Η ελιά το πολύτιμο δώρο της θεάς Αθηνάς

Τάξη Γ1Υπεύθυνη δασκάλα

Πλουσία Μουσμούτη

Η διαμάχη Αθηνάς -Ποσειδώνα• Στα αρχαία χρόνια βασιλιάς της Αθήνας

ήταν ο Κέκροπας και την πόλη την έλεγαν Κεκροπία.

• Κάποτε ο Ποσειδώνας και η Αθηνά μάλωσαν για το ποιος θα είναι ο προστάτης της πόλης

• Ο Ποσειδώνας χτύπησε την τρίαινά του στον βράχο της Ακρόπολης και ξεπετάχτηκε άφθονο νερό.Μετά ήρθε η σειρά της Αθηνάς. Η θεά έριξε ένα σπόρο στο χώμα και αμέσως φύτρωσε μια ελιά γεμάτη καρπούς.

• Οι θεοί του Ολύμπου που ήταν κριτές και ο Κέκροπας διάλεξαν το δώρο της Αθηνάς που έγινε προστάτης της πόλης. Η Κεκροπία ονομάστηκε Αθήνα από τη θεά.

Η διαμάχη Αθηνάς –ΠοσειδώναΟμαδική εργασία

Με τη βοήθεια της δασκάλας των Εικαστικών, κας Καραντουμάνη.

Πληροφορίες για την ελιά

• Η ελιά είναι γνωστή από τους αρχαιότατους χρόνους και πιθανότατα κατάγεται από το χώρο της ανατολικής Μεσογείου.Οι Έλληνες ήταν ο πρώτος λαός που καλλιέργησε την ελιά στον ευρωπαϊκό μεσογειακό χώρο.Την μετέφεραν είτε Έλληνες άποικοι είτε Φοίνικες.

• Η ελιά είναι δέντρο αειθαλές.Έχει φύλλα αντίθετα, λογχοειδή δερματώδη σκουροπράσινα πάνω και αργυρόχροα κάτω.Τα άνθη της είναι λευκωπά ,πολύ μικρά και εμφανίζονται προς το τέλος του Μαΐου.Ο καρπός ωριμάζει και συλλέγεται κατά τα τέλη του φθινοπώρου και αρχές του χειμώνα.

Η ελιά και το λάδι• Το λιομάζωμα ξεκινάει προς τα

τέλη του φθινοπώρου.Οι αγρότες στρώνουν λιόπανα κάτω από τα δέντρα και ρίχνουν τις ελιές με το χτένι ή με ξύλινα ραβδιά . Οι ελιές τοποθετούνται σε σακιά και μεταφέρονται στο ελαιοτριβείο.

Εκεί ο καρπός της ελιάς καθαρίζεται ,συνθλίβεται και με μηχανικά μέσα παράγεται το λάδι.Το ελαιόλαδο είναι το μόνο είδος λαδιού που μπορεί να φαγωθεί όπως βγαίνει από τον καρπό.

Η διατροφική αξία της ελιάς και του λαδιού

• Οι ελιές και το λάδι έχουν σημαντικά οφέλη για την υγεία και την μακροζωία των ανθρώπων. Βελτιώνουν το νευρικό σύστημα και τον μεταβολισμό.Φτιάχνουν γερά οστά και δόντια.Βοηθούν στην καλή λειτουργία της καρδιάς στο άσθμα και την αρθρίτιδα. Μειώνουν τη γλυκόζη στο αίμα καθώς και την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.Βοηθούν να έχουμε λαμπερά γερά μαλλιά και υγιές δέρμα.Τα φύλλα της ελιάς συμβάλλουν στη μείωση της πίεσης στα κρυολογήματα και τον πυρετό.

• Το ελαιόλαδο τρέφει, συντηρεί , προστατεύει τονώνει και θεραπεύει.

Ο κότινος

• Ο κότινος είναι ένα στεφάνι αγριελιάς το οποίο έπαιρναν οι αθλητές όταν διέπρεπαν σε ένα άθλημα.Ο κότινος προερχόταν από την Αρχαία Άλτη που βρισκόταν στον ναό του Ολυμπίου Διός στην αρχαία Ολυμπία.

Ομαδική εργασία

Αίνιγμα

Αίνιγμα

• Δεν πεθαίνει κι αν περάσουν

χρόνια εκατό και χίλια.

Μας χορταίνει, μας φροντίζει.

Μας ανάβει τα καντήλια.

Τι είναι;

Γνωστές φράσεις

• Του έβγαλε το λάδι• Μη ρίχνεις λάδι στη

φωτιά• Έκανε λαδιά• Η θάλασσα είναι λάδι

Αυτός χάνει λάδια

Τον λάδωσεΗ θάλασσα είναι

λάδιΑυτός βγήκε

λάδι

Στο χωράφι με τις ελιές

Το δικό μας λιομάζωμα

Οι ελιές μας

Το τσάκισμα των ελιών

Ο κόπος μας

Μετά από 15 μέρες

Οι ελιές μας έτοιμες για φάγωμα

Ελιόψωμο• Συνταγή

• 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις• 2 κ.γλ.αλάτι• 25 γρ. Νωπή μαγιά ή 9 γρ.ξηρή• 5 κ.σ.ελαιόλαδο• 2,5 κούπες τσαγιού νερό• 300 γρ. Ελιές σε ροδέλες• Ζυμώνουμε όλα τα υλικά εκτός

από τις ελιές.Προσθέτουμε τις ελιές και συνεχίζουμε το ζύμωμα.Αφήνουμε τη ζύμη να διπλασιαστεί. Τη βάζουμε σε ταψάκι σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λ. Στους 220 βαθμούς.

Κι άλλες συνταγές• Ελιόπιτα

• 4 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι• ½ φλιτζάνι τσαγιού λάδι• 1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι• 1 φλιτζάνι τσαγιού νερό • 1 φλιτζάνι τσαγιού μαύρες ελιές • 1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι• Δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο ή ξερό σουσάμι.1. Ετοιμάζετε ζύμη σφιχτή με το αλεύρι,το λάδι το

αλάτι και το νερό.Αφήνετε να μείνει για 20 λεπτά.

2. Κόβετε τις ελιές σε φέτες.3. Χωρίζετε τη ζύμη σε δύο κομμάτια και την

ανοίγετε σε δύο φύλλα ορθογώνια . Σκορπάτε επάνω τις ελιές. Τυλίγετε σε δύο ρολά και τα βάζετε σε ταψί λαδωμένο.

4. Υγραίνετε με λίγο νερό στην επιφάνεια τις ελιόπιτες και τις πασπαλίζετε με σουσάμι.Ψήνετε σε μέτριο προς δυνατό φούρνο,επί μισή ώρα περίπου.

• Ελιές τηγανητές

• Παίρνετε μαύρες ελιές .Τους βγάζετε το κουκούτσι και τις ανακατεύετε σε κουρκούτι πηχτό που έχετε ετοιμάσει από νωρίτερα.

• Για το κουρκούτι χρειάζεστε• 1 αυγό• αλάτι ,πιπέρι• Λίγη καυτερή πιπεριά τριμμένη • Αλεύρι• Με ένα κουτάλι παίρνετε από το

μείγμα και τηγανίζετε σε καυτό λάδι

Ετικέτες ελαιόλαδου