1

Διαλύματα

2

Σ΄αυτό το μάθημα πρέπει να μάθεις:•Να ορίζεις τι είναι διάλυμα.•Να ονομάζεις το διαλύτη και τη διαλυμένη ουσία σε διαλύματα των οποίων γνωρίζεις τη σύσταση.•Να αναγνωρίζεις την ιδιότητα του νερού να διαλύει πολλές ουσίες.

3

Θυμήσου τα μείγματα που παρασκευάσαμε στο προηγούμενο μάθημα.

Είχαμε δει ότι σε ορισμένα από αυτά τα συστατικά τους δε διακρίνονται.

Μήπως θυμάσαι πώς

τα είχαμε ονομάσει;

4

Ομογενή μείγματα ή διαλύματα.

Στη συνέχεια θα χρησιμοποιούμε τον όρο διάλυμα.

5

Ένα διάλυμα έχει τουλάχιστον δύο συστατικά:•Το διαλύτη και•Τη διαλυμένη ουσία

Διαλύτης είναι το συστατικό που έχει ίδια φυσική κατάσταση με το διάλυμα, ή αυτό με τη μεγαλύτερη αναλογία μέσα στο διάλυμα.

6

Αναγνωρίζεις το διαλύτη στα παραπάνω διαλύματα;

Βέβαια, είναι το νερό. Τα διαλύματα αυτά ονομάζονται υδατικά.

7

Αναγνωρίζεις τις διαλυμένες ουσίες στα παραπάνω διαλύματα;

Σε μερικά είναι πολύ εύκολο:

Στο διάλυμα νερού-ζάχαρης είναι η ζάχαρη.

Στο διάλυμα νερού-αλατιού είναι το αλάτι.

8

Προσπάθησε να συμπληρώσεις τον πίνακα.

Χρειάζεσαι και βοήθεια: Το κρασί και το μελάνι είναι υδατικά διαλύματα.

ΔΙΑΛΥΜΑ ΔΙΑΛΥΤΗΣ ΔΙΑΛΥΜΕΝΗ ΟΥΣΙΑ

Νερό+ζάχαρη νερό ζάχαρη

Νερό+αλάτι νερό αλάτι

Νερό+κρασί

Νερό+μελάνι

9

Θα έχεις καταλάβει βέβαια, ότι το νερό είναι πολύ

καλός διαλύτης! Μπορείς να σκεφτείς γιατί;

Αφού είδαμε ότι διαλύει πολλές

ουσίες!

10

Πολύ σωστά! Αλλά και για έναν ακόμη λόγο: είναι

σχετικά φτηνός διαλύτης.Όμως, δεν

πρέπει να τον σπαταλούμε

… Μπράβο!

11

Παράθυρο στο εργαστήριο

1. Σε ένα ποτήρι βάζουμε νερό και λίγο λάδι από πάνω.2. Ρίχνουμε μια σταγόνα μελάνι πάνω στο λάδι και με μια γυάλινη ράβδο τη σπρώχνουμε προς τα κάτω.

3. Όταν η σταγόνα έρθει σε επαφή με το νερό «εκρύγνυται» και το χρωματίζει.

12

Πολλά είπαμε για το νερό. Δεν υπάρχουν άλλοι

διαλύτες; Ασφαλώς και υπάρχουν: η βενζίνη, η αιθανόλη, το ασετόν …

οι οποίοι όμως είναι επιβλαβείς για την

υγεία και το περιβάλλον.

Τα τελευταία χρόνια γίνεται προσπάθεια για

παρασκευή εναλλακτικών διαλυτών, που δεν είναι επιβλαβείς. Αυτό είναι δουλειά της

Πράσινης Χημείας.