1

3

μα και τις αρθρώσεις αυτών, όπως είναι οι κάλοι - σκληρύνσεις, το κότσι κ.α.

Αναρωτιέστε εάν ο έντονος και επίμο-νος πόνος στην κοιλιά είναι σκωληκοει-δίτιδα; Αναγνωρίστε τα συμπτώματα που εμφανίζει το άτομο που νοσεί και ακολου-θήστε τις χρήσιμες συμβουλές μας για την αντιμετώπισή της.

Οι μέρες που οι άνδρες δεν πρόσεχαν την εξωτερική τους εμφάνιση έχουν πε-ράσει, σας παρουσιάζουμε λοιπόν πέντε απλά πράγματα που μπορούν να κάνουν ώστε να πετύχουν μία ικανοποιητική περιποίηση δέρματος.

Ανακαλύψτε τα μυστικά για το φύτεμα, το κλάδεμα και τη φροντίδα των τρια-νταφυλλιών, που αδιαμφισβήτητα είναι οι πρωταγωνίστριες στις βεράντες και στους κήπους την άνοιξη.

Τέλος, γνωρίστε το έθιμο των «Τουφε-κιών» που διατηρείται εδώ και εκατό χρό-νια στο Μαραθόκαμπο της Σάμου, την Κυριακή του Πάσχα.

Ο ΕΚΔΟΤΗΣ ΤΟ Δ.Σ ΤΗΣ MEDI-ΣΥΝ

Την εποχή αυτή που το σώμα αρχί-ζει να εκτίθεται περισσότερο στον ήλιο, η ανάγκη για καθημερινή αντιηλιακή προστασία του δέρματος είναι απαραίτη-τη τόσο για την καλή εικόνα και υφή, όσο και για την άριστη υγεία της επιδερμίδας σε βάθος χρόνου.

Μάθετε για τις μεθόδους αδυνατί-σματος με τις ανούσιες τεχνικές αυτοτι-μωρίας και τα περιοριστικά διαιτολόγια, που συνήθως επιλέγονται μετά το Πάσχα και βάλτε στη διατροφή σας το «παν μέ-τρον άριστον» με πυξίδα τις σύγχρονες επιστημονικές συστάσεις.

Εάν παρατηρείτε δραματικές αλλαγές στη διάθεσή σας, ίσως υποφέρετε από ανοιξιάτικη κατάθλιψη και καλό θα ήταν να διαβάσετε για τα αίτια εμφάνισής της αλλά και τους τρόπους αντιμετώπισής της.

Ενημερωθείτε για τη ρήξη του πρό-σθιου χιαστού συνδέσμου του γόνα-τος, που βρίσκεται μέσα στην άρθρωση και σκοπό έχει την αποφυγή πρόσθιας ολίσθησης της κνήμης σχετικά με το μηρό, τη θεραπεία της και το χρόνο απο-κατάστασής της.

Αντιμετωπίστε τα προβλήματα που συχνά παρατηρούνται στα πόδια και επηρεάζουν τις πτέρνες, την καμάρα, τα δάκτυλα, τα νεύρα, τους τένοντες, το δέρ-

...εποχή της ανανέωσης και της αναζωογόνησης.

Η σταδιακή άνοδος της θερμο-κρασίας, η μεγαλύτερη ηλιοφάνεια, οι μυρωδιές και τα χρώματα της φύσης, μας δείχνουν το δρόμο για την αλλαγή της διάθεσής μας και για την υιοθέτηση μιας πιο θετικής στάσης ζωής. Ας περιορίσουμε λοιπόν όσο μπορούμε τις απαισιό-δοξες σκέψεις, ας χαμογελάσουμε και ας βρούμε ξανά τον πιο ανέμε-λο εαυτό μας.

Σε αυτό το τεύχος γνωρίστε τα κυρι-ότερα νοσήματα του στόματος - την οδοντική τερηδόνα, την ουλίτιδα και την περιοδοντίτιδα - που προσβάλλουν το σύνολο σχεδόν του πληθυσμού και είναι αυτά που κυρίως ευθύνονται για την απώ-λεια των δοντιών.

ΤΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ ΣΑΣ ΤΟ ΠΡΟΣΦΕΡΕΙ ΤΟ ΦΑΡΜΑΚΕΙΟ

edit rial

Άνοιξη...

Καλό Πάσχα!

8

Η συμπεριφορά του ανθρώπου όσον αφορά στη στάση που τηρεί απέναντι στη διαδικα-

σία της Σαρακοστής και του διαστή-ματος που έπεται αυτής, μου φέρνει στο μυαλό την ταινία «η μέρα της μαρμότας». Ο πρωταγωνιστής στην εν λόγω ταινία, ταξιδεύει σε μια επαρχια-κή πόλη για να καταγράψει ως δημοσι-ογράφος ένα έθιμο της περιοχής και παραδόξως κάθε πρωί που ξυπνά ζει τα ίδια γεγονότα, όντας αδύναμος να ξεφύγει από το χρόνο. Τελικά τα κατα-φέρνει όταν αποφασίζει να αποδεχτεί τα γεγονότα, ξεγλιστρώντας από τη μοιρολατρική του στάση και αποφασί-ζοντας να αλλάξει.

Οι περισσότεροι λοιπόν από μας, φαί-νεται να επαναλαμβάνουμε την ίδια δια-τροφική συμπεριφορά κάθε χρόνο, όσον αφορά στο διάστημα του Πάσχα και μετά από αυτό. Τηρούμε ευλαβικά τη νη-στεία, επιδιδόμαστε σε ακατάσχετη κατανάλωση εδεσμάτων την Κυριακή του Πάσχα και μετά περνάμε στην «αυτοτιμωρία», ακολουθώντας δίαιτα αποτοξίνωσης ή κάποια από τις δημο-φιλείς χημικές δίαιτες που κυκλοφορούν στο διαδίκτυο. Ποιο θα ήταν λοιπόν το πιο έξυπνο που θα μπορούσαμε να κάνουμε στην προκειμένη και να ξεφύγουμε από το φαύλο κύκλο αυτής της συμπεριφοράς; Το πλέον σίγουρο θα ήταν να αναγνωρί-σουμε το λάθος που κάνουμε!

Η περίοδος της Σαρακοστής θεω-ρείται μια μορφή ασκητισμού με στό-

Kωνσταντίνος Μ. ΣυριάνοςΚλινικός Διαιτολόγος -Διατροφολόγος, BSc

Γεωπόνος Επιστήμης Τροφίμων & Διατροφής

του Ανθρώπου, BSc

&

Η νηστεία

η υπερφαγίαη αυτοτιμωρία

Πάσχα,του

9

χο την ενίσχυση της θέλησης και της πειθαρχίας του ανθρώπου. Όταν αυτά ενισχύονται, ο άνθρωπος δύναται να ξε-περάσει τα πάθη του και να προσεγγίσει την ομοίωση του θεού. Σύμφωνα άλλωστε με τη Χριστιανική Ορθόδοξη Εκκλησία, προορισμός της επίγειας ζωής του αν-θρώπου είναι η επίτευξη της ομοίωσης του θεού «καθ’ ομοίωση». Αρκετά μακριά από το πλαίσιο της λιτής διατροφής που υπαγορεύει η Σαρακοστή, καταναλώνου-με χωρίς ηθικούς περιορισμούς μεγάλες ποσότητες από ψωμιά, ζυμαρικά, καλαμα-ράκια τηγανητά, πάντα με το πρόσχημα ότι περιλαμβάνονται στις κατευθυντήριες συστάσεις της νηστείας, όχι όμως και η υπερβολή που κάνουμε. Τηρούμε λοιπόν μια κατά τα άλλα «λιτή» διατροφή, πολλές φορές πλούσια σε θερμίδες και χαμηλή σε ζωικό λίπος & η επακόλουθη ημέρα του Πάσχα χαρακτηρίζεται από απότομη και σε μεγάλες ποσότητες λήψη λιπαρών τροφών, η οποία αναπόφευκτα οδηγεί σε γαστρεντερικές διαταραχές.

Η επομένη λοιπόν των γιορτών, μας βρίσκει εξαντλημένους από την υπερφαγία, με ένα καταπονημένο γα-στρεντερικό σύστημα και το δίλημμα του «τι τρώμε τώρα!». Η πλέον εύκολη λύση όπως αυτή προβάλλεται και αναπαράγεται από τα ΜΜΕ είναι η αποτοξίνωση, δίαιτες χημικές, μονοφαγίες και πάσης φύσεως διατροφικά σκαριφήματα των καιρών μας, προϊόν του σύγχρονου τρόπου ζωής: γρήγορα, εύκολα και «ανέξοδα». Ποια είναι όμως η πραγματική διάσταση όλων αυτών;

Η έννοια αποτοξίνωση και δη οι δίαιτες αποτοξίνωσης στερείται επι-στημονικής βάσης και αποτελεί ουσι-αστικά ένα μαρκετινίστικο όρο. Επειδή όμως κινούμαστε στο χώρο της επιστή-μης, θα πρέπει όταν μελετάμε κάτι να το μελετάμε με τρόπο επιστημονικό, δηλαδή με παρατήρηση και πείραμα ή /και λογι-σμό (κυρίως μαθηματικό λογισμό). Ως εκ τούτου, σας παραθέτω τα εξής:

Α) συνήθως οι δίαιτες αποτοξί-νωσης περιλαμβάνουν νηστεία για κά-ποιο χρονικό διάστημα, αποκλειστική κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, αποκλεισμό ολόκληρων ομάδων τρο-φίμων κλπ. Αν λοιπόν δεν τρώμε καθό-

Πέρα λοιπόν από ανούσιες τεχνικές αυτοτιμωρίας, με περιοριστικά διαι-τολόγια και ανορθόδοξες μεθόδους αδυνατίσματος, μετά τις γιορτές, το πιο σοφό θα ήταν να κινηθούμε στο παν μέτρον άριστον με πυξίδα τις σύγχρο-νες επιστημονικές συστάσεις, όπως αυτές απορρέουν μέσα από τις μελέτες:

Λέμε όχι στις στερητικές δίαιτες. Το μόνο που κατα-φέρνουν είναι να αυξήσουν την πιθανότητα για ανεπάρκεια βιταμινών, απώ-λεια μυϊκής μάζας και εν τέλει σε προσωρινή απώλεια βάρους, καθώς η στέρηση βασικών ομάδων τροφίμων οδηγεί στην υπερκατανάλωση αυτών σε δεύτερο χρόνο.

Στην περίπτωση γαστρεντερικών διαταραχών, θα πρέπει να δώ-σουμε έμφαση σε ήπια φαγητά, όπως πουρέ, ρύζι, σούπες, βραστά λαχανικά και φρούτα, για την ταχύτερη αποκατάσταση της στομαχικής λειτουργίας.

Θα πρέπει να κάνουμε μικρά και συχνά γεύματα.

Λέμε ναι στη φυσική δραστηριότητα, με το γρήγορο περπάτημα για τουλάχιστον μισή ώρα, 3-4 φορές την εβδομάδα, να είναι η πιο ασφαλής και ανέξοδη επιλογή.

Φροντίζουμε να ενυδατωνόμαστε καθόλη τη διάρκεια της μέρας και να ξεκουραζόμαστε.

Δεν παραλείπουμε το πρωινό, το πλέον σημαντικό γεύμα της ημέρας.

Απομακρύνουμε τα γλυκά που έχουν περισσέψει από τις γιορτές. Τις μέρες που ζούμε, δεν θα είναι δύσκολο να βρούμε συνανθρώ-πους που στερούνται τα βασικά.

Φροντίζουμε να κινούμαστε στο πλαίσιο της Μεσογειακής Δι-ατροφής, δίνοντας έμφαση σε ελαιόλαδο, ψάρι, λαχανικά, όσπρια, φρούτα, ακατέργαστα δημητριακά, ξηρούς καρπούς.

10

Πέρα και πάνω από όλες τις συστάσεις, αυτό που προτείνεται ως το πιο σημαντικό όσον αφορά στη διαχείριση του βάρους μας, είναι η αλλαγή της διαιτητικής μας συμπεριφοράς, ο τρόπος που αντιλαμβανόμαστε τη διατρο-φή μας και η θέση που κατέχει η τελευταία στην ιεραρχία των αξιών και αναγκών μας:

Δεν πρέπει να αντιλαμβανόμαστε πάντα το φαγη-τό ως απόλαυση. Η τροφή στη βάση της είναι βιολογική ανάγκη και ως τέτοια πρέπει να την αντιλαμβανόμαστε. Με άλλα λόγια, δεν θα πρέπει να αποζητούμε την απόλαυση σε κάθε μας γεύμα και όταν το πετύχουμε αυτό, θα δούμε τα κιλά μας σταδιακά να μειώνονται.

Τις περισσότερες φορές καταναλώνουμε τροφές όχι όταν πραγματικά πεινάμε, αλλά στη θέα ή τη σκέψη και μόνο της τροφής. Δώστε λοιπόν λίγο χρόνο στον εαυτό σας να αναρωτηθεί αν πραγματικά πεινάει τη δεδομένη στιγμή.

Τι είναι αυτό που νιώθουμε όταν αποζητούμε το φαγητό; Πολλές φορές τα αρνητικά συναισθήματα (πλήξη, στεναχώρια, βαρεμάρα), μας οδηγούν ακούσια στην αναζήτηση τροφής. Το καλύτερο που έχουμε να κάνουμε είναι να σκεφτούμε τι είναι αυτό που νιώθουμε και να αναζητήσουμε τη λύση στην πραγματική πηγή της και όχι στο φαγητό.

λου ή τρώμε αποκλειστικά φρούτα και λα-χανικά, αυτά που θα επιτύχουμε σίγουρα είναι τα εξής:

Αυξημένη πιθανότητα για αναιμία, αβι-ταμίνωση (και όμως), παραγωγή κετονών (χημικές ουσίες που προκαλούν ναυτία, αδυναμία, πονοκέφαλο κ.α.). Όλα αυτά διότι τα φρούτα και τα λαχανικά στερού-νται βιταμινών του συμπλέγματος Β, πρω-τεϊνών και ασβεστίου.

Β) οι υποστηρικτές της αποτο-ξίνωσης και των αντίστοιχων διαιτών έχουν άγνοια βασικής βιοχημείας. Ο οργανισμός μας διαθέτει σημαντικούς αμυντικούς μηχανισμούς οι οποίοι αντι-μετωπίζουν ως ένα βαθμό τις δυνητικά επικίνδυνες ουσίες των τροφίμων. Ο πιο σημαντικός αμυντικός μηχανισμός είναι ο μεταβολισμός των ουσιών αυτών, που λαμβάνει χώρα κυρίως στο ήπαρ και σε μικρότερο βαθμό στους νεφρούς, στο δέρμα, τον πλακούντα και άλλα όργανα.

Γ) γίνεται αυθαίρετη χρήση του όρου τοξίνη, προσπερνώντας τις βα-σικές αρχές της τοξικολογίας. Οποια-δήποτε ουσία ή συστατικό των τροφίμων μπορεί δυνητικά να έχει τοξική επίδραση στον οργανισμό. Πιο συγκεκριμένα η το-ξικότητα μιας ουσίας προσδιορίζεται από μια πλειάδα παραμέτρων όπως η χημική σύσταση, η δόση, η απορρόφηση, το βάρος του ανθρώπου κ.α. Aκόμα και η υπέρμετρη κατανάλωση νερού μπορεί να οδηγήσει μέχρι και στο θάνατο ή η υπερ-βολική πρόσληψη βιταμίνης Α συσχετίζε-ται με τερατογένεση μεταξύ άλλων.

Ας μάθουμε να αναγνωρίζουμε τα λάθη που κάνουμε όσον αφορά στη συ-μπεριφορά μας απέναντι στο φαγητό και να δουλέψουμε πάνω σε αυτά. Ας πάψουμε να δίνουμε αγώνα δρόμου για την απώλεια των πασχαλινών κιλών μέ-χρι το καλοκαίρι, μέσα από βεβιασμένες και ανούσιες τεχνικές απώλειας βάρους. Ίσως τελικά το μυστικό να βρίσκεται στο προφανές: πάντα θα υπάρχει το επόμενο καλοκαίρι.

Καλό καλοκαίρι λοιπόν!