ΕΥΚΟΛΕΣ & ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ & ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΠΑΙΔΙΑ... ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑΑΠΟ ΠΑΙΔΙΑ... ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ

1ο ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΠΑΡΑΛΙΑΣ ΠΑΤΡΩΝ Ομάδα Πολιτιστικού Προγράμματος “Προσεγγίζοντας την Παράδοση”

Σχολικό Έτος 2012-2013

Μπισκοτάκια

ΥΛΙΚΑ:

• 1 βιτάμ• 1 γιαούρτι• ½ κιλό ζάχαρη• 1 κιλό αλεύρι (και λίγο παραπάνω)• 3 αυγά• 2 βανίλιες• 1 κουταλάκι κοφτό σόδα (το βάζουμε μέσα στο αλεύρι)• Κουβερτούρα ή ζαχαρόπαστα για το στόλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Χτυπάμε στο μίξερ το βιτάμ με τη ζάχαρη. Μετά ρίχνουμε ένα-ένατα αυγά και συνεχίζουμε να χτυπάμε. Ρίχνουμε τις βανίλιες, τογιαούρτι και το αλεύρι (που πρώτα το έχουμε κοσκινίσει) με τησόδα. Έπειτα συνεχίζουμε να χτυπάμε με το μίξερ μέχρι νασφίξουν τα υλικά μας. Βγάζουμε το μείγμα από το μίξερ και τοπλάθουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να γίνει μια αφράτη ζύμη.Παίρνουμε τα φορμάκια μας και σχηματίζουμε τα μπισκοτάκια.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για 20-30 λεπτά.Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.Μπορούμε να τα στολίσουμε με λιωμένη κουβερτούρα ήζαχαρόπαστα.

Κόρδα Σωτηρία

Σουφλέ σοκολάτας

ΥΛΙΚΑ:

• 200 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα• 100 γραμμ. βούτυρο• 150 γραμμ. ζάχαρη• 50 γραμμ. αλεύρι• 4 αυγά• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού baking powder• 1 πρέζα αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: (προετοιμασία 15 λεπτά-ψήσιμο 10-12 λεπτά)

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180ο. Πρώτα λιώνετε τηνκουβερτούρα σε ένα κατσαρολάκι και μετά το βούτυρο. Μέσα σεένα μπολ ή στο μίξερ χτυπάτε τα αβγά και τη ζάχαρη καλά. Μετάπροσθέτετε το λιωμένο βούτυρο και χτυπάτε πάλι. Προσθέτετε τοαλεύρι, το αλάτι, το baking powder και τέλος τη λιωμένη σοκολάτακαι συνεχίζετε να ανακατεύετε. Αλευρώνετε και βουτυρώνετε ταφορμάκια και βάζετε μέσα το μείγμα. Στη συνέχεια τα ψήνετε για10-12 λεπτά. Όταν τα βγάλετε από το φούρνο αφήστε τα 2 λεπτάνα κρυώσουν για να τα αναποδογυρίσετε.

Κόρδα Σωτηρία

Δροσερό γλυκό με ζελέ φράουλα καιγιαούρτι

ΥΛΙΚΑ: (για 4-5 μερίδες)

• 1 Morfat Creamy• 1 φάκελο ζελέ φράουλα• 60 γραμμ. ζάχαρη (6 κουταλιές της σούπας)• Μισό κεσεδάκι γιαούρτι (100 γραμ.)• 100 γραμ. τριμμένο μπισκότο • 400 γραμ. νερό (2 φλυτζάνια τσαγιού)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Ετοιμάζετε το ζελέ διαλύοντας το περιεχόμενο του φακέλου σε 200γραμ. βραστό νερό (1 φλυτζ. τσαγιού). Μόλις διαλυθεί προσθέτετετα υπόλοιπα 200 γραμ. κρύο νερό, συνεχίζετε να ανακατεύετε καιτο αφήνετε να κρυώσει στο ψυγείο για 2 ώρες. Παίρνετε ταποτήρια και βάζετε λίγο σπασμένο μπισκότο στη βάση τους.Χτυπάτε το Morfat Creamy, τη ζάχαρη και το γιαούρτι για 10 λεπτάστο μίξερ. Βάζετε στο ποτήρι λίγη κρέμα με σακούλαζαχαροπλαστικής. Κόβετε το μισό παγωμένο ζελέ σε κομματάκιακαι βάζετε από λίγο στα ποτήρια πάνω από την κρέμα.Επαναλαμβάνετε με τριμμένο μπισκότο και κρέμα. Χτυπάτε στοmulti το υπόλοιπο ζελέ προσθέτοντας λίγη μαρμελάδα τηςαρεσκείας σας σαν γαρνίρισμα πάνω από την 2η στρώση κρέμας.

Βακιρτζόγλου Ελισάβετ, Κόρδα Σωτηρία, Παύλος Δημήτρης

Μωσαϊκό (σαλάμι)

ΥΛΙΚΑ:

• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη• 3 κουταλιές της σούπας κακάο• 2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ• 250 γραμ. γάλα• 1 πλάκα βιτάμ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το βιτάμ να λιώσει.2. Ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα το κακάο, τη ζάχαρη άχνη

και το γάλα.3. Σπάμε σε άλλο μπολ τα μπισκότα και τα ρίχνουμε σιγά-σιγά

ανακατεύοντας .4. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο να παγώσει και μετά το

βάζουμε στη λαδόκολλα τυλίγοντάς το κυκλικά.5. Το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει και το κόβουμε σε

ροδέλες για να το σερβίρουμε.

Πετροπούλου Χαρά, Νταφογιάννη Θεοδώρα, Σιαπέρα Χριστίνα

Cheesecake φράουλα με μπισκότα κανέλας

ΥΛΙΚΑ:

• 2 ½ πακέτα μπισκότα (Αλλατίνη)• 500 γραμ. κρεμώδες τυρί (Philadelphia)• 250 γραμ. μαργαρίνη• 1 βανίλια• 1 φλιτζανάκι του καφέ χυμό λεμόνι• 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα• 250 γραμ. μαρμελάδα με κομμάτια φράουλας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Θρυμματίζουμε τα μπισκότα κανέλας με ένα πλάστη. Λιώνουμε τημαργαρίνη. Ανακατεύουμε τα μπισκότα με τη μαργαρίνη, μέχρι ναγίνουν ένα ομογενές μείγμα. Απλώνουμε το μείγμα σε ένα ταψί ήβάση για τούρτα, ώστε να έχει ύψος 2 εκατοστά. Χτυπάμε στομίξερ το ζαχαρούχο γάλα, το κρεμώδες τυρί και το λεμόνι.Τοποθετούμε το μείγμα της κρέμας πάνω από τη βάση μπισκότου.Προσθέτουμε από πάνω τη μαρμελάδα φράουλα. Διατηρούμε στοψυγείο και σερβίρουμε μετά από 10 ώρες για να σφίξει η κρέμα.

Κόρδα Σωτηρία

Σοκολατένιο γλυκό ψυγείου

ΥΛΙΚΑ:

• 3 κουβερτούρες • 2 ερμόλ• 2 ζαχαρούχα• 2 πακέτα μπισκότα • ½ φλυτζάνι γάλα χλιαρό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Λιώνουμε τις κουβερτούρες σε μπεν-μαρί.2. Χτυπάμε τα ερμόλ μόνα τους για 1-2 λεπτά.3. Χτυπάμε τα ζαχαρούχα μόνα τους για 1-2 λεπτά.4. Χτυπάμε μαζί τα ερμόλ, τα ζαχαρούχα και στη συνέχεια

προσθέτουμε τη σοκολάτα ανακατεύοντας.5. Βουτάμε να μπισκότα στο γάλα, τα στρώνουμε στο ταψί και

βάζουμε από πάνω το μισό μείγμα.6. Ξαναστρώνουμε μπισκότα και ρίχνουμε και το άλλο μισό

μείγμα.7. Τρίβουμε από πάνω μπισκότο και το βάζουμε στο ψυγείο.

Τσαλαμιδά Ιωάννα, Καζιτόρη Βασιλική

Μπριός με σοκολάτα

ΥΛΙΚΑ: (για 15 κομμάτια)

• 25 γραμ. (1 κύβος) νωπή μαγιά • 150 ml ζεστό νερό• 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι• 150 γραμ. ζάχαρη• 100 γραμ. βούτυρο ή μαργαρίνη (σε θερμοκρασία

δωματίου)• 2 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)• 1 βανίλια• 600 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις• 2 φακελάκια κουβερτούρα γάλακτος σε σταγόνες• 1 κρόκος αυγού χτυπημένος με 2 κουταλιές της σούπας

νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σ’ ένα μπολ ανακατεύουμε το νερό με τη νωπή μαγιά, το αλάτι καιτη ζάχαρη, ώσπου να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Ρίχνουμε τοβούτυρο, τα αυγά, το αλεύρι, τη βανίλια και ζυμώνουμε ώσπου ναέχουμε μια ελαστική ζύμη που να ξεκολλάει από τα χέρια.Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου1 ώρα, ώστε να διπλασιαστεί σε όγκο. Μεταφέρουμε τη ζύμη σεμια αλευρωμένη επιφάνεια, της δίνουμε ένα μακρόστενο σχήμακαι την κόβουμε σε 12-15 ίσα κομμάτια. Πλάθουμε κάθε κομμάτιμε το χέρι ή με τον πλάστη σε μακρόστενη φαρδιά λωρίδα καιαπλώνουμε κατά μήκος μία χούφτα κουβερτούρα γάλακτος σεσταγόνες. Την τυλίγουμε και την τοποθετούμε σε ταψί στρωμένομε λαδόκολλα. Συνεχίζουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν ταυλικά. Σκεπάζουμε τα μπριός με μία καθαρή πετσέτα και τααφήνουμε για 45-60 λεπτά. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους190ο . Με τη βοήθεια ενός πινέλου αλείφουμε τα μπριός με τονκρόκο αυγού και τα ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά.

Καζιτόρη Βασιλική

Μιλφέιγ σφολιατίνια

ΥΛΙΚΑ:

• 2 πακέτα σφολιατίνια• 2 φακελάκια κρέμα ζαχαροπλαστικής μιλφέιγ• 1 φακελάκι garni ζαχαροπλαστικής βανίλια• 1,4 lt γάλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Ξεκινάμε αραδιάζοντας στον πάτο του ταψιού μια στρώσησφολιατίνια. Ακολουθούμε τις οδηγίες από το φακελάκι τηςκρέμας ζαχαροπλαστικής (χτυπάμε δηλαδή το περιεχόμενό του μεκρύο γάλα). Μπορούμε να χτυπήσουμε κάθε φακελάκι ξεχωριστά,ώστε οι δύο στρώσεις που απαιτούνται να είναι σίγουρα ισόποσες.Απλώνουμε την κρέμα πάνω στα σφολιατίνια. Ακολουθούμε τηνίδια διαδικασία για 2η φορά. Χτυπάμε το φακελάκι της garni με τογάλα και απλώνουμε τη σαντιγί πάνω από τη 2η στρώση της κρέμαςζαχαροπλαστικής. Τρίβουμε μερικά σφολιατίνια πάνω στο γλυκό,πασπαλίζουμε με μπόλικη κανέλα και το τοποθετούμε στο ψυγείο.

Κόρδα Σωτηρία

1ο ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΠΑΡΑΛΙΑΣ ΠΑΤΡΩΝ Ομάδα Πολιτιστικού Προγράμματος “Προσεγγίζοντας την Παράδοση”

Βακιρτζόγλου ΕλισάβετΔριβήλα ΕλισάβετΚαζιτόρη ΒασιλικήΚόρδα Σωτηρία

Μπουγά Παναγιώτα Νταφογιάννη Θεοδώρα

Παλούμπη ΜαρίαΠαύλος Δημήτρης Πετροπούλου Χαρά

Πετρούτσου ΒασιλικήΣιαπέρα Χριστίνα

Τζόρα Γαλανή-ΜαρίαΤσαλαμιδά Ιωάννα

Υπεύθυνες καθηγήτριες: Νικολοπούλου Παναγιώτα & Ρούσσου Μαρία