Κοτόπιτα

Υλικά• 12 σφολιατάκια• 1 μεγάλο στήθος κοτόπουλο• ½ λίτρο γάλα• 1 φακελάκι έτοιμης μπεσαμέλ• 4 μέτρια κρεμμύδια• 150 γρ. παρμεζάνα• 150 γρ. γκούντα• 2 πιπεριές (1 πράσινη και 1 κόκκινη)• Αλάτι, πιπέρι

ΕκτέλεσηΒράζετε το στήθος κοτόπουλο με τα κρεμμύδια και προσθέτετε λίγο αλάτι. Χτυπάτε στο μίξερ τη μπεσαμέλ με το γάλα. Σ’ ένα μπολ ξεψαχνίζετε το κρέας και προσθέτετε 5 κουταλιές της σούπας μπεσαμέλ, τα τριμμένα τυριά, τις ψιλοκομμένες πιπεριές, λίγο αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε. Γεμίζετε με το μίγμα κάθε σφολιατάκι και τυλίγετε σε πουγκάκι. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου.