Η

συνάντηση

των

ομάδων

στο

ΕΚΦΕ

Χαλανδρίου5 Δεκεμβρίου

2015

Ο

τοπικός

διαγωνισμός

EUSO 2016 αρχίζει!

ΜΕΛΕΤΗ ΤΗΣ

ΑΛΚΟΟΛΙΚΗΣ ΖΥΜΩΣΗΣ

ΕργαστήριοΒιολογίας…

Διερεύνηση

της

ευνοϊκότερης

θερμοκρασίας

για

την

αλκοολική

ζύμωση

και

την

ανάπτυξη

του σακχαρομύκητα

Ανίχνευση

του

παραγόμενου

διοξειδίου

του

άνθρακα

Μικροσκοπική

παρατήρηση

του

σακχαρομύκητα

και

του

τρόπου

μονογονικής αναπαραγωγής

του

Σχηματική

παράσταση

του

κυττάρουτου

Saccharomyces cerevisiae

ΚΥΤΤΑΡΙΚΗ

ΑΝΑΠΝΟΗ

ΣΑΚΧΑΡΟΜΥΚΗΤΑ

Αερόβια

Αναερόβια(σε

αφθονία

οξυγόνου) ή

Αλκοολική

ζύμωση

(σε

ανεπάρκεια

οξυγόνου)

Λουί

Παστέρ:

Η

ζύμωση

είναι

ενδοκυτταρικόφαινόμενο. Ουδέποτε

είναι

δυνατό

να

γίνει

αλκοολική ζύμωση χωρίς έντονοπολλαπλασιασμό

και

συνεχή

διατήρηση

εν

ζωή

δημιουργημένων

κυττάρων.

C6

H12

O6

―> 2C2

H5

OH + 2CO2

+ Eνέργεια

(ATP)

Λύχνος

Bunsen με

τρίποδα

και

πλέγμα

ποτήρι

ζέσεως

των

500 ml

με

νερό

βρύσης

αναπτήρας

θερμόμετρο

2 ογκομετρικοί

κύλινδροι

των

100 ml

ποτήρι

ζέσεως

των

250 ml

με

νερό

βρύσης

2 αλουμινόχαρτα

με

6 gr ζάχαρης

το

καθένα

ράβδος

ανάδευσης

πλαστικό

μαχαιράκι

χρονόμετρο

2 μετροταινίες

προστατευτικά

γυαλιά

2 κύβοι

φρέσκιας

μαγιάς

2 μπαλόνια

3 κλειστοί

δοκιμαστικοί

σωλήνες

με

ασβεστόνερο

πλαστικό

καλαμάκι

Μελέτη

του

ρυθμού

της

αλκοολικήςζύμωσης

σε

δύο

διαφορετικές

θερμοκρασίες

Κατασκευή

υδατόλουτρου

στους

35οC

Γραφική

παράσταση

μεταβολής

τουόγκου

του

αφρού

σε

συνάρτηση

με

το

χρόνο

Σε

δύο

διαφορετικές

θερμοκρασίες• 35οC• θερμοκρασία

δωματίου

Αποτέλεσμα:

Οι

δύο

γραφικές

παραστάσεις

είναιπαραβολές.Η

κλίση

είναι

μεγαλύτερη

στους

35οC

Μέτρηση

περιμέτρου

των

μπαλονιώνμετά

την

κατάρρευση

του

αφρού

2 μετρήσεις:σε

χρονική

στιγμή

t1

και

μετά

από

5 λεπτά

(t2)

Μεταφορά

παραγόμενου

αερίουσε

δοκιμαστικό

σωλήνα

με

ασβεστόνερο

Εκπνοή

σε

δοκιμαστικό

σωλήναμε

ασβεστόνερο

Θόλωση

ασβεστόνερουκαι

στους

τρεις

σωλήνες,

λόγω

σχηματισμού

CaCO3CO2

+ Ca(OH)

2

→ CaCO3

↓+ H2

O

Κύτταρα

σακχαρομύκητασε

διαφορετικά

στάδια

εκβλάστησης

Σφάλματα

των

ομάδων

Σταμάτησαν

προς

στιγμήν

το

χρονόμετρο Δεν

άρχισαν

τις

γραφικές

παραστάσεις

από

την

αρχή

των

αξόνων

Δύσκολες

κλίμακες

στους

άξονες Δεν

σημείωσαν

όλες

τις

κουκίδες

ή

τις

σημείωσαν

σε

λάθος

συντεταγμένες

Δεν

σημείωσαν

την

αρχική

λανθάνουσα

φάση Δεν

έδωσαν

στη

γραφική

παράσταση

τη

σωστή

μορφή

ή

τη

χαρακτήρισαν

λανθασμένα Στο

πρόβλημα

έβαλαν

την

περίμετρο

στη

θέση

της

ακτίνας

Δεν

βρήκαν

τη

διαφορά

του

όγκου

μεταξύ

των

δύο

χρονικών

στιγμών

για

κάθε

μπαλόνι Δεν

μπόρεσαν

να

παρατηρήσουν

κύτταρα

σακχαρομύκητα

Απέδωσαν

τη

χαρακτηριστική

μυρωδιά

μόνο

στη

μαγιά

και

όχι

στην

αιθανόλη Σημείωσαν

την

κυτταρική

μεμβράνη

ως

εξωτερικό

περίβλημα

των

κυττάρων

του

σακχαρομύκητα

Β΄

ΓΕΛ

Αρσακείου

Ψυχικού 90Κολλέγιο

Ψυχικού 88

Κολλέγιο

Αθηνών 83Πρότυπο

Πειραματικό

Λύκειο

Αναβρύτων81

Α΄

ΓΕΛ

Αρσακείου

Ψυχικού 81

Λουκία

ΠρίνουΚαρρά

Ελένη

Εργαστήριο Χημείας…

Απαιτούμενα

όργανα Απαιτούμενα

αντιδραστήρια Ογκομετρικός

κύλινδρος

των

100 mL Δύο ογκομετρικές φιάλες των 100 mL Δύο

ποτήρια

ζέσεως

250 mL Γυάλινο

χωνί Σιφώνιο

πληρώσεως

των

10 mL πουάρ Γυάλινη

ράβδος Σταγονόμετρο Ζυγός Υδροβολέας

με

απιοντισμένο

νερό

Διάλυμα

ζάχαρης

(C12O11H22).

Στερεό

χλωριούχο

νάτριο

(NaCl).

Μέρος

1οΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

ΚΑΙ

ΑΡΑΙΩΣΗ

ΔΙΑΛΥΜΑΤΩ

Μέρος

2οΗΛΕΚΤΡΙΚΗ

ΑΓΩΓΙΜΟΤΗΤΑ

ΔΙΑΛΥΜΑΤΩ

Οι

ενώσεις

μπορούν

να

διακριθούν

σε

«ηλεκτρολύτες»

και

«μη

ηλεκτρολύτες», ανάλογα

αν

τα διαλύματά

τους

άγουν

ή

όχι

το

ηλεκτρικό

ρεύμα.

Η

αγωγιμότητα

εκφράζει

την

ευκολία

με

τα

οποία

οι

φορείς

του

ρεύματος

(ηλεκτρόνια

ή ιόντα)

μπορούν

να

περάσουν

μέσα

από

αγωγούς. Η

αγωγιμότητα

Λ

είναι

το

αντίστροφο

της

αντίστασης

του

αγωγού.

Λ

=

αγωγιμότητα

(ohm‐1

ή

S), R

= ηλεκτρική

αντίσταση

(ohm), Ι

= ένταση

(Α) & V

= τάση

(V)

Η

αγωγιμότητα

ενός

διαλύματος

εξαρτάται

από

τους

παρακάτω

παράγοντες:• τη

συγκέντρωσή

του

διαλύματος,

• τη

φύση

των

ιόντων

που

υπάρχουν

στο

διάλυμα,• τη

θερμοκρασία,

• την

απόσταση

μεταξύ

των

ηλεκτροδίων

καθώς

και

την

επιφάνειά

τους.

VI

R

1

Απαιτούμενα

όργανα Απαιτούμενα

αντιδραστήρια

Γεννήτρια

συχνοτήτων

(πηγή

εναλλασσομένου

ρεύματος)

Ηλεκτρόδια

Δύο

ψηφιακά

πολύμετρα

Καλώδια

Στήριγμα

με

τέσσεριςδοκιμαστικούς

σωλήνες

Διάλυμα

ζάχαρης

(C12

O11

H22

) Διάλυμα

(NaCl) Απιοντισμένο

νερό Νερό

βρύσης

Υπόδειξη 1η: Πριν πατήσετε το διακόπτη τηςγεννήτριας συχνοτήτων να κλείστε το κύκλωμακαι να ζητήσετε από τον επιβλέποντα καθηγητήνα ελέγξει τη συνδεσμολογία σας.

Υπόδειξη 2η: Να μετρήσετε την αγωγιμότηταυγρών με τη σειρά που αναφέρονται στονΠίνακα 1.

Υπόδειξη 3η: Να ξεκινήσετε τις μετρήσειςέχοντας τον επιλογέα της έντασης στη θέση 2Α(~) και όπου χρειαστεί τον στρέφετεχαμηλότερα σε μεγαλύτερη ευαισθησία.

ΥΠΟΔΕΙΞΕΙΣ

ΠΙΝΑΚΑΣ

1

Γιώργος

Γεωργίου

Δήμητρα

ΧρυσανθοπούλΠαύλος

Αρβανίτης

Κολλέγιο

Ψυχικού 93Κολλέγιο

Αθηνών 91

8ο

Γυμνάσιο

–

Λ.Τ. Χαλανδρίου 90Σχολή

Μωραΐτη 87

1ο

Γ.Ε.Λ. Χολαργού 83

Ευχαριστώ

θερμάτην

επιστημονική

ομάδα

της

Φυσικής

και

ιδιαίτερα

τη

Μαρίνα

Στέλλα

–

Υπεύθυνη

ΕΚΦΕ Νέας Ιωνίας καιτον

Δημήτρη

Περάκη

–

Φυσικό

2ου

ΓΕΛ

Βριλησσίωντους

εισηγητές

των

θεμάτων

της

Χημείας

Κώστα

Αποστολόπουλο

-

Σχολικό

Σύμβουλο

Φυσικών

Επιστημώνκαι

ιδιαίτερα

τον

Παύλο

Αρβανίτη

–

Υποδιευθυντή

του

2ου

ΓΕΛ

Χαλανδρίουπου

επιπλέον

οργάνωσε

, επιτήρησε το εργαστήριο της Χημείας

τη

Μάνια

Γεωργάτου

-

Σχολική

Σύμβουλο

Φυσικών

Επιστημώνγια

την

επιμέλεια

των

θεμάτων

Βιολογίας

και

την

επίβλεψη

του

Διαγωνισμού

τον

Κώστα

Καμπούρη

–

επίτιμο

πρόεδρο

της

ΠΑΝΕΚΦΕγια

την

πολύτιμη

συμμετοχή

του

στην

οργάνωση

των

εργαστηρίων

Φυσικής

και

Χημείας

και

τη

φωτογράφηση

του

Διαγωνισμούκαι

τους

εθελοντές

επιτηρητές:

Λουκία

Πρίνου

–

Βιολόγο

(ΓΕΛ

Ψυχικού)Ελένη

Καρρά

–

Βιολόγο

(4ο

ΓΕΛ

Αγίας

Παρασκευής)Γιώργο

Γεωργίου

–

Χημικό

(5ο

ΓΕΛ

Χαλανδρίου)Δήμητρα

Χρυσανθοπούλου

–

Χημικό

(3ο

ΓΕΛ

Χαλανδρίου)Φάνη

Πλέγα

–

Φυσικό

(ΓΕΛ

Αμαρουσίου)

Μιχάλη

Ανδρεαδέλλη

–

Φυσικό

(2ο

ΓΕΛ

Χαλανδρίου)που

χωρίς

το

ζήλο

τους

δεν

θα

μπορούσε

να

διεξαχθεί

ο

Διαγωνισμός

Τέλος

τον

Τάσο

Αλεβίζο

–

Διευθυντή

του

2ου

ΓΕΛ

Χαλανδρίου

για

την παραχώρηση

των

εργαστηρίων

Φυσικής

και

Χημείας

Βασιλική

Κωνσταντινοπούλου

–

Υπεύθυνη

ΕΚΦΕ

Χαλανδρίου

3ο

ΒΡΑΒΕΙΟ: Β΄

ΑΡΣΑΚΕΙΟ

ΛΥΚΕΙΟ

ΨΥΧΙΚΟ

2ο

ΒΡΑΒΕΙΟ: ΚΟΛΛΕΓΙΟ

ΑΘΗΝΩΝ

1ο

ΒΡΑΒΕΙΟ: ΚΟΛΛΕΓΙΟ

ΨΥΧΙΚΟΥ

Σχολείο Βιολογία Χημεία Φυσική Σύνολο

Κολλέγιο

Ψυχικού 88 93 86 267

Κολλέγιο

Αθηνών 83 91 90 264

Β΄

Αρσάκειο 90 80 85 255

Α΄

Αρσάκειο 81 82 91 254

Σχολή

Μωραΐτη 78 87 85 250

Πρότυπο

Αναβρύτων 81 81 78 240

Συγχαρητήρια στους μαθητές και στους καθηγητές των σχολείων που συμμετείχαν στον τοπικόδιαγωνισμό!

Καλή επιτυχία στους μαθητές που προκρίθηκαν στον Πανελλήνιο διαγωνισμό!