Μελομακάρονα
2
17/4/2016 Μελομακάρονα http://www.magiacook.gr/el/apogeniael/nostima/46melomakarona.html?tmpl=component&print=1&layout=default&page= 1/2 Μελομακάρονα | Εμφανίσεις: 1471 Γλυκές μπουκιές με άρωμα Χριστουγέννων. Υλικά για τη ζύμη: 1 ½ ποτήρι ελαιόλαδο ½ ποτήρι ζάχαρη κρυσταλλική ½ ποτήρι χυμό πορτοκαλιού 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας μέλι 4 ½ ποτήρια αλεύρι μαλακό 1 κουταλιά του γλυκού μπείκιν πάουντερ ¼ κουταλάκι του γλυκού σόδα ¼ κουταλάκι του γλυκού αμμωνία 1 φλιτζάνι του καφέ κονιάκ 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα Για το μέλωμα: 2 ποτήρια ζάχαρη 2 ποτήρια νερό 1 ξυλάκι κανέλας 1 ποτήρι μέλι Καρύδια για πασπάλισμα Κανέλα τριμμένη για πασπάλισμα Εκτέλεση Χτυπάμε για 5 λεπτά το λάδι στο μίξερ. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να απορροφηθεί το αλεύρι. Πλάθουμε στρογγυλά μπαλάκια πιέζοντάς τα λίγο με ένα πιρούνι ή με κάποια τραχιά επιφάνεια (όπως τρίφτης) για να κάνουν αφενός ωραίο σχέδιο στην επιφάνεια και αφετέρου να μπορεί να εισχωρήσει το μέλι. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Προσοχή μην τα παραψήσετε γιατί σκληραίνουν και δεν έχουν ωραία γεύση.
description
Μελομακάρονα, συνταγή
Transcript of Μελομακάρονα
17/4/2016 Μελομακάρονα
http://www.magiacook.gr/el/apogeniael/nostima/46melomakarona.html?tmpl=component&print=1&layout=default&page= 1/2
Μελομακάρονα | Εμφανίσεις: 1471
Γλυκές μπουκιές με άρωμα Χριστουγέννων.
Υλικά για τη ζύμη:1 ½ ποτήρι ελαιόλαδο½ ποτήρι ζάχαρη κρυσταλλική½ ποτήρι χυμό πορτοκαλιού1 γεμάτη κουταλιά της σούπας μέλι4 ½ ποτήρια αλεύρι μαλακό1 κουταλιά του γλυκού μπείκιν πάουντερ¼ κουταλάκι του γλυκού σόδα¼ κουταλάκι του γλυκού αμμωνία1 φλιτζάνι του καφέ κονιάκ1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλαΓια το μέλωμα:2 ποτήρια ζάχαρη2 ποτήρια νερό1 ξυλάκι κανέλας1 ποτήρι μέλιΚαρύδια για πασπάλισμαΚανέλα τριμμένη για πασπάλισμαΕκτέλεσηΧτυπάμε για 5 λεπτά το λάδι στο μίξερ. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη και ανακατεύουμεαπαλά μέχρι να απορροφηθεί το αλεύρι. Πλάθουμε στρογγυλά μπαλάκια πιέζοντάς τα λίγο με ένα πιρούνι ή μεκάποια τραχιά επιφάνεια (όπως τρίφτης) για να κάνουν αφενός ωραίο σχέδιο στην επιφάνεια και αφετέρου ναμπορεί να εισχωρήσει το μέλι. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Προσοχή μην τα παραψήσετεγιατί σκληραίνουν και δεν έχουν ωραία γεύση.
17/4/2016 Μελομακάρονα
http://www.magiacook.gr/el/apogeniael/nostima/46melomakarona.html?tmpl=component&print=1&layout=default&page= 2/2
Για το μέλωμα: Βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό και την κανέλα για μερικά λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά καιπροσθέτουμε το μέλι. Ανακατεύουμε και βουτάμε τα κρύα μελομακάρονα στο ζεστό σιρόπι. Τα αφήνουμε για 35λεπτά να απορροφήσουν μέλι μέχρι μέσα. Τα τοποθετούμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα καιτριμμένο καρύδι. Συνεχίζουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουμε όλα τα κομμάτια. Φροντίζουμε να διατηρούμετο σιρόπι ζεστό. Αν κρυώσει το ζεσταίνουμε και συνεχίζουμε.
Σημαντικές επισημάνσεις
Εάν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε ένα κομμάτι καρύδι στο κέντρο κάθε μελομακάρονου κατά τηδιαδικασία πλασίματος.
Κατηγορία: Νοστιμιές
