ΜΕΛΕΤ Η ΠΕΡΙΠΤΩΣ ΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΑΣΙΝΗ …mokep.unipi.gr ›...

Πειραιάς, 2011

ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΠΕΙΡΑΙΩΣ

ΤΜΗΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ

Μ Ε Λ Ε Τ Η Π Ε Ρ Ι Π Τ Ω Σ Η Σ

Γ Ι Α Τ Η Ν Π Ρ Α Σ Ι Ν Η

Ε Π Ι Χ Ε Ι Ρ Η Μ Α Τ Ι Κ Ο Τ Η Τ Α

« R E V I V E Α . Ε . »

ΤΜΗΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΜΕΛΕΤΕΣ ΠΕΡΙΠΤΩΣΕΩΝ

REVIVE A.E.– Συλλογή Χρησιµοποιηµένων Μαγειρικών Λαδιών

2

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

1. ΕΙΣΑΓΩΓΗ .................................................................................................................... 3

2. Οι «ΑΝΘΡΩΠΟΙ» ......................................................................................................... 5

2.1 ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ ΤΗΣ REVIVE A.E. .......................................................................... 5

2.2 ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΤΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΩΝ ..................................................................... 6

3. Η «Ι∆ΕΑ» .................................................................................................................... 7

4. ΤΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ......................................................................................................... 8

4.1 ΤΟ ΕΞΩΤΕΡΙΚΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ της ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ ............................................ 8

4.1.1 Νοµοθετικό Πλαίσιο ....................................................................................... 8

4.1.2 Τα οφέλη από την ανακύκλωση χρησιµοποιηµένων µαγειρικών ελαίων ........ 9

4.1.3 Οικονοµικά Αποτελέσµατα του Κλάδου ....................................................... 10

4.2 ΤΟ ΕΣΩΤΕΡΙΚΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΤΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ ......................................... 13

4.2.1 Οργάνωση και ∆οµή της Επιχείρησης ......................................................... 13

4.2.2 Ανθρώπινο ∆υναµικό της Επιχείρησης ........................................................ 13

4.2.3 Εµπορική Λειτουργία της Επιχείρησης ........................................................ 14

4.2.4 Εξοπλισµός και εγκαταστάσεις της επιχείρησης .......................................... 17

5. «ΙΣΧΥΡΑ» και «ΑΣΘΕΝΗ» ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΕΓΧΕΙΡΗΜΑ ........................................ 18

6. από την «ιδέα» στην πραγµάτωση ........................................................................... 20

6.1 ΤΑ ΠΡΩΤΑ ΒΗΜΑΤΑ .......................................................................................... 20

6.2 ΠΟΡΕΙΑ ΕΞΕΛΙΞΗΣ ........................................................................................... 21

Μαζί Ανακυκλώνουµε! ..................................................................................................... 22

7. ΤΟ ΣΗΜΕΡΑ ΚΑΙ ΤΟ ΑΥΡΙΟ ....................................................................................... 25

8. ΤΙ ∆Ι∆ΑΞΕ Η ΕΜΠΕΙΡΙΑ ............................................................................................ 26

9. ΜΗΝΥΜΑΤΑ ............................................................................................................... 27

10. ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ – ΠΗΓΕΣ ........................................................................................... 28

ΕΥΡΕΤΗΡΙΟ ΠΙΝΑΚΩΝ

Πίνακας 4-1: Χρηµατοοικονοµικό προφίλ κλάδου ανακύκλωσης µη µεταλλικών απορριµµάτων ...... 11

Πίνακας 4-2: Σύγκριση επιδόσεων των 20 µεγαλύτερων επιχειρήσεων του κλάδου ανακύκλωσης µη

µεταλλικών απορριµµάτων µε τους κλαδικούς µέσους ................................................................. 12

ΕΥΡΕΤΗΡΙΟ ∆ΙΑΓΡΑΜΜΑΤΩΝ

∆ιάγραµµα 4.2-1: Πλήθος απασχολούµενου προσωπικού της Revive A.E. ανά έτος ....................... 14

∆ιάγραµµα 6.2-1: Ποσότητες χρησιµοποιηµένων µαγειρικών ελαίων που έχει συλλέξει η Revive Α.Ε.

την τελευταία πενταετία ............................................................................................................ 23

∆ιάγραµµα 6.2-2: Κύκλοι Εργασιών της Revive A.E. για την πενταετία 2006-2010 ......................... 24

ΕΥΡΕΤΗΡΙΟ ΕΙΚΟΝΩΝ

Εικόνα 4.2-1: Συλλογή Χρησιµοποιηµένων Μαγειρικών Ελαίων σε Μικρούς Κάδους ....................... 15

Εικόνα 4.2-2: Συλλογή Χρησιµοποιηµένων Μαγειρικών Ελαίων σε Μεγάλους Κάδους ..................... 15

Εικόνα 4.2-3: Συλλογή Χρησιµοποιηµένων Μαγειρικών Ελαίων ..................................................... 16

Εικόνα 4.2-4: Προσωρινή Αποθήκευση Χρησιµοποιηµένων Μαγειρικών Ελαίων σε Κατάλληλες

∆εξαµενές ................................................................................................................................ 17

ΕΥΡΕΤΗΡΙΟ ΣΧΗΜΑΤΩΝ

Σχήµα 4.2-1: Λειτουργικό Οργανόγραµµα της Revive A.E. ........................................................... 13



3

1. ΕΙΣΑΓΩΓΗ

Οι επιχειρήσεις σήµερα δραστηριοποιούνται σε ένα επιχειρηµατικό περιβάλλον το οποίο

υπόκειται σε σηµαντικές διαρθρωτικές αλλαγές σαν αποτέλεσµα των ραγδαίων

τεχνολογικών εξελίξεων και του διαρκώς αυξανόµενου ανταγωνισµού στα πλαίσια της

παγκοσµιοποίησης της οικονοµίας (Επιτροπή Ευρ. Κοινοτήτων, 2000). Το νέο αυτό

περιβάλλον εµπεριέχει σηµαντικές νέες προκλήσεις για τις επιχειρήσεις αλλά και πολλούς

κινδύνους.

Η δυναµική των επιχειρήσεων στηρίζεται σε δύο σηµαντικές παραµέτρους:

στο επιχειρηµατικό περιβάλλον εντός του οποίου δραστηριοποιούνται οι επιχειρήσεις

(θεσµικό πλαίσιο, επιχειρηµατικές διευκολύνσεις, φορολογικό καθεστώς κλπ.) που

καθορίζεται από τη στρατηγική της κάθε χώρας για την προσέλκυση επιχειρηµατικής

δραστηριότητας. Όπως φαίνεται από την εµπειρία, ένα σταθερό µακροοικονοµικό

περιβάλλον επιδρά σηµαντικά στα επίπεδα επιχειρηµατικότητας.

στην ανάπτυξη της επιχειρηµατικότητας, η οποία αποτελεί τη βάση κάθε επιτυχηµένης

επιχείρησης και στηρίζεται στη γνώση του αντικειµένου του επιχειρηµατία, τη στάση

του απέναντι σε νέες ιδέες και συνεργασίες, τη δικτύωση του στο χώρο που

δραστηριοποιείται, τη στάση του απέναντι στην τεχνολογική εξέλιξη, την καινοτοµία,

την αξιοποίηση των ευκαιριών, την ανάληψη ρίσκου κλπ.

Σηµείο κλειδί για την ανάπτυξη της επιχειρηµατικότητας, ιδιαίτερα για τις µικρές και

µεσαίες επιχειρήσεις, αποτελεί η αξιοποίηση των τεχνολογικών εξελίξεων και καινοτοµιών

στα πλαίσια της ραγδαία αναπτυσσόµενης οικονοµίας της γνώσης. Σηµαντικές προσπάθειες

και πρωτοβουλίες αναλαµβάνονται από την Ευρωπαϊκή Ένωση και τα κράτη-µέλη της προς

την κατεύθυνση στήριξης των επιχειρήσεων στον εν λόγω τοµέα, µε σκοπό την τόνωση

της απασχόλησης µέσα από την ανάπτυξη νέων µικρών και µεσαίων επιχειρήσεων. Η

εµπειρία δείχνει ότι οι χώρες εκείνες που παρουσιάζουν τα µεγαλύτερα ποσοστά αύξησης

της επιχειρηµατικότητας τείνουν ταυτόχρονα να παρουσιάζουν και τη µεγαλύτερη µείωση

των ποσοστών ανεργίας (Επιτροπή Ευρ. Κοινοτήτων, 2000).

Σαφής ορισµός για την έννοια της επιχειρηµατικότητας δεν υπάρχει. Η

επιχειρηµατικότητα αποτελεί κατά κύριο λόγο νοοτροπία και στάση του ατόµου απέναντι

σε οποιονδήποτε επιχειρηµατικό τοµέα ή είδος επιχείρησης. Αφορά στην ικανότητα ενός

ατόµου να αναγνωρίζει τις ευκαιρίες και να αξιοποιεί τις προκλήσεις προκειµένου να

επιτύχει προστιθέµενη αξία ή οικονοµικό όφελος. Η επιχειρηµατικότητα είναι αυτή η οποία

καθοδηγεί τη διαδικασία λήψης στρατηγικών αποφάσεων µιας επιχείρησης και

µπορεί να εφαρµοστεί σε κάθε είδος επιχείρησης, ανεξαρτήτως:

του κλάδου στον οποίο ανήκει η επιχείρηση (έντασης τεχνολογίας ή παραδοσιακού),

του µεγέθους της επιχείρησης (από τον αυτοαπασχολούµενο µέχρι τη µεγάλη

επιχείρηση),

της φάσης του κύκλου ζωής της επιχείρησης (από την ίδρυση έως την παύση ή

την επανέναρξη).



4

Πολλοί είναι οι παράγοντες οι οποίοι ωθούν τα άτοµα να αναλάβουν επιχειρηµατικές

πρωτοβουλίες. Οι κυριότεροι από αυτούς σχετίζονται µε τις αυξηµένες οικονοµικές

προσδοκίες του επιχειρηµατία, την ανάγκη του για ανεξαρτησία στη δράση και τις

αποφάσεις, την επαγγελµατική ικανοποίηση, τις δεξιότητές του, την ποικιλία των

δραστηριοτήτων στις οποίες εµπλέκεται, τις προκλήσεις που αντιµετωπίζει, την κοινωνική

του υπόσταση, κ.λπ.

Είναι σαφές ότι η επιχειρηµατικότητα ως χαρακτηριστικό του επιχειρηµατία είναι µία

ιδιότητα η οποία δεν διδάσκεται, αλλά αποτελεί ένα έµφυτο χαρακτηριστικό της

προσωπικότητάς του, στενά συνδεδεµένο µε την αντίληψή του για τη θέση του και το

ρόλο του στον χώρο που δραστηριοποιείται επαγγελµατικά, τις απόψεις του και τη στάση

του γενικότερα και την πρόθεσή του να αναλαµβάνει ρίσκα.

Παρόλα αυτά, η ανάπτυξη ικανοτήτων και δεξιοτήτων µέσα από διαδικασίες εκπαίδευσης

και κατάρτισης µπορούν να οδηγήσουν στην ενθάρρυνση της επιχειρηµατικότητας,

συµβάλλοντας στην ανάπτυξη της κατάλληλης νοοτροπίας και την ευαισθητοποίηση

σχετικά µε τις επαγγελµατικές ευκαιρίες και προοπτικές που συνεπάγονται από την

επιχειρηµατική δράση.

Η εταιρεία REVIVE Α.Ε. αποτελεί µία µελέτη περίπτωσης, η οποία αφορά σε µια

εταιρεία που δραστηριοποιείται στον τοµέα της πράσινης οικονοµίας και

συγκεκριµένα στον κλάδο συλλογής και προσωρινής αποθήκευσης µαγειρικών

ελαίων, η οποία θεωρείται εξαιρετικά επιτυχηµένη και πρωτοπόρα στο χώρο της.

Όλα τα στοιχεία που παρατίθενται στη συνέχεια σχετικά µε τη συγκεκριµένη επιχείρηση

ανταποκρίνονται πλήρως στην πραγµατικότητα.



5

2. ΟΙ «ΑΝΘΡΩΠΟΙ»

2.1 ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ ΤΗΣ REVIVE A.E.

Η REVIVE είναι αδειοδοτηµένη ανώνυµη βιοµηχανική

και εµπορική εταιρεία µε κύρια δραστηριότητα τη

συλλογή, την επεξεργασία και τη διάθεση

χρησιµοποιηµένων µαγειρικών λαδιών για

βιοµηχανική χρήση.

Η εταιρεία ιδρύθηκε το 2006, είναι στελεχωµένη από µηχανικούς και τεχνικούς

εξειδικευµένους στην τεχνολογία των βιοκαυσίµων και των βιολιπαντικών. Είναι

εξοπλισµένη µε όλα τα σύγχρονα µέσα, διαθέτει έναν ευέλικτο στόλο δώδεκα φορτηγών

και βυτιοφόρων διαφόρων µεγεθών για τις ανάγκες συλλογής των λαδιών.

Η εταιρεία δραστηριοποιείται στη συγκέντρωση των χρησιµοποιηµένων βρώσιµων λαδιών

και στη διάθεσή τους µε νόµιµο, ασφαλή και περιβαλλοντολογικά ορθό τρόπο για

βιοµηχανική χρήση, δηλαδή στη παραγωγή βιοκαυσίµων και βιολιπαντικών.

Πιο συγκεκριµένα, όταν τα λάδια έχουν χρησιµοποιηθεί τόσο ώστε να είναι πια ακατάλληλα

για τηγάνισµα, αντί να ακολουθήσουν την διαδικασία των απορριµµάτων, µε τις ανάλογες

περιβαλλοντικές συνέπειες, συλλέγονται για να καλύψουν ενεργειακές και λιπαντικές

ανάγκες.

Τo βιοντίζελ που παράγεται µετά από κατάλληλη επεξεργασία αυτών των λαδιών είναι πιο

φιλικό για το περιβάλλον, βιο-αποδοµείται, δεν είναι τοξικό, έχει σχεδόν µηδενική

περιεκτικότητα σε θείο, αυξηµένη λιπαντικότητα, µειωµένη εκποµπή αιθάλης, µειωµένη

εκποµπή διοξειδίου του άνθρακα (λόγω του ανανεώσιµου χαρακτήρα του) µε συνέπεια την

άµβλυνση του φαινοµένου του θερµοκηπίου.

Οι εκποµπές ρύπων του βιοντίζελ είναι 40-50% χαµηλότερες από αυτές του ντίζελ µε

εξαίρεση τις εκποµπές οξειδίων του αζώτου.

Ταυτόχρονα, µε αυτού του είδους την αξιοποίηση (επαναχρησιµοποίηση)

χρησιµοποιηµένων µαγειρικών λαδιών µειώνεται η ποσότητα ορυκτών καυσίµων και

λιπαντικών που εισάγει η χώρα, µε αποτέλεσµα τη συνεισφορά στην εξισορρόπηση του

ενεργειακού και εµπορικού ισοζυγίου της.

Μέσω της προαναφερόµενης διαχείρισης των χρησιµοποιηµένων µαγειρικών λαδιών

εφαρµόζεται η οδηγία της Ευρωπαϊκής Ένωσης που έχει πλήρως ενσωµατωθεί στην

Ελληνική νοµοθεσία και επιβάλλει συγκεκριµένες και αυστηρές διαδικασίες για τη διάθεση

των αποβλήτων. Η εταιρεία στην ανακύκλωση και µάλιστα µε πρόγραµµα διαλογής στην

πηγή, που ωθεί στη µείωση των απορριµµάτων που καταλήγουν στους Χ.Υ.Τ.Α. (Χώρος

Υγειονοµικής Ταφής Απορριµµάτων).



6

Η εταιρεία έχει τρεις αδειοδοτηµένες εγκαταστάσεις (Αττική, Θεσσαλονίκη, Ηράκλειο

Κρήτης) για µονάδες προσωρινής αποθήκευσης χρησιµοποιηµένων βρώσιµων τηγανελαίων

και επίσης διαθέτει επτά άδειες µεταφοράς χρησιµοποιηµένων βρώσιµων ελαίων σε

διάφορες περιφέρειες της χώρας.

2.2 ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΤΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΩΝ

Ιδρυτές της εταιρείας είναι δύο αδέρφια. Οι κ. Θεόδωρος και Γιάννης Γεράκης. Ο Θεόδωρος

Γεράκης, ∆ιευθύνων Σύµβουλος της REVIVE A.E.E, είναι διπλωµατούχος Χηµικός

Μηχανικός του Εθνικού Μετσοβίου Πολυτεχνείου, είναι παντρεµένος και έχει ένα γιο. Ο κ.

Θεόδωρος Γεράκης, πριν την ίδρυση της εταιρείας, είχε εργαστεί ως χηµικός µηχανικός σε

διάφορους τοµείς, ενώ είχε πλέον των τεσσάρων ετών ενασχόληση µε την εγκατάσταση

βιοµηχανικών µονάδων παραγωγής βρώσιµων ελαίων. Πέραν αυτού, έχει πενταετή

εµπειρία στη διεύθυνση εργοστασίων παραγωγής βρώσιµων ελαίων, ενώ επί σειρά ετών

απασχολήθηκε στη διεύθυνση παραγωγής και ανάπτυξης νέων προϊόντων στη βιοµηχανία

παραγωγής ειδών υγιεινής µε εξειδίκευση στο demand flow technology1 και εφαρµογές του

six sigma2. Τέλος, υπήρξε µέτοχος στην κατασκευαστική εταιρεία PROS A.E..

Πρόεδρος του ∆ιοικητικού Συµβουλίου της REVIVE A.E., είναι ο διπλωµατούχος

Ηλεκτρολόγος Μηχανικός του Εθνικού Μετσοβίου Πολυτεχνείου Γιάννης Γεράκης. Ο

Γιάννης Γεράκης, είναι παντρεµένος µε δύο κόρες και έχει πολυετή εµπειρία ως

ηλεκτρολόγος µηχανικός. Συγκεκριµένα, έχει απασχοληθεί έξι χρόνια σε βιοµηχανικές

ηλεκτρολογικές εγκαταστάσεις και για πέντε χρόνια ήταν διευθύνων σύµβουλος σε γαλλική

πολυεθνική κατασκευαστική εταιρεία. Τέλος, υπήρξε µέτοχος και έχει διατελέσει διευθύνων

σύµβουλος στην κατασκευαστική εταιρεία PROS A.E..

1 Το Demand Flow Technology® - DFT (Τεχνολογία Ροής της Ζήτησης) είναι ένα ολοκληρωµένο παγκόσµιο στρατηγικό σύστηµα οπισθέλκουσας παραγωγής-συναρµολόγησης, ελέγχου και εποπτείας της διαδικασίας παραγωγής, το οποίο χρησιµοποιείται ευρύτατα στην Ιαπωνία και στις Ηνωµένες Πολιτείες.

2 Η µεθοδολογία Six Sigma (6σ) είναι ένας δοµηµένος τρόπος προσέγγισης για τη µείωση των ελαττωµατικών

προϊόντων και υπηρεσιών, τη βελτιστοποίηση των διαδικασιών και τη µείωση του κόστους. Χρησιµοποιεί µια σειρά από δοκιµασµένα και µοντέρνα εργαλεία από το χώρο του TQM (Total Quality Management), της Στατιστικής και του Lean Management. Εφαρµόζεται για πάνω από δύο δεκαετίες σε εταιρείες (βιοµηχανικές και παροχής υπηρεσιών) που θεωρούνται ηγέτιδες στο χώρο τους, µε θεαµατικά αποτελέσµατα.



7

3. Η «Ι∆ΕΑ»

Οι δύο επιχειρηµατίες, ήταν βασικοί µέτοχοι της αρκετά επιτυχηµένης κατασκευαστικής

εταιρείας PROS A.E., η οποία εξειδικευόταν σε έργα ανάπτυξης στη βιοµηχανία. Παρόλα

αυτά προβλέποντας έγκαιρα το 2005, την κρίση την οποία θα περνούσε ο κατασκευαστικός

κλάδος, θεώρησαν επιβεβληµένη τη στροφή των επιχειρηµατικών τους δραστηριοτήτων σε

εναλλακτικές µορφές ενέργειας (πράσινη ενέργεια). Οι συνήθεις επενδύσεις στον τοµέα

αυτό, αφορούν σε φωτοβολταϊκά , αιολικά πάρκα, βιοµηχανίες παραγωγής κ.λπ., και

συνήθως είναι αρκετά δαπανηρές επενδύσεις.

Οι δύο αδελφοί, µη θέλοντας να χρησιµοποιήσουν δανειακά κεφάλαια ή κάποιο από τα

προσφερόµενα χρηµατοδοτικά εργαλεία, π.χ. αναπτυξιακός νόµος, µέσω των οποίων

χρηµατοδοτούνται ανάλογες επενδύσεις, αποφάσισαν να στραφούν σε ένα επιχειρηµατικό

αντικείµενο, το οποίο στα πρώτα του βήµατα θα µπορούσαν να το υποστηρίξουν µε ιδία

κεφάλαια.

Χαρακτηριστικά αναφέρουν:

«Ακολουθώντας τη βασική αρχή µας να αποφεύγουµε τη γραφειοκρατία που απαιτεί η

ένταξη σε κάποιο κρατικό χρηµατοδοτικό εργαλείο ή επενδυτικό πρόγραµµα,

χρησιµοποιώντας πάντοτε ίδια κεφάλαια και στηριζόµενοι στην εµπειρία του Θόδωρου

στον τοµέα των βρώσιµων ελαίων, αποφασίσαµε να ασχοληθούµε µε τη συλλογή των

τηγανελαίων. Η βασική ιδέα συνέπεσε µε τη δηµιουργία των πρώτων µονάδων παραγωγής

βιοντίζελ στην Ελλάδα. Σκεφτήκαµε αφού τα χρειάζονται οι βιοµηχανίες ας τα µαζεύουµε

εµείς».

Η αρχική ιδέα άρχισε σιγά-σιγά να φαντάζει ως σηµαντική επιχειρηµατική ευκαιρία µιας και

τα βιοκαύσιµα που παράγονται από πρώτη ύλη ανταγωνιστική µε τις πρώτες ύλες

παραγωγής τροφίµων, όπως είναι τα βρώσιµα λάδια για την παραγωγή του βιοντίζελ,

έχουν κατά καιρούς προβληµατίσει τη διεθνή κοινότητα και έχουν κατηγορηθεί ότι

ανεβάζουν τις τιµές των τροφίµων. Πολλοί πιστεύουν ότι η χρήση καλλιεργειών όπως το

σιτάρι και το καλαµπόκι για την παραγωγή βιοκαυσίµων θέτει σε κίνδυνο την επάρκεια σε

τρόφιµα, και κατ’ επέκταση συντελεί στην άνοδο των τιµών. Σε αντίθεση µε τα

προηγούµενα τα χρησιµοποιηµένα βρώσιµα λάδια (τηγανέλαια) είναι µία εναλλακτική

πρώτη ύλη για την παραγωγή βιοντίζελ που όχι µόνο δεν επηρεάζει ή «ανταγωνίζεται» την

τιµή των βρώσιµων ελαίων, αλλά η συλλογή τους λύνει πολλά προβλήµατα.

Όλα τα ανωτέρω πλεονεκτήµατα σε συνδυασµό ότι η επιχειρηµατική ιδέα αφορούσε στην

παραγωγή ‘πράσινης ενέργειας’, τοµέα για τον οποίο οι κ.κ. Γεράκης Θεόδωρος και Γιάννης

πιστεύανε ότι θα έχει σηµαντικές προοπτικές εξέλιξης στο µέλλον, οδήγησε τους

επιχειρηµατίες να πάρουν την απόφαση να κάνουν πράξη την ιδέα τους και να

προχωρήσουν στο επιχειρηµατικό εγχείρηµα.

Έχοντας αρκετές γνωριµίες µε ανάλογες εταιρείες της Ιταλίας, οι δύο επιχειρηµατίες

πραγµατοποίησαν επισκέψεις στη γειτονική χώρα για να ενηµερωθούν για τον τρόπο

λειτουργίας των επιχειρήσεων και για τους τρόπους ανάπτυξης του δικτύου συλλογής των

τηγανελαίων.



8

Εν συνεχεία αναζητήθηκε το όνοµα το οποίο θα είχε η υπό ίδρυση εταιρεία.

«Το Revive έµοιαζε ιδανικό , αφού σηµαίνει αναβιώνω, ξαναζώ και ακριβώς επειδή

θεωρούµε ότι τα τηγανέλαια έχουν ολοκληρώσει τον πρώτο κύκλο ζωής τους µετά το

τηγάνισµα, θέλουµε να τους δοθεί µία δεύτερη ευκαιρία αναβίωσης στην οποία θα

κλείσουν το δεύτερο κύκλο ζωής τους ως βιοκαύσιµα», αναφέρουν οι δύο επιχειρηµατίες.

4. ΤΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ

4.1 ΤΟ ΕΞΩΤΕΡΙΚΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΤΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

4.1.1 Νοµοθετικό Πλαίσιο

Μέχρι σήµερα στην Ελλάδα δεν υπάρχει συγκεκριµένο νοµικό πλαίσιο σχετικά µε τη

διαχείριση των µαγειρικών λαδιών. Η µοναδική σχετική οδηγία που υπάρχει είναι η Οδηγία

2004/35/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συµβουλίου, της 21ης Απριλίου 2004,

σχετικά µε την περιβαλλοντική ευθύνη όσον αφορά την πρόληψη και την αποκατάσταση

περιβαλλοντικής ζηµίας.

Η εν λόγω οδηγία, που αποτελεί την πρώτη κοινοτική νοµοθετική πράξη έχουσα ως βασικό

στόχο, µεταξύ άλλων, την εφαρµογή της αρχής «ο ρυπαίνων πληρώνει», θεσπίζει ένα

κοινό πλαίσιο ευθύνης για την πρόληψη και την αποκατάσταση των ζηµιών που

προκαλούνται στα ζώα, στα φυτά, στους φυσικούς οικοτόπους και στους υδάτινους

πόρους, καθώς και στο έδαφος. Το καθεστώς ευθύνης εφαρµόζεται, αφενός, σε ορισµένες

επαγγελµατικές δραστηριότητες οι οποίες απαριθµούνται ρητώς και, αφετέρου, στις άλλες

επαγγελµατικές δραστηριότητες οσάκις ο φορέας εκµετάλλευσης ενήργησε εκ δόλου ή εξ

αµελείας. Επιπλέον, εναπόκειται στις δηµόσιες αρχές να µεριµνούν ώστε οι υπεύθυνοι

φορείς εκµετάλλευσης να λαµβάνουν ή να χρηµατοδοτούν οι ίδιοι τα αναγκαία µέτρα

πρόληψης ή αποκατάστασης.

Η οδηγία διαµορφώνει ένα πλαίσιο για την περιβαλλοντική ευθύνη βάσει της αρχής «ο

ρυπαίνων πληρώνει», µε σκοπό την πρόληψη και την αποκατάσταση των περιβαλλοντικών

ζηµιών.

Πεδίο εφαρµογής και καθεστώς ευθύνης

Για τους σκοπούς της οδηγίας, οι περιβαλλοντικές ζηµίες ορίζονται ως:

οι άµεσες ή έµµεσες ζηµίες που προκαλούνται στο υδάτινο περιβάλλον που καλύπτεται

από την κοινοτική νοµοθεσία στον τοµέα της διαχείρισης των υδάτων

οι άµεσες ή έµµεσες ζηµίες που προκαλούνται στα είδη και στα φυσικά ενδιαιτήµατα

που προστατεύονται σε κοινοτικό επίπεδο από την οδηγία περί «άγριων πτηνών» του

1979 και από την οδηγία περί «φυσικών ενδιαιτηµάτων» του 1992

η άµεση ή έµµεση µόλυνση του εδάφους η οποία δηµιουργεί σοβαρό κίνδυνο για την

ανθρώπινη υγεία.



9

Η αρχή της ευθύνης εφαρµόζεται στις περιβαλλοντικές ζηµίες και στις επικείµενες απειλές

τέτοιων ζηµιών που οφείλονται σε επαγγελµατικές δραστηριότητες, εφόσον είναι δυνατόν

να αποδειχθεί η αιτιώδης συνάφεια µεταξύ της ζηµίας και των εν λόγω δραστηριοτήτων.

Στην οδηγία γίνεται διάκριση µεταξύ δύο συµπληρωµατικών καταστάσεων, στις οποίες έχει

εφαρµογή διαφορετικό καθεστώς ευθύνης: αφενός, στην περίπτωση των επαγγελµατικών

δραστηριοτήτων που απαριθµούνται ρητώς στην οδηγία και, αφετέρου, στην περίπτωση

άλλων επαγγελµατικών δραστηριοτήτων.

Όσον αφορά το νοµοθετικό πλαίσιο το οποίο διέπει τη διαχείριση των χρησιµοποιηµένων

µαγειρικών λαδιών οι δύο επιχειρηµατίες αναφέρουν χαρακτηριστικά:

«Αναφορικά µε τη διαχείριση των χρησιµοποιηµένων µαγειρικών λαδιών το νοµικό πλαίσιο

είναι ανεπαρκές. ∆εν υπάρχει σαφής και ρητή οδηγία για την υποχρεωτική ανακύκλωση

των µαγειρικών λαδιών από τα κέντρα µαζικής εστίασης ή όπου αλλού αυτά προκύπτουν

ως απόβλητο. Το αποτέλεσµα είναι να στηρίζεται η ανακύκλωση τους στο φιλότιµο και την

καλή διάθεση του καθένα µας. Στην Ελλάδα η οδηγία της ευρωπαϊκής ένωσης «ο ρυπαίνων

πληρώνει» δεν βρίσκει εφαρµογή».

4.1.2 Τα οφέλη από την ανακύκλωση χρησιµοποιηµένων µαγειρικών ελαίων

Τα οφέλη, τόσο για το περιβάλλον όσο και για την ανθρώπινη υγεία από την ανακύκλωση

των χρησιµοποιηµένων µαγειρικών ελαίων και την µετέπειτα χρήση τους στην παραγωγή

βιοντίζελ είναι πολλαπλά. Μερικά από αυτά αναφέρονται στη συνέχεια:

Τα χρησιµοποιηµένα µαγειρικά λάδια αποβάλλονται οριστικά από τη διατροφική

αλυσίδα, δηλαδή αποφεύγεται η επαναχρησιµοποίηση τους µετά από παράνοµη

επεξεργασία ως βρώσιµα (κάτι που ρητά απαγορεύεται από τη σχετική νοµοθεσία)

αλλά και η έµµεση εισαγωγή τους στη διατροφική αλυσίδα µέσω ζωοτροφών (που

επίσης απαγορεύεται).

Επιλύονται τα µεγάλα προβλήµατα που τα λάδια αυτά, ως υγρά απόβλητα,

δηµιουργούν όταν καταλήγουν στο αποχετευτικό δίκτυο.

Τα βιοκαύσιµα που παράγονται από πρώτη ύλη ανταγωνιστική µε τις πρώτες ύλες

παραγωγής τροφίµων, όπως είναι τα βρώσιµα λάδια για την παραγωγή του βιοντίζελ,

έχουν κατά καιρούς προβληµατίσει την διεθνή κοινότητα και έχουν κατηγορηθεί ότι

ανεβάζουν τις τιµές των τροφίµων. Πολλοί πιστεύουν ότι η χρήση καλλιεργειών όπως

το σιτάρι και το καλαµπόκι για την παραγωγή βιοκαυσίµων θέτει σε κίνδυνο την

επάρκεια σε τρόφιµα, και κατ’ επέκταση συντελεί στην άνοδο των τιµών. Τα

χρησιµοποιηµένα βρώσιµα λάδια (τηγανέλαια) είναι µια εναλλακτική πρώτη ύλη για την

παραγωγή βιοντίζελ που, όχι µόνο δεν επηρεάζει ούτε «ανταγωνίζεται» την τιµή των

βρώσιµων λαδιών, αλλά η συλλογή τους λύνει πολλά περιβαλλοντικά προβλήµατα.

Το βιοντίζελ έχει παραπλήσιες φυσικές ιδιότητες µε το ντίζελ οπότε µπορεί να

χρησιµοποιηθεί αυτούσιο ως υποκατάστατο του, ή σε διάφορες αναλογίες µε αυτό.



10

Τα πλεονεκτήµατα του βιοντίζελ είναι ότι βιοαποδοµείται, δεν είναι τοξικό, έχει σχεδόν

µηδενική περιεκτικότητα σε θείο, αυξηµένη λιπαντικότητα, µείωση της εκπεµπόµενης

αιθάλης, µείωση του διοξειδίου του άνθρακα (λόγω του ανανεώσιµου χαρακτήρα του)

µε συνέπεια την άµβλυνση του φαινοµένου του θερµοκηπίου.

Οι εκποµπές ρύπων του βιοντίζελ είναι 40-50% χαµηλότερες από αυτές του ντίζελ µε

εξαίρεση τις εκποµπές οξειδίων του αζώτου.

∆εν ρυπαίνεται ο υδροφόρος ορίζοντας.

Μειώνεται ο όγκος των απορριµµάτων που καταλήγουν στους Χ.Υ.Τ.Α

Εξοικονοµούνται φυσικοί πόροι.

4.1.3 Οικονοµικά Αποτελέσµατα του Κλάδου

Η Revive A.E., κατέχει ηγετική θέση στον κλάδο συλλογής και προσωρινής αποθήκευσης

χρησιµοποιηµένων µαγειρικών ελαίων, στον οποίο δραστηριοποιούνται περίπου δέκα

επιχειρήσεις.

Η χρηµατοοικονοµική ανάλυση η οποία ακολουθεί, αφορά στον ευρύτερο κλάδο

ανακύκλωσης µη µεταλλικών απορριµµάτων, στον οποίο εντάσσεται η εταιρεία Revive A.E.

Με βάση την µελέτη ‘Ανακύκλωση και ∆ιαχείριση Απορριµµάτων’, η οποία δηµοσιεύτηκε

τον Σεπτέµβριο του 2010 από την Hellastat, ο αθροιστικός Κύκλος εργασιών των 27

σηµαντικότερων εταιρειών ανακύκλωσης µη µεταλλικών απορριµµάτων ανήλθε σε €49,68

εκ.

Το 52,6% των εταιρειών, των οποίων συγκρίνονται τα οικονοµικά αποτελέσµατα στην

προαναφερόµενη µελέτη, ενίσχυσαν τις πωλήσεις τους την περίοδο 2009 σε σχέση µε

εκείνη του 2008, ενώ συνολικά η µέση µεταβολή ήταν 3,6%. Σηµειώνεται, ότι η αντίστοιχη

επίδοση της µέσης ελληνικής επιχείρησης, την ίδια χρονική περίοδο, ήταν -6,8%.

Τα µικτά αποτελέσµατα του δείγµατος, διαµορφώθηκαν σε €13,14 εκ. το 2009, µειωµένα

κατά -2,5% σε σχέση µε το προηγούµενο έτος.

Στον πίνακα που ακολουθεί, παρουσιάζεται συγκεντρωτικά το χρηµατοοικονοµικό προφίλ

του κλάδου.



11

Πίνακας 4-1: Χρηµατοοικονοµικό προφίλ κλάδου ανακύκλωσης µη µεταλλικών

απορριµµάτων

Ανακύκλωση µη

µεταλλικών

απορριµµάτων

Πλήθος 27

Κύκλος εργασιών εκ. € - 2009 49,68

Μέση µεταβολή 09/08 ανά εταιρεία 3,6%Μέση ετήσια µεταβολή 09/07 ανά εταιρεία -0,2%

2008 85,762007 68,39

Αύξηση 10Μείωση 9Μερίδια στις πωλήσεις του

δείγµατοςΜερίδιο 1ης εταιρείας 2009 28,1%Μερίδιο 1ης εταιρείας 2008 34,5%

Μερίδιο 5 πρώτων εταιρειών 2009 61,8%Μερίδιο 5 πρώτων εταιρειών 2008 70,8%

Κέρδη προ Τόκων, Φόρων & Αποσβέσεων εκ. € - 2009 4,85

Μέση µεταβολή 09/08 ανά εταιρεία -0,4%Μέση ετήσια µεταβολή 09/07 ανά εταιρεία 16,7%

2008 11,082007 9,38

Κερδοφόρες 17Ζηµιογόνες 6

Αποτελέσµατα προ Φόρων εκ. € - 2009 0,95

Μέση µεταβολή 09/08 ανά εταιρεία -15,4%Μέση ετήσια µεταβολή 09/07 ανά εταιρεία 4,5%

2008 3,862007 3,39

Κερδοφόρες 17

Ζηµιογόνες 6

Επεξεργασία : www.hellastat.eu

Χρηµατοοικονοµικό προφίλ Κλάδου

Τέλος, στη συγκριτική αξιολόγηση των 20 µεγαλύτερων εταιρειών του κλάδου , η οποία

παρουσιάζεται στη µελέτη ‘Ανακύκλωση και ∆ιαχείριση Απορριµµάτων’, η οποία

δηµοσιεύτηκε τον Σεπτέµβριο του 2010 από την Hellastat, η υπό µελέτη εταιρεία Revive

A.E., παρουσιάζει την καλύτερη επίδοση του κλάδου αναφορικά µε τις ηµέρες απαιτήσεων.

Συγκεκριµένα, οι ηµέρες απαιτήσεων της Revive A.E., είναι µόλις 33, µε τον κλαδικό µέσο

να ανέρχεται στις 130 ηµέρες, ενώ η εταιρεία µε τη χειρότερη επίδοση να παρουσιάζει

ηµέρες απαιτήσεων 502.



12

Πίνακας 4-2: Σύγκριση επιδόσεων των 20 µεγαλύτερων επιχειρήσεων του κλάδου ανακύκλωσης µη µεταλλικών απορριµµάτων µε τους

κλαδικούς µέσους

Καλύτερη επίδοση ∆ιάµεσος Χειρότερη επίδοση

Ξένα προς ίδια κεφάλαια

ECOTEL Α.Ε. ∆ΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΙΜΩΝ ΥΛΙΚΩΝ 0,7 1,6 11,1 ECOMEL Α.Ε.Ε.

Κάλυψη τόκων από λειτουργικά κέρδη

ECOTEL Α.Ε. ∆ΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΙΜΩΝ ΥΛΙΚΩΝ 300,0 7,6 -105,8 ΑΘΗΝΑΙΚΗ ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΗ Α.Ε.Β.Ε.

Γενική ρευστότητα

ΡΟΚΙΖΑΣ Σ. Α.Β.Ε.Ε. ΓΕΩΡΓΙΚΑ ΕΦΟ∆ΙΑ 3,63 1,07 0,48 ΕΠ.ΑΝ.Α Α.Τ.Ε. ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΑΠΟΒΛΗΤΩΝ

Ηµέρες απαιτήσεων

REVIVE Α.Ε. 33 130 502FOREVER PRINT ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΗΣ

ΑΝΑΛΩΣΙΜΩΝ Α.Ε.

Περιθώριο ΚΠΤΦΑ

ΠΕΡΜΕ HELLAS Α.Ε. 28,1% 11,2% -24,5% SPIDER ΓΕΝΙΚΗ ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΗ Α.Ε.

Περιθώριο καθαρού κέρδους (προ φόρων)

ΠΕΡΜΕ HELLAS Α.Ε. 22,5% 3,9% -66,2% ΕΠ.ΑΝ.Α Α.Τ.Ε. ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΑΠΟΒΛΗΤΩΝ

Απόδοση ιδίων κεφαλαίων προ φόρων

MARI REAL ESTATE RECYCLING & CARGO Α.Ε. 89,4% 14,2% -30,1% ΑΚΤΙΒ Α.Β.Ε.Ε.



13

4.2 ΤΟ ΕΣΩΤΕΡΙΚΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΤΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

4.2.1 Οργάνωση και ∆οµή της Επιχείρησης

Η επιχείρηση αποτελείται από τρεις εξειδικευµένες διευθύνσεις που είναι η ∆ιεύθυνση

Ανάπτυξης, η Τεχνική ∆ιεύθυνση και η Οικονοµική ∆ιεύθυνση (Σχήµα 4.2-1). Κάθε µία από

τις παραπάνω διευθύνσεις αποτελείται από επιµέρους τµήµατα, τα οποία καλύπτουν όλο το

φάσµα των δραστηριοτήτων της εταιρείας.

Σχήµα 4.2-1: Λειτουργικό Οργανόγραµµα της Revive A.E.

4.2.2 Ανθρώπινο ∆υναµικό της Επιχείρησης

Το ανθρώπινο δυναµικό αποτελεί ζήτηµα πρώτης προτεραιότητας για τη στήριξη της

ανταγωνιστικότητας της επιχείρησης. Η Revive Α.Ε. δίνει ιδιαίτερη έµφαση στο ανθρώπινο

δυναµικό της, θεωρώντας αυτό ως το βασικό κεφάλαιο για την περαιτέρω εξέλιξή της.

Απασχολεί 24 υπαλλήλους, ανώτατης, ανώτερης και βασικής εκπαίδευσης. Η συνεχής

ανάπτυξη των δραστηριοτήτων της επιχείρησης αντικατοπτρίζεται και στην εξέλιξη του

απασχολούµενου προσωπικού της. Συγκεκριµένα, το πλήθος των εργαζοµένων στη Revive,

έχει αυξηθεί κατά 63% από το έτος λειτουργίας της (2006).

Στο διάγραµµα που ακολουθεί, αποτυπώνεται η εξέλιξη του απασχολούµενου προσωπικού

στην εταιρεία από το 2006 έως σήµερα.

∆ιοικητικό Συµβούλιο

Πρόεδρος ∆.Σ. – ∆ιευθύνων Σύµβουλος

∆ιεύθυνση Ανάπτυξης

Γραµµατεία

Πωλήσεις

Τεχνική ∆ιεύθυνση Οικονοµική ∆ιεύθυνση

Οδηγοί

Βυτίων

Τεχνικοί Λογιστήριο



14

∆ιάγραµµα 4.2-1: Πλήθος απασχολούµενου προσωπικού της Revive A.E. ανά έτος

15 15 19 19 24

2006 2007 2008 2009 2010

4.2.3 Εµπορική Λειτουργία της Επιχείρησης

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, η Revive συλλέγει χρησιµοποιηµένα µαγειρικά έλαια, τα οποία

εν συνεχεία διαθέτει σε βιοµηχανίες παραγωγής βιοντίζελ για τη χρήση τους ως πρώτη ύλη

στην παραγωγή του βιοκαυσίµου.

Τα σηµεία συλλογής της εταιρείας καλύπτουν σχεδόν όλη τη χώρα, ενώ η επιχείρηση έχει

και τρεις αδειοδοτηµένες µονάδες προσωρινής αποθήκευσης.

H Revive συνεργάζεται µε µεγάλο αριθµό συνεργατών που ξεπερνούν τους 1800 και είναι

βιοµηχανίες, καταστήµατα εστίασης, ξενοδοχεία, Οργανισµοί Τοπικής Αυτοδιοίκησης

(∆ήµοι, κ.λ.π.), ξενοδοχεία, κ.λ.π.. Η υπηρεσία συλλογής χρησιµοποιηµένων τηγανελαίων

παρέχεται δωρεάν στους συνεργάτες της επιχείρησης. Συγκεκριµένα, η Revive, σε όσες

επιχειρήσεις επιθυµούν να συµµετέχουν στο πρόγραµµα της ανακύκλωσης, τοποθετεί στις

εγκαταστάσεις τους ειδικό αποθηκευτικό κάδο στον οποίο συλλέγονται τα τηγανέλαια.

Όταν οι εν λόγω κάδοι γεµίσουν, φορτηγά και βυτία της Revive τους αδειάζουν αν

πρόκειται για δεξαµενές µεγάλης χωρητικότητας ή τους αποµακρύνουν και τους

αντικαθιστούν µε καινούριους αν είναι µικροί κάδοι.



15

Εικόνα 4.2-1: Συλλογή Χρησιµοποιηµένων Μαγειρικών Ελαίων σε Μικρούς Κάδους

Εικόνα 4.2-2: Συλλογή Χρησιµοποιηµένων Μαγειρικών Ελαίων σε Μεγάλους Κάδους

Είναι σηµαντικό να αναφερθεί ότι πολλές επιχειρήσεις, καθώς δεν έχουν κανένα οικονοµικό

όφελος από το να συλλέγουν και όχι να απορρίπτουν τα χρησιµοποιηµένα λάδια τους είναι

δύσκολο να πεισθούν να συµµετέχουν στο εν λόγω πρόγραµµα ανακύκλωσης.

Προκειµένου να αντιµετωπιστεί αυτό το πρόβληµα, η Revive έχει αναπτύξει ένα

ανταποδοτικό σύστηµα, µέσω του οποίου επιβραβεύονται οι επιχειρήσεις για την

προσπάθεια τους. Συγκεκριµένα, ανάλογα µε τις ποσότητες χρησιµοποιηµένων ελαίων τις

οποίες συλλέγουν, η Revive τους προσφέρει απορρυπαντικά και βρώσιµα λάδια.



16

Τα απορρυπαντικά η επιχείρηση τα προµηθεύεται από µία ελληνική εταιρεία, ενώ τα λάδια

είναι προϊόντα της εταιρείας: Ελληνικά Εκλεκτά Έλαια.

Σχετικά µε την επιλογή τους να προσφέρουν ένα προϊόν άριστης ποιότητας και όχι ένα

κατώτερο, οι επιχειρηµατίες της Revive αναφέρουν:

«Έχουµε δώσει έµφαση στο να προµηθευόµαστε και εν συνεχεία να προσφέρουµε στους

συνεργάτες µας ένα λάδι το οποίο είναι γνωστό brand name, και όχι άγνωστο, για να µην

υπάρχει καµία αµφισβήτηση ότι είναι υπό-προϊον των τηγανελαίων τα οποία

ανακυκλώνονται».

Εικόνα 4.2-3: Συλλογή Χρησιµοποιηµένων Μαγειρικών Ελαίων

Τα χρησιµοποιηµένα τηγανέλαια τα οποία συλλέγει η Revive, αποθηκεύονται σε

κατάλληλες δεξαµενές στις µονάδες προσωρινής αποθήκευσης της εταιρείας και εν

συνεχεία διατίθενται σε εταιρείες παραγωγής βιοντίζελ.

Η τιµή στην οποία πωλούνται τα µαγειρικά έλαια στις µονάδες παραγωγής βιοντίζελ

κυµαίνεται από €500-600/ τόνο. Η τιµή διαφοροποιείται ανάλογα µε τις τιµές του

πετρελαίου και των βρώσιµων ελαίων.



17

Εικόνα 4.2-4: Προσωρινή Αποθήκευση Χρησιµοποιηµένων Μαγειρικών Ελαίων σε

Κατάλληλες ∆εξαµενές

4.2.4 Εξοπλισµός και εγκαταστάσεις της επιχείρησης

Η Revive Α.Ε. διαθέτει σύγχρονα κλιµατιζόµενα γραφεία συνολικής επιφάνειας 210 τ.µ.

στην περιοχή Γαλατσίου του νοµού Αττικής, εξοπλισµένα µε όλες τις απαραίτητες µηχανές

και αυτοµατισµούς γραφείου.

Πέραν των κεντρικών της γραφείων, η εταιρεία διαθέτει σε τρεις διαφορετικές περιοχές της

Ελλάδας (Ασπρόπυργος Αττικής, Θεσσαλονίκη και Κρήτη) αδειοδοτηµένες εγκαταστάσεις

προσωρινής αποθήκευσης των ποσοτήτων χρησιµοποιηµένων µαγειρικών ελαίων οι οποίες

συλλέγονται από τα κατά τόπους σηµεία συλλογής.

Στον Ασπρόπυργο Αττικής καταλήγουν οι ποσότητες οι οποίες συλλέγονται από σηµεία τα

οποία βρίσκονται σε ακτίνα περίπου 200 km από την Αττική, αντίστοιχα στη Θεσσαλονίκη

καταλήγουν οι ποσότητες από σηµεία συλλογής που βρίσκονται σε ακτίνα περίπου 120 km,

ενώ η εγκατάσταση προσωρινής αποθήκευσης που βρίσκεται στο Ηράκλειο της Κρήτης,

εξυπηρετεί όλο το νησί.

Η Revive διαθέτει 12 σύγχρονα οχήµατα (βυτία και µικρότερα φορτηγά) µεταφοράς

τηγανελαίων. Στην παρούσα φάση συλλέγουν περίπου 180-200tn, χρησιµοποιηµένων

ελαίων µηνιαίως. Η οργάνωση όµως της εταιρείας, είναι ανάλογη για να µπορεί να γίνεται η

συλλογή διπλάσιων ή/ και τριπλάσιων ποσοτήτων µηνιαίως.



18

5. «ΙΣΧΥΡΑ» ΚΑΙ «ΑΣΘΕΝΗ» ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΕΓΧΕΙΡΗΜΑ

Από τη σύλληψη της «ιδέας» από τα δύο αδέρφια, έως και την υλοποίηση της έπαιξαν

ρόλο αρκετοί παράγοντες. Το βέβαιο ήταν, ότι υπήρχαν τόσο «ισχυρά» όσο και «ασθενή»

στοιχεία για την υλοποίηση του εγχειρήµατος. Κάποια από αυτά λειτούργησαν θετικά

(δυνατά σηµεία, ευκαιρίες) και κάποια από αυτά αρνητικά (αδύνατα σηµεία, απειλές) για

την ολοκλήρωση του επιχειρηµατικού εγχειρήµατος.

Από τα ασθενή στοιχεία για την υλοποίηση του εγχειρήµατος, κάποια ξεπεράστηκαν µε

µεγαλύτερη ή µικρότερη δυσκολία, ενώ κάποια από αυτά συνεχίζουν να προβληµατίζουν

τους δύο επιχειρηµατίες.

Τα σηµαντικότερα των προβληµάτων τα οποία αντιµετώπισε η επιχείρηση κατά την

προσπάθεια ίδρυσης της ήταν άµεσα συνυφασµένα µε την πολιτεία και ειδικότερα µε τις,

παράλογες πολλές φορές, απαιτούµενες γραφειοκρατικές διαδικασίες. Μιλώντας για τα

προβλήµατα τα οποία αντιµετώπισαν αναφορικά µε τις γραφειοκρατικές διαδικασίες οι δύο

επιχειρηµατίες αναφέρουν:

«Ξεκινώντας τις διαδικασίες για την υλοποίηση του επιχειρηµατικού εγχειρήµατος, και

θέλοντας να ακολουθήσουµε όλες τις νόµιµες διαδικασίες, αντιµετωπίσαµε τον

παραλογισµό του κράτους. Συγκεκριµένα, το πρώτο µέληµα µας ήταν να εξασφαλίσουµε

τις ανάλογες άδειες µεταφοράς των χρησιµοποιηµένων µαγειρικών ελαίων για τα βυτία.

Αυτό που αντιµετωπίσαµε ήταν πρωτάκουστο. Για να µας χορηγηθούν οι εν λόγω άδειες,

έπρεπε να είµαστε σε θέση να παρουσιάσουµε παραστατικά, από τα οποία να

αποδεικνύονταν ότι τα βυτία µεταφέρουν χρησιµοποιηµένα τηγανέλαια».

Συνεχίζοντας την καταγραφή των προβληµάτων στα οποία αντιµετώπισε Revive A.E., µέχρι

την ίδρυση της, την κατασκευή της µονάδας και τη θέση της σε λειτουργία, οι κ.κ. Γεράκης

Θεόδωρος και Γιάννης λένε χαρακτηριστικά:

«Την εποχή που ξεκινούσαµε το νέο επιχειρηµατικό εγχείρηµα δεν υπήρχε σαφές

νοµοθετικό πλαίσιο για την µη απόρριψη των χρησιµοποιηµένων µαγειρικών ελαίων.

∆υστυχώς το νοµοθετικό πλαίσιο δεν έχει αποσαφηνιστεί έως σήµερα».

Η µη θεσµοθετηµένη επιβολή της µη απόρριψης των χρησιµοποιηµένων τηγανελαίων,

τουλάχιστον στα καταστήµατα εστίασης στα οποία καταναλώνονται οι µεγαλύτερες

ποσότητες µαγειρικών ελαίων, δυσκόλεψε και δυσκολεύει αρκετά την ανάπτυξη του

δικτύου ανακύκλωσης της εταιρείας, καθώς οι εστιάτορες χρειάζονται δύο, ίσως και τρεις,

επισκέψεις για να πεισθούν να µην απορρίπτουν τα χρησιµοποιηµένα τηγανέλαια, αλλά να

τα συλλέγουν.

Ως αντίβαρο στα «ασθενή» στοιχεία, λειτούργησαν, τα «ισχυρά» στοιχεία για την

υλοποίηση της, τα οποία ουσιαστικά αποτέλεσαν τη βάση και ώθησαν τους επιχειρηµατίες

να υλοποιήσουν την αρχική τους ιδέα.

Το πρώτο και σηµαντικότερο στοιχείο ήταν ο καινοτόµος χαρακτήρας της ιδέας.

Συγκεκριµένα, κάνοντας έρευνα για τον ανταγωνισµό στον κλάδο, διαπίστωσαν ότι ο

ανταγωνισµός ήταν σχεδόν ανύπαρκτος. Τη δεδοµένη χρονική στιγµή µόνο µία επιχείρηση



19

ασχολούνταν συστηµατικά µε τη συλλογή χρησιµοποιηµένων µαγειρικών ελαίων. Τέλος,

θετικά συνέβαλε στην απόφαση των δύο επιχειρηµατικών να ασχοληθούν µε µία νέα

επιχειρηµατική δραστηριότητα το γεγονός της προηγούµενης ενασχόλησης και εµπειρίας

του κ. Θεόδωρου Γεράκη µε τα έλαια.

Οι παράγοντες οι οποίοι επέδρασαν, θετικά και αρνητικά για το εγχείρηµα και για την

ίδρυση της Revive A.E. συνοψίζονται σε πίνακα SWOT στον οποίο καταγράφονται τα

ισχυρά και αδύνατα σηµεία (Strengths and Weaknesses) της επιχείρησης, οι ευκαιρίες

(Opportunities) καθώς και οι διαγραφόµενες απειλές (Threats). Τα ισχυρά και αδύνατα

σηµεία αναφέρονται στο εσωτερικό περιβάλλον της επιχείρησης, ενώ οι αδυναµίες και

απειλές στο εξωτερικό περιβάλλον.

STRENGTHS WEAKNESSES • Σηµαντική πρότερη εµπειρία µε τα

έλαια • Χρηµατοδότηση του νέου

επιχειρηµατικού εγχειρήµατος από ιδίους πόρους

• Η καινοτόµος ιδέα • Ανύπαρκτος, σχεδόν, ανταγωνισµός

• Οι παράλογες, αρκετές φορές γραφειοκρατικές διαδικασίες, οι οποίες έπρεπε να

• Το ‘άγνωστο’: δεν υπήρχε ανάλογο παράδειγµα

• ∆υσκολία στην αρχή να βρουν αξιόπιστους συνεργάτες, ειδικότερα ταλαιπωρήθηκαν αρκετά µε τους οδηγούς των βυτιοφόρων

• ∆υσκολία να πεισθούν οι εστιάτορες να συµµετέχουν στο πρόγραµµα ανακύκλωσης, χωρίς ανταποδοτικά κίνητρα

OPPORTUNITIES THREATS • ∆ιαρκής αύξηση των τιµών του

πετρελαίου µε συνέπεια να γίνεται ολοένα ανταγωνιστικότερη η παραγωγή καυσίµων από εναλλακτικές πηγές

• Τα χρησιµοποιηµένα έλαια θεωρούνται απόβλητα

• Στο ξεκίνηµα της η επιχείρηση συνέπεσε µε την εποχή που όλοι στη χώρα µιλούσαν για πράσινη επιχειρηµατικότητα

• Ανακύκλωση ενός επικίνδυνου αποβλήτου και η µετατροπή του σε ‘πράσινη’ ενέργεια

• Έλλειψη νοµοθετικά κατοχυρωµένων κινήτρων για την ενδυνάµωση της αγοράς (π.χ. υποχρεωτική ανακύκλωση των χρησιµοποιηµένων µαγειρικών ελαίων από τα εστιατόρια κ.λπ.)

• Χαµηλή περιβαλλοντική συνείδηση των εστιατόρων



20

6. ΑΠΟ ΤΗΝ «Ι∆ΕΑ» ΣΤΗΝ ΠΡΑΓΜΑΤΩΣΗ

6.1 ΤΑ ΠΡΩΤΑ ΒΗΜΑΤΑ

Ο κ. Γιάννης Γεράκης, ήταν βασικός µέτοχος της κατασκευαστικής εταιρείας PROS Ε.Π.Ε..

Το 2004 ο κ. Θεόδωρος Γεράκης, αποφασίζει να αποχωρήσει από την µεγάλη βιοµηχανία

παραγωγής ειδών υγιεινής στην οποία κατείχε σηµαντική θέση και να συνεργαστεί µε την

PROS E.Π.Ε.. Η νέα αυτή συνεργασία οδήγησε στη δηµιουργία της PROS A.E..

Προβλέποντας τη φθίνουσα πορεία του κατασκευαστικού κλάδου και αναγνωρίζοντας την

ανάγκη να επεκτείνουν τις επαγγελµατικές δραστηριότητες τους και σε άλλο αντικείµενο, οι

επιχειρηµατίες προχωρούν σε αλλαγή του καταστατικού της PROS Ε.Π.Ε., εντάσσοντας

στον σκοπό της και τη συλλογή και χρησιµοποιηµένων µαγειρικών ελαίων.

Αρχικά παρόλο που η συλλογή και προσωρινή αποθήκευση χρησιµοποιηµένων τηγανελαίων

ξεκίνησε ως παράπλευρη επαγγελµατική δραστηριότητα, οι δύο αδελφοί είχαν θέσει ως

στόχο να την καταστήσουν το κύριο αντικείµενο ενασχόλησης τους.

Το 2006 προχωρούν σε αναγνωριστικό επιχειρηµατικό σχέδιο, προκειµένου να µελετηθεί η

βιωσιµότητα της υπό ίδρυσης επιχείρησης.

Ρωτώντας τον κ. Θεόδωρο Γεράκη για εκείνη την περίοδο, εκείνος αναφέρει:

«Το 2006 έγινε το αναγνωριστικό business plan. Σήµερα τολµώ να πω ότι είχαµε

αποκλίσεις στις αρχικές εκτιµήσεις µας. Παρόλα αυτά η επιχείρηση, και παρά το γεγονός ότι

το περιθώριο κέρδους είναι χαµηλότερο από το αρχικά υπολογιζόµενο, ήταν και είναι

βιώσιµη παρουσιάζοντας σηµαντική κερδοφορία».

Οι απαιτούµενες επενδύσεις για το ξεκίνηµα του νέου επιχειρηµατικού εγχειρήµατος έγιναν

το 2006. Αρχικά χρησιµοποιήθηκαν τα γραφεία στα οποία στεγαζόταν η PROS A.E., τα

οποία βρίσκονταν σε διαφορετική διεύθυνση από αυτή που στεγάζεται σήµερα η REVIVE

A.E.. Παράλληλα, ενοικιάστηκε ένα οικόπεδο στην περιοχή του Ασπροπύργου και έγιναν οι

απαιτούµενες ενέργειες για τη διαµόρφωση του προκειµένου να είναι κατάλληλο για την

προσωρινή αποθήκευση των ποσοτήτων χρησιµοποιηµένων µαγειρικών ελαίων που

συλλέγονται. Την ίδια χρονιά αγοράστηκαν και τα πρώτα 3 οχήµατα συλλογής

τηγανελαίων, τα οποία αρχικά εξυπηρετούσαν µόνο την περιοχή της Αττικής. Μετά από έξι

µήνες, συγκεκριµένα το ∆εκέµβριο του 2006 πραγµατοποιήθηκε και η πρώτη πώληση (ένα

βυτίο) χρησιµοποιηµένων µαγειρικών ελαίων. Η νέα εταιρεία είχε ξεκινήσει την ενεργό

παρουσία της στην αγορά.

Στον αρχικό σχεδιασµό των δύο επιχειρηµατιών περιλαµβάνονταν επίσης η κατασκευή και

µίας µονάδας βιολιπαντικών. Το σχέδιο όπως αυτό προσωρινά εγκαταλείφθηκε για δύο

κυρίως λόγους. Ο πρώτος ήταν ότι στο ξεκίνηµα της νέας δραστηριότητας ήταν δύσκολο

να προχωρήσουν παράλληλα και σε ένα τόσο µεγάλο επιχειρηµατικό εγχείρηµα,

µεταθέτοντας την ιδέα τους αυτή για το µέλλον και ο δεύτερος ήταν η στρατηγική

συνεργασία της εταιρείας µε τη βιοµηχανία παραγωγής βιοντίζελ GF Energy.



21

6.2 ΠΟΡΕΙΑ ΕΞΕΛΙΞΗΣ

Όταν ξεκίνησε τη λειτουργία της η Revive A.E., καθώς δεν υπήρχαν ακόµη σηµαντικές

µονάδες παραγωγής βιοντίζελ στην Ελλάδα, αναζητήθηκε η διάθεση των

χρησιµοποιηµένων µαγειρικών ελαίων σε µονάδες του εξωτερικού. Τα πρώτα 30-40 βυτία

τελικά διατέθηκαν σε µονάδες στην Ιταλία.

Τα επόµενα χρόνια αναπτύχθηκε και η βιοµηχανία παραγωγής βιοντίζελ στην Ελλάδα.

Καθώς η Revive A.E., ήταν σχεδόν µονοπώλιο στον κλάδο συλλογής και προσωρινής

αποθήκευσης των χρησιµοποιηµένων µαγειρικών ελαίων, δεν αντιµετωπίστηκε κανένα

πρόβληµα διάθεσης της πρώτης ύλης.

Στην πενταετή πορεία της επιχείρησης έχουν αναπτύξει πλήθος σηµαντικών συνεργασιών.

Οι δύο επιχειρηµατίες αναφέρουν σχετικά:

«Την εταιρεία µας έχουν τιµήσει µε την συνεργασία τους –έως σήµερα- περισσότεροι από

1900 οργανισµοί, βιοµηχανίες, καταστήµατα εστίασης, ξενοδοχεία κ.λπ. Ενδεικτικά,

αναφέρουµε τα παρακάτω: Προεδρικό Μέγαρο, ∆ήµος Ελληνικού, Super Market ΑΒ

Βασιλόπουλος, Super Market Atlantik, Goody’s, Everest, L’Artigiano, Intracom, Palmier

Bistro και πολλοί άλλοι, οι οποίοι αποδεικνύοντας έµπρακτα την περιβαλλοντολογική τους

ευαισθησία συµµετέχουν ενεργά στις διαδικασίες µας στηρίζοντας την προσπάθειά µας.

Τους τελευταίους µήνες επεκτείνουµε την δραστηριότητα µας και στην συλλογή των

χρησιµοποιηµένων µαγειρικών λαδιών από τα νοικοκυριά. Αρωγοί στην επέκταση της

δραστηριότητας µας αυτής είναι ο ∆ήµος Ελληνικού, η εταιρεία ΑΒ Βασιλόπουλος και η

εταιρεία Atlantik, που διακρίνονται για τις περιβαλλοντολογικές τους ευαισθησίες. Πρέπει

να τονίσουµε πως για κάθε λίτρο χρησιµοποιηµένου µαγειρικού λαδιού που συλλέγουµε

από τα νοικοκυριά, προσφέρουµε τρία (3) λεπτά του ευρώ στην Περιβαλλοντική

Οργάνωση WWF Ελλάς. Με τον τρόπο αυτό, προσπαθούµε να µεγιστοποιήσουµε την

συνεισφορά µας στην αντιµετώπιση των περιβαλλοντικών προβληµάτων και της κλιµατικής

αλλαγής».

Σηµαντική επίσης θεωρούν οι δύο επιχειρηµατίες τη συνεργασία µε τη εταιρεία

κατεψυγµένων προτηγανισµένων πατατών McCain.

Οι δύο εταιρείες σε συνεργασία µε την αλυσίδα Super Market ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ,

υλοποίησαν ένα σηµαντικό πρόγραµµα ανακύκλωσης χρησιµοποιηµένων τηγανελαίων.

Το αντίστοιχο δελτίο τύπου που είχε εκδοθεί για αυτές τις δράσεις είναι το ακόλουθο:



22

Πέραν όλων των συνεργασιών τις οποίες έχει αναπτύξει τα τελευταία χρόνια η Revive A.E.,

τα δύο αδέλφια θεωρούν σταθµό στην πορεία της εταιρείας τη στρατηγική συµµαχία µε τη

βιοµηχανία παραγωγής biodiesel GF Energy. Η Revive A.E. προµηθεύει αποκλειστικά στην

Ελλάδα την GF ENERGY ABEE µε πρώτη ύλη ta χρησιµοποιηµένα µαγειρικά λίπη και λάδια

για την παραγωγή βιοντίζελ. H GF ENERGY πρωταγωνιστώντας στις ανανεώσιµες πηγές

ενέργειας έχει κατασκευάσει το µεγαλύτερο και πλέον σύγχρονο εργοστάσιο παραγωγής

βιοντίζελ στην Ελλάδα.

Παράγει βιοντίζελ σύµφωνα πάντα µε το πρότυπο EN 14214/2004, χρησιµοποιώντας

ευρύτατο φάσµα πρώτων υλών µεταξύ των οποίων και χρησιµοποιηµένα µαγειρικά λίπη

και λάδια. Η συνεργασία των δύο εταιρειών ξεκίνησε από την ίδρυση της GF Energy.

Αρχικά η Revive προµήθευε την εν λόγω εταιρεία χρησιµοποιηµένα µαγειρικά λάδια για την

παραγωγή βιντίζελ.

Μαζί Ανακυκλώνουµε!

McCain – ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ – REVIVE µια συνεργασία

ζωής!

Η McCain, σε συνεργασία µε την ΑΒ και τη Revive, συµµετέχουν στη προσπάθεια

ανακύκλωσης χρησιµοποιηµένου µαγειρικού λαδιού, δίνοντας σε όλους µας τη

δυνατότητα να συλλέξουµε το λάδι και να το µεταφέρουµε µε ασφαλή τρόπο µέσα στα

ειδικά µπουκάλια που προσφέρει η McCain, στις ειδικές δεξαµενές εναπόθεσης λαδιού

της Revive που βρίσκονται έξω από τα καταστήµατα ΑΒ.

Σκοπός της προσπάθειας αυτής είναι τα χρησιµοποιηµένα µαγειρικά λάδια, αντί ν’

ακολουθήσουν τη διαδικασία των απορριµµάτων, µε σηµαντικές περιβαλλοντικές

επιπτώσεις, να συλλέγονται και να µετατρέπονται σε βιοκαύσιµα και βιολιπαντικά φιλικά

προς το περιβάλλον.

Παράλληλα, για κάθε λίτρο χρησιµοποιηµένου µαγειρικού λαδιού από τα νοικοκυριά,

αποδίδονται 3 λεπτά του ευρώ στην Περιβαλλοντική Οργάνωση WWF Ελλάς. Με τον

τρόπο αυτό, µεγιστοποιείται η συνεισφορά όλων µας στην αντιµετώπιση των

περιβαλλοντικών προβληµάτων και της κλιµατικής αλλαγής.

Η ενέργεια πραγµατοποιήθηκε τη περίοδο Οκτώβριου - Νοέµβριου σε συνολικά 13

καταστήµατα ΑΒ στο νοµό Αττικής ενώ προβλέπεται η επανάληψη της ενέργειας και

στην επαρχία στις αρχές του 2011.

Οι πρώτες ενέργειες στα καταστήµατα της Αττικής στέφθηκαν µε επιτυχία αφού η

ανταπόκριση του κόσµου ήταν θετική, τόσο στην ιδέα της ανακύκλωσης του

χρησιµοποιηµένου µαγειρικού λαδιού, όσο και στην σύµπραξη 3 σηµαντικών εταιρειών

για το κοινό καλό.

Η συµµετοχή όλων µας σε αυτή τη προσπάθεια µπορεί να κάνει τη διαφορά!

Για περισσότερες πληροφορίες µπορείτε να επισκεφθείτε τις ιστοσελίδες

www.mccain.gr, www.ab.gr, www.revive.gr.



23

Στη συνέχεια, και έχοντας αναπτύξει πέραν των επαγγελµατικών σχέσεων και άριστες

διαπροσωπικές σχέσεις µε τους ιθύνοντες της GF Energy, τα δύο αδέρφια αποφάσισαν να

δεχτούν την πρόταση των µετόχων της GF Energy και να εντάξουν την προηγούµενη στο

µετοχικό σχήµα της Revive A.E. Σήµερα η GF Energy, συµµετέχει κατά 45% στο µετοχικό

σχήµα της Revive A.E.

Ρωτώντας τον κ. Θεόδωρο Γεράκη για αυτήν τους την απόφαση, εκείνος αναφέρει:

«Οι φιλοδοξίες τόσο του Γιάννη όσο και οι δικές µου δεν ήταν να κατέχουµε το 100% µίας

µικροµεσαίας επιχείρησης. Η ένταξη της GF Energy στο µετοχικό σχήµα της Revive A.E.,

θα ήταν ένας σηµαντικό όφελος για την επιχείρηση µας. Τελικά, δικαιωθήκαµε για αυτή

µας την απόφαση».

Ο ρυθµός ανάπτυξης της υπό µελέτη επιχείρησης ήταν και παραµένει υψηλός.

Συγκεκριµένα, το πρώτο έτος λειτουργίας της εταιρείας συλλέχθηκαν 70.000 λίτρα

χρησιµοποιηµένων µαγειρικών ελαίων. Η ποσότητα αυτή δεκαπλασιάστηκε αµέσως τον

επόµενο χρόνο, ενώ σήµερα οι ποσότητες χρησιµοποιηµένων τηγανελαίων που

συλλέγονται ξεπερνούν τα 1.500.000 λίτρα. Τα δείγµατα από την αγορά είναι θετικά και οι

προβλέψεις για το 2012 δείχνουν ότι η Revive A.E. θα συλλέγει ετησίως, πλέον των 2.000

τόνων χρησιµοποιηµένων λαδιών.

Στο διάγραµµα που ακολουθεί παρουσιάζονται οι ποσότητες των χρησιµοποιηµένων

µαγειρικών ελαίων που έχει συλλέξει η εταιρεία τα τελευταία πέντε χρόνια.

∆ιάγραµµα 6.2-1: Ποσότητες χρησιµοποιηµένων µαγειρικών ελαίων που έχει συλλέξει η

Revive Α.Ε. την τελευταία πενταετία

70.000

750.000

1.450.000

1.850.000

1.200.000

0

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

1.400.000

1.600.000

1.800.000

2.000.000

2006 2007 2008 2009 2010

ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΜΕΝΩΝ ΕΛΑΙΩΝ (lt)

Αντίστοιχη εικόνα µε τις ποσότητες των χρησιµοποιηµένων ελαίων που συλλέγει η εταιρεία

παρουσιάζουν και οι τζίροι της εταιρείας.



24

Ενδεικτικά αναφέρεται, ότι το πρώτο έτος λειτουργίας της εταιρείας, ο τζίρος της ήταν €

65.338,59, ενώ αµέσως το επόµενο έτος υπερ-τετραπλασιάστηκε, φτάνοντας τα €

258.479,25.

Το προηγούµενο έτος, η ανάπτυξη της επιχείρησης συνεχίστηκε, µε τη Revive να

παρουσιάζει τζίρο € 734.155,88.

Στο διάγραµµα που ακολουθεί παρουσιάζονται οι κύκλοι εργασιών και η συνεχώς αυξητική

τους τάση για την πενταετία 2006-2010.

∆ιάγραµµα 6.2-2: Κύκλοι Εργασιών της Revive A.E. για την πενταετία 2006-2010

65.338,59 €

575.366,84 €

521.240,63 €

734.155,88 €

258.479,25 €

50.000,00 €

150.000,00 €

250.000,00 €

350.000,00 €

450.000,00 €

550.000,00 €

650.000,00 €

750.000,00 €

2006 2007 2008 2009 2010

ΚΥΚΛΟΣ ΕΡΓΑΣΙΩΝ



25

7. ΤΟ ΣΗΜΕΡΑ ΚΑΙ ΤΟ ΑΥΡΙΟ

Οι εξελίξεις στον κλάδο συλλογής χρησιµοποιηµένων µαγειρικών ελαίων, στον οποίο

δραστηριοποιείται η υπό µελέτη επιχείρηση είναι ραγδαίες και απαιτητικές. Αναφορικά µε

την διαχείριση των χρησιµοποιηµένων µαγειρικών λαδιών το νοµικό πλαίσιο στην Ελλάδα

είναι ανεπαρκές, γεγονός που δυσχεραίνει αρκετά την ανάπτυξη της επιχείρησης, καθώς

δεν υπάρχει σαφής και ρητή οδηγία για την υποχρεωτική ανακύκλωση των µαγειρικών

λαδιών από τα κέντρα µαζικής εστίασης ή όπου αλλού αυτά προκύπτουν ως απόβλητο.

Η οικονοµική κρίση, η οποία πλήττει την Ελλάδα, έχει δηµιουργήσει ένα δυσοίωνο

περιβάλλον, µέσα στο οποίο καλούνται να δραστηριοποιηθούν οι επιχειρήσεις. Πέραν του

γενικότερου δυσµενούς οικονοµικού κλίµατος, η εταιρεία έχει να αντιµετωπίσει και δύο

ακόµη σοβαρά ζητήµατα. Τον ευκαιριακό ανταγωνισµό και την παρατηρούµενη µείωση

στις ποσότητες των ελαίων τα οποία χρησιµοποιούν οι εστιάτορες και τα οποία εν

συνεχεία, αφού έχουν χρησιµοποιηθεί, συλλέγει η Revive A.E.

Σχετικά µε τα παραπάνω δύο ζητήµατα οι δύο επιχειρηµατίες αναφέρουν: «Ο

ανταγωνισµός που έχουµε να αντιµετωπίσουµε είναι ως επί το πλείστον ευκαιριακός και

δυστυχώς πολλές φορές γίνεται αθέµιτος. Πολλοί ανταγωνιστές, πλησιάζουν επιχειρήσεις,

και µε την πρόφαση ότι τα χρησιµοποιηµένα έλαια είναι απόβλητο, προχωρούν σε

αγοραπωλησίες χωρίς παραστατικά. Επιπλέον, µας τυχαίνουν πολύ συχνά περιπτώσεις, σε

σηµεία που έχουµε εγκαταστήσει δικούς µας κάδους συλλογής, να πηγαίνουν

ανταγωνιστές, και µε την πρόφαση ότι εκπροσωπούν την εταιρεία µας, να παίρνουν αυτοί

τις ποσότητες ελαίων οι οποίες έχουν συγκεντρωθεί».

Αναφορικά, µε το δυσµενές οικονοµικό περιβάλλον το οποίο έχει δηµιουργηθεί στην

Ελλάδα και κατά ποιο τρόπο αυτό επηρεάζει τη Revive A.E., οι δύο αδελφοί Γεράκη

σηµειώνουν: «Το βασικότερο πρόβληµα το οποίο αντιµετωπίζουµε λόγω της οικονοµικής

κρίσης, είναι ότι έχουν µειωθεί οι ποσότητες των ελαίων τα οποία χρησιµοποιούν τα

εστιατόρια. Η µείωση αυτή ανέρχεται περίπου στο ποσοστό του 30%. Αυτό έχει ως

αποτέλεσµα, για να συλλέξουµε ικανοποιητικές ποσότητες α’ ύλης να απαιτούνται

περισσότερα σηµεία διαλογής, γεγονός που σε συνδυασµό µε αύξηση της τιµής της

βενζίνης µειώνει το περιθώριο κέρδους της εταιρείας».

Παρ’ όλες όµως τις δυσκολίες και το άσχηµο οικονοµικό περιβάλλον στο οποίο καλείται να

λειτουργήσει στην παρούσα φάση η επιχείρηση, όπως έχει ήδη αναφερθεί σε προηγούµενα

κεφάλαια της παρούσας µελέτης, ο ρυθµός ανάπτυξης της Revive A.E. ήταν και παραµένει

υψηλός. Οι δύο επιχειρηµατίες συνεχίζοντας να έχουν µεγάλη πίστη στο εγχείρηµα τους,

και βλέποντας πως η εν λόγω δραστηριότητα στην Ελλάδα, θα παραµένει πάντα

περιορισµένη, λόγω της µικρής αγοράς, έχουν ξεκινήσει και κάνουν ενέργειες για την

επέκταση των επιχειρηµατικών τους δραστηριοτήτων και στο εξωτερικό. Ο στόχος είναι η

ίδρυση µίας νέας ανεξάρτητης από τη Revive A.E. επιχείρησης, σε χώρα του εξωτερικού, η

οποία θα δραστηριοποιείται στον ίδιο κλάδο.



26

8. ΤΙ ∆Ι∆ΑΞΕ Η ΕΜΠΕΙΡΙΑ

Ρωτώντας τους αδελφούς Γεράκη τι τους δίδαξε η µέχρι σήµερα εµπειρία του, απαντούν:

«Στην Ελλάδα είναι πολύ δύσκολο το επιχειρείν, κυρίως λόγω των γραφειοκρατικών

διαδικασιών και του ασαφούς πολλές φορές, νοµοθετικού πλαισίου». Συνεχίζοντας

αναφέρουν: «Πιστεύουµε ότι η επιτυχία της Revive A.E., οφείλεται κυρίως στην

εργατικότητα, την επιµονή την οποία επιδείξαµε και σαφώς ο σηµαντικότερος σταθµός στη

µέχρι τώρα πορεία της επιχείρησης ήταν η στρατηγική συνεργασία µε τη GF Energy».

Στην ερώτηση πως είναι ο συνδυασµός µίας οικογενειακής σχέσης µε µία επιτυχηµένη

επιχειρηµατική συνεργασία και οι δύο αναφέρονται θετικά: «Η οικογενειακή µας σχέση δεν

επηρέασε καθόλου αρνητικά τις επιχειρηµατικές µας δραστηριότητες, το αντίθετο µάλιστα.

Γενικά όλοι οι συνεταιρισµοί µέχρι σήµερα µας έχουν βγει σε καλό. Πιστεύουµε πολύ στις

συνεργασίες. Επίσης, πολύ σηµαντικό και ένας από τους βασικότερους παράγοντες

επιτυχίας της Revive, ήταν ότι και οι δύο δεν επιθυµούµε το εύκολο και ευκαιριακό κέρδος.

Πιστεύουµε στη δηµιουργία βιώσιµων επιχειρήσεων, οι οποίες µε αργά και σταθερά βήµατα

έχουν µία συνεχώς αναπτυξιακή πορεία ».

Συνοψίζοντας, οι παράγοντες οι οποίοι επέδρασαν, ή συνεχίζουν να επιδρούν θετικά στη

λειτουργία της Revive A.E. στην πορεία της, στη θέση της στον κλάδο, καθώς επίσης η

παρούσα κατάσταση και οι προοπτικές εξέλιξης της παρουσιάζονται σε Πίνακα SWOT στον

οποίο καταγράφονται τα ισχυρά και αδύνατα σηµεία (Strengths and Weaknesses) της

επιχείρησης, οι ευκαιρίες (Opportunities) καθώς και οι διαγραφόµενες απειλές (Threats).

STRENGTHS WEAKNESSES • Θετικά ισοζύγια της επιχείρησης τα

τελευταία χρόνια • Σηµαντικές στρατηγικές συνεργασίες • Αρχική χρηµατοδότηση της

επιχείρησης από ιδία κεφάλαια • Πείσµα, εργατικότητα και

διορατικότητα των επιχειρηµατιών • Σηµαντικό επιστηµονικό υπόβαθρο και

γνώση του κλάδου των ελαίων • Σχεδόν µηδενικές δανειακές

υποχρεώσεις της επιχείρησης

• Μείωση ποσοτήτων α’ ύλης • Αύξηση σηµείων συλλογής, για τη

συλλογή των απαιτούµενων ποσοτήτων α΄ ύλης

OPPORTUNITIES THREATS • ∆ιαρκής αύξηση των τιµών του

πετρελαίου µε συνέπεια να γίνεται ολοένα ανταγωνιστικότερη η παραγωγή καυσίµων από εναλλακτικές πηγές

• Ανταγωνισµός χαµηλού επιπέδου, ευκαιριακός ανταγωνισµός

• ∆υνατότητα διεύρυνσης της επιχειρηµατικής δραστηριότητας σε χώρες του εξωτερικού

• Η οικονοµική κρίση που πλήττει την Ελλάδα

• Αύξηση του ανταγωνισµού • Ασαφές νοµοθετικό πλαίσιο, σχετικά

µε την ανακύκλωση των χρησιµοποιηµένων ελαίων



27

9. ΜΗΝΥΜΑΤΑ

Η περίπτωση των δύο αδελφών Θεόδωρου και Γιάννη Γεράκη είναι µία ξεχωριστή

περίπτωση ελλήνων επιχειρηµατιών, οι οποίοι µέσα στο δυσµενές οικονοµικό περιβάλλον

στο οποίο καλείται να λειτουργήσει η Ελλάδα τα τελευταία χρόνια, δηµιούργησαν µία

βιώσιµη και µε λαµπρές προοπτικές ανάπτυξης επιχείρηση, η οποία στηρίχθηκε σε µία

καινοτόµα, για την εποχή της ιδέα.

Οι αδελφοί Γεράκη αποδεικνύουν, πως παρά το γεγονός ότι το επιχειρείν δεν είναι καθόλου

εύκολη υπόθεση, αν στηριχθεί σε γερές βάσεις, όπως η γνώση, η εργατικότητα, η

διορατικότητα και η συνεργασία, µπορεί να φέρει άριστα αποτελέσµατα και ευνοϊκές

µελλοντικές προοπτικές.

Το παράδειγµα της Revive A.E. και κατ’ επέκταση των ιδρυτών της Γιάννη και Θεόδωρου

Γεράκη είναι ένα ξεχωριστό παράδειγµα τολµηρών επιχειρηµατιών.

Η ιδιαιτερότητά τους βρίσκεται σε µια σειρά ενδιαφέροντα χαρακτηριστικά που, αν και δεν

είναι µοναδικά, είναι δύσκολα να συνυπάρχουν σε µια περίπτωση. Συγκεκριµένα:

1. Ήταν µέτοχοι µίας υγιούς και επιτυχηµένης επιχείρησης, που προέβλεψαν εγκαίρως την

κρίση την οποία θα περνούσε ο κλάδος στον οποίο δραστηριοποιούνταν και

αναζήτησαν εγκαίρως νέα επιχειρηµατική διέξοδο.

2. Αποφάσισαν να δαπανήσουν χρόνο, προσωπική εργασία και χρήµατα για την επέκταση

των επιχειρηµατικών τους δραστηριοτήτων σε άλλο αντικείµενο.

3. Χρησιµοποίησαν µε τον καλύτερο δυνατό τρόπο τις γνώσεις τους από τις σπουδές τους

και τις πρότερες επαγγελµατικές τους εµπειρίες.

4. Είχαν µία πρωτοπόρο και καινοτόµο για την εποχή της επιχειρηµατική ιδέα, και

ακολουθώντας τα σωστά βήµατα, κατάφεραν να µετατρέψουν την αρχική ιδέα σε

επιχείρηση, που δεν είναι απλά επιτυχηµένη, αλλά leader στον κλάδο της.

5. Πίστεψαν στο συνεταιρισµό και στη συλλογική προσπάθεια.

6. Σε ένα προϊόν που όλοι το αντιµετωπίζουν ως απόβλητο άνευ οικονοµικής αξίας, εκείνοι

είδαν µία νέα πηγή για την παραγωγή ενέργειας.

7. ∆εν επαναπαύονται στην επιτυχία, αλλά προσπαθούν να επεκτείνουν επιπλέον τις

επιχειρηµατικές τους δραστηριότητες.

Η περίπτωση της Revive δείχνει πόσο σηµαντική είναι η εργατικότητα και η πίστη στην

«ιδέα». Τα δύο αδέρφια πίστεψαν στην αρχική τους ιδέα και δούλεψαν σκληρά για να

πραγµατοποιήσουν το όνειρο τους.

Επιπλέον, η επιτυχία της Revive A.E. οφείλεται και κατά ένα µεγάλο ποσοστό στη βαθιά

γνώση του αντικειµένου. Είναι προφανές ότι οι γνώσεις και των δύο επιχειρηµατιών καθώς

και η προηγούµενη επαγγελµατική εµπειρία του κ. Θεόδωρου Γεράκη και συγκεκριµένα η

ενασχόληση του µε τον τοµέα των ελαίων, δίνει στην εταιρεία τη δυνατότητα ανάπτυξης

της καινοτοµίας στα πεδία δράσης της.



28

Τέλος, η ποιότητα των παρεχοµένων υπηρεσιών αποτελεί ένα κρίσιµο παράγοντα για τη

στήριξη της θέσης της επιχείρησης στην αγορά και συνιστά ένα στρατηγικό στόχο της

Revive A.E..

10. ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ – ΠΗΓΕΣ

1. Ανακύκλωση & ∆ιαχείριση Απορριµάτων, Hellastat – Ανάλυση Αγοράς, Σεπτέµβριος

2010

2. www.revive.gr

ΜΕΛΕΤ Η ΠΕΡΙΠΤΩΣ ΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΑΣΙΝΗ …mokep.unipi.gr ›...

Documents

Transcript of ΜΕΛΕΤ Η ΠΕΡΙΠΤΩΣ ΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΑΣΙΝΗ …mokep.unipi.gr ›...