ΔΗΟΝΤΗΑ ΜΙΝΣΖΑ

ΤΠΟΤΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΣΙΚΗ ΑΝΑΠΣΤΞΗ ΚΑΙ ΣΡΟΥΙΜΩΝ

ΓΕΝΙΚΗ ΔΙΕΤΘΤΝΗ ΚΣΗΝΙΑΣΡΙΚΗ

ΔΙΕΤΘΤΝΗ ΚΣΗΝΙΑΣΡΙΚΗ ΔΗΜΟΙΑ ΤΓΕΙΑ

ΔΘΝΗΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΔΛΔΓΥΟΤ

ΚΑΣΑΛΟΗΠΧΝ ΚΣΖΝΗΑΣΡΗΚΧΝ

ΦΑΡΜΑΚΧΝ ΚΑΗ ΑΛΛΧΝ ΟΤΗΧΝ ΣΑ

ΕΧΝΣΑ ΕΧΑ ΚΑΗ ΣΑ ΠΡΟΨΟΝΣΑ ΣΟΤ

κατϊλοιπο: υπόλοιπο, ό,τι απομϋνει εκ τινόσ πρϊγματοσ ό εκ τινόσ αριθμού, ό από ϋνα μεύγμα υλών, ύςτερα από μια φυςικό ό χημικό διεργαςύα.

«κατϊλοιπο»: κατϊλοιπο ουςιών που ϋχουν φαρμακολογικό δρϊςη, των προώόντων μεταπούηςησ τουσ, καθώσ και ϊλλων ουςιών που μεταδύδονται ςτα ζωικϊ προώόντα και μπορούν να βλϊψουν την ανθρώπινη υγεύα

Π. Δ. 259/1998

κοπόσ τησ παρουςύαςησ μασ εύναι να ιχνογραφηθεύ με αδρϋσ πινελιϋσ το περύγραμμα του

Εθνικού Προγρϊμματοσ Ελϋγχου Καταλούπων

ςυγκεκριμϋνων ομϊδων καταλούπων κτηνιατρικώνφαρμϊκων και επιβλαβών ουςιών του φυςικούπεριβϊλλοντοσ ςτα ζώντα ζώα και τα προώόντα τουσ.

κοπόσ του προγρϊμματοσ

η ανύχνευςη, η αποτύπωςη και η καταγραφό

τησ παρϊνομησ χορόγηςησ απαγορευμϋνων ουςιώνκαι

τησ καταχρηςτικόσ χορόγηςησ επιτρεπόμενων ουςιών.

Κοινοτικό Νομοθεςύα

Οδηγύα 96/23/ΕΚ«περύ τησ λόψησ μϋτρων ελϋγχου για οριςμϋνεσ ουςύεσ και τα κατϊλοιπϊ τουσ ςε ζώντα ζώα και ςτα προώόντα τουσ»

Οδηγύα 96/22/ΕΚ «περύ απαγορεύςεωσ τησ χρηςιμοποιόςεωσ οριςμϋνων ουςιών με ορμονικό ό θυρεοςτατικό δρϊςη και των β-αγωνιςτών ςτη ζωικό παραγωγό για κερδοςκοπικούσ λόγουσ

Εθνικό Νομοθεςύα

ΠΔ 259/98 (Α’ 191) «Απαγόρευςη χρηςιμοποιόςεωσ οριςμϋνων ουςιών με ορμονικό ό θυρεοςτατικό δρϊςη και των β-αγωνιςτών ςτη ζωικό παραγωγό για κερδοςκοπικούσ λόγουσ, λόψη μϋτρων ελϋγχου για οριςμϋνεσ ουςύεσ και τα κατϊλοιπα ςε ζωντα ζώα και ςτα προώόντα τουσ»

ΝΟΜΟΘΕΣΙΚΟ ΠΛΑΙΙΟ Κοινοτικό Νομοθεςύα

Απόφαςη 1997/747

Καζνξηζκόο επηπέδσλ θαη ζπρλνηήησλ δεηγκαηνιεςίαο πνπ πξνβιέπνληαη ζηελ

Οδεγία 96/23/ΕΚ ηνπ Σπκβνπιίνπ, κε ζθνπό ηελ αλίρλεπζε νξηζκέλσλ νπζηώλ θαη

θαηαινίπσλ πνπ απαληώληαη ζε νξηζκέλα δσηθά πξντόληα

Απόφαςη 1998/179

Θέζπηζε ιεπηνκεξώλ θαλόλσλ όζνλ αθνξά ηελ επίζεκε δεηγκαηνιεςία γηα ηνλ

έιεγρν ζηηο αλίρλεπζεο νξηζκέλσλ νπζηώλ θαη ησλ θαηαινίπσλ ηνπο ζε δώληα δώα

θαη ζηα πξντόληα ηνπο

Απόφαςη 1998/536

γηα ηελ θαηάξηηζε ηνπ πίλαθα ησλ εζληθώλ εξγαζηεξίσλ αλαθνξάο γηα ηελ έξεπλα

θαηαινίπσλ

Απόφαςη 2002/657

ζρεηηθά κε ηελ επίδνζε ησλ αλαιπηηθώλ κεζόδσλ θαη ηελ εξκελεία ησλ

απνηειεζκάησλ

Κανονιςμόσ 882/2004

γηα ηε δηελέξγεηα επηζήκσλ ειέγρσλ ηεο ζπκκόξθσζεο πξνο ηε λνκνζεζία πεξί

δσνηξνθώλ θαη ηξνθίκσλ θαη πξνο ηνπο θαλόλεο γηα ηελ πγεία θαη ηελ θαιή δηαβίσζε

ησλ δώσλ

Κανονιςμόσ 37/2010

ζρεηηθά κε θαξκαθνινγηθώο δξαζηηθέο νπζίεο θαη ηελ ηαμηλόκεζή ηνπο όζνλ αθνξά

ηα αλώηαηα όξηα θαηαινίπσλ ζηα ηξόθηκα δσηθήο πξνέιεπζεο

Κανονιςμόσ 470/2009

γηα ζέζπηζε θνηλνηηθώλ δηαδηθαζηώλ γηα ηνλ θαζνξηζκό νξίσλ θαηαινίπσλ ησλ

θαξκαθνινγηθά δξαζηηθώλ νπζηώλ ζηα ηξόθηκα δσηθήο πξνέιεπζεο, γηα ηελ

θαηάξγεζε ηνπ θαλνληζκνύ 2377/90 θαη ηξνπνπνίεζε ηεο νδεγίαο 2001/82/ΕΚ θαη

ηνπ θαλνληζκνύ 726/2004

Απαγόξεπζε ηεο

ρξήζεο

νξηζκέλσλ

νπζηώλ

Οδεγία 96/22

Χξήζε ησλ θαξκάθσλ

Οδεγία 2001/82/ΔΔ

Έιεγρνο ησλ θαηαινίπσλ

Οδεγία 96/23

Οξγάλσζε επηζήκσλ ειέγρσλ

Καλ 882/2004

Καλ 178/2002

MRL/ Αιια

470/2009

37/2010

1881/2006

124/2009

396/2005

ΔκπόξηνΟξζή ρξήζε

θαξκάθσλ

Τγεία ησλ δώσλ

θαη επδσία

Αζθάιεηα

ηξνθίκσλ

θνπόο ηνπ λνκηθνύ πιαηζίνπ : ε δηαηήξεζε ηεο

ηζνξξνπίαο

ΟΡΙΜΟΙ ΣΗ ΟΔΗΓΙΑ 96/23 «μη επιτρεπόμενεσ ουςύεσ ό προώόντα»: ουςύεσ ό

προώόντα των οπούων η χορόγηςη ςε ζώο απαγορεύεται βϊςει τησ κοινοτικόσ νομοθεςύασ

«παρϊνομη αγωγό»: η χρηςιμοπούηςη μη επιτρεπόμενων ουςιών ό προώόντων ό η χρηςιμοπούηςη ουςιών ό προώόντων επιτρεπόμενων μεν από την κοινοτικό νομοθεςύα αλλϊ για ϊλλουσ ςκοπούσ ό υπό όρουσ διαφορετικούσ από τουσ οριζόμενουσ ςτη νομοθεςύα αυτό ό, ενδεχομϋνωσ, ςτισ διϊφορεσ εθνικϋσ νομοθεςύεσ

Βννεηδή Άγξηα θαη εθηξεθόκελα

ζεξάκαηαΓάια

Πνπιεξηθά Κνπλέιηα Φάξηα Απγά

Πξόβαηα

θαη αίγεο Υνίξνη Ηππνεηδή Μέιη

Δίδε δώσλ θαη δσηθά πξντόληα πνπ ειέγρνληαη:

Σο ςχϋδιο επιτόρηςησ των καταλούπων εκτεύνεται ςε όλο το ϊνυςμα τησ αλυςύδασ παραγωγόσ ζώων και πρωτογενών προώόντων ζωικόσ προϋλευςησ

δηλαδό:

• ςτισ κτηνοτροφικϋσ εκμεταλλεύςεισ

• ςτα ςφαγεύα

• ςτισ εγκαταςτϊςεισ μεταπούηςησ ψαριών και

• ςτα κϋντρα ςυλλογόσ και ςυςκευαςύασ αυγών

Η ΕΚΠΣΤΞΗ ΣΟΤ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΣΟ

ΚΑΣΑΛΟΙΠΑ ΚΑΙ ΟΤΙΕ ΠΟΤ ΕΛΕΓΦΟΝΣΑΙ

ΟΜΑΔΑ Α — Ουςύεσ με αναβολικό δρϊςη και μη επιτρεπόμενεσ ουςύεσ

1. τιλβϋνια, παρϊγωγα ςτιλβενύων, τα ϊλατα και οι εςτϋρεσ τουσ

2. Θυρεοςτατικϋσ ουςύεσ

3. τεροειδό

4. Λακτόνεσ του ρεςορκυλικού οξϋωσ (ςυμπεριλαμβανομϋνου του Zeranol)

5. β-αγωνιςτϋσ

6. Ουςύεσ του πύνακα 2 παραρτόματοσ του κανονιςμού 37/2010

(νιτροφουρϊνια, χλωραμφενικόλη , νιτροιμιδαζόλια ,

χλωροπρομαζύνη, δαψόνη .)

1 Αντιβακτηριακϋσ ουςύεσ,

ςυμπεριλαμβανομϋνων των ςουλφαμιδών και των κινολονών.

2 Άλλα κτηνιατρικϊ φϊρμακα

α) Ανθελμινθικϊ

β) Κοκκιδιοςτατικϊ, ςυμπεριλαμβανομϋνων των νιτροώμιδαζολύων

γ) Καρβαμικϋσ και πυρεθροειδεύσ ενώςεισ

δ) Ηρεμιςτικϊ

ε) Μη ςτεροειδό αντιφλεγμονώδη (ΜΑΥ)

ςτ) Άλλεσ ουςύεσ με φαρμακολογικό δρϊςη .

3. Άλλεσ ουςύεσ και επιβλαβεύσ ουςύεσ του περιβϊλλοντοσ

α) Οργανοχλωριούχεσ ενώςεισ, ςυμπεριλαμβανομϋνων των PCB

β) Οργανοφωςφορικϋσ ενώςεισ

γ) Φημικϊ ςτοιχεύα

δ) Μυκοτοξύνεσ

ε) Φρωςτικϋσ (πρϊςινο του μαλαχύτη)

ςτ) Άλλα

Οκάδεο θαηαινίπσλ ή νπζηώλ πνπ πξέπεη λα αληρλεύνληαη αλά ηύπν δώσλ

θαη δσηθώλ πξντόλησλ

υντονιςμόσ του προγρϊμματοσ

Κϊθε Κρϊτοσ- Μϋλοσ υποβϊλει ϋνα ςχϋδιο προγρϊμματοσ ελϋγχου καταλούπων ςτην Ευρωπαώκό Επιτροπό

Αξιολόγηςη προγρϊμματοσ:

- Ευρωπαώκό Επιτροπό μϋςω του Γραφεύου Σροφύμων και Κτηνιατρικών Θεμϊτων (FVO)

- Κοινοτικϊ Εργαςτόρια Αναφορϊσ (EU-RLs)

Έγκριςη

Αποτελϋςματα του προγρϊμματοσ

- Κοινοποιούνται από την Επιτροπό ςτο Ευρ. Κοινοβούλιο και το υμβούλιο

- Έκθεςη τησ EFSA

Κεντρικό Αρμόδια Αρχό

Διεύθυνςη Κτηνιατρικόσ Δημόςιασ Τγεύασ

Γενικό Διεύθυνςη Κτηνιατρικόσ του ΤΠ.Α.Α.Σ.

Διευθύνςεισ Κτηνιατρικόσ των Περιφερειών και τα Σμόματα Κτηνιατρικόσ των Περιφερειακών Ενοτότων.

Κτηνιατρικϊ Εργαςτόρια Αναφορϊσ και Ρουτύνασ που μετϋχουν ςτο Ε.Π.Ε.Κ.

Α. Κ.Α.Α. - Κ.Δ.Υ :

1. Δθπνλεί ην ζρέδην έρνληαο ππόςε:

ηελ λνκνζεζία,

ηελ εκπεηξία ησλ παξειζόλησλ εηώλ,

ηηο πιεξνθνξίεο πνπ πξνζπνξίδεηαη

θαη ην ππνβάιεη ζηελ Δπηηξνπή πξνο έγθξηζε,

ρξνληθό όξην: ε 31 ε Μαξηίνπ θάζε έηνπο,

ζπζσκαηώλνληαο θαη ηα απνηειέζκαηα ησλ εξγαζηεξηαθώλ αλαιύζεσλ ησλ δεηγκάησλ ηνπ πξνεγνύκελνπ έηνπο

2. πληνλίδεη ηηο ελέξγεηεο όισλ ησλ ππεξεζηώλ πνπ εκπιέθνληαη ζην Πξόγξακκα.

Β. ΠΕΡΙΥΕΡΕΙΑΚΕ ΚΣΗΝΙΑΣΡΙΚΕ ΤΠΗΡΕΙΕ.

Η Κ.Α.Α. αναθϋτει ςτισ Περιφερειακϋσ Κτηνιατρικϋσ Τπηρεςύεσ τησ χώρασ:

- τον επύςημο ϋλεγχο

- τη δειγματοληψύα

- τη λόψη μϋτρων και την επιβολό κυρώςεων -όπου απαιτεύται- ςτισ περιπτώςεισ τησ ύπαρξησ μη- ςυμμορφούμενων αποτελεςμϊτων.

Επιπροςθϋτωσ, περιφρουρούν και διαςφαλύζουν το απαραβύαςτο και την ακεραιότητα των δειγμϊτων και μεριμνούν για την αποςτολόσ τουσ ςτο αρμόδιο Κτηνιατρικό Εργαςτόριο.

Σα θξάηε – κέιε νξίδνπλ έλα Δζληθό Δξγαζηήξην αλαθνξάο γηα θάζε

θαηάινηπν ή νκάδα θαηαινίπσλ.

τα εργαςτόρια αυτϊ ανατύθεται:- ν ζπληνληζκόο ησλ δξαζηεξηνηήησλ ησλ εξγαζηεξίσλ ξνπηίλαο

- ε επηθνπξία θαη ε ζπλδξνκή πξνο ηελ αξκόδηα αξρή γηα ηελ

ελδειερέζηεξε νξγάλσζε ηνπ Πξνγξάκκαηνο.

- ε πεξηνδηθή πινπνίεζε ζπγθξηηηθώλ ειέγρσλ γηα θάζε θαηάινηπν ή

νκάδα θαηαινίπσλ ηεο αξκνδηόηεηάο ηνπο

- ε δηάρπζε θαη ε δηαζπνξά ησλ πιεξνθνξηώλ πνπ εθπνξεύνληαη από

ηα Κνηλνηηθά Δξγαζηήξηα Αλαθνξάο.

- ε ππνρξέσζε λα ελζαξξύλνπλ θαη λα παξέρνπλ ζην πξνζσπηθό

ηνπο, ηε δπλαηόηεηα ζπκκεηνρήο ζε κεηεθπαηδεπηηθά ζεκηλάξηα

πνπ νξγαλώλνληαη από ηελ Δπηηξνπή ή ηα Κνηλνηηθά Δξγαζηήξηα

Αλαθνξάο.

Σν Πξόγξακκα θαζνξίδεη θαη ηεξεί ζπγθεθξηκέλα επίπεδα θαη ζπρλόηεηεο δεηγκαηνιεςίαο πνπ απνξξένπλ από ηελ ηζρύνπζα λνκνζεζία.

Ζ ηξαηεγηθή

Ο αξηζκόο ησλ δεηγκάησλ πνπ ιακβάλνληαη θαζνξίδεηαη από:

ηνλ αξηζκό ησλ δώσλ πνπ εζθάγεζαλ ην πξνεγνύκελν έηνο ή ηελ

παξαγσγή ηνπ ζπγθεθξηκέλνπ δσηθνύ πξντόληνο

ηνλ αξηζκό ησλ κε- ζπκκνξθνύκελσλ δεηγκάησλ ηνπ ΔΠΔΚ ηνπ

πξνεγνύκελνπ έηνπο

ΕΠΙΠΕΔΑ ΚΑΙ ΤΦΝΟΣΗΣΑ ΔΕΙΓΜΑΣΟΛΗΧΙΑ

Βοοειδό

Ο κατώτατοσ αριθμόσ ζώων που πρϋπει να ελϋγχονται κϊθε χρόνο για οποιοδόποτε τύπο καταλούπου ό ουςύασ πρϋπει να ιςούται τουλϊχιςτον προσ το 0,4 % των βοοειδών που ςφϊζονται κατϊ το προηγούμενο ϋτοσ, με την κατανομό:

Ομάδα Α: 0,25 % κατανεμημϋνο ωσ εξόσ:

— τα μιςϊ δεύγματα πρϋπει να λαμβϊνονται ςτην εκμετϊλλευςη από ζώντα ζώα,

— τα μιςϊ δεύγματα πρϋπει να λαμβϊνονται ςτο ςφαγεύο.

Ομάδα Β: 0,15 %

Με το 30 % των δειγμϊτων πρϋπει να ελϋγχονται οι ουςύεσ τησ ομϊδασ Β 1.

Με το 30 % των δειγμϊτων πρϋπει να ελϋγχονται οι ουςύεσ τησ ομϊδασ Β 2.

Με το 10 % των δειγμϊτων πρϋπει να ελϋγχονται οι ουςύεσ τησ ομϊδασ Β 3.

Σα υπόλοιπα δεύγματα πρϋπει να κατανϋμονται ανϊλογα με την κατϊςταςη του κρϊτουσ μϋλουσ.

Σα ραξαθηεξηζηηθά

ζηνρνζεηεκέλε

Γειαδή ιακβάλνληαη ππόςε κηα πιεηάδα θξηηεξίσλ θαη παξακέηξσλ, όπσο:

- ην θύιν,

- ηα δεπηεξεύνληα ραξαθηεξηζηηθά ηνπ θύινπ,

- ε ειηθία,

- νη αιιαγέο ζηε ζπκπεξηθνξά,

- ην επίπεδν αλάπηπμεο ησλ δώσλ θ.α.

αηθλίδηα θαη απξόβιεπηε

δηελεξγείηαη ζε κε θαζνξηζκέλεο ρξνληθέο ζηηγκέο

ηζνθαηαλνκή κέζα ζην έηνο

Ε.Π.Ε.Κ 2013

Αριθμόσ δειγμϊτων ανϊ εύδοσ ζώου /προώόντοσ

ύνολο δειγμϊτων : 7625

17%

16%

12%

14%

15%

14%

3%

2% 2% 1%4%

τοχοθετημϋνεσ δειγματοληψύεσ για το 2013

ΒΟΟΕΙΔΗ

ΦΟΙΡΟΙ

ΑΙΓ-ΠΡ

ΠΟΤΛΕΡΙΚΑ

ΙΦΘ

ΓΑΛΑ

ΑΤΓΑ

ΚΟΤΝΕΛΙΑ

ΕΚΣΡ.ΘΗΡ

ΑΓΡ.ΘΗΡ

ΜΕΛΙ

Η Κ.Α.Α κεξηκλά, ώζηε όηαλ δηαπηζησζεί παξάλνκε ρνξήγεζε ή

παξνπζία θαηαινίπσλ επηηξεπόκελσλ νπζηώλ ζηα δώα ή ηα

πξντόληα ηνπο ζε επίπεδν ην νπνίν ππεξβαίλεη ην αλώηαην όξην

θαηαινίπσλ, λα εθαξκνζηνύλ ηα άξζξα 27 έσο 30 ηνπ Π. Δ.

259/1998.

Εηδηθόηεξα ζηελ πεξίπησζε ηεο παξάλνκεο αγσγήο:

κεξηκλά πξνθεηκέλνπ λα ηεζεί άκεζα ε θηελνηξνθηθή εθκεηάιιεπζε

ππό επίζεκν έιεγρν.

δηελεξγεί επαλαιεπηηθέο δεηγκαηνιεςίεο ειέγρνπ επί καθξό ρξνληθό

δηάζηεκα

δηελεξγεί έξεπλα ζηελ εθκεηάιιεπζε θαηαγσγήο ή πξνέιεπζεο, θαηά

πεξίπησζε, πξνθεηκέλνπ :

1. λα ηρλειαηήζεη ηελ ύπαξμε ησλ παξάλνκσλ νπζηώλ, ζε όιε ηελ

αιπζίδα παξαζθεπήο, απνζήθεπζήο, δηαλνκήο θαη πώιεζεο

2. λα πξνζδηνξίζεη ηνπο αηηηνινγηθνύο παξάγνληέο ηεο παξνπζίαο

θαηαινίπσλ.

επηβάιεη θπξώζεηο.

PETER BRUEGEL

Ομϊδα ουςιών Δεύγματα που αναλύθηκαν Μη ςυμμορφούμενα δεύγματα Μη ςυμμορφούμενα

αποτελϋςματα n n% %

Αξηζκόο ζηνρνζεηεκέλσλ δεηγκάησλ πνπ αλαιύζεθαλ, κε ζπκκνξ-

θνύκελα δείγκαηα γηα όια ηα είδε θαη πξντόληα γηα ην έηνο 2011

Πνζνζηό % ησλ κε ζπκκνξθνύκελσλ δεηγκάησλ αλ νκάδα νπζηώλ - 2011

Ποςοςτό % των μη-ςυμμορφούμενων δειγμϊτων ανϊ ομϊδα ουςιών για το 2010

Αποτελϋςματα Ε.Π.Ε.Κ Κατϊλοιπα απαγορευμϋνων ουςιών και κτηνιατρικών φαρμϊκων που ανιχνευτόκαν τα ϋτη 2009- ςόμερα:

Νιτροφουράνια

- AOZ (3-amino-2-oxazolidone)-

- AMOZ (5-methylmorpholino-3-amino-2-oxazolidone

Soulfadimidine

Sulfamerazine

Sulfathiazole

Σετρακυκλύνεσ (Chlortetracycline, Oxytetracycline, Doxycycline)

Dihydrostreptomycine

Erythromycin

Πράσινο του Μαλαχίτη

Αποτελϋςματα Ε.Π.Ε.Κ Κατϊλοιπα απαγορευμϋνων ουςιών και κτηνιατρικών φαρμϊκων που ανιχνευτόκαν τα ϋτη 2009-ςόμερα

Εύδη ζώων με μη ςυμμορφούμενα αποτϋλεςμα :

Πρόβατα

Oxytetracycline

Dihydrostreptomycine

Πουλερικϊ

Νιτροφουράνια

- AOZ

- AMOZ

Oxytetracycline

Φούροι

ουλφοναμύδεσ

Χϊρια

Νιτροφουράνια

Πράσινο του Μαλαχίτη

Βοοειδό

Erythromycin

Oxytetracycline

Dihydrostreptomycine

Μϋλι

ουλφοναμύδεσ

Chlortetracycline

Δπραξηζηώ γηα ηελ πξνζνρή ζαο