Download - Συσκευασίες τροφίμων ... Ετικέτας... το ανάγνωσμα (1)

Transcript
Page 1: Συσκευασίες τροφίμων ... Ετικέτας... το ανάγνωσμα (1)

6° Γυμνάσιο Πατρών6° Γυμνάσιο ΠατρώνΜάθημαΜάθημα: Οικιακή Οικονομία: Οικιακή Οικονομία

Υπεύθυνη καθηγήτρια Υπεύθυνη καθηγήτρια : Ασπόστου Αικ .: Ασπόστου Αικ .

ΘέμαΘέμα: : Συσκευασίες τροφίμωνΣυσκευασίες τροφίμων – –

Ετικέτας το Ετικέτας το ανάγνωσμα......ανάγνωσμα........

Οι μαθητέςΟι μαθητές: :

Μαυρόχης ΓεώργιοςΜαυρόχης Γεώργιος

Μάντζας ΝίκοςΜάντζας Νίκος

Τμήμα ΒΤμήμα Β22

Πάτρα, Φεβρουάριος 2014

Page 2: Συσκευασίες τροφίμων ... Ετικέτας... το ανάγνωσμα (1)

1.αντί προλόγου…Η εργασία αυτή, μας δόθηκε στο μάθημα της

Οικιακής Οικονομίας, στα πλαίσια των ενοτήτων Οργάνωση-Διατροφή-Οικονομία.

Βασικός στόχος της είναι, να κατανοήσουμε πως η σωστή ανάγνωση της ετικέτας των

τυποποιημένων και συσκευασμένων τροφίμων που καθημερινά

καταναλώνουμε, αποτελεί χρήσιμο σύμμαχό μας για να επιλέξουμε συνειδητά την ποιότητα της τροφής που θα βάλουμε

στο πιάτο μας και θα θρέψουμε τον οργανισμό μας, ώστε να είμαστε υγιείς.

Page 3: Συσκευασίες τροφίμων ... Ετικέτας... το ανάγνωσμα (1)

2. Εισαγωγή• Τα τρόφιμα πρέπει να συσκευάζονται για να

προστατευθούν και να συντηρηθούν σε καλή κατάσταση. • Με τη συσκευασία, φτάνουν ασφαλή στον καταναλωτή. • Τα τελευταία χρόνια, η αναγραφή διατροφικών

πληροφοριών στις συσκευασίες τροφίμων είναι υποχρεωτική.

• Ο καταναλωτής έχει δικαίωμα να γνωρίζει τη σύσταση των τροφίμων που καθημερινά καταναλώνει ενώ η βιομηχανία τροφίμων, είναι υποχρεωμένη να αναγράφει στις συσκευασίες τα στοιχεία που χαρακτηρίζουν ένα τρόφιμο.

• Οι ετικέτες σκοπό έχουν να ενημερώσουν και να βοηθήσουν τους καταναλωτές ,να κάνουν συνειδητές και συγχρόνως πιο σωστές και υγιεινές επιλογές …….

Page 4: Συσκευασίες τροφίμων ... Ετικέτας... το ανάγνωσμα (1)

3. Γιατί τα τυποποιημένα - συσκευασμένα τρόφιμα

φέρουν ετικέτα;.Δίνουν πληροφορίες

ασφάλειαςθρεπτικότηταςσύνθεσηςονομασίας προϊόντοςδιεύθυνσης παραγωγήςπροέλευσηςΒάρους

. Είναι εργαλείο του marketing.

Page 5: Συσκευασίες τροφίμων ... Ετικέτας... το ανάγνωσμα (1)

Ονομασία-επωνυμία προϊόντος (προσδιορίζει ακριβώς το περιεχόμενο) Στοιχεία εταιρείας Συστατικά Καθαρό Βάρος προϊόντος Διατροφικές πληροφορίες Ενέργεια (θερμίδες) λίπη Υδατάνθρακες Φυτικές ίνες Άλατα Σάκχαρα βιταμίνες Μέταλλα

4. Στοιχεία ετικέτας

Page 6: Συσκευασίες τροφίμων ... Ετικέτας... το ανάγνωσμα (1)

Χημικά πρόσθετα -Κωδικός Ε.

Εάν στη συσκευασία του προϊόντος αναγράφεται το γράμμα E ακολουθούμενο από ένα τριψήφιο ή τετραψήφιο νούμερο, αυτό σημαίνει ότι:

Από 200 έως 299 είναι συντηρητικά

Από 300 έως 399 είναι αντιοξειδωτικά

Από 100 έως 199 είναι χρωστικές

Από 400 έως 499 είναι σταθεροποιητές

Page 7: Συσκευασίες τροφίμων ... Ετικέτας... το ανάγνωσμα (1)

Ημερομηνία χρόνου διατήρησης (ημερομηνία παραγωγής-λήξης – ανάλωσης)

Χώρα προέλευσης προϊόντος

Ύπαρξη αλλεργιογόνων ουσιών

Page 8: Συσκευασίες τροφίμων ... Ετικέτας... το ανάγνωσμα (1)

5. Η γνώση....... της μετάφρασης

• Χωρίς (free) – (Χωρίς λιπαρά, αλάτι, ζάχαρη)

• Χαμηλό (χαμηλό σε θερμίδες, λιπαρά ή αλάτι

• Ελαφρύ-Light ( αν οι θερμίδες ανά μερίδα πέφτουν κατά το ένα τρίτο)

• Πλούσιο σε... (High) (όταν έχει 20% ή και παραπάνω από τη συνιστώμενη ημερίσια ποσότητα για το συστατικό αυτό ανά μερίδα αναφοράς.)

• Άπαχο (Lean) (Αφορά ψαρικά ή κρεατικά που περιέχουν χαμηλό ποσοστό λίπους)

• • Υγιεινό (Τα τρόφιμα αυτά είναι

χαμηλής περιεκτικότητας σε ολικό

• λίπος και κορεσμένο λίπος)

Page 9: Συσκευασίες τροφίμων ... Ετικέτας... το ανάγνωσμα (1)

6. Ετικέτες τροφίμων.... και νέοι

καταναλωτές

πριν το αγοράσεις,πριν το καταναλώσεις

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ !!!

Page 10: Συσκευασίες τροφίμων ... Ετικέτας... το ανάγνωσμα (1)

• Μετά από έρευνες έχει διαπιστωθεί, ότι οι νέοι σε ηλικία, αγοράζουν τρόφιμα και σνακ ς, χωρίς να προσέχουν τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζουν.

• Δεν κατανοούν τις πληροφορίες της ετικέτας (λόγω έλλειψης εκπαίδευσης από το σχολείο και την οικογένεια)

• Χάνονται στη μετάφραση

• Αδιαφορούν

Page 11: Συσκευασίες τροφίμων ... Ετικέτας... το ανάγνωσμα (1)

7. Νομοθεσία

Οι παραγωγοί ,όπως και η βιομηχανία τροφίμων είναι αναγκασμένοι, βάσει νόμου, να παρέχουν συγκεκριμένες πληροφορίες για το προϊόν στους καταναλωτές, οι οποίες είτε είναι

τυπωμένες στη συσκευασία του ,είτε αναγράφονται σε ετικέτες που

επισυνάπτονται σ ΄αυτό. Το όνομα με το οποίο το προϊόν πωλείται δεν

πρέπει να είναι παραπλανητικό, ούτε να προκαλεί σύγχυση στον

καταναλωτή.

Page 12: Συσκευασίες τροφίμων ... Ετικέτας... το ανάγνωσμα (1)

Από την 13η Δεκεμβρίου 2014, θα εφαρμόζεται ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΑ η νέα νομοθεσία της Ευρωπαϊκής Ένωσης ,σχετική με την παροχή πληροφοριών στα τυποποιημένα τρόφιμα. Σύμφωνα με αυτή, θα δίνονται περισσότερες επισημάνσεις για το προϊόν, με σκοπό την ενημέρωση του καταναλωτή , τη διασφάλιση της υγείας του και την ασφάλειά του.Τιμωρείται με αυστηρές ποινές η παραπλάνηση του καταναλωτή ,όταν στην ετικέτα του προϊόντος αναγράφονται μη αληθή και μη υπαρκτά χαρακτηριστικά.

Page 13: Συσκευασίες τροφίμων ... Ετικέτας... το ανάγνωσμα (1)
Page 14: Συσκευασίες τροφίμων ... Ετικέτας... το ανάγνωσμα (1)

8. ΕπίλογοςΗ εργασία αυτή, ήταν για μας μια σημαντική

εμπειρία . Μέσα από την έρευνα και την επεξεργασία του θέματος , διαπιστώσαμε πως

η ποιότητα των τυποποιημένων τροφίμων ,που καθημερινά καταναλώνουμε ,κρύβεται στα ψιλά γράμματα της συσκευασίας τους, τα οποία συνηθίζουμε να παραβλέπουμε . Ως

συνειδητοποιημένοι καταναλωτές επιβάλλεται να διαβάζουμε προσεκτικά όλες τις

επισημάνσεις και τις πληροφορίες που αναγράφονται σε κάθε προϊόν, ώστε να κάνουμε σωστές και υγιεινές επιλογές.

Η γνώση και η πληροφόρηση είναι τα δυνατά μας όπλα , με τα οποία υπερασπιζόμαστε τα

ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ ΜΑΣ , την ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ και τη ΖΩΗ ΜΑΣ

Page 15: Συσκευασίες τροφίμων ... Ετικέτας... το ανάγνωσμα (1)

Σας ευχαριστούμε για την προσοχή σας!

ΓΙΩΡΓΟΣ- ΝΙΚΟΣ