EL VI

ORÍGENS/ HISTÒRIA

El vi en llatí (vinum) i en grec (οινος).

El vi es una beguda alcohòlica que s'obté del raïm, mitjançant la fermentació del most o suc.

ELS PRIMERS CULTIUS

El primer raïm va ser plantat entre els actuals territoris:

Primer atuell de vi.

Dionís Osiris Baco

Déus

EXPANSIÓ

Julio Cesar vas ser qui va introduir el vi al mon Roma.

Els Estrucs van portar la tècniques de cultiu del vi, a Itàlia fa aproximadament 3.000 anys

DIAGRAMA DE BLOCS

1. Verema 2. El raïm es transportat

Trasport

Neteja3. El raïm es netejat

4. El raïm es pesa

pesada5. El raïm es

mòlt

moltà

Sultificació 6. El vi es

sultificat7. El raïm es encubat

Encubat

Fermentació8. El raïm esta en la fase de fermentació

Refrigeració

9. El raïm està refrigerat

Trasbals 10. El raïm es trasbalsat

Extracció 11. El raïm esta extrit de sansa

12. El raïm està premsat

Premsat13. El raïm

està trafesc

Tràfec

14.El raïm està clarificat

Clarificació Filtració 15. El raïm està filtrat

16. Al raïm l’hem transfprmat en vi

envasament, etiquetament i embotellada

EXPLICACIÓ DEL DIAGRAMA DE BLOCS

1.

2.

3.

4.

verema

transport

Neteja

La pesada

5.6.

7.

8.

9.10.

Mòlta Sulfitació

Encubat

Fermentació

Refrigeració Trasbal

s

11. 12.

13.

14.

15.

16.

Extracció de sansa

Premsat

Tràfec

Clarificació

Filtració

l'envasament, el tapat, l'etiquetatge i l'embalatge

ADDITIUS I CONSERVANTS

El diòxid de sofre

El l’àcid sòrbic

Metabisulfit de potassi

ENVASOS

VidreTetra brick

Bag in box

Envasos plastic (PET)

Envasos d’alumini

FI