ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ:ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΜΕΝΙΟΥΔΑΚΗ

Παιδική Παχυσαρκία

Καθιστική ζωή

Μειωμένη φυσική δραστηριότητα!

Κακή διατροφή

Πρόχειρο φαγητό -Ταχυφαγεία

Γενετικοί παράγοντες :Υπέρβαροι γονείς – Υπέρβαρα παιδιά

Οικογενειακοί και ψυχοκοινωνικοί παράγοντες:

• Διαθέσιμες παχυντικές τροφές στο σπίτι .

• Οι παππούδες κυρίως αφήνουν τα παιδιά να φάνε κάτι άλλο αντί για το φαγητό τους.

• Τροφή ως ανταμοιβή κάποιας συμπεριφοράς.

Ορμονικές διαταραχές

Νευρική ανορεξία

• Η νευρική ανορεξία είναι μια διαταραχή διατροφής.

• Οι συνήθειες διατροφής των κοριτσιών (κυρίως)

αλλάζουν (χάνουν βάρος). Όμως η νευρική ανορεξία είναι πολύ περισσότερο

απó ένα πρóβλημαδιατροφής, είναι μιά

σοβαρή αρρώστια του μυαλού.

Γιατί είναι επικίνδυνη η νευρική ανορεξία;

Γιατι μαζί με την απώλεια βάρους και την φθορά των μυών επέρχεται και αδυναμία, χαμηλή ενέργεια και

βλάβη των οργάνων όπως π.χ. η καρδιά.

Γιατι κυριεύονται απο λύπη και κατάθλιψη αυτά τα άτομα.

Διατροφή για παιδιά δημοτικούΠΡΩΙΝΟ

• 1 ποτήρι γάλα, 1-2 φέτες ψωμί με μαργαρίνη και μέλι ή μαρμελάδα

• 1 ποτήρι γάλα μεδημητριακά

ολικής άλεσης και 1 φρούτο

• 1 ποτήρι γάλα ή χυμο,

1 φέτα ψωμί και 1 αυγό

• 1 ποτήρι χυμός με

1 τοστ(το ψωμί από

το φούρνο της γειτονιάς )

με τυρί,γαλοπούλα ,ντομάτα

ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ• 1 σάντουιτς με τυρί, γαλοπούλα,

μαρούλι, ντομάτα

• 1 φρούτο

• 1 κομμάτι πίτα

(της μαμάς)

• 1 σουσαμένιο κουλούρι ή σταφιδόψωμο και 1 ποτήρι φρέσκος χυμός πορτοκαλιού

• 3-4 μπισκότα δημητριακών και 1 φρούτο ή ποτήρι φρέσκος χυμός πορτοκαλιού

• 1 μπιφτέκι ή 1 μπούτι κοτόπουλο ψητό, 1 φλιτζάνι ρύζι ή μακαρόνια ή πατάτες στον φούρνο,1 μπολ σαλάτα με ελαιόλαδο και 1 φέτα ψωμί

• 1 μερίδα λαδερό ή όσπρια, 1 μικρό κομμάτι τυρί, 1 μπολ σαλάτα με

ελαιόλαδο και 1 φέτα ψωμί

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ

• 1 μερίδα ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας ή κιμά και τριμμένο τυρί,

1 μπολ σαλάτα με ελαιόλαδο

• 1 μέτριο ψάρι ψητό,

1 φλιτζάνι ρύζι, 1 μπολ

σαλατα ,1 φέτα ψωμί

• 1 μερίδα από κάποιο άλλο φαγητό (π.χ. παστίτσιο, μουσακά) και 1 μπολ σαλάτα

• 1 σουβλάκι χωρίς πατάτες και ένα μπόλσαλάτα (ΟΧΙ ΣΥΧΝΑ)

• 2 μικρα κομμάτια πίτσα

και ένα μπόλ σαλάτα

(ΟΧΙ ΣΥΧΝΑ)

ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ• 1 -2 φρούτα

• 1 ποτήρι φρέσκος χυμός με 1 φέτα ψωμί με μαργαρίνη και μαρμελάδα

• 1 γιαούρτι με φρούτα και

ξηρούς καρπούς ή μέλι

• 1 μικρό γλυκό

(μια φορά την εβδομάδα)

ΒΡΑΔΙΝΟ• 1 τοστ με τυρί και ντομάτα (το ψωμί

από το φούρνο της γειτονιάς )• 1/2 μερίδα από το μεσημεριανό με

σαλάτα και 1 φέτα ψωμί• 1 μπολ γάλα ή ένα γιαούρτι με

δημητριακά και 1 φρούτο• 1 μπολ ρυζόγαλο ή κρέμα με άνθος

αραβοσίτου

ΚΡΗΤΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Η κρητική διατροφή είναι μια διατροφή υγιεινή και γευστική, με συνταγές που φτάνουν στις μέρες μας

από τα βάθη των αιώνων! Έχει στόχο το << ευ ζην>>. Δηλαδή τη ζωή που χαρακτηρίζεται από ποιότητα και

πληρότητα.Η κρητική γη έχει: λάδι,

στάρι, κρασί, μέλι, φρούτα, λαχανικά,

χόρτα και αρωματικά φυτά που γίνονται η βάση για την κρητική

κουζίνα.

Ελαιόλαδο: Το ελαιόλαδο ήταν η βασική πηγή λίπους στη δίαιτα των Κρητικών.

Ο όρος «Μεσογειακή διατροφή» ουσιαστικά περιγράφει το διατροφικό πρότυπο εκείνο που

επικρατούσε στις περιοχές της Μεσογείου στις οποίες καλλιεργούνταν παραδοσιακά τα ελαιόδενδρα.

Σήμερα πιστεύεται πως το ελαιόλαδο είναι το πιο μεγάλο μυστικό της κρητικής διατροφής και της κρητικής μακροζωίας. Το ελαιόλαδο όχι μόνον

προστατεύει την καρδιά αλλά και βοηθά στην καλή λειτουργία πολλών οργάνων ή δρα ευεργετικά σε μια

μακρά σειρά ασθενειών.

Το ελαιόλαδο όμως δεν υπάρχει σε όλες τις χώρες του κόσμου! Οι περισσότεροι λαοί

χρησιμοποιούν βούτυρο, σπορέλαιο , ηλιέλαιο και αραβοσιτέλαιο.

Κρασί :Η οινοποιεία στην Κρήτη έχει μια μακρά ιστορία, αφού οι Μινωΐτες παρήγαγαν σίγουρα κρασί πρίν το 1600 π.Χ.

Τυροκομικά: Η κατανάλωση τυροκομικών στην Κρήτη είναι η μεγαλύτερη σε παγκόσμια κλίμακα! Η Κρήτη παράγει κυρίως γραβιέρα ,γλυκόξινη μηζύθρα κ.α

Μέλι:Η Κρήτη παράγει μέλι, από τους προϊστορικούς χρόνους ακατάπαυστα. Το μέλι της Κρήτης είναι το πιο αρωματικό μέλι στην Ελλάδα και έχει βραβευτεί παρα πολλές φορές.

Βότανα: Η Κρήτη έχει τα περισσότερα είδη από άγρια βότανα και μπαχαρικά στην Ευρώπη. Πιο δημοφιλή είναι η ρίγανη, το θυμάρι και η μαντζουράνα ,το δίκταμο ,το χαμομήλι, το λεμονόχορτο και ο βασιλικός.

Ξηροί Καρποί: Οι ξηροί καρποί της Κρήτης προέρχονται από δέντρα που συνήθως καρπίζουν μόνα τους, χωρίς καλλιεργητικές φροντίδες! Οι ξηροί καρποί είναι ακόμη μια αγαπημένη γεύση για τους Κρητικούς.

Φρούτα: Οι Κρητικοί από παλιά καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες φρούτων. Σε αυτό συνετέλεσε η μεγάλη ποικιλία φρούτων που παράγονται στο νησί.

Λαχανικά: Οι Κρητικοί βρίσκονται στην κορυφή της κλίμακας όσον αφορά την κατανάλωση λαχανικών. Καταναλώνουν τρεις φορές την ποσότητα των λαχανικών που τρώνε οι Ευρωπαίοι! Αυτό αποτελεί μέρος του μυστικού τους για μια υγιή ζωή.

Δημητριακά: Ένα άλλο χαρακτηριστικό της Κρητικής Διατροφής είναι η κατανάλωση πολλών δημητριακών και σιτηρών. Ο κρητικός ντάκος (το παξιμάδι) είναι πλέον πασίγνωστος σε όλο το κόσμο και αποτελεί μια σημαντική διατροφική αξία στην Κρητική διατροφή.

Το 60-70% του σώματός μας αποτελείται από νερό!!! Γι΄αυτό χρειαζόμαστε αρκετό νερό καθημερινά.

Πίνουμε νερό ανάλογα με το χρώμα των ούρων μας. Δηλ. αν τα ούρα είναι θαμπά χρειαζόμαστε και άλλο νερό από αυτό που ήδη πίνουμε ενώ αν είναι διαυγή πίνουμε σωστές ποσότητες!

Ο οργανισμός μας χρειάζεται 2,5 λίτρα

περίπου νερό την ημέρα (μαζί με τα φρούτα ,τους χυμούς, το τσάι και τις τροφές ).

ΝΕΡΟ

Το νερό με λίγα λόγια :• «λιπαντικό» στις αρθρώσεις μας

• Ενυδατώνει τους ιστούς μας

• Διαλύει τα θρεπτικά συστατικά και αποβάλει τις τοξίνες από τον οργανισμό

• Μεταφέρει τα θρεπτικά συστατικά και το οξυγόνο στο αίμα

• Απότελεί το βασικό συστατικό του σάλιου

• Ρυθμίζει την θερμοκρασία του σώματος

• βελτίωση της πέψης ,βοηθά την πρόληψη της δυσκοιλιότητας (γι’αυτό πίνουμε νερό μετά το φαγητό)

• Ρυθμίζει τον βασικό μεταβολισμό

• Συμβάλλει στην πρόληψη ασθενειών, όπως στην πρόληψη εμφάνισης νεφροπαθειών (διότι καθαρίζει τους νεφρούς)

ΤΟ ΝΕΡΟ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΔΕΔΟΜΕΝΟ!!! ΣΕ ΛΙΓΑ ΧΡΟΝΙΑ ΔΕΝ ΘΑ ΕΧΟΥΜΕ ΝΑ ΠΙΟΥΜΕ• • Το νερό σε άλλες χώρες είναι βρώμικο -δεν

είναι πόσιμο ή δεν υπάρχει καθόλου γιατί είναι έρημος

• Μπορεί να υπάρχει νερό σε αφθονία στον πλανήτη μας αλλά δεν είναι πόσιμο διότι είναι αλμυρό

• Εμείς το χρησιμοποιούμε αλόγιστα.

• Τα ποτάμια μας στερεύουν και η στάθμη του νερού στην θάλασσα ανεβαίνει. ΟΛΑ ΑΥΤΑ ΕΧΟΥΝ ΩΣ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΤΟ ΝΕΡΟ ΝΑ ΧΑΝΕΤΑΙ!!!

Άσκηση και Διατροφή

Σε μια εποχή όπου η παιδική παχυσαρκία στην Ελλάδα αγγίζει τα όρια επιδημίας, η καθημερινή σωματική δραστηριότητα για

τα παιδιά δεν είναι απλά προαιρετική, είναι απαραίτητη!

Τα πλεονεκτήματα της άσκησης στην παιδική ηλικία είναι τόσο σωματικά, όσο και ψυχολογικά. Το παιδί μαθαίνει να

διοχετεύει δημιουργικά την ενέργειά του, κοινωνικοποιείται περισσότερο και συνηθίζει σε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής.

Παραδείγματα άσκησης για τα παιδιά :• μπάσκετ,

• βόλεϊ,

• ποδόσφαιρο,

• πόλο, • ποδήλατο • χορός • περπάτημα

• τρέξιμο • κολύμπι

• συμμετοχή στο μάθημα της γυμναστικής

• παιχνίδι στο προαύλιο του σχολείου

Φυσικά όταν μιλάμε για άσκηση δεν εννοούμε μόνο την γυμναστική στο γυμναστήριο ή την ασχολία με

κάποια αθλητική δραστηριότητα αλλά και το παιχνίδι στην γειτονιά , στο σχολείο ακόμα και στο σπίτι!

Ποια είναι τα οφέλη της σωματικής δραστηριότητας για τα παιδιά;

• ανάπτυξη υγιούς μυοσκελετικού συστήματος (οστά, μύες, αρθρώσεις),

• βελτίωση της στάσης του σώματος και της ελαστικότητας,

• αύξηση της αντοχής και της μυϊκής δύναμης,

• ανάπτυξη ενός υγιούς καρδιαγγειακού συστήματος (καρδιά και πνεύμονες),

• βελτίωση της φυσικής κατάστασης,

• βελτίωση του συντονισμού και του ελέγχου των κινήσεων,

• διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους,

• μείωση του κινδύνου εμφάνισης χρόνιων νοσημάτων,

• βελτίωση της αυτοπεποίθησης,

• ενίσχυση της κοινωνικότητας,

• μείωση του άγχους και

αποφυγή της κατάθλιψης

Ευχαριστώ πολύ για την προσοχή σας!!