Λαμπράκη Μυρσίνη - Βότανα και φρούτα με 160 συνταγές

download Λαμπράκη Μυρσίνη - Βότανα και φρούτα με 160 συνταγές

of 205

  • date post

    30-Jul-2016
  • Category

    Documents

  • view

    298
  • download

    20

Embed Size (px)

description

Σήμερα στην αυγή του 21ου αιώνα μπορεί πολύ απλά κάποιος να απαντήσει σε καυτά διατροφικά ερωτήματα και διλήμματα με μία και μόνο έκφραση του Ιπποκράτη: «Η τροφή σου να γίνει το φάρμακό σου». Στο βιβλίο αυτό θα ανακαλύψετε πώς από την αρχαιότητα μέχρι και σήμερα τα βότανα και τα φρούτα έπαιξαν καθοριστικό ρόλο στην καθημερινή διατροφή των ανθρώπων της ευρύτερης λεκάνης της Μεσογείου, αλλά και πώς χρησιμοποιήθηκαν από την παραδοσιακή ιατρική κάθε λαού. Θα διαβάσετε πώς θα καλλιεργήσετε, θα συλλέξετε και θα αποθηκεύσετε γνωστά και άγνωστα βότανα και τα φρούτα. Οι 70 εύκολες και πρακτικές συνταγές σάς δίνουν τη δυνατότητα να ανακαλύψετε έναν μαγικό κόσμο μαγειρικής, όπου η φρεσκάδα, η ευωδιά και η πεμπτουσία των αρωμάτων φρέσκων και αποξηραμένων βοτάνων και φρούτων μεταμορφώνουν κλασικά φαγητά, γλυκά και ροφήματα σε πρωτότυπα, γευστικά και λαμπερά εδέσματα.

Transcript of Λαμπράκη Μυρσίνη - Βότανα και φρούτα με 160 συνταγές

  • r; ir;

    COPYRIGHT

    u 3 , . 7 1305 , \ .& FAX: 081-0-2 10.052 & 346.554

    : 0945. 468 190 E-MAIL: mirsini@her. fortl1e .gr

    1eb sie : hnp:// users.fonhne.gr/her/ mirsin

    2001

    ISBN:960-9 151 3-7-X

    Dou1e Hoogsin s

    n,

    LAYOUT MKS crn nm \

    fa, fa, ~&-

    ! a l . ! ( l . /1 975) !, a

    a , , m, n

    , i m .

  • 9. ll ;

    9. I't

    10.

    11 . AI'XAJOI ' 1000

    12.

    14. I' .

    0,1'-

    p1pv 32. ( )

    34.

    36. , I >

    38.

    40. \

    42. ' ' ~

    15. t-J XPONOI G. ' ~.

  • 78. l' , 80. ,

    82. , ' 84.

    86. I' 88.

    90. ';

    92. , ' 94.

    94. 94.

    95.

    96. W

    96. I' 96.

  • 128. 128. U

    U 128. ' I'

    130.11\I'TA ! I' ! 130. l

    131 . 131 . 11\ 131.

    131. 133.

    133. l

    133. '! 133. l

    135. 135.

    136. !

    138. 138.

    138.

    139. !

    140. 140.

    140. l

    142. 142. 142. ,

    144. 144. PAIIUA APNI

    144. U !

    145. 145. 146.

    147. 147. ,

    147. 148. KOXYAIUA ,

    l

    148. 149.

    149. ! 150.

    152. 152. U

    152.

    152. U 154. KOYAOYPAIUA p

    155. 155. KI'EMA

    155. 156. ' !

    156.

    158. ! 160.

    160. l

    162.

    162. 164.

    164.

    164. l 164. l ,

    166. 166.

    166.

    166. ' 167.

    \

    167. 168~

    168.

    168.

  • J

    169. 169.

    170. l 170. J XOPrA

    170. ! 170. r

    171. 171. J MAHIXA

    172.

    172. 173.

    173.

    174.

    174. 3 176.

    176. J J 177.

    177.

    178. , ,

    178.

    178. , r ( ) 180. J (

    )

    180.

    180.

    182.

    , J

    182. 182. ! J

    184. , J

    184.

    r J 184.

    185. 18S. '

    185. PYZI

    185.

    185. MAPINATA

    186. 186. ! , J !

    186. , , TWO, !

    186.

    186. 188. ,

    (ELDER) J rI 188. !

    188. APrEI'AI (! ) 188. r

    188. J

    189. l 189.

    189.

    190.

    190.

    192. 192. r ('

    192. 193. r J

    193.

    194. r - - r KOYZINA

  • ' j;

    ; , l .

  • m , ,

    m, . mo

    ' 1 ", mo " f"

    : " ,

    u , mu m

    1 m. , m

    , , f . , m mf u , . , u m m m , ' . , , c ... "

    , , , mu , f ""

    c . m , ,

    .

  • 1000

    , , , ,

    , , , , , ,

    . a ,

    , "" . 1.000 .

    , , , , ,

    . , , , , , ! , , 36

    44 . , , , , (), ,

    () . , ""

    (170-230 . . ) , ,

    , , a , , , , , , , , , , . , , ,

    , , , , , {) , , , , ...

    ,

    .

    a , ,

  • Cistus creticus -

    'inF ;

    (Piakontes).

    , , , , , .

    ".

    , ,

    , , , , , , ,

    (), , .

    ci' , , .

    "" : , , a. , ,

    , : , , , , , , , ".

  • .

  • --- --- --_--_:::. --:-.r- ;.

    DOTANA ' j

    . , , , ,

    () . (460-370

    lATPIKH l

    ..) , . 237 . ,

    , , ,

    , , ()

    , , , . (372-287 ..)

    . ,

    a .

    , . .

    , 500 . 40

    . . . . . R.

    ' .

    14

  • . -

    I

    ..J -~,-.

    rj

    0:v - ,

    -- _ -.-_ -Bafili - !1 d -~~--_ -~: -:~_ . ~ , 0 . ' , ~,, " , CU!U m~, ,' 1 :Wiffiam Trner, Gerard , Parkinson

    ,a t . - cueer 1649, -------- --- -

    15

  • IJOTANA Q

    i:c : ;

    , .

  • - -, I

    -s:\ ~ I( \ ,;, . ~ .. :;. . ( f C

  • tv TrnZoljr;

    r --

    1999 \ \ \ , , m

    ( . .), r \ 17 , u\ \ .

    \ . \ a . u \ , , 1 . , \

    \ . \ , , , . , u \

    \ , 12 , C \ \

    . m , 1 .

    . , .

    f \ \ \ , , . .

    ( ) \ \ \ , . \ 12

    , , , , C , \, .

    . \ ()

    ( - Q. 2. (I -2 \ ) . 3. \ . 4. ( ). 5. . 6. \ , , . 7. \ u. 8. \ .

  • 1.

    2.

    3. 4.

    5. ,

    6.

    7.

    8.

    9. 1 . I I

    I

    11. , ,

    0

  • l' cr

    I

    - -

    V V 1 , 1 -

    , V . V, 1 1 V , 1 (60 ..) ''"

    V V . 1 Jl 1 , : 1 , 1 1l1 .

    1 1 2-3 , , , '' ".

    , V 1 . , , V 1

    V. V V . Chipalt 1952 1 J1 Vl ,

    20

    . 1 V1 .

    l VV .

    1

    J1

    1 V1 ~ -

    , V , ,

    , .

  • c ;

    p y1 6p 6 p 11p 6 .

    , a , , .

    ,

    , . .

    . . ,

    (, ) , . , .

    , ~ . , , , .

    5-6 . .

    ., , - .

    .

    . f . . , , . a

    11

  • c'v ;

    , .

    . , ,

    .

    ,

  • \ j

    . , .

    . ,

    , . 4 20-45% , 75%

    . , , . , , , < : - , . ( ) . - , . , .

    , , . - : , , () . , .

    - . - .

    , C. - 8 . .

    - , .

    , . -

    . .

    - 2-3 ~.

    , . .

    14

  • ~ j

    - , 2-3 .

    , , . . . , 1 m, . - 500 . 8 .

    - . , , . , .

    - , .

    .

    .

    1. ' , . 2. ,

    . . 3.

    ( ). . . 4. . '

    . .

    .

    25

  • - .

    a, , , , , , . , , .

    . ,

  • ir j;

    . , ,

    , , , , !

    . .

    a .

    ~ ,. . ' ... ~ i (~ ~ 1: ~! ~.. '' \

    : .

    , . . , , , . , , . , ,

    . ,

    . , .

    .

    (, , , )

    . ( -

    ). }J

    ( , , , ) . ~

    . 12 a , , , !!

    28

  • 1301 cir

    , , , , ,

    , . . .

    . .

    . 2-3 . . - - {, , ) 1 .

    . .

    - -

    Mezza luna

    , .

    : 1) " 2) "

    3) mezza lna { ) 4) 5)

    6) 7) { )

    8) -

    , ,

    .

    .

    .

  • cinr l;

    ,

    . .

    , .

    , ,

    . , (- ) ,