1, 2, 3, μαγειρεύουμε!14 15 Εναλλακτικά χρησιμοποιήστε άλλα...

Ποιος είπε ότι η μαγειρική είναι δύσκολη υπόθεση ή μόνο για τους μεγάλους;

Παιδιά, μπορείτε κι εσείς να ακολουθήσετε τα εύκολα βήματα των συνταγών αυτού του βιβλίου

και να δημιουργήσετε υπέροχα πιάτα.

Έτσι θα εξασκηθείτε στα μυστικά της μαγειρικής, θα διασκεδάσετε και

θα νιώσετε για λίγο σεφ, μεταμορφώνοντας βασικά υλικά σε νόστιμα πρωινά, χορταστικά

δείπνα, λαχταριστά επιδόρπια και σνακ.

ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΨΥΧΟΓΙΟΣ Α.Ε.ΤΑΤΟΪΟΥ 121, 144 52 ΜΕΤΑΜΟΡΦΩΣΗ ΑΤΤΙΚΗΣΤΗΛ.: 210 28 04 800 • FAX: 210 28 19 550www.psichogios.gr • e-mail: [email protected]

μαγειρεύουμε!1, 2, 3,

ΚΩ

Δ.

ΜΗ

Χ/Σ

ΗΣ

: 12

76

1

1, 2

, 3

, μαγειρ

εύουμε!

50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν!


12 13

ΑυγοφέτεςΟι αυγοφέτες είναι πολύ δημοφιλείς σε ολόκληρο τον κόσμο. Στην Ισπανία και τη Βραζιλία είναι πασχαλιάτικο επιδόρπιο ενώ στην Πορτογαλία σερβίρονται την ημέρα των Χριστουγέννων. Δοκιμάστε να τις ετοιμάσετε για την οικογένειά σας.

1Σπάζετε τα αυγά σε ένα μπολ. Προσθέτετε το γάλα και την

κανέλα και τα χτυπάτε με ένα σύρμα.

2 Αδειάζετε το μείγμα σε ένα ρηχό πυρέξ.

Βυθίζετε το ψωμί στο μείγμα. Μην αφήσετε το ψωμί περισσότερο από 20 δευτερόλεπτα στο μείγμα, για να μη μουλιάσει πολύ!

3 Ζεσταίνετε ½ κ.σ. ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι, σε μέτρια φωτιά.

Τοποθετείτε με προσοχή δύο τριγωνάκια στο τηγάνι.

4 Τηγανίζετε τα τριγωνάκια του ψωμιού και από τις δύο πλευρές,

ώσπου να ροδίσουν. Επαναλαμβάνετε τα βήματα 3 και 4 για τις υπόλοιπες φέτες.

5 Σερβίρετε τις αυγοφέτες με μύρτιλλα και σιρόπι

σφενδάμου, ή τις δοκιμάζετε με βούτυρο και μαρμελάδα.

Θα χρειαστείτε:

Ποια υλικά σάς άρεσαν

περισσότερο;

Γιατί;;;Γιατί χρησιμοποιείτε λάδι για το τηγάνισμα; Το ζεστό ηλιέλαιο εμποδίζει τις αυγοφέτες να κολλήσουν στο τηγάνι

την ώρα που τις τηγανίζετε. Το λάδι μειώνει την επαφή με το τηγάνι. Μην αφήσετε όμως το τηγάνι

να κάψει πολύ, γιατί θα κάψετε το ψωμί!

• 4 μεγάλα αυγά

• 240 ml γάλα

• ¼ κ.γ. τριμμένη κανέλα

• 4 χοντρές φέτες λευκό ψωμί,

κομμένες σε τρίγωνα

• 2. κ.σ. ηλιέλαιο

• 100 γρ. μύρτιλλα

• σιρόπι σφένδαμου

(maple syrup), για το σερβίρισμα

6 λεπτά 10 λεπτά 4

© Dorling Kindersley / Εκδόσεις ΨΥΧΟΓΙΟΣ 2013 © Dorling Kindersley / Εκδόσεις ΨΥΧΟΓΙΟΣ 2013

14 15

Εναλλακτικά χρησιμοποιήστε

άλλα αποξηραμένα φρούτα, όπως

βερίκοκα.

Δημητριακά με φρούταΌλοι έχουμε ανάγκη από ένα πλούσιο πρωινό για να ξεκινήσουμε τη μέρα μας. Αυτή η συνταγή θα σας κρατήσει μέχρι το μεσημέρι.

1Ζητάτε από έναν ενήλικο να προθερμάνει το φούρνο

στους 200° C. Λιώνετε το ηλιέλαιο και το χρυσαφί σιρόπι ή το μέλι σε μια κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά.

2 Ρίχνετε το μείγμα του σιροπιού και του ηλιέλαιου σε ένα μεγάλο μπολ

στο οποίο έχετε βάλει προηγουμένως τη βρόμη, τα φουντούκια και τον πασατέμπο.

3 Αδειάζετε το μείγμα σε ένα ταψί, το απλώνετε και ψήνετε στο φούρνο

για 10 λεπτά, ή ώσπου να ροδίσει.

4 Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει και μετά το αδειάζετε σε ένα μπολ.

Προσθέτετε τα κομματάκια της μπανάνας και τις σταφίδες και ανακατεύετε καλά.

5 Σερβίρετε τα δημητριακά σε μπολ με γάλα ή με

μία κουταλιά γιαούρτι.


• 2 κ.σ. ηλιέλαιο• 6 κ.σ. χρυσαφί σιρόπι (από χυμό

ζαχαροκάλαμου) ή μέλι• 350 γρ. νιφάδες βρόμης• 115 γρ. φουντούκια• 60 γρ. κολοκυθόσπορο (πασατέμπο),

καθαρισμένο• 115 γρ. αποξηραμένες φέτες

μπανάνας, κομμένες σε μικρά κομμάτια• 115 γρ. σταφίδες• γάλα ή γιαούρτι, για το σερβίρισμα

Γιατί;;;Γιατί τα δημητριακά ροδίζουν όταν τα ψήνετε; Όταν τα δημητριακά ψήνονται στο φούρνο, σε δυνατή θερμοκρασία, η ζάχαρη καραμελώνει, προσδίδοντας ένα όμορφο, χρυσοκάστανο χρώμα στις άκρες.

Αποθηκεύετε τα δημητριακά σε ένα αεροστεγές δοχείο και τα καταναλώνετε σε μερικές εβδομάδες. Μην τα κρατάτε για τον εαυτό σας! Προσφέρετε στην οικογένεια και στους φίλους σας να τα δοκιμάσουν κι αυτοί.



16 17

Μπάρες με μούσλιΟι μπάρες δημητριακών είναι ιδανικές για το πρωινό ή ως ελαφρύ κολατσιό. Όταν εξοικειωθείτε με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.

1Ζητάτε από έναν ενήλικο να προθερμάνει το φούρνο στους

150° C και να λαδώσει το ταψί σας.

4 Απλώνετε το μείγμα ομοιόμορφα στο ταψί με τη βοήθεια ενός

πολτοποιητή. Ψήνετε για 20-30 λεπτά, ή ώσπου να ροδίσει.

5 Όταν ψηθεί το μούσλι, το κόβετε σε 12 τετράγωνα. Κρατάτε

το ζεστό ταψί με μια πετσέτα. Βγάζετε τα κομμάτια όταν κρυώσουν.


• 115 γρ. ανάλατο βούτυρο

• 100 γρ. καστανή ζάχαρη

• 115 γρ. χρυσαφί σιρόπι ή μέλι

• 300 γρ. νιφάδες βρόμης

• 100 γρ. σταφίδες

• 50 γρ. ανάμεικτους ξηρούς καρπούς,

ψιλοκομμένους

Εξοπλισμός:

• ταψί 30x23x4 εκ.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε ψιλοκόψει καλά τους ξηρούς

καρπούς.

Γιατί;;;Γιατί κολλάνε μεταξύ τους τα υλικά; Σε αυτή τη συνταγή, η ζάχαρη και το σιρόπι λειτουργούν ως κόλλα. Βοηθούν τα στεγνά υλικά να ενωθούν μεταξύ τους σε πολύ τραγανές μπάρες μούσλι!

2 Ζητάτε από έναν ενήλικο να λιώσει το βούτυρο,

τη ζάχαρη και το σιρόπι (ή το μέλι) σε μια κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά.

3 Αναμειγνύετε τα λιωμένα υλικά με τα υπόλοιπα υλικά

σε ένα μεγάλο μπολ.

Ο πολτοποιητής βοηθάει ώστε να

γίνει το μείγμα επίπεδο.



Ποιος είπε ότι η μαγειρική είναι δύσκολη υπόθεση ή μόνο για τους μεγάλους;

Παιδιά, μπορείτε κι εσείς να ακολουθήσετε τα εύκολα βήματα των συνταγών αυτού του βιβλίου

και να δημιουργήσετε υπέροχα πιάτα.

Έτσι θα εξασκηθείτε στα μυστικά της μαγειρικής, θα διασκεδάσετε και

θα νιώσετε για λίγο σεφ, μεταμορφώνοντας βασικά υλικά σε νόστιμα πρωινά, χορταστικά

δείπνα, λαχταριστά επιδόρπια και σνακ.

ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΨΥΧΟΓΙΟΣ Α.Ε.ΤΑΤΟΪΟΥ 121, 144 52 ΜΕΤΑΜΟΡΦΩΣΗ ΑΤΤΙΚΗΣΤΗΛ.: 210 28 04 800 • FAX: 210 28 19 550www.psichogios.gr • e-mail: [email protected]


ΚΩ

Δ.

ΜΗ

Χ/Σ

ΗΣ

: 12

76

1

1, 2

, 3

, μαγειρ

εύουμε!

50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν!


1, 2, 3, μαγειρεύουμε!14 15 Εναλλακτικά χρησιμοποιήστε άλλα...

Documents

Transcript of 1, 2, 3, μαγειρεύουμε!14 15 Εναλλακτικά χρησιμοποιήστε άλλα...