Download - Βιολογική Γεωργία Βιολογικό Ελαιόλαδο Πλεονεκτήματα Ένταξη στο σύστημα Ελέγχου

Transcript
Page 1: Βιολογική Γεωργία  Βιολογικό Ελαιόλαδο Πλεονεκτήματα Ένταξη στο σύστημα Ελέγχου

Γιάννης Κουρτίδης Γεωπόνος Γενικός Διευθυντής Qways

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

QWAYS 2010QWAYS 2010

Ευρωπαϊκό Ευρωπαϊκό περιβάλλονπεριβάλλον

ΚΑΠΚΑΠ

περιβάλλονπεριβάλλονΑσφάλειαΑσφάλειατροφίμωντροφίμων

ΠοιότητΠοιότηταα

2006-20132006-2013

παραγωγός καταναλωτήςπαραγωγός καταναλωτής11

QWAYS 2010QWAYS 2010

bull ΠΟΠ (Προστατευμένη Ονομασία Προέλευσης)

bull ΠΓΕ (Προστατευμένη Γεωγραφική Ένδειξη)

bull ΕΠΠΕ (Ειδικό Παραδοσιακό Προϊόν Εγγυημένο)

bull Βιολογικά προϊόντα

bull Οίνοι Ποιότητας (vqprd)

bull Συστήματος Ολοκληρωμένης Διαχείρισης στη Φυτική Παραγωγή AGRO 2-1 amp 2-2

bull GLOBALGAP

Πιστοποίηση Αγροτικών Προϊόντων ΠοιότηταςΠιστοποίηση Αγροτικών Προϊόντων Ποιότητας

ΛΥΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΩΤΟΓΕΝΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΛΥΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΩΤΟΓΕΝΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΜΕΝΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝΠΙΣΤΟΠΟΙΗΜΕΝΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑΓΕΩΡΓΙΑ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗ ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ

QWAYS 2010QWAYS 2010

Προστασία του περιβάλλοντος Προστασία του περιβάλλοντος

- Γονιμότητα εδαφών- Γονιμότητα εδαφών

- Πρ- Πρooστασία επιφανειακών και υπόγειων υδάτωνστασία επιφανειακών και υπόγειων υδάτων

Μικρότερες απαιτήσεις για οικονομικές παρεμβάσεις Μικρότερες απαιτήσεις για οικονομικές παρεμβάσεις στήριξης του περιβάλλοντος των οικοσυστημάτων και της στήριξης του περιβάλλοντος των οικοσυστημάτων και της βιοποικιλβιοποικιλooτηταςτηταςτου περιβάλλοντος των οικοσυστημάτων του περιβάλλοντος των οικοσυστημάτων

Διατήρηση και ενίσχυση της ζωής στην ύπαιθρο ndash αύξηση Διατήρηση και ενίσχυση της ζωής στην ύπαιθρο ndash αύξηση των θέσεων απασχόλησηςτων θέσεων απασχόλησης

Καλύτερη αποδοχή ndash αναγνώριση του επαγγέλματος του Καλύτερη αποδοχή ndash αναγνώριση του επαγγέλματος του βιοκαλλιεργητή από την κοινωνία (ειδικά στα αστικά βιοκαλλιεργητή από την κοινωνία (ειδικά στα αστικά κέντρα) κέντρα)

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιόλαδο

Ανταγωνιστικότερα προϊόντα στις διεθνείς αγορές Ανταγωνιστικότερα προϊόντα στις διεθνείς αγορές

Καλύτερες τιμές στην διάθεση των αγροτικών προϊόντων Καλύτερες τιμές στην διάθεση των αγροτικών προϊόντων Πωλείται σε καλύτερη τιμή ndash από το συμβατικό (περίπου Πωλείται σε καλύτερη τιμή ndash από το συμβατικό (περίπου 30)30)

Λόγοι Λόγοι marketingmarketing Δημιουργία μύθου γύρω από το προϊόν ndash Δημιουργία μύθου γύρω από το προϊόν ndash ιδιαίτερα σήμερα με την στροφή στην Πράσινη Ανάπτυξη και ιδιαίτερα σήμερα με την στροφή στην Πράσινη Ανάπτυξη και την Οικολογίαhellip την Οικολογίαhellip

Άμεσες και Έμμεσες επιδοτήσεις στο βιολογικό ελαιόλαδοΆμεσες και Έμμεσες επιδοτήσεις στο βιολογικό ελαιόλαδο

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

QWAYS 20QWAYS 201010

Προστασία της υγείας του Προστασία της υγείας του παραγωγού και του παραγωγού και του καταναλωτήκαταναλωτή

Απουσία υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων (Ανεξαρτήτως ΜΑπουσία υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων (Ανεξαρτήτως ΜRLRL) )

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ελεγχόμενο προϊόν σε όλη την διαδικασία παραγωγής του Ελεγχόμενο προϊόν σε όλη την διαδικασία παραγωγής του (από τον ελαιώνα στο ελαιοτριβείο και ως ελαιόλαδο πλέον (από τον ελαιώνα στο ελαιοτριβείο και ως ελαιόλαδο πλέον στην συσκευασία τελικού καταναλωτή) στην συσκευασία τελικού καταναλωτή)

Η Πιστοποίηση αφορά το Η Πιστοποίηση αφορά το τελικό προϊόντελικό προϊόν (ΚΑΝ (ΚΑΝ 8340788908 ndash οι φορείς διαπιστευμένοι κατά ΕΝ 45011) 8340788908 ndash οι φορείς διαπιστευμένοι κατά ΕΝ 45011) και όχι το σύστημα ποιότητας της ομάδας (όπως πχ και όχι το σύστημα ποιότητας της ομάδας (όπως πχ AGROAGRO 2122 2122 ISOISO 22000 κλπ) 22000 κλπ)

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων Πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων

στην ΕΕστην ΕΕ

Κανονισμός Ευρωπαϊκής ΈνωσηςΚανονισμός Ευρωπαϊκής Ένωσης No 209291 No 209291 τηςτης 24 24 Ιουνίου Ιουνίου 19911991

ldquoldquoπερί του βιολογικού τρόπου παραγωγής γεωργικών περί του βιολογικού τρόπου παραγωγής γεωργικών προϊόντων και των σχετικών ενδείξεων στα γεωργικά προϊόντων και των σχετικών ενδείξεων στα γεωργικά προϊόντα και στα είδη διατροφήςπροϊόντα και στα είδη διατροφήςrdquo rdquo

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΙ (ΕΚ) αριθ 8342007 και 8892008

ldquo για τη βιολογική παραγωγή και την επισήμανση των βιολογικών προϊόντων και την κατάργηση του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ 209291rdquo

Σήμερα

Μέχρι 31122008 helliphellip

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

α) laquoβιολογική παραγωγήraquo η χρήση της μεθόδου παραγωγής σύμφωνα με τους κανόνες που καθορίζονται στον παρόντα κανονισμό σε όλα τα στάδια παραγωγής

παρασκευής και διανομής

laquoμη βιολογικόraquo (88908) προϊόντα που δεν προέρχονται από ή δεν συνδέονται με τρόπο παραγωγής σύμφωνο με

τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ 8342007 και τον παρόντα κανονισμό

laquoστάδια παραγωγής παρασκευής και διανομήςraquo κάθε στάδιο από την πρωτογενή παραγωγή βιολογικού

προϊόντος συμπεριλαμβανομένης και αυτής έως και την αποθήκευση τη μεταποίηση τη μεταφορά την πώληση ή

τον εφοδιασμό του τελικού καταναλωτή συμπεριλαμβανομένων ανάλογα με την περίπτωση των δραστηριοτήτων επισήμανσης διαφήμισης εισαγωγής

εξαγωγής και υπεργολαβίας

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoεκμετάλλευσηraquo (88908) όλες οι μονάδες παραγωγής που λειτουργούν υπό ενιαία διαχείριση με στόχο την παραγωγή γεωργικών προϊόντων laquoμονάδα παραγωγήςraquo (88908) όλα τα στοιχεία ενεργητικού που χρησιμοποιούνται για ένα τομέα παραγωγής όπως εγκαταστάσεις παραγωγής αγροτεμάχια βοσκότοποι υπαίθριοι χώροι κτίρια σταβλισμού των ζώων κτίρια αποθήκευσης των προϊόντων φυτικών προϊόντων ζωικών προϊόντων πρώτων υλών και κάθε άλλης εισροής που συνδέεται με αυτό τον συγκεκριμένο τομέα παραγωγής

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoπαρασκευήraquo οι εργασίες διατήρησης ήκαι μεταποίησης βιολογικών προϊόντων (συμπεριλαμβανομένων της σφαγής και του τεμαχισμού στην περίπτωση των κτηνοτροφικών προϊόντων) καθώς και η συσκευασία η επισήμανση ήκαι οι μεταβολές στη σχετική με τη βιολογική μέθοδο παραγωγής επισήμανση

laquoεπισήμανσηraquo κάθε όρος λέξη σχετική ένδειξη διακριτικό στοιχείο εμπορικό σήμα εμπορική επωνυμία εικόνα ή σύμβολο που αφορά και τοποθετείται στη συσκευασία στα έγγραφα στις επιγραφές στις ετικέτες στο περιθώριο στους δακτυλίους ή στις στεφάνες που συνοδεύουν προϊόντα ή αναφέρονται σε αυτά

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚαλλιέργειαΚαλλιέργεια

ΣυγκομιδήΣυγκομιδή

ΑποθήκευσηΑποθήκευση

ΜεταποίησηΜεταποίηση

ΜεταφοράΜεταφορά

ΠώλησηΠώληση

ΚαταναλωτήςΚαταναλωτής

Διασφάλιση βιολογικότητας σε όλα τα στάδια παραγωγήςπαρασκευής

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

Ο κανονισμός 8342007 εφαρμόζεται για κάθε επιχείρηση που συμμετέχει στις δραστηριότητες οιουδήποτε σταδίου παραγωγής παρασκευής και διανομής

βιολογικών προϊόντων

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ 8342007

άρθρο 1 παραγ 4 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση

ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ο κανονισμός εφαρμόζεται με την επιφύλαξη άλλων κοινοτικών ή εθνικών διατάξεων

σύμφωνα με το κοινοτικό δίκαιο για τα προϊόντα που καθορίζονται στο παρόν άρθρο

όπως διατάξεις που διέπουν την παραγωγή την παρασκευή την εμπορία την επισήμανση και τον

έλεγχο καθώς και τη νομοθεσία για τα τρόφιμα και τη

διατροφή των ζώων

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ 8342007άρθρο 1 παραγ 4

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoμετατροπήraquo η μετάβαση από μη βιολογική σε βιολογική γεωργία εντός ορισμένης χρονικής περιόδου στη διάρκεια της οποίας εφαρμόζονται οι διατάξεις περί βιολογικής παραγωγής

ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΠΕΡΙΟΔΟΥ ΜΕΤΑΤΡΟΠΗΣ

Η περίοδο μετατροπής αρχίζει το νωρίτερο την ημερομηνία που ο

επιχειρηματίας εντάσσει την εκμετάλλευση του στο σύστημα

ελέγχου εγκεκριμένου Φορέα Πιστοποίησης

Καν 834- άρθρο 17- παραγ 1α

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΤΗΣΙΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

Ως προϊόν Βιολογικής Γεωργίας μπορεί να επισημανθεί το προϊόν που θα παραχθεί μετά την εφαρμογή των κανόνων που προβλέπει ο κανονισμός για μια περίοδο μετατροπής

τουλάχιστον δύο ετών πριν την σπορά ή

στην περίπτωση των λιβαδιών ή πολυετών καλλιεργειών χορτονομής τουλάχιστον δύο έτη πριν από τη χρησιμοποίησή τους ως ζωοτροφές βιολογικής παραγωγής ή

στην περίπτωση πολυετών καλλιεργειών εκτός από τις καλλιέργειες κτηνοτροφικών φυτών τουλάχιστον τρία έτη πριν από την πρώτη συγκομιδή βιολογικών προϊόντων

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΠΟΛΥΕΤΕΙΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

ΣΥΜΒΑΤΙΚΣΥΜΒΑΤΙΚ

ΟΟ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΒΙΟΛΟΓΙΚΟ

ΜΣΜΣΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Καν 889- άρθρο 36 - παραγ 1

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

8889

892

008

20

08

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3 - ειδικές απαιτήσεις σήμανσης Άρθρο 62 - Προϊόντα φυτικής προέλευσης σε

μετατροπήΤα προϊόντα φυτικής προέλευσης που παράγονται κατά το στάδιο μετατροπής μπορούν να φέρουν την ένδειξη laquoπροϊόντα υπό μετατροπή στη βιολογική γεωργίαraquo υπό τον όρο ότι

α) έχει τηρηθεί περίοδος μετατροπής τουλάχιστον δώδεκα μηνών πριν από την εσοδεία

β) η ένδειξη δεν παρουσιάζεται με χρώμα σχήμα ή τύπο χαρακτήρων που την καθιστούν εμφανέστερη από την ονομασία πώλησης του προϊόντος και ολόκληρη έχει το ίδιο μέγεθος χαρακτήρων

γ) το προϊόν περιέχει μόνο ένα φυτικό συστατικό γεωργικής προέλευσης

δ) η ένδειξη συνδέεται με τον κωδικό του φορέα ελέγχου ή της αρχής ελέγχου hellip πχ ΕΛ-04-ΒΙΟ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007 Για την προστασία των καταναλωτών και τη διασφάλιση θεμιτού ανταγωνισμού οι όροι που χρησιμοποιούνται για

να δηλώσουν τα βιολογικά προϊόντα θα πρέπει να προστατεύονται σε όλη την έκταση της Κοινότητας και

ανεξαρτήτως γλώσσας έναντι της χρήσης σε μη βιολογικά προϊόντα

Η προστασία αυτή θα πρέπει επίσης να καλύπτει τα συνήθη παράγωγα ή σμικρυντικά των όρων αυτών ανεξαρτήτως

του εάν χρησιμοποιούνται μόνα ή σε συνδυασμό

Για να υπάρξει σαφήνεια για τους καταναλωτές στο σύνολο της κοινοτικής αγοράς θα πρέπει να καταστεί υποχρεωτικό

το λογότυπο της ΕΕ για όλα τα προσυσκευασμένα βιολογικά τρόφιμα που παράγονται στην Κοινότητα

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Δεν επιτρέπεται η χρήση του στην επισήμανση για προϊόντα μετατροπής ή μεταποιημένα τρόφιμα στα οποία το βιολογικό ποσοστό είναι μικρότερο του

95 των συστατικών γεωργικής προέλευσης

(Άρθρο 23)

Εθνικό σήμα

Το λογότυπο της ΕΕ δεν εμποδίζει την ταυτόχρονη χρήση εθνικών ή ιδιωτικών λογότυπων (άρθρο 25 παρ2)

Επιπλέον θα πρέπει να ενημερώνονται σχετικά με τον τόπο προέλευσης των γεωργικών πρώτων υλών από τις οποίες αποτελείται το προϊόν (άρθρο 24 )

laquoΓεωργία ΕΕraquo laquoΓεωργία εκτός ΕΕraquo laquoΓεωργία ΕΕεκτός ΕΕraquo ΕΛΛΑΔΑ

ΤΙΤΛΟΣ IV ndash ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΛΛΑΔΑ

laquoΓεωργία ΕΕraquo

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΤΙΤΛΟΣ V ΈΛΕΓΧΟΙ Άρθρο 27 Σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Στα πλαίσια του παρόντος κανονισμού η φύση και η συχνότητα των ελέγχων καθορίζονται βάσει εκτίμησης του κινδύνου εκδήλωσης παρατυπιών ή παραβάσεων όσον αφορά τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του παρόντος κανονισμού

Όλες οι επιχειρήσεις υπόκεινται σε εξακρίβωση της συμμόρφωσης τουλάχιστον άπαξ ετησίως

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Άρθρο 28 - Προσχώρηση στο σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Κάθε επιχείρηση που παράγει παρασκευάζει αποθηκεύει ή εισάγει από τρίτη χώρα προϊόντα κατά την έννοια του άρθρου 1 παράγραφος 2 ή διαθέτει αυτά τα προϊόντα στην αγορά πριν διαθέσει στην αγορά προϊόντα ως βιολογικά ή σε φάση μετατροπής προς βιολογική παραγωγή

α) κοινοποιεί τη δραστηριότητά της στις αρμόδιες αρχές του κράτους μέλους στο οποίο την ασκεί

β) υποβάλλει την επιχείρησή της στο σύστημα ελέγχου που αναφέρεται στο άρθρο 27

ΥΠΕΡΓΟΛΑΒΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Όταν μια επιχείρηση αναθέτει οποιαδήποτε δραστηριότητά της σε τρίτον η επιχείρηση αυτή εξακολουθεί να υπόκειται στις απαιτήσεις που αναφέρονται στα στοιχεία α) και β) οι δε ανατιθέμενες δραστηριότητες υπόκεινται στο σύστημα ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Καν 889 ΤΙΤΛΟΣ IV- ΕΛΕΓΧΟΙ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 - Ελάχιστες απαιτήσεις ελέγχου aρθρο 63

Μέτρα ελέγχου και ανάληψη δεσμεύσεων από τον επιχειρηματία

1 Κατά την πρώτη εφαρμογή των μέτρων ελέγχου ο επιχειρηματίας συντάσσει και διατηρεί στη συνέχεια

α) πλήρη περιγραφή της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαιτης δραστηριότηταςmiddot

β) όλα τα πρακτικά μέτρα που θα ληφθούν στο επίπεδο της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαι της δραστηριότητας προκειμένου να διασφαλιστεί η συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

γ) τα μέτρα προφύλαξης που πρέπει να ληφθούν για να περιοριστεί ο κίνδυνος μόλυνσης από μη εγκεκριμένα προϊόντα ή ουσίες καθώς και τα μέτρα καθαρισμού που πρέπει να εφαρμόζονται στις αποθήκες και σε όλη την αλυσίδαπαραγωγής του επιχειρηματία

Κατά περίπτωση η περιγραφή και τα μέτρα που αναφέρονται στο πρώτο εδάφιο μπορεί να αποτελούν μέρος του συστήματος ποιότητας το οποίο καθορίζεται από τον επιχειρηματία

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Η προβλεπόμενη δήλωση επαληθεύεται από τον αρμόδιο φορέα ή την αρχή ελέγχου που εκδίδει έκθεση η οποία εντοπίζει τις πιθανές ελλείψεις και τη μη συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

Ο επιχειρηματίας οφείλει να προσυπογράψει την έκθεση και να λάβει τα αναγκαία διορθωτικάμέτρα

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008 Β

ΙΟΛ

ΟΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

τουλάχιστον ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΕΤΗΣΙΩΣ πλήρη φυσικό έλεγχο όλων των επιχειρήσεων

ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΕΣ με σκοπό την ανίχνευση προϊόντων

απαγορευμένων από τον παρόντα κανονισμό ή αν

εφαρμόζονται μέθοδοι παραγωγής ασυμβίβαστες με τους

κανόνες βιολογικής παραγωγής Είναι επίσης δυνατό να

λαμβάνονται δείγματα και να υποβάλλονται σε ανάλυση για την

ανίχνευση πιθανής μόλυνσης από απαγορευμένα για βιολογική

παραγωγή προϊόντα

Εντούτοις η ανάλυση αυτή πρέπει να διενεργείται όταν

υπάρχουν υπόνοιες ότι έχουν χρησιμοποιηθεί απαγορευμένα για

την βιολογική παραγωγή προϊόντα

Επισκέψεις Ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Επισκέψεις ελέγχου ΑΙΦΝΙΔΙΑΣΤΙΚΕΣ (τυχαίες επισκέψεις

ελέγχου) ή ύστερα από προειδοποίηση με βάσει της γενικής

εκτίμησης του κινδύνου μη συμμόρφωσης με τους κανόνες

βιολογικής παραγωγής αφού λάβει υπόψη τουλάχιστον τα

αποτελέσματα προηγούμενων ελέγχων την ποσότητα των

σχετικών προϊόντων και τον κίνδυνο ανταλλαγής προϊόντων

Επιπλέον πραγματοποιούνται

Μετά από κάθε επίσκεψη συντάσσεται έκθεση ελέγχου η οποία συνυπογράφεται από τον υπεύθυνο της ελεγχθείσας μονάδας ή τον αντιπρόσωπο του (ΠΡΟΣΟΧΗ Να υπάρχει εξουσιοδότηση)

QWAYS Αναφορά Επιθεώρησης (διπλότυπο) ndash Έκθεση Ελέγχου ndash Σημειώσεις Επιθεωρητή ndash Πρόγραμμα Καλλιέργειας

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΡΟΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΕΛΕΓΧΟΥ amp ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΑΠ

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΕΚΚΡΕΜΟΤΗΤΩΝ ΦΑΠ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΦΑΠ

ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΦΑΠ ΕΓΚΡΙΣΗ ΦΑΠ

ΜΗ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΒΟΛΗ ΦΑΚΕΛΟΥ ΑΙΤΗΣΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ (ΦΑΠ)

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

15 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

Αποστολή Εκκρεμοτήτων

60 ΗΜΕΡΕΣ

2212009 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΚΩΛΥΜΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

60 ΗΜΕΡΕ

Σ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΝ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΝΤΟΣ 15 ΗΜΕΡΩΝ ΑΠΌ

ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΟΥ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ

ΠΑΡΑΠΟΜΠΗ ΣΤΗΝ ΠΕΙΘΑΡΧΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝ

ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Κατάλογος ΜΗ Συμμορφώσεων

Κυρώσεων

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠ

Καταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠΚαταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠ

Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης

αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το

όνομα του νέου ΟΕampΠόνομα του νέου ΟΕampΠ

Να έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσειςΝα έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσεις

Να υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠΝα υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠ

Ο ΝΕΟΣ ΟΕampΠ

Ζητά αντίγραφο του φακέλου του επιχειρηματίας από τον πρώτο ΟΕampΠ καθώς και σχετική βεβαίωση αναφερόμενη στο καθεστώς ελέγχου Αν δεν αποσταλεί εντός 15 ημερών από την ημερομηνία λήψης του αιτήματος αυτό αποτελεί παράβαση σύμφωνα με άρθρο 11

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΑΙΤΗΜΑΤΟΣ ΑΠΌ ΤΟΝ ΝΕΟ ΟΕampΠΝα μην εκκρεμεί προγραμματισμένη επιθεώρηση πριν την ημνία καταγγελίας σύμβασηςΝα μην υπάρχουν εκκρεμότητες που να αφορούν διαδικασίες αξιολόγησης ευρημάτων ελέγχου χημικών αναλύσεων ή επιβολή κυρώσεωνΝα μην υφίσταται διοικητική κύρωση απαγόρευσης χρήσης ενδείξεων λογότυπωνhellip

ΚΥΑ 24509006 ΚΥΑ 24509006

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Page 2: Βιολογική Γεωργία  Βιολογικό Ελαιόλαδο Πλεονεκτήματα Ένταξη στο σύστημα Ελέγχου

QWAYS 2010QWAYS 2010

Ευρωπαϊκό Ευρωπαϊκό περιβάλλονπεριβάλλον

ΚΑΠΚΑΠ

περιβάλλονπεριβάλλονΑσφάλειαΑσφάλειατροφίμωντροφίμων

ΠοιότητΠοιότηταα

2006-20132006-2013

παραγωγός καταναλωτήςπαραγωγός καταναλωτής11

QWAYS 2010QWAYS 2010

bull ΠΟΠ (Προστατευμένη Ονομασία Προέλευσης)

bull ΠΓΕ (Προστατευμένη Γεωγραφική Ένδειξη)

bull ΕΠΠΕ (Ειδικό Παραδοσιακό Προϊόν Εγγυημένο)

bull Βιολογικά προϊόντα

bull Οίνοι Ποιότητας (vqprd)

bull Συστήματος Ολοκληρωμένης Διαχείρισης στη Φυτική Παραγωγή AGRO 2-1 amp 2-2

bull GLOBALGAP

Πιστοποίηση Αγροτικών Προϊόντων ΠοιότηταςΠιστοποίηση Αγροτικών Προϊόντων Ποιότητας

ΛΥΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΩΤΟΓΕΝΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΛΥΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΩΤΟΓΕΝΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΜΕΝΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝΠΙΣΤΟΠΟΙΗΜΕΝΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑΓΕΩΡΓΙΑ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗ ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ

QWAYS 2010QWAYS 2010

Προστασία του περιβάλλοντος Προστασία του περιβάλλοντος

- Γονιμότητα εδαφών- Γονιμότητα εδαφών

- Πρ- Πρooστασία επιφανειακών και υπόγειων υδάτωνστασία επιφανειακών και υπόγειων υδάτων

Μικρότερες απαιτήσεις για οικονομικές παρεμβάσεις Μικρότερες απαιτήσεις για οικονομικές παρεμβάσεις στήριξης του περιβάλλοντος των οικοσυστημάτων και της στήριξης του περιβάλλοντος των οικοσυστημάτων και της βιοποικιλβιοποικιλooτηταςτηταςτου περιβάλλοντος των οικοσυστημάτων του περιβάλλοντος των οικοσυστημάτων

Διατήρηση και ενίσχυση της ζωής στην ύπαιθρο ndash αύξηση Διατήρηση και ενίσχυση της ζωής στην ύπαιθρο ndash αύξηση των θέσεων απασχόλησηςτων θέσεων απασχόλησης

Καλύτερη αποδοχή ndash αναγνώριση του επαγγέλματος του Καλύτερη αποδοχή ndash αναγνώριση του επαγγέλματος του βιοκαλλιεργητή από την κοινωνία (ειδικά στα αστικά βιοκαλλιεργητή από την κοινωνία (ειδικά στα αστικά κέντρα) κέντρα)

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιόλαδο

Ανταγωνιστικότερα προϊόντα στις διεθνείς αγορές Ανταγωνιστικότερα προϊόντα στις διεθνείς αγορές

Καλύτερες τιμές στην διάθεση των αγροτικών προϊόντων Καλύτερες τιμές στην διάθεση των αγροτικών προϊόντων Πωλείται σε καλύτερη τιμή ndash από το συμβατικό (περίπου Πωλείται σε καλύτερη τιμή ndash από το συμβατικό (περίπου 30)30)

Λόγοι Λόγοι marketingmarketing Δημιουργία μύθου γύρω από το προϊόν ndash Δημιουργία μύθου γύρω από το προϊόν ndash ιδιαίτερα σήμερα με την στροφή στην Πράσινη Ανάπτυξη και ιδιαίτερα σήμερα με την στροφή στην Πράσινη Ανάπτυξη και την Οικολογίαhellip την Οικολογίαhellip

Άμεσες και Έμμεσες επιδοτήσεις στο βιολογικό ελαιόλαδοΆμεσες και Έμμεσες επιδοτήσεις στο βιολογικό ελαιόλαδο

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

QWAYS 20QWAYS 201010

Προστασία της υγείας του Προστασία της υγείας του παραγωγού και του παραγωγού και του καταναλωτήκαταναλωτή

Απουσία υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων (Ανεξαρτήτως ΜΑπουσία υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων (Ανεξαρτήτως ΜRLRL) )

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ελεγχόμενο προϊόν σε όλη την διαδικασία παραγωγής του Ελεγχόμενο προϊόν σε όλη την διαδικασία παραγωγής του (από τον ελαιώνα στο ελαιοτριβείο και ως ελαιόλαδο πλέον (από τον ελαιώνα στο ελαιοτριβείο και ως ελαιόλαδο πλέον στην συσκευασία τελικού καταναλωτή) στην συσκευασία τελικού καταναλωτή)

Η Πιστοποίηση αφορά το Η Πιστοποίηση αφορά το τελικό προϊόντελικό προϊόν (ΚΑΝ (ΚΑΝ 8340788908 ndash οι φορείς διαπιστευμένοι κατά ΕΝ 45011) 8340788908 ndash οι φορείς διαπιστευμένοι κατά ΕΝ 45011) και όχι το σύστημα ποιότητας της ομάδας (όπως πχ και όχι το σύστημα ποιότητας της ομάδας (όπως πχ AGROAGRO 2122 2122 ISOISO 22000 κλπ) 22000 κλπ)

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων Πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων

στην ΕΕστην ΕΕ

Κανονισμός Ευρωπαϊκής ΈνωσηςΚανονισμός Ευρωπαϊκής Ένωσης No 209291 No 209291 τηςτης 24 24 Ιουνίου Ιουνίου 19911991

ldquoldquoπερί του βιολογικού τρόπου παραγωγής γεωργικών περί του βιολογικού τρόπου παραγωγής γεωργικών προϊόντων και των σχετικών ενδείξεων στα γεωργικά προϊόντων και των σχετικών ενδείξεων στα γεωργικά προϊόντα και στα είδη διατροφήςπροϊόντα και στα είδη διατροφήςrdquo rdquo

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΙ (ΕΚ) αριθ 8342007 και 8892008

ldquo για τη βιολογική παραγωγή και την επισήμανση των βιολογικών προϊόντων και την κατάργηση του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ 209291rdquo

Σήμερα

Μέχρι 31122008 helliphellip

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

α) laquoβιολογική παραγωγήraquo η χρήση της μεθόδου παραγωγής σύμφωνα με τους κανόνες που καθορίζονται στον παρόντα κανονισμό σε όλα τα στάδια παραγωγής

παρασκευής και διανομής

laquoμη βιολογικόraquo (88908) προϊόντα που δεν προέρχονται από ή δεν συνδέονται με τρόπο παραγωγής σύμφωνο με

τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ 8342007 και τον παρόντα κανονισμό

laquoστάδια παραγωγής παρασκευής και διανομήςraquo κάθε στάδιο από την πρωτογενή παραγωγή βιολογικού

προϊόντος συμπεριλαμβανομένης και αυτής έως και την αποθήκευση τη μεταποίηση τη μεταφορά την πώληση ή

τον εφοδιασμό του τελικού καταναλωτή συμπεριλαμβανομένων ανάλογα με την περίπτωση των δραστηριοτήτων επισήμανσης διαφήμισης εισαγωγής

εξαγωγής και υπεργολαβίας

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoεκμετάλλευσηraquo (88908) όλες οι μονάδες παραγωγής που λειτουργούν υπό ενιαία διαχείριση με στόχο την παραγωγή γεωργικών προϊόντων laquoμονάδα παραγωγήςraquo (88908) όλα τα στοιχεία ενεργητικού που χρησιμοποιούνται για ένα τομέα παραγωγής όπως εγκαταστάσεις παραγωγής αγροτεμάχια βοσκότοποι υπαίθριοι χώροι κτίρια σταβλισμού των ζώων κτίρια αποθήκευσης των προϊόντων φυτικών προϊόντων ζωικών προϊόντων πρώτων υλών και κάθε άλλης εισροής που συνδέεται με αυτό τον συγκεκριμένο τομέα παραγωγής

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoπαρασκευήraquo οι εργασίες διατήρησης ήκαι μεταποίησης βιολογικών προϊόντων (συμπεριλαμβανομένων της σφαγής και του τεμαχισμού στην περίπτωση των κτηνοτροφικών προϊόντων) καθώς και η συσκευασία η επισήμανση ήκαι οι μεταβολές στη σχετική με τη βιολογική μέθοδο παραγωγής επισήμανση

laquoεπισήμανσηraquo κάθε όρος λέξη σχετική ένδειξη διακριτικό στοιχείο εμπορικό σήμα εμπορική επωνυμία εικόνα ή σύμβολο που αφορά και τοποθετείται στη συσκευασία στα έγγραφα στις επιγραφές στις ετικέτες στο περιθώριο στους δακτυλίους ή στις στεφάνες που συνοδεύουν προϊόντα ή αναφέρονται σε αυτά

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚαλλιέργειαΚαλλιέργεια

ΣυγκομιδήΣυγκομιδή

ΑποθήκευσηΑποθήκευση

ΜεταποίησηΜεταποίηση

ΜεταφοράΜεταφορά

ΠώλησηΠώληση

ΚαταναλωτήςΚαταναλωτής

Διασφάλιση βιολογικότητας σε όλα τα στάδια παραγωγήςπαρασκευής

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

Ο κανονισμός 8342007 εφαρμόζεται για κάθε επιχείρηση που συμμετέχει στις δραστηριότητες οιουδήποτε σταδίου παραγωγής παρασκευής και διανομής

βιολογικών προϊόντων

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ 8342007

άρθρο 1 παραγ 4 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση

ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ο κανονισμός εφαρμόζεται με την επιφύλαξη άλλων κοινοτικών ή εθνικών διατάξεων

σύμφωνα με το κοινοτικό δίκαιο για τα προϊόντα που καθορίζονται στο παρόν άρθρο

όπως διατάξεις που διέπουν την παραγωγή την παρασκευή την εμπορία την επισήμανση και τον

έλεγχο καθώς και τη νομοθεσία για τα τρόφιμα και τη

διατροφή των ζώων

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ 8342007άρθρο 1 παραγ 4

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoμετατροπήraquo η μετάβαση από μη βιολογική σε βιολογική γεωργία εντός ορισμένης χρονικής περιόδου στη διάρκεια της οποίας εφαρμόζονται οι διατάξεις περί βιολογικής παραγωγής

ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΠΕΡΙΟΔΟΥ ΜΕΤΑΤΡΟΠΗΣ

Η περίοδο μετατροπής αρχίζει το νωρίτερο την ημερομηνία που ο

επιχειρηματίας εντάσσει την εκμετάλλευση του στο σύστημα

ελέγχου εγκεκριμένου Φορέα Πιστοποίησης

Καν 834- άρθρο 17- παραγ 1α

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΤΗΣΙΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

Ως προϊόν Βιολογικής Γεωργίας μπορεί να επισημανθεί το προϊόν που θα παραχθεί μετά την εφαρμογή των κανόνων που προβλέπει ο κανονισμός για μια περίοδο μετατροπής

τουλάχιστον δύο ετών πριν την σπορά ή

στην περίπτωση των λιβαδιών ή πολυετών καλλιεργειών χορτονομής τουλάχιστον δύο έτη πριν από τη χρησιμοποίησή τους ως ζωοτροφές βιολογικής παραγωγής ή

στην περίπτωση πολυετών καλλιεργειών εκτός από τις καλλιέργειες κτηνοτροφικών φυτών τουλάχιστον τρία έτη πριν από την πρώτη συγκομιδή βιολογικών προϊόντων

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΠΟΛΥΕΤΕΙΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

ΣΥΜΒΑΤΙΚΣΥΜΒΑΤΙΚ

ΟΟ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΒΙΟΛΟΓΙΚΟ

ΜΣΜΣΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Καν 889- άρθρο 36 - παραγ 1

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

8889

892

008

20

08

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3 - ειδικές απαιτήσεις σήμανσης Άρθρο 62 - Προϊόντα φυτικής προέλευσης σε

μετατροπήΤα προϊόντα φυτικής προέλευσης που παράγονται κατά το στάδιο μετατροπής μπορούν να φέρουν την ένδειξη laquoπροϊόντα υπό μετατροπή στη βιολογική γεωργίαraquo υπό τον όρο ότι

α) έχει τηρηθεί περίοδος μετατροπής τουλάχιστον δώδεκα μηνών πριν από την εσοδεία

β) η ένδειξη δεν παρουσιάζεται με χρώμα σχήμα ή τύπο χαρακτήρων που την καθιστούν εμφανέστερη από την ονομασία πώλησης του προϊόντος και ολόκληρη έχει το ίδιο μέγεθος χαρακτήρων

γ) το προϊόν περιέχει μόνο ένα φυτικό συστατικό γεωργικής προέλευσης

δ) η ένδειξη συνδέεται με τον κωδικό του φορέα ελέγχου ή της αρχής ελέγχου hellip πχ ΕΛ-04-ΒΙΟ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007 Για την προστασία των καταναλωτών και τη διασφάλιση θεμιτού ανταγωνισμού οι όροι που χρησιμοποιούνται για

να δηλώσουν τα βιολογικά προϊόντα θα πρέπει να προστατεύονται σε όλη την έκταση της Κοινότητας και

ανεξαρτήτως γλώσσας έναντι της χρήσης σε μη βιολογικά προϊόντα

Η προστασία αυτή θα πρέπει επίσης να καλύπτει τα συνήθη παράγωγα ή σμικρυντικά των όρων αυτών ανεξαρτήτως

του εάν χρησιμοποιούνται μόνα ή σε συνδυασμό

Για να υπάρξει σαφήνεια για τους καταναλωτές στο σύνολο της κοινοτικής αγοράς θα πρέπει να καταστεί υποχρεωτικό

το λογότυπο της ΕΕ για όλα τα προσυσκευασμένα βιολογικά τρόφιμα που παράγονται στην Κοινότητα

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Δεν επιτρέπεται η χρήση του στην επισήμανση για προϊόντα μετατροπής ή μεταποιημένα τρόφιμα στα οποία το βιολογικό ποσοστό είναι μικρότερο του

95 των συστατικών γεωργικής προέλευσης

(Άρθρο 23)

Εθνικό σήμα

Το λογότυπο της ΕΕ δεν εμποδίζει την ταυτόχρονη χρήση εθνικών ή ιδιωτικών λογότυπων (άρθρο 25 παρ2)

Επιπλέον θα πρέπει να ενημερώνονται σχετικά με τον τόπο προέλευσης των γεωργικών πρώτων υλών από τις οποίες αποτελείται το προϊόν (άρθρο 24 )

laquoΓεωργία ΕΕraquo laquoΓεωργία εκτός ΕΕraquo laquoΓεωργία ΕΕεκτός ΕΕraquo ΕΛΛΑΔΑ

ΤΙΤΛΟΣ IV ndash ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΛΛΑΔΑ

laquoΓεωργία ΕΕraquo

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΤΙΤΛΟΣ V ΈΛΕΓΧΟΙ Άρθρο 27 Σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Στα πλαίσια του παρόντος κανονισμού η φύση και η συχνότητα των ελέγχων καθορίζονται βάσει εκτίμησης του κινδύνου εκδήλωσης παρατυπιών ή παραβάσεων όσον αφορά τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του παρόντος κανονισμού

Όλες οι επιχειρήσεις υπόκεινται σε εξακρίβωση της συμμόρφωσης τουλάχιστον άπαξ ετησίως

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Άρθρο 28 - Προσχώρηση στο σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Κάθε επιχείρηση που παράγει παρασκευάζει αποθηκεύει ή εισάγει από τρίτη χώρα προϊόντα κατά την έννοια του άρθρου 1 παράγραφος 2 ή διαθέτει αυτά τα προϊόντα στην αγορά πριν διαθέσει στην αγορά προϊόντα ως βιολογικά ή σε φάση μετατροπής προς βιολογική παραγωγή

α) κοινοποιεί τη δραστηριότητά της στις αρμόδιες αρχές του κράτους μέλους στο οποίο την ασκεί

β) υποβάλλει την επιχείρησή της στο σύστημα ελέγχου που αναφέρεται στο άρθρο 27

ΥΠΕΡΓΟΛΑΒΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Όταν μια επιχείρηση αναθέτει οποιαδήποτε δραστηριότητά της σε τρίτον η επιχείρηση αυτή εξακολουθεί να υπόκειται στις απαιτήσεις που αναφέρονται στα στοιχεία α) και β) οι δε ανατιθέμενες δραστηριότητες υπόκεινται στο σύστημα ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Καν 889 ΤΙΤΛΟΣ IV- ΕΛΕΓΧΟΙ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 - Ελάχιστες απαιτήσεις ελέγχου aρθρο 63

Μέτρα ελέγχου και ανάληψη δεσμεύσεων από τον επιχειρηματία

1 Κατά την πρώτη εφαρμογή των μέτρων ελέγχου ο επιχειρηματίας συντάσσει και διατηρεί στη συνέχεια

α) πλήρη περιγραφή της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαιτης δραστηριότηταςmiddot

β) όλα τα πρακτικά μέτρα που θα ληφθούν στο επίπεδο της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαι της δραστηριότητας προκειμένου να διασφαλιστεί η συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

γ) τα μέτρα προφύλαξης που πρέπει να ληφθούν για να περιοριστεί ο κίνδυνος μόλυνσης από μη εγκεκριμένα προϊόντα ή ουσίες καθώς και τα μέτρα καθαρισμού που πρέπει να εφαρμόζονται στις αποθήκες και σε όλη την αλυσίδαπαραγωγής του επιχειρηματία

Κατά περίπτωση η περιγραφή και τα μέτρα που αναφέρονται στο πρώτο εδάφιο μπορεί να αποτελούν μέρος του συστήματος ποιότητας το οποίο καθορίζεται από τον επιχειρηματία

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Η προβλεπόμενη δήλωση επαληθεύεται από τον αρμόδιο φορέα ή την αρχή ελέγχου που εκδίδει έκθεση η οποία εντοπίζει τις πιθανές ελλείψεις και τη μη συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

Ο επιχειρηματίας οφείλει να προσυπογράψει την έκθεση και να λάβει τα αναγκαία διορθωτικάμέτρα

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008 Β

ΙΟΛ

ΟΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

τουλάχιστον ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΕΤΗΣΙΩΣ πλήρη φυσικό έλεγχο όλων των επιχειρήσεων

ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΕΣ με σκοπό την ανίχνευση προϊόντων

απαγορευμένων από τον παρόντα κανονισμό ή αν

εφαρμόζονται μέθοδοι παραγωγής ασυμβίβαστες με τους

κανόνες βιολογικής παραγωγής Είναι επίσης δυνατό να

λαμβάνονται δείγματα και να υποβάλλονται σε ανάλυση για την

ανίχνευση πιθανής μόλυνσης από απαγορευμένα για βιολογική

παραγωγή προϊόντα

Εντούτοις η ανάλυση αυτή πρέπει να διενεργείται όταν

υπάρχουν υπόνοιες ότι έχουν χρησιμοποιηθεί απαγορευμένα για

την βιολογική παραγωγή προϊόντα

Επισκέψεις Ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Επισκέψεις ελέγχου ΑΙΦΝΙΔΙΑΣΤΙΚΕΣ (τυχαίες επισκέψεις

ελέγχου) ή ύστερα από προειδοποίηση με βάσει της γενικής

εκτίμησης του κινδύνου μη συμμόρφωσης με τους κανόνες

βιολογικής παραγωγής αφού λάβει υπόψη τουλάχιστον τα

αποτελέσματα προηγούμενων ελέγχων την ποσότητα των

σχετικών προϊόντων και τον κίνδυνο ανταλλαγής προϊόντων

Επιπλέον πραγματοποιούνται

Μετά από κάθε επίσκεψη συντάσσεται έκθεση ελέγχου η οποία συνυπογράφεται από τον υπεύθυνο της ελεγχθείσας μονάδας ή τον αντιπρόσωπο του (ΠΡΟΣΟΧΗ Να υπάρχει εξουσιοδότηση)

QWAYS Αναφορά Επιθεώρησης (διπλότυπο) ndash Έκθεση Ελέγχου ndash Σημειώσεις Επιθεωρητή ndash Πρόγραμμα Καλλιέργειας

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΡΟΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΕΛΕΓΧΟΥ amp ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΑΠ

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΕΚΚΡΕΜΟΤΗΤΩΝ ΦΑΠ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΦΑΠ

ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΦΑΠ ΕΓΚΡΙΣΗ ΦΑΠ

ΜΗ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΒΟΛΗ ΦΑΚΕΛΟΥ ΑΙΤΗΣΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ (ΦΑΠ)

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

15 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

Αποστολή Εκκρεμοτήτων

60 ΗΜΕΡΕΣ

2212009 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΚΩΛΥΜΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

60 ΗΜΕΡΕ

Σ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΝ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΝΤΟΣ 15 ΗΜΕΡΩΝ ΑΠΌ

ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΟΥ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ

ΠΑΡΑΠΟΜΠΗ ΣΤΗΝ ΠΕΙΘΑΡΧΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝ

ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Κατάλογος ΜΗ Συμμορφώσεων

Κυρώσεων

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠ

Καταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠΚαταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠ

Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης

αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το

όνομα του νέου ΟΕampΠόνομα του νέου ΟΕampΠ

Να έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσειςΝα έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσεις

Να υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠΝα υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠ

Ο ΝΕΟΣ ΟΕampΠ

Ζητά αντίγραφο του φακέλου του επιχειρηματίας από τον πρώτο ΟΕampΠ καθώς και σχετική βεβαίωση αναφερόμενη στο καθεστώς ελέγχου Αν δεν αποσταλεί εντός 15 ημερών από την ημερομηνία λήψης του αιτήματος αυτό αποτελεί παράβαση σύμφωνα με άρθρο 11

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΑΙΤΗΜΑΤΟΣ ΑΠΌ ΤΟΝ ΝΕΟ ΟΕampΠΝα μην εκκρεμεί προγραμματισμένη επιθεώρηση πριν την ημνία καταγγελίας σύμβασηςΝα μην υπάρχουν εκκρεμότητες που να αφορούν διαδικασίες αξιολόγησης ευρημάτων ελέγχου χημικών αναλύσεων ή επιβολή κυρώσεωνΝα μην υφίσταται διοικητική κύρωση απαγόρευσης χρήσης ενδείξεων λογότυπωνhellip

ΚΥΑ 24509006 ΚΥΑ 24509006

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Page 3: Βιολογική Γεωργία  Βιολογικό Ελαιόλαδο Πλεονεκτήματα Ένταξη στο σύστημα Ελέγχου

Ευρωπαϊκό Ευρωπαϊκό περιβάλλονπεριβάλλον

ΚΑΠΚΑΠ

περιβάλλονπεριβάλλονΑσφάλειαΑσφάλειατροφίμωντροφίμων

ΠοιότητΠοιότηταα

2006-20132006-2013

παραγωγός καταναλωτήςπαραγωγός καταναλωτής11

QWAYS 2010QWAYS 2010

bull ΠΟΠ (Προστατευμένη Ονομασία Προέλευσης)

bull ΠΓΕ (Προστατευμένη Γεωγραφική Ένδειξη)

bull ΕΠΠΕ (Ειδικό Παραδοσιακό Προϊόν Εγγυημένο)

bull Βιολογικά προϊόντα

bull Οίνοι Ποιότητας (vqprd)

bull Συστήματος Ολοκληρωμένης Διαχείρισης στη Φυτική Παραγωγή AGRO 2-1 amp 2-2

bull GLOBALGAP

Πιστοποίηση Αγροτικών Προϊόντων ΠοιότηταςΠιστοποίηση Αγροτικών Προϊόντων Ποιότητας

ΛΥΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΩΤΟΓΕΝΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΛΥΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΩΤΟΓΕΝΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΜΕΝΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝΠΙΣΤΟΠΟΙΗΜΕΝΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑΓΕΩΡΓΙΑ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗ ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ

QWAYS 2010QWAYS 2010

Προστασία του περιβάλλοντος Προστασία του περιβάλλοντος

- Γονιμότητα εδαφών- Γονιμότητα εδαφών

- Πρ- Πρooστασία επιφανειακών και υπόγειων υδάτωνστασία επιφανειακών και υπόγειων υδάτων

Μικρότερες απαιτήσεις για οικονομικές παρεμβάσεις Μικρότερες απαιτήσεις για οικονομικές παρεμβάσεις στήριξης του περιβάλλοντος των οικοσυστημάτων και της στήριξης του περιβάλλοντος των οικοσυστημάτων και της βιοποικιλβιοποικιλooτηταςτηταςτου περιβάλλοντος των οικοσυστημάτων του περιβάλλοντος των οικοσυστημάτων

Διατήρηση και ενίσχυση της ζωής στην ύπαιθρο ndash αύξηση Διατήρηση και ενίσχυση της ζωής στην ύπαιθρο ndash αύξηση των θέσεων απασχόλησηςτων θέσεων απασχόλησης

Καλύτερη αποδοχή ndash αναγνώριση του επαγγέλματος του Καλύτερη αποδοχή ndash αναγνώριση του επαγγέλματος του βιοκαλλιεργητή από την κοινωνία (ειδικά στα αστικά βιοκαλλιεργητή από την κοινωνία (ειδικά στα αστικά κέντρα) κέντρα)

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιόλαδο

Ανταγωνιστικότερα προϊόντα στις διεθνείς αγορές Ανταγωνιστικότερα προϊόντα στις διεθνείς αγορές

Καλύτερες τιμές στην διάθεση των αγροτικών προϊόντων Καλύτερες τιμές στην διάθεση των αγροτικών προϊόντων Πωλείται σε καλύτερη τιμή ndash από το συμβατικό (περίπου Πωλείται σε καλύτερη τιμή ndash από το συμβατικό (περίπου 30)30)

Λόγοι Λόγοι marketingmarketing Δημιουργία μύθου γύρω από το προϊόν ndash Δημιουργία μύθου γύρω από το προϊόν ndash ιδιαίτερα σήμερα με την στροφή στην Πράσινη Ανάπτυξη και ιδιαίτερα σήμερα με την στροφή στην Πράσινη Ανάπτυξη και την Οικολογίαhellip την Οικολογίαhellip

Άμεσες και Έμμεσες επιδοτήσεις στο βιολογικό ελαιόλαδοΆμεσες και Έμμεσες επιδοτήσεις στο βιολογικό ελαιόλαδο

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

QWAYS 20QWAYS 201010

Προστασία της υγείας του Προστασία της υγείας του παραγωγού και του παραγωγού και του καταναλωτήκαταναλωτή

Απουσία υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων (Ανεξαρτήτως ΜΑπουσία υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων (Ανεξαρτήτως ΜRLRL) )

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ελεγχόμενο προϊόν σε όλη την διαδικασία παραγωγής του Ελεγχόμενο προϊόν σε όλη την διαδικασία παραγωγής του (από τον ελαιώνα στο ελαιοτριβείο και ως ελαιόλαδο πλέον (από τον ελαιώνα στο ελαιοτριβείο και ως ελαιόλαδο πλέον στην συσκευασία τελικού καταναλωτή) στην συσκευασία τελικού καταναλωτή)

Η Πιστοποίηση αφορά το Η Πιστοποίηση αφορά το τελικό προϊόντελικό προϊόν (ΚΑΝ (ΚΑΝ 8340788908 ndash οι φορείς διαπιστευμένοι κατά ΕΝ 45011) 8340788908 ndash οι φορείς διαπιστευμένοι κατά ΕΝ 45011) και όχι το σύστημα ποιότητας της ομάδας (όπως πχ και όχι το σύστημα ποιότητας της ομάδας (όπως πχ AGROAGRO 2122 2122 ISOISO 22000 κλπ) 22000 κλπ)

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων Πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων

στην ΕΕστην ΕΕ

Κανονισμός Ευρωπαϊκής ΈνωσηςΚανονισμός Ευρωπαϊκής Ένωσης No 209291 No 209291 τηςτης 24 24 Ιουνίου Ιουνίου 19911991

ldquoldquoπερί του βιολογικού τρόπου παραγωγής γεωργικών περί του βιολογικού τρόπου παραγωγής γεωργικών προϊόντων και των σχετικών ενδείξεων στα γεωργικά προϊόντων και των σχετικών ενδείξεων στα γεωργικά προϊόντα και στα είδη διατροφήςπροϊόντα και στα είδη διατροφήςrdquo rdquo

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΙ (ΕΚ) αριθ 8342007 και 8892008

ldquo για τη βιολογική παραγωγή και την επισήμανση των βιολογικών προϊόντων και την κατάργηση του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ 209291rdquo

Σήμερα

Μέχρι 31122008 helliphellip

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

α) laquoβιολογική παραγωγήraquo η χρήση της μεθόδου παραγωγής σύμφωνα με τους κανόνες που καθορίζονται στον παρόντα κανονισμό σε όλα τα στάδια παραγωγής

παρασκευής και διανομής

laquoμη βιολογικόraquo (88908) προϊόντα που δεν προέρχονται από ή δεν συνδέονται με τρόπο παραγωγής σύμφωνο με

τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ 8342007 και τον παρόντα κανονισμό

laquoστάδια παραγωγής παρασκευής και διανομήςraquo κάθε στάδιο από την πρωτογενή παραγωγή βιολογικού

προϊόντος συμπεριλαμβανομένης και αυτής έως και την αποθήκευση τη μεταποίηση τη μεταφορά την πώληση ή

τον εφοδιασμό του τελικού καταναλωτή συμπεριλαμβανομένων ανάλογα με την περίπτωση των δραστηριοτήτων επισήμανσης διαφήμισης εισαγωγής

εξαγωγής και υπεργολαβίας

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoεκμετάλλευσηraquo (88908) όλες οι μονάδες παραγωγής που λειτουργούν υπό ενιαία διαχείριση με στόχο την παραγωγή γεωργικών προϊόντων laquoμονάδα παραγωγήςraquo (88908) όλα τα στοιχεία ενεργητικού που χρησιμοποιούνται για ένα τομέα παραγωγής όπως εγκαταστάσεις παραγωγής αγροτεμάχια βοσκότοποι υπαίθριοι χώροι κτίρια σταβλισμού των ζώων κτίρια αποθήκευσης των προϊόντων φυτικών προϊόντων ζωικών προϊόντων πρώτων υλών και κάθε άλλης εισροής που συνδέεται με αυτό τον συγκεκριμένο τομέα παραγωγής

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoπαρασκευήraquo οι εργασίες διατήρησης ήκαι μεταποίησης βιολογικών προϊόντων (συμπεριλαμβανομένων της σφαγής και του τεμαχισμού στην περίπτωση των κτηνοτροφικών προϊόντων) καθώς και η συσκευασία η επισήμανση ήκαι οι μεταβολές στη σχετική με τη βιολογική μέθοδο παραγωγής επισήμανση

laquoεπισήμανσηraquo κάθε όρος λέξη σχετική ένδειξη διακριτικό στοιχείο εμπορικό σήμα εμπορική επωνυμία εικόνα ή σύμβολο που αφορά και τοποθετείται στη συσκευασία στα έγγραφα στις επιγραφές στις ετικέτες στο περιθώριο στους δακτυλίους ή στις στεφάνες που συνοδεύουν προϊόντα ή αναφέρονται σε αυτά

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚαλλιέργειαΚαλλιέργεια

ΣυγκομιδήΣυγκομιδή

ΑποθήκευσηΑποθήκευση

ΜεταποίησηΜεταποίηση

ΜεταφοράΜεταφορά

ΠώλησηΠώληση

ΚαταναλωτήςΚαταναλωτής

Διασφάλιση βιολογικότητας σε όλα τα στάδια παραγωγήςπαρασκευής

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

Ο κανονισμός 8342007 εφαρμόζεται για κάθε επιχείρηση που συμμετέχει στις δραστηριότητες οιουδήποτε σταδίου παραγωγής παρασκευής και διανομής

βιολογικών προϊόντων

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ 8342007

άρθρο 1 παραγ 4 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση

ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ο κανονισμός εφαρμόζεται με την επιφύλαξη άλλων κοινοτικών ή εθνικών διατάξεων

σύμφωνα με το κοινοτικό δίκαιο για τα προϊόντα που καθορίζονται στο παρόν άρθρο

όπως διατάξεις που διέπουν την παραγωγή την παρασκευή την εμπορία την επισήμανση και τον

έλεγχο καθώς και τη νομοθεσία για τα τρόφιμα και τη

διατροφή των ζώων

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ 8342007άρθρο 1 παραγ 4

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoμετατροπήraquo η μετάβαση από μη βιολογική σε βιολογική γεωργία εντός ορισμένης χρονικής περιόδου στη διάρκεια της οποίας εφαρμόζονται οι διατάξεις περί βιολογικής παραγωγής

ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΠΕΡΙΟΔΟΥ ΜΕΤΑΤΡΟΠΗΣ

Η περίοδο μετατροπής αρχίζει το νωρίτερο την ημερομηνία που ο

επιχειρηματίας εντάσσει την εκμετάλλευση του στο σύστημα

ελέγχου εγκεκριμένου Φορέα Πιστοποίησης

Καν 834- άρθρο 17- παραγ 1α

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΤΗΣΙΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

Ως προϊόν Βιολογικής Γεωργίας μπορεί να επισημανθεί το προϊόν που θα παραχθεί μετά την εφαρμογή των κανόνων που προβλέπει ο κανονισμός για μια περίοδο μετατροπής

τουλάχιστον δύο ετών πριν την σπορά ή

στην περίπτωση των λιβαδιών ή πολυετών καλλιεργειών χορτονομής τουλάχιστον δύο έτη πριν από τη χρησιμοποίησή τους ως ζωοτροφές βιολογικής παραγωγής ή

στην περίπτωση πολυετών καλλιεργειών εκτός από τις καλλιέργειες κτηνοτροφικών φυτών τουλάχιστον τρία έτη πριν από την πρώτη συγκομιδή βιολογικών προϊόντων

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΠΟΛΥΕΤΕΙΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

ΣΥΜΒΑΤΙΚΣΥΜΒΑΤΙΚ

ΟΟ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΒΙΟΛΟΓΙΚΟ

ΜΣΜΣΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Καν 889- άρθρο 36 - παραγ 1

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

8889

892

008

20

08

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3 - ειδικές απαιτήσεις σήμανσης Άρθρο 62 - Προϊόντα φυτικής προέλευσης σε

μετατροπήΤα προϊόντα φυτικής προέλευσης που παράγονται κατά το στάδιο μετατροπής μπορούν να φέρουν την ένδειξη laquoπροϊόντα υπό μετατροπή στη βιολογική γεωργίαraquo υπό τον όρο ότι

α) έχει τηρηθεί περίοδος μετατροπής τουλάχιστον δώδεκα μηνών πριν από την εσοδεία

β) η ένδειξη δεν παρουσιάζεται με χρώμα σχήμα ή τύπο χαρακτήρων που την καθιστούν εμφανέστερη από την ονομασία πώλησης του προϊόντος και ολόκληρη έχει το ίδιο μέγεθος χαρακτήρων

γ) το προϊόν περιέχει μόνο ένα φυτικό συστατικό γεωργικής προέλευσης

δ) η ένδειξη συνδέεται με τον κωδικό του φορέα ελέγχου ή της αρχής ελέγχου hellip πχ ΕΛ-04-ΒΙΟ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007 Για την προστασία των καταναλωτών και τη διασφάλιση θεμιτού ανταγωνισμού οι όροι που χρησιμοποιούνται για

να δηλώσουν τα βιολογικά προϊόντα θα πρέπει να προστατεύονται σε όλη την έκταση της Κοινότητας και

ανεξαρτήτως γλώσσας έναντι της χρήσης σε μη βιολογικά προϊόντα

Η προστασία αυτή θα πρέπει επίσης να καλύπτει τα συνήθη παράγωγα ή σμικρυντικά των όρων αυτών ανεξαρτήτως

του εάν χρησιμοποιούνται μόνα ή σε συνδυασμό

Για να υπάρξει σαφήνεια για τους καταναλωτές στο σύνολο της κοινοτικής αγοράς θα πρέπει να καταστεί υποχρεωτικό

το λογότυπο της ΕΕ για όλα τα προσυσκευασμένα βιολογικά τρόφιμα που παράγονται στην Κοινότητα

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Δεν επιτρέπεται η χρήση του στην επισήμανση για προϊόντα μετατροπής ή μεταποιημένα τρόφιμα στα οποία το βιολογικό ποσοστό είναι μικρότερο του

95 των συστατικών γεωργικής προέλευσης

(Άρθρο 23)

Εθνικό σήμα

Το λογότυπο της ΕΕ δεν εμποδίζει την ταυτόχρονη χρήση εθνικών ή ιδιωτικών λογότυπων (άρθρο 25 παρ2)

Επιπλέον θα πρέπει να ενημερώνονται σχετικά με τον τόπο προέλευσης των γεωργικών πρώτων υλών από τις οποίες αποτελείται το προϊόν (άρθρο 24 )

laquoΓεωργία ΕΕraquo laquoΓεωργία εκτός ΕΕraquo laquoΓεωργία ΕΕεκτός ΕΕraquo ΕΛΛΑΔΑ

ΤΙΤΛΟΣ IV ndash ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΛΛΑΔΑ

laquoΓεωργία ΕΕraquo

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΤΙΤΛΟΣ V ΈΛΕΓΧΟΙ Άρθρο 27 Σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Στα πλαίσια του παρόντος κανονισμού η φύση και η συχνότητα των ελέγχων καθορίζονται βάσει εκτίμησης του κινδύνου εκδήλωσης παρατυπιών ή παραβάσεων όσον αφορά τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του παρόντος κανονισμού

Όλες οι επιχειρήσεις υπόκεινται σε εξακρίβωση της συμμόρφωσης τουλάχιστον άπαξ ετησίως

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Άρθρο 28 - Προσχώρηση στο σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Κάθε επιχείρηση που παράγει παρασκευάζει αποθηκεύει ή εισάγει από τρίτη χώρα προϊόντα κατά την έννοια του άρθρου 1 παράγραφος 2 ή διαθέτει αυτά τα προϊόντα στην αγορά πριν διαθέσει στην αγορά προϊόντα ως βιολογικά ή σε φάση μετατροπής προς βιολογική παραγωγή

α) κοινοποιεί τη δραστηριότητά της στις αρμόδιες αρχές του κράτους μέλους στο οποίο την ασκεί

β) υποβάλλει την επιχείρησή της στο σύστημα ελέγχου που αναφέρεται στο άρθρο 27

ΥΠΕΡΓΟΛΑΒΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Όταν μια επιχείρηση αναθέτει οποιαδήποτε δραστηριότητά της σε τρίτον η επιχείρηση αυτή εξακολουθεί να υπόκειται στις απαιτήσεις που αναφέρονται στα στοιχεία α) και β) οι δε ανατιθέμενες δραστηριότητες υπόκεινται στο σύστημα ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Καν 889 ΤΙΤΛΟΣ IV- ΕΛΕΓΧΟΙ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 - Ελάχιστες απαιτήσεις ελέγχου aρθρο 63

Μέτρα ελέγχου και ανάληψη δεσμεύσεων από τον επιχειρηματία

1 Κατά την πρώτη εφαρμογή των μέτρων ελέγχου ο επιχειρηματίας συντάσσει και διατηρεί στη συνέχεια

α) πλήρη περιγραφή της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαιτης δραστηριότηταςmiddot

β) όλα τα πρακτικά μέτρα που θα ληφθούν στο επίπεδο της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαι της δραστηριότητας προκειμένου να διασφαλιστεί η συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

γ) τα μέτρα προφύλαξης που πρέπει να ληφθούν για να περιοριστεί ο κίνδυνος μόλυνσης από μη εγκεκριμένα προϊόντα ή ουσίες καθώς και τα μέτρα καθαρισμού που πρέπει να εφαρμόζονται στις αποθήκες και σε όλη την αλυσίδαπαραγωγής του επιχειρηματία

Κατά περίπτωση η περιγραφή και τα μέτρα που αναφέρονται στο πρώτο εδάφιο μπορεί να αποτελούν μέρος του συστήματος ποιότητας το οποίο καθορίζεται από τον επιχειρηματία

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Η προβλεπόμενη δήλωση επαληθεύεται από τον αρμόδιο φορέα ή την αρχή ελέγχου που εκδίδει έκθεση η οποία εντοπίζει τις πιθανές ελλείψεις και τη μη συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

Ο επιχειρηματίας οφείλει να προσυπογράψει την έκθεση και να λάβει τα αναγκαία διορθωτικάμέτρα

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008 Β

ΙΟΛ

ΟΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

τουλάχιστον ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΕΤΗΣΙΩΣ πλήρη φυσικό έλεγχο όλων των επιχειρήσεων

ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΕΣ με σκοπό την ανίχνευση προϊόντων

απαγορευμένων από τον παρόντα κανονισμό ή αν

εφαρμόζονται μέθοδοι παραγωγής ασυμβίβαστες με τους

κανόνες βιολογικής παραγωγής Είναι επίσης δυνατό να

λαμβάνονται δείγματα και να υποβάλλονται σε ανάλυση για την

ανίχνευση πιθανής μόλυνσης από απαγορευμένα για βιολογική

παραγωγή προϊόντα

Εντούτοις η ανάλυση αυτή πρέπει να διενεργείται όταν

υπάρχουν υπόνοιες ότι έχουν χρησιμοποιηθεί απαγορευμένα για

την βιολογική παραγωγή προϊόντα

Επισκέψεις Ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Επισκέψεις ελέγχου ΑΙΦΝΙΔΙΑΣΤΙΚΕΣ (τυχαίες επισκέψεις

ελέγχου) ή ύστερα από προειδοποίηση με βάσει της γενικής

εκτίμησης του κινδύνου μη συμμόρφωσης με τους κανόνες

βιολογικής παραγωγής αφού λάβει υπόψη τουλάχιστον τα

αποτελέσματα προηγούμενων ελέγχων την ποσότητα των

σχετικών προϊόντων και τον κίνδυνο ανταλλαγής προϊόντων

Επιπλέον πραγματοποιούνται

Μετά από κάθε επίσκεψη συντάσσεται έκθεση ελέγχου η οποία συνυπογράφεται από τον υπεύθυνο της ελεγχθείσας μονάδας ή τον αντιπρόσωπο του (ΠΡΟΣΟΧΗ Να υπάρχει εξουσιοδότηση)

QWAYS Αναφορά Επιθεώρησης (διπλότυπο) ndash Έκθεση Ελέγχου ndash Σημειώσεις Επιθεωρητή ndash Πρόγραμμα Καλλιέργειας

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΡΟΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΕΛΕΓΧΟΥ amp ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΑΠ

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΕΚΚΡΕΜΟΤΗΤΩΝ ΦΑΠ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΦΑΠ

ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΦΑΠ ΕΓΚΡΙΣΗ ΦΑΠ

ΜΗ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΒΟΛΗ ΦΑΚΕΛΟΥ ΑΙΤΗΣΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ (ΦΑΠ)

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

15 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

Αποστολή Εκκρεμοτήτων

60 ΗΜΕΡΕΣ

2212009 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΚΩΛΥΜΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

60 ΗΜΕΡΕ

Σ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΝ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΝΤΟΣ 15 ΗΜΕΡΩΝ ΑΠΌ

ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΟΥ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ

ΠΑΡΑΠΟΜΠΗ ΣΤΗΝ ΠΕΙΘΑΡΧΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝ

ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Κατάλογος ΜΗ Συμμορφώσεων

Κυρώσεων

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠ

Καταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠΚαταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠ

Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης

αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το

όνομα του νέου ΟΕampΠόνομα του νέου ΟΕampΠ

Να έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσειςΝα έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσεις

Να υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠΝα υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠ

Ο ΝΕΟΣ ΟΕampΠ

Ζητά αντίγραφο του φακέλου του επιχειρηματίας από τον πρώτο ΟΕampΠ καθώς και σχετική βεβαίωση αναφερόμενη στο καθεστώς ελέγχου Αν δεν αποσταλεί εντός 15 ημερών από την ημερομηνία λήψης του αιτήματος αυτό αποτελεί παράβαση σύμφωνα με άρθρο 11

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΑΙΤΗΜΑΤΟΣ ΑΠΌ ΤΟΝ ΝΕΟ ΟΕampΠΝα μην εκκρεμεί προγραμματισμένη επιθεώρηση πριν την ημνία καταγγελίας σύμβασηςΝα μην υπάρχουν εκκρεμότητες που να αφορούν διαδικασίες αξιολόγησης ευρημάτων ελέγχου χημικών αναλύσεων ή επιβολή κυρώσεωνΝα μην υφίσταται διοικητική κύρωση απαγόρευσης χρήσης ενδείξεων λογότυπωνhellip

ΚΥΑ 24509006 ΚΥΑ 24509006

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Page 4: Βιολογική Γεωργία  Βιολογικό Ελαιόλαδο Πλεονεκτήματα Ένταξη στο σύστημα Ελέγχου

bull ΠΟΠ (Προστατευμένη Ονομασία Προέλευσης)

bull ΠΓΕ (Προστατευμένη Γεωγραφική Ένδειξη)

bull ΕΠΠΕ (Ειδικό Παραδοσιακό Προϊόν Εγγυημένο)

bull Βιολογικά προϊόντα

bull Οίνοι Ποιότητας (vqprd)

bull Συστήματος Ολοκληρωμένης Διαχείρισης στη Φυτική Παραγωγή AGRO 2-1 amp 2-2

bull GLOBALGAP

Πιστοποίηση Αγροτικών Προϊόντων ΠοιότηταςΠιστοποίηση Αγροτικών Προϊόντων Ποιότητας

ΛΥΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΩΤΟΓΕΝΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΛΥΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΩΤΟΓΕΝΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΜΕΝΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝΠΙΣΤΟΠΟΙΗΜΕΝΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑΓΕΩΡΓΙΑ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗ ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ

QWAYS 2010QWAYS 2010

Προστασία του περιβάλλοντος Προστασία του περιβάλλοντος

- Γονιμότητα εδαφών- Γονιμότητα εδαφών

- Πρ- Πρooστασία επιφανειακών και υπόγειων υδάτωνστασία επιφανειακών και υπόγειων υδάτων

Μικρότερες απαιτήσεις για οικονομικές παρεμβάσεις Μικρότερες απαιτήσεις για οικονομικές παρεμβάσεις στήριξης του περιβάλλοντος των οικοσυστημάτων και της στήριξης του περιβάλλοντος των οικοσυστημάτων και της βιοποικιλβιοποικιλooτηταςτηταςτου περιβάλλοντος των οικοσυστημάτων του περιβάλλοντος των οικοσυστημάτων

Διατήρηση και ενίσχυση της ζωής στην ύπαιθρο ndash αύξηση Διατήρηση και ενίσχυση της ζωής στην ύπαιθρο ndash αύξηση των θέσεων απασχόλησηςτων θέσεων απασχόλησης

Καλύτερη αποδοχή ndash αναγνώριση του επαγγέλματος του Καλύτερη αποδοχή ndash αναγνώριση του επαγγέλματος του βιοκαλλιεργητή από την κοινωνία (ειδικά στα αστικά βιοκαλλιεργητή από την κοινωνία (ειδικά στα αστικά κέντρα) κέντρα)

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιόλαδο

Ανταγωνιστικότερα προϊόντα στις διεθνείς αγορές Ανταγωνιστικότερα προϊόντα στις διεθνείς αγορές

Καλύτερες τιμές στην διάθεση των αγροτικών προϊόντων Καλύτερες τιμές στην διάθεση των αγροτικών προϊόντων Πωλείται σε καλύτερη τιμή ndash από το συμβατικό (περίπου Πωλείται σε καλύτερη τιμή ndash από το συμβατικό (περίπου 30)30)

Λόγοι Λόγοι marketingmarketing Δημιουργία μύθου γύρω από το προϊόν ndash Δημιουργία μύθου γύρω από το προϊόν ndash ιδιαίτερα σήμερα με την στροφή στην Πράσινη Ανάπτυξη και ιδιαίτερα σήμερα με την στροφή στην Πράσινη Ανάπτυξη και την Οικολογίαhellip την Οικολογίαhellip

Άμεσες και Έμμεσες επιδοτήσεις στο βιολογικό ελαιόλαδοΆμεσες και Έμμεσες επιδοτήσεις στο βιολογικό ελαιόλαδο

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

QWAYS 20QWAYS 201010

Προστασία της υγείας του Προστασία της υγείας του παραγωγού και του παραγωγού και του καταναλωτήκαταναλωτή

Απουσία υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων (Ανεξαρτήτως ΜΑπουσία υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων (Ανεξαρτήτως ΜRLRL) )

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ελεγχόμενο προϊόν σε όλη την διαδικασία παραγωγής του Ελεγχόμενο προϊόν σε όλη την διαδικασία παραγωγής του (από τον ελαιώνα στο ελαιοτριβείο και ως ελαιόλαδο πλέον (από τον ελαιώνα στο ελαιοτριβείο και ως ελαιόλαδο πλέον στην συσκευασία τελικού καταναλωτή) στην συσκευασία τελικού καταναλωτή)

Η Πιστοποίηση αφορά το Η Πιστοποίηση αφορά το τελικό προϊόντελικό προϊόν (ΚΑΝ (ΚΑΝ 8340788908 ndash οι φορείς διαπιστευμένοι κατά ΕΝ 45011) 8340788908 ndash οι φορείς διαπιστευμένοι κατά ΕΝ 45011) και όχι το σύστημα ποιότητας της ομάδας (όπως πχ και όχι το σύστημα ποιότητας της ομάδας (όπως πχ AGROAGRO 2122 2122 ISOISO 22000 κλπ) 22000 κλπ)

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων Πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων

στην ΕΕστην ΕΕ

Κανονισμός Ευρωπαϊκής ΈνωσηςΚανονισμός Ευρωπαϊκής Ένωσης No 209291 No 209291 τηςτης 24 24 Ιουνίου Ιουνίου 19911991

ldquoldquoπερί του βιολογικού τρόπου παραγωγής γεωργικών περί του βιολογικού τρόπου παραγωγής γεωργικών προϊόντων και των σχετικών ενδείξεων στα γεωργικά προϊόντων και των σχετικών ενδείξεων στα γεωργικά προϊόντα και στα είδη διατροφήςπροϊόντα και στα είδη διατροφήςrdquo rdquo

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΙ (ΕΚ) αριθ 8342007 και 8892008

ldquo για τη βιολογική παραγωγή και την επισήμανση των βιολογικών προϊόντων και την κατάργηση του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ 209291rdquo

Σήμερα

Μέχρι 31122008 helliphellip

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

α) laquoβιολογική παραγωγήraquo η χρήση της μεθόδου παραγωγής σύμφωνα με τους κανόνες που καθορίζονται στον παρόντα κανονισμό σε όλα τα στάδια παραγωγής

παρασκευής και διανομής

laquoμη βιολογικόraquo (88908) προϊόντα που δεν προέρχονται από ή δεν συνδέονται με τρόπο παραγωγής σύμφωνο με

τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ 8342007 και τον παρόντα κανονισμό

laquoστάδια παραγωγής παρασκευής και διανομήςraquo κάθε στάδιο από την πρωτογενή παραγωγή βιολογικού

προϊόντος συμπεριλαμβανομένης και αυτής έως και την αποθήκευση τη μεταποίηση τη μεταφορά την πώληση ή

τον εφοδιασμό του τελικού καταναλωτή συμπεριλαμβανομένων ανάλογα με την περίπτωση των δραστηριοτήτων επισήμανσης διαφήμισης εισαγωγής

εξαγωγής και υπεργολαβίας

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoεκμετάλλευσηraquo (88908) όλες οι μονάδες παραγωγής που λειτουργούν υπό ενιαία διαχείριση με στόχο την παραγωγή γεωργικών προϊόντων laquoμονάδα παραγωγήςraquo (88908) όλα τα στοιχεία ενεργητικού που χρησιμοποιούνται για ένα τομέα παραγωγής όπως εγκαταστάσεις παραγωγής αγροτεμάχια βοσκότοποι υπαίθριοι χώροι κτίρια σταβλισμού των ζώων κτίρια αποθήκευσης των προϊόντων φυτικών προϊόντων ζωικών προϊόντων πρώτων υλών και κάθε άλλης εισροής που συνδέεται με αυτό τον συγκεκριμένο τομέα παραγωγής

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoπαρασκευήraquo οι εργασίες διατήρησης ήκαι μεταποίησης βιολογικών προϊόντων (συμπεριλαμβανομένων της σφαγής και του τεμαχισμού στην περίπτωση των κτηνοτροφικών προϊόντων) καθώς και η συσκευασία η επισήμανση ήκαι οι μεταβολές στη σχετική με τη βιολογική μέθοδο παραγωγής επισήμανση

laquoεπισήμανσηraquo κάθε όρος λέξη σχετική ένδειξη διακριτικό στοιχείο εμπορικό σήμα εμπορική επωνυμία εικόνα ή σύμβολο που αφορά και τοποθετείται στη συσκευασία στα έγγραφα στις επιγραφές στις ετικέτες στο περιθώριο στους δακτυλίους ή στις στεφάνες που συνοδεύουν προϊόντα ή αναφέρονται σε αυτά

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚαλλιέργειαΚαλλιέργεια

ΣυγκομιδήΣυγκομιδή

ΑποθήκευσηΑποθήκευση

ΜεταποίησηΜεταποίηση

ΜεταφοράΜεταφορά

ΠώλησηΠώληση

ΚαταναλωτήςΚαταναλωτής

Διασφάλιση βιολογικότητας σε όλα τα στάδια παραγωγήςπαρασκευής

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

Ο κανονισμός 8342007 εφαρμόζεται για κάθε επιχείρηση που συμμετέχει στις δραστηριότητες οιουδήποτε σταδίου παραγωγής παρασκευής και διανομής

βιολογικών προϊόντων

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ 8342007

άρθρο 1 παραγ 4 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση

ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ο κανονισμός εφαρμόζεται με την επιφύλαξη άλλων κοινοτικών ή εθνικών διατάξεων

σύμφωνα με το κοινοτικό δίκαιο για τα προϊόντα που καθορίζονται στο παρόν άρθρο

όπως διατάξεις που διέπουν την παραγωγή την παρασκευή την εμπορία την επισήμανση και τον

έλεγχο καθώς και τη νομοθεσία για τα τρόφιμα και τη

διατροφή των ζώων

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ 8342007άρθρο 1 παραγ 4

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoμετατροπήraquo η μετάβαση από μη βιολογική σε βιολογική γεωργία εντός ορισμένης χρονικής περιόδου στη διάρκεια της οποίας εφαρμόζονται οι διατάξεις περί βιολογικής παραγωγής

ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΠΕΡΙΟΔΟΥ ΜΕΤΑΤΡΟΠΗΣ

Η περίοδο μετατροπής αρχίζει το νωρίτερο την ημερομηνία που ο

επιχειρηματίας εντάσσει την εκμετάλλευση του στο σύστημα

ελέγχου εγκεκριμένου Φορέα Πιστοποίησης

Καν 834- άρθρο 17- παραγ 1α

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΤΗΣΙΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

Ως προϊόν Βιολογικής Γεωργίας μπορεί να επισημανθεί το προϊόν που θα παραχθεί μετά την εφαρμογή των κανόνων που προβλέπει ο κανονισμός για μια περίοδο μετατροπής

τουλάχιστον δύο ετών πριν την σπορά ή

στην περίπτωση των λιβαδιών ή πολυετών καλλιεργειών χορτονομής τουλάχιστον δύο έτη πριν από τη χρησιμοποίησή τους ως ζωοτροφές βιολογικής παραγωγής ή

στην περίπτωση πολυετών καλλιεργειών εκτός από τις καλλιέργειες κτηνοτροφικών φυτών τουλάχιστον τρία έτη πριν από την πρώτη συγκομιδή βιολογικών προϊόντων

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΠΟΛΥΕΤΕΙΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

ΣΥΜΒΑΤΙΚΣΥΜΒΑΤΙΚ

ΟΟ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΒΙΟΛΟΓΙΚΟ

ΜΣΜΣΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Καν 889- άρθρο 36 - παραγ 1

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

8889

892

008

20

08

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3 - ειδικές απαιτήσεις σήμανσης Άρθρο 62 - Προϊόντα φυτικής προέλευσης σε

μετατροπήΤα προϊόντα φυτικής προέλευσης που παράγονται κατά το στάδιο μετατροπής μπορούν να φέρουν την ένδειξη laquoπροϊόντα υπό μετατροπή στη βιολογική γεωργίαraquo υπό τον όρο ότι

α) έχει τηρηθεί περίοδος μετατροπής τουλάχιστον δώδεκα μηνών πριν από την εσοδεία

β) η ένδειξη δεν παρουσιάζεται με χρώμα σχήμα ή τύπο χαρακτήρων που την καθιστούν εμφανέστερη από την ονομασία πώλησης του προϊόντος και ολόκληρη έχει το ίδιο μέγεθος χαρακτήρων

γ) το προϊόν περιέχει μόνο ένα φυτικό συστατικό γεωργικής προέλευσης

δ) η ένδειξη συνδέεται με τον κωδικό του φορέα ελέγχου ή της αρχής ελέγχου hellip πχ ΕΛ-04-ΒΙΟ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007 Για την προστασία των καταναλωτών και τη διασφάλιση θεμιτού ανταγωνισμού οι όροι που χρησιμοποιούνται για

να δηλώσουν τα βιολογικά προϊόντα θα πρέπει να προστατεύονται σε όλη την έκταση της Κοινότητας και

ανεξαρτήτως γλώσσας έναντι της χρήσης σε μη βιολογικά προϊόντα

Η προστασία αυτή θα πρέπει επίσης να καλύπτει τα συνήθη παράγωγα ή σμικρυντικά των όρων αυτών ανεξαρτήτως

του εάν χρησιμοποιούνται μόνα ή σε συνδυασμό

Για να υπάρξει σαφήνεια για τους καταναλωτές στο σύνολο της κοινοτικής αγοράς θα πρέπει να καταστεί υποχρεωτικό

το λογότυπο της ΕΕ για όλα τα προσυσκευασμένα βιολογικά τρόφιμα που παράγονται στην Κοινότητα

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Δεν επιτρέπεται η χρήση του στην επισήμανση για προϊόντα μετατροπής ή μεταποιημένα τρόφιμα στα οποία το βιολογικό ποσοστό είναι μικρότερο του

95 των συστατικών γεωργικής προέλευσης

(Άρθρο 23)

Εθνικό σήμα

Το λογότυπο της ΕΕ δεν εμποδίζει την ταυτόχρονη χρήση εθνικών ή ιδιωτικών λογότυπων (άρθρο 25 παρ2)

Επιπλέον θα πρέπει να ενημερώνονται σχετικά με τον τόπο προέλευσης των γεωργικών πρώτων υλών από τις οποίες αποτελείται το προϊόν (άρθρο 24 )

laquoΓεωργία ΕΕraquo laquoΓεωργία εκτός ΕΕraquo laquoΓεωργία ΕΕεκτός ΕΕraquo ΕΛΛΑΔΑ

ΤΙΤΛΟΣ IV ndash ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΛΛΑΔΑ

laquoΓεωργία ΕΕraquo

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΤΙΤΛΟΣ V ΈΛΕΓΧΟΙ Άρθρο 27 Σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Στα πλαίσια του παρόντος κανονισμού η φύση και η συχνότητα των ελέγχων καθορίζονται βάσει εκτίμησης του κινδύνου εκδήλωσης παρατυπιών ή παραβάσεων όσον αφορά τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του παρόντος κανονισμού

Όλες οι επιχειρήσεις υπόκεινται σε εξακρίβωση της συμμόρφωσης τουλάχιστον άπαξ ετησίως

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Άρθρο 28 - Προσχώρηση στο σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Κάθε επιχείρηση που παράγει παρασκευάζει αποθηκεύει ή εισάγει από τρίτη χώρα προϊόντα κατά την έννοια του άρθρου 1 παράγραφος 2 ή διαθέτει αυτά τα προϊόντα στην αγορά πριν διαθέσει στην αγορά προϊόντα ως βιολογικά ή σε φάση μετατροπής προς βιολογική παραγωγή

α) κοινοποιεί τη δραστηριότητά της στις αρμόδιες αρχές του κράτους μέλους στο οποίο την ασκεί

β) υποβάλλει την επιχείρησή της στο σύστημα ελέγχου που αναφέρεται στο άρθρο 27

ΥΠΕΡΓΟΛΑΒΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Όταν μια επιχείρηση αναθέτει οποιαδήποτε δραστηριότητά της σε τρίτον η επιχείρηση αυτή εξακολουθεί να υπόκειται στις απαιτήσεις που αναφέρονται στα στοιχεία α) και β) οι δε ανατιθέμενες δραστηριότητες υπόκεινται στο σύστημα ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Καν 889 ΤΙΤΛΟΣ IV- ΕΛΕΓΧΟΙ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 - Ελάχιστες απαιτήσεις ελέγχου aρθρο 63

Μέτρα ελέγχου και ανάληψη δεσμεύσεων από τον επιχειρηματία

1 Κατά την πρώτη εφαρμογή των μέτρων ελέγχου ο επιχειρηματίας συντάσσει και διατηρεί στη συνέχεια

α) πλήρη περιγραφή της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαιτης δραστηριότηταςmiddot

β) όλα τα πρακτικά μέτρα που θα ληφθούν στο επίπεδο της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαι της δραστηριότητας προκειμένου να διασφαλιστεί η συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

γ) τα μέτρα προφύλαξης που πρέπει να ληφθούν για να περιοριστεί ο κίνδυνος μόλυνσης από μη εγκεκριμένα προϊόντα ή ουσίες καθώς και τα μέτρα καθαρισμού που πρέπει να εφαρμόζονται στις αποθήκες και σε όλη την αλυσίδαπαραγωγής του επιχειρηματία

Κατά περίπτωση η περιγραφή και τα μέτρα που αναφέρονται στο πρώτο εδάφιο μπορεί να αποτελούν μέρος του συστήματος ποιότητας το οποίο καθορίζεται από τον επιχειρηματία

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Η προβλεπόμενη δήλωση επαληθεύεται από τον αρμόδιο φορέα ή την αρχή ελέγχου που εκδίδει έκθεση η οποία εντοπίζει τις πιθανές ελλείψεις και τη μη συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

Ο επιχειρηματίας οφείλει να προσυπογράψει την έκθεση και να λάβει τα αναγκαία διορθωτικάμέτρα

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008 Β

ΙΟΛ

ΟΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

τουλάχιστον ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΕΤΗΣΙΩΣ πλήρη φυσικό έλεγχο όλων των επιχειρήσεων

ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΕΣ με σκοπό την ανίχνευση προϊόντων

απαγορευμένων από τον παρόντα κανονισμό ή αν

εφαρμόζονται μέθοδοι παραγωγής ασυμβίβαστες με τους

κανόνες βιολογικής παραγωγής Είναι επίσης δυνατό να

λαμβάνονται δείγματα και να υποβάλλονται σε ανάλυση για την

ανίχνευση πιθανής μόλυνσης από απαγορευμένα για βιολογική

παραγωγή προϊόντα

Εντούτοις η ανάλυση αυτή πρέπει να διενεργείται όταν

υπάρχουν υπόνοιες ότι έχουν χρησιμοποιηθεί απαγορευμένα για

την βιολογική παραγωγή προϊόντα

Επισκέψεις Ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Επισκέψεις ελέγχου ΑΙΦΝΙΔΙΑΣΤΙΚΕΣ (τυχαίες επισκέψεις

ελέγχου) ή ύστερα από προειδοποίηση με βάσει της γενικής

εκτίμησης του κινδύνου μη συμμόρφωσης με τους κανόνες

βιολογικής παραγωγής αφού λάβει υπόψη τουλάχιστον τα

αποτελέσματα προηγούμενων ελέγχων την ποσότητα των

σχετικών προϊόντων και τον κίνδυνο ανταλλαγής προϊόντων

Επιπλέον πραγματοποιούνται

Μετά από κάθε επίσκεψη συντάσσεται έκθεση ελέγχου η οποία συνυπογράφεται από τον υπεύθυνο της ελεγχθείσας μονάδας ή τον αντιπρόσωπο του (ΠΡΟΣΟΧΗ Να υπάρχει εξουσιοδότηση)

QWAYS Αναφορά Επιθεώρησης (διπλότυπο) ndash Έκθεση Ελέγχου ndash Σημειώσεις Επιθεωρητή ndash Πρόγραμμα Καλλιέργειας

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΡΟΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΕΛΕΓΧΟΥ amp ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΑΠ

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΕΚΚΡΕΜΟΤΗΤΩΝ ΦΑΠ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΦΑΠ

ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΦΑΠ ΕΓΚΡΙΣΗ ΦΑΠ

ΜΗ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΒΟΛΗ ΦΑΚΕΛΟΥ ΑΙΤΗΣΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ (ΦΑΠ)

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

15 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

Αποστολή Εκκρεμοτήτων

60 ΗΜΕΡΕΣ

2212009 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΚΩΛΥΜΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

60 ΗΜΕΡΕ

Σ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΝ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΝΤΟΣ 15 ΗΜΕΡΩΝ ΑΠΌ

ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΟΥ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ

ΠΑΡΑΠΟΜΠΗ ΣΤΗΝ ΠΕΙΘΑΡΧΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝ

ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Κατάλογος ΜΗ Συμμορφώσεων

Κυρώσεων

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠ

Καταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠΚαταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠ

Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης

αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το

όνομα του νέου ΟΕampΠόνομα του νέου ΟΕampΠ

Να έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσειςΝα έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσεις

Να υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠΝα υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠ

Ο ΝΕΟΣ ΟΕampΠ

Ζητά αντίγραφο του φακέλου του επιχειρηματίας από τον πρώτο ΟΕampΠ καθώς και σχετική βεβαίωση αναφερόμενη στο καθεστώς ελέγχου Αν δεν αποσταλεί εντός 15 ημερών από την ημερομηνία λήψης του αιτήματος αυτό αποτελεί παράβαση σύμφωνα με άρθρο 11

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΑΙΤΗΜΑΤΟΣ ΑΠΌ ΤΟΝ ΝΕΟ ΟΕampΠΝα μην εκκρεμεί προγραμματισμένη επιθεώρηση πριν την ημνία καταγγελίας σύμβασηςΝα μην υπάρχουν εκκρεμότητες που να αφορούν διαδικασίες αξιολόγησης ευρημάτων ελέγχου χημικών αναλύσεων ή επιβολή κυρώσεωνΝα μην υφίσταται διοικητική κύρωση απαγόρευσης χρήσης ενδείξεων λογότυπωνhellip

ΚΥΑ 24509006 ΚΥΑ 24509006

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Page 5: Βιολογική Γεωργία  Βιολογικό Ελαιόλαδο Πλεονεκτήματα Ένταξη στο σύστημα Ελέγχου

ΛΥΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΩΤΟΓΕΝΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΛΥΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΩΤΟΓΕΝΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΜΕΝΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝΠΙΣΤΟΠΟΙΗΜΕΝΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑΓΕΩΡΓΙΑ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗ ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ

QWAYS 2010QWAYS 2010

Προστασία του περιβάλλοντος Προστασία του περιβάλλοντος

- Γονιμότητα εδαφών- Γονιμότητα εδαφών

- Πρ- Πρooστασία επιφανειακών και υπόγειων υδάτωνστασία επιφανειακών και υπόγειων υδάτων

Μικρότερες απαιτήσεις για οικονομικές παρεμβάσεις Μικρότερες απαιτήσεις για οικονομικές παρεμβάσεις στήριξης του περιβάλλοντος των οικοσυστημάτων και της στήριξης του περιβάλλοντος των οικοσυστημάτων και της βιοποικιλβιοποικιλooτηταςτηταςτου περιβάλλοντος των οικοσυστημάτων του περιβάλλοντος των οικοσυστημάτων

Διατήρηση και ενίσχυση της ζωής στην ύπαιθρο ndash αύξηση Διατήρηση και ενίσχυση της ζωής στην ύπαιθρο ndash αύξηση των θέσεων απασχόλησηςτων θέσεων απασχόλησης

Καλύτερη αποδοχή ndash αναγνώριση του επαγγέλματος του Καλύτερη αποδοχή ndash αναγνώριση του επαγγέλματος του βιοκαλλιεργητή από την κοινωνία (ειδικά στα αστικά βιοκαλλιεργητή από την κοινωνία (ειδικά στα αστικά κέντρα) κέντρα)

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιόλαδο

Ανταγωνιστικότερα προϊόντα στις διεθνείς αγορές Ανταγωνιστικότερα προϊόντα στις διεθνείς αγορές

Καλύτερες τιμές στην διάθεση των αγροτικών προϊόντων Καλύτερες τιμές στην διάθεση των αγροτικών προϊόντων Πωλείται σε καλύτερη τιμή ndash από το συμβατικό (περίπου Πωλείται σε καλύτερη τιμή ndash από το συμβατικό (περίπου 30)30)

Λόγοι Λόγοι marketingmarketing Δημιουργία μύθου γύρω από το προϊόν ndash Δημιουργία μύθου γύρω από το προϊόν ndash ιδιαίτερα σήμερα με την στροφή στην Πράσινη Ανάπτυξη και ιδιαίτερα σήμερα με την στροφή στην Πράσινη Ανάπτυξη και την Οικολογίαhellip την Οικολογίαhellip

Άμεσες και Έμμεσες επιδοτήσεις στο βιολογικό ελαιόλαδοΆμεσες και Έμμεσες επιδοτήσεις στο βιολογικό ελαιόλαδο

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

QWAYS 20QWAYS 201010

Προστασία της υγείας του Προστασία της υγείας του παραγωγού και του παραγωγού και του καταναλωτήκαταναλωτή

Απουσία υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων (Ανεξαρτήτως ΜΑπουσία υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων (Ανεξαρτήτως ΜRLRL) )

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ελεγχόμενο προϊόν σε όλη την διαδικασία παραγωγής του Ελεγχόμενο προϊόν σε όλη την διαδικασία παραγωγής του (από τον ελαιώνα στο ελαιοτριβείο και ως ελαιόλαδο πλέον (από τον ελαιώνα στο ελαιοτριβείο και ως ελαιόλαδο πλέον στην συσκευασία τελικού καταναλωτή) στην συσκευασία τελικού καταναλωτή)

Η Πιστοποίηση αφορά το Η Πιστοποίηση αφορά το τελικό προϊόντελικό προϊόν (ΚΑΝ (ΚΑΝ 8340788908 ndash οι φορείς διαπιστευμένοι κατά ΕΝ 45011) 8340788908 ndash οι φορείς διαπιστευμένοι κατά ΕΝ 45011) και όχι το σύστημα ποιότητας της ομάδας (όπως πχ και όχι το σύστημα ποιότητας της ομάδας (όπως πχ AGROAGRO 2122 2122 ISOISO 22000 κλπ) 22000 κλπ)

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων Πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων

στην ΕΕστην ΕΕ

Κανονισμός Ευρωπαϊκής ΈνωσηςΚανονισμός Ευρωπαϊκής Ένωσης No 209291 No 209291 τηςτης 24 24 Ιουνίου Ιουνίου 19911991

ldquoldquoπερί του βιολογικού τρόπου παραγωγής γεωργικών περί του βιολογικού τρόπου παραγωγής γεωργικών προϊόντων και των σχετικών ενδείξεων στα γεωργικά προϊόντων και των σχετικών ενδείξεων στα γεωργικά προϊόντα και στα είδη διατροφήςπροϊόντα και στα είδη διατροφήςrdquo rdquo

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΙ (ΕΚ) αριθ 8342007 και 8892008

ldquo για τη βιολογική παραγωγή και την επισήμανση των βιολογικών προϊόντων και την κατάργηση του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ 209291rdquo

Σήμερα

Μέχρι 31122008 helliphellip

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

α) laquoβιολογική παραγωγήraquo η χρήση της μεθόδου παραγωγής σύμφωνα με τους κανόνες που καθορίζονται στον παρόντα κανονισμό σε όλα τα στάδια παραγωγής

παρασκευής και διανομής

laquoμη βιολογικόraquo (88908) προϊόντα που δεν προέρχονται από ή δεν συνδέονται με τρόπο παραγωγής σύμφωνο με

τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ 8342007 και τον παρόντα κανονισμό

laquoστάδια παραγωγής παρασκευής και διανομήςraquo κάθε στάδιο από την πρωτογενή παραγωγή βιολογικού

προϊόντος συμπεριλαμβανομένης και αυτής έως και την αποθήκευση τη μεταποίηση τη μεταφορά την πώληση ή

τον εφοδιασμό του τελικού καταναλωτή συμπεριλαμβανομένων ανάλογα με την περίπτωση των δραστηριοτήτων επισήμανσης διαφήμισης εισαγωγής

εξαγωγής και υπεργολαβίας

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoεκμετάλλευσηraquo (88908) όλες οι μονάδες παραγωγής που λειτουργούν υπό ενιαία διαχείριση με στόχο την παραγωγή γεωργικών προϊόντων laquoμονάδα παραγωγήςraquo (88908) όλα τα στοιχεία ενεργητικού που χρησιμοποιούνται για ένα τομέα παραγωγής όπως εγκαταστάσεις παραγωγής αγροτεμάχια βοσκότοποι υπαίθριοι χώροι κτίρια σταβλισμού των ζώων κτίρια αποθήκευσης των προϊόντων φυτικών προϊόντων ζωικών προϊόντων πρώτων υλών και κάθε άλλης εισροής που συνδέεται με αυτό τον συγκεκριμένο τομέα παραγωγής

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoπαρασκευήraquo οι εργασίες διατήρησης ήκαι μεταποίησης βιολογικών προϊόντων (συμπεριλαμβανομένων της σφαγής και του τεμαχισμού στην περίπτωση των κτηνοτροφικών προϊόντων) καθώς και η συσκευασία η επισήμανση ήκαι οι μεταβολές στη σχετική με τη βιολογική μέθοδο παραγωγής επισήμανση

laquoεπισήμανσηraquo κάθε όρος λέξη σχετική ένδειξη διακριτικό στοιχείο εμπορικό σήμα εμπορική επωνυμία εικόνα ή σύμβολο που αφορά και τοποθετείται στη συσκευασία στα έγγραφα στις επιγραφές στις ετικέτες στο περιθώριο στους δακτυλίους ή στις στεφάνες που συνοδεύουν προϊόντα ή αναφέρονται σε αυτά

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚαλλιέργειαΚαλλιέργεια

ΣυγκομιδήΣυγκομιδή

ΑποθήκευσηΑποθήκευση

ΜεταποίησηΜεταποίηση

ΜεταφοράΜεταφορά

ΠώλησηΠώληση

ΚαταναλωτήςΚαταναλωτής

Διασφάλιση βιολογικότητας σε όλα τα στάδια παραγωγήςπαρασκευής

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

Ο κανονισμός 8342007 εφαρμόζεται για κάθε επιχείρηση που συμμετέχει στις δραστηριότητες οιουδήποτε σταδίου παραγωγής παρασκευής και διανομής

βιολογικών προϊόντων

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ 8342007

άρθρο 1 παραγ 4 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση

ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ο κανονισμός εφαρμόζεται με την επιφύλαξη άλλων κοινοτικών ή εθνικών διατάξεων

σύμφωνα με το κοινοτικό δίκαιο για τα προϊόντα που καθορίζονται στο παρόν άρθρο

όπως διατάξεις που διέπουν την παραγωγή την παρασκευή την εμπορία την επισήμανση και τον

έλεγχο καθώς και τη νομοθεσία για τα τρόφιμα και τη

διατροφή των ζώων

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ 8342007άρθρο 1 παραγ 4

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoμετατροπήraquo η μετάβαση από μη βιολογική σε βιολογική γεωργία εντός ορισμένης χρονικής περιόδου στη διάρκεια της οποίας εφαρμόζονται οι διατάξεις περί βιολογικής παραγωγής

ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΠΕΡΙΟΔΟΥ ΜΕΤΑΤΡΟΠΗΣ

Η περίοδο μετατροπής αρχίζει το νωρίτερο την ημερομηνία που ο

επιχειρηματίας εντάσσει την εκμετάλλευση του στο σύστημα

ελέγχου εγκεκριμένου Φορέα Πιστοποίησης

Καν 834- άρθρο 17- παραγ 1α

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΤΗΣΙΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

Ως προϊόν Βιολογικής Γεωργίας μπορεί να επισημανθεί το προϊόν που θα παραχθεί μετά την εφαρμογή των κανόνων που προβλέπει ο κανονισμός για μια περίοδο μετατροπής

τουλάχιστον δύο ετών πριν την σπορά ή

στην περίπτωση των λιβαδιών ή πολυετών καλλιεργειών χορτονομής τουλάχιστον δύο έτη πριν από τη χρησιμοποίησή τους ως ζωοτροφές βιολογικής παραγωγής ή

στην περίπτωση πολυετών καλλιεργειών εκτός από τις καλλιέργειες κτηνοτροφικών φυτών τουλάχιστον τρία έτη πριν από την πρώτη συγκομιδή βιολογικών προϊόντων

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΠΟΛΥΕΤΕΙΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

ΣΥΜΒΑΤΙΚΣΥΜΒΑΤΙΚ

ΟΟ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΒΙΟΛΟΓΙΚΟ

ΜΣΜΣΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Καν 889- άρθρο 36 - παραγ 1

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

8889

892

008

20

08

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3 - ειδικές απαιτήσεις σήμανσης Άρθρο 62 - Προϊόντα φυτικής προέλευσης σε

μετατροπήΤα προϊόντα φυτικής προέλευσης που παράγονται κατά το στάδιο μετατροπής μπορούν να φέρουν την ένδειξη laquoπροϊόντα υπό μετατροπή στη βιολογική γεωργίαraquo υπό τον όρο ότι

α) έχει τηρηθεί περίοδος μετατροπής τουλάχιστον δώδεκα μηνών πριν από την εσοδεία

β) η ένδειξη δεν παρουσιάζεται με χρώμα σχήμα ή τύπο χαρακτήρων που την καθιστούν εμφανέστερη από την ονομασία πώλησης του προϊόντος και ολόκληρη έχει το ίδιο μέγεθος χαρακτήρων

γ) το προϊόν περιέχει μόνο ένα φυτικό συστατικό γεωργικής προέλευσης

δ) η ένδειξη συνδέεται με τον κωδικό του φορέα ελέγχου ή της αρχής ελέγχου hellip πχ ΕΛ-04-ΒΙΟ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007 Για την προστασία των καταναλωτών και τη διασφάλιση θεμιτού ανταγωνισμού οι όροι που χρησιμοποιούνται για

να δηλώσουν τα βιολογικά προϊόντα θα πρέπει να προστατεύονται σε όλη την έκταση της Κοινότητας και

ανεξαρτήτως γλώσσας έναντι της χρήσης σε μη βιολογικά προϊόντα

Η προστασία αυτή θα πρέπει επίσης να καλύπτει τα συνήθη παράγωγα ή σμικρυντικά των όρων αυτών ανεξαρτήτως

του εάν χρησιμοποιούνται μόνα ή σε συνδυασμό

Για να υπάρξει σαφήνεια για τους καταναλωτές στο σύνολο της κοινοτικής αγοράς θα πρέπει να καταστεί υποχρεωτικό

το λογότυπο της ΕΕ για όλα τα προσυσκευασμένα βιολογικά τρόφιμα που παράγονται στην Κοινότητα

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Δεν επιτρέπεται η χρήση του στην επισήμανση για προϊόντα μετατροπής ή μεταποιημένα τρόφιμα στα οποία το βιολογικό ποσοστό είναι μικρότερο του

95 των συστατικών γεωργικής προέλευσης

(Άρθρο 23)

Εθνικό σήμα

Το λογότυπο της ΕΕ δεν εμποδίζει την ταυτόχρονη χρήση εθνικών ή ιδιωτικών λογότυπων (άρθρο 25 παρ2)

Επιπλέον θα πρέπει να ενημερώνονται σχετικά με τον τόπο προέλευσης των γεωργικών πρώτων υλών από τις οποίες αποτελείται το προϊόν (άρθρο 24 )

laquoΓεωργία ΕΕraquo laquoΓεωργία εκτός ΕΕraquo laquoΓεωργία ΕΕεκτός ΕΕraquo ΕΛΛΑΔΑ

ΤΙΤΛΟΣ IV ndash ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΛΛΑΔΑ

laquoΓεωργία ΕΕraquo

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΤΙΤΛΟΣ V ΈΛΕΓΧΟΙ Άρθρο 27 Σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Στα πλαίσια του παρόντος κανονισμού η φύση και η συχνότητα των ελέγχων καθορίζονται βάσει εκτίμησης του κινδύνου εκδήλωσης παρατυπιών ή παραβάσεων όσον αφορά τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του παρόντος κανονισμού

Όλες οι επιχειρήσεις υπόκεινται σε εξακρίβωση της συμμόρφωσης τουλάχιστον άπαξ ετησίως

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Άρθρο 28 - Προσχώρηση στο σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Κάθε επιχείρηση που παράγει παρασκευάζει αποθηκεύει ή εισάγει από τρίτη χώρα προϊόντα κατά την έννοια του άρθρου 1 παράγραφος 2 ή διαθέτει αυτά τα προϊόντα στην αγορά πριν διαθέσει στην αγορά προϊόντα ως βιολογικά ή σε φάση μετατροπής προς βιολογική παραγωγή

α) κοινοποιεί τη δραστηριότητά της στις αρμόδιες αρχές του κράτους μέλους στο οποίο την ασκεί

β) υποβάλλει την επιχείρησή της στο σύστημα ελέγχου που αναφέρεται στο άρθρο 27

ΥΠΕΡΓΟΛΑΒΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Όταν μια επιχείρηση αναθέτει οποιαδήποτε δραστηριότητά της σε τρίτον η επιχείρηση αυτή εξακολουθεί να υπόκειται στις απαιτήσεις που αναφέρονται στα στοιχεία α) και β) οι δε ανατιθέμενες δραστηριότητες υπόκεινται στο σύστημα ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Καν 889 ΤΙΤΛΟΣ IV- ΕΛΕΓΧΟΙ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 - Ελάχιστες απαιτήσεις ελέγχου aρθρο 63

Μέτρα ελέγχου και ανάληψη δεσμεύσεων από τον επιχειρηματία

1 Κατά την πρώτη εφαρμογή των μέτρων ελέγχου ο επιχειρηματίας συντάσσει και διατηρεί στη συνέχεια

α) πλήρη περιγραφή της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαιτης δραστηριότηταςmiddot

β) όλα τα πρακτικά μέτρα που θα ληφθούν στο επίπεδο της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαι της δραστηριότητας προκειμένου να διασφαλιστεί η συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

γ) τα μέτρα προφύλαξης που πρέπει να ληφθούν για να περιοριστεί ο κίνδυνος μόλυνσης από μη εγκεκριμένα προϊόντα ή ουσίες καθώς και τα μέτρα καθαρισμού που πρέπει να εφαρμόζονται στις αποθήκες και σε όλη την αλυσίδαπαραγωγής του επιχειρηματία

Κατά περίπτωση η περιγραφή και τα μέτρα που αναφέρονται στο πρώτο εδάφιο μπορεί να αποτελούν μέρος του συστήματος ποιότητας το οποίο καθορίζεται από τον επιχειρηματία

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Η προβλεπόμενη δήλωση επαληθεύεται από τον αρμόδιο φορέα ή την αρχή ελέγχου που εκδίδει έκθεση η οποία εντοπίζει τις πιθανές ελλείψεις και τη μη συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

Ο επιχειρηματίας οφείλει να προσυπογράψει την έκθεση και να λάβει τα αναγκαία διορθωτικάμέτρα

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008 Β

ΙΟΛ

ΟΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

τουλάχιστον ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΕΤΗΣΙΩΣ πλήρη φυσικό έλεγχο όλων των επιχειρήσεων

ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΕΣ με σκοπό την ανίχνευση προϊόντων

απαγορευμένων από τον παρόντα κανονισμό ή αν

εφαρμόζονται μέθοδοι παραγωγής ασυμβίβαστες με τους

κανόνες βιολογικής παραγωγής Είναι επίσης δυνατό να

λαμβάνονται δείγματα και να υποβάλλονται σε ανάλυση για την

ανίχνευση πιθανής μόλυνσης από απαγορευμένα για βιολογική

παραγωγή προϊόντα

Εντούτοις η ανάλυση αυτή πρέπει να διενεργείται όταν

υπάρχουν υπόνοιες ότι έχουν χρησιμοποιηθεί απαγορευμένα για

την βιολογική παραγωγή προϊόντα

Επισκέψεις Ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Επισκέψεις ελέγχου ΑΙΦΝΙΔΙΑΣΤΙΚΕΣ (τυχαίες επισκέψεις

ελέγχου) ή ύστερα από προειδοποίηση με βάσει της γενικής

εκτίμησης του κινδύνου μη συμμόρφωσης με τους κανόνες

βιολογικής παραγωγής αφού λάβει υπόψη τουλάχιστον τα

αποτελέσματα προηγούμενων ελέγχων την ποσότητα των

σχετικών προϊόντων και τον κίνδυνο ανταλλαγής προϊόντων

Επιπλέον πραγματοποιούνται

Μετά από κάθε επίσκεψη συντάσσεται έκθεση ελέγχου η οποία συνυπογράφεται από τον υπεύθυνο της ελεγχθείσας μονάδας ή τον αντιπρόσωπο του (ΠΡΟΣΟΧΗ Να υπάρχει εξουσιοδότηση)

QWAYS Αναφορά Επιθεώρησης (διπλότυπο) ndash Έκθεση Ελέγχου ndash Σημειώσεις Επιθεωρητή ndash Πρόγραμμα Καλλιέργειας

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΡΟΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΕΛΕΓΧΟΥ amp ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΑΠ

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΕΚΚΡΕΜΟΤΗΤΩΝ ΦΑΠ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΦΑΠ

ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΦΑΠ ΕΓΚΡΙΣΗ ΦΑΠ

ΜΗ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΒΟΛΗ ΦΑΚΕΛΟΥ ΑΙΤΗΣΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ (ΦΑΠ)

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

15 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

Αποστολή Εκκρεμοτήτων

60 ΗΜΕΡΕΣ

2212009 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΚΩΛΥΜΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

60 ΗΜΕΡΕ

Σ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΝ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΝΤΟΣ 15 ΗΜΕΡΩΝ ΑΠΌ

ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΟΥ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ

ΠΑΡΑΠΟΜΠΗ ΣΤΗΝ ΠΕΙΘΑΡΧΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝ

ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Κατάλογος ΜΗ Συμμορφώσεων

Κυρώσεων

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠ

Καταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠΚαταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠ

Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης

αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το

όνομα του νέου ΟΕampΠόνομα του νέου ΟΕampΠ

Να έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσειςΝα έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσεις

Να υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠΝα υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠ

Ο ΝΕΟΣ ΟΕampΠ

Ζητά αντίγραφο του φακέλου του επιχειρηματίας από τον πρώτο ΟΕampΠ καθώς και σχετική βεβαίωση αναφερόμενη στο καθεστώς ελέγχου Αν δεν αποσταλεί εντός 15 ημερών από την ημερομηνία λήψης του αιτήματος αυτό αποτελεί παράβαση σύμφωνα με άρθρο 11

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΑΙΤΗΜΑΤΟΣ ΑΠΌ ΤΟΝ ΝΕΟ ΟΕampΠΝα μην εκκρεμεί προγραμματισμένη επιθεώρηση πριν την ημνία καταγγελίας σύμβασηςΝα μην υπάρχουν εκκρεμότητες που να αφορούν διαδικασίες αξιολόγησης ευρημάτων ελέγχου χημικών αναλύσεων ή επιβολή κυρώσεωνΝα μην υφίσταται διοικητική κύρωση απαγόρευσης χρήσης ενδείξεων λογότυπωνhellip

ΚΥΑ 24509006 ΚΥΑ 24509006

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Page 6: Βιολογική Γεωργία  Βιολογικό Ελαιόλαδο Πλεονεκτήματα Ένταξη στο σύστημα Ελέγχου

QWAYS 2010QWAYS 2010

Προστασία του περιβάλλοντος Προστασία του περιβάλλοντος

- Γονιμότητα εδαφών- Γονιμότητα εδαφών

- Πρ- Πρooστασία επιφανειακών και υπόγειων υδάτωνστασία επιφανειακών και υπόγειων υδάτων

Μικρότερες απαιτήσεις για οικονομικές παρεμβάσεις Μικρότερες απαιτήσεις για οικονομικές παρεμβάσεις στήριξης του περιβάλλοντος των οικοσυστημάτων και της στήριξης του περιβάλλοντος των οικοσυστημάτων και της βιοποικιλβιοποικιλooτηταςτηταςτου περιβάλλοντος των οικοσυστημάτων του περιβάλλοντος των οικοσυστημάτων

Διατήρηση και ενίσχυση της ζωής στην ύπαιθρο ndash αύξηση Διατήρηση και ενίσχυση της ζωής στην ύπαιθρο ndash αύξηση των θέσεων απασχόλησηςτων θέσεων απασχόλησης

Καλύτερη αποδοχή ndash αναγνώριση του επαγγέλματος του Καλύτερη αποδοχή ndash αναγνώριση του επαγγέλματος του βιοκαλλιεργητή από την κοινωνία (ειδικά στα αστικά βιοκαλλιεργητή από την κοινωνία (ειδικά στα αστικά κέντρα) κέντρα)

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιόλαδο

Ανταγωνιστικότερα προϊόντα στις διεθνείς αγορές Ανταγωνιστικότερα προϊόντα στις διεθνείς αγορές

Καλύτερες τιμές στην διάθεση των αγροτικών προϊόντων Καλύτερες τιμές στην διάθεση των αγροτικών προϊόντων Πωλείται σε καλύτερη τιμή ndash από το συμβατικό (περίπου Πωλείται σε καλύτερη τιμή ndash από το συμβατικό (περίπου 30)30)

Λόγοι Λόγοι marketingmarketing Δημιουργία μύθου γύρω από το προϊόν ndash Δημιουργία μύθου γύρω από το προϊόν ndash ιδιαίτερα σήμερα με την στροφή στην Πράσινη Ανάπτυξη και ιδιαίτερα σήμερα με την στροφή στην Πράσινη Ανάπτυξη και την Οικολογίαhellip την Οικολογίαhellip

Άμεσες και Έμμεσες επιδοτήσεις στο βιολογικό ελαιόλαδοΆμεσες και Έμμεσες επιδοτήσεις στο βιολογικό ελαιόλαδο

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

QWAYS 20QWAYS 201010

Προστασία της υγείας του Προστασία της υγείας του παραγωγού και του παραγωγού και του καταναλωτήκαταναλωτή

Απουσία υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων (Ανεξαρτήτως ΜΑπουσία υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων (Ανεξαρτήτως ΜRLRL) )

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ελεγχόμενο προϊόν σε όλη την διαδικασία παραγωγής του Ελεγχόμενο προϊόν σε όλη την διαδικασία παραγωγής του (από τον ελαιώνα στο ελαιοτριβείο και ως ελαιόλαδο πλέον (από τον ελαιώνα στο ελαιοτριβείο και ως ελαιόλαδο πλέον στην συσκευασία τελικού καταναλωτή) στην συσκευασία τελικού καταναλωτή)

Η Πιστοποίηση αφορά το Η Πιστοποίηση αφορά το τελικό προϊόντελικό προϊόν (ΚΑΝ (ΚΑΝ 8340788908 ndash οι φορείς διαπιστευμένοι κατά ΕΝ 45011) 8340788908 ndash οι φορείς διαπιστευμένοι κατά ΕΝ 45011) και όχι το σύστημα ποιότητας της ομάδας (όπως πχ και όχι το σύστημα ποιότητας της ομάδας (όπως πχ AGROAGRO 2122 2122 ISOISO 22000 κλπ) 22000 κλπ)

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων Πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων

στην ΕΕστην ΕΕ

Κανονισμός Ευρωπαϊκής ΈνωσηςΚανονισμός Ευρωπαϊκής Ένωσης No 209291 No 209291 τηςτης 24 24 Ιουνίου Ιουνίου 19911991

ldquoldquoπερί του βιολογικού τρόπου παραγωγής γεωργικών περί του βιολογικού τρόπου παραγωγής γεωργικών προϊόντων και των σχετικών ενδείξεων στα γεωργικά προϊόντων και των σχετικών ενδείξεων στα γεωργικά προϊόντα και στα είδη διατροφήςπροϊόντα και στα είδη διατροφήςrdquo rdquo

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΙ (ΕΚ) αριθ 8342007 και 8892008

ldquo για τη βιολογική παραγωγή και την επισήμανση των βιολογικών προϊόντων και την κατάργηση του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ 209291rdquo

Σήμερα

Μέχρι 31122008 helliphellip

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

α) laquoβιολογική παραγωγήraquo η χρήση της μεθόδου παραγωγής σύμφωνα με τους κανόνες που καθορίζονται στον παρόντα κανονισμό σε όλα τα στάδια παραγωγής

παρασκευής και διανομής

laquoμη βιολογικόraquo (88908) προϊόντα που δεν προέρχονται από ή δεν συνδέονται με τρόπο παραγωγής σύμφωνο με

τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ 8342007 και τον παρόντα κανονισμό

laquoστάδια παραγωγής παρασκευής και διανομήςraquo κάθε στάδιο από την πρωτογενή παραγωγή βιολογικού

προϊόντος συμπεριλαμβανομένης και αυτής έως και την αποθήκευση τη μεταποίηση τη μεταφορά την πώληση ή

τον εφοδιασμό του τελικού καταναλωτή συμπεριλαμβανομένων ανάλογα με την περίπτωση των δραστηριοτήτων επισήμανσης διαφήμισης εισαγωγής

εξαγωγής και υπεργολαβίας

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoεκμετάλλευσηraquo (88908) όλες οι μονάδες παραγωγής που λειτουργούν υπό ενιαία διαχείριση με στόχο την παραγωγή γεωργικών προϊόντων laquoμονάδα παραγωγήςraquo (88908) όλα τα στοιχεία ενεργητικού που χρησιμοποιούνται για ένα τομέα παραγωγής όπως εγκαταστάσεις παραγωγής αγροτεμάχια βοσκότοποι υπαίθριοι χώροι κτίρια σταβλισμού των ζώων κτίρια αποθήκευσης των προϊόντων φυτικών προϊόντων ζωικών προϊόντων πρώτων υλών και κάθε άλλης εισροής που συνδέεται με αυτό τον συγκεκριμένο τομέα παραγωγής

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoπαρασκευήraquo οι εργασίες διατήρησης ήκαι μεταποίησης βιολογικών προϊόντων (συμπεριλαμβανομένων της σφαγής και του τεμαχισμού στην περίπτωση των κτηνοτροφικών προϊόντων) καθώς και η συσκευασία η επισήμανση ήκαι οι μεταβολές στη σχετική με τη βιολογική μέθοδο παραγωγής επισήμανση

laquoεπισήμανσηraquo κάθε όρος λέξη σχετική ένδειξη διακριτικό στοιχείο εμπορικό σήμα εμπορική επωνυμία εικόνα ή σύμβολο που αφορά και τοποθετείται στη συσκευασία στα έγγραφα στις επιγραφές στις ετικέτες στο περιθώριο στους δακτυλίους ή στις στεφάνες που συνοδεύουν προϊόντα ή αναφέρονται σε αυτά

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚαλλιέργειαΚαλλιέργεια

ΣυγκομιδήΣυγκομιδή

ΑποθήκευσηΑποθήκευση

ΜεταποίησηΜεταποίηση

ΜεταφοράΜεταφορά

ΠώλησηΠώληση

ΚαταναλωτήςΚαταναλωτής

Διασφάλιση βιολογικότητας σε όλα τα στάδια παραγωγήςπαρασκευής

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

Ο κανονισμός 8342007 εφαρμόζεται για κάθε επιχείρηση που συμμετέχει στις δραστηριότητες οιουδήποτε σταδίου παραγωγής παρασκευής και διανομής

βιολογικών προϊόντων

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ 8342007

άρθρο 1 παραγ 4 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση

ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ο κανονισμός εφαρμόζεται με την επιφύλαξη άλλων κοινοτικών ή εθνικών διατάξεων

σύμφωνα με το κοινοτικό δίκαιο για τα προϊόντα που καθορίζονται στο παρόν άρθρο

όπως διατάξεις που διέπουν την παραγωγή την παρασκευή την εμπορία την επισήμανση και τον

έλεγχο καθώς και τη νομοθεσία για τα τρόφιμα και τη

διατροφή των ζώων

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ 8342007άρθρο 1 παραγ 4

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoμετατροπήraquo η μετάβαση από μη βιολογική σε βιολογική γεωργία εντός ορισμένης χρονικής περιόδου στη διάρκεια της οποίας εφαρμόζονται οι διατάξεις περί βιολογικής παραγωγής

ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΠΕΡΙΟΔΟΥ ΜΕΤΑΤΡΟΠΗΣ

Η περίοδο μετατροπής αρχίζει το νωρίτερο την ημερομηνία που ο

επιχειρηματίας εντάσσει την εκμετάλλευση του στο σύστημα

ελέγχου εγκεκριμένου Φορέα Πιστοποίησης

Καν 834- άρθρο 17- παραγ 1α

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΤΗΣΙΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

Ως προϊόν Βιολογικής Γεωργίας μπορεί να επισημανθεί το προϊόν που θα παραχθεί μετά την εφαρμογή των κανόνων που προβλέπει ο κανονισμός για μια περίοδο μετατροπής

τουλάχιστον δύο ετών πριν την σπορά ή

στην περίπτωση των λιβαδιών ή πολυετών καλλιεργειών χορτονομής τουλάχιστον δύο έτη πριν από τη χρησιμοποίησή τους ως ζωοτροφές βιολογικής παραγωγής ή

στην περίπτωση πολυετών καλλιεργειών εκτός από τις καλλιέργειες κτηνοτροφικών φυτών τουλάχιστον τρία έτη πριν από την πρώτη συγκομιδή βιολογικών προϊόντων

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΠΟΛΥΕΤΕΙΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

ΣΥΜΒΑΤΙΚΣΥΜΒΑΤΙΚ

ΟΟ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΒΙΟΛΟΓΙΚΟ

ΜΣΜΣΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Καν 889- άρθρο 36 - παραγ 1

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

8889

892

008

20

08

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3 - ειδικές απαιτήσεις σήμανσης Άρθρο 62 - Προϊόντα φυτικής προέλευσης σε

μετατροπήΤα προϊόντα φυτικής προέλευσης που παράγονται κατά το στάδιο μετατροπής μπορούν να φέρουν την ένδειξη laquoπροϊόντα υπό μετατροπή στη βιολογική γεωργίαraquo υπό τον όρο ότι

α) έχει τηρηθεί περίοδος μετατροπής τουλάχιστον δώδεκα μηνών πριν από την εσοδεία

β) η ένδειξη δεν παρουσιάζεται με χρώμα σχήμα ή τύπο χαρακτήρων που την καθιστούν εμφανέστερη από την ονομασία πώλησης του προϊόντος και ολόκληρη έχει το ίδιο μέγεθος χαρακτήρων

γ) το προϊόν περιέχει μόνο ένα φυτικό συστατικό γεωργικής προέλευσης

δ) η ένδειξη συνδέεται με τον κωδικό του φορέα ελέγχου ή της αρχής ελέγχου hellip πχ ΕΛ-04-ΒΙΟ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007 Για την προστασία των καταναλωτών και τη διασφάλιση θεμιτού ανταγωνισμού οι όροι που χρησιμοποιούνται για

να δηλώσουν τα βιολογικά προϊόντα θα πρέπει να προστατεύονται σε όλη την έκταση της Κοινότητας και

ανεξαρτήτως γλώσσας έναντι της χρήσης σε μη βιολογικά προϊόντα

Η προστασία αυτή θα πρέπει επίσης να καλύπτει τα συνήθη παράγωγα ή σμικρυντικά των όρων αυτών ανεξαρτήτως

του εάν χρησιμοποιούνται μόνα ή σε συνδυασμό

Για να υπάρξει σαφήνεια για τους καταναλωτές στο σύνολο της κοινοτικής αγοράς θα πρέπει να καταστεί υποχρεωτικό

το λογότυπο της ΕΕ για όλα τα προσυσκευασμένα βιολογικά τρόφιμα που παράγονται στην Κοινότητα

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Δεν επιτρέπεται η χρήση του στην επισήμανση για προϊόντα μετατροπής ή μεταποιημένα τρόφιμα στα οποία το βιολογικό ποσοστό είναι μικρότερο του

95 των συστατικών γεωργικής προέλευσης

(Άρθρο 23)

Εθνικό σήμα

Το λογότυπο της ΕΕ δεν εμποδίζει την ταυτόχρονη χρήση εθνικών ή ιδιωτικών λογότυπων (άρθρο 25 παρ2)

Επιπλέον θα πρέπει να ενημερώνονται σχετικά με τον τόπο προέλευσης των γεωργικών πρώτων υλών από τις οποίες αποτελείται το προϊόν (άρθρο 24 )

laquoΓεωργία ΕΕraquo laquoΓεωργία εκτός ΕΕraquo laquoΓεωργία ΕΕεκτός ΕΕraquo ΕΛΛΑΔΑ

ΤΙΤΛΟΣ IV ndash ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΛΛΑΔΑ

laquoΓεωργία ΕΕraquo

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΤΙΤΛΟΣ V ΈΛΕΓΧΟΙ Άρθρο 27 Σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Στα πλαίσια του παρόντος κανονισμού η φύση και η συχνότητα των ελέγχων καθορίζονται βάσει εκτίμησης του κινδύνου εκδήλωσης παρατυπιών ή παραβάσεων όσον αφορά τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του παρόντος κανονισμού

Όλες οι επιχειρήσεις υπόκεινται σε εξακρίβωση της συμμόρφωσης τουλάχιστον άπαξ ετησίως

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Άρθρο 28 - Προσχώρηση στο σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Κάθε επιχείρηση που παράγει παρασκευάζει αποθηκεύει ή εισάγει από τρίτη χώρα προϊόντα κατά την έννοια του άρθρου 1 παράγραφος 2 ή διαθέτει αυτά τα προϊόντα στην αγορά πριν διαθέσει στην αγορά προϊόντα ως βιολογικά ή σε φάση μετατροπής προς βιολογική παραγωγή

α) κοινοποιεί τη δραστηριότητά της στις αρμόδιες αρχές του κράτους μέλους στο οποίο την ασκεί

β) υποβάλλει την επιχείρησή της στο σύστημα ελέγχου που αναφέρεται στο άρθρο 27

ΥΠΕΡΓΟΛΑΒΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Όταν μια επιχείρηση αναθέτει οποιαδήποτε δραστηριότητά της σε τρίτον η επιχείρηση αυτή εξακολουθεί να υπόκειται στις απαιτήσεις που αναφέρονται στα στοιχεία α) και β) οι δε ανατιθέμενες δραστηριότητες υπόκεινται στο σύστημα ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Καν 889 ΤΙΤΛΟΣ IV- ΕΛΕΓΧΟΙ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 - Ελάχιστες απαιτήσεις ελέγχου aρθρο 63

Μέτρα ελέγχου και ανάληψη δεσμεύσεων από τον επιχειρηματία

1 Κατά την πρώτη εφαρμογή των μέτρων ελέγχου ο επιχειρηματίας συντάσσει και διατηρεί στη συνέχεια

α) πλήρη περιγραφή της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαιτης δραστηριότηταςmiddot

β) όλα τα πρακτικά μέτρα που θα ληφθούν στο επίπεδο της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαι της δραστηριότητας προκειμένου να διασφαλιστεί η συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

γ) τα μέτρα προφύλαξης που πρέπει να ληφθούν για να περιοριστεί ο κίνδυνος μόλυνσης από μη εγκεκριμένα προϊόντα ή ουσίες καθώς και τα μέτρα καθαρισμού που πρέπει να εφαρμόζονται στις αποθήκες και σε όλη την αλυσίδαπαραγωγής του επιχειρηματία

Κατά περίπτωση η περιγραφή και τα μέτρα που αναφέρονται στο πρώτο εδάφιο μπορεί να αποτελούν μέρος του συστήματος ποιότητας το οποίο καθορίζεται από τον επιχειρηματία

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Η προβλεπόμενη δήλωση επαληθεύεται από τον αρμόδιο φορέα ή την αρχή ελέγχου που εκδίδει έκθεση η οποία εντοπίζει τις πιθανές ελλείψεις και τη μη συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

Ο επιχειρηματίας οφείλει να προσυπογράψει την έκθεση και να λάβει τα αναγκαία διορθωτικάμέτρα

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008 Β

ΙΟΛ

ΟΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

τουλάχιστον ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΕΤΗΣΙΩΣ πλήρη φυσικό έλεγχο όλων των επιχειρήσεων

ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΕΣ με σκοπό την ανίχνευση προϊόντων

απαγορευμένων από τον παρόντα κανονισμό ή αν

εφαρμόζονται μέθοδοι παραγωγής ασυμβίβαστες με τους

κανόνες βιολογικής παραγωγής Είναι επίσης δυνατό να

λαμβάνονται δείγματα και να υποβάλλονται σε ανάλυση για την

ανίχνευση πιθανής μόλυνσης από απαγορευμένα για βιολογική

παραγωγή προϊόντα

Εντούτοις η ανάλυση αυτή πρέπει να διενεργείται όταν

υπάρχουν υπόνοιες ότι έχουν χρησιμοποιηθεί απαγορευμένα για

την βιολογική παραγωγή προϊόντα

Επισκέψεις Ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Επισκέψεις ελέγχου ΑΙΦΝΙΔΙΑΣΤΙΚΕΣ (τυχαίες επισκέψεις

ελέγχου) ή ύστερα από προειδοποίηση με βάσει της γενικής

εκτίμησης του κινδύνου μη συμμόρφωσης με τους κανόνες

βιολογικής παραγωγής αφού λάβει υπόψη τουλάχιστον τα

αποτελέσματα προηγούμενων ελέγχων την ποσότητα των

σχετικών προϊόντων και τον κίνδυνο ανταλλαγής προϊόντων

Επιπλέον πραγματοποιούνται

Μετά από κάθε επίσκεψη συντάσσεται έκθεση ελέγχου η οποία συνυπογράφεται από τον υπεύθυνο της ελεγχθείσας μονάδας ή τον αντιπρόσωπο του (ΠΡΟΣΟΧΗ Να υπάρχει εξουσιοδότηση)

QWAYS Αναφορά Επιθεώρησης (διπλότυπο) ndash Έκθεση Ελέγχου ndash Σημειώσεις Επιθεωρητή ndash Πρόγραμμα Καλλιέργειας

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΡΟΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΕΛΕΓΧΟΥ amp ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΑΠ

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΕΚΚΡΕΜΟΤΗΤΩΝ ΦΑΠ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΦΑΠ

ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΦΑΠ ΕΓΚΡΙΣΗ ΦΑΠ

ΜΗ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΒΟΛΗ ΦΑΚΕΛΟΥ ΑΙΤΗΣΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ (ΦΑΠ)

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

15 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

Αποστολή Εκκρεμοτήτων

60 ΗΜΕΡΕΣ

2212009 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΚΩΛΥΜΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

60 ΗΜΕΡΕ

Σ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΝ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΝΤΟΣ 15 ΗΜΕΡΩΝ ΑΠΌ

ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΟΥ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ

ΠΑΡΑΠΟΜΠΗ ΣΤΗΝ ΠΕΙΘΑΡΧΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝ

ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Κατάλογος ΜΗ Συμμορφώσεων

Κυρώσεων

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠ

Καταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠΚαταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠ

Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης

αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το

όνομα του νέου ΟΕampΠόνομα του νέου ΟΕampΠ

Να έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσειςΝα έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσεις

Να υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠΝα υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠ

Ο ΝΕΟΣ ΟΕampΠ

Ζητά αντίγραφο του φακέλου του επιχειρηματίας από τον πρώτο ΟΕampΠ καθώς και σχετική βεβαίωση αναφερόμενη στο καθεστώς ελέγχου Αν δεν αποσταλεί εντός 15 ημερών από την ημερομηνία λήψης του αιτήματος αυτό αποτελεί παράβαση σύμφωνα με άρθρο 11

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΑΙΤΗΜΑΤΟΣ ΑΠΌ ΤΟΝ ΝΕΟ ΟΕampΠΝα μην εκκρεμεί προγραμματισμένη επιθεώρηση πριν την ημνία καταγγελίας σύμβασηςΝα μην υπάρχουν εκκρεμότητες που να αφορούν διαδικασίες αξιολόγησης ευρημάτων ελέγχου χημικών αναλύσεων ή επιβολή κυρώσεωνΝα μην υφίσταται διοικητική κύρωση απαγόρευσης χρήσης ενδείξεων λογότυπωνhellip

ΚΥΑ 24509006 ΚΥΑ 24509006

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Page 7: Βιολογική Γεωργία  Βιολογικό Ελαιόλαδο Πλεονεκτήματα Ένταξη στο σύστημα Ελέγχου

Προστασία του περιβάλλοντος Προστασία του περιβάλλοντος

- Γονιμότητα εδαφών- Γονιμότητα εδαφών

- Πρ- Πρooστασία επιφανειακών και υπόγειων υδάτωνστασία επιφανειακών και υπόγειων υδάτων

Μικρότερες απαιτήσεις για οικονομικές παρεμβάσεις Μικρότερες απαιτήσεις για οικονομικές παρεμβάσεις στήριξης του περιβάλλοντος των οικοσυστημάτων και της στήριξης του περιβάλλοντος των οικοσυστημάτων και της βιοποικιλβιοποικιλooτηταςτηταςτου περιβάλλοντος των οικοσυστημάτων του περιβάλλοντος των οικοσυστημάτων

Διατήρηση και ενίσχυση της ζωής στην ύπαιθρο ndash αύξηση Διατήρηση και ενίσχυση της ζωής στην ύπαιθρο ndash αύξηση των θέσεων απασχόλησηςτων θέσεων απασχόλησης

Καλύτερη αποδοχή ndash αναγνώριση του επαγγέλματος του Καλύτερη αποδοχή ndash αναγνώριση του επαγγέλματος του βιοκαλλιεργητή από την κοινωνία (ειδικά στα αστικά βιοκαλλιεργητή από την κοινωνία (ειδικά στα αστικά κέντρα) κέντρα)

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιόλαδο

Ανταγωνιστικότερα προϊόντα στις διεθνείς αγορές Ανταγωνιστικότερα προϊόντα στις διεθνείς αγορές

Καλύτερες τιμές στην διάθεση των αγροτικών προϊόντων Καλύτερες τιμές στην διάθεση των αγροτικών προϊόντων Πωλείται σε καλύτερη τιμή ndash από το συμβατικό (περίπου Πωλείται σε καλύτερη τιμή ndash από το συμβατικό (περίπου 30)30)

Λόγοι Λόγοι marketingmarketing Δημιουργία μύθου γύρω από το προϊόν ndash Δημιουργία μύθου γύρω από το προϊόν ndash ιδιαίτερα σήμερα με την στροφή στην Πράσινη Ανάπτυξη και ιδιαίτερα σήμερα με την στροφή στην Πράσινη Ανάπτυξη και την Οικολογίαhellip την Οικολογίαhellip

Άμεσες και Έμμεσες επιδοτήσεις στο βιολογικό ελαιόλαδοΆμεσες και Έμμεσες επιδοτήσεις στο βιολογικό ελαιόλαδο

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

QWAYS 20QWAYS 201010

Προστασία της υγείας του Προστασία της υγείας του παραγωγού και του παραγωγού και του καταναλωτήκαταναλωτή

Απουσία υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων (Ανεξαρτήτως ΜΑπουσία υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων (Ανεξαρτήτως ΜRLRL) )

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ελεγχόμενο προϊόν σε όλη την διαδικασία παραγωγής του Ελεγχόμενο προϊόν σε όλη την διαδικασία παραγωγής του (από τον ελαιώνα στο ελαιοτριβείο και ως ελαιόλαδο πλέον (από τον ελαιώνα στο ελαιοτριβείο και ως ελαιόλαδο πλέον στην συσκευασία τελικού καταναλωτή) στην συσκευασία τελικού καταναλωτή)

Η Πιστοποίηση αφορά το Η Πιστοποίηση αφορά το τελικό προϊόντελικό προϊόν (ΚΑΝ (ΚΑΝ 8340788908 ndash οι φορείς διαπιστευμένοι κατά ΕΝ 45011) 8340788908 ndash οι φορείς διαπιστευμένοι κατά ΕΝ 45011) και όχι το σύστημα ποιότητας της ομάδας (όπως πχ και όχι το σύστημα ποιότητας της ομάδας (όπως πχ AGROAGRO 2122 2122 ISOISO 22000 κλπ) 22000 κλπ)

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων Πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων

στην ΕΕστην ΕΕ

Κανονισμός Ευρωπαϊκής ΈνωσηςΚανονισμός Ευρωπαϊκής Ένωσης No 209291 No 209291 τηςτης 24 24 Ιουνίου Ιουνίου 19911991

ldquoldquoπερί του βιολογικού τρόπου παραγωγής γεωργικών περί του βιολογικού τρόπου παραγωγής γεωργικών προϊόντων και των σχετικών ενδείξεων στα γεωργικά προϊόντων και των σχετικών ενδείξεων στα γεωργικά προϊόντα και στα είδη διατροφήςπροϊόντα και στα είδη διατροφήςrdquo rdquo

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΙ (ΕΚ) αριθ 8342007 και 8892008

ldquo για τη βιολογική παραγωγή και την επισήμανση των βιολογικών προϊόντων και την κατάργηση του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ 209291rdquo

Σήμερα

Μέχρι 31122008 helliphellip

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

α) laquoβιολογική παραγωγήraquo η χρήση της μεθόδου παραγωγής σύμφωνα με τους κανόνες που καθορίζονται στον παρόντα κανονισμό σε όλα τα στάδια παραγωγής

παρασκευής και διανομής

laquoμη βιολογικόraquo (88908) προϊόντα που δεν προέρχονται από ή δεν συνδέονται με τρόπο παραγωγής σύμφωνο με

τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ 8342007 και τον παρόντα κανονισμό

laquoστάδια παραγωγής παρασκευής και διανομήςraquo κάθε στάδιο από την πρωτογενή παραγωγή βιολογικού

προϊόντος συμπεριλαμβανομένης και αυτής έως και την αποθήκευση τη μεταποίηση τη μεταφορά την πώληση ή

τον εφοδιασμό του τελικού καταναλωτή συμπεριλαμβανομένων ανάλογα με την περίπτωση των δραστηριοτήτων επισήμανσης διαφήμισης εισαγωγής

εξαγωγής και υπεργολαβίας

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoεκμετάλλευσηraquo (88908) όλες οι μονάδες παραγωγής που λειτουργούν υπό ενιαία διαχείριση με στόχο την παραγωγή γεωργικών προϊόντων laquoμονάδα παραγωγήςraquo (88908) όλα τα στοιχεία ενεργητικού που χρησιμοποιούνται για ένα τομέα παραγωγής όπως εγκαταστάσεις παραγωγής αγροτεμάχια βοσκότοποι υπαίθριοι χώροι κτίρια σταβλισμού των ζώων κτίρια αποθήκευσης των προϊόντων φυτικών προϊόντων ζωικών προϊόντων πρώτων υλών και κάθε άλλης εισροής που συνδέεται με αυτό τον συγκεκριμένο τομέα παραγωγής

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoπαρασκευήraquo οι εργασίες διατήρησης ήκαι μεταποίησης βιολογικών προϊόντων (συμπεριλαμβανομένων της σφαγής και του τεμαχισμού στην περίπτωση των κτηνοτροφικών προϊόντων) καθώς και η συσκευασία η επισήμανση ήκαι οι μεταβολές στη σχετική με τη βιολογική μέθοδο παραγωγής επισήμανση

laquoεπισήμανσηraquo κάθε όρος λέξη σχετική ένδειξη διακριτικό στοιχείο εμπορικό σήμα εμπορική επωνυμία εικόνα ή σύμβολο που αφορά και τοποθετείται στη συσκευασία στα έγγραφα στις επιγραφές στις ετικέτες στο περιθώριο στους δακτυλίους ή στις στεφάνες που συνοδεύουν προϊόντα ή αναφέρονται σε αυτά

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚαλλιέργειαΚαλλιέργεια

ΣυγκομιδήΣυγκομιδή

ΑποθήκευσηΑποθήκευση

ΜεταποίησηΜεταποίηση

ΜεταφοράΜεταφορά

ΠώλησηΠώληση

ΚαταναλωτήςΚαταναλωτής

Διασφάλιση βιολογικότητας σε όλα τα στάδια παραγωγήςπαρασκευής

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

Ο κανονισμός 8342007 εφαρμόζεται για κάθε επιχείρηση που συμμετέχει στις δραστηριότητες οιουδήποτε σταδίου παραγωγής παρασκευής και διανομής

βιολογικών προϊόντων

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ 8342007

άρθρο 1 παραγ 4 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση

ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ο κανονισμός εφαρμόζεται με την επιφύλαξη άλλων κοινοτικών ή εθνικών διατάξεων

σύμφωνα με το κοινοτικό δίκαιο για τα προϊόντα που καθορίζονται στο παρόν άρθρο

όπως διατάξεις που διέπουν την παραγωγή την παρασκευή την εμπορία την επισήμανση και τον

έλεγχο καθώς και τη νομοθεσία για τα τρόφιμα και τη

διατροφή των ζώων

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ 8342007άρθρο 1 παραγ 4

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoμετατροπήraquo η μετάβαση από μη βιολογική σε βιολογική γεωργία εντός ορισμένης χρονικής περιόδου στη διάρκεια της οποίας εφαρμόζονται οι διατάξεις περί βιολογικής παραγωγής

ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΠΕΡΙΟΔΟΥ ΜΕΤΑΤΡΟΠΗΣ

Η περίοδο μετατροπής αρχίζει το νωρίτερο την ημερομηνία που ο

επιχειρηματίας εντάσσει την εκμετάλλευση του στο σύστημα

ελέγχου εγκεκριμένου Φορέα Πιστοποίησης

Καν 834- άρθρο 17- παραγ 1α

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΤΗΣΙΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

Ως προϊόν Βιολογικής Γεωργίας μπορεί να επισημανθεί το προϊόν που θα παραχθεί μετά την εφαρμογή των κανόνων που προβλέπει ο κανονισμός για μια περίοδο μετατροπής

τουλάχιστον δύο ετών πριν την σπορά ή

στην περίπτωση των λιβαδιών ή πολυετών καλλιεργειών χορτονομής τουλάχιστον δύο έτη πριν από τη χρησιμοποίησή τους ως ζωοτροφές βιολογικής παραγωγής ή

στην περίπτωση πολυετών καλλιεργειών εκτός από τις καλλιέργειες κτηνοτροφικών φυτών τουλάχιστον τρία έτη πριν από την πρώτη συγκομιδή βιολογικών προϊόντων

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΠΟΛΥΕΤΕΙΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

ΣΥΜΒΑΤΙΚΣΥΜΒΑΤΙΚ

ΟΟ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΒΙΟΛΟΓΙΚΟ

ΜΣΜΣΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Καν 889- άρθρο 36 - παραγ 1

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

8889

892

008

20

08

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3 - ειδικές απαιτήσεις σήμανσης Άρθρο 62 - Προϊόντα φυτικής προέλευσης σε

μετατροπήΤα προϊόντα φυτικής προέλευσης που παράγονται κατά το στάδιο μετατροπής μπορούν να φέρουν την ένδειξη laquoπροϊόντα υπό μετατροπή στη βιολογική γεωργίαraquo υπό τον όρο ότι

α) έχει τηρηθεί περίοδος μετατροπής τουλάχιστον δώδεκα μηνών πριν από την εσοδεία

β) η ένδειξη δεν παρουσιάζεται με χρώμα σχήμα ή τύπο χαρακτήρων που την καθιστούν εμφανέστερη από την ονομασία πώλησης του προϊόντος και ολόκληρη έχει το ίδιο μέγεθος χαρακτήρων

γ) το προϊόν περιέχει μόνο ένα φυτικό συστατικό γεωργικής προέλευσης

δ) η ένδειξη συνδέεται με τον κωδικό του φορέα ελέγχου ή της αρχής ελέγχου hellip πχ ΕΛ-04-ΒΙΟ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007 Για την προστασία των καταναλωτών και τη διασφάλιση θεμιτού ανταγωνισμού οι όροι που χρησιμοποιούνται για

να δηλώσουν τα βιολογικά προϊόντα θα πρέπει να προστατεύονται σε όλη την έκταση της Κοινότητας και

ανεξαρτήτως γλώσσας έναντι της χρήσης σε μη βιολογικά προϊόντα

Η προστασία αυτή θα πρέπει επίσης να καλύπτει τα συνήθη παράγωγα ή σμικρυντικά των όρων αυτών ανεξαρτήτως

του εάν χρησιμοποιούνται μόνα ή σε συνδυασμό

Για να υπάρξει σαφήνεια για τους καταναλωτές στο σύνολο της κοινοτικής αγοράς θα πρέπει να καταστεί υποχρεωτικό

το λογότυπο της ΕΕ για όλα τα προσυσκευασμένα βιολογικά τρόφιμα που παράγονται στην Κοινότητα

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Δεν επιτρέπεται η χρήση του στην επισήμανση για προϊόντα μετατροπής ή μεταποιημένα τρόφιμα στα οποία το βιολογικό ποσοστό είναι μικρότερο του

95 των συστατικών γεωργικής προέλευσης

(Άρθρο 23)

Εθνικό σήμα

Το λογότυπο της ΕΕ δεν εμποδίζει την ταυτόχρονη χρήση εθνικών ή ιδιωτικών λογότυπων (άρθρο 25 παρ2)

Επιπλέον θα πρέπει να ενημερώνονται σχετικά με τον τόπο προέλευσης των γεωργικών πρώτων υλών από τις οποίες αποτελείται το προϊόν (άρθρο 24 )

laquoΓεωργία ΕΕraquo laquoΓεωργία εκτός ΕΕraquo laquoΓεωργία ΕΕεκτός ΕΕraquo ΕΛΛΑΔΑ

ΤΙΤΛΟΣ IV ndash ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΛΛΑΔΑ

laquoΓεωργία ΕΕraquo

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΤΙΤΛΟΣ V ΈΛΕΓΧΟΙ Άρθρο 27 Σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Στα πλαίσια του παρόντος κανονισμού η φύση και η συχνότητα των ελέγχων καθορίζονται βάσει εκτίμησης του κινδύνου εκδήλωσης παρατυπιών ή παραβάσεων όσον αφορά τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του παρόντος κανονισμού

Όλες οι επιχειρήσεις υπόκεινται σε εξακρίβωση της συμμόρφωσης τουλάχιστον άπαξ ετησίως

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Άρθρο 28 - Προσχώρηση στο σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Κάθε επιχείρηση που παράγει παρασκευάζει αποθηκεύει ή εισάγει από τρίτη χώρα προϊόντα κατά την έννοια του άρθρου 1 παράγραφος 2 ή διαθέτει αυτά τα προϊόντα στην αγορά πριν διαθέσει στην αγορά προϊόντα ως βιολογικά ή σε φάση μετατροπής προς βιολογική παραγωγή

α) κοινοποιεί τη δραστηριότητά της στις αρμόδιες αρχές του κράτους μέλους στο οποίο την ασκεί

β) υποβάλλει την επιχείρησή της στο σύστημα ελέγχου που αναφέρεται στο άρθρο 27

ΥΠΕΡΓΟΛΑΒΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Όταν μια επιχείρηση αναθέτει οποιαδήποτε δραστηριότητά της σε τρίτον η επιχείρηση αυτή εξακολουθεί να υπόκειται στις απαιτήσεις που αναφέρονται στα στοιχεία α) και β) οι δε ανατιθέμενες δραστηριότητες υπόκεινται στο σύστημα ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Καν 889 ΤΙΤΛΟΣ IV- ΕΛΕΓΧΟΙ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 - Ελάχιστες απαιτήσεις ελέγχου aρθρο 63

Μέτρα ελέγχου και ανάληψη δεσμεύσεων από τον επιχειρηματία

1 Κατά την πρώτη εφαρμογή των μέτρων ελέγχου ο επιχειρηματίας συντάσσει και διατηρεί στη συνέχεια

α) πλήρη περιγραφή της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαιτης δραστηριότηταςmiddot

β) όλα τα πρακτικά μέτρα που θα ληφθούν στο επίπεδο της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαι της δραστηριότητας προκειμένου να διασφαλιστεί η συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

γ) τα μέτρα προφύλαξης που πρέπει να ληφθούν για να περιοριστεί ο κίνδυνος μόλυνσης από μη εγκεκριμένα προϊόντα ή ουσίες καθώς και τα μέτρα καθαρισμού που πρέπει να εφαρμόζονται στις αποθήκες και σε όλη την αλυσίδαπαραγωγής του επιχειρηματία

Κατά περίπτωση η περιγραφή και τα μέτρα που αναφέρονται στο πρώτο εδάφιο μπορεί να αποτελούν μέρος του συστήματος ποιότητας το οποίο καθορίζεται από τον επιχειρηματία

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Η προβλεπόμενη δήλωση επαληθεύεται από τον αρμόδιο φορέα ή την αρχή ελέγχου που εκδίδει έκθεση η οποία εντοπίζει τις πιθανές ελλείψεις και τη μη συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

Ο επιχειρηματίας οφείλει να προσυπογράψει την έκθεση και να λάβει τα αναγκαία διορθωτικάμέτρα

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008 Β

ΙΟΛ

ΟΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

τουλάχιστον ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΕΤΗΣΙΩΣ πλήρη φυσικό έλεγχο όλων των επιχειρήσεων

ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΕΣ με σκοπό την ανίχνευση προϊόντων

απαγορευμένων από τον παρόντα κανονισμό ή αν

εφαρμόζονται μέθοδοι παραγωγής ασυμβίβαστες με τους

κανόνες βιολογικής παραγωγής Είναι επίσης δυνατό να

λαμβάνονται δείγματα και να υποβάλλονται σε ανάλυση για την

ανίχνευση πιθανής μόλυνσης από απαγορευμένα για βιολογική

παραγωγή προϊόντα

Εντούτοις η ανάλυση αυτή πρέπει να διενεργείται όταν

υπάρχουν υπόνοιες ότι έχουν χρησιμοποιηθεί απαγορευμένα για

την βιολογική παραγωγή προϊόντα

Επισκέψεις Ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Επισκέψεις ελέγχου ΑΙΦΝΙΔΙΑΣΤΙΚΕΣ (τυχαίες επισκέψεις

ελέγχου) ή ύστερα από προειδοποίηση με βάσει της γενικής

εκτίμησης του κινδύνου μη συμμόρφωσης με τους κανόνες

βιολογικής παραγωγής αφού λάβει υπόψη τουλάχιστον τα

αποτελέσματα προηγούμενων ελέγχων την ποσότητα των

σχετικών προϊόντων και τον κίνδυνο ανταλλαγής προϊόντων

Επιπλέον πραγματοποιούνται

Μετά από κάθε επίσκεψη συντάσσεται έκθεση ελέγχου η οποία συνυπογράφεται από τον υπεύθυνο της ελεγχθείσας μονάδας ή τον αντιπρόσωπο του (ΠΡΟΣΟΧΗ Να υπάρχει εξουσιοδότηση)

QWAYS Αναφορά Επιθεώρησης (διπλότυπο) ndash Έκθεση Ελέγχου ndash Σημειώσεις Επιθεωρητή ndash Πρόγραμμα Καλλιέργειας

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΡΟΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΕΛΕΓΧΟΥ amp ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΑΠ

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΕΚΚΡΕΜΟΤΗΤΩΝ ΦΑΠ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΦΑΠ

ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΦΑΠ ΕΓΚΡΙΣΗ ΦΑΠ

ΜΗ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΒΟΛΗ ΦΑΚΕΛΟΥ ΑΙΤΗΣΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ (ΦΑΠ)

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

15 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

Αποστολή Εκκρεμοτήτων

60 ΗΜΕΡΕΣ

2212009 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΚΩΛΥΜΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

60 ΗΜΕΡΕ

Σ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΝ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΝΤΟΣ 15 ΗΜΕΡΩΝ ΑΠΌ

ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΟΥ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ

ΠΑΡΑΠΟΜΠΗ ΣΤΗΝ ΠΕΙΘΑΡΧΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝ

ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Κατάλογος ΜΗ Συμμορφώσεων

Κυρώσεων

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠ

Καταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠΚαταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠ

Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης

αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το

όνομα του νέου ΟΕampΠόνομα του νέου ΟΕampΠ

Να έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσειςΝα έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσεις

Να υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠΝα υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠ

Ο ΝΕΟΣ ΟΕampΠ

Ζητά αντίγραφο του φακέλου του επιχειρηματίας από τον πρώτο ΟΕampΠ καθώς και σχετική βεβαίωση αναφερόμενη στο καθεστώς ελέγχου Αν δεν αποσταλεί εντός 15 ημερών από την ημερομηνία λήψης του αιτήματος αυτό αποτελεί παράβαση σύμφωνα με άρθρο 11

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΑΙΤΗΜΑΤΟΣ ΑΠΌ ΤΟΝ ΝΕΟ ΟΕampΠΝα μην εκκρεμεί προγραμματισμένη επιθεώρηση πριν την ημνία καταγγελίας σύμβασηςΝα μην υπάρχουν εκκρεμότητες που να αφορούν διαδικασίες αξιολόγησης ευρημάτων ελέγχου χημικών αναλύσεων ή επιβολή κυρώσεωνΝα μην υφίσταται διοικητική κύρωση απαγόρευσης χρήσης ενδείξεων λογότυπωνhellip

ΚΥΑ 24509006 ΚΥΑ 24509006

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Page 8: Βιολογική Γεωργία  Βιολογικό Ελαιόλαδο Πλεονεκτήματα Ένταξη στο σύστημα Ελέγχου

Ανταγωνιστικότερα προϊόντα στις διεθνείς αγορές Ανταγωνιστικότερα προϊόντα στις διεθνείς αγορές

Καλύτερες τιμές στην διάθεση των αγροτικών προϊόντων Καλύτερες τιμές στην διάθεση των αγροτικών προϊόντων Πωλείται σε καλύτερη τιμή ndash από το συμβατικό (περίπου Πωλείται σε καλύτερη τιμή ndash από το συμβατικό (περίπου 30)30)

Λόγοι Λόγοι marketingmarketing Δημιουργία μύθου γύρω από το προϊόν ndash Δημιουργία μύθου γύρω από το προϊόν ndash ιδιαίτερα σήμερα με την στροφή στην Πράσινη Ανάπτυξη και ιδιαίτερα σήμερα με την στροφή στην Πράσινη Ανάπτυξη και την Οικολογίαhellip την Οικολογίαhellip

Άμεσες και Έμμεσες επιδοτήσεις στο βιολογικό ελαιόλαδοΆμεσες και Έμμεσες επιδοτήσεις στο βιολογικό ελαιόλαδο

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

QWAYS 20QWAYS 201010

Προστασία της υγείας του Προστασία της υγείας του παραγωγού και του παραγωγού και του καταναλωτήκαταναλωτή

Απουσία υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων (Ανεξαρτήτως ΜΑπουσία υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων (Ανεξαρτήτως ΜRLRL) )

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ελεγχόμενο προϊόν σε όλη την διαδικασία παραγωγής του Ελεγχόμενο προϊόν σε όλη την διαδικασία παραγωγής του (από τον ελαιώνα στο ελαιοτριβείο και ως ελαιόλαδο πλέον (από τον ελαιώνα στο ελαιοτριβείο και ως ελαιόλαδο πλέον στην συσκευασία τελικού καταναλωτή) στην συσκευασία τελικού καταναλωτή)

Η Πιστοποίηση αφορά το Η Πιστοποίηση αφορά το τελικό προϊόντελικό προϊόν (ΚΑΝ (ΚΑΝ 8340788908 ndash οι φορείς διαπιστευμένοι κατά ΕΝ 45011) 8340788908 ndash οι φορείς διαπιστευμένοι κατά ΕΝ 45011) και όχι το σύστημα ποιότητας της ομάδας (όπως πχ και όχι το σύστημα ποιότητας της ομάδας (όπως πχ AGROAGRO 2122 2122 ISOISO 22000 κλπ) 22000 κλπ)

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων Πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων

στην ΕΕστην ΕΕ

Κανονισμός Ευρωπαϊκής ΈνωσηςΚανονισμός Ευρωπαϊκής Ένωσης No 209291 No 209291 τηςτης 24 24 Ιουνίου Ιουνίου 19911991

ldquoldquoπερί του βιολογικού τρόπου παραγωγής γεωργικών περί του βιολογικού τρόπου παραγωγής γεωργικών προϊόντων και των σχετικών ενδείξεων στα γεωργικά προϊόντων και των σχετικών ενδείξεων στα γεωργικά προϊόντα και στα είδη διατροφήςπροϊόντα και στα είδη διατροφήςrdquo rdquo

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΙ (ΕΚ) αριθ 8342007 και 8892008

ldquo για τη βιολογική παραγωγή και την επισήμανση των βιολογικών προϊόντων και την κατάργηση του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ 209291rdquo

Σήμερα

Μέχρι 31122008 helliphellip

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

α) laquoβιολογική παραγωγήraquo η χρήση της μεθόδου παραγωγής σύμφωνα με τους κανόνες που καθορίζονται στον παρόντα κανονισμό σε όλα τα στάδια παραγωγής

παρασκευής και διανομής

laquoμη βιολογικόraquo (88908) προϊόντα που δεν προέρχονται από ή δεν συνδέονται με τρόπο παραγωγής σύμφωνο με

τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ 8342007 και τον παρόντα κανονισμό

laquoστάδια παραγωγής παρασκευής και διανομήςraquo κάθε στάδιο από την πρωτογενή παραγωγή βιολογικού

προϊόντος συμπεριλαμβανομένης και αυτής έως και την αποθήκευση τη μεταποίηση τη μεταφορά την πώληση ή

τον εφοδιασμό του τελικού καταναλωτή συμπεριλαμβανομένων ανάλογα με την περίπτωση των δραστηριοτήτων επισήμανσης διαφήμισης εισαγωγής

εξαγωγής και υπεργολαβίας

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoεκμετάλλευσηraquo (88908) όλες οι μονάδες παραγωγής που λειτουργούν υπό ενιαία διαχείριση με στόχο την παραγωγή γεωργικών προϊόντων laquoμονάδα παραγωγήςraquo (88908) όλα τα στοιχεία ενεργητικού που χρησιμοποιούνται για ένα τομέα παραγωγής όπως εγκαταστάσεις παραγωγής αγροτεμάχια βοσκότοποι υπαίθριοι χώροι κτίρια σταβλισμού των ζώων κτίρια αποθήκευσης των προϊόντων φυτικών προϊόντων ζωικών προϊόντων πρώτων υλών και κάθε άλλης εισροής που συνδέεται με αυτό τον συγκεκριμένο τομέα παραγωγής

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoπαρασκευήraquo οι εργασίες διατήρησης ήκαι μεταποίησης βιολογικών προϊόντων (συμπεριλαμβανομένων της σφαγής και του τεμαχισμού στην περίπτωση των κτηνοτροφικών προϊόντων) καθώς και η συσκευασία η επισήμανση ήκαι οι μεταβολές στη σχετική με τη βιολογική μέθοδο παραγωγής επισήμανση

laquoεπισήμανσηraquo κάθε όρος λέξη σχετική ένδειξη διακριτικό στοιχείο εμπορικό σήμα εμπορική επωνυμία εικόνα ή σύμβολο που αφορά και τοποθετείται στη συσκευασία στα έγγραφα στις επιγραφές στις ετικέτες στο περιθώριο στους δακτυλίους ή στις στεφάνες που συνοδεύουν προϊόντα ή αναφέρονται σε αυτά

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚαλλιέργειαΚαλλιέργεια

ΣυγκομιδήΣυγκομιδή

ΑποθήκευσηΑποθήκευση

ΜεταποίησηΜεταποίηση

ΜεταφοράΜεταφορά

ΠώλησηΠώληση

ΚαταναλωτήςΚαταναλωτής

Διασφάλιση βιολογικότητας σε όλα τα στάδια παραγωγήςπαρασκευής

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

Ο κανονισμός 8342007 εφαρμόζεται για κάθε επιχείρηση που συμμετέχει στις δραστηριότητες οιουδήποτε σταδίου παραγωγής παρασκευής και διανομής

βιολογικών προϊόντων

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ 8342007

άρθρο 1 παραγ 4 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση

ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ο κανονισμός εφαρμόζεται με την επιφύλαξη άλλων κοινοτικών ή εθνικών διατάξεων

σύμφωνα με το κοινοτικό δίκαιο για τα προϊόντα που καθορίζονται στο παρόν άρθρο

όπως διατάξεις που διέπουν την παραγωγή την παρασκευή την εμπορία την επισήμανση και τον

έλεγχο καθώς και τη νομοθεσία για τα τρόφιμα και τη

διατροφή των ζώων

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ 8342007άρθρο 1 παραγ 4

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoμετατροπήraquo η μετάβαση από μη βιολογική σε βιολογική γεωργία εντός ορισμένης χρονικής περιόδου στη διάρκεια της οποίας εφαρμόζονται οι διατάξεις περί βιολογικής παραγωγής

ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΠΕΡΙΟΔΟΥ ΜΕΤΑΤΡΟΠΗΣ

Η περίοδο μετατροπής αρχίζει το νωρίτερο την ημερομηνία που ο

επιχειρηματίας εντάσσει την εκμετάλλευση του στο σύστημα

ελέγχου εγκεκριμένου Φορέα Πιστοποίησης

Καν 834- άρθρο 17- παραγ 1α

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΤΗΣΙΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

Ως προϊόν Βιολογικής Γεωργίας μπορεί να επισημανθεί το προϊόν που θα παραχθεί μετά την εφαρμογή των κανόνων που προβλέπει ο κανονισμός για μια περίοδο μετατροπής

τουλάχιστον δύο ετών πριν την σπορά ή

στην περίπτωση των λιβαδιών ή πολυετών καλλιεργειών χορτονομής τουλάχιστον δύο έτη πριν από τη χρησιμοποίησή τους ως ζωοτροφές βιολογικής παραγωγής ή

στην περίπτωση πολυετών καλλιεργειών εκτός από τις καλλιέργειες κτηνοτροφικών φυτών τουλάχιστον τρία έτη πριν από την πρώτη συγκομιδή βιολογικών προϊόντων

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΠΟΛΥΕΤΕΙΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

ΣΥΜΒΑΤΙΚΣΥΜΒΑΤΙΚ

ΟΟ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΒΙΟΛΟΓΙΚΟ

ΜΣΜΣΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Καν 889- άρθρο 36 - παραγ 1

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

8889

892

008

20

08

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3 - ειδικές απαιτήσεις σήμανσης Άρθρο 62 - Προϊόντα φυτικής προέλευσης σε

μετατροπήΤα προϊόντα φυτικής προέλευσης που παράγονται κατά το στάδιο μετατροπής μπορούν να φέρουν την ένδειξη laquoπροϊόντα υπό μετατροπή στη βιολογική γεωργίαraquo υπό τον όρο ότι

α) έχει τηρηθεί περίοδος μετατροπής τουλάχιστον δώδεκα μηνών πριν από την εσοδεία

β) η ένδειξη δεν παρουσιάζεται με χρώμα σχήμα ή τύπο χαρακτήρων που την καθιστούν εμφανέστερη από την ονομασία πώλησης του προϊόντος και ολόκληρη έχει το ίδιο μέγεθος χαρακτήρων

γ) το προϊόν περιέχει μόνο ένα φυτικό συστατικό γεωργικής προέλευσης

δ) η ένδειξη συνδέεται με τον κωδικό του φορέα ελέγχου ή της αρχής ελέγχου hellip πχ ΕΛ-04-ΒΙΟ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007 Για την προστασία των καταναλωτών και τη διασφάλιση θεμιτού ανταγωνισμού οι όροι που χρησιμοποιούνται για

να δηλώσουν τα βιολογικά προϊόντα θα πρέπει να προστατεύονται σε όλη την έκταση της Κοινότητας και

ανεξαρτήτως γλώσσας έναντι της χρήσης σε μη βιολογικά προϊόντα

Η προστασία αυτή θα πρέπει επίσης να καλύπτει τα συνήθη παράγωγα ή σμικρυντικά των όρων αυτών ανεξαρτήτως

του εάν χρησιμοποιούνται μόνα ή σε συνδυασμό

Για να υπάρξει σαφήνεια για τους καταναλωτές στο σύνολο της κοινοτικής αγοράς θα πρέπει να καταστεί υποχρεωτικό

το λογότυπο της ΕΕ για όλα τα προσυσκευασμένα βιολογικά τρόφιμα που παράγονται στην Κοινότητα

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Δεν επιτρέπεται η χρήση του στην επισήμανση για προϊόντα μετατροπής ή μεταποιημένα τρόφιμα στα οποία το βιολογικό ποσοστό είναι μικρότερο του

95 των συστατικών γεωργικής προέλευσης

(Άρθρο 23)

Εθνικό σήμα

Το λογότυπο της ΕΕ δεν εμποδίζει την ταυτόχρονη χρήση εθνικών ή ιδιωτικών λογότυπων (άρθρο 25 παρ2)

Επιπλέον θα πρέπει να ενημερώνονται σχετικά με τον τόπο προέλευσης των γεωργικών πρώτων υλών από τις οποίες αποτελείται το προϊόν (άρθρο 24 )

laquoΓεωργία ΕΕraquo laquoΓεωργία εκτός ΕΕraquo laquoΓεωργία ΕΕεκτός ΕΕraquo ΕΛΛΑΔΑ

ΤΙΤΛΟΣ IV ndash ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΛΛΑΔΑ

laquoΓεωργία ΕΕraquo

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΤΙΤΛΟΣ V ΈΛΕΓΧΟΙ Άρθρο 27 Σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Στα πλαίσια του παρόντος κανονισμού η φύση και η συχνότητα των ελέγχων καθορίζονται βάσει εκτίμησης του κινδύνου εκδήλωσης παρατυπιών ή παραβάσεων όσον αφορά τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του παρόντος κανονισμού

Όλες οι επιχειρήσεις υπόκεινται σε εξακρίβωση της συμμόρφωσης τουλάχιστον άπαξ ετησίως

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Άρθρο 28 - Προσχώρηση στο σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Κάθε επιχείρηση που παράγει παρασκευάζει αποθηκεύει ή εισάγει από τρίτη χώρα προϊόντα κατά την έννοια του άρθρου 1 παράγραφος 2 ή διαθέτει αυτά τα προϊόντα στην αγορά πριν διαθέσει στην αγορά προϊόντα ως βιολογικά ή σε φάση μετατροπής προς βιολογική παραγωγή

α) κοινοποιεί τη δραστηριότητά της στις αρμόδιες αρχές του κράτους μέλους στο οποίο την ασκεί

β) υποβάλλει την επιχείρησή της στο σύστημα ελέγχου που αναφέρεται στο άρθρο 27

ΥΠΕΡΓΟΛΑΒΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Όταν μια επιχείρηση αναθέτει οποιαδήποτε δραστηριότητά της σε τρίτον η επιχείρηση αυτή εξακολουθεί να υπόκειται στις απαιτήσεις που αναφέρονται στα στοιχεία α) και β) οι δε ανατιθέμενες δραστηριότητες υπόκεινται στο σύστημα ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Καν 889 ΤΙΤΛΟΣ IV- ΕΛΕΓΧΟΙ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 - Ελάχιστες απαιτήσεις ελέγχου aρθρο 63

Μέτρα ελέγχου και ανάληψη δεσμεύσεων από τον επιχειρηματία

1 Κατά την πρώτη εφαρμογή των μέτρων ελέγχου ο επιχειρηματίας συντάσσει και διατηρεί στη συνέχεια

α) πλήρη περιγραφή της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαιτης δραστηριότηταςmiddot

β) όλα τα πρακτικά μέτρα που θα ληφθούν στο επίπεδο της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαι της δραστηριότητας προκειμένου να διασφαλιστεί η συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

γ) τα μέτρα προφύλαξης που πρέπει να ληφθούν για να περιοριστεί ο κίνδυνος μόλυνσης από μη εγκεκριμένα προϊόντα ή ουσίες καθώς και τα μέτρα καθαρισμού που πρέπει να εφαρμόζονται στις αποθήκες και σε όλη την αλυσίδαπαραγωγής του επιχειρηματία

Κατά περίπτωση η περιγραφή και τα μέτρα που αναφέρονται στο πρώτο εδάφιο μπορεί να αποτελούν μέρος του συστήματος ποιότητας το οποίο καθορίζεται από τον επιχειρηματία

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Η προβλεπόμενη δήλωση επαληθεύεται από τον αρμόδιο φορέα ή την αρχή ελέγχου που εκδίδει έκθεση η οποία εντοπίζει τις πιθανές ελλείψεις και τη μη συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

Ο επιχειρηματίας οφείλει να προσυπογράψει την έκθεση και να λάβει τα αναγκαία διορθωτικάμέτρα

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008 Β

ΙΟΛ

ΟΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

τουλάχιστον ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΕΤΗΣΙΩΣ πλήρη φυσικό έλεγχο όλων των επιχειρήσεων

ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΕΣ με σκοπό την ανίχνευση προϊόντων

απαγορευμένων από τον παρόντα κανονισμό ή αν

εφαρμόζονται μέθοδοι παραγωγής ασυμβίβαστες με τους

κανόνες βιολογικής παραγωγής Είναι επίσης δυνατό να

λαμβάνονται δείγματα και να υποβάλλονται σε ανάλυση για την

ανίχνευση πιθανής μόλυνσης από απαγορευμένα για βιολογική

παραγωγή προϊόντα

Εντούτοις η ανάλυση αυτή πρέπει να διενεργείται όταν

υπάρχουν υπόνοιες ότι έχουν χρησιμοποιηθεί απαγορευμένα για

την βιολογική παραγωγή προϊόντα

Επισκέψεις Ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Επισκέψεις ελέγχου ΑΙΦΝΙΔΙΑΣΤΙΚΕΣ (τυχαίες επισκέψεις

ελέγχου) ή ύστερα από προειδοποίηση με βάσει της γενικής

εκτίμησης του κινδύνου μη συμμόρφωσης με τους κανόνες

βιολογικής παραγωγής αφού λάβει υπόψη τουλάχιστον τα

αποτελέσματα προηγούμενων ελέγχων την ποσότητα των

σχετικών προϊόντων και τον κίνδυνο ανταλλαγής προϊόντων

Επιπλέον πραγματοποιούνται

Μετά από κάθε επίσκεψη συντάσσεται έκθεση ελέγχου η οποία συνυπογράφεται από τον υπεύθυνο της ελεγχθείσας μονάδας ή τον αντιπρόσωπο του (ΠΡΟΣΟΧΗ Να υπάρχει εξουσιοδότηση)

QWAYS Αναφορά Επιθεώρησης (διπλότυπο) ndash Έκθεση Ελέγχου ndash Σημειώσεις Επιθεωρητή ndash Πρόγραμμα Καλλιέργειας

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΡΟΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΕΛΕΓΧΟΥ amp ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΑΠ

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΕΚΚΡΕΜΟΤΗΤΩΝ ΦΑΠ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΦΑΠ

ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΦΑΠ ΕΓΚΡΙΣΗ ΦΑΠ

ΜΗ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΒΟΛΗ ΦΑΚΕΛΟΥ ΑΙΤΗΣΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ (ΦΑΠ)

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

15 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

Αποστολή Εκκρεμοτήτων

60 ΗΜΕΡΕΣ

2212009 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΚΩΛΥΜΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

60 ΗΜΕΡΕ

Σ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΝ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΝΤΟΣ 15 ΗΜΕΡΩΝ ΑΠΌ

ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΟΥ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ

ΠΑΡΑΠΟΜΠΗ ΣΤΗΝ ΠΕΙΘΑΡΧΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝ

ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Κατάλογος ΜΗ Συμμορφώσεων

Κυρώσεων

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠ

Καταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠΚαταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠ

Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης

αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το

όνομα του νέου ΟΕampΠόνομα του νέου ΟΕampΠ

Να έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσειςΝα έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσεις

Να υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠΝα υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠ

Ο ΝΕΟΣ ΟΕampΠ

Ζητά αντίγραφο του φακέλου του επιχειρηματίας από τον πρώτο ΟΕampΠ καθώς και σχετική βεβαίωση αναφερόμενη στο καθεστώς ελέγχου Αν δεν αποσταλεί εντός 15 ημερών από την ημερομηνία λήψης του αιτήματος αυτό αποτελεί παράβαση σύμφωνα με άρθρο 11

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΑΙΤΗΜΑΤΟΣ ΑΠΌ ΤΟΝ ΝΕΟ ΟΕampΠΝα μην εκκρεμεί προγραμματισμένη επιθεώρηση πριν την ημνία καταγγελίας σύμβασηςΝα μην υπάρχουν εκκρεμότητες που να αφορούν διαδικασίες αξιολόγησης ευρημάτων ελέγχου χημικών αναλύσεων ή επιβολή κυρώσεωνΝα μην υφίσταται διοικητική κύρωση απαγόρευσης χρήσης ενδείξεων λογότυπωνhellip

ΚΥΑ 24509006 ΚΥΑ 24509006

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Page 9: Βιολογική Γεωργία  Βιολογικό Ελαιόλαδο Πλεονεκτήματα Ένταξη στο σύστημα Ελέγχου

QWAYS 20QWAYS 201010

Προστασία της υγείας του Προστασία της υγείας του παραγωγού και του παραγωγού και του καταναλωτήκαταναλωτή

Απουσία υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων (Ανεξαρτήτως ΜΑπουσία υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων (Ανεξαρτήτως ΜRLRL) )

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ελεγχόμενο προϊόν σε όλη την διαδικασία παραγωγής του Ελεγχόμενο προϊόν σε όλη την διαδικασία παραγωγής του (από τον ελαιώνα στο ελαιοτριβείο και ως ελαιόλαδο πλέον (από τον ελαιώνα στο ελαιοτριβείο και ως ελαιόλαδο πλέον στην συσκευασία τελικού καταναλωτή) στην συσκευασία τελικού καταναλωτή)

Η Πιστοποίηση αφορά το Η Πιστοποίηση αφορά το τελικό προϊόντελικό προϊόν (ΚΑΝ (ΚΑΝ 8340788908 ndash οι φορείς διαπιστευμένοι κατά ΕΝ 45011) 8340788908 ndash οι φορείς διαπιστευμένοι κατά ΕΝ 45011) και όχι το σύστημα ποιότητας της ομάδας (όπως πχ και όχι το σύστημα ποιότητας της ομάδας (όπως πχ AGROAGRO 2122 2122 ISOISO 22000 κλπ) 22000 κλπ)

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων Πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων

στην ΕΕστην ΕΕ

Κανονισμός Ευρωπαϊκής ΈνωσηςΚανονισμός Ευρωπαϊκής Ένωσης No 209291 No 209291 τηςτης 24 24 Ιουνίου Ιουνίου 19911991

ldquoldquoπερί του βιολογικού τρόπου παραγωγής γεωργικών περί του βιολογικού τρόπου παραγωγής γεωργικών προϊόντων και των σχετικών ενδείξεων στα γεωργικά προϊόντων και των σχετικών ενδείξεων στα γεωργικά προϊόντα και στα είδη διατροφήςπροϊόντα και στα είδη διατροφήςrdquo rdquo

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΙ (ΕΚ) αριθ 8342007 και 8892008

ldquo για τη βιολογική παραγωγή και την επισήμανση των βιολογικών προϊόντων και την κατάργηση του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ 209291rdquo

Σήμερα

Μέχρι 31122008 helliphellip

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

α) laquoβιολογική παραγωγήraquo η χρήση της μεθόδου παραγωγής σύμφωνα με τους κανόνες που καθορίζονται στον παρόντα κανονισμό σε όλα τα στάδια παραγωγής

παρασκευής και διανομής

laquoμη βιολογικόraquo (88908) προϊόντα που δεν προέρχονται από ή δεν συνδέονται με τρόπο παραγωγής σύμφωνο με

τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ 8342007 και τον παρόντα κανονισμό

laquoστάδια παραγωγής παρασκευής και διανομήςraquo κάθε στάδιο από την πρωτογενή παραγωγή βιολογικού

προϊόντος συμπεριλαμβανομένης και αυτής έως και την αποθήκευση τη μεταποίηση τη μεταφορά την πώληση ή

τον εφοδιασμό του τελικού καταναλωτή συμπεριλαμβανομένων ανάλογα με την περίπτωση των δραστηριοτήτων επισήμανσης διαφήμισης εισαγωγής

εξαγωγής και υπεργολαβίας

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoεκμετάλλευσηraquo (88908) όλες οι μονάδες παραγωγής που λειτουργούν υπό ενιαία διαχείριση με στόχο την παραγωγή γεωργικών προϊόντων laquoμονάδα παραγωγήςraquo (88908) όλα τα στοιχεία ενεργητικού που χρησιμοποιούνται για ένα τομέα παραγωγής όπως εγκαταστάσεις παραγωγής αγροτεμάχια βοσκότοποι υπαίθριοι χώροι κτίρια σταβλισμού των ζώων κτίρια αποθήκευσης των προϊόντων φυτικών προϊόντων ζωικών προϊόντων πρώτων υλών και κάθε άλλης εισροής που συνδέεται με αυτό τον συγκεκριμένο τομέα παραγωγής

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoπαρασκευήraquo οι εργασίες διατήρησης ήκαι μεταποίησης βιολογικών προϊόντων (συμπεριλαμβανομένων της σφαγής και του τεμαχισμού στην περίπτωση των κτηνοτροφικών προϊόντων) καθώς και η συσκευασία η επισήμανση ήκαι οι μεταβολές στη σχετική με τη βιολογική μέθοδο παραγωγής επισήμανση

laquoεπισήμανσηraquo κάθε όρος λέξη σχετική ένδειξη διακριτικό στοιχείο εμπορικό σήμα εμπορική επωνυμία εικόνα ή σύμβολο που αφορά και τοποθετείται στη συσκευασία στα έγγραφα στις επιγραφές στις ετικέτες στο περιθώριο στους δακτυλίους ή στις στεφάνες που συνοδεύουν προϊόντα ή αναφέρονται σε αυτά

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚαλλιέργειαΚαλλιέργεια

ΣυγκομιδήΣυγκομιδή

ΑποθήκευσηΑποθήκευση

ΜεταποίησηΜεταποίηση

ΜεταφοράΜεταφορά

ΠώλησηΠώληση

ΚαταναλωτήςΚαταναλωτής

Διασφάλιση βιολογικότητας σε όλα τα στάδια παραγωγήςπαρασκευής

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

Ο κανονισμός 8342007 εφαρμόζεται για κάθε επιχείρηση που συμμετέχει στις δραστηριότητες οιουδήποτε σταδίου παραγωγής παρασκευής και διανομής

βιολογικών προϊόντων

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ 8342007

άρθρο 1 παραγ 4 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση

ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ο κανονισμός εφαρμόζεται με την επιφύλαξη άλλων κοινοτικών ή εθνικών διατάξεων

σύμφωνα με το κοινοτικό δίκαιο για τα προϊόντα που καθορίζονται στο παρόν άρθρο

όπως διατάξεις που διέπουν την παραγωγή την παρασκευή την εμπορία την επισήμανση και τον

έλεγχο καθώς και τη νομοθεσία για τα τρόφιμα και τη

διατροφή των ζώων

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ 8342007άρθρο 1 παραγ 4

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoμετατροπήraquo η μετάβαση από μη βιολογική σε βιολογική γεωργία εντός ορισμένης χρονικής περιόδου στη διάρκεια της οποίας εφαρμόζονται οι διατάξεις περί βιολογικής παραγωγής

ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΠΕΡΙΟΔΟΥ ΜΕΤΑΤΡΟΠΗΣ

Η περίοδο μετατροπής αρχίζει το νωρίτερο την ημερομηνία που ο

επιχειρηματίας εντάσσει την εκμετάλλευση του στο σύστημα

ελέγχου εγκεκριμένου Φορέα Πιστοποίησης

Καν 834- άρθρο 17- παραγ 1α

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΤΗΣΙΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

Ως προϊόν Βιολογικής Γεωργίας μπορεί να επισημανθεί το προϊόν που θα παραχθεί μετά την εφαρμογή των κανόνων που προβλέπει ο κανονισμός για μια περίοδο μετατροπής

τουλάχιστον δύο ετών πριν την σπορά ή

στην περίπτωση των λιβαδιών ή πολυετών καλλιεργειών χορτονομής τουλάχιστον δύο έτη πριν από τη χρησιμοποίησή τους ως ζωοτροφές βιολογικής παραγωγής ή

στην περίπτωση πολυετών καλλιεργειών εκτός από τις καλλιέργειες κτηνοτροφικών φυτών τουλάχιστον τρία έτη πριν από την πρώτη συγκομιδή βιολογικών προϊόντων

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΠΟΛΥΕΤΕΙΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

ΣΥΜΒΑΤΙΚΣΥΜΒΑΤΙΚ

ΟΟ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΒΙΟΛΟΓΙΚΟ

ΜΣΜΣΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Καν 889- άρθρο 36 - παραγ 1

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

8889

892

008

20

08

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3 - ειδικές απαιτήσεις σήμανσης Άρθρο 62 - Προϊόντα φυτικής προέλευσης σε

μετατροπήΤα προϊόντα φυτικής προέλευσης που παράγονται κατά το στάδιο μετατροπής μπορούν να φέρουν την ένδειξη laquoπροϊόντα υπό μετατροπή στη βιολογική γεωργίαraquo υπό τον όρο ότι

α) έχει τηρηθεί περίοδος μετατροπής τουλάχιστον δώδεκα μηνών πριν από την εσοδεία

β) η ένδειξη δεν παρουσιάζεται με χρώμα σχήμα ή τύπο χαρακτήρων που την καθιστούν εμφανέστερη από την ονομασία πώλησης του προϊόντος και ολόκληρη έχει το ίδιο μέγεθος χαρακτήρων

γ) το προϊόν περιέχει μόνο ένα φυτικό συστατικό γεωργικής προέλευσης

δ) η ένδειξη συνδέεται με τον κωδικό του φορέα ελέγχου ή της αρχής ελέγχου hellip πχ ΕΛ-04-ΒΙΟ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007 Για την προστασία των καταναλωτών και τη διασφάλιση θεμιτού ανταγωνισμού οι όροι που χρησιμοποιούνται για

να δηλώσουν τα βιολογικά προϊόντα θα πρέπει να προστατεύονται σε όλη την έκταση της Κοινότητας και

ανεξαρτήτως γλώσσας έναντι της χρήσης σε μη βιολογικά προϊόντα

Η προστασία αυτή θα πρέπει επίσης να καλύπτει τα συνήθη παράγωγα ή σμικρυντικά των όρων αυτών ανεξαρτήτως

του εάν χρησιμοποιούνται μόνα ή σε συνδυασμό

Για να υπάρξει σαφήνεια για τους καταναλωτές στο σύνολο της κοινοτικής αγοράς θα πρέπει να καταστεί υποχρεωτικό

το λογότυπο της ΕΕ για όλα τα προσυσκευασμένα βιολογικά τρόφιμα που παράγονται στην Κοινότητα

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Δεν επιτρέπεται η χρήση του στην επισήμανση για προϊόντα μετατροπής ή μεταποιημένα τρόφιμα στα οποία το βιολογικό ποσοστό είναι μικρότερο του

95 των συστατικών γεωργικής προέλευσης

(Άρθρο 23)

Εθνικό σήμα

Το λογότυπο της ΕΕ δεν εμποδίζει την ταυτόχρονη χρήση εθνικών ή ιδιωτικών λογότυπων (άρθρο 25 παρ2)

Επιπλέον θα πρέπει να ενημερώνονται σχετικά με τον τόπο προέλευσης των γεωργικών πρώτων υλών από τις οποίες αποτελείται το προϊόν (άρθρο 24 )

laquoΓεωργία ΕΕraquo laquoΓεωργία εκτός ΕΕraquo laquoΓεωργία ΕΕεκτός ΕΕraquo ΕΛΛΑΔΑ

ΤΙΤΛΟΣ IV ndash ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΛΛΑΔΑ

laquoΓεωργία ΕΕraquo

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΤΙΤΛΟΣ V ΈΛΕΓΧΟΙ Άρθρο 27 Σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Στα πλαίσια του παρόντος κανονισμού η φύση και η συχνότητα των ελέγχων καθορίζονται βάσει εκτίμησης του κινδύνου εκδήλωσης παρατυπιών ή παραβάσεων όσον αφορά τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του παρόντος κανονισμού

Όλες οι επιχειρήσεις υπόκεινται σε εξακρίβωση της συμμόρφωσης τουλάχιστον άπαξ ετησίως

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Άρθρο 28 - Προσχώρηση στο σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Κάθε επιχείρηση που παράγει παρασκευάζει αποθηκεύει ή εισάγει από τρίτη χώρα προϊόντα κατά την έννοια του άρθρου 1 παράγραφος 2 ή διαθέτει αυτά τα προϊόντα στην αγορά πριν διαθέσει στην αγορά προϊόντα ως βιολογικά ή σε φάση μετατροπής προς βιολογική παραγωγή

α) κοινοποιεί τη δραστηριότητά της στις αρμόδιες αρχές του κράτους μέλους στο οποίο την ασκεί

β) υποβάλλει την επιχείρησή της στο σύστημα ελέγχου που αναφέρεται στο άρθρο 27

ΥΠΕΡΓΟΛΑΒΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Όταν μια επιχείρηση αναθέτει οποιαδήποτε δραστηριότητά της σε τρίτον η επιχείρηση αυτή εξακολουθεί να υπόκειται στις απαιτήσεις που αναφέρονται στα στοιχεία α) και β) οι δε ανατιθέμενες δραστηριότητες υπόκεινται στο σύστημα ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Καν 889 ΤΙΤΛΟΣ IV- ΕΛΕΓΧΟΙ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 - Ελάχιστες απαιτήσεις ελέγχου aρθρο 63

Μέτρα ελέγχου και ανάληψη δεσμεύσεων από τον επιχειρηματία

1 Κατά την πρώτη εφαρμογή των μέτρων ελέγχου ο επιχειρηματίας συντάσσει και διατηρεί στη συνέχεια

α) πλήρη περιγραφή της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαιτης δραστηριότηταςmiddot

β) όλα τα πρακτικά μέτρα που θα ληφθούν στο επίπεδο της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαι της δραστηριότητας προκειμένου να διασφαλιστεί η συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

γ) τα μέτρα προφύλαξης που πρέπει να ληφθούν για να περιοριστεί ο κίνδυνος μόλυνσης από μη εγκεκριμένα προϊόντα ή ουσίες καθώς και τα μέτρα καθαρισμού που πρέπει να εφαρμόζονται στις αποθήκες και σε όλη την αλυσίδαπαραγωγής του επιχειρηματία

Κατά περίπτωση η περιγραφή και τα μέτρα που αναφέρονται στο πρώτο εδάφιο μπορεί να αποτελούν μέρος του συστήματος ποιότητας το οποίο καθορίζεται από τον επιχειρηματία

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Η προβλεπόμενη δήλωση επαληθεύεται από τον αρμόδιο φορέα ή την αρχή ελέγχου που εκδίδει έκθεση η οποία εντοπίζει τις πιθανές ελλείψεις και τη μη συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

Ο επιχειρηματίας οφείλει να προσυπογράψει την έκθεση και να λάβει τα αναγκαία διορθωτικάμέτρα

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008 Β

ΙΟΛ

ΟΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

τουλάχιστον ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΕΤΗΣΙΩΣ πλήρη φυσικό έλεγχο όλων των επιχειρήσεων

ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΕΣ με σκοπό την ανίχνευση προϊόντων

απαγορευμένων από τον παρόντα κανονισμό ή αν

εφαρμόζονται μέθοδοι παραγωγής ασυμβίβαστες με τους

κανόνες βιολογικής παραγωγής Είναι επίσης δυνατό να

λαμβάνονται δείγματα και να υποβάλλονται σε ανάλυση για την

ανίχνευση πιθανής μόλυνσης από απαγορευμένα για βιολογική

παραγωγή προϊόντα

Εντούτοις η ανάλυση αυτή πρέπει να διενεργείται όταν

υπάρχουν υπόνοιες ότι έχουν χρησιμοποιηθεί απαγορευμένα για

την βιολογική παραγωγή προϊόντα

Επισκέψεις Ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Επισκέψεις ελέγχου ΑΙΦΝΙΔΙΑΣΤΙΚΕΣ (τυχαίες επισκέψεις

ελέγχου) ή ύστερα από προειδοποίηση με βάσει της γενικής

εκτίμησης του κινδύνου μη συμμόρφωσης με τους κανόνες

βιολογικής παραγωγής αφού λάβει υπόψη τουλάχιστον τα

αποτελέσματα προηγούμενων ελέγχων την ποσότητα των

σχετικών προϊόντων και τον κίνδυνο ανταλλαγής προϊόντων

Επιπλέον πραγματοποιούνται

Μετά από κάθε επίσκεψη συντάσσεται έκθεση ελέγχου η οποία συνυπογράφεται από τον υπεύθυνο της ελεγχθείσας μονάδας ή τον αντιπρόσωπο του (ΠΡΟΣΟΧΗ Να υπάρχει εξουσιοδότηση)

QWAYS Αναφορά Επιθεώρησης (διπλότυπο) ndash Έκθεση Ελέγχου ndash Σημειώσεις Επιθεωρητή ndash Πρόγραμμα Καλλιέργειας

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΡΟΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΕΛΕΓΧΟΥ amp ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΑΠ

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΕΚΚΡΕΜΟΤΗΤΩΝ ΦΑΠ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΦΑΠ

ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΦΑΠ ΕΓΚΡΙΣΗ ΦΑΠ

ΜΗ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΒΟΛΗ ΦΑΚΕΛΟΥ ΑΙΤΗΣΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ (ΦΑΠ)

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

15 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

Αποστολή Εκκρεμοτήτων

60 ΗΜΕΡΕΣ

2212009 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΚΩΛΥΜΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

60 ΗΜΕΡΕ

Σ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΝ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΝΤΟΣ 15 ΗΜΕΡΩΝ ΑΠΌ

ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΟΥ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ

ΠΑΡΑΠΟΜΠΗ ΣΤΗΝ ΠΕΙΘΑΡΧΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝ

ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Κατάλογος ΜΗ Συμμορφώσεων

Κυρώσεων

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠ

Καταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠΚαταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠ

Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης

αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το

όνομα του νέου ΟΕampΠόνομα του νέου ΟΕampΠ

Να έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσειςΝα έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσεις

Να υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠΝα υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠ

Ο ΝΕΟΣ ΟΕampΠ

Ζητά αντίγραφο του φακέλου του επιχειρηματίας από τον πρώτο ΟΕampΠ καθώς και σχετική βεβαίωση αναφερόμενη στο καθεστώς ελέγχου Αν δεν αποσταλεί εντός 15 ημερών από την ημερομηνία λήψης του αιτήματος αυτό αποτελεί παράβαση σύμφωνα με άρθρο 11

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΑΙΤΗΜΑΤΟΣ ΑΠΌ ΤΟΝ ΝΕΟ ΟΕampΠΝα μην εκκρεμεί προγραμματισμένη επιθεώρηση πριν την ημνία καταγγελίας σύμβασηςΝα μην υπάρχουν εκκρεμότητες που να αφορούν διαδικασίες αξιολόγησης ευρημάτων ελέγχου χημικών αναλύσεων ή επιβολή κυρώσεωνΝα μην υφίσταται διοικητική κύρωση απαγόρευσης χρήσης ενδείξεων λογότυπωνhellip

ΚΥΑ 24509006 ΚΥΑ 24509006

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Page 10: Βιολογική Γεωργία  Βιολογικό Ελαιόλαδο Πλεονεκτήματα Ένταξη στο σύστημα Ελέγχου

Προστασία της υγείας του Προστασία της υγείας του παραγωγού και του παραγωγού και του καταναλωτήκαταναλωτή

Απουσία υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων (Ανεξαρτήτως ΜΑπουσία υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων (Ανεξαρτήτως ΜRLRL) )

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ελεγχόμενο προϊόν σε όλη την διαδικασία παραγωγής του Ελεγχόμενο προϊόν σε όλη την διαδικασία παραγωγής του (από τον ελαιώνα στο ελαιοτριβείο και ως ελαιόλαδο πλέον (από τον ελαιώνα στο ελαιοτριβείο και ως ελαιόλαδο πλέον στην συσκευασία τελικού καταναλωτή) στην συσκευασία τελικού καταναλωτή)

Η Πιστοποίηση αφορά το Η Πιστοποίηση αφορά το τελικό προϊόντελικό προϊόν (ΚΑΝ (ΚΑΝ 8340788908 ndash οι φορείς διαπιστευμένοι κατά ΕΝ 45011) 8340788908 ndash οι φορείς διαπιστευμένοι κατά ΕΝ 45011) και όχι το σύστημα ποιότητας της ομάδας (όπως πχ και όχι το σύστημα ποιότητας της ομάδας (όπως πχ AGROAGRO 2122 2122 ISOISO 22000 κλπ) 22000 κλπ)

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων Πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων

στην ΕΕστην ΕΕ

Κανονισμός Ευρωπαϊκής ΈνωσηςΚανονισμός Ευρωπαϊκής Ένωσης No 209291 No 209291 τηςτης 24 24 Ιουνίου Ιουνίου 19911991

ldquoldquoπερί του βιολογικού τρόπου παραγωγής γεωργικών περί του βιολογικού τρόπου παραγωγής γεωργικών προϊόντων και των σχετικών ενδείξεων στα γεωργικά προϊόντων και των σχετικών ενδείξεων στα γεωργικά προϊόντα και στα είδη διατροφήςπροϊόντα και στα είδη διατροφήςrdquo rdquo

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΙ (ΕΚ) αριθ 8342007 και 8892008

ldquo για τη βιολογική παραγωγή και την επισήμανση των βιολογικών προϊόντων και την κατάργηση του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ 209291rdquo

Σήμερα

Μέχρι 31122008 helliphellip

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

α) laquoβιολογική παραγωγήraquo η χρήση της μεθόδου παραγωγής σύμφωνα με τους κανόνες που καθορίζονται στον παρόντα κανονισμό σε όλα τα στάδια παραγωγής

παρασκευής και διανομής

laquoμη βιολογικόraquo (88908) προϊόντα που δεν προέρχονται από ή δεν συνδέονται με τρόπο παραγωγής σύμφωνο με

τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ 8342007 και τον παρόντα κανονισμό

laquoστάδια παραγωγής παρασκευής και διανομήςraquo κάθε στάδιο από την πρωτογενή παραγωγή βιολογικού

προϊόντος συμπεριλαμβανομένης και αυτής έως και την αποθήκευση τη μεταποίηση τη μεταφορά την πώληση ή

τον εφοδιασμό του τελικού καταναλωτή συμπεριλαμβανομένων ανάλογα με την περίπτωση των δραστηριοτήτων επισήμανσης διαφήμισης εισαγωγής

εξαγωγής και υπεργολαβίας

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoεκμετάλλευσηraquo (88908) όλες οι μονάδες παραγωγής που λειτουργούν υπό ενιαία διαχείριση με στόχο την παραγωγή γεωργικών προϊόντων laquoμονάδα παραγωγήςraquo (88908) όλα τα στοιχεία ενεργητικού που χρησιμοποιούνται για ένα τομέα παραγωγής όπως εγκαταστάσεις παραγωγής αγροτεμάχια βοσκότοποι υπαίθριοι χώροι κτίρια σταβλισμού των ζώων κτίρια αποθήκευσης των προϊόντων φυτικών προϊόντων ζωικών προϊόντων πρώτων υλών και κάθε άλλης εισροής που συνδέεται με αυτό τον συγκεκριμένο τομέα παραγωγής

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoπαρασκευήraquo οι εργασίες διατήρησης ήκαι μεταποίησης βιολογικών προϊόντων (συμπεριλαμβανομένων της σφαγής και του τεμαχισμού στην περίπτωση των κτηνοτροφικών προϊόντων) καθώς και η συσκευασία η επισήμανση ήκαι οι μεταβολές στη σχετική με τη βιολογική μέθοδο παραγωγής επισήμανση

laquoεπισήμανσηraquo κάθε όρος λέξη σχετική ένδειξη διακριτικό στοιχείο εμπορικό σήμα εμπορική επωνυμία εικόνα ή σύμβολο που αφορά και τοποθετείται στη συσκευασία στα έγγραφα στις επιγραφές στις ετικέτες στο περιθώριο στους δακτυλίους ή στις στεφάνες που συνοδεύουν προϊόντα ή αναφέρονται σε αυτά

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚαλλιέργειαΚαλλιέργεια

ΣυγκομιδήΣυγκομιδή

ΑποθήκευσηΑποθήκευση

ΜεταποίησηΜεταποίηση

ΜεταφοράΜεταφορά

ΠώλησηΠώληση

ΚαταναλωτήςΚαταναλωτής

Διασφάλιση βιολογικότητας σε όλα τα στάδια παραγωγήςπαρασκευής

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

Ο κανονισμός 8342007 εφαρμόζεται για κάθε επιχείρηση που συμμετέχει στις δραστηριότητες οιουδήποτε σταδίου παραγωγής παρασκευής και διανομής

βιολογικών προϊόντων

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ 8342007

άρθρο 1 παραγ 4 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση

ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ο κανονισμός εφαρμόζεται με την επιφύλαξη άλλων κοινοτικών ή εθνικών διατάξεων

σύμφωνα με το κοινοτικό δίκαιο για τα προϊόντα που καθορίζονται στο παρόν άρθρο

όπως διατάξεις που διέπουν την παραγωγή την παρασκευή την εμπορία την επισήμανση και τον

έλεγχο καθώς και τη νομοθεσία για τα τρόφιμα και τη

διατροφή των ζώων

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ 8342007άρθρο 1 παραγ 4

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoμετατροπήraquo η μετάβαση από μη βιολογική σε βιολογική γεωργία εντός ορισμένης χρονικής περιόδου στη διάρκεια της οποίας εφαρμόζονται οι διατάξεις περί βιολογικής παραγωγής

ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΠΕΡΙΟΔΟΥ ΜΕΤΑΤΡΟΠΗΣ

Η περίοδο μετατροπής αρχίζει το νωρίτερο την ημερομηνία που ο

επιχειρηματίας εντάσσει την εκμετάλλευση του στο σύστημα

ελέγχου εγκεκριμένου Φορέα Πιστοποίησης

Καν 834- άρθρο 17- παραγ 1α

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΤΗΣΙΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

Ως προϊόν Βιολογικής Γεωργίας μπορεί να επισημανθεί το προϊόν που θα παραχθεί μετά την εφαρμογή των κανόνων που προβλέπει ο κανονισμός για μια περίοδο μετατροπής

τουλάχιστον δύο ετών πριν την σπορά ή

στην περίπτωση των λιβαδιών ή πολυετών καλλιεργειών χορτονομής τουλάχιστον δύο έτη πριν από τη χρησιμοποίησή τους ως ζωοτροφές βιολογικής παραγωγής ή

στην περίπτωση πολυετών καλλιεργειών εκτός από τις καλλιέργειες κτηνοτροφικών φυτών τουλάχιστον τρία έτη πριν από την πρώτη συγκομιδή βιολογικών προϊόντων

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΠΟΛΥΕΤΕΙΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

ΣΥΜΒΑΤΙΚΣΥΜΒΑΤΙΚ

ΟΟ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΒΙΟΛΟΓΙΚΟ

ΜΣΜΣΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Καν 889- άρθρο 36 - παραγ 1

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

8889

892

008

20

08

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3 - ειδικές απαιτήσεις σήμανσης Άρθρο 62 - Προϊόντα φυτικής προέλευσης σε

μετατροπήΤα προϊόντα φυτικής προέλευσης που παράγονται κατά το στάδιο μετατροπής μπορούν να φέρουν την ένδειξη laquoπροϊόντα υπό μετατροπή στη βιολογική γεωργίαraquo υπό τον όρο ότι

α) έχει τηρηθεί περίοδος μετατροπής τουλάχιστον δώδεκα μηνών πριν από την εσοδεία

β) η ένδειξη δεν παρουσιάζεται με χρώμα σχήμα ή τύπο χαρακτήρων που την καθιστούν εμφανέστερη από την ονομασία πώλησης του προϊόντος και ολόκληρη έχει το ίδιο μέγεθος χαρακτήρων

γ) το προϊόν περιέχει μόνο ένα φυτικό συστατικό γεωργικής προέλευσης

δ) η ένδειξη συνδέεται με τον κωδικό του φορέα ελέγχου ή της αρχής ελέγχου hellip πχ ΕΛ-04-ΒΙΟ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007 Για την προστασία των καταναλωτών και τη διασφάλιση θεμιτού ανταγωνισμού οι όροι που χρησιμοποιούνται για

να δηλώσουν τα βιολογικά προϊόντα θα πρέπει να προστατεύονται σε όλη την έκταση της Κοινότητας και

ανεξαρτήτως γλώσσας έναντι της χρήσης σε μη βιολογικά προϊόντα

Η προστασία αυτή θα πρέπει επίσης να καλύπτει τα συνήθη παράγωγα ή σμικρυντικά των όρων αυτών ανεξαρτήτως

του εάν χρησιμοποιούνται μόνα ή σε συνδυασμό

Για να υπάρξει σαφήνεια για τους καταναλωτές στο σύνολο της κοινοτικής αγοράς θα πρέπει να καταστεί υποχρεωτικό

το λογότυπο της ΕΕ για όλα τα προσυσκευασμένα βιολογικά τρόφιμα που παράγονται στην Κοινότητα

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Δεν επιτρέπεται η χρήση του στην επισήμανση για προϊόντα μετατροπής ή μεταποιημένα τρόφιμα στα οποία το βιολογικό ποσοστό είναι μικρότερο του

95 των συστατικών γεωργικής προέλευσης

(Άρθρο 23)

Εθνικό σήμα

Το λογότυπο της ΕΕ δεν εμποδίζει την ταυτόχρονη χρήση εθνικών ή ιδιωτικών λογότυπων (άρθρο 25 παρ2)

Επιπλέον θα πρέπει να ενημερώνονται σχετικά με τον τόπο προέλευσης των γεωργικών πρώτων υλών από τις οποίες αποτελείται το προϊόν (άρθρο 24 )

laquoΓεωργία ΕΕraquo laquoΓεωργία εκτός ΕΕraquo laquoΓεωργία ΕΕεκτός ΕΕraquo ΕΛΛΑΔΑ

ΤΙΤΛΟΣ IV ndash ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΛΛΑΔΑ

laquoΓεωργία ΕΕraquo

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΤΙΤΛΟΣ V ΈΛΕΓΧΟΙ Άρθρο 27 Σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Στα πλαίσια του παρόντος κανονισμού η φύση και η συχνότητα των ελέγχων καθορίζονται βάσει εκτίμησης του κινδύνου εκδήλωσης παρατυπιών ή παραβάσεων όσον αφορά τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του παρόντος κανονισμού

Όλες οι επιχειρήσεις υπόκεινται σε εξακρίβωση της συμμόρφωσης τουλάχιστον άπαξ ετησίως

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Άρθρο 28 - Προσχώρηση στο σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Κάθε επιχείρηση που παράγει παρασκευάζει αποθηκεύει ή εισάγει από τρίτη χώρα προϊόντα κατά την έννοια του άρθρου 1 παράγραφος 2 ή διαθέτει αυτά τα προϊόντα στην αγορά πριν διαθέσει στην αγορά προϊόντα ως βιολογικά ή σε φάση μετατροπής προς βιολογική παραγωγή

α) κοινοποιεί τη δραστηριότητά της στις αρμόδιες αρχές του κράτους μέλους στο οποίο την ασκεί

β) υποβάλλει την επιχείρησή της στο σύστημα ελέγχου που αναφέρεται στο άρθρο 27

ΥΠΕΡΓΟΛΑΒΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Όταν μια επιχείρηση αναθέτει οποιαδήποτε δραστηριότητά της σε τρίτον η επιχείρηση αυτή εξακολουθεί να υπόκειται στις απαιτήσεις που αναφέρονται στα στοιχεία α) και β) οι δε ανατιθέμενες δραστηριότητες υπόκεινται στο σύστημα ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Καν 889 ΤΙΤΛΟΣ IV- ΕΛΕΓΧΟΙ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 - Ελάχιστες απαιτήσεις ελέγχου aρθρο 63

Μέτρα ελέγχου και ανάληψη δεσμεύσεων από τον επιχειρηματία

1 Κατά την πρώτη εφαρμογή των μέτρων ελέγχου ο επιχειρηματίας συντάσσει και διατηρεί στη συνέχεια

α) πλήρη περιγραφή της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαιτης δραστηριότηταςmiddot

β) όλα τα πρακτικά μέτρα που θα ληφθούν στο επίπεδο της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαι της δραστηριότητας προκειμένου να διασφαλιστεί η συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

γ) τα μέτρα προφύλαξης που πρέπει να ληφθούν για να περιοριστεί ο κίνδυνος μόλυνσης από μη εγκεκριμένα προϊόντα ή ουσίες καθώς και τα μέτρα καθαρισμού που πρέπει να εφαρμόζονται στις αποθήκες και σε όλη την αλυσίδαπαραγωγής του επιχειρηματία

Κατά περίπτωση η περιγραφή και τα μέτρα που αναφέρονται στο πρώτο εδάφιο μπορεί να αποτελούν μέρος του συστήματος ποιότητας το οποίο καθορίζεται από τον επιχειρηματία

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Η προβλεπόμενη δήλωση επαληθεύεται από τον αρμόδιο φορέα ή την αρχή ελέγχου που εκδίδει έκθεση η οποία εντοπίζει τις πιθανές ελλείψεις και τη μη συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

Ο επιχειρηματίας οφείλει να προσυπογράψει την έκθεση και να λάβει τα αναγκαία διορθωτικάμέτρα

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008 Β

ΙΟΛ

ΟΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

τουλάχιστον ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΕΤΗΣΙΩΣ πλήρη φυσικό έλεγχο όλων των επιχειρήσεων

ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΕΣ με σκοπό την ανίχνευση προϊόντων

απαγορευμένων από τον παρόντα κανονισμό ή αν

εφαρμόζονται μέθοδοι παραγωγής ασυμβίβαστες με τους

κανόνες βιολογικής παραγωγής Είναι επίσης δυνατό να

λαμβάνονται δείγματα και να υποβάλλονται σε ανάλυση για την

ανίχνευση πιθανής μόλυνσης από απαγορευμένα για βιολογική

παραγωγή προϊόντα

Εντούτοις η ανάλυση αυτή πρέπει να διενεργείται όταν

υπάρχουν υπόνοιες ότι έχουν χρησιμοποιηθεί απαγορευμένα για

την βιολογική παραγωγή προϊόντα

Επισκέψεις Ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Επισκέψεις ελέγχου ΑΙΦΝΙΔΙΑΣΤΙΚΕΣ (τυχαίες επισκέψεις

ελέγχου) ή ύστερα από προειδοποίηση με βάσει της γενικής

εκτίμησης του κινδύνου μη συμμόρφωσης με τους κανόνες

βιολογικής παραγωγής αφού λάβει υπόψη τουλάχιστον τα

αποτελέσματα προηγούμενων ελέγχων την ποσότητα των

σχετικών προϊόντων και τον κίνδυνο ανταλλαγής προϊόντων

Επιπλέον πραγματοποιούνται

Μετά από κάθε επίσκεψη συντάσσεται έκθεση ελέγχου η οποία συνυπογράφεται από τον υπεύθυνο της ελεγχθείσας μονάδας ή τον αντιπρόσωπο του (ΠΡΟΣΟΧΗ Να υπάρχει εξουσιοδότηση)

QWAYS Αναφορά Επιθεώρησης (διπλότυπο) ndash Έκθεση Ελέγχου ndash Σημειώσεις Επιθεωρητή ndash Πρόγραμμα Καλλιέργειας

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΡΟΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΕΛΕΓΧΟΥ amp ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΑΠ

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΕΚΚΡΕΜΟΤΗΤΩΝ ΦΑΠ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΦΑΠ

ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΦΑΠ ΕΓΚΡΙΣΗ ΦΑΠ

ΜΗ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΒΟΛΗ ΦΑΚΕΛΟΥ ΑΙΤΗΣΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ (ΦΑΠ)

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

15 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

Αποστολή Εκκρεμοτήτων

60 ΗΜΕΡΕΣ

2212009 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΚΩΛΥΜΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

60 ΗΜΕΡΕ

Σ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΝ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΝΤΟΣ 15 ΗΜΕΡΩΝ ΑΠΌ

ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΟΥ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ

ΠΑΡΑΠΟΜΠΗ ΣΤΗΝ ΠΕΙΘΑΡΧΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝ

ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Κατάλογος ΜΗ Συμμορφώσεων

Κυρώσεων

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠ

Καταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠΚαταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠ

Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης

αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το

όνομα του νέου ΟΕampΠόνομα του νέου ΟΕampΠ

Να έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσειςΝα έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσεις

Να υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠΝα υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠ

Ο ΝΕΟΣ ΟΕampΠ

Ζητά αντίγραφο του φακέλου του επιχειρηματίας από τον πρώτο ΟΕampΠ καθώς και σχετική βεβαίωση αναφερόμενη στο καθεστώς ελέγχου Αν δεν αποσταλεί εντός 15 ημερών από την ημερομηνία λήψης του αιτήματος αυτό αποτελεί παράβαση σύμφωνα με άρθρο 11

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΑΙΤΗΜΑΤΟΣ ΑΠΌ ΤΟΝ ΝΕΟ ΟΕampΠΝα μην εκκρεμεί προγραμματισμένη επιθεώρηση πριν την ημνία καταγγελίας σύμβασηςΝα μην υπάρχουν εκκρεμότητες που να αφορούν διαδικασίες αξιολόγησης ευρημάτων ελέγχου χημικών αναλύσεων ή επιβολή κυρώσεωνΝα μην υφίσταται διοικητική κύρωση απαγόρευσης χρήσης ενδείξεων λογότυπωνhellip

ΚΥΑ 24509006 ΚΥΑ 24509006

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Page 11: Βιολογική Γεωργία  Βιολογικό Ελαιόλαδο Πλεονεκτήματα Ένταξη στο σύστημα Ελέγχου

Ελεγχόμενο προϊόν σε όλη την διαδικασία παραγωγής του Ελεγχόμενο προϊόν σε όλη την διαδικασία παραγωγής του (από τον ελαιώνα στο ελαιοτριβείο και ως ελαιόλαδο πλέον (από τον ελαιώνα στο ελαιοτριβείο και ως ελαιόλαδο πλέον στην συσκευασία τελικού καταναλωτή) στην συσκευασία τελικού καταναλωτή)

Η Πιστοποίηση αφορά το Η Πιστοποίηση αφορά το τελικό προϊόντελικό προϊόν (ΚΑΝ (ΚΑΝ 8340788908 ndash οι φορείς διαπιστευμένοι κατά ΕΝ 45011) 8340788908 ndash οι φορείς διαπιστευμένοι κατά ΕΝ 45011) και όχι το σύστημα ποιότητας της ομάδας (όπως πχ και όχι το σύστημα ποιότητας της ομάδας (όπως πχ AGROAGRO 2122 2122 ISOISO 22000 κλπ) 22000 κλπ)

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων Πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων

στην ΕΕστην ΕΕ

Κανονισμός Ευρωπαϊκής ΈνωσηςΚανονισμός Ευρωπαϊκής Ένωσης No 209291 No 209291 τηςτης 24 24 Ιουνίου Ιουνίου 19911991

ldquoldquoπερί του βιολογικού τρόπου παραγωγής γεωργικών περί του βιολογικού τρόπου παραγωγής γεωργικών προϊόντων και των σχετικών ενδείξεων στα γεωργικά προϊόντων και των σχετικών ενδείξεων στα γεωργικά προϊόντα και στα είδη διατροφήςπροϊόντα και στα είδη διατροφήςrdquo rdquo

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΙ (ΕΚ) αριθ 8342007 και 8892008

ldquo για τη βιολογική παραγωγή και την επισήμανση των βιολογικών προϊόντων και την κατάργηση του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ 209291rdquo

Σήμερα

Μέχρι 31122008 helliphellip

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

α) laquoβιολογική παραγωγήraquo η χρήση της μεθόδου παραγωγής σύμφωνα με τους κανόνες που καθορίζονται στον παρόντα κανονισμό σε όλα τα στάδια παραγωγής

παρασκευής και διανομής

laquoμη βιολογικόraquo (88908) προϊόντα που δεν προέρχονται από ή δεν συνδέονται με τρόπο παραγωγής σύμφωνο με

τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ 8342007 και τον παρόντα κανονισμό

laquoστάδια παραγωγής παρασκευής και διανομήςraquo κάθε στάδιο από την πρωτογενή παραγωγή βιολογικού

προϊόντος συμπεριλαμβανομένης και αυτής έως και την αποθήκευση τη μεταποίηση τη μεταφορά την πώληση ή

τον εφοδιασμό του τελικού καταναλωτή συμπεριλαμβανομένων ανάλογα με την περίπτωση των δραστηριοτήτων επισήμανσης διαφήμισης εισαγωγής

εξαγωγής και υπεργολαβίας

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoεκμετάλλευσηraquo (88908) όλες οι μονάδες παραγωγής που λειτουργούν υπό ενιαία διαχείριση με στόχο την παραγωγή γεωργικών προϊόντων laquoμονάδα παραγωγήςraquo (88908) όλα τα στοιχεία ενεργητικού που χρησιμοποιούνται για ένα τομέα παραγωγής όπως εγκαταστάσεις παραγωγής αγροτεμάχια βοσκότοποι υπαίθριοι χώροι κτίρια σταβλισμού των ζώων κτίρια αποθήκευσης των προϊόντων φυτικών προϊόντων ζωικών προϊόντων πρώτων υλών και κάθε άλλης εισροής που συνδέεται με αυτό τον συγκεκριμένο τομέα παραγωγής

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoπαρασκευήraquo οι εργασίες διατήρησης ήκαι μεταποίησης βιολογικών προϊόντων (συμπεριλαμβανομένων της σφαγής και του τεμαχισμού στην περίπτωση των κτηνοτροφικών προϊόντων) καθώς και η συσκευασία η επισήμανση ήκαι οι μεταβολές στη σχετική με τη βιολογική μέθοδο παραγωγής επισήμανση

laquoεπισήμανσηraquo κάθε όρος λέξη σχετική ένδειξη διακριτικό στοιχείο εμπορικό σήμα εμπορική επωνυμία εικόνα ή σύμβολο που αφορά και τοποθετείται στη συσκευασία στα έγγραφα στις επιγραφές στις ετικέτες στο περιθώριο στους δακτυλίους ή στις στεφάνες που συνοδεύουν προϊόντα ή αναφέρονται σε αυτά

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚαλλιέργειαΚαλλιέργεια

ΣυγκομιδήΣυγκομιδή

ΑποθήκευσηΑποθήκευση

ΜεταποίησηΜεταποίηση

ΜεταφοράΜεταφορά

ΠώλησηΠώληση

ΚαταναλωτήςΚαταναλωτής

Διασφάλιση βιολογικότητας σε όλα τα στάδια παραγωγήςπαρασκευής

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

Ο κανονισμός 8342007 εφαρμόζεται για κάθε επιχείρηση που συμμετέχει στις δραστηριότητες οιουδήποτε σταδίου παραγωγής παρασκευής και διανομής

βιολογικών προϊόντων

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ 8342007

άρθρο 1 παραγ 4 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση

ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ο κανονισμός εφαρμόζεται με την επιφύλαξη άλλων κοινοτικών ή εθνικών διατάξεων

σύμφωνα με το κοινοτικό δίκαιο για τα προϊόντα που καθορίζονται στο παρόν άρθρο

όπως διατάξεις που διέπουν την παραγωγή την παρασκευή την εμπορία την επισήμανση και τον

έλεγχο καθώς και τη νομοθεσία για τα τρόφιμα και τη

διατροφή των ζώων

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ 8342007άρθρο 1 παραγ 4

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoμετατροπήraquo η μετάβαση από μη βιολογική σε βιολογική γεωργία εντός ορισμένης χρονικής περιόδου στη διάρκεια της οποίας εφαρμόζονται οι διατάξεις περί βιολογικής παραγωγής

ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΠΕΡΙΟΔΟΥ ΜΕΤΑΤΡΟΠΗΣ

Η περίοδο μετατροπής αρχίζει το νωρίτερο την ημερομηνία που ο

επιχειρηματίας εντάσσει την εκμετάλλευση του στο σύστημα

ελέγχου εγκεκριμένου Φορέα Πιστοποίησης

Καν 834- άρθρο 17- παραγ 1α

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΤΗΣΙΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

Ως προϊόν Βιολογικής Γεωργίας μπορεί να επισημανθεί το προϊόν που θα παραχθεί μετά την εφαρμογή των κανόνων που προβλέπει ο κανονισμός για μια περίοδο μετατροπής

τουλάχιστον δύο ετών πριν την σπορά ή

στην περίπτωση των λιβαδιών ή πολυετών καλλιεργειών χορτονομής τουλάχιστον δύο έτη πριν από τη χρησιμοποίησή τους ως ζωοτροφές βιολογικής παραγωγής ή

στην περίπτωση πολυετών καλλιεργειών εκτός από τις καλλιέργειες κτηνοτροφικών φυτών τουλάχιστον τρία έτη πριν από την πρώτη συγκομιδή βιολογικών προϊόντων

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΠΟΛΥΕΤΕΙΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

ΣΥΜΒΑΤΙΚΣΥΜΒΑΤΙΚ

ΟΟ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΒΙΟΛΟΓΙΚΟ

ΜΣΜΣΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Καν 889- άρθρο 36 - παραγ 1

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

8889

892

008

20

08

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3 - ειδικές απαιτήσεις σήμανσης Άρθρο 62 - Προϊόντα φυτικής προέλευσης σε

μετατροπήΤα προϊόντα φυτικής προέλευσης που παράγονται κατά το στάδιο μετατροπής μπορούν να φέρουν την ένδειξη laquoπροϊόντα υπό μετατροπή στη βιολογική γεωργίαraquo υπό τον όρο ότι

α) έχει τηρηθεί περίοδος μετατροπής τουλάχιστον δώδεκα μηνών πριν από την εσοδεία

β) η ένδειξη δεν παρουσιάζεται με χρώμα σχήμα ή τύπο χαρακτήρων που την καθιστούν εμφανέστερη από την ονομασία πώλησης του προϊόντος και ολόκληρη έχει το ίδιο μέγεθος χαρακτήρων

γ) το προϊόν περιέχει μόνο ένα φυτικό συστατικό γεωργικής προέλευσης

δ) η ένδειξη συνδέεται με τον κωδικό του φορέα ελέγχου ή της αρχής ελέγχου hellip πχ ΕΛ-04-ΒΙΟ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007 Για την προστασία των καταναλωτών και τη διασφάλιση θεμιτού ανταγωνισμού οι όροι που χρησιμοποιούνται για

να δηλώσουν τα βιολογικά προϊόντα θα πρέπει να προστατεύονται σε όλη την έκταση της Κοινότητας και

ανεξαρτήτως γλώσσας έναντι της χρήσης σε μη βιολογικά προϊόντα

Η προστασία αυτή θα πρέπει επίσης να καλύπτει τα συνήθη παράγωγα ή σμικρυντικά των όρων αυτών ανεξαρτήτως

του εάν χρησιμοποιούνται μόνα ή σε συνδυασμό

Για να υπάρξει σαφήνεια για τους καταναλωτές στο σύνολο της κοινοτικής αγοράς θα πρέπει να καταστεί υποχρεωτικό

το λογότυπο της ΕΕ για όλα τα προσυσκευασμένα βιολογικά τρόφιμα που παράγονται στην Κοινότητα

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Δεν επιτρέπεται η χρήση του στην επισήμανση για προϊόντα μετατροπής ή μεταποιημένα τρόφιμα στα οποία το βιολογικό ποσοστό είναι μικρότερο του

95 των συστατικών γεωργικής προέλευσης

(Άρθρο 23)

Εθνικό σήμα

Το λογότυπο της ΕΕ δεν εμποδίζει την ταυτόχρονη χρήση εθνικών ή ιδιωτικών λογότυπων (άρθρο 25 παρ2)

Επιπλέον θα πρέπει να ενημερώνονται σχετικά με τον τόπο προέλευσης των γεωργικών πρώτων υλών από τις οποίες αποτελείται το προϊόν (άρθρο 24 )

laquoΓεωργία ΕΕraquo laquoΓεωργία εκτός ΕΕraquo laquoΓεωργία ΕΕεκτός ΕΕraquo ΕΛΛΑΔΑ

ΤΙΤΛΟΣ IV ndash ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΛΛΑΔΑ

laquoΓεωργία ΕΕraquo

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΤΙΤΛΟΣ V ΈΛΕΓΧΟΙ Άρθρο 27 Σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Στα πλαίσια του παρόντος κανονισμού η φύση και η συχνότητα των ελέγχων καθορίζονται βάσει εκτίμησης του κινδύνου εκδήλωσης παρατυπιών ή παραβάσεων όσον αφορά τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του παρόντος κανονισμού

Όλες οι επιχειρήσεις υπόκεινται σε εξακρίβωση της συμμόρφωσης τουλάχιστον άπαξ ετησίως

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Άρθρο 28 - Προσχώρηση στο σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Κάθε επιχείρηση που παράγει παρασκευάζει αποθηκεύει ή εισάγει από τρίτη χώρα προϊόντα κατά την έννοια του άρθρου 1 παράγραφος 2 ή διαθέτει αυτά τα προϊόντα στην αγορά πριν διαθέσει στην αγορά προϊόντα ως βιολογικά ή σε φάση μετατροπής προς βιολογική παραγωγή

α) κοινοποιεί τη δραστηριότητά της στις αρμόδιες αρχές του κράτους μέλους στο οποίο την ασκεί

β) υποβάλλει την επιχείρησή της στο σύστημα ελέγχου που αναφέρεται στο άρθρο 27

ΥΠΕΡΓΟΛΑΒΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Όταν μια επιχείρηση αναθέτει οποιαδήποτε δραστηριότητά της σε τρίτον η επιχείρηση αυτή εξακολουθεί να υπόκειται στις απαιτήσεις που αναφέρονται στα στοιχεία α) και β) οι δε ανατιθέμενες δραστηριότητες υπόκεινται στο σύστημα ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Καν 889 ΤΙΤΛΟΣ IV- ΕΛΕΓΧΟΙ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 - Ελάχιστες απαιτήσεις ελέγχου aρθρο 63

Μέτρα ελέγχου και ανάληψη δεσμεύσεων από τον επιχειρηματία

1 Κατά την πρώτη εφαρμογή των μέτρων ελέγχου ο επιχειρηματίας συντάσσει και διατηρεί στη συνέχεια

α) πλήρη περιγραφή της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαιτης δραστηριότηταςmiddot

β) όλα τα πρακτικά μέτρα που θα ληφθούν στο επίπεδο της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαι της δραστηριότητας προκειμένου να διασφαλιστεί η συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

γ) τα μέτρα προφύλαξης που πρέπει να ληφθούν για να περιοριστεί ο κίνδυνος μόλυνσης από μη εγκεκριμένα προϊόντα ή ουσίες καθώς και τα μέτρα καθαρισμού που πρέπει να εφαρμόζονται στις αποθήκες και σε όλη την αλυσίδαπαραγωγής του επιχειρηματία

Κατά περίπτωση η περιγραφή και τα μέτρα που αναφέρονται στο πρώτο εδάφιο μπορεί να αποτελούν μέρος του συστήματος ποιότητας το οποίο καθορίζεται από τον επιχειρηματία

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Η προβλεπόμενη δήλωση επαληθεύεται από τον αρμόδιο φορέα ή την αρχή ελέγχου που εκδίδει έκθεση η οποία εντοπίζει τις πιθανές ελλείψεις και τη μη συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

Ο επιχειρηματίας οφείλει να προσυπογράψει την έκθεση και να λάβει τα αναγκαία διορθωτικάμέτρα

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008 Β

ΙΟΛ

ΟΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

τουλάχιστον ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΕΤΗΣΙΩΣ πλήρη φυσικό έλεγχο όλων των επιχειρήσεων

ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΕΣ με σκοπό την ανίχνευση προϊόντων

απαγορευμένων από τον παρόντα κανονισμό ή αν

εφαρμόζονται μέθοδοι παραγωγής ασυμβίβαστες με τους

κανόνες βιολογικής παραγωγής Είναι επίσης δυνατό να

λαμβάνονται δείγματα και να υποβάλλονται σε ανάλυση για την

ανίχνευση πιθανής μόλυνσης από απαγορευμένα για βιολογική

παραγωγή προϊόντα

Εντούτοις η ανάλυση αυτή πρέπει να διενεργείται όταν

υπάρχουν υπόνοιες ότι έχουν χρησιμοποιηθεί απαγορευμένα για

την βιολογική παραγωγή προϊόντα

Επισκέψεις Ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Επισκέψεις ελέγχου ΑΙΦΝΙΔΙΑΣΤΙΚΕΣ (τυχαίες επισκέψεις

ελέγχου) ή ύστερα από προειδοποίηση με βάσει της γενικής

εκτίμησης του κινδύνου μη συμμόρφωσης με τους κανόνες

βιολογικής παραγωγής αφού λάβει υπόψη τουλάχιστον τα

αποτελέσματα προηγούμενων ελέγχων την ποσότητα των

σχετικών προϊόντων και τον κίνδυνο ανταλλαγής προϊόντων

Επιπλέον πραγματοποιούνται

Μετά από κάθε επίσκεψη συντάσσεται έκθεση ελέγχου η οποία συνυπογράφεται από τον υπεύθυνο της ελεγχθείσας μονάδας ή τον αντιπρόσωπο του (ΠΡΟΣΟΧΗ Να υπάρχει εξουσιοδότηση)

QWAYS Αναφορά Επιθεώρησης (διπλότυπο) ndash Έκθεση Ελέγχου ndash Σημειώσεις Επιθεωρητή ndash Πρόγραμμα Καλλιέργειας

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΡΟΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΕΛΕΓΧΟΥ amp ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΑΠ

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΕΚΚΡΕΜΟΤΗΤΩΝ ΦΑΠ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΦΑΠ

ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΦΑΠ ΕΓΚΡΙΣΗ ΦΑΠ

ΜΗ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΒΟΛΗ ΦΑΚΕΛΟΥ ΑΙΤΗΣΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ (ΦΑΠ)

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

15 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

Αποστολή Εκκρεμοτήτων

60 ΗΜΕΡΕΣ

2212009 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΚΩΛΥΜΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

60 ΗΜΕΡΕ

Σ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΝ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΝΤΟΣ 15 ΗΜΕΡΩΝ ΑΠΌ

ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΟΥ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ

ΠΑΡΑΠΟΜΠΗ ΣΤΗΝ ΠΕΙΘΑΡΧΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝ

ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Κατάλογος ΜΗ Συμμορφώσεων

Κυρώσεων

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠ

Καταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠΚαταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠ

Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης

αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το

όνομα του νέου ΟΕampΠόνομα του νέου ΟΕampΠ

Να έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσειςΝα έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσεις

Να υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠΝα υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠ

Ο ΝΕΟΣ ΟΕampΠ

Ζητά αντίγραφο του φακέλου του επιχειρηματίας από τον πρώτο ΟΕampΠ καθώς και σχετική βεβαίωση αναφερόμενη στο καθεστώς ελέγχου Αν δεν αποσταλεί εντός 15 ημερών από την ημερομηνία λήψης του αιτήματος αυτό αποτελεί παράβαση σύμφωνα με άρθρο 11

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΑΙΤΗΜΑΤΟΣ ΑΠΌ ΤΟΝ ΝΕΟ ΟΕampΠΝα μην εκκρεμεί προγραμματισμένη επιθεώρηση πριν την ημνία καταγγελίας σύμβασηςΝα μην υπάρχουν εκκρεμότητες που να αφορούν διαδικασίες αξιολόγησης ευρημάτων ελέγχου χημικών αναλύσεων ή επιβολή κυρώσεωνΝα μην υφίσταται διοικητική κύρωση απαγόρευσης χρήσης ενδείξεων λογότυπωνhellip

ΚΥΑ 24509006 ΚΥΑ 24509006

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Page 12: Βιολογική Γεωργία  Βιολογικό Ελαιόλαδο Πλεονεκτήματα Ένταξη στο σύστημα Ελέγχου

Πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων Πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων

στην ΕΕστην ΕΕ

Κανονισμός Ευρωπαϊκής ΈνωσηςΚανονισμός Ευρωπαϊκής Ένωσης No 209291 No 209291 τηςτης 24 24 Ιουνίου Ιουνίου 19911991

ldquoldquoπερί του βιολογικού τρόπου παραγωγής γεωργικών περί του βιολογικού τρόπου παραγωγής γεωργικών προϊόντων και των σχετικών ενδείξεων στα γεωργικά προϊόντων και των σχετικών ενδείξεων στα γεωργικά προϊόντα και στα είδη διατροφήςπροϊόντα και στα είδη διατροφήςrdquo rdquo

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΙ (ΕΚ) αριθ 8342007 και 8892008

ldquo για τη βιολογική παραγωγή και την επισήμανση των βιολογικών προϊόντων και την κατάργηση του κανονισμού (ΕΟΚ) αριθ 209291rdquo

Σήμερα

Μέχρι 31122008 helliphellip

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

α) laquoβιολογική παραγωγήraquo η χρήση της μεθόδου παραγωγής σύμφωνα με τους κανόνες που καθορίζονται στον παρόντα κανονισμό σε όλα τα στάδια παραγωγής

παρασκευής και διανομής

laquoμη βιολογικόraquo (88908) προϊόντα που δεν προέρχονται από ή δεν συνδέονται με τρόπο παραγωγής σύμφωνο με

τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ 8342007 και τον παρόντα κανονισμό

laquoστάδια παραγωγής παρασκευής και διανομήςraquo κάθε στάδιο από την πρωτογενή παραγωγή βιολογικού

προϊόντος συμπεριλαμβανομένης και αυτής έως και την αποθήκευση τη μεταποίηση τη μεταφορά την πώληση ή

τον εφοδιασμό του τελικού καταναλωτή συμπεριλαμβανομένων ανάλογα με την περίπτωση των δραστηριοτήτων επισήμανσης διαφήμισης εισαγωγής

εξαγωγής και υπεργολαβίας

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoεκμετάλλευσηraquo (88908) όλες οι μονάδες παραγωγής που λειτουργούν υπό ενιαία διαχείριση με στόχο την παραγωγή γεωργικών προϊόντων laquoμονάδα παραγωγήςraquo (88908) όλα τα στοιχεία ενεργητικού που χρησιμοποιούνται για ένα τομέα παραγωγής όπως εγκαταστάσεις παραγωγής αγροτεμάχια βοσκότοποι υπαίθριοι χώροι κτίρια σταβλισμού των ζώων κτίρια αποθήκευσης των προϊόντων φυτικών προϊόντων ζωικών προϊόντων πρώτων υλών και κάθε άλλης εισροής που συνδέεται με αυτό τον συγκεκριμένο τομέα παραγωγής

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoπαρασκευήraquo οι εργασίες διατήρησης ήκαι μεταποίησης βιολογικών προϊόντων (συμπεριλαμβανομένων της σφαγής και του τεμαχισμού στην περίπτωση των κτηνοτροφικών προϊόντων) καθώς και η συσκευασία η επισήμανση ήκαι οι μεταβολές στη σχετική με τη βιολογική μέθοδο παραγωγής επισήμανση

laquoεπισήμανσηraquo κάθε όρος λέξη σχετική ένδειξη διακριτικό στοιχείο εμπορικό σήμα εμπορική επωνυμία εικόνα ή σύμβολο που αφορά και τοποθετείται στη συσκευασία στα έγγραφα στις επιγραφές στις ετικέτες στο περιθώριο στους δακτυλίους ή στις στεφάνες που συνοδεύουν προϊόντα ή αναφέρονται σε αυτά

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚαλλιέργειαΚαλλιέργεια

ΣυγκομιδήΣυγκομιδή

ΑποθήκευσηΑποθήκευση

ΜεταποίησηΜεταποίηση

ΜεταφοράΜεταφορά

ΠώλησηΠώληση

ΚαταναλωτήςΚαταναλωτής

Διασφάλιση βιολογικότητας σε όλα τα στάδια παραγωγήςπαρασκευής

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

Ο κανονισμός 8342007 εφαρμόζεται για κάθε επιχείρηση που συμμετέχει στις δραστηριότητες οιουδήποτε σταδίου παραγωγής παρασκευής και διανομής

βιολογικών προϊόντων

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ 8342007

άρθρο 1 παραγ 4 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση

ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ο κανονισμός εφαρμόζεται με την επιφύλαξη άλλων κοινοτικών ή εθνικών διατάξεων

σύμφωνα με το κοινοτικό δίκαιο για τα προϊόντα που καθορίζονται στο παρόν άρθρο

όπως διατάξεις που διέπουν την παραγωγή την παρασκευή την εμπορία την επισήμανση και τον

έλεγχο καθώς και τη νομοθεσία για τα τρόφιμα και τη

διατροφή των ζώων

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ 8342007άρθρο 1 παραγ 4

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoμετατροπήraquo η μετάβαση από μη βιολογική σε βιολογική γεωργία εντός ορισμένης χρονικής περιόδου στη διάρκεια της οποίας εφαρμόζονται οι διατάξεις περί βιολογικής παραγωγής

ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΠΕΡΙΟΔΟΥ ΜΕΤΑΤΡΟΠΗΣ

Η περίοδο μετατροπής αρχίζει το νωρίτερο την ημερομηνία που ο

επιχειρηματίας εντάσσει την εκμετάλλευση του στο σύστημα

ελέγχου εγκεκριμένου Φορέα Πιστοποίησης

Καν 834- άρθρο 17- παραγ 1α

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΤΗΣΙΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

Ως προϊόν Βιολογικής Γεωργίας μπορεί να επισημανθεί το προϊόν που θα παραχθεί μετά την εφαρμογή των κανόνων που προβλέπει ο κανονισμός για μια περίοδο μετατροπής

τουλάχιστον δύο ετών πριν την σπορά ή

στην περίπτωση των λιβαδιών ή πολυετών καλλιεργειών χορτονομής τουλάχιστον δύο έτη πριν από τη χρησιμοποίησή τους ως ζωοτροφές βιολογικής παραγωγής ή

στην περίπτωση πολυετών καλλιεργειών εκτός από τις καλλιέργειες κτηνοτροφικών φυτών τουλάχιστον τρία έτη πριν από την πρώτη συγκομιδή βιολογικών προϊόντων

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΠΟΛΥΕΤΕΙΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

ΣΥΜΒΑΤΙΚΣΥΜΒΑΤΙΚ

ΟΟ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΒΙΟΛΟΓΙΚΟ

ΜΣΜΣΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Καν 889- άρθρο 36 - παραγ 1

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

8889

892

008

20

08

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3 - ειδικές απαιτήσεις σήμανσης Άρθρο 62 - Προϊόντα φυτικής προέλευσης σε

μετατροπήΤα προϊόντα φυτικής προέλευσης που παράγονται κατά το στάδιο μετατροπής μπορούν να φέρουν την ένδειξη laquoπροϊόντα υπό μετατροπή στη βιολογική γεωργίαraquo υπό τον όρο ότι

α) έχει τηρηθεί περίοδος μετατροπής τουλάχιστον δώδεκα μηνών πριν από την εσοδεία

β) η ένδειξη δεν παρουσιάζεται με χρώμα σχήμα ή τύπο χαρακτήρων που την καθιστούν εμφανέστερη από την ονομασία πώλησης του προϊόντος και ολόκληρη έχει το ίδιο μέγεθος χαρακτήρων

γ) το προϊόν περιέχει μόνο ένα φυτικό συστατικό γεωργικής προέλευσης

δ) η ένδειξη συνδέεται με τον κωδικό του φορέα ελέγχου ή της αρχής ελέγχου hellip πχ ΕΛ-04-ΒΙΟ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007 Για την προστασία των καταναλωτών και τη διασφάλιση θεμιτού ανταγωνισμού οι όροι που χρησιμοποιούνται για

να δηλώσουν τα βιολογικά προϊόντα θα πρέπει να προστατεύονται σε όλη την έκταση της Κοινότητας και

ανεξαρτήτως γλώσσας έναντι της χρήσης σε μη βιολογικά προϊόντα

Η προστασία αυτή θα πρέπει επίσης να καλύπτει τα συνήθη παράγωγα ή σμικρυντικά των όρων αυτών ανεξαρτήτως

του εάν χρησιμοποιούνται μόνα ή σε συνδυασμό

Για να υπάρξει σαφήνεια για τους καταναλωτές στο σύνολο της κοινοτικής αγοράς θα πρέπει να καταστεί υποχρεωτικό

το λογότυπο της ΕΕ για όλα τα προσυσκευασμένα βιολογικά τρόφιμα που παράγονται στην Κοινότητα

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Δεν επιτρέπεται η χρήση του στην επισήμανση για προϊόντα μετατροπής ή μεταποιημένα τρόφιμα στα οποία το βιολογικό ποσοστό είναι μικρότερο του

95 των συστατικών γεωργικής προέλευσης

(Άρθρο 23)

Εθνικό σήμα

Το λογότυπο της ΕΕ δεν εμποδίζει την ταυτόχρονη χρήση εθνικών ή ιδιωτικών λογότυπων (άρθρο 25 παρ2)

Επιπλέον θα πρέπει να ενημερώνονται σχετικά με τον τόπο προέλευσης των γεωργικών πρώτων υλών από τις οποίες αποτελείται το προϊόν (άρθρο 24 )

laquoΓεωργία ΕΕraquo laquoΓεωργία εκτός ΕΕraquo laquoΓεωργία ΕΕεκτός ΕΕraquo ΕΛΛΑΔΑ

ΤΙΤΛΟΣ IV ndash ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΛΛΑΔΑ

laquoΓεωργία ΕΕraquo

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΤΙΤΛΟΣ V ΈΛΕΓΧΟΙ Άρθρο 27 Σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Στα πλαίσια του παρόντος κανονισμού η φύση και η συχνότητα των ελέγχων καθορίζονται βάσει εκτίμησης του κινδύνου εκδήλωσης παρατυπιών ή παραβάσεων όσον αφορά τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του παρόντος κανονισμού

Όλες οι επιχειρήσεις υπόκεινται σε εξακρίβωση της συμμόρφωσης τουλάχιστον άπαξ ετησίως

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Άρθρο 28 - Προσχώρηση στο σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Κάθε επιχείρηση που παράγει παρασκευάζει αποθηκεύει ή εισάγει από τρίτη χώρα προϊόντα κατά την έννοια του άρθρου 1 παράγραφος 2 ή διαθέτει αυτά τα προϊόντα στην αγορά πριν διαθέσει στην αγορά προϊόντα ως βιολογικά ή σε φάση μετατροπής προς βιολογική παραγωγή

α) κοινοποιεί τη δραστηριότητά της στις αρμόδιες αρχές του κράτους μέλους στο οποίο την ασκεί

β) υποβάλλει την επιχείρησή της στο σύστημα ελέγχου που αναφέρεται στο άρθρο 27

ΥΠΕΡΓΟΛΑΒΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Όταν μια επιχείρηση αναθέτει οποιαδήποτε δραστηριότητά της σε τρίτον η επιχείρηση αυτή εξακολουθεί να υπόκειται στις απαιτήσεις που αναφέρονται στα στοιχεία α) και β) οι δε ανατιθέμενες δραστηριότητες υπόκεινται στο σύστημα ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Καν 889 ΤΙΤΛΟΣ IV- ΕΛΕΓΧΟΙ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 - Ελάχιστες απαιτήσεις ελέγχου aρθρο 63

Μέτρα ελέγχου και ανάληψη δεσμεύσεων από τον επιχειρηματία

1 Κατά την πρώτη εφαρμογή των μέτρων ελέγχου ο επιχειρηματίας συντάσσει και διατηρεί στη συνέχεια

α) πλήρη περιγραφή της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαιτης δραστηριότηταςmiddot

β) όλα τα πρακτικά μέτρα που θα ληφθούν στο επίπεδο της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαι της δραστηριότητας προκειμένου να διασφαλιστεί η συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

γ) τα μέτρα προφύλαξης που πρέπει να ληφθούν για να περιοριστεί ο κίνδυνος μόλυνσης από μη εγκεκριμένα προϊόντα ή ουσίες καθώς και τα μέτρα καθαρισμού που πρέπει να εφαρμόζονται στις αποθήκες και σε όλη την αλυσίδαπαραγωγής του επιχειρηματία

Κατά περίπτωση η περιγραφή και τα μέτρα που αναφέρονται στο πρώτο εδάφιο μπορεί να αποτελούν μέρος του συστήματος ποιότητας το οποίο καθορίζεται από τον επιχειρηματία

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Η προβλεπόμενη δήλωση επαληθεύεται από τον αρμόδιο φορέα ή την αρχή ελέγχου που εκδίδει έκθεση η οποία εντοπίζει τις πιθανές ελλείψεις και τη μη συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

Ο επιχειρηματίας οφείλει να προσυπογράψει την έκθεση και να λάβει τα αναγκαία διορθωτικάμέτρα

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008 Β

ΙΟΛ

ΟΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

τουλάχιστον ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΕΤΗΣΙΩΣ πλήρη φυσικό έλεγχο όλων των επιχειρήσεων

ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΕΣ με σκοπό την ανίχνευση προϊόντων

απαγορευμένων από τον παρόντα κανονισμό ή αν

εφαρμόζονται μέθοδοι παραγωγής ασυμβίβαστες με τους

κανόνες βιολογικής παραγωγής Είναι επίσης δυνατό να

λαμβάνονται δείγματα και να υποβάλλονται σε ανάλυση για την

ανίχνευση πιθανής μόλυνσης από απαγορευμένα για βιολογική

παραγωγή προϊόντα

Εντούτοις η ανάλυση αυτή πρέπει να διενεργείται όταν

υπάρχουν υπόνοιες ότι έχουν χρησιμοποιηθεί απαγορευμένα για

την βιολογική παραγωγή προϊόντα

Επισκέψεις Ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Επισκέψεις ελέγχου ΑΙΦΝΙΔΙΑΣΤΙΚΕΣ (τυχαίες επισκέψεις

ελέγχου) ή ύστερα από προειδοποίηση με βάσει της γενικής

εκτίμησης του κινδύνου μη συμμόρφωσης με τους κανόνες

βιολογικής παραγωγής αφού λάβει υπόψη τουλάχιστον τα

αποτελέσματα προηγούμενων ελέγχων την ποσότητα των

σχετικών προϊόντων και τον κίνδυνο ανταλλαγής προϊόντων

Επιπλέον πραγματοποιούνται

Μετά από κάθε επίσκεψη συντάσσεται έκθεση ελέγχου η οποία συνυπογράφεται από τον υπεύθυνο της ελεγχθείσας μονάδας ή τον αντιπρόσωπο του (ΠΡΟΣΟΧΗ Να υπάρχει εξουσιοδότηση)

QWAYS Αναφορά Επιθεώρησης (διπλότυπο) ndash Έκθεση Ελέγχου ndash Σημειώσεις Επιθεωρητή ndash Πρόγραμμα Καλλιέργειας

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΡΟΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΕΛΕΓΧΟΥ amp ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΑΠ

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΕΚΚΡΕΜΟΤΗΤΩΝ ΦΑΠ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΦΑΠ

ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΦΑΠ ΕΓΚΡΙΣΗ ΦΑΠ

ΜΗ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΒΟΛΗ ΦΑΚΕΛΟΥ ΑΙΤΗΣΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ (ΦΑΠ)

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

15 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

Αποστολή Εκκρεμοτήτων

60 ΗΜΕΡΕΣ

2212009 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΚΩΛΥΜΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

60 ΗΜΕΡΕ

Σ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΝ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΝΤΟΣ 15 ΗΜΕΡΩΝ ΑΠΌ

ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΟΥ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ

ΠΑΡΑΠΟΜΠΗ ΣΤΗΝ ΠΕΙΘΑΡΧΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝ

ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Κατάλογος ΜΗ Συμμορφώσεων

Κυρώσεων

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠ

Καταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠΚαταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠ

Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης

αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το

όνομα του νέου ΟΕampΠόνομα του νέου ΟΕampΠ

Να έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσειςΝα έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσεις

Να υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠΝα υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠ

Ο ΝΕΟΣ ΟΕampΠ

Ζητά αντίγραφο του φακέλου του επιχειρηματίας από τον πρώτο ΟΕampΠ καθώς και σχετική βεβαίωση αναφερόμενη στο καθεστώς ελέγχου Αν δεν αποσταλεί εντός 15 ημερών από την ημερομηνία λήψης του αιτήματος αυτό αποτελεί παράβαση σύμφωνα με άρθρο 11

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΑΙΤΗΜΑΤΟΣ ΑΠΌ ΤΟΝ ΝΕΟ ΟΕampΠΝα μην εκκρεμεί προγραμματισμένη επιθεώρηση πριν την ημνία καταγγελίας σύμβασηςΝα μην υπάρχουν εκκρεμότητες που να αφορούν διαδικασίες αξιολόγησης ευρημάτων ελέγχου χημικών αναλύσεων ή επιβολή κυρώσεωνΝα μην υφίσταται διοικητική κύρωση απαγόρευσης χρήσης ενδείξεων λογότυπωνhellip

ΚΥΑ 24509006 ΚΥΑ 24509006

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Page 13: Βιολογική Γεωργία  Βιολογικό Ελαιόλαδο Πλεονεκτήματα Ένταξη στο σύστημα Ελέγχου

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

α) laquoβιολογική παραγωγήraquo η χρήση της μεθόδου παραγωγής σύμφωνα με τους κανόνες που καθορίζονται στον παρόντα κανονισμό σε όλα τα στάδια παραγωγής

παρασκευής και διανομής

laquoμη βιολογικόraquo (88908) προϊόντα που δεν προέρχονται από ή δεν συνδέονται με τρόπο παραγωγής σύμφωνο με

τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ 8342007 και τον παρόντα κανονισμό

laquoστάδια παραγωγής παρασκευής και διανομήςraquo κάθε στάδιο από την πρωτογενή παραγωγή βιολογικού

προϊόντος συμπεριλαμβανομένης και αυτής έως και την αποθήκευση τη μεταποίηση τη μεταφορά την πώληση ή

τον εφοδιασμό του τελικού καταναλωτή συμπεριλαμβανομένων ανάλογα με την περίπτωση των δραστηριοτήτων επισήμανσης διαφήμισης εισαγωγής

εξαγωγής και υπεργολαβίας

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoεκμετάλλευσηraquo (88908) όλες οι μονάδες παραγωγής που λειτουργούν υπό ενιαία διαχείριση με στόχο την παραγωγή γεωργικών προϊόντων laquoμονάδα παραγωγήςraquo (88908) όλα τα στοιχεία ενεργητικού που χρησιμοποιούνται για ένα τομέα παραγωγής όπως εγκαταστάσεις παραγωγής αγροτεμάχια βοσκότοποι υπαίθριοι χώροι κτίρια σταβλισμού των ζώων κτίρια αποθήκευσης των προϊόντων φυτικών προϊόντων ζωικών προϊόντων πρώτων υλών και κάθε άλλης εισροής που συνδέεται με αυτό τον συγκεκριμένο τομέα παραγωγής

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoπαρασκευήraquo οι εργασίες διατήρησης ήκαι μεταποίησης βιολογικών προϊόντων (συμπεριλαμβανομένων της σφαγής και του τεμαχισμού στην περίπτωση των κτηνοτροφικών προϊόντων) καθώς και η συσκευασία η επισήμανση ήκαι οι μεταβολές στη σχετική με τη βιολογική μέθοδο παραγωγής επισήμανση

laquoεπισήμανσηraquo κάθε όρος λέξη σχετική ένδειξη διακριτικό στοιχείο εμπορικό σήμα εμπορική επωνυμία εικόνα ή σύμβολο που αφορά και τοποθετείται στη συσκευασία στα έγγραφα στις επιγραφές στις ετικέτες στο περιθώριο στους δακτυλίους ή στις στεφάνες που συνοδεύουν προϊόντα ή αναφέρονται σε αυτά

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚαλλιέργειαΚαλλιέργεια

ΣυγκομιδήΣυγκομιδή

ΑποθήκευσηΑποθήκευση

ΜεταποίησηΜεταποίηση

ΜεταφοράΜεταφορά

ΠώλησηΠώληση

ΚαταναλωτήςΚαταναλωτής

Διασφάλιση βιολογικότητας σε όλα τα στάδια παραγωγήςπαρασκευής

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

Ο κανονισμός 8342007 εφαρμόζεται για κάθε επιχείρηση που συμμετέχει στις δραστηριότητες οιουδήποτε σταδίου παραγωγής παρασκευής και διανομής

βιολογικών προϊόντων

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ 8342007

άρθρο 1 παραγ 4 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση

ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ο κανονισμός εφαρμόζεται με την επιφύλαξη άλλων κοινοτικών ή εθνικών διατάξεων

σύμφωνα με το κοινοτικό δίκαιο για τα προϊόντα που καθορίζονται στο παρόν άρθρο

όπως διατάξεις που διέπουν την παραγωγή την παρασκευή την εμπορία την επισήμανση και τον

έλεγχο καθώς και τη νομοθεσία για τα τρόφιμα και τη

διατροφή των ζώων

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ 8342007άρθρο 1 παραγ 4

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoμετατροπήraquo η μετάβαση από μη βιολογική σε βιολογική γεωργία εντός ορισμένης χρονικής περιόδου στη διάρκεια της οποίας εφαρμόζονται οι διατάξεις περί βιολογικής παραγωγής

ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΠΕΡΙΟΔΟΥ ΜΕΤΑΤΡΟΠΗΣ

Η περίοδο μετατροπής αρχίζει το νωρίτερο την ημερομηνία που ο

επιχειρηματίας εντάσσει την εκμετάλλευση του στο σύστημα

ελέγχου εγκεκριμένου Φορέα Πιστοποίησης

Καν 834- άρθρο 17- παραγ 1α

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΤΗΣΙΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

Ως προϊόν Βιολογικής Γεωργίας μπορεί να επισημανθεί το προϊόν που θα παραχθεί μετά την εφαρμογή των κανόνων που προβλέπει ο κανονισμός για μια περίοδο μετατροπής

τουλάχιστον δύο ετών πριν την σπορά ή

στην περίπτωση των λιβαδιών ή πολυετών καλλιεργειών χορτονομής τουλάχιστον δύο έτη πριν από τη χρησιμοποίησή τους ως ζωοτροφές βιολογικής παραγωγής ή

στην περίπτωση πολυετών καλλιεργειών εκτός από τις καλλιέργειες κτηνοτροφικών φυτών τουλάχιστον τρία έτη πριν από την πρώτη συγκομιδή βιολογικών προϊόντων

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΠΟΛΥΕΤΕΙΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

ΣΥΜΒΑΤΙΚΣΥΜΒΑΤΙΚ

ΟΟ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΒΙΟΛΟΓΙΚΟ

ΜΣΜΣΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Καν 889- άρθρο 36 - παραγ 1

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

8889

892

008

20

08

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3 - ειδικές απαιτήσεις σήμανσης Άρθρο 62 - Προϊόντα φυτικής προέλευσης σε

μετατροπήΤα προϊόντα φυτικής προέλευσης που παράγονται κατά το στάδιο μετατροπής μπορούν να φέρουν την ένδειξη laquoπροϊόντα υπό μετατροπή στη βιολογική γεωργίαraquo υπό τον όρο ότι

α) έχει τηρηθεί περίοδος μετατροπής τουλάχιστον δώδεκα μηνών πριν από την εσοδεία

β) η ένδειξη δεν παρουσιάζεται με χρώμα σχήμα ή τύπο χαρακτήρων που την καθιστούν εμφανέστερη από την ονομασία πώλησης του προϊόντος και ολόκληρη έχει το ίδιο μέγεθος χαρακτήρων

γ) το προϊόν περιέχει μόνο ένα φυτικό συστατικό γεωργικής προέλευσης

δ) η ένδειξη συνδέεται με τον κωδικό του φορέα ελέγχου ή της αρχής ελέγχου hellip πχ ΕΛ-04-ΒΙΟ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007 Για την προστασία των καταναλωτών και τη διασφάλιση θεμιτού ανταγωνισμού οι όροι που χρησιμοποιούνται για

να δηλώσουν τα βιολογικά προϊόντα θα πρέπει να προστατεύονται σε όλη την έκταση της Κοινότητας και

ανεξαρτήτως γλώσσας έναντι της χρήσης σε μη βιολογικά προϊόντα

Η προστασία αυτή θα πρέπει επίσης να καλύπτει τα συνήθη παράγωγα ή σμικρυντικά των όρων αυτών ανεξαρτήτως

του εάν χρησιμοποιούνται μόνα ή σε συνδυασμό

Για να υπάρξει σαφήνεια για τους καταναλωτές στο σύνολο της κοινοτικής αγοράς θα πρέπει να καταστεί υποχρεωτικό

το λογότυπο της ΕΕ για όλα τα προσυσκευασμένα βιολογικά τρόφιμα που παράγονται στην Κοινότητα

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Δεν επιτρέπεται η χρήση του στην επισήμανση για προϊόντα μετατροπής ή μεταποιημένα τρόφιμα στα οποία το βιολογικό ποσοστό είναι μικρότερο του

95 των συστατικών γεωργικής προέλευσης

(Άρθρο 23)

Εθνικό σήμα

Το λογότυπο της ΕΕ δεν εμποδίζει την ταυτόχρονη χρήση εθνικών ή ιδιωτικών λογότυπων (άρθρο 25 παρ2)

Επιπλέον θα πρέπει να ενημερώνονται σχετικά με τον τόπο προέλευσης των γεωργικών πρώτων υλών από τις οποίες αποτελείται το προϊόν (άρθρο 24 )

laquoΓεωργία ΕΕraquo laquoΓεωργία εκτός ΕΕraquo laquoΓεωργία ΕΕεκτός ΕΕraquo ΕΛΛΑΔΑ

ΤΙΤΛΟΣ IV ndash ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΛΛΑΔΑ

laquoΓεωργία ΕΕraquo

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΤΙΤΛΟΣ V ΈΛΕΓΧΟΙ Άρθρο 27 Σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Στα πλαίσια του παρόντος κανονισμού η φύση και η συχνότητα των ελέγχων καθορίζονται βάσει εκτίμησης του κινδύνου εκδήλωσης παρατυπιών ή παραβάσεων όσον αφορά τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του παρόντος κανονισμού

Όλες οι επιχειρήσεις υπόκεινται σε εξακρίβωση της συμμόρφωσης τουλάχιστον άπαξ ετησίως

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Άρθρο 28 - Προσχώρηση στο σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Κάθε επιχείρηση που παράγει παρασκευάζει αποθηκεύει ή εισάγει από τρίτη χώρα προϊόντα κατά την έννοια του άρθρου 1 παράγραφος 2 ή διαθέτει αυτά τα προϊόντα στην αγορά πριν διαθέσει στην αγορά προϊόντα ως βιολογικά ή σε φάση μετατροπής προς βιολογική παραγωγή

α) κοινοποιεί τη δραστηριότητά της στις αρμόδιες αρχές του κράτους μέλους στο οποίο την ασκεί

β) υποβάλλει την επιχείρησή της στο σύστημα ελέγχου που αναφέρεται στο άρθρο 27

ΥΠΕΡΓΟΛΑΒΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Όταν μια επιχείρηση αναθέτει οποιαδήποτε δραστηριότητά της σε τρίτον η επιχείρηση αυτή εξακολουθεί να υπόκειται στις απαιτήσεις που αναφέρονται στα στοιχεία α) και β) οι δε ανατιθέμενες δραστηριότητες υπόκεινται στο σύστημα ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Καν 889 ΤΙΤΛΟΣ IV- ΕΛΕΓΧΟΙ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 - Ελάχιστες απαιτήσεις ελέγχου aρθρο 63

Μέτρα ελέγχου και ανάληψη δεσμεύσεων από τον επιχειρηματία

1 Κατά την πρώτη εφαρμογή των μέτρων ελέγχου ο επιχειρηματίας συντάσσει και διατηρεί στη συνέχεια

α) πλήρη περιγραφή της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαιτης δραστηριότηταςmiddot

β) όλα τα πρακτικά μέτρα που θα ληφθούν στο επίπεδο της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαι της δραστηριότητας προκειμένου να διασφαλιστεί η συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

γ) τα μέτρα προφύλαξης που πρέπει να ληφθούν για να περιοριστεί ο κίνδυνος μόλυνσης από μη εγκεκριμένα προϊόντα ή ουσίες καθώς και τα μέτρα καθαρισμού που πρέπει να εφαρμόζονται στις αποθήκες και σε όλη την αλυσίδαπαραγωγής του επιχειρηματία

Κατά περίπτωση η περιγραφή και τα μέτρα που αναφέρονται στο πρώτο εδάφιο μπορεί να αποτελούν μέρος του συστήματος ποιότητας το οποίο καθορίζεται από τον επιχειρηματία

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Η προβλεπόμενη δήλωση επαληθεύεται από τον αρμόδιο φορέα ή την αρχή ελέγχου που εκδίδει έκθεση η οποία εντοπίζει τις πιθανές ελλείψεις και τη μη συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

Ο επιχειρηματίας οφείλει να προσυπογράψει την έκθεση και να λάβει τα αναγκαία διορθωτικάμέτρα

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008 Β

ΙΟΛ

ΟΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

τουλάχιστον ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΕΤΗΣΙΩΣ πλήρη φυσικό έλεγχο όλων των επιχειρήσεων

ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΕΣ με σκοπό την ανίχνευση προϊόντων

απαγορευμένων από τον παρόντα κανονισμό ή αν

εφαρμόζονται μέθοδοι παραγωγής ασυμβίβαστες με τους

κανόνες βιολογικής παραγωγής Είναι επίσης δυνατό να

λαμβάνονται δείγματα και να υποβάλλονται σε ανάλυση για την

ανίχνευση πιθανής μόλυνσης από απαγορευμένα για βιολογική

παραγωγή προϊόντα

Εντούτοις η ανάλυση αυτή πρέπει να διενεργείται όταν

υπάρχουν υπόνοιες ότι έχουν χρησιμοποιηθεί απαγορευμένα για

την βιολογική παραγωγή προϊόντα

Επισκέψεις Ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Επισκέψεις ελέγχου ΑΙΦΝΙΔΙΑΣΤΙΚΕΣ (τυχαίες επισκέψεις

ελέγχου) ή ύστερα από προειδοποίηση με βάσει της γενικής

εκτίμησης του κινδύνου μη συμμόρφωσης με τους κανόνες

βιολογικής παραγωγής αφού λάβει υπόψη τουλάχιστον τα

αποτελέσματα προηγούμενων ελέγχων την ποσότητα των

σχετικών προϊόντων και τον κίνδυνο ανταλλαγής προϊόντων

Επιπλέον πραγματοποιούνται

Μετά από κάθε επίσκεψη συντάσσεται έκθεση ελέγχου η οποία συνυπογράφεται από τον υπεύθυνο της ελεγχθείσας μονάδας ή τον αντιπρόσωπο του (ΠΡΟΣΟΧΗ Να υπάρχει εξουσιοδότηση)

QWAYS Αναφορά Επιθεώρησης (διπλότυπο) ndash Έκθεση Ελέγχου ndash Σημειώσεις Επιθεωρητή ndash Πρόγραμμα Καλλιέργειας

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΡΟΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΕΛΕΓΧΟΥ amp ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΑΠ

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΕΚΚΡΕΜΟΤΗΤΩΝ ΦΑΠ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΦΑΠ

ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΦΑΠ ΕΓΚΡΙΣΗ ΦΑΠ

ΜΗ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΒΟΛΗ ΦΑΚΕΛΟΥ ΑΙΤΗΣΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ (ΦΑΠ)

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

15 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

Αποστολή Εκκρεμοτήτων

60 ΗΜΕΡΕΣ

2212009 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΚΩΛΥΜΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

60 ΗΜΕΡΕ

Σ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΝ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΝΤΟΣ 15 ΗΜΕΡΩΝ ΑΠΌ

ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΟΥ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ

ΠΑΡΑΠΟΜΠΗ ΣΤΗΝ ΠΕΙΘΑΡΧΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝ

ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Κατάλογος ΜΗ Συμμορφώσεων

Κυρώσεων

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠ

Καταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠΚαταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠ

Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης

αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το

όνομα του νέου ΟΕampΠόνομα του νέου ΟΕampΠ

Να έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσειςΝα έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσεις

Να υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠΝα υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠ

Ο ΝΕΟΣ ΟΕampΠ

Ζητά αντίγραφο του φακέλου του επιχειρηματίας από τον πρώτο ΟΕampΠ καθώς και σχετική βεβαίωση αναφερόμενη στο καθεστώς ελέγχου Αν δεν αποσταλεί εντός 15 ημερών από την ημερομηνία λήψης του αιτήματος αυτό αποτελεί παράβαση σύμφωνα με άρθρο 11

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΑΙΤΗΜΑΤΟΣ ΑΠΌ ΤΟΝ ΝΕΟ ΟΕampΠΝα μην εκκρεμεί προγραμματισμένη επιθεώρηση πριν την ημνία καταγγελίας σύμβασηςΝα μην υπάρχουν εκκρεμότητες που να αφορούν διαδικασίες αξιολόγησης ευρημάτων ελέγχου χημικών αναλύσεων ή επιβολή κυρώσεωνΝα μην υφίσταται διοικητική κύρωση απαγόρευσης χρήσης ενδείξεων λογότυπωνhellip

ΚΥΑ 24509006 ΚΥΑ 24509006

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Page 14: Βιολογική Γεωργία  Βιολογικό Ελαιόλαδο Πλεονεκτήματα Ένταξη στο σύστημα Ελέγχου

α) laquoβιολογική παραγωγήraquo η χρήση της μεθόδου παραγωγής σύμφωνα με τους κανόνες που καθορίζονται στον παρόντα κανονισμό σε όλα τα στάδια παραγωγής

παρασκευής και διανομής

laquoμη βιολογικόraquo (88908) προϊόντα που δεν προέρχονται από ή δεν συνδέονται με τρόπο παραγωγής σύμφωνο με

τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ 8342007 και τον παρόντα κανονισμό

laquoστάδια παραγωγής παρασκευής και διανομήςraquo κάθε στάδιο από την πρωτογενή παραγωγή βιολογικού

προϊόντος συμπεριλαμβανομένης και αυτής έως και την αποθήκευση τη μεταποίηση τη μεταφορά την πώληση ή

τον εφοδιασμό του τελικού καταναλωτή συμπεριλαμβανομένων ανάλογα με την περίπτωση των δραστηριοτήτων επισήμανσης διαφήμισης εισαγωγής

εξαγωγής και υπεργολαβίας

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoεκμετάλλευσηraquo (88908) όλες οι μονάδες παραγωγής που λειτουργούν υπό ενιαία διαχείριση με στόχο την παραγωγή γεωργικών προϊόντων laquoμονάδα παραγωγήςraquo (88908) όλα τα στοιχεία ενεργητικού που χρησιμοποιούνται για ένα τομέα παραγωγής όπως εγκαταστάσεις παραγωγής αγροτεμάχια βοσκότοποι υπαίθριοι χώροι κτίρια σταβλισμού των ζώων κτίρια αποθήκευσης των προϊόντων φυτικών προϊόντων ζωικών προϊόντων πρώτων υλών και κάθε άλλης εισροής που συνδέεται με αυτό τον συγκεκριμένο τομέα παραγωγής

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoπαρασκευήraquo οι εργασίες διατήρησης ήκαι μεταποίησης βιολογικών προϊόντων (συμπεριλαμβανομένων της σφαγής και του τεμαχισμού στην περίπτωση των κτηνοτροφικών προϊόντων) καθώς και η συσκευασία η επισήμανση ήκαι οι μεταβολές στη σχετική με τη βιολογική μέθοδο παραγωγής επισήμανση

laquoεπισήμανσηraquo κάθε όρος λέξη σχετική ένδειξη διακριτικό στοιχείο εμπορικό σήμα εμπορική επωνυμία εικόνα ή σύμβολο που αφορά και τοποθετείται στη συσκευασία στα έγγραφα στις επιγραφές στις ετικέτες στο περιθώριο στους δακτυλίους ή στις στεφάνες που συνοδεύουν προϊόντα ή αναφέρονται σε αυτά

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚαλλιέργειαΚαλλιέργεια

ΣυγκομιδήΣυγκομιδή

ΑποθήκευσηΑποθήκευση

ΜεταποίησηΜεταποίηση

ΜεταφοράΜεταφορά

ΠώλησηΠώληση

ΚαταναλωτήςΚαταναλωτής

Διασφάλιση βιολογικότητας σε όλα τα στάδια παραγωγήςπαρασκευής

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

Ο κανονισμός 8342007 εφαρμόζεται για κάθε επιχείρηση που συμμετέχει στις δραστηριότητες οιουδήποτε σταδίου παραγωγής παρασκευής και διανομής

βιολογικών προϊόντων

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ 8342007

άρθρο 1 παραγ 4 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση

ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ο κανονισμός εφαρμόζεται με την επιφύλαξη άλλων κοινοτικών ή εθνικών διατάξεων

σύμφωνα με το κοινοτικό δίκαιο για τα προϊόντα που καθορίζονται στο παρόν άρθρο

όπως διατάξεις που διέπουν την παραγωγή την παρασκευή την εμπορία την επισήμανση και τον

έλεγχο καθώς και τη νομοθεσία για τα τρόφιμα και τη

διατροφή των ζώων

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ 8342007άρθρο 1 παραγ 4

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoμετατροπήraquo η μετάβαση από μη βιολογική σε βιολογική γεωργία εντός ορισμένης χρονικής περιόδου στη διάρκεια της οποίας εφαρμόζονται οι διατάξεις περί βιολογικής παραγωγής

ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΠΕΡΙΟΔΟΥ ΜΕΤΑΤΡΟΠΗΣ

Η περίοδο μετατροπής αρχίζει το νωρίτερο την ημερομηνία που ο

επιχειρηματίας εντάσσει την εκμετάλλευση του στο σύστημα

ελέγχου εγκεκριμένου Φορέα Πιστοποίησης

Καν 834- άρθρο 17- παραγ 1α

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΤΗΣΙΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

Ως προϊόν Βιολογικής Γεωργίας μπορεί να επισημανθεί το προϊόν που θα παραχθεί μετά την εφαρμογή των κανόνων που προβλέπει ο κανονισμός για μια περίοδο μετατροπής

τουλάχιστον δύο ετών πριν την σπορά ή

στην περίπτωση των λιβαδιών ή πολυετών καλλιεργειών χορτονομής τουλάχιστον δύο έτη πριν από τη χρησιμοποίησή τους ως ζωοτροφές βιολογικής παραγωγής ή

στην περίπτωση πολυετών καλλιεργειών εκτός από τις καλλιέργειες κτηνοτροφικών φυτών τουλάχιστον τρία έτη πριν από την πρώτη συγκομιδή βιολογικών προϊόντων

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΠΟΛΥΕΤΕΙΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

ΣΥΜΒΑΤΙΚΣΥΜΒΑΤΙΚ

ΟΟ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΒΙΟΛΟΓΙΚΟ

ΜΣΜΣΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Καν 889- άρθρο 36 - παραγ 1

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

8889

892

008

20

08

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3 - ειδικές απαιτήσεις σήμανσης Άρθρο 62 - Προϊόντα φυτικής προέλευσης σε

μετατροπήΤα προϊόντα φυτικής προέλευσης που παράγονται κατά το στάδιο μετατροπής μπορούν να φέρουν την ένδειξη laquoπροϊόντα υπό μετατροπή στη βιολογική γεωργίαraquo υπό τον όρο ότι

α) έχει τηρηθεί περίοδος μετατροπής τουλάχιστον δώδεκα μηνών πριν από την εσοδεία

β) η ένδειξη δεν παρουσιάζεται με χρώμα σχήμα ή τύπο χαρακτήρων που την καθιστούν εμφανέστερη από την ονομασία πώλησης του προϊόντος και ολόκληρη έχει το ίδιο μέγεθος χαρακτήρων

γ) το προϊόν περιέχει μόνο ένα φυτικό συστατικό γεωργικής προέλευσης

δ) η ένδειξη συνδέεται με τον κωδικό του φορέα ελέγχου ή της αρχής ελέγχου hellip πχ ΕΛ-04-ΒΙΟ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007 Για την προστασία των καταναλωτών και τη διασφάλιση θεμιτού ανταγωνισμού οι όροι που χρησιμοποιούνται για

να δηλώσουν τα βιολογικά προϊόντα θα πρέπει να προστατεύονται σε όλη την έκταση της Κοινότητας και

ανεξαρτήτως γλώσσας έναντι της χρήσης σε μη βιολογικά προϊόντα

Η προστασία αυτή θα πρέπει επίσης να καλύπτει τα συνήθη παράγωγα ή σμικρυντικά των όρων αυτών ανεξαρτήτως

του εάν χρησιμοποιούνται μόνα ή σε συνδυασμό

Για να υπάρξει σαφήνεια για τους καταναλωτές στο σύνολο της κοινοτικής αγοράς θα πρέπει να καταστεί υποχρεωτικό

το λογότυπο της ΕΕ για όλα τα προσυσκευασμένα βιολογικά τρόφιμα που παράγονται στην Κοινότητα

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Δεν επιτρέπεται η χρήση του στην επισήμανση για προϊόντα μετατροπής ή μεταποιημένα τρόφιμα στα οποία το βιολογικό ποσοστό είναι μικρότερο του

95 των συστατικών γεωργικής προέλευσης

(Άρθρο 23)

Εθνικό σήμα

Το λογότυπο της ΕΕ δεν εμποδίζει την ταυτόχρονη χρήση εθνικών ή ιδιωτικών λογότυπων (άρθρο 25 παρ2)

Επιπλέον θα πρέπει να ενημερώνονται σχετικά με τον τόπο προέλευσης των γεωργικών πρώτων υλών από τις οποίες αποτελείται το προϊόν (άρθρο 24 )

laquoΓεωργία ΕΕraquo laquoΓεωργία εκτός ΕΕraquo laquoΓεωργία ΕΕεκτός ΕΕraquo ΕΛΛΑΔΑ

ΤΙΤΛΟΣ IV ndash ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΛΛΑΔΑ

laquoΓεωργία ΕΕraquo

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΤΙΤΛΟΣ V ΈΛΕΓΧΟΙ Άρθρο 27 Σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Στα πλαίσια του παρόντος κανονισμού η φύση και η συχνότητα των ελέγχων καθορίζονται βάσει εκτίμησης του κινδύνου εκδήλωσης παρατυπιών ή παραβάσεων όσον αφορά τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του παρόντος κανονισμού

Όλες οι επιχειρήσεις υπόκεινται σε εξακρίβωση της συμμόρφωσης τουλάχιστον άπαξ ετησίως

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Άρθρο 28 - Προσχώρηση στο σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Κάθε επιχείρηση που παράγει παρασκευάζει αποθηκεύει ή εισάγει από τρίτη χώρα προϊόντα κατά την έννοια του άρθρου 1 παράγραφος 2 ή διαθέτει αυτά τα προϊόντα στην αγορά πριν διαθέσει στην αγορά προϊόντα ως βιολογικά ή σε φάση μετατροπής προς βιολογική παραγωγή

α) κοινοποιεί τη δραστηριότητά της στις αρμόδιες αρχές του κράτους μέλους στο οποίο την ασκεί

β) υποβάλλει την επιχείρησή της στο σύστημα ελέγχου που αναφέρεται στο άρθρο 27

ΥΠΕΡΓΟΛΑΒΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Όταν μια επιχείρηση αναθέτει οποιαδήποτε δραστηριότητά της σε τρίτον η επιχείρηση αυτή εξακολουθεί να υπόκειται στις απαιτήσεις που αναφέρονται στα στοιχεία α) και β) οι δε ανατιθέμενες δραστηριότητες υπόκεινται στο σύστημα ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Καν 889 ΤΙΤΛΟΣ IV- ΕΛΕΓΧΟΙ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 - Ελάχιστες απαιτήσεις ελέγχου aρθρο 63

Μέτρα ελέγχου και ανάληψη δεσμεύσεων από τον επιχειρηματία

1 Κατά την πρώτη εφαρμογή των μέτρων ελέγχου ο επιχειρηματίας συντάσσει και διατηρεί στη συνέχεια

α) πλήρη περιγραφή της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαιτης δραστηριότηταςmiddot

β) όλα τα πρακτικά μέτρα που θα ληφθούν στο επίπεδο της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαι της δραστηριότητας προκειμένου να διασφαλιστεί η συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

γ) τα μέτρα προφύλαξης που πρέπει να ληφθούν για να περιοριστεί ο κίνδυνος μόλυνσης από μη εγκεκριμένα προϊόντα ή ουσίες καθώς και τα μέτρα καθαρισμού που πρέπει να εφαρμόζονται στις αποθήκες και σε όλη την αλυσίδαπαραγωγής του επιχειρηματία

Κατά περίπτωση η περιγραφή και τα μέτρα που αναφέρονται στο πρώτο εδάφιο μπορεί να αποτελούν μέρος του συστήματος ποιότητας το οποίο καθορίζεται από τον επιχειρηματία

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Η προβλεπόμενη δήλωση επαληθεύεται από τον αρμόδιο φορέα ή την αρχή ελέγχου που εκδίδει έκθεση η οποία εντοπίζει τις πιθανές ελλείψεις και τη μη συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

Ο επιχειρηματίας οφείλει να προσυπογράψει την έκθεση και να λάβει τα αναγκαία διορθωτικάμέτρα

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008 Β

ΙΟΛ

ΟΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

τουλάχιστον ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΕΤΗΣΙΩΣ πλήρη φυσικό έλεγχο όλων των επιχειρήσεων

ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΕΣ με σκοπό την ανίχνευση προϊόντων

απαγορευμένων από τον παρόντα κανονισμό ή αν

εφαρμόζονται μέθοδοι παραγωγής ασυμβίβαστες με τους

κανόνες βιολογικής παραγωγής Είναι επίσης δυνατό να

λαμβάνονται δείγματα και να υποβάλλονται σε ανάλυση για την

ανίχνευση πιθανής μόλυνσης από απαγορευμένα για βιολογική

παραγωγή προϊόντα

Εντούτοις η ανάλυση αυτή πρέπει να διενεργείται όταν

υπάρχουν υπόνοιες ότι έχουν χρησιμοποιηθεί απαγορευμένα για

την βιολογική παραγωγή προϊόντα

Επισκέψεις Ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Επισκέψεις ελέγχου ΑΙΦΝΙΔΙΑΣΤΙΚΕΣ (τυχαίες επισκέψεις

ελέγχου) ή ύστερα από προειδοποίηση με βάσει της γενικής

εκτίμησης του κινδύνου μη συμμόρφωσης με τους κανόνες

βιολογικής παραγωγής αφού λάβει υπόψη τουλάχιστον τα

αποτελέσματα προηγούμενων ελέγχων την ποσότητα των

σχετικών προϊόντων και τον κίνδυνο ανταλλαγής προϊόντων

Επιπλέον πραγματοποιούνται

Μετά από κάθε επίσκεψη συντάσσεται έκθεση ελέγχου η οποία συνυπογράφεται από τον υπεύθυνο της ελεγχθείσας μονάδας ή τον αντιπρόσωπο του (ΠΡΟΣΟΧΗ Να υπάρχει εξουσιοδότηση)

QWAYS Αναφορά Επιθεώρησης (διπλότυπο) ndash Έκθεση Ελέγχου ndash Σημειώσεις Επιθεωρητή ndash Πρόγραμμα Καλλιέργειας

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΡΟΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΕΛΕΓΧΟΥ amp ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΑΠ

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΕΚΚΡΕΜΟΤΗΤΩΝ ΦΑΠ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΦΑΠ

ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΦΑΠ ΕΓΚΡΙΣΗ ΦΑΠ

ΜΗ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΒΟΛΗ ΦΑΚΕΛΟΥ ΑΙΤΗΣΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ (ΦΑΠ)

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

15 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

Αποστολή Εκκρεμοτήτων

60 ΗΜΕΡΕΣ

2212009 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΚΩΛΥΜΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

60 ΗΜΕΡΕ

Σ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΝ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΝΤΟΣ 15 ΗΜΕΡΩΝ ΑΠΌ

ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΟΥ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ

ΠΑΡΑΠΟΜΠΗ ΣΤΗΝ ΠΕΙΘΑΡΧΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝ

ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Κατάλογος ΜΗ Συμμορφώσεων

Κυρώσεων

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠ

Καταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠΚαταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠ

Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης

αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το

όνομα του νέου ΟΕampΠόνομα του νέου ΟΕampΠ

Να έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσειςΝα έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσεις

Να υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠΝα υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠ

Ο ΝΕΟΣ ΟΕampΠ

Ζητά αντίγραφο του φακέλου του επιχειρηματίας από τον πρώτο ΟΕampΠ καθώς και σχετική βεβαίωση αναφερόμενη στο καθεστώς ελέγχου Αν δεν αποσταλεί εντός 15 ημερών από την ημερομηνία λήψης του αιτήματος αυτό αποτελεί παράβαση σύμφωνα με άρθρο 11

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΑΙΤΗΜΑΤΟΣ ΑΠΌ ΤΟΝ ΝΕΟ ΟΕampΠΝα μην εκκρεμεί προγραμματισμένη επιθεώρηση πριν την ημνία καταγγελίας σύμβασηςΝα μην υπάρχουν εκκρεμότητες που να αφορούν διαδικασίες αξιολόγησης ευρημάτων ελέγχου χημικών αναλύσεων ή επιβολή κυρώσεωνΝα μην υφίσταται διοικητική κύρωση απαγόρευσης χρήσης ενδείξεων λογότυπωνhellip

ΚΥΑ 24509006 ΚΥΑ 24509006

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Page 15: Βιολογική Γεωργία  Βιολογικό Ελαιόλαδο Πλεονεκτήματα Ένταξη στο σύστημα Ελέγχου

laquoεκμετάλλευσηraquo (88908) όλες οι μονάδες παραγωγής που λειτουργούν υπό ενιαία διαχείριση με στόχο την παραγωγή γεωργικών προϊόντων laquoμονάδα παραγωγήςraquo (88908) όλα τα στοιχεία ενεργητικού που χρησιμοποιούνται για ένα τομέα παραγωγής όπως εγκαταστάσεις παραγωγής αγροτεμάχια βοσκότοποι υπαίθριοι χώροι κτίρια σταβλισμού των ζώων κτίρια αποθήκευσης των προϊόντων φυτικών προϊόντων ζωικών προϊόντων πρώτων υλών και κάθε άλλης εισροής που συνδέεται με αυτό τον συγκεκριμένο τομέα παραγωγής

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoπαρασκευήraquo οι εργασίες διατήρησης ήκαι μεταποίησης βιολογικών προϊόντων (συμπεριλαμβανομένων της σφαγής και του τεμαχισμού στην περίπτωση των κτηνοτροφικών προϊόντων) καθώς και η συσκευασία η επισήμανση ήκαι οι μεταβολές στη σχετική με τη βιολογική μέθοδο παραγωγής επισήμανση

laquoεπισήμανσηraquo κάθε όρος λέξη σχετική ένδειξη διακριτικό στοιχείο εμπορικό σήμα εμπορική επωνυμία εικόνα ή σύμβολο που αφορά και τοποθετείται στη συσκευασία στα έγγραφα στις επιγραφές στις ετικέτες στο περιθώριο στους δακτυλίους ή στις στεφάνες που συνοδεύουν προϊόντα ή αναφέρονται σε αυτά

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚαλλιέργειαΚαλλιέργεια

ΣυγκομιδήΣυγκομιδή

ΑποθήκευσηΑποθήκευση

ΜεταποίησηΜεταποίηση

ΜεταφοράΜεταφορά

ΠώλησηΠώληση

ΚαταναλωτήςΚαταναλωτής

Διασφάλιση βιολογικότητας σε όλα τα στάδια παραγωγήςπαρασκευής

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

Ο κανονισμός 8342007 εφαρμόζεται για κάθε επιχείρηση που συμμετέχει στις δραστηριότητες οιουδήποτε σταδίου παραγωγής παρασκευής και διανομής

βιολογικών προϊόντων

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ 8342007

άρθρο 1 παραγ 4 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση

ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ο κανονισμός εφαρμόζεται με την επιφύλαξη άλλων κοινοτικών ή εθνικών διατάξεων

σύμφωνα με το κοινοτικό δίκαιο για τα προϊόντα που καθορίζονται στο παρόν άρθρο

όπως διατάξεις που διέπουν την παραγωγή την παρασκευή την εμπορία την επισήμανση και τον

έλεγχο καθώς και τη νομοθεσία για τα τρόφιμα και τη

διατροφή των ζώων

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ 8342007άρθρο 1 παραγ 4

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoμετατροπήraquo η μετάβαση από μη βιολογική σε βιολογική γεωργία εντός ορισμένης χρονικής περιόδου στη διάρκεια της οποίας εφαρμόζονται οι διατάξεις περί βιολογικής παραγωγής

ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΠΕΡΙΟΔΟΥ ΜΕΤΑΤΡΟΠΗΣ

Η περίοδο μετατροπής αρχίζει το νωρίτερο την ημερομηνία που ο

επιχειρηματίας εντάσσει την εκμετάλλευση του στο σύστημα

ελέγχου εγκεκριμένου Φορέα Πιστοποίησης

Καν 834- άρθρο 17- παραγ 1α

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΤΗΣΙΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

Ως προϊόν Βιολογικής Γεωργίας μπορεί να επισημανθεί το προϊόν που θα παραχθεί μετά την εφαρμογή των κανόνων που προβλέπει ο κανονισμός για μια περίοδο μετατροπής

τουλάχιστον δύο ετών πριν την σπορά ή

στην περίπτωση των λιβαδιών ή πολυετών καλλιεργειών χορτονομής τουλάχιστον δύο έτη πριν από τη χρησιμοποίησή τους ως ζωοτροφές βιολογικής παραγωγής ή

στην περίπτωση πολυετών καλλιεργειών εκτός από τις καλλιέργειες κτηνοτροφικών φυτών τουλάχιστον τρία έτη πριν από την πρώτη συγκομιδή βιολογικών προϊόντων

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΠΟΛΥΕΤΕΙΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

ΣΥΜΒΑΤΙΚΣΥΜΒΑΤΙΚ

ΟΟ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΒΙΟΛΟΓΙΚΟ

ΜΣΜΣΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Καν 889- άρθρο 36 - παραγ 1

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

8889

892

008

20

08

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3 - ειδικές απαιτήσεις σήμανσης Άρθρο 62 - Προϊόντα φυτικής προέλευσης σε

μετατροπήΤα προϊόντα φυτικής προέλευσης που παράγονται κατά το στάδιο μετατροπής μπορούν να φέρουν την ένδειξη laquoπροϊόντα υπό μετατροπή στη βιολογική γεωργίαraquo υπό τον όρο ότι

α) έχει τηρηθεί περίοδος μετατροπής τουλάχιστον δώδεκα μηνών πριν από την εσοδεία

β) η ένδειξη δεν παρουσιάζεται με χρώμα σχήμα ή τύπο χαρακτήρων που την καθιστούν εμφανέστερη από την ονομασία πώλησης του προϊόντος και ολόκληρη έχει το ίδιο μέγεθος χαρακτήρων

γ) το προϊόν περιέχει μόνο ένα φυτικό συστατικό γεωργικής προέλευσης

δ) η ένδειξη συνδέεται με τον κωδικό του φορέα ελέγχου ή της αρχής ελέγχου hellip πχ ΕΛ-04-ΒΙΟ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007 Για την προστασία των καταναλωτών και τη διασφάλιση θεμιτού ανταγωνισμού οι όροι που χρησιμοποιούνται για

να δηλώσουν τα βιολογικά προϊόντα θα πρέπει να προστατεύονται σε όλη την έκταση της Κοινότητας και

ανεξαρτήτως γλώσσας έναντι της χρήσης σε μη βιολογικά προϊόντα

Η προστασία αυτή θα πρέπει επίσης να καλύπτει τα συνήθη παράγωγα ή σμικρυντικά των όρων αυτών ανεξαρτήτως

του εάν χρησιμοποιούνται μόνα ή σε συνδυασμό

Για να υπάρξει σαφήνεια για τους καταναλωτές στο σύνολο της κοινοτικής αγοράς θα πρέπει να καταστεί υποχρεωτικό

το λογότυπο της ΕΕ για όλα τα προσυσκευασμένα βιολογικά τρόφιμα που παράγονται στην Κοινότητα

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Δεν επιτρέπεται η χρήση του στην επισήμανση για προϊόντα μετατροπής ή μεταποιημένα τρόφιμα στα οποία το βιολογικό ποσοστό είναι μικρότερο του

95 των συστατικών γεωργικής προέλευσης

(Άρθρο 23)

Εθνικό σήμα

Το λογότυπο της ΕΕ δεν εμποδίζει την ταυτόχρονη χρήση εθνικών ή ιδιωτικών λογότυπων (άρθρο 25 παρ2)

Επιπλέον θα πρέπει να ενημερώνονται σχετικά με τον τόπο προέλευσης των γεωργικών πρώτων υλών από τις οποίες αποτελείται το προϊόν (άρθρο 24 )

laquoΓεωργία ΕΕraquo laquoΓεωργία εκτός ΕΕraquo laquoΓεωργία ΕΕεκτός ΕΕraquo ΕΛΛΑΔΑ

ΤΙΤΛΟΣ IV ndash ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΛΛΑΔΑ

laquoΓεωργία ΕΕraquo

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΤΙΤΛΟΣ V ΈΛΕΓΧΟΙ Άρθρο 27 Σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Στα πλαίσια του παρόντος κανονισμού η φύση και η συχνότητα των ελέγχων καθορίζονται βάσει εκτίμησης του κινδύνου εκδήλωσης παρατυπιών ή παραβάσεων όσον αφορά τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του παρόντος κανονισμού

Όλες οι επιχειρήσεις υπόκεινται σε εξακρίβωση της συμμόρφωσης τουλάχιστον άπαξ ετησίως

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Άρθρο 28 - Προσχώρηση στο σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Κάθε επιχείρηση που παράγει παρασκευάζει αποθηκεύει ή εισάγει από τρίτη χώρα προϊόντα κατά την έννοια του άρθρου 1 παράγραφος 2 ή διαθέτει αυτά τα προϊόντα στην αγορά πριν διαθέσει στην αγορά προϊόντα ως βιολογικά ή σε φάση μετατροπής προς βιολογική παραγωγή

α) κοινοποιεί τη δραστηριότητά της στις αρμόδιες αρχές του κράτους μέλους στο οποίο την ασκεί

β) υποβάλλει την επιχείρησή της στο σύστημα ελέγχου που αναφέρεται στο άρθρο 27

ΥΠΕΡΓΟΛΑΒΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Όταν μια επιχείρηση αναθέτει οποιαδήποτε δραστηριότητά της σε τρίτον η επιχείρηση αυτή εξακολουθεί να υπόκειται στις απαιτήσεις που αναφέρονται στα στοιχεία α) και β) οι δε ανατιθέμενες δραστηριότητες υπόκεινται στο σύστημα ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Καν 889 ΤΙΤΛΟΣ IV- ΕΛΕΓΧΟΙ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 - Ελάχιστες απαιτήσεις ελέγχου aρθρο 63

Μέτρα ελέγχου και ανάληψη δεσμεύσεων από τον επιχειρηματία

1 Κατά την πρώτη εφαρμογή των μέτρων ελέγχου ο επιχειρηματίας συντάσσει και διατηρεί στη συνέχεια

α) πλήρη περιγραφή της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαιτης δραστηριότηταςmiddot

β) όλα τα πρακτικά μέτρα που θα ληφθούν στο επίπεδο της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαι της δραστηριότητας προκειμένου να διασφαλιστεί η συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

γ) τα μέτρα προφύλαξης που πρέπει να ληφθούν για να περιοριστεί ο κίνδυνος μόλυνσης από μη εγκεκριμένα προϊόντα ή ουσίες καθώς και τα μέτρα καθαρισμού που πρέπει να εφαρμόζονται στις αποθήκες και σε όλη την αλυσίδαπαραγωγής του επιχειρηματία

Κατά περίπτωση η περιγραφή και τα μέτρα που αναφέρονται στο πρώτο εδάφιο μπορεί να αποτελούν μέρος του συστήματος ποιότητας το οποίο καθορίζεται από τον επιχειρηματία

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Η προβλεπόμενη δήλωση επαληθεύεται από τον αρμόδιο φορέα ή την αρχή ελέγχου που εκδίδει έκθεση η οποία εντοπίζει τις πιθανές ελλείψεις και τη μη συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

Ο επιχειρηματίας οφείλει να προσυπογράψει την έκθεση και να λάβει τα αναγκαία διορθωτικάμέτρα

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008 Β

ΙΟΛ

ΟΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

τουλάχιστον ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΕΤΗΣΙΩΣ πλήρη φυσικό έλεγχο όλων των επιχειρήσεων

ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΕΣ με σκοπό την ανίχνευση προϊόντων

απαγορευμένων από τον παρόντα κανονισμό ή αν

εφαρμόζονται μέθοδοι παραγωγής ασυμβίβαστες με τους

κανόνες βιολογικής παραγωγής Είναι επίσης δυνατό να

λαμβάνονται δείγματα και να υποβάλλονται σε ανάλυση για την

ανίχνευση πιθανής μόλυνσης από απαγορευμένα για βιολογική

παραγωγή προϊόντα

Εντούτοις η ανάλυση αυτή πρέπει να διενεργείται όταν

υπάρχουν υπόνοιες ότι έχουν χρησιμοποιηθεί απαγορευμένα για

την βιολογική παραγωγή προϊόντα

Επισκέψεις Ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Επισκέψεις ελέγχου ΑΙΦΝΙΔΙΑΣΤΙΚΕΣ (τυχαίες επισκέψεις

ελέγχου) ή ύστερα από προειδοποίηση με βάσει της γενικής

εκτίμησης του κινδύνου μη συμμόρφωσης με τους κανόνες

βιολογικής παραγωγής αφού λάβει υπόψη τουλάχιστον τα

αποτελέσματα προηγούμενων ελέγχων την ποσότητα των

σχετικών προϊόντων και τον κίνδυνο ανταλλαγής προϊόντων

Επιπλέον πραγματοποιούνται

Μετά από κάθε επίσκεψη συντάσσεται έκθεση ελέγχου η οποία συνυπογράφεται από τον υπεύθυνο της ελεγχθείσας μονάδας ή τον αντιπρόσωπο του (ΠΡΟΣΟΧΗ Να υπάρχει εξουσιοδότηση)

QWAYS Αναφορά Επιθεώρησης (διπλότυπο) ndash Έκθεση Ελέγχου ndash Σημειώσεις Επιθεωρητή ndash Πρόγραμμα Καλλιέργειας

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΡΟΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΕΛΕΓΧΟΥ amp ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΑΠ

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΕΚΚΡΕΜΟΤΗΤΩΝ ΦΑΠ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΦΑΠ

ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΦΑΠ ΕΓΚΡΙΣΗ ΦΑΠ

ΜΗ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΒΟΛΗ ΦΑΚΕΛΟΥ ΑΙΤΗΣΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ (ΦΑΠ)

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

15 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

Αποστολή Εκκρεμοτήτων

60 ΗΜΕΡΕΣ

2212009 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΚΩΛΥΜΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

60 ΗΜΕΡΕ

Σ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΝ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΝΤΟΣ 15 ΗΜΕΡΩΝ ΑΠΌ

ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΟΥ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ

ΠΑΡΑΠΟΜΠΗ ΣΤΗΝ ΠΕΙΘΑΡΧΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝ

ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Κατάλογος ΜΗ Συμμορφώσεων

Κυρώσεων

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠ

Καταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠΚαταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠ

Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης

αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το

όνομα του νέου ΟΕampΠόνομα του νέου ΟΕampΠ

Να έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσειςΝα έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσεις

Να υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠΝα υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠ

Ο ΝΕΟΣ ΟΕampΠ

Ζητά αντίγραφο του φακέλου του επιχειρηματίας από τον πρώτο ΟΕampΠ καθώς και σχετική βεβαίωση αναφερόμενη στο καθεστώς ελέγχου Αν δεν αποσταλεί εντός 15 ημερών από την ημερομηνία λήψης του αιτήματος αυτό αποτελεί παράβαση σύμφωνα με άρθρο 11

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΑΙΤΗΜΑΤΟΣ ΑΠΌ ΤΟΝ ΝΕΟ ΟΕampΠΝα μην εκκρεμεί προγραμματισμένη επιθεώρηση πριν την ημνία καταγγελίας σύμβασηςΝα μην υπάρχουν εκκρεμότητες που να αφορούν διαδικασίες αξιολόγησης ευρημάτων ελέγχου χημικών αναλύσεων ή επιβολή κυρώσεωνΝα μην υφίσταται διοικητική κύρωση απαγόρευσης χρήσης ενδείξεων λογότυπωνhellip

ΚΥΑ 24509006 ΚΥΑ 24509006

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Page 16: Βιολογική Γεωργία  Βιολογικό Ελαιόλαδο Πλεονεκτήματα Ένταξη στο σύστημα Ελέγχου

laquoπαρασκευήraquo οι εργασίες διατήρησης ήκαι μεταποίησης βιολογικών προϊόντων (συμπεριλαμβανομένων της σφαγής και του τεμαχισμού στην περίπτωση των κτηνοτροφικών προϊόντων) καθώς και η συσκευασία η επισήμανση ήκαι οι μεταβολές στη σχετική με τη βιολογική μέθοδο παραγωγής επισήμανση

laquoεπισήμανσηraquo κάθε όρος λέξη σχετική ένδειξη διακριτικό στοιχείο εμπορικό σήμα εμπορική επωνυμία εικόνα ή σύμβολο που αφορά και τοποθετείται στη συσκευασία στα έγγραφα στις επιγραφές στις ετικέτες στο περιθώριο στους δακτυλίους ή στις στεφάνες που συνοδεύουν προϊόντα ή αναφέρονται σε αυτά

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚαλλιέργειαΚαλλιέργεια

ΣυγκομιδήΣυγκομιδή

ΑποθήκευσηΑποθήκευση

ΜεταποίησηΜεταποίηση

ΜεταφοράΜεταφορά

ΠώλησηΠώληση

ΚαταναλωτήςΚαταναλωτής

Διασφάλιση βιολογικότητας σε όλα τα στάδια παραγωγήςπαρασκευής

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

Ο κανονισμός 8342007 εφαρμόζεται για κάθε επιχείρηση που συμμετέχει στις δραστηριότητες οιουδήποτε σταδίου παραγωγής παρασκευής και διανομής

βιολογικών προϊόντων

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ 8342007

άρθρο 1 παραγ 4 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση

ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ο κανονισμός εφαρμόζεται με την επιφύλαξη άλλων κοινοτικών ή εθνικών διατάξεων

σύμφωνα με το κοινοτικό δίκαιο για τα προϊόντα που καθορίζονται στο παρόν άρθρο

όπως διατάξεις που διέπουν την παραγωγή την παρασκευή την εμπορία την επισήμανση και τον

έλεγχο καθώς και τη νομοθεσία για τα τρόφιμα και τη

διατροφή των ζώων

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ 8342007άρθρο 1 παραγ 4

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoμετατροπήraquo η μετάβαση από μη βιολογική σε βιολογική γεωργία εντός ορισμένης χρονικής περιόδου στη διάρκεια της οποίας εφαρμόζονται οι διατάξεις περί βιολογικής παραγωγής

ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΠΕΡΙΟΔΟΥ ΜΕΤΑΤΡΟΠΗΣ

Η περίοδο μετατροπής αρχίζει το νωρίτερο την ημερομηνία που ο

επιχειρηματίας εντάσσει την εκμετάλλευση του στο σύστημα

ελέγχου εγκεκριμένου Φορέα Πιστοποίησης

Καν 834- άρθρο 17- παραγ 1α

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΤΗΣΙΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

Ως προϊόν Βιολογικής Γεωργίας μπορεί να επισημανθεί το προϊόν που θα παραχθεί μετά την εφαρμογή των κανόνων που προβλέπει ο κανονισμός για μια περίοδο μετατροπής

τουλάχιστον δύο ετών πριν την σπορά ή

στην περίπτωση των λιβαδιών ή πολυετών καλλιεργειών χορτονομής τουλάχιστον δύο έτη πριν από τη χρησιμοποίησή τους ως ζωοτροφές βιολογικής παραγωγής ή

στην περίπτωση πολυετών καλλιεργειών εκτός από τις καλλιέργειες κτηνοτροφικών φυτών τουλάχιστον τρία έτη πριν από την πρώτη συγκομιδή βιολογικών προϊόντων

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΠΟΛΥΕΤΕΙΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

ΣΥΜΒΑΤΙΚΣΥΜΒΑΤΙΚ

ΟΟ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΒΙΟΛΟΓΙΚΟ

ΜΣΜΣΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Καν 889- άρθρο 36 - παραγ 1

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

8889

892

008

20

08

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3 - ειδικές απαιτήσεις σήμανσης Άρθρο 62 - Προϊόντα φυτικής προέλευσης σε

μετατροπήΤα προϊόντα φυτικής προέλευσης που παράγονται κατά το στάδιο μετατροπής μπορούν να φέρουν την ένδειξη laquoπροϊόντα υπό μετατροπή στη βιολογική γεωργίαraquo υπό τον όρο ότι

α) έχει τηρηθεί περίοδος μετατροπής τουλάχιστον δώδεκα μηνών πριν από την εσοδεία

β) η ένδειξη δεν παρουσιάζεται με χρώμα σχήμα ή τύπο χαρακτήρων που την καθιστούν εμφανέστερη από την ονομασία πώλησης του προϊόντος και ολόκληρη έχει το ίδιο μέγεθος χαρακτήρων

γ) το προϊόν περιέχει μόνο ένα φυτικό συστατικό γεωργικής προέλευσης

δ) η ένδειξη συνδέεται με τον κωδικό του φορέα ελέγχου ή της αρχής ελέγχου hellip πχ ΕΛ-04-ΒΙΟ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007 Για την προστασία των καταναλωτών και τη διασφάλιση θεμιτού ανταγωνισμού οι όροι που χρησιμοποιούνται για

να δηλώσουν τα βιολογικά προϊόντα θα πρέπει να προστατεύονται σε όλη την έκταση της Κοινότητας και

ανεξαρτήτως γλώσσας έναντι της χρήσης σε μη βιολογικά προϊόντα

Η προστασία αυτή θα πρέπει επίσης να καλύπτει τα συνήθη παράγωγα ή σμικρυντικά των όρων αυτών ανεξαρτήτως

του εάν χρησιμοποιούνται μόνα ή σε συνδυασμό

Για να υπάρξει σαφήνεια για τους καταναλωτές στο σύνολο της κοινοτικής αγοράς θα πρέπει να καταστεί υποχρεωτικό

το λογότυπο της ΕΕ για όλα τα προσυσκευασμένα βιολογικά τρόφιμα που παράγονται στην Κοινότητα

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Δεν επιτρέπεται η χρήση του στην επισήμανση για προϊόντα μετατροπής ή μεταποιημένα τρόφιμα στα οποία το βιολογικό ποσοστό είναι μικρότερο του

95 των συστατικών γεωργικής προέλευσης

(Άρθρο 23)

Εθνικό σήμα

Το λογότυπο της ΕΕ δεν εμποδίζει την ταυτόχρονη χρήση εθνικών ή ιδιωτικών λογότυπων (άρθρο 25 παρ2)

Επιπλέον θα πρέπει να ενημερώνονται σχετικά με τον τόπο προέλευσης των γεωργικών πρώτων υλών από τις οποίες αποτελείται το προϊόν (άρθρο 24 )

laquoΓεωργία ΕΕraquo laquoΓεωργία εκτός ΕΕraquo laquoΓεωργία ΕΕεκτός ΕΕraquo ΕΛΛΑΔΑ

ΤΙΤΛΟΣ IV ndash ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΛΛΑΔΑ

laquoΓεωργία ΕΕraquo

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΤΙΤΛΟΣ V ΈΛΕΓΧΟΙ Άρθρο 27 Σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Στα πλαίσια του παρόντος κανονισμού η φύση και η συχνότητα των ελέγχων καθορίζονται βάσει εκτίμησης του κινδύνου εκδήλωσης παρατυπιών ή παραβάσεων όσον αφορά τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του παρόντος κανονισμού

Όλες οι επιχειρήσεις υπόκεινται σε εξακρίβωση της συμμόρφωσης τουλάχιστον άπαξ ετησίως

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Άρθρο 28 - Προσχώρηση στο σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Κάθε επιχείρηση που παράγει παρασκευάζει αποθηκεύει ή εισάγει από τρίτη χώρα προϊόντα κατά την έννοια του άρθρου 1 παράγραφος 2 ή διαθέτει αυτά τα προϊόντα στην αγορά πριν διαθέσει στην αγορά προϊόντα ως βιολογικά ή σε φάση μετατροπής προς βιολογική παραγωγή

α) κοινοποιεί τη δραστηριότητά της στις αρμόδιες αρχές του κράτους μέλους στο οποίο την ασκεί

β) υποβάλλει την επιχείρησή της στο σύστημα ελέγχου που αναφέρεται στο άρθρο 27

ΥΠΕΡΓΟΛΑΒΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Όταν μια επιχείρηση αναθέτει οποιαδήποτε δραστηριότητά της σε τρίτον η επιχείρηση αυτή εξακολουθεί να υπόκειται στις απαιτήσεις που αναφέρονται στα στοιχεία α) και β) οι δε ανατιθέμενες δραστηριότητες υπόκεινται στο σύστημα ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Καν 889 ΤΙΤΛΟΣ IV- ΕΛΕΓΧΟΙ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 - Ελάχιστες απαιτήσεις ελέγχου aρθρο 63

Μέτρα ελέγχου και ανάληψη δεσμεύσεων από τον επιχειρηματία

1 Κατά την πρώτη εφαρμογή των μέτρων ελέγχου ο επιχειρηματίας συντάσσει και διατηρεί στη συνέχεια

α) πλήρη περιγραφή της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαιτης δραστηριότηταςmiddot

β) όλα τα πρακτικά μέτρα που θα ληφθούν στο επίπεδο της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαι της δραστηριότητας προκειμένου να διασφαλιστεί η συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

γ) τα μέτρα προφύλαξης που πρέπει να ληφθούν για να περιοριστεί ο κίνδυνος μόλυνσης από μη εγκεκριμένα προϊόντα ή ουσίες καθώς και τα μέτρα καθαρισμού που πρέπει να εφαρμόζονται στις αποθήκες και σε όλη την αλυσίδαπαραγωγής του επιχειρηματία

Κατά περίπτωση η περιγραφή και τα μέτρα που αναφέρονται στο πρώτο εδάφιο μπορεί να αποτελούν μέρος του συστήματος ποιότητας το οποίο καθορίζεται από τον επιχειρηματία

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Η προβλεπόμενη δήλωση επαληθεύεται από τον αρμόδιο φορέα ή την αρχή ελέγχου που εκδίδει έκθεση η οποία εντοπίζει τις πιθανές ελλείψεις και τη μη συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

Ο επιχειρηματίας οφείλει να προσυπογράψει την έκθεση και να λάβει τα αναγκαία διορθωτικάμέτρα

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008 Β

ΙΟΛ

ΟΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

τουλάχιστον ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΕΤΗΣΙΩΣ πλήρη φυσικό έλεγχο όλων των επιχειρήσεων

ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΕΣ με σκοπό την ανίχνευση προϊόντων

απαγορευμένων από τον παρόντα κανονισμό ή αν

εφαρμόζονται μέθοδοι παραγωγής ασυμβίβαστες με τους

κανόνες βιολογικής παραγωγής Είναι επίσης δυνατό να

λαμβάνονται δείγματα και να υποβάλλονται σε ανάλυση για την

ανίχνευση πιθανής μόλυνσης από απαγορευμένα για βιολογική

παραγωγή προϊόντα

Εντούτοις η ανάλυση αυτή πρέπει να διενεργείται όταν

υπάρχουν υπόνοιες ότι έχουν χρησιμοποιηθεί απαγορευμένα για

την βιολογική παραγωγή προϊόντα

Επισκέψεις Ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Επισκέψεις ελέγχου ΑΙΦΝΙΔΙΑΣΤΙΚΕΣ (τυχαίες επισκέψεις

ελέγχου) ή ύστερα από προειδοποίηση με βάσει της γενικής

εκτίμησης του κινδύνου μη συμμόρφωσης με τους κανόνες

βιολογικής παραγωγής αφού λάβει υπόψη τουλάχιστον τα

αποτελέσματα προηγούμενων ελέγχων την ποσότητα των

σχετικών προϊόντων και τον κίνδυνο ανταλλαγής προϊόντων

Επιπλέον πραγματοποιούνται

Μετά από κάθε επίσκεψη συντάσσεται έκθεση ελέγχου η οποία συνυπογράφεται από τον υπεύθυνο της ελεγχθείσας μονάδας ή τον αντιπρόσωπο του (ΠΡΟΣΟΧΗ Να υπάρχει εξουσιοδότηση)

QWAYS Αναφορά Επιθεώρησης (διπλότυπο) ndash Έκθεση Ελέγχου ndash Σημειώσεις Επιθεωρητή ndash Πρόγραμμα Καλλιέργειας

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΡΟΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΕΛΕΓΧΟΥ amp ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΑΠ

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΕΚΚΡΕΜΟΤΗΤΩΝ ΦΑΠ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΦΑΠ

ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΦΑΠ ΕΓΚΡΙΣΗ ΦΑΠ

ΜΗ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΒΟΛΗ ΦΑΚΕΛΟΥ ΑΙΤΗΣΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ (ΦΑΠ)

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

15 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

Αποστολή Εκκρεμοτήτων

60 ΗΜΕΡΕΣ

2212009 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΚΩΛΥΜΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

60 ΗΜΕΡΕ

Σ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΝ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΝΤΟΣ 15 ΗΜΕΡΩΝ ΑΠΌ

ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΟΥ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ

ΠΑΡΑΠΟΜΠΗ ΣΤΗΝ ΠΕΙΘΑΡΧΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝ

ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Κατάλογος ΜΗ Συμμορφώσεων

Κυρώσεων

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠ

Καταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠΚαταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠ

Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης

αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το

όνομα του νέου ΟΕampΠόνομα του νέου ΟΕampΠ

Να έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσειςΝα έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσεις

Να υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠΝα υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠ

Ο ΝΕΟΣ ΟΕampΠ

Ζητά αντίγραφο του φακέλου του επιχειρηματίας από τον πρώτο ΟΕampΠ καθώς και σχετική βεβαίωση αναφερόμενη στο καθεστώς ελέγχου Αν δεν αποσταλεί εντός 15 ημερών από την ημερομηνία λήψης του αιτήματος αυτό αποτελεί παράβαση σύμφωνα με άρθρο 11

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΑΙΤΗΜΑΤΟΣ ΑΠΌ ΤΟΝ ΝΕΟ ΟΕampΠΝα μην εκκρεμεί προγραμματισμένη επιθεώρηση πριν την ημνία καταγγελίας σύμβασηςΝα μην υπάρχουν εκκρεμότητες που να αφορούν διαδικασίες αξιολόγησης ευρημάτων ελέγχου χημικών αναλύσεων ή επιβολή κυρώσεωνΝα μην υφίσταται διοικητική κύρωση απαγόρευσης χρήσης ενδείξεων λογότυπωνhellip

ΚΥΑ 24509006 ΚΥΑ 24509006

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Page 17: Βιολογική Γεωργία  Βιολογικό Ελαιόλαδο Πλεονεκτήματα Ένταξη στο σύστημα Ελέγχου

ΚαλλιέργειαΚαλλιέργεια

ΣυγκομιδήΣυγκομιδή

ΑποθήκευσηΑποθήκευση

ΜεταποίησηΜεταποίηση

ΜεταφοράΜεταφορά

ΠώλησηΠώληση

ΚαταναλωτήςΚαταναλωτής

Διασφάλιση βιολογικότητας σε όλα τα στάδια παραγωγήςπαρασκευής

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

Ο κανονισμός 8342007 εφαρμόζεται για κάθε επιχείρηση που συμμετέχει στις δραστηριότητες οιουδήποτε σταδίου παραγωγής παρασκευής και διανομής

βιολογικών προϊόντων

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ 8342007

άρθρο 1 παραγ 4 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση

ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ο κανονισμός εφαρμόζεται με την επιφύλαξη άλλων κοινοτικών ή εθνικών διατάξεων

σύμφωνα με το κοινοτικό δίκαιο για τα προϊόντα που καθορίζονται στο παρόν άρθρο

όπως διατάξεις που διέπουν την παραγωγή την παρασκευή την εμπορία την επισήμανση και τον

έλεγχο καθώς και τη νομοθεσία για τα τρόφιμα και τη

διατροφή των ζώων

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ 8342007άρθρο 1 παραγ 4

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoμετατροπήraquo η μετάβαση από μη βιολογική σε βιολογική γεωργία εντός ορισμένης χρονικής περιόδου στη διάρκεια της οποίας εφαρμόζονται οι διατάξεις περί βιολογικής παραγωγής

ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΠΕΡΙΟΔΟΥ ΜΕΤΑΤΡΟΠΗΣ

Η περίοδο μετατροπής αρχίζει το νωρίτερο την ημερομηνία που ο

επιχειρηματίας εντάσσει την εκμετάλλευση του στο σύστημα

ελέγχου εγκεκριμένου Φορέα Πιστοποίησης

Καν 834- άρθρο 17- παραγ 1α

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΤΗΣΙΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

Ως προϊόν Βιολογικής Γεωργίας μπορεί να επισημανθεί το προϊόν που θα παραχθεί μετά την εφαρμογή των κανόνων που προβλέπει ο κανονισμός για μια περίοδο μετατροπής

τουλάχιστον δύο ετών πριν την σπορά ή

στην περίπτωση των λιβαδιών ή πολυετών καλλιεργειών χορτονομής τουλάχιστον δύο έτη πριν από τη χρησιμοποίησή τους ως ζωοτροφές βιολογικής παραγωγής ή

στην περίπτωση πολυετών καλλιεργειών εκτός από τις καλλιέργειες κτηνοτροφικών φυτών τουλάχιστον τρία έτη πριν από την πρώτη συγκομιδή βιολογικών προϊόντων

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΠΟΛΥΕΤΕΙΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

ΣΥΜΒΑΤΙΚΣΥΜΒΑΤΙΚ

ΟΟ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΒΙΟΛΟΓΙΚΟ

ΜΣΜΣΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Καν 889- άρθρο 36 - παραγ 1

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

8889

892

008

20

08

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3 - ειδικές απαιτήσεις σήμανσης Άρθρο 62 - Προϊόντα φυτικής προέλευσης σε

μετατροπήΤα προϊόντα φυτικής προέλευσης που παράγονται κατά το στάδιο μετατροπής μπορούν να φέρουν την ένδειξη laquoπροϊόντα υπό μετατροπή στη βιολογική γεωργίαraquo υπό τον όρο ότι

α) έχει τηρηθεί περίοδος μετατροπής τουλάχιστον δώδεκα μηνών πριν από την εσοδεία

β) η ένδειξη δεν παρουσιάζεται με χρώμα σχήμα ή τύπο χαρακτήρων που την καθιστούν εμφανέστερη από την ονομασία πώλησης του προϊόντος και ολόκληρη έχει το ίδιο μέγεθος χαρακτήρων

γ) το προϊόν περιέχει μόνο ένα φυτικό συστατικό γεωργικής προέλευσης

δ) η ένδειξη συνδέεται με τον κωδικό του φορέα ελέγχου ή της αρχής ελέγχου hellip πχ ΕΛ-04-ΒΙΟ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007 Για την προστασία των καταναλωτών και τη διασφάλιση θεμιτού ανταγωνισμού οι όροι που χρησιμοποιούνται για

να δηλώσουν τα βιολογικά προϊόντα θα πρέπει να προστατεύονται σε όλη την έκταση της Κοινότητας και

ανεξαρτήτως γλώσσας έναντι της χρήσης σε μη βιολογικά προϊόντα

Η προστασία αυτή θα πρέπει επίσης να καλύπτει τα συνήθη παράγωγα ή σμικρυντικά των όρων αυτών ανεξαρτήτως

του εάν χρησιμοποιούνται μόνα ή σε συνδυασμό

Για να υπάρξει σαφήνεια για τους καταναλωτές στο σύνολο της κοινοτικής αγοράς θα πρέπει να καταστεί υποχρεωτικό

το λογότυπο της ΕΕ για όλα τα προσυσκευασμένα βιολογικά τρόφιμα που παράγονται στην Κοινότητα

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Δεν επιτρέπεται η χρήση του στην επισήμανση για προϊόντα μετατροπής ή μεταποιημένα τρόφιμα στα οποία το βιολογικό ποσοστό είναι μικρότερο του

95 των συστατικών γεωργικής προέλευσης

(Άρθρο 23)

Εθνικό σήμα

Το λογότυπο της ΕΕ δεν εμποδίζει την ταυτόχρονη χρήση εθνικών ή ιδιωτικών λογότυπων (άρθρο 25 παρ2)

Επιπλέον θα πρέπει να ενημερώνονται σχετικά με τον τόπο προέλευσης των γεωργικών πρώτων υλών από τις οποίες αποτελείται το προϊόν (άρθρο 24 )

laquoΓεωργία ΕΕraquo laquoΓεωργία εκτός ΕΕraquo laquoΓεωργία ΕΕεκτός ΕΕraquo ΕΛΛΑΔΑ

ΤΙΤΛΟΣ IV ndash ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΛΛΑΔΑ

laquoΓεωργία ΕΕraquo

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΤΙΤΛΟΣ V ΈΛΕΓΧΟΙ Άρθρο 27 Σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Στα πλαίσια του παρόντος κανονισμού η φύση και η συχνότητα των ελέγχων καθορίζονται βάσει εκτίμησης του κινδύνου εκδήλωσης παρατυπιών ή παραβάσεων όσον αφορά τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του παρόντος κανονισμού

Όλες οι επιχειρήσεις υπόκεινται σε εξακρίβωση της συμμόρφωσης τουλάχιστον άπαξ ετησίως

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Άρθρο 28 - Προσχώρηση στο σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Κάθε επιχείρηση που παράγει παρασκευάζει αποθηκεύει ή εισάγει από τρίτη χώρα προϊόντα κατά την έννοια του άρθρου 1 παράγραφος 2 ή διαθέτει αυτά τα προϊόντα στην αγορά πριν διαθέσει στην αγορά προϊόντα ως βιολογικά ή σε φάση μετατροπής προς βιολογική παραγωγή

α) κοινοποιεί τη δραστηριότητά της στις αρμόδιες αρχές του κράτους μέλους στο οποίο την ασκεί

β) υποβάλλει την επιχείρησή της στο σύστημα ελέγχου που αναφέρεται στο άρθρο 27

ΥΠΕΡΓΟΛΑΒΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Όταν μια επιχείρηση αναθέτει οποιαδήποτε δραστηριότητά της σε τρίτον η επιχείρηση αυτή εξακολουθεί να υπόκειται στις απαιτήσεις που αναφέρονται στα στοιχεία α) και β) οι δε ανατιθέμενες δραστηριότητες υπόκεινται στο σύστημα ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Καν 889 ΤΙΤΛΟΣ IV- ΕΛΕΓΧΟΙ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 - Ελάχιστες απαιτήσεις ελέγχου aρθρο 63

Μέτρα ελέγχου και ανάληψη δεσμεύσεων από τον επιχειρηματία

1 Κατά την πρώτη εφαρμογή των μέτρων ελέγχου ο επιχειρηματίας συντάσσει και διατηρεί στη συνέχεια

α) πλήρη περιγραφή της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαιτης δραστηριότηταςmiddot

β) όλα τα πρακτικά μέτρα που θα ληφθούν στο επίπεδο της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαι της δραστηριότητας προκειμένου να διασφαλιστεί η συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

γ) τα μέτρα προφύλαξης που πρέπει να ληφθούν για να περιοριστεί ο κίνδυνος μόλυνσης από μη εγκεκριμένα προϊόντα ή ουσίες καθώς και τα μέτρα καθαρισμού που πρέπει να εφαρμόζονται στις αποθήκες και σε όλη την αλυσίδαπαραγωγής του επιχειρηματία

Κατά περίπτωση η περιγραφή και τα μέτρα που αναφέρονται στο πρώτο εδάφιο μπορεί να αποτελούν μέρος του συστήματος ποιότητας το οποίο καθορίζεται από τον επιχειρηματία

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Η προβλεπόμενη δήλωση επαληθεύεται από τον αρμόδιο φορέα ή την αρχή ελέγχου που εκδίδει έκθεση η οποία εντοπίζει τις πιθανές ελλείψεις και τη μη συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

Ο επιχειρηματίας οφείλει να προσυπογράψει την έκθεση και να λάβει τα αναγκαία διορθωτικάμέτρα

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008 Β

ΙΟΛ

ΟΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

τουλάχιστον ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΕΤΗΣΙΩΣ πλήρη φυσικό έλεγχο όλων των επιχειρήσεων

ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΕΣ με σκοπό την ανίχνευση προϊόντων

απαγορευμένων από τον παρόντα κανονισμό ή αν

εφαρμόζονται μέθοδοι παραγωγής ασυμβίβαστες με τους

κανόνες βιολογικής παραγωγής Είναι επίσης δυνατό να

λαμβάνονται δείγματα και να υποβάλλονται σε ανάλυση για την

ανίχνευση πιθανής μόλυνσης από απαγορευμένα για βιολογική

παραγωγή προϊόντα

Εντούτοις η ανάλυση αυτή πρέπει να διενεργείται όταν

υπάρχουν υπόνοιες ότι έχουν χρησιμοποιηθεί απαγορευμένα για

την βιολογική παραγωγή προϊόντα

Επισκέψεις Ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Επισκέψεις ελέγχου ΑΙΦΝΙΔΙΑΣΤΙΚΕΣ (τυχαίες επισκέψεις

ελέγχου) ή ύστερα από προειδοποίηση με βάσει της γενικής

εκτίμησης του κινδύνου μη συμμόρφωσης με τους κανόνες

βιολογικής παραγωγής αφού λάβει υπόψη τουλάχιστον τα

αποτελέσματα προηγούμενων ελέγχων την ποσότητα των

σχετικών προϊόντων και τον κίνδυνο ανταλλαγής προϊόντων

Επιπλέον πραγματοποιούνται

Μετά από κάθε επίσκεψη συντάσσεται έκθεση ελέγχου η οποία συνυπογράφεται από τον υπεύθυνο της ελεγχθείσας μονάδας ή τον αντιπρόσωπο του (ΠΡΟΣΟΧΗ Να υπάρχει εξουσιοδότηση)

QWAYS Αναφορά Επιθεώρησης (διπλότυπο) ndash Έκθεση Ελέγχου ndash Σημειώσεις Επιθεωρητή ndash Πρόγραμμα Καλλιέργειας

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΡΟΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΕΛΕΓΧΟΥ amp ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΑΠ

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΕΚΚΡΕΜΟΤΗΤΩΝ ΦΑΠ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΦΑΠ

ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΦΑΠ ΕΓΚΡΙΣΗ ΦΑΠ

ΜΗ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΒΟΛΗ ΦΑΚΕΛΟΥ ΑΙΤΗΣΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ (ΦΑΠ)

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

15 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

Αποστολή Εκκρεμοτήτων

60 ΗΜΕΡΕΣ

2212009 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΚΩΛΥΜΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

60 ΗΜΕΡΕ

Σ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΝ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΝΤΟΣ 15 ΗΜΕΡΩΝ ΑΠΌ

ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΟΥ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ

ΠΑΡΑΠΟΜΠΗ ΣΤΗΝ ΠΕΙΘΑΡΧΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝ

ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Κατάλογος ΜΗ Συμμορφώσεων

Κυρώσεων

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠ

Καταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠΚαταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠ

Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης

αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το

όνομα του νέου ΟΕampΠόνομα του νέου ΟΕampΠ

Να έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσειςΝα έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσεις

Να υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠΝα υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠ

Ο ΝΕΟΣ ΟΕampΠ

Ζητά αντίγραφο του φακέλου του επιχειρηματίας από τον πρώτο ΟΕampΠ καθώς και σχετική βεβαίωση αναφερόμενη στο καθεστώς ελέγχου Αν δεν αποσταλεί εντός 15 ημερών από την ημερομηνία λήψης του αιτήματος αυτό αποτελεί παράβαση σύμφωνα με άρθρο 11

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΑΙΤΗΜΑΤΟΣ ΑΠΌ ΤΟΝ ΝΕΟ ΟΕampΠΝα μην εκκρεμεί προγραμματισμένη επιθεώρηση πριν την ημνία καταγγελίας σύμβασηςΝα μην υπάρχουν εκκρεμότητες που να αφορούν διαδικασίες αξιολόγησης ευρημάτων ελέγχου χημικών αναλύσεων ή επιβολή κυρώσεωνΝα μην υφίσταται διοικητική κύρωση απαγόρευσης χρήσης ενδείξεων λογότυπωνhellip

ΚΥΑ 24509006 ΚΥΑ 24509006

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Page 18: Βιολογική Γεωργία  Βιολογικό Ελαιόλαδο Πλεονεκτήματα Ένταξη στο σύστημα Ελέγχου

Ο κανονισμός εφαρμόζεται με την επιφύλαξη άλλων κοινοτικών ή εθνικών διατάξεων

σύμφωνα με το κοινοτικό δίκαιο για τα προϊόντα που καθορίζονται στο παρόν άρθρο

όπως διατάξεις που διέπουν την παραγωγή την παρασκευή την εμπορία την επισήμανση και τον

έλεγχο καθώς και τη νομοθεσία για τα τρόφιμα και τη

διατροφή των ζώων

ΚΑΝΟΝIΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ 8342007άρθρο 1 παραγ 4

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

laquoμετατροπήraquo η μετάβαση από μη βιολογική σε βιολογική γεωργία εντός ορισμένης χρονικής περιόδου στη διάρκεια της οποίας εφαρμόζονται οι διατάξεις περί βιολογικής παραγωγής

ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΠΕΡΙΟΔΟΥ ΜΕΤΑΤΡΟΠΗΣ

Η περίοδο μετατροπής αρχίζει το νωρίτερο την ημερομηνία που ο

επιχειρηματίας εντάσσει την εκμετάλλευση του στο σύστημα

ελέγχου εγκεκριμένου Φορέα Πιστοποίησης

Καν 834- άρθρο 17- παραγ 1α

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΤΗΣΙΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

Ως προϊόν Βιολογικής Γεωργίας μπορεί να επισημανθεί το προϊόν που θα παραχθεί μετά την εφαρμογή των κανόνων που προβλέπει ο κανονισμός για μια περίοδο μετατροπής

τουλάχιστον δύο ετών πριν την σπορά ή

στην περίπτωση των λιβαδιών ή πολυετών καλλιεργειών χορτονομής τουλάχιστον δύο έτη πριν από τη χρησιμοποίησή τους ως ζωοτροφές βιολογικής παραγωγής ή

στην περίπτωση πολυετών καλλιεργειών εκτός από τις καλλιέργειες κτηνοτροφικών φυτών τουλάχιστον τρία έτη πριν από την πρώτη συγκομιδή βιολογικών προϊόντων

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΠΟΛΥΕΤΕΙΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

ΣΥΜΒΑΤΙΚΣΥΜΒΑΤΙΚ

ΟΟ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΒΙΟΛΟΓΙΚΟ

ΜΣΜΣΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Καν 889- άρθρο 36 - παραγ 1

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

8889

892

008

20

08

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3 - ειδικές απαιτήσεις σήμανσης Άρθρο 62 - Προϊόντα φυτικής προέλευσης σε

μετατροπήΤα προϊόντα φυτικής προέλευσης που παράγονται κατά το στάδιο μετατροπής μπορούν να φέρουν την ένδειξη laquoπροϊόντα υπό μετατροπή στη βιολογική γεωργίαraquo υπό τον όρο ότι

α) έχει τηρηθεί περίοδος μετατροπής τουλάχιστον δώδεκα μηνών πριν από την εσοδεία

β) η ένδειξη δεν παρουσιάζεται με χρώμα σχήμα ή τύπο χαρακτήρων που την καθιστούν εμφανέστερη από την ονομασία πώλησης του προϊόντος και ολόκληρη έχει το ίδιο μέγεθος χαρακτήρων

γ) το προϊόν περιέχει μόνο ένα φυτικό συστατικό γεωργικής προέλευσης

δ) η ένδειξη συνδέεται με τον κωδικό του φορέα ελέγχου ή της αρχής ελέγχου hellip πχ ΕΛ-04-ΒΙΟ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007 Για την προστασία των καταναλωτών και τη διασφάλιση θεμιτού ανταγωνισμού οι όροι που χρησιμοποιούνται για

να δηλώσουν τα βιολογικά προϊόντα θα πρέπει να προστατεύονται σε όλη την έκταση της Κοινότητας και

ανεξαρτήτως γλώσσας έναντι της χρήσης σε μη βιολογικά προϊόντα

Η προστασία αυτή θα πρέπει επίσης να καλύπτει τα συνήθη παράγωγα ή σμικρυντικά των όρων αυτών ανεξαρτήτως

του εάν χρησιμοποιούνται μόνα ή σε συνδυασμό

Για να υπάρξει σαφήνεια για τους καταναλωτές στο σύνολο της κοινοτικής αγοράς θα πρέπει να καταστεί υποχρεωτικό

το λογότυπο της ΕΕ για όλα τα προσυσκευασμένα βιολογικά τρόφιμα που παράγονται στην Κοινότητα

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Δεν επιτρέπεται η χρήση του στην επισήμανση για προϊόντα μετατροπής ή μεταποιημένα τρόφιμα στα οποία το βιολογικό ποσοστό είναι μικρότερο του

95 των συστατικών γεωργικής προέλευσης

(Άρθρο 23)

Εθνικό σήμα

Το λογότυπο της ΕΕ δεν εμποδίζει την ταυτόχρονη χρήση εθνικών ή ιδιωτικών λογότυπων (άρθρο 25 παρ2)

Επιπλέον θα πρέπει να ενημερώνονται σχετικά με τον τόπο προέλευσης των γεωργικών πρώτων υλών από τις οποίες αποτελείται το προϊόν (άρθρο 24 )

laquoΓεωργία ΕΕraquo laquoΓεωργία εκτός ΕΕraquo laquoΓεωργία ΕΕεκτός ΕΕraquo ΕΛΛΑΔΑ

ΤΙΤΛΟΣ IV ndash ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΛΛΑΔΑ

laquoΓεωργία ΕΕraquo

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΤΙΤΛΟΣ V ΈΛΕΓΧΟΙ Άρθρο 27 Σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Στα πλαίσια του παρόντος κανονισμού η φύση και η συχνότητα των ελέγχων καθορίζονται βάσει εκτίμησης του κινδύνου εκδήλωσης παρατυπιών ή παραβάσεων όσον αφορά τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του παρόντος κανονισμού

Όλες οι επιχειρήσεις υπόκεινται σε εξακρίβωση της συμμόρφωσης τουλάχιστον άπαξ ετησίως

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Άρθρο 28 - Προσχώρηση στο σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Κάθε επιχείρηση που παράγει παρασκευάζει αποθηκεύει ή εισάγει από τρίτη χώρα προϊόντα κατά την έννοια του άρθρου 1 παράγραφος 2 ή διαθέτει αυτά τα προϊόντα στην αγορά πριν διαθέσει στην αγορά προϊόντα ως βιολογικά ή σε φάση μετατροπής προς βιολογική παραγωγή

α) κοινοποιεί τη δραστηριότητά της στις αρμόδιες αρχές του κράτους μέλους στο οποίο την ασκεί

β) υποβάλλει την επιχείρησή της στο σύστημα ελέγχου που αναφέρεται στο άρθρο 27

ΥΠΕΡΓΟΛΑΒΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Όταν μια επιχείρηση αναθέτει οποιαδήποτε δραστηριότητά της σε τρίτον η επιχείρηση αυτή εξακολουθεί να υπόκειται στις απαιτήσεις που αναφέρονται στα στοιχεία α) και β) οι δε ανατιθέμενες δραστηριότητες υπόκεινται στο σύστημα ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Καν 889 ΤΙΤΛΟΣ IV- ΕΛΕΓΧΟΙ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 - Ελάχιστες απαιτήσεις ελέγχου aρθρο 63

Μέτρα ελέγχου και ανάληψη δεσμεύσεων από τον επιχειρηματία

1 Κατά την πρώτη εφαρμογή των μέτρων ελέγχου ο επιχειρηματίας συντάσσει και διατηρεί στη συνέχεια

α) πλήρη περιγραφή της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαιτης δραστηριότηταςmiddot

β) όλα τα πρακτικά μέτρα που θα ληφθούν στο επίπεδο της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαι της δραστηριότητας προκειμένου να διασφαλιστεί η συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

γ) τα μέτρα προφύλαξης που πρέπει να ληφθούν για να περιοριστεί ο κίνδυνος μόλυνσης από μη εγκεκριμένα προϊόντα ή ουσίες καθώς και τα μέτρα καθαρισμού που πρέπει να εφαρμόζονται στις αποθήκες και σε όλη την αλυσίδαπαραγωγής του επιχειρηματία

Κατά περίπτωση η περιγραφή και τα μέτρα που αναφέρονται στο πρώτο εδάφιο μπορεί να αποτελούν μέρος του συστήματος ποιότητας το οποίο καθορίζεται από τον επιχειρηματία

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Η προβλεπόμενη δήλωση επαληθεύεται από τον αρμόδιο φορέα ή την αρχή ελέγχου που εκδίδει έκθεση η οποία εντοπίζει τις πιθανές ελλείψεις και τη μη συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

Ο επιχειρηματίας οφείλει να προσυπογράψει την έκθεση και να λάβει τα αναγκαία διορθωτικάμέτρα

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008 Β

ΙΟΛ

ΟΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

τουλάχιστον ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΕΤΗΣΙΩΣ πλήρη φυσικό έλεγχο όλων των επιχειρήσεων

ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΕΣ με σκοπό την ανίχνευση προϊόντων

απαγορευμένων από τον παρόντα κανονισμό ή αν

εφαρμόζονται μέθοδοι παραγωγής ασυμβίβαστες με τους

κανόνες βιολογικής παραγωγής Είναι επίσης δυνατό να

λαμβάνονται δείγματα και να υποβάλλονται σε ανάλυση για την

ανίχνευση πιθανής μόλυνσης από απαγορευμένα για βιολογική

παραγωγή προϊόντα

Εντούτοις η ανάλυση αυτή πρέπει να διενεργείται όταν

υπάρχουν υπόνοιες ότι έχουν χρησιμοποιηθεί απαγορευμένα για

την βιολογική παραγωγή προϊόντα

Επισκέψεις Ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Επισκέψεις ελέγχου ΑΙΦΝΙΔΙΑΣΤΙΚΕΣ (τυχαίες επισκέψεις

ελέγχου) ή ύστερα από προειδοποίηση με βάσει της γενικής

εκτίμησης του κινδύνου μη συμμόρφωσης με τους κανόνες

βιολογικής παραγωγής αφού λάβει υπόψη τουλάχιστον τα

αποτελέσματα προηγούμενων ελέγχων την ποσότητα των

σχετικών προϊόντων και τον κίνδυνο ανταλλαγής προϊόντων

Επιπλέον πραγματοποιούνται

Μετά από κάθε επίσκεψη συντάσσεται έκθεση ελέγχου η οποία συνυπογράφεται από τον υπεύθυνο της ελεγχθείσας μονάδας ή τον αντιπρόσωπο του (ΠΡΟΣΟΧΗ Να υπάρχει εξουσιοδότηση)

QWAYS Αναφορά Επιθεώρησης (διπλότυπο) ndash Έκθεση Ελέγχου ndash Σημειώσεις Επιθεωρητή ndash Πρόγραμμα Καλλιέργειας

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΡΟΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΕΛΕΓΧΟΥ amp ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΑΠ

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΕΚΚΡΕΜΟΤΗΤΩΝ ΦΑΠ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΦΑΠ

ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΦΑΠ ΕΓΚΡΙΣΗ ΦΑΠ

ΜΗ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΒΟΛΗ ΦΑΚΕΛΟΥ ΑΙΤΗΣΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ (ΦΑΠ)

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

15 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

Αποστολή Εκκρεμοτήτων

60 ΗΜΕΡΕΣ

2212009 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΚΩΛΥΜΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

60 ΗΜΕΡΕ

Σ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΝ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΝΤΟΣ 15 ΗΜΕΡΩΝ ΑΠΌ

ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΟΥ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ

ΠΑΡΑΠΟΜΠΗ ΣΤΗΝ ΠΕΙΘΑΡΧΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝ

ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Κατάλογος ΜΗ Συμμορφώσεων

Κυρώσεων

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠ

Καταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠΚαταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠ

Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης

αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το

όνομα του νέου ΟΕampΠόνομα του νέου ΟΕampΠ

Να έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσειςΝα έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσεις

Να υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠΝα υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠ

Ο ΝΕΟΣ ΟΕampΠ

Ζητά αντίγραφο του φακέλου του επιχειρηματίας από τον πρώτο ΟΕampΠ καθώς και σχετική βεβαίωση αναφερόμενη στο καθεστώς ελέγχου Αν δεν αποσταλεί εντός 15 ημερών από την ημερομηνία λήψης του αιτήματος αυτό αποτελεί παράβαση σύμφωνα με άρθρο 11

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΑΙΤΗΜΑΤΟΣ ΑΠΌ ΤΟΝ ΝΕΟ ΟΕampΠΝα μην εκκρεμεί προγραμματισμένη επιθεώρηση πριν την ημνία καταγγελίας σύμβασηςΝα μην υπάρχουν εκκρεμότητες που να αφορούν διαδικασίες αξιολόγησης ευρημάτων ελέγχου χημικών αναλύσεων ή επιβολή κυρώσεωνΝα μην υφίσταται διοικητική κύρωση απαγόρευσης χρήσης ενδείξεων λογότυπωνhellip

ΚΥΑ 24509006 ΚΥΑ 24509006

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Page 19: Βιολογική Γεωργία  Βιολογικό Ελαιόλαδο Πλεονεκτήματα Ένταξη στο σύστημα Ελέγχου

laquoμετατροπήraquo η μετάβαση από μη βιολογική σε βιολογική γεωργία εντός ορισμένης χρονικής περιόδου στη διάρκεια της οποίας εφαρμόζονται οι διατάξεις περί βιολογικής παραγωγής

ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΠΕΡΙΟΔΟΥ ΜΕΤΑΤΡΟΠΗΣ

Η περίοδο μετατροπής αρχίζει το νωρίτερο την ημερομηνία που ο

επιχειρηματίας εντάσσει την εκμετάλλευση του στο σύστημα

ελέγχου εγκεκριμένου Φορέα Πιστοποίησης

Καν 834- άρθρο 17- παραγ 1α

83420078342007

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΤΗΣΙΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

Ως προϊόν Βιολογικής Γεωργίας μπορεί να επισημανθεί το προϊόν που θα παραχθεί μετά την εφαρμογή των κανόνων που προβλέπει ο κανονισμός για μια περίοδο μετατροπής

τουλάχιστον δύο ετών πριν την σπορά ή

στην περίπτωση των λιβαδιών ή πολυετών καλλιεργειών χορτονομής τουλάχιστον δύο έτη πριν από τη χρησιμοποίησή τους ως ζωοτροφές βιολογικής παραγωγής ή

στην περίπτωση πολυετών καλλιεργειών εκτός από τις καλλιέργειες κτηνοτροφικών φυτών τουλάχιστον τρία έτη πριν από την πρώτη συγκομιδή βιολογικών προϊόντων

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΠΟΛΥΕΤΕΙΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

ΣΥΜΒΑΤΙΚΣΥΜΒΑΤΙΚ

ΟΟ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΒΙΟΛΟΓΙΚΟ

ΜΣΜΣΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Καν 889- άρθρο 36 - παραγ 1

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

8889

892

008

20

08

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3 - ειδικές απαιτήσεις σήμανσης Άρθρο 62 - Προϊόντα φυτικής προέλευσης σε

μετατροπήΤα προϊόντα φυτικής προέλευσης που παράγονται κατά το στάδιο μετατροπής μπορούν να φέρουν την ένδειξη laquoπροϊόντα υπό μετατροπή στη βιολογική γεωργίαraquo υπό τον όρο ότι

α) έχει τηρηθεί περίοδος μετατροπής τουλάχιστον δώδεκα μηνών πριν από την εσοδεία

β) η ένδειξη δεν παρουσιάζεται με χρώμα σχήμα ή τύπο χαρακτήρων που την καθιστούν εμφανέστερη από την ονομασία πώλησης του προϊόντος και ολόκληρη έχει το ίδιο μέγεθος χαρακτήρων

γ) το προϊόν περιέχει μόνο ένα φυτικό συστατικό γεωργικής προέλευσης

δ) η ένδειξη συνδέεται με τον κωδικό του φορέα ελέγχου ή της αρχής ελέγχου hellip πχ ΕΛ-04-ΒΙΟ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007 Για την προστασία των καταναλωτών και τη διασφάλιση θεμιτού ανταγωνισμού οι όροι που χρησιμοποιούνται για

να δηλώσουν τα βιολογικά προϊόντα θα πρέπει να προστατεύονται σε όλη την έκταση της Κοινότητας και

ανεξαρτήτως γλώσσας έναντι της χρήσης σε μη βιολογικά προϊόντα

Η προστασία αυτή θα πρέπει επίσης να καλύπτει τα συνήθη παράγωγα ή σμικρυντικά των όρων αυτών ανεξαρτήτως

του εάν χρησιμοποιούνται μόνα ή σε συνδυασμό

Για να υπάρξει σαφήνεια για τους καταναλωτές στο σύνολο της κοινοτικής αγοράς θα πρέπει να καταστεί υποχρεωτικό

το λογότυπο της ΕΕ για όλα τα προσυσκευασμένα βιολογικά τρόφιμα που παράγονται στην Κοινότητα

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Δεν επιτρέπεται η χρήση του στην επισήμανση για προϊόντα μετατροπής ή μεταποιημένα τρόφιμα στα οποία το βιολογικό ποσοστό είναι μικρότερο του

95 των συστατικών γεωργικής προέλευσης

(Άρθρο 23)

Εθνικό σήμα

Το λογότυπο της ΕΕ δεν εμποδίζει την ταυτόχρονη χρήση εθνικών ή ιδιωτικών λογότυπων (άρθρο 25 παρ2)

Επιπλέον θα πρέπει να ενημερώνονται σχετικά με τον τόπο προέλευσης των γεωργικών πρώτων υλών από τις οποίες αποτελείται το προϊόν (άρθρο 24 )

laquoΓεωργία ΕΕraquo laquoΓεωργία εκτός ΕΕraquo laquoΓεωργία ΕΕεκτός ΕΕraquo ΕΛΛΑΔΑ

ΤΙΤΛΟΣ IV ndash ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΛΛΑΔΑ

laquoΓεωργία ΕΕraquo

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΤΙΤΛΟΣ V ΈΛΕΓΧΟΙ Άρθρο 27 Σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Στα πλαίσια του παρόντος κανονισμού η φύση και η συχνότητα των ελέγχων καθορίζονται βάσει εκτίμησης του κινδύνου εκδήλωσης παρατυπιών ή παραβάσεων όσον αφορά τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του παρόντος κανονισμού

Όλες οι επιχειρήσεις υπόκεινται σε εξακρίβωση της συμμόρφωσης τουλάχιστον άπαξ ετησίως

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Άρθρο 28 - Προσχώρηση στο σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Κάθε επιχείρηση που παράγει παρασκευάζει αποθηκεύει ή εισάγει από τρίτη χώρα προϊόντα κατά την έννοια του άρθρου 1 παράγραφος 2 ή διαθέτει αυτά τα προϊόντα στην αγορά πριν διαθέσει στην αγορά προϊόντα ως βιολογικά ή σε φάση μετατροπής προς βιολογική παραγωγή

α) κοινοποιεί τη δραστηριότητά της στις αρμόδιες αρχές του κράτους μέλους στο οποίο την ασκεί

β) υποβάλλει την επιχείρησή της στο σύστημα ελέγχου που αναφέρεται στο άρθρο 27

ΥΠΕΡΓΟΛΑΒΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Όταν μια επιχείρηση αναθέτει οποιαδήποτε δραστηριότητά της σε τρίτον η επιχείρηση αυτή εξακολουθεί να υπόκειται στις απαιτήσεις που αναφέρονται στα στοιχεία α) και β) οι δε ανατιθέμενες δραστηριότητες υπόκεινται στο σύστημα ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Καν 889 ΤΙΤΛΟΣ IV- ΕΛΕΓΧΟΙ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 - Ελάχιστες απαιτήσεις ελέγχου aρθρο 63

Μέτρα ελέγχου και ανάληψη δεσμεύσεων από τον επιχειρηματία

1 Κατά την πρώτη εφαρμογή των μέτρων ελέγχου ο επιχειρηματίας συντάσσει και διατηρεί στη συνέχεια

α) πλήρη περιγραφή της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαιτης δραστηριότηταςmiddot

β) όλα τα πρακτικά μέτρα που θα ληφθούν στο επίπεδο της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαι της δραστηριότητας προκειμένου να διασφαλιστεί η συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

γ) τα μέτρα προφύλαξης που πρέπει να ληφθούν για να περιοριστεί ο κίνδυνος μόλυνσης από μη εγκεκριμένα προϊόντα ή ουσίες καθώς και τα μέτρα καθαρισμού που πρέπει να εφαρμόζονται στις αποθήκες και σε όλη την αλυσίδαπαραγωγής του επιχειρηματία

Κατά περίπτωση η περιγραφή και τα μέτρα που αναφέρονται στο πρώτο εδάφιο μπορεί να αποτελούν μέρος του συστήματος ποιότητας το οποίο καθορίζεται από τον επιχειρηματία

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Η προβλεπόμενη δήλωση επαληθεύεται από τον αρμόδιο φορέα ή την αρχή ελέγχου που εκδίδει έκθεση η οποία εντοπίζει τις πιθανές ελλείψεις και τη μη συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

Ο επιχειρηματίας οφείλει να προσυπογράψει την έκθεση και να λάβει τα αναγκαία διορθωτικάμέτρα

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008 Β

ΙΟΛ

ΟΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

τουλάχιστον ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΕΤΗΣΙΩΣ πλήρη φυσικό έλεγχο όλων των επιχειρήσεων

ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΕΣ με σκοπό την ανίχνευση προϊόντων

απαγορευμένων από τον παρόντα κανονισμό ή αν

εφαρμόζονται μέθοδοι παραγωγής ασυμβίβαστες με τους

κανόνες βιολογικής παραγωγής Είναι επίσης δυνατό να

λαμβάνονται δείγματα και να υποβάλλονται σε ανάλυση για την

ανίχνευση πιθανής μόλυνσης από απαγορευμένα για βιολογική

παραγωγή προϊόντα

Εντούτοις η ανάλυση αυτή πρέπει να διενεργείται όταν

υπάρχουν υπόνοιες ότι έχουν χρησιμοποιηθεί απαγορευμένα για

την βιολογική παραγωγή προϊόντα

Επισκέψεις Ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Επισκέψεις ελέγχου ΑΙΦΝΙΔΙΑΣΤΙΚΕΣ (τυχαίες επισκέψεις

ελέγχου) ή ύστερα από προειδοποίηση με βάσει της γενικής

εκτίμησης του κινδύνου μη συμμόρφωσης με τους κανόνες

βιολογικής παραγωγής αφού λάβει υπόψη τουλάχιστον τα

αποτελέσματα προηγούμενων ελέγχων την ποσότητα των

σχετικών προϊόντων και τον κίνδυνο ανταλλαγής προϊόντων

Επιπλέον πραγματοποιούνται

Μετά από κάθε επίσκεψη συντάσσεται έκθεση ελέγχου η οποία συνυπογράφεται από τον υπεύθυνο της ελεγχθείσας μονάδας ή τον αντιπρόσωπο του (ΠΡΟΣΟΧΗ Να υπάρχει εξουσιοδότηση)

QWAYS Αναφορά Επιθεώρησης (διπλότυπο) ndash Έκθεση Ελέγχου ndash Σημειώσεις Επιθεωρητή ndash Πρόγραμμα Καλλιέργειας

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΡΟΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΕΛΕΓΧΟΥ amp ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΑΠ

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΕΚΚΡΕΜΟΤΗΤΩΝ ΦΑΠ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΦΑΠ

ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΦΑΠ ΕΓΚΡΙΣΗ ΦΑΠ

ΜΗ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΒΟΛΗ ΦΑΚΕΛΟΥ ΑΙΤΗΣΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ (ΦΑΠ)

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

15 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

Αποστολή Εκκρεμοτήτων

60 ΗΜΕΡΕΣ

2212009 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΚΩΛΥΜΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

60 ΗΜΕΡΕ

Σ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΝ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΝΤΟΣ 15 ΗΜΕΡΩΝ ΑΠΌ

ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΟΥ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ

ΠΑΡΑΠΟΜΠΗ ΣΤΗΝ ΠΕΙΘΑΡΧΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝ

ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Κατάλογος ΜΗ Συμμορφώσεων

Κυρώσεων

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠ

Καταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠΚαταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠ

Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης

αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το

όνομα του νέου ΟΕampΠόνομα του νέου ΟΕampΠ

Να έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσειςΝα έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσεις

Να υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠΝα υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠ

Ο ΝΕΟΣ ΟΕampΠ

Ζητά αντίγραφο του φακέλου του επιχειρηματίας από τον πρώτο ΟΕampΠ καθώς και σχετική βεβαίωση αναφερόμενη στο καθεστώς ελέγχου Αν δεν αποσταλεί εντός 15 ημερών από την ημερομηνία λήψης του αιτήματος αυτό αποτελεί παράβαση σύμφωνα με άρθρο 11

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΑΙΤΗΜΑΤΟΣ ΑΠΌ ΤΟΝ ΝΕΟ ΟΕampΠΝα μην εκκρεμεί προγραμματισμένη επιθεώρηση πριν την ημνία καταγγελίας σύμβασηςΝα μην υπάρχουν εκκρεμότητες που να αφορούν διαδικασίες αξιολόγησης ευρημάτων ελέγχου χημικών αναλύσεων ή επιβολή κυρώσεωνΝα μην υφίσταται διοικητική κύρωση απαγόρευσης χρήσης ενδείξεων λογότυπωνhellip

ΚΥΑ 24509006 ΚΥΑ 24509006

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Page 20: Βιολογική Γεωργία  Βιολογικό Ελαιόλαδο Πλεονεκτήματα Ένταξη στο σύστημα Ελέγχου

ΕΤΗΣΙΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

Ως προϊόν Βιολογικής Γεωργίας μπορεί να επισημανθεί το προϊόν που θα παραχθεί μετά την εφαρμογή των κανόνων που προβλέπει ο κανονισμός για μια περίοδο μετατροπής

τουλάχιστον δύο ετών πριν την σπορά ή

στην περίπτωση των λιβαδιών ή πολυετών καλλιεργειών χορτονομής τουλάχιστον δύο έτη πριν από τη χρησιμοποίησή τους ως ζωοτροφές βιολογικής παραγωγής ή

στην περίπτωση πολυετών καλλιεργειών εκτός από τις καλλιέργειες κτηνοτροφικών φυτών τουλάχιστον τρία έτη πριν από την πρώτη συγκομιδή βιολογικών προϊόντων

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΠΟΛΥΕΤΕΙΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

ΣΥΜΒΑΤΙΚΣΥΜΒΑΤΙΚ

ΟΟ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΒΙΟΛΟΓΙΚΟ

ΜΣΜΣΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Καν 889- άρθρο 36 - παραγ 1

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

8889

892

008

20

08

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3 - ειδικές απαιτήσεις σήμανσης Άρθρο 62 - Προϊόντα φυτικής προέλευσης σε

μετατροπήΤα προϊόντα φυτικής προέλευσης που παράγονται κατά το στάδιο μετατροπής μπορούν να φέρουν την ένδειξη laquoπροϊόντα υπό μετατροπή στη βιολογική γεωργίαraquo υπό τον όρο ότι

α) έχει τηρηθεί περίοδος μετατροπής τουλάχιστον δώδεκα μηνών πριν από την εσοδεία

β) η ένδειξη δεν παρουσιάζεται με χρώμα σχήμα ή τύπο χαρακτήρων που την καθιστούν εμφανέστερη από την ονομασία πώλησης του προϊόντος και ολόκληρη έχει το ίδιο μέγεθος χαρακτήρων

γ) το προϊόν περιέχει μόνο ένα φυτικό συστατικό γεωργικής προέλευσης

δ) η ένδειξη συνδέεται με τον κωδικό του φορέα ελέγχου ή της αρχής ελέγχου hellip πχ ΕΛ-04-ΒΙΟ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007 Για την προστασία των καταναλωτών και τη διασφάλιση θεμιτού ανταγωνισμού οι όροι που χρησιμοποιούνται για

να δηλώσουν τα βιολογικά προϊόντα θα πρέπει να προστατεύονται σε όλη την έκταση της Κοινότητας και

ανεξαρτήτως γλώσσας έναντι της χρήσης σε μη βιολογικά προϊόντα

Η προστασία αυτή θα πρέπει επίσης να καλύπτει τα συνήθη παράγωγα ή σμικρυντικά των όρων αυτών ανεξαρτήτως

του εάν χρησιμοποιούνται μόνα ή σε συνδυασμό

Για να υπάρξει σαφήνεια για τους καταναλωτές στο σύνολο της κοινοτικής αγοράς θα πρέπει να καταστεί υποχρεωτικό

το λογότυπο της ΕΕ για όλα τα προσυσκευασμένα βιολογικά τρόφιμα που παράγονται στην Κοινότητα

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Δεν επιτρέπεται η χρήση του στην επισήμανση για προϊόντα μετατροπής ή μεταποιημένα τρόφιμα στα οποία το βιολογικό ποσοστό είναι μικρότερο του

95 των συστατικών γεωργικής προέλευσης

(Άρθρο 23)

Εθνικό σήμα

Το λογότυπο της ΕΕ δεν εμποδίζει την ταυτόχρονη χρήση εθνικών ή ιδιωτικών λογότυπων (άρθρο 25 παρ2)

Επιπλέον θα πρέπει να ενημερώνονται σχετικά με τον τόπο προέλευσης των γεωργικών πρώτων υλών από τις οποίες αποτελείται το προϊόν (άρθρο 24 )

laquoΓεωργία ΕΕraquo laquoΓεωργία εκτός ΕΕraquo laquoΓεωργία ΕΕεκτός ΕΕraquo ΕΛΛΑΔΑ

ΤΙΤΛΟΣ IV ndash ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΛΛΑΔΑ

laquoΓεωργία ΕΕraquo

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΤΙΤΛΟΣ V ΈΛΕΓΧΟΙ Άρθρο 27 Σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Στα πλαίσια του παρόντος κανονισμού η φύση και η συχνότητα των ελέγχων καθορίζονται βάσει εκτίμησης του κινδύνου εκδήλωσης παρατυπιών ή παραβάσεων όσον αφορά τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του παρόντος κανονισμού

Όλες οι επιχειρήσεις υπόκεινται σε εξακρίβωση της συμμόρφωσης τουλάχιστον άπαξ ετησίως

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Άρθρο 28 - Προσχώρηση στο σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Κάθε επιχείρηση που παράγει παρασκευάζει αποθηκεύει ή εισάγει από τρίτη χώρα προϊόντα κατά την έννοια του άρθρου 1 παράγραφος 2 ή διαθέτει αυτά τα προϊόντα στην αγορά πριν διαθέσει στην αγορά προϊόντα ως βιολογικά ή σε φάση μετατροπής προς βιολογική παραγωγή

α) κοινοποιεί τη δραστηριότητά της στις αρμόδιες αρχές του κράτους μέλους στο οποίο την ασκεί

β) υποβάλλει την επιχείρησή της στο σύστημα ελέγχου που αναφέρεται στο άρθρο 27

ΥΠΕΡΓΟΛΑΒΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Όταν μια επιχείρηση αναθέτει οποιαδήποτε δραστηριότητά της σε τρίτον η επιχείρηση αυτή εξακολουθεί να υπόκειται στις απαιτήσεις που αναφέρονται στα στοιχεία α) και β) οι δε ανατιθέμενες δραστηριότητες υπόκεινται στο σύστημα ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Καν 889 ΤΙΤΛΟΣ IV- ΕΛΕΓΧΟΙ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 - Ελάχιστες απαιτήσεις ελέγχου aρθρο 63

Μέτρα ελέγχου και ανάληψη δεσμεύσεων από τον επιχειρηματία

1 Κατά την πρώτη εφαρμογή των μέτρων ελέγχου ο επιχειρηματίας συντάσσει και διατηρεί στη συνέχεια

α) πλήρη περιγραφή της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαιτης δραστηριότηταςmiddot

β) όλα τα πρακτικά μέτρα που θα ληφθούν στο επίπεδο της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαι της δραστηριότητας προκειμένου να διασφαλιστεί η συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

γ) τα μέτρα προφύλαξης που πρέπει να ληφθούν για να περιοριστεί ο κίνδυνος μόλυνσης από μη εγκεκριμένα προϊόντα ή ουσίες καθώς και τα μέτρα καθαρισμού που πρέπει να εφαρμόζονται στις αποθήκες και σε όλη την αλυσίδαπαραγωγής του επιχειρηματία

Κατά περίπτωση η περιγραφή και τα μέτρα που αναφέρονται στο πρώτο εδάφιο μπορεί να αποτελούν μέρος του συστήματος ποιότητας το οποίο καθορίζεται από τον επιχειρηματία

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Η προβλεπόμενη δήλωση επαληθεύεται από τον αρμόδιο φορέα ή την αρχή ελέγχου που εκδίδει έκθεση η οποία εντοπίζει τις πιθανές ελλείψεις και τη μη συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

Ο επιχειρηματίας οφείλει να προσυπογράψει την έκθεση και να λάβει τα αναγκαία διορθωτικάμέτρα

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008 Β

ΙΟΛ

ΟΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

τουλάχιστον ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΕΤΗΣΙΩΣ πλήρη φυσικό έλεγχο όλων των επιχειρήσεων

ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΕΣ με σκοπό την ανίχνευση προϊόντων

απαγορευμένων από τον παρόντα κανονισμό ή αν

εφαρμόζονται μέθοδοι παραγωγής ασυμβίβαστες με τους

κανόνες βιολογικής παραγωγής Είναι επίσης δυνατό να

λαμβάνονται δείγματα και να υποβάλλονται σε ανάλυση για την

ανίχνευση πιθανής μόλυνσης από απαγορευμένα για βιολογική

παραγωγή προϊόντα

Εντούτοις η ανάλυση αυτή πρέπει να διενεργείται όταν

υπάρχουν υπόνοιες ότι έχουν χρησιμοποιηθεί απαγορευμένα για

την βιολογική παραγωγή προϊόντα

Επισκέψεις Ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Επισκέψεις ελέγχου ΑΙΦΝΙΔΙΑΣΤΙΚΕΣ (τυχαίες επισκέψεις

ελέγχου) ή ύστερα από προειδοποίηση με βάσει της γενικής

εκτίμησης του κινδύνου μη συμμόρφωσης με τους κανόνες

βιολογικής παραγωγής αφού λάβει υπόψη τουλάχιστον τα

αποτελέσματα προηγούμενων ελέγχων την ποσότητα των

σχετικών προϊόντων και τον κίνδυνο ανταλλαγής προϊόντων

Επιπλέον πραγματοποιούνται

Μετά από κάθε επίσκεψη συντάσσεται έκθεση ελέγχου η οποία συνυπογράφεται από τον υπεύθυνο της ελεγχθείσας μονάδας ή τον αντιπρόσωπο του (ΠΡΟΣΟΧΗ Να υπάρχει εξουσιοδότηση)

QWAYS Αναφορά Επιθεώρησης (διπλότυπο) ndash Έκθεση Ελέγχου ndash Σημειώσεις Επιθεωρητή ndash Πρόγραμμα Καλλιέργειας

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΡΟΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΕΛΕΓΧΟΥ amp ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΑΠ

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΕΚΚΡΕΜΟΤΗΤΩΝ ΦΑΠ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΦΑΠ

ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΦΑΠ ΕΓΚΡΙΣΗ ΦΑΠ

ΜΗ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΒΟΛΗ ΦΑΚΕΛΟΥ ΑΙΤΗΣΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ (ΦΑΠ)

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

15 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

Αποστολή Εκκρεμοτήτων

60 ΗΜΕΡΕΣ

2212009 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΚΩΛΥΜΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

60 ΗΜΕΡΕ

Σ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΝ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΝΤΟΣ 15 ΗΜΕΡΩΝ ΑΠΌ

ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΟΥ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ

ΠΑΡΑΠΟΜΠΗ ΣΤΗΝ ΠΕΙΘΑΡΧΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝ

ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Κατάλογος ΜΗ Συμμορφώσεων

Κυρώσεων

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠ

Καταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠΚαταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠ

Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης

αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το

όνομα του νέου ΟΕampΠόνομα του νέου ΟΕampΠ

Να έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσειςΝα έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσεις

Να υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠΝα υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠ

Ο ΝΕΟΣ ΟΕampΠ

Ζητά αντίγραφο του φακέλου του επιχειρηματίας από τον πρώτο ΟΕampΠ καθώς και σχετική βεβαίωση αναφερόμενη στο καθεστώς ελέγχου Αν δεν αποσταλεί εντός 15 ημερών από την ημερομηνία λήψης του αιτήματος αυτό αποτελεί παράβαση σύμφωνα με άρθρο 11

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΑΙΤΗΜΑΤΟΣ ΑΠΌ ΤΟΝ ΝΕΟ ΟΕampΠΝα μην εκκρεμεί προγραμματισμένη επιθεώρηση πριν την ημνία καταγγελίας σύμβασηςΝα μην υπάρχουν εκκρεμότητες που να αφορούν διαδικασίες αξιολόγησης ευρημάτων ελέγχου χημικών αναλύσεων ή επιβολή κυρώσεωνΝα μην υφίσταται διοικητική κύρωση απαγόρευσης χρήσης ενδείξεων λογότυπωνhellip

ΚΥΑ 24509006 ΚΥΑ 24509006

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Page 21: Βιολογική Γεωργία  Βιολογικό Ελαιόλαδο Πλεονεκτήματα Ένταξη στο σύστημα Ελέγχου

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

8889

892

008

20

08

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3 - ειδικές απαιτήσεις σήμανσης Άρθρο 62 - Προϊόντα φυτικής προέλευσης σε

μετατροπήΤα προϊόντα φυτικής προέλευσης που παράγονται κατά το στάδιο μετατροπής μπορούν να φέρουν την ένδειξη laquoπροϊόντα υπό μετατροπή στη βιολογική γεωργίαraquo υπό τον όρο ότι

α) έχει τηρηθεί περίοδος μετατροπής τουλάχιστον δώδεκα μηνών πριν από την εσοδεία

β) η ένδειξη δεν παρουσιάζεται με χρώμα σχήμα ή τύπο χαρακτήρων που την καθιστούν εμφανέστερη από την ονομασία πώλησης του προϊόντος και ολόκληρη έχει το ίδιο μέγεθος χαρακτήρων

γ) το προϊόν περιέχει μόνο ένα φυτικό συστατικό γεωργικής προέλευσης

δ) η ένδειξη συνδέεται με τον κωδικό του φορέα ελέγχου ή της αρχής ελέγχου hellip πχ ΕΛ-04-ΒΙΟ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007 Για την προστασία των καταναλωτών και τη διασφάλιση θεμιτού ανταγωνισμού οι όροι που χρησιμοποιούνται για

να δηλώσουν τα βιολογικά προϊόντα θα πρέπει να προστατεύονται σε όλη την έκταση της Κοινότητας και

ανεξαρτήτως γλώσσας έναντι της χρήσης σε μη βιολογικά προϊόντα

Η προστασία αυτή θα πρέπει επίσης να καλύπτει τα συνήθη παράγωγα ή σμικρυντικά των όρων αυτών ανεξαρτήτως

του εάν χρησιμοποιούνται μόνα ή σε συνδυασμό

Για να υπάρξει σαφήνεια για τους καταναλωτές στο σύνολο της κοινοτικής αγοράς θα πρέπει να καταστεί υποχρεωτικό

το λογότυπο της ΕΕ για όλα τα προσυσκευασμένα βιολογικά τρόφιμα που παράγονται στην Κοινότητα

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Δεν επιτρέπεται η χρήση του στην επισήμανση για προϊόντα μετατροπής ή μεταποιημένα τρόφιμα στα οποία το βιολογικό ποσοστό είναι μικρότερο του

95 των συστατικών γεωργικής προέλευσης

(Άρθρο 23)

Εθνικό σήμα

Το λογότυπο της ΕΕ δεν εμποδίζει την ταυτόχρονη χρήση εθνικών ή ιδιωτικών λογότυπων (άρθρο 25 παρ2)

Επιπλέον θα πρέπει να ενημερώνονται σχετικά με τον τόπο προέλευσης των γεωργικών πρώτων υλών από τις οποίες αποτελείται το προϊόν (άρθρο 24 )

laquoΓεωργία ΕΕraquo laquoΓεωργία εκτός ΕΕraquo laquoΓεωργία ΕΕεκτός ΕΕraquo ΕΛΛΑΔΑ

ΤΙΤΛΟΣ IV ndash ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΛΛΑΔΑ

laquoΓεωργία ΕΕraquo

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΤΙΤΛΟΣ V ΈΛΕΓΧΟΙ Άρθρο 27 Σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Στα πλαίσια του παρόντος κανονισμού η φύση και η συχνότητα των ελέγχων καθορίζονται βάσει εκτίμησης του κινδύνου εκδήλωσης παρατυπιών ή παραβάσεων όσον αφορά τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του παρόντος κανονισμού

Όλες οι επιχειρήσεις υπόκεινται σε εξακρίβωση της συμμόρφωσης τουλάχιστον άπαξ ετησίως

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Άρθρο 28 - Προσχώρηση στο σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Κάθε επιχείρηση που παράγει παρασκευάζει αποθηκεύει ή εισάγει από τρίτη χώρα προϊόντα κατά την έννοια του άρθρου 1 παράγραφος 2 ή διαθέτει αυτά τα προϊόντα στην αγορά πριν διαθέσει στην αγορά προϊόντα ως βιολογικά ή σε φάση μετατροπής προς βιολογική παραγωγή

α) κοινοποιεί τη δραστηριότητά της στις αρμόδιες αρχές του κράτους μέλους στο οποίο την ασκεί

β) υποβάλλει την επιχείρησή της στο σύστημα ελέγχου που αναφέρεται στο άρθρο 27

ΥΠΕΡΓΟΛΑΒΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Όταν μια επιχείρηση αναθέτει οποιαδήποτε δραστηριότητά της σε τρίτον η επιχείρηση αυτή εξακολουθεί να υπόκειται στις απαιτήσεις που αναφέρονται στα στοιχεία α) και β) οι δε ανατιθέμενες δραστηριότητες υπόκεινται στο σύστημα ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Καν 889 ΤΙΤΛΟΣ IV- ΕΛΕΓΧΟΙ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 - Ελάχιστες απαιτήσεις ελέγχου aρθρο 63

Μέτρα ελέγχου και ανάληψη δεσμεύσεων από τον επιχειρηματία

1 Κατά την πρώτη εφαρμογή των μέτρων ελέγχου ο επιχειρηματίας συντάσσει και διατηρεί στη συνέχεια

α) πλήρη περιγραφή της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαιτης δραστηριότηταςmiddot

β) όλα τα πρακτικά μέτρα που θα ληφθούν στο επίπεδο της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαι της δραστηριότητας προκειμένου να διασφαλιστεί η συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

γ) τα μέτρα προφύλαξης που πρέπει να ληφθούν για να περιοριστεί ο κίνδυνος μόλυνσης από μη εγκεκριμένα προϊόντα ή ουσίες καθώς και τα μέτρα καθαρισμού που πρέπει να εφαρμόζονται στις αποθήκες και σε όλη την αλυσίδαπαραγωγής του επιχειρηματία

Κατά περίπτωση η περιγραφή και τα μέτρα που αναφέρονται στο πρώτο εδάφιο μπορεί να αποτελούν μέρος του συστήματος ποιότητας το οποίο καθορίζεται από τον επιχειρηματία

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Η προβλεπόμενη δήλωση επαληθεύεται από τον αρμόδιο φορέα ή την αρχή ελέγχου που εκδίδει έκθεση η οποία εντοπίζει τις πιθανές ελλείψεις και τη μη συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

Ο επιχειρηματίας οφείλει να προσυπογράψει την έκθεση και να λάβει τα αναγκαία διορθωτικάμέτρα

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008 Β

ΙΟΛ

ΟΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

τουλάχιστον ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΕΤΗΣΙΩΣ πλήρη φυσικό έλεγχο όλων των επιχειρήσεων

ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΕΣ με σκοπό την ανίχνευση προϊόντων

απαγορευμένων από τον παρόντα κανονισμό ή αν

εφαρμόζονται μέθοδοι παραγωγής ασυμβίβαστες με τους

κανόνες βιολογικής παραγωγής Είναι επίσης δυνατό να

λαμβάνονται δείγματα και να υποβάλλονται σε ανάλυση για την

ανίχνευση πιθανής μόλυνσης από απαγορευμένα για βιολογική

παραγωγή προϊόντα

Εντούτοις η ανάλυση αυτή πρέπει να διενεργείται όταν

υπάρχουν υπόνοιες ότι έχουν χρησιμοποιηθεί απαγορευμένα για

την βιολογική παραγωγή προϊόντα

Επισκέψεις Ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Επισκέψεις ελέγχου ΑΙΦΝΙΔΙΑΣΤΙΚΕΣ (τυχαίες επισκέψεις

ελέγχου) ή ύστερα από προειδοποίηση με βάσει της γενικής

εκτίμησης του κινδύνου μη συμμόρφωσης με τους κανόνες

βιολογικής παραγωγής αφού λάβει υπόψη τουλάχιστον τα

αποτελέσματα προηγούμενων ελέγχων την ποσότητα των

σχετικών προϊόντων και τον κίνδυνο ανταλλαγής προϊόντων

Επιπλέον πραγματοποιούνται

Μετά από κάθε επίσκεψη συντάσσεται έκθεση ελέγχου η οποία συνυπογράφεται από τον υπεύθυνο της ελεγχθείσας μονάδας ή τον αντιπρόσωπο του (ΠΡΟΣΟΧΗ Να υπάρχει εξουσιοδότηση)

QWAYS Αναφορά Επιθεώρησης (διπλότυπο) ndash Έκθεση Ελέγχου ndash Σημειώσεις Επιθεωρητή ndash Πρόγραμμα Καλλιέργειας

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΡΟΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΕΛΕΓΧΟΥ amp ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΑΠ

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΕΚΚΡΕΜΟΤΗΤΩΝ ΦΑΠ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΦΑΠ

ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΦΑΠ ΕΓΚΡΙΣΗ ΦΑΠ

ΜΗ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΒΟΛΗ ΦΑΚΕΛΟΥ ΑΙΤΗΣΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ (ΦΑΠ)

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

15 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

Αποστολή Εκκρεμοτήτων

60 ΗΜΕΡΕΣ

2212009 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΚΩΛΥΜΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

60 ΗΜΕΡΕ

Σ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΝ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΝΤΟΣ 15 ΗΜΕΡΩΝ ΑΠΌ

ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΟΥ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ

ΠΑΡΑΠΟΜΠΗ ΣΤΗΝ ΠΕΙΘΑΡΧΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝ

ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Κατάλογος ΜΗ Συμμορφώσεων

Κυρώσεων

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠ

Καταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠΚαταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠ

Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης

αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το

όνομα του νέου ΟΕampΠόνομα του νέου ΟΕampΠ

Να έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσειςΝα έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσεις

Να υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠΝα υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠ

Ο ΝΕΟΣ ΟΕampΠ

Ζητά αντίγραφο του φακέλου του επιχειρηματίας από τον πρώτο ΟΕampΠ καθώς και σχετική βεβαίωση αναφερόμενη στο καθεστώς ελέγχου Αν δεν αποσταλεί εντός 15 ημερών από την ημερομηνία λήψης του αιτήματος αυτό αποτελεί παράβαση σύμφωνα με άρθρο 11

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΑΙΤΗΜΑΤΟΣ ΑΠΌ ΤΟΝ ΝΕΟ ΟΕampΠΝα μην εκκρεμεί προγραμματισμένη επιθεώρηση πριν την ημνία καταγγελίας σύμβασηςΝα μην υπάρχουν εκκρεμότητες που να αφορούν διαδικασίες αξιολόγησης ευρημάτων ελέγχου χημικών αναλύσεων ή επιβολή κυρώσεωνΝα μην υφίσταται διοικητική κύρωση απαγόρευσης χρήσης ενδείξεων λογότυπωνhellip

ΚΥΑ 24509006 ΚΥΑ 24509006

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Page 22: Βιολογική Γεωργία  Βιολογικό Ελαιόλαδο Πλεονεκτήματα Ένταξη στο σύστημα Ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007 Για την προστασία των καταναλωτών και τη διασφάλιση θεμιτού ανταγωνισμού οι όροι που χρησιμοποιούνται για

να δηλώσουν τα βιολογικά προϊόντα θα πρέπει να προστατεύονται σε όλη την έκταση της Κοινότητας και

ανεξαρτήτως γλώσσας έναντι της χρήσης σε μη βιολογικά προϊόντα

Η προστασία αυτή θα πρέπει επίσης να καλύπτει τα συνήθη παράγωγα ή σμικρυντικά των όρων αυτών ανεξαρτήτως

του εάν χρησιμοποιούνται μόνα ή σε συνδυασμό

Για να υπάρξει σαφήνεια για τους καταναλωτές στο σύνολο της κοινοτικής αγοράς θα πρέπει να καταστεί υποχρεωτικό

το λογότυπο της ΕΕ για όλα τα προσυσκευασμένα βιολογικά τρόφιμα που παράγονται στην Κοινότητα

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Δεν επιτρέπεται η χρήση του στην επισήμανση για προϊόντα μετατροπής ή μεταποιημένα τρόφιμα στα οποία το βιολογικό ποσοστό είναι μικρότερο του

95 των συστατικών γεωργικής προέλευσης

(Άρθρο 23)

Εθνικό σήμα

Το λογότυπο της ΕΕ δεν εμποδίζει την ταυτόχρονη χρήση εθνικών ή ιδιωτικών λογότυπων (άρθρο 25 παρ2)

Επιπλέον θα πρέπει να ενημερώνονται σχετικά με τον τόπο προέλευσης των γεωργικών πρώτων υλών από τις οποίες αποτελείται το προϊόν (άρθρο 24 )

laquoΓεωργία ΕΕraquo laquoΓεωργία εκτός ΕΕraquo laquoΓεωργία ΕΕεκτός ΕΕraquo ΕΛΛΑΔΑ

ΤΙΤΛΟΣ IV ndash ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΛΛΑΔΑ

laquoΓεωργία ΕΕraquo

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΤΙΤΛΟΣ V ΈΛΕΓΧΟΙ Άρθρο 27 Σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Στα πλαίσια του παρόντος κανονισμού η φύση και η συχνότητα των ελέγχων καθορίζονται βάσει εκτίμησης του κινδύνου εκδήλωσης παρατυπιών ή παραβάσεων όσον αφορά τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του παρόντος κανονισμού

Όλες οι επιχειρήσεις υπόκεινται σε εξακρίβωση της συμμόρφωσης τουλάχιστον άπαξ ετησίως

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Άρθρο 28 - Προσχώρηση στο σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Κάθε επιχείρηση που παράγει παρασκευάζει αποθηκεύει ή εισάγει από τρίτη χώρα προϊόντα κατά την έννοια του άρθρου 1 παράγραφος 2 ή διαθέτει αυτά τα προϊόντα στην αγορά πριν διαθέσει στην αγορά προϊόντα ως βιολογικά ή σε φάση μετατροπής προς βιολογική παραγωγή

α) κοινοποιεί τη δραστηριότητά της στις αρμόδιες αρχές του κράτους μέλους στο οποίο την ασκεί

β) υποβάλλει την επιχείρησή της στο σύστημα ελέγχου που αναφέρεται στο άρθρο 27

ΥΠΕΡΓΟΛΑΒΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Όταν μια επιχείρηση αναθέτει οποιαδήποτε δραστηριότητά της σε τρίτον η επιχείρηση αυτή εξακολουθεί να υπόκειται στις απαιτήσεις που αναφέρονται στα στοιχεία α) και β) οι δε ανατιθέμενες δραστηριότητες υπόκεινται στο σύστημα ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Καν 889 ΤΙΤΛΟΣ IV- ΕΛΕΓΧΟΙ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 - Ελάχιστες απαιτήσεις ελέγχου aρθρο 63

Μέτρα ελέγχου και ανάληψη δεσμεύσεων από τον επιχειρηματία

1 Κατά την πρώτη εφαρμογή των μέτρων ελέγχου ο επιχειρηματίας συντάσσει και διατηρεί στη συνέχεια

α) πλήρη περιγραφή της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαιτης δραστηριότηταςmiddot

β) όλα τα πρακτικά μέτρα που θα ληφθούν στο επίπεδο της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαι της δραστηριότητας προκειμένου να διασφαλιστεί η συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

γ) τα μέτρα προφύλαξης που πρέπει να ληφθούν για να περιοριστεί ο κίνδυνος μόλυνσης από μη εγκεκριμένα προϊόντα ή ουσίες καθώς και τα μέτρα καθαρισμού που πρέπει να εφαρμόζονται στις αποθήκες και σε όλη την αλυσίδαπαραγωγής του επιχειρηματία

Κατά περίπτωση η περιγραφή και τα μέτρα που αναφέρονται στο πρώτο εδάφιο μπορεί να αποτελούν μέρος του συστήματος ποιότητας το οποίο καθορίζεται από τον επιχειρηματία

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Η προβλεπόμενη δήλωση επαληθεύεται από τον αρμόδιο φορέα ή την αρχή ελέγχου που εκδίδει έκθεση η οποία εντοπίζει τις πιθανές ελλείψεις και τη μη συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

Ο επιχειρηματίας οφείλει να προσυπογράψει την έκθεση και να λάβει τα αναγκαία διορθωτικάμέτρα

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008 Β

ΙΟΛ

ΟΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

τουλάχιστον ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΕΤΗΣΙΩΣ πλήρη φυσικό έλεγχο όλων των επιχειρήσεων

ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΕΣ με σκοπό την ανίχνευση προϊόντων

απαγορευμένων από τον παρόντα κανονισμό ή αν

εφαρμόζονται μέθοδοι παραγωγής ασυμβίβαστες με τους

κανόνες βιολογικής παραγωγής Είναι επίσης δυνατό να

λαμβάνονται δείγματα και να υποβάλλονται σε ανάλυση για την

ανίχνευση πιθανής μόλυνσης από απαγορευμένα για βιολογική

παραγωγή προϊόντα

Εντούτοις η ανάλυση αυτή πρέπει να διενεργείται όταν

υπάρχουν υπόνοιες ότι έχουν χρησιμοποιηθεί απαγορευμένα για

την βιολογική παραγωγή προϊόντα

Επισκέψεις Ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Επισκέψεις ελέγχου ΑΙΦΝΙΔΙΑΣΤΙΚΕΣ (τυχαίες επισκέψεις

ελέγχου) ή ύστερα από προειδοποίηση με βάσει της γενικής

εκτίμησης του κινδύνου μη συμμόρφωσης με τους κανόνες

βιολογικής παραγωγής αφού λάβει υπόψη τουλάχιστον τα

αποτελέσματα προηγούμενων ελέγχων την ποσότητα των

σχετικών προϊόντων και τον κίνδυνο ανταλλαγής προϊόντων

Επιπλέον πραγματοποιούνται

Μετά από κάθε επίσκεψη συντάσσεται έκθεση ελέγχου η οποία συνυπογράφεται από τον υπεύθυνο της ελεγχθείσας μονάδας ή τον αντιπρόσωπο του (ΠΡΟΣΟΧΗ Να υπάρχει εξουσιοδότηση)

QWAYS Αναφορά Επιθεώρησης (διπλότυπο) ndash Έκθεση Ελέγχου ndash Σημειώσεις Επιθεωρητή ndash Πρόγραμμα Καλλιέργειας

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΡΟΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΕΛΕΓΧΟΥ amp ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΑΠ

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΕΚΚΡΕΜΟΤΗΤΩΝ ΦΑΠ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΦΑΠ

ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΦΑΠ ΕΓΚΡΙΣΗ ΦΑΠ

ΜΗ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΒΟΛΗ ΦΑΚΕΛΟΥ ΑΙΤΗΣΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ (ΦΑΠ)

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

15 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

Αποστολή Εκκρεμοτήτων

60 ΗΜΕΡΕΣ

2212009 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΚΩΛΥΜΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

60 ΗΜΕΡΕ

Σ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΝ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΝΤΟΣ 15 ΗΜΕΡΩΝ ΑΠΌ

ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΟΥ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ

ΠΑΡΑΠΟΜΠΗ ΣΤΗΝ ΠΕΙΘΑΡΧΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝ

ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Κατάλογος ΜΗ Συμμορφώσεων

Κυρώσεων

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠ

Καταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠΚαταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠ

Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης

αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το

όνομα του νέου ΟΕampΠόνομα του νέου ΟΕampΠ

Να έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσειςΝα έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσεις

Να υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠΝα υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠ

Ο ΝΕΟΣ ΟΕampΠ

Ζητά αντίγραφο του φακέλου του επιχειρηματίας από τον πρώτο ΟΕampΠ καθώς και σχετική βεβαίωση αναφερόμενη στο καθεστώς ελέγχου Αν δεν αποσταλεί εντός 15 ημερών από την ημερομηνία λήψης του αιτήματος αυτό αποτελεί παράβαση σύμφωνα με άρθρο 11

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΑΙΤΗΜΑΤΟΣ ΑΠΌ ΤΟΝ ΝΕΟ ΟΕampΠΝα μην εκκρεμεί προγραμματισμένη επιθεώρηση πριν την ημνία καταγγελίας σύμβασηςΝα μην υπάρχουν εκκρεμότητες που να αφορούν διαδικασίες αξιολόγησης ευρημάτων ελέγχου χημικών αναλύσεων ή επιβολή κυρώσεωνΝα μην υφίσταται διοικητική κύρωση απαγόρευσης χρήσης ενδείξεων λογότυπωνhellip

ΚΥΑ 24509006 ΚΥΑ 24509006

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Page 23: Βιολογική Γεωργία  Βιολογικό Ελαιόλαδο Πλεονεκτήματα Ένταξη στο σύστημα Ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Δεν επιτρέπεται η χρήση του στην επισήμανση για προϊόντα μετατροπής ή μεταποιημένα τρόφιμα στα οποία το βιολογικό ποσοστό είναι μικρότερο του

95 των συστατικών γεωργικής προέλευσης

(Άρθρο 23)

Εθνικό σήμα

Το λογότυπο της ΕΕ δεν εμποδίζει την ταυτόχρονη χρήση εθνικών ή ιδιωτικών λογότυπων (άρθρο 25 παρ2)

Επιπλέον θα πρέπει να ενημερώνονται σχετικά με τον τόπο προέλευσης των γεωργικών πρώτων υλών από τις οποίες αποτελείται το προϊόν (άρθρο 24 )

laquoΓεωργία ΕΕraquo laquoΓεωργία εκτός ΕΕraquo laquoΓεωργία ΕΕεκτός ΕΕraquo ΕΛΛΑΔΑ

ΤΙΤΛΟΣ IV ndash ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΕΛΛΑΔΑ

laquoΓεωργία ΕΕraquo

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΤΙΤΛΟΣ V ΈΛΕΓΧΟΙ Άρθρο 27 Σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Στα πλαίσια του παρόντος κανονισμού η φύση και η συχνότητα των ελέγχων καθορίζονται βάσει εκτίμησης του κινδύνου εκδήλωσης παρατυπιών ή παραβάσεων όσον αφορά τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του παρόντος κανονισμού

Όλες οι επιχειρήσεις υπόκεινται σε εξακρίβωση της συμμόρφωσης τουλάχιστον άπαξ ετησίως

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Άρθρο 28 - Προσχώρηση στο σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Κάθε επιχείρηση που παράγει παρασκευάζει αποθηκεύει ή εισάγει από τρίτη χώρα προϊόντα κατά την έννοια του άρθρου 1 παράγραφος 2 ή διαθέτει αυτά τα προϊόντα στην αγορά πριν διαθέσει στην αγορά προϊόντα ως βιολογικά ή σε φάση μετατροπής προς βιολογική παραγωγή

α) κοινοποιεί τη δραστηριότητά της στις αρμόδιες αρχές του κράτους μέλους στο οποίο την ασκεί

β) υποβάλλει την επιχείρησή της στο σύστημα ελέγχου που αναφέρεται στο άρθρο 27

ΥΠΕΡΓΟΛΑΒΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Όταν μια επιχείρηση αναθέτει οποιαδήποτε δραστηριότητά της σε τρίτον η επιχείρηση αυτή εξακολουθεί να υπόκειται στις απαιτήσεις που αναφέρονται στα στοιχεία α) και β) οι δε ανατιθέμενες δραστηριότητες υπόκεινται στο σύστημα ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Καν 889 ΤΙΤΛΟΣ IV- ΕΛΕΓΧΟΙ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 - Ελάχιστες απαιτήσεις ελέγχου aρθρο 63

Μέτρα ελέγχου και ανάληψη δεσμεύσεων από τον επιχειρηματία

1 Κατά την πρώτη εφαρμογή των μέτρων ελέγχου ο επιχειρηματίας συντάσσει και διατηρεί στη συνέχεια

α) πλήρη περιγραφή της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαιτης δραστηριότηταςmiddot

β) όλα τα πρακτικά μέτρα που θα ληφθούν στο επίπεδο της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαι της δραστηριότητας προκειμένου να διασφαλιστεί η συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

γ) τα μέτρα προφύλαξης που πρέπει να ληφθούν για να περιοριστεί ο κίνδυνος μόλυνσης από μη εγκεκριμένα προϊόντα ή ουσίες καθώς και τα μέτρα καθαρισμού που πρέπει να εφαρμόζονται στις αποθήκες και σε όλη την αλυσίδαπαραγωγής του επιχειρηματία

Κατά περίπτωση η περιγραφή και τα μέτρα που αναφέρονται στο πρώτο εδάφιο μπορεί να αποτελούν μέρος του συστήματος ποιότητας το οποίο καθορίζεται από τον επιχειρηματία

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Η προβλεπόμενη δήλωση επαληθεύεται από τον αρμόδιο φορέα ή την αρχή ελέγχου που εκδίδει έκθεση η οποία εντοπίζει τις πιθανές ελλείψεις και τη μη συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

Ο επιχειρηματίας οφείλει να προσυπογράψει την έκθεση και να λάβει τα αναγκαία διορθωτικάμέτρα

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008 Β

ΙΟΛ

ΟΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

τουλάχιστον ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΕΤΗΣΙΩΣ πλήρη φυσικό έλεγχο όλων των επιχειρήσεων

ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΕΣ με σκοπό την ανίχνευση προϊόντων

απαγορευμένων από τον παρόντα κανονισμό ή αν

εφαρμόζονται μέθοδοι παραγωγής ασυμβίβαστες με τους

κανόνες βιολογικής παραγωγής Είναι επίσης δυνατό να

λαμβάνονται δείγματα και να υποβάλλονται σε ανάλυση για την

ανίχνευση πιθανής μόλυνσης από απαγορευμένα για βιολογική

παραγωγή προϊόντα

Εντούτοις η ανάλυση αυτή πρέπει να διενεργείται όταν

υπάρχουν υπόνοιες ότι έχουν χρησιμοποιηθεί απαγορευμένα για

την βιολογική παραγωγή προϊόντα

Επισκέψεις Ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Επισκέψεις ελέγχου ΑΙΦΝΙΔΙΑΣΤΙΚΕΣ (τυχαίες επισκέψεις

ελέγχου) ή ύστερα από προειδοποίηση με βάσει της γενικής

εκτίμησης του κινδύνου μη συμμόρφωσης με τους κανόνες

βιολογικής παραγωγής αφού λάβει υπόψη τουλάχιστον τα

αποτελέσματα προηγούμενων ελέγχων την ποσότητα των

σχετικών προϊόντων και τον κίνδυνο ανταλλαγής προϊόντων

Επιπλέον πραγματοποιούνται

Μετά από κάθε επίσκεψη συντάσσεται έκθεση ελέγχου η οποία συνυπογράφεται από τον υπεύθυνο της ελεγχθείσας μονάδας ή τον αντιπρόσωπο του (ΠΡΟΣΟΧΗ Να υπάρχει εξουσιοδότηση)

QWAYS Αναφορά Επιθεώρησης (διπλότυπο) ndash Έκθεση Ελέγχου ndash Σημειώσεις Επιθεωρητή ndash Πρόγραμμα Καλλιέργειας

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΡΟΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΕΛΕΓΧΟΥ amp ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΑΠ

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΕΚΚΡΕΜΟΤΗΤΩΝ ΦΑΠ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΦΑΠ

ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΦΑΠ ΕΓΚΡΙΣΗ ΦΑΠ

ΜΗ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΒΟΛΗ ΦΑΚΕΛΟΥ ΑΙΤΗΣΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ (ΦΑΠ)

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

15 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

Αποστολή Εκκρεμοτήτων

60 ΗΜΕΡΕΣ

2212009 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΚΩΛΥΜΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

60 ΗΜΕΡΕ

Σ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΝ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΝΤΟΣ 15 ΗΜΕΡΩΝ ΑΠΌ

ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΟΥ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ

ΠΑΡΑΠΟΜΠΗ ΣΤΗΝ ΠΕΙΘΑΡΧΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝ

ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Κατάλογος ΜΗ Συμμορφώσεων

Κυρώσεων

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠ

Καταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠΚαταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠ

Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης

αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το

όνομα του νέου ΟΕampΠόνομα του νέου ΟΕampΠ

Να έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσειςΝα έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσεις

Να υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠΝα υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠ

Ο ΝΕΟΣ ΟΕampΠ

Ζητά αντίγραφο του φακέλου του επιχειρηματίας από τον πρώτο ΟΕampΠ καθώς και σχετική βεβαίωση αναφερόμενη στο καθεστώς ελέγχου Αν δεν αποσταλεί εντός 15 ημερών από την ημερομηνία λήψης του αιτήματος αυτό αποτελεί παράβαση σύμφωνα με άρθρο 11

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΑΙΤΗΜΑΤΟΣ ΑΠΌ ΤΟΝ ΝΕΟ ΟΕampΠΝα μην εκκρεμεί προγραμματισμένη επιθεώρηση πριν την ημνία καταγγελίας σύμβασηςΝα μην υπάρχουν εκκρεμότητες που να αφορούν διαδικασίες αξιολόγησης ευρημάτων ελέγχου χημικών αναλύσεων ή επιβολή κυρώσεωνΝα μην υφίσταται διοικητική κύρωση απαγόρευσης χρήσης ενδείξεων λογότυπωνhellip

ΚΥΑ 24509006 ΚΥΑ 24509006

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Page 24: Βιολογική Γεωργία  Βιολογικό Ελαιόλαδο Πλεονεκτήματα Ένταξη στο σύστημα Ελέγχου

ΕΛΛΑΔΑ

laquoΓεωργία ΕΕraquo

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΤΙΤΛΟΣ V ΈΛΕΓΧΟΙ Άρθρο 27 Σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Στα πλαίσια του παρόντος κανονισμού η φύση και η συχνότητα των ελέγχων καθορίζονται βάσει εκτίμησης του κινδύνου εκδήλωσης παρατυπιών ή παραβάσεων όσον αφορά τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του παρόντος κανονισμού

Όλες οι επιχειρήσεις υπόκεινται σε εξακρίβωση της συμμόρφωσης τουλάχιστον άπαξ ετησίως

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Άρθρο 28 - Προσχώρηση στο σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Κάθε επιχείρηση που παράγει παρασκευάζει αποθηκεύει ή εισάγει από τρίτη χώρα προϊόντα κατά την έννοια του άρθρου 1 παράγραφος 2 ή διαθέτει αυτά τα προϊόντα στην αγορά πριν διαθέσει στην αγορά προϊόντα ως βιολογικά ή σε φάση μετατροπής προς βιολογική παραγωγή

α) κοινοποιεί τη δραστηριότητά της στις αρμόδιες αρχές του κράτους μέλους στο οποίο την ασκεί

β) υποβάλλει την επιχείρησή της στο σύστημα ελέγχου που αναφέρεται στο άρθρο 27

ΥΠΕΡΓΟΛΑΒΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Όταν μια επιχείρηση αναθέτει οποιαδήποτε δραστηριότητά της σε τρίτον η επιχείρηση αυτή εξακολουθεί να υπόκειται στις απαιτήσεις που αναφέρονται στα στοιχεία α) και β) οι δε ανατιθέμενες δραστηριότητες υπόκεινται στο σύστημα ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Καν 889 ΤΙΤΛΟΣ IV- ΕΛΕΓΧΟΙ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 - Ελάχιστες απαιτήσεις ελέγχου aρθρο 63

Μέτρα ελέγχου και ανάληψη δεσμεύσεων από τον επιχειρηματία

1 Κατά την πρώτη εφαρμογή των μέτρων ελέγχου ο επιχειρηματίας συντάσσει και διατηρεί στη συνέχεια

α) πλήρη περιγραφή της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαιτης δραστηριότηταςmiddot

β) όλα τα πρακτικά μέτρα που θα ληφθούν στο επίπεδο της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαι της δραστηριότητας προκειμένου να διασφαλιστεί η συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

γ) τα μέτρα προφύλαξης που πρέπει να ληφθούν για να περιοριστεί ο κίνδυνος μόλυνσης από μη εγκεκριμένα προϊόντα ή ουσίες καθώς και τα μέτρα καθαρισμού που πρέπει να εφαρμόζονται στις αποθήκες και σε όλη την αλυσίδαπαραγωγής του επιχειρηματία

Κατά περίπτωση η περιγραφή και τα μέτρα που αναφέρονται στο πρώτο εδάφιο μπορεί να αποτελούν μέρος του συστήματος ποιότητας το οποίο καθορίζεται από τον επιχειρηματία

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Η προβλεπόμενη δήλωση επαληθεύεται από τον αρμόδιο φορέα ή την αρχή ελέγχου που εκδίδει έκθεση η οποία εντοπίζει τις πιθανές ελλείψεις και τη μη συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

Ο επιχειρηματίας οφείλει να προσυπογράψει την έκθεση και να λάβει τα αναγκαία διορθωτικάμέτρα

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008 Β

ΙΟΛ

ΟΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

τουλάχιστον ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΕΤΗΣΙΩΣ πλήρη φυσικό έλεγχο όλων των επιχειρήσεων

ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΕΣ με σκοπό την ανίχνευση προϊόντων

απαγορευμένων από τον παρόντα κανονισμό ή αν

εφαρμόζονται μέθοδοι παραγωγής ασυμβίβαστες με τους

κανόνες βιολογικής παραγωγής Είναι επίσης δυνατό να

λαμβάνονται δείγματα και να υποβάλλονται σε ανάλυση για την

ανίχνευση πιθανής μόλυνσης από απαγορευμένα για βιολογική

παραγωγή προϊόντα

Εντούτοις η ανάλυση αυτή πρέπει να διενεργείται όταν

υπάρχουν υπόνοιες ότι έχουν χρησιμοποιηθεί απαγορευμένα για

την βιολογική παραγωγή προϊόντα

Επισκέψεις Ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Επισκέψεις ελέγχου ΑΙΦΝΙΔΙΑΣΤΙΚΕΣ (τυχαίες επισκέψεις

ελέγχου) ή ύστερα από προειδοποίηση με βάσει της γενικής

εκτίμησης του κινδύνου μη συμμόρφωσης με τους κανόνες

βιολογικής παραγωγής αφού λάβει υπόψη τουλάχιστον τα

αποτελέσματα προηγούμενων ελέγχων την ποσότητα των

σχετικών προϊόντων και τον κίνδυνο ανταλλαγής προϊόντων

Επιπλέον πραγματοποιούνται

Μετά από κάθε επίσκεψη συντάσσεται έκθεση ελέγχου η οποία συνυπογράφεται από τον υπεύθυνο της ελεγχθείσας μονάδας ή τον αντιπρόσωπο του (ΠΡΟΣΟΧΗ Να υπάρχει εξουσιοδότηση)

QWAYS Αναφορά Επιθεώρησης (διπλότυπο) ndash Έκθεση Ελέγχου ndash Σημειώσεις Επιθεωρητή ndash Πρόγραμμα Καλλιέργειας

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΡΟΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΕΛΕΓΧΟΥ amp ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΑΠ

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΕΚΚΡΕΜΟΤΗΤΩΝ ΦΑΠ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΦΑΠ

ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΦΑΠ ΕΓΚΡΙΣΗ ΦΑΠ

ΜΗ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΒΟΛΗ ΦΑΚΕΛΟΥ ΑΙΤΗΣΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ (ΦΑΠ)

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

15 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

Αποστολή Εκκρεμοτήτων

60 ΗΜΕΡΕΣ

2212009 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΚΩΛΥΜΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

60 ΗΜΕΡΕ

Σ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΝ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΝΤΟΣ 15 ΗΜΕΡΩΝ ΑΠΌ

ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΟΥ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ

ΠΑΡΑΠΟΜΠΗ ΣΤΗΝ ΠΕΙΘΑΡΧΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝ

ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Κατάλογος ΜΗ Συμμορφώσεων

Κυρώσεων

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠ

Καταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠΚαταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠ

Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης

αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το

όνομα του νέου ΟΕampΠόνομα του νέου ΟΕampΠ

Να έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσειςΝα έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσεις

Να υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠΝα υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠ

Ο ΝΕΟΣ ΟΕampΠ

Ζητά αντίγραφο του φακέλου του επιχειρηματίας από τον πρώτο ΟΕampΠ καθώς και σχετική βεβαίωση αναφερόμενη στο καθεστώς ελέγχου Αν δεν αποσταλεί εντός 15 ημερών από την ημερομηνία λήψης του αιτήματος αυτό αποτελεί παράβαση σύμφωνα με άρθρο 11

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΑΙΤΗΜΑΤΟΣ ΑΠΌ ΤΟΝ ΝΕΟ ΟΕampΠΝα μην εκκρεμεί προγραμματισμένη επιθεώρηση πριν την ημνία καταγγελίας σύμβασηςΝα μην υπάρχουν εκκρεμότητες που να αφορούν διαδικασίες αξιολόγησης ευρημάτων ελέγχου χημικών αναλύσεων ή επιβολή κυρώσεωνΝα μην υφίσταται διοικητική κύρωση απαγόρευσης χρήσης ενδείξεων λογότυπωνhellip

ΚΥΑ 24509006 ΚΥΑ 24509006

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Page 25: Βιολογική Γεωργία  Βιολογικό Ελαιόλαδο Πλεονεκτήματα Ένταξη στο σύστημα Ελέγχου

ΤΙΤΛΟΣ V ΈΛΕΓΧΟΙ Άρθρο 27 Σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Στα πλαίσια του παρόντος κανονισμού η φύση και η συχνότητα των ελέγχων καθορίζονται βάσει εκτίμησης του κινδύνου εκδήλωσης παρατυπιών ή παραβάσεων όσον αφορά τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του παρόντος κανονισμού

Όλες οι επιχειρήσεις υπόκεινται σε εξακρίβωση της συμμόρφωσης τουλάχιστον άπαξ ετησίως

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Άρθρο 28 - Προσχώρηση στο σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Κάθε επιχείρηση που παράγει παρασκευάζει αποθηκεύει ή εισάγει από τρίτη χώρα προϊόντα κατά την έννοια του άρθρου 1 παράγραφος 2 ή διαθέτει αυτά τα προϊόντα στην αγορά πριν διαθέσει στην αγορά προϊόντα ως βιολογικά ή σε φάση μετατροπής προς βιολογική παραγωγή

α) κοινοποιεί τη δραστηριότητά της στις αρμόδιες αρχές του κράτους μέλους στο οποίο την ασκεί

β) υποβάλλει την επιχείρησή της στο σύστημα ελέγχου που αναφέρεται στο άρθρο 27

ΥΠΕΡΓΟΛΑΒΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Όταν μια επιχείρηση αναθέτει οποιαδήποτε δραστηριότητά της σε τρίτον η επιχείρηση αυτή εξακολουθεί να υπόκειται στις απαιτήσεις που αναφέρονται στα στοιχεία α) και β) οι δε ανατιθέμενες δραστηριότητες υπόκεινται στο σύστημα ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Καν 889 ΤΙΤΛΟΣ IV- ΕΛΕΓΧΟΙ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 - Ελάχιστες απαιτήσεις ελέγχου aρθρο 63

Μέτρα ελέγχου και ανάληψη δεσμεύσεων από τον επιχειρηματία

1 Κατά την πρώτη εφαρμογή των μέτρων ελέγχου ο επιχειρηματίας συντάσσει και διατηρεί στη συνέχεια

α) πλήρη περιγραφή της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαιτης δραστηριότηταςmiddot

β) όλα τα πρακτικά μέτρα που θα ληφθούν στο επίπεδο της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαι της δραστηριότητας προκειμένου να διασφαλιστεί η συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

γ) τα μέτρα προφύλαξης που πρέπει να ληφθούν για να περιοριστεί ο κίνδυνος μόλυνσης από μη εγκεκριμένα προϊόντα ή ουσίες καθώς και τα μέτρα καθαρισμού που πρέπει να εφαρμόζονται στις αποθήκες και σε όλη την αλυσίδαπαραγωγής του επιχειρηματία

Κατά περίπτωση η περιγραφή και τα μέτρα που αναφέρονται στο πρώτο εδάφιο μπορεί να αποτελούν μέρος του συστήματος ποιότητας το οποίο καθορίζεται από τον επιχειρηματία

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Η προβλεπόμενη δήλωση επαληθεύεται από τον αρμόδιο φορέα ή την αρχή ελέγχου που εκδίδει έκθεση η οποία εντοπίζει τις πιθανές ελλείψεις και τη μη συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

Ο επιχειρηματίας οφείλει να προσυπογράψει την έκθεση και να λάβει τα αναγκαία διορθωτικάμέτρα

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008 Β

ΙΟΛ

ΟΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

τουλάχιστον ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΕΤΗΣΙΩΣ πλήρη φυσικό έλεγχο όλων των επιχειρήσεων

ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΕΣ με σκοπό την ανίχνευση προϊόντων

απαγορευμένων από τον παρόντα κανονισμό ή αν

εφαρμόζονται μέθοδοι παραγωγής ασυμβίβαστες με τους

κανόνες βιολογικής παραγωγής Είναι επίσης δυνατό να

λαμβάνονται δείγματα και να υποβάλλονται σε ανάλυση για την

ανίχνευση πιθανής μόλυνσης από απαγορευμένα για βιολογική

παραγωγή προϊόντα

Εντούτοις η ανάλυση αυτή πρέπει να διενεργείται όταν

υπάρχουν υπόνοιες ότι έχουν χρησιμοποιηθεί απαγορευμένα για

την βιολογική παραγωγή προϊόντα

Επισκέψεις Ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Επισκέψεις ελέγχου ΑΙΦΝΙΔΙΑΣΤΙΚΕΣ (τυχαίες επισκέψεις

ελέγχου) ή ύστερα από προειδοποίηση με βάσει της γενικής

εκτίμησης του κινδύνου μη συμμόρφωσης με τους κανόνες

βιολογικής παραγωγής αφού λάβει υπόψη τουλάχιστον τα

αποτελέσματα προηγούμενων ελέγχων την ποσότητα των

σχετικών προϊόντων και τον κίνδυνο ανταλλαγής προϊόντων

Επιπλέον πραγματοποιούνται

Μετά από κάθε επίσκεψη συντάσσεται έκθεση ελέγχου η οποία συνυπογράφεται από τον υπεύθυνο της ελεγχθείσας μονάδας ή τον αντιπρόσωπο του (ΠΡΟΣΟΧΗ Να υπάρχει εξουσιοδότηση)

QWAYS Αναφορά Επιθεώρησης (διπλότυπο) ndash Έκθεση Ελέγχου ndash Σημειώσεις Επιθεωρητή ndash Πρόγραμμα Καλλιέργειας

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΡΟΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΕΛΕΓΧΟΥ amp ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΑΠ

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΕΚΚΡΕΜΟΤΗΤΩΝ ΦΑΠ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΦΑΠ

ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΦΑΠ ΕΓΚΡΙΣΗ ΦΑΠ

ΜΗ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΒΟΛΗ ΦΑΚΕΛΟΥ ΑΙΤΗΣΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ (ΦΑΠ)

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

15 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

Αποστολή Εκκρεμοτήτων

60 ΗΜΕΡΕΣ

2212009 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΚΩΛΥΜΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

60 ΗΜΕΡΕ

Σ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΝ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΝΤΟΣ 15 ΗΜΕΡΩΝ ΑΠΌ

ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΟΥ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ

ΠΑΡΑΠΟΜΠΗ ΣΤΗΝ ΠΕΙΘΑΡΧΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝ

ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Κατάλογος ΜΗ Συμμορφώσεων

Κυρώσεων

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠ

Καταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠΚαταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠ

Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης

αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το

όνομα του νέου ΟΕampΠόνομα του νέου ΟΕampΠ

Να έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσειςΝα έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσεις

Να υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠΝα υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠ

Ο ΝΕΟΣ ΟΕampΠ

Ζητά αντίγραφο του φακέλου του επιχειρηματίας από τον πρώτο ΟΕampΠ καθώς και σχετική βεβαίωση αναφερόμενη στο καθεστώς ελέγχου Αν δεν αποσταλεί εντός 15 ημερών από την ημερομηνία λήψης του αιτήματος αυτό αποτελεί παράβαση σύμφωνα με άρθρο 11

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΑΙΤΗΜΑΤΟΣ ΑΠΌ ΤΟΝ ΝΕΟ ΟΕampΠΝα μην εκκρεμεί προγραμματισμένη επιθεώρηση πριν την ημνία καταγγελίας σύμβασηςΝα μην υπάρχουν εκκρεμότητες που να αφορούν διαδικασίες αξιολόγησης ευρημάτων ελέγχου χημικών αναλύσεων ή επιβολή κυρώσεωνΝα μην υφίσταται διοικητική κύρωση απαγόρευσης χρήσης ενδείξεων λογότυπωνhellip

ΚΥΑ 24509006 ΚΥΑ 24509006

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Page 26: Βιολογική Γεωργία  Βιολογικό Ελαιόλαδο Πλεονεκτήματα Ένταξη στο σύστημα Ελέγχου

Άρθρο 28 - Προσχώρηση στο σύστημα ελέγχου

ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007ΒΑΣΙΚΑ ΣΗΜΕΙΑ ΤΟΥ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΥ 8342007

Κάθε επιχείρηση που παράγει παρασκευάζει αποθηκεύει ή εισάγει από τρίτη χώρα προϊόντα κατά την έννοια του άρθρου 1 παράγραφος 2 ή διαθέτει αυτά τα προϊόντα στην αγορά πριν διαθέσει στην αγορά προϊόντα ως βιολογικά ή σε φάση μετατροπής προς βιολογική παραγωγή

α) κοινοποιεί τη δραστηριότητά της στις αρμόδιες αρχές του κράτους μέλους στο οποίο την ασκεί

β) υποβάλλει την επιχείρησή της στο σύστημα ελέγχου που αναφέρεται στο άρθρο 27

ΥΠΕΡΓΟΛΑΒΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Όταν μια επιχείρηση αναθέτει οποιαδήποτε δραστηριότητά της σε τρίτον η επιχείρηση αυτή εξακολουθεί να υπόκειται στις απαιτήσεις που αναφέρονται στα στοιχεία α) και β) οι δε ανατιθέμενες δραστηριότητες υπόκεινται στο σύστημα ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Καν 889 ΤΙΤΛΟΣ IV- ΕΛΕΓΧΟΙ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 - Ελάχιστες απαιτήσεις ελέγχου aρθρο 63

Μέτρα ελέγχου και ανάληψη δεσμεύσεων από τον επιχειρηματία

1 Κατά την πρώτη εφαρμογή των μέτρων ελέγχου ο επιχειρηματίας συντάσσει και διατηρεί στη συνέχεια

α) πλήρη περιγραφή της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαιτης δραστηριότηταςmiddot

β) όλα τα πρακτικά μέτρα που θα ληφθούν στο επίπεδο της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαι της δραστηριότητας προκειμένου να διασφαλιστεί η συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

γ) τα μέτρα προφύλαξης που πρέπει να ληφθούν για να περιοριστεί ο κίνδυνος μόλυνσης από μη εγκεκριμένα προϊόντα ή ουσίες καθώς και τα μέτρα καθαρισμού που πρέπει να εφαρμόζονται στις αποθήκες και σε όλη την αλυσίδαπαραγωγής του επιχειρηματία

Κατά περίπτωση η περιγραφή και τα μέτρα που αναφέρονται στο πρώτο εδάφιο μπορεί να αποτελούν μέρος του συστήματος ποιότητας το οποίο καθορίζεται από τον επιχειρηματία

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Η προβλεπόμενη δήλωση επαληθεύεται από τον αρμόδιο φορέα ή την αρχή ελέγχου που εκδίδει έκθεση η οποία εντοπίζει τις πιθανές ελλείψεις και τη μη συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

Ο επιχειρηματίας οφείλει να προσυπογράψει την έκθεση και να λάβει τα αναγκαία διορθωτικάμέτρα

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008 Β

ΙΟΛ

ΟΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

τουλάχιστον ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΕΤΗΣΙΩΣ πλήρη φυσικό έλεγχο όλων των επιχειρήσεων

ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΕΣ με σκοπό την ανίχνευση προϊόντων

απαγορευμένων από τον παρόντα κανονισμό ή αν

εφαρμόζονται μέθοδοι παραγωγής ασυμβίβαστες με τους

κανόνες βιολογικής παραγωγής Είναι επίσης δυνατό να

λαμβάνονται δείγματα και να υποβάλλονται σε ανάλυση για την

ανίχνευση πιθανής μόλυνσης από απαγορευμένα για βιολογική

παραγωγή προϊόντα

Εντούτοις η ανάλυση αυτή πρέπει να διενεργείται όταν

υπάρχουν υπόνοιες ότι έχουν χρησιμοποιηθεί απαγορευμένα για

την βιολογική παραγωγή προϊόντα

Επισκέψεις Ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Επισκέψεις ελέγχου ΑΙΦΝΙΔΙΑΣΤΙΚΕΣ (τυχαίες επισκέψεις

ελέγχου) ή ύστερα από προειδοποίηση με βάσει της γενικής

εκτίμησης του κινδύνου μη συμμόρφωσης με τους κανόνες

βιολογικής παραγωγής αφού λάβει υπόψη τουλάχιστον τα

αποτελέσματα προηγούμενων ελέγχων την ποσότητα των

σχετικών προϊόντων και τον κίνδυνο ανταλλαγής προϊόντων

Επιπλέον πραγματοποιούνται

Μετά από κάθε επίσκεψη συντάσσεται έκθεση ελέγχου η οποία συνυπογράφεται από τον υπεύθυνο της ελεγχθείσας μονάδας ή τον αντιπρόσωπο του (ΠΡΟΣΟΧΗ Να υπάρχει εξουσιοδότηση)

QWAYS Αναφορά Επιθεώρησης (διπλότυπο) ndash Έκθεση Ελέγχου ndash Σημειώσεις Επιθεωρητή ndash Πρόγραμμα Καλλιέργειας

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΡΟΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΕΛΕΓΧΟΥ amp ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΑΠ

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΕΚΚΡΕΜΟΤΗΤΩΝ ΦΑΠ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΦΑΠ

ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΦΑΠ ΕΓΚΡΙΣΗ ΦΑΠ

ΜΗ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΒΟΛΗ ΦΑΚΕΛΟΥ ΑΙΤΗΣΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ (ΦΑΠ)

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

15 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

Αποστολή Εκκρεμοτήτων

60 ΗΜΕΡΕΣ

2212009 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΚΩΛΥΜΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

60 ΗΜΕΡΕ

Σ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΝ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΝΤΟΣ 15 ΗΜΕΡΩΝ ΑΠΌ

ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΟΥ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ

ΠΑΡΑΠΟΜΠΗ ΣΤΗΝ ΠΕΙΘΑΡΧΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝ

ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Κατάλογος ΜΗ Συμμορφώσεων

Κυρώσεων

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠ

Καταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠΚαταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠ

Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης

αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το

όνομα του νέου ΟΕampΠόνομα του νέου ΟΕampΠ

Να έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσειςΝα έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσεις

Να υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠΝα υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠ

Ο ΝΕΟΣ ΟΕampΠ

Ζητά αντίγραφο του φακέλου του επιχειρηματίας από τον πρώτο ΟΕampΠ καθώς και σχετική βεβαίωση αναφερόμενη στο καθεστώς ελέγχου Αν δεν αποσταλεί εντός 15 ημερών από την ημερομηνία λήψης του αιτήματος αυτό αποτελεί παράβαση σύμφωνα με άρθρο 11

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΑΙΤΗΜΑΤΟΣ ΑΠΌ ΤΟΝ ΝΕΟ ΟΕampΠΝα μην εκκρεμεί προγραμματισμένη επιθεώρηση πριν την ημνία καταγγελίας σύμβασηςΝα μην υπάρχουν εκκρεμότητες που να αφορούν διαδικασίες αξιολόγησης ευρημάτων ελέγχου χημικών αναλύσεων ή επιβολή κυρώσεωνΝα μην υφίσταται διοικητική κύρωση απαγόρευσης χρήσης ενδείξεων λογότυπωνhellip

ΚΥΑ 24509006 ΚΥΑ 24509006

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Page 27: Βιολογική Γεωργία  Βιολογικό Ελαιόλαδο Πλεονεκτήματα Ένταξη στο σύστημα Ελέγχου

Καν 889 ΤΙΤΛΟΣ IV- ΕΛΕΓΧΟΙ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 - Ελάχιστες απαιτήσεις ελέγχου aρθρο 63

Μέτρα ελέγχου και ανάληψη δεσμεύσεων από τον επιχειρηματία

1 Κατά την πρώτη εφαρμογή των μέτρων ελέγχου ο επιχειρηματίας συντάσσει και διατηρεί στη συνέχεια

α) πλήρη περιγραφή της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαιτης δραστηριότηταςmiddot

β) όλα τα πρακτικά μέτρα που θα ληφθούν στο επίπεδο της μονάδας ήκαι των εγκαταστάσεων ήκαι της δραστηριότητας προκειμένου να διασφαλιστεί η συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

γ) τα μέτρα προφύλαξης που πρέπει να ληφθούν για να περιοριστεί ο κίνδυνος μόλυνσης από μη εγκεκριμένα προϊόντα ή ουσίες καθώς και τα μέτρα καθαρισμού που πρέπει να εφαρμόζονται στις αποθήκες και σε όλη την αλυσίδαπαραγωγής του επιχειρηματία

Κατά περίπτωση η περιγραφή και τα μέτρα που αναφέρονται στο πρώτο εδάφιο μπορεί να αποτελούν μέρος του συστήματος ποιότητας το οποίο καθορίζεται από τον επιχειρηματία

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Η προβλεπόμενη δήλωση επαληθεύεται από τον αρμόδιο φορέα ή την αρχή ελέγχου που εκδίδει έκθεση η οποία εντοπίζει τις πιθανές ελλείψεις και τη μη συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

Ο επιχειρηματίας οφείλει να προσυπογράψει την έκθεση και να λάβει τα αναγκαία διορθωτικάμέτρα

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008 Β

ΙΟΛ

ΟΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

τουλάχιστον ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΕΤΗΣΙΩΣ πλήρη φυσικό έλεγχο όλων των επιχειρήσεων

ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΕΣ με σκοπό την ανίχνευση προϊόντων

απαγορευμένων από τον παρόντα κανονισμό ή αν

εφαρμόζονται μέθοδοι παραγωγής ασυμβίβαστες με τους

κανόνες βιολογικής παραγωγής Είναι επίσης δυνατό να

λαμβάνονται δείγματα και να υποβάλλονται σε ανάλυση για την

ανίχνευση πιθανής μόλυνσης από απαγορευμένα για βιολογική

παραγωγή προϊόντα

Εντούτοις η ανάλυση αυτή πρέπει να διενεργείται όταν

υπάρχουν υπόνοιες ότι έχουν χρησιμοποιηθεί απαγορευμένα για

την βιολογική παραγωγή προϊόντα

Επισκέψεις Ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Επισκέψεις ελέγχου ΑΙΦΝΙΔΙΑΣΤΙΚΕΣ (τυχαίες επισκέψεις

ελέγχου) ή ύστερα από προειδοποίηση με βάσει της γενικής

εκτίμησης του κινδύνου μη συμμόρφωσης με τους κανόνες

βιολογικής παραγωγής αφού λάβει υπόψη τουλάχιστον τα

αποτελέσματα προηγούμενων ελέγχων την ποσότητα των

σχετικών προϊόντων και τον κίνδυνο ανταλλαγής προϊόντων

Επιπλέον πραγματοποιούνται

Μετά από κάθε επίσκεψη συντάσσεται έκθεση ελέγχου η οποία συνυπογράφεται από τον υπεύθυνο της ελεγχθείσας μονάδας ή τον αντιπρόσωπο του (ΠΡΟΣΟΧΗ Να υπάρχει εξουσιοδότηση)

QWAYS Αναφορά Επιθεώρησης (διπλότυπο) ndash Έκθεση Ελέγχου ndash Σημειώσεις Επιθεωρητή ndash Πρόγραμμα Καλλιέργειας

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΡΟΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΕΛΕΓΧΟΥ amp ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΑΠ

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΕΚΚΡΕΜΟΤΗΤΩΝ ΦΑΠ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΦΑΠ

ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΦΑΠ ΕΓΚΡΙΣΗ ΦΑΠ

ΜΗ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΒΟΛΗ ΦΑΚΕΛΟΥ ΑΙΤΗΣΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ (ΦΑΠ)

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

15 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

Αποστολή Εκκρεμοτήτων

60 ΗΜΕΡΕΣ

2212009 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΚΩΛΥΜΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

60 ΗΜΕΡΕ

Σ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΝ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΝΤΟΣ 15 ΗΜΕΡΩΝ ΑΠΌ

ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΟΥ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ

ΠΑΡΑΠΟΜΠΗ ΣΤΗΝ ΠΕΙΘΑΡΧΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝ

ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Κατάλογος ΜΗ Συμμορφώσεων

Κυρώσεων

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠ

Καταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠΚαταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠ

Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης

αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το

όνομα του νέου ΟΕampΠόνομα του νέου ΟΕampΠ

Να έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσειςΝα έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσεις

Να υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠΝα υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠ

Ο ΝΕΟΣ ΟΕampΠ

Ζητά αντίγραφο του φακέλου του επιχειρηματίας από τον πρώτο ΟΕampΠ καθώς και σχετική βεβαίωση αναφερόμενη στο καθεστώς ελέγχου Αν δεν αποσταλεί εντός 15 ημερών από την ημερομηνία λήψης του αιτήματος αυτό αποτελεί παράβαση σύμφωνα με άρθρο 11

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΑΙΤΗΜΑΤΟΣ ΑΠΌ ΤΟΝ ΝΕΟ ΟΕampΠΝα μην εκκρεμεί προγραμματισμένη επιθεώρηση πριν την ημνία καταγγελίας σύμβασηςΝα μην υπάρχουν εκκρεμότητες που να αφορούν διαδικασίες αξιολόγησης ευρημάτων ελέγχου χημικών αναλύσεων ή επιβολή κυρώσεωνΝα μην υφίσταται διοικητική κύρωση απαγόρευσης χρήσης ενδείξεων λογότυπωνhellip

ΚΥΑ 24509006 ΚΥΑ 24509006

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Page 28: Βιολογική Γεωργία  Βιολογικό Ελαιόλαδο Πλεονεκτήματα Ένταξη στο σύστημα Ελέγχου

Η προβλεπόμενη δήλωση επαληθεύεται από τον αρμόδιο φορέα ή την αρχή ελέγχου που εκδίδει έκθεση η οποία εντοπίζει τις πιθανές ελλείψεις και τη μη συμμόρφωση με τους κανόνες βιολογικής παραγωγής

Ο επιχειρηματίας οφείλει να προσυπογράψει την έκθεση και να λάβει τα αναγκαία διορθωτικάμέτρα

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑ

Ν

ΚΑ

Ν

888

98

92

00

8

20

08

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008 Β

ΙΟΛ

ΟΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

τουλάχιστον ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΕΤΗΣΙΩΣ πλήρη φυσικό έλεγχο όλων των επιχειρήσεων

ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΕΣ με σκοπό την ανίχνευση προϊόντων

απαγορευμένων από τον παρόντα κανονισμό ή αν

εφαρμόζονται μέθοδοι παραγωγής ασυμβίβαστες με τους

κανόνες βιολογικής παραγωγής Είναι επίσης δυνατό να

λαμβάνονται δείγματα και να υποβάλλονται σε ανάλυση για την

ανίχνευση πιθανής μόλυνσης από απαγορευμένα για βιολογική

παραγωγή προϊόντα

Εντούτοις η ανάλυση αυτή πρέπει να διενεργείται όταν

υπάρχουν υπόνοιες ότι έχουν χρησιμοποιηθεί απαγορευμένα για

την βιολογική παραγωγή προϊόντα

Επισκέψεις Ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Επισκέψεις ελέγχου ΑΙΦΝΙΔΙΑΣΤΙΚΕΣ (τυχαίες επισκέψεις

ελέγχου) ή ύστερα από προειδοποίηση με βάσει της γενικής

εκτίμησης του κινδύνου μη συμμόρφωσης με τους κανόνες

βιολογικής παραγωγής αφού λάβει υπόψη τουλάχιστον τα

αποτελέσματα προηγούμενων ελέγχων την ποσότητα των

σχετικών προϊόντων και τον κίνδυνο ανταλλαγής προϊόντων

Επιπλέον πραγματοποιούνται

Μετά από κάθε επίσκεψη συντάσσεται έκθεση ελέγχου η οποία συνυπογράφεται από τον υπεύθυνο της ελεγχθείσας μονάδας ή τον αντιπρόσωπο του (ΠΡΟΣΟΧΗ Να υπάρχει εξουσιοδότηση)

QWAYS Αναφορά Επιθεώρησης (διπλότυπο) ndash Έκθεση Ελέγχου ndash Σημειώσεις Επιθεωρητή ndash Πρόγραμμα Καλλιέργειας

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΡΟΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΕΛΕΓΧΟΥ amp ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΑΠ

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΕΚΚΡΕΜΟΤΗΤΩΝ ΦΑΠ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΦΑΠ

ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΦΑΠ ΕΓΚΡΙΣΗ ΦΑΠ

ΜΗ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΒΟΛΗ ΦΑΚΕΛΟΥ ΑΙΤΗΣΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ (ΦΑΠ)

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

15 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

Αποστολή Εκκρεμοτήτων

60 ΗΜΕΡΕΣ

2212009 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΚΩΛΥΜΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

60 ΗΜΕΡΕ

Σ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΝ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΝΤΟΣ 15 ΗΜΕΡΩΝ ΑΠΌ

ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΟΥ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ

ΠΑΡΑΠΟΜΠΗ ΣΤΗΝ ΠΕΙΘΑΡΧΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝ

ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Κατάλογος ΜΗ Συμμορφώσεων

Κυρώσεων

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠ

Καταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠΚαταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠ

Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης

αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το

όνομα του νέου ΟΕampΠόνομα του νέου ΟΕampΠ

Να έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσειςΝα έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσεις

Να υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠΝα υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠ

Ο ΝΕΟΣ ΟΕampΠ

Ζητά αντίγραφο του φακέλου του επιχειρηματίας από τον πρώτο ΟΕampΠ καθώς και σχετική βεβαίωση αναφερόμενη στο καθεστώς ελέγχου Αν δεν αποσταλεί εντός 15 ημερών από την ημερομηνία λήψης του αιτήματος αυτό αποτελεί παράβαση σύμφωνα με άρθρο 11

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΑΙΤΗΜΑΤΟΣ ΑΠΌ ΤΟΝ ΝΕΟ ΟΕampΠΝα μην εκκρεμεί προγραμματισμένη επιθεώρηση πριν την ημνία καταγγελίας σύμβασηςΝα μην υπάρχουν εκκρεμότητες που να αφορούν διαδικασίες αξιολόγησης ευρημάτων ελέγχου χημικών αναλύσεων ή επιβολή κυρώσεωνΝα μην υφίσταται διοικητική κύρωση απαγόρευσης χρήσης ενδείξεων λογότυπωνhellip

ΚΥΑ 24509006 ΚΥΑ 24509006

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Page 29: Βιολογική Γεωργία  Βιολογικό Ελαιόλαδο Πλεονεκτήματα Ένταξη στο σύστημα Ελέγχου

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008 Β

ΙΟΛ

ΟΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

τουλάχιστον ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΕΤΗΣΙΩΣ πλήρη φυσικό έλεγχο όλων των επιχειρήσεων

ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΕΣ με σκοπό την ανίχνευση προϊόντων

απαγορευμένων από τον παρόντα κανονισμό ή αν

εφαρμόζονται μέθοδοι παραγωγής ασυμβίβαστες με τους

κανόνες βιολογικής παραγωγής Είναι επίσης δυνατό να

λαμβάνονται δείγματα και να υποβάλλονται σε ανάλυση για την

ανίχνευση πιθανής μόλυνσης από απαγορευμένα για βιολογική

παραγωγή προϊόντα

Εντούτοις η ανάλυση αυτή πρέπει να διενεργείται όταν

υπάρχουν υπόνοιες ότι έχουν χρησιμοποιηθεί απαγορευμένα για

την βιολογική παραγωγή προϊόντα

Επισκέψεις Ελέγχου

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Επισκέψεις ελέγχου ΑΙΦΝΙΔΙΑΣΤΙΚΕΣ (τυχαίες επισκέψεις

ελέγχου) ή ύστερα από προειδοποίηση με βάσει της γενικής

εκτίμησης του κινδύνου μη συμμόρφωσης με τους κανόνες

βιολογικής παραγωγής αφού λάβει υπόψη τουλάχιστον τα

αποτελέσματα προηγούμενων ελέγχων την ποσότητα των

σχετικών προϊόντων και τον κίνδυνο ανταλλαγής προϊόντων

Επιπλέον πραγματοποιούνται

Μετά από κάθε επίσκεψη συντάσσεται έκθεση ελέγχου η οποία συνυπογράφεται από τον υπεύθυνο της ελεγχθείσας μονάδας ή τον αντιπρόσωπο του (ΠΡΟΣΟΧΗ Να υπάρχει εξουσιοδότηση)

QWAYS Αναφορά Επιθεώρησης (διπλότυπο) ndash Έκθεση Ελέγχου ndash Σημειώσεις Επιθεωρητή ndash Πρόγραμμα Καλλιέργειας

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΡΟΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΕΛΕΓΧΟΥ amp ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΑΠ

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΕΚΚΡΕΜΟΤΗΤΩΝ ΦΑΠ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΦΑΠ

ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΦΑΠ ΕΓΚΡΙΣΗ ΦΑΠ

ΜΗ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΒΟΛΗ ΦΑΚΕΛΟΥ ΑΙΤΗΣΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ (ΦΑΠ)

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

15 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

Αποστολή Εκκρεμοτήτων

60 ΗΜΕΡΕΣ

2212009 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΚΩΛΥΜΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

60 ΗΜΕΡΕ

Σ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΝ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΝΤΟΣ 15 ΗΜΕΡΩΝ ΑΠΌ

ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΟΥ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ

ΠΑΡΑΠΟΜΠΗ ΣΤΗΝ ΠΕΙΘΑΡΧΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝ

ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Κατάλογος ΜΗ Συμμορφώσεων

Κυρώσεων

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠ

Καταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠΚαταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠ

Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης

αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το

όνομα του νέου ΟΕampΠόνομα του νέου ΟΕampΠ

Να έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσειςΝα έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσεις

Να υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠΝα υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠ

Ο ΝΕΟΣ ΟΕampΠ

Ζητά αντίγραφο του φακέλου του επιχειρηματίας από τον πρώτο ΟΕampΠ καθώς και σχετική βεβαίωση αναφερόμενη στο καθεστώς ελέγχου Αν δεν αποσταλεί εντός 15 ημερών από την ημερομηνία λήψης του αιτήματος αυτό αποτελεί παράβαση σύμφωνα με άρθρο 11

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΑΙΤΗΜΑΤΟΣ ΑΠΌ ΤΟΝ ΝΕΟ ΟΕampΠΝα μην εκκρεμεί προγραμματισμένη επιθεώρηση πριν την ημνία καταγγελίας σύμβασηςΝα μην υπάρχουν εκκρεμότητες που να αφορούν διαδικασίες αξιολόγησης ευρημάτων ελέγχου χημικών αναλύσεων ή επιβολή κυρώσεωνΝα μην υφίσταται διοικητική κύρωση απαγόρευσης χρήσης ενδείξεων λογότυπωνhellip

ΚΥΑ 24509006 ΚΥΑ 24509006

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Page 30: Βιολογική Γεωργία  Βιολογικό Ελαιόλαδο Πλεονεκτήματα Ένταξη στο σύστημα Ελέγχου

Επισκέψεις ελέγχου ΑΙΦΝΙΔΙΑΣΤΙΚΕΣ (τυχαίες επισκέψεις

ελέγχου) ή ύστερα από προειδοποίηση με βάσει της γενικής

εκτίμησης του κινδύνου μη συμμόρφωσης με τους κανόνες

βιολογικής παραγωγής αφού λάβει υπόψη τουλάχιστον τα

αποτελέσματα προηγούμενων ελέγχων την ποσότητα των

σχετικών προϊόντων και τον κίνδυνο ανταλλαγής προϊόντων

Επιπλέον πραγματοποιούνται

Μετά από κάθε επίσκεψη συντάσσεται έκθεση ελέγχου η οποία συνυπογράφεται από τον υπεύθυνο της ελεγχθείσας μονάδας ή τον αντιπρόσωπο του (ΠΡΟΣΟΧΗ Να υπάρχει εξουσιοδότηση)

QWAYS Αναφορά Επιθεώρησης (διπλότυπο) ndash Έκθεση Ελέγχου ndash Σημειώσεις Επιθεωρητή ndash Πρόγραμμα Καλλιέργειας

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΒΙΟ

ΛΟ

ΓΙΚ

Η Γ

ΕΩ

ΡΓΙΑ

ΚΑΝ 8ΚΑΝ 889892008 2008

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΡΟΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΕΛΕΓΧΟΥ amp ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΑΠ

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΕΚΚΡΕΜΟΤΗΤΩΝ ΦΑΠ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΦΑΠ

ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΦΑΠ ΕΓΚΡΙΣΗ ΦΑΠ

ΜΗ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΒΟΛΗ ΦΑΚΕΛΟΥ ΑΙΤΗΣΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ (ΦΑΠ)

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

15 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

Αποστολή Εκκρεμοτήτων

60 ΗΜΕΡΕΣ

2212009 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΚΩΛΥΜΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

60 ΗΜΕΡΕ

Σ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΝ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΝΤΟΣ 15 ΗΜΕΡΩΝ ΑΠΌ

ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΟΥ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ

ΠΑΡΑΠΟΜΠΗ ΣΤΗΝ ΠΕΙΘΑΡΧΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝ

ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Κατάλογος ΜΗ Συμμορφώσεων

Κυρώσεων

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠ

Καταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠΚαταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠ

Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης

αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το

όνομα του νέου ΟΕampΠόνομα του νέου ΟΕampΠ

Να έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσειςΝα έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσεις

Να υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠΝα υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠ

Ο ΝΕΟΣ ΟΕampΠ

Ζητά αντίγραφο του φακέλου του επιχειρηματίας από τον πρώτο ΟΕampΠ καθώς και σχετική βεβαίωση αναφερόμενη στο καθεστώς ελέγχου Αν δεν αποσταλεί εντός 15 ημερών από την ημερομηνία λήψης του αιτήματος αυτό αποτελεί παράβαση σύμφωνα με άρθρο 11

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΑΙΤΗΜΑΤΟΣ ΑΠΌ ΤΟΝ ΝΕΟ ΟΕampΠΝα μην εκκρεμεί προγραμματισμένη επιθεώρηση πριν την ημνία καταγγελίας σύμβασηςΝα μην υπάρχουν εκκρεμότητες που να αφορούν διαδικασίες αξιολόγησης ευρημάτων ελέγχου χημικών αναλύσεων ή επιβολή κυρώσεωνΝα μην υφίσταται διοικητική κύρωση απαγόρευσης χρήσης ενδείξεων λογότυπωνhellip

ΚΥΑ 24509006 ΚΥΑ 24509006

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Page 31: Βιολογική Γεωργία  Βιολογικό Ελαιόλαδο Πλεονεκτήματα Ένταξη στο σύστημα Ελέγχου

ΡΟΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΕΛΕΓΧΟΥ amp ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΑΠ

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΕΚΚΡΕΜΟΤΗΤΩΝ ΦΑΠ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΦΑΠ

ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΦΑΠ ΕΓΚΡΙΣΗ ΦΑΠ

ΜΗ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

ΥΠΟΒΟΛΗ ΦΑΚΕΛΟΥ ΑΙΤΗΣΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ (ΦΑΠ)

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

15 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΠΛΗΡΗΣ ΦΑΠ

Αποστολή Εκκρεμοτήτων

60 ΗΜΕΡΕΣ

2212009 Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΚΩΛΥΜΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

60 ΗΜΕΡΕ

Σ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΝ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΝΤΟΣ 15 ΗΜΕΡΩΝ ΑΠΌ

ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΟΥ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ

ΠΑΡΑΠΟΜΠΗ ΣΤΗΝ ΠΕΙΘΑΡΧΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝ

ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Κατάλογος ΜΗ Συμμορφώσεων

Κυρώσεων

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠ

Καταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠΚαταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠ

Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης

αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το

όνομα του νέου ΟΕampΠόνομα του νέου ΟΕampΠ

Να έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσειςΝα έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσεις

Να υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠΝα υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠ

Ο ΝΕΟΣ ΟΕampΠ

Ζητά αντίγραφο του φακέλου του επιχειρηματίας από τον πρώτο ΟΕampΠ καθώς και σχετική βεβαίωση αναφερόμενη στο καθεστώς ελέγχου Αν δεν αποσταλεί εντός 15 ημερών από την ημερομηνία λήψης του αιτήματος αυτό αποτελεί παράβαση σύμφωνα με άρθρο 11

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΑΙΤΗΜΑΤΟΣ ΑΠΌ ΤΟΝ ΝΕΟ ΟΕampΠΝα μην εκκρεμεί προγραμματισμένη επιθεώρηση πριν την ημνία καταγγελίας σύμβασηςΝα μην υπάρχουν εκκρεμότητες που να αφορούν διαδικασίες αξιολόγησης ευρημάτων ελέγχου χημικών αναλύσεων ή επιβολή κυρώσεωνΝα μην υφίσταται διοικητική κύρωση απαγόρευσης χρήσης ενδείξεων λογότυπωνhellip

ΚΥΑ 24509006 ΚΥΑ 24509006

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Page 32: Βιολογική Γεωργία  Βιολογικό Ελαιόλαδο Πλεονεκτήματα Ένταξη στο σύστημα Ελέγχου

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΚΩΛΥΜΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΕΝΤΑΞΗΣ

ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΙΔΙΩΤΙΚΟΥ ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΟΥ

60 ΗΜΕΡΕ

Σ

30 ΗΜΕΡΕΣ

ΜΗ ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΝ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΝΤΟΣ 15 ΗΜΕΡΩΝ ΑΠΌ

ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΟΥ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ

ΠΑΡΑΠΟΜΠΗ ΣΤΗΝ ΠΕΙΘΑΡΧΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝ

ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Κατάλογος ΜΗ Συμμορφώσεων

Κυρώσεων

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠ

Καταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠΚαταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠ

Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης

αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το

όνομα του νέου ΟΕampΠόνομα του νέου ΟΕampΠ

Να έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσειςΝα έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσεις

Να υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠΝα υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠ

Ο ΝΕΟΣ ΟΕampΠ

Ζητά αντίγραφο του φακέλου του επιχειρηματίας από τον πρώτο ΟΕampΠ καθώς και σχετική βεβαίωση αναφερόμενη στο καθεστώς ελέγχου Αν δεν αποσταλεί εντός 15 ημερών από την ημερομηνία λήψης του αιτήματος αυτό αποτελεί παράβαση σύμφωνα με άρθρο 11

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΑΙΤΗΜΑΤΟΣ ΑΠΌ ΤΟΝ ΝΕΟ ΟΕampΠΝα μην εκκρεμεί προγραμματισμένη επιθεώρηση πριν την ημνία καταγγελίας σύμβασηςΝα μην υπάρχουν εκκρεμότητες που να αφορούν διαδικασίες αξιολόγησης ευρημάτων ελέγχου χημικών αναλύσεων ή επιβολή κυρώσεωνΝα μην υφίσταται διοικητική κύρωση απαγόρευσης χρήσης ενδείξεων λογότυπωνhellip

ΚΥΑ 24509006 ΚΥΑ 24509006

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Page 33: Βιολογική Γεωργία  Βιολογικό Ελαιόλαδο Πλεονεκτήματα Ένταξη στο σύστημα Ελέγχου

ΑΝΑΘΕΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΝ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ

ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΕΠΙΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΝΤΟΣ 15 ΗΜΕΡΩΝ ΑΠΌ

ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΤΟΥ

ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ

ΠΑΡΑΠΟΜΠΗ ΣΤΗΝ ΠΕΙΘΑΡΧΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ

ΠΡΟΣΦΥΓΗ

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΔΙΑΦΟΡΩΝ

ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Κατάλογος ΜΗ Συμμορφώσεων

Κυρώσεων

ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠ

Καταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠΚαταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠ

Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης

αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το

όνομα του νέου ΟΕampΠόνομα του νέου ΟΕampΠ

Να έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσειςΝα έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσεις

Να υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠΝα υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠ

Ο ΝΕΟΣ ΟΕampΠ

Ζητά αντίγραφο του φακέλου του επιχειρηματίας από τον πρώτο ΟΕampΠ καθώς και σχετική βεβαίωση αναφερόμενη στο καθεστώς ελέγχου Αν δεν αποσταλεί εντός 15 ημερών από την ημερομηνία λήψης του αιτήματος αυτό αποτελεί παράβαση σύμφωνα με άρθρο 11

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΑΙΤΗΜΑΤΟΣ ΑΠΌ ΤΟΝ ΝΕΟ ΟΕampΠΝα μην εκκρεμεί προγραμματισμένη επιθεώρηση πριν την ημνία καταγγελίας σύμβασηςΝα μην υπάρχουν εκκρεμότητες που να αφορούν διαδικασίες αξιολόγησης ευρημάτων ελέγχου χημικών αναλύσεων ή επιβολή κυρώσεωνΝα μην υφίσταται διοικητική κύρωση απαγόρευσης χρήσης ενδείξεων λογότυπωνhellip

ΚΥΑ 24509006 ΚΥΑ 24509006

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Page 34: Βιολογική Γεωργία  Βιολογικό Ελαιόλαδο Πλεονεκτήματα Ένταξη στο σύστημα Ελέγχου

ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑ από ΟΕampΠ

Καταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠΚαταγγέλλει εγγράφως την σύμβαση με τον παλιό ΟΕampΠ

Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης Ενημερώνει σχετικά τις αρμόδιες αρχές Εποπτείας amp Επίβλεψης

αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το αναφέροντας με σαφήνεια τους λόγους καταγγελίας καθώς και το

όνομα του νέου ΟΕampΠόνομα του νέου ΟΕampΠ

Να έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσειςΝα έχει εξοφλήσει τις οικονομικές του υποχρεώσεις

Να υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠΝα υποβάλλει νέα αίτηση ένταξης στο ΣΕampΠ

Ο ΝΕΟΣ ΟΕampΠ

Ζητά αντίγραφο του φακέλου του επιχειρηματίας από τον πρώτο ΟΕampΠ καθώς και σχετική βεβαίωση αναφερόμενη στο καθεστώς ελέγχου Αν δεν αποσταλεί εντός 15 ημερών από την ημερομηνία λήψης του αιτήματος αυτό αποτελεί παράβαση σύμφωνα με άρθρο 11

ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΑΙΤΗΜΑΤΟΣ ΑΠΌ ΤΟΝ ΝΕΟ ΟΕampΠΝα μην εκκρεμεί προγραμματισμένη επιθεώρηση πριν την ημνία καταγγελίας σύμβασηςΝα μην υπάρχουν εκκρεμότητες που να αφορούν διαδικασίες αξιολόγησης ευρημάτων ελέγχου χημικών αναλύσεων ή επιβολή κυρώσεωνΝα μην υφίσταται διοικητική κύρωση απαγόρευσης χρήσης ενδείξεων λογότυπωνhellip

ΚΥΑ 24509006 ΚΥΑ 24509006

Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση Ελαιοτεχνεία 2010 - Εκδήλωση ΕλαιόλαδοΕλαιόλαδο

Page 35: Βιολογική Γεωργία  Βιολογικό Ελαιόλαδο Πλεονεκτήματα Ένταξη στο σύστημα Ελέγχου