«Οι Διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων από την Αρχαία εποχή ως

την σύγχρονη»

Το Θέμα μαςΜεσογειακή Διατροφή & Τοπικές

Κουζίνες

«Τα…Μαμ» Κοντούδη ΜαρίαΣαββούδη ΆνναΚοπινέλη ΚατερίναΚαλαϊτζίδου ΚορίναΚαλογεράκη Άννα

Α ‘ ΓΕΛ Αξιούπολης2012-2013Υπεύθυνοι Καθηγητές:Καλαϊτζίδης ΓιάννηςΚόλλια Κατερίνα

Περιεχόμενα:1. Πολίτικη Κουζίνα2. Ποντιακή Κουζίνα3. Νησιώτικη Κουζίνα4. Κρητική Κουζίνα5. Μεσογειακή Διατροφή

ΕισαγωγήΣτην αρχή της φετινής σχολικής χρονιάς , κληθήκαμε να

συμμετάσχουμε στο καινοτόμο επιχείρημα του Υπουργείου Παιδείας & Θρησκευμάτων Πολιτισμού & Αθλητισμού, αυτό της διερευνητικής εργασίας. Η διερευνητική εργασία στοχεύει όχι μόνο στην απόκτηση γνώσεων με βιωματικό τρόπο αλλά στοχεύει και στην διαδικαστική

γνώση. Κατά την διάρκεια του Α’ Τετραμήνου της σχολικής περιόδου 2012-13 η υποομάδα μας με το όνομα «Τα…μαμ» αποφάσισε να ασχοληθεί και να εργαστεί με τη Μεσογειακή Διατροφή και τις

Τοπικές Κουζίνες. Ο λόγος που επιλέξαμε το συγκεκριμένο θέμα ήταν η επιθυμία μας να γνωρίσουμε όσο το δυνατόν περισσότερα για την

διατροφή διαφόρων μειονοτήτων αλλά και γενικότερα για τον τρόπο διατροφής στα παράλια της Μεσογείου. Στο τετράμηνο που πέρασε έχοντας ως γνώμονα τον διάλογο και τον αλληλοσεβασμό,

συλλέξαμε όλες εκείνες τις πληροφορίες που μας ήταν χρήσιμες και αναγκαίες ούτως ώστε να επιτευχθούν οι στόχοι που θέσαμε στην

αρχή της σχολικής χρονιάς. Ύστερα από την σωστή επεξεργασία και την κατάλληλη σύνδεση η εργασία απέκτησε την τελική της μορφή.

Σ’αυτή την παρουσίαση θα σας δείξουμε ένα απόσπασμα από το τελικό αποτέλεσμα!

Πολίτικη Κουζίνα

Η Κωνσταντινούπολη, σταυροδρόμι εμπορικών και πολιτισμικών ανταλλαγών τριών ηπείρων, κόμβος των δρόμων του μεταξιού και των μπαχαρικών από την Ανατολή προς την Δύση, ένα από τα σημαντικότερα φυσικά λιμάνια του κόσμου με αιχμή το διακομιστικό εμπόριο από τον Εύξεινο Πόντο προς την Μεσόγειο, πρωτεύουσα δύο κραταιών αυτοκρατοριών αδιαλείπτως για περισσότερα από χίλια πεντακόσια χρόνια η μεγαλύτερη πόλις της Ευρώπης έως τον 18ο αιώνα, ήταν η κατ’ εξοχήν πόλις της κατανάλωσης.Χαρακτηριστικά στοιχεία της Πολίτικης Κουζίνας, που διασώθηκε δια μέσου της προφορικής παράδοσης από μητέρα σε κόρη, από γειτόνισσα σε γειτόνισσα και από μάγειρα σε βοηθό… ήταν οι γεύσεις που αναδύονται από τα φρέσκα και ποιοτικά υλικά μαγειρεμένα στην πρωτογενή τους μορφή, δίχως πολύπλοκες σάλτσες, εμπλουτισμένα με καρυκεύματα σε ισορροπημένες δόσεις. Περιείχε μεγάλη ποικιλία ορεκτικών με βάση το ψάρι, τα αλίπαστα, όπως η πολίτικη λακέρδα – παράδοση βυζαντινή – ο τσίρος, ο λικουρίνος, (καπνιστός κέφαλος), τα εντόσθια. Τα λαδερά γεμιστά – μύδια, σκουμπριά, σπλήνες, λαχανόφυλλα, αμπελόφυλλα, μελιτζάνες κ.α., γεμισμένα με κρεμμύδι, ρύζι, ελαιόλαδο και καρυκεύματα – αποτελούσαν δείγμα επιδεξιότητας της Πολίτισσας νοικοκυράς στα γιορτινά τραπέζια.

 Το μπαχαρικό είναι το αποξηραμένο τμήμα ενός φυτού που περιέχει αρωματικές, πικάντικες και καυστικές ουσίες. Είναι γνωστό και με τις ονομασίες καρύκευμα και μυρωδικό. Τα

μπαχαρικά μπορεί να είναι φύλλα, σπόρια, καρποί, ρίζες, βολβοί και φλοιοί.

Περιλαμβάνονται στις αρτιματικές ύλες και σύμφωνα με τον Ελληνικό κώδικα τροφίμων και ποτών αυτές είναι εκείνες που

έχουν έντονο άρωμα και γεύση και η προσθήκη τους στα τρόφιμα γίνεται για να τους προσδώσουν ιδιαίτερα

χαρακτηριστικά και για να βελτιώσουν τη γεύση τους. Πολλά από τα μπαχαρικά έχουν και αντιοξειδωτικές ιδιότητες και

αντικαθιστούν τα διάφορα συντηρητικά που σε πολλές περιπτώσεις βλάπτουν την υγεία του ανθρώπου. Αξιοσημείωτο είναι πως απαγορεύεται αυστηρά η χρήση των μπαχαρικών σε τρόφιμα που έχουν αλλοιωθεί για να καλύψουν τη δυσάρεστη

οσμή και γεύση τους.

Τα μπαχαρικά ως βασικά συστατικά της Πολίτικης κουζίνας

Γιαουρτλού ΚεμπάπΥΛΙΚΑ: 500 – 600gr. μοσχαρίσιο κιμά, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας φρυγανιά, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (εμείς θα βάλουμε ελαιόλαδο), 2-3 κόκκινες πιπεριές (Φλωρίνης από βάζο), Ξύδι, Σκόρδο, Κύμινο, Κόλιανδρο, Κανέλα, Μπαχάρι, Πιπέρι, Κόκκινο πιπέρι γλυκό, Μαύρο πιπέρι (ή μπούκοβο ή τσίλι), Αλάτι, 2- 3 κουταλιές σούπας νερόΣάλτσα ντομάτας: 2 ώριμες ντομάτες ή 1 κονσέρβα ντοματάκια, 1 κρεμμύδι, Λάδι, Αλάτι, Πιπέρι, Ρίγανη,ΚανέλαΣάλτσα γιαουρτιού: πρόβειο γιαουρτάκι (ένα γιαουρτάκι 200gr. για κάθε άτομο), Λίγο δυόσμο, 4-6 πίτες σουβλάκι ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το αυγό, την φρυγανιά, το ξύδι, το λάδι, τα μπαχαρικά, το σκόρδο. Η ποσότητα των μπαχαρικών εξαρτάται από εσας τους ίδιους. Το σκόρδο για να μην έχει έντονη μυρωδιά, θα πρέπει να βγάλουμε την καρδιά του, την φύτρα του. Στο μίξερ βάζουμε τις κόκκινες πιπεριές με το νεράκι , όταν πολτοποιηθούν τα προσθέτουμε στο μίγμα του κιμά. Το βάζουμε στο ψυγείο για 45-50 λεπτά, να σφίξει το μείγμα, αλλιώς δεν θα μπορούμε να τα πλάσουμε λόγω των υγρών. Στο ενδιάμεσο ετοιμάζουμε την σάλτσα ντομάτας. Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το κρεμμύδι και το σοτάρουμε στην αρχή με λίγο νεράκι, για να είναι πιο ελαφριά η σάλτσα. Όταν τελειώσει το νεράκι, το τσιγαρίζουμε ελαφριά με ελαιόλαδο, προσθέτουμε την κονσέρβα με τα ντοματάκια ή αν έχουμε φρέσκιες ντομάτες τις περνάμε από τον τρίφτη. Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κανέλα, λίγο νερό και το αφήνουμε να βράσει για 20- 30 λεπτά. Για την σάλτσα γιαουρτιού απλώς ανακατεύουμε το πρόβειο γιαουρτάκι με τον δυόσμο. Ψήνουμε τα κεμπάπ στην σχάρα, λαδώνουμε τις πίτες ελαφρά και τις βάζουμε για λίγο και αυτές στην σχάρα. Όταν είναι έτοιμες τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τις ανακατεύουμε με το πρόβειο γιαούρτι και τον δυόσμο.

Και μια Πολίτικη Συνταγή…

Ποντιακή ΚουζίναΑναφερόμενοι στην Ποντιακή κουζίνα εννοούμε κυρίως τις διατροφικές συνήθειες, τις προτιμήσεις σε διάφορα υλικά και τις μεθόδους μαγειρικής που έφεραν και με

ιδιαίτερο σεβασμό διαφυλάττουν μέχρι σήμερα οι Έλληνες πρόσφυγες από τις περιοχές των παραλίων του Εύξεινου Πόντου, όταν μετά από χιλιετίες

αναγκάστηκαν σε ξεριζωθούν από τον τόπο τους.

Ποντιακή Κουζίνα: Όλα τα παράλια της Μαύρης Θάλασσας και η ενδοχώρα της βορείου Μ. Ασίας ονομάζονται «Πόντος». Εκεί ήκμασαν κατά το παρελθόν μεγάλες ελληνικές πόλεις και η περιοχή χαρακτηρίζονταν από την ιδιαιτέρως ανεπτυγμένη γεωργία, την κτηνοτροφία, την αλιεία και το εμπόριο, όπως και οι περισσότερες

περιοχές ακριτών του ελληνισμού.

Η ανεπτυγμένη κτηνοτροφία (κυρίως αγελαδοτροφεία) παρείχε αφθονία γαλακτοκομικών προϊόντων, ενώ αντίστοιχα πληθωρικές ήταν η μελισσοκομία και

η πτηνοτροφία, που σε συνδυασμό με το ψάρεμα στις πλούσιες θάλασσες της περιοχής, εξασφάλιζαν το διαιτολόγιο για τους κατοίκους της. Η αλήθεια είναι ότι η

επάρκεια σε βασικά είδη διατροφής δεν σημαίνει και υπεραφθονία. Έτσι διαμορφώθηκε μία κουζίνα βασισμένη περισσότερο στην τέχνη της νοικοκυράς και

λιγότερο στα πλούσια υλικά.

Όπως συμβαίνει σε κάθε τόπο, οι διατροφικές συνήθειες των Ποντίων επηρεάστηκαν από τις ιδιαίτερες συνθήκες της περιοχής

και έτσι έχουμε πολλές συνταγές που βασίζονται στα σιτηρά και το γάλα. Παράλληλα είναι εμφανής ο επηρεασμός από την κουζίνα

των Ρώσων και των Αρμενίων και φυσικά με το πέρασμα του χρόνου και από αυτήν των Τούρκων. Η ιδιαίτερη κουζίνα που διαμόρφωσαν οι Έλληνες από την αρχαιότητα επηρέασε τους

μετέπειτα αφιχθέντες Τούρκους κατακτητές και έτσι πολλά από τα ποντιακά φαγητά διατηρώντας ατόφια ή μερικώς την αρχική τους ονομασία, τα συναντάμε ακόμα και σήμερα σε όλη την Μ. Ασία.

Ερευνητικά την κουζίνα των Ποντίων βλέπουμε ότι δεν περιλαμβάνει συχνή χρήση κρέατος, τα δε τυροκομικά της

παρασκευάζονται αποκλειστικά από αγελαδινό γάλα. Τα βοοειδή δεν ήταν ζώα που εύκολα αποφασίζεις να τα σφάξεις μια και το

καθένα αποτελούσε στο παρελθόν σημαντικό περιουσιακό στοιχείο του ιδιοκτήτη του, αφού εκτός από την παραγωγή

γάλακτος ήταν και σημαντικό υποζύγιο. Θα βρούμε πολύ γάλα, βούτυρο και τυροκομικά να νοστιμίζουν τα ζυμαρικά και τις πίτες.

Ποντιακοί Λαχανοσαρμάδες

• Υλικά:

• 1 κιλό κιμά • 1 λάχανο (γύρω στα 2 κιλά) • 1 φλιτζάνι του καφέ ρύζι • αρμιόζουμο • 2 αυγά • λεμόνι • 1 με 2 κουταλιές της σούπας λάδι • αλάτι και πιπέρι

Μία συνταγή από τον Ποντο…

Νησιώτικη ΚουζίναΤα ποιο συνηθισμενα υλικα τα οποία χρησημοποιουν οι

κατοικοιστα ελληνικα νησια είναι το ψάρι,το ελαιολαδο καθως και

προσθετουνστη διατροφη τους συστατικα απο δικη τους παραγωγη οπως

λαχανικα(π.χ.καπαρι,λευκη μελιτζανα,μικρα ντοματακια,)!Οι ανθρωπο οι οποιοι μενουν στα νησια ξερουν να τρεφονται

σωστα και υγιεινα.Εχουν κρατησει παραδοσιακες συνταγες απο τους γονεις και

παππουδες τους κ ετσικρατανε και τη παραδοση!

Ποιο συγκεκριμενα στην Ικαρια κανουν μια πολυ καλα ισορροπημενη διατροφη

η οποια τους βοηθαει τοσο να ειναι καλα στην υγεια τους οσο και να μεγαλωνει

ο ορος της ηλικιας τους!

Σφουγγάτο (Σαντορίνη)Υλικά

1 κιλό κολοκυθάκια σε φέτες ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

3 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα5 αυγά

1 φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένηαλάτι, πιπέρι

ΕκτέλεσηΑλατίζουμε και στραγγίζουμε τα κολοκυθάκια. Τα τηγανίζουμε με ελαιόλαδο και

στραγγίζουμε. Σε τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε τα κολοκυθάκια. Χτυπάμε τα αυγά με το τυρί και αλατοπιπερώνουμε. Περιχύνουμε με το μίγμα των

αυγών τα κολοκυθάκια και ψήνουμε και από τις δύο πλευρές.

Κρητική ΚουζίναΗ Κρητική κουζίνα διαφοροποιείται από άλλες κουζίνες

επειδή δεν προσπαθεί να ανακατέψει τις γεύσεις, όσο κι αν χρησιμοποιεί διαφορετικά υλικά για να παρασκευάσει το καθημερινό φαγητό. Το κάθε υλικό απ' αυτά διατηρεί την αυτονομία του, διατηρεί την ταυτότητα του και τη γεύση

του. Τίποτα δεν έρχεται να επικαλύψει τη γεύση του άλλου. Θα έλεγε κανείς πως όλα συνυπάρχουν αρμονικά και,

τελικά, αναδεικνύουν τις λεπτές ισορροπίες που χαρακτηρίζουν την κουζίνα της Κρήτης. Η Κρητική κουζίνα

είναι τρόπος ζωής, απλή, λιτή, χωρίς περιττά καρυκεύματα, χωρίς ενισχυτικά γεύσης. Αλλά και νόστιμη. Μέσα από την απλότητα αναδύεται η ευρηματικότητα της οικοδέσποινας

που κρατά στα χέρια της την εμπειρία αιώνων αλλά δεν κρατά ποτέ σταγονόμετρο, ούτε έχει τη ζυγαριά στην

κουζίνα της. Αν τη ρωτήσεις πόσο αλεύρι χρειάζεται για κάποιο παρασκεύασμα θα σου απαντήσει απλά και

αφοπλιστικά "όσο σηκώσει» .

Εκείνο που μετρά στη Κρητική Παραδοσιακή Κουζίνα είναι η φαντασία. Ο Κρητικός μπορεί να τρώει κάθε μέρα χόρτα ή όσπρια, αλλά δεν τρώει σχεδόν ποτέ το ίδιο φαγητό. Βρίσκει τον τρόπο να αναδείξει καινούριες αρετές των

υλικών και διαφορετικές γεύσεις. Αυτό αποτελεί ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά της κουζίνας όλων των ελληνικών περιοχών στην Κρήτη είναι, ίσως, εντονότερο λόγω της ποικιλότητας των υλικών που χρησιμοποιούνται.

Οι Κρητικοί παίρνουν σχεδόν το σύνολο της τροφής τους από τη φύση. Τρώνε άφθονα φρούτα και λαχανικά ενώ το μόνο λιπαρό συστατικό που

χρησιμοποιούν στο φαγητό και στις σαλάτες τους είναι το ελαιόλαδο…Το Κρητικό λάδι της ελιάς δε χρειάζεται επεξεργασία. Οι κάτοικοι της Κρήτης

καταναλώνουν τις μεγαλύτερες ποσότητες ελαιολάδου!(Το 34,6 % παγκοσμίως)! Οι ευεργετικές ιδιότητές του θεωρούνται πολύτιμες για την

υγεία!Οι διαιτητικές συνήθειες των Κρητικών προέρχονται από την αρχαιότητα και

είναι υπεύθυνες για το υψηλότερο προσδόκιμο ζωής στον κόσμο και για έναν από τους χαμηλότερους ρυθμούς καρδιακών και αγγειακών παθήσεων

οπουδήποτε. Ύστερα από εκτενείς επιστημονικές έρευνες που διεξήχθησαν την δεκαετία του 1960, γνωρίζουμε σήμερα ότι η Κρητική διατροφή ευνοεί την

υγεία και την μακροζωία.

Ντάκος Υλικά

4 παξιμάδια κριθαρένια (είναι στρογγυλά)4 ώριμες τομάτες

αλάτιλάδι

ρίγανη, αν θέλουμεΕκτέλεση

Βρέχουμε τα παξιμάδια ελάχιστα, με νερό. Βάζουμε από μία κουταλιά της σούπας λάδι σε κάθε παξιμάδι,

ή παραπάνω αν μας αρέσει. Τρίβουμε τη φρέσκια τομάτα και τη βάζουμε πάνω στα παξιμάδια.

Προσθέτουμε το αλάτι, τη ρίγανη και τη φρέσκια μυζήθρα πάνω

από την τομάτα και ο ντάκος μας είναι έτοιμος.

Μεσογειακή ΔιατροφήΑπό την Ισπανία μέχρι το Ισραήλ και από τη Μάλτα μέχρι την Κύπρο και τα

ελληνικά νησιά, οι χώρες της Μεσογείου είναι συνδεδεμένες με μια κουζίνα που χρησιμοποιεί μια μεγάλη ποικιλία από φρούτα, λαχανικά, βότανα αλλά

και θαλασσινά που έρχονται από τις πλούσιες μεσογειακές θάλασσες. Η Μεσογειακή Κουζίνα σας παρουσιάζει τις απολαυστικότερες συνταγές από

δεκαπέντε χώρες. Το ελαιόλαδο, το ψωμί, το σκόρδο και το κρασί είναι τα βασικά συστατικά της

μεσογειακής διατροφής. Το θυμάρι, οι πιπεριές, ο βασιλικός και το δενδρολίβανο είναι υλικά που χρησιμοποιούνται ευρέως σ’ αυτές τις χώρες

και χαρίζουν στα φαγητά την ιδιαίτερη, χαρακτηριστική τους γεύση.Η μεσογειακή διατροφή είναι πλούσια σε φρούτα και λαχανικά και

περιλαμβάνει ζυμαρικά, ψωμί, δημητριακά, ρύζι και πατάτες, πουλερικά και ψάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα, μερικά πολύ λίγο επεξεργασμένα εποχιακά τρόφιμα και ελάχιστο κρέας. Περιλαμβάνει όμως δύο βασικά συστατικά: το

ελαιόλαδο που είναι η κύρια πηγή λίπους και το κρασί. Η ημερήσια πρόσληψη γαλακτοκομικών γίνεται κυρίως με τη μορφή τυριού ή γιαουρτιού.

Το πιο συνηθισμένο επιδόρπιο είναι τα φρούτα εποχής. Τα γλυκά καταναλώνονται λίγες φορές την εβδομάδα, ενώ πολλές φορές τη

θέση της ζάχαρης παίρνει το μέλι. Το κόκκινο κρέας είναι σχεδόν απαγορευμένο και καταναλώνεται λίγες φορές

το μήνα και σε μικρές ποσότητες, σε αντίθεση με το κοτόπουλο και το ψάρι που καταναλώνονται κάθε εβδομάδα.

Τέλος, πολύ συχνή είναι και η κατανάλωση κρασιού (ένα ή δύο ποτήρια κρασί κάθε ημέρα).

Η πυραμίδα της Μεσογειακής Διατροφής χωρίζεται σε τρία επίπεδα βάσει της συχνότητας κατανάλωσης των τροφίμων που απεικονίζει (σε μηνιαία,

εβδομαδιαία και καθημερινή βάση). Η πυραμίδα έχει στη βάση της τα τρόφιμα που πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά και σε σημαντικές ποσότητες, ενώ

αντίθετα στην κορυφή της βρίσκονται οι τροφές που πρέπει να καταναλώνονται αραιά και σε μικρότερες ποσότητες. Τα κύρια χαρακτηριστικά της είναι ότι είναι

πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και λίγο επεξεργασμένα δημητριακά (ολικής αλέσεως). Περιλαμβάνει την καθημερινή κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων και τη χρήση του ελαιολάδου ως το κύριο λίπος της δίαιτας. Ακόμα, περιλαμβάνει

την κατανάλωση ψαριών, πουλερικών και οσπρίων σε εβδομαδιαία βάση, ενώ προτείνει τον περιορισμό στην κατανάλωση κόκκινου κρέατος.

Βασικό συστατικό της Μεσογειακής Διατροφής είναι το ελαιόλαδο. Πλήθος ερευνών έχουν δείξει ότι το ελαιόλαδο, που είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα

λιπαρά οξέα και σε αντιοξειδωτικές ουσίες, παρέχει προστασία κατά της στεφανιαίας νόσου και μειώνει τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης, ενώ

παράλληλα αυξάνει τα επίπεδα της «καλής» χοληστερόλης. Με τη Μεσογειακή Διατροφή μειώνεται σημαντικά η πιθανότητα καρδιοαγγειακών

παθήσεων και κατά συνέπεια της στεφανιαίας νόσου της καρδιάς, αφού το λίπος προέρχεται κυρίως από το ελαιόλαδο και το ψάρι. Ερευνητές από τη Νέα Ορλεάνη ανακοίνωσαν ότι, η κατάλληλη διατροφή για τους ανθρώπους που έχουν υποστεί

έμφραγμα ή άλλο οξύ καρδιακό, είναι η Μεσογειακή Διατροφή. Η Μεσογειακή Διατροφή μειώνει τον κίνδυνο της αρτηριοσκλήρυνσης, λόγω του ότι ελαττώνει τη

συγκέντρωση της γλυκόζης, της ινσουλίνης και της κακής χοληστερόλης.

Υλικά συνταγής: Κολοκυθάκια: 1 κιλό (μικρά τρυφερά)

Ψιλοκομμένα ή χοντροτριμμένα καρότα: 2 μικρά Κομμένο λεπτές φέτες κρεμμύδι: 1 μικρό

Χοντροτριμμένο τυρί φέτα: 100 γρ. Χυμό λεμόνι: από μισό λεμόνι Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει

Ελαιόλαδο: 4 κουταλιές σούπας Ψιλοκομμένο μαϊντανό: 2 κουταλιές σούπας (προαιρετικά)

Οδηγίες: 1. Πλένετε καλά τα κολοκυθάκια και τα βράζετε να μαλακώσουν (προσοχή να μην παραβράσουν και λιώσουν). Τα βγάζετε από το νερό και τα αφήνετε να κρυώσουν. Αν βιάζεστε, τα βουτάτε σε

κρύο νερό με παγάκια για 2 - 3 λεπτά και τα ξαναβγάζετε. Τα βάζετε σε σαλατιέρα. 2. Προσθέτετε τα καρότα, το κρεμμύδι και το μαϊντανό. Αλατοπιπερώνετε. Προσθέτετε την φέτα,

περιχύνετε με το λεμόνι και το ελαιόλαδο και σερβίρετε.

Μεσογειακή Συνταγή..

    Κολοκυθάκια Σαλάτα

 Όπως διαπιστώνεται και εσείς οι ίδιοι από την εργασία μας, οι διατροφικές συνήθειες διαφέρουν

από τόπο σε τόπο και από εποχή σε εποχή. Ήταν μια πολύ ενδιαφέρουσα μελέτη πάνω στο θέμα της διατροφής, από το οποίο μάθαμε πολλά καινούρια πράγματα τα οποία μας έχουν επηρεάσει και στις καθημερινές μας δραστηριότητες! Ελπίζουμε να

σας άρεσε και να σας παρακίνησε το ενδιαφέρον, ώστε αν επιθυμεί κάποιος, να ζητήσει να διαβάσει ολόκληρη την εργασία μας. Σας ευχαριστούμε για

την προσοχή σας! Η ομάδα, «Τα…Μαμ»