fiche n°13Philippe Sellier et Marie-Claire Glemot

Ferme du bac

∑ Bovins viande

Δ Productions

Δ Historique

• 2001 :Installation sur 95 ha. Achat du troupeau - 80 bêtes• 2007/2008 :Début de la conversion de l’exploitation à l’agriculture biologique (simultanée : terres et animaux), • 2009 :Exploitation certifiée en agricul-ture biologique

«  Nous avons fait le choix d’une installation avec le Conservatoire du Littoral pour l’aspect environnemental. Passer en bio était une réflexion de départ, mais, pour des raisons sanitaires, nous voulions d’abord mettre le système en vitesse de croisière. Dès lors que nous avons considéré les conditions sanitaires comme stabilisées nous sommes passés en bio. »

Δ Témoignage Δ Troupeau et production

2 UTH 165 HA SAU100% prairies naturelles, la plupart appartenant au Conservatoire du Littoral.Un milieu naturel avec de fortes contraintes : pluvio-métrie et portance du sol

Vaches allaitantesCharolaises

100

Δ un choix qui nécessite des changements

∑ Achat d’aliments et de luzerne déshydratée en bio∑ Arrêt du groupage de chaleur

Δ Intervention sur les prairies

La totalité des prairies permanentes sont en zone humide. Les interventions sont limitées par le cahier des charges et la portance du sol.

∑ Fertilisation : Apport de fumier de bovin composté tous les ans.∑ Fauche annuelle : 100 ha sont fauchés en juillet produisant 500 TMS (Rdt : 5 tMS/ha) pour nourrir le troupeau l’hiver.

Δ Un troupeau adapté à l’élevage de plein air

Les vaches charolaises de l’exploitation sont de petite taille, habituées à pâturer et résistantes au parasitisme.

L’éleveur assure une sélection génétique de son troupeau depuis 2001, en achetant des taureaux type « Elevage » inscrits au Herd Book Charolais avec un index de facilité de naissance (IFNAIS) supérieur à 100. Cet index est également vérifié sur la mère et la grand-mère assurant des vêlages faciles.Une attention particulière est apportée à l’index de valeur maternelle au sevrage (IVMAT) – entre 100 et 115 – ainsi qu’à l’index au sevrage (ISEVR) supérieur à 100, afin de favoriser des veaux de bonne qualité globale au sevrage.

VachesAllaitantes

100

50

1 100 €/tête

génisses pour leRenouvellement

Réformes

Valorisées en Bio

630 €/tête

1 130 €/tête

∆ Broutards :Vendus en bio à 320 kg (6-9 mois)

∆ Génisses viandes :vendues à l’abattoir(filière conventionnelle)

50

42

Perte = -15

10

10

43

(Les prix sont indicatifs et pour l’année 2012)

• GRAB HN •Les Agriculteurs BIO de Haute-Normandie

Cette exploitation fait partie du réseau de fermes bio haut-normandes mis en place par le Groupement Régional des Agriculteurs BIO de Haute-Normandie.

Vous êtes agriculteur ou avez un projet agricole ? Vous souhaitez en savoir plus sur l’agriculture biologique ? Les producteurs du réseau de fermes bio haut-nor-mandes vous reçoivent GRATUI-TEMENT tout au long de l’année pour transmettre leur savoir-faire et expérience.

Pour visiter cette exploitation :

GRAB HN

02 32 78 80 46contact@grabhn.fr

www.bio-normandie.org

Cette fermoscopie est une photographie du fonctionnement d’une exploitation agricole à un moment donné. La situation de l’exploitation est donc amenée à évoluer.

Conception / CRéation :Agrobio 35 Studio Graphique

Δ cALENDRIER D’alimentation

Δ cALENDRIER de pâturage

Δ résultats économiques

Les achats extérieurs sont très faibles : 5 t de luzerne déshydratée et 5 t d’aliments achetés tous les 2 à 4 ans. Ils sont essentiellement utilisés pour les broutards et pour la manipulation des animaux.

(Ration par vache allaitante et par jour)

j f m a m j jt a s o n d12 kg de foin

(+ 3 kg d’enrubannage, en fonction des stocks et des périodes de vêlages)

Herbe Herbe+10 à 15 kg de foin

j f m a m j jt a s o n dPrairie de fauche

(100 ha)

Prairie d’hivernage(Sur plateau / 23 ha)

Prairie humide(57 ha)

Pâture de regain Hivernage/Semis plein-air

Vaches et génissesséparées en 4 lots / pÂTURAGE TOURNANT

Fauche

60-80 ares/UGB 70 ares/UGB

Δ Conduite sanitaire et reproduction

Δ Gestion Sanitaire

≈ Déparasitage

• Traitement allopathique pour les génisses de moins de 1 an. Un second traitement peut intervenir au cas par cas.

• Traitement des vaches allaitantes en cas de besoin.

Δ reproduction

≈ Age du premier vêlage : 36 mois.

≈ Période de vêlage : mars/avril (80%)

• Valorisation de l’herbe de printemps (phase de croissance des veaux)

• Vente des broutards en fin de saison (manque de place et d’aliment)

≈ Taux de mortalité : 15% environ

0

5

10

15

20

25

30

35

40

Décembre

Novembre

Octobre

SeptembreAoût

Juillet

JuinMai

AvrilMars

Février

Janvier

mise à l’herbe

Prophylaxie

Vêlages

Fauche

Astreintes

Les pics se situent au moment des vêlages, auxquels s’ajoutent la mise à l’herbe et la prophylaxie. La période des foins requiert éga-lement une quantité de travail importante et condensée.En moyenne 40h de travail /se-maine pour chaque exploitant.

Produits viande75 380 € | 61 %

Primes & subventions47 928 € | 39 %

Chargesopérationnelles44 938 € | 36 %

cHARGESDE STrUCTURES25 345 € | 21 %

cHARGES socialesexploitant12 990 € | 11%ebe

52 675 €43 %

Δ Calendrier de travail(en nombre de jours)

Heures detravail hebdomadaire

35 4

0 45 50 55 60 65