Uniseluler: bakteri, yeast Σ - ebook.repo.mercubuana...

14
Uniseluler: bakteri, yeast pertumbuhan Σ sel Reproduksi: a. Bulat ; coccus / koki: Diplococcus : Streptococcus : Staphilococcus : Tetrad : b. Batang : basilus Diplobacillus : Streptobacillus : Trichomas : c. Spiral REPRODUKSI BAKTERI (PROKARIOT) 1. Pembelahan biner : Streptococcus faecalis Bakteri berkembang biak scr aseksual yaitu dg binary fission (pembelahan biner) : 1 sel membelah dan menghasilkan 2 sel

Transcript of Uniseluler: bakteri, yeast Σ - ebook.repo.mercubuana...

Page 1: Uniseluler: bakteri, yeast Σ - ebook.repo.mercubuana ...ebook.repo.mercubuana-yogya.ac.id/Kuliah/materi_20132_doc/7... · Pembelahan biner : Streptococcus ... Teknik difusi pd medium

Uniseluler: bakteri, yeast pertumbuhan Σ sel

Reproduksi:

a. Bulat ; coccus / koki:

Diplococcus :

Streptococcus :

Staphilococcus :

Tetrad :

b. Batang : basilus

Diplobacillus :

Streptobacillus :

Trichomas :

c. Spiral

REPRODUKSI BAKTERI (PROKARIOT)

1. Pembelahan biner : Streptococcus faecalis

Bakteri berkembang biak scr aseksual yaitu dg binary fission (pembelahan biner) : 1 sel membelah

dan menghasilkan 2 sel

Page 2: Uniseluler: bakteri, yeast Σ - ebook.repo.mercubuana ...ebook.repo.mercubuana-yogya.ac.id/Kuliah/materi_20132_doc/7... · Pembelahan biner : Streptococcus ... Teknik difusi pd medium

1. Peningkatan ukuran sel (Cell elongation)

2. Replikasi DNA

3. Pembagian sel

Cell Elongation: Steptococcus dan E. coli

Streptococcus pertumbuhan dinding sel diawali / terjadi padadekat septum,

sedangkan pd E. coli pertumbuhan dinding sel tjd berbagai letak diseputar sel

tsb.

Replikasi DNA :

Replikasi DNA di dalam E. coli membutuhkan waktu 45 menit untuk mengopi scr

lengkap kromosom bakteri, meskipun dmkian ada bakteri yg dapt mencapai 20

menit

2. Budding (pertunasan)

3. Fragmentasi : pemotongan

4. Pembentukan konidia / spora

Page 3: Uniseluler: bakteri, yeast Σ - ebook.repo.mercubuana ...ebook.repo.mercubuana-yogya.ac.id/Kuliah/materi_20132_doc/7... · Pembelahan biner : Streptococcus ... Teknik difusi pd medium

1. Fase pertumbuhan primer (G1) akan tjd pembesaran sel

2. Fase replikasi gen (fase S)

3. Fase G2 yaitu thapan sel mulai menyiapkan untuk pemisahan dr gen yg

sdh bereplikasi

4. Fase M (fase mitosis) yaitu pemisahan gen yg sdh bereplikasi

5. Fase C (fase cytokinesis): tjd pembagian / pemisahan sel mjd /

membentuk 2 sel anakan.

Cell Cycle of eukariotic cell:

G1 S G2 M C

Page 4: Uniseluler: bakteri, yeast Σ - ebook.repo.mercubuana ...ebook.repo.mercubuana-yogya.ac.id/Kuliah/materi_20132_doc/7... · Pembelahan biner : Streptococcus ... Teknik difusi pd medium

Tjd pertambahan seluruh komponen sel scra teratur:

MultiselulerTanaman, hewan 1. Jumlah sel bertambah 2. Ukuran bertambah

Uniseluler Yeast, bakteri : pertambahan jumlah sel

Soenositik kapang jumlah sel tetap tetapi ukuran bertambah

PERTUMBUHAN MIKROBIA UNISELULER (BAKTERI) BINARY FISSION

1 2 4 8 16 32 64 DST

Nt = No 2 n

n = jumlah generasi

No = jumlah sel awal

Nt = jumlah sel stelah t’

8 = 1 . 2 3

Jk di – LOG- kan = log Nt = log No + n log 2

Page 5: Uniseluler: bakteri, yeast Σ - ebook.repo.mercubuana ...ebook.repo.mercubuana-yogya.ac.id/Kuliah/materi_20132_doc/7... · Pembelahan biner : Streptococcus ... Teknik difusi pd medium

log Nt – log No = n log 2

n = log Nt – log No

Log 2

Log 2 = 0,31 n = 3,33 (log Nt – log No)

Tahapan Pertumbuhan Sel:

1. Fase lag / fase adaptasi:

Fase ini ditunjukkan dg garis lurus. Cepat lambat pertumbuhan dipengaruhi oleh

: nutrisi, lingkungan, jumlah sel awal dan keadaan fisiologi starter

2. Fase logaritmik

Laju pertumbuhan konstan tertinggi, sel seragam, dan peka thd perubahan.

Waktu generasi:

n= 3,33 (log Nt – log No)

g = t/n = t / {3,33 (log Nt – log No)}

Waktu generasi : waktu yg dibutuhkan u memperbanyak diri sebanyak 2 kali lipat

Page 6: Uniseluler: bakteri, yeast Σ - ebook.repo.mercubuana ...ebook.repo.mercubuana-yogya.ac.id/Kuliah/materi_20132_doc/7... · Pembelahan biner : Streptococcus ... Teknik difusi pd medium

Misal: jumlah sel awal 105 / ml setelah 10 jam jumlah selnya 109 / ml. Hitung brp n

dan g?

n = 3,33 (9-5) 3,33 . 4 = 13,2 generasi

g = waktu penggunaan

g = t/n = (10 x 60 menit )/ 13,2 = 600 / 13,2 = 45 mnt

laju pertumbuhan = k=

k = 1/g = n/t = 1/45 menit

PERHITUNGAN JUMLAH SEL

A. Langsung : mikroskop

B. Tak langsung – plate count pour plate dan spread plate

- turbidimetri

- berat kering sel

Pour plate metode tuang

Spread plate metode sebar

Page 7: Uniseluler: bakteri, yeast Σ - ebook.repo.mercubuana ...ebook.repo.mercubuana-yogya.ac.id/Kuliah/materi_20132_doc/7... · Pembelahan biner : Streptococcus ... Teknik difusi pd medium

1. Cara Langsung;Mikroskop:

Haemocytometer darah yeast

Petroff hauser bacteria counter bakteri

Sampel susu : 0,01 ml sebar pd 1 cm2 mikroskop

Mikrometer glas objek : skala terkecil 0,01 mm,

1 areal pandang mikroskop 14-16 skala = 0,14 – 0,16

Luas areal pandang mikroskop π r2 mm2 = π r2 / 100 cm2

r = jari-jari (mm), volume setiap areal pandang mikroskop =

π r2 / 100 x 0,01 ml = (π r2 / 10.000) ml

Jumlah bakteri per 1 ml = 10.000 / (π r2) x jumlah bakteri per areal

pandang

Page 8: Uniseluler: bakteri, yeast Σ - ebook.repo.mercubuana ...ebook.repo.mercubuana-yogya.ac.id/Kuliah/materi_20132_doc/7... · Pembelahan biner : Streptococcus ... Teknik difusi pd medium

Faktor Mikroskopik (FM):

Jumlah rata-rata bakteri / areal pandang Jumlah areal pandang yg hrs diambil

< 0,5 50

0,5- 1 25

1-10 10

10 – 30 5

> 30 -

Metode Haemacytometer :

1 mm2 25 buah kotak besar , tiap kotak dibagi lagi menjadi 16 kotak kecil.

Tiap kotak kecil memilki luas 1/400 mm2, kedalamaan 1/50 mm, isi=1/ 20.000 mm3

Atau isi = 1/ 20.000.000 ml atau cm3, maka jika 1 kotak kecil berisi 20 sel berarti =

20.000.000 x 20 = 4 10 8 sel

Page 9: Uniseluler: bakteri, yeast Σ - ebook.repo.mercubuana ...ebook.repo.mercubuana-yogya.ac.id/Kuliah/materi_20132_doc/7... · Pembelahan biner : Streptococcus ... Teknik difusi pd medium

Bahan antimikrobia : bhn kimia yg membunuh (akhiran – sidal) atau

menghambat (akhiran – statik) pertumbuhan mikrobia

Batasan antara – sidal dan –statik tidak jelas:

konsentrasi rendah : -sidal

Konsentrasi tinggi : - statik

Jenis bhn pembunuh mikrobia:

Bakterisidal : membunuh bakteri

fungisidal : membunuh jamur

Algasidal : membunuh alga

Jenis bhn penghambat mikrobia:

Bakteriostatik :

fungistatik :

Algastatik :

Page 10: Uniseluler: bakteri, yeast Σ - ebook.repo.mercubuana ...ebook.repo.mercubuana-yogya.ac.id/Kuliah/materi_20132_doc/7... · Pembelahan biner : Streptococcus ... Teknik difusi pd medium

Dengan mengukur MIC (Minimum Inhibitory Concentration):

jumlah terkecil dr bhn antimikrobia yg dibutuhkan untuk menghambat

pertumbuhan mikrobia yg diuji.

Cara Pengukuran MIC:

1. Teknik pengenceran dg tabung reaksi:

1. Seri pengenceran media cair konsentrasi terkecil dimana tdk ada

pertumbuhan (tidak keruh) adalah MIC

2.2. Teknik difusi pd medium agar (agar diffusion Methods

Medium agar dlm petridish antimikrobia diteteskan pd paper

disc yg tlh diletakkan pd media agar Antimikrobia terdifusi

kedalam agar shg agar terbentuk zone penghambatan.

Page 11: Uniseluler: bakteri, yeast Σ - ebook.repo.mercubuana ...ebook.repo.mercubuana-yogya.ac.id/Kuliah/materi_20132_doc/7... · Pembelahan biner : Streptococcus ... Teknik difusi pd medium

1. Macam mikrobia yg di-tes

2. Jumlah inokulum yg dipakai

3. Lamanya inkubasi

4. Kondisi lingkungan untuk inkubasi (suhu, pH, aerasi)

PENGHAMBATAN PERTUMBUHAN

1. Kerusakan pd struktur dan membran sel

- alkohol 70% : koagulasi proteinat semiper

- phenol (sabun yg netral) dan cresol (detergent); menyerang membran

sel, merusak sifat semipermiabelitas membran sitopasma

2. Merusak enzim dan proses penting pd metabolisme:

- logam berat (Hg, perak): berikatan dg organik berikatan dg gugus

SH protein struktur (tertiary dan quarternary) – nya berubah

Page 12: Uniseluler: bakteri, yeast Σ - ebook.repo.mercubuana ...ebook.repo.mercubuana-yogya.ac.id/Kuliah/materi_20132_doc/7... · Pembelahan biner : Streptococcus ... Teknik difusi pd medium

- Sianida : racun respirasi (ngikat gugus Fe dan memblok ujung enzim

cytochrome oxydase)

3. Penghambatan kompetitif

-Perubahan suksinat ke fumarat dihambat oleh malonat

4. Penghambatan sintesa protein oleh antibiotik:

- streptomicin dan neomicin: menghambat penggabungan asam

amino menjadi polipeptidaRNA

5. Penghambatan sintesa asam nukleat:

- actinomicin D : menghambat sintesa RNA

6. Penghambatan sintesa dinding sel:

- penicilin: menghambat sintesa peptidoglikan

Page 13: Uniseluler: bakteri, yeast Σ - ebook.repo.mercubuana ...ebook.repo.mercubuana-yogya.ac.id/Kuliah/materi_20132_doc/7... · Pembelahan biner : Streptococcus ... Teknik difusi pd medium

GERMISIDA : bhn kimia yg dpt membunuh mikrobia, macamnya:

Antiseptik : digunakan untuk kulit : misal: alkohol 70% (mendenaturasi

protein), detergent cation (berinteraksi dg membran fosfolipid)

Disinfektan : digunakan untuk peralatan atau barang, misal; merkuri klorida

(berikatan dg gugus SH) untuk meja, lantai; komponen klorin

(reagent pengoksidasi) alat-alat industri makanan.

PROSES STERILISASI:

Sterilisasi: perlakuan menghilangkan semua mikrobia dr bahan

Prosedur sterilisasi:

1. Secara fisika: dg panas dan radiasi

Page 14: Uniseluler: bakteri, yeast Σ - ebook.repo.mercubuana ...ebook.repo.mercubuana-yogya.ac.id/Kuliah/materi_20132_doc/7... · Pembelahan biner : Streptococcus ... Teknik difusi pd medium

1. Secara fisika: dg panas dan radiasi

a. dry oven (pemanasan kering)

dg oven, 170 C, 90 menit, alat gelas, bhn tahan pana

b. Sterilisasi dg steam

dg autoclave, 120 C 20 menit, bhn larutan

2. Secara kimia : dg bhn kimia

Untuk bhn yg labil panas, etilen oksida cairan yg mendidih pd suhu

10,7 C. jumlah yg ditambahkan dalam lautan 0,5 – 1% (dalam bntuk

cair) pd suhu 0-4 C atau dlm bentuk gas.

Kelemahan : tak stabil berubah jd etilen glikol (tak menguap), eksplosif

dan beracun juga pd manusia.

3. Filtrasi : dg filter untuk bhn cair

kertas, asbes, fiber glass, disc dg penyususn selulosa asetat atau

selulosa nitrat, filter nucleopore (film polikarbonat- tebal 10 um.