7/17/2019 Κυδώνια ψητά Πολίτικα

http://slidepdf.com/reader/full/-563db888550346aa9a948da3 1/2

Κυδώνια ψητά Πολίτικα Κυδώνια ψητά στο φούρνο με σιροπάκι και γεμισμένα με σαντιγί ή παγωτό.

Προστέθηκε από elenikolas , 07.11.08

Τι χρειαζόμαστε:

5 κυδώνια 1 λεμόνι 3/4 του κιλού ζάχαρη 3 βανίλιες 1 ξύλο κανέλας 1 φλιτζ. καφέ κονιάκ Σαντιγί ή παγωτό βανίλια Λίγη κανέλα για πασπάλισμα.

Πώς το κάνουμε: 1. Πλένουμε καλά τα κυδώνια να βγει το χνούδι τους (δεν τα ξεφλουδίζουμε) και

τα κόβουμε στη μέση καθαρίζοντας τα απ' τα κουκούτσια τους. 2. Αλοίφουμε την κομμένη πλευρά με λεμόνι. 3. Παίρνουμε ένα ταψάκι που να χωράει ίσα ίσα τα κομμένα στη μέση κυδώνια

μας,το γεμίζουμε μέχρι τη μέση νερό και διαλύουμε τη ζάχαρη, προσθέτουμετο κονιάκ και τα αρωματικά.

7/17/2019 Κυδώνια ψητά Πολίτικα

http://slidepdf.com/reader/full/-563db888550346aa9a948da3 2/2

4. Βάζουμε τα κυδώνια με τη φλούδα προς τα πάνω. 5. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 1 1/2 ώρα περίπου μέχρι να μαλακώσουν και

να μείνουν με λίγο απ το σιρόπι τους (αν βλέπουμε ότι μας αρπάζουν τασκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο).

6. Όταν κρυώσουν τα σερβίρουμε αφού τα γεμίσουμε με σαντιγί ή παγωτό και ταπασπαλίσουμε με λίγη κανέλα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν θέλετε το σιροπάκι να είναι αραιό μειώστε τη ζάχαρη και βάλτε 1/2 κιλό περίπου.Αν βάλετε όλη τη ζάχαρη της συνταγής, όταν κρυώσουν το σιροπάκι τους είναι σανζελέ. Τη συνταγή μου την έχει δώσει εδώ και αρκετά χρόνια, μία πολύ καλή μου φίληπου κατάγεται απ την Πόλη και την ευχαριστώ πολύ.

Μια συνταγή από το www.sintagespareas.gr