66οο ΓΕΛ ΒΟΛΟΥ ΓΕΛ ΒΟΛΟΥEEΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΣΧ. ΕΤΟΥΣ 2013-2014ΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΣΧ. ΕΤΟΥΣ 2013-2014ΤΑΞΗ Α’ ΤΑΞΗ Α’

ΕΙΜΑΣΤΕ ΟΤΙ ΤΡΩΜΕ – ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΕΙΜΑΣΤΕ ΟΤΙ ΤΡΩΜΕ – ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑΥΓΕΙΑ

ΟΜΑΔΑ Α΄ΟΜΑΔΑ Α΄

ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ - ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ - ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΤΥΛΙΓΑΔΑΣ ΕΥΑΓΓΕΛΟΣΤΥΛΙΓΑΔΑΣ ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ ΤΑΣΟΥΔΗΣ ΚΩΝ/ΝΟΣ - ΣΩΤΗΡΙΟΣΤΑΣΟΥΔΗΣ ΚΩΝ/ΝΟΣ - ΣΩΤΗΡΙΟΣ ΒΟΥΛΓΑΡΙΔΗΣ ΙΩΑΝΝΗΣΒΟΥΛΓΑΡΙΔΗΣ ΙΩΑΝΝΗΣ ΙΩΑΚΕΙΜΙΔΗΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣΙΩΑΚΕΙΜΙΔΗΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΜΥΛΩΝΑΚΗ ΧΡΙΣΤΙΝΑΜΥΛΩΝΑΚΗ ΧΡΙΣΤΙΝΑ

ΟΜΑΔΑ Β‘ΟΜΑΔΑ Β‘

ΥΓΙΕΙΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ - ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ - ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΥΓΙΕΙΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ - ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ - ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ- ΣΟΥΠΕΡ ΤΡΟΦΕΣΠΥΡΑΜΙΔΑ- ΣΟΥΠΕΡ ΤΡΟΦΕΣ

ΤΣΕΚΡΕΖΗ ΚΑΤΕΡΙΝΑΤΣΕΚΡΕΖΗ ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΤΣΟΥΝΑΪ ΜΠΩΡΑ ΚΩΝ/ΝΑΤΣΟΥΝΑΪ ΜΠΩΡΑ ΚΩΝ/ΝΑ ΜΠΕΛΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣΜΠΕΛΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΦΑΤΩΛΙΑ ΔΗΜΗΤΡΑΦΑΤΩΛΙΑ ΔΗΜΗΤΡΑ ΜΥΛΩΝΑΚΗΣ ΒΑΣΙΛΕΙΟΣΜΥΛΩΝΑΚΗΣ ΒΑΣΙΛΕΙΟΣ

ΟΜΑΔΑ Γ'ΟΜΑΔΑ Γ'

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ - ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ - ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ ΚΑΜΙΝΕΛΗ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑΚΑΜΙΝΕΛΗ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ ΜΑΚΟΥΧΑ ΧΡΙΣΤΙΝΑΜΑΚΟΥΧΑ ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΚΑΡΟΥΛΗΣ ΚΩΝ/ΝΟΣΚΑΡΟΥΛΗΣ ΚΩΝ/ΝΟΣ ΤΖΑΛΑΒΡΕΤΑ ΔΗΜΗΤΡΑΤΖΑΛΑΒΡΕΤΑ ΔΗΜΗΤΡΑ ΧΑΡΜΑΝΗ ΑΛΕΞΑΝΔΡΑΧΑΡΜΑΝΗ ΑΛΕΞΑΝΔΡΑ

ΟΜΑΔΑ Δ'ΟΜΑΔΑ Δ'

ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ - ΜΕΤΑΛΛΑΓΜΕΝΑ - FAST FOOD - Ε ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑΒΙΟΛΟΓΙΚΑ - ΜΕΤΑΛΛΑΓΜΕΝΑ - FAST FOOD - Ε ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ

ΑΡΑΠΙΔΗΣ ΘΕΟΦΙΛΟΣΑΡΑΠΙΔΗΣ ΘΕΟΦΙΛΟΣ ΚΑΖΟΓΛΟΥ ΑΠΟΣΤΟΛΟΣΚΑΖΟΓΛΟΥ ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ ΚΑΠΛΑΝΗ ΑΝΤΖΕΛΟΚΑΠΛΑΝΗ ΑΝΤΖΕΛΟ ΚΑΡΑΓΙΑΝΝΗΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣΚΑΡΑΓΙΑΝΝΗΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΕΛΙΑ ΔΑΦΝΗΚΩΝΣΤΑΝΤΕΛΙΑ ΔΑΦΝΗ ΜΑΡΕΔΗΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΜΑΡΕΔΗΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ

ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

ΤΥΛΙΓΑΔΑΣ ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ

ΤΑΣΟΥΔΗΣ ΚΩΝ/ΝΟΣ - ΣΩΤΗΡΙΟΣ

ΒΟΥΛΓΑΡΙΔΗΣ ΙΩΑΝΝΗΣ

ΙΩΑΚΕΙΜΙΔΗΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ

ΜΥΛΩΝΑΚΗ ΧΡΙΣΤΙΝΑ

ΦΡΟΥΤΑ-ΧΟΡΤΑΡΙΚΑΦΡΟΥΤΑ-ΧΟΡΤΑΡΙΚΑ● Εδώ ανήκουν όλα τα φρέσκα, αποξηραμένα, Εδώ ανήκουν όλα τα φρέσκα, αποξηραμένα,

κονσερβοποιημένα φρούτα καθώς και οι κονσερβοποιημένα φρούτα καθώς και οι χυμοί ή οι χυμοί ή οι

● Τα φυλλώδη και τα φρουτώδη λαχανικά Τα φυλλώδη και τα φρουτώδη λαχανικά καθώς και όλα τα ζαρζαβατικά.καθώς και όλα τα ζαρζαβατικά.

Ιδιότητες φρούτων και Ιδιότητες φρούτων και λαχανικώνλαχανικών

● Δεν περιέχουν καθόλου λιπαρά άρα δεν Δεν περιέχουν καθόλου λιπαρά άρα δεν επιβαρύνουν τον οργανισμό με επιβαρύνουν τον οργανισμό με ανεπιθύμητα λιπίδια.ανεπιθύμητα λιπίδια.

● Περιέχουν λίγες θερμίδες και βοηθούν Περιέχουν λίγες θερμίδες και βοηθούν στην διατήρηση του σωματικού βάρους.στην διατήρηση του σωματικού βάρους.

● Πλούσια πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και Πλούσια πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και αντιοξειδωτικών ουσιώναντιοξειδωτικών ουσιών

ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ-ΨΩΜΙΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ-ΨΩΜΙ● Εδώ ανήκουν τα δημητριακά ( σιτάρι, κριθάρι, βρώμη Εδώ ανήκουν τα δημητριακά ( σιτάρι, κριθάρι, βρώμη

κλπ. ) , τα προϊόντα τους ( ψωμί, παξιμάδια, ρύζι) και οι κλπ. ) , τα προϊόντα τους ( ψωμί, παξιμάδια, ρύζι) και οι πατάτες.πατάτες.

● Αποτελούν την βάση της διατροφής σε πολλούς λαούς Αποτελούν την βάση της διατροφής σε πολλούς λαούς του κόσμου διότι είναι πλούσια πηγή σύνθετων του κόσμου διότι είναι πλούσια πηγή σύνθετων υδατανθράκων, μετάλλων, φυτικών ινών και πρωτεϊνών υδατανθράκων, μετάλλων, φυτικών ινών και πρωτεϊνών ενώ έχουν μικρή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπίδια.ενώ έχουν μικρή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπίδια.

ΚΡΕΑΣΚΡΕΑΣ● Το κρέας είναι σημαντική πηγή :Το κρέας είναι σημαντική πηγή :● Πρωτεϊνών Πρωτεϊνών ● Μετάλλων και ιχνοστοιχείωνΜετάλλων και ιχνοστοιχείων● Βιταμινών του συμπλέγματος Β Βιταμινών του συμπλέγματος Β ● Των ανεπιθύμητων κορεσμένων λιπιδίωνΤων ανεπιθύμητων κορεσμένων λιπιδίων

● Η συχνή κατανάλωση του προκαλεί προβλήματα και για αυτό Η συχνή κατανάλωση του προκαλεί προβλήματα και για αυτό προτείνεται η κατανάλωση του μια φορά την εβδομάδα προτείνεται η κατανάλωση του μια φορά την εβδομάδα

ΨΑΡΙΑ-ΘΑΛΑΣΣΙΝΑΨΑΡΙΑ-ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ● Αποτελούν πολύ καλή πηγή πρωτεϊνών, Αποτελούν πολύ καλή πηγή πρωτεϊνών,

μετάλλων και ιχνοστοιχείων.μετάλλων και ιχνοστοιχείων.

● Τα λιπίδια που περιέχουν τα ψάρια είναι τα ω-Τα λιπίδια που περιέχουν τα ψάρια είναι τα ω-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα τα οποία 3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα τα οποία προλαμβάνουν τις θρομβώσεις.προλαμβάνουν τις θρομβώσεις.

ΟΣΠΡΙΑΟΣΠΡΙΑ● Ανήκουν στην ομάδα κρέατος-ψαριού Ανήκουν στην ομάδα κρέατος-ψαριού

γιατί περιέχουν πρωτεΐνη που μοιάζει γιατί περιέχουν πρωτεΐνη που μοιάζει στην ποσότητα με αυτή των τροφών στην ποσότητα με αυτή των τροφών αυτής της ομάδας.αυτής της ομάδας.

● Είναι τροφές πλούσιες σε άμυλο και Είναι τροφές πλούσιες σε άμυλο και περιέχουν φυτικές ή διαιτητικές ίνες.περιέχουν φυτικές ή διαιτητικές ίνες.

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ• Μικρή ποσότητα ξηρών καρπών προσφέρει Μικρή ποσότητα ξηρών καρπών προσφέρει

στον οργανισμό πολλή ενέργεια, φυτικές ίνες στον οργανισμό πολλή ενέργεια, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες και συμβάλλει:και πρωτεΐνες και συμβάλλει:

● Στην μείωση της LDL χοληστερόλης και Στην μείωση της LDL χοληστερόλης και αύξηση της και αύξηση της HDL αύξηση της και αύξηση της HDL χοληστερόληςχοληστερόλης

● Στην βελτίωση της λειτουργίας του εντέρουΣτην βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου● Στην μείωση του επιπέδου των τριγλυκεριδίωνΣτην μείωση του επιπέδου των τριγλυκεριδίων

ΓΑΛΑ-ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑΓΑΛΑ-ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ● Εδώ ανήκει το γάλα, το τυρί, το γιαούρτι, και τα Εδώ ανήκει το γάλα, το τυρί, το γιαούρτι, και τα

διάφορα ροφήματα από γάλα αλλά όχι η κρέμα διάφορα ροφήματα από γάλα αλλά όχι η κρέμα γάλακτος και το βούτυρο γάλακτοςγάλακτος και το βούτυρο γάλακτος

● Ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λιπαρά το γάλα Ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λιπαρά το γάλα χωρίζεται σε τρεις κατηγορίες:χωρίζεται σε τρεις κατηγορίες:

● Πλήρες με 3,5 % λιπαράΠλήρες με 3,5 % λιπαρά● Ημίπαχο με 1,5 % λιπαράΗμίπαχο με 1,5 % λιπαρά● Άπαχο με 0 % λιπαράΆπαχο με 0 % λιπαρά

ΛΙΠΙΔΙΑΛΙΠΙΔΙΑ

● Τα λιπίδια μπορούν γενικά να περιγραφούν ως Τα λιπίδια μπορούν γενικά να περιγραφούν ως μικρά υδρόφοβα ή αμφιφιλικά μόρια που μικρά υδρόφοβα ή αμφιφιλικά μόρια που προέρχονται στο σύνολό τους ή εν μέρει από δυο προέρχονται στο σύνολό τους ή εν μέρει από δυο διακριτούς τύπους βιοχημικών δομικών διακριτούς τύπους βιοχημικών δομικών υπομονάδων: τις ομάδες ισοπρενίου και υπομονάδων: τις ομάδες ισοπρενίου και κετοακυλίων.κετοακυλίων.

ΠΡΩΤΕΙΝΕΣΠΡΩΤΕΙΝΕΣ

• Αποτελούνται από αμινοξέα και είναι Αποτελούνται από αμινοξέα και είναι απαραίτητες για την ύπαρξη και τη απαραίτητες για την ύπαρξη και τη συντήρηση της ζωής διότι :συντήρηση της ζωής διότι :

● Οικοδομούν τους ιστούςΟικοδομούν τους ιστούς● Συνθέτουν ουσίες ( ορμόνες ) οι οποίες Συνθέτουν ουσίες ( ορμόνες ) οι οποίες

ρυθμίζουν την καλή λειτουργία του ρυθμίζουν την καλή λειτουργία του οργανισμού.οργανισμού.

● Παρέχουν ενέργεια.Παρέχουν ενέργεια.

● Χαρακτηριστικές πηγές πρωτεϊνών Χαρακτηριστικές πηγές πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας είναι το κρέας, υψηλής βιολογικής αξίας είναι το κρέας, τα πουλερικά, το ψάρι, τα αυγά και τα τα πουλερικά, το ψάρι, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά ενώ πηγή πρωτεϊνών γαλακτοκομικά ενώ πηγή πρωτεϊνών χαμηλής βιολογικής αξίας είναι τα χαμηλής βιολογικής αξίας είναι τα λαχανικά.λαχανικά.

ΒΙΤΑΜΙΝΕΣΒΙΤΑΜΙΝΕΣ● Είναι οργανικές ενώσεις αρκετά Είναι οργανικές ενώσεις αρκετά

περίπλοκης μορφής και είναι απαραίτητες περίπλοκης μορφής και είναι απαραίτητες για την ομαλή λειτουργία του οργανισμούγια την ομαλή λειτουργία του οργανισμού

● Χωρίζονται σε :Χωρίζονται σε :● Λιποδιαλυτές ( A, D, E, K, F )Λιποδιαλυτές ( A, D, E, K, F )● Υδατοδιαλυτές ( B, H, C )Υδατοδιαλυτές ( B, H, C )

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ● Αποτελούνται από σάκχαρα και χωρίζονται Αποτελούνται από σάκχαρα και χωρίζονται

ανάλογα με την δομή τους σε απλούς και ανάλογα με την δομή τους σε απλούς και σύνθετους σύνθετους

υδατάνθρακες.υδατάνθρακες.

● Παίζουν σημαντικό ρόλο στον οργανισμό διότι Παίζουν σημαντικό ρόλο στον οργανισμό διότι αποτελούν πηγή ενέργειας για τον οργανισμό και αποτελούν πηγή ενέργειας για τον οργανισμό και προφυλάσσουν τις πρωτεΐνες από την προφυλάσσουν τις πρωτεΐνες από την αποικοδόμηση.αποικοδόμηση.

ΥΓΙΕΙΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΥΓΙΕΙΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

ΣΟΥΠΕΡ ΤΡΟΦΕΣ ΣΟΥΠΕΡ ΤΡΟΦΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ

ΤΣΕΚΡΕΖΗ ΚΑΤΕΡΙΝΑ

ΤΣΟΥΝΑΪ ΜΠΩΡΑ ΚΩΝ/ΝΑ

ΜΠΕΛΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ

ΦΑΤΩΛΙΑ ΔΗΜΗΤΡΑ

ΜΥΛΩΝΑΚΗΣ ΒΑΣΙΛΕΙΟΣ

Υγιεινή Διατροφή

Η υγιεινή διατροφή παρέχει όλες τις θρεπτικές ουσίες που χρειάζεται το σώμα ώστε να είναι υγιές.Έχει ποικιλία και είναι πλούσια σε φρούτα και λαχανικά, ενώ περιέχει ελάχιστα κεκορεσμένα λιπαρά, τα οποία βρίσκονται σε προϊόντα του εμπορίου, το κρέας, το πλήρες γάλα, το βούτυρο και το τυρί.

Η διατροφή πρέπει να καλύπτει τις ανάγκες του σώματος σε ενέργεια συμβάλλοντας παράλληλα στηδιατήρηση ενός φυσιολογικού βάρους.

Συντήρηση ιστών του σώματος Η ανθυγιεινή και η μη ισορροπημένη διατροφή,

μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στη διατήρηση των κυττάρων και των ιστών του σώματος. Η καθημερινή κατανάλωση 2 μερίδων φρούτων και 2,5 μερίδων λαχανικών θωρακίζει τον οργανισμό. Τα θρεπτικά συστατικά από τα φρούτα και τα λαχανικά βοηθούν στην προστασία των κυττάρων του σώματος γιατί περιέχουν βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.

Τι μας χαρίζει η υγιεινή Τι μας χαρίζει η υγιεινή διατροφήδιατροφή

Εγκέφαλος και νευρικό σύστημαΕγκέφαλος και νευρικό σύστημα Η ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή βοηθάει Η ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή βοηθάει

στην πρόληψη προβλημάτων του νευρικού στην πρόληψη προβλημάτων του νευρικού συστήματος. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχουν τα συστήματος. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχουν τα πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά βοηθούν τη πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά βοηθούν τη μνήμη. Οι ξηροί καρποί όπως τα καρύδια, αλλά μνήμη. Οι ξηροί καρποί όπως τα καρύδια, αλλά και διάφοροι σπόροι, περιέχουν ανόργανα και διάφοροι σπόροι, περιέχουν ανόργανα συστατικά και βιταμίνες που βοηθούν στην καλή συστατικά και βιταμίνες που βοηθούν στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου. Τα τρόφιμα ολικής λειτουργία του εγκεφάλου. Τα τρόφιμα ολικής αλέσεως είναι επίσης μέρος μιας ισορροπημένης αλέσεως είναι επίσης μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, επειδή περιέχουν βιταμίνες B και διατροφής, επειδή περιέχουν βιταμίνες B και μαγνήσιο που είναι σημαντικά για την υγιή μαγνήσιο που είναι σημαντικά για την υγιή λειτουργία του εγκεφάλου και των νεύρων.λειτουργία του εγκεφάλου και των νεύρων.

Ανάπτυξη και εξέλιξηΑνάπτυξη και εξέλιξη Η ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή βοηθούν Η ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή βοηθούν

στη διατήρηση του ρυθμού ανάπτυξης. Το σώμα στη διατήρηση του ρυθμού ανάπτυξης. Το σώμα χρειάζεται πρωτεΐνη για την ανοικοδόμηση των χρειάζεται πρωτεΐνη για την ανοικοδόμηση των οστών, των μυών και των κυττάρων του οστών, των μυών και των κυττάρων του δέρματος. Ιδιαίτερα ευεργετημένοι από την δέρματος. Ιδιαίτερα ευεργετημένοι από την ισορροπημένη διατροφή είναι τα παιδιά και οι ισορροπημένη διατροφή είναι τα παιδιά και οι έφηβοι που ακόμα αναπτύσσονται, γιατί έφηβοι που ακόμα αναπτύσσονται, γιατί διασφαλίζουν τη συνεχή και κανονική ανάπτυξη διασφαλίζουν τη συνεχή και κανονική ανάπτυξη του σώματός τους.του σώματός τους.

Συμβουλές: Τρώτε ποικιλία τροφίμων. Βασίστε τη διατροφή σας σε πολλά τρόφιμα πλούσια σε

υδατάνθρακες. Απολαύστε πολλά φρούτα και λαχανικά. Διατηρήστε υγιές σωματικό βάρος και νιώστε καλά. Τρώτε μέτριες μερίδες – μειώστε κάποια τρόφιμα, μην

τα αποκλείετε.  Πίνετε πολλά υγρά. Κινηθείτε. Τρώτε μέτριες μερίδες – μειώστε κάποια τρόφιμα, μην

τα αποκλείετε.  Αποφύγετε τα γλυκά. Αποφύγετε τρανς λιπαρά.

Μεσογειακή ΔιατροφήΜεσογειακή Διατροφή

Η μεσογειακή διατροφή είναι πλούσια σε φρούτα και λαχανικά και περιλαμβάνει ζυμαρικά, ψωμί, δημητριακά, ρύζι και πατάτες, πουλερικά και ψάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα, μερικά πολύ λίγο επεξεργασμένα εποχιακά τρόφιμα και ελάχιστο κρέας. Περιλαμβάνει όμως δύο βασικά συστατικά: το ελαιόλαδο που είναι η κύρια πηγή λίπους και το κρασί. Η ημερήσια πρόσληψη γαλακτοκομικών γίνεται κυρίως με τη μορφή τυριού ή γιαουρτιού. 

Το πιο συνηθισμένο επιδόρπιο είναι τα φρούτα εποχής. Τα γλυκά καταναλώνονται λίγες φορές την εβδομάδα, ενώ πολλές φορές τη θέση της ζάχαρης παίρνει το μέλι. Το κόκκινο κρέας είναι σχεδόν απαγορευμένο και καταναλώνεται λίγες φορές το μήνα και σε μικρές ποσότητες, σε αντίθεση με το κοτόπουλο και το ψάρι που καταναλώνονται κάθε εβδομάδα. Τέλος, πολύ συχνή είναι και η κατανάλωση κρασιού (ένα ή δύο ποτήρια κρασί κάθε ημέρα).

Με τη Μεσογειακή Διατροφή:• μειώνεται σημαντικά η πιθανότητα καρδιοαγγειακών παθήσεων και κατά συνέπεια της στεφανιαίας νόσου της καρδιάς, αφού το λίπος προέρχεται κυρίως από το ελαιόλαδο και το ψάρι. Η Μεσογειακή Διατροφή μειώνει τον κίνδυνο της αρτηριοσκλήρυνσης•Το ελαιόλαδο ασκεί ευεργετική δράση για ορισμένους τύπους καρκίνου, όπως του μαστού και του προστάτη.• Οι θετικές επιπτώσεις του λίπους που προέρχεται από το ελαιόλαδο και τα ψάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τον έλεγχο του σωματικού βάρους, με την προϋπόθεση ότι θα μειωθεί η συνολική ημερήσια κατανάλωση θερμίδων.Η Μεσογειακή Διατροφή, προστατεύει από την πτώση των εγκεφαλικών λειτουργιών, την απώλεια μνήμης και ασθένειες που σχετίζονται με το γήρας.

ΣΟΥΠΕΡ ΤΡΟΦΕΣΣΟΥΠΕΡ ΤΡΟΦΕΣ

Ως "υπερτροφές " (Ως "υπερτροφές " (super foodssuper foods) χαρακτηρίζονται ) χαρακτηρίζονται οιοι

τροφές που περιέχουν πολύ περισσότερα θρεπτικά τροφές που περιέχουν πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά από άλλες, συστατικά που συμβάλλουν συστατικά από άλλες, συστατικά που συμβάλλουν

στην καλή λειτουργία και την ευεξία του στην καλή λειτουργία και την ευεξία του ανθρώπινου οργανισμού. Η συστηματική τους ανθρώπινου οργανισμού. Η συστηματική τους

κατανάλωση αυξάνει την ζωτική ενέργεια, κατανάλωση αυξάνει την ζωτική ενέργεια, αποτοξινώνει και αναζωογονεί τον οργανισμό, τον αποτοξινώνει και αναζωογονεί τον οργανισμό, τον ανανεώνει και τον βοηθά να αντέχει περισσότερο ανανεώνει και τον βοηθά να αντέχει περισσότερο

ενάντια σε ασθένειες.ενάντια σε ασθένειες.

Κυκλοφορούν εδώ και αρκετά χρόνια στο εμπόριο, Κυκλοφορούν εδώ και αρκετά χρόνια στο εμπόριο, έχουν τεράστια απήχηση στους Έλληνες καταναλωτές έχουν τεράστια απήχηση στους Έλληνες καταναλωτές

και περιλαμβάνουν ως επί το πλείστον φυσικά και περιλαμβάνουν ως επί το πλείστον φυσικά προϊόντα τα οποία φαίνεται να έχουν κάποιες επιπλέον προϊόντα τα οποία φαίνεται να έχουν κάποιες επιπλέον

θρεπτικές ουσίες συγκριτικά με άλλα. Ποιες είναι θρεπτικές ουσίες συγκριτικά με άλλα. Ποιες είναι αυτές και πώς λέγεται ότι ωφελούν την υγεία μας ;αυτές και πώς λέγεται ότι ωφελούν την υγεία μας ;

ΡΟΔΙΡΟΔΙ

Το ρόδι είναι πλούσιο σε βιταμίνες C, Α, Ε, σίδηρο, κάλλιο και Το ρόδι είναι πλούσιο σε βιταμίνες C, Α, Ε, σίδηρο, κάλλιο και μέταλλα, ενώ περιέχει υψηλές ποσότητες φυτικών ινών. μέταλλα, ενώ περιέχει υψηλές ποσότητες φυτικών ινών.

Πρόσφατες έρευνες έχουν αποδείξει ότι ο χυμός του έχει δύο Πρόσφατες έρευνες έχουν αποδείξει ότι ο χυμός του έχει δύο ή τρεις φορές περισσότερες αντιοξειδωτικές ουσίες από το ή τρεις φορές περισσότερες αντιοξειδωτικές ουσίες από το

πράσινο τσάι.πράσινο τσάι.Η κατανάλωσή του φαίνεται πως συμβάλλει στην Η κατανάλωσή του φαίνεται πως συμβάλλει στην

αναζωογόνηση των δερματικών κυττάρων, στην σωστή αναζωογόνηση των δερματικών κυττάρων, στην σωστή λειτουργία του μεταβολισμού και στην ενίσχυση της άμυνας λειτουργία του μεταβολισμού και στην ενίσχυση της άμυνας

του οργανισμού απέναντι στο Αλτζχάιμερ.του οργανισμού απέναντι στο Αλτζχάιμερ.

ΣΠΙΡΟΥΛΙΝΑΣΠΙΡΟΥΛΙΝΑ

Πρόκειται για ένα φύκι, το οποίο πωλείται σε μορφή χαπιού και Πρόκειται για ένα φύκι, το οποίο πωλείται σε μορφή χαπιού και είναι τρόφιμο πλούσιο σε υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη, είναι τρόφιμο πλούσιο σε υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη, ενώ περιέχει πλήθος θρεπτικών συστατικών όπως βιταμίνες, ενώ περιέχει πλήθος θρεπτικών συστατικών όπως βιταμίνες,

μέταλλα, ιχνοστοιχεία, απαραίτητα λιπαρά οξέα κ.α. Η μέταλλα, ιχνοστοιχεία, απαραίτητα λιπαρά οξέα κ.α. Η σπιρουλίνα μπορεί να δράσει ευεργετικά σε ένα πλήθος σπιρουλίνα μπορεί να δράσει ευεργετικά σε ένα πλήθος

ασθενειών και διαταραχών υγείας, όπως τον καρκίνο,ασθενειών και διαταραχών υγείας, όπως τον καρκίνο, τον τον σακχαρώδη διαβήτη, την πρόωρη γήρανση, την αυξημένη σακχαρώδη διαβήτη, την πρόωρη γήρανση, την αυξημένη κούραση και τις μειωμένες επιδόσεις, τις καρδιαγγειακές κούραση και τις μειωμένες επιδόσεις, τις καρδιαγγειακές

παθήσεις και το άγχος.παθήσεις και το άγχος.

ΙΠΠΟΦΑΕΣΙΠΠΟΦΑΕΣ

Πρόκειται για έναν θάμνο, οι καρποί του οποίου, σύμφωνα με Πρόκειται για έναν θάμνο, οι καρποί του οποίου, σύμφωνα με μικρής κλίμακας μελέτες, πιθανώς να έχουν θετική επίδραση μικρής κλίμακας μελέτες, πιθανώς να έχουν θετική επίδραση έναντι των φλεγμονών και του καρκίνου, ενώ ενισχύουν το έναντι των φλεγμονών και του καρκίνου, ενώ ενισχύουν το

ανοσοποιητικό σύστημα. Ο καρπός περιέχει υψηλή ανοσοποιητικό σύστημα. Ο καρπός περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, αλλά και σε βιταμίνη Ε, περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, αλλά και σε βιταμίνη Ε,

αμινοξέα, μέταλλα, και πολυφαινολικά οξέα. Συμβάλλει στην αμινοξέα, μέταλλα, και πολυφαινολικά οξέα. Συμβάλλει στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, στην αύξηση της καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, στην αύξηση της αντοχής, της ζωτικότητας και των πνευματικών λειτουργιών αντοχής, της ζωτικότητας και των πνευματικών λειτουργιών

και βελτιώνει πολύ την υφή του δέρματος.και βελτιώνει πολύ την υφή του δέρματος.

GGOJIOJI BERRYBERRY

Αποξηραμένο φρούτο,Αποξηραμένο φρούτο, το οποίο θεωρείται ότι εμπλουτίζει το το οποίο θεωρείται ότι εμπλουτίζει το αίμα με θρεπτικά συστατικά, βοηθά στην καλή όραση και στην αίμα με θρεπτικά συστατικά, βοηθά στην καλή όραση και στην

αντιγήρανσηαντιγήρανση. . Πλούσια πηγή θειαμίνης, που βελτιώνει τη Πλούσια πηγή θειαμίνης, που βελτιώνει τη διάθεση, ανακουφίζει από την κατάθλιψη και αυξάνει τα επίπεδα διάθεση, ανακουφίζει από την κατάθλιψη και αυξάνει τα επίπεδα

ενέργειας, αλλά και σε μαγνήσιο που βελτιώνει την ποιότητα ενέργειας, αλλά και σε μαγνήσιο που βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου. Βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στην του ύπνου. Βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και των νεφρών, καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και των νεφρών,

βοηθά στην καταπολέμηση της κυτταρίτιδας. Μπορεί να βοηθά στην καταπολέμηση της κυτταρίτιδας. Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου και άλλων ασθενειών και βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου και άλλων ασθενειών και

μειώνει τα συμπτώματα της νόσου του μειώνει τα συμπτώματα της νόσου του AlzheimerAlzheimer..

ΠΡΑΣΙΝΟ ΤΣΑΪΠΡΑΣΙΝΟ ΤΣΑΪ

Το πράσινο τσάι είναι πραγματικά «θαυματουργό». Μπορεί να Το πράσινο τσάι είναι πραγματικά «θαυματουργό». Μπορεί να δράσει ευεργετικά εναντίον διάφορων μορφών καρκίνου, όπως δράσει ευεργετικά εναντίον διάφορων μορφών καρκίνου, όπως

του καρκίνου του μαστού, του πνεύμονα, του ορθοκολικού του καρκίνου του μαστού, του πνεύμονα, του ορθοκολικού καρκίνου, του καρκίνου του παχέος εντέρου και του καρκίνου καρκίνου, του καρκίνου του παχέος εντέρου και του καρκίνου

του προστάτη. Επίσης, εμποδίζει τη συσσώρευση του προστάτη. Επίσης, εμποδίζει τη συσσώρευση χοληστερόλης στις αρτηρίες και βοηθά στην πρόληψη της χοληστερόλης στις αρτηρίες και βοηθά στην πρόληψη της

καρδιαγγειακής νόσου «Καίει» το λίπος της κοιλιάς. Έρευνα καρδιαγγειακής νόσου «Καίει» το λίπος της κοιλιάς. Έρευνα στο Πανεπιστήμιο T.στο Πανεπιστήμιο T.UU..FF..TT..SS. δείχνει ότι η επιγαλλοκατεχίνη . δείχνει ότι η επιγαλλοκατεχίνη στο πράσινο τσάι, όπως και οι άλλες κατεχίνες, επιταχύνουν στο πράσινο τσάι, όπως και οι άλλες κατεχίνες, επιταχύνουν

την απώλεια βάρους κατά 77%.την απώλεια βάρους κατά 77%.

ΚΡΟΚΟΣΚΡΟΚΟΣΟ κρόκος γνωστός και με τις ονομασίες ζαφορά και σαφράνι Ο κρόκος γνωστός και με τις ονομασίες ζαφορά και σαφράνι

είναι φυτό από το οποίο παράγεται ένα από τα πιο ακριβά είναι φυτό από το οποίο παράγεται ένα από τα πιο ακριβά μπαχαρικά που υπάρχουν στον κόσμο. Σύμφωνα με κάποιες μπαχαρικά που υπάρχουν στον κόσμο. Σύμφωνα με κάποιες μελέτες, κάποιες ουσίες που βρίσκονται στον Κρόκο έχουν μελέτες, κάποιες ουσίες που βρίσκονται στον Κρόκο έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες, βοηθούν στην αντιμετώπιση της αντικαρκινικές ιδιότητες, βοηθούν στην αντιμετώπιση της

υπέρτασης και στην βελτίωση της όρασης. Έχει υπέρτασης και στην βελτίωση της όρασης. Έχει αντικαταθλιπτικές, αντιγηραντικές και αντικαρκινικές αντικαταθλιπτικές, αντιγηραντικές και αντικαρκινικές

ιδιότητες. Ανακουφίζει από τον στομαχόπονο και καταπραΰνει ιδιότητες. Ανακουφίζει από τον στομαχόπονο και καταπραΰνει τους πόνους των νεφρών. Βελτιώνει το δέρμα από την ακμή με τους πόνους των νεφρών. Βελτιώνει το δέρμα από την ακμή με εξωτερική χρήση του. Ενισχύει την εγκεφαλική λειτουργία και εξωτερική χρήση του. Ενισχύει την εγκεφαλική λειτουργία και τη μνήμη. Μειώνει τη χοληστερίνη και την αρτηριακή πίεση, τη μνήμη. Μειώνει τη χοληστερίνη και την αρτηριακή πίεση,

ενώ εμφανίζει αντιθρομβωτική δράση.ενώ εμφανίζει αντιθρομβωτική δράση.

ΖΕΟΛΙΘΟΣΖΕΟΛΙΘΟΣ

Πρόκειται για ένα φυσικό πορώδες υλικό που μπορεί να Πρόκειται για ένα φυσικό πορώδες υλικό που μπορεί να λειτουργήσει ως ένας φυσικός αποτοξινωτής του οργανισμού λειτουργήσει ως ένας φυσικός αποτοξινωτής του οργανισμού μας. Κυκλοφορεί σε μορφή δισκίων και αποτοξινώνει το σώμα μας. Κυκλοφορεί σε μορφή δισκίων και αποτοξινώνει το σώμα

αφαιρώντας βαρέα μέταλλα και τοξίνες, μειώνει τις αφαιρώντας βαρέα μέταλλα και τοξίνες, μειώνει τις ελεύθερες ρίζες, εμποδίζει την πρόωρη γήρανση, μειώνει τα ελεύθερες ρίζες, εμποδίζει την πρόωρη γήρανση, μειώνει τα

συμπτώματα των αλλεργιών και μπορεί να βελτιώσει την συμπτώματα των αλλεργιών και μπορεί να βελτιώσει την διάθεση. Βοηθά στο να αποβάλλονται από τον οργανισμό τα διάθεση. Βοηθά στο να αποβάλλονται από τον οργανισμό τα

φυτοφάρμακα, τα ζιζανιοκτόνα, καθώς και άλλες τοξίνες από φυτοφάρμακα, τα ζιζανιοκτόνα, καθώς και άλλες τοξίνες από το σώμα, ουσίες που ενοχοποιούνται για την εμφάνιση το σώμα, ουσίες που ενοχοποιούνται για την εμφάνιση

πολλών προβλημάτων υγείας. Μπορεί να ανακουφίσει τη πολλών προβλημάτων υγείας. Μπορεί να ανακουφίσει τη ρευματοειδή αρθρίτιδα, την σκλήρυνση κατά πλάκας, και την ρευματοειδή αρθρίτιδα, την σκλήρυνση κατά πλάκας, και την

ηπατίτιδα C.ηπατίτιδα C.

Υπάρχουν διάφορες άλλες Υπάρχουν διάφορες άλλες σούπερ τροφές, όπως:σούπερ τροφές, όπως:

Μύρτιλλο κινόα νόνι Μύρτιλλο κινόα νόνι

Και πολλές άλλεςΚαι πολλές άλλες

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΠΥΡΑΜΙΔΑ

Η πυραμίδα της διατροφής είναι ένας τρόπος απεικόνισης των Η πυραμίδα της διατροφής είναι ένας τρόπος απεικόνισης των διατροφικών οδηγιών και στη βάση αναφέρονται τα τρόφιμα που θα πρέπει διατροφικών οδηγιών και στη βάση αναφέρονται τα τρόφιμα που θα πρέπει να καταναλώνονται περισσότερο μέσα στην ημέρα όπως δημητριακά, να καταναλώνονται περισσότερο μέσα στην ημέρα όπως δημητριακά, φρούτα, λαχανικά και ελαιόλαδο. Στην κορυφή της αναφέρονται τα τρόφιμα φρούτα, λαχανικά και ελαιόλαδο. Στην κορυφή της αναφέρονται τα τρόφιμα που θα πρέπει να καταναλώνονται σπανίως ή με μέτρο (κρέας, γλυκά) ενώ που θα πρέπει να καταναλώνονται σπανίως ή με μέτρο (κρέας, γλυκά) ενώ τα υπόλοιπα τρόφιμα, όπως όσπρια, πουλερικά και γαλακτοκομικά τα υπόλοιπα τρόφιμα, όπως όσπρια, πουλερικά και γαλακτοκομικά καταλαμβάνουν ενδιάμεσες θέσεις. καταλαμβάνουν ενδιάμεσες θέσεις.

Τα μυστικά της σωστής διατροφής είναι το μέτρο, Τα μυστικά της σωστής διατροφής είναι το μέτρο, η ποικιλία και η κατανάλωση τροφίμων από όλες η ποικιλία και η κατανάλωση τροφίμων από όλες τις ομάδες στις σωστές αναλογίες, όπως ακριβώς τις ομάδες στις σωστές αναλογίες, όπως ακριβώς παρουσιάζονται στην πυραμίδα τροφίμων. Ένα παρουσιάζονται στην πυραμίδα τροφίμων. Ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο παρέχει επαρκείς ισορροπημένο διαιτολόγιο παρέχει επαρκείς ποσότητες από όλα τα θρεπτικά συστατικά. Έτσι ποσότητες από όλα τα θρεπτικά συστατικά. Έτσι εξασφαλίζεται η σωστή λειτουργία του οργανισμού εξασφαλίζεται η σωστή λειτουργία του οργανισμού χωρίς την πρόσληψη επιπλέον θερμίδων, που θα χωρίς την πρόσληψη επιπλέον θερμίδων, που θα μπορούσαν να οδηγήσουν στην αύξηση του βάρους μπορούσαν να οδηγήσουν στην αύξηση του βάρους και στην εμφάνιση άλλων παραγόντων κινδύνου για και στην εμφάνιση άλλων παραγόντων κινδύνου για χρόνια νοσήματα.χρόνια νοσήματα.

To To διαιτολόγιο που προτείνουμε…διαιτολόγιο που προτείνουμε…

Πρωινό:Πρωινό:1 Μπολ με δημητριακά μαζί με ένα μικρό φρούτο1 Μπολ με δημητριακά μαζί με ένα μικρό φρούτο1 Ποτήρι γάλα ή 1 φρεσκοστυμμένο χυμό μαζί με 1 φέτα φρυγανιάς ή 1 Ποτήρι γάλα ή 1 φρεσκοστυμμένο χυμό μαζί με 1 φέτα φρυγανιάς ή

1 φέτα ψωμί με μαρμελάδα1 φέτα ψωμί με μαρμελάδαΔεκατιανό:Δεκατιανό:1 τοστ με τυρί λίγων λιπαρών, μαύρο ψωμί και γαλοπούλα1 τοστ με τυρί λίγων λιπαρών, μαύρο ψωμί και γαλοπούλα1 μπανάνα ή 1 μικρό μήλο ή 1 χυμό ρόδι1 μπανάνα ή 1 μικρό μήλο ή 1 χυμό ρόδιΜεσημεριανό:Μεσημεριανό:Όσπρια ή λαχανικάΌσπρια ή λαχανικάΖυμαρικά ή ρύζι συνοδευμένα με 1 πράσινη σαλάταΖυμαρικά ή ρύζι συνοδευμένα με 1 πράσινη σαλάταΨάρι ή πουλερικό (γενικά) Ψάρι ή πουλερικό (γενικά) Απογευματινό:Απογευματινό:1 χούφτα ξηρούς καρπούς1 χούφτα ξηρούς καρπούς1 σαλάτα με ελαιόλαδο1 σαλάτα με ελαιόλαδο1 πράσινο τσάι1 πράσινο τσάιΒραδινό:Βραδινό:1 ομελέτα με φρέσκα αυγά1 ομελέτα με φρέσκα αυγά1 πορτοκάλι ή 1 μάνγκο1 πορτοκάλι ή 1 μάνγκο1 σπιτικό γλυκό σε μικρή ποσότητα1 σπιτικό γλυκό σε μικρή ποσότητα

ΠηγέςΠηγές

http://www.in2life.gr/http://www.in2life.gr/ http://www.zougla.gr/ http://www.zougla.gr/ http://www.biomelissanthi.gr/http://www.biomelissanthi.gr/ http://el.wikipedia.orghttp://el.wikipedia.org http://www.clickatlife.gr/http://www.clickatlife.gr/ http://www.homeboy.gr/http://www.homeboy.gr/ http://youweekly.gr/http://youweekly.gr/

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ

Καμινέλλη Ευαγγελία Καρούλη Κωνσταντίνο Μακούχα Χριστίνα Τζαλαβρέτα Δήμητρα Χαρμάνη Αλεξάνδρα

ΝΕΥΡΙΚΗ ΒΟΥΛΙΜΙΑΝΕΥΡΙΚΗ ΒΟΥΛΙΜΙΑ

Η βουλιμία μπορεί να απειλήσει τη ζωή όπως Η βουλιμία μπορεί να απειλήσει τη ζωή όπως και η ανορεξίακαι η ανορεξία. .

Τι είναιΤι είναι

   Η νευρογενής βουλιμία χαρακτηρίζεται από Η νευρογενής βουλιμία χαρακτηρίζεται από επεισοδιακή υπερφαγία ,η οποία ακολουθείται επεισοδιακή υπερφαγία ,η οποία ακολουθείται από την προσπάθεια απαλλαγής από τις περιττές από την προσπάθεια απαλλαγής από τις περιττές θερμίδες συνήθως μέσω εμετού, ή υπερβολικής θερμίδες συνήθως μέσω εμετού, ή υπερβολικής άσκησης.άσκησης.

Αίτια- ΑντιμετώπισηΑίτια- Αντιμετώπιση -Προβλήματα του συναισθηματικού κόσμου-Προβλήματα του συναισθηματικού κόσμου -Οικογενειακές πιέσεις-Οικογενειακές πιέσεις -Γενετική ή βιολογική προδιάθεση-Γενετική ή βιολογική προδιάθεση -Πολιτισμικούς παράγοντες και υπεραφθονία τροφών-Πολιτισμικούς παράγοντες και υπεραφθονία τροφών -Έμμονες ιδέες για ισχνότητα σώματος-Έμμονες ιδέες για ισχνότητα σώματος

ΑντιμετώπισηΑντιμετώπιση

α) αποκατάσταση του σωματικού βάρουςα) αποκατάσταση του σωματικού βάρους

β) θεραπεία των ψυχολογικών διαταραχώνβ) θεραπεία των ψυχολογικών διαταραχών

γ) μακροχρόνια αποκατάσταση ή πλήρης γ) μακροχρόνια αποκατάσταση ή πλήρης ανάρρωση.ανάρρωση.

Δυσανεξία στη γλουτένη Δυσανεξία στη γλουτένη 

Περισσότερες από 55 ασθένειες έχουν Περισσότερες από 55 ασθένειες έχουν συνδεθεί με τη γλουτένη, την πρωτεΐνη συνδεθεί με τη γλουτένη, την πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι, τη σίκαλη, και που βρίσκεται στο σιτάρι, τη σίκαλη, και το κριθάριτο κριθάρι

ΣυμπτώματαΣυμπτώματα

1)1) του γαστρεντερικού , του στομάχου και του γαστρεντερικού , του στομάχου και πεπτικών προβλημάτωνπεπτικών προβλημάτων

2)2) πονοκέφαλοι και / ή ημικρανίες . πονοκέφαλοι και / ή ημικρανίες .3)3) Διάγνωση μιας αυτοάνοσης νόσου Διάγνωση μιας αυτοάνοσης νόσου4)4) συναισθηματικά ζητήματα συναισθηματικά ζητήματα5)5)νευρολογικά προβλήματα. προκαλεί πόνο, νευρολογικά προβλήματα. προκαλεί πόνο,

αδυναμία, μούδιασμα ήαδυναμία, μούδιασμα ή μυρμήγκιασμα στα μυρμήγκιασμα στα άκρα. άκρα.

6)6) κόπωση, κόπωση, ή αίσθημα κούρασης μετά το γεύμα ή αίσθημα κούρασης μετά το γεύμα που περιέχει γλουτένηπου περιέχει γλουτένη

ΑντιμετώπισηΑντιμετώπιση Θεραπεία αποτελεί η αυστηρή δια βίου δίαιτα Θεραπεία αποτελεί η αυστηρή δια βίου δίαιτα

χωρίς γλουτένη που έχει συνέπεια την επαναφορά χωρίς γλουτένη που έχει συνέπεια την επαναφορά του τοιχώματος του λεπτού εντέρου σε κανονική του τοιχώματος του λεπτού εντέρου σε κανονική κατάσταση και τον έλεγχο της πάθησηςκατάσταση και τον έλεγχο της πάθησης

ΔΙΑΒΗΤΗΣΔΙΑΒΗΤΗΣ

Ο Διαβήτης κατατάσσεται στα Ο Διαβήτης κατατάσσεται στα νοσήματα διαταραχής του νοσήματα διαταραχής του μεταβολισμού.μεταβολισμού.

Ο άνθρωπος που πάσχει από Ο άνθρωπος που πάσχει από Σακχαρώδη Διαβήτη έχει αρκετά Σακχαρώδη Διαβήτη έχει αρκετά αυξημένη ποσότητα γλυκόζης στο αυξημένη ποσότητα γλυκόζης στο αίμα του. Η παραπάνω αυτή ποσότητα αίμα του. Η παραπάνω αυτή ποσότητα γλυκόζης αποβάλλεται από το σώμα γλυκόζης αποβάλλεται από το σώμα

Νευρική ΑνορεξίαΝευρική Ανορεξία

Τι είναιΤι είναι

είναι μια διατροφική διαταραχή που είναι μια διατροφική διαταραχή που χαρακτηρίζεται κυρίως από άρνηση για χαρακτηρίζεται κυρίως από άρνηση για διατήρηση ενός υγιούς φυσιολογικού βάρους και διατήρηση ενός υγιούς φυσιολογικού βάρους και έναν μανιώδη φόβο για την απόκτηση βάρους σε έναν μανιώδη φόβο για την απόκτηση βάρους σε συνδυασμό με μια διαστρεβλωμένη εικόνα για συνδυασμό με μια διαστρεβλωμένη εικόνα για τον εαυτό τους που μπορεί να διατηρηθεί από τον εαυτό τους που μπορεί να διατηρηθεί από διάφορες προκαταλήψεις σχετικά με το σώμα του διάφορες προκαταλήψεις σχετικά με το σώμα του ή της, το φαγητό και την διατροφή τουςή της, το φαγητό και την διατροφή τους

ΣυμπτώματαΣυμπτώματα

Δραματική απώλεια βάρους.Δραματική απώλεια βάρους. Εμμονή με τις θερμίδεςΕμμονή με τις θερμίδες Συχνή και επίπονη άσκηση.Συχνή και επίπονη άσκηση. Θεωρούν τους εαυτούς τους υπέρβαρους Θεωρούν τους εαυτούς τους υπέρβαρους  Δεν αντέχουν το κρύοΔεν αντέχουν το κρύο Κατάθλιψη.Κατάθλιψη. ΑπομόνωσηΑπομόνωση Πρησμένες αρθρώσειςΠρησμένες αρθρώσεις

ΑίτιαΑίτια Η οικογένεια και το περιβάλλονΗ οικογένεια και το περιβάλλον

Η σχέση μητέρας βρέφους ενοχοποιείται για Η σχέση μητέρας βρέφους ενοχοποιείται για την αιτιοπαθογένεια της διαταραχήςτην αιτιοπαθογένεια της διαταραχής. .

Η Γενετική επιβάρυνσηΗ Γενετική επιβάρυνση  

ΑντιμετώπισηΑντιμετώπιση

Η θεραπεία της νευρικής ανορεξίας προσπαθεί να Η θεραπεία της νευρικής ανορεξίας προσπαθεί να αντιμετωπίσει τρεις βασικούς τομείς: αντιμετωπίσει τρεις βασικούς τομείς:

1) Να αποκαταστήσει το φυσιολογικό βάρος του 1) Να αποκαταστήσει το φυσιολογικό βάρος του ατόμου. ατόμου.

2) Να αντιμετωπίσει τις ψυχολογικές διαταραχές 2) Να αντιμετωπίσει τις ψυχολογικές διαταραχές που σχετίζονται με την ασθένεια. που σχετίζονται με την ασθένεια.

3) Να μειώσει ή να εξαφανίσει συμπεριφορές ή 3) Να μειώσει ή να εξαφανίσει συμπεριφορές ή σκέψεις που αρχικά οδήγησαν στην διαταραγμένη σκέψεις που αρχικά οδήγησαν στην διαταραγμένη διατροφή του ατόμου.διατροφή του ατόμου.

ΠαχυσαρκίαΠαχυσαρκία Με τον όρο παχυσαρκία εννοούμε την αύξηση του Με τον όρο παχυσαρκία εννοούμε την αύξηση του

βάρους του σώματος, που οφείλεται σε αύξηση βάρους του σώματος, που οφείλεται σε αύξηση της ποσότητας του λίπους που περιέχει, και της ποσότητας του λίπους που περιέχει, και αφορά οποιοδήποτε άνθρωπο.αφορά οποιοδήποτε άνθρωπο.

Τι προκαλείΤι προκαλεί

ΔιαβήτηςΔιαβήτης ΠνευμονοπάθειεςΠνευμονοπάθειες ΚαρδιοπάθειεςΚαρδιοπάθειες Λοιμώξεις μαλακών μορίωνΛοιμώξεις μαλακών μορίων Γαστροοισοφαγική παλινδρόμησηΓαστροοισοφαγική παλινδρόμηση Λιπώδης εκφύλιση ήπατοςΛιπώδης εκφύλιση ήπατος ΟστεοαρθρίτιδαΟστεοαρθρίτιδα Διαταραχές γονιμότητας, ανικανότηταΔιαταραχές γονιμότητας, ανικανότητα Αυξημένος κίνδυνος καρκίνουΑυξημένος κίνδυνος καρκίνου Κατάθλιψη, ψυχολογικές διαταραχέςΚατάθλιψη, ψυχολογικές διαταραχές

ΑντιμετώπισηΑντιμετώπιση

Χειρουργική αντιμετώπιση της παχυσαρκίας Χειρουργική αντιμετώπιση της παχυσαρκίας Βαριατρική χειρουργικήΒαριατρική χειρουργική

Ο καλύτερος τρόπος αντιμετώπισης της Ο καλύτερος τρόπος αντιμετώπισης της παχυσαρκίας είναι μέσω προγράμματος παχυσαρκίας είναι μέσω προγράμματος διατροφήςδιατροφής και υπό την παρακολούθηση ειδικού και υπό την παρακολούθηση ειδικού team που απαρτίζεται από γιατρό, διαιτολόγο και team που απαρτίζεται από γιατρό, διαιτολόγο και ψυχολόγοψυχολόγο. .

Υγιεινή διατροφή για μια Υγιεινή διατροφή για μια καλύτερη ζωήκαλύτερη ζωή

ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑΜΕΤΑΛΛΑΓΜΕΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑΜΕΤΑΛΛΑΓΜΕΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Ε ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑΕ ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ

ΑΡΑΠΙΔΗΣ ΘΕΟΦΙΛΟΣΚΑΖΟΓΛΟΥ ΑΠΟΣΤΟΛΟΣΚΑΠΛΑΝΗ ΑΝΤΖΕΛΟΚΑΡΑΓΙΑΝΝΗΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣΚΩΝΣΤΑΝΤΕΛΙΑ ΔΑΦΝΗ

ΜΑΡΕΔΗΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ

ΓΕΝΕΤΙΚΑ ΓΕΝΕΤΙΚΑ ΜΕΤΑΛΛΑΓΜΕΝΑ ΜΕΤΑΛΛΑΓΜΕΝΑ

ΤΡΟΦΙΜΑΤΡΟΦΙΜΑ

Τι είναι τα μεταλλαγμέναΤι είναι τα μεταλλαγμένα

Τα μεταλλαγμένα, ή Τα μεταλλαγμένα, ή ορθότερα οι γενετικά ορθότερα οι γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί, τροποποιημένοι οργανισμοί, είναι προϊόντα των είναι προϊόντα των εταιρειών Γενετικής εταιρειών Γενετικής Μηχανικής, οι οποίες Μηχανικής, οι οποίες επεμβαίνουν και τροποποιούν επεμβαίνουν και τροποποιούν το το DNA DNA , δηλαδή το γενετικό , δηλαδή το γενετικό υλικό των ζωντανών υλικό των ζωντανών οργανισμών, το οποίο οργανισμών, το οποίο περιέχει τις απαραίτητες περιέχει τις απαραίτητες πληροφορίες για τη πληροφορίες για τη διαιώνιση των ειδών.διαιώνιση των ειδών.

Χρησιμοποιώντας μια σειρά εργαστηριακών μοριακών Χρησιμοποιώντας μια σειρά εργαστηριακών μοριακών τεχνικών οι επιστήμονες κόβουν, ράβουν, αντιγράφουν τεχνικών οι επιστήμονες κόβουν, ράβουν, αντιγράφουν και πολλαπλασιάζουν συγκεκριμένες μονάδες γενετικού και πολλαπλασιάζουν συγκεκριμένες μονάδες γενετικού υλικού (τα λεγόμενα γονίδια ) και τα μεταφέρουν από υλικού (τα λεγόμενα γονίδια ) και τα μεταφέρουν από τα κύτταρα ενός οργανισμού σε άλλα, που μπορεί να τα κύτταρα ενός οργανισμού σε άλλα, που μπορεί να ανήκουν σε εντελώς διαφορετικό είδος (π.χ. εισάγουν ανήκουν σε εντελώς διαφορετικό είδος (π.χ. εισάγουν γονίδια βακτηρίων σε φυτά με στόχο τα φυτά να γονίδια βακτηρίων σε φυτά με στόχο τα φυτά να παράγουν εντομοκτόνες ουσίες).παράγουν εντομοκτόνες ουσίες).

Ανυπολόγιστοι κίνδυνοιΑνυπολόγιστοι κίνδυνοι Οι επιπτώσεις από την καλλιέργειά τους στη Δημόσια Υγεία Οι επιπτώσεις από την καλλιέργειά τους στη Δημόσια Υγεία

και στο περιβάλλον είναι ανυπολόγιστες και μη και στο περιβάλλον είναι ανυπολόγιστες και μη αναστρέψιμες . Αν απελευθερωθούν δεν υπάρχει αναστρέψιμες . Αν απελευθερωθούν δεν υπάρχει δυνατότητα απόσυρσης.δυνατότητα απόσυρσης.

Εισαγωγή νέων τοξινών και αλλεργιογόνων στα τρόφιμα.Εισαγωγή νέων τοξινών και αλλεργιογόνων στα τρόφιμα. Γενετική ρύπανση, δευτερογενής εισαγωγή Γενετική ρύπανση, δευτερογενής εισαγωγή

ελαττωματικών γονιδίων στην παγκόσμια γενετική ελαττωματικών γονιδίων στην παγκόσμια γενετική δεξαμενή, εξασθένιση ειδών, εμφάνιση νέων ζιζανίων δεξαμενή, εξασθένιση ειδών, εμφάνιση νέων ζιζανίων ανθεκτικότερων στα παρασιτοκτόνα ανθεκτικότερων στα παρασιτοκτόνα

Δυσμενείς επιδράσεις στην υγεία λόγω κατανάλωσης Δυσμενείς επιδράσεις στην υγεία λόγω κατανάλωσης αφύσικων τροφίμων.αφύσικων τροφίμων.

Αυξημένη χρήση χημικών στις καλλιέργειες και αυξημένη Αυξημένη χρήση χημικών στις καλλιέργειες και αυξημένη ρύπανση νερών, τροφίμων και περιβάλλοντος.ρύπανση νερών, τροφίμων και περιβάλλοντος.

Πιθανές, μη αντιστρεπτές μεταλλάξεις των φυσιολογικών Πιθανές, μη αντιστρεπτές μεταλλάξεις των φυσιολογικών γονιδίων και πρόκληση νέων γενετικών ασθενειών ή γονιδίων και πρόκληση νέων γενετικών ασθενειών ή καρκίνων, με παρενέργειες που μπορούν να περάσουν στις καρκίνων, με παρενέργειες που μπορούν να περάσουν στις επόμενες γενιές.επόμενες γενιές.

Απειλή του φυσικού περιβάλλοντος από το οποίο Απειλή του φυσικού περιβάλλοντος από το οποίο εξαρτάται η τροφή μας.εξαρτάται η τροφή μας.

ΤΑ ΑΠΕΛΕΥΘΕΡΩΜΕΝΑ ΜΕΤΑΛΛΑΓΜΕΝΑ ΓΟΝΙΔΙΑ ΤΑ ΑΠΕΛΕΥΘΕΡΩΜΕΝΑ ΜΕΤΑΛΛΑΓΜΕΝΑ ΓΟΝΙΔΙΑ ΔΕΝ ΑΝΑΚΑΛΟΥΝΤΑΙ ΚΑΙ ΔΕΝ ΑΝΑΧΑΙΤΙΖΟΝΤΑΙ, ΔΕΝ ΑΝΑΚΑΛΟΥΝΤΑΙ ΚΑΙ ΔΕΝ ΑΝΑΧΑΙΤΙΖΟΝΤΑΙ, ΑΛΛΑ ΑΝΑΠΑΡΑΓΟΝΤΑΙΑΛΛΑ ΑΝΑΠΑΡΑΓΟΝΤΑΙ

Η γύρη τους μεταφέρεται από τον άνεμο και τα Η γύρη τους μεταφέρεται από τον άνεμο και τα έντομα και μολύνει τις γύρω καλλιέργειες, ενώ οι έντομα και μολύνει τις γύρω καλλιέργειες, ενώ οι μικροοργανισμοί του εδάφους μεταφέρουν τα μικροοργανισμοί του εδάφους μεταφέρουν τα γονίδια - «Φρανκεστάϊν» σε εντελώς άσχετους γονίδια - «Φρανκεστάϊν» σε εντελώς άσχετους οργανισμούς, δημιουργώντας ένα καταστροφικό οργανισμούς, δημιουργώντας ένα καταστροφικό αυτοτροφοδοτούμενο γαϊτανάκι.αυτοτροφοδοτούμενο γαϊτανάκι.

Πώς θα ξέρω αν ένα τρόφιμο Πώς θα ξέρω αν ένα τρόφιμο περιέχει μεταλλαγμένα περιέχει μεταλλαγμένα

συστατικά;συστατικά; Θα το ξέρω γιατί θα το γράφει στην ετικέτα. Η ευρωπαϊκή Θα το ξέρω γιατί θα το γράφει στην ετικέτα. Η ευρωπαϊκή

νομοθεσία (Κανονισμός 1829/2003 & Κανονισμός 1830/2003 νομοθεσία (Κανονισμός 1829/2003 & Κανονισμός 1830/2003 για τη Σήμανση και την Ιχνηλασιμότητα μεταλλαγμένων για τη Σήμανση και την Ιχνηλασιμότητα μεταλλαγμένων τροφίμων και ζωοτροφών) καθιστά υποχρεωτική τη σήμανση τροφίμων και ζωοτροφών) καθιστά υποχρεωτική τη σήμανση των προϊόντων που περιέχουν μεταλλαγμένα συστατικά Αυτό των προϊόντων που περιέχουν μεταλλαγμένα συστατικά Αυτό σημαίνει ότι αν κάποιο τυποποιημένο τρόφιμο περιέχει σημαίνει ότι αν κάποιο τυποποιημένο τρόφιμο περιέχει μεταλλαγμένα συστατικά, αυτό πρέπει να αναγράφεται στην μεταλλαγμένα συστατικά, αυτό πρέπει να αναγράφεται στην ετικέτα του, και συγκεκριμένα στη λίστα των συστατικών. ετικέτα του, και συγκεκριμένα στη λίστα των συστατικών. Συγκεκριμένα, θα αναγράφεται “περιέχει ή προέρχεται από Συγκεκριμένα, θα αναγράφεται “περιέχει ή προέρχεται από γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς” ή “αυτό το προϊόν γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς” ή “αυτό το προϊόν παράγεται από γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς”.παράγεται από γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς”.

TTρόφιμα με μεταλλαγμένα ρόφιμα με μεταλλαγμένα συστατικά στην Ελλάδα;συστατικά στην Ελλάδα;

Η έντονη αντίδραση των Η έντονη αντίδραση των Ελλήνων καταναλωτών Ελλήνων καταναλωτών στη χρήση στη χρήση μεταλλαγμένων έχει μεταλλαγμένων έχει υποχρεώσει το υποχρεώσει το μεγαλύτερο μέρος της μεγαλύτερο μέρος της βιομηχανίας τροφίμων βιομηχανίας τροφίμων στην Ελλάδα να παράγει στην Ελλάδα να παράγει τρόφιμα χωρίς τρόφιμα χωρίς μεταλλαγμένα συστατικά. μεταλλαγμένα συστατικά. Μέχρι σήμερα, ελάχιστα Μέχρι σήμερα, ελάχιστα προϊόντα με προϊόντα με μεταλλαγμένα συστατικά μεταλλαγμένα συστατικά έχουν βρεθεί στην έχουν βρεθεί στην ελληνική αγορά, τα οποία ελληνική αγορά, τα οποία άλλωστε αποσύρθηκαν άλλωστε αποσύρθηκαν άμεσα έπειτα από τις άμεσα έπειτα από τις διαμαρτυρίες των διαμαρτυρίες των καταναλωτών.καταναλωτών.

Τι μπορείς να κάνεις!Τι μπορείς να κάνεις!

Πριν αγοράσεις κάποιο προϊόν διάβασε προσεκτικά Πριν αγοράσεις κάποιο προϊόν διάβασε προσεκτικά τις ετικέτες με τα ψιλά γράμματα. τις ετικέτες με τα ψιλά γράμματα.

Αν αγοράσεις κατά λάθος κάποιο μεταλλαγμένο Αν αγοράσεις κατά λάθος κάποιο μεταλλαγμένο προϊόν, επίστρεψέ το και ζήτησε την αντικατάστασή προϊόν, επίστρεψέ το και ζήτησε την αντικατάστασή του από μη-μεταλλαγμένο.του από μη-μεταλλαγμένο.

Μην ξεχνάς!Μην ξεχνάς! Η σήμανση των προϊόντων ζωικής  Η σήμανση των προϊόντων ζωικής προέλευσης δεν προβλέπεται από τη νομοθεσία. Αυτό προέλευσης δεν προβλέπεται από τη νομοθεσία. Αυτό σημαίνει ότι ο καταναλωτής όταν αγοράζει κρέας, σημαίνει ότι ο καταναλωτής όταν αγοράζει κρέας, κοτόπουλο, γάλα, τυρί, αβγά ή ψάρι δεν μπορεί να κοτόπουλο, γάλα, τυρί, αβγά ή ψάρι δεν μπορεί να γνωρίζει αν αυτά προέρχονται από ζώα που έχουν γνωρίζει αν αυτά προέρχονται από ζώα που έχουν τραφεί με μεταλλαγμένους οργανισμούς. τραφεί με μεταλλαγμένους οργανισμούς.

Το διαιτολόγιο που Το διαιτολόγιο που προτείνουμεπροτείνουμε

Πρωινό:Πρωινό: 1 ποτήρι γάλα + 1 κούπα δημητριακά + 1 κουλούρι Θεσσαλονίκης1 ποτήρι γάλα + 1 κούπα δημητριακά + 1 κουλούρι Θεσσαλονίκης

Δεκατιανό:Δεκατιανό: 1 τοστάκι + 1 φρούτο εποχής1 τοστάκι + 1 φρούτο εποχήςΜεσημεριανό: Μεσημεριανό: Κοτόπουλο στήθος ψημένο στον φούρνο με γλυκοπατάτας + 1 μπολ Κοτόπουλο στήθος ψημένο στον φούρνο με γλυκοπατάτας + 1 μπολ

σαλάτα εποχής + λίγο ανθότυρο + 1 φέτα πολύσπορο ψωμίσαλάτα εποχής + λίγο ανθότυρο + 1 φέτα πολύσπορο ψωμίΑπογευματινό:Απογευματινό: 1 φέτα με βιτάμ + 1 ποτήρι φυσικό χυμό + 1 μπάρα δημητριακών 1 φέτα με βιτάμ + 1 ποτήρι φυσικό χυμό + 1 μπάρα δημητριακών

της αρεσκείας σαςτης αρεσκείας σαςΒραδινό:Βραδινό: 1 παραδοσιακό γιαούρτι + 1 φρούτο εποχής1 παραδοσιακό γιαούρτι + 1 φρούτο εποχής

Παρατηρήσεις: Παρατηρήσεις: 8-10 ποτήρια νερό την ημέρα.8-10 ποτήρια νερό την ημέρα.

Φυσική δραστηριότητα καθημερινά Φυσική δραστηριότητα καθημερινά

Πηγες:

http://www.greenpeace.org/greece/el/getinvolved/137368/137393/metallagmena_pos_na_kserw/ http://www.greenpage.gr/metallagmena.htm http://naxosplus.blogspot.gr/2012/11/greenpeace.html

ΕΡΩΤΗΜΑΤΟΛΟΓΙΟΕΡΩΤΗΜΑΤΟΛΟΓΙΟ

ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΕ ΘΕΜΑ: ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΕ ΘΕΜΑ: ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ( ΕΙΜΑΣΤΕ ΌΤΙ ΤΡΩΜΕ)ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ( ΕΙΜΑΣΤΕ ΌΤΙ ΤΡΩΜΕ)

ΕΡΩΤΗΜΑΤΟΛΟΓΙΟΕΡΩΤΗΜΑΤΟΛΟΓΙΟΦΥΛΟ:ΦΥΛΟ: ΑΓΟΡΙΑΓΟΡΙ    ΚΟΡΙΤΣΙΚΟΡΙΤΣΙ

  

1. θεωρείς το νερό σημαντικό στην καθημερινή διατροφή 1. θεωρείς το νερό σημαντικό στην καθημερινή διατροφή σου;σου;

ΝαιΝαι    ΌχιΌχι  

2. Πόσα φρούτα καταναλώνεις καθημερινά;2. Πόσα φρούτα καταναλώνεις καθημερινά;ΚανέναΚανένα    1-21-2   2-42-4    Πάνω από 4Πάνω από 4

3. Ποιο φαγητό θεωρείς πιο πλούσιο σε πρωτεΐνες;3. Ποιο φαγητό θεωρείς πιο πλούσιο σε πρωτεΐνες;ΚρέαςΚρέας ΦασόλιαΦασόλια    ΣπανακόρυζοΣπανακόρυζο   

4. Το πρωινό σου έχει κάποιο γαλακτοκομικό;4. Το πρωινό σου έχει κάποιο γαλακτοκομικό;ΝαιΝαι    ΌχιΌχι   

5. Θεωρείς σημαντική την υγιεινή διατροφή;5. Θεωρείς σημαντική την υγιεινή διατροφή;ΝαιΝαι    ΌχιΌχι   

6. Πόσο συχνά καταναλώνεις λαχανικά;6. Πόσο συχνά καταναλώνεις λαχανικά;Κάθε μέραΚάθε μέρα    3-4 φορές / εβδομάδα3-4 φορές / εβδομάδα   

1-2 φορές / εβδομάδα1-2 φορές / εβδομάδα    ΣπανιότεραΣπανιότερα   

7. Ακολουθείς τη μεσογειακή διατροφή;7. Ακολουθείς τη μεσογειακή διατροφή;ΝαιΝαι    ΌχιΌχι    Δεν τη γνωρίζω Δεν τη γνωρίζω

  8. Ποια είναι η γνώμη σου για το πράσινο τσάι;8. Ποια είναι η γνώμη σου για το πράσινο τσάι;Θετική Θετική ΑρνητικήΑρνητική    Δεν έχωΔεν έχω   

9. Τι θεωρείς ότι πρέπει να περιορίσεις στη διατροφή 9. Τι θεωρείς ότι πρέπει να περιορίσεις στη διατροφή σου;σου;

10. Γνωρίζεις τι είναι η διατροφική πυραμίδα;10. Γνωρίζεις τι είναι η διατροφική πυραμίδα;ΝαιΝαι    ΌχιΌχι   

11. Ξέρεις τι είναι η νευρική ανορεξία; 11. Ξέρεις τι είναι η νευρική ανορεξία; ΝαιΝαι    ΌχιΌχι   Είναι:Είναι:                        

     12. Πιστεύεις ότι η παχυσαρκία αντιμετωπίζεται;12. Πιστεύεις ότι η παχυσαρκία αντιμετωπίζεται;

ΝαιΝαι    ΌχιΌχι   13. Αν ναι, με ποιο τρόπο;13. Αν ναι, με ποιο τρόπο;ΔιαιτολόγοςΔιαιτολόγος    ΑτομικάΑτομικά    Άλλο:Άλλο:   

  14. Γνωρίζεις τη νευρική βουλιμία;14. Γνωρίζεις τη νευρική βουλιμία;ΝαιΝαι    ΌχιΌχι   15. Αν ναι, θεωρείς ότι είναι επικίνδυνη;15. Αν ναι, θεωρείς ότι είναι επικίνδυνη;ΚαθόλουΚαθόλου    ΑρκετάΑρκετά    ΠολύΠολύ   16. Είναι υγιεινά τα βιολογικά προϊόντα;16. Είναι υγιεινά τα βιολογικά προϊόντα;ΝαιΝαι    ΌχιΌχι    Δε γνωρίζω Δε γνωρίζω   

16. Είναι υγιεινά τα βιολογικά προϊόντα;16. Είναι υγιεινά τα βιολογικά προϊόντα;

ΝαιΝαι    ΌχιΌχι    Δε γνωρίζω Δε γνωρίζω   

17. Τρως fast food;17. Τρως fast food;ΝαιΝαι    ΌχιΌχι   

18. Αν ναι, πόσο συχνά;18. Αν ναι, πόσο συχνά;Κάθε μέραΚάθε μέρα    3-4 φορές / εβδομάδα3-4 φορές / εβδομάδα   

1-2 φορές / εβδομάδα1-2 φορές / εβδομάδα    ΣπανιότεραΣπανιότερα   

19. Πιστεύεις ότι υπάρχουν υγιεινές επιλογές σε ένα 19. Πιστεύεις ότι υπάρχουν υγιεινές επιλογές σε ένα fast food; fast food; ΝαιΝαι    ΌχιΌχι   

20. Αν ναι, ποιες;20. Αν ναι, ποιες;

21. Ξέρεις τι είναι τα Ε συντηρητικά;21. Ξέρεις τι είναι τα Ε συντηρητικά;ΝαιΝαι    ΌχιΌχι   

ΓΡΑΦΗΜΑΤΑ

2

2021

122

Ζυμαρικά Γλυκά Fast Food Τίποτα Τηγανητά

Τι θεωρείς ότι πρέπει να περιορίσεις στη διατροφή σου;

57

0

Ναι Όχι

Γνωρίζεις τι είναι η διατροφική πυραμίδα;

45

12

Ναι Όχι

Ξέρεις τι είναι η νευρική ανορεξία;

51

6

Ναι Όχι

Πιστεύεις ότι η παχυσαρκία αντιμετωπίζεται;

32

10 9

Διαιτολόγος Ατομικά Άλλο:

Αν ναι, με ποιον τρόπο;

37

20

Ναι Όχι

Γνωρίζεις τη νευρική βουλιμία;

4

27

6

Καθόλου Αρκετά Πολύ

Αν ναι, θεωρείς ότι είναι επικίνδυνη;

47

28

Ναι Όχι Δε γνωρίζω

Είναι υγιεινά τα βιολογικά προϊόντα;

53

4

Ναι Όχι

Τρως fast food;

0

25

6

22

Κάθε μέρα 1-2 φορές /εβδομάδα

3-4 φορές /εβδομάδα

Σπανιότερα

Αν ναι, πόσο συχνά;

17

40

Ναι Όχι

Πιστεύεις ότι υπάρχουν υγιεινές επιλογές στα fast food;

11

2 31

Σαλάτα Κοτόπουλο Τοστ Μακαρόνια

Αν ναι, ποιες;

27

30

Ναι Όχι

Ξέρεις τι είναι τα Ε συντηρητικά;

ΜΕΤΡΗΣΕΙΣΜΕΤΡΗΣΕΙΣ

ΟΜΙΛΙΑ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΥΟΜΙΛΙΑ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΥ

Στο πλαίσιο της Ερευνητικής μας Εργασίας καλέσαμε Στο πλαίσιο της Ερευνητικής μας Εργασίας καλέσαμε διαιτολόγο - διατροφολόγο, ο οποίος μας έκανε μια διαιτολόγο - διατροφολόγο, ο οποίος μας έκανε μια

περιεκτική και πολύ ενδιαφέρουσα παρουσίαση για τη σωστή περιεκτική και πολύ ενδιαφέρουσα παρουσίαση για τη σωστή διατροφή και τον τρόπο που πρέπει να τρέφονται οι νέοι της διατροφή και τον τρόπο που πρέπει να τρέφονται οι νέοι της

ηλικίας μας.ηλικίας μας.Οι φωτογραφίες που ακολουθούν είναι από την παρουσίαση Οι φωτογραφίες που ακολουθούν είναι από την παρουσίαση

αυτή.αυτή.

Ευχαριστούμε τον διατροφολόγο - Ευχαριστούμε τον διατροφολόγο - διαιτολόγο κο Γεωργαδάκη Στέφανο για διαιτολόγο κο Γεωργαδάκη Στέφανο για

την ομιλία του.την ομιλία του.

Μετά από την έρευνά μας, τις Μετά από την έρευνά μας, τις απαντήσεις των συμμαθητών μας στο απαντήσεις των συμμαθητών μας στο

ερωτηματολόγιο και τις μετρήσεις ερωτηματολόγιο και τις μετρήσεις που κάναμε φτάσαμε στα εξής που κάναμε φτάσαμε στα εξής

συμπεράσματα:συμπεράσματα:

Η υγεία κάθε ανθρώπου εξαρτάται κατά μεγάλο Η υγεία κάθε ανθρώπου εξαρτάται κατά μεγάλο ποσοστό από το είδος της διατροφής του. Η ποσοστό από το είδος της διατροφής του. Η υγιεινή διατροφή θα πρέπει να αποτελείται από υγιεινή διατροφή θα πρέπει να αποτελείται από μεγάλη ποικιλία και να είναι πλούσια σε φρούτα μεγάλη ποικιλία και να είναι πλούσια σε φρούτα και λαχανικά! Ενώ ταυτόχρονα να περιέχει και λαχανικά! Ενώ ταυτόχρονα να περιέχει ελάχιστα κεκορεσμένα λιπαρά, τα οποία ελάχιστα κεκορεσμένα λιπαρά, τα οποία βρίσκονται σε προϊόντα όπως τα γλυκά του βρίσκονται σε προϊόντα όπως τα γλυκά του εμπορίου, το κρέας, το βούτυρο κ.α. εμπορίου, το κρέας, το βούτυρο κ.α.

Αν δεν εφαρμόσουμε την παραπάνω διατροφή Αν δεν εφαρμόσουμε την παραπάνω διατροφή τότε ο οργανισμός θα προσβληθεί από πολλές τότε ο οργανισμός θα προσβληθεί από πολλές παθήσεις. Έτσι λοιπόν, η υγιεινή διατροφή παθήσεις. Έτσι λοιπόν, η υγιεινή διατροφή ελαττώνει τον κίνδυνο καρδιοπαθειών, μορφές ελαττώνει τον κίνδυνο καρδιοπαθειών, μορφές καρκίνου, διαβήτη και ιδιαίτερα προφυλάσσει την καρκίνου, διαβήτη και ιδιαίτερα προφυλάσσει την καρδιά μας. Η υγιεινή διατροφή παρέχει όλες τις καρδιά μας. Η υγιεινή διατροφή παρέχει όλες τις ουσίες που χρειάζεται το σώμα για να είναι υγιές. ουσίες που χρειάζεται το σώμα για να είναι υγιές.

Ένα μεγάλο πρόβλημα της εποχής είναι η παιδική Ένα μεγάλο πρόβλημα της εποχής είναι η παιδική παχυσαρκία, η οποία οφείλεται στην κακή παχυσαρκία, η οποία οφείλεται στην κακή διατροφή που περιέχει λιπαρά και πολλά διατροφή που περιέχει λιπαρά και πολλά κατεργασμένα προϊόντα. Το ανθρώπινο δέρμα, κατεργασμένα προϊόντα. Το ανθρώπινο δέρμα, επίσης, που παίζει μεγάλο ρόλο στην εξωτερική επίσης, που παίζει μεγάλο ρόλο στην εξωτερική μας εμφάνιση, πρέπει να το προσέξουμε μας εμφάνιση, πρέπει να το προσέξουμε ιδιαιτέρα. Σ’ αυτό θα μας βοηθούσανε κάποια ιδιαιτέρα. Σ’ αυτό θα μας βοηθούσανε κάποια προϊόντα, τα οποία εξασφαλίζουν σε προληπτικό προϊόντα, τα οποία εξασφαλίζουν σε προληπτικό επίπεδο την επιβράδυνση της αμετάκλητης επίπεδο την επιβράδυνση της αμετάκλητης βιολογικής διαδικασίας, τη γήρανση. βιολογικής διαδικασίας, τη γήρανση.

Όσον αφορά τον αθλητισμό, είναι κοινά Όσον αφορά τον αθλητισμό, είναι κοινά αποδεκτό, από όλους τους επιστήμονες πως η αποδεκτό, από όλους τους επιστήμονες πως η σωστή διατροφή έχει μεγάλη σημασία για την σωστή διατροφή έχει μεγάλη σημασία για την επίτευξη αξιόλογων αθλητικών επιδόσεων από επίτευξη αξιόλογων αθλητικών επιδόσεων από τους αθλητές όλων των αγωνισμάτων. τους αθλητές όλων των αγωνισμάτων.

Η σωστή διατροφή επίσης, κρύβει πολλά μυστικά για Η σωστή διατροφή επίσης, κρύβει πολλά μυστικά για να έχουν τα παιδιά υψηλές επιδόσεις στο σχολείο. να έχουν τα παιδιά υψηλές επιδόσεις στο σχολείο. Τα παιδιά για να αντιμετωπίσουν τις απαιτήσεις της Τα παιδιά για να αντιμετωπίσουν τις απαιτήσεις της σύγχρονης ζωής χρειάζονται τα κατάλληλα εφόδια. σύγχρονης ζωής χρειάζονται τα κατάλληλα εφόδια. Σύμφωνα με τις επιστημονικές έρευνες, χτίζοντας Σύμφωνα με τις επιστημονικές έρευνες, χτίζοντας γερές, σωστές διατροφικές συνήθειες από νωρίς γερές, σωστές διατροφικές συνήθειες από νωρίς (δηλαδή τροφές που περιλαμβάνουν πρωτεΐνες, (δηλαδή τροφές που περιλαμβάνουν πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη), επιτυγχάνουμε ομαλή υδατάνθρακες και λίπη), επιτυγχάνουμε ομαλή νοητική λειτουργία και διαύγεια της σκέψης. νοητική λειτουργία και διαύγεια της σκέψης.

Και μην Και μην ξεχνάμε…ξεχνάμε…

ΕίμαστεΕίμαστε

ότιότι

τρώμε!!τρώμε!!