ΦαρμακογνωσίαΦαρμακογνωσία

Φυτικά Φαρμακευτικά ΠροϊόνταΦυτικά Φαρμακευτικά Προϊόντα

““STEVIA REBAUDIANASTEVIA REBAUDIANA””

Δεύτερη Μικροδιδασκαλία - Α΄ ΕξάμηνοΛαζανάκη Μαρία 2012-2013

Στο προηγούμενο μάθημα…Στο προηγούμενο μάθημα…

Φαρμακευτικά φυτάΦαρμακευτικά φυτά

Ορισμός

Ιδιότητες

Χρήσεις

Ιστορία

Ταξινόμηση

Προϊόντα

Στόχοι του σημερινού μαθήματοςΣτόχοι του σημερινού μαθήματος::

να γνωρίσουμε το φυτό Stevia

να μάθουμε τις ιδιότητές του

να πληροφορηθούμε τις χρήσεις του και

να ενημερωθούμε για τα σκευάσματα, που περιέχουν Stevia και κυκλοφορούν στην Ελληνική αγορά

Χαρακτηριστικά της Χαρακτηριστικά της STEVIA REBAUDIANASTEVIA REBAUDIANA

ανήκει στην οικογένεια Asteraceae

μικρός πολυετής θάμνος, περίπου 60 εκατ.

αυτοφυές στη Παραγουάη

καλλιεργούμενο σε όλο τον πλανήτη

δημοφιλές γλυκαντικό στις χώρες της Ασίας, στη Βραζιλία

και τη Παραγουάη

στην Ελλάδα οι πρώτοι σπόροι εισήχθησαν το 2004

Χαρακτηριστικά της Χαρακτηριστικά της STEVIA REBAUDIANASTEVIA REBAUDIANA

η βασική της ουσία είναι η στεβιόζη ή στεβιόλη

300-400 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη «ένα μικρό κομμάτι φύλλου κρατάει για μια ώρα το στόμα γλυκό» τα φύλλα τρώγονται ωμά ή χρησιμοποιούνται σε ροφήματα βοτάνων και σε τρόφιμα

δεν αποδίδει ενέργεια (θερμίδες) διότι δε μεταβολίζεται, αποβάλλεται αυτούσια

δεν περιέχει υδατάνθρακες, λίπη, σάκχαρα, χοληστερόλη

Οι εφαρμογές της Οι εφαρμογές της STEVIA REBAUDIANASTEVIA REBAUDIANA είναι πολλές: είναι πολλές:

στη ζαχαροπλαστική

στην αρτοποιία

σε αναψυκτικά-ροφήματα

στα αλκοολούχα ποτά

στα γαλακτοκομικά προϊόντα

στα καρυκεύματα

στις οδοντόκρεμες

στα καλλυντικά

σε συμπληρώματα διατροφής

σε τσίχλες και καραμέλες

Στο προϊόν της Στο προϊόν της STEVIA REBAUDIANASTEVIA REBAUDIANA αποδίδονται πολλές αποδίδονται πολλές ιδιότητες: ιδιότητες:

διαιτητικό προϊόν

αντιδιαβητικό

αντιυπερτασικό

αντιοξειδωτικό

διουρητικό

αντιφλεγμονώδες

θωρακίζει από ιογενείς μορφές καρκίνου και από βλάβες του DNA

αντισηπτικό

αντιβακτηριδιακό - αντιϊκό

χωνευτικό

αντιγηραντικό - αντιρυτιδικό

προλαμβάνει την τερηδόνα

βοηθά στη θεραπεία δερματίτιδας και σε εκζέματα

Ανακεφαλαιώνοντας για τη Ανακεφαλαιώνοντας για τη STEVIA REBAUDIANASTEVIA REBAUDIANA::

o επανάσταση για τη διατροφή

o απαλλαγμένη από τα προβλήματα που προκαλεί η κατανάλωση της κατεργασμένης ζάχαρης

o διατροφική λύση ενάντια στον σακχαρώδη διαβήτη και την παχυσαρκία που αποτελούν μάστιγες του αιώνα μας

o Η Στέβια αφενός είναι ένα ισχυρό φυσικό γλυκαντικό, αλλά αφετέρου ταυτόχρονα είναι ένα φαρμακευτικό και αρωματικό φυτό με πολλές ευεργετικές ιδιότητες.