Download - Συνταγές με ελαιόλαδο

Transcript

Οι μικρές μαγείρισσες και οι μικροί μάγειρες σας προτείνουν...

2ο Δημοτικό Σχολείο Πεύκων Τάξη Δ1 2014-2015

Ελιόψωμο

Υλικά

500 γραμμάρια αλεύρι1 φακελάκι ξηρή μάγια1 ποτήρι χλιαρό νερό1 φλιτζάνι ελαιόλαδο1 κουταλάκι ζάχαρηλίγο αλάτι1 και 1/2 φλιτζάνι ελιές πράσινες ή μαύρες Κομμένες σε χοντρά κομμάτια.

Εκτέλεση

1.Σε λενανίτσα ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι,τημαγιά και τη ζάχαρη,προσθέτουμε το νερό και ζυμώνοντας συνέχεια,το μισό ελαιόλαδο.2.Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και μετά προσθέτουμε ζυμώνοντας το υπόλοιπο μισόελαιόλαδο και τις ελιές.3.Το βάζουμε σε Νο 28 ταψί και το αφήνουμε 30 λεπτά να φουσκώσει.Το αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο και το ψήνουμε για 45 λεπτά στους 127 βαθμούς.

Καλή επιτυχία!!!

Ζωή

Αλμυρά Μάφινς με φέτα κι ελιές

Υλικά

αλεύρι που φουσκώνει 3 κούπεςβούτυρο 1 κούπαγιαούρτι 2% 200 γρ4 μεγάλα αυγάσόδα 1\4 κ.γ.πιπεριά ψιλοκομμένη 1κεφαλογραβιέρα τριμμένη 1\2 κούπαφέτα 1\2 κούπαελιές ψιλοκομμένες 1\2 κούπαρίγανη 1 κ. γ.αλάτι 1 κ. γ.

Εκτέλεση

Βάλτε στο μπολ του μίξερ το βούτυρο, το γιαούρτι,τα αυγά,το αλεύρι και τη σόδα.Ανακατέψτε σε μέτριαταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη.Προσθέστε την κεφαλογραβιέρα,την φέτα, τις ελιές,την πιπέρια,το αλάτι και τη ρίγανη.Σταματήστε το μίξερ και ανακατέψτε με ένα κουτάλι,να ομογενοποιηθεί πολύ καλά το μείγμα και προσθέστε λίγο αν η ζύμη είναι πολύ σφιχτή ( θα πρέπει να είναι σαν ζύμη κέικ ).Μοιράστε τη ζύμη σε χαρτάκια για μάφιν.Γίνονται 18 με 20 κεκάκια.Ψήστε στους 180c για 30-35 λεπτά.Και είναι έτοιμα!!!

Καλή σας όρεξη!!!Αθηνά.

Μπισκότα

Υλικά

400 γραμμ. φαρίνα200 γραμμ. βούτιρο1 αυγό40 γραμμ.λάδι40 γραμμ. γάλα130 γραμμ. άχνη100 γραμμ. σταγόνες σοκολάτας

Εκτέλεση

Τα χτυπάμε όλα μαζί μετά τις βάζουμε τις σταγόνες και τα βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.Μετά το ανοίγουμε με τον πλάστη και το κόβουμε σχήματα.Τέλος τα ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 20 λεπτά.

Καλή τύχη!

Χαρά

Αλμυρά κουλουράκια λαδιού

Υλικά1 φλιτζάνι ελαιόλαδο½ φλιτζάνι γιαούρτι½ φλιτζάνι κρασί λευκό500 γραμ. αλέυρι φαρίνα½ κουτ. γλυκού αλάτι½ φλιτζάνι γραβιέραλίγο σουσάμι

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το γιαούρτι και το κρασί.Μετά ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι και το αλάτι. Στο τέλος ρίχνουμε τη γραβιέρα και πλάθουμε τα κουλουράκια.Πριν ψηθούν τα πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Γεωργία

Κουλουράκια με σουσάμι

Υλικά

1 ποτήρι ελαιόλαδο1 ποτήρι ρετσίνα1/2 ποτήρι ζάχαρη1 ποτήρι σουσάμι1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Εκτέλεση

Δουλεύουμε τη ζάχαρη με το λάδι, ρίχνουμε τη ρετσίνα, το μισό ποτήρι σουσάμι και λίγο-λίγο το αλεύρι.Τα ζυμώνουμε καλά, τα πλάθουμε μικρά στρόγγυλα κουλουράκια, τα τυλίγουμε με σουσάμι και τα ψήνουμε στους 180ο C για μισή ώρα περίπου.

Ορφέας Βαρθολομαίος

Σπανακόρυζο

ΥΛΙΚΑ

1 1/2 κιλό σπανάκι1 κούπα λάδι1κρεμμύδι5φρέσκα κρεμμυδάκια1/4 κούπας άνιθο ψιλοκομμένο1κούπα ντομάτα πουρέ1/2 κούπα νερό1/3 κούπα ρύζι καρολίνααλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλύντε,καθαρίστε,κόψτε το σπανάκι σε κομμάτιακαι ρίξτε το σε νερό που βράζει για 5'.Σε μια κατσαρόλα βα΄λτε το λάδι και σοτάρετε τακρεμμύδια και τα κρεμμυδάκια ώσπου να μαραθούν.Ρίξτε μέσα την ντομάτα ,το νερό ,αλάτι, πιπέρι το άνιθο, το σπανάκι και το ρύζι.Σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε για 20΄'Σερβίρετε με λεμόνι, ελιές ή τυρί.

ΒΑΣΙΛΟΥ ΧΡΗΣΤΟΣ

Μυρωδάτο κέικ με ελαιόλαδο και πορτοκάλι

Υλικά500 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του1 κούπα ελαιόλαδο2 κούπες ζάχαχη5 αυγά1 κούπα φρέσκο πορτοκάλιξυσμό από 2 πορτοκάλια.

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ το λάδι και την ζάχαρη.Προσθέτουμε ένα-ένα τ΄ αυγά, το ξύσμα , τον χυμόκαι τέλος ρίχνουμε σιγά-σιγά τ΄ αλέυρι,Αδειάζουμε το μείγμα σε βούτωρωμένο και αλεύρωμένο ταψάκι διαμέτρου 25-30cm ή μεγάληφόρμα του κέικ.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180ο C, για μια ώρα (μέχρι το μαχαίρι να βγαίνει καθαρό).περιμένουμε να κρυώσει και το αναποδογυρίζουμε προσεκτικά σε πιατέλα.Ένα μυστικό: Αν θέλετε μπορείτε αντί ν΄αλεβρώσετε το τοψί ή τη φόρμα, να ρίξετε ζάχαρη. Έτσι γίνονται τα πλαϊνά πιο κριτσινιστά.

Γιώργος Μεγακλής

Μελιτζάνες γεμιστές με φέτα

Υλικά

2 μελιτζάνες φλάσκες2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες80 γρ. ρόκα10 τοματίνια κομμένα στη μέση200 γρ. τριμμένη φέτα150 ml ελαιόλαδορίγανηαλάτιπιπέριbalsamicoΕκτέλεση

1. Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις τρυπάμε με το πιρούνι.2. Τις ψήνουμε στο γκριλ μέχρι να μαλακώσουν.3. Τις κόβουμε στη μέση και τις βάζουμε σε πιατέλα.4. Με ένα κουτάλι πατάμε την ψίχα τους δημιουργώντας ένα βαθούλωμα.5. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τις πιπεριές, τη ρόκα, τα τοματίνια, τη φέτα, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι και τα ανακατεύουμε.6. Γεμίζουμε τις ψημένες μελιτζάνες με το μίγμα.7. Γαρνίρουμε με λίγο balsamico.

Καλή όρεξη!!!

Κωνσταντίνος Δεληγιώργης