ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΦΑΣΟΛΙΟΥ

Απαιτήσεις- χαρακτηριστικά του φυτού

• Δεν αντέχει τον παγετό και τις χαμηλές θερμοκρασίες• Ευδοκιμεί ιδανικά σε θερμοκρασίες 15 έως 30 βαθμών C• Προτιμά ελαφρά εδάφη (αμμώδη ή αργιλοπηλώδη), καλά

στραγγιζόμενα και πλούσια σε οργανική ουσία• Απαιτεί επαρκές πότισμα, ειδικά τις θερμές περιόδους του

έτους, και στα στάδια της άνθησης και της καρπόδεσης, διαφορετικά υπάρχει ανθόπτωση και καρπόπτωση

• α

Σπορά- Φύτευση• Η σπορά γίνεται σε χρόνο που δεν υπάρχει κίνδυνος για

παγετό• Πριν τη σπορά γίνεται φρεζάρισμα ή σκάλισμα, κατόπιν

ενσωμάτωση της οργανικής ουσίας (κοπριά, χούμος, κλπ.) και κατόπιν ποτίζεται ο αγρός επαρκώς

• Οι νάνες ποικιλίες σπέρνονται σε γραμμές που απέχουν 30-60 εκ., με αποστάσεις επί της γραμμής 15-20 εκ.

• Οι αναρριχώμενες ποικιλίες σπέρνονται σε γραμμές που απέχουν 100-120 εκ., με αποστάσεις επί της γραμμής 25-35 εκ.

• Σε κάθε θέση τοποθετούνται 1-2 σπόροι, σε βάθος 2-5 εκ.• Προσοχή στο πότισμα ώστε να μη δημιουργηθεί κρούστα

στο έδαφος και εμποδιστεί η έξοδος των φυτών .

Καλλιέργεια- συγκομιδή• Η καλλιέργεια του φυτού είναι σύντομη, επομένως εφόσον

έχει εφοδιαστεί με κοπριά ή χούμο δεν απαιτεί μεγάλες ποσότητες λιπάσματος

• Οι αναρριχώμενες ποικιλίες στηρίζονται σε καλάμια, πασσάλους, ή ακόμα και σε σκοινιά που θα στηρίξουμε για το σκοπό αυτό

• Η συγκομιδή γίνεται περίπου 2 μήνες μετά τη σπορά και 2-3 εβδομάδες μετά την άνθηση του φυτού, πριν ωριμάσουν πλήρως οι καρποί, εφόσον συγκομίζονται φασολάκια

• Εάν καθυστερήσει η συγκομιδή, λόγω αύξησης των ινών και σκλήρυνσης του φλοιού, τα φασολάκια δεν μπορούν να καταναλωθούν

• Για συγκομιδή ξερών φασολιών, θα πρέπει οι καρποί να ωριμάσουν πλήρως και να είναι αρκετά ξεροί

• Τα φασολάκια είναι φθαρτοί καρποί και έτσι καταψύχονται στους -3 έως -5 βαθμούς C.

Ποικιλίες• Αναρριχώμενες ποικιλίες: Έχουν μεγάλη ανάπτυξη,

φτάνουν τα 2-3 μ. ύψος και απαιτούν στήριξη. Αναπτύσσονται πιο αργά, και συγκομίζονται 55-75 ημέρες μετά τη σπορά

• Η άνθηση και η καρπόδεση δε γίνονται ταυτόχρονα στις αναρριχώμενες ποικιλίες οπότε η συγκομιδή είναι συνεχής και η παραγωγή μεγαλύτερη. Έτσι προτιμώνται οι ποικιλίες αυτές σε λαχανόκηπους.

• Νάνες ποικιλίες: Έχουν μικρή ανάπτυξη, φτάνουν τα 30-60 εκ. ύψος και δε χρειάζονται στήριξη. Αναπτύσσονται πολύ γρήγορα, και συγκομίζονται 45-65 ημέρες μετά τη σπορά

• Η άνθηση και η καρπόδεση γίνονται ταυτόχρονα στις νάνες ποικιλίες οπότε η περίοδος συγκομιδής είναι σύντομη. Οι ποικιλίες αυτές προτιμώνται για επαγγελματική καλλιέργεια.