9/2/2014 Αφράτα μπιφτέκια με πατάτες φούρνου

http://www.argiro.gr/Recipe/%CE%B1%CF%86%CF%81%CE%AC%CF%84%CE%B1-%CE%BC%CF%80%CE%B9%CF%86%CF%84%CE%AD%C… 1/2

www.argiro.gr

Αφράτα μπιφτέκια με πατάτες φούρνου

ΕκτέλεσηΚαθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες ή σε χοντρές φέτες. Τις βάζουμε σε μπολ καιπροσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το νερό. Τις ανακατεύουμε πολύ καλά να λαδωθούν παντού. Τιςαδειάζουμε σε ταψί καθώς και όλα τα υγρά που υπάρχουν στο μπολ. Περιχύνουμε με το νερό καιψήνουμε στους 200°C για 1 ώρα σκεπασμένες, μέχρι να μαλακώσουν.Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τα μπιφτέκια.

Βάζουμε τον κιμά σε μπολ, τρίβουμε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες μέσα στον κιμά γιατί χρειαζόμαστεόλα τα υγρά τους. Στραγγίζουμε το ψωμί και το ψιχουλιάζουμε στον κιμά. Προσθέτουμε τη ρίγανη, τοαλατοπίπερο, το ξίδι και το ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε πολύ καλά για ν’ αφρατέψει το μείγμα καλά. Ανείναι σφιχτό, ραντίζουμε με λίγο νερό. Πλάθουμε σε 10 ή 12 κομμάτια και τα αραδιάζουμε πάνω στιςήδη ψημένες πατάτες. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 30΄ αφαιρώντας το αλουμινόχαρτο.

Η συνταγή παρουσιάστηκε και στο "ΠρωινόΑΝΤ1" στις 28/5/2012.

Mερίδες: 5

9/2/2014 Αφράτα μπιφτέκια με πατάτες φούρνου

http://www.argiro.gr/Recipe/%CE%B1%CF%86%CF%81%CE%AC%CF%84%CE%B1-%CE%BC%CF%80%CE%B9%CF%86%CF%84%CE%AD%C… 2/2

Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτάΧρόνος Ψησίματος: 90 λεπτά

Υλικά

Για τα μπιφτέκια1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος2 κρεμμύδια τριμμένα2 ντομάτες τριμμένες3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο2 κ.σ. Κρέμα Βαλσαμικού Kalamata Papadimitriou2 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.σ. ρίγανη αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τις πατάτες φούρνου8 πατάτες1 κ.σ. Μουστάρδα Ρίγανη & θυμάρι Kalamata Papadimitriou1 κ.σ. ρίγανη2 λεμόνια (χυμός)½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο2 φλ. τσαγιού νερό αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι