Pegas Touristik

110 Судоку и кроссворд 112 Анекдоты

76

Компания «Пегас Туристик»(Pegas Touristik)125468, Россия, Москва,Ленинградский пр., 53, этаж 5Тел.: (495) 967-81-55Факс: (495) 967-81-80http://www.pegast.ruЭлектронная почта журнала «ПЕГАС»:[email protected]

Антон Каминский- Ольга Ключарева

Елена Иванова Борис Счастливцев

:Ольга Ключарева, Ольга Резникова, Андрей Исаев, Марта Ухова, Марина Туманова, Елена Шелухина, Игорь Селезнев, Евгения Анахтарова, Илья Андреев

:Мария Абрамова, Дарья Литвак,Светлана Ананченкова, Мария Черкасова

Тираж 30 000Отпечатано в типографии ECE AJANSTarım Mah Perge Bulvarı No: 71/12 ANTALYAТел.: 0 (242) 311 83 63Факс: 0 (242) 311 83 62www.eceajans.come-mail: [email protected]

10 / 2010

Â ÒÓÐÖÈÞ ÊÀÊ ÍÀ ÏÐÀÇÄÍÈÊ! Встретив в прессе сочетание «событийный туризм», –

не удивляйтесь. Так в профессиональной среде назы-вают местные праздники и фестивали, на которые съезжаются туристы из-за рубежа. В последние годы

вместе с такими тради-ционными центрами «со-бытийного туризма», как Испания и Франция, наби-рает популярность Турция, где ежегодно проводятся десятки различных между-народных и национальных фестивалей. Особенно мно-го гостей подтягивается на такие мероприятия осенью, когда спадает изнуряющая летняя жара.

Каждый год в сентябре проводится Международ-ный фестиваль народной музыки в рамках Измирской Международной ярмарки. В сентябре же вас ждет Международный кинофестиваль «Золотой апельсин» –старейший кинофестиваль Турции, давно завоевавший международную популярность. А вот Международ-

ный Анкарский кинофестиваль шумит каждый год в турецкой столице в ноябре-декабре. Среди новых лидеров посещаемости – Стамбульское бьеннале, на котором можно познакомиться с «альтернативным искусством» (октябрь-ноябрь). В начале декабря в Демре проходят международные торжества, посвя-щенные памяти Святого Николая, более известного в мире как Санта Клаус. В начале декабря в Конье вас ждут разнообразные события, посвященные памя-ти суфийского мыслителя Мевляны (Джалаладдина Руми). Среди других местных празднеств стоит от-метить Фестиваль лучников в Ризе (сентябрь) и та-кое экзотическое зрелище, как январские верблюжьи бои в Сельчуке (Эфесе). Что уж говорить о красоч-ных осенних сельскохозяйственных ярмарках! Так, в рамках Фестиваля арбуза в Диярбакыре (сентябрь) можно увидеть соревнования за титул, название ко-торого можно перевести как «арбузище региона», а Фестиваль винограда в Ургюпе (середина сентября) считается одновременно лучшей выставкой предме-тов декоративно-прикладного искусства Каппадокии. А есть еще Фестиваль роз и ковров в Ыспарте (ав-густ), праздник «Золотая фисташка» в Газиантепе (декабрь)…

ÏËßÆÈ ÒÓÐÖÈÈ Ñ ÃÎËÓÁÛÌ ÔËÀÃÎÌ Награда «Голубой флаг» учреждена в 1985 году в ка-

честве сертификата качества и показателя экологи-ческой безопасности курортных зон. В этом году Флаг можно увидеть на 314 пляжах Турции. Число чистых пляжей в стране увеличилось на 11% по сравнению с предыдущим годом. Были также приняты дополни-тельные меры по улучшению экологии приморских районов. По числу «Голубых флагов» Турция на сегод-няшний день занимает четвертое место после Испа-нии, Греции и Франции.

Десять самых образцовых пляжей Турции: Рекреационной комплекс Ak-Tur – Датча Пляж Sheraton – Чешме Пляж Kumburnu – Фетхийе, Олюдениз Пляж Select Maris – Мармарис, Хисарёню Hillside Beach Club – Фетхийе Пляж Patara – Каш Остров Kalem – Дикили Halk Plaji (Народный пляж) – Калкан Kleopatra Plaji (Пляж Клеопатры) – Остров Sedir, Гёкова Palmetto Resort Hotel – Мармарис, Селимийе

11

ÄÎÌÈÍÈÊÀÍÀ ÎÑÒÀÅÒÑß Â ËÈÄÅÐÀÕ По мнению официальных представителей Всемирной

организации по туризму, Доминиканская Республика в ближайшем будущем продолжит занимать лидирую-щие позиции на туристическом рынке Карибского реги-она. В кризисные времена Доминикана сумела не только сохранить, но даже увеличить ежегодный турпоток – в 2009 году в стране побывали 3,4 млн. гостей (и это при населении 10 млн. человек). К тому же деньги, получен-ные от туризма, успешно вкладываются в развитие ин-фраструктуры: в частности, только на строительство новых скоростных автомагистралей между северной и северо-восточной частями Доминиканской Республики было выделено 130 млн. долларов. И – самое удивитель-ное – эти магистрали были построены! Ведется также активное строительство новых торговых зон, жилых комплексов и отелей. А главное преимущество Доми-никаны видится в том, что страна обладает непрехо-дящими ценностями, на которые не в силах повлиять никакие кризисы: великолепной природой, гостеприим-ными людьми, богатой кухней, ласковым морем, бело-снежным пляжным песком… Что еще нужно туристу? Не случайно эксперты предсказывают, что в этом году Доминиканскую республику посетит вдвое больше рус-ских гостей, чем в 2009-м.

ÑÅÉØÅËÛ ÁÐÈËËÈÀÍÒ ×ÈÑÒÎÉ ÂÎÄÛ По итогам очередного интернет-голосова-

ния пляжи Сейшельских островов снова были признаны лучшими в мире. На этот раз опрос, приведший к достаточно предсказуемым ре-зультатам, провели в Германии. Что и говорить, счастливчики, побывавшие на островах, практи-чески единодушно утверждают, что Сейшелы –это рай. Правда, как и положено раю, весьма отдаленный: 1100 километров до Мадагаска-ра, 3300 до Бомбея… Но зато… Зато там есть множество мест, где можно остановиться, там прекрасные пляжи, лазурное море и уникальный климат. А еще – множество «только». Только на Сейшелах растет веерная, она же, понятное дело, сейшельская пальма, которая знаменита еще и тем, что на островах не принято строить дома выше этого национального символа. Только на Альдабре, самом крупном коралловом атолле мира, сохранилось последнее прибежище гигантс-ких черепах… Словом, даже по нынешним непрос-тым эковременам, бьющая ключом чистая экзо-тика все еще представлена на Сейшелах в полной мере… Может, поднапрячься и...?

12 / 2010

ÎÒÄÛÕÀÒÜ ÒÀÊ Â ÒÓÐÖÈÈ! Кто чаще других отдыхает в Турции? Конечно, немцы, англича-

не и наши соотечественники. Но в нынешнем сезоне здесь все чаще можно услышать арабскую речь: в связи с упрощением визового ре-жима с некоторыми странами Среднего Востока число арабских туристов в Турции в этом году может достичь 1 миллиона. Всего же за первые пять месяцев текущего года Турцию посетили свы-ше 8 миллионов иностранных туристов! И это только начало: в 2010 году туристические организации намерены привлечь в страну около 30 млн. гостей, а доходы от турсектора должны превысить 20 млрд. долларов. Турция по-прежнему является лидером предпоч-тений и среди российских туристов – здесь ежегодно отдыхает почти 2 млн. россиян, для которых Анталья, Аланья, Кемер, Сиде, Бодрум стали уже не абстрактными географическими названия-ми, а прочно обжитыми местами отдыха.

ÃÅÍÅÐÀË È ÀÐÕÅÎËÎÃÈ В китайском городе Сиань на месте раскопок в музее террако-

товых воинов императора Цинь Шихуана (250-210 гг. до н.э.) об-наружено новое скульптурное изображение видного военачальника. Интересно, что находка была сделана фактически на глазах у по-сетителей музея, построенного прямо на месте рождения главной археологической сенсации XX века. Некоторое время китайские ученые и власти страны размышляли о том, что лучше: сохра-нять найденное в Сиане или раскапывать новое. В конце концов было решено объединить оба эти процесса. Теперь каждый дела-ет свое дело: туристы платят деньги и рассматривают раскопы с тысячами прекрасно сохранившихся фигур воинов в полный рост, их оружием, колесницами и т.п., а археологи продолжают на этом же месте свои раскопки. За последний год было найдено около ста двадцати новых фигур, из них девять «генералов», которые отли-чаются от простых «солдат» доспехами, оружием, форменными набрюшниками и т.п. Небольшой размер пластин, составлявших кольчугу свеженайденной фигуры военачальника, убедил археологов в том, что новая находка изображает фигуру командира высоко-го ранга. Что характерно: у всех найденных фигур – разные лица. Иными словами, раскоп – это еще и «портретная галерея» Древ-него Китая…

ÍÀ ÏÕÓÊÅÒÅ ÌÍÎÃÎËÞÄÍÎ В текущем году всемирно популярный та-

иландский курорт Пхукет планирует при-нять не меньше шести миллионов туристов –то есть превзойти прошлогодний показа-тель по меньшей мере на полмиллиона че-ловек. В прошлом году наиболее популярным курорт считался у отдыхающих из Австра-лии, Англии, Германии, Швеции и Южной Ко-реи. Но многие аналитики предсказывают, что в 2010 году россияне вытеснят немцев из этой большой пхукетской «пятерки».

13

ÈÄÅÌ ÍÀ ÑÅÂÅÐ! ÃÐÅÖÈÈ… По инициативе властей региона Восточной Македонии и Фра-

кии, а также ряда туристических агентств, в России началась активная «раскрутка» Северной Греции в расчете на привлечение наших туристов. Греков, мягко говоря, удивляет, что россияне (в отличие, скажем, от немцев и англичан) пока еще недооценивают здешний умеренный климат, идиллическую природу и исторические памятники. Но будет ли так всегда – это еще вопрос…

В Греции, как известно, есть все, и Северная Греция – не исклю-чение. Те же отличные природные условия, уникальные по чисто-те острова, великолепные пляжи, захватывающие экскурсии по историческим и заповедным местам. А еще здесь, у северной гра-ницы страны, находится родина древнегреческого философа Де-мокрита – того самого, который первым догадался, что «по при-роде существуют только атомы и пустота». Здесь же в феврале проходит крупнейший в Греции карнавал… В общем, греки верят, что на севере Эллады есть все условия для того, чтобы российский туризм расцвел там пышным цветом и стал не сезонным, а круг-логодичным. Информация к размышлению: между прочим, тот же умнейший Демокрит, получив наследство, истратил его целиком и полностью на путешествия…

ÍÀÊËÎÍÍÎ, ÍÎ ÊÀÏÈÒÀËÜÍÎ Башня Capital Gate в Абу-Даби вошла в Книгу рекордов Гиннеса

как самое наклоненное строение в мире, обойдя по углу наклона даже знаменитую Пизанскую башню. И действительно, как ука-зывается в материалах архитектурного бюро, спроектировавше-го это чудо, угол наклона Capital Gate (18 градусов) в четыре раза превышает наклон башни в Пизе. Правда, в отличие от своей пи-занской сестры, которая изначально не замышлялась наклонной, башня в Абу-Даби, что называется, шла на рекорд с самого начала ее строительства. Результат был достигнут благодаря тонко-му архитектурному расчету: до 12-го этажа башня идет строго вертикально, а затем этажи начинают располагаться ступень-ками – каждый последующий выступает над предыдущим на ве-личину от 30 до 140 см. Итоги: почет строителям и повышенное внимание туристов.

14 / 2010

ÂÅÐÍÎÉ ÄÎÐÎÃÎÉ ÈÄÅÒÅ, ÑÀÈÄ! Новая услуга, получившая название «Верный

путь», сможет помочь гостям Страны пирамид не потеряться в крупных египетских городах, на-пример, Каире или Александрии, и без труда най-ти наиболее короткий путь к тому месту, в ко-торое они так хотят попасть. Набрав со своего мобильного телефона короткий номер 140, любой абонент сможет получить помощь квалифициро-ванных гидов, которые по электронным картам и программам-навигаторам подберут для него вер-ный маршрут по городу и выведут заплутавшего путника на правильный путь.

Как обещает египетская пресса, «операторы бу-дут работать с абонентами, не отключаясь, пока те не достигнут желаемой цели, будут постоянно ориентировать их по известным и наиболее при-метным городским зданиям, улицам, памятникам, чтобы звонящие не ощущали себя потерянными и одинокими…»

Остается только порадоваться за гостя, кото-рый перестанет ощущать себя одиноким в много-миллионном Каире, и уточнить маленькую деталь: данная услуга предоставляется пока только и ис-ключительно на арабском языке. Учите арабский!

ÄÂÀÄÖÀÒÜ ÒÐÈ ÎÒÅËß Знаете анекдот про студентку, которая

на экзамене так и не вспомнила, в какой стране были построены египетские пира-миды? Тогда еще одна хорошая новость из Египта: в общей сложности 23 гостиницы всемирно известных брендов будут соору-жены на новом фешенебельном египетском курорте Порт Галиб. Пока здесь открыты четыре отеля из этих двадцати трех: The Palace, The Oasis, The Sands и Marina Lodge. Кстати, Порт Галиб – это первая гавань в Египте, имеющая официальный статус международной туристической. Для люби-телей статистики: если измерять размер акватории в яхтах, то оказывается, что Порт Галиб может вместить 1000 яхт дли-ной до 60 метров. Остается надеяться, что среди тысячи шикарных причалов строите-ли предусмотрят место хотя бы для одно-го туристического кораблика, с которого можно будет осмотреть всю эту красоту.

15

ÍÅÁÅÑÍÛÉ ÏÀÐÊ Â ËÜÂÈÍÎÌ ÃÎÐÎÄÅ В Сингапуре открылся «Небесный парк»

площадью 12,4 тыс. кв. м, в котором пред-ставлено 250 видов деревьев и 650 видов рас-тений. Парк, расположившийся на крышах трех 55-этажных гостиниц-небоскребов Marina Bay Sands, готов одновременно при-нять почти 4 тысячи посетителей. Одной из главных достопримечательностей но-вого «островка» зеленых насаждений стал созданный усилиями сингапурских стро-ителей бассейн длиной 150 метров – это крупнейший в мире бассейн, расположенный на такой высоте. Помимо казино, бассейна и нескольких элитных ресторанов в «Небес-ном парке» предусмотрительно сооружена и смотровая площадка с длиннейшей линией обзора – целых 67 метров!

ÏÎ×ÓÂÑÒÂÓÉ ÑÅÁß ÃÀÐÐÈ ÊÓÏÅÐÎÌ В Шанхае открылся второй в городе и седьмой в Китае отель

бренда Ritz-Carlton, построенный по проекту архитектора Цеза-ря Пелли (Cesar Pelli). Это современная гостиница с элементами ар-деко, что весьма символично: из гостевых номеров и ресторанов отеля открываются потрясающие виды на шанхайскую набереж-ную, где счастливо сохранилось одно из самых богатых в мире архи-тектурных собраний в этом стиле, характерном для декоративно-го искусства первой половины XX века.К услугам гостей 285 шикарных номеров, эксклюзивные рестораны и бары с отличными видами на «жемчужину Дальнего Востока», которая усилиями китайских реформаторов приобретает все боль-ший блеск. Теперь любой, кому хватит денег на чашечку кофе, может зайти в шанхайский отель и представить себя красивым и богатым Гарри Купером из написанной в 1929 году песни Ирвинга Берлина «Puttin’ on the Ritz». «Если грустно – все в Ритц!» Почему именно в Ритц? Потому что отель «Ритц» уже тогда считался самым пре-стижным, дорогостоящим и роскошным. Теперь и в Шанхае!

16 / 2010

Нынешний Кайсери носил разные названия, но более всего был из-вестен под именем Кесария, которое дал ему римский император Тиберий. Этот город был резиденцией каппадокийских царей, про-славился как центр распространения христианства. В современ-ной Турции Кайсери известен как крупный торговый и культурный центр, родина многих выдающихся людей, определивших и опреде-ляющих историю страны. Остается надеяться, что иноземные «баскетбольные» гости Кайсери будут не только сотрясать кри-ками поддержки своды местного стадиона Kadir Has Arena, но и не упустят случая познакомиться поближе с этим замечательным городом…

Российская сборная начала непосредственную подготовку к турниру двумя волнами – в июньских тренировочных сборах при-няли участие в основном молодые игроки, входящие в расширенный список кандидатов, в июле-августе определяется оптимальный со-став национальной команды. В результате жеребьевки чемпиона-та мира сборная России попала в одну группу с командами Греции, Турции, Пуэрто-Рико, Китая и Кот-д’Ивуара.

Итак, уже 29 августа в Анкаре – принципиальный поединок «Турция-Россия».

Будет жарко…

Турция сделала очередной шаг к тому, чтобы занять ведущее место среди стран, известных прекрасной органи-зацией крупномасштабных спортивных мероприятий. Так эксперты оценили ре-шение о проведении в этой стране Чем-пионата мира по баскетболу 2010 года. Столь представительный турнир прой-дет в Турции впервые за всю историю этого вида спорта.

Главный баскетбольный форум плане-ты проводится один раз в четыре года. В этом году он организуется совместно Международной федерацией баскетбола (ФИБА), Турецкой федерацией баскетбола и специально созданным Организационным комитетом. В Турции соберутся 24 нацио-нальные команды, прошедшие горнило от-борочных игр.

Невероятный интерес к этим соревно-ваниям обеспечен не только участием в них грандов мирового баскетбола, но и временем проведения: чемпионат пройдет на пяти аренах четырех турецких городов в пери-од с 28 августа по 12 сентября, то есть в самый пик высокого туристического сезо-на на Анатолийском полуострове. Иными словами, участники и гости соревнований смогут насладиться не только прекрасной игрой, но и знаменитыми туристическими достопримечательностями Турции.

Соревнования турнира пройдут на спе-циально построенных или обновленных для такого случая аренах вместимостью от 7500 до 15500 зрителей. Интересно, что турецкие организаторы турнира, разводя команды по группам, создали условия для проведения игр не только в таких крупных спортивных центрах, как Анкара, Стамбул и Измир, но и в городе, который известен гостям Турции гораздо меньше – Кайсери.

Таким образом, мировой баскетбол пос-лужит делу популяризации одного из древ-нейших городов мира, имеющего более чем 5000-летнюю непрерывную историю.

18 / 2010

«Есть, молиться, любить…» – не просто бестселлер. Книга эта, как всякое явление, возникшее в свое время и на своем месте, явилась началом многих вещей. Она помога-ет тем, кто ищет себя или уже отчаялся в этих поисках. По следам героини-автора в путь – в Италию, в Индию и на благосло-венный остров Бали – отправляются люди самые разные по национальностям, убежде-

ниям, образу жизни. А сама Элизабет давно уже стала своеобразным гуру: она активно переписывается и встречается с читате-лями и почитателями, проводит мастер-классы, посвященные различным животре-пещущим темам, близким к ее линии жизни.

Будущую экранизацию книги мировая пресса начала освещать чуть ли не с перво-го дня съемок, и сегодня поклонники романа с нетерпением ждут выхода картины на экраны всего мира. «Ешь, молись, люби…» –так будет называться фильм. Мировая премьера состоится 13 августа, а вот рос-сияне увидят фильм лишь 7 октября. Не беда! Мы терпеливы!

Один из главных героев повествования Элизабет Гилберт – старый целитель и прорицатель Кетут Лийер – и сегодня принимает страждущих у себя в доме, в окрестностях балийского города Убуд. Же-лающих встретиться с ним - сотни. На лестное предложение голливудских кинема-тографистов сыграть самого себя в фильме он ответил отказом. И продолжает прини-мать посетителей, радуется каждой новой встрече и каждому новому дню. Словом, остается самим собой. А еще с упоением и юмором рассказывает о своей встрече с Джулией Робертс (исполнительницей глав-ной роли), которая поначалу его не узнала и, не обратив никакого внимания на старика, сидевшего в глубине двора, побежала искать настоящего Кетута Лийера…

Туристический бизнес тем временем дела-ет свое дело. Балийский курорт AYANA (что на санскрите означает «убежище»), распо-ложенный возле бухты Джимбаран на возвы-шении, созданном известняковыми утесами, с сентября будет готов принять тех, кто хотел бы раствориться в атмосфере романа Гилберт. AYANA Resort and Spa предлагает пройти многие этапы приключений героини. А еще гостей ждут коктейли Джамму, занятия йогой, романтические ужины... В программу, конечно, входит и визит к Кетуту Лийеру. Мудрый целитель не спеша и со знанием дела разберется во всех ваших проблемах и поведа-ет, что ждет вас в ближайшем будущем.

20 / 2010

21

Андрей Исаев

Столица четырех империй, Визан-тий, Константинополь, «Второй Рим», Царьград и, наконец, Стам-

бул – это город, открывающий Восток Западу и Запад Востоку, город, чья ис-тория насчитывает не одну тысячу лет.

ТУРЦИЯ

22 / 2010

Поэтому неудивительно, что именно он (вместе с немецким Эссеном и венгерским Печем) удостоился титула Культурной столицы Европы-2010. За престижный титул Стамбулу пришлось по-бороться с Киевом.

Культурная столица Европы – это проект Ев-росоюза: тот или иной город избирается центром культурной жизни континента с целью привлечения внимания всего мира к его культурному наследию. И для содействия в сохранении и развитии этого на-следия – финансирование, привлекаемое по различ-ным каналам в связи с проведением мероприятий, связанных с исполнением городом роли культурной столицы. Как правило, эта финансовая поддержка позволяет муниципалитету значительно улучшить состояние памятников истории и культуры.

Проект действует с 1985 года, когда первой культурной столицей континента Совет Европы по инициативе греческой актрисы Мелины Меркури объявил Афины.

Странно, что это случилось столь поздно. На-зывая в ноябре 2006 года культурной столицей Ев-ропы город, находящейся в стране, не являющейся членом ЕС, Европарламент отдал дань уважения уникальной роли, которую выпало сыграть Стам-булу во всемирной исторической драме. Это город, каждая улица которого проникнута духом истории, соединяет в себе наследие Римской, Византийс-кой, Латинской и Османской империй. В общем, премьер-министр Турции Реджеп Тайип Эрдоган, открывая торжества, посвященные избранию ту-рецкого мегаполиса Культурной столицей Европы,

В Стамбуле и на островах близ него сохраняются спокойс-

твие и тишина, присущие этим местам издавна...

Небольшие дома поднов-ляются заботливыми

хозяевами.

Тюльпан – один из живых символов Стамбула.

22 / 2010

23

ТУРЦИЯ

24 / 2010

« », 18 29 . « : ».

« ». - : , , -

, , . – « » – ,

XVII , . , « »,

, , – , - ,

. - , « ».

« ».

, - , Europa-

Nostra (« »), .

, , - .

« : – 8000

» (5 – 4 2010), - .

, , , , , , , , , , , , ,

: « – . -

, , – - , ,

, . !

, , , - ».

, 16 2010 , – - ,

, , « -

» -

. , -

, – -

« – -2010» -

. - , –

., -

. -.

24 / 2010

25

ТУРЦИЯ

. « » ,

. - -,

, , ,

: , -

, -

8 ! « » .

– « », - (25 – 15 ), -

, XVI–XVII . , -

, , , -

! – « - », - ,

. -

- , -

. -

, , , , ,

... , :

– .

« », , -

, , . ,

. -,

: « - »; «

- »; « »; « , -

»; « - -»; « , -

»; « »; « ». , , « -

» – -

. « – -

-2010» -

. - , , , , .

, . . « : -

», « », « » . –

– , - - , -

, , ...

, , - « -

: ». « – – 2010» -

, – - , .

26 / 2010

27

Важнейшая составляющая моей жизни – терять тех, кого люблю.

Мое образование – это люди и улица. Я был лишен отрочества и с детства

стал взрослым. А прошел через опыт зрелого человека лет в восемь – провел ночь с американскими солдатами на улицах. Меня тянуло из дома всегда. Тяну-ло на простор. И только так формируется личность. Ты должен ощущать вокруг себя воздух, вдыхать его полной грудью, осознавать, что вокруг тебя – мир, а не четыре стены.

Я запрограммировал свою смерть, как программирую все. Смерть вве-

дена у меня в список возможных событий, которые могут случиться каждый день. Ведь я не знаю меры ни в чем, у меня все – слишком. И мне уже давно ясно, чем завершится этот фильм. Конец предначертан. Сбросить бы газ, на-жать на тормоза, но это не в моем характере.

Средства массовой информации – предмет моей тоски. Они стремятся

убить надежды и чаяния и с удовольствием смотрят, что получается, когда это выходит у них. Установка – рассказать, как все кругом плохо, но никогда - не поделиться соображениями о том, как изменить жизнь к лучшему. Я читаю их все меньше. Они меня деморализуют.

, У меня случаются волшебные моменты, когда во время съемок или спек-

такля я испытываю сверхъестественные ощущения. По существу, я не властен над этим – состояние властвует надо мной и заставляет подчиняться. Это внут-ренняя сила, которой я не могу воспрепятствовать. И я совершенно нормален и не говорю о каком-то божественном озарении. Это всего лишь абсолютная гармония. Как в музыке верная нота.

Я актер. И смысл этого слова для меня куда больше, чем думают обы-

ватели. Моя Актерская натура охватывает многие стороны бытия и раскрыва-ет людям глаза на многие стороны жизни. Познать вкус прекрасного вина – поверьте, не так мало. Я способствую тому, чтобы вы сделали это.

Я верующий человек. Но не могу сказать, что ношу в себе Бога каждую

секунду. Я уже был на грани жизни и смерти, видел тот самый тоннель и свет в его конце. Все это есть, поверьте мне! Но… Лучше жить, оставаться здесь как можно дольше.

По материалам интервью российским и зарубежным СМИ и независимым авторам.

28 / 2010

Каждый год с приближением пика туристическо-го сезона и профессиональное турсообщество, и массу совершенно частных лиц, собирающихся в

заграничные путешествия, захлестывает волна информаци-онных сообщений, непроверенных сведений и просто слухов: «Отменят?» – «Не отменят!» – «Подорожают?» – «Подешеве-ют!» – «Будут давать в аэропортах?» – «Нет, только в консуль-ских центрах!»

Речь, конечно, о визах. Кому по нраву накану-не долгожданного отпуска тратить время на очереди к заветным консульским окошечкам и выслушивать эмоциональные высказывания типа «На фотографии неправильные уши» или «Вас тут не стояло»? Да, в конце концов, просто платить деньги (иногда сов-сем нелишние) за заветный квиточек, вклеиваемый в загранпаспорт, и возможность на взаимной основе внимательно вглядеться в строгие глаза зарубежного пограничника?

В этом году одной из главных новостей с турис-тического фронта стало сообщение о важной дого-воренности, достигнутой между Россией и Турцией: произошла отмена визового режима! Справедливости ради следует сказать, что и существовавший прежде порядок получения турецких виз не сильно обреме-нял россиян, решивших вырваться на берег турецкий: до того визы стоимостью 20 долларов можно было получить в первом же аэропорту. Но все же, все же… Одно дело, когда гостя, уже остро «заточенного» под отдых, по прибытии встречает размахивающая инва-лютой разноязыкая толпа, осаждающая визовую стой-ку в попытках расстаться со своими двадцатками, и совсем другое – возможность спокойно пройти к ав-тобусу, который увезет тебя в светлую даль – прямо на турецкий пляж…

Разумное решение. В конце концов, что такое потери в 20$, помноженные на 3 млн. россиян, ежегод-

Евгений Кручина

29

но приезжающих в Турцию? Капля в море миллиар-дов, получаемых от туризма красивейшей страной, расположенной на стыке Европы и Азии. Да благо-дарные отдыхающие прохладительных напитков по прибытии в аэропорт выпьют на бòльшую сумму…

Аналогичный смелый шаг совершила страна Пеле, кофе и босса новы: недавно вступил в силу безвизовый режим при въезде в Бразилию. Прав-да, в этом случае говорить о массовом энтузиазме преждевременно: пока Бразилия не входит даже в двадцатку стран, имеющих известность на россий-ском туристическом рынке. Вопрос тут, конечно, не столько в визах, сколько в удаленности и отсутствии прямого авиасообщения с этой страной. Но, может быть, в безвизовом режиме станет легче искать и решения этих проблем?

Правительства многих стран, формально не отступая от визовых требований, делают сезонные и про-чие послабления для граждан России, желающих насладиться прелестями отдыха именно на территориях этих государств. Так, Таиланд, говоря казен-ным языком, пролонгировал вплоть до 31 марта 2011 года бесплатное получение виз и бесплатное страхование иностранных туристов. Безвизовый режим на лето-осень ны-нешнего года ввели Албания и Хорватия... Власти Кипра опубликовали специальное заявление, в котором подчеркивается, что «процедура выдачи национальной визы остается предельно простой, позволяя всем гражданам РФ получить разреше-ние на въезд в кратчайшие сроки без личной явки в посольство или консульство». Сейчас можно пол-ностью или частично наслаждаться «безвизовос-тью» таких разных стран и территорий, как Колум-бия, Гонконг (Сянган), Куба, Сербия, Шри-Ланка, Доминиканская Республика…

Многие наблюдатели связывают появление новых безвизовых возможностей с примером Из-раиля: еще 20 марта 2008 года было подписано соглашение об отказе от визовых требований при взаимных поездках граждан России и это-го ближневосточного государства. Результат: в прошлом году Россия стала для Израиля вторым по значимости после США источником въездно-го туризма, а за первые пять месяцев 2010 года Израиль принял свыше 220 тысяч туристов из России, что на 80 (!) процентов больше, чем за аналогичный период 2009 года. Характерно, что недавно правительство Израиля большинством голосов приняло решение об отмене визового режима с Украиной.

Между тем самые большие ожидания рос-сийских туристов, связанные с возможной отменой или хотя бы ослаблением визового режима с объ-

единенной Европой, в этом туристическом сезоне увы, не оправдались. Вопрос этот обсуждается уже на протяжении нескольких лет, многие европейские дипломаты высказываются весьма позитивно о пер-спективах введения безвизового режима, а пред-седатель Европарламента Ежи Бузек даже «уверен в том, что все 27 членов ЕС должны согласиться и согласятся» с отменой виз для россиян. Но…

Статистика пока не прибавляет оптимизма желающим отдохнуть без визы в Литве или Испа-нии. Та же Испания стала лидером среди европей-ских стран по числу отказов в выдаче шенгенских виз типа С гражданам России. Как свидетель-ствует статистика Директората по вопросам юстиции, свободы и безопасности Ев-ропейской комиссии, консульства этой страны, получили от россиян 297 652 заявления. Результат? Выдано 271 369 виз; то есть количество отказов дости-гает 8,83%. Для сравнения – не самую легкодоступную американскую визу в прошлом году получили 95% российс-ких граждан, подавших заявки.

На этом фоне почти оптимистом выглядит министр культуры и туризма Греции Павлос Геруланос, который пообе-

щал выдавать нашим туристам многократные шенгенские визы. Он сообщил, что Греция также

планирует отменить аэропортовые сборы для всех воздушных гаваней страны, кроме Афинского меж-дународного аэропорта. Это должно снизить цены на авиабилеты, в особенности чартерные. Отменя-ются также прежде существовавшие ограничения на морские круизы между греческими островами. Как следствие, ожидается рост числа рейсов кру-изных лайнеров.

Кипр также официально выступает за «от-крытые ворота» между Россией и Евросоюзом: «Кипр верит в свободные контакты между граж-данами, – заявил министр иностранных дел рес-публики Маркос Киприану, – поэтому мы высту-паем за полную отмену визового режима и для граждан Европейского Союза, и для граждан России».

Между тем заместитель главы представи-тельства ЕС в Москве Майкл Уэбб заявил, что Евро-союз рассмотрит проект соглашения по отмене виз, однако скорого перехода к безвизовому режиму ожидать не стоит.

Да, велик и могуч дипломатический язык! С одной стороны, «должны согласиться», с другой –«ожидать не стоит». Похоже, остается отложить «еврооптимизм» по крайней мере до начала сле-дующего туристического сезона – или переориен-тироваться на поездки в одну из около 90 стран, которые уже отменили визовый режим для граж-дан России…

30 / 2010

PEGAS TOURISTIK

С 23 мая по 4 июня 2010 г. семь городов Сибири и Дальнего Востока тепло принимали участников Роуд-Шоу и презентации 14 отелей Таиланда (Пхукет) и Китая.

Организатором мероприятий и тура представителей отелей выступила Компания Pegas Touristik.

За время тура участники посетили Кемерово, Барнаул, Новосибирск, Красноярск, Хабаровск, Владивосток и Ир-кутск. В каждом из городов проходили семинары и презен-тации отелей для представителей туристических компаний и агентств – партнеров Pegas Touristik.

Организаторы и участники презентации сделали все возможное для того, чтобы информация оказалась инте-ресной и полезной и приглашают в отели, представленные в рамках тура, коллег, друзей и, конечно, тех, кто намерен провести свой отдых на высоком уровне.

Добро пожаловать!

Фотоотчет и комментарии любезно предоставлены менеджерами THAVORN HOTELS & RESORTS Аделем Арс-лановым и Ладдаваном Деесри.

Менеджер Пегаса Рамазан и наша таиландская делегация в бангкокском аэропорту Суварнабхуми. Летим в Сибирь!

Что может быть лучше,

чем счастливые лица коллег! :)

Адель Арсланов: «Конечно, я буду! Вот моя визитка!»

Славное море – священный Байкал! Последнее фото вместе и домой, на Пхукет! ВСЕМ СПАСИБО!

31

Дмитрий: Дары принимаю. Скоро приеду к вам в гости

с сибирскими мехами!

Дарить счастье – это наше кредо!

Владивостокские девушки деловиты. Времени мало, надо готовиться к Саммиту, а тут какие-то тайцы приехали... :)Спасибо, что уважили, пришли.

Крепко держу. Никому не отдам! 10 дней в Таворне, как-никак!

«В столице Сайберии встречали нас гостеприимные «пегасовцы» подарками, цветами и сити-туром!

31

32 / 2010

В Стамбуле десятки, если не сотни рыбных рынков. Но только один из них называет-ся просто: «Рыбный рынок». Достаточно

произнести «Балык пазары», и всем становится понятно, о чем, собственно, идет речь.

Игорь Селезнев

32 / 2010

33

ТУРЦИЯ

33

34 / 2010

Расположен он в самом центре города и довольно далеко от моря –на проспекте Истикляль, что означает «Независимость» – такое название получила Grande Rue de Pera после победы кемалист-

ской революции. Почему носила стамбульская улица французское, а точнее –греко-французское название («пера» по-гречески означает «за», «вне»)? Дело в том, что в районе Пера традиционно селились иноверцы – христиане, иудеи, а позже именно здесь открывались посольства европейских держав. Так что район изначально имел космополитический характер. Но к Рыбному рынку это отношения не имеет.

Когда среди дипломатических миссий и церквей Перы появились пер-вые рыбные ряды, история умалчивает. Но кажется, что он был здесь всегда. Во всяком случае, центральный проспект Стамбула невозможно представить без этого удивительного места. Рыбный рынок в обязательном порядке фигу-рирует во всех справочниках и путеводителях по городу, и при этом ни один из них внятно не объясняет, почему этот «храм живота» числится среди город-ских достопримечательностей. Базар как базар, рыба как рыба, торговцы как торговцы...

С респектабельно-суетливого Истикляля (а он именно таков!) на рынок попадаешь через узкий коротенький переулок, начинающийся почти напро-тив старинного Галатасарайского лицея. Да, собственно, и весь рынок – это хитросплетение многих обрамленных старинными, левантийской архитектуры, домами переулков и улочек, на которых приходится с трудом протискивать-ся между лотками с всевозможной снедью, уворачиваясь от разносчиков чая и зазывал, суетящихся перед дверьми ресторанов, ресторанчиков и буфетов. Для посещения этого места желательно, конечно, запастись справочником по ихтиологии, но почему-то никто этого не делает. На прилавках и в чанах выложены гроздья рыже-розовой барабульки, огромные лепешки палтусов-

калканов, ощетинившихся жесткими шипами (это единственная несъедобная их деталь), россыпи се-ребристых морских окуней и упитанных скумбрий,

Даже самые искушенные в «рыбных» темах гости

рынка не перестают удивляться разнообра-

зию видов рыбы, которая готова оказаться на

вашем столе.

35

ТУРЦИЯ

36 / 2010

переливающихся алмазными полосками, развалы лавреков (они же – морские судаки), кефали, сар-дин, паламутов, а также прочих не-пойми-каких рыб. Все это перемежается с креветками больши-ми, маленькими и совсем маленькими, с крабами, осьминогами, кальмарами и мидиями – некоторые из них уже нафаршированы рисом и кедровыми орешками. Огромные куски тунца высятся в обрам-лении змееобразных угрей или скромной форели. Кстати, это единственная пресноводная рыба, ко-торую употребляют в пищу в средиземноморских странах вообще и в Турции в частности.

Через какое-то время начинаешь замечать, что предметом бесконечного процесса купли-про-дажи (а на Востоке это непременный и горячо лю-бимый способ времяпрепровождения) являются еще игрушки, маслины, чай, рис, пряности, птица, потроха, тазы, кастрюли и еще много всего полез-ного в хозяйстве. А по краям рынка предлагают же-лающим пищу для души антиквары и букинисты.

Поднимаешь глаза и среди прочих вывесок над входами в магазинчики видишь загадочную надпись Şarküteri. Не сразу доходит, что это – от французского Charcuterie, то есть «Колбасы». На-верно, для обитателей этого самого «европейско-го» района Стамбула так понятнее. Продают здесь действительно вкусную колбасу самых разных сор-тов, а заодно буженину, ветчину, сыры и прочие деликатесы «а-ля Запад».

Тут и там по улочкам разбросаны разного рода харчевни, многие из которых тоже носят вы-чурные названия. А одна из них почему-то называ-ется Cumhuriyet («Республика»), и в ней превосход-но готовят суп из говяжьих потрохов. Но, конечно, большинство местных заведений общепита специ-ализируется на рыбных блюдах. Некоторые из них

рассыпаны по самому рынку, а десятка полтора самых вместительных оккупи-ровали импозантный Цветочный пассаж, тоже выходящий на Истикляль. Это широкий Г-образный проход с высоким сводчатым потолком через большое помпезное здание, построенное в последней четверти позапрошлого века. На его высоком фасаде, выходящем на проспект Независимости, красуется фран-цузская (а какая же еще?) надпись Cite de Pera. Это чтобы прохожие знали, где находятся. Существует несколько версий того, как пассаж получил такое название – от самых обыденных (дескать, когда-то в нем находились цветоч-ные магазинчики) до прямо-таки романтических. В частности, рассказывают, что здесь от дождя (или от подвыпивших моряков Антанты) прятались русские аристократки, после бегства из Крыма торговавшие на Rue de Pera цветами –прочие занятия они считали для себя зазорными. И тогда пассаж наполнялся корзинками, букетами и благоуханием цветов...

Интересно, что некоторые ресторанчики располагают собственными экспозициями «предметов старины» – для того чтобы их обозреть, нужно под-няться на 1-2 этажа по узким металлическим ступенькам. Как правило, здесь собраны аккордеоны, пишущие и швейные машинки, самовары и бесчислен-ные открытки конца позапрошлого – начала прошлого веков. Большинство самоваров и открыток приплыло на берега Босфора все из того же Крыма, о чем свидетельствуют порой трогательные надписи с «ятями» и «ижицами». Стены таких «выставочных залов» обклеены бесконечными дензнаками самых разных правительств той беспокойной эпохи – Временного, колчаковского, врангелевского, большевистского и т.д.

За очередным лотком на стене здания замечаешь большой резной крест. Присмотревшись, понимаешь, что это не стена вовсе, а деревянная дверь. Протиснувшись между торговцами, тянешь ручку на себя и... оказываешься во дворе старинной армянской церкви. Тишина оглушает. Мир суеты, чревоуго-дия и торговли остался позади, а здесь царят умиротворение и покой. Внутри храма кажется, что отошел не на пять шагов от базара, а попал в какой-то другой, бесконечно далекий мир...

Узкие и извилистые переулки Рыбного рынка почти всегда обеспечивают посетителей и торговцев спасительной тенью, а в самую жару (или в дождь) между домами натягивают тенты – все для клиента! Так что ходить по нему можно долго. Ходить и вдыхать атмосферу этого удивительного места (имен-но атмосферу – рыба здесь пахнет, а не воняет!), где не просто переплелись, а проникли глубоко друг в друга торговля, кулинария и история.

В Турции к приготовлению мидий подходят тщательным образом. Именно здесь можно

отведать это блюдо в его самом великолепном варианте.

37

ТУРЦИЯ

37

38 / 2010

38 / 2010

39

ам, где круглый год – под 30, где океан свободен и радостен в своей мощи, где люди живут небогато, но счастливы и с

удовольствием примут вас в гости, – в этом месте вы оцените силу и волшебство бытия. И научитесь верить в чудеса. Ведь каждый день новое чудо являет себя здесь – в рассве-те над морским простором, в шумящих паль-мах и чистейшем песке под ногами.


Ольга Резникова

39

40 / 2010

За курортом Пунта-Кана уже прочно закрепилось неформальное название «карибская Анталья», что далеко не случайно. Готовясь впервые оказаться на пляже Пунта-Кана, ожидайте чуда! И когда ступите на теплый песок… вот оно! Не песок это вовсе, а мелкие-мелкие ракушки и стертые до по-рошкообразного состояния их кусочки. Песок – словно перина, мягок и пушист. Такого вы не встретите более нигде. Точнее, в Турции имеются подобные пляжи, но там это редкость, а здесь – многие десятки километров.

41


Классика «высокого отдыха»

Пунта-Кана – уголок, затерянный в огромном пространстве. До ближайшего аэропорта – 30 минут езды, до столицы Санто-Доминго –4-5 часов. Совершенно пустынные места, где расположились фешене-бельные отели категорий 4-5 звезд и all inclusive. Это великолепные, разнообразные по архитектурным и дизайнерским решениям произ-ведения искусства, созданные в соответствии с самыми последними требованиями и вкусами взыскательных отдыхающих. Каждый из оте-лей имеет собственную программу отдыха и развлечений.

41

42 / 201042 / 2010

Еще совсем недавно эта республика считалась маловероятным местом для финансирования и вложений на перспективу. Однако сегодня ситуация меняется. Страна имеет курорты мирового класса и всю необходимую мощную инфраструк-туру, и все это продолжает планомерно развиваться здесь и далее. Известнейшие бизнесмены, меценаты, миллиардеры продолжают вкладывать в этот благодатный край свои средства, возводя здесь недвижимость. Что, естественно, отражается на ее стоимости.

43

На сегодняшний день коренное население этого райского уголка про-должает жить в условиях сложных. Однако люди не унывают. Отношение к гостям – самое дружелюбное. А еще этот приветливый народ по-хорошему лю-бопытен. Пока еще появление белого человека на улицах городов и селений Доминиканы – редкость. Вас ждет приятное знакомство и много положитель-ных эмоций, если вы захотите познакомиться с доминиканцами. Вас окружат дети и очень деликатно и исподволь будут стараться дотронуться до вас.

Доминиканцы попали в рейтинг самых счастливых народов на планете. Исследование проводилось группой специалистов в разных областях жизни и выявило любопытную, хотя и вполне закономерную особенность: домини-канцы считают, что счастье – в общении, в возможности подольше поспать и в отсутствии стрессов.


44 / 201044 / 2010

45

Ольга Ключарева

В этой стране, а в особенности на одном из ее многочис-ленных островов и крошечных островков – Бали – не про-ходит ни дня без больших и малых праздников. Каждое

из торжеств посвящено одному или нескольким божествам, которые следят за порядком во внешнем и внутреннем мирах людей, являются частью их быта и объектом обращения – это когда надо что-то уладить. Все предельно просто. Не нужно даже идти в храм. Почему? Во-первых, в каждой балийской се-мье, на территории дома, есть свой, пусть и маленький, но уже «намоленный» храм. Во-вторых, Бали – вообще территория бо-гов, которые никогда далеко не уходят. Стоит лишь сосредо-точиться и мысленно обратиться к тому из них, кто необходим вам в настоящий момент. И слова эти боги понимают только простые. А еще очень любят, когда им делают подарки. Сло-вом, они как дети…

ИНДОНЕЗИЯ

46 / 2010

Боги Бали сердятся, когда вы готовитесь обратиться к ним с какой-то сложной молитвой. Нет, здесь это не нужно. Важно, чтобы сердце ваше при обращении к ним было чистым и светлым. А еще необходимо предельно четко сформулировать вашу просьбу к богам. Не спешите. Поговорите с божествами. Побудьте с ними и поделитесь мысленно тем, что имеете и чем живете. Боги вам ответят.

Но мы отвлеклись. Божества этих мест любят подарки – вкусные и изящ-ные. А еще любят, чтобы вы не спеша, со знанием дела, подготовились к тому, чтобы вручить подарок, т.е. положить его на особого рода алтарь-трон, скрытый от жаркого солнца зонтиком. Тогда божество, пролетая мимо, с удовольствием полакомится печеньем и другими съестными дарами и полюбуется на цветы и изделия, которые вы поместили в особого рода плетеную корзиночку.

Любой ритуал имеет свои уникальные черты и традиции. В этом прояв-ляется суть сознания людей, из поколения в поколение передающих, словно драгоценности, правила, способы, смысл… Так и здесь. Вернее – в особеннос-ти здесь. Каждому виду искусств и ремесел на Бали покровительствует свой маленький бог. Потому, приступая к ритуалу изготовления подношения богам, необходимо основательно подготовиться. Ведь важно ничего не пропустить, соблюсти все правила, все то, чему учили. А самое важное – вложить в свой подарок божеству себя самого.

Рано утром, под сенью тропических растений, мастерицы начинают свое дело – готовят подарки для богов...

47

ИНДОНЕЗИЯ

48 / 201048 / 2010

49

Ранним утром (светает на Бали часов в пять-шесть), пока землю не взяла в свои настойчивые объятья жара, женщины и девушки, мастера и уче-ницы, пристроившись под навесом, раскладывают перед собой все, что им понадобится для изготов-ления подарков.

Каждому элементу – свое место и свое вре-мя, своя очередь. Вот под руками умелых мастериц начинает преображаться тонкий пальмовый лист. Он превращается в изящную плетеную корзиночку или в мешочек. В этот мешочек потом будет поме-щен рис (сквозь маленькое отверстие, по одной рисинке), а затем, прямо там, внутри, будет сварен. Уже в таком виде плетеный мешочек помещается в корзиночку. Дополнят пищу богов вареные яйца и печенье. Красивые цветы, коих в этом тропическом климате имеется великое множество, тоже найдут в подарке свои места – они помещаются строго в определенном соотношении и определенном угол-ке корзиночки.

А теперь наступает время самого подноше-ния. Будьте уверены: боги, увидев, как вы ста-рались, возблагодарят вас за это. И ниспошлют самое необходимое для вас в этот момент. До-верьтесь им…

Автор благодарит Balinese Cultural Creation (Art and Culture Training Center), www.balineseculturalcreation.com

ИНДОНЕЗИЯ

50 / 2010

50 / 2010

51

Если ехать на восток Бали по прибрежному шоссе, недале-ко от рыболовецкой дерев-

ни Кусамба можно увидеть один из девяти великих храмов страны –Гоа-Лавах. Но сюда практически никогда не заходят люди. В этом пространстве царствуют тысячи ле-тучих мышей.

На входе в это жуткое место нет ни вольеров, ни решеток. Летучие мыши по-хозяйски спят на стенах и потол-

ке. При виде этих животных, гроздьями свисаю-щих над головой, кровь в жилах похолодеет даже у самых отчаянных храбрецов. Представьте –стены облеплены тысячами шевелящихся летучих мышей и буквально вибрируют. «Живая» пещера вызывает настоящий ужас. Стоит только шелох-нуться – и множество летучих мышей начинают метаться по храму в разных направлениях. Потом

они снова повисают в дреме, чтобы ночью вылететь на поиски пищи. Похо-же на сцену из фильма ужасов.

Древнее шиваитское святилище, основанное в прошлом тысячелетии, –это целая система пещер, уходящих вглубь горы. Пещеры населены тысячами летучих мышей, которые очень уютно чувствуют себя под их сводами. Гово-рят, что ходы, начинающиеся у подножия, ведут под землей прямо к вулкану Агунг. Но то ли никто не пробовал это проверить, то ли смельчаки не верну-лись назад.

Шиваиты считали пещеру священной и слагали легенды об огромном драконе, якобы обитавшем на соседских правах с летучими мышами в этих же стенах. По легенде, в начале прошлого века в пещеру забрели солдаты-

ИНДОНЕЗИЯ

Марина Туманова

52 / 2010

сятся ко всем животным. Летучие мыши здесь счи-таются священными. Перед их пещерой возведен ряд небольших храмов, посвященных верховному богу Ида Хьянг Види со всеми его воплощениями.

Основной храм, сооруженный вокруг пещеры в XI веке, довольно маленький. Внутри ансамбля, представляющего собой одно из важнейших культо-вых мест региона, среди прочего возвышается один из храмов Sad Khayangan, который считается святым местом Брахмы. По случаям различных церемоний здесь собираются все местные жители: молятся и получают от священника святую воду. Согласно тра-диции, им даруется благословение всесильного бога Ида Хьянг Види. О том, что сюда приходят не только верующие, свидетельствуют и огромная стоянка для машин, растянувшаяся на большое пространство у верхней части святого ансамбля, и киоски с прилав-ками, на которых лежат местные фрукты, овощи и разные предметы ремесленного мастерства.

Кроме летучих мышей, гости этого удиви-тельного места хотят увидеть пляж, расположен-ный неподалеку. Он покрыт черным вулканическим песком. Купаться там нельзя, поэтому приезжаю-щие от пещеры с «ночными вампирами» туристы перемещаются в живописную гавань Падангбай, что в 15 километрах отсюда. Там можно поплавать возле нового морского курорта Чанди-Даса или отправиться на пароме до острова Ломбок.

голландцы. Тогда сам дракон Великий Базуки поя-вился перед ними. Испугавшись, они стали стрелять в него из ружей, но драконов вообще, а Базуки осо-бенно, обижать нельзя. От разъяренных местных жи-телей, готовых забить их камнями до смерти, солда-там еще удалось удрать. Однако в ту же ночь яркий белый свет залил дом, в котором жили голландцы, и они бесследно исчезли. По другому же сказанию, пещерный ход по другую сторону святилища ведет к храму Бесаких, где в подземной реке живет змея

Наг и ест летучих мышей.До сих пор местные жители

относятся к этой пещере очень почтительно. Именно поэто-му они создали здесь храм, который охраняет покой жи-вущих в ней духов. Вообще балийцы очень трепетно отно-

53

ИНДОНЕЗИЯ

53

54 / 2010

54 / 2010

55

Российский турист опытен и всеведущ. Он смело перемещает-ся по свету и, пожалуй, не осталось уже на земле уголка, где не ступала бы его нога. Север и юг, запад и восток, моря и

океаны, комфортный отдых в отелях с системой «все включено» и, напротив, цель – лишить себя всех благ цивилизации и идти пеш-ком десятки километров… Во всем этом наш человек узнаваем. Но огромное значение для нас, россиян, живущих на территории с су-ровым климатом, имеют погодные условия. И мы «белой» (а, быть может, иногда и «черной») завистью завидуем тем избранным счас-тливцам, которые живут там, где круглый год +30, а водичка - +27. Уже сейчас, летом, мы живем в предчувствии, что изобилие тепла у нас враз может смениться дождливыми днями и холодами. Так да-вайте устроим себе праздник и отправимся на Мальдивы. Там не знают, что такое холода.

Евгения Анахтарова

МАЛЬДИВЫ

55

56 / 2010

На Мальдивах хороший отдых обеспечен всем. И тем, кто любит поне-житься на солнышке в комфортных условиях, в отеле, и тем, кто предпочитает дикие пляжи и не слишком нуждается в сервисе. Настоящий рай здесь – для любителей погружаться на глубину и рассматривать, что там творится. Здесь непременно продемонстрируют себя практически все виды морских обитате-лей. Вы поразитесь многообразию их форм. И, конечно, кораллы! Их здесь ве-ликое множество. Ведь, собственно, Мальдивы – это сплошная цепь атоллов –коралловых островов. И даже бывалым дайверам обеспечены здесь незабы-ваемые впечатления. Человек всюду устанавливает свои законы. Над приро-дой – в том числе. Но здесь, на Мальдивах, подчинять природу бессмысленно. Ведь она обеспечивает нам все, в чем мы так нуждаемся: освобождение от стрессов, воздух и возможность отдохнуть у чистого моря. Сохраняются все полезные и целебные свойства морской воды. Здесь, как, пожалуй, более ни в одном уголке мира, инфраструктура отелей по максимуму создана с учетом окружающих условий и так, чтобы не нанести вред окружающей среде.

Слово «мальдивы» имеет происхождение от «маладивы». На санскри-те это означает «гирлянда островов». Этот совсем крошечный участок суши никогда не был в центре событий и внимания основной цивилизации, одна-ко практически всегда служил одним из важнейших пунктов торговых путей. Морские путешественники также облюбовали это место как свой перевалоч-ный пункт. Для них Мальдивы стали настоящим раем. Примерно с X века пыт-ливые арабские и персидские путешественники с увлечением повествуют об уголке, где в изобилии водятся самые разные виды рыбы и где раковины слу-жат деньгами.

Кем были первые поселенцы островов? Есть версия, что жители Шри-Ланки и Южной Индии населяли эти благословенные места с незапамятных времен. Известный путешественник Тур Хейердал высказал предположение, что здесь обитал народ «редины». Их главным божеством было солнце, и в честь светила строились великолепные храмы.

Точно известно, что здесь до XII века процветал буддизм, однако с 1153 года, когда на острова высадился один из проповедников ислама, началось постепенное обращение местных жителей в эту религию.

Местное население всегда противилось каким-либо влиянием извне, хотя пришельцы и завоеватели стремились подчинить своим интересам эту маленькую территорию. Мальдивы завоевывали португальцы, оказывались острова и британской колонией. Но сегодня это независимое государство.

, , Мальдивы – средоточие культуры и тради-

ций в неизменном состоянии. Здесь из поколения в поколение передаются способы изготовления прекрасных изделий из дерева и других природных материалов. Искусство каллиграфии, в основе своей придерживающееся исламских традиций, продол-жает процветать и обретать здесь новые формы.

На острове Тулхааду издавна и по сей день процветает искусство изготовления шкатулок, ко-робок, разного рода декоративных украшений. А на острове Гадху изготавливаются превосходные циновки из тростника с разного рода диковинными рисунками.

Музыка, пение, танцы Мальдивских остро-вов – предмет отдельного разговора. Стили пения и исполнения, танцевальные жанры – все это бе-рет свое начало из глубины веков.

57

Жители Мальдив – любители праздничных торжеств. Практически круглый год те, кто посе-щает острова, непременно попадают на праздник. И, несмотря на то, что большинство официальных праздников имеют исламское происхождение, все же вы сможете ощутить местный традиционный колорит, посетив некоторые торжества, связанные с коренными традиционными празднествами.

Основные ингредиенты традиционной кухни Мальдивских островов – рис, рыбное карри, кокосовое молоко. Лайм, чили и особенный миниатюрный лук служат прекрасным дополнением к основным блюдам. Все продукты лег-ко усваиваются и очень вкусны и полезны.

Наиболее распространенные блюда – запеченная рыба с пастой чили, обжаренные рыбные рулетики, нежный рыбный пирог.

Очень вкусен местный хлеб. Обычно его употребляют с особенным обра-зом приготовленным рыбным ассорти.

Чрезвычайно любим местными жителями чай, который употребляется с молоком и сахаром.

Очень популярен напиток под названием Раа. Это пальмовый сок, кото-рый прекрасно утоляет жажду.

МАЛЬДИВЫ

58 / 2010

58 / 2010

59

Если на вашем жизненном пути возникнет «ступенька» под на-званием «Китай», смело поднимайтесь на нее! Невозможно перечислить, в чем и каким образом проявляются уникальные

особенности этой страны. Она удивительна. Мир во многом еще не оценил (да и в силах ли он сделать это?) то, что дала ему эта страна. История и культура, философия и неисчислимое количество техни-ческих изобретений, искусство… И, наконец, мировоззрение. Никто в такой степени, как китайцы, не способен оценить текущие события и события прошлого. Сегодня мы расскажем об одном из «подарков» человечеству от китайцев – акупунктуре.

. . Представление азиатских культур о том, как устроены мир и человек,

сильно отличается от того, что предлагает в этом отношении культура запад-ная. В центре мира, по представлениям западного человека, – он сам, собс-твенное «я». Но если вы спросите даже самого простого жителя Китая, что он думает об этом, то будете удивлены. Он скажет вам, что и мир, и все сущее, и человек – едины. И все это тесно взаимосвязано. Ничто не должно быть про-тивопоставлено другому.

Смена времен года и процессы, происходящие в организме человека, также имеют теснейшую связь. Отдельные человеческие органы функциони-руют по-разному в зависимости от того, что делается в природе. Природа же, согласно традиционным китайским представлениям, живет по законам взаи-модействия пяти основных стихий (ветер, жара, влажность, сухость, холод), а также первоэлементов (дерево, огонь, земля, металл, вода). И человек состо-ит из тех же первоэлементов (они попадают в его организм с пищей). Каждый из первоэлементов обязательно связан с другим. Иначе нарушается цепочка, отвечающая за жизнь.

Состояние здоровья человека прямо зависит от того, в какой стадии находятся на данный момент взаимоотношения пяти основных стихий. Если преобладает жара, человеческий организм требует компенсации – прохлады, если превалирует холод, человек испытывает потребность согреться. То есть необходимо сбалансировать в своем организме противоположные, но не мо-гущие существовать друг без друга начала.

Основной закон, по которому живут мир, природа и человек – процесс взаимодействия двух противоположных сил: инь и ян. Инь олицетворяет собой женское начало, а также все слабое, темное, низкое, мягкое и т.д.; ян – начало мужское, олицетворяющее все сильное, положительное, светлое.

КИТАЙ

Ольга Ключарева

60 / 2010

Все живущее на земле подчиняется единым

законам. Один из них – повсюду идут непрерыв-ные процессы самого различного свойства. Все движется и ежесекундно меняется, преобразуется. Человеческий организм – не исключение. Он – со-вокупность сложнейших составляющих, которые также живут и преобразуются. Такие процессы обеспечивает особая энергия под названием ци. Кожный покров человека состоит из мельчайших проводящих каналов (еще их называют меридиа-нами), которые ведут к внутренним органам. Кана-лы эти являются проводниками энергии ци. Поми-мо этой невидимой энергии, древние философы и целители обнаружили и определили свойства так называемого духовного начала. По-китайски слово это звучит шень. Гармония между ци и шень – вы-сшая точка, достижение которой означает наибо-лее полное, гармоничное и яркое существование человека.

Постоянное и взаимопроникающее взаимо-действие двух противоположных начал – залог здоровья и долголетия. Если регуляция этих про-цессов самим организмом становится невозмож-ной, то необходимо вмешательство извне. Одним из способов такого вмешательства является аку-пунктурная терапия. Этот уникальный метод позво-ляет вернуть организму его собственные защитные силы, заставить его функционировать нормально и усилить процессы саморегуляции, т.е. восстановить утраченную гармонию между инь и ян.

ЦИ.Понятие «ци» очень древнее. Те, кто выявил

свойства этой энергии, трактовали само слово и его значение как «воздух», «дыхание». Для того, чтобы объяснить это явление, применялись также слова «неуловимое», «призрачное», «растворенное».

Как Дао является началом всех вещей, так ци является началом всех процессов в организме. Ци регулирует кровообращение, создает условия для взаимодействия между собой всех внутренних органов, поддерживает в порядке иммунную сис-тему и т.д. Ци – не призрачное, не мистическое, а реальное явление.

Но без определенной подготовки ци по-чувствовать все же трудно. Лишь после долгих и упорных тренировок и упражнений на сосредото-ченность достигается результат: человек ощущает, как по его телу растекаются потоки, которые дви-жутся то с меньшей, то с большей скоростью. Поток энергии характеризуется, прежде всего, теплом и движением. Мастера в различных областях вос-точных методик, а также боевых дисциплин, умеют управлять своей внутренней энергией.

Во время сеанса мастер акупрессуры со-средотачивает собственную энергию ци в кончике

пальца, которым воздействует на точку, располо-женную на теле больного. В данной точке ци ак-тивизируется и передается дальше, по меридиану, к внутреннему органу. Таким образом происходит обмен между ци лечащего врача и больного.

Задача методик акупунктуры и акупрессуры

в каждом отдельном случае – освободить нужный канал, обеспечить равномерный поток энергии ци от аку-точки к нужному органу.

Биологически активная точка – это средо-точие самых различных, тесно взаимосвязанных элементов и структур: нервных окончаний, клеток, сосудов. Комплекс этих составляющих создает био-логически активную область, которая тесно связа-на с состоянием внутренних органов человека.

Основные группы акупунктурных точек, со-гласно древним канонам, выглядят так:

му находятся на близком расстоянии от больного органа, но не принадлежат его мери-диану. Они расположены на передней стороне ту-ловища. Воздействие на них чрезвычайно быстро дает нужный эффект.

цзин. Этими точками обозначаются на-чало и конец меридиана. Воздействие на них позво-ляет наладить гармонию всего организма в целом.

ло. Гармонизирующие точки. Они, так же как точки повышения и снижения тонуса, вы-равнивают перепад энергии между меридианами, связанными между собой по принципу инь-ян.

Только совершенномудрый

способен претворить праведный Путь,

а потому в его теле нет изъянов и хворей.

Если вещи не отходят от праведного Пути,

не истощается их жизненная сила.

Из «Трактата Желтого Императора

о внутреннем»

61

яо (иногда их называют «связанны-ми»). Местоположение этих точек – меридианы мочевого пузыря, которые проходят по обеим сто-ронам позвоночника.

Точки, соответствующие пяти элементам. Они расположены на всех меридианах: точки цзин соответствуют дереву, точки юн – огню, точки яо и юань – земле, точки ци – металлу, точки хо – воде. Точки расположены вдоль меридианов, которые связаны с органами инь.

А вот какие точки расположены на меридиа-нах органов ян: цзин (металл), яо и юань (дерево), ин (вода), ци (огонь), хо (земля).

«Особые точки». Воздействие на них произ-водится в случаях сложных заболеваний – таких, например, как нарушение системы кровообра-щения, при пониженном или повышенном тонусе блуждающего нерва и некоторых других. Эти точки не связаны с конкретными органами. Они влияют на функции и взаимодействие всех элементов и частей нашего организма. С этими точками умеют работать лишь специалисты высшего класса, пос-кольку эта область наиболее трудна для исследо-ваний и практических опытов.

Многочисленные исторические и даже чисто

литературные труды, созданные в Древнем Китае, со-держат немало сведений о медицинских традициях. Одно из первых упоминаний об акупунктуре имеется в «Хрониках, составленных Цзо» («Цзо чжуань») на «Весны и осени» («Чуньцюй»), которые, по некоторым данным, написал Цзо Цюймин (жил предположитель-но в период между V и III веками до н.э.).

В V веке до н.э. жил доктор Пэн Цзу, впервые определивший диагноз по пульсу пациента. Пэн Цзу был носителем своеобразных для своего вре-мени взглядов. Он не верил в обрядовую и культо-вую стороны врачевания и стремился найти всему реалистическое объяснение. Однажды его вызвали к принцу Куо, который был без сознания. Пэн Цзу пришел, взглянул на больного, тщательно осмот-рел его и пощупал пульс. Частота биения сердца пациента подсказала врачу, как лечить болезнь.

В период между III и II вв. до н.э. появляются два труда, принадлежащие Чан Чунцину: «Трактат о видах лихорадок» («Сян хан лунь») и «Краткая версия Золотой усыпальницы» («Чжинкуи яолю»). В этих работах значительное место уделено реф-лексам и реакциям организма больного на вне-шние воздействия: массаж и стимуляцию опреде-ленных точек, расположенных на теле. Говорится в трактате и о процедурах прижигания. Чан Чунцин подробно рассказывает о жаропонижающих, бо-леутоляющих, возбуждающих, успокоительных и некоторых других препаратах растительного про-исхождения, опробованных на практике.

Примерно в то же время, что и Чунцин, в Под-небесной жил другой выдающийся врач и практик –Хуа То. Действительно выдающийся – ведь он задолго, за века до Запада, открыл и опробо-вал метод анестезии – важнейшей составляющей медицинской практики. Хуа То жил в смутные времена войн и междоусобиц и с детства видел

мучения людей, раненых в боях. Стремление по-мочь им подвигло его к изучению медицины. Он поставил себе цель найти способ обезболивания, чтобы можно было проводить манипуляции с пов-режденными органами, избежав мучений и боле-вого шока у раненых. Согласитесь, задача для того времени практически невыполнимая – ведь меди-цина только начинала набирать опыт. К тому же сильны были предрассудки и суеверия, преодолеть которые в одиночку было чрезвычайно сложно. Но Хуа То, так же как его предшественник Пэн Цзу, догадавшийся, что частота биения сердца паци-ента может сказать врачу о многом, был реалис-том. Он изучил свойства растений, применявшихся ранее в других целях, и заметил, что если в опре-деленных дозах смешивать их и добавлять вина, то на некоторое время пациент ощущает нечто вроде онемения в определенной области, на кото-рое проводится воздействие. Конечно, до успехов современной анестезии было еще далеко: Хуа То удавалось лишь частично снять нестерпимую боль пациентов. Однако его открытия в этой области спасли жизни многих.

Нравы того времени были жестокими. На вра-ча Хуа То обратил внимание крупный военачаль-ник, который страдал от головных болей. Ему не помогало ничего. Он велел привести Хуа То к себе, чтобы тот избавил его от болей. Хуа То применил свое средство, и боли прошли. Военачальник велел Хуа То прекратить практику врачевания и лечить только его. Хуа То отказался и был брошен в тюрь-му. В тюрьме он не терял времени даром и написал книгу, в которой подвел итоги своей деятельности. Он просил человека, приставленного к нему, дать клятвенное обещание сохранить книгу и не давать в руки случайным людям. Страж отказался от такой

КИТАЙ

Четыре времени года и состояния инь и ян –это корень всего сущего. А посему совершенномудрый весной и летом заботится о силе ян, а осенью и зимой заботится о силе инь. Тот, кто идет наперекор законам движения ци четырех сезонов и сил инь и ян, обрекает себя на муки и смерть, а тот, кто следует им, не будет знать болезней. Сие и зовется обретением Пути.

Трактат «О внутреннем»

62 / 2010

62 / 2010

63

клятвы. Хуа То уничтожил книгу. Так погиб заме-чательный труд великого ученого, а его рецепты изготовления обезболивающих средств были на-долго утеряны. Помимо всего прочего, Хуа То был прекрасным бойцом и сторонником здорового об-раза жизни. Он разработал несколько комплексов упражнений оздоровительной гимнастики, которая включала в себя также специальную дыхательную терапию.

В 221 г. до н.э. появился трактат «Хуанди нэй-цзин» («О внутреннем, или О природе жизни», чаще его название звучит как «Трактат Желтого Импе-ратора о внутреннем»). Он создан в форме диало-га – разговора Императора и придворного врача Чжи По. Они беседуют о первоэлементах, о том, как связаны между собой природа и человек, как при-ходит болезнь и как ее лечить. И – самое важное: в ходе этой беседы впервые очень подробно опи-сываются расположение и свойства около трехсот акупунктурных точек, а также формы металличес-ких игл, правила проведения сеансов иглотерапии. Подробно описаны и процессы, связанные с цирку-ляцией крови. Китайцы в своих открытиях в этом отношении опередили Запад по крайней мере на полторы тысячи лет.

До нашего времени дошли совсем немногие имена целителей и врачевателей, которые приме-няли иглотерапию и развивали этот удивительный метод. Одно из таких имен – Хуанфу Ми. В Ки-тае его почитают как национального героя. Годы жизни Хуанфу Ми – 215-282 гг. до н.э. Он изучил множество древних источников по акупунктуре, много практиковал и создал великолепный боль-шой труд под названием «Цзя-и-Цзин», в котором подробно описал свойства свыше шестисот точек. Ему также принадлежит термин «чжень-цзю». «Чжень» – иглоукалывание, «цзю» – прижигание. Книга Хуанфу Ми мгновенно распространилась в Китае и даже попала в Японию, положив начало японской ветви акупунктуры. Из Китая и Японии акупунктура начала свое путешествие по дру-гим странам необъятного Востока. На основании трактата «Хуанди неэй-цзин», книги Хуанфу Ми и некоторых других начали создаваться труды на языках тех народов, к которым попали чудесные методы исцеления недугов. Процесс этот оказал-ся чрезвычайно активным. Не прекращается он и по сей день.

В разные времена отношения власть имущих

и медицинской науки в Китае были различными. Но без внимания императорской власти медицина не оставалась никогда: ее либо старались уничтожить, либо, наоборот, максимально приближали ко двору. Так, в начале VII н.э. был издан декрет императора, по которому было открыто первое учебное заведе-

КИТАЙ

Совершенномудрый лечит недуг, пока он еще не проявился, и приводит свой организм в порядок до того, как он приходит в расстройство. Если же принимать лекарства, когда болезнь уже проявилась, и наводить порядок, когда здоровье расшатано, это все равно, что начинать рыть колодец, почувствовав жажду, или браться за изготовление оружия, вступив в битву.

Трактат «О внутреннем»

ние для подготовки будущих медиков. Для препо-давания в этой школе были собраны лучшие силы – подлинные светила медицинской науки и практики того времени. Среди прочих предметов в программу обучения входили акупунктура, акупрессура и мето-ды прижигания. Активно развивалась хирургия, – в первой китайской медицинской школе в этой облас-ти проводились регулярные практические занятия. Здесь также серьезно изучались детские заболева-ния, болезни глаз, ушей, горла и зубов.

Шли века и тысячелетия, вспыхивали войны, исчезали с лица земли города, умирали те, кто стоял у истоков развития медицины. Но традиции, основы которых заложили эти замечательные люди, живут и по сей день. Придя сегодня в сов-ременную клинику на прием к врачу, практикую-щему акупунктуру или акупрессуру, человек име-ет возможность познакомиться с этими методами, прикоснуться к древней китайской медицинской традиции.

Во многих китайских общеобразовательных школах акупунктура и акупрессура являются обя-зательными предметами. В каждой семье Подне-бесной один или несколько человек владеют про-стейшими навыками точечного массажа. И очень мало в Китае городов и кварталов, в которых не бросались бы в глаза вывески с надписями «Ле-чебный массаж, цигун- и акупрессурная терапия». Акупунктура и акупрессура – национальные досто-яния Китая, которыми этот народ может по праву и заслуженно гордиться.

64 / 2010

65

Евгения Анахтарова

Поистине рай на земле – система «все включе-но»! Прямо на пляже – мини-ресторанчики, где всегда есть выбор самой разнообразной еды, а на завтрак, обед и ужин – само собой, заведения побольше и с еще большим разнообразием блюд. Так хорошо и вкусно!

Итак, в отпуск! Все формальности позади. Билеты и пу-тевки в кармане, чемоданы уложены. Теперь – поско-рее к солнышку и морю. Долго и тщательно выбирали

отель. И не последнюю роль в этом увлекательном процессе играл фактор кухни. Ведь так интересно попробовать все, что предлагает страна. При этом нельзя забывать и о том, к чему привыкли дома…

Но вот, на третий-четвертый день, вы чувствуете, что забыли об одной из самых главных задач, которые были в вашем списке перед отъездом. А именно – о цели сбросить вес во время отпуска. Дома – стрессы, вечная спеш-ка, еда на ночь. В общем, не до себя. А что же здесь? Изобилие еды! И как же быть? Вот вам небольшое руководство из трех пунктов.

66 / 2010

ПУНКТ ПЕРВЫЙ. .

Ошибка большинства любителей комфорт-ного отдыха: «Все, что вижу перед собой, должно оказаться на моей тарелке!» И лучше сейчас, а не потом. Подбирайте порции и типы блюд так, чтобы они оптимально сочетались между собой. Доста-точно взять суп, какой-то один вид мяса или рыбы, гарнир, салат. А завтра во время обеда попробо-вать другие их виды. В большинстве отелей меню и способы приготовления, как правило, являются од-ной из основных «визитных карточек», потому под-ход к этим вопросам чрезвычайно продуманный и тщательный. Исключаются жиры, искусственные добавки и вообще все, что может повредить здо-ровью. А ваша задача – распределиться в выборе. Помните: сегодня – одно блюдо, а завтра – другое. Охватить все за один раз и день все равно не смо-жете, а вот набрать несколько лишних килограм-мов – легко.

ПУНКТ ВТОРОЙ. ,

.Отличный способ дать организму отдых –

вместо одного завтрака, обеда или ужина отпра-виться на прогулку или к берегу моря. Людям, ко-торым по состоянию здоровья все-таки необходи-мо питаться регулярно и без больших временных промежутков, рекомендуем очень легкий завтрак, обед или ужин. Это могут быть небольшие порции фруктов, салаты или овощные блюда.

ПУНКТ ТРЕТИЙ. .

После приема пищи не стремитесь сразу в номер, чтобы поспать часок-другой. Ведь вокруг – столько иных возможностей! Лучше всего пройтись пешком по территории отеля, подышать воздухом, полюбоваться цветами и растениями. А через пол-часа уже вполне можно поплавать и позагорать.

6767

Отличный спутник в ваших задачах и ре-альных действиях по программе оздоровления и снижения веса на отдыхе – ваша собственная сила воли. Помните, что прекрасный девиз «Не откла-дывай на завтра то, что можно сделать (в нашем случае – попробовать) сегодня», который относит-ся к делам, не применим ко всему богатому ассор-тименту видов угощений, которые предлагаются в отелях. Пробуйте, угощайтесь, наслаждайтесь, но не торопитесь и помните об удовольствиях, кото-рые существуют помимо еды.

Здоровья вам и хорошего отдыха!

68 / 2010

69

олько летом есть возможность набрать витаминов от свежих овощей и фруктов перед длинной осенью и зи-мой. А для этого обязательно съешьте гранат. Плод,

растущий среди алых цветов и темно-зеленых кожистых лис-тьев, сможет заменить вам корзину фруктов.

Именно гранаты росли в райском саду и опи-саны в Библии как «райские яблоки». Целебные свойства граната воспеваются со времен древ-неиндийских манускриптов и греческих писаний. Спустя тысячелетия людей по-прежнему влечет к плодам Адама и Евы. Под кожурой одного граната скрывается до тысячи сочных семян, из-за которых его стали считать символом плодородия и совер-шенства. В Древней Греции невесте даже давали проглотить гранатовое зернышко, чтобы в семье было много детей.

Место рождения фрукта до сих пор остает-

ся загадкой. Исследователи полагают, что родина граната – Персия или Афганистан. Известно также, что на территории древней Иудеи начали культи-вировать его более 5000 лет назад. А одно из пер-вых изображений граната относится к правлению египетского фараона Аменхотепа IV.

Финикийцы, которые основали Карфаген, привезли с собой саженцы гранатового дерева с восточного побережья Средиземного моря. Дерев-

Интересные факты:

В гранате очень много лимонной кислоты,а также содержатся и другие – яблочная, винная, янтарная, борная, щавелевая.

Елена Шелухина

70 / 2010

це удачно прижилось на новой земле, а плоды ста-ли известны на весь мир. Правда, сначала красный фрукт называли «карфагенским яблоком». Так уж сложилось, что в древности любой круглый и слад-кий плод то и дело норовили назвать яблоком. Гра-нат не избежал этой участи – в древнем Риме его называли malum granatum (яблоком зернистым). К римлянам он попал через финикийцев, отсюда еще одно его имя – malum punicum (яблоко пуническое, или финикийское).

Гранат, кроме того, что вкусный, может при-

меняться очень широко – едят плоды, пьют сок, добрались даже до коры и листьев, из которых го-товят отвары и маски. В народной медицине настой косточек назначали в климактерический период, отвар кожуры – от диареи, стоматита и конъюнк-тивита, отвар коры – как глистогонное средство, а цветы заваривали в качестве витаминного чая, по-хожего на отвар цветов гибискуса. И все же глав-ной ценностью граната считается сок его плодов.

Гиппократ рекомендовал его для лечения кожных заболеваний и ожогов, а Авиценна упоми-нал о его целительных свойствах много раз, осо-бенно подчеркивая то, что бактерицидные и вяжу-щие свойства присущи всем видам граната.

Врачеватели Греции и Рима лечили сердце гранатовым соком, китайские лекари прописыва-ли его при желудочно-кишечных расстройствах. Между тем, современные врачи полностью под-тверждают открытия древних медиков. Сок грана-та очень полезен при простудах и диабете, после желудочно-кишечных расстройств и особенно опе-раций. Им даже советуют лечить злокачественные опухоли.


В лучших культурных сортах граната выход сока составляет до 80 процентов от объема плода.


Сегодня в супермаркетах можно найти так называемые гранаты без косточек. На самом деле косточки там есть, но они мягкие, не горькие и вполне съедобные.

71


Стоит учесть такую особенность: передозировка отваров и настоев из плода или коры этого южного фрукта может вызвать интоксикацию в виде головокружения, судорог, общей слабости, нарушения зрения, тошноты и рвоты. А потому при первых же признаках отравления следует немедленно обратиться к врачу.

Сам фрукт содержит витамины В1, В2, Р, С, полифенолы и их производные, а также минераль-ные вещества (кальций, калий, кремний, желе-зо). В соке граната обнаружено 15 аминокислот, 6 из которых содержатся, помимо, граната только в мясе и незаменимы для человеческого организ-ма. Вывод: гранат всегда должен быть на вегета-рианском столе.

Кроме того, натуральный витаминный ком-плекс способен снижать хрупкость кровеносных сосудов, способствует предупреждению атеро-склероза и других заболеваний сосудов и сердца. Испытать на себе действие целительного фрукта можно, если правильно использовать его в кулина-рии. Из зерен делают приправу, а сок идеален для маринования и тушения мяса, а также в качестве основы для соусов. Из молодых корней гранатово-го дерева получают особый вид сахара – гранадин, который используют в тортах и коктейлях.

?Прежде чем насладиться этой «витаминной

бомбой», необходимо научиться выбирать «пра-вильный» фрукт. Присмотритесь к тем, что будут на прилавке: сочный гранат должен быть темно-красным, крупным и тяжелым. Должна ли быть ко-жица сухой или гладкой – трудно сказать. Главное, чтобы на ней были трещинки. В ваши руки должен попасть гранат, который кажется сухим снаружи, зато сочным – внутри!

?Гранат можно очистить несколькими спосо-

бами. Например, слегка подморозить его в моро-зильнике, а затем разрезать на несколько частей. Зерна будут легко отделяться от кожуры. А можно надрезать кожуру и замочить плод в глубокой мис-ке минут на пять, а затем, держа гранат под во-дой, разломать его на кусочки – кожура всплывет, а зерна опустятся на дно.

72 / 2010

72 / 2010

73

ИНДИЯ

Игорь Селезнев

ожно попытаться с позиций рационализма объяс-нить почитание индусами многих животных. Слонов – за то что они большие, сильные и добрые; коров – за

то что полезны в хозяйстве; мангустов – за то что уничтожа-ют ползучих гадов... А за что почитать обезьян – нахальных, агрессивных, да еще и уничтожающих посевы?

74 / 2010

Оказывается есть за что, но вот только о ра-ционализме придется забыть. Да и была бы Индия Индией, если бы ее жители отличались рациона-лизмом? Авторитет всех макак и мартышек зиж-дется на поклонении Хануману – божественной обезьяне, сыну могущественного бога ветра Ваю и небесной танцовщицы Пунджисталы.

Поначалу поводов для почитания Ханумана, прямо скажем, не было. От отца он унаследовал способности к полету, перевоплощению, а также невероятную силу. Только родившись, Хануман увидел Солнце и решил, что это съедобный фрукт. Предотвращая вселенскую катастрофу, бог Индра метнул в прожорливого младенца свою палицу и сломал обезьяне челюсть. Хануман упал без созна-ния, а разгневанный Ваю за такую несправедли-вость начал выдувать весь воздух с планеты. Вско-ре все живое стало задыхаться, и великий Брахма, стремясь восстановить согласие и порядок в мире, исцелил отпрыска Ваю, да еще и сделал его не-узвямым для любого оружия. После этого «инци-дента» Хануман и обрел свое имя – «имеющий раз-битую челюсть».

Рано почувствовав тягу к знанию, Хануман стал искать себе достойного учителя и вскоре ра-зузнал, что таковым может быть бог солнца Сурья. Хануман увеличился в размерах, что позволило ему достичь небесного пути Сурьи, и стал напра-

шиваться в ученики. Сурья отказал, сославшись на занятость: кто же как ни он будет освещать мир? Тогда Хануман подрос еще немного и поставил одну ногу на западную границу мира, а другую на восточную. После чего снова об-ратился к Сурье с той же просьбой. Удивленный и, должно быть, напуганный бог согласился передать Хануману свои знания.

Как и любой обезьяний детеныш, Хануман рос большим озорником и, в частности, развлекался тем, что таскал у отшельников, уединившихся в Гима-лаях, вещи и предметы культа, чем отвлекал старцев от благочестивых разду-мий. В конце концов мудрецы наложили на него проклятие: он забудет о своих чудесных способностях и будет вспоминать о них только тогда, когда другие попросят его о помощи. Бессознательная и разрушительная сила Ханумана от-ныне будет направлена во благо людей и богов.

И вскоре способности Ханумана понадобились его другу, царевичу Раме для освобождения прекрасной Ситы, томившейся в плену у царя демо-нов-ракшасов Раваны на острове Ланка, больше известном под названием Цейлон. В священной индийской поэме «Рамаяна» говорится, что Хануман предоставил в распоряжение царевича свою обезьянью армию, а потом, с тем чтобы разузнать обстановку в стане противника, одним прыжком перемахнул через Полкский пролив, отделяющий остров от материка, одолев в полете пару демонов, пытавшихся преградить ему дорогу. И вот Хануман на Ланке. Первым делом он отыскал красавицу Ситу и, удостоверившись, что с ней все в порядке, в одиночку вступил в бой с целой армией ракшасов. И хотя дар

75

ИНДИЯ

76 / 2010

76 / 2010

77

Брахмы защищал его от любого оружия, Хануман, изрядно потрепав ряды противника, позволил себя пленить, дабы встретиться лицом к лицу с Раваной, попытаться усмирить его гнев и подробнее узнать о силах, которыми располагал повелитель демонов.

Равана приказал поджечь своему противни-ку хвост, а тот, вырвавшись и размахивая хвостом, устроил на острове грандиозный пожар. После чего вернулся к Раме и помог построить для его от-рядов каменный мост через пролив. Кстати, ученые полагают, что еще относительно недавно во вре-мя отлива из Индии до Цейлона можно было доб-раться пешком – по отмелям. Этот гипотетический маршрут называется Мостом Рамы или Адамовым мостом. Так что, сказка – ложь, конечно, да в ней намек.

Во время войны с ракшасами Хануману до-велось совершить еще несколько подвигов. Он по-мог исцелить смертельно раненого брата Рамы, по воздуху перенеся из далеких земель целый холм, на котором произрастали целебные травы – ни вре-мени, ни желания разыскивать их у нетерпеливой обезьяны не было. А вскоре пришлось освобож-дать и самого царевича из Подземного мира. Для

этого Хануман сотворил себе пять голов, чтобы од-новременно задуть пять магических светильников, не выпускавших Раму в мир живых.

После войны, процарствовав со своей Ситой немало лет, Рама решил покинуть земной мир и удалиться на небеса. Многие из его слуг и друзей решили последовать за ним, но Хануман испро-сил для себя позволения оставаться на Земле до тех пор, пока люди чтят имя Рамы. Так Хануман стал бессмертным. Изображают его, как правило, в позе почтительного просителя (он просит у Рамы и Ситы разрешения остаться в земном мире) или воителя, попирающего ногами демона – покрови-теля Ланки.

В другой великой поэме Индии – Махабха-рате – Хануман предстает великим мудрецом (не зря же он в свое время напросился в ученики к самому Солнцу), возвещающим людям учение о четырех Югах – эпохах, в течение которых мир рождается, расцветает, стареет и умирает, а так-же об обязанностях брахманов, кшатриев, вай-шью и шудр – четырех варн, на которых и сегодня зиждется вся социальная система Индии.

Вместе с индийскими купцами и монахами культ Ханумана распространился по всей Юго-Вос-точной Азии и проник в Китай, где сын индийского Ваю стал зваться Сунь Укуном. Здесь Царь обезьян превратился в мудрого, насмешливого и плутова-того мастера кунг фу и верного помощника главных героев китайского эпоса «Путешествие на Запад».

Не надо думать, что с Хануманом мы зна-комимся лишь по мере того как открываем для себя Индию. Знакомство с ним начинается гораздо раньше – при прочтении «Волшебника Изумрудно-го города». Там он тоже командует целой армией обезьян. Причем крылатых, могучих и появляющих-ся только тогда, когда их помощь действительно необходима.

Хануман по-прежнему очень популярен в Индии. А вместе с ним и обезьяны вообще. Инду-сы предпочитают относиться к этим зверюшкам с почтением – как знать, не скрывается ли в облике какой-нибудь облезлой макаки могучий и грозный обезьяний царь, просто опять на время забывший о своих сверхспособностях?

ИНДИЯ

Образов Ханумана в мире – великое множес-тво. Все зависит от традиций изображения и фантазии художника.

78 / 2010

79

Давно подмечено: изобретение, сделан-ное при жизни одного поколения людей, представителям следующего поколения

кажется уже чем-то обычным, а следующего за ним – совсем уж тривиальным.

Человечество только сотню лет потребляет в широких масштабах какао, а уже кажется, что этот продукт был на столах всегда. Мало кто за-думывается о том, кто и где выращивает какао и каких трудов стоит изготовление из него разно-образных лакомств.

Евгений Кручина

80 / 2010

Первое, что бросается в глаза при взгляде

на плантацию какао, - как красивы эти деревья! И ветви, и стволы деревьев какао буквально усыпа-ны плотными, вощеными пятилепестковыми цве-тами нежных розово-красноватых тонов. Цветение продолжается круглый год, поэтому в любое время года на ветвях деревьев можно увидеть одновре-менно и цветы, и плоды. Последние более всего по-хожи на небольшие дыньки или на мячи для игры в регби. Длина их – 15-30 см, вес – 400-500 г, цвет... цвет определить трудно, ибо по мере созревания плод меняет его с зеленого до желтого, красного или оранжевого.

Каждый плод содержит от 20 до 40 семян, уложенных в пять рядов – это и есть то, что как по недоразумению назвали 500 лет назад «какао-бо-бами», так и называют этим словом до сих пор. К настоящим бобам и бобовым они, конечно, не име-ют никакого отношения.

Свежесобранные какао-бобы имеют отвра-тительный горько-терпкий вкус и бледную окраску; в таком виде они непригодны для использования в производстве шоколада и вообще не производят впечатления продукта, имеющего хоть какую-то пищевую ценность. Но одновременно это, навер-ное, самые нежные и требовательные семечки в мире; так, предоставленные сами себе, они теряют всхожесть спустя пару дней...

, Точно сказать, где родилось какао, экспер-

там не удается. Вполне вероятно, что естественная история какао берет свое начало сразу в несколь-ких местах Центральной и Южной Америки. Среди первых кандидатов на почетное звание родины какао – земли в верхнем течении Амазонки, знаме-нитые своими влажными тропическими лесами. Но с тем же успехом родными местами могут быть и территории в верхнем течении реки Ориноко. Впро-чем, историческим фактом является то, что какао еще в диком состоянии в силу естественных причин

распространилось по огромной территории Центральной и Южной Америки. В ходе этого процесса произошло расщепление какао на два крупных подви-да: в Центральной Америке в основном распространен подвид Криолло, а в Южной – Форастеро.

Естественная среда обитания деревьев какао – нижний ярус вечнозеле-ного тропического леса, и потому климатические факторы являются критичес-кими для этого капризного растения. Лучше всего деревья какао чувствуют себя в постоянной жаре и духоте – максимальная среднегодовая температура должна быть 30-32 градуса. Хороша для какао влажность парной – 100% но-чью, минимум 70 – днем. Но больше, чем на какой-либо другой климатический фактор, какао реагирует на количество осадков. Желательно, чтобы за год их выпадало 1500–2000 мм. Менее 100 мм дождя в месяц – для какао катастро-фа; деревья не выдерживают и пары месяцев такой безводицы и гибнут.

Чем больше узнаешь о какао и шоколаде, тем больше убеждаешься в

том, что они сотканы из парадоксов. Вот один из них: оказывается, дерево ка-као, которое не вызревает нигде, кроме как в удушающей тропической жаре, тем не менее, не выносит прямого солнечного света! Поэтому деревья какао на плантациях приходится затенять. Часто для этих целей используются бана-ны: какой-никакой, а источник дополнительного дохода, хотя с точки зрения какао тень от бананов не самая правильная: все-таки они живут меньше де-рева Theobroma Cacao.

Капризность этой сельскохозкультуры имеет простые следствия: какао в мире никогда не было изобильно много, а цифры его урожайности никогда не были особо впечатляющими. Так, в конце XX – начале XXI вв. в мире ежегодно производилось примерно 3 миллиона тонн какао-бобов (для сравнения – кофе производится примерно вдвое больше). Какао-карта мира разительно отли-чается от его политической карты; главные производители какао – далеко не самые известные и зажиточные страны. Скажем, первая пятерка по валовому сбору какао выглядит так: Кот д’Ивуар, Гана, Индонезия, Нигерия, Бразилия.

, Что же происходит с плодами какао после того, как их аккуратно среза-

ют с дерева? «Дыньки» столь же аккуратно разрубают вдоль, вынимают из них драгоценные какао-бобы, за которые когда-то можно было в Мексике купить крепкого раба, после чего... После чего попросту сваливают эти бобы вместе

81

с остатками мякоти в кучу и ждут, когда в ней на-чнется химический процесс, называемый красивым словом «ферментация», а попросту говоря – гние-ние мякоти плодов.

Но ферментация - это уже технология, и, как во всякой технологии, в ней есть разные подходы. В небольших фермерских хозяйствах бобы для фер-ментации действительно просто ссыпают вместе и накрывают их банановыми листьями для того, что-бы сохранить тепло (это в тропиках-то!). Существу-ет и еще один, самый простой крестьянский способ

ферментации, известный под названием «вали все в яму, там разберемся», но его главный недостаток – отсутствие стока: жидкие продукты ферментации быстро накапливаются в яме и мешают идти процессу дальше...

На больших какао-плантациях процесс ферментации ведут несколько более цивилизованно: бобы с мякотью ссыпают в специальные деревянные ящики, которые делаются перфорированными – то есть они, попросту говоря, имеют дыры, через которые проходит воздух и сливается жижа, оставшаяся от мякоти плодов. Сверху бобы опять-таки накрывают банановыми листья-ми или мешками. Обычно ферментация в ящиках идет дольше, чем в кучах, и продолжается 6-7 дней. Скорость ферментации также зависит от сорта бобов: скажем, Форастеро ферментируется медленнее Криолло.

81

82 / 2010

83

, , …Для чего нужна ферментация? Вы не пове-

рите, но нужна она для того, чтобы какао-бобы приобрели настоящий шоколадный вкус и аромат! Процесс ферментации начинается с бурного роста микроорганизмов, обрадованных присутствием

такого обилия питательных веществ. Одну из ос-новных ролей при этом играют дрожжевые грибки, коих насчитывается аж до 24 видов, причем боль-шинство их носит исключительно звучные латинс-кие названия, напоминающие благородные титулы: Saccharomyces cerevisiae, Candida krusei, Kloeckra apiculata, Schizosaccharomyces pombe…

Все эти дрожжевые палочки успешно занима-ются своим любимым делом: перерабатывают сахара, содержащиеся в мякоти, в этиловый спирт. А дальше бактерии превращают спирт в уксус, а затем, в кон-це концов, просто в углекислый газ и воду, причем эта реакция сопровождается выделением большого количества тепла. Идут в этой массе и другие хими-ческие процессы, сопровождающиеся тепловыделе-нием, так что температура в ящиках подскакивает до 45 градусов. Кислотная среда и высокая температура фактически убивают семена, что выражается в раз-рушении клеток их тканей и перемешивании содер-жимого внутри каждого семечка, которое буквально пропитывается какао-маслом. А дальше начинаются гораздо более тонкие и понятные только химикам-органикам процессы распада белков и образования аминокислот, которые и создают уникальные хими-ческие комплексы, обладающие удивительным вку-сом и ароматом шоколада...

?В ходе последующей сушки почти исчезает

кисловатый вяжущий привкус, присущий свежим бобам, семена какао безвозвратно забывают свою жаркую тропическую юность и обретают качества ценного сырья для кондитерской промышленности. Потом из стран-производителей какао-бобы, упако-ванные в джутовые мешки, отправляются на миро-вые рынки. Меккой мира какао является Амстердам. Здесь, как и на других рынках, какао-бобы хранятся в хорошо вентилируемых сухих помещениях.

Мировая торговля какао-бобами – четко сегментированный рынок, где чужаки не ходят. В последние годы десяток-полтора компаний контро-лируют 70% этой торговли. Известные всем по эти-кеткам лидеры шоколадного бизнеса давно сами заготавливают для себя ценные сорта какао-бобов, свозят их на склады, хранят, холят их и лелеют...

А до превращения какао-бобов в шоколад остается всего какой-нибудь десяток технологи-ческих шагов...

Если Вы задумали стать какао-плантатором и создать свою собственную ферму где-нибудь на острове Тринидад или в Западной Африке, то знайте – дело это потребует весьма много времени и немалых средств.

Судите сами: для того, чтобы начать свое дело в какао-бизнесе, придется приобрести в стране с благоприятным (для какао, конечно) климатом хо-роший участок плодородной земли под плантацию, выкорчевать вековой тропический лес, выбрать сорта какао, высадить сами деревья и затеняющие их деревья-спутники, подождать, пока они вырас-тут. Нужно будет подрезать, пропалывать, вносить удобрения, бороться с вредителями, поливать, прокладывать дороги и подъездные пути. Придет-ся нанимать рабочую силу, собирать урожай, кон-тролировать ферментацию, сушку, упаковку, вывоз бобов в ближайший порт и отгрузку их морем аж до города Амстердама...

Стоят ли все эти усилия того, чтобы с гор-достью вручить деловому партнеру визитную кар-точку, на которой будет красоваться надпись: «Си-доров, какао-плантатор»?

Природа раскрасила плоды какао-бобов в самые разные цвета. Словно обещая, что в будущем, когда зерна пройдут должную обработку, мы насладимся таким же количеством вкусовых оттенков какао.

84 / 2010

Андрей Исаев

от уже почти три тысячи лет Рим носит имя своего бо-жественного основателя. Носит несмотря на то, что тот является братоубийцей. Правда, раскаявшимся.

85

На латыни и по-итальянски этот город называется Roma. Столица сов-ременной Италии названа в честь ее первого царя Ромула, правившего, со-гласно историку Титу Ливию, примерно в 753-716 годах до нашей эры. Леген-да утверждает, что близнецы Ромул и Рем были детьми воинственного бога Марса и жрицы Реи Сильвии. И ничего необычного, с точки зрения древних, в таком происхождении не было. Если бы не один нюанс: Рея Сильвия была не просто жрицей, а весталкой – одной из служительниц глубоко почитаемой богини Весты, которым под страхом смерти запрещалось любить и иметь де-тей в течение 30 лет служения в храме. По истечении этого срока, с «выходом на пенсию» – пожалуйста, а до того весталка не могла коснуться ни одного мужчины. Даже бога.

В храм Весты отбирали лучших девушек Италии, причем предпочтение отдавалось тем, кто мог гордиться аристократическим происхождением. Но Рея Сильвия была не просто девушкой знатного происхождения, а дочерью Нумитора, правителя Альба-Лонги, возводившего свой род к Энею, царевичу дарданов (этот народ дал название проливу Дарданеллы, разделяющему Европу и Азию). Бежав из объятой пожаром Трои, Эней со товарищи после долгих скитаний высадились в Италии, неподалеку от устья Тибра, где эмигранты и основали город Альба-Лонга. К тому же Эней был не «простым» царевичем – в его жилах текла кровь прекрасной Афродиты, небесной покровительницы любви и всех влюбленных.

И ходить бы Рее Сильвии в принцессах, если бы ее дядя Амулий, мечтавший о троне, не сверг своего брата и ее отца. Вскоре сын Нумитора таин-ственным образом пропадает во время охоты, а саму царевну принуждают стать весталкой – царю-узурпатору не нужны были племянники, которые могут оспорить престол у его родных детей.

На четвертый год служения к жрице явился Марс, от которого она и родила близнецов. Разгне-ванный Амулий заключил ее под стражу, а корзину, в которую положили младенцев, приказал бросить

в реку Тибр. Однако божественные родственники не позволили детям погибнуть, и корзину прибило к берегу у подножия Палатинского холма. Здесь их нашла и отнесла в свое логово волчица, которая и вскормила детей вместе со своими щенками, а помогали ей растить близнецов дятел и чибис. По-нятно, что впоследствии все эти животные стали священными для Рима. Через какое-то время бра-тьев подобрал пастух Фаустул, чья жена недавно

85

86 / 2010

потеряла ребенка. Приемные родители нарекли мальчиков Ромулом и Ремом. Вскормленные вол-чьим молоком, братья росли не только сильными и бесстрашными, но и крайне вспыльчивыми.

Прошло много лет, и братья вернулись в Аль-ба-Лонгу, где узнали тайну своего происхождения. Понятно, что Амулий был наказан, и на престол вернулся Нумитор. Но оставаться в Альба-Лонге близнецы не захотели – ведь это означало при-знать зависимость от царя, пусть даже он и при-ходился им родным дедом. Через четыре года Ро-мул и Рем отправились к Тибру искать место для основания нового города. Придя на берег, к кото-рому когда-то прибило их корзину, Рем для стро-ительства поселения выбрал низменность между Палатинским и Капитолийским холмами, а Ромулу больше приглянулась вершина Палатинского хол-ма. Оставалось дождаться знамения богов. Первым знамение увидел Рем – это были шесть коршунов, круживших в небе. Чуть позже Ромул увидел уже двенадцать коршунов, и братья стали спорить, кому царствовать в будущем городе и чьим име-нем он будет называться. К согласию они не при-шли, и упорный Ромул принялся копать ров вокруг будущего города, а более легкомысленный Рем стал прыгать через ров, насмехаясь над «мощью» городских укреплений, воздвигаемых братом. Лю-бая граница священна и сегодня, а в древности она была священна вдвойне. Со словами «Так станет со всяким, кто осмелится преступить стены моего го-

рода!» Ромул нанес брату страшный удар, оказав-шийся смертельным.

Раскаявшись и погоревав, Ромул принес очис-тительную жертву и основал город, который нарек своим именем – Roma. Датой основания Рима счи-тается 21 апреля 753 г. до нашей эры, когда Ромул воздвиг первый алтарь, а затем запряг в плуг бело-го быка и белую корову и провел священную бороз-ду, определившую границы будущего города. Там, где борозда прерывалась, были обозначены места городских ворот.

Вскоре в Рим стали стекаться окрестные из-гнанники, бродяги, рабы и просто искатели прик-

Легендарная волчица, ставшая матерью для маленьких близнецов.

Питер Пауль Рубенс. «Ромул и Рем с волчицей».

87

лючений. Ромул не отказывал никому, и население постепенно росло. Пришедшие с братьями пересе-ленцы из Альба-Лонги построили свои жилища на Палатинском холме, а вновь прибывающие сели-лись на Капитолийском. Но среди горожан не было женщин, и Ромул нашел выход из положения.

Он устроил праздник Консуалий, с играми, борьбой, гимнастическими соревнованиями и шум-ной ярмаркой. На праздник съехались жители мно-гих соседних городов, среди прочих и много саби-нян. Улучив момент, когда зрители были увлечены ходом соревнований, толпа вооруженных римлян набросилась на безоружных гостей. Римляне хва-тали их женщин – кто сколько мог. Кстати, с тех пор свадьба с ритуалом похищения невесты распро-странилась в Риме на долгие времена.

Такое вероломство не прощают. Против Рима восстали соседи, а помогли римлянам их северные соседи, этруски, в большом числе переселившиеся в молодой город. Они заселили третий, Эсквилинс-кий холм. В самый разгар решающей битвы на поле боя появились сабинянки: держа младенцев на ру-ках, они заклинали своих отцов, братьев и мужей прекратить кровопролитие. Был заключен мир, в римское население влились теперь и сабиняне, обосновавшиеся на Квиринальском холме, а Ромул разделил власть с их царем, Тацием. Впрочем, че-рез несколько лет Таций умер, и власть снова ока-залась целиком в руках основателя города.

Его царствование (как и царствование поч-ти всех легендарных прародителей разных племен и народов) считается «золотым веком» Рима. Он был отважен, мудр и справедлив. Он дал городу устройство и институты власти, сохранявшиеся ве-ками. Божественный отец наделил сына многими достоинствами, но не смог подарить ему бессмер-тия. Согласно легенде, однажды царь просто исчез, и даже рационалист и скептик Плутарх описывал это событие так: «Уже тридцать семь лет правил Ромул основанным им Римом. Пятого июля, в тот день, который в настоящее время называется Кап-ратинскими нонами, Ромул приносил за городом, на Козьем болоте, жертву за весь народ в присутс-твии Сената и большей части граждан. Внезапно в воздухе произошла большая перемена: на землю спустилась туча, сопровождаемая вихрем и бурей. Остальной народ в страхе пустился бежать и рас-сеялся в разные стороны, Ромул же исчез. Его не нашли ни живым, ни мертвым. На патрициев пало сильное подозрение. Народ говорил, что они дав-но тяготились царской властью и, желая забрать управление государством в свои руки, умертвили царя, так как он стал с некоторого времени посту-пать с ними суровее и деспотичнее. Патриции ста-рались рассеять подобного рода подозрения, при-числив Ромула к богам и говоря, что он не умер, а удостоился лучшей доли. Прокул, личность, поль-зовавшаяся уважением, поклялся, что видел, как Ромул возносился в полном вооружении на небо, и слышал его голос, приказывавший называть его Квирином».

Принято считать, что событие это произош-ло в 716 году до нашей эры. Впоследствии первый римский царь был действительно отождествлен с богом Квирином, который почитался как мирная ипостась покровителя воинов Марса, и вплоть до падения «вечного города» исправно удостаивался поклонения своих потомков. А на Капитолийском холме установили статую волчицы, когда-то спас-шей братьев и с тех пор на протяжении более 1200 лет хранящей Вечный город.

Себастьяно Риччи. «Детство Ромула и Рема».

Пьетро Да Кортона.«Нахождение Ромулаи Рема».

88 / 2010

89

Огонь почитался людь-ми еще с древних вре-мен. Будучи символом

очищения и возрождения, он, согласно античной ми-фологической традиции, был подарком людям от Прометея. В память об этом подвиге огонь стал откры-вать главные состязания тех времен – Олимпийские игры.

ГРЕЦИЯ

Марта Ухова

90 / 2010

Согласно местным преданиям, в Олимпии, что на западе Пелопон-неса, царил культ Геи, сменившийся поклонением Крону и Рее. А после того, как в Элладе утвердились дорийские племена, на-

ступила пора Зевса, ставшего покровителем самых торжественных из всех греческих состязаний.

ПЕРЕМИРИЕ РАДИ СПОРТАМного тысячелетий назад в идиллической долине, расположенной меж-

ду холмом Кроний и местом слияния рек Алфей и Кладий, было основано Свя-тилище, откуда взяли старт Олимпийские игры. Начало им положили пятеро братьев Идейских Дактилей (Куретов), которые доставили в Олимпию с Крита на воспитание нимфам божественного младенца. Ребенка прятали от отца –жестокого Крона, уничтожавшего своих отпрысков из-за боязни, что кто-то из них, согласно предсказанию, лишит его власти.

В честь появления Зевса старший из Куретов велел остальным состя-заться в беге и наградил победителя венком из дикой маслины – прообра-зом лаврового венка. Эта традиция была подхвачена царями Элиды, которые стали устраивать уже вполне реальные состязания. Сначала эти мероприятия не имели четкой последовательности и проводились периодически, время от времени.

После довольно долгого перерыва традиции были возрождены по ве-лению Дельфийского оракула царем Элиды Ифитом. Он заключил с правите-лями соседних областей Священное Перемирие, согласно которому на время проведения Олимпийских игр территория Олимпии и Элиды провозглашалась священной и неприкосновенной. Целых два месяца – никаких войн, никаких враждебных действий.

В Олимпию стекались паломники со всех концов Эллады. Их влек ореол идеалов этого ме-роприятия: благородные состязания под эгидой братства и мира. Программа игр включала гимнас-тические соревнования, бег на разные дистанции, борьбу, кулачные бои, метание дротика и диска. А на Ипподроме мчались, обгоняя друг друга, кони, запряженные в квадриги или несущие на себе всадников.

ЭСТАФЕТА ПЛАМЕНИПостепенно мероприятие, выйдя за рамки

местного масштаба, стало всегреческим, а в XX веке – и всемирным. Наряду с олимпийскими коль-цами, гимном, медалями и эмблемами, одним из основных символов масштабных состязаний стал огонь. Его зажигают в Олимпии за несколько ме-сяцев до открытия игр. В античности атлеты даже состязались за право передачи огня на финишную линию. При этом в ходе доставки факела его сила и чистота должны были остаться неизменными. Эту задачу и выполняли специально отобранные бе-гуны – 40 юношей, которые переносили факел от алтаря Прометея до алтаря Афины.

В наше время эстафета Олимпийского огня была возобновлена в 1936 году во время игр в

Зевс, покровитель Олимпийских игр.

91

ГРЕЦИЯ

91

92 / 2010

92 / 2010

93

ГРЕЦИЯ

Берлине. Тогда спортсменом, начавшим эстафету, оказался грек Константинос Кондилис, а на стади-оне в Берлине зажег факел немец Фриц Шильген.

Со временем ритуал превратился в настоя-щее театральное действо: одиннадцать женщин, в основном актрисы, изображающие жриц, проводят церемонию, в ходе которой одна из них зажигает огонь с помощью параболического зеркала, фоку-сирующего лучи Солнца. Затем этот огонь бегуны доставляют в город, проводящий Игры. Кроме ос-новного факела, от олимпийского огня зажигают и специальные лампы, предназначенные для хра-нения огня на случай, если основной факел по той или иной причине погаснет. В Монреале так и про-изошло – огонь игр 1976 года погас из-за ливня.

БЕЗ ГРАНИЦУкрепленная на рукоятке чаша с горючей

смесью – с технической точки зрения – несложное устройство. Факел состоит из емкости с газом и го-релки, топливом служит обычный природный газ. Чтобы показать всю значимость этого символа, его из года в год меняют соответственно формам, при-нятым в стране – хозяйке игр. Например, для Игр 1998 года в японском Нагано факел был изготов-лен по образу и подобию классического бамбуко-вого. Факел, изготовленный для Солт Лейк Сити 2002, напоминал сосульку или сталактит, а для Афинских Игр 2004 его сделали в виде оливкового листа. Туринский символ-2006 был похож на некий спортивный снаряд. Пекинский факел в 2008 году был выполнен в виде свертка бумаги.

К сожалению, модели олимпийского факела не всегда оказывались удачными. Иногда факел оказывался слишком длинным, иногда – слишком коротким; он то давал слишком много дыма, то ра-зогревался настолько, что спортсмены едва удер-живали его в руках. Бывали случаи, когда он даже начинал плавиться.

В истории Олимпийских игр зафиксированы также самые разные маршруты олимпийского зна-

мени. Так, однажды оно совершило кругосветное путешествие за 78 суток, в другой раз – повторило маршрут Христофора Колумба. Что касается факела, то однажды он даже зажигался горящей стрелой, а в другой раз целых три минуты находился под водой и не погас. А уж какими экзотическими спосо-бами олимпийский огонь путешествовал по миру! Чтобы доставить священное пламя до места назначения, в разные годы использовались лыжи, лошади, самолеты, корабли и шлюпки, мотоциклы, лазерный луч, снегоходы, оленьи упряжки, инвалидные коляски, парашюты, каноэ, болиды «Формулы-1», вене-цианские гондолы и т.д.

К счастью, все путешествия заканчивались благополучно – огонь достав-ляли на центральный стадион столицы игр и зажигали от него факел, который освещал своим светом Олимпийские игры вплоть до самого их окончания…

94 / 201094 / 2010

95

ТАИЛАНД

Наиболее почитаемый буд-дийский монастырь Ват Ча-лонг на Пхукете снискал

свою славу при печальных об-стоятельствах. Несмотря на это, местные жители и туристы счита-ют, что практически каждая его скульптура и каждая стена несут в себе положительный магичес-кий заряд. Главное – загадать желание. Все остальное сделает атмосфера храма.

Марина Туманова

96 / 2010

Первые упоминания об этом сооружении появились в 1876 году, когда настоятелем храма Ват Чалонг стал монах Луанг Пхо. Се-годня скульптурные изображения Луанг Пхо можно увидеть в лю-

бом здании храмовой территории (а их здесь немало). К досточтимому настоя-телю постоянно приходят с молитвами тайцы, прося благоденствия, душевной гармонии и новых сил…

Легкое дуновение прохладного ветерка – и весь храм наполняется еле слышным звоном колокольчиков, развешанных под потолком. Сладковатый запах ароматических палочек, которые выглядывают из множества кувшинов с песком, обволакивает каждого ступившего на порог обители...

Главный храм монастыря, в котором проводятся все обряды, никогда не

открывает дверей для праздных туристов. Внутрь могут попасть только мона-хи и только во время службы, поэтому гостям приходится довольствоваться осмотром других зданий храмового комплекса.

Если на выходе из монастыря посмотреть вверх, можно увидеть длинный острый шпиль Сту-пы Пхра Махатхат. Ее построили в 1999–2001 го-дах для хранения мощей Будды (фрагмента кости плеча). Поднимитесь по лестнице, которая обвита вырезанными из камня змеями и драконами. Неко-торые из них – обладатели аж шести голов сразу. В причудливой резьбе можно разглядеть и фигу-ры мифической птицы Гаруды, точно такой же, как на гербе Таиланда. Обязательно разуйтесь перед входом в ступу и набросьте кофту, если она у вас с собой – одетым по-пляжному посетителям в мо-настырь вход запрещен.

Главное, что приковывает взгляд на первом этаже – множество статуй Будды в различных по-зах. Каждая поза соответствует определенному дню недели. Этажом выше находится еще одна статуя Будды, но ее размеры уже заметно больше, чем у тех изваяний, что находятся ниже. Мрамор-ный монумент окружен несколькими статуями по-меньше.

Если подняться еще выше, попадаешь на открытую площадку, в центре которой возвыша-ется надстройка со шпилем. Внутри надстройки находится небольшое помещение. Здесь, под стек-

Великолепные произведения искусства являются органичной частью Храма.

97

ТАИЛАНД

лянным колпаком, хранится подлинное сокрови-ще монастыря. Вот ради чего создавалось такое внушительное здание, насыщенное различными памятниками! Небольшая чаша с прахом Будды за стеклом утопает в белых лотосах и драгоценных самоцветах…

Монах Луанг Пхо, прославивший это место,

был замечательным лекарем и костоправом. Однако снискал народную славу вовсе не этим, а как пред-водитель движения сопротивления против вспых-нувшего восстания китайских рабочих, добывавших на Пхукете олово. Толпы мятежников врывались в дома на острове, выносили все ценное, убивали местных жителей… Постепенно восстание смеща-лось к югу, в сторону монастыря Ват Чалонг. Туда стекались многочисленные жертвы бандитов. Там они получали рис и первую медицинскую помощь.

Когда китайцы подошли к монастырю, жите-ли окрестных деревень стали в ужасе разбегаться, уводя с собой монахов. Луанг Пхо отказался поки-нуть свою обитель, объяснив это тем, что его жизнь не представляет особенной ценности, поэтому он не видит смысла ее спасать. Своим примером он вдохновил остальных монахов и деревенских жи-телей – многие остались защищать свои дома.

На протяжении всего боя Луанг Пхо возглав-лял группу монахов, оказывавших медицинскую помощь раненым. Кроме того, монах предложил

97

98 / 2010

деревенским жителям нанести контрудар по повстанцам в тот момент, когда те рассредоточились и занялись мародерством. Наградой стратегу стала по-беда, которая принесла дополнительную известность и самому монаху, и мо-настырю Ват Чалонг. Именно после этих событий храбрый монах был объявлен настоятелем монастыря.

Крестообразная вихара – еще один павильон, в котором каждый таец

может загадать желание и быть практически уверенным в его исполнении. На входе паломников встречает выполненная из бетона статуя слона, что называ-ется, «в полный рост». Слон этот – необычный. Если потереть ему живот – быть удаче, даже «злые духи» не смогут помешать. Тем более, что их постоянно отпугивают монахи, которые каждые пять минут устраивают оглушительные взрывы петард в расположенной неподалеку специальной печи.

Если смотреть издалека, то кажется, будто находящиеся в центре вихары статуи трех монахов (среди которых есть изображение и самого Луанг Пхо) излучают ровный свет. Зрение почти не об-манывает: статуи оклеены множеством небольших квадратных листочков сусального золота. Такие листочки продаются в лавках около храма. При-хожане смачивают золотой листочек водой и при-кладывают к статуе. Существует поверье, что если приложить листочек к статуе в том месте, которое у человека болит, то он исцелится.

Те, кто не потерял надежду на излечение, садятся перед статуями, чтобы погадать. Каждый гадающий мысленно задает вопрос, после чего бе-рет в руки два деревянных бруска, сделанных из корней бамбука в виде двух половинок плода ман-го, трясет их и бросает на пол. Если бруски легли вверх одинаковыми сторонами, то ответ – «Нет». Если разными – то «Да». Можно также потрясти стаканчик с множеством специальных палочек. Выпадет одна из них – посмотрите на ее номер, потом подойдите к специальному шкафу, найдите ящик с номером палочки и вытащите из него листок с предсказанием ближайшего будущего на тайском или китайском языках…

Слон – животное священное и одновременно являющееся

большим другом тайцев –непременно присутствует везде,

где возносятся молитвы. Это также очень хороший сувенир.

99

ТАИЛАНД

99

100 / 2010

Парсы составляют, наверное, самую процветающую об-щину многоликой Индии. Но величайшим их сокрови-щем являются не банковские счета, не драгоценности

и не поместья. Вот уже без малого три тысячи лет как зеницу ока берегут они свои обряды и верования.

Илья Андреев

100 / 2010

101101

Сегодня в мире насчиты-вается около 200 тысяч парсов –потомков последователей про-рока Заратуштры, более извес-тного европейцам под именем Зороастр. Примерно половина из них живет в Индии, боль-шая часть – в Мумбае. Более тысячи лет назад их предки бе-жали сюда из Ирана, спасаясь от жестко насаждавших свою веру арабских завоевателей.

Парсы рассказывают, что, следуя предсказанию жреца-астролога, их пред-ки, покинув родной Хорасан на севере Персии, пересекли всю страну и на кораблях пе-реправились на побережье современного Пакистана. Че-рез 20 лет, снова повинуясь воле звезд, они опять вышли в море, чтобы достичь Ин-достана. Здесь их настигла ужасная буря, погубившая множество кораблей. Но Бог услышал мольбы отчаявшихся пилигримов, и некоторые суда волны вынесли на берег. Здесь пришельцы основали поселе-ние, назвав его Санджан – в память об их родном городе на покинутой родине. И уже вскоре в новом храме на углях, привезенных из Хорасана, за-пылал священный огонь Аташ-Бахрам. С тех пор он остается единственным священным светочем индийских парсов.

Постепенно пришельцы забыли родной язык и пере-шли на гуджарати, переняли индийскую одежду и некото-рые обычаи. Так, их женщины стали носить сари и покрывать голову платками, чего не дела-ли у себя на родине. Впрочем, переход на местный язык и следование тем местным обы-чаям, которые не противоре-чили их вере, вкупе с запретом на ношение оружия, стали ус-ловиями получения разреше-ния поселиться на индийской земле. Лишь жрецы парсов –мобеды, всегда облаченные в белые одежды и белые же

тюрбаны, выделялись теперь среди местного населения.

Не имея на новой родине земли, парсы сосредоточились на торговле и ростовщичестве и так в этом преуспели, что вскоре стали одной из самых зажиточных общин Индии. А благотворительность, возве-денная их священными кни-гами в обязательный к соблю-дению принцип, искоренила в общине бедность. Но «золотой

век» парсов наступил с при-ходом англичан. Ост-Индская компания превратила Бомбей (в наши дни он называется Мумбай) в свою основную тор-говую базу и привлекала сюда потенциальных работников на вполне приемлемых услови-ях. К тому же во всех странах, куда проникали колонизато-ры, они старались опереться на какое-нибудь лояльное и миролюбивое религиозно-

этническое меньшинство, ка-ковым в Индии и стали парсы. Выступая агентами английских купцов, многие из них значи-тельно преумножили свои бо-гатства. К середине XIX века парсы уже владели половиной острова, на котором располо-жился торговый мегаполис.

Тем не менее, полно-стью на службу к иностран-ным колонизаторам парсы так и не перешли. Более того, им принадлежит большая заслу-га в становлении первой все-индийской партии, боровшей-ся за независимость страны от Британской короны – Индий-ского Национального Конг-ресса. Это, впрочем, не поме-шало им делегировать своих представителей в британский парламент: первыми тремя индийскими депутатами, засе-давшими в британской Палате общин, стали именно парсы, которые сумели завоевать го-лоса английских избирателей.

Сегодня общины парсов, помимо Индии, существуют в Пакистане, Великобритании, Канаде, США, Иране, Азер-байджане и в Австралии. Кон-фессия была и остается эндо-гамной, что неизбежно ведет к снижению числа ее адептов. В этой связи все большую роль в устроении супружеской жизни парсов играет интернет, с по-мощью которого юноши и де-вушки находят своих будущих «половинок» по всему миру. Парсская свадьба – дело се-рьезное. Ведь супруги должны не только помогать друг другу на протяжении всей жизни в бесконечной вселенской борь-бе со злом, но и произвести на свет достойных защитников добра. Длится свадебный от-ряд несколько дней и сопро-вождается пышным ритуалом. Само собой, день свадьбы парсов определяется жрецом.

На седьмой день после рождения к младенцу прихо-дит жрец, составляющий для

102 / 2010

него гороскоп, который всю жизнь будет хранить-ся в семье. Над семи-девятилетними мальчиками проводится обряд инициации – посвящения в чле-ны общины. Их впервые омывают коровьей мочой (для парсов это самая священная жидкость), на-девают белую хлопковую рубашку и повязывают «пояс веры», сплетенный из 72 нитей. Момент ини-циации является началом новой жизни, в которой маленький парс должен как можно скорее понять, «что такое хорошо и что такое плохо», и научиться отвечать за свои поступки. Парсы верят, что ребе-нок не может согрешить прежде, чем познает раз-ницу между хорошим и плохим, а происходит это, по их мнению, как раз в возрасте 7-9 лет.

Основу бережно хранимого священного пи-сания парсов, зафиксированного на древних язы-ках – авестийском и пехлеви – составляет Авеста, значительная часть которой приписывается Зара-туштре. В основе его учения – извечное и беском-промиссное противоборство Добра и Зла, борьба между которыми происходит на всех уровнях ми-роздания – материальном, духовном, психичес-ком. Беспрерывная схватка Света и Тьмы ведется в душе каждого человека, и основная задача адеп-тов – распознать светлые и темные элементы мира и помочь первым в их космическом противостоянии

вторым. Главным оружием человека в битве со Злом являются «благие мысли», «благие слова» и «благие дела», о которых напоминают три шнурка на поясе. Их каждый парс впервые повязывает еще ребенком и носит до самой смерти.

Особым почитанием у парсов пользуется огонь (наряду еще с тремя стихиями: воздухом, водой и землей), считающийся символом Вечного Све-та. Парсы никогда не заливают пламя водой, даже не задувают ртом, дабы не осквернить его нечистым дыханием, а машут на огонь рукавом, пока он не погаснет. Это преклонение перед огнем как перед космическим символом Света-Добра «наградило» парсов совсем не точным именем «огнепоклонни-ки» – так их издавна называют соседние народы. Неугасимый огонь горит в каждом парсийском храме. Собственно, кроме огня в храме нет более ничего; даже стены лишены росписи и украшений – ничего не должно отвлекать веру-ющего во время молитвы от созерцания священного пламени – живого образа Бога («Чистое пламя символизирует того, кто сам является вечным светом», –говорится в их писании). Впрочем, вполне можно быть праведным парсом и никогда не посещать храм – это вовсе не является обязательным ритуалом, хотя почти все парсы время от времени приходят сюда, чтобы снискать духов-ную помощь. Перед тем, как переступить порог святилища, верующие совер-шают омовение и касаются лбом земли у порога, а после молитвы забирают с собой щепотку священной золы.

Смерть расценивается парсами как временная победа зла, и труп явля-ется ритуально нечистым. Покойника обмывают, облачают в чистую одежду и стараются избавиться от тела в день смерти. Поскольку ни огонь, ни вода, ни земля не могут быть осквернены, тела оставляют на высоких, с открытым верхом «башнях молчания», где стервятники склевывают плоть. После этого кости собирают и без лишних церемоний закапывают. У первых европейцев, наблюдавших этот обряд, он вызывал чувство ужаса и отвращения. Впрочем, сходные чувства вызывают у парсов кладбища: с их точки зрения это – средо-точия скверны и ритуальной нечистоты.

В современных условиях, однако, такие традиционные погребения со-вершаются не всегда. В частности, оказалось невозможным убедить британ-ские власти, что прах парса Фарруха Балсары, более известного как лидер группы «Queen» Фредди Меркьюри, должен быть предоставлен стервятникам. Музыканта кремировали.

102 / 2010

103103

104 / 2010

1 ÀÂÃÓÑÒÀ 1936 ÃÎÄÀ ÈÂ ÑÅÍ ËÎÐÀÍВеликий дизайнер, загадочная личность, измученный негармоничностью окру-жающего мира человек. Армия, куда он попал в свои молодые годы, наградила его болезнью и пагубными пристрастиями. Поклонники и коварные конкуренты с одинаковым тщанием стремились при-способить его к своим интересам. А он, будучи не от мира сего творцом, умел лишь одно: фантазировать. И не зави-сеть от результата. Ибо лишь работа была его наркотиком, а многочисленные награды, регалии и миллионы были ему не нужны. Его прах развеян, согласно завещанию, в ботаническом саду в Ма-рокко, где Ив Сен Лоран нередко находил себе убежище от мира.

4 ÀÂÃÓÑÒÀ 1901 ÃÎÄÀ ËÓÈ ÀÐÌÑÒÐÎÍÃДорога к всемирной славе для этого чер-нокожего гения была нелегкой. Да и сам он не был подарком по складу характера. Родившись в бедной и неблагополучной се-мье, он с ранних лет выражал жгучий про-тест против обыденной действительнос-ти. А жизнь была тяжелой. Луи продавал газеты и разносил уголь. В возрасте 12 лет мальчик попадает в исправительный дом, и здесь, занимаясь с маниакальным упорством, в короткие сроки овладевает музыкальной грамотой. Способного маль-чишку включают в состав оркестра и хора заведения. А далее – вверх по лестнице и только вперед! От выступлений в барах и ресторанах до создания собственных первоклассных оркестров, участия в круп-нейших кинопроектах… Слава и статус легенды джаза еще при жизни.

, ,

105

13 ÀÂÃÓÑÒÀ 1926 ÃÎÄÀÔÈÄÅËÜ ÊÀÑÒÐÎОдна из самых противоречивых политических фигур. Извест-ный деспот и не менее известный борец со злом. Кумир многих сотен соотечественников и сильнейший раздражитель для ос-тального мира. Бесспорен лишь один факт: Кастро – сколь со-зидатель, столь и разрушитель – является гением. Это один из последних руководителей на планете, который не получил свою власть от других, а приобрел ее сам, сражаясь с оружием в руках. Он доводит до конца все, что задумал. Его многочасовые выступления поражали всех, кто был свидетелем. Дух его кре-пок и сегодня, когда он по состоянию здоровья уступил власть своему брату. Но дело его продолжает жить, несмотря на всю утопичность проповедуемых им идеалов…

26 ÀÂÃÓÑÒÀ 1894 ÃÎÄÀÃÀËÀ ÄÀËÈЭта женщина, покорившая сердце самого великого мистифика-тора от живописи Сальвадора Дали (и не только его), была на-шей с вами соотечественницей. Но, как и ее легендарный супруг, сегодня она воспринимается более как мифическое существо, не-жели как живой человек. В этом, бесспорно, проявляются ориги-нальные качества ее натуры. Она была и в тени гения, и, в то же время, являлась самостоятельным творческим началом. Родилась она в Казани. Настоящее ее имя – Елена Дмитриевна Дьяконова. Все начиналось обыкновенно. Но в 1912 году, когда у нее обнаружили опасную форму туберкулеза, она едет на лече-ние в Швейцарию, где и началась ее подлинно уникальная исто-рия. Поэт Поль Элюар, покоренный ее внешностью и манерами, дает ей имя Гала, что по-французски означает «праздник». Она послужила для него источником вдохновения и стала на время спутницей его жизни. Но в 1929-м, когда Гала и Элюар посеща-ют Дали, все снова меняется. Молодой (он был моложе Галы на 10 лет) Дали оказывается сражен. Она стала для него всем, что предлагает жизнь видимая и физическая и еще большим – в мире незримом.

106 / 2010

27 ÀÂÃÓÑÒÀ 1896 ÃÎÄÀÔÀÈÍÀ ÐÀÍÅÂÑÊÀßВеликая актриса, разносторонняя и разнообразная в своих про-явлениях, она прожила долгую, яркую и трагическую жизнь. Тра-гическую – потому, что жизнь эта все равно оказалась слишком мала для полной самореализации, а окружающие люди, завидо-вавшие ей и не понимавшие ее, были еще большим препятствием. Она много страдала, отчаянно боролась и смело иронизирова-ла на темы жизни, быта, творчества коллег. Ее афоризмы до сих пор передаются из уст в уста. А еще она обожала Пушкина и в трудные минуты жизни обращалась за помощью к нему и его поэзии. Однажды, как она сама рассказывала, он приснился ей и в сердцах произнес: «Как ты мне, старая дура, надоела…» Фаина Георгиевна прожила много лет в полном одиночестве, не имела родных и поддержки. Незадолго до своей смерти раздала свое имущество тем, кто нуждался в этом. Лишь пес Мальчик, которого она подобрала на улице и вылечила, был единственным близким для нее существом.

29 ÀÂÃÓÑÒÀ 1958 ÃÎÄÀÌÀÉÊË ÄÆÅÊÑÎÍДо конца своих дней он оставался ребенком. Трогательным и беззащитным. Живущим в иллюзиях и атмосфере игры, радости бытия. Более всего он мечтал о прекрасной стране или планете, где все устроено было бы толь-ко для детей. И… создал такую планету в своем роскошном замке. Дети, музыка и та-нец – три объекта его горячей любви. Сумасшедшая слава, вознесшая его на пьедес-тал, не принесла бедному Королю счастья. Иллюзии рушились одна за другой. Та Любовь, которую он искал, на свете существовать не может, а планету на планете построить невозможно… Сердце не выдержало этой не-справедливости, остановилось…

, ,

107

Äåíü – 6-å, ãîä – 1585-éГибель российского казачьего атамана Ермака Тимофеевича в бою с войском хана Кучума. Ермак был бесстрашным челове-ком и лидером. Его деятельность положила начало освоению Россией Сибири.

Äåíü – 25-å, ãîä – 1530-éВ семье Василия III и юной княжны Елены Глинс-кой через четыре года после женитьбы родился первенец, которого нарекли Иваном – будущий Иван IV Грозный.

Äåíü – 20-å, ãîä – 1706-éС помощью специальных приборов царь Петр I провел пер-вое в истории Санкт-Петербурга исследование по опреде-лению уровня воды в реке Неве. Петр писал Меньшикову по итогам своего наблюдения, что «…воды в хоромах было сверх пола 21 дюйм».

Äåíü – 6-å, ãîä – 1961-éВторой полет человека в космос. Космичес-кий корабль «Восток-2» под управлением Германа Титова стартует в этот день на орбиту. Продолжительность полета со-ставила 25 часов 18 минут. Было совершено 17 витков вокруг Земли.

108 / 2010

1 ÀÂÃÓÑÒÀÂÈÍÍÛÉ ÔÅÑÒÈÂÀËÜ Â ÃÐÅÖÈÈСтрана, которая славится своими винами на весь мир, приглашает всех, кто ценит изысканный вкус и аромат божественно-го напитка. Организатором мероприятий выступает муниципалитет района Коропи (город Афины). Типов и сортов прекрасных вин будет представлено великое множест-во. Продлится фестиваль весь август.

4 ÀÂÃÓÑÒÀÈÑÏÀÍÈß. ÔÅÑÒÈÂÀËÜ «ÑÒÐÀÍÀ ÁÀÑÊÎÂ» Â ÃÎÐÎÄÅ ÂÈÒÎÐÈÀНа шесть дней и ночей улицы города Ви-ториа охватит праздник. Музыка, танцы, песни – традиционные и современные – бу-дут сопровождать вас везде, где бы вы ни оказались. Приготовьтесь также к тому, что любой встречный может ни с того ни с сего обнять и расцеловать вас. Вы не за-метите, как окажетесь в центре веселого хоровода и будете так же, как сотни ос-тальных участников праздника, веселиться с утра до позднего вечера и ночью.

109

6 ÀÂÃÓÑÒÀÂÅËÈÊÎÁÐÈÒÀÍÈß, ÁÎËÜØÎÉ ÏÈÂÍÎÉ ÔÅÑÒÈÂÀËÜ ÁÐÈÒÀÍÈÈ Â ËÎÍÄÎÍÅС 6 по 10 августа в Лондоне вас ожидает Праздник пива. Тради-ционные, проверенные временем сорта и марки и новейшие виды напитка можно попробовать во время мероприятий. Здесь будет литься рекой и британский эль (обещается 350 сортов), и вкусней-ший грушевый сидр (около 60 сортов). Пшеничное и имбирное пиво, пиво с травами и специями, великолепный портер, а также более 300 сортов пива из Бельгии, Германии и Соединенных Штатов ока-жутся здесь и будут разлиты в бокалы для гостей.

23 ÀÂÃÓÑÒÀÈÇÐÀÈËÜ, ÔÅÑÒÈÂÀËÜ ÄÆÀÇÀ Â ÝÉËÀÒÅ Один из самых гостеприимных городов мира – израильский Эйлат – приглашает любителей джаза со всего мира. С 23 по 26 августа здесь состоится Фестиваль Джаза. Он проводит-ся уже 17 лет и известен как одно из самых заметных событий в мире джазовой музыки. Многие туристы со всего мира планируют свой отпуск и поездку в Израиль именно в это время, чтобы услышать выступления миро-вых звезд в этом уникальном жанре.

30 ÀÂÃÓÑÒÀЕжегодно в этот день в Турции поднимаются ввысь националь-ные флаги, по улицам соверша-ются торжественные шествия, люди поздравляют друг друга. В этот день, в 1922 году, была окончена война за независимость Республики. Именно 30-го авгус-та стал последним днем в круп-нейшей четырехдневной битве у Думлупинара, в провинции Кю-тахья, в которой турецкие войс-ка под командованием Мустафы Кемаля Ататюрка одержали ре-шительную победу над греками.

110 / 2010

112 / 2010112 / 2010

113

: 1. Бьющийся материал. 5. Самая крупная река в Западной Азии. 10. Любовница государя, влияющая на государственные или общественные дела. 12. Цыганский .... 13. Млекопитающее семейства оленей. 15. Буква кирил-лицы. 17. Повесть Ивана Тургенева. 18. Зонтичная трава. 20. Город, в котором ро-дилась актриса Рина Зеленая. 24. Косметическая подтяжка лица. 26. Невольница. 28. Главный город Башкирии. 30. Жулик, мошенник. 32. Украшение на руке. 34. Рассказ Михаила Зощенко. 36. Стихотворный размер античной эпической поэзии. 39. Группа верующих, руководимых священником. 40. Чилийский поэт, лауреат Но-белевской премии.

: 2. Буква еврейского алфавита. 3. Персидский царь, про-званный «Великим». 4. Раздел физики. 5. Пища, снедь. 6. 12 дюймов. 7. И аромат, и зловоние. 8. Русский серебряный рубль. 9. План, замысел. 11. Мелкий .... 14. Ка-захский народный певец, сказитель. 15. Душистая трава. 16. Слезоточивый овощ. 19. Мягкая табуретка. 21. Мелкое хулиганье. 22. Старое название буквы «ы». 23. Архитектурное украшение с косой порезкой или наклонными параллельными полуваликами, напоминающими веревку. 24. Столица африканского государства. 25. Часть конкурса. 27. Ископаемая смола хвойных деревьев. 29. Левый при-ток Енисея. 31. Шустрое чадо. 33. Сын Ноя. 35. Мяч вне игры. 36. Штат в Индии. 37. Лекарственное растение. 38. Персонификация земли в скандинавской мифологии.

По горизонтали: 1. Стекло. 5. Евфрат. 10. Фаворитка. 12. Табор. 13. Мунтжак. 15. Мыслете. 17. «Ася». 18. Купырь. 20. Ташкент. 24. Лифтинг. 26. Рабыня. 28. Уфа. 30. Аферист. 32. Браслет. 34. «Дрова». 36. Гекзаметр. 39. Паства. 40. Неруда.По вертикали: 2. Тав. 3. Кир. 4. Оптика. 5. Еда. 6. Фут. 7. Амбре. 8. Ефимок. 9. Проект. 11. Опт. 14. Жирши. 15. Мята. 16. Лук. 19. Пуф. 21. Шпана. 22. Еры. 23. Жгут. 24. Луанда. 25. Тур. 27. Янтарь. 29. Абакан. 31. Егоза. 33. Сим. 35. Аут. 36. Гоа. 37. Аир. 38. Ерд.

18

10

13

18

24

30

34

39

35

36

36

40

32

37 38

33

27

2221

24

19

25

17

23 20

15

15 16

12

31 2829

26

11

14

2 3 4 5

5

6 7

9

113

114 / 2010

- :

– ? - . :

– , , -… . - :

– . , , , - :

– - ! ?

-, -. – ?– . - , -.

.

-

:– , ?

– , , -

.

- -

,

:– ?!

!!!

-

-

:

– - -

?

– .

…

-

. : « -

. . -

– ».

114 / 2010

115

w w w . p e g a s t . r u

116 / 2010

w w w . p e g a s t . r u

PEGAS 21

Documents

Transcript of PEGAS 21