Παραδοσιακή Διατροφή Σίφνου !!

Εργασία Οικιακής Οικονομίας με θέμα:

Νεφέλη Δρογγίτη Β΄2 Σχολικό έτος 2015-2016

Περιεχόμενα

Σίφνος, η ζωντανή παράδοση

Ρεβυθάδα Σίφνου

Μαστέλο Σίφνου

Ρεβυθοκεφτέδες

Αμυγδαλωτά φούρνου, κατσαρόλας

Μελόπιτ(θ)α Σίφνου

Επίλογος

Σίφνος, η ζωντανή παράδοση!!

Οι κάτοικοι της Σίφνου είναι από τη φύση τους φιλόξενοι, εύθυμοι και καλοσυνάτοι και διατηρούν τις παραδόσεις και την παραδοσιακή μαγειρική τους.  Οι Σιφνιοί είναι γλεντζέδες και καλοφαγάδες και κατ' επέκταση καλοί μάγειρες.  Οι μοναδικές γεύσεις της τοπικής κουζίνας κάνουν τη Σίφνο να ξεχωρίζει! Δεν είναι τυχαίο που η Σίφνος είναι η γενέτειρα πολλών μεγάλων μαγείρων όπως ο Νίκος Τσελεμεντές και ο Μάρκου.

Ρεβυθάδα Σίφνου Ένα από τα πιο περίφημα πιάτα της Σίφνου είναι τα χορταστικά ρεβίθια φούρνου σε πήλινο. Αν και τα ρεβίθια είναι κλασικό φαγητό σχεδόν σε όλα τα υπόλοιπα νησιά των Κυκλάδων, στην Σίφνο το πιάτο αυτό είναι κομμάτι της τοπικής παράδοσης: είναι το κυριακάτικο γεύμα που κάθε Σάββατο βράδυ φτιάχνεται σε ένα μοναδικό κωνικό πήλινο σκεύος που ονομάζεται «σκεπασταριά», το οποίο πηγαίνει ο άντρας της οικογένειας στον φούρνο του χωριού για να ψηθεί αργά όλη τη νύχτα.

Την επόμενη μέρα το παίρνουν από τον φούρνο μετά την εκκλησία. Μερικές φορές προστίθεται και καλαμπόκι ή ρύζι.

Μαστέλο Σίφνου Το παραδοσιακό φαγητό της Κυριακής του Πάσχα στη Σίφνο, είναι το αρνάκι ψητό στο μαστέλο. Για συντομία αποκαλούμε πλέον το φαγητό μαστέλο από το όνομα του σκεύους στο οποίο ψήνεται, ένα πήλινο κιούπι σε μέγεθος κουβά που χωρά άνετα 5 κιλά αρνί, ίσως και 6. Μαστέλο μπορούμε να βρούμε πλέον στα μαγαζιά της Σίφνου οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, ένα από τα καλά και τα κακά του τουρισμού.

Ρεβιθοκεφτέδες Σίφνου

Οι παραδοσιακοί ρεβιθοκεφτέδες είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και κλασικά ορεκτικά της Σίφνου. Είναι απολαυστικοί τραγανοί και πεντανόστιμοι… Σερβίρονται ζεστοί και μπορούμε να τους συνοδεύσουμε με μια κρύα σάλτσα από γιαούρτι, ελαιόλαδο, ξύδι και ανθό κάππαρης.

Αμυγδαλωτά φούρνου, κατσαρόλας

Στην είσοδο ενός από τα πιο γραφικά χωριά της Σίφνου, στον Αρτεμώνα, μπορούμε να βρούμε και να δοκιμάσουμε αμυγδαλωτά (φούρνου και κατσαρόλας) φτιαγμένα από γνήσια υλικά και με τις καλύτερες συνταγές .Επίσης τα αμυγδαλωτά είναι ένα από τα πιο πολυσυζητημένα κεράσματα της Σίφνου.

Η μελόπιτα είναι ένα γλύκισμα που παρασκευάζεται από σιφνέικη βραστή «αθοτύρα» (τοπικό ανθότυρο) και ντόπιο θυμαρίσιο μέλι. Είναι ένα είδος αιγαιοπελαγίτικου τσιζ κέικ. Όταν επισκεφτείς την Σίφνο μην ξεχάσεις να την δοκιμάσεις.

Μελόπιτ(θ)α

Η Σίφνος είναι ένα πανέμορφο νησί του Αιγαίου με πλούσια παραδοσιακή κουζίνα με νόστιμες γεύσεις που θα σε

εντυπωσιάσουν.