ΤΙΤΛΟΣ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ: ΔΙΑΤΡΟΦΗ, ΔΕΙΓΜΑ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ, ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΤΟΥ ΧΑΜΕΝΟΥ ΚΩΔΙΚΑ

ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΜΑΣ

• ΕΠΟΠΤΕΥΟΥΣΑ ΚΑΘΗΓΗΤΡΙΑ: ΣΑΛΙΚΙΔΟΥ ΧΡΥΣΟΥΛΑ

• ΜΑΘΗΤΕΣ ΤΜΗΜΑΤΟΣ: ΕΡΜΙΔΟΥ ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ, ΘΥΜΙΚΙΩΤΟΥ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑ, ΚΑΛΙΑΚΟΥΔΑ ΒΙΚΤΩΡΙΑ, ΚΑΡΑΜΑΝΩΛΗ ΕΛΕΝΗ, ΚΑΤΙΚΟΓΛΟΥ ΣΟΦΙΑ, ΚΡΥΣΤΑΛΛΗ ΜΕΝΕΞΙΑ, ΚΥΡΑΤΖΟΓΛΟΥ ΧΑΡΑ, ΜΑΝΑΚΑΣ ΓΙΩΡΓΟΣ, ΜΑΡΙΝΕΛΗΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ, ΜΟΥΜΙΝ ΜΕΧΜΕΤ, ΜΠΕΚΗΡ ΕΡΑΪ, ΜΠΟΡΜΠΙΔΗΣ ΑΝΑΣΤΑΣΙΟΣ, ΜΥΛΩΝΑΣ ΙΩΑΝΝΗΣ, ΣΠΑΘΑΡΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ, ΣΤΑΜΟΥ ΧΡΙΣΤΙΝΑ, ΣΥΝΟΔΙΝΟΣ ΣΥΜΕΩΝ, ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΙΔΗΣ ΛΑΖΑΡΟΣ, ΦΥΛΑΚΤΟΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ, ΧΑΣΑΝ ΕΡΚΑΝ, ΧΡΥΣΟΧΟΪΔΟΥ ΑΛΙΚΗ.

Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΤΟΙΧΕΙΟ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ

• Πολιτισμός είναι τρόπος ζωής παλαιότερα και σήμερα, το πώς σκεπτόμαστε, πώς αντιδρούμε και τι τρώμε.

• Ως Έλληνες δεν τρώμε για να επιβιώσουμε, αλλά για να επικοινωνήσουμε ψυχικά και πνευματικά, τρώμε για την «καλή παρέα».

• Η διατροφή πέρα από ανάγκη και ανθρώπινο δικαίωμα, αποτελεί και ουσιώδες στοιχείο πολιτισμού.

ΑΫΛΟ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟ ΑΓΑΘΟ ΤΗΣ ΑΝΘΡΩΠΟΤΗΤΑΣ Η

ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ.• Η UNESCO συμπεριέλαβε τη Μεσογειακή

Διατροφή στον Κατάλογο της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Ανθρωπότητας

• δηλαδή τις ζωντανές εκφράσεις, παραδόσεις, τελετουργίες, γιορτές και χορούς των μεσογειακών χωρών, οι οποίες κληροδοτούνται από τους προγόνους και μεταδίδονται στους απογόνους

Διατροφή

Πολιτισμός

Ποίηση-Λογοτεχνία Κινηματογράφος Μουσική Ζωγραφική

Τζουζέπε Αρτσιμπόλντο ‘ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ’

Ρενουάρ "γιορταστικό γεύμα"

Τζουζέπε Αρτσιμπόλντο «Ο αυτοκράτορας Ροδόλφος Β' ζωγραφισμένος

ως Vertumnus-ο θεός των εποχών»

Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΕΣΑ ΑΠΟ ΤΗ ΛΑΪΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ.

• Μεγάλη μπουκιά φάε, μεγάλο λόγο μην πεις • Τον έπιασαν στα πράσα• Νηστικό αρκούδι δεν χορεύει • Το μήλο κάτω από την μηλιά θα πέσει • Υπάρχουν και αλλού πορτοκαλιές που κάνουν

πορτοκάλια • Ένα μήλο την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα• Όποιος μπλέκεται με τα πίτουρα τον τρων οι κότες • Ο νηστικός καρβέλια ονειρεύεται. (επιθυμίες)• Του ήρθε λουκούμι… (Νόστιμο - χρήσιμο - ήρθε στην

ώρα του.)• Φάγαμε ψωμί κι αλάτι… (Ζήσαμε μαζί. Είμαστε φίλοι)

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΜΑΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Η ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ.

• Αντανακλά την ταυτότητα και τον τρόπο ζωής των Ελλήνων.

• Μέρος της πολιτισμικής μας κληρονομιάς.

ΠΥΡΑΜΙΔΑ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ.

Είναι μια σχηματική απεικόνιση διατροφικών οδηγιών. Η βάση της αναφέρεται σε τρόφιμα που πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά, ενώ η κορυφή της σε τρόφιμα που πρέπει να καταναλώνονται σπάνια, με όλα τα υπόλοιπα τρόφιμα να βρίσκονται στις ενδιάμεσες θέσεις.

Στη βάση της βρίσκονται:• ζυμαρικά• ψωμί• ρύζι• δημητριακά• πατάτες

Ακολουθούν:• φρούτα

• λαχανικά

Σε τρίτο επίπεδο βρίσκονται:• γιαούρτι• γάλα• τυρί• κρέας• πουλερικά• ξηροί καρποί

Και τέλος:• λίπη• έλαια• γλυκά

ΑΝΑΠΟΣΠΑΣΤΟ ΚΟΜΜΑΤΙ ΤΗΣ ΤΟ ΠΡΩΙΝΟ.

Είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας, επειδή εφοδιάζει τον οργανισμό μας με ενέργεια και θρεπτικά συστατικά που έχουμε ανάγκη στο ξεκίνημα της ημέρας.

Γιατί δεν πρέπει να παραλείπουμε το πρωινό:

• υγεία-βάρος• συγκέντρωση-πνευματική απόδοση• ρύθμιση όρεξης-σταθερά επίπεδα

γλυκόζης• αποφυγή λιπαρών σνακ

ΠΡΩΙΝΟ-ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΤΟ ΣΧΟΛΕΙΟ

ΤΑ ΕΠΙΤΡΕΠΟΜΕΝΑ ΠΡΟΣ ΠΩΛΗΣΗ ΕΙΔΗ ΣΤΑ ΚΥΛΙΚΕΙΑ

• Φρούτα-λαχανικά

• Γαλακτοκομικά

• Αρτοπαρασκευάσματα

• Σάντουιτς

• Γλυκίσματα

• Ξηροί καρποί

• Υγρά τρόφιμα

ΕΡΩΤΗΜΑΤΟΛΟΓΙΟ.

ΑΓΟΡΙΑ

ΚΟΡΙΤΣΙΑ

ΓΙΑ ΠΡΩΙΝΟ ΣΥΝΗΘΩΣ ΤΡΩΣ…

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18ΓΑ

ΛΑ

ΜΕ

ΔΗ

ΜΗ

ΤΡ

ΙΑΚ

Α

ΤΥ

ΡΟ

ΠΙΤ

Α-

ΠΙΤ

ΣΑ

ΜΕ

ΣΟ

ΚΟ

ΛΑ

ΤΟ

ΥΧ

ΟΓΑ

ΛΑ

ΨΩ

ΜΙ

ΜΕ

ΜΕ

ΡΕ

ΝΤ

Α-

ΜΑ

ΡΜ

ΕΛ

ΑΔ

Α-

ΜΕ

ΛΙ

ΣΥ

ΝΗ

ΘΩ

ΣΤ

ΙΠΟ

ΤΑ

ΚΑ

ΤΙ

ΆΛ

ΛΟ

Σειρά2

ΠΑΙΡΝΕΙΣ ΦΑΓΗΤΟ ΑΠΟ…

ΣΧΟΛΕΙΟ

ΣΠΙΤΙ

ΚΑΙ ΑΠΌ ΤΑ ΔΥΟ

ΠΟΣΕΣ ΦΟΡΕΣ ΨΩΝΙΖΕΙΣ ΑΠΟ ΤΟ ΚΥΛΙΚΕΙΟ…

0

5

10

15

20

25

30

35

1-2 ΦΟΡΕΣ 2-3 ΦΟΡΕΣ ΠΑΝΩ ΑΠΌ 3 ΦΟΡΕΣ

Σειρά1

ΠΟΣΟ ΣΥΧΝΑ ΤΡΩΣ ΠΡΩΙΝΟ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ…

ΠΟΤΕ

ΣΥΧΝΑ

ΠΑΝΤΑ

Διατροφή και Διαφήμιση

Ανθυγιεινή ή Υγιεινή;

Ποια προβάλλεται περισσότερο;

• Σύμφωνα με την έρευνα που κάναμε, την πρώτη θέση σε προβολή καταλαμβάνει η ανθυγιεινή.

Ποσοστό προβολής διαφημίσεων για τις διαφημίσεις των τροφίμων στο Δεκέμβριο 2013. (MEGA,STAR,ANT1) Ώρες: 17:00 με 23:00

Ποιες τροφές παρουσιάζονται πιο πολύ στην τηλεόραση;

• Αλκοολούχα ποτά• Αλμυρά σνάκ (π.χ. πατατάκια,γαριδάκια) • Αναψυκτικά• Βρεφικές κρέμες/γάλατα• Γλυκά• Γιαούρτι• Δημητριακά (π.χ. ζυμαρικά,ρύζι)• Δημητριακά πρωινού• Fast Food• Καφές/τσάι/κακάο κ.λπ.

Σε ποιούς απευθύνονται;• Συνήθως στους ενήλικες. Αλλά οι διαφημίσεις

για τις τροφές απευθύνονται πιο πολύ στα παιδιά.

Μέθοδοι που χρησιμοποιούν στις διαφημίσεις

• Για να προσελκύσουν την προσοχή μας δοκιμάζουν πολλούς τρόπους.Μερικοί από αυτούς είναι οι εξής:

• Έντονα χρώματα, ώστε να τραβάνε την προσοχή μας.

• Μουσική που ,σύμφωνα με τις έρευνες ,μένει πολύ καιρό στο μυαλό του ανθρώπου.

ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ• Το λίπος, η ζάχαρη και το

αλάτι που περιέχουν αυτές οι τροφές, ελκύουν τα παιδιά

• Tο γρήγορο φαγητό δεν περιέχει πολλές φυτικές ίνες συνεπώς τα παιδιά δε νιώθουν χορτασμένα και τρώνε κι άλλο

• Η Αμερική είναι πρώτη σε ποσοστά παχύσαρκων παιδιών

• Tα τελευταία χρόνια εντείνεται και στη χώρα μας.

ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΥΓΕΙΑΣ

• Καρδιακές παθήσεις• Υπέρταση• Αναπνευστικά και

ορθοπεδικά προβλήματα • Διαβήτη τύπου 2 ο

οποίος με τη σειρά του μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα όρασης ή νευροπάθεια.

• Κακή συμπεριφορά και δυσκολίες στα μαθήματα των παιδιών

• Χάνουν την ικανότητα συγκέντρωσης

Ο παραγωγός ταινιών Morgan Spurlock

• Γύρισε το 2003 ένα ντοκυμαντέρ με τίτλο “Super Size Me”,

• Κατέγραψε την πορεία της υγείας του ,καθώς κατά τη διάρκεια ενός μηνός έτρωγε μόνο fast food.

• Στην ουσία έκανε ένα πείραμα χρησιμοποιώντας τον εαυτό του σαν πειραματόζωο.

• Έτρωγε πάντα το γεύμα με το μεγαλύτερο μέγεθος.

• Πριν ξεκινήσει το πείραμα, εξετάστηκε από γιατρούς, οι οποίοι διέγνωσαν ότι η υγεία του ήταν εξαιρετική.

• Την 1η μέρα ζύγιζε 84,1 κιλά.

• Την 5η μέρα πήγε στα 88 κιλά.

• Την 9η μέρα άρχισε να νιώθει κατάθλιψη.

• Την 12η μέρα πήγε στα 92 κιλά.

• Την 14η μέρα ένιωθε έντονη κούραση

• Την 18η μέρα τα κιλά του ήταν 91,6. Άρχισε να νιώθει εξάρτηση από το φαγητό. Η καταθλιπτική του διάθεση ανέβαινε.

• Την 21η μέρα ξύπνησε απότομα με αναπνευστική δυσφορία, αίσθημα παλμών και πόνο στον θώρακα.

• Τις υπόλοιπες μέρες το ανέβασμα της σκάλας προς το σπίτι του κατέληξε να είναι ένα φοβερά επίπονο έργο.

• Την 30η μέρα κατέληξε να ζυγίζει 95 κιλά

• Το λίπος σώματος του είχε ανέβει στο 18% από 11% που ήταν αρχικά.

• Είχε σταθερά καταθλιπτική διάθεση και τις περισσότερες ώρες ένοιωθε εξαντλημένος.

• Είχε φλεγμονή συκωτιού και η πιθανότητα να προσβληθεί από στεφανιαία καρδιακή νόσο είχε διπλασιαστεί.

• Αμέσως μετά άρχισε δίαιτα αποτοξίνωσης.

• Χρειάστηκαν 8 εβδομάδες μετά την έναρξη της δίαιτας αποτοξίνωσης για να επανέλθουν η χοληστερίνη και οι λειτουργίες του συκωτιού του στο φυσιολογικό.

• Χρειάστηκαν 5 μήνες για να κατέβει το βάρος του στα 86,2 κιλά και άλλοι 9 μήνες για να κατέβει στα 84,1 κιλά, από όπου είχε αρχίσει.

Η ομάδα μας προτείνει «Let’s eat healthy!»