Ξετρελάθηκε ο Άκης Πετρετζίκης με τις Whoopie Pies που έφτιαξε και μας δίνει τη συνταγή (video)Αναλυτικά τα υλικά και η εκτέλεση.

Παρ 06 Σεπτεμβρίου 2013 20:00 

Γλυκατζής ο Άκης Πετρετζίκης δεν σταματάει να πειραματίζεται στην κουζίνα του .Ενθουσιάστηκε με την νέα του "γλυκιά"συνταγή και δεν ήθελε να αφήσει ανενημέρωτους όσους αγαπούν την μαγειρική του.Και επειδή ακόμη δεν μπορούμε να τον παρακολουθήσουμε τηλεοπτικά ο Άκης φρόντισε να μέσω των social media να μοιραστεί την συνταγή του λέγοντας:"Καλησπέρα παιδιά να λοιπόν τι δοκίμασα σήμερα , δεν μπορώ να περιγράψω ποοοοοσσσσοοοοο νόστιμα είναι.... Το μόνο που μπορώ να κάνω είναι να σας δώσω την συνταγή ❤❤❤ good luck . Whoopie Pies by AkisΜια υπέροχη συνταγή για μια νοστιμιά που θα πείτε Γιούπι όταν τη δοκιμάσετε! Μια σοκολατένια ζύμη που είναι κάτι ανάμεσα σε κέικ και μπισκότο γεμιστό με αφράτη αρωματική βουτυρόκρεμα"…

Υλικά για 10 μεγάλα γεμιστά μπισκότα! 150 γρ αλεύρι  2 γρ σόδα μια πρέζα ξυνό 40 γρ κακάο 120 γρ ζάχαρη κρυσταλλική  μια πρέζα αλάτι 1 μικρό αυγό  40 ml σπορέλαιο 200 ml ξυνόγαλο  2 βανίλιες

 Υλικά για τη βουτυρόκρεμα  125 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 250 γρ ζάχαρη άχνη

 2 βανίλιες Εκτέλεση: Προθερμαίνω το φούρνο στους 190 βαθμούς στον αέρα. Περνάω από κόσκινο το αλεύρι, τη σόδα, το ξυνό, το κακάο, τη ζάχαρη, το αλάτι και τις βανίλιες. Βάζω το μείγμα σε ένα μπολ. Κοσκινίζω τα υλικά μου για να βγει πιο αφράτη η ζύμη μου. Δεν είναι απαραίτητο να το κάνετε αλλά κακό δεν είναι. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύω το λάδι με το αυγό καλά καλά και μετά ρίχνω και το ξυνόγαλο. Ανακατεύω να ενωθούν καλά όλα τα υλικά αυτά. Με μια σπάτουλα ή με ένα κουτάλι ανακατεύω τα υγρά με τα στερεά. Με τη βοήθεια μιας σακούλας ζαχαροπλαστικής ή με ένα κουτάλι ρίχνω ζύμη πάνω σε 2 ταψιά τα οποία έχω στρώσει με λαδόκολλα. Κάνω 20 μπισκότα (10 σε κάθε ταψί) αφήνοντας αρκετό χώρο μεταξύ τους γιατί απλώνουν στο ψήσιμο. Ψήνω για 13-15 λεπτά. Αφαιρώ από το ταψί και τα αφήνω να κρυώσουν πάνω σε μια σχάρα. Ετοιμάζω τη βουτυρόκρεμα. Στο μίξερ με το φτερό χτυπάω το βούτυρο να αφρατέψει. Προσθέτω σε 3 μέρη τη ζάχαρη άχνη ανακατεύοντας καλά κάθε φορά ώστε να γίνει αφράτη η κρέμα. Προσθέτω τη βανίλια και συνεχίζω το χτύπημα μέχρι να γίνει μια λεία και αφράτη κρέμα. Προσθέτω την κρέμα στα 10 "μπισκότα" σκεπάζω με τα άλλα 10 και έτοιμο το γλυκάκι μου!