ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής...

39
Εντερική Εντερική μικροχλωρίδα μικροχλωρίδα : : ένα ένα οικοσύστημα οικοσύστημα προς προς εξερεύνηση εξερεύνηση Μαντώ Μαντώ Κυριακού Κυριακού Επίκουρη Επίκουρη Καθηγήτρια Καθηγήτρια Τμήμα Τμήμα Επιστήμης Επιστήμης ∆ιαιτολογίας ∆ιαιτολογίας - - ∆ιατροφής ∆ιατροφής Χαροκόπειο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Πανεπιστήμιο

Transcript of ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής...

Page 1: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·

ΕντερικήΕντερική μικροχλωρίδαμικροχλωρίδα: : έναένα οικοσύστημαοικοσύστημα προςπρος

εξερεύνησηεξερεύνηση

ΜαντώΜαντώ ΚυριακούΚυριακούΕπίκουρηΕπίκουρη ΚαθηγήτριαΚαθηγήτρια

ΤμήμαΤμήμα ΕπιστήμηςΕπιστήμης ∆ιαιτολογίας∆ιαιτολογίας--∆ιατροφής∆ιατροφήςΧαροκόπειοΧαροκόπειο ΠανεπιστήμιοΠανεπιστήμιο

Page 2: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·

ΕΝΤΕΡΙΚΗΕΝΤΕΡΙΚΗ ΜΙΚΡΟΧΛΩΡΙ∆ΑΜΙΚΡΟΧΛΩΡΙ∆ΑΑυξανόμενοΑυξανόμενο ερευνητικόερευνητικό ενδιαφέρονενδιαφέρον γιαγια τοντον ρόλορόλο τηςτηςΕμποδίζειΕμποδίζει τηντην εισβολήεισβολή καικαι ανάπτυξηανάπτυξη νέωννέωνμικροοργανισμώνμικροοργανισμών καικαι προφυλάσσειπροφυλάσσει τοντον οργανισμόοργανισμό απόαπότηντην αύξησηαύξηση παθογόνωνπαθογόνων πουπου υπάρχουνυπάρχουν σεσε χαμηλούςχαμηλούςπληθυσμούςπληθυσμούςΈντονηΈντονη μεταβολικήμεταβολική δραστηριότηταδραστηριότητα μεμε αποτέλεσμααποτέλεσμα τηντηνπέψηπέψη τηςτης τροφήςτροφής καικαι τηντην απορρόφησηαπορρόφηση θρεπτικώνθρεπτικώνσυστατικώνσυστατικώνΡυθμίζειΡυθμίζει τηντην ανάπτυξηανάπτυξη καικαι τηντην λειτουργίαλειτουργία τουτουανοσοποιητικούανοσοποιητικού συστήματοςσυστήματοςΠιθανήΠιθανή κατεύθυνσηκατεύθυνση τηςτης ανάπτυξήςανάπτυξής τηςτης μεμε τηντην χρήσηχρήσηπροβιοτικώνπροβιοτικών, , πρεβιοτικώνπρεβιοτικών καικαι συνβιοτικώνσυνβιοτικών προϊόντωνπροϊόντων ––ΕμπορικόΕμπορικό ενδιαφέρονενδιαφέρον

Page 3: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·

Human genome/Human genome/MicrobiomeMicrobiomeΗΗ εκτίμησηεκτίμηση τουτου μεγέθουςμεγέθους τηςτης εντερικήςεντερικήςμικροχλωρίδαςμικροχλωρίδας ανέρχεταιανέρχεται σεσε 10101212--10101414

μικροβιακάμικροβιακά κύτταρκύτταρaa10 X 10 X κύτταρακύτταρα απόαπό τατα κύτταρακύτταρα τουτου ξενιστήξενιστή100 100 ΧΧ γονίδιαγονίδια απόαπό τατα γονίδιαγονίδια τουτου ξενιστήξενιστήHomo sapiensHomo sapiens: : φαινότυποςφαινότυπος σύνθετοςσύνθετος πουπουπροκύπτειπροκύπτει απόαπό διαφορετικούςδιαφορετικούς οργανισμούςοργανισμούςΓενετικόΓενετικό υλικόυλικό: : σύνολοσύνολο γενετικώνγενετικώνχαρακτηριστικώνχαρακτηριστικών απόαπό πολλούςπολλούς οργανισμούςοργανισμούςΚέρδοςΚέρδος γιαγια τοντον ξενιστήξενιστή: : απόκτησηαπόκτηση ιδιοτήτωνιδιοτήτων πουπουδενδεν χρειάστηκεχρειάστηκε νανα εξελίξουμεεξελίξουμε μόνοιμόνοι μαςμας

Page 4: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·

ΕντερικήΕντερική μικροχλωρίδαμικροχλωρίδα: : έναέναανεξάρτητοανεξάρτητο ««όργανοόργανο»»

ΑνεξάρτητοΑνεξάρτητο ««όργανοόργανο»», , τοποθετημένοτοποθετημένο μέσαμέσα σεσεόργανοόργανο τουτου ξενιστήξενιστή::ΑποτελείταιΑποτελείται απόαπό διαφορετικέςδιαφορετικές κυτταρικέςκυτταρικέςσειρέςσειρές πουπου επικοινωνούνεπικοινωνούν μεταξύμεταξύ τουςτους καικαι μεμε τοντονξενιστήξενιστήΚαταναλώνειΚαταναλώνει, , αποθηκεύειαποθηκεύει καικαι ξαναξανα--κυκλοφορείκυκλοφορείενέργειαενέργειαΑναλαμβάνειΑναλαμβάνει πολύπολύ σημαντικέςσημαντικές γιαγια τητη φυσιολογίαφυσιολογίατουτου ανθρώπινουανθρώπινου οργανισμούοργανισμού, , χημικέςχημικέςμετατροπέςμετατροπέςΑυτοσυντηρείταιΑυτοσυντηρείται μέσωμέσω τωντων μηχανισμώνμηχανισμών τηςτηςκυτταρικήςκυτταρικής αναπαραγωγήςαναπαραγωγής

Page 5: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·

CommensalismCommensalism/Mutualism/MutualismΣχέσειςΣχέσεις πουπου επηρεάζουνεπηρεάζουν όλουςόλους τουςτουςσυνεταίρουςσυνεταίρους στοστο οικοσύστημαοικοσύστημα καικαι κατάκατάσυνέπειασυνέπεια τηντην υγείαυγεία τουτου ανθρώπουανθρώπουΠαχύΠαχύ έντεροέντερο: : βιοαντιδραστήραςβιοαντιδραστήρας, , όπουόπου ηηεντερικήεντερική μικροχλωρίδαμικροχλωρίδα διασπάδιασπά πλήθοςπλήθοςαπόαπό άπεπταάπεπτα συστατικάσυστατικά πουπου καταλήγουνκαταλήγουν((φυτικέςφυτικές πηκτίνεςπηκτίνες, , ημικυτταρίνεςημικυτταρίνες, , ανθεκτικόανθεκτικό άμυλοάμυλο, , απόβλητααπόβληταμικροοργανισμώνμικροοργανισμών κκ..αα.).)

Page 6: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·

ΟΟ χώροςχώρος τηςτης

Page 7: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·
Page 8: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·

ΤαΤα μέλημέλη τηςτηςoo ΣταΣτα ενήλικαενήλικα άτομαάτομα οο γαστρεντερικόςγαστρεντερικόςσωλήναςσωλήνας περιλαμβάνειπεριλαμβάνει: : αρχαίααρχαία, , βακτήριαβακτήριακαικαι ευκάρυαευκάρυα

oo ΤαΤα βακτήριαβακτήρια τουτου παχέοςπαχέος εντέρουεντέρου έχουνέχουνκατακτήσεικατακτήσει τητη μέγιστημέγιστη πυκνότηταπυκνότητα πουπουαναφέρεταιαναφέρεται σεσε οικοσύστημαοικοσύστημα

oo ΒιοποικιλότηταΒιοποικιλότητα: : αντιπροσωπεύονταιαντιπροσωπεύονται μόνομόνο8 8 απόαπό τιςτις 5555 γνωστέςγνωστές υπερυπερ--διαιρέσειςδιαιρέσεις (5 (5 αρκετάαρκετά σπάνιεςσπάνιες) )

Page 9: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·

ΑυτοίΑυτοί πουπου επικράτησανεπικράτησαν……CytophagaCytophaga--FlavobacteriumFlavobacterium--BacteroidesBacteroides ((γένοςγένοςBacteroidesBacteroides))FirmicutesFirmicutes ((γένηγένη ClostridiumClostridium, , EubacteriumEubacterium))ΗΗ κάθεκάθε κατηγορίακατηγορία καταλαμβάνεικαταλαμβάνει τοτο 30% 30% τωντωναπομονώσεωναπομονώσεων σεσε δείγματαδείγματα κοπράνωνκοπράνων ήή τουτουβλεννογόνουβλεννογόνου πουπου καλύπτεικαλύπτει τοτο εντερικόεντερικό επιθήλιοεπιθήλιοProteobacteriaProteobacteria: : παρόνταπαρόντα αλλάαλλά δενδεν επικρατούνεπικρατούνΕργαλείαΕργαλεία: : κλασικέςκλασικές μικροβιολογικέςμικροβιολογικές τεχνικέςτεχνικές & & μημη--καλλιεργητικέςκαλλιεργητικές τεχνικέςτεχνικές ((metagenomicsmetagenomics))

Page 10: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·
Page 11: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·

~~1822 1822 αλληλουχίεςαλληλουχίες απόαπό τοτο παχύπαχύ έντεροέντεροστηστη GenBankGenBank 1689 1689 μημη--καλλιεργούμενακαλλιεργούμεναστελέχηστελέχη~~ 800 800 διαφορετικάδιαφορετικά είδηείδη (500(500--1000)1000)> 7000 > 7000 στελέχηστελέχηΤεράστιαΤεράστια βιοποικιλότηταβιοποικιλότητα σεσε επίπεδοεπίπεδοστελέχουςστελέχους, , υποείδουςυποείδους

Page 12: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·

ΗΗ εξέλιξηεξέλιξη στοστο έντερόέντερό μαςμας……

CFBCFB: : ηη παρουσίαπαρουσία τουςτους συνδέεταισυνδέεται μεμε ταταθηλαστικάθηλαστικάΕξελίχθηκανΕξελίχθηκαν σημαντικάσημαντικά απόαπό τότετότε πουπουυιοθέτησανυιοθέτησαν τηντην συμβίωσησυμβίωσηΥποΥπο--ομάδεςομάδες τουςτους ανιχνεύονταιανιχνεύονται σεσεδιαφορετικάδιαφορετικά είδηείδη θηλαστικώνθηλαστικών. . ΑρχαίαΑρχαίασυμβίωσησυμβίωση κοινήκοινή εξέλιξηεξέλιξη

Page 13: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·

ΕξέλιξηΕξέλιξη σεσε 2 2 επίπεδαεπίπεδα

ΕπίπεδοΕπίπεδο μικροοργανισμούμικροοργανισμού οο τρόποςτρόπος ζωήςζωής τουτου ξενιστήξενιστήεπηρεάζειεπηρεάζει ατομικάατομικά τατα μικροβιακάμικροβιακά κύτταρακύτταρα σεσε έναέναανταγωνιστικόανταγωνιστικό περιβάλλονπεριβάλλον ((ππ..χχ. . τύποςτύπος υποστρωμάτωνυποστρωμάτωνπουπου δημιουργούνταιδημιουργούνται) ) ΕπίπεδοΕπίπεδο ξενιστήξενιστή ηη μημη άριστηάριστη λειτουργικήλειτουργική απόδοσηαπόδοση τουτουμικροβιακούμικροβιακού συνόλουσυνόλου, , οδηγείοδηγεί σεσε προβλήματαπροβλήματα στηνστην υγείαυγείατουτου ξενιστήξενιστή μειωμένοςμειωμένος αριθμόςαριθμός ξενιστώνξενιστών μεμε τητησυγκεκριμένησυγκεκριμένη μικροχλωρίδαμικροχλωρίδα οιοι μομο χάνουνχάνουν τοτοενδιαίτημάενδιαίτημά τουςτους

ΥπόθεσηΥπόθεση:: ΦαίνεταιΦαίνεται ότιότι υπάρχειυπάρχει ισχυρήισχυρή επιλογήεπιλογή απόαπό τοντονξενιστήξενιστή γιαγια μίαμία μικροχλωρίδαμικροχλωρίδα πουπου ηη συλλογικήσυλλογική τηςτης δράσηδράσηθαθα είναιείναι ωφέλιμηωφέλιμη γιαγια τοντον ίδιοίδιο

Page 14: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·

ΤοΤο δένδροδένδρο τηςτης ζωήςζωής00--2 2 ετώνετών: : ΤοΤο νεογνόνεογνό αποκτάαποκτάτουςτους πρώτουςπρώτους μομο κατάκατά τητηγέννησήγέννησή τουτου. . ΑπόΑπό τητη στιγμήστιγμήαυτήαυτή ξεκινάξεκινά μίαμία πορείαπορείαεγκατάστασηςεγκατάστασης τηςτης εντερικήςεντερικήςμικροχλωρίδαςμικροχλωρίδας καικαι διαδοχήςδιαδοχήςμικροβιακώνμικροβιακών πληθυσμώνπληθυσμών, , μέχριμέχρι περίπουπερίπου 2 2 ετώνετών> 2> 2ετώνετών--ενήλικηενήλικη ζωήζωή: : ΗΗμικροχλωρίδαμικροχλωρίδα διατηρείταιδιατηρείταισταθερήσταθερή καικαι χαρακτηριστικήχαρακτηριστικήγιαγια κάθεκάθε ξενιστήξενιστή>60>60--65 65 ετώνετών: : μεταβολέςμεταβολές στηνστηνεντερικήεντερική μικροχλωρίδαμικροχλωρίδα

Page 15: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·

ΕντερικήΕντερική μικροχλωρίδαμικροχλωρίδα νεογνώννεογνώνΠολύπλοκηΠολύπλοκη διαδικασίαδιαδικασία πουπου φαίνεταιφαίνεται ότιότι χωρίζεταιχωρίζεται σεσε 4 4

φάσειςφάσεις..

11ηη φάσηφάση: : ΤαΤα πρώταπρώτα μαςμας μικρόβιαμικρόβια: : τατα μικρόβιαμικρόβια τηςτης μητέραςμητέραςμαςμας. . ΕντεροβακτήριαΕντεροβακτήρια καικαι εντερόκοκκοιεντερόκοκκοι κυρίωςκυρίως αλλάαλλά καικαισταφυλόκοκκοισταφυλόκοκκοι ((αερόβιααερόβια). ). BifidobacteriumBifidobacterium sppspp.,.,BacteroidesBacteroides sppspp. . αυξάνονταιαυξάνονται μεμε τοντον χρόνοχρόνο, , ενώενώ οιοιλακτοβάκιλλοιλακτοβάκιλλοι σπάνιασπάνια απομονώνονταιαπομονώνονται στηνστην αρχήαρχή. . ΤαΤακλοστρίδιακλοστρίδια ανιχνεύονταιανιχνεύονται απόαπό νωρίςνωρίς καικαι απομονώνονταιαπομονώνονταιαπόαπό τοτο 1/3 1/3 τωντων νεογνώννεογνών μέχριμέχρι τηντην 44ηη ημέραημέρα

22ηη φάσηφάση: : ΠεριλαμβάνειΠεριλαμβάνει τοτο χρονικόχρονικό διάστημαδιάστημα όπουόπου τοτοβρέφοςβρέφος τρέφεταιτρέφεται αποκλειστικάαποκλειστικά μεμε γάλαγάλα: : ΕντεροβακτήριαΕντεροβακτήριακαικαι εντερόκοκκοιεντερόκοκκοι σεσε υψηλούςυψηλούς αριθμούςαριθμούς, , ενώενώ οιοισταφυλόκοκκοισταφυλόκοκκοι παρουσιάζουνπαρουσιάζουν πτωτικήπτωτική τάσητάση. . ΑυξάνονταιΑυξάνονταιτατα αναερόβιααναερόβια

Page 16: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·

33ηη φάσηφάση: : ΕίναιΕίναι τοτο διάστημαδιάστημα όπουόπου ξεκινάξεκινά τοτο νεογνόνεογνό ναναπροσλαμβάνειπροσλαμβάνει εκτόςεκτός απόαπό τοτο γάλαγάλα καικαι κάποιακάποια πρόσθεταπρόσθετα((στερεάστερεά τροφήτροφή). ). ΟιΟι εντερόκοκκοιεντερόκοκκοι καικαι τατα βακτήριαβακτήρια τουτου γένουςγένους

BacteroidesBacteroides αυξάνονταιαυξάνονται ενώενώ τατα εντεροβακτήριαεντεροβακτήρια καικαι ταταμπιφιδοβακτήριαμπιφιδοβακτήρια δενδεν μεταβάλλονταιμεταβάλλονται. . ΟιΟι λακτοβάκιλλοιλακτοβάκιλλοιαυξάνονταιαυξάνονται αναν καικαι απομονώνονταιαπομονώνονται δύσκολαδύσκολα..

44ηη φάσηφάση: : ΗΗ περίοδοςπερίοδος αυτήαυτή ξεκινάξεκινά μεμε τοντον απογαλακτισμόαπογαλακτισμό τουτουνεογνούνεογνού καικαι τηντην εισαγωγήεισαγωγή τουτου στηστη δίαιταδίαιτα τουτου ενήλικαενήλικα. . ΗΗ εντερικήεντερική μικροχλωρίδαμικροχλωρίδα γίνεταιγίνεται όλοόλο καικαι πιοπιο πολύπλοκηπολύπλοκηκαικαι τείνειτείνει νανα πάρειπάρει τηντην μορφήμορφή τουτου ενήλικαενήλικα. .

Page 17: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·

ΕντερικήΕντερική μικροχλωρίδαμικροχλωρίδα ενηλίκωνενηλίκων

ΤοΤο 3535--50% 50% τουτου όγκουόγκου τουτου παχέοςπαχέος εντέρουεντέρου τουτουανθρώπουανθρώπου αποτελείταιαποτελείται απόαπό βακτήριαβακτήρια καικαι αρχαίααρχαία. . ΤαΤα αναερόβιααναερόβια βακτήριαβακτήρια είναιείναι κατάκατά 100 100 έωςέως 1000 1000 φορέςφορές περισσότεραπερισσότερα απόαπό τατα προαιρετικάπροαιρετικά αερόβιααερόβιαΤαΤα κυριότερακυριότερα αναερόβιααναερόβια γένηγένη είναιείναι ταταBacteroidesBacteroides, , BifidobacteriumBifidobacterium, , EubacteriumEubacterium, , PropionibacteriumPropionibacterium, Clostridium, ClostridiumΤαΤα προαιρετικάπροαιρετικά αερόβιααερόβια ανήκουνανήκουν κυρίωςκυρίως στασταΕντεροβακτήριαΕντεροβακτήρια μεταξύμεταξύ τωντων οποίωνοποίων καικαι τοτοEscherichia coliEscherichia coli. . ΕπίσηςΕπίσης σημαντικήσημαντική παρουσίαπαρουσίαείναιείναι καικαι οιοι εντερόκοκκοιεντερόκοκκοι

Page 18: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·

BacteroidesBacteroides thetaiotaomicronthetaiotaomicronΑπόΑπό τατα πιοπιο σημαντικάσημαντικά μέλημέλη τηςτης εντερικήςεντερικήςμικροχλωρίδαςμικροχλωρίδαςΕίναιΕίναι άρισταάριστα προσαρμοσμένοπροσαρμοσμένο στηστη διάσπασηδιάσπασηπολυσακχαριτώνπολυσακχαριτών πουπου καταλήγουνκαταλήγουν άπεπτοιάπεπτοι στοστο παχύπαχύέντεροέντερο: : περιέχειπεριέχει τοτο μεγαλύτερομεγαλύτερο σύνολοσύνολο γονιδίωνγονιδίων σεσεβακτήριοβακτήριο πουπου έχειέχει αλληλουχηθείαλληλουχηθεί, , πουπου σχετίζονταισχετίζονται μεμε τοντονμεταβολισμόμεταβολισμό υδατανθράκωνυδατανθράκων∆ιαθέτει∆ιαθέτει 226 226 γλυκοσιδικέςγλυκοσιδικές υδρολάσεςυδρολάσες καικαι 15 15 πολυσακχαριδικέςπολυσακχαριδικές λυάσεςλυάσεςΟΟ άνθρωποςάνθρωπος διαθέτειδιαθέτει 98 98 γλυκοσιδικέςγλυκοσιδικές υδρολάσεςυδρολάσες καικαικανένακανένα ένζυμοένζυμο πουπου νανα σχετίζεταισχετίζεται μεμε τητη διάσπασηδιάσπασηπολυσακχαριτώνπολυσακχαριτών πουπου περιέχουνπεριέχουν ξυλάνεςξυλάνες, , πηκτίνεςπηκτίνες, , αραβινόζηαραβινόζη, , σάκχαρασάκχαρα πολύπολύ κοινάκοινά στιςστις διαιτητικέςδιαιτητικές ίνεςίνες

Page 19: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·
Page 20: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·

ΤαΤα αρχαίααρχαία μαςμαςΥπάρχουνΥπάρχουν στοστο παχύπαχύ έντεροέντερο στοστο 5050--85% 85% τωντων ενηλίκωνενηλίκωνατόμωνατόμωνMethanobrevibacterMethanobrevibacter smithiismithiiΠαράγουνΠαράγουν μεθάνιομεθάνιο, , ενώενώ καταναλώνουνκαταναλώνουν HH22ΗΗ ζύμωσηζύμωση τωντων πολυσακχαριτώνπολυσακχαριτών στοστο βιοαντιδραστήραβιοαντιδραστήρατουτου παχέοςπαχέος εντέρουεντέρου απόαπό τατα βακτήριαβακτήρια, , έχειέχει ωςωςαποτέλεσμααποτέλεσμα τηντην παραγωγήπαραγωγή οργανικώνοργανικών οξέωνοξέων μικρήςμικρήςαλυσίδαςαλυσίδας, , αλλάαλλά καικαι HH22 καικαι COCO22.. ΗΗ συσσώρευσησυσσώρευση τουτου HH22αναστέλλειαναστέλλει τητη δράσηδράση τωντων NADHNADH αφυδρογονασώναφυδρογονασών μεμεαποτέλεσμααποτέλεσμα τητη μικρότερημικρότερη παραγωγήπαραγωγή ATPATPΑναπτύσσονταςΑναπτύσσοντας συνεργιστικέςσυνεργιστικές σχέσειςσχέσεις μεμε τατα βακτήριαβακτήρια, , απομακρύνουναπομακρύνουν τοτο HH22 καικαι βελτιώνεταιβελτιώνεται ηη απόδοσηαπόδοση τουτουσυστήματοςσυστήματος

Page 21: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·
Page 22: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·
Page 23: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·
Page 24: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·

ΕντερικήΕντερική μικροχλωρίδαμικροχλωρίδαυπερηλίκωνυπερηλίκων

ΑντικρουόμεναΑντικρουόμενα αποτελέσματααποτελέσματα. . ΤοΤο σύνολοσύνολο τηςτηςαναερόβιαςαναερόβιας μικροχλωρίδαςμικροχλωρίδας φαίνεταιφαίνεται ότιότιδιατηρείταιδιατηρείται σταθερόσταθερόΣημαντικέςΣημαντικές αλλαγέςαλλαγές σεσε επιμέρουςεπιμέρους πληθυσμούςπληθυσμούς, , αλλάαλλά καικαι σεσε επίπεδοεπίπεδο ειδώνειδών

BacteroidesBacteroides καικαι BifidobacteriumBifidobacterium sppspp. . ΕπιπλέονΕπιπλέον μείωσημείωση τηςτης ποικιλίαςποικιλίας τωντων ειδώνειδών

ClostridiumClostridium sppspp., ., EubacteriumEubacterium sppspp., ., FusobacteriumFusobacterium sppspp.., , προαιρετικάπροαιρετικά αναερόβιααναερόβια

SCFA, SCFA, αμυλολυτικήαμυλολυτική δραστηριότηταδραστηριότηταπρωτεολυτικήπρωτεολυτική δραστηριότηταδραστηριότητα

Page 25: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·

∆ραστηριότητες∆ραστηριότητες τηςτης εντερικήςεντερικήςμικροχλωρίδαςμικροχλωρίδας

ΚαταβολισμόςΚαταβολισμός άπεπτωνάπεπτων υποστρωμάτωνυποστρωμάτων ((φυτικέςφυτικές ίνεςίνες, , σάκχαρασάκχαρα, , κάποιακάποια λιπίδιαλιπίδια καικαι πρωτείνεςπρωτείνες, , αλλάαλλά καικαιενδογενήςενδογενής βλένναβλέννα, , απόβλητααπόβλητα βακτηρίωνβακτηρίων, , χολικάχολικά οξέαοξέακαικαι χοληστερόληχοληστερόλη) ) ΗΗ ζύμωσηζύμωση τωντων υδατανθράκωνυδατανθράκων πουπου διαφεύγουνδιαφεύγουν τηςτηςπέψηςπέψης απόαπό τοτο άνωάνω τμήματμήμα τουτου πεπτικούπεπτικού είναιείναι απόαπό τιςτις πιοπιοσημαντικέςσημαντικές λειτουργίεςλειτουργίες τηςτης μικροχλωρίδαςμικροχλωρίδας (7(7--10% 10% ημερήσιωνημερήσιων ενεργειακώνενεργειακών αναγκώναναγκών τουτου ξενιστήξενιστή). ). ΠρομηθεύειΠρομηθεύει τατα βακτήριαβακτήρια μεμε ενέργειαενέργεια,, αλλάαλλά παράγονταιπαράγονταικαικαι λιπαράλιπαρά οξέαοξέα μικρήςμικρής αλυσίδαςαλυσίδας ((SCFA)SCFA) τατα οποίαοποίααποτελούναποτελούν εναλλακτικήεναλλακτική πηγήπηγή ενέργειαςενέργειας γιαγια τοντον ξενιστήξενιστή. . ΤαΤα λιπαράλιπαρά αυτάαυτά οξέαοξέα διαφέρουνδιαφέρουν σταστα νεογνάνεογνά απόαπό τουςτουςενήλικεςενήλικες. .

Page 26: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·

∆ραστηριότητες∆ραστηριότητες τηςτης εντερικήςεντερικήςμικροχλωρίδαςμικροχλωρίδας

ΣύνθεσηΣύνθεση βιταμινώνβιταμινών, , όπωςόπως τοτο παντοθενικόπαντοθενικόοξύοξύ, , ηη βιοτίνηβιοτίνη, , ηη πυριδοξίνηπυριδοξίνη καικαι ηημενακινόνημενακινόνη ((βιταμίνηβιταμίνη ΚΚ). ). ΗΗ εντερικήεντερικήμικρχλωρίδαμικρχλωρίδα είτεείτε παράγειπαράγει, , είτεείτεμεταβολίζειμεταβολίζει προςπρος απορροφήσιμεςαπορροφήσιμες μορφέςμορφέςτιςτις βιταμίνεςβιταμίνες αυτέςαυτές, , ενώενώ βιοσυνθέτειβιοσυνθέτειπλήθοςπλήθος άλλωνάλλων βιταμινώνβιταμινών ((βιαμίνηβιαμίνη ΒΒ12, 12, θειαμίνηθειαμίνη κακα) ) αναν καικαι δενδεν απορροφώνταιαπορροφώνταιαπόαπό τοτο παχύπαχύ έντεροέντερο

Page 27: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·

∆ραστηριότητες∆ραστηριότητες τηςτης εντερικήςεντερικήςμικροχλωρίδαςμικροχλωρίδας

ΑντίστασηΑντίσταση στονστον αποικισμόαποικισμό απόαπό παθογόνουςπαθογόνους μικροοργανισμούςμικροοργανισμούς∆υναμικό∆υναμικό φαινόμενοφαινόμενο τοτο οποίοοποίο διαφοροποιείταιδιαφοροποιείται ανάλογαανάλογα μεμε ταταμικροβιακάμικροβιακά είδηείδη, , τοντον ξενιστήξενιστή ((δίαιταδίαιτα, , συνθήκεςσυνθήκες στρεςστρες, , ηλικίαηλικίακακα). ). ΠαραγωγήΠαραγωγή αντιμικροβιακώναντιμικροβιακών ουσιώνουσιών ((βακτηριοσίνεςβακτηριοσίνες καικαι ΗΗ22ΟΟ22απόαπό τουςτους λακτοβακίλλουςλακτοβακίλλους καικαι τατα μπιφιδοβακτήριαμπιφιδοβακτήρια, , οργανικάοργανικάοξέαοξέα). ). ΑνταγωνισμόςΑνταγωνισμός βακτηρίωνβακτηρίων γιαγια τιςτις διαθέσιμεςδιαθέσιμες πηγέςπηγές ενέργειαςενέργειαςκαικαι άνθρακαάνθρακα. . ΠαραγωγήΠαραγωγή εξωκυτταρικώνεξωκυτταρικών ενζύμωνενζύμων πουπου παρεμποδίζουνπαρεμποδίζουν τηντηνπροσκόλλησηπροσκόλληση στουςστους ειδικούςειδικούς υποδοχείςυποδοχείςΑναερόβιαΑναερόβια βακτήριαβακτήρια θεωρούνταιθεωρούνται κυρίωςκυρίως τατα υπεύθυναυπεύθυνα γιαγια τοτοφαινόμενοφαινόμενο. . ∆ράση∆ράση συνδυασμούσυνδυασμού βακτηρίωνβακτηρίων καικαι όχιόχιμεμονωμένωνμεμονωμένων στελεχώνστελεχών..ΠαράγοντεςΠαράγοντες πουπου σχετίζονταισχετίζονται μεμε τοντον ξενιστήξενιστή ((επίπεδαεπίπεδα IgAIgA, , περισταλτικήπερισταλτική κίνησηκίνηση, , παραγωγήπαραγωγή βλένναςβλέννας κλπκλπ))

Page 28: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·

∆ραστηριότητες∆ραστηριότητες τηςτης εντερικήςεντερικήςμικροχλωρίδαςμικροχλωρίδας

ΑνάπτυξηΑνάπτυξη θέσεωνθέσεων προσκόλλησηςπροσκόλλησηςΗΗ παρουσίαπαρουσία τηςτης εντερικήςεντερικής μικροχλωρίδαςμικροχλωρίδας επάγειεπάγει τητηπαραγωγήπαραγωγή επιθηλιακώνεπιθηλιακών πρωτεϊνώνπρωτεϊνών ((βλένναβλέννα), ), πουπουσυμβάλλουνσυμβάλλουν στηνστην πρόσδεσηπρόσδεση τωντων βακτηρίωνβακτηρίων στονστονβλεννογόνοβλεννογόνο..ΟιΟι θέσειςθέσεις προσκόλλησηςπροσκόλλησης καθορίζονταικαθορίζονται απόαπό τοτο γονιδίωμαγονιδίωματουτου ξενιστήξενιστή, , γεγονόςγεγονός σημαντικόσημαντικό γιαγια τατα πρώταπρώτα στάδιαστάδιααποικισμούαποικισμού τωντων βρεφώνβρεφών. . ΑνΑν τατα βακτήριαβακτήρια παρουσιάσουνπαρουσιάσουνγλυκολυτικήγλυκολυτική δράσηδράση, , τότετότε τροποποιούντροποποιούν τιςτις θέσειςθέσειςπρόσδεσηςπρόσδεσης καικαι μπορούνμπορούν νανα δημιουργήσουνδημιουργήσουν θέσειςθέσειςπρόσδεσηςπρόσδεσης γιαγια διαφορετικάδιαφορετικά στελέχηστελέχη ευεργετικάευεργετικά ήή καικαιεντεροπαθογόναεντεροπαθογόνα

Page 29: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·

∆ραστηριότητες∆ραστηριότητες τηςτης εντερικήςεντερικήςμικροχλωρίδαςμικροχλωρίδας

ΑνάπτυξηΑνάπτυξη ανοσοποιητικούανοσοποιητικού συστήματοςσυστήματος

ΕντερικόςΕντερικός βλεννογόνοςβλεννογόνος: : μηχανικόςμηχανικός φραγμόςφραγμός ανάμεσαανάμεσα στοστοπεριβάλλονπεριβάλλον καικαι στονστον ξενιστήξενιστή. . ΎπαρξηΎπαρξη στονστον βλεννογόνοβλεννογόνοανοσολογικούανοσολογικού συστήματοςσυστήματος ((GutGut--associated lymphoid associated lymphoid tissue, GULT).tissue, GULT).

ΕντερικήΕντερική μικροχλωρίδαμικροχλωρίδα επάγειεπάγει τηντην ωρίμανσηωρίμανση τουτου GULTGULT, , ασκώνταςασκώντας αντιγονικάαντιγονικά ερεθίσματαερεθίσματα καικαι επηρεάζονταςεπηρεάζοντας τηντηνχυμικήχυμική καικαι κυτταρικήκυτταρική ανοσίαανοσία. . ΗΗ εμφάνισηεμφάνιση τηςτηςμικροχλωρίδαςμικροχλωρίδας τουτου εντέρουεντέρου μετάμετά απόαπό τηντην γέννησηγέννηση, , φαίνεταιφαίνεται ότιότι συσχετίζεταισυσχετίζεται άμεσαάμεσα μεμε τηντην ωρίμανσηωρίμανση τουτουανοσοποιητικούανοσοποιητικού συστήματοςσυστήματος τουτου νεογνούνεογνού. .

Page 30: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·

∆ραστηριότητες∆ραστηριότητες τηςτης εντερικήςεντερικήςμικροχλωρίδαςμικροχλωρίδας

ΣτονΣτον εντερικόεντερικό αυλόαυλό ανιχνεύονταιανιχνεύονται περίπουπερίπου τοτο 80% 80% τωντων ΒΒ--κυττάρωνκυττάρων καικαι πάνωπάνω απόαπό τοτο 60% 60% τωντων ΤΤ-- κυττάρωνκυττάρων

ΠειράματαΠειράματα σεσε αξενικάαξενικά ζώαζώα αποδεικνύουναποδεικνύουν ότιότι μόνομόνο ότανότανεποικιστούνεποικιστούν μεμε κανονικήκανονική μικροχλωρίδαμικροχλωρίδα εμφανίζουνεμφανίζουνανοσοποιητικόανοσοποιητικό σύστημασύστημα αντίστοιχοαντίστοιχο μεμε εκείνοεκείνο τωντων κανονικώνκανονικώνζώωνζώων. . ΤαΤα αξενικάαξενικά ζώαζώα δενδεν διαθέτουνδιαθέτουν κύτταρακύτταρα πουπου εκκρίνουνεκκρίνουνIgAIgA

ΈρευνεςΈρευνες δείχνουνδείχνουν ότιότι παιδιάπαιδιά μεμε αλλεργίεςαλλεργίες έχουνέχουν μικρότεραμικρότεραεπίπεδαεπίπεδα μπιφιδοβακτηρίωνμπιφιδοβακτηρίων καικαι λακτοβακίλλωνλακτοβακίλλων, , ήήπαρουσιάζουνπαρουσιάζουν μικρότερημικρότερη αναλογίααναλογία μπιφιδοβακτηρίωνμπιφιδοβακτηρίων ωςως προςπροςτατα κλοστρίδιακλοστρίδια. . ΕπίσηςΕπίσης διαφέρουνδιαφέρουν καικαι ωςως προςπρος τατα είδηείδη τωντωνμπιφιδοβακτήριωνμπιφιδοβακτήριων πουπου περιέχουνπεριέχουν. .

Page 31: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·

ΕντερικήΕντερική μικροχλωρίδαμικροχλωρίδα –– ξενιστήςξενιστής: : άρρηκτοιάρρηκτοι δεσμοίδεσμοί συνομιλίασυνομιλία

ΗΗ IgAIgA είναιείναι γνωστόγνωστό ότιότι βοηθάβοηθά στηστη δημιουργίαδημιουργία βιοφίλμβιοφίλμαπόαπό τητη φυσικήφυσική μικροχλωρίδαμικροχλωρίδα, , αλλάαλλά συγχρόνωςσυγχρόνωςπεριορίζειπεριορίζει τηντην εξάπλωσηεξάπλωση τωντων παθογόνωνπαθογόνων πουπουεισέρχονταιεισέρχονταιΣεΣε συνεργασίασυνεργασία μεμε τηντην IgAIgA δρούνδρούν διάφοραδιάφορα πεπτίδιαπεπτίδια μεμεαντιμικροβιακήαντιμικροβιακή δράσηδράση πουπου εκκρίνονταιεκκρίνονται ππ..χχ. . απόαπό τατακύτταρακύτταρα PanethPaneth. . ΜίαΜία καινούργιακαινούργια μορφήμορφή αντιμικροβιακώναντιμικροβιακώνπεπτιδίωνπεπτιδίων μεμε εξειδικευμένηεξειδικευμένη δράσηδράση σταστα παθογόναπαθογόνα είναιείναι οιοιangiogeninsangiogeninsΠαρατηρήθηκεΠαρατηρήθηκε ότιότι έναένα απόαπό τατα σημαντικάσημαντικά βακτήριαβακτήρια τηςτηςμικροχλωρίδαςμικροχλωρίδας, , τοτο BacteroidesBacteroides thetaiotaomicronthetaiotaomicronαλληλεπιδράαλληλεπιδρά μεμε τατα κύτταρακύτταρα αυτάαυτά έτσιέτσι ώστεώστε νανα επάγεταιεπάγεταιηη έκκρισηέκκριση τωντων ουσιώνουσιών αυτώναυτών ((μηχανισμόςμηχανισμός άγνωστοςάγνωστος))

Page 32: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·

ΑναγνώρισηΑναγνώριση τωντων βακτηρίωνβακτηρίων τηςτηςμικροχλωρίδαςμικροχλωρίδας απόαπό τατα επιθηλιακάεπιθηλιακά

κύτταρακύτταρα τουτου εντέρουεντέρουΤαΤα βακτήριαβακτήρια πουπου διαπερνούνδιαπερνούν τοτο βλεννογόνοβλεννογόνο, , ξεπερνώνταςξεπερνώντας τηντην αντιμικροβιακήαντιμικροβιακή δράσηδράση τουτου, , αναγνωρίζονταιαναγνωρίζονται απόαπό τατα επιθηλιακάεπιθηλιακά κύτταρακύτταρα τουτου εντέρουεντέρου, , μέσωμέσω ειδικώνειδικών υποδοχέωνυποδοχέων ((Toll like receptors) Toll like receptors) καικαιπρωτεϊνώνπρωτεϊνών NODNOD ((nucleotidenucleotide--binding binding oligomerisationoligomerisationdomain domain isoformsisoforms))KKαιαι οιοι δύοδύο αυτέςαυτές ενδιάμεσεςενδιάμεσες μορφέςμορφές αναγνωρίζουναναγνωρίζουν τουςτουςμικροοργανισμούςμικροοργανισμούς καικαι προκαλούνπροκαλούν τηντην αντίδρασηαντίδραση τηςτης μημη--ειδικήςειδικής άμυναςάμυνας, , αλλάαλλά καικαι τηςτης ειδικήςειδικής προκαλώνταςπροκαλώντας τητησύνθεσησύνθεση αντιμικροβιακώναντιμικροβιακών πεπτιδίωνπεπτιδίων, , προφλεγμονοδώνπροφλεγμονοδώνκυτοκινώνκυτοκινών καικαι χημειοκινώνχημειοκινών, , όπωςόπως επίσηςεπίσης καικαιδευτερογενείςδευτερογενείς αντιφλεγμονώδειςαντιφλεγμονώδεις αποκκρίσειςαποκκρίσειςαπαραίτητεςαπαραίτητες γιαγια τηντην λήξηλήξη τηςτης φλεγμονήςφλεγμονής

Page 33: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·

ΕίναιΕίναι άγνωστοάγνωστο ππ..χχ. . πωςπως δενδεν προκαλείταιπροκαλείταιγενικευμένηγενικευμένη φλεγμονήφλεγμονή απόαπό τηντην παρουσίαπαρουσίατεράστιωντεράστιων αριθμώναριθμών βακτηρίωνβακτηρίων μεμε μαστίγιομαστίγιο στηνστηνεντερικήεντερική μικροχλωρίδαμικροχλωρίδα, , ενώενώ ηη είσοδοςείσοδος κάποιουκάποιουπαθογόνουπαθογόνου μεμε μαστίγιομαστίγιο ((SalmonellaSalmonella sppspp))ενεργοποιείενεργοποιεί τοντον μηχανισμόμηχανισμό μέσωμέσω τουτου υποδοχέαυποδοχέαTLR5TLR5ΦαίνεταιΦαίνεται ότιότι υπάρχουνυπάρχουν μηχανισμοίμηχανισμοί τόσοτόσο στονστονξενιστήξενιστή όσοόσο καικαι στηνστην ίδιαίδια τητη μικροχλωρίδαμικροχλωρίδα,, πουπουμειώνουνμειώνουν τιςτις προφλεγμονώδειςπροφλεγμονώδεις αντιδράσειςαντιδράσεις πουπουπροκαλούνταιπροκαλούνται απόαπό τητη φυσικήφυσική μικροχλωρίδαμικροχλωρίδα..

Page 34: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·

∆ραστηριότητες∆ραστηριότητες τηςτης εντερικήςεντερικήςμικροχλωρίδαςμικροχλωρίδας

∆ιέγερση∆ιέγερση τηςτης εντερικήςεντερικής διέλευσηςδιέλευσης –– ΩρίμανσηΩρίμανσηβλεννογόνουβλεννογόνου

ΗΗ παρουσίαπαρουσία τηςτης εντερικήςεντερικής μικροχλωρίδαςμικροχλωρίδαςδιεγείρειδιεγείρει τηντην περισταλτικότηταπερισταλτικότητα καικαι επηρεάζειεπηρεάζει τοτονευρικόνευρικό σύστημασύστημα τουτου εντέρουεντέρου. . ΜελέτεςΜελέτες σεσεαξενικάαξενικά ζώαζώα..ΗΗ παρουσίαπαρουσία τηςτης εντερικήςεντερικής μικροχλωρίδαςμικροχλωρίδαςδιεγείρειδιεγείρει τηντην ωρίμανσηωρίμανση καικαι τοντον ρυθμόρυθμόανακύκλωσηςανακύκλωσης τωντων επιθηλιακώνεπιθηλιακών κυττάρωνκυττάρων στοστοπαχύπαχύ έντεροέντερο. . ΠειράματαΠειράματα σεσε αξενικάαξενικά ζώαζώα

Page 35: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·

ΑρνητικέςΑρνητικές δράσειςδράσεις τηςτης εντερικήςεντερικήςμικροχλωρίδαςμικροχλωρίδας γιαγια τοντον ξενιστήξενιστή

ΣχηματισμόςΣχηματισμός καρκινογόνωνκαρκινογόνων ενώσεωνενώσεων. . ΜέληΜέλη τηςτηςεντερικήςεντερικής μικροχλωρίδαςμικροχλωρίδας μπορούνμπορούν ναναμετασχηματίσουνμετασχηματίσουν μεμε ενζυμικέςενζυμικές διεργασίεςδιεργασίεςδιατροφικάδιατροφικά συστατικάσυστατικά σεσε καρκινογόνεςκαρκινογόνες ενώσειςενώσεις. . ΣτελέχηΣτελέχη κλωστριδίωνκλωστριδίων καικαι τουτου γένουςγένους BacteroidesBacteroides, , έχουνέχουν κυρίωςκυρίως συσχετιστείσυσχετιστεί μεμε τηντην καρκινογένεσηκαρκινογένεσηενώενώ αντίθετααντίθετα λακτοβάκιλλοιλακτοβάκιλλοι καικαι μπιφιδοβακτήριαμπιφιδοβακτήριαπροστατεύουνπροστατεύουν μετατρέπονταςμετατρέποντας καρκινογόνεςκαρκινογόνες ενώσειςενώσειςσεσε αδρανείςαδρανείς μορφέςμορφές..ΕπαγωγήΕπαγωγή ευκαιριακώνευκαιριακών λοιμώξεωνλοιμώξεων. . ΦαινόμενοΦαινόμενο τηςτηςμετάθεσηςμετάθεσης ιδιαίτεραιδιαίτερα επικίνδυνοεπικίνδυνο γιαγια ασθενείςασθενείς σεσεανοσοκαταστολήανοσοκαταστολή

Page 36: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·

ΑρνητικέςΑρνητικές δράσειςδράσεις τηςτης εντερικήςεντερικήςμικροχλωρίδαςμικροχλωρίδας γιαγια τοντον ξενιστήξενιστή

ΑντιδράσειςΑντιδράσεις υπερευαισθησίαςυπερευαισθησίας πουπουσχετίζονταισχετίζονται μεμε τιςτις ιδιοπαθείςιδιοπαθείς φλεγμονώδειςφλεγμονώδειςνόσουςνόσους τουτου εντέρουεντέρου. . ΚυρίωςΚυρίως είδηείδη τουτουγένουςγένους BacteroidesBacteroides προκαλούνπροκαλούνενδοαυλιακέςενδοαυλιακές φλεγμονέςφλεγμονές, , αλλάαλλά καικαι αερόβιααερόβιαστελέχηστελέχη, , μέσωμέσω άγνωστωνάγνωστων μηχανισμώνμηχανισμών. . ΧορήγησηΧορήγηση αντιβιοτικώναντιβιοτικών προκαλείπροκαλεί ύφεσηύφεσητωντων φαινομένωνφαινομένων. . ΣύγχρονηΣύγχρονη θεραπευτικήθεραπευτικήπροσέγγισηπροσέγγιση μεμε προβιοτικάπροβιοτικά

Page 37: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·
Page 38: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·

ΒιβλιογραφίαΒιβλιογραφίαB.Samuel & J. Gordon (2006). A humanized B.Samuel & J. Gordon (2006). A humanized gnotobioticgnotobiotic mouse model of hostmouse model of host--archaealarchaeal--bacterial bacterial mutualism, PNAS, 103: 1011mutualism, PNAS, 103: 1011--10161016F. F. BackhedBackhed et al., (2005). Hostet al., (2005). Host--bacterial mutualism in bacterial mutualism in the human intestine, Science, 307: 1915the human intestine, Science, 307: 1915--10201020F. F. GuamerGuamer & J. R. & J. R. MalageladaMalagelada (2003). Gut flora in (2003). Gut flora in health and disease, Lancet, 361: 512health and disease, Lancet, 361: 512--519519E. J. E. J. WoodmanseyWoodmansey (2007). Intestinal bacteria and (2007). Intestinal bacteria and ageing, Journal of Applied Microbiology, 102: 1178ageing, Journal of Applied Microbiology, 102: 1178--1186 1186 F.M. F.M. RuemmeleRuemmele et al. (2009). Clinical et al. (2009). Clinical evidenseevidense for for immunomodulatoryimmunomodulatory effects of effects of probioticprobiotic bacteria, bacteria, Journal of Journal of PediatricPediatric Gastroenterology and Nutrition, Gastroenterology and Nutrition, 48(2): 12648(2): 126--141141

Page 39: ΤμήμαΕπιστήμης∆ιαιτολογίας ∆ιατροφής ΧαροκόπειοΠανεπιστήμιοm-biotech.biol.uoa.gr/MATHIMATAPMS/M1/MKYRIAKOY/Kyriakou.pdf ·

ΕυχαριστώΕυχαριστώ!!!!