Smartfarming practice in Cyprus:

KI.B.Y.K. – Microfarm Project

Petros Kosmas, PhDSpecial Scientist

Limassol, 2015

• Η ΚΙνηση Βιοκαλλιεργητών Υπερτροφών Κύπρου (ΚΙΒΥΚ) είναι μια Ομάδα Κύπριων Παραγωγών που δημιουργήθηκε με σκοπό την παραγωγή βιολογικών υπετροφών στην Κύπρο.

• Μέχρι σήμερα απαριθμεί 20 μέλη (από τα οποία τα 15 έχουν συνεταιριστεί), καλλιεργώντας σχεδόν 40 στρέμματα στην ημιορεινή και ορεινή Κύπρο.

• Οι καλλιέργειες αρώνιας, γκότζι μπέρι, μύρτιλου, βατόμουρου και σμέουρου, είναι σε μεταβατικό στάδιο προς τη βιολογική. Σύντομα η ΚΙΒΥΚ θα έχει τις πρώτες πιστοποιημένες βιολογικές «υπερτροφές».

Λίγα λόγια για την ΚΙΒΥΚ

• Σκοπός της ίδρυσης και λειτουργίας της ΚΙΒΥΚ ltd είναι η βελτίωση του βιοτικού επιπέδου των μελών της μέσω της βιοκαλλιέργειας και εμπορίας προϊόντων που ενδυναμώνουν την υγεία του καταναλωτικού κοινού.

• Nα αποτελέσει μέρος μιας ευρύτερης κοινωνικής καινοτομίας που θα συμβάλει στην αγροτική ανάπτυξη της Κύπρου.

Σκοπός της ΚΙΒΥΚ

• Επιλογή για καλλιέργεια νέων αγρών υπερτροφών σε μικρή κλίμακα (1-2 στρέμματα ανά παραγωγό).

• Καθορισμός καλλιεργειών ή συγκαλλιεργειών υπερτροφών μέσω ελέγχου καταλληλότητας (Δείγμα εδάφους από το Τμήμα Γεωργίας).

• Καθορισμός των καλλιεργητικών πρακτικών και φυσικά των οικονομικών παραμέτρων = Μελέτη βιωσιμότητας

• Ο παραγωγός μεριμνεί για την ποιότητα του προϊόντος που παραδίδεται στην ΚΙΒΥΚ.

• Αυστηρή τήρηση του καταστατικού της εταιρίας.

Γενικά Χαρακτηριστικά της ΚΙΒΥΚ

• Ο όρος Υπερτροφές δεν είναι επιστημονικός αλλά χρησιμοποιείται κυρίως εμπορικά για να χαρακτηρίσει τροφές με μεγάλη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά ανώτερης βιολογικής/θρεπτικής αξίας και ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.

• Οι Υπερτροφές περιέχουν συστατικά απαραίτητα για την καλή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού.

• Συνήθως διαθέτουν χαμηλό ενεργειακό φορτίο.

Διατροφική αξία

• Αποτοξινώνουν και αναζωογονούν το σώμα. • Έχουν αντιγηραντική δράση.• Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.• Αντιμετωπίζουν συμπτώματα ασθενειών (πχ

κυκλοφορικού συστήματος, σακχαρώδη διαβήτη κλπ).• Προληπτική και προστατευτική δράση (υπέρταση,

θρόμβωση, καρκινογένεση)

Έρευνες υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση κάποιων:

• Αρώνια, • Γκότζι μπέρι (goji berry), • Μύρτιλο (blueberry), • Ρόδι,• Φραγκόσυκο,• Κράνα,• Βατόμουρο,• Φραγκοστάφυλλο,• Σμέουρο,• Ιπποφαές, • Σπιρουλίνα, • Αλόη, • Κρόκος (σαφράν), • Σπόροι chia,

Παραδείγματα υπερτροφών

Προστιθέμενη Αξία Microfarm Project - KIBYK

Το εγχείρημα του Microfarm Project – KIBYK φιλοδοξεί να αποτελέσει μέρος μιας ευρύτερης κοινωνικής καινοτομίας που θα απαντάει στις διαρθρωτικές αδυναμίες της κυπριακής γεωργίας.

Οι καλλιέργειες είναι επιλέξιμες σε ορεινές και ημιορεινές περιοχές της Κύπρου - (μειονεκτικές περιοχές).

Αφορά μικρούς κλήρους - (πολυτεμαχισμός της γεωργικής γης).

11 άτομα της Ομάδας είναι ηλικίας κάτω των 40 ετών – (γήρανση γεωργικού πληθυσμού).

Ομάδα Παραγωγών – (έλλειψη συνεργασίας, οικονομία κλίμακας).

Τα παραγόμενα προϊόντα διακρίνονται για τη σχετική οικονομική τους αξία (τιμή).

Η Επωνυμία CYPRUS SUPERFOODS

• Η σειρά των προϊόντων της ΚΙΒΥΚ διακρίνεται με την επωνυμία “CYPRUS SUPERFOODS”.

• Είναι συνυφασμένη με τα μοναδικά χαρακτηριστικά των προϊόντων της, τα οποία έχουν την προέλευση τους αποκλειστικά από την Κυπριακή ύπαιθρο.

• Είναι αποτέλεσμα του σεβασμού της ΚΙΒΥΚ προς το περιβάλλον και τον άνθρωπο.

Fresh SUPERBERRIES

SUPERBERRIES MARMELADES

ARONIA HERBAL AND SUPERFRUIT TEA

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ-ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ-ΕΜΠΟΡΙΚΗ

ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ

CYPRUS SUPERFOODS

• Η ΚΙΒΥΚ να είναι ο συνολικός παραγωγός όπου το ατομικό συμφέρον του κάθε μέλους-βιοπαραγωγού ξεχωριστά να περνάει μέσα από το συλλογικό, αλλά και το αντίθετο.

• Μέσω της επωνυμίας των προϊόντων της “CYPRUS SUPERFOODS” και μόνο να διασφαλίζεται η υψηλή διατροφική αξία των προϊόντων της, η οποία θα είναι αποτέλεσμα του σεβασμού της προς το περιβάλλον και τον άνθρωπο.

Το όραμα της ΚΙΒΥΚ

Small is Beautiful