BSP 220/221 - Gaggenaumedia3.gaggenau.com/Documents/9000912932_D.pdf · για τον...

Gaggenau Οδηγíες χρήσεω

BSP 220/221 Φούρνος ατμού

Πίνακας περιεχομένων Οδηγíες χρήσεω

Σημαντικές υποδείξεις ασφαλείας 3

Αιτίες των ζημιών 4

Προστασία περιβάλλοντος 5

Απόσυρση φιλική προς το περιβάλλον 5Συμβουλές για την εξοικονόμηση ενέργειας 5

Για να γνωρίσετε τη συσκευή 6

Φούρνος μαγειρέματος με ατμό 6Οθόνη ενδείξεων και στοιχεία χειρισμού 7Σύμβολα 7Χρώματα και παράσταση 8Πρόσθετες πληροφορίες ( και ) 8Ανεμιστήρας ψύξης 8Θέσεις του διακόπτη επιλογής λειτουργίας 9Εξαρτήματα 10Ειδικός εξοπλισμός 10

Πριν την πρώτη χρήση 11

Ρύθμιση της γλώσσας 11Ρύθμιση της μορφής παρουσίασης ώρας 11Ρύθμιση της ώρας 11Ρύθμιση της μορφής παρουσίασης της ημερομηνίας 11Ρύθμιση της ημερομηνίας 12Ρύθμιση της μορφής παρουσίασης θερμοκρσίας 12Ρύθμιση της σκληρότητας του νερού 12Ολοκλήρωση της πρώτης θέσης σε λειτουργία 12Βαθμονόμηση 13Καθαρισμός των εξαρτημάτων 13

Ενεργοποίηση της συσκευής 14

Stand-by 14Ενεργοποίηση της συσκευής 14

Χειρισμός της συσκευής 14

Γεμίστε το δοχείο του νερού 14Χώρος μαγειρέματος 15Τοποθέτηση των εξαρτημάτων 15Ενεργοποίηση 15Μετά από κάθε λειτουργία 16Διάταξη απενεργοποίησης ασφαλείας 16

Λειτουργία του χρονοδιακόπτη 16

Κλήση του μενού του χρονοδιακόπτη 16Ρολόι συναγερμού σύντομου χρόνου 16Χρονόμετρο 17Χρόνος μαγειρέματος 17Λήξη του χρόνου μαγειρέματος 18

Ασφάλεια παιδιών 20

Ενεργοποίηση της ασφάλειας παιδιών 20Απενεργοποίηση της ασφάλειας παιδιών 20

Βασικές ρυθμίσεις 21

Καθαρισμός και συντήρηση 23

Υλικά καθαρισμού 23Βοήθεια καθαρισμού 24Πρόγραμμα απασβέστωσης 25Αφαίρεση των σχαρών οδηγών 26

Βλάβες – Τι πρέπει να κάνετε 27

Διακοπή ρεύματος 28Λειτουργία παρουσίασης 28Αλλαγή της λάμπας του χώρου μαγειρέματος 28

Σέρβις πελατών 28

Πίνακες και συμβουλές 29

Λαχανικά 29Λαχανικά - Ελαφρό μαγείρεμα με ατμό 30Ψάρι - Μαγείρεμα με ατμό 31Ψάρι - Ελαφρό μαγείρεμα με ατμό 32Κρέας/Πουλερικά - Μαγείρεμα με ατμό σε χαμηλή θερμοκρασία 33Κρέας/Λουκάνικα - Ζέσταμα 34Πουλερικά - Μαγείρεμα με ατμό 34Συνοδευτικά 34Επιδόρπια 35Άλλα 35Ξαναζέσταμα (ζέσταμα) 35Ζύμωση (φούσκωμα) 36Ξεπάγωμα 36Βράσιμο για συντήρηση 37Αφαίρεση χυμού (μούρα) 37Παρασκευή γιαουρτιού 38Παρασκευή ογκώδους φαγητού 38

Περαιτέρω πληροφορίες για τα προϊόντα, τα εξαρτήματα, τα ανταλλακτικά και το σέρβις θα βρείτε στο διαδίκτυο (Internet): www.gaggenau-home.com και στο online-shop: www.gaggenau-eshop.com

2

m Σημαντικές υποδείξεις ασφαλείας

Διαβάστε προσεκτικά αυτές τις οδηγίες. Μόνο τότε μπορείτε να χειριστείτε τη συσκευή σίγουρα και σωστά. Φυλάξτε τις οδηγίες χρήσης και συναρμολόγησης για μια αργότερη χρήση ή για τον επόμενο ιδιοκτήτη.Αυτή η συσκευή προορίζεται μόνο για την τοποθέτηση. Προσέξτε τις ειδικές οδηγίες συναρμολόγησης.Μετά την αφαίρεση από τη συσκευασία, ελέγξτε τη συσκευή. Σε περίπτωση ζημιάς κατά τη μεταφορά μην την συνδέσετε.Μόνο ένας αδειούχος εγκαταστάτης επιτρέπεται να συνδέσει τις συσκευές χωρίς φις. Σε περίπτωση ζημιών που οφείλονται σε λάθος σύνδεση, δεν έχετε κανένα δικαίωμα εγγύησης.Αυτή η συσκευή προορίζεται μόνο για την οικιακή χρήση και το οικιακό περιβάλλον. Χρησιμοποιείτε τη συσκευή μόνο για την παρασκευή φαγητών και ποτών. Κατά τη διάρκεια της λειτουργίας επιτηρείτε τη συσκευή. Χρησιμοποιείτε τη συσκευή μόνο σε κλειστούς χώρους.Αυτή η συσκευή προορίζεται για χρήση μέχρι ένα μέγιστο ύψος 2.000 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.Αυτή η συσκευή επιτρέπεται να χρησιμοποιηθεί από παιδιά άνω των 8 ετών και από άτομα με μειωμένες φυσικές, αισθητήριες ή πνευματικές ικανότητες ή με ανεπαρκή εμπειρία ή γνώση, όταν επιτηρούνται ή εάν έχουν λάβει σχετικές οδηγίες για την ασφαλή χρήση της συσκευής από ένα άτομο που είναι υπεύθυνο για την ασφάλειά τους και έχουν κατανοήσει τους κινδύνους που μπορούν να προκύψουν.Τα παιδιά δεν επιτρέπεται να παίζουν με τη συσκευή. Ο καθαρισμός και η συντήρηση από το χρήστη δεν επιτρέπεται να πραγματοποιηθούν από παιδιά, εκτός εάν είναι 8 ετών και άνω και επιτηρούνται.Κρατάτε τα παιδιά που είναι κάτω των 8 ετών μακριά από τη συσκευή και το καλώδιο σύνδεσης.Τοποθετείτε τα εξαρτήματα πάντοτε σωστά μέσα στο χώρο μαγειρέματος. Βλέπε στην περιγραφή εξαρτημάτων στις οδηγίες χρήσης.

Κίνδυνος πυρκαγιάς!Τα αποθηκευμένα στο χώρο μαγειρέματος εύφλεκτα αντικείμενα μπορούν να αναφλεγούν. Μην τοποθετείτε ποτέ εύφλεκτα αντικείμενα μέσα στο χώρο μαγειρέματος. Μην ανοίγετε ποτέ την πόρτα της συσκευής, όταν δημιουργείται καπνός μέσα στη συσκευή. Απενεργοποιήστε τη συσκευή και τραβήξτε το ρευματολήπτη (φις) από την πρίζα ή κατεβάστε/ξεβιδώστε την ασφάλεια στο κιβώτιο των ασφαλειών.

Κίνδυνος εγκαύματος!▯ Η συσκευή ζεσταίνεται πολύ. Μην

ακουμπάτε ποτέ τις ζεστές εσωτερικές επιφάνειες του χώρου μαγειρέματος ή τα θερμαντικά στοιχεία. Αφήνετε τη συσκευή πάντοτε να κρυώσει. Κρατάτε τα παιδιά μακριά.

Κίνδυνος εγκαύματος!

▯ Τα εξαρτήματα ή τα σκεύη ζεσταίνονται πάρα πολύ. Απομακρύνετε τα καυτά σκεύη ή εξαρτήματα από το χώρο μαγειρέματος πάντοτε με μια πιάστρα.

Κίνδυνος εγκαύματος!

▯ Κατά τη διάρκεια της λειτουργίας μπορεί να εξέλθει καυτός ατμός. Μην ακουμπάτε τα ανοίγματα αερισμού. Κρατάτε τα παιδιά μακριά.

Κίνδυνος ζεματίσματος!▯ Κατά το άνοιγμα της πόρτας της συσκευής

μπορεί να εξέλθει καυτός ατμός. Ο ατμός, ανάλογα με τη θερμοκρασία, δε φαίνεται. Κατά το άνοιγμα μη στέκεστε πολύ κοντά στη συσκευή. Ανοίξτε προσεκτικά την πόρτα της συσκευής. Κρατάτε τα παιδιά μακριά.

Κίνδυνος ζεματίσματος!

▯ Το νερό στη λεκάνη εξάτμισης είναι καυτό ακόμα και μετά την απενεργοποίηση. Μην αδειάζετε τη λεκάνη εξάτμισης αμέσως μετά την απενεργοποίηση. Πριν τον καθαρισμό αφήστε τη συσκευή να κρυώσει.

Κίνδυνος ζεματίσματος!

▯ Κατά την αφαίρεση των εξαρτημάτων μπορεί να χυθεί καυτό υγρό. Αφαιρείτε τα καυτά εξαρτήματα προσεκτικά μόνο με κατάλληλες πιάστρες.

3

Κίνδυνος ηλεκτροπληξίας!▯ Οι ακατάλληλες επισκευές είναι

επικίνδυνες. Μόνο ένας τεχνικός του τμήματος εξυπηρέτησης πελατών, εκπαιδευμένος από εμάς, επιτρέπεται να εκτελέσει τις επισκευές και να αντικαταστήσει τα χαλασμένα καλώδια σύνδεσης. Εάν η συσκευή έχει βλάβη, τραβήξτε το ρευματολήπτη (φις) από την πρίζα ή κατεβάστε/ξεβιδώστε την ασφάλεια στο κιβώτιο των ασφαλειών. Καλέστε την υπηρεσία τεχνικής εξυπηρέτησης πελατών.

Κίνδυνος ηλεκτροπληξίας!

▯ Στα καυτά μέρη της συσκευής μπορεί να λιώσει η μόνωση των καλωδίων των ηλεκτρικών συσκευών. Τα καλώδια σύνδεσης των ηλεκτρικών συσκευών δεν επιτρέπεται να έρθουν ποτέ σε επαφή με τα καυτά μέρη της συσκευής.


▯ Μια εισχώρηση υγρασίας μπορεί να προκαλέσει μια ηλεκτροπληξία. Μη χρησιμοποιείτε συσκευές καθαρισμού υψηλής πίεσης ή συσκευές εκτόξευσης ατμού.


▯ Μια ελαττωματική συσκευή μπορεί να προκαλέσει μια ηλεκτροπληξία. Μην ενεργοποιείτε ποτέ μια χαλασμένη συσκευή. Τραβήξτε το ρευματολήπτη (φις) από την πρίζα ή κατεβάστε/ξεβιδώστε την ασφάλεια στο κιβώτιο των ασφαλειών. Καλέστε την υπηρεσία τεχνικής εξυπηρέτησης πελατών.

Αιτίες των ζημιών

Προσοχή!

– Μην τοποθετείτε τίποτα απευθείας πάνω στον πάτο του χώρου μαγειρέματος. Μην απλώνετε αλουμινόχαρτο πάνω στον πάτο. Μια συσσώρευση της θερμότητας μπορεί να καταστρέψει τη συσκευή.Ο πάτος του χώρου μαγειρέματος και η λεκάνη εξάτμισης πρέπει να παραμείνουν πάντοτε ελεύθερα. Τοποθετείτε το μαγειρικό σκεύος πάντοτε σ’ ένα δοχείο μαγειρέματος με τρύπες ή πάνω σε μια σχάρα.

– Το αλουμινόχαρτο στο χώρο μαγειρέματος δεν επιτρέπεται να έρθει σε επαφή με το τζάμι της πόρτας. Μπορούν να δημιουργηθούν μόνιμες αποχρώσεις στο τζάμι της πόρτας.

– Σε περίπτωση που το νερού της ύδρευσης έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε χλωρίδια (>40 mg/l) συνιστούμε τη χρήση ενός φτωχού σε χλωρίδια εμφιαλωμένου νερού χωρίς ανθρακικό. Πληροφορίες για το νερό της ύδρευσής σας μπορείτε να βρείτε στην εταιρεία ύδρευσης.

– Το μαγειρικό σκεύος πρέπει να είναι ανθεκτικό στη θερμότητα και στον ατμό. Οι φόρμες ψησίματος σιλικόνης για τη συνδυασμένη λειτουργία με ατμό δεν είναι κατάλληλες.

– Χρησιμοποιείτε μόνο γνήσια εξαρτήματα στο χώρο μαγειρέματος. Το υλικό που σκουραίνει (π.χ. πιατέλες σερβιρίσματος, μαχαιροπήρουνα) μπορεί να οδηγήσει σε διάβρωση στο χώρο μαγειρέματος.

– Χρησιμοποιείτε μόνο γνήσια μικροεξαρτήματα (π.χ. ρικνωτά παξιμάδια). Παραγγείλτε τα μικροεξαρτήματα μέσω του δικού μας σέρβις ανταλλακτικών, σε περίπτωση που τα χάσετε.

– Υγρά που στάζουν: Στο μαγείρεμα με ατμό με ένα δοχείο μαγειρέματος με τρύπες σπρώχνετε πάντοτε το ταψί, το ταψί γενική χρήσης ή το δοχείο μαγειρέματος χωρίς τρύπες από κάτω. Έτσι συλλέγεται το υγρό που στάζει.

– Μην αποθηκεύετε υγρά τρόφιμα για μεγάλη χρονική διάρκεια στον κλειστό χώρο μαγειρέματος. Μπορούν να οδηγήσουν στη διάβρωση του χώρου μαγειρέματος.

– Αλάτι, δυνατές σάλτσες (π.χ. κέτσαπ, μουστάρδα) ή αλατισμένα φαγητά (π.χ. παστά ψητά) περιέχουν χλωρίδια και οξέα. Αυτά διαβρώνουν την επιφάνεια ανοξείδωτου χάλυβα. Απομακρύνετε τα υπολείμματα πάντοτε αμέσως.

– Ο χυμός των φρούτων μπορεί να δημιουργήσει λεκέδες στο χώρο μαγειρέματος. Απομακρύνετε πάντοτε αμέσως το χυμό των φρούτων και σκουπίστε με ένα υγρό και ένα στεγνό πανί.

– Ο χώρος μαγειρέματος της συσκευής σας αποτελείτε από ανοξείδωτο χάλυβα υψηλής ποιότητας. Σε περίπτωση λάθος φροντίδας μπορεί να δημιουργηθεί διάβρωση στο χώρο μαγειρέματος. Προσέξτε τις υποδείξεις φροντίδας και καθαρισμού στις οδηγίες χρήσης. Καθαρίζετε το χώρο μαγειρέματος μετά από κάθε χρήση αμέσως μετά, αφού κρυώσει η συσκευή. Μετά τον καθαρισμό στεγνώστε το χώρο μαγειρέματος με το πρόγραμμα στεγνώματος.

4

– Μην αφαιρέσετε τη στεγανοποίηση της πόρτας. Εάν η στεγανοποίηση της πόρτας είναι χαλασμένη, δεν κλείνει πλέον σωστά η πόρτα της συσκευής. Οι γειτονικές προσόψεις των ντουλαπιών μπορούν να χαλάσουν. Αναθέστε την αντικατάσταση της στεγανοποίησης της πόρτας.

– Μη μεταφέρετε ή μην κρατάτε τη συσκευή από τη λαβή της πόρτας. Η λαβή της πόρτας δεν αντέχει το βάρος της συσκευής και μπορεί να σπάσει.

Προστασία περιβάλλοντος

Αφαιρέστε τη συσκευή από τη συσκευασία και αποσύρετε τη συσκευασία με τρόπο φιλικό προς το περιβάλλον.

Απόσυρση φιλική προς το περιβάλλον

Συμβουλές για την εξοικονόμηση ενέργειας

▯ Ανοίγετε την πόρτα της συσκευής κατά τη διάρκεια μιας διαδικασίας μαγειρέματος, όσο γίνεται λιγότερο.

▯ Σε μεγάλους χρόνους μαγειρέματος μπορείτε να απενεργοποιήσετε το φούρνο ατμού 10 λεπτά πριν τη λήξη του χρόνου ψησίματος και να εκμεταλλευτείτε έτσι την υπόλοιπη θερμότητα για την ολοκλήρωση του ψησίματος.

▯ Στο μαγείρεμα με ατμό μπορείτε να μαγειρέψετε ταυτόχρονα σε περισσότερα επίπεδα. Στα φαγητά με διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος τοποθετήστε πρώτα το φαγητό με το μεγαλύτερο χρόνο.

Αυτή η συσκευή ανταποκρίνεται στην ευρωπαϊκή οδηγία 2012/19/ΕΚ περί ηλεκτρικών και ηλεκτρονικών παλιών συσκευών (WEEE – waste electrical and electronic equipment). Η οδηγία προβλέπει το πλαίσιο για μια επιστροφή και αξιοποίηση των παλιών συσκευών με ισχύ σε όλη την ΕΕ.

5

Για να γνωρίσετε τη συσκευή

Εδώ γνωρίζετε την καινούργια σας συσκευή. Σας εξηγούμε το πεδίο χειρισμού και τα ξεχωριστά στοιχεία χειρισμού. Εδώ θα βρείτε πληροφορίες για το χώρο μαγειρέματος και τα εξαρτήματα.

Φούρνος μαγειρέματος με ατμό

1 Σχισμές αερισμού

2 Στεγανοποίηση της πόρτας

3 Δοχείο νερού

4 Λεκάνη εξάτμισης

6

Οθόνη ενδείξεων και στοιχεία χειρισμού

Αυτές οι οδηγίες ισχύουν για διάφορες εκδόσεις συσκευών. Ανάλογα με τον τύπο της συσκευής μπορεί να υπάρχουν μικρές αποκλίσεις.

Ο χειρισμός είναι ο ίδιος σε όλες τις εκδόσεις συσκευών.

--------

Σύμβολα

--------

1 Πεδίο χειρισμού Αυτές οι περιοχές είναι ευαίσθητες στην επαφή. Ακουμπήστε ένα σύμ-βολο, για να επιλέξετε την αντί-στοιχη λειτουργία.

2 Οθόνη ενδείξεων Η οθόνη ενδείξεων δείχνει π.χ. τις τρέχουσες ρυθμίσεις και δυνατότη-τες επιλογής.

3 Περιστροφικός διακόπτης

Με τον περιστροφικό διακόπτη μπο-ρείτε να επιλέξετε τη θερμοκρασία και να κάνετε περαιτέρω ρυθμίσεις.

4 Διακόπτης επιλο-γής λειτουργίας

Με το διακόπτη επιλογής λειτουρ-γίας μπορείτε να επιλέξετε τον τρόπο ψησίματος, τον καθαρισμό ή τις βασικές ρυθμίσεις.

Σύμβολο Λειτουργία

I Εκκίνηση

Ø Σταμάτημα

H Διάλειμμα/Λήξη

' Διακοπή

Ž Σβήσιμο

™ Επιβεβαίωση/Αποθήκευση ρυθμίσεων

C Βέλος επιλογής

( Κλήση των πρόσθετων πληροφοριών

“ Θέρμανση με ένδειξη κατάστασης

% Επεξεργασία των ρυθμίσεων

0 Ασφάλεια παιδιών

M Κλήση του μενού του χρονοδιακόπτη

/ Κλήση του χρονοδιακόπτη μεγάλης διάρκειας

° Λειτουργία παρουσίασης

7

Χρώματα και παράσταση

Χρώματα

Τα διάφορα χρώματα χρησιμεύουν στην καθοδήγηση του χρήστη στις εκάστοτε καταστάσεις ρύθμισης.

Παράσταση

Ανάλογα με την περίπτωση αλλάζει η παράσταση των συμβόλων, τιμών ή ολόκληρης της οθόνης ενδείξεων.

Πρόσθετες πληροφορίες ( και )

Ακουμπώντας το σύμβολο ( μπορείτε να καλέσετε πρόσθετες πληροφορίες, για παράδειγμα πληροφορίες για το ρυθμισμένο τρόπο ψησίματος ή για την τρέχουσα θερμοκρασία του χώρου μαγειρέματος.

Υπόδειξη: Στη συνεχή λειτουργία, μετά τη θέρμανση οι μικρές διακυμάνσεις της θερμοκρασίας είναι κάτι το κανονικό.

Για σημαντικές πληροφορίες και εντολές χειρισμού εμφανίζεται το σύμβολο ).Σημαντικές πληροφορίες για την ασφάλεια και την κατάσταση λειτουργίας εμφανίζονται σποραδικά επίσης αυτόματα. Αυτά τα μηνύματα σβήνουν αυτόματα μετά από μερικά δευτερόλεπτα ή πρέπει να επιβεβαιωθούν με το ™.

Ανεμιστήρας ψύξης

Η συσκευή σας έχει έναν ανεμιστήρα ψύξης. Ο ανεμιστήρας ψύξης ενεργοποιείται κατά τη λειτουργία. Ο ζεστός αέρας διαφεύγει, ανάλογα με την έκδοση της συσκευής, πάνω ή κάτω από την πόρτα.

Μετά την απομάκρυνση του φαγητού αφήστε την πόρτα κλειστή μέχρι να κρυώσει η συσκευή. Η πόρτα της συσκευής δεν επιτρέπεται να βρίσκεται μισάνοιχτη, επειδή τα γειτονικά έπιπλα της κουζίνας μπορούν να υποστούν ζημιές. Ο ανεμιστήρας λειτουργεί ακόμα για ένα χρονικό διάστημα και απενεργοποιείται μετά αυτόματα.

Προσοχή! Μην καλύπτετε τις σχισμές εξαερισμού. Διαφορετικά η συσκευή υπερθερμαίνεται.

πορτοκάλι Πρώτες ρυθμίσεις

Κύριες λειτουργίες

μπλε Βασικές ρυθμίσεις

Καθαρισμός

άσπρο Ρυθμιζόμενες τιμές

Ζουμ Η ρύθμιση, η οποία μόλις αλλάζει, παρου-σιάζεται σε μεγέθυνση.

Μια χρονική διάρκεια, η οποία μόλις τρέ-χει, παρουσιάζεται λίγο πριν τη λήξη σε μεγέθυνση (π.χ. στο χρονιοδιακόπτη τα τελευταία 60 δευτερόλεπτα).

Μειωμένη ένδειξη οθόνης

Μετά από λίγο χρόνο μειώνεται η ένδειξη οθόνης και εμφανίζονται ακόμα μόνο τα σημαντικότερα. Αυτή η λειτουργία είναι προρρυθμισμένη και μπορεί να αλλάξει στις βασικές ρυθμίσεις.

8

Θέσεις του διακόπτη επιλογής λειτουργίας

Θέση Λειτουργία/Τρόπος ψησίματος

Θερμοκρασία Χρήση

0 Θέση μηδέν

ž Φως

2 [

100 % υγρασία

30 - 100°C

Προτεινόμενη θερμοκρασία 100 °C

Μαγείρεμα με ατμό στους 70°C - 100°C: Για λαχανικά, ψάρι και συνοδευτικά.

Τα φαγητά περιβάλλονται εντελώς από ατμό

3 ›

Ελαφρό μαγείρεμα με ατμό

30 - 100°C


Μαγείρεμα με ατμό χωρίς απώλειες: Για λαχανικά και ψάρι.

4 V

Ζύμωση

30 - 50°C


Φούσκωμα: Για ζύμη μαγιάς και ξινή ζύμη (προ-ζύμι).

Η ζύμη φουσκώνει αρκετά γρηγορότερα απ’ ό,τι στη θερμοκρασία περιβάλλοντος. Ο θερμός αέρας και ο ατμός συνδυάζονται, έτσι δε στεγνώνει η επι-φάνεια της ζύμης.

Η ιδανική ρύθμιση της θερμοκρασίας για τη ζύμη μαγιάς είναι 38 °C.

5 W

Ξεπάγωμα

40 - 60°C


Για λαχανικά, κρέας, ψάρι και φρούτα.

Με τη βοήθεια της υγρασίας μεταδίδεται η θερμό-τητα προσεκτικά στα φαγητά. Τα φαγητά δε στε-γνώνουν και δεν παραμορφώνονται.

6 d

Ξαναζέσταμα

60 - 100°C


Για ήδη μαγειρεμένο φαγητό και αρτοσκευά-σματα.

Το ήδη μαγειρεμένο φαγητό ζεσταίνεται ξανά προ-σεκτικά. Με την παροχή του ατμού δε στεγνώνουν τα φαγητά.

7 e

Μαγείρεμα με ατμό σε χαμηλή θερμοκρασία

70 - 90°C


Μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία για κρέας.

Αργό μαγείρεμα χωρίς απώλειες για ένα ιδιαίτερα τρυφερό αποτέλεσμα.

S t Βασικές ρυθμίσεις Στις βασικές ρυθμίσεις μπορείτε να προσαρμόσετε τη συσκευή σας εξατομικευμένα.

¢ Βοήθεια καθαρισμού Με τη βοήθεια καθαρισμού διαλύετε τη ρύπανση στο χώρο μαγειρέματος με ατμό.

k Πρόγραμμα αφαλάτωσης Με το πρόγραμμα απασβέστωσης διαλύετε τα άλατα ασβεστίου στο χώρο μαγειρέματος.

¥ Διαγραφή της υπόδειξης απασβέστωσης

Διαγράψτε μετά την απασβέστωση την υπόδειξη στην οθόνη ενδείξεων.

9

Εξαρτήματα

Χρησιμοποιείτε μόνο τα συμπαραδιδόμενα εξαρτήματα ή τα εξαρτήματα που μπορείτε να προμηθευτείτε από το σέρβις πελατών. Αυτά είναι ειδικά προσαρμοσμένα στη συσκευή σας. Προσέχετε, να τοποθετείτε τα εξαρτήματα πάντοτε σωστά μέσα στο χώρο μαγειρέματος.

Η συσκευή σας είναι εξοπλισμένη με τα ακόλουθα εξαρτήματα:

Ειδικός εξοπλισμός

Τα ακόλουθα εξαρτήματα μπορείτε να τα παραγγείλετε μέσω του ειδικού καταστήματος πώλησης:

Χρησιμοποιείτε τα εξαρτήματα μόνο, όπως αναφέρεται. Ο κατασκευαστής δεν ευθύνεται, όταν τα εξαρτήματα έχουν χρησιμοποιηθεί λάθος.

Σχάρα για μαγειρικά σκεύη, γλυκά και φόρμες σουφλέ και για ψητά

Μαγειρικό σκεύος από ανοξείδωτο χάλυβα, χωρίς τρύπες, GN Z, 40 mm βάθος για το μαγείρεμα ρυζιού, οσπρίων και δημητριακών, για ψήσιμο γλυκών του ταψιού (λαμαρίνας) και για τη συλλογή υγρού που στάζει στο μαγείρεμα με ατμό

Μαγειρικό σκεύος από ανοξείδωτο χάλυβα, με τρύπες, GN Z, 40 mm βάθος Για το μαγείρεμα με ατμό λαχανικών ή ψαριού, για την αφαίρεση του χυμού μούρων και για ξεπάγωμα

GN 114 130 Εξάρτημα μαγειρέματος ανοξείδωτου χάλυβα GN 1/3, χωρίς τρύπες, βάθος 40 mm, 1,5 λίτρα

GN 114 230 Εξάρτημα μαγειρέματος ανοξείδωτου χάλυβα GN 2/3, χωρίς τρύπες, βάθος 40 mm, 3 λίτρα

GN 124 130 Εξάρτημα μαγειρέματος ανοξείδωτου χάλυβα GN 1/3, με τρύπες, βάθος 40 mm, 1,5 λίτρα

GN 124 230 Εξάρτημα μαγειρέματος ανοξείδωτου χάλυβα GN 2/3, με τρύπες, βάθος 40 mm, 3 λίτρα

GN 340 230 Ψηλή φόρμα από χυτό αλουμίνιο GN 2/3, ύψος 165 mm, με αντικολλητική επίστρωση

GN 410 130 Κάλυμμα ανοξείδωτου χάλυβα GN 1/3

GN 410 230 Κάλυμμα ανοξείδωτου χάλυβα GN 2/3

GR 220 046 Σχάρα του γκριλ, επιχρωμιωμένη, με πόδια

10

Πριν την πρώτη χρήση

Εδώ θα πληροφορηθείτε, τι πρέπει να κάνετε, προτού παρασκευάσετε για πρώτη φορά ένα φαγητό με τη συσκευή σας. Διαβάστε πρώτα το κεφάλαιο Σημαντικές υποδείξεις ασφαλείας.

Μετά τη σύνδεση του ρεύματος εμφανίζεται στην οθόνη ενδείξεων το μενού "Πρώτες ρυθμίσεις". Τώρα μπορείτε να ρυθμίσετε την καινούργια σας συσκευή:

▯ Γλώσσα

▯ Μορφή παρουσίασης ώρας

▯ Ώρα

▯ Μορφή παρουσίασης ημερομηνίας

▯ Ημερομηνία

▯ Μορφή παρουσίασης θερμοκρσίας

▯ Σκληρότητα νερού

Η συσκευή πρέπει να είναι έτοιμη συναρμολογημένη και συνδεδεμένη.

Υποδείξεις

‒ Το μενού "Πρώτες ρυθμίσεις" εμφανίζεται μόνο στην πρώτη ενεργοποίηση μετά από τη σύνδεση στο ρεύμα ή όταν η συσκευή ήταν για περισσότερες μέρες χωρίς ρεύμα.Μετά από τη σύνδεση στο ρεύμα εμφανίζεται πρώτα περίπου για 30 δευτερόλεπτα το λογότυπο GAGGENAU, μετά εμφανίζεται αυτόματα το μενού "Πρώτες ρυθμίσεις".

‒ Μπορείτε να αλλάξετε οποτεδήποτε τις ρυθμίσεις (βλέπε στο κεφάλαιο Βασικές ρυθμίσεις).

Ρύθμιση της γλώσσας

Στην ένδειξη εμφανίζεται η προρρυθμισμένη γλώσσα.

1 Επιλέξτε με τον περιστροφικό διακόπτη την επιθυμητή γλώσσα της οθόνης ενδείξεων.

2 Επιβεβαιώστε με το ™.

Υπόδειξη: Με την αλλαγή της γλώσσας ξεκινάει το σύστημα εκ νέου, αυτή η διαδικασία διαρκεί μερικά δευτερόλεπτα.

Ρύθμιση της μορφής παρουσίασης ώρας

Στην ένδειξη εμφανίζονται οι δύο δυνατές μορφές παρουσίασης 24-ωρο και ΠΜ/ΜΜ. Προεπιλεγμένη είναι η μορφή παρουσίασης 24-ωρο.

1 Επιλέξτε με τον περιστροφικό διακόπτη την επιθυμητή μορφή παρουσίασης.


Ρύθμιση της ώρας

Στην ένδειξη εμφανίζεται η ώρα.

1 Ρυθμίστε με τον περιστροφικό διακόπτη την επιθυμητή ώρα.


Ρύθμιση της μορφής παρουσίασης της ημερομηνίας

Στην ένδειξη εμφανίζονται οι τρεις δυνατές μορφές παρουσίασης Η.Μ.Ε, Η/Μ/Ε και Μ/Η/E. Προεπιλεγμένη είναι η μορφή παρουσίασης Η.Μ.Ε.



11

Ρύθμιση της ημερομηνίας

Στην ένδειξη εμφανίζεται η προρρυθμισμένη ημερομηνία. Η ρύθμιση της ημέρας είναι ήδη ενεργοποιημένη.

1 Ρυθμίστε με τον περιστροφικό διακόπτη την επιθυμητή ημέρα.

2 Με το σύμβολο C περάστε στη ρύθμιση του μήνα.

3 Ρυθμίστε με τον περιστροφικό διακόπτη το μήνα.

4 Με το σύμβολο C περάστε στη ρύθμιση του έτους.

5 Ρυθμίστε με τον περιστροφικό διακόπτη το έτος.


Ρύθμιση της μορφής παρουσίασης θερμοκρσίας

Στην ένδειξη εμφανίζονται οι δύο δυνατές μορφές παρουσίασης °C και °F. Προεπιλεγμένη είναι η μορφή παρουσίασης °C.



Ρύθμιση της σκληρότητας του νερού

Στην ένδειξη εμφανίζεται "Σκληρότητα νερού".

1 Με το συνημμένο τεστ ανθρακικής σκληρότητας ελέγξτε το νερό της ύδρευσης. Γεμίστε το σωληνάκι μέτρησης μέχρι το μαρκάρισμα των 5 ml με νερό της ύδρευσης.

2 Προσθέστε σταγόνα-σταγόνα το δοκιμαστικό διάλυμα, μέχρι να πραγματοποιηθεί μια αλλαγή χρώματος από το μοβ χρώμα προς το κίτρινο.Σημαντικό: Μετρήστε τις σταγόνες και μετά από κάθε σταγόνα κουνήστε προσεκτικά το σωληνάκι μέτρησης μέχρι την πλήρη ανάμειξη. Ο αριθμός των σταγόνων αντιστοιχεί στη σκληρότητα του νερού.

3 Με τον περιστροφικό διακόπτη ρυθμίστε τη μετρημένη σκληρότητα νερού. Προεπιλεγμένη είναι η τιμή 12.


Ολοκλήρωση της πρώτης θέσης σε λειτουργία

Στην ένδειξη εμφανίζεται "Η πρώτη θέση σε λειτουργία ολοκληρώθηκε. Βαθμονομήστε τη συσκευή πριν το πρώτο μαγείρεμα".

Επιβεβαιώστε με το ™.

Η συσκευή περνάει στο stand-by και η ένδειξη ετοιμότητας εμφανίζεται. Η συσκευή είναι τώρα έτοιμη για χρήση.

Πριν το πρώτο μαγείρεμα με ατμό εκτελέστε μια βαθμονόμηση. Σε αυτή την περίπτωση η συσκευή ρυθμίζει το σημείο ζέσης.

12

Βαθμονόμηση

Η θερμοκρασία βρασμού του νερού εξαρτάται από την ατμοσφαιρική πίεση. Επειδή η ατμοσφαιρική πίεση πέφτει με αυξανόμενο ύψος, πέφτει έτσι επίσης και το σημείο ζέσης. Κατά τη βαθμονόμηση η συσκευή ρυθμίζει το σημείο ζέσης στις συνθήκες της ατμοσφαιρικής πίεσης που υπάρχουν στον τόπο τοποθέτησης.

Είναι σημαντικό, να λειτουργεί με ατμό η συσκευή για 20 λεπτά στους 100 °C χωρίς διακοπή. Σε αυτό το χρονικό διάστημα μην ανοίξετε την πόρτα της συσκευής.


‒ Η συσκευή για τη βαθμονόμηση πρέπει να είναι κρύα.

‒ Η συσκευή κατά τη διάρκεια της βαθμονόμησης δημιουργεί περισσότερο ατμό απ' ό,τι συνήθως.

1 Θέστε το διακόπτη επιλογής λειτουργίας στο S.

2 Με τον περιστροφικό διακόπτη επιλέξτε "Βασικές ρυθμίσεις".

3 Αγγίξτε το σύμβολο ™.

4 Με τον περιστροφικό διακόπτη επιλέξτε "Βαθμονόμηση".

5 Αγγίξτε το σύμβολο %.

6 Γεμίστε το δοχείο του νερού με κρύο νερό και αγγίξτε το ™.

7 Απομακρύνετε όλα τα εξαρτήματα από το χώρο μαγειρέματος και αγγίξτε το ™.

8 Εμφανίζεται η χρονική διάρκεια 20:00 λεπτά. Με το I ξεκινήστε τη βαθμονόμηση

Η βαθμονόμηση ξεκινά. Στην οθόνη ενδείξεων εμφανίζεται ο χρόνος που περνά.

Υπόδειξη: Μη διακόψετε τη βαθμονόμηση. Μη γυρίσετε το διακόπτη επιλογής λειτουργίας. Μην ανοίξετε την πόρτα της συσκευής.

Μετά το πέρας της βαθμονόμησης στην οθόνη ενδείξεων εμφανίζεται ένα μήνυμα. Επιβεβαιώστε με το ™ και θέστε το διακόπτη επιλογής λειτουργίας στο 0.

Μετά από μια μετακόμιση Για να προσαρμοστεί η συσκευή ξανά αυτόματα στη νέα θέση τοποθέτησης, επαναλάβετε τη βαθμονόμηση.

Μετά την επαναφορά στις ρυθμίσεις εργοστασίου Μετά την επαναφορά στις ρυθμίσεις εργοστασίου στο μενού των βασικών ρυθμίσεων πρέπει να επαναλάβετε τη βαθμονόμηση.

Μετά από μια διακοπή ρεύματος Η συσκευή αποθηκεύει τις ρυθμίσεις της βαθμονόμησης ακόμα και σε περίπτωση διακοπής του ρεύματος ή διακοπής από το δίκτυο. Δε χρειάζεται να βαθμονομηθεί εκ νέου.

Καθαρισμός των εξαρτημάτων

Προτού χρησιμοποιήσετε τα εξαρτήματα για πρώτη φορά, καθαρίστε τα καλά με ζεστό διάλυμα απορρυπαντικού πιάτων και ένα μαλακό πανί καθαρισμού.

13

Ενεργοποίηση της συσκευής

Stand-by

Η συσκευή βρίσκεται στη λειτουργία ετοιμότητας (stand-by), όταν δεν έχει ρυθμιστεί καμία λειτουργία ή όταν είναι ενεργοποιημένη η ασφάλεια παιδιών.

Η φωτεινότητα του πεδίου χειρισμού είναι μειωμένη στη λειτουργία ετοιμότητας (stand-by).


‒ Για τη λειτουργία ετοιμότητας (stand-by) υπάρχουν διάφορες ενδείξεις. Προρρυθμισμένη είναι η ώρα και το λογότυπο GAGGENAU. Εάν θέλετε να αλλάξετε την ένδειξη, ανατρέξτε στο κεφάλαιο Βασικές ρυθμίσεις.

‒ Η φωτεινότητα της ένδειξης εξαρτάται από την κάθετη οπτική γωνία. Μπορείτε να ρυθμίσετε την ένδειξη, ρυθμίζοντας την "Φωτεινότητα" στις βασικές ρυθμίσεις.

Ενεργοποίηση της συσκευής

Για να εγκαταλείψετε τη λειτουργία ετοιμότητας (stand-by), μπορείτε

▯ να γυρίσετε το διακόπτη επιλογής λειτουργίας,

▯ να ακουμπήσετε ένα πεδίο χειρισμού,

▯ ή να ανοίξτε ή να κλείσετε την πόρτα.

Τώρα μπορείτε να ρυθμίσετε την επιθυμητή λειτουργία. Τον τρόπο ρύθμισης των λειτουργιών, μπορείτε να τον διαβάσετε στα αντίστοιχα κεφάλαια.


‒ Όταν στις βασικές ρυθμίσεις είναι επιλεγμένη η "Ένδειξη ετοιμότητας = Off", πρέπει να γυρίσετε το διακόπτη επιλογής λειτουργίας για να εγκαταλείψετε τη λειτουργία ετοιμότητας (stand-by).

‒ Η ένδειξη ετοιμότητας εμφανίζεται ξανά, όταν για μεγαλύτερο χρόνο μετά από την ενεργοποίηση δεν έχετε κάνει ακόμα καμία ρύθμιση.

‒ Ο φωτισμός του χώρου μαγειρέματος σβήνει, σε περίπτωση ανοιχτής πόρτας, μετά από σύντομο χρόνο.

Χειρισμός της συσκευής

Γεμίστε το δοχείο του νερού

Όταν ανοίγετε την πόρτα της συσκευής, βλέπετε πλάγια το δοχείο του νερού.

Προσοχή! Ζημιές στη συσκευή λόγω χρήσης ακατάλληλων υγρών

‒ Χρησιμοποιείτε αποκλειστικά καθαρό νερό της ύδρευσης, αποσκληρυμένο νερό ή μεταλλικό νερό χωρίς ανθρακικό.

‒ Εάν το νερό της ύδρευσής σας είναι πολύ σκληρό, σας συνιστούμε αποσκληρυμένο νερό.

‒ Μη χρησιμοποιείτε καθόλου απεσταγμένο νερό, νερό της ύδρευσης με μεγάλη περιεκτικότητα σε χλωρίδια (> 40 mg/l) ή άλλα υγρά.

Πληροφορίες για το νερό της ύδρευσής σας θα βρείτε στην εταιρεία ύδρευσης. Τη σκληρότητα του νερού μπορείτε να την ελέγξετε με το συνημμένο σετ δοκιμής.

Γεμίζετε το δοχείο νερού πριν από κάθε λειτουργία (εκτός στη λειτουργία "Θερμός αέρας + 30% υγρασία", "Θερμός αέρας + 0% υγρασία" και "Πρόγραμμα στεγνώματος"):

1 Ανοίξτε την πόρτα της συσκευής και αφαιρέστε το δοχείο νερού (Εικ. A).

2 Γεμίστε το δοχείο του νερού μέχρι το σημάδι "max" με κρύο νερό (Εικ. B).

3 Κλείστε το καπάκι του δοχείου, μέχρι να ασφαλίσει με το χαρακτηριστικό ήχο.

4 Σπρώξτε μέσα το δοχείο νερού εντελώς μέχρι τέρμα (Εικ. C).

Το δοχείο πρέπει να είναι ισόπεδο με τη θήκη του δοχείου (Εικ. D).

14

Χώρος μαγειρέματος

Ο χώρος μαγειρέματος έχει τέσσερα επίπεδα μαγειρέματος. Τα επίπεδα μαγειρέματος αριθμούνται από κάτω προς τα επάνω.

Υπόδειξη: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ταυτόχρονα μέχρι και τρία επίπεδα μαγειρέματος (επίπεδο 2, 3 και 4).

Προσοχή!

– Μην τοποθετείτε τίποτα απευθείας πάνω στον πάτο του χώρου μαγειρέματος. Μην απλώνετε αλουμινόχαρτο πάνω στον πάτο. Μια συσσώρευση της θερμότητας μπορεί να καταστρέψει τη συσκευή.Ο πάτος του χώρου μαγειρέματος και η λεκάνη εξάτμισης πρέπει να παραμείνουν πάντοτε ελεύθερα. Τοποθετείτε το μαγειρικό σκεύος πάντοτε στο δοχείο μαγειρέματος με τρύπες ή πάνω στη σχάρα.

– Μην τοποθετείτε εξαρτήματα ανάμεσα στους οδηγούς, γιατί μπορούν να ανατραπούν.

Ανοίγετε την πόρτα της συσκευής πάντοτε μέχρι τέρμα. Σε αυτή τη θέση δε στρέφεται η ανοιχτή πόρτα της συσκευής ξανά πίσω.

Τοποθέτηση των εξαρτημάτων

Η σχάρα και το δοχείο μαγειρέματος με τρύπες διαθέτουν μια λειτουργία ασφάλισης. Η λειτουργία ασφάλισης εμποδίζει την ανατροπή των εξαρτημάτων κατά την αφαίρεσή τους. Τα εξαρτήματα πρέπει να τοποθετηθούν σωστά στο χώρο μαγειρέματος, για να λειτουργήσει η προστασία ανατροπής. Κατά το τράβηγμα έξω πρέπει να σηκώσετε λίγο το εξάρτημα.

Προσέχετε κατά την τοποθέτηση της σχάρας,

▯ να δείχνει το δόντι ασφάλισης (a) προς τα επάνω

▯ να βρίσκεται το έλασμα ασφαλείας της σχάρας πίσω και επάνω.να βρίσκεται το έλασμα ασφαλείας της σχάρας πίσω και επάνω.

Προσέχετε κατά την τοποθέτηση του δοχείου μαγειρέματος με τρύπες, να δείχνει η εγκοπή (a) στα πλάγια.

Ενεργοποίηση

1 Ρυθμίστε με το διακόπτη επιλογής λειτουργίας τον επιθυμητό τρόπο ψησίματος. Στην οθόνη ενδείξεων εμφανίζεται ο επιλεγμένος τρόπος ψησίματος και η προτεινόμενη θερμοκρασία.

2 Σε περίπτωση που θέλετε να αλλάξετε τη θερμοκρασία: Με τον περιστροφικό διακόπτη ρυθμίστε την επιθυμητή θερμοκρασία.

Στην οθόνη ενδείξεων εμφανίζεται το σύμβολο θέρμανσης “. Η δοκός δείχνει συνεχώς την κατάσταση θέρμανσης. Με την επίτευξη της ρυθμισμένης θερμοκρασίας ηχεί ένα σήμα, το σύμβολο θέρμανσης “ σβήνει.

Υπόδειξη: Σε μια ρύθμιση της θερμοκρασίας κάτω από 70 °C παραμένει ο φωτισμός του χώρου μαγειρέματος απενεργοποιημένος.

Συμπλήρωση νερού: Όταν το δοχείο του νερού είναι άδειο, εμφανίζεται στην οθόνη ενδείξεων ένα μήνυμα. Γεμίστε το δοχείο του νερού μέχρι το μαρκάρισμα "max" και σπρώξτε το ξανά μέσα.

Απενεργοποίηση: Γυρίστε το διακόπτη επιλογής λειτουργίας στο 0.

15

Μετά από κάθε λειτουργία

Άδειασμα του δοχείου νερού

1 Ανοίξτε προσεκτικά την πόρτα της συσκευής.Διαφεύγει καυτός ατμός!

2 Αφαιρέστε και αδειάστε το δοχείο νερού.

3 Στεγνώνετε καλά τη στεγανοποίηση στο καπάκι του δοχείου και την υποδοχή του δοχείου στη συσκευή.

Προσοχή! Μη στεγνώνετε το δοχείο νερού μέσα στο ζεστό χώρο μαγειρέματος. Το δοχείο νερού καταστρέφεται.

Στέγνωμα του χώρου μαγειρέματος

m Κίνδυνος ζεματίσματος!

Το νερό στη λεκάνη εξάτμισης μπορεί να είναι καυτό. Πριν το άδειασμα αφήστε το να κρυώσει.

1 Απομακρύνετε τη ρύπανση από το χώρο μαγειρέματος αμέσως μόλις κρυώσει η συσκευή. Τα καμένα υπολείμματα μπορούν να απομακρυνθούν αργότερα μόνο με μεγάλη δυσκολία.

2 Αδειάστε τη λεκάνη εξάτμισης με το συνημμένο σφουγγάρι καθαρισμού.

3 Καθαρίστε τον κρύο χώρο μαγειρέματος και τη λεκάνη εξάτμισης με το σφουγγάρι καθαρισμού και στεγνώστε τα καλά με ένα μαλακό πανί.

4 Σκουπίστε στεγνά τα έπιπλα ή τις λαβές, σε περίπτωση που έχει δημιουργηθεί εκεί υγρασία.

Διάταξη απενεργοποίησης ασφαλείας

Για την προστασία σας η συσκευή είναι εξοπλισμένη με μια διάταξη απενεργοποίησης ασφαλείας. Κάθε διαδικασία θέρμανσης απενεργοποιείται μετά από 12 ώρες, όταν μέσα σ’ αυτό το χρόνο δε λάβει χώρα κανένας χειρισμός. Στην οθόνη ενδείξεων εμφανίζεται ένα μήνυμα.

Εξαίρεση: Ένας προγραμματισμός με το χρονιστή μεγάλης διάρκειας.

Γυρίστε το διακόπτη επιλογής λειτουργίας στο 0, μετά μπορείτε να θέσετε ξανά τη συσκευή σε λειτουργία όπως συνήθως.

Λειτουργία του χρονοδιακόπτη

Στο μενού "Χρονιστής" ρυθμίζετε τα εξής:

Š Ρολόι συναγερμού σύντομου χρόνου

p Χρονόμετρο

6 Χρόνος μαγειρέματος (όχι στην κατάσταση αδρανοποίησης)

5 Λήξη του χρόνου μαγειρέματος (όχι στην κατάσταση αδρανοποίησης)

Κλήση του μενού του χρονοδιακόπτη

Το μενού "Χρονιοδιακόπτης" μπορείτε να το καλέσετε από κάθε τρόπο λειτουργίας. Μόνο από τις βασικές ρυθμίσεις, όταν ο διακόπτης επιλογής λειτουργίας βρίσκεται στο S, το μενού "Χρονιοδιακόπτης" δεν είναι διαθέσιμο.

Αγγίξτε το σύμβολο M.

Το μενού "Χρονιοδιακόπτης" εμφανίζεται.

Ρολόι συναγερμού σύντομου χρόνου

Το ρολόι συναγερμού σύντομου χρόνου τρέχει ανεξάρτητα από τις άλλες ρυθμίσεις της συσκευής. Μπορείτε να καταχωρήσετε το πολύ 90 λεπτά.

Ρύθμιση του ρολογιού συναγερμού σύντομου χρόνου

1 Καλέστε το μενού "Χρονιστής". Εμφανίζεται η λειτουργία "Ρολόι συναγερμού σύντομου χρόνου" Š.

2 Ρυθμίστε με τον περιστροφικό διακόπτη τον επιθυμητό χρόνο.

3 Ξεκινήστε με I.

16

Το μενού "Χρονιστής" κλείνει και ο χρόνος τρέχει. Στην οθόνη ενδείξεων εμφανίζεται το σύμβολο Š και ο χρόνος που τρέχει.

Μετά τη λήξη του χρόνου ηχεί ένα σήμα. Σταματά, όταν ακουμπήσετε το σύμβολο ™.

Μπορείτε να εγκαταλείψετε το μενού "Χρονιστής" οποτεδήποτε, ακουμπώντας το σύμβολο ' . Σε αυτή την περίπτωση χάνονται οι ρυθμίσεις.

Σταμάτημα του ρολογιού συναγερμού σύντομου χρόνου: Καλέστε το μενού "Χρονιστής". Επιλέξτε με το C τη λειτουργία "Ρολόι συναγερμού σύντομου χρόνου" Š και ακουμπήστε το σύμβολο H. Για να συνεχίσει να λειτουργεί το ρολόι συναγερμού σύντομου χρόνου, ακουμπήστε το σύμβολο I.

Πρόωρη απενεργοποίηση του ρολογιού συναγερμού σύντομου χρόνου: Καλέστε το μενού "Χρονιστής". Επιλέξτε με το C τη λειτουργία "Ρολόι συναγερμού σύντομου χρόνου" Š και ακουμπήστε το σύμβολο Ž.

Χρονόμετρο

Το χρονόμετρο τρέχει ανεξάρτητα από τις άλλες ρυθμίσεις της συσκευής.

Το χρονόμετρο μετρά από 0 δευτερόλεπτα προς τα πάνω μέχρι 90 λεπτά.

Το χρονόμετρο έχει μια λειτουργία διαλείμματος. Έτσι μπορείτε να σταματήσετε ενδιάμεσα την ώρα.

Εκκίνηση του χρονομέτρου

1 Καλέστε το μενού του χρονοδιακόπτη.

2 Επιλέξτε με το C τη λειτουργία "Χρονόμετρο" p.

3 Ξεκινήστε με το I.

Το μενού του χρονοδιακόπτη κλείνει και ο χρόνος τρέχει. Στην οθόνη ενδείξεων εμφανίζεται το σύμβολο p και ο χρόνος που τρέχει.

Σταμάτημα και επανεκκίνηση του χρονομέτρου

1 Καλέστε το μενού του χρονοδιακόπτη.

2 Επιλέξτε με το C τη λειτουργία "Χρονόμετρο" p.

3 Ακουμπήστε το σύμβολο H.

Ο χρόνος σταματά. Το σύμβολο αλλάζει ξανά στην εκκίνηση I.


Ο χρόνος συνεχίζει να τρέχει. Όταν περάσουν τα 90 λεπτά, πάλλεται η ένδειξη και ηχεί ένα σήμα. Σταματά, όταν ακουμπήσετε το σύμβολο ™ . Το σύμβολο p στην ένδειξη σβήνει. Η διαδικασία έχει ολοκληρωθεί.

Απενεργοποίηση του χρονομέτρου: Καλέστε το μενού του χρονοδιακόπτη. Επιλέξτε με το C τη λειτουργία "Χρονόμετρο" p και ακουμπήστε το σύμβολο Ž.

Χρόνος μαγειρέματος

Όταν ρυθμίσετε το χρόνο μαγειρέματος για το φαγητό σας, απενεργοποιείται η συσκευή αυτόματα μετά απ’ αυτό το χρόνο.

Μπορείτε να ρυθμίσετε ένα χρόνο μαγειρέματος από 1 λεπτό έως 23:59 ώρες.

Ρύθμιση του χρόνου μαγειρέματος

Έχετε ρυθμίσει τον τρόπο ψησίματος και τη θερμοκρασία και έχετε τοποθετήσει το φαγητό σας μέσα στο χώρο μαγειρέματος.

1 Αγγίξτε το σύμβολο M.

2 Με το C επιλέξτε τη λειτουργία "Χρόνος μαγειρέματος" 6.

17

3 Με τον περιστροφικό διακόπτη ρυθμίστε τον επιθυμητό χρόνο μαγειρέματος.


Η συσκευή ξεκινά. Το μενού "Χρονιστής" κλείνει. Στην οθόνη ενδείξεων εμφανίζεται η θερμοκρασία, ο τρόπος λειτουργίας, ο υπόλοιπος χρόνος μαγειρέματος και η λήξη του χρόνου μαγειρέματος.

Ένα λεπτό πριν τη λήξη του χρόνου μαγειρέματος εμφανίζεται στην οθόνη ενδείξεων μεγεθυμένος ο παρερχόμενος χρόνος μαγειρέματος.

Μετά τη λήξη του χρόνου μαγειρέματος απενεργοποιείται η συσκευή. Το σύμβολο 6 πάλλεται και ηχεί ένα σήμα. Το σήμα σταματά πρόωρα, όταν αγγίξετε το σύμβολο ™, ανοίξετε την πόρτα της συσκευής ή θέσετε το διακόπτη επιλογής λειτουργίας στο 0.

Αλλαγή του χρόνου μαγειρέματος: Καλέστε το μενού "Χρονιστής". Με το C επιλέξτε τη λειτουργία "Χρόνος μαγειρέματος" 6. Με τον περιστροφικό διακόπτη αλλάξτε το χρόνο μαγειρέματος. Ξεκινήστε με το I.

Σβήσιμο του χρόνου μαγειρέματος: Καλέστε το μενού "Χρονιστής". Με το C επιλέξτε τη λειτουργία "Χρόνος μαγειρέματος" 6. Με το Ž σβήστε το χρόνο μαγειρέματος. Με το ' επιστρέψτε στην κανονική λειτουργία.

Διακοπή της συνολικής διαδικασίας: Θέστε το διακόπτη επιλογής λειτουργίας στο 0.

Υπόδειξη: Μπορείτε επίσης να αλλάξετε τον τρόπο ψησίματος και τη θερμοκρασία κατά τη διάρκεια που τρέχει ο χρόνος μαγειρέματος.

Λήξη του χρόνου μαγειρέματος

Μπορείτε να μεταθέσετε τη λήξη του χρόνου μαγειρέματος για αργότερα.

Παράδειγμα: Η ώρα είναι 14:00. Το φαγητό χρειάζεται ένα χρόνο μαγειρέματος 40 λεπτά. Πρέπει να είναι έτοιμο στις 15:30.

Εισάγετε το χρόνο μαγειρέματος και αλλάξτε τη λήξη του χρόνου μαγειρέματος στις 15:30. Το ηλεκτρονικό σύστημα υπολογίζει το χρόνο έναρξης. Η συσκευή ξεκινά αυτόματα στις 14:50 και απενεργοποιείται στις 15:30.

Προσέξτε, ότι τα τρόφιμα που αλλοιώνονται εύκολα δεν επιτρέπεται να παραμείνουν για πολύ μέσα στο φούρνο.

Μετάθεση της λήξης του χρόνου μαγειρέματος

Έχετε ρυθμίσει τον τρόπο ψησίματος, τη θερμοκρασία και το χρόνο μαγειρέματος.

1 Αγγίξτε το σύμβολο M.

2 Με το C επιλέξτε τη λειτουργία "Λήξη του χρόνου μαγειρέματος" 5.

3 Με τον περιστροφικό διακόπτη ρυθμίστε την επιθυμητή λήξη του χρόνου μαγειρέματος.


Η συσκευή περνάει στη θέση αναμονής. Στην ένδειξη εμφανίζεται ο τρόπος λειτουργίας, η θερμοκρασία, ο χρόνος μαγειρέματος και η λήξη του χρόνου μαγειρέματος. Η συσκευή ξεκινά την υπολογισμένη χρονική στιγμή και απενεργοποιείται αυτόματα, όταν λήξει ο χρόνος μαγειρέματος.

18

Υπόδειξη: Όταν το σύμβολο 6 αναβοσβήνει: Δεν έχετε ρυθμίσει κανένα χρόνο μαγειρέματος. Ρυθμίζετε πάντοτε πρώτα ένα χρόνο μαγειρέματος.

Μετά τη λήξη του χρόνου μαγειρέματος απενεργοποιείται η συσκευή. Το σύμβολο 5 πάλλεται και ηχεί ένα σήμα. Το σήμα σταματά πρόωρα, όταν αγγίξετε το σύμβολο ™, ανοίξετε την πόρτα της συσκευής ή θέσετε το διακόπτη επιλογής λειτουργίας στο 0.

Αλλαγή της λήξης του χρόνου μαγειρέματος: Καλέστε το μενού "Χρονιστής". Με το C επιλέξτε τη λειτουργία "Λήξη του χρόνου μαγειρέματος" 5. Με τον περιστροφικό διακόπτη ρυθμίστε την επιθυμητή λήξη του χρόνου μαγειρέματος. Ξεκινήστε με το I.

Διακοπή της συνολικής διαδικασίας: Θέστε το διακόπτη επιλογής λειτουργίας στο 0.

19

Ασφάλεια παιδιών

Για να μην χρησιμοποιήσουν τα παιδιά αθέλητα τη συσκευή, έχει η συσκευή μια ασφάλεια παιδιών.


‒ Στις βασικές ρυθμίσεις πρέπει να θέσετε την ασφάλεια παιδιών στη λειτουργία "Διαθέσιμη" (βλέπε στο κεφάλαιο Βασικές ρυθμίσεις).

‒ Εάν σε περίπτωση ενεργοποιημένης ασφάλειας παιδιών προκύψει μια διακοπή του ρεύματος, μπορεί στην επιστροφή του ρεύματος η ασφάλεια παιδιών να είναι απενεργοποιημένη.

Ενεργοποίηση της ασφάλειας παιδιών

Προϋπόθεση: Ο διακόπτης επιλογής λειτουργίας βρίσκεται στο 0.

Ακουμπήστε το σύμβολο 0 το λιγότερο για 6 δευτερόλεπτα.

Η ασφάλεια παιδιών είναι ενεργοποιημένη. Η ένδειξη ετοιμότητας εμφανίζεται. Το σύμβολο 0 εμφανίζονται στην οθόνη ενδείξεων στο επάνω μέρος.

Απενεργοποίηση της ασφάλειας παιδιών

Προϋπόθεση: Ο διακόπτης επιλογής λειτουργίας βρίσκεται στο 0.

Ακουμπήστε το σύμβολο 1 το λιγότερο για 6 δευτερόλεπτα.

Η ασφάλεια παιδιών είναι απενεργοποιημένη. Μπορείτε να ρυθμίσετε τη συσκευή ως συνήθως.

20

Βασικές ρυθμίσεις

Στις βασικές ρυθμίσεις μπορείτε να προσαρμόσετε τη συσκευή σας ξεχωριστά.

1 Γυρίστε το διακόπτη επιλογής λειτουργίας στο S.

2 Με τον περιστροφικό διακόπτη επιλέξτε "Βασικές ρυθμίσεις".

3 Αγγίξτε το σύμβολο ™.

4 Με τον περιστροφικό διακόπτη επιλέξτε την επιθυμητή βασική ρύθμιση.

5 Αγγίξτε το σύμβολο %.

6 Με τον περιστροφικό διακόπτη ρυθμίστε τη βασική ρύθμιση.

7 Με το ™ αποθηκεύστε ή με το ' διακόψτε και εγκαταλείψτε την τρέχουσα βασική ρύθμιση.

8 Γυρίστε το διακόπτη επιλογής λειτουργίας στο 0 για να εγκαταλείψετε το μενού των βασικών ρυθμίσεων.

Οι αλλαγές αποθηκεύονται.

Βασική ρύθμιση Δυνατές ρυθμίσεις Εξήγηση

Φωτεινότητα Βαθμίδες 1, 2, 3, 4, 5*, 6, 7, 8 Ρύθμιση της φωτεινότητας της οθόνης ενδεί-ξεων

Ένδειξη ετοιμότητας On* / Off

- Ώρα

- Ώρα + Λογότυπο GAGGENAU*

- Ημερομηνία

- Ημερομηνία + Λογότυπο GAGGENAU

- Ώρα + Ημερομηνία

- Ώρα + Ημερομηνία + Λογότυπο GAGGENAU

Εικόνα της ένδειξης ετοιμότητας.

Off: Καμία ένδειξη. Με αυτή τη ρύθμιση μειώ-νετε την κατανάλωση ετοιμότητας (stand-by) της συσκευής σας.

On: Δυνατότητα ρύθμισης περισσοτέρων ενδείξεων, επιβεβαιώστε το "On" με ™ και επιλέξτε με τον περιστροφικό διακόπτη την επιθυμητή ένδειξη.

Η επιλογή εμφανίζεται.

Ένδειξη οθόνης Μειωμένη* / Στάνταρ Στη ρύθμιση Μειωμένη εμφανίζονται στην οθόνη ενδείξεων μετά από λίγο ακόμα μόνο τα σημαντικότερα.

Χρώμα πεδίου αφής Γκρι* / Άσπρο Επιλογή του χρώματος των συμβόλων στα πεδία αφής

Είδος ήχου πεδίου αφής Ήχος 1* / Ήχος 2 / Off Επιλογή του ηχητικού σήματος κατά το άγγιγμα ενός πεδίου αφής

Ένταση ήχου πεδίου αφής

Βαθμίδες 1, 2, 3, 4, 5*, 6, 7, 8 Ρύθμιση της έντασης του ήχου του πεδίου αφής

Σήμα θέρμανσης On* / Off Το ηχητικό σήμα ηχεί, όταν κατά τη θέρμανση επιτευχθεί η επιθυμητή θερμοκρασία.

Ένταση σήματος Βαθμίδες 1, 2, 3, 4, 5*, 6, 7, 8 Ρύθμιση της έντασης του ηχητικού σήματος

Σκληρότητα νερού 1-18 Με το συνημμένο τεστ ανθρακικής σκληρότη-τας ελέγξτε το νερό της ύδρευσης. Ρυθμίστε τη μετρημένη σκληρότητα νερού.

Βαθμονόμηση Βαθμονόμηση της συσκευής Ρύθμιση του σημείου ζέσης

Μορφή παρουσίασης ώρας

AM/PM / 24h* (ΠΜ/ΜΜ / 24-ωρο*)

Ένδειξη της ώρας σε μορφή 24-ωρο ή 12-ωρο

Ώρα Τρέχουσα ώρα Ρύθμιση της ώρας

21

--------

Αλλαγή ώρας Χειροκίνητα* / Αυτόματα Αυτόματη ρύθμιση της ώρας κατά την αλλαγή από καλοκαιρινή σε χειμερινή ώρα. Στο Αυτόματα: Ρύθμιση του μήνα, της ημέ-ρας, της εβδομάδας, για πότε θα πρέπει να αλλάξει η ώρα. Ρύθμιση για καλοκαιρινή και χειμερινή ώρα αντίστοιχα.

Μορφή παρουσίασης ημερομηνίας

Η.Μ.Ε*

Η/Μ/Ε

Μ/Η/E

Ρύθμιση της μορφής παρουσίασης της ημερο-μηνίας

Ημερομηνία Τρέχουσα ημερομηνία Ρύθμιση της ημερομηνίας. Αλλαγή μεταξύ Έτος/Μήνας/Ημέρα με το σύμβολο C.

Μορφή παρουσίασης θερμοκρσίας

°C* / °F Ρύθμιση της μονάδας θερμοκρασίας

Γλώσσα Γερμανικά* / Γαλλικά / Ιταλικά / Ισπανικά / Πορτογαλικά / Ολλανδικά / Δανέζικα / Σουηδικά / Νορβηγικά / Φινλανδικά / Ελληνικά / Τουρκικά / Ρωσικά / Πολωνικά / Τσεχικά / Σλοβενικά / Σλοβακικά / Αρα-βικά / Εβραϊκά / Ιαπωνικά / Κορεατικά / Ταϊλανδέζικα / Κινεζικά / Αγγλικά ΗΠΑ / Αγγλικά

Επιλογή γλώσσας για την ένδειξη κειμένου

Υπόδειξη: Με την αλλαγή της γλώσσας ξεκι-νάει το σύστημα εκ νέου, αυτή η διαδικασία διαρκεί μερικά δευτερόλεπτα.Στη συνέχεια κλείνει το μενού των βασικών ρυθμίσεων.

Ρυθμίσεις εργοστασίου Επαναφορά της συσκευής στις ρυθμίσεις εργοστασίου

Επιβεβαιώστε την ερώτηση "Διαγραφή ατομι-κών ρυθμίσεων και επαναφορά της συσκευής στις ρυθμίσεις εργοστασίου;" με το ™ ή διακόψτε την με το '.

Υπόδειξη: Κατά την επαναφορά στις ρυθμί-σεις εργοστασίου σβήνονται επίσης οι ατομι-κές συνταγές.

Μετά την επαναφορά στις ρυθμίσεις εργο-στασίου περνάτε στο μενού "Πρώτες ρυθμί-σεις".

Λειτουργίαπαρουσίασης

On / Off* Μόνο για παρουσίαση. Η συσκευή δε θερμαί-νει στη λειτουργία παρουσίασης, όλες οι άλλες λειτουργίες είναι διαθέσιμες.

Η ρύθμιση "Off" πρέπει να είναι ενεργοποιη-μένη για την κανονική λειτουργία. Η ρύθμιση είναι δυνατή μόνο στα πρώτα 3 λεπτά μετά τη σύνδεση της συσκευής.

Χρονοδιακόπτης μεγάλης διάρκειας

Μη διαθέσιμος* / Διαθέσιμος Διαθέσιμος: Ο χρονοδιακόπτης μεγάλης διάρ-κειας μπορεί να ρυθμιστεί, βλέπε στο κεφά-λαιο Χρονοδιακόπτης μεγάλης διάρκειας.

Ασφάλεια παιδιών Μη διαθέσιμη* / Διαθέσιμη Διαθέσιμη: Η ασφάλεια παιδιών μπορεί να ενεργοποιηθεί (βλέπε στο κεφάλαιο Ασφάλεια παιδιών).

* Ρύθμιση εργοστασίου

22

Καθαρισμός και συντήρηση

Με καλή φροντίδα και προσεκτικό καθαρισμό, διατηρεί η συσκευή σας για πολύ χρόνο την ωραία της εμφάνιση και τη λειτουργικότητά της. Εδώ περιγράφουμε με ποιο τρόπο πρέπει να φροντίζετε και να καθαρίζετε σωστά τη συσκευή σας.

m Κίνδυνος εγκαύματος!

Η συσκευή ζεσταίνεται πολύ. Μην ακουμπάτε ποτέ τις ζεστές εσωτερικές επιφάνειες του χώρου μαγειρέματος ή τα θερμαντικά στοιχεία. Αφήνετε τη συσκευή πάντοτε να κρυώσει. Κρατάτε τα παιδιά μακριά.

m Κίνδυνος ηλεκτροπληξίας!

Μια εισχώρηση υγρασίας μπορεί να προκαλέσει μια ηλεκτροπληξία. Μη χρησιμοποιείτε συσκευές καθαρισμού υψηλής πίεσης ή συσκευές εκτόξευσης ατμού.

m Κίνδυνος τραυματισμού!

Το γρατσουνισμένο γυαλί της πόρτας της συσκευής μπορεί να ραγίσει. Μη χρησιμοποιείτε ξύστρες γυαλιού, δυνατά ή τραχιά υλικά καθαρισμού.

Υλικά καθαρισμού

Για να μην υποστούν ζημιές οι διάφορες επιφάνειες από λάθος υλικό καθαρισμού, προσέξτε τα στοιχεία που αναφέρονται στον πίνακα.

Μη χρησιμοποιείτε

▯ ισχυρά καθαριστικά ή υλικά τριψίματος

▯ ξύστρες μετάλλου ή γυαλιού για τον καθαρισμό του γυαλιού στην πόρτα της συσκευής.

▯ ξύστρες μετάλλου ή γυαλιού για τον καθαρισμό της στεγανοποίησης της πόρτας.

▯ σκληρά σύρματα τριψίματος και σφουγγάρια καθαρισμού.

Πριν τη χρήση πλύνετε καλά τα καινούργια σφουγγαρόπανα.

Περιοχή Υλικά καθαρισμού

Τζάμι πόρτας Υγρό καθαρισμού τζαμιών: Καθαρίστε μ’ ένα πανί καθαρισμού. Μη χρησιμοποιή-στε καμία ξύστρα γυαλιού.

Οθόνη ενδείξεων Σφουγγίστε με ένα πανί καθαρισμού από μικροΐνες ή με ένα ελαφρά υγρό πανί. Μη σφουγγίστε πολύ υγρά.

Ανοξείδωτος χάλυ-βας

Καυτή σαπουνάδα: Καθαρίστε μ’ ένα πανί καθαρισμού και στεγνώστε μ’ ένα μαλακό πανί. Απομακρύνετε αμέσως τους λεκέδες από άλατα ασβεστίου, λίπος, κορν φλάουρ και ασπράδι αυγού. Κάτω απ’ αυτούς τους λεκέδες μπορεί να δημιουργηθεί διάβρωση. Στην υπηρε-σία τεχνικής εξυπηρέτησης πελατών ή στα ειδικά καταστήματα μπορείτε να προμηθευτείτε τα ειδικά καθαριστικά ανοξείδωτου χάλυβα.

Αλουμίνιο Καθαρίστε με ένα ήπιο υγρό καθαρι-σμού τζαμιών. Σκουπίστε τις επιφάνειες οριζόντια, χωρίς πίεση, μ’ ένα πανί τζα-μιών ή ένα πανί καθαρισμού από μικροΐ-νες χωρίς χνούδια.

Χώρος μαγειρέμα-τος από ανοξεί-δωτο χάλυβα ή εμαγιέ

Καυτή σαπουνάδα: Καθαρίστε μ’ ένα πανί καθαρισμού και στεγνώστε μ’ ένα μαλακό πανί.

Μη χρησιμοποιείτε σπρέι ηλεκτρικού φούρνου και άλλα δυνατά απορρυπα-ντικά φούρνου ή υλικά τριψίματος. Ακα-τάλληλα είναι επίσης τα σύρματα τριψίματος, τα τραχιά σφουγγάρια και τα καθαριστικά κατσαρολών. Αυτά τα υλικά δημιουργούν γρατσουνιές στην επιφάνεια.

Για την τακτική φροντίδα χρησιμοποιείτε υλικό φροντίδας για το χώρο μαγειρέμα-τος σύμφωνα με τα στοιχεία του κατα-σκευαστή (αριθμός παραγγελίας 00667027 στο σέρβις πελατών ή στο Online-Shop).

Προσοχή!– Μην ψεκάσετε καθαριστικό στο κλα-

πέτο αερισμού στην επάνω πλευρά του χώρου μαγειρέματος!

– Τα υπολείμματα του καθαριστικού οδηγούν στη δημιουργία λεκέδων κατά τη θέρμανση. Απομακρύνετε προσεκτικά με καθαρό νερό τα υπο-λείμματα του καθαριστικού ή του υλικού φροντίδας πριν το στέγνωμα του χώρου μαγειρέματος.

Στεγνώνετε πάντοτε το χώρο μαγειρέμα-τος μετά τον καθαρισμό (βλέπε στο κεφάλαιο Πρόγραμμα στεγνώματος).

Πολύ λερωμένος χώρος μαγειρέμα-τος από ανοξεί-δωτο χάλυβα ή εμαγιέ

Ζελέ καθαρισμού φούρνου (αριθμός παραγγελίας 00463582 στο σέρβις πελατών ή στο Online-Shop).

Προσέξτε παρακαλώ:▯ Δεν επιτρέπεται να έρθει σε επαφή

με τις στεγανοποιήσεις στην πόρτα, στη λάμπα και στη λεκάνη εξάτμι-σης!

▯ Αφήστε το να δράσει το πολύ 12 ώρες!

▯ Μη το χρησιμοποιείται πάνω σε ζεστές επιφάνειες!

▯ Ξεπλύνετε καλά με νερό!▯ Προσέξτε τα στοιχεία του κατασκευ

αστή.

Γυάλινο κάλυμμα της λάμπας του χώρου μαγειρέμα-τος

Καυτή σαπουνάδα: Καθαρίστε μ’ ένα πανί καθαρισμού.


23

Σφουγγάρι καθαρισμού Το συνημμένο σφουγγάρι καθαρισμού είναι πολύ αναρροφητικό. Χρησιμοποιείτε το σφουγγάρι καθαρισμού μόνο για την απομάκρυνση του υπόλοιπου νερού από τη λεκάνη εξάτμισης και για τον καθαρισμό του χώρου μαγειρέματος.

Πλύνετε καλά το σφουγγάρι καθαρισμού πριν την πρώτη χρήση. Μπορείτε να πλύνετε το σφουγγάρι καθαρισμού στο πλυντήριο των ρούχων.

Πανί με μικροΐνες Το πανί με μικροΐνες με την κυψελωτή δομή είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για τον καθαρισμό των ευαίσθητων επιφανειών, όπως γυαλί, κεραμικό, ανοξείδωτος χάλυβας ή αλουμίνιο (διαθέσιμο με τον αριθμό παραγγελίας 00460770 στο σέρβις πελατών ή στο Online-Shop). Απομακρύνει με μια κίνηση υδατική και λιπαρή ακαθαρσία.

Βοήθεια καθαρισμού

Η βοήθεια καθαρισμού διαλύει τη σκληρή ρύπανση στο χώρο μαγειρέματος και διευκολύνει τον καθαρισμό.

Η βοήθεια καθαρισμού αποτελείτε από τα βήματα καθαρισμού και δύο φορές πλύση.

Εκκίνηση της βοήθειας καθαρισμού

1 Θέστε το διακόπτη επιλογής λειτουργίας στο S.

2 Εμφανίζεται το σύμβολο ¢. Επιβεβαιώστε με το ™.

3 Απομακρύνετε τα εξαρτήματα και το φίλτρο του λίπους από το χώρο μαγειρέματος. Αφαιρέστε τις σχάρες οδηγούς από το χώρο μαγειρέματος (βλέπε στο κεφάλαιο Αφαίρεση των σχαρών οδηγών). Σκουπίστε το χώρο μαγειρέματος με καθαριστικό.

4 Γεμίστε το δοχείο του νερού μέχρι το σημάδι "max" με κρύο νερό και σπρώξτε το μέσα στη θήκη του δοχείου. Κλείστε την πόρτα της συσκευής.

5 Εμφανίζεται ο χρόνος καθαρισμού 30 λεπτά. Ξεκινήστε με I. Ο χρόνος καθαρισμού τρέχει στην οθόνη ενδείξεων. Η λάμπα στο χώρο μαγειρέματος παραμένει απενεργοποιημένη.

6 Μετά από 30 λεπτά ηχεί ένα σήμα. Στην οθόνη ενδείξεων εμφανίζεται ένα μήνυμα.

7 Σκουπίστε το χώρο μαγειρέματος. Απομακρύνετε τα υπολείμματα καθαριστικού. Γεμίστε το δοχείο νερού με καθαρό νερό. Επιβεβαιώστε με το ™.

8 Εμφανίζεται η πρώτη διαδικασία πλύσης. Ξεκινήστε με I. Η συσκευή πλένει. Ο χρόνος πλύσης τρέχει στην οθόνη ενδείξεων.

9 Μετά από 1 λεπτό ηχεί ένα σήμα. Αδειάστε τη λεκάνη εξάτμισης με το σφουγγάρι καθαρισμού. Επιβεβαιώστε με το ™.

10 Εμφανίζεται η δεύτερη διαδικασία πλύσης. Ξεκινήστε με I. Η συσκευή πλένει. Ο χρόνος πλύσης τρέχει στην οθόνη ενδείξεων.

Μετά από 1 λεπτό ηχεί ένα σήμα. Αδειάστε τη λεκάνη εξάτμισης με το σφουγγάρι καθαρισμού. Αδειάστε το δοχείο του νερού και αφήστε το με ανοιχτό το καπάκι να στεγνώσει. Σκουπίστε στεγνά το χώρο μαγειρέματος με ένα μαλακό πανί και στεγνώστε τον εντελώς με το πρόγραμμα στεγνώματος.


‒ Η βοήθεια καθαρισμού πρέπει να ολοκληρώνεται πάντοτε εντελώς και δεν μπορεί να διακοπεί.

‒ Απομακρύνετε πριν το μαγείρεμα όλα τα υπολείμματα καθαριστικού από το χώρο μαγειρέματος.

‒ Εάν η βοήθεια καθαρισμού σταμάτησε από μια διακοπή ρεύματος, πρέπει να ξεκινήσετε τη βοήθεια καθαρισμού ξανά πριν από την επόμενη χρήση για να απομακρύνετε τυχόν υπολείμματα καθαριστικού από τη συσκευή.

Φίλτρο λίπους Πλυντήριο πιάτων

Δοχείο νερού Καυτή σαπουνάδα. Μην καθαρίζετε στο πλυντήριο των πιάτων. Στεγνώστε καλά την τσιμούχα στεγανοποίησης στο καπάκι. Αφήστε την να στεγνώσει με ανοιχτό καπάκι.

Θήκη του δοχείου Στεγνώστε την μετά από κάθε λειτουρ-γία.

Στεγανοποίηση της πόρτας

Μην την αφαιρέ-σετε!

Καυτή σαπουνάδα: Καθαρίστε μ’ ένα πανί καθαρισμού, μην τρίβετε. Μη χρησι-μοποιήστε καμία ξύστρα μετάλλου ή γυαλιού για τον καθαρισμό.

Αισθητήρας θερμο-κρασίας του πυρήνα

Σκουπίστε τον μ’ ένα υγρό πανί. Μην τον καθαρίζετε στο πλυντήριο των πιάτων.

Μαγειρικό σκεύος, σχάρα

Πλυντήριο πιάτων ή καυτή σαπουνάδα. Μουλιάστε τα καμένα υπολείμματα και καθαρίστε τα με μια βούρτσα.

Σχάρες οδηγοί Πλυντήριο πιάτων ή καυτή σαπουνάδα, βλέπε στο κεφάλαιο Αφαίρεση των σχα-ρών οδηγών


24

Πρόγραμμα απασβέστωσης

Για να παραμείνει η συσκευή σε καλή κατάσταση λειτουργίας, πρέπει να την απασβεστώνετε σε τακτικά χρονικά διαστήματα. Ένα μήνυμα στην οθόνη ενδείξεων σας το υπενθυμίζει.

Το πρόγραμμα απασβέστωσης αποτελείτε από τα βήματα απασβέστωσης και δύο φορές πλύση.

Αποσκληρυντικό Για την απασβέστωση χρησιμοποιείτε αποκλειστικά το συνιστούμενο από το σέρβις πελατών υγρό αποσκληρυντικό (αριθμός παραγγελίας 00311138 στο σέρβις πελατών ή στο Online-Shop). Άλλα αποσκληρυντικά μπορούν να προκαλέσουν ζημιές στη συσκευή.

Προσοχή! Ζημιές στην επιφάνεια: Όταν χυθεί αποσκληρυντικό πάνω στη στεγανοποίηση της πόρτας, στην μπροστινή πλευρά ή πάνω σε άλλες ευαίσθητες επιφάνειες, σκουπίστε το αμέσως με νερό.

Ξεκινήστε το πρόγραμμα απασβέστωσης

Ο χώρος μαγειρέματος πρέπει έχει κρυώσει εντελώς.

1 Αναμείξτε 300 ml νερό και 60 ml υγρό αποσκληρυντικό και σχηματίστε ένα διάλυμα απασβέστωσης.

2 Θέστε το διακόπτη επιλογής λειτουργίας στο S. Με τον περιστροφικό διακόπτη επιλέξτε το πρόγραμμα απασβέστωσης.

3 Εμφανίζεται το σύμβολο ‘. Επιβεβαιώστε με το ™.

4 Γεμίστε το δοχείο του νερού με διάλυμα απασβέστωσης και σπρώξτε το μέσα στη θήκη του δοχείου. Κλείστε την πόρτα της συσκευής. Επιβεβαιώστε με το ™.

5 Εμφανίζεται ο χρόνος απασβέστωσης 30 λεπτά. Ξεκινήστε με I. Ο χρόνος απασβέστωσης τρέχει στην οθόνη ενδείξεων. Η λάμπα στο χώρο μαγειρέματος παραμένει απενεργοποιημένη.

6 Μετά από 30 λεπτά ηχεί ένα σήμα. Στην οθόνη ενδείξεων εμφανίζεται ένα μήνυμα.

7 Αδειάστε τη λεκάνη εξάτμισης με το σφουγγάρι καθαρισμού. Γεμίστε το δοχείο νερού με κρύο νερό. Επιβεβαιώστε με το ™.

8 Εμφανίζεται η πρώτη διαδικασία πλύσης. Ξεκινήστε με I. Η συσκευή πλένει. Ο χρόνος πλύσης τρέχει στην οθόνη ενδείξεων.

9 Μετά από 1 λεπτό ηχεί ένα σήμα. Αδειάστε τη λεκάνη εξάτμισης με το σφουγγάρι καθαρισμού. Επιβεβαιώστε με το ™.

10 Εμφανίζεται η δεύτερη διαδικασία πλύσης. Ξεκινήστε με I. Η συσκευή πλένει. Ο χρόνος πλύσης τρέχει στην οθόνη ενδείξεων.

Μετά από 1 λεπτό ηχεί ένα σήμα. Το πρόγραμμα απασβέστωσης έχει τερματιστεί.

Αδειάστε τη λεκάνη εξάτμισης με το σφουγγάρι καθαρισμού. Αδειάστε το δοχείο του νερού και αφήστε το με ανοιχτό το καπάκι να στεγνώσει. Σκουπίστε στεγνά το χώρο μαγειρέματος με ένα μαλακό πανί και στεγνώστε τον εντελώς με το πρόγραμμα στεγνώματος.

Διαγράψτε στη συνέχεια την υπόδειξη απασβέστωσης στην οθόνη ενδείξεων.

Διαγραφή της υπόδειξης απασβέστωσης

1 Θέστε το διακόπτη επιλογής λειτουργίας στο S. Με τον περιστροφικό διακόπτη επιλέξτε "Διαγραφή της υπόδειξης απασβέστωσης". Επιβεβαιώστε με το ™.

2 Εμφανίζεται μια υπόδειξη. Επιβεβαιώστε με το ™.


‒ Το πρόγραμμα απασβέστωσης πρέπει να ολοκληρώνεται πάντοτε εντελώς και δεν μπορεί να διακοπεί.

‒ Απομακρύνετε πριν το μαγείρεμα όλα τα υπολείμματα απασβέστωσης από το χώρο μαγειρέματος.

‒ Εάν το πρόγραμμα απασβέστωσης σταμάτησε από μια διακοπή ρεύματος, πρέπει να ξεκινήσετε το πρόγραμμα απασβέστωσης ξανά πριν από την επόμενη χρήση για να απομακρύνετε τυχόν υπολείμματα απασβέστωσης από τη συσκευή.

25

Αφαίρεση των σχαρών οδηγών

Τις σχάρες οδηγούς μπορείτε να τις αφαιρέσετε για καθαρισμό.

Απομάκρυνση των σχαρών οδηγών

1 Τοποθετήστε μια πετσέτα κουζίνας μέσα στο χώρος μαγειρέματος, για να προστατέψετε τον ανοξείδωτο χάλυβα από γρατσουνιές.

2 Λύστε τα ρικνωτά παξιμάδια (Εικ. A).

3 Απομακρύνετε λίγο τις σχάρες οδηγούς στα πλάγια από τη βίδα και τραβήξτε τις έξω προς τα εμπρός (Εικ. B).

Μπορείτε να καθαρίστε τις σχάρες οδηγούς στο πλυντήριο πιάτων.

Τοποθέτηση των σχαρών οδηγών

1 Τοποθετήστε σωστά τις σχάρες οδηγούς: Αναστολέας προς τα πίσω.

2 Σπρώξτε τις σχάρες οδηγούς στην πίσω πλευρά πάνω στον πείρο, μετά αναρτήστε τις μπροστά.

3 Σφίξτε τα ρικνωτά παξιμάδια.

Υπόδειξη: Σε περίπτωση που χαθεί ένα ρικνωτό παξιμάδι, μπορείτε να το παραγγείλετε από ανταλλακτικό στο σέρβις πελατών της εταιρείας μας. Η χρήση μη γνήσιων ρικνωτών παξιμαδιών οδηγεί σε διάβρωση του χώρου μαγειρέματος.

26

Βλάβες – Τι πρέπει να κάνετε

Συχνά μπορείτε να επιδιορθώσετε εύκολα μόνοι σας τις παρουσιαζόμενες βλάβες. Προτού καλέσετε το σέρβις πελατών, προσέξτε τις ακόλουθες υποδείξεις.

m Κίνδυνος ηλεκτροπληξίας!

Οι ακατάλληλες επισκευές είναι επικίνδυνες. Μόνο ένας τεχνικός του τμήματος εξυπηρέτησης πελατών,

εκπαιδευμένος από εμάς, επιτρέπεται να εκτελέσει τις επισκευές και να αντικαταστήσει τα χαλασμένα καλώδια σύνδεσης. Εάν η συσκευή έχει βλάβη, τραβήξτε το ρευματολήπτη (φις) από την πρίζα ή κατεβάστε/ξεβιδώστε την ασφάλεια στο κιβώτιο των ασφαλειών. Καλέστε την υπηρεσία τεχνικής εξυπηρέτησης πελατών.

--------

Βλάβη Πιθανή αιτία Λύση

Η συσκευή δε λειτουργεί, καμία ένδειξη στην οθόνη

Ο ρευματολήπτης (φις) δεν είναι συνδεδε-μένος

Συνδέστε τη συσκευή στο δίκτυο του ρεύ-ματος

Διακοπή ρεύματος Ελέγξτε, εάν λειτουργούν άλλες κουζινο-μηχανές

Η ασφάλεια είναι χαλασμένη Ελέγξτε στο κιβώτιο ασφαλειών, εάν η ασφάλεια για τη συσκευή είναι εντάξει

Εσφαλμένος χειρισμός Κατεβάστε την ασφάλεια για τη συσκευή στο κιβώτιο ασφαλειών και ανεβάστε την ξανά μετά από περίπου 60 δευτερόλεπτα

Η συσκευή δεν μπορεί να ξεκινήσει Η πόρτα της συσκευής δεν είναι εντελώς κλειστή

Κλείστε την πόρτα της συσκευής

Η συσκευή δε λειτουργεί, η ένδειξη δεν αντιδρά. Στην οθόνη ενδείξεων εμφανίζεται 0

Η ασφάλειας παιδιών είναι ενεργοποιη-μένη

Απενεργοποιήστε την ασφάλεια παιδιών (βλέπε στο κεφάλαιο Ασφάλεια παιδιών)

Η συσκευή απενεργοποιείται από μόνη της.

Απενεργοποίηση για λόγους ασφαλείας: Δεν πραγματοποιήθηκε κανένας χειρι-σμός για περισσότερο από 12 ώρες.

Επιβεβαιώστε το μήνυμα με το ™, απε-νεργοποιήστε τη συσκευή και ρυθμίστε την εκ νέου.

Η συσκευή δε θερμαίνει, στην οθόνη ενδείξεων εμφανίζεται °

Η συσκευή είναι στη λειτουργία παρουσία-σης

Απενεργοποιήστε τη λειτουργία παρουσί-ασης στις βασικές ρυθμίσεις

Η συσκευή δεν ξεκινάει, στην οθόνη ενδείξεων εμφανίζεται ένα μήνυμα

Το δοχείο νερού είναι άδειο Γεμίστε το δοχείο του νερού

Μεγάλη έξοδος ατμού στην πόρτα επάνω Η συσκευή βαθμονομεί το σημείο ζέσης ή θερμαίνει ή άλλαξε ο τρόπος λειτουργίας

Αυτό είναι κάτι το κανονικό

Η προσαρμογή του σημείου ζέσης δεν πραγματοποιήθηκε

Εκτελέστε την προσαρμογή του σημείου ζέσης

Μεγάλη έξοδος ατμού πλάγια στην πόρτα Η στεγανοποίηση της πόρτας είναι λερω-μένη ή χαλαρή

Καθαρίστε τη στεγανοποίηση της πόρτας και τοποθετήστε την μέσα στο αυλάκι.

Κατά το μαγείρεμα ακούγεται ένας θόρυβος "πλοπ".

Διαστολή σε περίπτωση μεγάλης διαφο-ράς θερμοκρασίας

Αυτό είναι κάτι το κανονικό

Η συσκευή δε μαγειρεύει με ατμό πλέον σωστά

Η συσκευή έχει πιάσει άλατα Ξεκινήστε το πρόγραμμα απασβέστωσης

Μήνυμα σφάλματος "Exxx" Σε περίπτωση ενός μηνύματος σφάλματος γυρίστε το διακόπτη επιλογής λειτουργίας στο 0, εάν σβήσει η ένδειξη, τότε ήταν ένα προσωρινό πρόβλημα. Εάν το σφάλμα εμφανίζεται επανειλημμένα ή η ένδειξη παραμένει, ελάτε παρακαλώ σε επαφή με την υπηρεσία τεχνικής εξυπηρέτησης πελατών και δώστε τον κωδικό σφάλμα-τος.

27

Διακοπή ρεύματος

Η συσκευή σας μπορεί να ξεπεράσει μια διακοπή ρεύματος λίγων δευτερολέπτων. Η λειτουργία συνεχίζεται.

Εάν η διακοπή ρεύματος ήταν μεγαλύτερη και η συσκευή σε λειτουργία, εμφανίζεται στην οθόνη ενδείξεων ένα μήνυμα. Η λειτουργία έχει διακοπεί.

Γυρίστε το διακόπτη επιλογής λειτουργίας στο 0, μετά μπορείτε να θέσετε ξανά τη συσκευή σε λειτουργία όπως συνήθως.

Λειτουργία παρουσίασης

Σε περίπτωση που εμφανιστεί στην οθόνη ενδείξεων το σύμβολο ° , η λειτουργία παρουσίασης είναι ενεργοποιημένη. Η συσκευή δε θερμαίνει.

Αποσυνδέστε τη συσκευή για λίγο από το ηλεκτρικό δίκτυο (κατεβάστε/ξεβιδώστε την αντίστοιχη ασφάλεια της κατοικίας ή κλείστε το διακόπτη προστασίας στο κιβώτιο ασφαλειών). Στη συνέχεια απενεργοποιήστε τη λειτουργία παρουσίασης μέσα σε 3 λεπτά στις βασικές ρυθμίσεις (βλέπε στο κεφάλαιο Βασικές ρυθμίσεις).

Αλλαγή της λάμπας του χώρου μαγειρέματος

Το κάλυμμα της λάμπας για τεχνικούς λόγους δεν μπορεί να αφαιρεθεί. Η αντικατάσταση της λάμπας επιτρέπεται να γίνει μόνο από το σέρβις πελατών της φίρμας Gaggenau.

Προσοχή! Μην αφαιρέσετε το κάλυμμα της λάμπας. Η στεγανοποίηση καταστρέφεται.

Εάν το κάλυμμα της λάμπας μέσα στο φούρνο έχει υποστεί ζημιά, πρέπει να αντικατασταθεί. Ανταλλακτικά καλύμματα μπορείτε να προμηθευτείτε στο σέρβις πελατών. Δώστε παρακαλώ τον αριθμό Ε και τον αριθμό FD της συσκευής σας.

Σέρβις πελατών

Εάν η συσκευή σας πρέπει να επισκευαστεί, βρίσκεται στη διάθεσή σας το σέρβις πελατών. Εμείς βρίσκουμε πάντοτε μια κατάλληλη λύση, επίσης και για την αποφυγή των περιττών επισκέψεων του τεχνικού.

Αναφέρετε στο τηλεφώνημα τον αριθμό προϊόντος (Αριθ. E) και τον αριθμό κατασκευής (Αριθ. FD), για να μπορέσουμε να σας βοηθήσουμε σωστά. Την πινακίδα τύπου με τους αριθμούς θα την βρείτε στη μπροστινή μεριά της συσκευής, όταν ανοίξετε την πόρτα της συσκευής.

Για να μην ψάχνετε πολύ σε περίπτωση που χρειαστεί, μπορείτε να καταχωρήσετε εδώ τα στοιχεία της συσκευής σας και τον αριθμό τηλεφώνου του σέρβις πελατών.

Προσέξτε, ότι η επίσκεψη του τεχνικού του σέρβις πελατών, σε περίπτωση ενός εσφαλμένου χειρισμού, ακόμα και κατά τη διάρκεια της εγγύησης, δεν είναι δωρεάν.

Τα στοιχεία επικοινωνίας όλων των χωρών θα τα βρείτε στον πίνακα Υπηρεσίες τεχνικής εξυπηρέτησης πελατών που παραδίδεται μαζί.

Εντολή επισκευής και συμβουλές σε περίπτωση βλάβης

Εμπιστευτείτε την εμπειρία του κατασκευαστή. Έτσι εξασφαλίζετε, ότι η επισκευή γίνεται από εκπαιδευμένους τεχνικούς του σέρβις, που είναι εξοπλισμένοι με τα γνήσια ανταλλακτικά για τη δική σας οικιακή συσκευή.

Αριθ. E Αριθ. FD

Σέρβις πελατών O

GR 18 182 αστική χρέωση

28

Πίνακες και συμβουλές


‒ Οι αναφερόμενοι χρόνοι μαγειρέματος χρησιμεύουν ως προσανατολισμός. Ο πραγματικός χρόνος μαγειρέματος επηρεάζεται από την ποιότητα και τη θερμοκρασία του αρχικού προϊόντος, το βάρος και το πάχος του φαγητού.

‒ Προθερμαίνετε πάντοτε τη συσκευή. Έτσι πετυχαίνετε τα καλύτερα αποτελέσματα μαγειρέματος. (Εξαίρεση: Στον τρόπο ψησίματος › "Ελαφρό μαγείρεμα με ατμό" δεν προθερμαίνεται η συσκευή.)Οι δεδομένοι χρόνοι μαγειρέματος αναφέρονται σε μια προθερμασμένη συσκευή. Οι χρόνοι μαγειρέματος μεγαλώνουν περίπου κατά 5 λεπτά, εάν δεν προθερμάνετε τη συσκευή.

‒ Τα στοιχεία αναφέρονται σε κανονικές ποσότητες για τέσσερα άτομα. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε μια μεγαλύτερη ποσότητα, θα πρέπει να υπολογίζετε με ένα μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος.

‒ Χρησιμοποιήστε το αναφερόμενο μαγειρικό σκεύος. Εάν χρησιμοποιήσετε άλλο σκεύος, μπορούν να μεγαλώσουν ή να μικρύνουν οι χρόνοι μαγειρέματος.

‒ Εάν δεν έχετε αρκετή εμπειρία με ένα φαγητό, ξεκινήστε με το συντομότερο χρόνο μαγειρέματος. Εάν χρειαστεί, μπορείτε ενδεχομένως να συνεχίσετε το μαγείρεμα του φαγητού.

‒ Προσέξτε, να ανοίγετε την πόρτα του χώρου μαγειρέματος της προθερμασμένης συσκευής μόνο

για λίγο και να τοποθετείτε το φαγητό γρήγορα στη συσκευή.

‒ Σε περίπτωση που χρησιμοποιήσετε μόνο ένα μαγειρικό σκεύος, τοποθετήστε το στο δεύτερο επίπεδο από κάτω.

‒ Όταν χρησιμοποιείτε το τρυπητό εξάρτημα μαγειρέματος ή τη σχάρα χωρίς πρόσθετο μαγειρικό σκεύος, τοποθετείτε πάντα το εξάρτημα μαγειρέματος χωρίς τρύπες στο πρώτο επίπεδο από κάτω, για την αποφυγή μιας πολύ μεγάλης ρύπανσης του πάτου του χώρου μαγειρέματος και της λεκάνης εξάτμισης.

‒ Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέχρι και τρία επίπεδα μαγειρέματος ταυτόχρονα (επίπεδο μαγειρέματος 2, 3 και 4 από κάτω). Σε αυτή την περίπτωση δεν προκαλείται αλλοίωση της γεύσης. Έτσι μπορεί το ψάρι, τα λαχανικά και τα επιδόρπια να παρασκευαστούν ταυτόχρονα. Οι αναφερόμενοι χρόνοι μαγειρέματος σε μια μεγάλη ποσότητα τροφίμων μπορεί όμως να αυξηθούν.

‒ Το φαγητό δεν επιτρέπεται να ακουμπά στο χώρο μαγειρέματος ή στο πίσω τοίχωμα.

‒ Η πόρτα του φούρνου μαγειρέματος με ατμό πρέπει να κλείνει καλά. Διατηρείτε γι’ αυτό τις επιφάνειες στεγανοποίησης πάντοτε καθαρές.

‒ Μην καλύπτετε πάρα πολύ τις σχάρες και τα δοχεία. Έτσι εξασφαλίζεται μια ιδανική κυκλοφορία του ατμού.

Λαχανικά

▯ Τα λαχανικά παρασκευάζονται στον ατμό με λιγότερες απώλειες απ’ ό,τι στο βραστό νερό: Η γεύση, το χρώμα και η σύσταση διατηρούνται καλύτερα. Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες και οι εμπεριεχόμενες ουσίες ξεπλένονται ελάχιστα. Επειδή ο φούρνος ατμού εργάζεται χωρίς πίεση μόνο στους 100 °C, πραγματοποιείται η παρασκευή επίσης με σημαντικά μειωμένες απώλειες σε σύγκριση για παράδειγμα με τη χύτρα ταχύτητας.

▯ Όλα τα στοιχεία αναφέρονται σε 1 κιλό καθαρισμένα λαχανικά.

▯ Χρησιμοποιείτε για το μαγείρεμα με ατμό των λαχανικών το εξάρτημα μαγειρέματος με τρύπες,

τοποθετώντας το στο δεύτερο επίπεδο από κάτω. Τοποθετήστε από κάτω το εξάρτημα μαγειρέματος χωρίς τρύπες. Έτσι εμποδίζετε μια μεγάλη ρύπανση του χώρου μαγειρέματος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ζωμό των λαχανικών που συλλέγεται, ως βάση για μια σάλτσα ή για μια σούπα λαχανικών.

▯ Το ζεμάτισμα γίνεται μέχρι και τέσσερα λεπτά στην προθερμασμένη συσκευή. Όταν τα λαχανικά ή τα φρούτα δε σερβίρονται αμέσως, σβήστε τα με κρύο νερό, για να αποφύγετε τη συνέχιση του μαγειρέματος λόγω της υπόλοιπης θερμότητας.

Τρόφιμα Μαγειρικό σκεύος

Θερμοκρα-σία σε °C

Υγρασία σε %

Χρόνος μαγειρέ-ματος σε λεπτά

Παρατηρήσεις

Αγκινάρες, μεγάλες με τρύπες 100 100 25 - 35

Αγκινάρες, μικρές με τρύπες 100 100 15 - 20

Κουνουπίδι, ολόκληρο με τρύπες 100 100 20 - 25

Κουνουπίδι, σε κομμάτια με τρύπες 100 100 15 - 20

Φασόλια, πράσινα με τρύπες 100 100 25 - 30

Μπρόκολο, σε κομμάτια με τρύπες 100 100 10 - 15

29

Λαχανικά - Ελαφρό μαγείρεμα με ατμό

▯ Το "Ελαφρό μαγείρεμα με ατμό" είναι η ιδανική μέθοδος μαγειρέματος για ευαίσθητα είδη λαχανικών, τα οποία κατά την παρασκευή χάνουν γρήγορα το χρώμα ή τη δομή/σύσταση.

▯ Με το Ελαφρό μαγείρεμα με ατμό των τροφίμων μεγαλώνει το χρονικό διάστημα, στο οποίο

πετυχαίνει με σιγουριά μια τέλεια παρασκευή του φαγητού.

▯ Κατ’ εξαίρεση, μη προθερμάνετε το χώρο μαγειρέματος και επιλέξτε τον τρόπο λειτουργίας › "Ελαφρό μαγείρεμα με ατμό".

Μάραθο, σε φέτες με τρύπες 100 100 10 - 15

Τερίνα λαχανικών με τρύπες/ σχάρα

100 100 50 - 60 σε φόρμα τερίνας

Καρότα, σε φέτες με τρύπες 100 100 10 - 15

Πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες στα τέσσερα

με τρύπες 100 100 20 - 35

Γογγυλοκράμβη, σε φέτες με τρύπες 100 100 15 - 25

Πράσο, σε φέτες με τρύπες 100 100 5 - 10

Βραστές πατάτες με φλούδα (περίπου από 50 γρ.)

με τρύπες 100 100 25 - 30

Βραστές πατάτες με φλούδα (περίπου από 100 γρ.)

με τρύπες 100 100 40 - 45

Λαχανάκια Βρυξελλών με τρύπες 100 100 15 - 20

Σπαράγγια, πράσινα με τρύπες 100 100 10 - 15

Σπαράγγια, άσπρα με τρύπες 100 100 18 - 25

Ξεφλούδισμα ντοματών με τρύπες 100 100 3 - 4 Χαράξτε τις ντομάτες, μετά το ζεμάτισμα με ατμό ψύξτε τις με κρύο νερό.

Φρέσκος αρακάς με τρύπες 100 100 10 - 15








Τρόπος ψησίμα-τος



Λεπτές λωρίδες και φέτες λαχανικών (1 - 2 mm)

με τρύπες 100 › 8 - 10

Σέσκουλα με τρύπες 90 › 8

Pak Choi(λευκό κινέζικο λάχανο)

με τρύπες 90 › 7

Σπανάκι με τρύπες 90 › 7

Άνθη από κολοκυθάκια με τρύπες 90 › 8

Φρέσκος αρακάς με τρύπες 100 › 10

30

Ψάρι - Μαγείρεμα με ατμό

▯ Στο μαγείρεμα με ατμό το ψάρι δε στεγνώνει και η χαρακτηριστική του γεύση και σύσταση διατηρείται πάρα πολύ καλά.

▯ Το ψάρι μετά το μαγείρεμα θα πρέπει (για λόγους υγιεινής) να έχει μια θερμοκρασία πυρήνα το λιγότερο από 62-65 °C. Αυτό είναι ταυτόχρονα και το ιδανικό σημείο μαγειρέματος.

▯ Αλατίστε το ψάρι μετά το μαγείρεμα. Έτσι διατηρείται το φυσικό του άρωμα και το ψάρι χάνει λιγότερο νερό.

▯ Σε περίπτωση χρήσης του δοχείου μαγειρέματος με τρύπες: Εάν το ψάρι κολλάει πολύ, μπορείτε να λαδώσετε το δοχείο μαγειρέματος.

▯ Τοποθετείτε το εξάρτημα μαγειρέματος χωρίς τρύπες στο πρώτο επίπεδο από κάτω, για την αποφυγή μιας πολύ μεγάλης ρύπανσης του χώρου μαγειρέματος με την εντατική μυρωδιά του ζωμού του ψαριού.

▯ Στα φιλέτα με πέτσα: Τοποθετήστε το ψάρι με την πλευρά της πέτσας προς τα επάνω, έτσι διατηρείται το σχήμα και το άρωμα ακόμα καλύτερα.






Τσιπούρα ολόκληρη (700 γρ.) χωρίς τρύπες 90 - 100 100 20 - 25

Ψαροκεφτέδες (από 20 - 40 γρ.)

χωρίς τρύπες 90 - 100 100 5 - 10 Καλύψτε το δοχείο μαγειρέματος χωρίς τρύπες με λαδόχαρτο

Αστακός, βραστός, χωρίς κέλυφος,ξαναζέσταμα

με τρύπες 70 - 80 100 10 - 12

Χριστόψαρο, "blue", ολόκληρο (1,5 κιλά)

χωρίς τρύπες 90 - 100 100 40 - 50 σε ζουμί

Φιλέτο σολομού (από 300 γρ.) με τρύπες 90 - 100 100 12 - 15

Σολομός, ολόκληρος (2,5 κιλά)

με τρύπες 100 100 70 - 80

Μύδια (1,5 κιλά) με τρύπες 100 100 8 - 12 Τα μύδια είναι μαγειρεμένα, μόλις ανοίξει το κέλυφος.

Σολομός θαλάσσης, ολόκληρος (800 γρ.)

με τρύπες 90 - 100 100 20 - 25

Φιλέτο βατραχόψαρου (από 300 γρ.)

Γυάλινη φόρμα/ σχάρα

180 - 200 100 10 - 12 στη σάλτσα

Λαβράκι, ολόκληρο (από 400 γρ.)

με τρύπες 90 - 100 100 15 - 20

31

Ψάρι - Ελαφρό μαγείρεμα με ατμό

▯ Το τρυφερό ψάρι στο "Ελαφρό μαγείρεμα με ατμό", μεταξύ 80 και 90 °C, παρασκευάζεται ιδιαίτερα προσεκτικά. Συγκεκριμένα τα είδη ψαριών που μαγειρεύονται πολύ γρήγορα και διαλύονται επωφελούνται από αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος και παραμένουν ζουμερά και τρυφερά.

▯ Με το Ελαφρό μαγείρεμα με ατμό των τροφίμων μεγαλώνει το χρονικό διάστημα, στο οποίο πετυχαίνει με σιγουριά μια τέλεια παρασκευή του φαγητού.

▯ Κατ’ εξαίρεση, μη προθερμάνετε το χώρο μαγειρέματος και επιλέξτε τον τρόπο λειτουργίας › "Ελαφρό μαγείρεμα με ατμό".

▯ Τα στοιχεία για τα διάφορα είδη ψαριών αναφέρονται σε φιλέτα.

▯ Στα φιλέτα με πέτσα: Τοποθετήστε το ψάρι με την πλευρά της πέτσας προς τα επάνω, έτσι διατηρείται το σχήμα και το άρωμα ακόμα καλύτερα.

▯ Σερβίρετε σε προθερμασμένα πιατικά.






Στρείδια (10 κομμάτια) χωρίς τρύπες 80 - 90 › 2 - 5 σε ζουμί

Τιλάπια (από 150 γρ.) με τρύπες 80 - 90 › 10 - 12

Τσιπούρα (από 200 γρ.) με τρύπες 80 - 90 › 12 - 15

Τερίνα ψαριού σχάρα 70 - 80 › 50 - 90 σε φόρμα τερίνας

Πέστροφα, ολόκληρη (από 250 γρ.)

με τρύπες 80 - 90 › 12 - 15

Καλκάνι (χάλιμπατ) (από 300 γρ.)

με τρύπες 80 - 90 › 12 - 15

Χτένια (6 κομμάτια) χωρίς τρύπες 80 - 90 › 4 - 8

Μπακαλιάρος (από 250 γρ.) με τρύπες 80 - 90 › 12 - 15

Κόκκινος λουτιάνος (από 200 γρ.)

με τρύπες 80 - 90 › 12 - 15

Μπαρμπούνι (από 120 γρ.) με τρύπες 80 - 90 › 10 - 12

Γλώσσα (από 150 γρ.) με τρύπες 80 - 90 › 8 - 10

Ρολά γλώσσας, γεμιστά (από 150 γρ.)

με τρύπες 80 - 90 › 12 - 15

Καλκάνι (από 300 γρ.) με τρύπες 80 - 90 › 12 - 15

Λαβράκι (από 150 γρ.) με τρύπες 80 - 90 › 10 - 12

Λούτσος (από 250 γρ.) με τρύπες 80 - 90 › 12 - 15

32

Κρέας/Πουλερικά - Μαγείρεμα με ατμό σε χαμηλή θερμοκρασία

▯ Το δυνατά σοταρισμένο κρέας μαγειρεύεται για ένα μεγαλύτερο χρονικό διάστημα σε χαμηλή θερμοκρασία. Έτσι το κρέας εκτός από ένα πολύ λεπτό περιθώριο γίνεται ομοιόμορφα "ροζέ" και εξαιρετικά ζουμερό. Σε αυτή την περίπτωση δεν είναι απαραίτητο ούτε γύρισμα ούτε και περίχυση με υγρό.

▯ Οι δεδομένοι χρόνοι μαγειρέματος χρησιμεύουν ως προσανατολισμός και εξαρτώνται πάρα πολύ από την αρχική θερμοκρασία του προϊόντος και τη διάρκεια του σοταρίσματος.

▯ Βγάζετε το κρέας από το ψυγείο 1 ώρα πριν το μαγείρεμα.

▯ Σοτάρετε το κρέας για λόγους υγιεινής πριν το μαγείρεμα από όλες τις πλευρές σύντομα και δυνατά σ’ ένα τηγάνι. Έτσι δημιουργείται μια κρούστα, η οποία εμποδίζει την έξοδο του χυμού του κρέατος και φροντίζει για το χαρακτηριστικό άρωμα ψητού.

▯ Για να μην μαλακώσει η δημιουργούμενη κατά το σοτάρισμα κρούστα με τον ατμό, τυλίξτε το σοταρισμένο κρέας σε σακούλα ψησίματος ή σε ανθεκτικό στη θερμότητα διαφανές λαδόχαρτο, προτού το βάλετε για το μαγείρεμα στην προθερμασμένη συσκευή. Έτσι μαγειρεύεται το κρέας στο δικό του υγρό.

▯ Καρυκεύστε προσεκτικά: Το αργό μαγείρεμα του κρέατος ενισχύει όλα τα αρώματα.

▯ Στα θηράματα και στο κρέας αλόγου ενισχύεται περισσότερο η δική τους χαρακτηριστική γεύση με το μαγείρεμα με ατμό σε χαμηλή θερμοκρασία σε σύγκριση με μια κλασική παρασκευή.

▯ Χρησιμοποιείτε τον τρόπο λειτουργίας "Μαγείρεμα με ατμό σε χαμηλή θερμοκρασία" e.

▯ Προσέξτε παρακαλώ, ότι δεν μπορείτε να πετύχετε θερμοκρασίες του πυρήνα πάνω από τη θερμοκρασία του χώρου μαγειρέματος. Ως πρακτικός κανόνας ισχύει: Η ρυθμισμένη θερμοκρασία του χώρου μαγειρέματος πρέπει να βρίσκεται 10-15 °C πάνω από την επιθυμητή θερμοκρασία του πυρήνα.

▯ Μπορείτε προς τοτέλος του χρόνου μαγειρέματος να ελαττώστε τη θερμοκρασία στους 60 °C. Έτσι μπορείτε να αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος (π.χ. σε περίπτωση που οι καλεσμένοι σας αργούν να έρθουν). Εάν θέλετενα σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος, δεν επιτρέπεται να βρίσκεται η θερμοκρασία του χώρου μαγειρέματος πάνω από την επιθυμητή θερμοκρασία του πυρήνα. Έτσι στο χώρο μαγειρέματος μπορούν να παραμείνουν τα μεγάλα κομμάτια 1 - 1,5 ώρες και τα μικρά κομμάτια 30 - 45 λεπτά.

▯ Σερβίρετε σε προθερμασμένα πιατικά.






Στήθος πάπιας, ροζέ (από 350 γρ.)

χωρίς τρύπες 70 - 80 e 40 - 60

Κυλότο, ροζέ (από 350 γρ.) χωρίς τρύπες 70 - 80 e 20 - 40

Αρνίσιο μπούτι, χωρίς κόκ-καλο, δεμένο, ροζέ (1,5 κιλά)

χωρίς τρύπες 70 - 80 e 150 - 180

Ροσμπίφ, ροζέ (1 - 1,5 κιλά) χωρίς τρύπες 70 - 80 e 120 - 180

Χοιρινά μενταγιόν, καλοψη-μένα (από 70 γρ.)

χωρίς τρύπες 80 e 30 - 40

Βοδινές μπριζόλες, ροζέ (από 200 γρ.)

χωρίς τρύπες 70 - 80 e 20 - 40

33

Κρέας/Λουκάνικα - Ζέσταμα

Πουλερικά - Μαγείρεμα με ατμό

Συνοδευτικά

Προσέξτε επίσης τα στοιχεία πάνω στη συσκευασία.






Χοιρινό αλά Κάσελ, μαγειρεμένο, σε φέτες

χωρίς τρύπες 100 100 15 - 20

Λουκάνικα, βρασμένα (π.χ. Lyoner, άσπραλουκάνικα)

χωρίς τρύπες 85 - 90 100 10 - 20






Στήθος κοτόπουλου, γεμιστό, μαγειρεμένο με ατμό (από 200 γρ.)

με τρύπες 100 100 10 - 15

Φιλέτο από στήθος γαλοπού-λας, μαγειρεμένο με ατμό (από 300 γρ.)

με τρύπες 100 100 12 - 15

Πετεινάρια, ορτύκια,περιστέρι (από 300 γρ.)

με τρύπες 100 100 25 - 30






Ρύζι μπασμάτι (250 γρ. + 500 ml νερό)

χωρίς τρύπες 100 100 20 - 25

Κουσκούς (250 γρ. + 250 ml νερό)

χωρίς τρύπες 100 100 5 - 10

Κεφτεδάκια (από 90 γρ.) με τρύπες/ χωρίς τρύπες

95 - 100 100 20 - 25

Ρύζι Καρολίνα (250 γρ. + 500 ml νερό)

χωρίς τρύπες 100 100 25 - 30

Φυσικό ρύζι (250 γρ. + 375 ml νερό)

χωρίς τρύπες 100 100 30 - 40

Φακές (250 γρ. + 500 ml νερό)

χωρίς τρύπες 100 100 25 - 35

Ζυμαρικά, φρέσκα,κατεψυγμένα

με τρύπες 100 100 5 - 7

Ζυμαρικά, με γέμιση, φρέσκα, κατεψυγμένα

με τρύπες 100 100 7 - 10

Άσπρα φασόλια, μαλακωμένα (250 γρ. + 1 λίτρο νερό)

χωρίς τρύπες 100 100 55 - 65

34

Επιδόρπια

Άλλα

Ξαναζέσταμα (ζέσταμα)

▯ Στο φούρνο ατμού μπορεί να δημιουργηθούν οι ιδανικές συνθήκες για το ζέσταμα χωρίς στέγνωμα των έτοιμων μαγειρεμένων φαγητών. Έτσι διατηρείται η γεύση και η ποιότητα, τα φαγητά είναι όπως τα φρεσκομαγειρεμένα φαγητά.

▯ Χρησιμοποιήστε για το σκοπό αυτό τον τρόπο λειτουργίας "Ξαναζέσταμα" d.

▯ Τα στοιχεία αναφέρονται σε μερίδες για ένα άτομο. Μεγαλύτερες ποσότητες μπορείτε να ζεστάνετε επίσης και στο εξάρτημα μαγειρέματος χωρίς τρύπες. Σε αυτή την περίπτωση μεγαλώνουν οι δεδομένοι χρόνοι.






Κρέμα μπρουλέ (από 130 γρ.) με τρύπες 90 - 95 100 35 - 40 σε φορμάκια σουφλέ, σκεπάστε με ανθε-κτικό στη θερμότητα διαφανές λαδόχαρτο

Γλυκά γιουβαρλάκια από ζύμη / Γκέρμκνοντελ Αυστρίας (από 100 γρ.)

χωρίς τρύπες 100 100 20 - 30 Αφήστε τα γλυκά γιουβαρλάκια από ζύμη να φουσκώσουν πριν το μαγείρεμα με ατμό 30 λεπτά (βλέπε στο κεφάλαιο Ζύμωση).

Φλαν / Κρέμα καραμελέ (από 130 γρ.)

με τρύπες 90 - 95 100 25 - 30 σε φορμάκια σουφλέ, σκεπάστε με ανθε-κτικό στη θερμότητα διαφανές λαδόχαρτο

Κομπόστα χωρίς τρύπες 100 100 5 - 15 π.χ. μήλα, αχλάδια, ραβέντι (ραμπάρμπερ)

Προσθέστε κατά βούληση ζάχαρη, βανί-λια, κανέλα ή χυμό λεμονιού.

Ρυζόγαλο (250 γρ. ρύζι + 625 ml γάλα)

χωρίς τρύπες 100 100 35 - 45 Προσθέστε κατά βούληση φρούτα, ζάχαρη ή κανέλα.






Απολύμανση (π.χ. βαζάκια για μωρά, βαζάκια μαρμελάδας)

σχάρα 100 100 20 - 25

Αυγά, μέγεθος M (5 κομμάτια)

με τρύπες 100 100 8 - 15

Βραστό κροκάδι αυγού (500 γρ.)

γυάλινη φόρμα, σχάρα

90 100 25 - 30 Σκεπάστε με ανθεκτικό στη θερμότητα διαφανές λαδόχαρτο

Μπαλάκια από σιμιγδάλι χωρίς τρύπες 90 - 95 100 8 - 10





Λαχανικά πιάτο, σχάρα 90 - 100 7 - 10

Άλλα αμυλούχα τρόφιμα πιάτο, σχάρα 100 10 - 12 π.χ. μακαρονάκια, πατάτες, ρύζι, μη κατάλ-ληλα είναι φαγητά ψημένα στο φούρνο ή τηγανισμένα στη φριτέζα, όπως τηγανητές πατάτες ή κροκέτες

35

Ζύμωση (φούσκωμα)

▯ Ο φούρνος ατμού προσφέρει ιδανικές συνθήκες για το φούσκωμα ζύμης και προζυμιού ή αρτοσκευασμάτων χωρίς στέγνωμα.

▯ Χρησιμοποιήστε για αυτό το σκοπό τον τρόπο λειτουργίας "Ζύμωση" V.

▯ Το μπολ δεν πρέπει να καλυφθεί με ένα υγρό πανί. Το φούσκωμα διαρκεί μόνο το μισό χρόνο απ’ ό,τι με το συνηθισμένο τρόπο.

▯ Ο αναφερόμενος χρόνος ζύμωσης χρησιμεύει μόνο ως προσανατολισμός. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει, μέχρι να έχει διπλασιαστεί ο όγκος της.

Ξεπάγωμα

▯ Στο φούρνο ατμού μπορείτε να ξεπαγώσετε κατεψυγμένα τρόφιμα ήπια και ταυτόχρονα γρηγορότερα παρά στη θερμοκρασία δωματίου.

▯ Χρησιμοποιήστε για αυτό το σκοπό τον τρόπο λειτουργίας "Ξεπάγωμα" W.

▯ Οι αναφερόμενοι χρόνοι ξεπαγώματος χρησιμεύουν μόνο ως προσανατολισμός. Η διάρκεια ξεπαγώματος εξαρτάται από το μέγεθος, το βάρος και τη φόρμα των κατεψυγμένων τροφίμων: Καταψύχετε τα φαγητά σας σε λεπτά κομμάτια ή ξεχωριστά. Αυτό μικραίνει τη διάρκεια του ξεπαγώματος.

▯ Αφαιρέστε τα φαγητά πριν το ξεπάγωμα από τη συσκευασία.

▯ Ξεπαγώστε μόνο αυτή την ποσότητα, την οποία χρειάζεστε αμέσως.

▯ Παρακαλώ προσέξτε: Τα ξεπαγωμένα τρόφιμα, κάτω από ορισμένες συνθήκες, δε διατηρούνται πλέον πολύ και αλλοιώνονται γρηγορότερα από τα

φρέσκα τρόφιμα. Χρησιμοποιήστε τα ξεπαγωμένα τρόφιμα αμέσως και μαγειρέψτε τα πολύ καλά.

▯ Μετά το μισό χρόνο ξεπαγώματος γυρίστε το κρέας ή το ψάρι ή ξεκολλήστε μεταξύ τους τα κομμάτια των τροφίμων που ξεπαγώνουν, όπως μούρα ή κομμάτια κρέατος. Το ψάρι δεν πρέπει να ξεπαγώσει εντελώς, αρκεί, να μαλακώσει αρκετά η εξωτερική επιφάνεια, για να παραλάβει τα μπαχαρικά.

m Κίνδυνος για την υγεία!

Στο ξεπάγωμα ζωικών τροφίμων πρέπει να αφαιρέσετε οπωσδήποτε το υγρό που δημιουργείται από το ξεπάγωμα. Δεν επιτρέπεται να έρθει σε επαφή ποτέ με άλλα τρόφιμα. Μπορούν να μεταδοθούν βακτηρίδια. Τοποθετήστε το εξάρτημα μαγειρέματος χωρίς τρύπες κάτω από το φαγητό. Χύστε το υγρό από το ξεπάγωμα του κρέατος και των πουλερικών που συλλέγεται εκεί. Καθαρίστε στη συνέχεια το νεροχύτη και αφήστε να τρέξει πολύ νερό. Καθαρίστε το εξάρτημα μαγειρέματος σε ζεστή σαπουνάδα ή στο πλυντήριο των πιάτων.Μετά το ξεπάγωμα λειτουργήστε το φούρνο ατμού για 15 λεπτά με θερμό αέρα στους 180 °C.

Τρόφιμα Μαγειρικό σκεύος Θερμοκρα-σία σε °C



Προζύμι Μπολ / σχάρα 38 25 - 45 π.χ. ζύμη μαγιάς, μαγιά κέικ, ξινή ζύμη (προ-ζύμι)






Μούρα (300 γρ.) με τρύπες 40 - 45 W 3 - 4

Ψητό (1.000 γρ.) με τρύπες 40 - 45 W 45 - 60*

Φιλέτο ψαριού (από 150 γρ.) με τρύπες 40 - 45 W 5 - 10*

Λαχανικά (400 γρ.) με τρύπες 40 - 45 W 5 - 7

Γκούλας (600 γρ.) με τρύπες 45 - 50 W 30 - 45*

Κοτόπουλο (1.000 γρ.) με τρύπες 45 - 50 W 45 - 60*

Μπούτια κοτόπουλου (από 400 γρ.)

με τρύπες 45 - 50 W 20 - 30*

* Σε αυτό το φαγητό θα πρέπει να προσθέσετε ακόμα ένα χρόνο εξισορρόπησης: Απενεργοποιήστε τη συσκευή μετά τη λήξη της διάρκειας ξεπαγώματος και αφήστε τα φαγητά ακόμα 10 - 15 λεπτά στην κλειστή συσκευή, για να μπορούν να ξεπαγώσουν μέχρι το εσωτερικό.

36

Βράσιμο για συντήρηση

▯ Στο φούρνο ατμού μπορείτε να συντηρήσετε φρούτα και λαχανικά με λίγο κόπο.

▯ Βράζετε τα τρόφιμα κατά το δυνατόν αμέσως μετά την αγορά ή τη συγκομιδή. Μια αποθήκευση για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μειώνει τις βιταμίνες και οδηγεί σε μια ελαφρά ζύμωση.

▯ Χρησιμοποιήστε μόνο πολύ καλής ποιότητας φρούτα και λαχανικά.

▯ Για τη συντήρηση κρέατος ο φούρνος μαγειρέματος με ατμό δεν είναι κατάλληλος.

▯ Ελέγχετε και καθαρίζετε προσεκτικά τα βαζάκια συντήρησης, τα λάστιχα, τα κλιπ και τα ελατήρια.

▯ Απολυμαίνετε τα πλυμένα βαζάκια πριν το βράσιμο για συντήρηση στο φούρνο ατμού στους 100 °C και 100 % υγρασία για 20-25 λεπτά.

▯ Τοποθετήστε τα βαζάκια συντήρησης στο μαγειρικό σκεύος με τρύπες. Δεν επιτρέπεται να ακουμπούν μεταξύ τους.

▯ Ανοίξτε την πόρτα του χώρου μαγειρέματος μετά τη λήξη του χρόνου μαγειρέματος. Βγάλτε τα βαζάκια συντήρησης από το χώρο μαγειρέματος, αφού πρώτα έχουν εντελώς κρυώσει.

Αφαίρεση χυμού (μούρα)

▯ Στο φούρνο ατμού μπορείτε ξεκούραστα και καθαρά να αφαιρέσετε το χυμό των μούρων.

▯ Βάλτε τα μούρα στο εξάρτημα μαγειρέματος με τρύπες και τοποθετήστε το στο 3. επίπεδο από κάτω. Τοποθετήστε το εξάρτημα μαγειρέματος χωρίς τρύπες για τη συλλογή του υγρού ένα επίπεδο πιο κάτω.

▯ Αφήστε τα μούρα μέσα στη συσκευή, ώσπου να μην εξέρχεται πια άλλος χυμός.

▯ Μπορείτε στη συνέχεια να στραγγίξετε τα μούρα μέσα σε μια πετσέτα κουζίνας, για να πάρετε τον υπόλοιπο χυμό.





Φρούτα, λαχανικά (σε κλειστά βαζάκια συντήρησης 0,75 λίτρα)

με τρύπες 100 100 35 - 40

Φασόλια, μπιζέλια(σε κλειστά βαζάκια συντήρησης 0,75 λίτρα)

με τρύπες 100 100 120





Μούρα με τρύπες + χωρίς τρύπες

100 100 60 - 120

37

Παρασκευή γιαουρτιού

▯ Στο φούρνο ατμού μπορείτε να παρασκευάσετε μόνοι σας το γιαούρτι.

▯ Ζεστάνετε το παστεριωμένο γάλα στη βάση εστιών στους 90 °C, για να αποφύγετε μια διαταραχή της μαγιάς του γιαουρτιού. Το κατεργασμένο σε υπερυψηλή θερμοκρασία γάλα μεγάλης διάρκειας (γάλα UHT) δεν πρέπει να ζεσταθεί. (Υπόδειξη: Εάν παρασκευάσετε το γιαούρτι με κρύο γάλα, μεγαλώνει ο χρόνος ωρίμανσης).

▯ Σημαντικό! Αφήστε το γάλα να κρυώσει στο λουτρό νερού στους 40 °C για να μην καταστραφεί η μαγιά του γιαουρτιού.

▯ Ανακατέψτε το φυσικό γιαούρτι με πραγματική μαγιά γιαουρτιού μέσα στο γάλα (ανά 100 ml 1 2 κουταλάκια του τσαγιού γιαούρτι).

▯ Σε περίπτωση χρήσης "μαγιάς" γιαουρτιού προσέξτε τις υποδείξεις πάνω στη συσκευασία.

▯ Βάλτε το γιαούρτι σε ξεπλυμένα βαζάκια.

▯ Μπορείτε να απολυμάνετε τα πλυμένα βαζάκια στο φούρνο μαγειρέματος με ατμό στους 100 °C και 100 % υγρασία για 20 - 25 λεπτά, προτού βάλετε το γιαούρτι. Προσέχετε, να αφήνετε να κρυώσουν τα βαζάκια και ο χώρος μαγειρέματος, προτού βάλετε το γιαούρτι και τοποθετήσετε τα βαζάκια στη συσκευή.

▯ Τοποθετήστε το γιαούρτι μετά την παρασκευή μέσα στο ψυγείο.

▯ Για να πάρετε σφιχτό γιαούρτι, προσθέστε στο γάλα, πριν το ζέσταμα, σκόνη άπαχου γάλακτος (1 2 κουταλιές ανά λίτρο).

Παρασκευή ογκώδους φαγητού

▯ Για την παρασκευή ογκώδους φαγητού μπορείτε να αφαιρέσετε τις πλευρικές σχάρες οδηγούς.

▯ Λύστε γι’ αυτό τα ρικνωτά παξιμάδια μπροστά στις σχάρες οδηγούς και τραβήξτε έξω τις σχάρες οδηγούς προς τα εμπρός (βλέπε στο κεφάλαιο Αφαίρεση των σχαρών οδηγών).

▯ Τοποθετήστε τη σχάρα απευθείας στον πάτο του χώρου μαγειρέματος και βάλτε το φαγητό πάνω στη σχάρα. Μην τοποθετήσετε το φαγητό απευθείας πάνω στον πάτο του χώρου μαγειρέματος.





Μαγιά γιαουρτιού (σε κλειστά βαζάκια)

χωρίς τρύπες 45 100 240 - 360

38

Gaggenau Hausgeräte GmbHCarl-Wery-Straße 34D-81739 Münchenwww.gaggenau.com

*9000912932*

9

00

09

12

93

2 e

l (9

60

81

8)

BSP 220/221 - Gaggenaumedia3.gaggenau.com/Documents/9000912932_D.pdf · για τον...

Documents

Transcript of BSP 220/221 - Gaggenaumedia3.gaggenau.com/Documents/9000912932_D.pdf · για τον...