4ο δημοτικό σχολείο Ζεφυρίου

• Στα πλαίσια του προγράμματος περιβαλλοντικής εκπαίδευσης ασχοληθήκαμε με γεωργικές εργασίες, τρύγο, λιομάζωμα και κατασκευή βραχόκηπου στο χώρο του προαυλίου του σχολείου.

• Το κτήμα Ζαχαίου μας φιλοξένησε στις εγκαταστάσεις του στην Παιανία. Εκεί τα παιδιά πήραν μέρος στις δραστηριότητες και παρακολούθησαν από την αρχή όλες τις διαδικασίες τρύγου και λιομαζώματος.

Τρύγος

• Ο τρύγος είναι η τελευταία φάση της δραστηριότητας της αμπελοκομίας και αφορά το μάζεμα των σταφυλιών. Ο καθορισμός του χρόνου του τρυγητού έχει μεγάλη σημασία για την ποιότητα των σταφυλιών. Σε γενικές γραμμές ο τρύγος γίνεται τους μήνες Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Τα σταφύλια που είναι έτοιμα για μάζεμα πρέπει να είναι ώριμα και ο βαθμός ωριμότητας βρίσκεται είτε εμπειρικά με το μάτι, ή με δοκιμή στη γεύση, είτε με χημικές μεθόδους όπως είναι η πυκνομέτρηση (γραδάρισμα), όταν έχουμε να κάνουμε με σταφύλια που προορίζονται για παραγωγή κρασιού.

• Παραδοσιακά τα τρυγημένα σταφύλια συγκεντρώνονται σε ειδικά κοφίνια (τρυγοκόφινα) χωρητικότητας 20 κιλών. Για την κοπή των τσαμπιών χρησιμοποιούνται ειδικοί σουγιάδες, ψαλίδια ή λεπίδες. Στην ελληνική ύπαιθρο ο τρύγος, μαζί με το πάτημα των σταφυλιών που τον ακολουθούσε, ήταν μια από τις σημαντικότερες αγροτικές εργασίες και γινόταν αφορμή για γιορτή, συνοδευόμενος από τα ανάλογα έθιμα.

Κτήμα Ζαχαίου

Περιήγηση στο χώρο του κτήματος

Νερόμυλος

Πάτημα σταφυλιών από τα παιδιά

Ξενάγηση στα βαρέλια που έχει μαζευτεί ο μούστος

Ο εσωτερικός χώρος που είναι τοποθετημένα τα βαρέλια

Εξωτερικός χώρος Ζαχαίου

Λιομάζωμα

• Μαζέψαμε ελιές και τις φτιάξαμε και στα πλαίσια του προγράμματος υγιεινής διατροφής τις φάγαμε.

• Το φθινόπωρο, κάθε οικογένεια μαζεύει τις ελιές πριν βρέξει.

•

• Δεν είναι εύκολη δουλειά το λιομάζωμα γι� αυτό έπαιρναν μαζί τους και βοηθούς,

• τους �ραβδιστάδες�,

• τις �μαζώχτρες� και

• τις �αναπρογυρίστριες�.

• Πρώτ�α απ΄� όλα οι �αναπλογυρίστριες� άπλωναν κάτω από τις ελιές μεγάλα πανιά.

• Έπειτα, ο �ραβδιστής� ανέβαινε πάνω στο δένδρο και μ� ΄ ένα μακρύ ραβδί ράβδιζε τα κλαδιά, χτύπαγε δηλαδή τις ελιές για να πέσουν.

• Μόλις έπεφταν οι ελιές, οι �μαζώχτρες� τις μάζευαν γρήγορα από κάτω.

• Πολλές ελιές, κυρίως τις χοντρούλες, τις άφηναν να πέσουν από μόνες τους κάτω και ύστερα τις μάζευαν.

• Τον καρπό τον έβαζαν μέσα σε κοφίνια και τσουβάλια.

Βραχόκηπος στο 4ο δημοτικό σχολείο Ζεφυρίου

• Τα παιδιά της Δ1’ και Ε’ τάξης σκέφτηκαν να φτιάξουν ένα βραχόκηπο στην αυλή του σχολείου ώστε να καλλωπίσουν την αυλή. Για το σκοπό αυτό αγοράστηκε χώμα όπου τα παιδιά το μετέφεραν και γέμισαν τα δύο παρτέρια του σχολείου. Στη συνέχεια τοποθέτησαν βράχους και στο τέλος αγόρασαν αρωματικά και καλλωπιστικά φυτά για τη διαμόρφωσή του.

Φωτογραφίες από τη διαδικασία σχηματισμού του βραχόκηπου

• Επίσης προστέθηκε σύστημα αυτόματου ποτίσματος, ώστε να γίνεται σωστό πότισμα όλη τη διάρκεια του χρόνου.

• Τα παιδιά διασκέδασαν και ικανοποιήθηκαν από όλες τις διαδικασίες ( τρύγος, λιομάζωμα, βραχόκηπος) και συγχρόνως πλούτισαν τις γνώσεις τους.

Εκπαιδευτικοί

• Εκπαιδευτικοί που συμμετείχαν στο πρόγραμμα: Ακριτίδου Γεωργία και Γρανούζη Αλεξάνδρα