Download - ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ

Transcript
Page 1: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ

ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ

Νίκη ΚάτσαρηΚαθηγήτρια Οικιακής Οικονομίας & Οικολογίας

Page 2: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ

Ενέργεια• Είναι η ικανότητα ενός σώματος ή

συστήματος να παραγάγει έργο.• Διατροφική ενέργεια είναι η ενέργεια

που παράγουν οι ζωντανοί οργανισμοί μέσα από την τροφή τους με την διαδικασία της κυτταρικής αναπνοής.

• Ο άνθρωπος με την διατροφή του λαμβάνει ΕΝΕΡΓΕΙΑ που την χρησιμοποιεί για να επιβιώσει. 

• http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%95%CE%BD%CE%AD%CF%81%CE%B3%CE%B5%CE%B9%%B1• http://en.wikipedia.org/wiki/Food_energy

Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15

Page 3: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ

α) Οι ανάγκες του οργανισμού σε ενέργεια

Η ενέργεια που δίνει η τροφή,

χρειάζεται στον οργανισμό για:την λειτουργία τουανάπτυξη και συντήρηση τουτις δραστηριότητες του

Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15

Page 4: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ

β) Μονάδες μέτρησης της ενέργειας

Θερμίδα (cal ) ή χιλιοθερμίδα (kcal ) 1kcal=4,2kj Τζάουλ (joule ) ή κιλοτζάουλ (kjoule ) 1kj=0,24kcal

Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15

Page 5: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ

γ) Ενέργεια των θρεπτικών συστατικών των τροφών

Μακροθρεπτικά συστατικά• υδατάνθρακες 1γραμμ. 4kcal• πρωτεΐνες 1γραμμ. 4kcal• λίπη 1 γραμμ. 9kcalΜικροθρεπτικά συστατικά• βιταμίνες• ανόργανα συστατικά ή άλατα ή μέταλλα• νερό

Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15

Page 6: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ

Πως υπολογίζουμε την ενέργεια που δίνουν οι τροφές μας;

Η ενέργεια που δίνουν οι τροφές στον οργανισμό μας, υπολογίζεται από την περιεκτικότητά τους σε:

πρωτεΐνες υδατάνθρακες λίπη

Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15

Page 7: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ

δ) Κατηγορίες των ημερήσιων ενεργειακών αναγκών του

οργανισμούΟ Οργανισμός μας χρειάζεται

ενέργεια για:Τον Βασικό μεταβολισμό και

Την Φυσική δραστηριότητα

Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15

Page 8: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ

Τι είναι ο βασικός μεταβολισμός;

Βασικός μεταβολισμός είναι το ελάχιστο ποσό ενέργειας που χρειάζεται ο οργανισμός μας για τις απαραίτητες φυσιολογικές του λειτουργίες μέσα σε ένα εικοσιτετράωρο.

Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15

Page 9: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ

Παράγοντες που επηρεάζουν το Β.Μ.:

σύσταση του σώματοςβάροςφύλοηλικίαΑνάπτυξηΦάση ζωής

Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15

Page 10: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ

Συνολικές καθημερινές ανάγκες σε ενέργεια

• ο Β.Μ. απαιτεί 60-70% των συνολικών καθημερινών δαπανών

• η φυσική δραστηριότητα απαιτεί ενέργεια 20-40%

• Η πέψη της τροφής απαιτεί 10% της συνολικής ενέργειας

Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15

Page 11: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ

Καθημερινές ανάγκες σε ενέργεια κατά μέσο όρο:• Αγόρια 2500 – 3000kcal την ημέρα• Κορίτσια 2000 – 2150 kcal την ημέρα• Άντρες 2700-2900 kcal την ημέρα 19-50 ετών• Γυναίκες 2000-2150 kcal την ημέρα 19-50 ετών

Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15

Page 12: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ

Τι πρέπει να γνωρίζουμε για την φυσική δραστηριότητα;

Page 13: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ

Η φυσική δραστηριότητα

Εξαρτάται από το είδος της άσκησης και την χρονική της διάρκεια. Όσο πιο μεγάλη είναι, τόσο περισσότερη ενέργεια απαιτεί.

Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15

Page 14: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ

ΦΥΣΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ /ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ (kcal ανά ώρα)

Χαμηλής έντασης• Ύπνος 60• Διάβασμα 90 • Μέτριο περπάτημα 160Μέτριας έντασης• Κηπουρική 220• Χορός 240Υψηλής έντασης• Κολύμπι 420• Βαριά χειρονακτική εργασία 480

Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15

Page 15: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ

Ενεργειακό Ισοζύγιο &Σωματικό Βάρος

Page 16: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΟ ΙΣΟΖΥΓΙΟ

Η πρόσληψη και η απώλεια κιλών σχετίζεται στενά με το ενεργειακό ισοζύγιο δηλαδή την πρόσληψη και την απώλεια ενέργειας σε καθημερινή βάση

Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15

Page 17: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΟ ΙΣΟΖΥΓΙΟ

Προσλαμβανόμενη

ενέργεια είναι η ενέργεια

που προσλαμβάνουμε

καθημερινά με την

τροφή μας

Δαπανώμενη ενέργεια

είναι η ενέργεια που

καταναλώνουμε

καθημερινά για τις

διάφορες

δραστηριότητές μας.

Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15

Page 18: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ

Ενεργειακό Ισοζύγιο

Προσλαμβανόμενηενέργεια

Δαπανώμενηενέργεια

Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15

Σταθερό σωματικό βάρος

Page 19: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ

Θετικό Ενεργειακό Ισοζύγιο

Προσλαμβανόμενηενέργεια

Δαπανώμενηενέργεια

Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15

Αύξηση σωματικού βάρους

Page 20: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ

Αρνητικό Ενεργειακό Ισοζύγιο

Προσλαμβανόμενηενέργεια

Δαπανώμενηενέργεια

Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15

Μείωση σωματικού βάρους

Page 21: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ

Η ενεργειακή πρόσληψη, σχετίζεται με το είδος και την ποσότητα των τροφών που καταναλώνουμε

ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ:Ποικιλία τροφίμωνΤήρηση του

μέτρου

Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15

Page 22: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ

ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ: Η αύξηση της ενεργειακής απώλειας μέσω της αύξησης της φυσικής μας

δραστηριότητας, βοηθάει στη διατήρηση ή και στη μείωση του σωματικού μας

βάρους.

Η ενεργειακή απώλεια, οφείλεται στην ενέργεια που δαπανάμε για τις φυσιολογικές μας λειτουργίες (αναπνοή, πέψη κλπ), καθώς και στη φυσική μας δραστηριότητα (εργασία άσκηση κλπ)

Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15

Page 23: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ

ΤΕΛΟΣ

• Πηγές• Wikipedia• Βιβλίο Οικιακής Οικονομίας Β. Γυμνασίου

Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15