ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

Από τους μαθητές της Δ’ τάξης του 2ου Δ.Σ. Ατσιπόπουλου

Έχουμε κατανοήσει ότι το ελαιόλαδο είναι στη βάση της πυραμίδας της Κρητικής Διατροφής. Κάνει καλό στην υγεία μας και δίνει τέλεια γεύση στα φαγητά μας. Ψάξαμε και βρήκαμε συνταγές με ελαιόλαδο κι αποφασίσαμε να κάνουμε δύο από αυτές. Χωριστήκαμε σε δύο ομάδες: Η μία έφτιαξε κριτσίνια με καρότο και η άλλη κουλουράκια γλυκά με σουσάμι και κανέλα.

Κριτσίνια με καρότο

Κουλουράκια γλυκά με σουσάμι και κανέλα

Μελετήσαμε πολύ καλά τα υλικά και τη διαδικασία της εκτέλεσης.... για να είμαστε σωστά προετοιμασμένοι!

Κριτσίνια με καρότο

Υλικά• 600 γρ. Ελαιόλαδο• 1 και ¾ ποτηριού Κρασί λευκό• 5 Καρότα τριμμένα στο ψιλό του τρίφτη και καλά στυμμένα• 1 και ½ (μισό) κουτ. γλυκού αλάτι• 1 κουτ. Γλυκού γλυκιά πάπρικα• 1 και ½ (μισό)κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση•Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το ένα κιλό αλεύρι. Προσθέτουμε το αλάτι και την πάπρικα.

•Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το κρασί και ανακατεύουμε, σιγά σιγά.

•Τρίβουμε το καρότο από τη λεπτή μεριά του τρίφτη. Προσθέτουμε στη λεκάνη το τριμμένο καρότο.

•Ανακατεύουμε και ρίχνουμε σιγά σιγά το μισό κιλό αλεύρι.

•Αν η ζύμη κολλάει στα χέρια ρίχνουμε λίγο αλευράκι ακόμα.

Χωρίζουμε τη ζύμη σχηματίζοντας μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού. Πλάθουμε τα κριτσίνια σε μήκος 20 εκατοστά περίπου το καθένα.

Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε μεγάλο ρηχό ταψί. Τοποθετούμε πάνω τα κριτσίνια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΓΛΥΚΑ ΜΕ ΣΟΥΣΑΜΙ ΚΑΙ ΚΑΝΕΛΛΑ ΥΛΙΚΑ1 ποτήρι ζάχαρη. 1 ποτήρι και ½ (μισό) ποτηριού ελαιόλαδο.¼ ποτηριού χυμό από πορτοκάλι.½ ποτηριού κανελόζουμο.½ ποτηριού σουσάμι.Μισό φακελάκι μπέικιν πάουντερ.Μισό κουταλάκι σόδα.Μισό κουταλάκι αμμωνίαΜισό κουταλάκι κανέλα.Ξύσμα από ένα πορτοκάλι.1 κιλό αλεύρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗΤρίβω το ένα πορτοκάλι και βάζω το τρίμμα μέσα στη λεκάνη.•Μετά στίβω ένα ή δύο πορτοκάλια.

•Μέσα στη λεκάνη βάζω τη ζάχαρη, το λάδι, το κανελόζουμο και ανακατεύω καλά.

Βάζω το χυμό από το πορτοκάλι μέσα στο ποτήρι. Πρέπει να είναι ¼ του ποτηριού. Μέσα στο ποτήρι βάζω μισό κουταλάκι σόδα΄, το μισό κουταλάκι αμμωνία και το μισό φακελάκι μπέικιν πάουντερ. Κρατάω το ποτήρι πάνω από τη λεκάνη και ανακατέυω να διαλυθούν τα υλικά μέσα στο ποτήρι. Το αδειάζω μέσα στη λεκάνη.

Ανακατεύω ώσπου να λιώσει η ζάχαρη. •Βάζω μισό κουταλάκι κανέλα και ανακατεύω.

•Προσθέτω στο μίγμα το σουσάμι και ανακατεύω.

•Βάζω ¾ από το πακέτο το αλεύρι και ανακατεύω. •Μετά ρίχνω λίγο λίγο το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατεύω.

Προσοχή!!! Η ζύμη μου πρέπει να είναι όχι πολύ σκληρή. Δεν πρέπει να κολλάει στο χέρι αλλά να μπορώ να την πλάσω.•Χωρίζω τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια ίσου μεγέθους. Πλάθω μπαστουνάκια και τα κάνω κουλουράκια.

Τα βάζω σε ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνω 15 στους 200 βαθμούς.

Τα ψήσαμε στο φούρνο του σχολείου και γέμισαν οι τάξεις με τις μυρωδιές από τα κουλουράκια μας! Τα δοκιμάσαμε και μας άρεσαν πολύ!