Βρεφική & Παιδική Διατροφή

Αυτό το ebook αποτελεί μια συλλογική προσπάθεια από τις μαμάδες που συμμετέχουν στο chat group «Μωρομάνες - Παιδική διατροφή». Δημιουργήθηκε με σκοπό να δώσουν ιδέες και να βοηθήσουν όποιον γονιό, παππού, γιαγιά, θείο/α, ανησυχεί καθημερινά για το τι θα φάει το αγγελούδι του!

Βρεφική διατροφή

Η εισαγωγή των τροφών σε ένα μωράκι που μέχρι τώρα έπινε μόνο γάλα, εκτός από αρκετή χαρά, φέρνει και αρκετό άγχος γιατί πάντα θέλουμε το καλύτερο για τα παιδιά μας. Μέχρι τη συμπλήρωση του πρώτου χρόνου της ζωής, το γάλα είναι πάντα η βασική τροφή του βρέφους και οι υπόλοιπες τροφές είναι απλά συμπληρωματικές. Για αυτόν το λόγο, δεν χρειάζεται να αγχώνεστε για το πόσο και τι ακριβώς θα φάει το μωρό, αλλά να δείτε αυτήν την περίοδο σαν ευκαιρία να γνωρίσει το μικρό σας όσο το δυνατόν περισσότερες γεύσεις.

Αρχικά ξεκινάμε με την εισαγωγή ενός γεύματος την ημέρα. Οι πρώτες κρέμες δίνονται συνήθως καλά πολτοποιημένες και ΠΑΝΤΑ με κουτάλι. Δεν προσφέρουμε καμία κρέμα με μπιμπερό. Υπάρχουν μωράκια όμως που εξαρχής δεν αγαπούν τις πολτοποιημένες τροφές. Αν και το δικό σας μωράκι είναι έτσι, μπορείτε να δοκιμάσετε το baby led weaning, προσφέροντας εξαρχής στο μωρό τροφές σε κομμάτια και όχι πολτοποιημένες. Έτσι το μωρό μαθαίνει πρώτα να μασάει και μετά να καταπίνει (σε αντίθεση βέβαια με την περίπτωση των κρεμών, όπου το παιδί μαθαίνει πρώτα να καταπίνει και μετά να μασάει).

Αρκετοί είναι οι παιδίατροι οι οποίοι συστήνουν ως πρώτη τροφή το ρυζάλευρο γιατί σπάνια προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις. Εν τούτοις, πολλοί πιστεύουν πως το ρυζάλευρο είναι μία θερμιδοφόρα τροφή που δεν είναι αναγκαία στο μωράκι. Πιθανόν η αλήθεια να κρύβεται κάπου στη μέση, επειδή όμως εσείς είστε οι μόνοι υπεύθυνοι για τη διατροφή του μωρού σας, ενημερωθείτε κατάλληλα κυρίως από το γιατρό σας και αποφασίστε τι θα δώσετε στο μικρό σας.

Αν επιλέξετε να μην δώσετε ρυζάλευρο, μπορείτε να ξεκινήσετε την εισαγωγή είτε με φρούτα, είτε με λαχανικά εποχής ή βιολογικά, είτε με ζωμό κρέατος στα οποία δεν βάζετε καθόλου αλάτι, αλλά προσθέτετε στο πιάτο λίγο ωμό ελαιόλαδο. Κρατάτε πάντα τον κανόνα των 3 ημερών: κάθε νέα τροφή που δίνετε στο μωράκι σας, φροντίστε να την δώσετε σταδιακά από λιγότερη σε περισσότερη σε ένα διάστημα 3 ημερών, ώστε να βεβαιωθείτε ότι το μωρό σας δεν παρουσιάζει κάποια αλλεργική αντίδραση (σπυνθουράκια, κοκκινίλες κλπ.) στη νέα τροφή. Μην βάζετε ποτέ 2 νέες τροφές μαζί, γιατί αν υπάρξει οποιαδήποτε αλλεργική αντίδραση δεν θα είστε σε θέση να ξέρετε από πού

ακριβώς προήλθε. Για οποιαδήποτε αλλεργική αντίδραση, διακόπτετε τη συγκεκριμένη τροφή, ενημερώνετε τον παιδίατρό σας και αποφεύγετε να την ξαναδώσετε για ένα χρονικό διάστημα σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού σας.

Μετά την εισαγωγή των πρώτων λαχανικών, μπορείτε σιγά σιγά να αρχίσετε να δίνετε μαζί και το ίδιο το κρέας στη σούπα (π.χ. μοσχάρι ή κοτόπουλο και ύστερα τα υπόλοιπα κρέατα). Επιπλέον, καλό είναι να προστεθεί σταδιακά μέσα στη σούπα του μωρού και κάποιο δημητριακό ή ζυμαρικό, καθώς και όσπριο. Συνήθως ως το τέλος του 7ου μήνα το μωρό λαμβάνει 2 γεύματα ημερησίως (φρουτόκρεμα και λαχανόσουπα/κοτόσουπα/κρεατόσουπα) συν το γάλα του βέβαια.

Γύρω στον 8ο μήνα, εισάγουμε και το τρίτο γεύμα της ημέρας το οποίο μπορεί να είναι είτε κάποια κρέμα με βάση τα δημητριακά, είτε γιαούρτι, πάντα βάσει του ιστορικού του παιδιού σας.

Η εισαγωγή του αυγού γίνεται συνήθως ανάμεσα στον 8ο με 12ο μήνα. Ανάλογα με τις οδηγίες του γιατρού σας, μπορείτε να ξεκινήσετε την εισαγωγή του αυγού πρώτα με τον κρόκο καλά βρασμένο (είτε ως κρέμα με λίγο λάδι, είτε πολτοποιημένο μέσα στις κρέμες του μωρού), και ως τον 12 μήνα γίνεται και η εισαγωγή του ασπραδιού που θεωρείται πιο αλλεργιογόνος. 3 με 5 αυγά την εβδομάδα θα προσφέρουν ένα σωρό ωφέλιμα συστατικά στο παιδάκι σας. Την ίδια χρονική περίοδο γίνεται και η εισαγωγή του ψαριού. Ξεκινάμε με κάποιο ψάρι με λευκό κρέας (πχ. μπακαλιάρος, γλώσσα κλπ) σε συνδυασμό με λαχανικά. Αργότερα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και πιο πλούσια σε ωφέλιμα λιπαρά ψάρια (πχ. σαρδέλες, τσιπούρα, σολομό).Καλό είναι οι πρώτες κρέμες του παιδιού να είναι πολτοποιημένες καλά, ως τον 9ο μήνα όμως το παιδί θα πρέπει να έρθει σε επαφή με μικρά κομμάτια φαγητού. Τα περισσότερα μωράκια έχουν ήδη ξεκινήσει να έχουν δόντια, οπότε ανάλογα και με την ετοιμότητα του παιδιού μπορούμε να τους δώσουμε διάφορα σνακ που είναι ικανά να τα κρατήσουν στο χέρι και να τα μασουλήσουν.

Σε όλο τον πρώτο χρόνο της ζωής του μωρού, αποφεύγουμε το αλάτι, τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη, αλλά μπορούμε σταδιακά να εισάγουμε στις σούπες διάφορα μυρωδικά. Προτιμάμε να προσθέτουμε το ελαιόλαδο ωμό στο πιάτο του μωρού και δεν δίνουμε μέλι και ξηρούς καρπούς, καθώς υπάρχει κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης από το μέλι ή πνιγμονής από τους ξηρούς καρπούς. Επιπλέον ξεκινάμε να προσφέρουμε νερό. Σε γενικές γραμμές φροντίζουμε η διατροφή του βρέφους να είναι πλούσια σε φρούτα με λαχανικά και να περιλαμβάνει κρέας 3 με 5 φορές/εβδομάδα, ψάρι 1-2 φορές/εβδομάδα και όσπρια 1-2 φορές/εβδομάδα. Καθημερινά θα ήταν καλό να υπάρχει στη

διατροφή του παιδιού κάποια πρωτεΐνη ζωικής προέλευσης (κρέας, ψάρι, αυγό, γιαούρτι, τυρί). Δείτε εδώ ένα ενδεικτικό πλάνο εισαγωγής τροφών. Σε κάθε περίπτωση όμως, ειδικά αν το μωράκι σας έχει κάποιο ιδιαίτερο ιατρικό θέμα, ακολουθείτε αυστηρά τις οδηγίες του γιατρού σας.

Το καλύτερο σας το αφήσαμε για το τέλος! Σε κάποια μέρη της Ελλάδας γιορτάζουν όταν ένα μικρούλι κάνει τα πρώτα του βήματα, φτιάχνοντας «Περπατόπιτα». Σύμφωνα με το έθιμο πρέπει να φτιαχτούν 4 περπατόπιτες, μία για το σπίτι, μία για κάθε γιαγιά που θα ασημώσει τα ποδαράκια του παιδιού και μία για τη νονά που θα του πάρει παπούτσια!

Εμείς συγκεντρώσαμε 17 από τις συνταγές που μοιράστηκαν οι μωρομανούλες που συμμετέχουν στο γκρουπ chat «Μωρομάνες - Παιδική διατροφή» στα πλαίσια του challenge #μωρό και σας τις παρουσιάζουμε. Μπορείτε να δείτε όμως ακόμα περισσότερες συνταγές για μωράκια ΕΔΩ.

Περιεχόμενα - Βρεφική Διατροφή

➢ Σπιτική κρέμα ρυζάλευρο

➢ Φρουτόκρεμα με ρυζάλευρο

➢ Φρουτόκρεμα “υπερβιταμίνωση”

➢ Φρουτόκρεμα μπανάνα 🍌, αχλάδι 🍐, πορτοκάλι 🍊

➢ Απογευματινό με γλυκοπατάτα για μωράκια

➢ Βρεφικό απογευματινό με αρακά

➢ Φακή με λαχανικά

➢ Σούπερ σπανακόρυζο για μωράκια

➢ Θρεπτική ψαρόσουπα για μωρά

➢ Σολομός για μωράκια!

➢ Κοτόπουλο με αρακά για μωράκια

➢ Μία ιδέα για νόστιμη βρεφική τραχανόσουπα

➢ Κρεατόσουπα για μωράκια!

➢ Μοσχάρι με λαχανικά για μωράκια

➢ Μπισκότα οδοντοφυίας

➢ American Banana Bread για μωρά, χωρίς ζάχαρη!

➢ Μηλομπισκοτάκια για μωράκια

ΚΡΕΜΕΣ

Σπιτική κρέμα ρυζάλευρο

Υλικά

Εκτέλεση1. Βάζετε το ρύζι στο μπλέντερ και το κάνετε σκόνη.2. Βράζετε το νερό, χαμηλώνετε την φωτιά και ρίχνετε μέσα το αλεύρι ρυζιού.3. Ανακατεύετε συνεχώς με αυγοδάρτη για 8-10'.4. Αποσύρετε από την φωτιά, προσθέτετε το λάδι και σερβίρετε.

Μερίδες: 1 μπολ κρέμα

50 γρ. καστανό ρύζι200 ml νερόελαιόλαδο

Ναυσικά

Φρουτόκρεμα με ρυζάλευρο

Υλικά

Εκτέλεση1. Πλένουμε καλά και τα καθαρίσουμε όλα τα φρούτα2. Τα πολτοποιούμε στο μούλτι, ανάλογα πως τα τρώει το μωράκι μας και τα βάζουμε

σε ένα μπολ3. Προσθέτουμε ρυζάλευρο μέχρι να δέσει η κρέμα μας...

Μερίδες: 1 μερίδα

1/2 μπανάνα1/2 μήλο1/2 αχλάδι1/2 μανταρίνι στυμμένοΡυζάλευρο

Ειρηνη

Φρουτόκρεμα "υπερβιταμίνωση"

Υλικά

Εκτέλεση1. Καθαρίζουμε τα φρούτα και τα πολτοποιούμε μαζί με τους χυμούς των

εσπεριδοειδών.2. Αν θέλουμε αντικαθιστούμε τον χυμό με γάλα καρύδας (ή το γάλα που πίνουν) και

το κάνουμε smoothies που αρέσει πιο πολύ παιδιά 🧒.

Μερίδες: 1 μερίδα

1/2 μπανάνα 🍌1/2 παντζάρι βραστό1/3 πράσινο μήλο 🍏Χυμό από μισό πορτοκάλιΧυμό από ένα Μανταρίνι 🍊

Georgia Mantzi

Φρουτόκρεμα μπανάνα 🍌, αχλάδι 🍐, πορτοκάλι 🍊

Υλικά

Εκτέλεση1. Καθαρίζουμε τα φρούτα και τα πολτοποιούμε2. Προσθέστε χυμό για να αραιώστε ανάλογα με την υφή που τρώει το μωρό μας. Όσο

πιο ώριμα τα φρούτα τόσο πιο γλυκιά και υγρή θα είναι η κρέμα μας.3. Tips: ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι κίτρινες και ώριμες μπανάνες με κηλίδες είναι

οχτώ φορές πιο αποτελεσματικές για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος συγκριτικά με όταν είναι πράσινες.

Μερίδες: 1 μερίδα

1 πολύ ώριμη μπανάνα 🍌Χυμό πορτοκάλι 🍊1 ώριμο αχλάδι 🍐

Georgia Mantzi

Απογευματινό με γλυκοπατάτα για μωράκια

Υλικά

Εκτέλεση1. Βράζουμε την γλυκοπατάτα σε νεράκι μέχρι να μαλακώσει, και την χτυπάμε με όλα

τα υπόλοιπα υλικά στο μούλτι.

Μερίδες: 1 μερίδαΧρόνος: 10'

1 μικρή γλυκοπατάτα1/2 μήλο1/3 αβοκάντο1-2 κ.σ. νεράκι από το κατσαρολάκι που έβρασε η γλυκοπατάτα1 κ.σ. ελαιόλαδο1 πρέζα κανέλα (προαιρετικά)

Ελένη Βι

Βρεφικό απογευματινό με αρακά

Υλικά

Εκτέλεση1. Βράζουμε τον αρακά σε μπόλικο νεράκι μέχρι να μαλακώσει και έπειτα τον

προσθέτουμε με νεράκι στο μπλέντερ με όλα τα υλικά και χτυπάμε μέχρι να αποκτήσει βελουτέ υφή.

Μερίδες: 1 μερίδαΧρόνος: 10'

2 κ.σ. αρακά1/2 μπανάνα3 φέτες αχλάδι3 κ.σ. νερό από το κατσαρολάκι του αρακάΛίγο φρέσκο ginger θα ταίριαζε σίγουρα για όσα μωρά επιτρέπεται

Ελένη Βι

ΚΥΡΙΩΣ

Φακή με λαχανικά

Υλικά

Εκτέλεση1. Ξεπλένουμε καλά τη φακή σε τρεχούμενο νερό βρύσης και μετά τη βράζουμε για

λίγα λεπτά. Χύνουμε το νερό.2. Σε κατσαρόλα ή στη χύτρα βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, τη

φακή και τον πελτέ και σταδιακά ρίχνουμε τα υπόλοιπα λαχανικά ψιλοκομμένα, τον κύβο και τα μυρωδικά - μπαχαρικά. Προσθέτουμε λίγο ζεστό νεράκι.

3. Κλείνουμε τη χύτρα και βράζουμε για 12 λεπτά. Είναι έτοιμη να την απολαύσουμε. Καλή σας όρεξη!

Μερίδες: 2 μερίδες

1/2 φλυτζάνι φακή1/2 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο1 καρότο1 μικρή πιπεριά1 ξερό κρεμμύδι1/2 πατάταδενδρολίβανο, δαφνόφυλλο1 κ.γ. πελτέ ντομάταςΛίγο αλάτιΣτη μύτη του κουταλιού καπνιστή πάπρικα 1/2 κύβο ζωμού λαχανικών σπιτικό

Dimitra Lagoudaki

Σούπερ σπανακόρυζο για μωράκια

Υλικά

Εκτέλεση1. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα λίγο λάδι, το κρεμμύδι, το σπανάκι και τις πατάτες και

τα μαραίνουμε για 2'-3'.2. Κατόπιν προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και νερό ίσα να τα καλύψει.3. Σιγομαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να γίνει το ρύζι, περίπου

15'.

Μερίδες: 2 μερίδεςΧρόνος: 15'

2 φλ. φρέσκο σπανάκι1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε φετάκια1 πατάτα κομμένη κυβάκια1 ντομάτα κομμένη σε κυβάκια2 κ.σ. ρύζι καρολίναΛίγο άνηθο1 πρέζα αλάτιΕλαιόλαδο

Ζου Ειρηνη

Θρεπτική ψαρόσουπα για μωρά

Υλικά

Εκτέλεση1. Βράζουμε τα λαχανικά στη χύτρα ταχύτητας για 12 λεπτά. Προσθέτουμε ένα

κουταλάκι του γλυκού αλάτι κατά το βράσιμο.2. Σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε το ψάρι για μερικά λεπτά, δεν θέλει πολύ ώρα

βράσιμο.3. Αφού το βγάλουμε, το καθαρίζουμε σχολαστικά από πέτσες και κόκαλα.

Σερβίρουμε μαζί με τα λαχανικά, βάζουμε 1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού ένα κουταλάκι του γλυκού. Καλή όρεξη στα μικρούλια σας!

Φιλέτο φρέσκου μπακαλιάρου γύρω στα 100 γρ.1 μικρή πατάτα1 κολοκυθάκι1 καρότο1 κρεμμύδιΛίγο σέλινο1-2 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.γ. χυμός λεμονιούΕλάχιστο αλάτι

Dimitra Lagoudaki

Σολομός για μωράκια!

Υλικά

Εκτέλεση1. Βράζω για 10 λεπτά το ψάρι μαζί με τη γλυκοπατάτα σε κυβάκια.2. Προσθέτω όλα τα υπόλοιπα υλικά και βράζω για άλλα 20 λεπτά. Λίγο πριν το

αποσύρω από τη φωτιά συμπληρώνω τη συνταγή με το αγουρέλαιο.3. Καθαρίζω το ψάρι από τυχόν κοκαλάκια και πολτοποιώ στο μούλτι με όσο από το

νεράκι χρειάζεται!

Μερίδες: 2 μερίδεςΧρόνος: 30'

100 γρ. σολομός1/2 γλυκοπατάτα1 χούφτα αρακάς1 φρέσκο κρεμμυδάκι5 φασολάκιαΛίγο αγουρέλαιο

nasia

Κοτόπουλο με αρακά για μωράκια

Υλικά

Εκτέλεση1. Βράζουμε και ξαφρίζουμε το κοτόπουλο2. Αδειάζουμε το νερό εκείνο και βάζουμε καινούργιο3. Μόλις μισοβράσει το κοτόπουλο συμπληρώνουμε τα υπόλοιπα υλικά. Αν χρειαστεί

νεράκι προσθέτουμε.4. Όταν βράσουν τα λαχανικά και έχει μείνει με λίγο ζουμάκι είναι έτοιμο.5. Όταν το λιώσουμε στο μούλτι προσθέτουμε λίγο λάδι και λίγο λεμόνι

Μερίδες: 3 μερίδεςΧρόνος: 1 ώρα και κάτι

1 στήθος κοτόπουλο1 μικρό κρεμμύδι1 μικρή ντομάτα1 κούπα αρακάς2 μέτριες πατάτες1 μεγάλο καρότοΛίγο ελαιόλαδοΛίγο λεμόνι

Ειρηνη

Μια ιδέα για νόστιμη βρεφική τραχανόσουπα

Υλικά

Εκτέλεση1. Κόβω την ντομάτα στη μέση και τη βάζω σε ένα ταψάκι. Τοποθετώ από πάνω 2

φέτες από το κρεμμυδάκι και ψήνω στους 200 για μισή ώρα για να γλυκάνει.2. Ταυτόχρονα ζεματάω το κοτόπουλο και χύνω το πρώτο νερό. Στη συνέχεια το

βράζω με το υπόλοιπο κρεμμυδάκι για μισή ώρα.3. Τα κρεμμυδάκια τα αφαιρώ από τις ντομάτες και από τη σούπα. Βγάζω τη φλούδα

από την ντομάτα μου και την προσθέτω στο κατσαρολάκι όπως και την πατάτα.4. Όταν μαλακώσει η πατάτα προσθέτω τον τραχανά και το λάδι και βράζω για 10

λεπτά.5. Ομογενοποιώ με το ραβδομπλέντερ. Αν δεν είμαι σίγουρη για τα υγρά μεταφέρω

πρώτα τα στερεά συστατικά σε μπλέντερ και λίγο λίγο το ζουμάκι!6. Από τις πιο νόστιμες βρεφικές κρεμούλες!

Μερίδες: 3 μερίδεςΧρόνος: 1,5 ώρα

1 ντομάτα1 μικρό κρεμμυδάκι150 γρ. κοτόπουλο φιλέτο από μπούτι1 μικρή πατάταΕλαιόλαδο ή αγουρέλαιο1 κουτ.σούπας τραχανά ξινό

nasia

Κρεατόσουπα για μωρά!

Υλικά

Εκτέλεση1. Βράζω σε μια κατσαρόλα το μοσχάρι & ταυτόχρονα καθαρίζω τα λαχανικά.2. Όταν μισό-βράσει προσθέτω τα καρότα, τις πατάτες & τα κολοκύθια.3. Τέλος, όταν βράσουν τα παραπάνω υλικά μου προσθέτουμε το πεπονάκι & λίγο

λάδι.4. Όταν σερβίρω προσθέτω λίγο λεμόνι.

Μερίδες: 2 μερίδεςΧρόνος: 1 ώρα

100 γρ. μοσχάρι1 καρότο1 πατάτες μεγάλη2 κολοκυθάκια4 κ.σ. πεπονάκιΛάδιΛεμόνι

Εύα

Μοσχαράκι με λαχανικά για μωράκια

Υλικά

Εκτέλεση1. Πλένουμε το μοσχάρι και το βάζουμε να βράσει, ξαφρίζουμε μέχρι να σταματήσει

να βγάζει αφρό, χύνουμε το νερό αυτό και βάζουμε καινούργιο.2. Όταν έχει μισοβράσει και λίγο παραπάνω βάζουμε το καρότο κομμένο σε ροδέλες.

Μόλις είναι σχεδόν έτοιμο το κρέας συμπληρώνουμε και τα υπόλοιπα υλικά.3. Όταν τα δούμε ότι είναι βρασμένα έτοιμα το σβήνουμε.4. Τα βάζουμε στο μούλτι να τα αλέσουμε και εκεί συμπληρώνουμε λίγο λαδάκι και

λίγο λεμονάκι...

Μερίδες: 3 μερίδεςΧρόνος: περίπου 3 ώρες

200 γρ. μοσχάρι ποντίκι2 μέτριες πατάτες1 μέτριο καρότο 1 κολοκυθάκι3-4 φούντες μπρόκολο

Ειρηνη

ΣΝΑΚ

Μπισκότα οδοντοφυίας

Υλικά

Εκτέλεση1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220°.2. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σκόνη κρέμας και σιγά σιγά προσθέτουμε το λάδι.

Βάζουμε λίγο από το παγωμένο νερό (ξεκινάμε με 1/4 φλ.), ανακατεύουμε και συνεχίζουμε να προσθέτουμε μέχρι να γίνει η ζύμη μας μια σφιχτή μπάλα που θα ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ.

3. Ανοίγουμε τη ζύμη στο πάχος ενός κράκερ και κόβουμε σε ότι σχήμα θέλουμε (προτείνω ή δαχτυλίδι ώστε να το κρατάει το μωρό εύκολα με το χεράκι του ή μπαστουνάκι με τρυπούλα πάνω για να περάσουμε κορδονάκι).

4. Τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα ψήνουμε για 10-12' ή μέχρι να γίνουν ελαφρώς καφέ. Τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως και μετά τα φυλάμε σε αεροστεγές δοχείο.

Χρόνος: 13'

1 φλ. αλεύρι1 φλ. σκόνη φρουτόκρεμα ή φαρίν λακτέ3 κ.σ. λάδιΠαγωμένο νερό

Sitronella

American Banana Bread για μωρά, χωρίς ζάχαρη!

Υλικά

Εκτέλεση1. Πολτοποιούμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι.2. Αν θέλουμε χρησιμοποιούμε αυγοδάρτη αλλιώς με το πιρούνι μας, δεν χρειάζονται

πολλά3. Σπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το γιαούρτι, ανακατεύουμε καλά.4. Προσθέτω την βανίλια και το αλεύρι (κοσκινιστό), ανακατεύουμε καλά μέχρι να

ομογενοποιηθεί.5. Είναι έτοιμο για το φούρνο! Ψήνουμε για 45 λεπτά στους 350 °F ή 175 °C (σε

αλευροβουτυρωμένο ταψάκι ή με μια λαδόκολλα που ξεκολλάει κατευθείαν).6. Καλή επιτυχία! Και καλή μας όρεξη!!! 🥧

3 μπανάνες2 αυγά1/2 κούπα (143 gr) γιαούρτι1 κ.σ. βανίλια υγρή1 κούπα (137 gr) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Stacy

Μηλομπισκοτάκια για μωράκια

Υλικά

Εκτέλεση1. Στο μπλέντερ αλέθετε μαζί όλα τα υλικά. Αν η "ζύμη" δεν πιάνεται με το χέρι,

βάζετε λίγη βρώμη ακόμα.2. Φτιάχνετε μικρά μπαλάκια ζύμης και τα τοποθετείτε σε ταψάκι με λαδόκολλα.3. Ψήνετε στους 180 για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν.

Μερίδες: 10 μπισκοτάκιαΧρόνος: 20'

1 μήλο1 φλυτζάνι (περίπου) βρώμη1 κ.γ. λάδιΚανέλα

Ναυσικά

Παιδική διατροφή

Η διατροφή στην παιδική ηλικία είναι ιδιαίτερα κρίσιμη και σημαντική για τη φυσιολογική ανάπτυξη και τη διατήρηση της καλής υγείας του παιδιού. Πάγιος στόχος είναι μια σωστή και υγιεινή διατροφή, η οποία καλύπτει τις ιδιαίτερες διατροφικές του ανάγκες και χαρακτηρίζεται από μέτρο, ισορροπία και ποικιλία.

Συμβουλές για υγιεινή διατροφή του παιδιού

● Χρησιμοποιήστε στα γεύματά του σύνθετους υδατάνθρακες όπως πατάτες, ρύζι, ζυμαρικά ή ψωμί ολικής άλεσης.

● Φροντίστε να καταναλώνει τακτικά γεύματα στη διάρκεια της ημέρας (όπως πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό) με ενδιάμεσα σνακ (όπως φρούτο, μπάρα δημητριακών, κουλούρι ολικής, κριτσίνια κ.α.).

● Συμπεριλάβετε κάποια πηγή πρωτεΐνης στα κυρίως γεύματά του (όπως κρέας, ψάρι, αυγά, όσπρια, γάλα, γιαούρτι).

● Συμπεριλάβετε στη διατροφή του υλικά πλούσια σε σίδηρο, όπως: κόκκινο κρέας (π.χ. μοσχάρι), αυγά, ενισχυμένα δημητριακά, σπανάκι, μπρόκολο, παντζάρια, όσπρια (μαζί με βιταμίνη C, π.χ. χυμό από πορτοκάλι μετά το φαγητό).

● Συμπεριλάβετε καθημερινά σε μέτριες ποσότητες τροφές πλούσιες σε ασβέστιο όπως: γάλα, τυρί, γιαούρτι, κεφίρ, ρυζόγαλο.

● Βάλτε χρώμα στη διατροφή του – καταναλώνοντας καθημερινά μεγάλες ποσότητες από φρούτα και λαχανικά σε ποικιλία χρωμάτων.

Οι διατροφικές συνήθειες του παιδιού διαμορφώνονται από πολύ μικρή ηλικία και είναι σημαντικό να συμβάλλουμε θετικά σε αυτό. Παρακάτω θα βρείτε πρακτικές συμβουλές για να βοηθήσετε το παιδί σας να υιοθετήσει μία ισορροπημένη διατροφή.

● Φροντίστε να έχετε τακτικά οικογενειακά γεύματα – οι υγιεινές διατροφικές συνήθειες ξεκινούν από το σπίτι.

● Αποφύγετε να χρησιμοποιείτε το φαγητό ως τιμωρία ή ανταμοιβή.● Ενθαρρύνετε το παιδί να τρώει όταν πεινάει και να σταματήσει όταν

χορταίνει.

● Επικεντρώστε την προσπάθειά σας σε μικρές σταδιακές αλλαγές στη διατροφή του προκειμένου να διαμορφώσετε υγιεινές συνήθειες οι οποίες θα διαρκέσουν μία ζωή.

● Ενθαρρύνετε το παιδί να ακολουθεί υγιεινή διατροφή και αποφύγετε τις περιοριστικές δίαιτες.

● Επιτρέπετε στο παιδί να απολαμβάνει αγαπημένες του τροφές με μεγάλη περιεκτικότητα σε λίπος ή ζάχαρη περιστασιακά και σε περιορισμένη ποσότητα.

● Παροτρύνετε το παιδί να συμμετέχει στην προετοιμασία του φαγητού και στα ψώνια ανάλογα με την ηλικία του.

● Κλείνετε την τηλεόραση την ώρα του φαγητού – αποφύγετε το τσιμπολόγημα βλέποντας τηλεόραση.

Εκτός από την υγιεινή διατροφή είναι σημαντικό το παιδί να έχει τακτική σωματική δραστηριότητα. Ενθαρρύνετέ το λοιπόν να κάνει καθημερινά κάποια μορφή φυσικής δραστηριότητας όπως περπάτημα, ποδήλατο, κολύμπι ή άλλο άθλημα αν είναι στην κατάλληλη ηλικία, και φυσικά να παίζει! Και μη ξεχνάτε να δίνετε το καλό παράδειγμα!

Παρακάτω έχουμε συγκεντρώσει 19 από τις συνταγές που μοιράστηκαν με την κοινότητα οι μανούλες από το γκρουπ chat που έχουν μεγαλύτερα παιδάκια στα πλαίσια του challenge #παιδί.

Περιεχόμενα - Παιδική Διατροφή

➢ Ομελέτα κορνίζα

➢ Αυγοφέτες γεμιστές με φρέσκια μοτσαρέλα

➢ Τα εύκολα ροζ τυροπιτάκια

➢ Λαχανικοπιτούλα για μικρούς και μεγάλους

➢ Στριφτόπιτα!!!

➢ Σπανακόρυζο

➢ Λεμονάτο πρασόρυζο 🍚🍋🌱

➢ Κριθαράκι με λαχανικά

➢ Μακαρονάκι κοφτό με καλαμαράκια

➢ Η ψαρόσουπα των κοριτσιών μου!!!

➢ Υπέροχη κοτόσουπα που μοσχοβολάει

➢ Κοτόπουλο κοκκινιστό με χυλοπίτες

➢ Κοτόπουλο με μακαρόνια αλά Κυπριακά

➢ Πατατόσουπα με μοσχάρι

➢ Υγιεινά μπισκότα με μήλο και λωτό 🍎🍏🍪☕

➢ Cupcakes τούμπανο χωρίς αυγά και ζάχαρη

➢ Η γαλατόπιτα της μαμάς μου!

➢ Χουρμαδομπαλάκια

➢ Τούρτα με pancakes μήλου!

ΠΡΩΙΝΟ - ΣΝΑΚ

Ομελέτα κορνίζα

Υλικά

Εκτέλεση1. Βάζουμε πολύ λίγο ελαιόλαδο σ' ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.2. Χτυπάμε τα αυγά μας μετά υλικά που επιλέξαμε.3. Κόβουμε τη καρδιά του τοστ σε τετραγωνάκια προσεκτικά και τις φυλάμε για

αργότερα.4. Βάζουμε τις κορνίζες μας στο τηγάνι και ρίχνουμε μέσα τους λίγο από την ομελέτα

μας ώστε να γεμίσει αλλά μην μας ξεχειλίσει. αφήνουμε για 5 λεπτά περίπου.5. Βάζουμε από πάνω τα τετραγωνάκια που είχαμε φυλάξει και πιέζουμε σιγά σιγά με

τη σπάτουλα για 2-3 λεπτά χαμηλώνοντας τη φωτιά.6. Το γυρνάμε προσεκτικά από την άλλη πλευρά και αφήνουμε για αλλά 6-7 λεπτά.

καλή όρεξη.

Μερίδες: 4-5 μερίδεςΧρόνος: 30'

3-4 αυγά4-5 φέτες ψωμί του τοστ (εγώ προτιμώ ολικής)2 κ.σ. γάλα καρύδας πηχτόΤυριά (λευκά ή τριμμένα κίτρινα) Αλλαντικά (ψιλοκομμένα) ό,τι θέλουμε και αν θέλουμεΜυρωδικά ό,τι θέλουμε 1 πιπεριά ψιλοκομμένηΝτοματίνια ψιλοκομμένα

Christina Mikhail

Αυγοφέτες γεμιστές με φρέσκια μοτσαρέλα

Υλικά

Εκτέλεση1. Με τη βοήθεια ενός ποτηριού ή κουπ πατ, κόβουμε το ψωμί στο ίδιο μέγεθος με τη

μοτσαρέλα.2. Ετοιμάζουμε ένα πιάτο με το αλεύρι και ένα πιάτο με το αυγό χτυπημένο με το

γάλα και το αλάτι.3. Κόβουμε στη μέση τη μοτσαρέλα και την τοποθετούμε πάνω σε μια φέτα ψωμί που

ήδη ετοιμάσαμε. Καλύπτουμε με τη 2η φέτα ψωμί.4. Περνάμε το "σάντουιτς" που δημιουργήσαμε πρώτα από το αλεύρι και μετά από το

αυγό προσέχοντας να πιάσουν παντού και τα δύο.5. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για 3 λεπτά περίπου την κάθε πλευρά ώστε να ροδίσουν

και τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.6. Εναλλακτικά, βάζουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα ταψάκι και τα ψήνουμε στο φούρνο

στους 180° για 20' ή μέχρι να ροδίσουν.7. Σερβίρουμε με μια δροσερή σαλάτα και καλή μας απόλαυση! 😉

Μερίδες: 4 μερίδεςΧρόνος: 25'

2 φρέσκες μοτσαρέλες (αν θέλετε βάζετε και κάποιο άλλο τυρί)8 φέτες ψωμί1 αυγό1 κ.γ. γάλα1 πρέζα αλάτι3 κ.σ. Αλεύρι

Για το τηγάνισμα:Ελαιόλαδο (τόσο ώστε να καλύψει σχεδόν τη μια φέτα ψωμί)Γίνονται και στο φούρνο

Ismini

Τα εύκολα ροζ τυροπιτάκια

Υλικά

Εκτέλεση1. Ανακατεύουμε σε μπολ τα αυγά. Προσθέτουμε το γιαούρτι και χτυπάμε.2. Προσθέτουμε φέτα, λιωμένο βούτυρο, σκόρδο και λιωμένη πιπεριά3. Ρίχνουμε αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.4. Πλάθω με αλευρωμένα ή λαδωμένα χέρια γιατί ελαφρώς κολλάει. Τοποθετούμε σε

ταψί με λαδόκολλα. Πασπαλίζω με σουσάμι. Σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 αέρα για 25 λεπτά

Μερίδες: 25 κομμάτιαΧρόνος: 30'

2 αυγά1 γιαούρτι (240 γρ)1/2 πλάκα βούτυρο (200 γρ)1/2 πακέτο αλεύρι φαρίνα300 γρ φέτα τριμμένηΤριμμένο σκόρδο1/2 πιπεριά ΦλωρίνηςΛιγο σουσάμι για πασπάλισμα

Melina

Λαχανικοπιτούλα για μικρούς και μεγάλους

Υλικά

Εκτέλεση1. Πρροθερμαίνω τον φούρνο στους 180. Ανακατεύω όλα μαζί τα υλικά μου μαζί με 2

κ.σ. ελαιόλαδο.2. Λαδώνω ελαφρώς ένα ταψί και απλώνω το μείγμα μου. Πασπαλίζω ελαφρώς με την

φρυγανιά και ψήνω για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Μερίδες: 8-10 μερίδες

4 πράσα ψιλοκομμένα2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα2 καρότα τριμμένα4 μεσαία κολοκύθια τριμμένα2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες200 γρ. φέτα τριμμένη στο χέρι3 αυγά5-6 κουταλιές της σούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο τουΑλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδοΛίγη τριμμένη φρυγανιά για να πασπαλίσω από πάνω (προαιρετικά)Ελαιόλαδο

galanastasia

Στριφτόπιτα!!!

Υλικά

Εκτέλεση1. Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο, μόλις λιώσει προσθέτουμε το ελαιόλαδο

και ανακατεύουμε.2. Σε μια λεκανίτσα βάζουμε αλεύρι, αλάτι και σόδα και ζυμώνουμε προσθέτοντας

αλεύρι μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.3. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10 μπαλάκια, τα πατάμε λίγο να πλατύνουν, βουτάμε ένα ένα

στο μείγμα βουτύρου και λαδιού, τα στοιβάζουμε σε ένα μπολ, περιχύνουμε με το μείγμα που τυχόν περισσεύει και αφήνουμε να ξεκουραστούν μισή ώρα τουλάχιστον.

4. Αλείφουμε ένα μεγάλο, στρογγυλό ταψί με το μείγμα, βάζουμε το πρώτο μπαλάκι και το ανοίγουμε το με τα χέρια μας, τρίβουμε φέτα, έπειτα ανοίγουμε λίγο το επόμενο φύλλο και το βάζουμε από πάνω, πάλι φέτα κτλ μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα.

5. Τώρα κάνουμε την πίτα μας ρόλο, το πατάμε όρθιο στο κέντρο του ταψιού και πατώντας με τα δάχτυλα από το κέντρο προς τις άκρες το ανοίγουμε στο μέγεθος του ταψιού μας.

6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα και όταν τη βγάλουμε τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα να σταθεί και έπειτα κόβουμε.

500 γρ. σόδα αναψυκτικόΑλεύρι όσο πάρει μέχρι να έχουμε μία εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια1 κοφτό κουταλάκι αλάτι150 γρ. βούτυρο αγελαδινό150 γρ. ελαιόλαδο500 γρ. τυρί φέτα

Roula Voulga

ΚΥΡΙΩΣ

Σπανακόρυζο

Υλικά

Εκτέλεση1. Βάζω στη κατσαρόλα το σπανάκι, το κρεμμυδάκι, τον άνηθο, το καρότο και τη

τριμμένη ντομάτα2. Τα τσιγαρίζουμε όλα μαζί με το λάδι και ρίχνω το αλάτι, το πιπέρι, το λεμόνι και 3

ποτήρια νερό και το αφήνουμε να βράσει 15 λεπτά.3. Μετά ρίχνω το ρύζι μέσα περίπου 200 γρ, άλλο λίγο νεράκι αν χρειαστεί και το

αφήνουμε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι

1 κιλό σπανάκι2 κρεμμυδάκια φρέσκαΛίγο άνηθο2 λεμόνια1 ντομάτα τριμμένη1 καρότο τριμμένοΑλάτι, πιπέριΕλαιόλαδο200 γρ ρύζι

Nina Ninsa

Λεμονάτο πρασόρυζο 🍚🍋🌱

Υλικά

Εκτέλεση1. Βάζουμε το λάδι να κάψει σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το πράσο. Δεν βάζουμε

κρεμμύδι γιατί θα γίνει πολύ βαρύ.2. Μόλις μαραθεί λίγο το πράσο προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το ρύζι και

ανακατεύουμε να πάει παντού το ζουμί.3. Προσθέτουμε το νερό σταδιακά. Εγώ έβαλα πρώτα δύο φλιτζάνια και μετά όταν το

απορροφούσε πρόσθετα κι άλλο μέχρι να μαλακώσει το ρύζι 🍚.4. Βάζω αλάτι, πιπέρι και ανακατεύω. Σκεπάζω και αφήνω να βράσει, ελέγχοντας

ενδιάμεσα μην στεγνώσει.5. Σερβίρω προσθέτοντας αν θέλω κι άλλο λεμόνι 🍋!! Καλή επιτυχία!!!

Μερίδες: 2-3 μερίδες

1/2 κιλό πράσο κομμένο και στραγγισμένο3/4 φλιτζανιού ρύζι (έβαλα για πιλάφι για να μην μαλακώσει πολύ)Χυμός από ένα λεμόνι 🍋 και λίγο ακόμη για το σερβίρισμα3-4 φλιτζάνια νερό5 κ.σ. λάδιΜαύρο πιπέρι, αλάτι

Ελένη

Κριθαράκι με λαχανικά

Υλικά

Εκτέλεση1. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά.2. Ζεσταίνουμε τον ζωμό λαχανικών σε ξεχωριστό κατσαρολάκι.3. Τσιγαρίζουμε στα λάδι τα κρεμμύδια για 3 λεπτά, προσθέτουμε τα λαχανικά και

τσιγαρίζουμε για ακόμη 3 λεπτά και τέλος προσθέτουμε το κριθαράκι.4. Προσθέτουμε το ζεστό ζωμό και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά μέχρι να γίνει το

κριθαράκι. Προσθέτουμε ζεστό ζωμό αν χρειαστεί. Σερβίρουμε με φέτα.

Μερίδες: 4 μερίδεςΧρόνος: 1 ώρα

150 γρ κριθαράκι ολικής50 γρ κινόα2 κρεμμύδια ξερά2 χλωρά κρεμμυδάκια1 καρότο1 κολοκυθάκιΛίγο αρακά1/2 λίτρο ζωμό λαχανικών σπιτικόΑλάτι, πιπέρι1 κ.γ. κουρκουμάΕλαιόλαδο

Melina

Μακαρονάκι κοφτό με καλαμαράκια

Υλικά

Εκτέλεση1. Τσιγαρίζουμε λίγο στο λάδι τα καλαμαράκια μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο2. Στο συνέχεια βάζω το πουμαρό, το αλάτι, το πιπέρι, τα δαφνόφυλλα, και το

ανάλογο νεράκι που θέλει και το αφήνω να βράσει3. Αφού γίνει ρίχνω μέσα το μακαρονάκι και το αφήνω κάνα 10' λεπτό μέχρι να γίνει

το μακαρονάκι

1 κιλό καλαμαράκια1 πακέτο μακαρονάκι κοφτό1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδο2 δαφνόφυλλαΑλάτιΠιπέριΠουμαρόΛάδι

Nina Ninsa

Η ψαρόσουπα των κοριτσιών μου!!!

Υλικά

Εκτέλεση1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά μας και τα κόβουμε σε κύβους, την πατάτα και το καρότο

φετούλες.2. Βάζουμε ελαιόλαδο στον πάτο της κατσαρόλας, βάζουμε τα λαχανικά μέσα και μία

χούφτα σέλινο. Καθαρίζουμε ένα κρεμμύδι το χαράζουμε σταυρωτά και το βάζουμε μέσα και αυτό. Ρίχνουμε νερό, εγώ έβαλα περίπου δύο ποτήρια νερού και λίγο αλατάκι και αφήνουμε να πάρει μία βράση.

3. Όταν γίνουν τα λαχανικά παίρνουμε μία τρυπητή κουτάλα και τα αφαιρούμε βάζοντας τα σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον μπακαλιάρο μέσα στο ζουμί από τα λαχανικά για 5 λεπτά. Έπειτα ρίχνουμε και τα λαχανικά ξανά μέσα και το ρύζι. Σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά, κλείνουμε το καπάκι, σβήνουμε το μάτι και αφήνουμε εκεί μέχρι να σερβίρουμε καλή όρεξη!!!!!

4. Παράλληλα κόβουμε πολύ ψιλά κομματάκια τον μπακαλιάρο τον ξεψαχνίζουμε θα έλεγα.

2 μεγάλα καρότα1 κρεμμύδιΕλαιόλαδο2 ποτήρια νερόΛίγο αλάτι1 χούφτα σέλινο φρέσκο1 χούφτα ρύζι Καρολίνα1 φιλέτο μπακαλιάρο αρκετά μεγάλο2 πατατούλες

mariouli7

Υπέροχη κοτόσουπα που μοσχοβολάει

Υλικά

Εκτέλεση1. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το κοτοπουλάκι μας. Καθαρίζουμε τις πατατούλες και

τα καροτάκια τα κόβουμε και τα ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα και αυτά.2. Έπειτα ρίχνουμε τον κύβο και το σέλινο, προσθέτουμε το λαδάκι μας και το αλατάκι

και τα τσιγαρίζουμε ένα λεπτό όλα μαζί και ρίχνουμε το νεράκι να καλυφθούν τα υλικά μας.

3. Σιγοβράζουμε 20' περίπου. Όταν το ανοίξουμε και δούμε ότι έχουν μαλακώσει τα λαχανικά και έχει γίνει το κοτοπουλάκι μας σβήνουμε το μάτι ανακατεύουμε και σκεπάζουμε πάλι.

4. Το αφήνουμε εκεί μέχρι να σερβίρουμε καλή όρεξη!!!

1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο σε μπουκιές2 μεγάλα καρότα2 μικρές η μία μεγάλη πατάτα1 χούφτα σέλινο φρέσκο ψιλοκομμένοΑλατάκι (μην είναι και άνοστο)1 κύβο κόταςΕλαιόλαδοΝεράκι 🥛

mariouli7

Κοτόπουλο κοκκινιστό με χυλοπίτες

Υλικά

Εκτέλεση1. Σε πιο πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνω το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή ένταση και

βάζω τα κομμάτια του κοτόπουλου.2. Όταν αλλάξει το χρώμα τους σε λευκό τα γυρίζω κι από την άλλη πλευρά.3. Προσθέτω το κρεμμύδι αφήνοντας το για 2 λεπτά και συνεχίζω με το σκόρδο για

άλλο ένα λεπτό, σβήνοντας με κρασί (αφήνω να εξατμιστεί πριν προχωρήσω).4. Ρίχνω το φύλλο δάφνης, την κανέλα, το πουμαρό, (το αλάτι), ανακατεύω και

συμπληρώνω με νερό ζεστό μέχρι να έχει σχεδόν σκεπαστεί το κρέας.5. Μειώνω την ένταση σε μέτρια-χαμηλή, μισοσκεπάζω την κατσαρόλα και αφήνω να

βράσει το κοτόπουλο για περίπου 40 λεπτά. Δοκιμάζω με ένα μαχαίρι αν είναι μαλακό και βρασμένο το κρέας.

6. Όταν έχει σχεδόν ετοιμαστεί το κοτόπουλο, το μεταφέρω σε ένα πυρίμαχο μπολ και το σκεπάζω να διατηρηθεί ζεστό.

7. Αφαιρώ τη δάφνη και την κανέλα και βάζω στην κατσαρόλα τις χυλοπίτες.8. Αν χρειαστεί συμπληρώνω λίγο ζεστό νερό και τις αφήνω να βράσουν σύμφωνα με

τις οδηγίες της συσκευασίας για περίπου 10 λεπτά (ανακατεύοντας ανά διαστήματα για να μην κολλήσουν).

9. Έτοιμο!!

Μερίδες: 4 μερίδες

1/2 κοτόπουλο250 γρ. χυλοπίτες25 ml. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια1 σκελίδα σκόρδο1 ξυλάκι κανέλαςπουμαρό1 φύλλο δάφνηςΑλάτι προαιρετικά (εγώ δεν βάζω γιατί θα φάει ο μικρός)25 ml κόκκινο κρασί

Εύα

Κοτόπουλο με μακαρόνια αλά Κυπριακά

Υλικά

Εκτέλεση1. Ζεσταίνουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Βασικά αρκετό ώστε να καλύπτει το

κοτόπουλο και προσθέτουμε το κοτόπουλο, το κρεμμύδι, την κανέλα, το αλατοπίπερο και λίγο λάδι. Αφήνουμε να κοχλάσει και να ψηθεί καλά. Περίπου για 1 ώρα, αλλά θα χρειαστεί να το ελέγξουμε αν έχει ψηθεί καλά.

2. Όταν το κοτόπουλο ψηθεί, το μεταφέρουμε σε ένα άλλο δοχείο και προσθέτουμε τα μακαρόνια στο ζωμό του κοτόπουλου. Μαγειρεύουμε μέχρι να βράσουν.

3. Σερβίρουμε τα μακαρόνια με το κοτόπουλο και ζωμό (προσθέτουμε το κοτόπουλο στα ζεστά μακαρόνια για να σιγουρευτούμε έτσι το κοτόπουλο θα είναι ζεστό κατά την ώρα σερβιρίσματος).

4. Στύβουμε ¼  ή μισό λεμόνι σε κάθε μερίδα (εξαρτάται από το πόσο λεμονάτο το θέλουμε), προσθέτουμε το τριμμένο χαλούμι, δυόσμο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και καλή μας απόλαυση!

Μερίδες: 6 μερίδες

1 κοτόπουλο σε μερίδες1 ξύλο κανέλας1 ολόκληρο κρεμμύδι καθαρισμένοΑλάτι-πιπέριΕλαιόλαδο1 πακέτο σπαγγέτι ή χωριάτικα μακαρόνια

Για το σερβίρισμα:Χυμό λεμονιούΧαλούμι τριμμένοΞερό δυόσμο τριμμένο (προαιρετικά)Φρεσκοτριμμένο πιπέρι (προαιρετικά)

Ismini

Πατατόσουπα με μοσχάρι

Υλικά

Εκτέλεση1. Αρχικά βάζουμε το μοσχάρι σε κατσαρόλα με τη δάφνη και νερό όσο να τα

σκεπάζει καλά και βράζουμε για 1,5 με 2 ώρες μέχρι να μαλακώσει το κρέας.2. Όταν είναι έτοιμο κρατάμε το μισό μοσχάρι με το μισό ζωμό του σε ένα τάπερ

μέχρι να κρυώσει και το βάζουμε στην κατάψυξη για να έχουμε έτοιμο βρασμένο όταν θα ξανακάνουμε το φαγητό. Απλά το βγάζουμε από το προηγούμενο βράδυ στον πάγκο για να ξεπαγώσει.

3. Τώρα απλά καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυβάκια, το καρότο σε μισοφέγγαρα, ρίχνουμε στην κατσαρόλα ντομάτα, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και συμπληρώνουμε με νερό.

4. Βράζουμε τη σούπα μισοσκεπασμένη μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και σερβίρουμε ζεστή.

1 κιλό μοσχάρι ψαχνό κομμένο σε κύβους για βραστό1 κιλό πατάτες1 χοντρό καρότο250 γρ. ντομάτες στον τρίφτη (ή σάλτσα ντομάτας)2 φύλλα δάφνηςΑλάτι, πιπέρι, ρίγανηΕλαιόλαδο

Roula Voulga

ΥΓΙΕΙΝΑ ΓΛΥΚΑ

Υγιεινά μπισκότα με μήλο και λωτό 🍎🍏🍪☕

Υλικά

Εκτέλεση1. Καθαρίζουμε τα φρούτα και τα αλέθουμε καλά στο μπλέντερ μαζί με το βούτυρο2. Τα βάζουμε μαζί με όλα τα υλικά σε ένα σκεύος και ζυμώνουμε λίγο μέχρι να γίνει

ένα ομοιόμορφο ζυμάρι3. Πλάθουμε σε μικρές μπαλίτσες και ψήνουμε σε λαδόκολλα στους 200 βαθμούς για

12-13 λεπτά4. Σερβίρουμε με λιωμένη κουβερτούρα, ξηρούς καρπούς, τρούφα ή ινδοκάρυδο.

Καλή επιτυχία!!!

Μερίδες: 12 μερίδες

1 μηλολωτός (συγκεκριμένη ποικιλία λωτού που καθαρίζεται σαν μήλο)1 μήλο (εγώ έβαλα δύο μικρά βιολογικά)1 φλιτζάνι αλεύρι βρώμης ή Ζέας1 βανίλια1 κ.σ. βούτυρο2 κ.σ. μέλι2 κ.σ. ινδοκάρυδο (προαιρετικά)

Ελένη

Cupcakes τούμπανο χωρίς αυγά και ζάχαρη

Υλικά

Εκτέλεση1. Ετοιμάζουμε ένα μπολ μεγάλο και βαθύ, βάζουμε το χυμό πορτοκαλιού και τη σόδα

(Προσοχή: αφρίζει πάρα πολύ)2. Προσθέτουμε τη κούπα με το φυστικοβούτυρο, το μέλι, το ταχίνι (εγώ έβαλα και 1

κ.σ. μερέντα)3. Βάζουμε τη κανέλα και το ξύσμα4. Προσθέτουμε τη βανίλια και το αλεύρι. Θέλουμε ένα μείγμα όχι πολύ πηχτό5. Ετοιμάζουμε τα χαρτάκια μας στη φόρμα και αλείφουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο.

Μοιράζουμε το μείγμα στη φόρμα6. Προσθέτουμε από πάνω λίγη τρουφίτσα (προαιρετικά) και ψήνουμε στους 180

βαθμούς στον αέρα για 20-25 λεπτά το πολύ. Καλή απόλαυση..

Μερίδες: 12 μερίδεςΧρόνος: 1 ώρα

2 μεγάλα πορτοκάλια τον χυμό του;ς1 κ.σ. σόδα1 κ.γ. κανέλα1 πορτοκάλι το ξύσμα του1/2 κούπα μέλι1/2 κούπα φυστικοβούτυρο τραγανό και ταχίνι1,5 - 2 κούπες αλεύρι ολικής1 βανίλια

Christina Mikhail

Η γαλατόπιτα της μαμάς μου!

Υλικά

Εκτέλεση1. Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, βάζουμε το γάλα, το σιμιγδάλι και την ζάχαρη

και ανακατεύουμε με σύρμα έως ότου αρχίσει να πήζει (να βγάζει φουσκάλες) το μείγμα.

2. Χτυπάμε τα αυγά απαλά και τα προσθέτουμε στην κρέμα μας ανακατεύοντας συνεχώς. Συνεχίζουμε τον βρασμό για αλλά 2 λεπτάκια ανακατεύοντας. Το μείγμα μας πρέπει να είναι ομοιογενές.

3. Αλείφουμε ένα ταψί με λίγο λάδι και αν θέλουμε πασπαλίζουμε και λίγο αλεύρι. Ρίχνουμε το μείγμα μας στο ταψί, το απλώνουμε καλά και πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα.

4. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180° στον αέρα. Όταν βγάλουμε από τον φούρνο την αφήνουμε να κρυώσει για 20 λεπτά πριν την κόψουμε. Καλή όρεξη!

6 φλ.τσαγιού γάλα (1 λίτρο περίπου)1 φλ.τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό ή αλεύρι1/2 φλ.τσαγιού ζάχαρη3-4 αυγά

Προαιρετικά:Ζάχαρη και κανέλα για να πασπαλίσετε την γαλατόπιτα

Νορβηγέζα

Χουρμαδομπαλάκια

Υλικά

Εκτέλεση1. Μουλιάζω τους χουρμάδες σε άφθονο νερό. Προσθέτω τους σπόρους chia σε δέκα

περίπου κουταλιές νερό. Αφήνω και τα δυο στην άκρη για 20-30 λεπτά. Οι σπόροι chia θα σχηματίσουν ένα ζελέ.

2. Προσθέτω όλα τα υλικά μου στο μπλέντερ και πολτοποιώ καλά. Πλάθω με ελαφρώς βρεγμένα χέρια μικρά μπαλάκια και αφήνω στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.

Μερίδες: 10-12 μπαλάκια

200 γρ χουρμάδες χωρίς κουκούτσι1 κ.σ. σπόροι chia1 κ.σ. φυστικοβούτυρο1 κ.γ. κακάοΞύσμα από ένα πορτοκάλι

galanastasia

Τούρτα με pancakes μήλου!

Υλικά

Εκτέλεση1. Ανακατεύουμε τα αυγά και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.2. Αλείφουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε σε μέτρια

φωτιά. Πρώτα από την μία πλευρά και όταν δούμε να σχηματίζονται τρυπούλες από την άλλη.

3. Αν θέλετε να γίνει σαν τούρτα, βάλτε 1 κ.σ. κάθε φορά και απλώστε στο τηγάνι απαλά, σε κύκλους 10 cm περίπου. Βάζετε την μια τηγανητά πάνω στην άλλη και διακοσμείτε με μέλι (ή σοκολάτα) και μπισκότα. Καλή όρεξη!

Μερίδες: 4 μερίδες

2 αυγά200 γρ. γιαούρτι40 γρ. ελαιόλαδο1 μήλο ξεφλουδισμένο και περασμένο στο χοντρό του τρίφτη100 γρ. αλεύρι1 κ.γ. μπέικιν1 βανίλια1/2 κ.γ. κανέλα1 κ.σ. ζάχαρη

ΔιακόσμησηΜέλι ή πραλίναΜπισκότο ή φρούτα ή ξηροί καρποί

Νορβηγέζα

Χρήσιμοι Σύνδεσμοι

● Διατροφή & Θηλασμός

● Αποθήκευση του μητρικού γάλακτος!

● Μαμ… και πάλι μαμ!

● Εθελοντική ομάδα υποστήριξης θηλασμού

● Υγιεινή διατροφή για παιδιά

● Παιδική διατροφή & Περιβάλλον

● Είναι ασφαλές να δίνω στο παιδί μου light προϊόντα;

● Παιδιά που αρνούνται να φάνε

Η Cookpad είναι η μεγαλύτερη μαγειρική κοινότητα

παγκοσμίως, με πάνω από 100 εκατομμύρια χρήστες το μήνα σε

πάνω από 70 χώρες και 25 γλώσσες!

Η αποστολή μας είναι να βελτιώσουμε τις ζωές των ανθρώπων

κάνοντας το καθημερινό μαγείρεμα κάτι εύκολο. Τα οφέλη του

σπιτικού φαγητού για την υγεία μας, αλλά και το περιβάλλον

είναι μια πραγματικότητα. Ας κερδίσουμε ακόμα περισσότερα,

περνώντας καλά, μαγειρεύοντας και τρώγοντας με όσους

αγαπάμε!

Έλα κι εσύ στην παρέα μας:

Συνταγές: cookpad.gr

Facebook: facebook.com/cookpadgreece

Instagram: instagram.com/cookpad_greece

Κατέβασε την εφαρμογή μας: